Ctv 2018 by Moha nadege

CHATEAU ROUBINE

Cru Classé - Côtes de Provence Situé en plein cœur de la Provence varoise, entre Lorgues et Draguignan, le Château Roubine est l’un des plus anciens vignobles de France. Historiquement connu depuis le XIVème, l’Ordre des Templiers le céda à l’Ordre de Saint-Jean de Jérusalem en 1307. Sa position stratégique sur la voie romaine dite « Julienne » et sa beauté particulière en ont fait un lieu de passage incontournable. Dès 1955, le Ministère de l’Agriculture attribue à sa production le titre de « Cru Classé ». Sa propriétaire Valérie Rousselle est entourée d’une équipe très technique pour produire des vins d’une qualité exceptionnelle, dans le plus grand respect de la nature. Rosées, Rouges et Blancs ont déjà fait le tour du monde, sur les plus belles tables gastronomiques. Le blason Templiers retrace l’histoire du domaine : le Dragon, animal symbole de Draguignan, le Lion, animal symbole de Lorgues protégés par les rayons du soleil de Provence. Le vignoble de Château Roubine, bordé d’un cirque de pins et de chênes, situé d’un seul tenant au cœur

du Var entre Verdon et Méditerranée, offre par la grande diversité de ses treize cépages, son drainage naturel (« roubine » signifie « ruisseau » en provençal), par son orientation idéale est/ouest, par son sol argilo-calcaire, les conditions privilégiées pour la production de vins de haute qualité. Aujourd’hui, il s’étend sur 150 hectares dont 90 hectares de vignes et excelle par une association optimale entre la technologie de pointe et l’application scrupuleuse des règles de l’Agriculture Biologique.

CHATEAU ROUBINE - Cru Classé 83510 Lorgues - France Tél. : +33 (0)4 94 85 94 94 Fax. : +33 (0)4 94 85 94 95 info@chateauroubine.com www.chateauroubine.com

Le terrain Le vignoble de Château Roubine, qui s’étend sur 150 hectares dont 90 hectares de vignes est situé au cœur du Var entre Verdon et Méditerranée. Il offre par la grande diversité de ses 13 cépages, son drainage naturel (roubine : ruisseau en provençal), son orientation est-ouest, par son sol argilo calcaire les conditions privilégiées pour la production de vins de haute qualité. Dont la réputation a déjà fait le tour du monde. L’équipe La propriétaire Valérie Rousselle est née à Saint Tropez. Initialement destinée à l’hôtellerie, elle se prend de passion pour le Château Roubine en 1994. Après avoir été Présidente des Crus classés de 2005 à 2008, elle s‘attache à redonner du lustre à son domaine en alliant de nouveaux équipements de pointe et une équipe de techniciens de talent dont Olivier Nasles un des meilleurs œnologues conseils, Jean Louis Francone chef de culture et Pierre Gérin Maitre de chai. Le château Roubine est présent dans plus de 30 restaurants prestigieux étoilés au Guide Michelin. Les Vins Associant les techniques de vinification modernes aux traditions régionales et s’appuyant sur l’un des plus brillants œnologues de la région, Le Château Roubine propose des vins fins en arôme et une belle structure en bouche. Voici le nom des 3 cuvées : Cuvée Premium, Cuvée Lion & Dragon, Cuvée InSpire Oenotourisme En famille ou entre amis, pour une sortie ou un évènement exceptionnel, le château Roubine c’est : la découverte des vins et dégustation offerte, connaissance des cépages, visites sur rendez-vous, randonnés sur le Sentier Vigneron, concert et évènement tout au long de l’année et séjour au cœur des vignes dans le gîte de charme Le Mas des Candeliers.

DESTINATION VAR 2018

photographe William Téocchi : « petite crique sauvage et secrète dans les Jardins du Rayol. » AS NM

Edito

SOMMAIRE Edito..........................................................................01 Le Var... ses vins... sa vigne........................................02 Le Var gourmand........................................................30 Le Var et son littoral...................................................33 Les villages de caractère............................................45 La magnificence des villages perchés........................65 Le Var et ses jardins remarquables...........................78 Les sites remarquables et joyaux naturels du var........81

Destination Var… Le Cahier du Tourisme Varois fait peau neuve, entièrement revisité, recomposé, illustré, renommé, mais aussi étoffé d’une nouvelle équipe. De nouvelles rubriques vous attendent, Le Var sa vigne et ses vins, La Route des Vins des Bandol et des Vins de Provence et la gastronomie. Venez découvrir toute la poésie des villages perchés, la richesse des villages de caractère, la féérie des villes et villages du Littoral, le Var, ses jardins et ses sites naturels remarquables … En bref, voici le nouveau magazine du patrimoine vivant, Le Var, une terre de bonheur, une terre de talents. N’oubliez surtout pas d’inscrire dans vos agenda, les dates des festivités musicales et escapades gourmandes au cœur des plus belles vignes au monde, elles rempliront vos soirs d’été de bonheur et vous feront voir la vie en Rose assurément. Bienvenue dans le Var.

Nadège MOHA - Directrice de la publication Remerciements : Un grand merci à nos amis annonceurs, fidèles et nouveaux, à Monsieur Brice Eymard et à Delphine Moreau du CIVP, Monsieur Guillaume Tari, Président des Vins de Bandol et à Charlotte Borie, sa collaboratrice, aux municipalités et offices de tourisme pour leur bienveillant concours, merci également Anne Cécile Audra de la Chambre d’Agriculture , une mention toute particulière pour Andréa Tixador, notre nouvelle collaboratrice. Merci aux photographes, Aurélien Ferriere, Vladimir Maradoudine et William Téocchi, et un grand merci à Lionel Szapiro, journaliste et globe trotter infatigable, notre nouveau rédacteur en chef qui a illustré de sa plume ses si jolis textes qui nous font tant rêver. A l’année prochaine pour de nouvelles aventures … Directrice de la publication : Nadège MOHA - 06 10 82 13 84 Renseignements et régie publicitaire : Editions Hémisphère : Tél. : 04 83 89 77 68 E-mail : editionshemisphere@gmail.com 147, allée des Lauriers Roses - L’orée de la Mitre - 83000 TOULON Rédacteur en chef : Lionel Szapiro - lionelszapiro@gmail.com Le Cahier du Tourisme Varois - Destination Var : Titre et modèles déposés Inpi cahierdutourismevarois@gmail.com - web : www.tourisme-varois.com Pao infographie : Gilles Cozzolino / Graphique&com' - graphique-com@orange.fr Equipe commerciale : Nadège MOHA : 06 10 82 13 84 - Andréa Tixador : 06 46 16 06 03 Photos / droits de reproductions interdits : Aurélien Ferriere : aurelien-ferriere@hotmail.fr - William Téocchi : karnivorous@hotmail.fr Vladimir Maradoudine : vladimir.m@infonie.fr Patrick Maury - photos CIVP- photos Anne Cécile Audra / Chambre d’Agriculture. www.tourisme-varois.com I 1 I

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Leader qualitatif d’une part avec l’expérience et le savoir-faire des vignerons ainsi que la recherche et développement réalisés par le centre du rosé qui ont permis au vignoble de produire des vins de grande qualité. Leader quantitatif d’autre part, car avec 188 millions de bouteilles commercialisés, les vins de Provence sont les premiers producteurs de vins rosés de qualité dans le monde (5% de la production mondiale). N°1 enfin dans le cœur des consommateurs puisque ce sont les vins AOC rosés les plus connus et appréciés dans la plupart des pays. La consommation des vins de Provence rosés se répartit sur trois grandes zones : L’export, 30% de la consommation, en forte croissance depuis 5 ans Le marché national Français, stable La consommation locale berceau et point de départ du succès de nos vins (environ 1/3 des ventes) via les ventes aux caveaux mais également en restauration et sur les lieux de vente (cavistes, grande distribution locale).

La Provence,

terre d’oenotourisme Les Vins de Provence au travers des AOC Côtes de Provence, Coteaux d’Aix-en-Provence et Coteaux Varois en Provence sont aujourd’hui les leaders incontestés du vin rosé en France et à l’international.

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Pour continuer à briller et à être fort en France et à l’export, il est primordial que les vins de Provence soient forts et bien implantés sur leur territoire. La situation est aujourd’hui idéale : d’un côté, avec 30 millions de visiteurs par an, la région PACA est la deuxième destination touristique Française, de l’autre côté, l’offre touristique et oenotouristique proposée par le vignoble est un élément d’attractivité fort pour la région (8 touristes sur 10 achètent et consomment du vin lors de leur séjour). Le touriste se retrouve ainsi bercé et « cerné » par des paysages d’exception entre mer, arrière-pays et montagne, un patrimoine riche, fait de villages perchés, d’abbayes, de lieux uniques, un art de vivre provençal envié où le temps semble suspendu et enfin une terre de senteurs et de goûts uniques entre lavandes, garrigues, gastronomie et vins. Le CIVP travaille en étroite collaboration avec les différents acteurs de la viticulture et du tourisme (Chambre d’agriculture, syndicats de producteurs, CRT, ADT, offices de tourisme…) afin de structurer et de mettre en valeur l’offre oenotouristique variée et foisonnante.

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Celle-ci repose sur trois piliers servant de repères aux touristes et aux habitants locaux : La Route des Vins de Provence propose de vivre des rencontres inoubliables et des expériences uniques au détour de routes mythiques ou plus secrètes, allant de la Camargue aux portes de Nice. Vous y rencontrerez des hommes et des femmes passionnés dans près de 450 caveaux engagés dans une démarche de qualité d’accueil". Grâce à une carte et un site internet www.routedesvinsdeprovence.com qui vient d’être modernisé, l’amateur et le touriste peuvent découvrir des itinéraires de routes viticoles et touristiques de la région tel que : « Vins et douceurs sur la route de Cézanne », « La vigne au féminin en Dracénie », « Authentique et mystique Sainte Baume »… de nouveaux circuits qui permettront de vivre des expériences grandeur nature et découvrir la Provence viticole sous toutes ses facettes. Les maisons des Vins proposées par les producteurs des Côtes de Provence (Arcs-sur-

PHOTO : Fondacci/CIVP

Argens), des Coteaux Varois en Provence (La Celle) ou encore l’association des vignerons de la Sainte-Victoire (Puyloubier) permettent au voyageur de passage ou au riverain d’accéder en un seul lieu à l’ensemble de l’offre de vins du vignoble. Les plus curieux peuvent également s’initier ou se perfectionner à la dégustation des vins. Le label Vignobles & Découvertes enfin, distingue des territoires offrant un patrimoine viticole et gastronomique d’exception. Pour les vins de Provence, trois destinations ont été labellisées : Le Pays d’Aix Sud Lubéron, la Provence verte et la Dracénie. Derrière ces trois balises, le vignoble fourmille d’idées pour offrir une expérience unique aux touristes et habitants de la région. Citons pêle-mêle : balades en cheval, à vélo, en calèche ou même kayak proposées par les domaines, sentiers vignerons, fêtes des vins (Vignades, Just Rosé…), Art&Vin, Musique en vignes, Cinéma dans les vignes, festivals (Jazz, arts lyriques…), cours de cuisine et de dégustation… De nombreuses caves

proposent évidemment un accueil vigneron avec chambres et tables d’hôtes, gîtes ou même hôtels et restaurants d’exception dans les vignes. Forts de cette richesse et de ces atouts, la Provence et les Vins de Provence proposent aujourd’hui un voyage au cœur d’un territoire d’exception, entre tradition et modernité, patrimoine et terroir, passion et authenticité. L’ensemble des acteurs du tourisme et le vignoble se doivent de maintenir ce dynamisme et cette inventivité liés à une exigence forte dans la qualité d’accueil afin que le touriste de passage n’ait qu’une envie : revenir faire une pause et se perdre une nouvelle fois dans notre belle terre de Provence. Brice EYMARD Directeur Général du Conseil Interprofessionnel des Vins de Provence

Pour continuer à briller et à être fort en France et à l’export, il est primordial que les vins de Provence soient forts et bien implantés sur leur territoire.

