OBRADOR

I per postres… la mousse més dolça i refrescant

Ecològiques, lleugeres i elaborades amb fruita fresca de proximitat, les nostres mousses de llimona i de fruites vermelles són delicioses i tan apetibles que te les menjaràs amb els cinc sentits!

DESCOBREIX LA MOUSSE DE LLIMONA

Et convidem a gaudir de les nostres mousses amb els cinc sentits per poder apreciar-les en tota la seva extensió. Diuen que el menjar entra pels ulls i, en aquest cas, no et podràs resistir al vistós i atractiu color natural de la fruita fresca; a través de l’olfacte, distingiràs les notes cítriques de la llimona i la característica olor dels gerds i els nabius; l’oïda et permetrà sentir el tènue so de la mousse en fondre’s al contacte amb la llengua i el paladar, gairebé sense necessitat de mastegar; i, quant als altres sentits, l’encertada combinació dels ingredients genera una gran quantitat d’olors i textures sensibles al gust i al tacte a la boca. Lliures de greixos hidrogenats, conservants, colorants i saboritzants sintètics, les elaborem a la manera tradicional, només amb matèria primera ecològica, i és molt important la proporció de cada ingredient (ous, farina, sucre integral de canya, fruita, nata…) per poder aconseguir l’equilibri perfecte entre textura, aroma i sabor.

Sabor cítric en estat pur

La mousse de llimona la fem amb una base cremosa de llimona amb merenga i suc de llimona acabat d’esprémer. Té un regust lleugerament àcid que la distingeix de les mousses industrials no ecològiques, que es caracteritzen per una dolçor artificial.

LLIURES DE GREIXOS HIDROGENATS, CONSERVANTS, COLORANTS I SABORITZANTS SINTÈTICS, LES ELABOREM A LA MANERA TRADICIONAL, NOMÉS AMB MATÈRIA PRIMERA ECOLÒGICA, I ÉS MOLT IMPORTANT LA PROPORCIÓ DE CADA INGREDIENT (OUS, FARINA, SUCRE INTEGRAL DE CANYA, FRUITA, NATA…) PER PODER ACONSEGUIR L’EQUILIBRI PERFECTE ENTRE TEXTURA, AROMA I SABOR.

Passió per les fruites vermelles

Maduixes, gerds i nabius ecològics i acabats de collir són els protagonistes d’aquesta mousse que intercala diverses capes de pa de pessic de xocolata i mousse, coronades amb una gelatina de fruites vermelles que fem amb alga agar-agar i decorem amb maduixes trossejades. Les fruites vermelles concentren grans quantitats d’antioxidants, i la clau dels seus beneficis està precisament en les tonalitats vermelloses que els proporcionen els polifenols que contenen.

DESCOBREIX LA MOUSSE DE FRUITES VERMELLES