Targu Talita Jõulu ootel (detsember 2017)

KINGITUSED:

MEISTERDAMINE:

Magusad maitsed kingipakki

Küünlaaluseid mitmele maitsele

Lk 788–790

Lk 800–803

JÕULUTAIMED:

Kuusepuu ja jõulutähe hooldusnipid Lk 812–813

Maalehe nõuandelisa

Nr 49 7. detsember 2017

Royal Green kookosõlid Erinevalt teistest õlidest talub kookosõli hästi kõrget temperatuuri ilma, et tekiks kahjulikke ühendeid või vabasid radikaale. Samuti sisaldab see lauriinhapet, millel on põletikuvastased omadused.

Orgaaniline kookosõli sobib hästi kasutamiseks oliiviõli asemel ja on suurepärane valik nii küpsetamiseks kui ka leivakatteks. Saadaval on lõhnavaba ja maitsetu kookosõli ning esimese pressi kookosõli, milles on säilinud kookose lõhn ja maitse.

Royal Green kookosõlid on saadaval ABC Supermarketsis, Prismas, Selveris, Kaubamajas, Stockmannis, Keila TÜ kauplustes ja Tallinna ja Tartu Mahemarketis.

Maaletooja Austan Loodust Grupp OÜ, ecotradeat@gmail.com

Kadaka tee 1/3, Tallinn; Kastani 42, Tartu www.maheveeb.ee

786 Jõulu ootel

Jõulu ootel 787 SHUTTERSTOCK

Jõulud meie geenides Tihti kurdame, et me pole elama sattunud just kõige meeldivama kliimaga paika. November-detsember ongi kõige pimedam ja kõledam aeg, mis oleks veelgi talumatum ilma jõuluootuseta.

See ootus süütab õhtupimeduses tulukesed, mis muudavad hämaruse hubaseks ning inimestesse

poeb kummaline elevus ja tundelisus. Pühadeaskeldused täidavad kogu detsembrikuu ja nii on see olnud aastatuhandeid.

Jõulutraditsioone korrates ja uusi luues olemegi ühest küljest seotud eelnenud põlvkondadega ja teisalt anname neile tavadele oma ajastu näo. See on traditsioon, mida antakse justkui geenidega edasi.

Jõulud on ja ilmselt ka jäävad aasta kõige tähtsamaks pühaks,

milleks tuleb valmistuda pikalt ja mõnuga, sest jõuluootus on pühadest endast märksa pikem ja olulisemgi.

Nagu iidsetel aegadel, nii ka tänapäeval kaunistame oma kodu küünalde, kaunistuste ja kuuskedega, püüame olla lahkema meele ja avatud hingega. Jõulud on midagi kindlat siin muutlikus maailmas.

Targu Talita

Narva mnt 13, 10151 Tallinn, www.maaleht.ee Toimetaja Jana Rand 661 3375 / Reklaami projektijuht Taavi Lätti 5343 7983 Kujundaja Mari Peterson / Keeletoimetaja Ene Leivak / Korrektor Merike Järvlepp Väl­jaand­ja Ekspress Meedia AS / Trükk AS Printall Lehekülgede numeratsioon algab 1. jaanuarist 2017 Ilmub koos Maalehega

788 Jõulu ootel

Magusaid kingiideid

SHUTTERSTOCK

Kingituste tegemine võib põhjustada üksjagu pea­valu, kui see jätta viimasele minutile. Selleks et pühad saaksid rahulikult tulla, on just praegu aeg end kätte võtta ning mõelda, mida kingikotti pista.

Piparkoogiliköör.

Kui kingituste tegemisega varakult pihta hakata, polegi see nii hull ning jõuab mõelda ka sellele, kes millest kõige enam rõõmu tunneb.

Isegi kui kingitus on sümboolne, võiks see saajale rõõmu valmistada. Sageli on väikestest asjadest palju rohkem rõõmu kui neist, milles juba kaugele tunda kaubanduskeskuste hõngu.

PIPARKOOGILIKÖÖR

n 1 kl vahukoort n 100 g šokolaadi n 100 g suhkrut n maitse järgi brändit n 3 tl piparkoogimaitseainet n 1 kaneelikoor Valage koor potti, lisage šokolaad, suhkur, piparkoogimaitseaine, ka­ neelikoor. Segage ning laske vaiksel kuumusel keema. Jahutage ning laske 2–3 tundi maitsestuda, seejärel kuu­ mutage uuesti, kurnake maitseained välja ning lisage brändi. Jahutage ning valage pudelisse.

KANEELISIIRUP

n 1 kl suhkrut n 1 kl vett n 2–3 tükki kaneelikoort Kaneelisiirup mitte vaid ei kõla ah­ vatlevalt, vaid ka maitseb hästi, seda võib lisada nii kohvile kui teele. Sega­ ge seda kohupiima hulka või nõrista­ ge röstsaiale. Sulatage pool suhkrust paksupõhjalises potis. Kui suhkur on

Jõulu ootel 789 sulanud ning värvunud pruunikaks, lisage vesi, kaneelikoored ning üle­ jäänud suhkur. Keetke 15–20 minutit aeglasel kuumusel, jahutage ning va­ lage klaaspudelisse.

JÕULUTEE

n musta teed n 5–6 tähtaniisi n 2–3 kaneelikoort n 1 tl kardemoni n 0,5 tl nelki n kuivatatud mandariinikoori Peske mandariinid hoolega puhtaks, koorige, lõigake koored väikesteks viiludeks ning kuivatage. Kui tee val­ mistamisega on kiire, võib koored kuivatada küpsetusahjus. Vajutage kaneelikoor majapidamispaberi vahel katki ning uhmerdage teised mait­ seained. Segage need tee hulka ning säilitage õhukindlalt suletuna. Kui vajalikke maitseaineid kodus ei ole, võib kasutada juba valmis segatud pi­ parkoogi maitseainesegu. Kes julgeb, lisab soojendava joogi saamiseks õige pisut ka purustatud musta pipart. Li­ saks mandariinikoortele võib lisada ingverit.

Järg lk 790

Jõululõhnad ja -maitsed sobivad hästi kinkimiseks.

Käsitöömaiustused Martsipan Lasergraveeringuga tekstid ja logod martsipanile Eritellimused Firmakingitused

www.oigemagus.eu | www.sweets.ee

Kauplus Õige Magus aadressil Viljandi tn 1a, Türi.

Suur valik kohapeal ja veebipoes.

790 Jõulu ootel Algus lk 788

APELSINISUHKUR

n 100 g suhkrut n 2 tl kaneeli n 2 apelsini Peske apelsinid ning riivige koorest vaid kollane osa. Segage suhkur ja kaneel ning lisage riivitud koored, se­ gage kõik ained omavahel korralikult läbi. Soovi korral võib suhkru asetada küpsetuspaberile kuivama, aga võib ka kohe purki pista – siis jääb ta mõ­ nusalt niiske ning pisut tükiline. Mait­ sesuhkur sobib kohvi või tee lisandiks, samuti ideaalselt kakao sisse. Loomu­ likult ka jõulumagustoitudesse.

KÕRVITSAMOOS

SHUTTERSTOCK

n 0,5 kg puhastatud kõrvitsat n 2–3 hapukat õuna n 300 g suhkrut n 1 tl kaneeli Kui kõrvitsasalati valmistamine tun­ dub liiga aeganõudev või pole kõrvit­ said nii palju, et salatitegu ette võtta, võib selle asemel teha hoopiski kõrvit­ samoosi. Puhastage kõrvits ja lõiga­ ke väikesteks tükkideks, valage poti põhja pool klaasi vett ning asetage kõrvitsad keema. Lisage tükeldatud ja kooritud õunad. Kui segu on pehme, püreestage see ning seejärel lisage suhkur ja kaneel. Keetke 15 minutit ning siis tõstke klaaspurkidesse. Ka­ neeli asemel võib jõulude ajal kasu­ tada hoopiski piparkoogimaitseainet.

Soovi korral võib keetmise ajal lisada ka paar viilu apelsinikoort, need tuleks enne püreestamist välja tõsta. Koorte asemel sobib ka mahl.

Mandariinimoos.

MANDARIINIMOOS

n 1 kg puhastatud mandariine n 1 apelsin n 1 sidrun n 500–700 g suhkrut n 2–3 nelgitera n 1 tähtaniis n 2 kardemoni n 1 kaneelikoor Puhastage mandariinid, võtke välja seemned, tükeldage ja asetage potti.

