2020
CATALOGO PRODOTTI PRODUCTS CATALOGUE NEUTRI neutral products
2
INTEGRATORI integrators
3
BASI bases
4
BASI NATURALI natural bases
7
INGREDIENTI IN POLVERE PER GELATO powdered ingredients for ice-creams
8
PRONTI E VIA ready to serve
14
LINEA SALUTE health line
16
PASTE CONCENTRATE PER GELATO ARTIGIANALE concentrated pastries for homemade ice-creams
18
AMARENE E VARIEGATI variegated ice-creams and sour cherries
23
GELATO SOFT E CREME GELATO soft ice-creams and ice-creams
28
SORBETTI sorbets
30
INGREDIENTI IN POLVERE PER PASTICCERIA, MOUSSE E SEMIFREDDI powdered ingredients for confectionery, mousse and semifreddi
32
CREME SPALMABILI E COPERTURE CIOCCOLATO PURO
34
Cream to spread and pure chocholate coatings
TOPPING E SCIROPPI toppings and syrups
36
NOCCIOLE, GRANELLE E DECORAZIONI hazelnuts, grains and decorations
38
DELIZIA ORGANIC
40
UTILIZZO/ PREPARATION:
a freddo/ cold
a caldo/ hot
CONFEZIONI/ PACKAGES:
busta
bottiglia
latta
flacone
secchiello
barattolo
barattolino
bag
bottle
can
flask
bucket
bucket
small bucket
I dati riportati in questo catalogo non sono vincolanti. DELIZIA si riserva la facoltà di modificare in qualsiasi momento le caratteristiche dei propri prodotti. The data reported on this catalogue are not binding. DELIZIA reserves the right to change at any time the features of its products.
N.B. I prodotti contrassegnati da * sono su ordinazione. ordinazione minima 10 cartoni. Please note that the *products are on order. The minimum quantity per order is 10 BOX
NEUTRI
NEUTRAL PRODUCTS
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gr
CREME
Lt
CREAMS
NEUCREM 5 Neutro per basi alla crema. Neutral product for cream bases.
5 gr/1 lt.
latte milk
x8
1 kg
5 gr/1 lt.
latte milk
x8
1 kg
8/10 gr/1 lt.
latte milk
x6
2 kg
20 gr/1 lt.
latte milk
x5
2 kg
2,3 gr/1 lt.
acqua water acqua water
x8
1 kg
5 gr/1 lt. 8 gr/1 lt.
acqua water
x6
1,5 kg
10 gr/1 lt.
acqua water
DELINEUTRO 5 Neutro per basi alla crema. Neutral product for cream bases.
SUPER 8/10 Neutro per basi alla crema. Neutral product for cream bases.
NEUTRO SUPER 20* Neutro per basi alla crema. Neutral product for cream bases.
FRUTTA FRUIT NEUFRUIT 3/5 Neutro per basi alla frutta. Neutral product for fruit bases.
DELIFRUIT 10 Neutro per basi alla frutta. Neutral product for fruit bases.
2
INTEGRATORI INTEGRATORS
gr
INTEGRATORI
Lt
INTEGRATORS
INTEGRATORE INTEGRATOR é una miscela di grassi vegetali in polvere con l’aggiunta di emulsionanti, da usare come miglioratore per miscele, gelato alle creme povere di grassi. Trova il suo impiego anche in pasticceria. It is a mix of powdered vegetable fats with added emulsifying agents to be used as an improver for mixes and low-fat icecreams. It is also used in confectionery preparations.
50/60 gr/1 lt.in gelateria (utilizzo a caldo) 50/60 gr/1 lt in ice-cream preparations (hot preparation) 500 gr /1 lt. in pasticceria (utilizzo a freddo) per ottenere un’ottima panna vegetale. 500 gr./1lt. in confectionery preparations
latte milk
x6
1,5 kg
JOLLY Rende il gelato di frutta più cremoso e spatolabile oltre a dare maggior OVER-RUN.
3/5 gr/1 lt.
It makes the fruit ice-cream creamier and easier to spatulate, besides giving a better OVER-RUN.
5 kg
base mix
PROTEINPLUS MIx di proteine del latte. MIx of milk proteins.
miscela di base
15/30 gr/1 lt.
miscela di base base mix
x6
2 kg
3
BASI
BASES
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BASI CREME
CREAMS BASES
gr
CALDOLATTE 50 EXTRA C Aroma latte. Ottima per la realizzazione di una base personalizzata (senza grassi vegetali). Milk aroma. Excellent to create a customized base (without vegetable fats)
CALDOLATTE 100 Aroma latte. Conferisce un’ottima struttura al gelato (senza grassi vegetali). Milk aroma. It gives the ice-cream an excellent structure (without vegetable fats).
CALDOLATTE 100 CREMA * Aroma vaniglia. Conferisce un’ottima struttura al gelato (senza grassi vegetali). Vanilla aroma. It gives the ice-cream an excellent structure (without vegetable fats)
4
Lt
50 gr di prodotto +250 gr di zucchero +1 litro di latte +100 ml di panna
x6
2 kg
x6
2 kg
x6
2 kg
50 gr product +250 gr sugar +1 litre milk +100 ml cream 100 gr di prodotto +250 gr di zucchero +1 litro di latte +100 ml di panna 100 gr product +250 gr sugar +1 litre milk +100 ml cream
50 gr di prodotto +250 gr di zucchero +1 litro di latte 50 gr product +250 gr sugar +1 litre milk
BASI gr
DELILATTE 100 Ottima per la lavorazione sia a caldo che a freddo. Ricca di panna (senza grassi vegetali). Base with no vegetable fats. Excellent hot and cold preparations.
DELILATTE 50 Aroma latte. Ottima per la realizzazione di una base personalizzata (senza grassi vegetali), ricca di panna. Milk aroma. Excellent to create a customized base (without vegetable fats), rich in cream.
DELIPANNA 50 Aroma panna. Ottima per la lavorazione sia a caldo che a freddo. Cream aroma. Excellent for hot and cold preparations.
FANCY CREME Base perfettamente bilanciata. Non richiede l’aggiunta di integratori. Perfectly balanced base. It requires no addition of integrators.
ADRIANA Base perfettamente bilanciata. Non richiede l’aggiunta di integratori. Perfectly balanced base. It requires no addition of integrators.
BASES
Lt
100 gr di prodotto +250 gr di zucchero +1 litro di latte +100 ml di panna 100 gr product +250 gr sugar +1 litre milk +100 ml cream
50 gr di prodotto +250 gr di zucchero +1 litro di latte +100 ml di panna
x7
1,5 kg
x7
1,5 kg
x6
1,5 kg
x 12
1,25 kg
x6
1,6 kg
x 10
1,6 kg
x7
1,5 kg
x6
1,5 kg
50 gr product +250 gr sugar +1 litre milk +100 ml cream 50 gr di prodotto +250 gr di zucchero +1 litro di latte +100 ml di panna 50 gr product +250 gr sugar +1 litre milk +100 ml cream 125 gr di prodotto +230 gr di zucchero +1 litro di latte 125 gr product +230 gr sugar +1 litre milk
100 gr di prodotto +230 gr di zucchero +1 litro di latte 100 gr product +230 gr sugar +1 litre milk
KOMPLET Base completa, perfettamente bilanciata. Ottima per la lavorazione sia a caldo che a freddo. Complete base, perfectly balanced. Excellent for warm and cold productions.
400 gr di prodotto +600 ml di acqua
MAGICA
per il gelato 1,5 kg di prodotto +2,5 litri di latte montare il tutto in planetaria. 1,5 kg product +2,5 litre milk Whip everything in planetary
Prodotto in polvere per semifreddi e gelati, pronti al consumo ad una temperatura di -20°. Powdered products for “semifreddi” and gelato, ready to use at a-20°.
SUPER 110/120* Base perfettamente bilanciata. Non richiede l’aggiunta di integratori (senza grassi vegetali). Perfectly balanced base. It requires no addition of integrators (without vegetable fats).
