VERITAS LAB

Komvirra: la “sense” amb el millor de la cervesa i el kombutxa

Komvida Organic Kombucha llança Komvirra, una beguda sense alcohol amb tot el sabor de la cervesa i les propietats saludables del kombutxa. Està feta amb llúpol ecològic i te verd i únicament aporta 5 quilocalories.

Komvirra és una beguda atrevida, enginyosa i molt refrescant que resulta ideal per als que busquen cuidar-se, però que també volen gaudir dels moments d’oci. És una “sense” alcohol, “amb” tot el sabor; fa l’olor i té el gust i l’aspecte d’una cervesa, però la bombolla és natural (no infla), té probiòtics, que aporten molts beneficis, i porta l’etiqueta clear label, que ofereix una clara informació sobre els ingredients: llúpol ecològic, te verd, aigua, sucre de canya, SCOBY i només 5 quilocalories! Les bombolles naturals de la fermentació, juntament amb les propietats del llúpol, són les que fan possible la similitud amb l’escuma de la cervesa tradicional artesana.

Ecològica, vegana i sense pasteuritzar

No es tracta d’un nou gust de kombutxa: és la “no cervesa” de Komvida; un producte diferent amb els mateixos valors que atresoren la resta de les seves begudes. És vegana, ecològica, sense pasteuritzar i sense gluten; i s’enquadra dins de les begudes NOLO (no i low) –no alcohòliques i baixes en calories–, que han passat a ser tendència en el consum global per la innovació en receptes, qualitat i experiència millorada. “Amb el llançament de Komvirra, a base de llúpol ecològic i te verd, continuem apostant per aconseguir productes saludables, darrere dels quals hi ha molts mesos de recerca”, explica Beatriz Magro, una de les sòcies fundadores de Komvida.

La tècnica per servir-la

És millor degustar-la en copa de canya, tot i que també es pot beure directament de l’ampolla. Per captar-ne millor el gust i gaudir del seu color aixampanyat daurat segueix aquests passos: 1. Compte! El kombutxa és una beguda amb bombolles. No es pot agitar. 2. Obre l’ampolla, olora i fes el primer glop. Notaràs un gust lleugerament àcid, amb més tons de kombutxa i un agradable gust de llúpol. 3. Tanca l’ampolla i gira-la amb suavitat per integrar el llevat procedent de la fermentació del kombutxa i el llúpol ecològic. 4. Torna a obrir l’ampolla i serveix la beguda en una copa de canya. 5. Torna a olorar per fer un segon tast. Ara captaràs més intensitat i frescor, l’aroma floral del llúpol i un gust fruit de l’equilibri entre l’acidesa del mateix kombutxa i les notes especiades del llúpol.