Lõigake apelsin ja sidrun õhukesteks viiludeks, hakkige neist umbes üks lusikatäis peeneks, lisage mandariini­ dele. Ülejäänud apelsinist ja sidrunist pigistage mahl välja ning valage potti.

Asetage pott tulele, lisage maitseained ja keetke 20 minutit. Enne purki pane­ mist võtke välja maitseained. Manda­ riinimoos sobib hästi juustude juurde.

ŠOKOLAADIVORST

n 300 g šokolaadi n 50 g pähkleid n 50 g mandleid n 50 g piparkooke n 50 g rosinaid või teisi kuivatatud puuvilju n 50 g sukaadi n 100 g võid n 100 g valget šokolaadi n 40 ml mandlilikööri Asetage šokolaad ja või potti ning su­ latage veevannil, lisage mandliliköör.

Tükeldage valge šokolaad ja piparkoo­ gid. Segage šokolaadi hulka ülejäänud ained. Valage segu küpsetuspaberile ning keerake rulli ja asetage külma.

Enne kinkimist võib selle üle puistata tuhksuhkruga ning seejärel fooliumi sisse keerata.

KODUNE ŠOKOLAADIJOOK

n 200 g piimašokolaadi n 200 g tumedat šokolaadi n 50 g kakaopulbrit n 1 tl tärklist n 50 g pruuni suhkrut n 1 sl piparkoogimaitseainet n noaotsaga soola Riivige šokolaad. Kõige parem on riivi­ da šokolaadi, mis on olnud 20 minutit sügavkülmas. Segage hulka maitse­ ained ning tõstke purki. Valmistami­ seks võtke klaasi piima kohta 2–3 sl kodust šokolaadijooki.

PÄHKLIMESI

n 200 g mett n 200 g Kreeka pähkleid Peenestage pähklid ning segage mee­ ga. Pähklimesi peaks enne maius­ tama hakkamist maitsestuma paar nädalat.

PLOOMIMOOS JÕULULAUALE

n 1 kg ploome n 300 g suhkrut n 100 g Kreeka pähkleid n 1 tl kaneeli Kui suvel ei olnud aega moosi keeta, võib lubada endale luksust ning val­ mistada paar purki ploomimoosi pü­ hadeks.

Puhastage ploomid, lõigake väi­ kesteks viiludeks ning asetage keema.

Kui ploomid on pehmed, lisage suhkur, maitseained ning keetke 10–15 mi­ nutit, seejärel tõstke potti ka pähk­ lid. Laske moos keema ning tõstke purki.

PILLE HERMANN

Jõulu ootel 791

BRESTO - UUS MAITSE JÕULULAUAL Epiima juustumeistrid üllatavad uue kauavalminud itaaliapärase kõva juustuga Bresto. Pikantse aroomiga ning parajalt küpse maitsega juust sobib ideaalselt itaaliapäraste toitude valmistamiseks (pastad, supid, risotod) või niisama mõnusaks suupisteks. Soovitame hoida juustu 1 h enne serveerimist toatemperatuuril, mis maitsenüansid veelgi paremini välja toob.

www.epiim.ee/retseptid

792 Jõulu ootel

JÕULULAUD loob

tõelise pühadetunde Aasta uhkeimale pidu­ lauale kuuluvad juba ammustest aegadest kartul, hapukapsad, sealiha, verivorstid, pohlamoos ja loomulikult jõuluõlu.

Jõuluõlu ehk nagu Mulgimaal öeldi, jõulukahi, on pika ajalooga traditsiooniline jõulujook, mille juured ulatuvad juba aastasadade, et mitte öelda aastatuhandete taha. Tõeliselt nutikas sümbioos ühendab endas üht maailma enim joodavat jooki ja enim tähistatavat püha ning on arvatavasti just tänu sellele ka üle maailma väga hinnatud.

A. Le Coqi õllemuuseumi juhataja Mart Haldma sõnul osutus algselt XVI sajandil Põhja-Ameerikas

laineid löönud jõuluõlu peagi nii menukaks, et pärast selle Euroopasse jõudmist XIX sajandi lõpul – XX sajandi alguses ei kujutanud ka vanad eestlased jõulupühi selleta enam ette. Tavatseti koguni öelda: “Ei ole jõulu, kui ei ole jõuluõlut.”

Ka tänapäeval on pühadeaegsel joogil eestlaste jõululaual kindel koht. Seejuures ei teata tihtipeale isegi täpsemalt, kuidas või miks see traditsioon alguse on saanud. On teada, et vanad eestlased arvasid jõuluõllel olevat erilist väge ja võimu, sest nägid, et see muudab inimesed rõõmsaks ning tõrjub kõik mured.

Veel selgub vanade eestlaste kommetest, et õllel oli oluline roll ka usundiliste talituste puhul. Näiteks ohverdati õlut nii maja- kui ka

õuehaldjatele, piserdades seda tuppa toodud õlgedele. Kalamehed kallasid kapatäie õlut ka merre – ikka selleks, et rohkem kalu kätte saada. Lisaks ohverdustele loodeti õlut juues ka ise pisut selle maagilisest jõust osa saada.

Igas paigas omad tavad Mart Haldma selgitab, et jõuluõlle traditsioonid ja uskumused erinevad piirkonniti päris palju. Enamasti talitati selle tõekspidamise järgi, et õlu peab toomapäevaks valmis olema, kuid leidus ka õllepruulijaid, kes uskusid, et toomapäeval läheb Toomas alles tõrde.

See tähendab, et õlu läheb korralikult käima ja seda saab rohkesti. Mõnes kihelkonnas oli aga enne

Telli pühadeks kinkepakendis Pöide pruulid!

Täpsem info ja tellimine: terviseks@poidebeer.com

Jõulu ootel 793 SHUTTERSTOCK

Kui õlle valmistamise kombed Eesti eri paigus erinesid, siis maitsete osas üldjuhul arvamused kattusid. Konkreetne õlleretsept oli tavaliselt saladus, aga selles oldi enamasti ühel meelel, et pühadeõlu peab olema magus ja toitev.

Jõuluõlut pidi olema piisavalt

Jõuluõlu peab olema tummine ja karamellise mekiga.

toomapäeva ja toomapäeval õlletegu sootuks keelatud.

Nii nagu erinesid õlle käimapaneku ajad, olid Haldma sõnul erinevad ka õllekeetmise tavad. Näiteks toob ta välja, et Hiiumaal tavatseti õlle kangust reguleerida nii, et esmalt keerutas pereisa humalate keetmise ajal vana vankriratast paar korda ümber pea ja hiljem viskas selle humalate keetmise tulle,

lootes, et õlu hakkab sarnaselt rattaga niiviisi peas ringi käima.

Ka Põltsamaal keedeti humalaid pajas, aga seal keerutati ratta asemel pada ennast, ikka selleks, et see hiljem ka õllejoojatel pea pööritama paneks. Virumaal usuti, et õige kangusega õlle keetmiseks peavad seda valmistama kindlasti mehed, kuna naiste kaasamine muutvat õlle vaid lahjemaks.

Ka jõuluõlle koguse osas olid vanad eestlased ühel meelel. Nimelt pidi jõuluõlut olema täpselt nii palju, et seda jätkuks terveks pühadeperioodiks ehk kuni kolmekuningapäevani, 6. jaanuarini, ja seda nii enda pere tarbeks kui ka sõpradele-tuttavatele jagamiseks.

Jõuluõhtul toodi õlu lauale ühe suure kannu või kapaga, millest hea läbisaamise nimel jõid kõik koos. Nimelt usuti, et selliselt joomine hoiab tülid eemale.

Mõnusalt tummise ja parajalt karamellise maitsega jõuluõlu sobib lisaks jõuluroogade kõrvale rüüpamiseks väga hästi ka jõulutoitude sisse, andes neile mõnusat jõulumekki juurdegi.

MEERI TIIRATS

15 liitrit keedetud vett jahutada 25 kraadini. 50 grammi presspärmi ja umbes 1 kg suhkrut (vastavalt maitsele) segada omavahel kuivalt ning jätta toatemperatuuril käärima. Toatemperatuurini jahutatud veele lisada 2 pudelit maltoosat, noaotsatäis ingverit, kaneeli või piparmünti ja pärmi- suhkru segu, hoolikalt segada.