400 gr product +600 ml water
110/1200 gr di prodotto +250 gr di zucchero +1 litro di latte +100 ml di panna 110/120 g product +250 g sugar +1 litre milk +100 ml cream
BASI PERSONALIZZATE / CUSTOMIZED BASES Realizzazione di basi che combinano gli alti criteri di qualità alle diverse esigenze dei nostri clienti. Preparation of bases combining the highest quality criteria with the different requirements of our customers.
5
BASI
BASES
FRUTTA FRUIT gr
DELIFRUIT 50 Consente di ottenere un gelato di frutta estremamente spatolabile (senza latte e derivati). Ideal to obtain a fruit ice-cream extremely easy to spatulate (without milk or by-products).
DELIFRUIT 100 Consente di ottenere un gelato di frutta estremamente spatolabile (senza latte e derivati). Ideal to obtain a fruit ice-cream extremely easy to spatulate (without milk or by-products).
Lt
50 gr di prodotto +300 gr di zucchero +1 litro di acqua +100 gr. di pasta rinforzante 50 gr product +300 gr sugar +1 litre water +100 gr strengthening pastry
x6
2 kg
x7
1,5 kg
x 15
1 kg
100 gr di prodotto +220/230 gr zucchero +100 gr destrosio +1000 gr. di frutta e acqua 100 gr product +220/230 gr sugar +100 gr dextrose +1000 gr fruit and water
FRUTTO LIGHT Base completa, perfettamente bilanciata. Consente di esaltare al massimo il gusto della frutta fresca. · · · · ·
Ipocalorica Senza zucchero Senza coloranti Senza colesterolo Senza latte e derivati
Perfectly balanced complete base. Ideal to enhance very much the fresh fruit taste. · · · · ·
6
Low-fat Sugar-free Without colouring agents Cholesterol-free Without milk and by-products
1 Kg di prodotto + 1,25 litri di acqua + 1,25 Kg di frutta fresca 1 kg product + 1,25 litre water + 1,25 kg fresh fruit
BASI NATURALI
BASE X CREME
NATURAL BASES
CREAM BASE gr
BASE ANTICA (NO “E”) Base per gelato senza nessun additivo, solo ingredienti naturali. Ice-cream base without additives, only natural ingredients.
BASE X FRUTTE
Lt
100 gr di prodotto +250 gr di zucchero + 150 ml di panna + 1 litro di latte
x6
2 kg
x 10
1,3 kg
100 gr product +250 gr sugar + 150 ml cream +1 litre milk
FRUIT BASE gr
Lt
FRUTTA ANTICA /ANTIQUE FRUIT Base frutta, senza additivi, senza grassi vegetali, senza emulsionanti, senza fruttosio con solo zucchero di canna bianco. Fruit base, without additives, without vegetable fats, with cane sugar only.
(al 50% di frutta) 2,25 Kg di frutta + 1 litro di acqua (with 50% fruit) 2,25 kg kg fruit + 1 litre water
7
INGREDIENTI IN POLVERE PER GELATO POWDERED INGREDIENTS FOR ICE-CREAMS BASES
CIOCCOLATI FAST /CHOCOLATES FAST COMPLETE CON L’AGGIUNTA SOLO DI ACQUA READY ONLY WITH WATER ADDICTION
gr
Lt
SUPERCIOC
SUPERCIOC
SUPERCIOC BIANCO
SUPERCIOC WHITE
SUPERCIOC FONDENTE
SUPERCIOC PLAIN
SUPERCIOC EXTRA DARK
400 gr di prodotto + 600 ml di acqua molto calda 400 gr product + 600 ml very hot water
x7
1,6 kg
SUPERCIOC EXTRA DARK
SUPERCIOC SÃO TOMÉ
SUPERCIOC SÃO TOMÉ
Con fave di cacao monorigine macinate with single origin ground cocoa beans
Queste polveri aromatizzate sono ottime anche per la preparazione di gustosi sorbetti alla crema (1 busta di prodotto + 3 litri di acqua) These flavoured powders are also excellent for the preparation o f tasty cream sorbets (1 bag product + 3 litres water) 8
INGREDIENTI IN POLVERE PER GELATO POWDERED INGREDIENTS FOR ICE-CREAMS BASES
CREME FAST /CREAMS FAST COMPLETE CON L’AGGIUNTA SOLO DI ACQUA READY ONLY WITH WATER ADDICTION Prodotti completi per ottenere un gelato alle creme di qualità, in modo facile e veloce Complete products to obtain easily and quickly quality ice-creams gr
Lt
BASE COMPLET FIORDILATTE
400 gr di prodotto + 600 ml di acqua 400 gr product + 600 ml water
x 10
1,6 kg
BASE COMPLET VANIGLIA*
400 gr di prodotto + 600 ml di acqua 400 gr product + 600 ml water
x 10
1,6 kg
BASE COMPLET NOCCIOLA*
400 gr di prodotto + 600 ml di acqua 400 gr product + 600 ml water
x 10
1,6 kg
BASE COMPLET CAFFÈ*
400 gr di prodotto + 600 ml di acqua 400 gr product + 600 ml water
x 10
1,6 kg
CHEESECAKE
1 busta + 2,5 litri di acqua 1 bag + 2,5 litres water
x 10
1,6 kg
DELIFAST PROSECCO*
1 busta + 2,5 litri di acqua 1 bag + 2,5 litres water
x 12
1,25 kg
DELIFAST SPRITZ*
1 busta + 2,5 litri di acqua 1 bag + 2,5 litres water
x 12
1,25 kg
1 busta + 2,4 litri di acqua 1 bag + 2,4 litres water
x 10
1,75 kg
400 gr di prodotto + 600 ml di acqua 400 gr product + 600 ml water
x 10
1,6 kg
1 busta + 2,5 litri di acqua 1 bag + 2,5 litres water
x 10
1,6 kg
1 busta + 2,2 litri di acqua 1 bag + 2,2 litres water
x 10
1,8 kg
1 busta + 2,5 litri di acqua 1 bag + 2,5 litres water
x 12
1,25 kg
FIORDILATTE COMPLETE BASE
VANILLA COMPLETE BASE*
HAZELNUT COMPLETE BASE*
COFFEE COMPLETE BASE*
DOLCE CONFETTO
Gelato al sapore di confetto alla mandorla. Confetto flavor.
DOLCE SALATO / SALTY & SWEET Caramello salato con sale di Cervia dolce. Salted caramel with sweet Cervia salt. RICOTTA COMPLET
RICOTTA CHEESE COMPLET
TOTAL BLACK Gelato nero al gusto di biscotto Black gelato cookies flavor.
LATTE BLU Gelato senza zuccheri aggiunti con latte di cocco, spirulina, curcuma e zenzero. Without added sugar ice-cream with coconut milk, spirulina, curcuma and ginger
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9
INGREDIENTI IN POLVERE PER GELATO POWDERED INGREDIENTS FOR ICE-CREAMS BASES
CREME /CREAMS INGREDIENTI PER AROMATIZZARE LE BASI INGREDIENTS FOR BASE FLAVOURS
gr
Lt
CAFFÈ LIOFILIZZATO
FREEZE- DRIED COFFEE Preparato per gelato e semifreddi. Preparation for ice-creams and semifreddi.
10/15 gr di prodotto per litro di miscela 30/40 gr product per mix litre
x6
1,5 kg
30/40 gr di prodotto per litro di miscela 30/40 gr product per mix litre
x6
1,5 kg
30/40 gr di prodotto per litro di miscela 30/40 gr product per mix litre
x6
1,5 kg
30 gr di prodotto per litro di miscela 30 gr product per mix litre
x6
1,5 kg
130 gr di prodotto per litro di miscela 130 gr product per mix litre
x6
1,5 kg
35/40 gr di prodotto per litro di miscela 35/40 gr product per mix litre
x6
1,5 kg
50 gr di prodotto per litro di miscela 50 gr product per mix litre
x6
1,5 kg
DELIYOG Preparato allo yogurt. Yogurt preparation.