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Bon voyage sous le signe du plaisir et de la modération !

Toute la Provence vous accueille !

Le vin n’est pas un produit comme les autres. Découvrir un vin, c’est d’abord comprendre d’où il vient, s’imprégner du terroir dont il tire tout son caractère, c’est aussi aller à la rencontre de ceux qui l’ont conçu. À la fois humbles et chaleureux, les vignerons de Provence réservent aux visiteurs le meilleur des accueils et leurs racontent leur histoire. Le vignoble provençal s’étend des bords de la Méditerranée aux contreforts des Alpes, de la campagne aixoise à l’arrière-pays niçois. Sillonner la Route des Vins de Provence, c’est découvrir des

Route Des vins de Provence

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paysages magnifiques, un patrimoine naturel et culturel d’une grande richesse et des vignes à perte de vue ! Sur la Route des Vins de Provence Aller à la rencontre des vignerons, comprendre leur passion, découvrir leur savoir-faire, échanger, partager, c’est tout l’enjeu de la Route des Vins de Provence. Des portes de Nice jusqu’à celles de la Camargue, 450 vignerons et caves coopératives, engagés dans une démarche de qualité d’accueil, vous ouvrent leurs portes.

La Route des Vins de Provence, c’est une signalétique routière et des panonceaux pour trouver facilement les caves et domaines qui ouvrent leurs portes aux visiteurs VISITEZ NOTRE SITE INTERNET : www.routedesvinsdeprovence.com ; véritable guide pratique en ligne, il permet de s’informer sur les actualités viticoles, les évènements, rechercher et découvrir des domaines ou itinéraires. Toutes les informations pratiques (services, horaires d’ouverture, contacts, itinéraire…) sont accessibles sur smartphone.

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Pour vos idées d’escapades...

Dans Le Vignoble Provençal Ou Sur Les Grands Sites De Provence, Retrouvez Toutes Les Informations Sur Les Sites De Nos Partenaires Touristiques Comité Régional du Tourisme Provence Alpes Côte d’Azur www.tourismepaca.fr Provence Tourisme www.myprovence.fr - bonsplans.myprovence.fr www.myprovence.fr/circuits/vin-et-gastronomie

Le territoire de la Provence Verte dans le Var (autour de Saint Maximin la Sainte Baume et Brignoles) Office de Tourisme de la Provence Verte Tél. : + 33 (0)4 94 72 04 21 www.la-provence-verte.net

Comité Régional du Tourisme Côte d’Azur www.cotedazur-tourisme.com

Le territoire de La Dracénie dans le Var (autour de Draguignan) Office de Tourisme Intercommunal de La Dracénie Tél. : +33(0)4 98 105 105 www.tourisme-dracenie.com

Le Label Vignobles & Découvertes constitue une garantie du niveau de qualité des prestations oenotouristiques proposées par un réseau de prestataires (viticulteurs, hébergeurs, restaurateurs…). Cet engagement porte sur l’accueil, la disponibilité et le conseil.

Le territoire de Bandol, Provence Sud Sainte Baume Communauté d’Agglomération Provence Sud Sainte Baume Tél. : 04 94 98 26 60 www.agglo-sudsaintebaume.fr

Var Tourisme www.visitvar.fr

EN PROVENCE, 4 DESTINATIONS SONT LABELLISÉES « VIGNOBLES & DÉCOUVERTES » : Le territoire du Pays d’Aix Sud Luberon dans les Bouches-du- Rhône Office de Tourisme du Pays d’Aix Tél. : +33 (0)4 42 16 11 61 www.aixenprovencetourism.com www.paysdaix.blogspot.fr

Office de Tourisme de Sanary-sur-Mer Tél. : 04 94 74 01 04 www.sanary-tourisme.com Association des Vins de Bandol Tél : +33 (0)4 94 90 29 59 www.vinsdebandol.com

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Ne ratez pas les grands Rendez-Vous

viticoles en Provence...

EN JANVIER Fête de la Saint-Vincent SAINT MAXIMIN LA SAINTE BAUME (83) www.la-provence-verte.net/ot_stmaximin EN MARS Salon Bacchus TOULON (83) Association Bacchus info@bacchus-fete.com www.bacchus-fete.com EN AVRIL Fête des Vins de La Londe les Maures (83) Dernier week-end d’avril Ville de La Londe en partenariat avec l’Association des Vignerons de La Londe Office de Tourisme Tél. : +33 (0)4 94 01 53 10 www.ot-lalondelesmaures.fr accueil@ot-lalondelesmaures.fr DE MAI À SEPTEMBRE Balades Vigneronnes en Provence (13) (Sur réservation) Fédération des Caves Coopératives des Bouches-du-Rhône www.lescavescoopdu13.fr Tél. : +33 (0)4 42 21 64 81 fdcc13@wanadoo.fr EN MAI Just Rosé SANARY-SUR-MER (83) Association des commerçants Just’Sanary - www.just-rose.com organisation@just-rose.com Balades Gourmandes en terroir Pierrefeu (83) Association des Vignerons de Cuers – Pierrefeu – Puget-Ville

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www.terroir-pierrefeu.fr Tél. : +33 (0)6 64 71 25 26 ou +33 (0)6 14 52 08 10 baladesgourmandes@gmail.com Fête des Vins des Coteaux d’Aix-en-Provence ROGNES (13) Comité de la Fête des Vins des Coteaux d’Aix-en-Provence Tél. + 33 (0)6 82 66 49 54 / 04 42 50 13 36 fetedesvinsderognes@gmail.com www.ville-rognes.fr Fête des Vins de Cassis CASSIS (13) Office de Tourisme de Cassis Tél : +33 (0)892 39 01 03 www.ot-cassis.com Syndicat des vignerons de Cassis Tél : +33 (0)4 42 01 77 03 www.vinsdecassis.fr Pique-nique chez les Vignerons Indépendants (13-83-06) Événement national week-end de Pentecôte – Fédération Nationale des Vignerons Indépendants www.vigneron-independant.com/ pique-nique L’Escale des Vignerons (83) Port de Bandol www.vinsdebandol.com contact@vinsdebandol.com EN JUIN La Nuit des Vignerons LA MOTTE (83) Premier samedi du mois de juin de 18h à 22h30 www.ville-la-motte.com Tél. +33 (0)4 94 50 44 55

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Fête des Vins de Provence de Draguignan (83) Cisson Dynamique Tél. +33 (0)4 94 68 21 27 grolles@hotmail.fr Les Escapades by les Vins de Bandol (83) www.vinsdebandol.com contact@vinsdebandol.com EN JUILLET/AOUT Jeu « Côté Caves » en Provence Conseil Interprofessionnel des Vins de Provence - www.vinsdeprovence.com Tél : +33 (0)4 94 99 50 10 Art et Vin (83) Fédération des Vignerons Indépendants du Var Tél. : +33 (0)4 98 05 13 83 www.art-et-vin.net Cooparade (83) Fédération des Caves Coopératives du Var - www.lescavescoopduvar.fr Tél. : +33 (0)4 94 59 01 96 La Nuit des Vignades HYÈRES LES PALMIERS (83) Syndicat des Vins Côtes-de-Provence www.syndicat-cotesdeprovence.com Tél : +33 (0)4 94 99 50 00

EN SEPTEMBRE Les vendanges étoilées CASSIS (13) Office de Tourisme de Cassis Tél : +33 (0)8 92 39 01 03 www.les-vendanges-etoilees.com Rallye des Vins des Baux de Provence (13) www.lesvinsdesbaux.com EN OCTOBRE Rallye de la Sainte-Victoire ROUSSET (13) Association des Vignerons de la Sainte-Victoire Tél : +33 (0)4 42 61 37 60 vinotheque@vins-sainte-victoire. com www.vins-sainte-victoire.com Salon Autour du Vin DRAGUIGNAN (83) Office de Tourisme de la Dracénie www.tourisme-dracenie.com Tél. : +33 (0)4 98 105 105 NOVEMBRE/DÉCEMBRE Fête du Vin Nouveau TARADEAU (83) Mairie - Tél. : +33(0)4 94 73 01 07 Présentation du Millésime des Vins de Bandol (83) Premier WE de décembre Tél : +33 (0)4 94 90 29 59 www.fetedumillesime.com

Photo CIVP, Chambre d'Agriculture du Var La Route des Vins du Var

Rallye découverte des Coteaux Varois en Provence (83) Tél : + 33 (0)6 21 69 98 02 www.ecuriebrignoles.fr ecuriedebrignoles@yahoo.fr

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Les Vignerons de la Cave de PiErrefeu Un Terroir unique, un Vignoble prestigieux Rouge, Rosé et Blanc Fondée en 1921, la cave coopérative de Pierrefeu élabore aujourd'hui une moyenne de 35000 hectolitres de vins aux qualités gustatives certaines, typiques d'un terroir provençal unique. Elle compte 160 vignerons adhérents pour un vignoble qui s'étend sur 654 hectares classés en aire d'AOC côtes

de Provence (Appellation d'Origine Contrôlée). Parmi tous les vins AOC Côtes de Provence produits par la coopérative, c'est sans doute « La cuvée des Coteaux » qui représente le mieux tout le savoir-faire des vignerons de Pierrefeu. Nous avons été récompensé de 2 médailles d'or à Paris 2017 sur note Wine'r et notre Prestige rosé.

Départementale n°12 83390 PIERREFEU DU VAR Tel 04.94.28.20.09 Fax 04.94.28.21.94 Mail : vignerons.pierrefeu@gmail.com Site : http://www.vignerons-pierrefeu.com

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Aurélie Bertin,

la femme au coeur d'une dynastie de vignerons Aurélie Bertin, la femme au cœur d'une dynastie de vignerons. Loin dans une histoire et une généalogie glorieuse qui remontent au Xème siècle, mais proche par l’esprit, Aurélie Bertin, s’inscrit en droite ligne dans la chronologie de toutes ces dynasties qui ont fait l’histoire et se sont succédé ici. Zoom sur Aurélie Bertin, à Sainte-Roseline et au Château des Demoiselles, celle qui perpétue aujourd’hui la tradition d’un terroir d’histoire autant que celle d’un terrain d’innovations. 700 ans d’âge, tant pour un domaine que pour des cépages qui ont modelé tous ces beaux paysages. Fruit d’un savoir-faire soigneux et méticuleux de la vigne qui s’est transmis de génération en génération. Désormais après avoir succédé à ses parents en 2007, c’est Aurélie Bertin qui personnifie les Demoiselles et Sainte- Roseline. Côté livre d’histoire, elle invite les visiteurs à en tourner lentement les plus belles pages. Un ouvrage d’art dont les premières enluminures et gravures ont été dessinées par Sainte- Roseline la mère prieure d’une abbaye édifiée en l’honneur d’un ermite venu s’installer sur ces terres au XIème siècle

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à proximité d’une source. Depuis sa mort en 1329, sa dépouille est toujours présente sous une chasse de cristal . A L’initiative de l’évêque de Fréjus qui en avait fait sa petite protégée et qui a fondé le vignoble de Château Sainte-Roseline. Avant de devenir pape en Avignon. Côté innovations c’est elle qui a impulsé le virage vers un rosé d’image. Avec de la structure en bouche le rosé devient gastronomique et iconique.Le tournant du packaging branché grâce à du verre givré pour de prestigieuses cuvées de rosé, de blanc avant le rouge pour la Gamme Sainte Roseline c’est encore elle. Mais la modernité ce n’est pas

pour elle qu’une question de contenu ou de contenant. D’où ces nombreux événements artistiques, sportifs et caritatifs qui portent tous son empreinte.Résultat, aujourd’hui le groupe c’est 500.000 bouteilles pour Sainte Roseline, 380.000 flacons pour Château des Demoiselles auxquels viennent s'ajouter 2 millions de bouteilles commercialisées via le canal Roseline Diffusion. Ce succès exemplaire, Aurélie Bertin escompte bien que comme elle l’a fait en prenant la suite de ses parents, ses enfants vont l’amplifier et…le perpétuer!