Käärivat virret hoida üks ööpäev lahtises nõus toas, seejärel anum sulgeda ja viia jahedasse. Paari päeva pärast on õlu valmis.

Tähelepanu! Tegemist on alkoholiga.

794 Jõulu ootel TUULI MATHISEN

JÕULUROAD

väikese õllega Klassikalistele jõuluroogadele annab hoopis teistsuguse maitse ja põnevama välimuse jõuluõlle lisamine. Peale soolaste toitude sobib magusa alatooniga jõuluõlu väga hästi ka magustoitude sisse. ÕLLES HAUTATUD HAPUKAPSAS

Mõnusalt tummise ja karamelliselt magusa maitsega õlu muudab ka mõrkjad hapukapsad magusamaks.

Pille Petersoo retsept on mõeldud kuuele kuni kaheksale inimesele. Suu­ rema isu puhul võib jätkuda kõigest kolmele-neljale. n 1 kg värsket hapukapsast n 100 g fariinsuhkrut n 1–2 tl soola n 3 dl A. Le Coqi jõuluporterit n 2 dl õunamahla n veidi köömneid n 50 g võid Segage kõik ained potis ning hautage tasasel tulel kaane all aeg-ajalt sega­ des, kuni kapsas on pehme ja kergelt pruunistunud. Hautamiseks kulub 1–2 tundi olenevalt sellest, kas taha­ te veidi krõmpsu või täiesti pehmet kapsast.

Õlleleib.

PILLE PETERSOO

JUUSTUNE ÕLLELEIB

Õlles hautatud hapukapsad.

Tuuli Mathiseni retsepti kohaselt val­ mistatud mõnusalt krõbeda kooriku ja juustuse sisu ning tummise jõu­ luõlle mekiga leiba ei ole jõululaual kindlasti kunagi küll. Valmistamiseks kulub üks tund. n 150 g täisrasvast riivitud juustu n 2,5–3 dl nisujahu n 4 dl mitmevilja-jahusegu (nt Veski Mati) või täisterajahu n 2–3 sl pruuni suhkrut n 3 tl küpsetuspulbrit n 1 tl soola n näpuotsaga pipart n 3,5 dl A. Le Coqi jõuluporterit n 2 sl sulavõid n soovi korral seemneid (päevalille-, kõrvitsa-, linaseemneid vm)

Segage suuremas kausis jahu, suhkur, küpsetuspulber, sool ja pipar. Kallake kuivainete hulka õlu ja lisage juust.

Segage kõik läbi. Kui tainas on liiga paks, lisage veidi õlut. Tulemuseks peaks olema parajalt paks tainas, mis tuleb vormi laiali lükata ehk mis ei valgu ise laiali.

Kallake tainas võiga määritud vor­ mi. Pintseldage leiba pealt sulatatud võiga.

Küpsetage 180 kraadi juures ca 50 minutit, kuni leiva sisse torgatud tikk jääb puhtaks.

Laske kümmekond minutit vormis jahtuda, enne kui leiva vormist välja kallutate.

Järg lk 796

Jõulu ootel 795

796 Jõulu ootel PILLE PETERSOO

Algus lk 794

JÕULUPORTERIGA ŠOKOLAADIKOOK

Šokolaadikook.

Sellest kogusest peaks retseptide autori Pille Pe­ tersoo sõnul saama 12 koogilõiku ja 20–24 muf­ finit. n 2,5 dl A. Le Coqi jõuluporterit n 200 g võid n 250 g suhkrut n 75 g kakaopulbrit n 150 g hapukoort n 2 suurt muna n 275 g nisujahu n 2 tl vanillsuhkrut n 2 tl söögisoodat n 0,5 tl soola Katteks n 2 dl 35% rõõska koort Kuumutage ahi 180 kraadini. Määrige 26 cm lä­ bimõõduga koogivorm võiga ja vooderdage küp­ setuspaberiga. Pange õlu ja tükeldatud või potti ning kuumutage, kuni või on sulanud. Segage juurde suhkur ja kakaopulber. Tõstke pott tulelt ja laske paar minutit jahtuda. Kloppige sisse ha­ pukoor, seejärel munad. Viimasena segage taina hulka jahu, söögisooda, vanillsuhkur ja sool.

Seejärel kallake tainas koogivormi ning küp­ setage 180kraadises ahjus 45–60 minutit, aga ärge üle küpsetage! Kook tuleks ahjust välja võt­ ta kohe, kui selle keskele torgatud hambatikk

Juubeli väärilised piduroad!

Rakvere lihameistrid on aidanud katta eestlaste pidulaudasid terve meie riigi ajaloo vältel. See on asi, mida tahame teiega koos väärikalt tähistada. Meie parimatest parimad juubelitooted on valmis!

Peolaua ehteks oleme loonud Juubelitrio lihalõikude valiku, kus lisaks hõrgule suitsutatud sea- ja veisevälisfileele ka klassikalise maitsega keedusalaami.

Põnevust pakub Juubeli ahjukarbonaad seemnekattega – seakarree kõrvitsa- ja päevalilleseemnetest kattega on imeliselt maitsev ja tõeliselt uhke välimusega praad.

Madalal temperatuuril ülimalt pehmeks küpsetatud Juubelipraad köögiviljadega on mahlane seaabalihast praad, millel kaaslasteks kartul, kaalikas, porgand ja sibul.

Kõht täis Eesti moodi. Rakvere

100

AASTAT ÜHIST AJALUGU

Jõulu ootel 797 DANIEL METS

puhtaks jääb. Laske koogil vormis täielikult jahtuda, siis tõstke tordi­ alusele. Kaunistage vahukoorega ja serveerige.

Teises kausis segage õli, õlu ja va­ nilliekstrakt. Seejärel kallake pidevalt segades kuivainesegu õllesegu juur­ de. Soovi korral lisage purustatud banaanid, mis annavad muffinitele mahlasust. Segage tainast, kuni kon­ sistents saab ühtlaseks.

Täitke vormid tainaga ja jälgige, et igast vormist oleks täidetud um­ bes kolmveerand, jättes niimoodi ka pisut kerkimisruumi.

Pange muffinid ahju ja laske neil esmalt küpseda 25–30 minutit. See­ järel torgake mõnda muffinit ham­ batikuga, veendumaks, et tainas on läbi küpsenud. Jätkake küpseta­ mist senikaua, kuni hambatikk jääb puhtaks. Šokolaadiglasuuri valmistamiseks segage esmalt sulatatud taimne või, õlu, kakaopulber ja vanilliekstrakt, seejärel lisage tuhksuhkur ja segage kuni ühtlase tulemuseni. Siis lisage vajadusel taimepiima, kuni saavutate soovitud konsistentsi.

Glasuuri saab muffinitele kanda näiteks lusika või noaga. Ilusama lõpptulemuse saavutamiseks kasu­ tage koonusekujulist glasuurikotti.

JÕULUPORTERIGA VEGAN-ŠOKOLAADIMUFFINID

Parajalt krõbedad, tummiselt šoko­ laadised ja mõnusalt kerge õllemait­ sega muffinid on just õiged hõrguti­ sed jõuluaegseks magustoiduks. n 1,5 kl täisterajahu n 1 kl suhkrut n 1/3 kl vegan-kakaopulbrit n 1 tl küpsetuspulbrit n pool tl soola n 1/3 kl õli n 1 kl A. Le Coqi jõuluporterit n 2 tl vanilliekstrakti n soovi korral 2 banaani Šokolaadikatteks n 0,5 kl taimset võid n 0,5 kl vegan-kakaopulbrit n 2 kl tuhksuhkrut n 0,25 kl A. Le Coqi jõuluporterit n 1 tl vanilliekstrakti Kuumutage ahi 180 kraadini ja ase­ tage muffinipaberid vormidesse.

Segage keskmise suurusega kausis kakaopulber, jahu, suhkur, küpsetus­ pulber ja sool.

Targu Talita

Jõuluporteriga šokolaadimuffinid.

HEAD LUGEMIST!

Christopher Dell

Liz Dobbs

OKULTISM, NÕIAKUNST JA MAAGIA. Illustreeritud ajalugu

1001 TAIME, MIDA SUUR LIHA KOKARAAMAT ELU JOOKSUL TUNDMA ÕPPIDA Varrak, 320 lk

Varrak, 400 lk See on värvikas ja paeluv müstiliste, mõistatuslike ja teispoolsusega seotud uskumuste ajalugu, alustades kiviaegsest koopast leitud esimestest maagiaga seotud tõenditest ning lõpetades meie digitaalse ajastu ereda valguse ja taastärganud huviga paganluse vastu. Sajad haruldastest ja ebatavalistest allikatest pärit illustratsioonid, eri kultuure ühendavate teemade põhjalik käsitlus ja maagia ajaloo oluliste tegelaste iseloomustused moodustavad koos lummava esoteerilise mõtte varakambri.

