Danijelini slani kroasani traženi su na svim druženjima

U posebnim prigodama Danijela rado isprobava novije, egzotične recepte, ali najradije se drži tradicije

Piše: Aleksandra Sklepić

Kroasan je pecivo koje izvorno potječe iz Francuske, a nastao je, prema predaji, u 17. stoljeću. Tijekom povijesti nastale su brojne varijante tog peciva, a glavno mu je obilježje oblik polumjeseca.

Danas ga pripremamo u različitim formama, slatkim i slanim, od lisnatog ili dizanog tijesta, bez punjenja ili punjenog sirom, čokoladom ili pekmezom.

Kako priprema svoje slane kroasane od dizanog tijesta pokazala nam je Danijela Makovec (39) iz Brezovca. Danijela živi u Brezovcu sa suprugom Krunoslavom i sinovima Marinom (12) i Nikom (11). Cijela je obitelj sportski aktivna, te se rekreativno bave tenisom. Danijela i suprug članovi su Teniskog kluba Sveti Martin na Muri, a redovito igraju tenis na sportskim terenima u Svetom Martinu na Muri i u Čakovcu, na terenima Teniskog kluba Franjo Punčec u Čakovcu.

U kuhinji Danijela najradije priprema jela na žlicu, kao što su razni gulaši i variva, prema tradicionalnim, jednostavnim receptima. U posebnim prigodama rado isprobava novije, egzotične recepte, ali drži se tradicije pa kuha klasična, domaća jela, koja voli cijela obitelj.

Recept za slane kroasane

Sastojci za �jesto:

- 800 glatkog brašna

- 40 g svježeg kvasca

- 1 žlica šećera

- 1 žlica soli

- 2 dl jogurta

- 3 dl mlijeka

Sastojci za premazivanje i posipanje:

- 200 g maslaca ili margarina sobne temperature

-1 jaje

-sjemenke sezama

-sol

Recepti iz domaće međimurske kuhinje

Da bismo pomogli sugrađanima koji su tijekom pandemije koronavirusa ostali “zarobljeni” unutar svojih četiriju zidova i nisu svakodnevno išli u trgovinu po namirnice, krenuli smo s rubrikom u kojoj smo objavljivali tradicionalne međimurske recepte.

Recepti su to naših mama i baka koje su gotovo ni iz čega stvorile �ini ručak za svoju brojnu obitelji.

Budući da su recepti naišli na dobar odaziv vas čitatelja, nastavljamo i dalje s tom praksom. Drugim riječima, iz broja u broj slijede recepti �inih i ukusnih jela koje su isprobale i potvrdile generacije i generacije Međimuraca.

Priprema slanih kroasana:

U malo toplog mlijeka staviti žličicu šećera, malo brašna i kvasac. Ostaviti par minuta da se kvasac digne. U prosijano brašno staviti sol, mlijeko, jogurt i dodati kvasac. Sve to umijesiti u mekano tijesto. Ostaviti da se digne. Razvaljati tijesto i njega premazati maslacom. Tijesto preklopiti na tri dijela, pa ponovno razvaljati na 1 cm debljine. Rezati kratke trokutiće i zamotati. Premazati ih jajetom, posipati solju i sezamom. Peći na 250 °C 15 minuta.

Od kolača također najviše voli provjerene, kolače po domaćim receptima.

- Recept za kroasane naslijedila sam od svoje pokojne mame. Ti su se kolači uvijek pripremali u našoj obitelji, a ja i moja sestra Kristina nastavljamo tradiciju. Kako sudjelujemo na brojnim manifestacijama u našoj općini, postala sam već polako poznata po njima. S ekipom Teniskog kluba sudjelujemo na Gulašijadi povodom Martinja i na Grahijadi za 1. maj, i ako

NAGRADNI NATJEČAJ Optike Briljant i Međimurskih novina ne ispečem svoje kroasane, svima je čudno, pa se trudim uvijek ih pripremiti, ispričala nam je Danijela.

Danijelu smo sreli na Grahijadi u Svetom Martinu na Muri pa su nam njezini suigrači iz kluba potvrdili da su kroasani koje Danijela ispeče neizostavni dio svih njihovih zajedničkih veselica.

Danijela je po struci pristupnica ekonomije, ali trenutno ne radi u struci, nego radi u duća nu kao prodavačica. U slobodno vrijeme najviše voli šetnje sa svojim psom, japanskom akitom. Zbog njega provodi mnoge sate uz nasip uz Muru.

Kad nije u šetnji s psom, voli duge vožnje biciklom i rolanje, a zimi često s obitelji odlazi na klizanje u vrijeme adventa. Vode aktivan život, rado se druže i nakon dugih šetnji i sporta, Danijelini specijaliteti iz kuhinje pomažu da se nadoknadi potrošena energija i vrati snaga potrebna za nove sportske pothvate.

Jela su pripremljena uz mnogo mašte i ljubavi od jednostavnih namirnica koje doma ima svaka obitelji. Tko kaže da se i od običnog krumpira, tjestenine, riže i ostalih namirnica ne mogu skuhati odlična jela?

S jedne strane imamo obrok, pripremili smo nešto novo i vraćamo se u djetinjstvo naših roditelja, a s druge strane, upotrebljavamo jednostavne domaće namirnice, često iz vlastitog vrta ili lokalnog OPG-a.

Tako ne moramo svakodnevno u trgovinu čime na kraju krajeva čuvamo kućni budžet. (vv)