DELIZIOSO TIRAMISÙ Preparato per tiramisù. Preparation for tiramisù.
LIQUIRIZIA LICORICE Preparato per gelato alla liquirizia. Preparation for licorice.
NONNA MIA Preparato con biscotti di frumento e cannella. Preparation with wheaten cookies and cinnamon.
RICOTTA Preparato per ricotta. Preparation for ricotta cheese
SLICE MILK Preparato per gelati e semifreddi al latte e miele Preparation for milk and honey ice-creams and semifreddi
10
11
INGREDIENTI IN POLVERE PER GELATO POWDERED INGREDIENTS FOR ICE-CREAMS BASES
FRUTTA /FRUITS INGREDIENTI PER AROMATIZZARE LE BASI INGREDIENTS FOR BASE FLAVOURS gr
DELILEMON S Consente di ottenere un ottimo gelato al limone. Ideal to obtain an excellent lemon gelato.
Lt
50 gr di prodotto +350 gr zucchero + 1 litro di acqua 50 gr product +350 gr sugar + 1 litre water
x6
2 kg
LINEA FAST FRUTTA /FRUIT FAST LINE COMPLETE CON L’AGGIUNTA SOLO DI ACQUA READY ONLY WITH WATER ADDICTION Prodotti completi per ottenere un gelato alla frutta di qualità, in modo facile e veloce, ottimi anche per sorbetti e semifreddi. Complete products to obtain easily and quickly quality fruit gelato, excellent for preparation of tasty sorbets and frozen desserts too. gr
Lt
DELIFAST ANANAS
1 busta + 2,5 litri di acqua 1 bag + 2,5 litres water
x 12
1,25 kg
DELIFAST ANGURIA
1 busta + 2,5 litri di acqua 1 bag + 2,5 litres water
x 12
1,25 kg
DELIFAST ARANCIA
1 busta + 2,5 litri di acqua 1 bag + 2,5 litres water
x 12
1,25 kg
DELIFAST BANANA
1 busta + 2,5 litri di acqua 1 bag + 2,5 litres water
x 12
1,25 kg
DELIFAST BERGAMOTTO
1 busta + 2,5 litri di acqua 1 bag + 2,5 litres water
x 12
1,25 kg
DELIFAST COCCO
1 busta + 2,5 litri di acqua 1 bag + 2,5 litres water
x 12
1,25 kg
DELIFAST FRAGOLA
1 busta + 2,5 litri di acqua 1 bag + 2,5 litres water
x 12
1,25 kg
DELIFAST PINEAPPLE
DELIFAST WATERMELON
DELIFAST ORANGE
DELIFAST BANANA
DELIFAST BERGAMOT
DELIFAST COCONUT
DELIFAST STRAWBERRY
12
LINEA FAST FRUTTA /FRUIT FAST LINE COMPLETE CON L’AGGIUNTA SOLO DI ACQUA READY ONLY WITH WATER ADDICTION
gr
Lt
DELIFAST FRUTTI DI BOSCO
1 busta + 2,5 litri di acqua 1 bag + 2,5 litres water
x 12
1,25 kg
DELIFAST LATTE DI COCCO
400 gr di prodotto + 600 ml di acqua 400 gr product + 600 ml water
x 10
1,6 kg
DELIFAST LIME
1 busta + 2,5 litri di acqua 1 bag + 2,5 litres water
x 12
1,25 kg
DELIFAST LIMONCELLO
1 busta + 2,5 litri di acqua 1 bag + 2,5 litres water
x 12
1,25 kg
DELIFAST MANGO
1 busta + 2,5 litri di acqua 1 bag + 2,5 litres water
x 12
1,25 kg
DELIFAST MANDARINO
1 busta + 2,5 litri di acqua 1 bag + 2,5 litres water
x 12
1,25 kg
DELIFAST MELA VERDE
1 busta + 2,5 litri di acqua 1 bag + 2,5 litres water
x 12
1,25 kg
DELIFAST MELOGRANO
1 busta + 2,5 litri di acqua 1 bag + 2,5 litres water
x 12
1,25 kg
DELIFAST MELONE
1 busta + 2,5 litri di acqua 1 bag + 2,5 litres water
x 12
1,25 kg
DELIFAST MIRTILLO
1 busta + 2,5 litri di acqua 1 bag + 2,5 litres water
x 12
1,25 kg
DELIFAST PERA, ZENZERO E CANNELLA
1 busta + 2,5 litri di acqua 1 bag + 2,5 litres water
x 12
1,35 kg
DELIFAST PESCA
1 busta + 2,5 litri di acqua 1 bag + 2,5 litres water
x 12
1,25 kg
DELIFAST PESCA E MARACUJA
1 busta + 2,5 litri di acqua 1 bag + 2,5 litres water
x 12
1,25 kg
DELIFAST POMPELMO ROSA
1 busta + 2,5 litri di acqua 1 bag + 2,5 litres water
x 12
1,25 kg
LIMONE E ZENZERO
1 busta + 2,5 litri di acqua 1 bag + 2,5 litres water
x 12
1,35 kg
SUPERLEMON 500
1 busta + 2,5 litri di acqua 1 bag + 2,5 litres water
x 12
1,25 kg
DELIFAST UVA FRAGOLA
1 busta + 2,5 litri di acqua 1 bag + 2,5 litres water
x 12
1,25 kg
DELIFAST FOREST FRUITS
DELIFAST COCONUT MILK
DELIFAST LIME
DELIFAST LIMONCELLO
DELIFAST MANGO
DELIFAST TANGERINE
DELIFAST GREEN APPLE
DELIFAST POMEGRANATE
DELIFAST MELON
DELIFAST BLUEBERRY
DELIFAST PEAR, GINGER AND CINNAMON
DELIFAST PEACH
DELIFAST PEACH AND MARACUJA
DELIFAST PINK GRAPEFRUIT
LEMON AND GINGER
SUPERLEMON 500
DELIFAST STRAWBERRY GRAPES
13
PRONTI E VIA READY TO SERVE
Prodotti liquidi per gelati, di alta qualità e pronti all’uso. Liquid products for high-quality ice-creams ready to serve
14
PRONTI E VIA /READY TO SERVE
BACIO* BLACK KISS* CAFFÈ* COFFEE* CIOCCOLATO* C HOCOLATE* CREMA* CUSTARD* FIORDILATTE* MILK* FRAGOLA* STRAWBERRY* FRUTTI DI BOSCO* FOREST FRUITS* LIMONE* LEMON* MASCARPONE* MASCARPONE*
Prodotti liquidi per gelati di alta qualità e pronti all’uso. Conservare a temperatura +4°/+6° Liquid products for high-quality ice-creams ready to serve Keep at +4°C/+6°C temperature
x4
2,5 kg
MELONE* MELON* NOCCIOLA*
HAZELNUT*
PESCA* PEACH* PISTACCHIO*
PISTACHIO*
N.B. i prodotti contrassegnati da * sono su ordinazione. ordinazione minima 10 cartoni. Please note that the *products are on order. The minimum quantity per order is 10 box
15
LINEA SALUTE
HEALT LINE
N.B. i prodotti contrassegnati da * sono su ordinazione. ordinazione minima 10 cartoni. Please note that the *products are on order. The minimum quantity per order is 10 box
PRODOTTI IPOCALORICI (senza zucchero)
LOW-CALORY PRODUCTS (sugar-free)
Prodotti completi per ottenere un gelato senza zucchero e ipocalorico, che permette anche alle persone diabetiche di gustarsi un buon gelato. Complete products to obtain a sugar-free low-calory ice-cream and to enable also people suffering from diabetes to enjoy a good ice-cream. gr
Lt
IPERLIGHT CAFFE*
400 gr product +1 litre water 400 gr product + 1 litre water
x6
1,2 kg
IPERLIGHT CIOCCOLATO*
400 gr product +1 litre water 400 gr product + 1 litre water
x6
1,2 kg
IPERLIGHT FIORDILATTE
400 gr product +1 litre water 400 gr product + 1 litre water
x6
1,2 kg
IPERLIGHT VANIGLIA*
400 gr product +1 litre water 400 gr product + 1 litre water
x6
1,2 kg
1,25 Kg prodotto (1 busta) + 2,5 litri acqua 1,25 Kg product (1bag) + 2,5 litres water
x 12
1,25 kg
IPERLIGHT COFFEE*
IPERLIGHT CHOCOLATE*
IPERLIGHT FIORDILATTE
IPERLIGHT VANILLA*
LATTE BLU con latte di cocco, spirulina, curcuma e zenzero. with coconut milk, spirulina, curcuma and ginger
16
LINEA SALUTE
HEALT LINE
PRODOTTI SENZA LATTE E DERIVATI (vegetali)
PRODUCTS WITHOUT MILK AND BY-PRODUCTS (vegan)
gr
Lt
IPERSOIA PANNA Prodotti completi per ottenere un gelato interamente vegetale, senza lattosio nè colesterolo. Complete products to obtain a fully-vegetable lactose-free cholesterol-free ice-cream.