Varrak, 960 lk Selles raamatus leidub nii teadatuntud lemmikuid kui ka jutuainet pakkuvaid tõelisi eksoote. Vaatluse all on suur valik ühe- ja kaheaastaseid taimi, sibullilli, põõsaid, roose ja ronitaimi. Eraldi peatükid on pühendatud toa- ja terrassitaimedele ning ürtidele, samuti köögiviljadele ning marjapõõsastele ja viljapuudele.

Suurepäraste fotodega illustreeritud raamat pakub inspiratsiooni ja avastamisrõõmu nii algajale aiapidajale kui ka kogenud aednikule.

Saa teada, kuidas valida kvaliteetset liha ja millised jaotustükid on kõige paremad, miks lasta lihal puhata või proovida selle küpsusastet ning palju muud vajalikku. Katseta üle 300 rahvusliku kana-, sea-, veise-, lamba- ja ulukiliharetseptiga, nagu Ungari guljašš, aeglaselt küpsetatud sea abaliha siidrikastmes, Kerala veiseliha või grillitud lambakints Maroko moodi. „Suur liha kokaraamat“ on midagi rohkemat kui kokaraamat – see on liharoogade austajate piibel.

Carl-Johan Forssén Ehrlin

TRAKTOR, KES TAHAB MAGAMA JÄÄDA Varrak, 32 lk

„Traktor, kes tahab magama jääda” on kolmas raamat psühholoogihariduse saanud rootsi kirjaniku Carl-Johan Forssén Ehrlini rahvusvaheliselt menukast sarjast, mis aitab lastel üle terve ilma hõlpsalt uinuda. Seekordses uneraamatus võtab traktor Allan lapsed kaasa uinutavale ringreisile oma talu vahetusse ümbrusesse. Teel kohatakse Haigutavat Porgandit, Väsinud Puud, Poolunes Leod ja teisi, kes kõik jagavad oma kogemusi, kuidas nemad õhtuti magama jäävad.

Piret Lilleste

LÕNGAST LOOMINE. Kudumeid ja heegeldisi Varrak, 240 lk Raamat on pühendatud kõigile käsitööarmastajatele, kellele meeldib oma kätega ilu luua. Siin on rohkelt suviseid heegeldatud peakatteid ja esemeid kodu kaunistamiseks.

Külmemaks ajaks on valik kootud mütse, salle, sokke, sääriseid, samuti kampsuneid ja kindaid. Käsitöösõber leiab siit igasse aastaaega midagi, mille kallal rahulikel hetkedel nokitseda.

798 Jõulu ootel

Piparkoogikarva kannusoojendaja Piparkooke krõbistades on mõnus kõrvale rüübata teed või glögi.

Selleks et kõik soovijad saaksid soojendavast joogist osa, tuleb see aegsasti sooja panna.

Jõulude ootuses on lubatud pisut vinti üle keerata. Seetõttu on teekannusoojendajagi kootud piparkoogi ja lume karva. Kui lumi tundub liiga hirmutav, siis tähistagu valge värv maitsvat glasuuri, millega piparkoogid on kaunistatud.

Päkapikke oodates tasub endale jõudehetki lubada, korraks tugitooli istuda ja puhata. Kui see tundub aja raiskamisena, siis võib teha plaane, mis on tarvis enne suuri pühasid valmis saada. Olgu selleks suurem kraamimine, kingituste valmistamine või kaartide kirjutamine. Tähtsad tegemised tasub üles kirjutada, nii on need silme all ning pole hirmu, et midagi ununeks.

PILLE HERMANN

3 Muster, mille laiusega saab vastavalt vajadusele mängida, olgu siis kitsamaks või hoopiski laiemaks.

4 Kui soojendajale sobiv kõrgus on olemas, tõmmake lõng läbi silmuste, nii jääb ülemine osa laineline.

Krookimise kõige tihedama osa katmiseks on sinna õmmeldud nööp, mis kaetud kootud tükikesega.

Jõulu ootel 799 PILLE HERMANN

Soe jook teeb jahedal ajal meele rõõmsaks. Alati on hea õuest tuppa tulla ning võtta tassike teed.

ONYCOR Kas teie varba- või sõrmeküüs on traumast

PAPS-20 Kas tunnete, et olete oma lihastele või liigestele

Küünekahjustuste ja/või -kasvu kiirendamiseks tilgutage mõned tilgad küüne alla ja vallile. Liigsarvestunud tallanaha pehmendamiseks või jalanaha hoolduseks hõõruge jalanahale piisav kogus 2–3 minuti jooksul pärast jalgade pesemist ja kuivatamist.

Kandke PAPS-20 õhukese kihina vastavale kehapiirkonnale kuiva naha peale, soovitatavalt 3–4 korda päevas.

kahjustatud? Kas soovite ergutada küünte kasvu või soodustada tallanaha elastsust?

Onycor sisaldab tõmmiseid järgmistest looduslikest komponentidest: agaav, sirel, pune, valge sinep, Cayenne’i pipar, kadakas, lisaks taruvaik ja etüülalkohol.

liiga teinud? Või häirivad teid nahamarrastused ja -kriimustused? Ehk on teid hammustanud mõni putukas?

Paps-20 koosneb looduslikest preparaatidest: agaav, sirel, taruvaik ning etüülalkohol. Ülitundlikkuse korral üksikkomponentide suhtes tuleb pidada nõu arstiga.

KLUX UNE-MATI Kas teid vaevavad mao ülehappesusest tingitud probleeKas te ei suuda õhtuti uinuda? mid ja kõrvetised? Või olete oma kõhu liiga täis söönud? Ehk on stress tekitanud seedehäireid?

Klux koosneb looduslikest preparaatidest: lagrits, kardemon, ingver, samuti glütseriin, etüülalkoholi sisaldus kuni 18%.

Manustage 2 korda päevas enne sööki 40 tilka puhtalt või lahustatult 50 ml leiges (toasoojas) vees. Ennetamaks söögitoru limaskesta kahjustuste tekkimist, on soovitatav mao ja söögitoru hoolduskuuride tegemine 1–2 korda aastas ühe kuu vältel.

Sobib kasutamiseks koos ravimitega. Ei soovitata kasutada raseduse ja imetamise ajal. Sapikivide kahtluse korral kasutada ettevaatusega.

Lisainfo:

www.massuno.ee

Küsige Massuno loodustooteid apteekidest. Apteeker annab ka teavet, millises apteegis toodet parajasti saadaval on.

Või ärkate öö jooksul korduvalt?

Unetus ja rahutu uni võib tekitada päeval väsimustunde, millega kaasneb kurnatus, närvilisus, mälunõrkus.

Lisaks muutute ka haigustele vastuvõtlikuks. Une-Mati koosneb looduslikest preparaatidest: viirpuu, veistesüdamerohi, teeleht, põldosi, tatra- ja nisukliid, humal, lisaks etüülalkohol (kuni 16%).

Manustage enne sööki keele alla 25 tilka (1/4 teelusikatäit) 3 korda päevas 2–4 nädala jooksul ja Une-Mati toob teile hea une.

Kingi tervist!

800 Jõulu ootel VILLU BAUMANN

Kaks sarnast küünlajalga moodustavad komplekti.

Jalaga küünlahoidik.

Meisterdame küünlaaluseid Pimedal jõuluootuse ajal muudab võbelev küünlaleek ruumid hubaseks. Rõõm on suurem, kui küünlaalused on ise tehtud.

Aastaid tagasi tähistati ühe näitleja-lavastaja juubelit. Pidulikul vastuvõtul oli vaja sobivaid klaaspokaale kokteilsalati serveerimiseks, kuid poest neid ei leitud. Müügil olid odavad kaanega suhkrutoosid ja need otsustatigi selleks otstarbeks osta. Kaantega polnud ju midagi peale hakata ja need sattusid käsitööõpetaja valdusesse. Kaaned omakorda sobisid hästi küünlajalgade tegemiseks.

Neist valmis terve seeria küünlajalgu – üksikud ja kahesed, rista-

Küünlajalg seinale.

tud puitlattidest alustega küünlajalad lauale ja põrandale.

