Cold Tofu
Scallop Carpaccio
Avocado & Prawn Cocktail
Salmon Tartare
APPETIZER Cold Tofu
140
Homemade fresh tofu with special sauce.
เต้าหู้เย็น
Avocado & Prawn Cocktail
220
Classic prawn cocktail in halved avocado.
ค็อคเทลกุ้งในอโวคาโด
Salmon Tartare
350
Fresh raw salmon with SHIO’s special mixed spices.
แซลมอนทาร์ทาร์
Scallop Carpaccio Thinly sliced scallop with Japanese seaweed served with ponsu sauce.
คาร์ปาชโชหอยเชลล์
390
Japanese Style Salad
Tofu & Mushroom Salad
Ceasar Salad
SALAD Tofu & Mushroom Salad
240
Rocket served with pan-grilled tofu, sautéed mushroom and shoyu dressing.
สลัดเต้าหู้ย่างและเห็ด
Ceasar Salad
270
Fresh romaine lettuce salad with crispy bacon, crunchy croutons, boiled egg and shaved Parmesan.
ซีซาร์สลัด
Japanese Style Salad Fresh organic greens served with sliced salmon and homemade Miso dressing.
สลัดสไตล์ญี่ปุ่น
340
Kakuni
Salmon Aburi
Tofu & Mushroom
Foie Gras
DASHI RICE
Rice cooked with Japanese dashi broth. Japanese people believe that “Dashi” is the heart of Japanese Cuisine ข้าวหุงในน�้ำซุปปลาแห้งของญี่ปุ่น คนญี่ปุ่นถือว่า ดาชิ คือหัวใจและพื้นฐาน ที่ส�ำคัญของอาหารญี่ปุ่น
Tofu & Mushroom
240
Pan-grilled tofu and sautéed mushrooms.
เต้าหู้ย่างและเห็ด
Kakuni
275
Slow-braised pork belly in sweet soy sauce.
หมูตุ๋นสไตล์ญี่ปุ่น
Salmon Aburi
295
Blow torched salmon and salmon roe.
ปลาแซลมอนลนไฟและไข่ปลาแซลมอน
Duck Confit
390
Duck leg confit.
ขาเป็ดอบกรอบ
Foie Gras
550
Pan-seared foie gras with teriyaki sauce.
ฟัวกราส์
Duck Confit
Parma Ham & Rocket
Truffle
Margherita Carbonara
Shoyu Cream Prawn
Teriyaki Chicken
Four Cheese
Creamy Spicy Prawn
PIZZA Margherita
Tomato sauce and Mozzarella.
90
พิซซ่ามาการิต้า
Teriyaki Chicken
Teriyaki chicken, mushroom and Mozzarella.
Bacon, egg, Parmesan and Mozzarella.
100
Prawn, creamy spicy sauce and Mozzarella.
พิซซ่าครีมมี่สไปซี่กุ้ง
120
Four Cheese
Parmesan, Gorgonzola, Cheddar and Mozzarella.
100
พิซซ่าโฟร์ชีส
100
พิซซ่าคาร์โบนารา
Creamy Spicy Prawn
Prawn, creamy shoyu and Mozzarella.
พิซซ่าโชยุครีมกุ้ง
พิซซ่าไก่เทริยากิ
Carbonara
Shoyu Cream Prawn
Parma Ham & Rocket
Sliced Parma ham, Mascapone and rocket.
125
พิซซ่าหน้ าพาร์มาแฮมและผักร็อกเก็ต
120
Truffle
Shaved truffle and Mascapone.
พิซซ่าหน้ าเห็ดทรัฟเฟิล
290
PASTA Spaghetti Meat Sauce
195
Spaghetti in our rich sauce made form juicy ground beef.
สปาเก็ตตี้ซอสเนื้ อ Spaghetti Carbonara
195
Spaghetti thoroughly coated with silky egg and cheese mixture. Served with sautéed mushrooms, crispybacon and sous-vide egg.
สปาเก็ตตี้คาร์โบนารา
Spaghetti Shoyu Cream Prawns
235
Spaghetti, prawns and mushrooms tossed in Japanese shoyu cream. Topped with ebiko.
สปาเก็ตตี้โชยุครีมกุ้ง
Spaghetti Seafood with Tomato Sauce
295
Spaghetti, prawns, squid tossed in homemade tomato and basil sauce.