RISO RISE Prodotti completi per ottenere un gelato interamente vegetale, senza lattosio nè colesterolo. Complete products to obtain a fully-vegetable lactose-free cholesterol-free ice-cream.
SUPERCIOC EXTRA DARK Prodotti completi per ottenere un gelato interamente vegetale, senza lattosio. Complete products to obtain a fully -vegetable lactose -free ice-cream.
500 gr di prodotto + 1 litro di acqua molto calda 500 gr product + 1 litre very hot water
x7
1,5 kg
1,1 kg di prodotto + 2 litri di acqua molto calda 1,1 kg product + 2 litres very hot water
x 12
1,1 kg
1,6 kg di prodotto + 2,4 litri di acqua molto calda 1,6 kg product + 2,4 litres very hot water
x7
1,5 kg
17
PASTE CONCENTRATE PER GELATO ARTIGIANALE CONCENTRATED PASTRIES FOR HOMEMADE ICE-CREAMS
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PASTE DI ALTA QUALITÀ
HIGH-QUALITY PASTRIES
Paste concentrate ottenute con materie prime di altissima qualità. Concentrated pastries obtained from topquality raw materials. gr
AMARETTO MACAROON GIANDUIA TORINO TURIN GIANDUIA MASCARPONE MASCARPONE con mascarpone fresco. with fresch mascarpone
Lt
80/100 gr di prodotto +1 litro di miscela base 80/100 gr product + 1 litre base mix
x2
4 kg
100 gr di prodotto +1 litro di miscela base 100 gr product + 1 litre base mix
x2
3,5 kg
80 gr di prodotto +1 litro di miscela base 80 gr product + 1 litre base mix
x2
3,5 kg
100 gr di prodotto +1 litro di miscela base 100 gr product + 1 litre base mix
x2
3,5 kg
NOCCIOLA PIEMONTE
PIEDMONT PGI HAZELNUT Pasta cerficata IGP 100% da consorzio. 100% IGP certified paste
18
PASTE CONCENTRATE PER GELATO ARTIGIANALE CONCENTRATED PASTRIES FOR HOMEMADE ICE-CREAMS
NOCCIOLINA AMERICANA PEANUTS Pasta pura al100% di nocciolina mericana. Pure 100% peanut paste.
100 gr di prodotto +1 litro di miscela base 100 gr product + 1 litre base mix
x2
3,5 kg
NOCE SORRENTO SORRENTO WALNUT Pasta pura al100% di noce. Pure 100% walnut paste.
80/100 gr di prodotto +1 litro di miscela base 80/100 gr product + 1 litre base mix
x2
4 kg
PARADISO PARADISE Mix di nocciola e mandorla. Mix of hazelnut and almond.
80/100 gr di prodotto +1 litro di miscela base 80/100 gr product + 1 litre base mix
x2
3,5 kg
PINOLATA PINE-SEED MIX
80 gr di prodotto +1 litro di miscela base 80 gr product + 1 litre base mix
x2
4 kg
PINOLO* PINE-SEED*
80 gr di prodotto +1 litro di miscela base 80 gr product + 1 litre base mix
x2
4 kg
PISTACCHIO ARUM ARUM PISTACHIO Pistacchi italiani di provenienza Sicilia Italian pistachios from Sicily.
80/100 gr di prodotto +1 litro di miscela base 80/100 gr product + 1 litre base mix
x2
3,5 kg
PISTACCHIO EXPORT* EXPORT PISTACHIO* Mix di pistacchi Sicilia e Grecia. Mix of pistachios from Sicily and Greece.
80/100 gr di prodotto +1 litro di miscela base 80/100 gr product + 1 litre base mix
x2
3,5 kg
PISTACCHIO NATURALE NATURAL PISTACHIO Pistacchio naturale. Natural pistachio.
80/100 gr di prodotto +1 litro di miscela base 80/100 gr product + 1 litre base mix
x2
2,5 kg
PISTACCHIO PURO BRONTE PURE BRONTE PISTACHIO Cerificato DOP. ingredienti: 100% pistacchi Sicilia Bronte. DOP certified, ingredients:100% Sicilia Bronte pistachio
80/100 gr di prodotto +1 litro di miscela base 80/100 gr product + 1 litre base mix
x2
3,5 kg
PISTACCHIO PURO E E PURE PISTACHIO pistacchi iraniani. Iranian pistachios.
80/100 gr di prodotto +1 litro di miscela base 80/100 gr product + 1 litre base mix
x2
3,5 kg
SESAMO NERO BLACK SESAME Psta pura al 100% di sesamo nero. Pure 100% black sesame paste.
80/100 gr di prodotto +1 litro di miscela base 80/100 gr product + 1 litre base mix
x2
3,5 kg
80/100 gr di prodotto +1 litro di miscela base 80/100 gr product + 1 litre base mix
x2
4 kg
VANIGLIA BOURBON BACCHE
20 gr di prodotto +1 litro di miscela base 20 gr product + 1 litre base mix
x2
4 kg
ZABAIONE
100 gr di prodotto +1 litro di miscela base 100 gr product + 1 litre base mix
x2
3,5 kg
TIRAMISÙ
VANILLA BAURBON BERRIES
19
PASTE CONCENTRATE PER GELATO ARTIGIANALE CONCENTRATED PASTRIES FOR HOMEMADE ICE-CREAMS
PASTE CLASSICHE
CLASSIC PASTRIES
Paste classiche ricavate da ottime materie prime. Classic pastries obtained from excellent raw materials.
gr
Lt
BACIO BIANCO WHITE KISS
80/100 gr di prodotto +1 litro di miscela base 80/100 gr product + 1 litre base mix
x2
4 kg
BACIO NERO BLACK KISS
80/100 gr di prodotto +1 litro di miscela base 80/100 gr product + 1 litre base mix
x2
4 kg
BISCOTTO COOKIE
50/60 gr di prodotto +1 litro di miscela base 50/60 gr product + 1 litre base mix
x2
4 kg
CAFFÈ COFFEE
80/100 gr di prodotto +1 litro di miscela base 80/100 gr product + 1 litre base mix
x2
4 kg
CARAMEL CARAMEL
80/100 gr di prodotto +1 litro di miscela base 80/100 gr product + 1 litre base mix
x2
4 kg
150/200 gr di prodotto +1 litro di miscela base 80/100 gr product + 1 litre base mix
x2
4 kg
50 gr di prodotto +1 litro di miscela base 50 gr product + 1 litre base mix
x2
4 kg
80/100 gr di prodotto +1 litro di miscela base 80/100 gr product + 1 litre base mix
x2
4 kg
80 gr di prodotto +1 litro di miscela base 80 gr product + 1 litre base mix
x2
3,5 kg
200/250 gr di prodotto +1 litro di miscela base 200/250 gr product + 1 litre base mix
x2
4 kg
150/200 gr di prodotto +1 litro di miscela base 150/200 gr product + 1 litre base mix
x4
3 kg
40 gr di prodotto +1 litro di miscela base 40 gr product + 1 litre base mix
x2
4 kg
CASSATA CASSATA Ricotta e cubetti di frutta candita. Ricotta cheese and candied fruit cube. CHEWING GUM
Gusto di chewing gum di colore rosa. Chewing gum flavour pink coloured.