Puidust aluste tegemisel puurisime puitu augud, täitsime need epoksiidliimiga, kuhu need kaaned, nupp ees, surusime.

Järg lk 802

Jõulu ootel 801

Üheksakohaline küünlajalg.

802 Jõulu ootel Algus lk 800

VILLU BAUMANN

Rippuva küünlalühtri riputamiseks on vaja ketti. Praegu on kaubanduses suur valik kette, kuid kes soovib ketti ise valmistada, siis selle tegemiseks sobib hästi vask­traat.

Kerige traat kruustangide vahel tihedalt ümber ümarpulga. Seejärel tuleb tekkinud spiraalne “vedru” rõngasteks tükeldada. Siin saab kasutada metallisaagi, ketaslõikurit või lõiketange. Korrastage otsad vajadusel viiliga, asetage üksteisest läbi ja väänake otsad vastastikku.

Vaevalt et kellelgi neid kaasi suuremas koguses leidub, kuid kasutada saab kindlasti ka muid klaasist küünlaaluseid, mida on teise ringi poodides rikkalikult.

VILLU BAUMANN

Küünlalühtri lakke riputamiseks vajaliku keti valmis­tamiseks kerige vasktraat spiraaliks ja lõigake seejärel seibideks.

Müügipunktid: www.bioshop.ee www.tervisetestid.ee www.apteekonline.ee www.tervis24.ee

soovitust küünla ohutuks põletamiseks

Kardinatele ja jõulukaunistustele liiga lähedale paigutatud küünlad ning järelevalveta jäetud lahtine tuli põhjustavad igal aastal tulekahjusid.

Küünlad loovad pimedal ajal hubast meeleolu ja käivad detsembris ikka jõuluootuse juurde.

“Järelevalveta jäetud lahtine tuli põhjustab aga Eesti kodudes enim tulekahjusid ja paraku toovad igal aastal detsembris küünlaleegid kaasa ka tulekahjusid. Tihti põhjustab põlengu küünla lõpuni põlemine, sest küünlarasva sisse vajunud taht võib tegelikult edasi hõõguda,” ütleb If Kindlustuse kahjukäsitluse osakonna juht Taavi Kiibus.

If Kindlustuses on viimaste aastate jõulukuudel registreeritud kahjusid, kus aknalaual põlenud küünlad on süüdanud aknalaudu, akna-

raame, kaminapealseid ning põhjustanud kodudes põlenguid ja tahmakahjustusi. Seega on hea meelde jätta n-ö 2 cm reegel, et ohutuse tagamiseks tuleks küünlad kustutada siis, kui veel kaks sentimeetrit küünlast on põlemata, ja seda reeglit tuleks järgida ka õues süüdatud küünalde puhul. Lisaks sellele pidage meeles alljärgnevaid soovitusi.

Asetage küünal alati kindlale ja mittepõlevale alusele. Klaasist ja kivist alused on sobivaimad.

Küünalt süüdates eemaldage ohutuse mõttes rosetid ja muud kaunistused, mis kergesti süttivad. Ärge jätke põlevat küünalt ega muud tuleohuallikat kunagi täiskasvanu järelevalveta.

Jälgige, et lapsed ja lemmikloomad ei saaks küünalt mänguhoos pikali lükata.

Küünalt kustutades veenduge, et leek on ka päriselt kustu-

1 2 3 4 5

SVEN ARBET

7

Jõulu ootel 803

Põlevaid küünlaid ei tohi jätta järelevalveta.

nud. Suuremat tüüpi küünalde puhul võib ekslikult tunduda, et leek on kustunud, sest taht on küünlarasva sisse vajunud.

Pidage meeles 2 cm reeglit: ärge põletage küünalt lõpuni, vaid kustutage see ohutuse tagamiseks siis, kui 2 cm on veel põlemata. Sama tuleb meeles pidada ka õueküünalde puhul.

Paigutage koju töökorras suitsuandurid ning kindlustage oma kodu ja kodune vara.

6 7

EVA-GRETE ALJAS

804 Jõulu ootel

Törts teistmoodi jõululaud? Miks mitte!

Harjumuspärane jõululaud on alati lookas heast ja paremast. Ja täpselt nii see peabki olema. Kusagil ei ole aga kirjas, et jõulude söömamaratonile ei võiks läheneda pisut teisiti.

Eestlaste traditsioon näeb ette, et lookas jõululaualt leiab kõige erinevamaid roogasid. Huvitaval kombel mõeldakse üsna harva sellele, et suurel söömisel on organismi kurnavad tagajärjed – on ju keeruline vastu panna kõigele sellele, mida laual pakutakse. Seepärast süüaksegi liiga palju ning sellele järgneb raske ja ebameeldiv tunne.

Selleks et eesootav jõuluaeg enda kehale pisut kergemaks muuta, pakub Veski Mati sulle mõned maitsvate, kuid pisut kergemate roogade retseptid. Loomulikult ei pea hapukapsast uksest välja ajama ja ka verivorstid võid lauale lubada, kuid paku sinna kõrvale ka midagi natuke teistsugust. Midagi, mis sinna sobib, maitseb hästi ja on sinu keha vastu sõbralik.

Head kokkamist!

Leiva-kohupiimakreem

kahele, valmistamisaeg 10 minutit Koostisosad: 1 dl Veski Mati täisterariivleiba 200 g kohupiima 50 g suhkrut 1 dl piima 1 dl rõõska koort 1 sl vanillisuhkrut Valmistamine: Sega kausis omavahel suhkur ja kohupiim. Lisa Veski Mati täisterariivleib ja piim ning sega kõik kenasti läbi. Vahusta teises kausis vahukoor. Kui vahukoor on piisavalt tahke, siis kalla see kohupiima ja leiva segu hulka ning sega veel kord läbi. Serveeri millegi hapukaga – nii on tulemus eriti mõnus.

Jõulu ootel 805

Punase riisi ja kinoa salat

Kerge tomati-sibulapirukas

Koostisosad: 200 g Veski Mati keedetud punast riisi 100 g keedetud kinoad 1 apelsin peotäis pistaatsiapähkleid peotäis oblikalehti värsket peterselli 2 punast sibulat soola, pipart 2 sl õli

Koostisosad:

neljale, valmistamisaeg 35 minutit

Kaste: 1 apelsin ½ sidrunit 1 tl riivitud apelsinikoort 1 tl mett või agaavisiirupit pipart, soola 1 küüslauguküüs 1 sl tšilliõli Valmistamine: Kuumuta õli ja prae sibulad kuldpruuniks, maitsesta soola ja pipraga. Kastme valmistamiseks pressi ühe apelsini mahl, lisa poole sidruni mahl, apelsinikoor, pipar, mesi, küüslauk ja tšilliõli. Sega kausis keedetud punane riis, kinoa, praetud sibul, apelsinisektorid ja pistaatsiapähklid. Lisa kaste ja sega läbi. Serveeri oblikalehtede ja värske peterselliga. Pigista peale värsket laimimahla.

kuuele, valmistamisaeg 45 minutit

Põhi: 3 dl Veski-Mati Eriti Head nisujahu 1 tl küpsetuspulbrit 0,25 tl soola 0,5 dl sulatatud võid 1,5 dl piima Täidis: 1 suur sibul 2 sl peeneks hakitud basiilikut pipart, soola 150 g grillitud ribiliha 100 g riivjuustu peale raputamiseks Valmistamine: Kodumaine tomat on niivõrd hea, et võileivale pannes pole soola-pipart juurde vajagi – maitse on lihtsalt taevalik! Pirukat küpsetades aga ainult tomatist ei piisa. Lisame ka sibulat ja ribiliha ning küpsetame ühe kerge ja suvise piruka!

Sega kuivained omavahel, vala juurde sulavõi ja piim ning sega ühtlaseks tainaks. Vooderda vorm tainaga. Haki sibul peeneks ja aseta pirukapõhjale, seejärel aseta peale õhukesed ribilihaviilud, pisut maitseaineid ja ürte ning tomatirattad. Pane 225kraadisesse ahju 20–30 minutiks küpsema.

5 minutit enne valmimist riputa peale riivjuustu. Pirukat on hea serveerida külmalt.