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soirées dégustation en partenariat avec des restaurateurs. Le « made in Provence » est-ce une image de marque porteuse à l'international ? L’image de la Provence fait rêver dans le monde entier. La Provence est la capitale mondiale du rosé comme la Champagne l’est aux vins effervescents. Voilà 25 ans que les visiteurs affluent sur votre domaine, peut-on écrire que c'est vous qui avez inventé l'œnotourisme ? Sans aller jusque-là je dirai que pour la région Provence nous sommes les pionniers. Nous accueillons plus de 30 000 personnes chaque année sur nos domaines.

Bonjour, business woman ou productrice de vin, quelle étiquette vous définit le mieux ? C’est toujours difficile comme moi quand on en porte plusieurs, de mettre en avant la casquette qui vous définit le mieux. Le plus approprié serait de dire que je suis propriétaire de deux domaine viticole et chef d’entreprises. Comment faites-vous pour jongler entre toutes ces obligations ? C’est une question d’organisation et il faut savoir s’entourer de collaborateurs compétents et performants. Comment définiriez-vous la spécificité et la personnalité de votre gamme de produits ? Nous produisons des vins complexes haut de gamme au Château Sainte Roseline et élégants et fruités au Château des Demoiselles avec une expertise dans les trois couleurs Quels sont vos produits emblématiques ? La Chapelle Sainte- Roseline dans les trois couleurs, c’est une production en petite quantité destinée à la gastronomie. Château Sainte-Roseline c'est une longue tradition, comment celà se ressent-il à la dégustation ? De la rondeur, de la puissance, on ressent que génération après génération, chacune a apporté sa pierre pour améliorer et affiner la belle rencontre entre un savoir faire multi-séculaire et un terroir.

Château Sainte-Roseline, c'est une longue tradition mais aussi beaucoup d'innovations ? Nous avons un produit tout à fait atypique, élevé en fût de bois. C’est un rosé gastronomique beaucoup plus structuré en bouche qui a vocation à figurer sur la carte d’un réseau d'étoilés. Notre bouteille emblématique appelée Lampe de Méduse se part d’une robe givrée pour lui donner une touche originale tout en conservant l’ADN de la maison. Enfin, la nouveauté 2018 est la bouteille de Roseline Prestige, flacon unique tout en sobriété, élégance et transparence avec une rose délicatement apposée en relief sur la bouteille. L'art contemporain est très présent sur votre domaine, quel lien faites-vous avec votre production viticole? Le vin c’est un art sans cesse renouvelé. Comme quand on regarde une œuvre, on a à chaque fois une émotion différente. Il existe des parallèles évidents entre le moment où l’on est face à un tableau, on écoute de la musique et celui où l’on s’apprête à déguster un vin de qualité. La production viticole provençale est-elle en passe d'avoir la même image de convivialité festive que celle du Champagne ? Le rosé est un véritable vin de convivialité, nous avons donc des grands contenants comme notre Lampe de Méduse en 6 litres qui sont synonymes de fête et de partage. Au même titre que notre cuvée Prestige de Roseline pour laquelle nous organisons des

Pour les visiteurs, c’est un moment privilégié. L'œnotourisme n’étant pas saisonnier, nous pouvons ainsi montrer quasiment 365 jours /an aux touristes notre savoir-faire avec la visite des caves et la dégustation des vins. Ils peuvent parcourir ce cadre magique lors d’une randonnée pédestre, sur nos parcours VTT où dans la maison d’hôtes au Château des Demoiselles. Pour admirer de près le très beau cloître, la chapelle communale classée monument historique et nos nombreux événements culturels au Château Sainte Roseline. Après cette expérience qui les marque, nombreux sont ceux qui le font savoir et partagent sur les réseaux sociaux. De plus nous organisons de nombreux évènements tels qu’un festival de musique, un Marché de Noël, un salon de la rose et du jardinage et une course pédestre « la foulée des Demoiselles » avec plus de 1000 participantes… Y'a t-il une façon spécifique de faire du vin au...féminin ? C’est plus dans la façon de le vivre que de le faire. Ainsi nous avons une manière particulière d’être attentives à l’harmonie entre les mets et les vins. Nous les vigneronnes, nous sommes toutes différentes, mais il y’a une vraie solidarité entre nous Des belles histoires relatives à Château Sainte-Roseline ? Je peux vous raconter que les vins des Demoiselles ont jadis appartenu aux Grimaldi et qu’aujourd’hui nous sommes présents sur les tables de l’hôtel Matignon www.tourisme-varois.com I 11 I

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Vous présidez désormais aux destinées des Eléonore, pouvez-vous nous parler des objectifs et de l’histoire de cette association ? Il s’agit d’une association de femmes chefs d’entreprises pour la plupart vigneronnes mais aussi dans le domaine de l’art de vivre et la gastronomie, qui défendent la tradition et

C’est une chance pour la Provence d’être la capitale mondiale du rosé. le patrimoine provençal et transmettent leur savoir faire, en éduquant les enfants et leurs clients. Enfin, nous privilégions l’entraide et la solidarité entre nous mais aussi à l’extérieur par des actions caritatives afin de pouvoir chaque année récolter des fonds et apporter un soutien financier à une cause humanitaire.

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Quant à la lointaine histoire, elle remonte à Eléonore la fille du comte Bérenger IV de Provence et devenue reine d’Angleterre au XIIIème siècle. Elle aimait tellement sa Provence natale qu’elle en a fait très activement la promotion à la cour d’Angleterre. Pourquoi vous sentez-vous autant liée à votre département, le Var ? Tout simplement parce qu’il y fait bon vivre. Mais aussi parce tout est à la fois préservé et facile d’accès avec des paysages magnifiques. Des souvenirs d’enfance à nous faire partager ? La première fois que j’ai fait du vélo sans roulettes, face au château des Demoiselles, dans la grande allée entre les platanes. Mais aussi des promenades inoubliables avec ma grand-mère au milieu des vignes et la plage des Issambres où petite fille, j’allais me baigner. C’est un endroit familier où je me sens en famille.

Des lieux favoris mais confidentiels que vous accepteriez de dévoiler à nos lecteurs ? La forêt des Demoiselles pour s’y ressourcer. Le village médiéval des Arcs sur Argens Deux restaurants : le premier ; tenu par un chef étoilé très doué, Quentin Joplet, et son épouse Hermance Carro Joplet avec une cuisine et une terrasse somptueuses à Fayence : le Castellaras. Le second, animé par un chef qui a commencé son activité professionnelle dans la région en même temps que moi et est devenu aujourd’hui un chef étoilé très réputé et prometteur Sébastien Sanjou : le Relais des Moines Aux Arcs sur Argens, une belle maison en pierre du XVI ème siècle où l’on se sent vraiment bien Des projets ? La rénovation des caves à Sainte-Roseline, l’agrandissement des caves et un parcours accrobranche au Château des Demoiselles, le reste pour le moment est…confidentiel !

Le Var... ses vins... sa vigne... - DESTINATION VAR 2018

Valérie Rousselle,

Coup de foudre à... Château Roubine ! Multi-décorée, encensée, plusieurs fois récompensée et primée, ultra-médiatisée et donc systématiquement interviewée, dans le monde de moins en moins petit de la viticulture provençale de qualité, c’est comme si tant au plan national qu’international, on ne voyait qu’elle : Valérie Rousselle. Portrait d’une femme à propos de laquelle tous les journalistes ne peuvent écrire qu’en termes de belles feuilles de vigne et qui vit la vie…en rosés ! Un modèle de terrain modelé par la passion du minéral pour le végétal, dont raconte Valérie Rousselle, » je suis tombée amoureuse en 1994 ».Un amour historique qui a franchi les siècles et des générations de dégustation. En effet l'existence de cet amphithéâtre, de plus de 100 hectares traversé par l'antique voie romaine, Julienne qui partait des Alpes pour rejoindre la Méditerranée est attesté depuis plus de deux millénaires et demi. Le meilleur de ce que la nature mature peut réussir quand on est en harmonie avec son allure. Puis ce fut le temps des templiers de l'ordre de Saint-Jean de Jérusalem. Ils ont marqué de leur empreinte, ces vignes bénies des dieux et caressées amoureusement par le soleil. Le sceau des templiers est à présent gravé dans le verre de nos bouteilles. Une profession de foi qui se boit et qui se voit. Aujourd'hui « inspiré par l'hori-

zon et la tradition, notre blason, c'est à fois le lion majestueux animal emblème de Lorgues et le dragon flamboyant, animal symbole de Draguignan. Avec au centre nos racines la treille de Roubine et la bénédiction du soleil de Provence, représentatifs de nos valeurs: la puissance de l'élégance ». Doté de conditions naturelles d'exception, « ce lieu, à la richesse ampélographique remarquable (13 cépages uniques =) est trait pour trait le portrait-robot du domaine dont j'ai toujours rêvé. Vivre dans la magie de ce coup de foudre depuis mai 1994, me pousse à travailler toujours et encore plus dans le total respect d'une démarche culturale responsable et respectueuse de l'environnement ». Ceci pendant tout le processus qui va de la treille à la bouteille. De quoi personnifier l'excellence made in Provence à travers une histoire d'amour pour une terre, un terrain, un terreau, un terroir et un… territoire !

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DESTINATION VAR 2018 - Le Var... ses vins... sa vigne...

Imaginez un amphithéatre entre terre et Mer ...

Imaginez… Un amphithéâtre entre terre et mer, baigné de soleil toute l’année, s’étalant du massif de la Sainte-Baume jusqu’au rivage de la Méditerranée. Un site d’exception que des générations de vignerons ont façonné méticuleusement, édifiant les fameuses « restanques », murs de pierres sèches soutenant les parcelles en terrasses, dont les sols sont majoritairement calcaires. Voici le territoire des vins de Bandol, une appellation à taille humaine (1 600 hectares), où une soixantaine de caves et domaines élèvent des vins uniques en quantité très I 14 I www.tourisme-varois.com

limitée (40 hl/hectare). Leur savoirfaire dédié à un cépage rare, le Mourvèdre, invite les initiés à partager l’émotion de vins de caractère, originaux entre tous.

du temps pour exprimer toute sa richesse et sa puissance de caractère. Les Bandol rouges et rosés lui doivent leur extraordinaire potentiel de garde.