COCCO COCONUT
CREMUOVO
Crema classica all’uovo Old style cream.
DELINUT
Crema di nocciole e cacao Cream of hazelnut and cocoa
DULCHE DE LECHE LIQUIRIZIA LIQUORICE
20
PASTE CONCENTRATE PER GELATO ARTIGIANALE CONCENTRATED PASTRIES FOR HOMEMADE ICE-CREAMS
PASTE CLASSICHE
CLASSIC PASTRIES
MALAGA
80/100 gr di prodotto +1 litro di miscela base 80/100 gr product + 1 litre base mix
x2
4 kg
MANDORLA ALMOND
80/100 gr di prodotto +1 litro di miscela base 80/100 gr product + 1 litre base mix
x2
4 kg
MARRON GLACES
80/100 gr di prodotto +1 litro di miscela base 80/100 gr product + 1 litre base mix
x2
4 kg
50 gr di prodotto +1 litro di miscela base 50 gr product + 1 litre base mix
x2
4 kg
MENTA MINT
50 gr di prodotto +1 litro di miscela base 50 gr product + 1 litre base mix
x2
4 kg
MENTA BIANCA WHITE MINT
50 gr di prodotto +1 litro di miscela base 50 gr product + 1 litre base mix
x2
4 kg
MOKACREAM
80/100 gr di prodotto +1 litro di miscela base 80/100 gr product + 1 litre base mix
x2
4 kg
NOCCIOLA STABILIZZATA
80/100 gr di prodotto +1 litro di miscela base 80/100 gr product + 1 litre base mix
x2
3,5 kg
NOCCIOLA TOSTATA FINE
80/100 gr di prodotto +1 litro di miscela base 80/100 gr product + 1 litre base mix
x2
3,5 kg
LA NOCCIOLA HAZELNUT
80/100 gr di prodotto +1 litro di miscela base 80/100 gr product + 1 litre base mix
x2
2,8 kg
PANNA COTTA
80/100 gr di prodotto +1 litro di miscela base 80/100 gr product + 1 litre base mix
x2
4 kg
PISTACCHIO ITALIA ITALIAN PISTACHIO
80/100 gr di prodotto +1 litro di miscela base 80/100 gr product + 1 litre base mix
x2
4 kg
TORRONCINO NOUGAT
100 gr di prodotto +1 litro di miscela base 100 gr product + 1 litre base mix
x2
3,5 kg
ZUPPA INGLESE TRIFLE
50 gr di prodotto +1 litro di miscela base 50 gr product + 1 litre base mix
x2
4 kg
Pasta alcolica con aggiunta di uva sultanina. Alchoolic paste with sultana addiction.
MEDITERRANEO
Gusto di chewing gum di colore blu. Chewing gum flavour blue coloured.
Caffè bianco. White coffee.
STABILIZED HAZELNUT
THINLY-CUT ROAST HAZELNUT
21
PASTE CONCENTRATE PER GELATO ARTIGIANALE CONCENTRATED PASTRIES FOR HOMEMADE ICE-CREAMS
PASTE FRUTTA
FRUIT PASTRIES
Paste concentrate RINFORZANTI ricavate da frutta di qualità . Concentrated strengthening astries obtained from quality fruit.
gr
Lt
AMARENA DI CANTIANO
70 gr di prodotto +1 litro di miscela base 70 gr product + 1 litre base mix
x2
2,7 kg
ANANAS PINEAPPLE
70 gr di prodotto +1 litro di miscela base 70 gr product + 1 litre base mix
x2
4 kg
BANANA BANANA
70 gr di prodotto +1 litro di miscela base 70 gr product + 1 litre base mix
x2
4 kg
COCCO COCONUT
70 gr di prodotto +1 litro di miscela base 70 gr product + 1 litre base mix
x2
4 kg
FRAGOLA STRAWBERRY
70 gr di prodotto +1 litro di miscela base 70 gr product + 1 litre base mix
x2
4 kg
FRUTTI DI BOSCO FOREST FRUIT
70 gr di prodotto +1 litro di miscela base 70 gr product + 1 litre base mix
x2
4 kg
KIWI KIWI
70 gr di prodotto +1 litro di miscela base 70 gr product + 1 litre base mix
x2
4 kg
LAMPONE RASPBERRY
70 gr di prodotto +1 litro di miscela base 70 gr product + 1 litre base mix
x2
4 kg
MANGO MANGO
70 gr di prodotto +1 litro di miscela base 70 gr product + 1 litre base mix
x2
4 kg
MELA VERDE GREEN APPLE
70 gr di prodotto +1 litro di miscela base 70 gr product + 1 litre base mix
x2
4 kg
MELONE MELON
70 gr di prodotto +1 litro di miscela base 70 gr product + 1 litre base mix
x2
4 kg
PESCA PEACH
70 gr di prodotto +1 litro di miscela base 70 gr product + 1 litre base mix
x2
4 kg
SOUR CHERRIES IN SYRUP FROM CANTIANO
22
VARIEGATI AMARENA
SOUR CHERRY VARIEGATED
AMARENE
SOUR CHERRY
AMARENA FRUTTO 18/20 SOUR CHERRY WHOLE FRUIT 18/20 Amarena frutto intero calibro 18/20. Sour cherry whole fruit - size 18/20
Q.B.
x2
4 kg
AMARENA DI CANTIANO SOUR CHERRIES FROM CANTIANO Vosciole di Cantiano in sciroppo. Sour cherry from Cantiano.
Q.B.
x2
3 kg
Q.B
x2
4 kg
AMARENA SOUR CHERRY Variegato amarena. Variegated sour cherry.
23
VARIEGATI
VARIEGATED
N.B. i prodotti contrassegnati da * sono su ordinazione. ordinazione minima 10 cartoni. Please note that the *products are on order. The minimum quantity per order is 10 box
VARIEGATI CREME VARIEGATED CREAMS gr
Lt
BISCOTTO COOKIE Q.B
x2
4 kg
Variegato al biscotto speziato con cannella, chiodi di garofano e cardamomo. Variegated cookie spiced with cinnamon, cloves and cardamom.
Q.B
x2
4 kg
NONNA MIA BISCOTTO NONNA MIA COOKIES Variegato di granella di biscotto di frumento aromatizzati alla cannella. Variegated with wheat biscuit grain cinnamon aroma.
Q.B
x6
1 kg
Q.B
x2
3,5 kg
Q.B
x2
3,5 kg
Q.B
x2
4 kg
Variegato cioccolato e biscotti croccanti. Variegated with chocolate and crisp cookies.
BISCOTTO SPECULOOS SPECULOOS COOKIE CREAM
BISCOTTO NERO BLACK COOKIE CREAM Variegato cioccolato fondente e biscotti croccanti. Variegated with dark chocolate and crispy cookies.
TORRONE CRUNCHY NOUGAT CREAM Variegato cioccolato con granella di torrone. Variegated with chocolate and nougat grains.
DELIPISTACCHIO KROKK CRUNCHY PISTACHIO CREAM Variegato di pistacchio con granella di pistacchio. Variegated with pistachio and pistachio grain.
24
VARIEGATI
VARIEGATED
STRACCIATELLA Q.B
x1
5 kg
DELICROCK CRUNCHY CHOCO CREAM Variegato cioccolato croccante. Variegated crisp chocolate.