806 Apteeker soovitab

R U B R I I K I T O E TA B S Ü DA M E A P T E E K

Kuiv ja kare nahk

SHUTTERSTOCK

Talvisel ajal vajab meie nahk rohkem hoolt ja armastust. Temperatuuride vaheldumine, kütteperioodi algus, vitamiinidemineraalide vähenemine värskes toidus ja stress muudavad meie naha kuivaks ja karedaks.

Nipid talviseks nahahoolduseks

1

Väldi kuuma veega pesemist, sest see kahjustab naha rasukihti. Soovitatav on end pesta leige veega. Pesuvahendina sobib talvisel perioodil hästi kasutada duši­ õli või pesuemulsiooni, mis sisaldab looduslikku niisutusainet uureat. Vali tooted, mis on mõeldud spetsiaalselt kuivale ja väga kuivale nahale. Sellised dušiõlid ja pesuemulsioonid sobivad nii atoopilisele ja vananenud nahale, psoriaasi kui ka lihtsalt kuiva naha korral. Head pesemisvahendid rahustavad kuiva naha sügelust ja pärsivad naha niiskuse kadu.

Võimalusel väldi antibakteriaalseid seepe ja tugevalõhnalisi deodorante.

Pärast pesemist kuivata keha õrnalt ja kanna kehakreem või kehaõli veel niiskele nahale. Ära unusta ka nägu kreemitada.

2 3

Käed vajavad talvel eriti intensiivset niisutust ja toitmist. Naha kuivaks ja karedaks muutumist aitavad vältida sügavuti niisutavad kreemid.

4

Talvine kehahooldus peaks olema tavapärasest intensiivsem ja kasutatavad tooted peaksid olema sügavniisutava toimega.

Nii on nahk külma eest kaitstud.

Kuna kätel ja jalgadel on vähem rasunäärmeid, vajavad need piirkonnad eriti intensiivset niisutust ja toitmist. Talvel vali käte- ja jala­ kreemid, mis niisutavad sügavuti.

Talviste ilurituaalide sekka kuulub kindlasti ka keha koorimine. Koorides eemaldad nahalt surnud rakud ja nii saavad toitvadniisutavad kreemid paremini imenduda.

Oluline on ka oma toidusedel üle vaadata. Sügistalvisel perioodil on naha parema toonuse saavutamisel abi apteegis müüda-

5 6

vatest spetsiaalsetest seespidiselt kasutatavatest nahavitamiinidest.

Naha kuivus võib olla põhjustatud vitamiinide ja/või kiudainete puudusest. Kuiva naha puhul on heaks toetajaks A-, B-, D- ja E-vitamiin. Samuti on abiks oomega3-rasvhapete tarbimine. Kindlasti ei tohiks unustada piisavas koguses vee joomist.

TRIINU ENTSIKGRÜNBERG Südameapteegi peaproviisor

Jõulu ootel 807

TUME ŠOKOLAAD

on imeaine

20 aastat tagasi avaldas Harvardi professor Norman Hollenberg uuringu kakao kasulike omaduste kohta.

See uuring ladus vundamendi igale järgmisele uuringule, mis kinnitavad kui ühest suust, et tume šokolaad on hea meie tervisele.

On kurb fakt, et kõige enam surmasid Eestis põhjustavad südame- ja veresoonkonnahaigused. Kuid Kariibi mere saarte piirkonnas elutseb hõim, kes vastupidiselt meile, eestlastele, ei kannata kõrgenenud vererõhu, tromboosiriski, infarktiohu ega diabeedi all. Miks?

Millised omadused on kakaol?

Teadlaste sõnul peitub vastus kakaos, selle heades omadustes ja järjepidevas tarbimises. Olen veendunud, et saame sellelt hõimult nii mõndagi üle võtta, kuid lasen lugejal endal otsustada, abistades vaid mõningate faktidega.

Mängin mõttega, et tumedat šokolaadi, mida valmistatakse kakaoubadest, võiks tema paljude heade omaduste poolest nimetada ka vitamiiniks. Kui vitamiine tarbitakse reeglina päevas üks kuni kolm kapslit, siis nii on ka tumeda šokolaadiga. Et säilitada ning turgutada oma tervist, võib tumedat šokolaadi tarbida maksimaalselt kolm tükikest päevas ehk 15–16 grammi, aga siis tuleb ka muu magusaga piiri pidada.

See võib küll paljudele lugejatele üllatusena tulla, aga tume šokolaad on väidetavalt peaaegu sama

TA S U B T E A DA

Šokolaad on terviseks Kuidas ennetada südame-veresoonkonna haigusi ja diabeeti? Kindlasti saab siin oma toitumisharjumuste muutmisega palju ära teha.

Enamik meist armastab magusat. Ikka soovime lõpetada lõunasöö­ gi mõnusa magusa ampsuga, õhtuti televiisorit vaadates ei märkagi, kuidas kommikauss tühjeneb jne. Parim viis oma magusaisu rahuldada on võtta tükike tumedat šokolaadi.

Tumedal šokolaadil on meie tervisele hea mõju. Tükike tumedat šokolaadi hoiab meie veresuhkru taseme stabiilsena, rahuldab magusa­ vajaduse, kontrollib küllastustunde tekkimist, väldib sellega magusa ja rasvasega liialdamist ning vähendab nn näksimise vajadust. Kakaooad, millest tumedat šokolaadi valmistatakse, sisaldavad piisavas hulgas ja heas vahekorras kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, rauda, vaske, tsinki, mangaani, A, B-grupi, C-, D-, E-vitamiine, koensüüm Q10, oomega3-rasvhappeid ja flavonoide. Kõiki neid on meie südame-veresoonkonna normaalseks toimimiseks vaja.

Flavonoidid on väga olulised ja võimsad looduslikud antioksüdandid.

Nad tugevdavad ja lõõgastavad veresoone seina, mille tulemusena vere­soon laieneb, kudede verevarustus paraneb ja vererõhk alaneb. Flavonoidid vähendavad trombotsüütide kokkukleepumist ja trombide tekki­ mise riski. Nad pidurdavad aterosklerootilisi protsesse, kuna alandavad kolesteroolitaset LDL-kolesterooli (nn halva kolesterooli) arvelt ja soodustavad HDL-kolesterooli (nn hea kolesterooli) moodustumist.

Dr ANNELI RAAVE-SEPP

SHUTTERSTOCK

tõhus vererõhualandaja kui mitmed selleks otstarbeks ette nähtud ravimid. Põhjus on ju tegelikult lihtne – tume šokolaad alandab kõrget vererõhku kakaos sisalduvate flavonoidide mõjul. Veel ilmneb uuringutest, et tume šokolaad parandab ka peaaju verevarustust.

Ja jällegi on põhjuseks needsamad flavonoidid.

Kõige kiiremini saab tumeda šokolaadi efekti tajuda nendel hetkedel, mil väsimus kimbutab ja meeleolu pole kiita. Väsimust ja mõru meeleolu turgutab tume šokolaad oma suutlikkusega stimuleerida õnnehormoonide teket.

Tumeda šokolaadi võidukäik Eestis Kui 2015. aastal moodustas tumeda šokolaadi tarbimine pea neljandiku kogu tahvlišokolaadide segmendist, siis 2017. aasta esimese üheksa kuuga on selle turuosa juba pea kolmandik kogu sektorist. Kujutate ette, viimase 12 kuu jooksul tarbisid eestlased 675 tonni tumedat šokolaadi, mis on võrreldes eelmise aasta sama perioodiga võrreldes 80 tonni enam.

Tume šokolaad teeb selget võidukäiku ja ma loodan siiralt, et need arvud kasvavad ning südameja veresoonkonnahaiguste hulk jällegi kahaneb.

SIRJE POTISEPP Toiduliidu juhataja

808 Jõulu ootel

Šokolaadist hõrgutised KRISTIAN NEEMELA

KOOKOSEŠOKOLAADIKREEM

Retsepti autor on Kristian Neemela ning selle desserdi valmistamine liht­ ne ja kiire. Kookose-šokolaadikreemi juurde võib serveerida värskendavat puuviljasalatit, mis tasakaalustab kookose spetsiifilist maitset. n 500 ml kookospiima kreemisemat osa n 100 g tumedat šokolaadi n 1 kuhjaga tl agar-agarit Puuviljasalat n veerand ananassi n 2 kiivit n pool granaatõuna n piparmünti Serveerimiseks n tumedat šokolaadi Kookospiimast vajaliku kreemisema osa kättesaamiseks pange kookospii­ mapurk mõneks tunniks külmkappi – siis hangub valge kreemine osa ära ja saate selle lihtsalt eraldada. Seejärel valage kookospiima kreemisem osa kastrulisse ja kuumutage peaaegu

Kookose-šokolaadikreem puuviljasalatiga. keemiseni. Tükeldage tume šokolaad peeneks ja valage suurde kaussi. Li­ sage kookospiima juurde agar-agar, kuumutage keemiseni ning keetke 2 minutit, samal ajal pidevalt segades.