Bandol & Mourvèdre Un cépage hors du commun Caractéristique de l’appellation Bandol, la seule où il est majoritaire, le Mourvèdre affiche un fort tempérament, sublimé ici par des conditions naturelles exceptionnelles. Exigeant et peu productif, il nécessite des soins attentifs pour donner le meilleur de lui-même. Cépage à maturité tardive, il lui faut

Savoir-faire vigneron L’excellence, ça se travaille ! Densité des plantations, type de taille, maîtrise des rendements… Pour mériter l’Appellation d’Origine Contrôlée (A.O.C), les vins de Bandol doivent respecter des techniques de production bien précises. Ici, pas de machine à vendanger, les grappes sont cueillies à la main. Mais aucun cahier des charges ne

Le saviez-vous ? L’AOC concerne huit communes : Bandol, La Cadière d’Azur, Saint-Cyr-sur-Mer, Le Castellet, Le Beausset, Evenos, Ollioules et Sanary-sur-Mer.

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peut remplacer la vigilance passionnée des vignerons qui perpétuent la tradition saison après saison. Gestes précis, patience et expérience… Leur rigueur sans concession est la meilleure garantie pour réaliser des grands vins. Rouge Rosé & Blanc 3 couleurs pour une appellation unique Les rouges, une référence Qui dit Bandol, dit rouges ! Élevés dans le bois durant 18 mois minimum et obtenus grâce à une subtile association de Mourvèdre, de Grenache pour la générosité et de Cinsault pour la finesse, ils se bonifient avec le temps. Après 10, 20 ou même 25 ans, leur puissance de caractère donne la pleine mesure de leur richesse et de leur complexité aromatique. Les rosés, le charme de la convivialité Généreux et raffinés, les rosés de Bandol présentent une robe pâle délicatement saumonée et expriment avec subtilité la spécificité de leur terroir. Appréciés jeunes pour leur fraîcheur, ils révèlent une forte personnalité forgée par le Mourvèdre, qui en fait de grands rosés de gastronomie et de garde. Cette originalité leur vaut les honneurs des plus grandes tables. Les blancs, un raffinement rare Nés d’une alliance entre Clairette, Bourboulenc et Ugni blanc, les blancs de Bandol se distinguent par une production plus confidentielle qui ravira les plus exigeants. D’une grande fraîcheur, ils offrent des saveurs nuancées mêlant fleurs blanches, agrumes et notes fruitées. Inoubliables ! Guillaume TARI Directeur de l'Association des Vins de Bandol Dans un amphithéâtre naturel, le vignoble de Bandol s’étage en restanques sur environ 1 600 hectares. Ce paysage exceptionnel résulte de la persévérance des vignerons qui, au fil des siècles et des générations, ont su préserver ce prodigieux héritage. Pour constituer le vignoble, les vignerons ont développé un savoir-faire unique, en privilégiant des cépages spécifiques. La lucidité, la détermination des hommes et des femmes ont résolument engagé le Bandol dans la voie de la qualité. Dès sa création en 1941, l’Institut National des Appellations d’Origine Contrôlée reconnaît en Bandol l’une des premières A.O.C. Nés de la passion des vignerons et du respect scrupuleux de l’Appellation et du terroir, les vins de Bandol portent le caractère de chacun d’eux. Apprécier le Bandol, c’est aller à la rencontre de ceux qui, chaque jour, créent cette richesse.

Pour la petite histoire… C’est au VIème siècle avant notre ère, aux environs du village du Castellet, que les premières vignes sont plantées. Au fil des siècles, la renommée des vins de Bandol se développe et on les retrouve même à la table royale de Louis XV. Crédits Photos / Vins de Bandol www.tourisme-varois.com I 15 I

Rencontre avec Pauline Giraud et Clément Minne, les vignerons nomades Domaine Gueissard au Beausset Racontez nous votre histoire, Vous êtes un très jeune couple, néanmoins la passion de la vigne et le professionnalisme vous animent , d’où vient cette passion commune ? Mon compagnon Clément est d’origine belge, originaire du Beausset, il a 32 ans et moi, je suis d’origine ardéchoise, j’ai 34 ans. Nous nous sommes rencontrés lorsque nous étions étudiants en BTS viticulture œnologie, à Orange. Nous étions tous les deux dans la même classe. Une histoire d’amour est née entre nous, puis à la fin de nos études, nous sommes partis tenter l’expérience de la vinification en Australie et en Nouvelle Zélande ; Notre belle histoire s’est poursuivie avec le Domaine Gueissard I 16 I www.tourisme-varois.com

qui doit son nom à nos premières parcelles de vignes exploitées en 2010, sur le lieudit Gueissard à Saint Cyr sur Mer. Après un passage sur Sanary sur Mer, nous nous sommes installés définitivement ici au Beausset, à proximité de nos parcelles. Quelle est la particularité de vos vins et du vignoble Gueissard ? Les vins de notre domaine sont des vins confectionnés avec une multitude de cépages. En effet, le décret, dans le cahier des charges de l’appellation Bandol, nous permet l’assemblage multiple de cépages ; Or, lorsque nous avons débutés, nous avons eu la chance de récupérer des vignobles en fermage ou

à l’achat, avec une multitude de cépages à portée de main, ce qui nous a donner l’opportunité de jouer avec les trois appellations : Le Vin de Pays qui est notre entrée de gamme, Les Côtes de Provence en trois couleurs, qui représentent la part la plus importante de notre gamme et enfin l’appellation Bandol, des vins hauts de gamme, dit de gastronomie, complexes et structurés. Et enfin nous vendons 70 pour cent de notre production à l’export. Quelles sont les techniques de vinification et les méthodes particulières de récolte que vous utilisez ? Pour le Rosé, nous portons une attention très particulière à la récolte des rai-

Photo : Louise OLIGNY

DESTINATION VAR 2018 - Le Var... ses vins... sa vigne...

Le Var... ses vins... sa vigne... - DESTINATION VAR 2018

Lors des vendanges, la récolte se fait exclusivement à la main, on choisit les plus belles grappes

sins sains et entiers exclusivement. Comme l’exige le décret de l’appellation Bandol, le qualitatif prime sur le quantitatif, aussi, lors des vendanges, la récolte se fait exclusivement à la main, on choisit les plus belles grappes que l’on place dans des caissettes. Nous récoltons également les Côtes de Provence et le Vin de Pays à la main. De cette façon, cela empêche la libération du jus précocement et évite l’oxydation ! les raisins sont refroidis en chambre froide, triés sur une table vibrante, et refroidis une deuxième fois dans un échangeur, un tuyau à double paroi, l’eau glacée ne rentre pas en contact avec le raisin mais c’est ce froid qui permet d’obtenir des rosés aromatiques et très pâles tant prisés. Quant au Rouge, nous mettons l’accent sur le contrôle de la maturité optimale. Un raisin bien mûr libère toutes ses caractéristiques. Nous avons peu de rendement en rouge pour obtenir une qualité maximale, issue de vieilles vignes qui ont 60 ans. Nous ne filtrons pas le vin rouge, afin de conserver plus de matière et plus de concentration et enfin, nous laissons les levures indigènes

présentes sur le raisin pour laisser le terroir s’exprimer, ce qui donne des vins rouges puissants avec de la rondeur et de la finesse. L’élevage se fait en barrique (bois). La récolte de 2017 a été une toute petite récolte, avec moins de volume que pour 2016 mais la qualité a été au rendez vous , le millésime 2017 est excellent . N’est pas Bandol qui veut ! Le Var est une terre bénie des dieux, une terre bénie des cieux ? Etes -vous d ‘accord avec cette citation ? Oui totalement, lorsque nous sommes arrivés dans le Var, à Sanary , j’ai été surprise par, l’environnement, le climat, par les espaces naturels et par la mer… Avoir la mer tous les jours à portée de vue, c’est quelque chose de spectaculaire ! et la couleur, j’ai été surprise par la couleur, le Vert, le vert des collines…. Le vert des forêts…. Le vert des vignes ….et les odeurs aussi … les odeurs de la garrigue, les odeurs des pins et de la résine de pins l’été, et bien entendu, le plaisir de vivre dans le Var ….

Quels sont vos lieux de prédilections dans le Var ? Evidemment Sanary, son art et sa douceur de vivre qui restera pour cela un village inoubliable, le village de la Cadière, le village paisible du Castellet et enfin le Beausset qui nous a merveilleusement accueillis. Avez-vous des adresses de bonnes tables à recommander auprès des lecteurs de notre magazine ? Oui Nous avons un véritable coup de cœur pour 3 tables gastronomiques : Le Carré de Vigne à Toulon qui figure dans le guide Michelin, La P’tite Cour à Sanary qui nous suit depuis nos débuts, et le restaurant Riviera 3 au Brusc , à Six Fours. Et enfin, que pensez vous de notre magazine Le Cahier du Tourisme Varois ? Le Cahier du Tourisme Varois est une véritable rencontre, une équipe très professionnelle ! C’est un magazine plein de couleurs et de peps, très complet, avec de très belles photos, et des informations très complètes.

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DESTINATION VAR 2018 - Recettes CIVP

Avec un Vin Rouge

LES FLEURS DE COURGETTES FARCIES AU CAILLÉ DE CHÈVRE, ARTICHAUT VIOLET ET MESCLUN NIÇOIS 4 personnes

Préparation En Provence, la fleur de courgette se farcit, mais en général avec une farce particulière, à base de caillé de chèvre, pour laisser à la fleur toute sa saveur délicate. Tourner les artichauts et les cuire dans de l’huile d’olive, de l’ail et du bouillon de volaille, rajouter sel, poivre, et coriandre. Mélanger le caillé de chèvre avec deux artichauts coupés en dés et du céleri en brunoise. Ensuite, détendre légèrement avec cuisson de l’artichaut et un filet d’ huile d’olive, assaisonner et farcir les fleurs. Cuire 2 minutes dans un four à 280°C avec un filet d’huile d’olive. Refroidir et conserver au réfrigérateur. Dressage Pour dresser l’assiette : placer 2 fleurs de courgettes avec un petit mesclun, assaisonner avec la cuisson des artichauts et quelques gouttes de vinaigre balsamique. Dans l’assiette ajouter un demi-artichaut, une brunoise de céleri et une tomate cerise.