Q.B
x2
4 kg
DELICRUNCH CRISPY NUTS MIX CREAM Variegato al cioccolato con mandorle, nocciole e anacardi pralinati. Variegated chocolate with pralined almonds, hazelnuts and cashews.
Q.B
x2
4 kg
Q.B
x2
4 kg
Q.B
x2
4 kg
Q.B
x2
4 kg
Q.B
x2
4 kg
Q.B
x2
3,5 kg
Q.B
x2
2 kg
DELICRUMBLE CACAO CHOCO CRUMBLE Variegato di granella di biscotto al burro aromatizzato al cioccolato. Variegated of butter cookie grains chocolate flavored.
Q.B
x2
2 kg
DELICRUMBLE CARAMELLO CARAMELCRUMBLE Variegato di granella di biscotto al burro aromatizzato al caramello. Variegated of butter cookie grains caramel flavored.
Q.B
x2
2 kg
Q.B
x2
3,5 kg
Q.B
x2
3,5 kg
Q.B
x2
3 kg
Variegato al cioccolato. Variegated chocolate.
DELINUT Variegato al cioccolato e nocciola. Variegated chocolate and hazelnut.
MORENA Variegato di crema al cioccolato e nocciole. Variegated chocolate and hazelnut cream.
MORENA FONDENTE Variegato al cioccolato fondente e nocciola. Variegated dark chocolate and hazelnut.
ROCHÈ Variegato al cioccolato e wafer. Variegated chocolate and wafer.
MERINGA MERINGUE Variegato cioccolato con meringa. Variegated chocolate and meringue.
DELICIOK LIQUIRIZIA LICORICE CREAM Variegato cioccolato con profumo alla liquirizia. Variegated chocolate and licorice perfume.
BIGNOLATA CARAMELIZED PUFFS Variegato cioccolato con bignè caramellati Variegated chocolate with caramelized puffs
DELICARAMELLO CARAMEL CREAM Variegato al caramellato. Variegated caramel.
PERLE DOLCI SWEET PEARLS Variegato di olive intere in salamoia dolci. Variegated with whole sweet brine olives.
25
VARIEGATI FRUTTA FRUIT VARIEGATED gr
Lt
AMARENA SOUR CHERRY Variegato amarena. Variegated with sour cherry.
Q.B
x2
4 kg
Q.B
x4
3 kg
Q.B
x4
3 kg
Q.B
x4
2,5 kg
Q.B
x4
3 kg
Q.B
x4
3 kg
BACCHE DI GOJI GOJI BERRIES Variegato bacche di Goji. Variegated with whole Goji berries.
DATTERI CARAMELLATI CARAMELIZED DATES Variegato ai datteri caramellati. Variegated with caramelized dates.
FICHI CARAMELLATI BIO ORGANIC CARAMELIZED FIGS Variegato ai fichi caramellati. Variegated with caramelized figs.
FRAGOLINE DI BOSCO WOOD STRAWBERRIES Variegato alle fragoline di bosco. Variegated with wood strawberries.
LAMPONE RASPBERRY Variegato ai lamponi. Variegated with raspbery.
26
VARIEGATI FRUTTA FRUIT VARIEGATED
LIMONE DI SORRENTO SORRENTO LEMON Variegato con pezzi di limone di sorrento IGP. Variegated with Sorrento IGP lemon pieces.
MANDARINO TARDIVO CIACULLI CIACULLI TANGERINE Variegato al mandarino tardivo di Ciaculli a pezzi. variegated with Ciaculli tangerine pieces.
MELA COTTA BAKED APPLE Variegato alla mela cotta. Variegated with baked-apple.
PERA PEAR Variegato alla pera. Variegated with pear.
PESCA - ARANCIO PEACH-ORANGE Variegato alla pesca e arancio. Variegated with peach and orange.
TUTTAFRUTTA MANGO TUTTAFRUTTA MANGO Variegato al mango. Variegated with mango.
Q.B
x4
3 kg
Q.B
x4
3 kg
Q.B
x2
4 kg
Q.B
x2
4 kg
Q.B
x2
4 kg
Q.B
x2
3 kg
Q.B
x2
3 kg
Q.B
x2
4 kg
Q.B
x4
3 kg
Q.B
x4
3 kg
Q.B
x4
3 kg
Q.B
x2
3 kg
Q.B
x4
3 kg
Q.B
x4
3 kg
Q.B
x4
3 kg
TUTTAFRUTTA AMARENA DI CANTIANO
TUTTAFRUTTA SOUR CHERRIES SYRUP FROM CANTIANO Variegato amarene di cantiano. Variegated with sour cherry from Cantiano.
TUTTAFRUTTA ARANCIO TUTTAFRUTTA ORANGE Variegato arancio. Variegated with orange.
TUTTAFRUTTA FILETTI DI ARANCIO
TUTTAFRUTTA FILLET OF ORANGE
Variegato filetti di arancio. Variegated with fillet of orange.
TUTTAFRUTTA FRUTTI DI BOSCO FOREST FRUIT. Variegato ai frutti di bosco. Variegated with forest fruit.
TUTTAFRUTTA MIRTILLO TUTTAFRUTTA BLUEBERRY Variegato mirtillo. Variegated with blueberry.
TUTTAFRUTTA PASSION FRUIT PASSION FRIUT Variegato al frutto della passione. Variegated with passion fruit.
TUTTAFRUTTA PERA E CIOCCOLATO
TUTTAFRUTTA PEAR AND CHOCOLATE
Variegato pera e cioccolato. Variegated with pear and chocolate.
TUTTAFRUTTA SAMBUCO TUTTAFRUTTA ELDER Variegato sambuco. Variegated with elder.
TUTTAFRUTTA ZENZERO TUTTAFRUTTA GINGER Variegato zenzero. Variegated with ginger.
27
GELATO SOFT E CREME GELATO
SOFT ICE-CREAMS AND ICE-CREAMS
DELISOFT CREME
DELISOFT CREAMS
Prodotti completi per ottenere un morbidissimo gelato soft, povero di grassi e sempre fresco Complete products to obtain a very soft fat-free always fresh ice-cream. gr
Lt
CIOCCOLATO CHOCOLATE
1,85 kg di prodotto + 3,5 litri di acqua 1,85 kg product + 3,5 litres water
x8
1,85 kg
FIORDILATTE MILK
1,85 kg di prodotto + 3,5 litri di acqua 1,85 kg product + 3,5 litres water
x8
1,85 kg
VANIGLIA VANILLA
1,85 kg di prodotto + 3,5 litri di acqua 1,85 kg product + 3,5 litres water
x8
1,85 kg
28
YOGURT
YOGURT
Prodotti completi per ottenere un morbidissimo gelato soft, povero di grassi e sempre fresco. Complete products to obtain a very soft fat-free always fresh ice-cream. gr
DELIYOGURT LIGHT
Lt
per mantecatore: 1 Kg (1 busta) di prodotto +3 litri di latte
Prodotti completi per ottenere un morbidissimo gelato soft, povero di grassi e sempre fresco CON FRUTTOSIO.
per gelato soft: 1 Kg (1 busta) di prodotto +3,5 litri di latte
Complete products to obtain a very soft ice cream, fat free always fresh WITH FRUCTOSE.
For batch freezer 1 Kg (1 bag) product + 3 litres milk
x 15
1 kg
x 10
1,5 kg
For soft ice creams: 1 Kg (1 bag)product + 3,5 litres milk
YOGURT FROZEN Prodotti completi per ottenere un morbidissimo gelato soft, povero di grassi e sempre fresco. Complete products to obtain a very soft ice cream, fat free always fresh
1,5 Kg (1 busta) di prodotto + 4 litri di latte 1,5 Kg (1 bag) product + 4 litres milk
29
SORBETTI
SORBETS
gr
DELISMART YOGURT Ottimo per la preparazione di una crema di yogurt. Excellent for yogurt cream preparation.