Seejärel valage see tükeldatud šoko­ laadi hulka ja segage ühtlaseks mas­ siks. Jahutage kreem kuni 8 kraadini.

Puuviljasalati jaoks tükeldage kõik puuviljad kuubikuteks ja segage omavahel läbi. Tükeldage piparmünt väiksemaks ja lisage puuviljasalatile.

Serveerige kreem pokaalidesse või lahti lõigatud kookose sisse ja riivige peale tumedat šokolaadi. Kõrvale so­ bib värskendav puuviljasalat.

Carla Bardi, Rachael Lane

Jõuluks kingi

„Šokolaad” Raamat on müügil Rahva Raamatu ja Apollo poodides.

„ŠOKOLAAD“ Mida ütleb Hiina vanasõna? Ära anna näljasele kala, anna talle õng! See raamat on igale šokohoolikule just selline õng – šokolaaditahvliks maskeeritud retseptikogu. Elavama kujutlusvõimega lugejail hakkavad suus sulama juba raamatu 50 retsepti, neile, kes otsustavad retsepte järele proovida, on lisatud ka ligikaudne valmistamisaeg ja raskusaste. Pehme šokolaadikook, šokolaadi-karamelliruudud, valge šokolaadi kook… mmm.

SHUTTERSTOCK

Jõulu ootel 809 TUMEDA ŠOKOLAADI TRÜHVLID

n 300 g tükeldatud tumedat šokolaadi n 2 sl võid n 180 ml vahukoort n 1 sl maitseessentsi või konjakit n tumedat kakaopulbrit, hakitud pähkleid, šokolaadipuru või kookoshelbeid Asetage šokolaaditükid kuumakind­ lasse klaaskaussi. Pange ka või ja va­ hukoor kastrulisse ning laske madalal kuumusel keema minna. Tõstke segu pliidilt kohe, kui see hakkab mullita­ ma. Lisage maitseained. Valage koore­ segu šokolaadile ja laske paar minutit seista, et šokolaaditükid hakkaksid su­ lama. Segage tasakesi, kuni šokolaad on sulanud ja ülejäänud koostisosade­ ga segunenud ning tulemus mõnusalt kreemjas. Seejärel pange segu vähe­ malt neljaks tunniks külmkappi.

Vormige segust käte vahel sile pallike ja tõstke see kakaopulbri sis­ se. Veeretage palli edasi-tagasi, kuni trühvel on üleni kaetud. Trühvleid võib katta ka hakitud pähklite, koo­ koshelveste või šokolaadipuruga.

Targu Talita

Šokolaaditrühvlid sobivad hästi ka kingituseks.

Personaalne jõulukink koostööpartneritele ja klientidele!

Kõlleste Kommivabrikust on teil võimalik tellida hea hinnaga kordumatud ja personaalsed jõulukingid.

Oma logoga tooted on suurepärane reklaam teie firmale või tootele. Oleme tootmises paindlikud – pole miinimum- ega maksimumkoguseid.

Tellimiseks või lisainfo saamiseks palume saata e-kiri aadressile info@kommid.ee või helistada telefonil 5551 1072.

www.kommid.ee

810 Jõulu ootel

Mil moel pääseda ostukeskuste lummusest

ARENGUKOOSTÖÖ ÜMARLAUD

Jõulueelsetes ostukeskustes ei ole vaja hulluda, vaid toimige targalt.

Tehke vähem, kuid seda erilisemaid ja südantsoojendavamaid kinke. Veetke rohkem aega looduses ja tegelge sellega, mis tõeliselt rõõmu teeb. ÜKS RÕÕMUSTAB ROHKEM KUI KÜMME. Mida vähem kinke, seda

suurem rõõm – psühholoogid kinnitavad, et laps suudab tähelepanu koondada ühele kingile, mitme puhul jääb ainult avamise hetkeline elevus. Tehke peres kokkulepe, et igaüks, ka lapsed, saavad ühe hästi läbi mõeldud kingi. Iga järgmine kink hoopis vähendab rõõmu.

KOOS VEEDETUD AEG. Ka lastele on ühiselt veedetud aeg sageli olulisem kui kingiks saadavad asjad.

Kinkekaart, kus on kirjas “Perepäev kelgumäel” või “Aaretejaht metsas”, võib saada nende jõulude kõige meeldejäävamaks kingiks. Samuti sobib kinkida lihtsaid asju, nagu meisterdamismaterjali. Rõõm tuleb siis teadmisest, et varsti hakkame koos küpsetama-meisterdama.

Väärtustage südamega tehtud asju.

PIKK KASUTUSIGA. Laste puhul on hea vaadata, kas mänguasja saab kasutada mitmeks otstarbeks.

Näiteks puidust klotsid lähevad käiku lugematutes mängudes,

TA S U B T E A DA

Loodussõbralikud kingiideed n Rõõmustage lapsi tuledesäras aiaga, kinkige kinkekaart “Valgusfes­ tival aias”. Kaunistage aia pimedad kohad laternate ja küünaldega üheskoos. n Kinkige lapsele mõni jõulutaim, et ta saaks selle eest hoolitseda.

Tutvustage pere noorimatele kodus olevaid toataimi. n Õpetage lapsele, et asjad ei kasva poes, vaid nende valmistamiseks näevad paljud inimesed üle maailma suurt vaeva. Tutvustage ka seda, kust tulevad köögi- ja juurviljad. Kui teil on aed, joonistage koos lapsega minitarbeaia plaan, selles aias saab ta suvel ise toime­ tada. n Väärtustage loomi ja loodust. Tehke koos näiteks lindude pesakast või söögialus. n Selleks et asjadel oleks pikk kasutusiga, õpetage lapsele kergemaid võtteid, kuidas midagi parandada, riideesemetest kuni raamatuteni, või kuidas hoolitseda taimede eest.

KRISTINA AMOR

samas kui mängukaru või Frozeni mänguasjadega saab mängida ainult karu või Frozenit – see ei arenda lapse kujutlusvõimet, ja kui see üks mäng saab otsa, jäävad nad seisma.

TAHAN KÕIKE! Lapse soovid ja pärastine rõõm ei lähe sageli kokku – loomulikult saab kinkija soovidega mingil määral arvestada, aga lapsevanema ülesanne on soovimisest kaugemale näha ja teha valik, mis last pikalt rõõmustab.

VÄÄRTUSTAGE ASJU. Lapsed õpivad täiskasvanute eeskuju järgi, terve aasta jooksul. Kui me ise väärtustame südamega tehtud asju, teevad seda ka lapsed. See ei juhtu ühe korraga, aga see on kingitus terveks eluks – teadmine, et meie väärtust ei määra ostetud asjade kuhja kõrgus. Lisaks jääb loodus puhtamaks.

KATRIN PÄRGMÄE Arengukoostöö Ümarlaud

Jõulu ootel 811

812 Jõulu ootel HANSAPLANT

Mille järgi valida jõulupuud?

HANSAPLANT

On inimesi, kes teavad alati, milline jõulupuu just neile koju sobib.

Samas on ka neid, kes soovivad igal aastal midagi uut proovida.

Nippe jõulutähe hooldamiseks n Jõulutähte tasub kasta umbes iga viie päeva järel ja eriti hea oleks seda teha hommikul. Kindlasti tu­ leb jõulutähe kastmisel jälgida, et taime üle ei kastetaks. Selle vältimi­ seks laske kastmise vahel potil veidi kergemaks muutuda. Kui tundub, et leht läheb juba pehmeks, on kind­ lasti aeg kasta. n Väetada võib jõulutähte õitsvate taimede väetisega ning seda võiks anda igal teisel kastmiskorral. n Jõulutähe puhul tasub kindlasti teada, et see on väga külmakartlik taim ja transportimisel pakkige ta kindlasti korralikult paberisse. Ju­ hul kui on väga külm ilm, siis isegi kahekordsesse paberisse.

Allikas: Hansaplant

Et valiku tegemine oleks lihtsam, soovitab aianduskeskus Hansaplant mõelda järgmistele asjadele.