สปาเก็ตตี้ซีฟู้ดในซอสมะเขือเทศ
Spaghetti Truffle Alfredo
320
Spaghetti, ham, mushroom tossed in cream sauce topped with crispy bacon and truffle.
สปาเก็ตตี้ทรัฟเฟิลอัลเฟรโด้ Penne Beef Stew
Penne with slow-cooked beef topped with grated Parmesan.
เพนเน่ สตูว์เนื้ อ
240
Penne Beef Stew
Spaghetti Carbonara
Spaghetti Shoyu Cream Prawns
Spaghetti Meat Sauce
Spaghetti Seafood with Tomato Sauce
Spaghetti Truffle Alfredo
Duck & Waffle
Crispy Jidori Chicken
MEAT Crispy Jidori Chicken
280
Roasted half Japanese free-range chicken with Blend spices and seasoning served with sautéed potato.
ไก่บ้านจิโดริหนั งกรอบ Duck & Waffle Duck leg confit with hollandaise sauce served with freshy baked waffle and garlic cream.
ขาเป็ดอบกรอบและวาฟเฟิล
350
CAKES Tiramizu
150
Shio Caramel Rare Cheesecake
Matcha Tiramisu
155
Strawberry Shortcake
145
160
Coconut Cake
145
Foi Thong Cake
Ferrero Cheesecake
170
145
Mont Blanc
170
SNOWBALL Our specialty dessert, requires meticulous skills to create special form, taste and texture. We craft each snowball a la carte at -196 °C That makes our snowball has the ice-cream like texture on the outside and soft velvety moose on the inside. ของหวานสูตรพิเศษของทางร้าน ที่ต้องใช้ความพิถีพิถันอย่างสูง ท�ำสดใหม่ทุกชิ้นด้วยความเย็นที่อุณหภูมิ -196 องศาเซลเซียส เพื่อให้ได้รูปทรงและรสชาติพิเศษที่ไม่เหมือนใคร ท�ำให้ Snowball มีลักษณะภายนอกคล้ายไอศครีม แต่นุ่มนวลภายใน ด้วยรสสัมผัสของมูส
SNOWBALL SHIO Caramel ชิโอะ คาราเมล
290
Mango มะม่วง
290
Strawberry Milk นมสตรอว์เบอร์รี
290
Ovaltine Crunchy โอวัลตินครันช์ชี่
290
Thai Milk Tea ชาไทย
290
Sweet Egg Floss (Foi Thong) ฝอยทอง
290
SUNDAE & Strawberry Sundae สตรอว์เบอร์รี่ซันเด
220
Caramel Sundae คาราเมลซันเด
220
Chocolate Sundae ช็อคโกแลตซันเด
220
Coconut Sundae โคโคนั ทซันเด
220
DESSERT PLATE
Apple Brownie แอปเปิ้ ลบราวนี่
245
Chocolate Banana Crepe เครปช็อคโกแลตและกล้วย
265
Devil Chocolate เดวิลช็อคโกแลต
265
Soft Drinks
Sake
Water
40
Sparking Jelly Peach
300
Soda
55
Sparking Jelly Berry
300
Perrier 33cl
130
Ume Chu
300
San Pelligrino 50cl
140
Ozeki Peach
490
Evian 50cl
125
Ozeki Yuzu
490
Coke / Coke Zero / Coke Light
60
Ozeki Nama
490
Sprite
60
Ginger Ale
60
Cold Brew Tea
95
Blue
Blueberry and Pomegranate
Red
Strawberry and Rose
Orange
Peach, Orange and Mint
Mocktail Ume Virgin Mojito
145
Strawberry Sparking
135
Lavender & Lime
140
Cranberry & Rose
140
DRINKS Coffee Hot
Cold
Espresso
100
Cold Drip French Roast
140
Long Black
100
Iced Cappucino
140
Piccolo Latté
120
Iced Mocha
160
Latté
120
Iced Shio Caramel Latté
160
Cappucino
120
Mocha
140
Shio Caramel Latté
160
Tea Pot
120
Earl Grey Darjeeling English Breakfast Organic Oolong
Latté (Hot & Cold) Thai Milk Tea
90
Oolong Tea with Melon Jasmine & Rose
Strawberry Milk
100
Jasmine Genmaicha
Chocolate
125
Lavender & Vanilla
Matcha
140
Peppermint Lemongrass Lavender Mint Camomile & Peppermint Bergamot & Orange Cranberry & Pomegranate