Lt
1 Kg (1 busta) di prodotto + 1,5/2 litri di acqua 1 Kg (1 bag) product + 1,5 /2 litres water
x 15
1 kg
x 10
1,6 kg
x 12
1,25 kg
SORBETTO AL CAFFĂˆ
COFFEE SORBET
Prodotto completo per ottenere un freschissimo sorbetto in modo facile e veloce al gusto caffè. Complete products to obtain easily and quickly very fresh sorbets. Coffee-flavored.
SUPERLEMON Prodotto completo per ottenere un freschissimo sorbetto in modo facile e veloce al gusto limone. Complete products to obtain easily and quickly very fresh sorbets (they contain a very high percentage of freeze-dried fruit).
30
1,6 Kg (1 busta) di prodotto + 3 litri di acqua 1,6 Kg (1 bag) product + 3 litres water
1,25 Kg (1 busta) di prodotto + 3 litri di acqua 1,25 Kg (1 bag) product + 3 litres water
SORBETTI
SORBETS
LINEA FAST FRUTTA SORBETTI
SORBETS FRUIT FAST LINE
Prodotti completi per ottenere freschissimi sorbetti in modo facile e veloce (contengono un’altissima percentuale di frutta liofilizzata). Complete products to obtain easily and quickly very fresh sorbets (they contain a very high percentage of freeze-dried fruit).
DELIFAST ANANAS
DELIFAST ANANAS
DELIFAST ANGURIA
DELIFAST WATERMELON
DELIFAST ARANCIA
DELIFAST ORANGE
DELIFAST BANANA
DELIFAST BANANA
DELIFAST BERGAMOTTO
DELIFAST BERGAMOT
DELIFAST COCCO
DELIFAST COCONUT
DELIFAST FRAGOLA
DELIFAST STRAWBERRY
DELIFAST FRUTTI DI BOSCO
DELIFAST FOREST FRUITS
DELIFAST LIME
DELIFAST LIME
DELIFAST LIMONCELLO
DELIFAST LIMONCELLO
DELIFAST MANDARINO
DELIFAST TANGERINE
DELIFAST MANGO
DELIFAST MANGO
1,25 Kg (1 busta) di prodotto + 3 litri di acqua 1,25 kg (1 bag) product + 3 litres water
x 12
1,25 kg
DELIFAST MELA VERDE
DELIFAST GREEN APPLE
DELIFAST MELOGRANO
DELIFAST POMEGRANATE
DELIFAST MELONE
DELIFAST MELON
DELIFAST MIRTILLO
DELIFAST BLUEBERRY
DELIFAST PESCA
DELIFAST PEACH
DELIFAST PESCA E MARACUJA
DELIFAST PEACH - MARACUJA
DELIFAST POMPELMO ROSA
DELIFAST PINK GRAPEFRUIT
DELIFAST UGO
DELIFAST UGO
DELIFAST UVA FRAGOLA
DELIFAST STRAWBERRY GRAPES
31
INGREDIENTI IN POLVERE PER PASTICCERIA, MOUSSE E SEMIFREDDI
POWDERED INGREDIENTS FOR CONFECTIONERY, MOUSSE AND SEMIFREDDI
PRONTO CREPES E WAFFLE
READY CREPES AND WAFFLE
Prodotti completi per ottenere un gelato alle creme di qualità, in modo facile e veloce Complete products to obtain easily and quickly quality ice-creams gr
PRONTO CREPES READY CREPES Preparato per crepes. Preparation for crepes.
MIX WAFFLE MIX WAFFLE Preparato per waffle. Preparation for waffle.
BASE KROK (per croccante) BASE FOR ALMOND Preparato per croccante alle mandorle. Preparation for almond brittle.
32
Lt
1 kg di prodotto + 1,2 litri di latte + 50 gr di burro fuso o olio. 1 kg product + 1,2 litres milk + 50 gr melted butter or oil. 1 kg di prodotto + 500 gr acqua tiepida + 3 uova intere. 1 kg product + 500 gr lukewarm water + 3 eggs. 500 gr. di prodotto + 250 gr frutta secca. 500 gr. product + 250 gr nuts
miscelare il tutto e cuocere sulla piastra da crepes
x8
2 kg
miscelare il tutto e cuocere sulla piastra da waffle
x8
2 kg
x8
1 kg
miscelare il tutto e cuocere in placca da forno a 200°C x 5/8 min.
INGREDIENTI IN POLVERE PER PASTICCERIA, MOUSSE E SEMIFREDDI POWDERED INGREDIENTS FOR CONFECTIONERY, MOUSSE AND SEMIFREDDI
SEMIFREDDI E MOUSSE
SEMIFREDDI AND MOUSSE
gr
DELICALDO Consente di ottenere un gustosissimo “gelato caldo”. Ideal to obtain a very tasty “hot ice-cream”.
DELIFREDDO Prodotto neutro per realizzare qualsiasi tipo di semifreddo. Neutral product to prepare any type of semifreddo.
Lt
250 gr di prodotto +250 ml di latte +250 ml di base bianca +pasta rinforzante +250 gr di prodotto +250 ml di latte +250 ml di gelato
Montare il tutto in planetaria e abbattere.
250 g product +250 ml milk +250 ml white base +strengthening pastry +250 g product +250 ml milk +250 ml ice-cream
Whip everything in planetary mixer
100 gr di prodotto + 150 gr di zucchero +1 litro di panna +pasta rinforzante. 100 g product +150 g sugar +1 litre cream +strengthening pastry
DIAMIX
Ciambella
Ring-shaped cake
Consente di ottenere ottime ciambelle, biscotti e pastafrolla. Ideal to obtain excellent ring-shaped cakes, cookies and short pastry.
1 Kg di prodotto + 300 gr di burro + 300 gr di uova intere + 100 ml di latte
1 kg product + 300 g butter + 300 g whole egg + 100 ml milk
Biscotti
Cookies
1 Kg di prodotto +450 gr di burro +200 gr di tuorlo d’uovo
1 kg product + 450 g butter + 200 g egg yolk
Pastafrolla
Short pastry
1 Kg di prodotto + 400 gr di burro + 150 gr di tuorlo d’uovo
1 kg product + 400 g butter + 150 g egg yolk
MAGICA
Semifreddo
Semifreddi
Prodotto in polvere per semifreddi e gelati, pronti al consumo ad una temperatura di -20°C. Powdered product for semifreddi and icecreams ready to serve at -20°C.
300 gr di prodotto + 1 litro di panna (aromatizzata a piacere)
300 gr product + 1 litre cream (flavoured at will)
Gelato
Ice-creams
1,5 Kg di prodotto +2,5 litri di latte
1,5 Kg product + 2,5 litres milk
STABILIZZANTE PER PANNA
CREAM STABILIZER
Prodotto adatto a stabilizzare l’umidità e l’emulsione della panna fresca. Product suitable for humidity stabilization and fresh cream emulsion.