Jõulupuu mõõtmed. Väiksem puu võtab vähem ruumi ja on tavaliselt ka odavam. Suurem puu on kindlasti suursugusem ja annab toale rohkem juurde. Üldiselt aga on nii, et mida suurem ruum, seda suurem olgu kuusk.

Jõulupuu toas hoidmise aeg.

Lõigatud jõulupuudest kestavad toas kõige kauem nulud.

Samas on potijõulupuud kõige kauem ilusad.

Kas eelistate mugavust või kuuselõhna? Potijõulupuid on kõige mugavam hooldada, sest neil ei tule pidevalt vett kontrolli-

1 2 3

Kas eelistad, et kuuse ilu tuleb naturaalselt esile või meeldib sulle jõulupuud kaunistada ka kulla ja karraga?

da ja lisaks ajavad nad ka vähem okkaid. Üldiselt eelistatakse nulgusid, sest nende okkad kuivavad okste külge ja seetõttu on toas vähem prahti. Kuuskede eeliseks on aga lõhn, mis jõuludega seostub.

Allikas: Hansaplant

SARJAS „LOODUSE LOOD” ILMUNUD

Peter Wohlleben

Peter Wohlleben

METSA KASUTUSÕPETUS

LOOMADE HINGEELU

Kuidas metsas ilma kompassi ja GPSita orienteeruda? Milliseid marju ja seeni noppida? Kus telkida, lõket teha ja grillida? Kuidas lugeda loomajälgi? Kuidas kaitsta end kõige loomulikumalt sääskede, sipelgate ja puukide vastu? Mida teha metsas lastega?

Hoolitsevad oravad, truult armastavad rongad, kaastundlikud metshiired, leinavad hirvelehmad.

Lugeja viiakse maailma, mis on seni üsna tundmatu: metsa- ja koduloomade keeruka käitumise, nende emotsionaalse ja teadliku elu maailma.

Marju Kõivupuu

Rosamund Young

LEHMADE SALAJANE ELU

Kite’s Nesti farmis uitavad lehmad vabalt ringi.

Nad otsustavad ise, kuidas järglasi kasvatada, mida süüa ja kus magada. Fat Hat eelistab naistele mehi. Chippy Minton keeldub poriste jalgadega voodisse minemast. Gemima tervitab kõiki inimesi tigeda pearaputusega ja on metsikult iseseisev.

LOOMAD EESTLASTE ELUS JA FOLKLOORIS

Loomadega seotud pärimuse muutumine ja teisenemine on motiveerinud autorit kirjutama raamatu, mis keskendub inimese ja loomade suhetele. Juttu tuleb metsa- ja veeloomadest, kodu- ja lemmikloomadest, ohtlikest loomadest, mütoloogilistest loomadest, loomadest rahvameditsiinis ja loomamatustestki.

Sarjas „Looduse lood“ on varem ilmunud „Kurjad taimed”, „Teekond urust templisse ehk Märk on vaataja silmades” ja „Puude salapärane elu”.

Raamat on müügil Rahva Raamatu ja Apollo poodides.

www.tnp.ee

Jõulu ootel 813 TRIINE TAMM

Traditsiooniline harilik kuusk potis.

Fraseri nulg, kõrgus 80–100 cm.

Kaukaasia nulg, kõrgus 80–100 cm.

Korea nulg, kõrgus 60–80 cm.

Kuidas hoida potijõulupuud, et see kaua püsiks? n Laske enne jõulupuu tuppa toomist sel koridoris või garaažis vaikselt üles sulada. n Võimalusel valige jõulupuule valgusküllane ja jahe ruum. See väldib puu kasvamaminekut ja okaste pudenemist. n Arvestage, et puu joob esimestel päevadel palju vett. Jälgige, et vett jätkuks alati. Kasuks tuleb ka okste piserdamine veega.

n Hoidke jõulupuu küttekehadest eemal. n Pikalt toasoojas hoidmine viib potijõulupuul talverežiimi segamini ja taim hakkab talvel kasve ajama.

Külmakindel kuusk võib muutuda värskete roheliste kasvudega külmaõrnaks puukeseks, mis õues enam kuidagi vastu ei pea.

Allikas: Hansaplant

814 Jõulu ootel

Jõuluajal leidke hetki perega koos olemiseks ja üheskoos mängimiseks.

SHUTTERSTOCK

Jõulud on mängude aeg Kui pühadesöögid söödud ja kingid lahti pakitud, on aeg üheskoos aega veeta.

Tubastest tegemistest sobivad hästi kõikidele vanuseastmetele sobivad mängud, millest valiku toome alljärgnevalt.

HARAKA HÜPPAMINE. Parema käega võetakse paremast, vasaku käega vasakust kannast kinni. Niiviisi kõveras olles tehakse paar astumissammu ja paar hüpet. Kõige osavam hüppaja on ka võitja.

KÜÜNLAMÄNG. Mängijaid on paarisarv ja nad seisavad kahes reas, mille vahemaa võib olla kuni kaks meetrit. Kummagi rea ette asetatakse tool seljatoega mängijate poole ja nendest toolidest kaugemale iga mängijaterea kohale veel teine tool. Igale toolile pannakse küünlajalaga põlev küünal.

Märguande peale võtab iga rea esimene mängija küünla, jookseb sellega oma meeskonna teise tooli juurde, asetab küünla toolile, võtab samalt toolilt teise küünla ning ruttab sellega esimese tooli juurde ning asetab küünla sellele. Seejärel “lööb lahti” oma meeskonna järgmise mängija, kes nüüd omakorda küünlaid viib. Nii mängitakse

kuni lõpuni. Kumb rivi enne lõpetab, see on võitja. Teel võib katsuda ära puhuda vastase küünalt ja vältida oma küünla kustumist küünlal pihu ees hoidmisega.

SÄRAV KINGITUS. Mängimiseks läheb vaja valget paberit, kaussi, sädelevasse paberisse pakitud kingitust ja muusikat. Lõigake paberist pisikesed ribad ja kirjutage igale tükile mingi tegevus (näiteks “laula üks laul”, “kõnni nagu jõuluvana”, “tantsi kellegagi üks tants” jne). Asetage paberitükid kaussi. Mängijad istuvad ringis ja ühe mängija kätte antakse sädelevas paberis kingitus.

Kui muusika pannakse mängima, peab kingitus liikuma muusika rütmis käest kätte (mis suunas, ei ole oluline).

Kui muusika kinni pannakse, peab mängija, kelle kätte kingitus parasjagu jäi, võtma kausist ühe paberitüki ning täitma sellel oleva ülesande. Ühtlasi see mängija enam võistelda ei saa.

Teised mängijad jätkavad mängu samamoodi nagu enne, kuni on alles jäänud vaid üks inimene, kes on ühtlasi ka mängu võitja ning saab endale auhinnaks just sellesama särava kingituse!

KINGSEPAMÄNG. Kaks mängijat seisavad seljad vastamisi, pikk kepp jalgade vahelt läbi. Üks män-

gija püüab õlgedest valmistatud kolmjalga või nukku kepiga pikali lükata, teine takistab.

LIIG JA PAAR. Seda mängu mängitakse tavaliselt jõulude ajal, kui kasutusel on rohkesti pähkleid. Ühel mängijal on pihku peidetud 2–3 pähklit. Teine peab mõistatama, kas pähkleid on paaritu või paarisarv. Tabab vastaja märki, saab ta pähklid endale.

KINDAMÄNG. Mängijad istuvad ringis. Ringis olija võtab kinda, viskab kellelegi sülle ja hüüab kas “õhk”, “vesi” või “maa”. Kinda saaja peab ütlema kiiresti linnu või looma nime, kes vastavas keskkonnas elab. Õige vastuse korral viskab vastaja kinda edasi. Kes vastusega viivitab või valesti vastab, annab pandi.

JÕULUJUTT. Istutakse ringis, igaüks saab pikema paberitüki. Selle peale kirjutab igaüks suvalise jõuluteemalise lause ja ulatab lehe edasi. Järgmine püüab selle lause kohta pildi joonistada, seejärel voldib lause kinni ja annab lehe edasi.

Järgmine kirjutab siis jällegi pildi järgi lause ning peidab voltides pildi. Seda tehakse, kuni paber on otsas. Lõpuks loetakse kirjutatud laused järjest ette.

Targu Talita

Jõulu ootel 815

816 Jõulu ootel