Ingrédients Pour la crème mousseline à la noisette : 1 litre de lait 12 jaunes d’oeufs 50g de farine 50g de Maïzena 180g de sucre 175g de beurre 150g de pâte de praliné aux noisettes 500g de pâte feuilletée (à réaliser soi-même ou à acheter toute prête)

Ingrédients 8 fleurs de courgette, 4 artichauts violets, 250 cl de caillé de chèvre, 50 g de céleri boule, 2 gousses d’ail, 15 cl de bouillon de volaille, 10 cl huile d’olive, Sel, poivre De la coriandre

Avec un Vin Blanc bien frais

MILLEFEUILLES à LA NOISETTE

UNE RECETTE DU CHEF NICOLAS MONRIBOT/LE MILLEFEUILLE AIX-EN-PROVENCE PHOTO HERVÉ FABRE

Préparation Crème mousseline à la noisette : Blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre, incorporer la farine et la Maïzena. Porter le lait à ébullition, verser une partie du lait dans le mélange des jaunes d’œufs, puis remettre le tout dans la casserole avec le lait, mélanger au fouet et continuer pendant 2 minutes après la première ébullition. A la sortie de la cuisson, incorporer la moitié du beurre et mettre à refroidir en filmant bien. Travailler dans un récipient ou la cuve d’un batteur le reste du beurre avec la pâte de praliné afin que le mélange soit pommade. Une fois la crème pâtissière refroidie, incorporer 600g petit à petit dans le mélange et fouetter de manière à ce que le tout blanchisse et s’émulsionne. Mettre dans une poche à douille. Pâte feuilletée : Abaisser la pâte feuilletée à 2mm d’épaisseur et détailler 4 carrés de 25x25cm. Piquer la pâte à l’aide d’une ou deux fourchettes. Laisser reposer 20min puis cuire 10min à 190°C environ. Quand la pâte est bien colorée, saupoudrer de sucre glace et mettre sous le grill afin de caraméliser la pâte feuilletée. Attention à ne pas brûler la pâte, cela va très vite !

Dressage Avec la poche à douille, disposer de la crème sur un carré de pâte feuilletée, recouvrir d’un carré de pâte et renouveler l’opération une deuxième fois. Terminer avec un dernier carré de pâte feuilletée. Servir avec des noisettes torréfiées et une sauce au chocolat chaud. I 18 I www.tourisme-varois.com

Avec un Vin Rose frais

Recettes CIVP - DESTINATION VAR 2018

SALADE DE HOMARD BLEU PAMPLEMOUSSE ROSE CONFIT, POUSSES INSOLITES, VINAIGRETTE CAROTTES, ORANGE, GINGEMBRE UNE RECETTE DU CHEF ERIC LURTHY/TERRASS'' HÔTEL PARIS PHOTO JULIE LIMONT

Préparation Pamplemousse confit : Coupez le pamplemousse en 4. Pour blanchir les quartiers : mettez-les dans une casserole, recouvrez d’eau froide, portez à ébullition, et dès les premiers bouillons, jetez l’eau de cuisson. Renouvelez l’opération 15 fois. Portez à ébullition le mélange “eau, sucre et épices”, puis plongez-y les quartiers. Laissez confire au moins 30 minutes, puis laissez reposer. Astuce du Chef : dans une feuille de papier sulfurisé, découpez un rond de la taille de la casserole et placez-le sur les quartiers pour éviter l’évaporation durant la cuisson. Vinaigrette : Détaillez le gingembre en julienne. Faites réduire le mélange “jus de carottes, jus d’orange, gingembre et zeste d’orange” de moitié. Laissez refroidir, puis ajoutez l’huile et le vinaigre. Homard : Plongez les homards entiers dans un court bouillon frémissant, et faites cuire 6 minutes. Laissez refroidir puis décortiquez. Dressage Dans une assiette, disposez les jeunes pousses, les homards et les quartiers confits coupés en fines lamelles, et nappez avec la vinaigrette. Parsemez de noix de cajou torréfiées et émiettées.

Ingrédients 2 homards bleus d’environ 500g chacun Court bouillon (bouquet garni, citron, sel, poivre) Pamplemousse confit : 1 pamplemousse rose 2dl d’eau 200g de sucre semoule Anis étoilé (x2) Clous de girofle (x4)

Vinaigrette : 3dl de jus de carottes 3dl de jus d’orange Le zeste d’une orange 10g de gingembre frais 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Salade : 50g de pousses de moutarde 50 g de pousses de Red Chard 50 g de pousses de Mizuna

Restaurant La Remise à Besse sur Issole

Si vous êtes de passage à Besse sur Issole, faites une halte gourmande et inoubliable chez Nadia Pesavento ; Sa cuisine, sous la houlette du chef Jimmy Parmentier, est une cuisine de bistrot savoureuse et parfaite avec des prix plus que serrés. Sa carte de fin gourmet vous surprendra par sa diversité et son raffinement : feuilleté de saint Jacques fraiches au Noilly Prat, carpaccio de saumon à l’aneth, foie gras poêlé aux pommes sauce madère, filet de bœuf au poivre vert, magret de canard aux trompettes de la mort …… La carte des desserts est toute aussi savoureuse et rafraichissante : tarte au chocolat noir et sorbet mandarine et bien d ‘autres saveurs sucrées étonnantes. En été, pour un déjeuner au frais, le petit jardin vert et fleuri vous accueille sous la tonnelle.

Réservation : 04 94 59 66 93

4, avenue de la Libération - 83890 Besse sur Issole www.tourisme-varois.com I 19 I

L’histoire commence ... Elle est faite de passion. Celle de Pauline Giraud et Clément Minne. Nous avons le même amour pour la vigne et le vin et le rêve de produire nos propres vins. Un rêve fou quand on est jeune et que l’on n’est pas issus d’une famille de vignerons ! Un rêve qui est pourtant devenu réalité en 2010… Yvan SCHAWANDASCHT Studio Les Deux Hêtres

Ainsi naissent les Vignobles Gueissard, un incroyable patchwork de parcelles reparties entre La Cadière d’Azur, le Castellet, Saint-Cyr sur Mer et le Beausset qui permettent des sélections de terroirs amenant originalité, équilibre et complexité à nos vins. Le vignoble compte une vingtaine d’hectares. Le travail de la vigne est accès sur le respect de l’environnement, privilégiant le travail du sol mécanique et manuel (taille, ébourgeonnage, écimage, vendange).

Mises en bouteilles au domaine. www.lesvignoblesgueissard.com

Horaires ETE : du mardi au samedi : 10h-12h30 et 15h-19h HIVER du mardi au vendredi : 10h-12h30 et 15h-18h

Photo : Hervé FABRE

Les raisins sont récoltés à la main, triés et transportées dans de petites caisses pour préserver l’intégrité des grappes jusqu’à leur arrivée en cave et ainsi assuré la qualité des futurs jus. La cave est située au Beausset, nous y produisons une gamme complète dans les Appellations Bandol rouge, Bandol rosé et Côtes de Provence dans les trois couleurs.

contact@lesvignoblesgueissard.com

Les Vignobles GUEISSARD 405 Traverse des grenadières Les Escadenières RN 8 83330 Le Beausset 09 81 49 76 00

Les Vignobles de Ramatuelle vous présentent leur nouvelle cuvée, le « V » VÉGAN, c’est un vin rosé, sans produits oenologiques d’origine animale, approuvé « vegan » par un organisme officiel, habilité à décerner ce label.

Vignobles de Ramatuelle Côtes de provence / Appellation d’Origine Protégée

Les Vignobles de Ramatuelle sont l’union de terres et de savoir faire. Classé au patrimoine historique du 20ème siècle le caveau de Fréjus a été entièrement rénové dans le respect de l’architecture. 290 hectares de vignes au total, les vins des Vignobles de Ramatuelle sont produits dans le respect et la tradition du savoir faire de producteurs passionnés

Deux sites de vinification pour deux fois plus de plaisir et de produits arisanaux de qualités.

Mise en bouteille à la propriété Par SCA Les Vignobles de Ramatuelle 83150 France AOP et Vins de Pays Rosé - Rouge - Blanc Cuvée spéciale, vente au détail et dans toute la France Produits du terroir

Il est composé à 45% de Tibouren, 45% de Grenache et 10% de Syrah. C’est un rosé d’une couleur pâle tirant vers l’orangé avec un goût de fruit en bouche.

LES Vignobles de Ramatuelle Les Vignobles de Ramatuelle 597 Rte de Collebasse - 83350 Ramatuelle Tél : 04 94 55 59 05 - Fax : 04 94 55 59 06 Les Vignobles de Ramatuelle - 83600 Fréjus Tél : 04 94 51 01 81 - Fax : 04 94 51 86 48

Composez vos paniers garnis Gourmets ou Bien être

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DESTINATION VAR 2018 - Le Var... ses vins... sa vigne... Aramon

445

3 Avignon

Châteaurenard Noves 4

ARedessan

Mas-Blancdes-Alpilles Saint-Étiennedu-Grès

Arles

5 7

Maussaneles-Alpilles

437

COTEAUX D’AIX-EN-PROVENCE

10 26

Mouriès

Eyguières

Lamanon

Charleval

Pélissanne

Lambesc

Miramas 435

438

IGP

SaintChamas

34 21

Coudoux

La Fareles-Oliviers 14

Berrel’Étang

Saintes-Mariesde-la-Mer

Éguilles

Aix-enProvence

Ventabren

Châteauneuflès-Martigues

Montagne Sainte-Victoire

81 85 89 Puyloubier 83 Pourrière 76 Châteauneuf82 le-Rouge 87 321 72 79 204 69 84 A8 Rousset 90 71 328 86 80 P

Le Tholonet 62 32

Meyreuil

Gardanne

Saint-Antoninsur-Bayon

439

Peynier

Trets SimianeCollongue

CÔTES DE PROVENCE

Mimet

SAINTE-VICTOIRE Peypin

434 33

8 6

A52

Les PennesMirabeau

A55

BoucBel-Air

Gignacla-Nerthe 9

Atelier Cézanne Hôtel Caumont

Vitrolles

Vauvenargues

PALETTE

Marignane

Ville d’Art et d’Histoire

Martigues 11

Rians

13 443

A51

Saint-Mitreles-Remparts

12 A55

Venelles

Rognac

Étang de Berre

Port-Saint-Louisdu-Rhône

24 47

CornillonConfoux

Velaux

Meyrargues

Jouques

Peyrolles-enProvence

Golfe de Fos-sur-Mer

60 44

Istres

Fos-sur-Mer

A51

17 18

57 441

30 45

436

LançonProvence

444

SaintCannat

La Barben

Le Puy-SainteRéparade

Rognes

38 59

Château

Pertuis

Saint-EstèveJanson

Aurons

13 de l’Empéri

La Roqued’Anthéron

Vernègues

Salon-de -Provence A54

la Durance

Alleins

Cadenet

Mallemort

Saint-Martinde-Crau

Corbières Sénas

Sainte-Tu

Eygalières

4 433

BAUX DE PROVENCE

Patrimoine mondial de l’UNESCO Villes d’Art et d’Histoire

Pierrevert

Paradou

Saint-Gilles

Montfuron

Bonnieux

Orgon

Les Bauxde-Provence

Fontvieille

446

Reillanne

Cheval-Blanc

Les Plus Beaux Villages de France

Man

Cavaillon

Saint-Rémyde-Provence

Les Antiques Glanum

Apt

Tarascon

Beaucaire

Auriol

La Destrousse

442

SaintZacharie

358

Roquevaire 5

Allauch

Plan d’AupsSainte-Baume

Côte bleue

Carryle-rouet

Le Garlaban

Marseille

A507

1 Château d’If

A50

Santons et Céramique

CASSIS

Dénomination SAINTE-VICTOIRE

Cassis

Parc national des Calanques

Dénomination LA LONDE

Cuges-les-Pins

Roquefort-laBédoule

CÔTES DE PROVENCE

Massif de la Sai

323

MuCEM Notre-Dame de la Garde

APPELLATIONS

68 66 67 64

355 7

63 109

Ceyreste 9

Cap Canaille

La Ciotat

Dénomination PIERREFEU

Aubagne

440

120 95 103 12 105 116 1 131 101 119 9 10 94 106 A50 123 114 111 128 102 129 97 133

Saint-Cyrsur-Mer

108

Bandol

Dénomination FRÉJUS

BANDOL

Chaque chemin est une rencontre

BANDOL BAUX DE PROVENCE BELLET

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CASSIS

ROUTE DES VINS DE PROVENCE Ref. VINCOD : 308Y8KUNYJ

COTEAUX D’AIX-EN-PROVENCE

Route des vins de Provence URL raccourcie : vincod.com/308Y8KUNYJ

COTEAUX VAROIS EN PROVENCE

REPRODUCTION INTERDITE SAUF AUTORISATION 04/18. ROUTE DES VINS DE PROVENCE. www.routedesvinsdeprovence.com/contact@routedesvinsdeprovence.com/