50 gr di prodotto + 1 litro di panna 50 g product + 1 litre cream
x6
1,5 kg
x6
2 kg
x5
2 kg
x7
1,5 kg
x7
1,5 kg
Montare il tutto in planetaria. Whip everything in planetary mixer
Impastare e cuocere in forno a 170° Knead and bake at 170°
Montare il tutto in planetaria. Whip everything in planetary mixer Montare il tutto in planetaria. Whip everything in planetary mixer
33
CREME SPALMABILI
CREAM TO SPREAD
CREME SPALMABILI IDEALI PER CREMINI E -20°C CREAM TO SPREAD FOR ICE-CREAM AND -20°C
gr
Lt
DELIPISTACCHIO (pistachio)
Q.B
x2
4 kg
DELIPISTACCHIO KROKK (pistachio crunch)
Q.B
x2
4 kg
DELIBIANCA (white chocolate)
Q.B
x2
4 kg
DELINOCCIOLA (hazelnut)
Q.B
x2
4 kg
DELICARAMELLO (caramel)
Q.B
x2
4 kg
DELIMANDORLA (almond)
Q.B
x2
4 kg
MORENA (chocolate and hazelnut)
Q.B
x2
4 kg
MORENA FONDENTE (dark chocolate and hazelnut)
Q.B
x2
4 kg
DELICIOK LIQUIRIZIA (chocolate and licorice)
Q.B
x2
4 kg
34
COPERTURE CIOCCOLATO PURO
PURE CHOCOLATE COATINGS
L’abito giusto di puro cioccolato per stecchi e praline The right pure chocolate coating for sticks and pralines. gr
Lt
CIOCCOBIANCO (white chocolate)
Q.B
x6
1,2 kg
CIOCCOFRAGOLA (chocolate - strawberry)
Q.B
x6
1,2 kg
CIOCCONERO (plain chocolate)
Q.B
x6
1,2 kg
CIOCCONOCCIOLA (chocolate - hazelnut)
Q.B
x6
1,2 kg
CIOCCOPISTACCHIO (chocolate - pistachio)
Q.B
x6
1,2 kg
35
TOPPING E SCIROPPI
TOPPINGS AND SYRUPS
Prodotti ottimi per decorare e insaporire qualsiasi creazione in gelateria e pasticceria. Excellent products to decorate and flavour any ice-cream and confectionery preparation.
TOPPING TOPPINGS gr
Lt
AMARENA SOUR CHERRY CAFFÈ COFFEE CARAMELLO CARAMEL CIOCCOLATO CHOCOLATE CIOCCOLATO AL LATTE MILK CHOCOLATE CIOCCOLATO BIANCO WHITE CHOCOLATE FRAGOLA STRAWBERRY FRUTTI DI BOSCO WOOD BERRIES KIWI KIWI MANGO MANGO MARACUJA MARACUJA MELOGRANO POMEGRANATE MENTA MINT MIELE HONEY NOCCIOLA HAZELNUT VANIGLIA VANILLA ZABAIONE ZABAIONE ZAFFERANO SAFFRON 36
Q.B
x6
1 kg
SCIROPPI SYRUPS gr
Lt
AMARENA
SOUR CHERRY
ARANCIA
ORANGE
1 litro di prodotto + 4/5 litri di acqua.
COLA
COLA
1 litre product + 4/5 litres water
LIMONE
x6
2,6 lt.
x 15
1 kg
LEMON
MENTA
MINT
PRODOTTI IN POLVERE PER GRANITA
POWDERED PRODUCTS FOR “GRANITA” gr
DELIGRANITA BASE Bas neutra per granita. Neutral base for “granita”
Lt
GRANITA NEUTRA 1 kg di prodotto + 5/6 litri di acqua GRANITA DI FRUTTA 1 kg di prodotto + 1 kg di frutta + 3 litri di acqua NEUTRAL “ GRANITA” 1 kg product + 5/6 litres water FRUIT ”GRANITA” 1 kg product + 1 kg di fruit + 3 litres water
37
NOCCIOLE, GRANELLE E DECORAZIONI
HAZELNUTS, GRAINS AND DECORATIONS
Prodotti ottimi per decorare e insaporire qualsiasi creazione in gelateria e pasticceria. Excellent products to decorate and flavour any ice-cream and confectionery preparation. gr
Lt
MANDORLE PRALINATE PRALINED ALMONDS
Q.B
x 12
150 gr
NOCCIOLE PRALINATE PRALINED HAZELNUTS
Q.B
x 12
150 gr
NOCCIOLE TOSTATE ROAST HAZELNUTS
Q.B
x8
1,5 kg
BASTONCINI DI MANDORLE ALMOND STICKS
Q.B
x 12
150 gr
PINOLI PRALINATI PRALINED PINE-SEEDS
Q.B
x 12
150 gr
GRANELLA DI NOCCIOLE HAZELNUT GRAINS
Q.B
x8
1,5 kg
GRANELLA PRALINATA MANDORLE PRALINED ALMOND GRAINS
Q.B
x 12
150 gr
GRANELLA PRALINATA NOCCIOLE PRALINED HAZELNUT GRAINS
Q.B
x 12
150 gr
GRANELLA PRALINATA PISTACCHIO PRALINED PISTACHIO
Q.B
x 12
150 gr
GRANELLA PRALINATA MIX PRALINED GRAINS MIX
Q.B
x 12
150 gr
ARACHIDI PRALINATI SALATI PRALINED SALTED PEANUTS
Q.B
x 12
150 gr
NOCI CARAMELLATE PRALINED WALNUTS
Q.B
x 10
1 kg
GRAINS
38
39
organic LINEA DELIZIA ORGANIC DRY (PROCEDIMENTO FREDDO)
ORGANIC POWDER PRODUCTS FOR COLD PROCESS PRODUCTION
DELIZIA ORGANIC BASE LATTE DRY ORGANIC MILK BASE
x8
1,9 kg
DELIZIA ORGANIC BASE FRUTTA DRY ORGANIC FRUIT BASE
x 12
1,9 kg
DELIZIA ORGANIC BASE CAFFE DRY ORGANIC FRUIT BASE
x8
2,0 kg
DELIZIA ORGANIC BASE CIOCCO DRY ORGANIC CHOCO BASE
x8
2,0 kg
DELIZIA ORGANIC BASE VANIGLIA DRY ORGANIC VANILLA BASE
x8
1,9 kg
DELIZIA ORGANIC SUPERCIOK EXTRA DARK ORGANIC CHOCO
x7
1,6 kg
LINEA DELIZIA ORGANIC DRY (PROCEDIMENTO CALDO)
ORGANIC POWDER PRODUCTS FOR HOT PROCESS PRODUCTION
DELIZIA ORGANIC BASE LATTE 100 ORGANIC MILK BASE 100
x6
2 kg
DELIZIA ORGANIC BASE FRUTTA 100 ORGANIC FRUIT BASE 100
x6
2 kg
40
VARIEGATUTE BIOLOGICHE
ORGANIC VARIEGATED
AMARENA DI CANTIANO ORGANIC ORGANIC SOUR CHERRIES
x2
3 kg
FICHI CARAMELLATI ORGANIC ORGANIC CARAMELIZED FIGS
x4
2,5 kg
DELINUT ORGANIC ORGANIC SPREADABLE HAZELNUT CREAM
x2
4 kg
DECORAZIONI BIOLOGICHE
ORGANIC DECORATION
DELIZIA ORGANIC NOCCIOLE TOSTATE ORGANIC ROASTED HAZELNUT
x1
1 kg
DELIZIA ORGANIC GRANELLA DI NOCCIOLE ORGANIC CHOPPED HAZELNUT
x1
1 kg
DELIZIA ORGANIC CROCCANTE DI MANDORLE ORGANIC CRUNCHY ALMOND
x1
2 kg
DELIZIA ORGANIC CROCCANTE DI PISTACCHIO ORGANIC CRUNCHY PISTACHIO
x1
2 kg
DELIZIA ORGANIC GRANELLA DI PISTACCHIO ORGANIC CHOPPED PISTACHIO
x1
1 kg
DELIZIA ORGANIC PASTA DI MANDORLE ORGANIC ALMOND PASTE
x2
3,5 kg
DELIZIA ORGANIC PASTA DI NOCCIOLE ITALIA ORGANIC HALZENUT PASTE ITA
x2
3,5 kg
DELIZIA ORGANIC PASTA DI PISTACCHIO ORGANIC PISTACHIO PASTE
x2
4 kg
DELIZIA ORGANIC PASTA DI NOCI ORGANIC WALNUTS PASTE
x2
4 kg
DELIZIA ORGANIC PASTA DI ARACHIDI ORGANIC PEANUTS PASTE
x2
3,5 kg
PASTE AROMATIZZATE BIOLOGICHE
ORGANIC FLAVORING PASTE
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