PALETTE

vincod.com/308Y8KUNYJ

Indication Géographique Protégée IGP

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Volx

nosque

Carros A51 415 420 416

432

417

SaintJeannet

ulle

419 418 52

Gréouxles-Bains

Lac de Sainte-Croix

Gorges du Verdon

Cagnessur-Mer

BELLET

Compssur-Artuby

Saint-Laurentdu-Verdon

Nice

429

Quinson

CÔTES DE PROVENCE

Grasse Valbonne

IGP Seillans

Aups

s Artigues

Tavernes 180

Barjols

427 173

167

150 154

142

78 73 88

Ollières

177

170

361

186

Correns

Montfortsur-Argens

300

217

Carcès 294

346 158

149

166 169

Tourves

185

La Celle

159 145

Rougiers

Brignoles 181

325

165

244

164

Signes

Forcalqueiret

121 107 La Cadière-d’Azur 110 137 99 96 118 125 130 112 Évenos 93 122 12

Sanarysur-Mer

Artisanat

16 1

Toulon la Rade

212

280

279

353

Puget-surArgens

La Crau

366

423

413 304

La Garde

276 371 396 284

A570

267

348

Fréjus

414

SaintRaphaël

Corniche de l’Esterel

Le Plan-dela-Tour 360

Sainte-Maxime

La GardeFreinet

298

324 316

290

354

349

248

Cogolin

Artisanat de Cogolin

Collobrières

303

333

Saint-Tropez

Grimaud

281

260

398 391

389

388 399 392 405 395

394 401 385 228

213 339 397

La Londeles-Maures

215

254 336

335

268 265 236 288 194

Gassin

La Croix-Valmer La Môle

347

278

327

Domaine ou cave coopérative

363 209 216

Maison des Vins de Bandol

341

310

257

282

189

386 229

F10

83330 LE CASTELLET - 04 94 90 29 59 / 5°46’50.555’’E - 43°12’7.095’’N

Oenothèque des Vins de Bandol

5°45’38’’E - 43°8’15’’N

Cavalairesur-Mer

Maison des Vins des Coteaux Varois en Provence E11

Le Lavandou 314 422

83170 LA CELLE - 04 94 69 33 18 / 6°2’27’’E - 43°23’37’’N

200

Maison des Vins des Côtes de Provence

CÔTES DE PROVENCE

D14

83600 LES ARCS - 04 94 99 50 20 /

LA LONDE

Saint-Mandriersur-Mer

83150 BANDOL - 04 94 29 45 03 /

Fort de Brégançon

Bormesles-Mimosas

VOS ADRESSES À DÉCOUVRIR

261

Ramatuelle

202 424

299

365

233

Carqueiranne Site archéologique d’Olbia

FRÉFUS

302

285

208 220

CÔTES DE PROVENCE

273

364

192

387

334

258

Pignans

377

205

Hyères

318

390 291

CÔTES DE PROVENCE

Les Mayons

393

426 223

255

247

404 400 402 406 403 203

308

PIERREFEU

373

411

409

Roquebrunesur-Argens

307 266

Abbaye de Lérins

A8 407

322

A57

La Pradet

256 246

Cannes

îles de Lérins

295

408

230

Le Cannet 41

275

309 305

A57

410

232

237 274

Les-Arcssur-Argens

190

CÔTES DE PROVENCE

376

Ollioules

242

249

Pierrefeudu-Var

La Farlède La Valettedu-Var

343

270

Solliès-Pont

342

Le Carnetdes-Maures 211

198

326

193

369

289 207 10 375 372 368 222 Cuers 383 367 384 382 380 370 9 378 226

113 27 115 91 124 Le Castellet 98 138 11 136 134 100

117

Puget-Ville 379

132

271

Gonfaron

374 381 188

239

234

227

Carnoules Rocbaron

201 359 262

263

315

Méounes-lèsMontrieux

144

Le Luc

297

143

160

210

Vidauban

292 225

Besse-sur -Issole

172

Néoules

357

231

320

156 152

Garéoult

inte-Baume

Taradeau

250

197 362

430

161

206

Cabasse

147

182 171

338 240

Le Thoronet

Abbaye du Thoronet

163 174

287 317 332

Flassanssur-Issole La Roquebrussanne

243

301

251

259

Nansles-Pins

5 135

319 344

Le Val

Basilique de Saint-Maximin

139

269 195

219 412 Trans-en331 311 Provence 214 306 293 272 283 La Motte 356 241 224 252 Le Muy 196 337

245

Bagnolsen-Forêt

Draguignan

329

Saint-AntoninLorgues 312 du-Var

Mandelieula-Napoule

Lac de Saint-Cassien

340

191

199

350

Saint-Paulen-Forêt

277

313

235

345

221

238

351

Saint-Maximinla-Sainte-Baume

153

Entrecasteaux

157

Seillons-Sourced’Argens

140 155 175 431

Châteauvert

176

COTEAUX VAROIS EN PROVENCE

183 187 178

Pourcieux 74

352

Cotignac

141

148

296

Flayosc

es 184

253

146

Pontevès

162

A8 42

264

Figanières 330

Artisanat de Salernes

218

425

421

168

Salernes

Brue-Auriac

Villecroze

Sillansla-Cascade

Tourrettes 428

Claviers

Callas

151

Varages

Fayence

6°28’13’’E - 43°26’45’’N

Vinothèque Sainte-Victoire

13114 PUYLOUBIER - 04 42 61 37 60 / 5°41’9’’E - 43°26’45’’N

Île du Levant

286

Île de Port-Cros

Po r t - C r o s

Mer Méditerranée 10

Point d’intérêt touristique

Pa r c n a t i o n a l

Île de Porquerolles

Ville remarquable

Office de tourisme

17 www.tourisme-varois.com I 23 I

Le Cahier du Tourisme Varois 2018 - Le Var... ses vins... sa vigne...

INDEX

des domaines et caves de la Route des vins de Provence Baux de Provence 1 - Château d’Estoublon 13990 FONTVIEILLE 04 90 54 87 33

17 - Château de Fonscolombe 13610 LE PUY STE REPARADE 04 42 61 70 00

2 - Château Romanin 13210 ST REMY DE PROVENCE 04 90 92 69 57

18 - Château de Vauclaire 13650 MEYRARGUES 04 42 57 50 14

3 - Domaine Dalmeran 13103 ST ETIENNE DU GRES 04 90 49 04 04

4 - Domaine de la Vallongue B4 13810 EYGALIERES - 04 90 95 91 70 5 - Domaine de Lauzières B4 13890 MOURIES - 04 90 47 62 88 6 - Domaine des Terres Blanches B4 13210 SAINT REMY DE PROVENCE 04 90 95 91 66 7 - Mas de Gourgonnier B4 13890 MOURIES - 04 90 47 50 45 8 - Mas de la Dame 13520 LES BAUX DE PROVENCE 04 90 54 32 24

9 - Mas Sainte Berthe 13520 LES BAUX DE PROVENCE 04 90 54 39 01

Coteaux d’Aix-en-Provence 10 - Cellier Saint Augustin B5 13560 SENAS - 04 90 59 22 02

34 - Domaine de la Brillane C7 13100 AIX EN PROVENCE - 04 42 54 21 44

C7 51 - Domaine Val de Caire 13840 ROGNES - 04 42 50 94 79

35 - Domaine de la Mongestine C10 83560 ARTIGUES - 04 42 04 74 09

52 - Domaine Vallon des Glauges B4 13430 EYGUIERES - 04 90 59 81 45

C9 36 - Domaine de Villemus 13490 JOUQUES - 04 42 63 23 88

53 - Hostellerie des Vins de Rognes C7 13840 ROGNES - 04 42 50 26 79

37 - Domaine d’Eole B4 13810 EYGALIERES - 04 90 95 93 70

54 - La Venise Provençale E5 13500 MARTIGUES - 04 42 81 33 93

38 - Domaine des Béates C6 13410 LAMBESC - 04 42 57 07 58

55 - Le Cellier d’Eguilles C7 13510 EGUILLES - 04 42 92 38 19

39 - Domaine des Oullières C6 13410 LAMBESC - 04 42 92 53 39

56 - Les Quatre Tours C7 13770 VENELLES - 04 42 54 71 11

22 - Château Montaurone C7 13760 ST CANNAT - 04 42 57 32 80

40 - Domaine du Grand Fontanille B3 13103 SAINT ETIENNE DU GRES 04 90 49 05 15

57 - Les Vignerons de Granet 13090 AIX EN PROVENCE 04 42 20 19 88

23 - Château Paradis (Le Puy) 13610 LE PUY STE REPARADE 04 42 54 09 43

41 - Domaine du Mas Bleu 13180 GIGNAC LA NERTHE 04 42 30 41 40

58 - Les Vignerons du Castellas 13580 LA FARE LES OLIVIERS 04 90 42 61 47

24 - Château Pigoudet 83560 RIANS - 04 94 80 31 78

42 - Domaine du Pey Blanc 13090 AIX EN PROVENCE 04 42 12 34 76

59 - Les Vignerons du Roy René C6 13410 LAMBESC - 04 42 57 19 34

19 - Château du Seuil C7 13540 PUYRICARD - 04 42 92 15 99 20 - Château La Coste 13610 LE PUY STE REPARADE 04 42 61 89 98

21 - Château l’Evesque 13090 AIX EN PROVENCE 04 42 54 00 00

25 - Château Revelette C9 13490 JOUQUES - 04 42 63 75 43 26 - Château Saint Hilaire D6 13111 COUDOUX - 04 42 52 10 68 D4 27 - Château Sulauze 13140 MIRAMAS - 04 90 58 02 02

11 - Château Barbebelle C7 13840 ROGNES - 04 42 50 22 12

28 - Château Vignelaure 83560 RIANS - 04 94 37 21 10

12 - Château Bas B6 13116 VERNEGUES - 04 90 59 13 16

29 - Château Virant 13680 LANCON DE PROVENCE 04 90 42 54 81

13 - Château Beaulieu C7 13840 ROGNES - 04 42 50 20 19 14 - Château Calissanne 13680 LANCON DE PROVENCE 04 90 42 63 03

30 - Commanderie de la Bargemone C7 13760 ST CANNAT - 04 42 57 22 44 31 - Domaine Bagrau C7 13840 ROGNES - 04 42 50 12 53

15 - Château de Beaupré C7 13760 ST CANNAT - 04 42 57 33 59

32 - Domaine de Belambrée C7 13540 PUYRICARD - 04 42 28 04 77

16 - Château de Calavon C6 13410 LAMBESC - 04 42 57 15 37

33 - Domaine de Camaïssette C7 13510 EGUILLES - 04 42 92 57 55

I 24 I www.tourisme-varois.com

43 - Domaine du Val Dernier C6 13760 ST CANNAT - 04 42 57 33 09 44 - Domaine Frédavelle C6 13510 EGUILLES - 04 42 92 38 29 45 - Domaine la Cadenière 13680 LANCON DE PROVENCE 04 90 42 82 56

46 - Domaine les Bastides 13610 LE PUY STE REPARADE 04 42 61 97 66

47 - Domaine les Toulons 83560 RIANS - 04 94 80 37 88

60 - Villa Minna Vineyard C6 13760 ST CANNAT - 04 42 57 23 19 Palette 61 - Château Crémade D8 13100 LE THOLONET - 04 42 66 76 80 62 - Château Henri Bonnaud D8 13100 LE THOLONET - 04 42 66 86 28 Cassis 63 - Château Barbanau F8 13830 ROQUEFORT L2 BEDOULE 04 42 73 14 60 64 - Clos Sainte Magdeleine 13260 CASSIS - 04 42 01 70 28

48 - Domaine Naïs C7 13840 ROGNES - 04 42 50 16 73

65 - Domaine de la Ferme Blanche F8 13260 CASSIS - 04 42 01 00 74

49 - Domaine Sainte-Philomène C6 13330 PELISSANNE - 04 90 53 28 61

66 - Domaine du Bagnol 13260 CASSIS - 04 42 01 78 05

50 - Domaine Tour Campanets 13610 LE PUY STE REPARADE 04 42 61 86 91

67 - Domaine du Paternel 13260 CASSIS - 04 42 01 77 03

Le Var... ses vins... sa vigne... - Le Cahier du Tourisme Varois 2018

68 - Domaine Saint Louis 13260 CASSIS - 04 42 01 30 31

88 - Les Vignerons du Baou D9 83470 POURCIEUX - 04 94 78 03 06

Côtes de Provence Sainte-Victoire 69 - Cave de Rousset D8 13790 ROUSSET - 04 42 29 00 09

D9 89 - Les vignerons du Mont Sainte Victoire 13114 PUYLOUBIER - 04 42 66 32 21

70 - Cellier Lou Bassaquet 13530 TRETS - 04 42 29 40 78

71 - Château Coussin 13530 TRETS - 04 42 61 20 00

90 - Mas de Cadenet 13530 TRETS - 04 42 29 21 59

BANDOL 91 - Bastide de la Ciselette F98 3330 LE CASTELLET - 04 94 07 98 84

106 - Domaine Cagueloup 83270 ST CYR SUR MER 04 94 26 15 70

107 - Domaine Castell-Reynoard G9 83740 LA CADIERE D’AZUR 06 08 73 83 35 108 - Domaine de Frégate 83270 ST CYR SUR MER 04 94 32 57 57

109 - Domaine de la Bégude F9 83330 LE CASTELLET - 04 42 08 92 34

72 - Château de la Galinière D8 13790 CHATEAUNEUF LE ROUGE 04 42 29 09 84

92 - Cave Syllazur 83110 SANARY SUR MER 04 94 07 67 31

G10

73 - Château de Pourcieux D9 83470 POURCIEUX - 04 94 59 78 90

93 - Château Canadel 83330 LE PLAN DU CASTELLET 04 94 98 40 10

111 - Domaine de la Garenne 83740 LA CADIERE D’AZUR 04 94 90 03 01

94 - Château d’Azur 83270 ST CYR SUR MER 04 94 26 31 42

112 - Domaine de la Ribotte G9 83330 LE CASTELLET - 06 84 71 12 44

74 - Château des Ferrages D9 83470 POURCIEUX - 04 94 59 45 53 75 - Château Ferry Lacombe 13530 TRETS - 04 42 29 40 04

76 - Château Gassier D9 13114 PUYLOUBIER - 04 42 66 38 74 77 - Château Grand Boise 13530 TRETS - 04 42 29 22 95

78 - Clos La Neuve D9 83910 POURRIERES - 04 94 59 86 03 79 - Domaine de Jacourette D9 83910 POURRIERES - 04 94 78 54 60

95 - Château de Castillon F9 83330 LE CASTELLET - 04 94 32 63 20 96 - Château de la Noblesse 83740 LA CADIERE D’AZUR 04 94 98 72 07

110 - Domaine de la Font des Pères G10 83330 LE BEAUSSET - 04 94 15 21 21 G9

113 - Domaine de la Tour du Bon F9 83330 CASTELLET - 04 98 03 66 22 114 - Domaine de l’Estagnol G9 83270 ST CYR SUR MER - 06 01 01 35 52 115 - Domaine de l’Olivette F9 83330 LE CASTELLET - 04 94 98 58 85

97 - Château de Pibarnon G9 83740 LA CADIERE D’AZUR 04 94 90 12 73

116 - Domaine de Rochebelle 3740 LA CADIERE D’AZUR 04 94 90 12 23

F98

G9 98 - Château Guilhem Tournier 83740 LA CADIERE D’AZUR - 04 94 90 11 83

81 - Domaine de Saint Ser D9 13114 PUYLOUBIER - 04 42 66 30 81

99 - Château Jean Pierre Gaussen G9 83740 LA CADIERE D’AZUR 04 94 98 75 54

82 - Domaine des Diables D9 13114 PUYLOUBIER - 06 81 43 94 62

100 - Château la Vivonne G10 83330 LE CASTELLET - 04 94 98 70 09

119 - Domaine des Costes Gallines G9 83740 LA CADIERE D’AZUR 04 94 90 11 64

83 - Domaine le Loup Bleu D9 13114 PUYLOUBIER - 06 24 05 64 75

101 - Château Pey-Neuf 83270 ST CYR SUR MER 04 94 90 14 55

120 - Domaine des Trois Filles 83740 LA CADIERE D’AZUR 06 62 89 79 90

121 - Domaine du Gros’Noré 83740 LA CADIERE D’AZUR 04 94 90 08 50

80 - Domaine de l’Anticaille 13530 TRETS - 04 42 29 22 64

84 - Domaine Sacaron D9 83910 POURRIERES - 04 94 78 58 66 85 - Domaine Sainte Lucie D9 13114 PUYLOUBIER - 06 68 65 33 22 86 - Domaine Terre de Mistral D8 13790 ROUSSET - 04 42 29 14 84 87 - Le Cellier de Marius Caïus D9 83910 POURRIERES - 04 98 05 12 05

102 - Château Pradeaux G9 83270 ST CYR SUR MER - 04 94 32 10 21 103 - Château Salettes F9 83740 LA CADIERE D’AZUR - 04 94 90 06 06 104 - Château Val d’Arenc G10 83330 LE BAUSSET - 04 94 98 71 89 105 - Château Vannières 3740 LA CADIERE D’AZUR 04 94 90 08 08

F98

117 - Domaine de Terrebrune G1 083190 OLLIOULES - 04 94 74 01 30 118 - Domaine des Baguiers G9 83330 LE CASTELLET - 04 94 90 41 87

122 - Domaine Dupuy de Lôme G10 83330 EVENOS - 04 94 05 22 99 123 - Domaine la Chrétienne G9 83270 ST CYR SUR MER - 06 11 54 88 62 124 - Domaine la Suffrène F9 83740 LA CADIERE D’AZUR - 04 94 90 09 23

125 - Domaine Lafran-Veyrolles G9 83740 LA CADIERE D’AZUR 04 94 98 72 59 126 - Domaine le Galantin G9 83330 LE CASTELLET - 04 94 98 75 94 127 - Domaine Lou Capelan 83740 LA CADIERE D’AZUR 04 98 03 60 09

128 - Domaine Maubernard 83270 ST CYR SUR MER 04 94 26 20 17

129 - Domaine Pieracci 83270 ST CYR SUR MER 06 15 44 49 52

130 - Domaine Ray-Jane 83330 LE CASTELLET 04 94 98 64 08

131 - Domaine Sorin 83270 ST CYR SUR MER 04 94 26 62 28

F10 132 - Domaine Souviou 83330 LE BEAUSSET - 04 94 89 01 12 133 - Domaines Bunan 83740 LA CADIERE D’AZUR 04 94 98 58 98

134 - Domaines Ott Château Romassan G9 83330 LE CASTELLET - 04 94 98 71 91 135 - La Bastide Blanche F9 83330 LE CASTELLET - 04 94 32 63 20 136 - Les Vignerons de la Cadiérenne G9 83740 LA CADIERE D’AZUR 04 94 90 11 06 137 - Les Vignobles Gueissard G10 83330 LE BEAUSSET - 09 81 49 76 00 138 - Moulin de la Roque G9 83330 LE CASTELLET - 04 94 90 10 39 Coteaux Varois en Provence 139 - Bastide de Blacailloux E10 83170 TOURVES - 04 94 86 83 85 140 - Bergerie d’Aquino E10 83170 TOURVES - 06 29 21 09 52 141 - Cave Fontaillade 83119 BRUE AURIAC 04 94 80 90 10

D10

142 - Cave Saint André D10 83410 SEILLONS SOURCE D’ARGENS 04 94 72 14 10

www.tourisme-varois.com I 25 I

Le Cahier du Tourisme Varois 2018 - Le Var... ses vins... sa vigne...

143 - Cellier de Gaspard 83890 BESSE SUR ISSOLE 04 94 69 70 08

E12

144 - Château de Cancerilles 83870 SIGNES - 04 94 90 83 93

F10

E11 145 - Château de l’Escarelle 83170 LA CELLE - 04 94 69 09 98 146 - Château de Majoulière D13 83690 VILLECROZE - 09 71 36 33 84 147 - Château des Chaberts E11 83136 GAREOULT - 04 94 04 92 05 148 - Château d’Ollières D10 83470 OLLIERES -04 94 59 85 57 149 - Château Fontainebleau du Var D11 83143 LE VAL - 04 94 59 59 09 150 - Château la Calisse C11 83670 PONTEVES - 04 94 77 24 71 151 - Château la Curnière C11 83670 TAVERNES - 04 94 69 23 94 E12 152 - Château la Lieue 83170 BRIGNOLES - 04 94 69 00 12

164 - Domaine de la Pességuière E11 83136 ROCBARON - 04 94 72 61 37 165 - Domaine de Merlançon E11 83170 BRIGNOLES - 04 94 69 04 50 E11 166 - Domaine de Ramatuelle 83170 BRIGNOLES - 04 94 69 10 61 167 - Domaine de Saint Ferréol C11 83670 PONTEVES - 04 94 77 10 42 C12 168 - Domaine de Valcolombe 83690 VILLECROZE - 04 94 67 57 16 169 - Domaine des Annibals E11 83170 BRIGNOLES - 04 94 69 30 36 170 - Domaine du Deffends D10 83470 ST MAXIMIN LA STE BAUME 04 94 78 03 91 171 - Domaine du Loou 83136 LA ROQUEBRUSSANNE 04 94 86 94 97

E11

172 - Domaine du Vignaret 83136 FORCALQUEIRET 04 94 80 53 95

E11

183 - Le Cellier de la Ste Baume D10 83470 ST MAXIMIN LA STE BAUME 04 94 78 03 97

203 - Château de Jasson 83250 LA LONDE LES MAURES 04 94 66 81 52

184 - Les Terres de Saint Hilaire D10 83470 OLLIERES - 04 98 05 40 10

204 - Château de la Begude D9 13790 ROUSSET - 07 83 23 48 09

185 - Les Vignerons de la Provence Verte E11 83170 BRIGNOLES - 04 94 69 02 53

G12 205 - Château de la Clapière 83400 HYERES - 04 94 31 26 58

186 - Les Vignerons de la Sainte Baume E10 83170 ROUGIERS - 04 94 80 42 47

206 - Château de la Martinette D13 83510 LORGUES - 04 94 73 84 93

187 - Vignoble Arnaud D10 83470 ST MAXIMIN LA STE BAUME 04 94 72 14 82

207 - Château de l’Aumérade 83390 PIERREFEU DU VAR 04 94 28 20 31

Côtes de Provence 188 - Bastide des Deux Lunes F12 83390 PUGET VILLE - 06 16 31 13 71

208 - Château de Mauvanne G12 83400 HYERES - 04 94 00 48 42

189 - Caveau dei Bormani G13 83320 BORMES LES MIMOSAS - 04 94 71 15 12 190 - Cellier des archers D14 83460 LES ARCS - 04 94 73 30 29 191 - Cellier des 3 Collines C13 83780 FLAYOSC - 04 94 39 61 09

173 - Domaine la Mercadine D11 83670 PONTEVES - 04 94 77 12 05

192 - Cellier des Vignerons de Collobrières F13 83610 COLLOBRIERES - 04 94 48 07 26

154 - Château la Prégentière C11 83670 PONTEVES - 04 94 77 10 64

174 - Domaine la Rose des Vents E11 83136 LA ROQUEBRUSSANNE 04 94 86 99 28

193 - Château Barbeiranne F12 83790 PIGNANS - 04 94 48 84 46

155 - Château Lafoux E10 83170 TOURVES - 04 94 78 77 86

175 - Domaine les Vallons de Fontfresque E10 83170 TOURVES - 04 94 69 01 22

156 - Château Margillière E12 83170 BRIGNOLES - 04 94 69 05 34

176 - Domaine Masson D10 83119 BRUE AURIAC - 04 94 80 09 49

D11 157 - Château Margüi 83670 CHATEAUVERT - 09 77 90 23 18

D11 177 - Domaine Saint Andrieu 83570 CORRENS - 04 94 59 52 42

158 - Château Real Martin 83143 LE VAL - 04 94 86 40 90

178 - Domaine Saint Jean le Vieux D10 83470 ST MAXIMIN LA STE BAUME 04 94 59 77 59

153 - Château la Martine E10 83860 NANS LES PINS - 04 94 78 90 52

D11

159 - Château Saint Julien E11 83170 LA CELLE - 04 94 59 26 10 F11 160 - Château Trians 83136 NEOULES - 04 94 04 08 22 161 - Domaine de Cambaret E11 83136 GAREOULT - 04 94 04 92 67 162 - Domaine de Cantarelle D10 83119 BRUE AURIAC - 04 94 80 96 01 163 - Domaine de Garbelle E11 83136 GAREOULT - 04 94 37 45 56

I 26 I www.tourisme-varois.com

179 - Domaine Saint Mitre D10 83470 ST MAXIMIN LA STE BAUME 04 94 78 07 54 180 - La Bastide des Roseaux C11 83670 BARJOLS - 04 94 37 74 54 181 - La Grand’ Vigne E11 83170 BRIGNOLES - 04 94 69 37 16 182 - La Roquière 83136 LA ROQUEBRUSSANNE 04 98 05 20 97

E11

194 - Château Barbeyrolles 83580 GASSIN - 04 94 56 33 58

F14

195 - Château Carpe Diem D12 83570 COTIGNAC - 04 94 04 72 88 196 - Château Clarettes D14 83460 LES ARCS - 06 95 04 69 13 197 - Château d’Astros E13 83550 VIDAUBAN - 04 94 99 73 00 198 - Château de Beaumel E13 83590 GONFARON - 04 98 05 21 00 199 - Château de Berne D13 83510 LORGUES - 04 94 60 43 53

G12

F12

209 - Château de Pampelonne F15 83350 RAMATUELLE - 04 94 56 32 04 210 - Château de Saint Martin D13 83460 TARADEAU - 04 94 99 76 76 211 - Château Demonpère 83340 LE LUC - 04 94 60 07 78

E13

212 - Château des Bertrands E13 83340 LE CANNET DES MAURES 04 94 99 79 04 213 - Château des Bormettes 83250 LA LONDE LES MAURES 04 94 66 81 35

G12

214 - Château des Demoiselles D14 83920 LA MOTTE - 04 94 70 28 78 215 - Château des Garcinières F14 83310 COGOLIN - 04 94 56 02 85 F15 216 - Château des Marres 83350 RAMATUELLE - 04 94 97 22 61 217 - Château des Sarrins 83510 ST ANTONIN DU VAR 04 94 72 90 23

D12

218 - Château des Selves C15 83440 SEILLANS - 04 94 76 84 61

200 - Château de Brégançon 83230 BORMES LES MIMOSAS 04 94 64 80 73

G13

119 - Château d’Esclans D14 83920 LA MOTTE - 04 94 60 40 40 G12

201 - Château de Brigue 83340 LE LUC - 04 94 60 74 38

E13

220 - Château du Galoupet 83250 LA LONDE LES MAURES 04 94 66 40 07

202 - Château de Chausse 83420 LA CROIX VALMER 04 94 79 60 57

F14

221 - Château du Grand Jas 83570 ENTRECASTEAUX 04 94 04 42 29

D12

Le Var... ses vins... sa vigne... - Le Cahier du Tourisme Varois 2018

222 - Château Farambert 83390 PIERREFEU DU VAR 04 94 48 23 03

F12

223 - Château la Castille G11 83210 SOLLIES VILLE - 04 94 00 80 50

242 - Château Rosan F12 83790 PIGNANS - 06 70 08 13 79 243 - Château Roubine D13 83510 LORGUES - 04 94 85 94 94 E12

263 - Comptoir des Vins de Flassans E12 83340 FLASSANS SUR ISSOLE 04 94 69 71 01 264 - Domaine Bastide du Plan C14 83830 CALLAS - 04 94 84 00 21

D14 224 - Château la Font du Broc 83460 LES ARCS - 04 94 47 48 20

244 - Château Saint Baillon 83340 FLASSANS SUR ISSOLE 04 94 69 74 60

225 - Château la Mascaronne 83340 LE LUC - 04 94 39 45 40

E13

245 - Château Saint Esprit D13 83300 DRAGUIGNAN - 04 94 68 10 91

266 - Domaine Borrely-Martin E13 83340 LES MAYONS - 04 94 60 09 39

226 - Château la Tour de l’Evêque F12 83390 PIERREFEU DU VAR - 04 94 28 20 17

246 - Château Saint Julien d’Aille E13 83550 VIDAUBAN - 04 94 73 02 89

267 - Domaine Bouisse-Matteri G11 83400 HYERES - 04 94 38 65 05 268 - Domaine Cap Saint Pierre F15 83990 ST TROPEZ - 04 94 96 69 21

265 - Domaine Bertaud Belieu 83580 GASSIN - 04 94 56 16 83

F14

227 - Château Lauzade 83340 LE LUC - 04 94 60 72 51

E13

247 - Château Saint Marc F14 83310 COGOLIN - 04 94 54 69 92

228 - Château le Bastidon 83250 LA LONDE LES MAURES 06 77 29 87 82

G12

248 - Château Saint Maur F14 83310 COGOLIN - 04 94 95 48 48

269 - Domaine Clos de l’Ours D12 83570 COTIGNAC - 04 94 04 77 69

229 - Château Léoube 83230 BORMES LES MIMOSAS 04 94 64 80 03

G13

248 - Château Saint Roux E13 83340 LE CANNET DES MAURES 07 87 60 12 00

270 - Domaine Croix Rousse F12 83390 PUGET VILLE - 06 11 86 93 80

E14 230 - Château les Apiès 83460 LES ARCS - 06 30 44 16 14 231 - Château les Crostes D13 83510 LORGUES - 04 94 73 98 40 232 - Château Maïme D14 83460 LES ARCS - 04 94 47 41 66 233 - Château Malherbe 83230 BORMES LES MIMOSAS 04 94 64 80 11

G13

E13 234 - Château Matheron 83550 VIDAUBAN - 04 94 73 01 64

250 - Château Sainte Béatrice D13 83510 LORGUES - 04 94 67 62 36

271 - Domaine de Blanquefort 83890 BESSE SUR ISSOLE 04 94 69 73 01

251 - Château Sainte Croix D12 83570 CARCES - 04 94 80 79 13

272 - Domaine de Canta Rainette D14 83920 LA MOTTE - 04 94 70 28 25

252 - Château Sainte Roseline D14 83460 LES ARCS - 04 94 99 50 30

273 - Domaine de Jale E13 83550 VIDAUBAN - 06 23 68 04 05

253 - Château Thuerry C13 83690 VILLECROZE - 04 94 70 63 02

274 - Domaine de la Bastide Neuve E13 83340 LE CANNET DES MAURES 04 94 50 09 80

254 - Château Trémouries F14 83310 COGOLIN - 06 16 97 60 54 255 - Château Vaudois E15 83520 ROQUEBRUNE SUR ARGENS 04 94 81 49 41

235 - Château Mentone 83510 ST ANTONIN DU VAR 04 94 04 42 00

D12

236 - Château Minuty 83580 GASSIN - 04 94 56 12 09

F14

257 - Château Volterra G15 83350 RAMATUELLE - 04 94 49 66 83

237 - Château Mouresse E13 83550 VIDAUBAN - 09 61 59 27 23

258 - Clos des Roses D15 83600 FREJUS - 04 94 52 80 51

238 - Château Nestuby D12 83570 COTIGNAC - 04 94 04 60 02

259 - Clos Gautier D12 83570 CARCES - 04 94 80 05 05

E13

260 - Clos Mistinguette Domaine du Noyer G13 83230 BORMES LES MIMOSAS 04 94 71 18 52

239 - Château Paradis (Le Luc) 83340 LE LUC - 04 94 47 96 13

240 - Château Rasque D13 83460 TARADEAU - 04 94 99 52 20 D14 241 - Château Rêva 83920 LA MOTTE - 04 94 70 24 57

256 - Château Verez E13 83550 VIDAUBAN - 04 94 73 69 70

261 - Clos Sainte Anne F15 83990 ST TROPEZ - 04 94 97 04 35 362 - Commanderie de Peyrassol E12 83340 FLASSANS SUR ISSOLE - 04 94 69 71 02

E12

275 - Domaine de la Bouverie D15 83520 ROQUEBRUNE SUR ARGENS 04 94 44 00 81 G11 276 - Domaine de la Capite 83260 LA CRAU - 04 94 91 53 65 277 - Domaine de la Chênaie C14 83830 FIGANIERES - 04 94 84 58 50 278 - Domaine de la Croix 83420 LA CROIX VALMER 04 94 95 01 75

G14

D14 283 - Domaine de la Maurette 83920 LA MOTTE - 04 94 45 51 54 284 - Domaine de la Navicelle G11 83220 LE PRADET - 04 94 21 79 99 285 - Domaine de la Pertuade F14 83310 LA MOLE - 06 66 67 49 94 286 - Domaine de la Presqu’île de Giens H12 83400 HYERES - 04 94 58 22 13 287- Domaine de la Rose Trémière D1 383510 LORGUES - 04 94 73 26 93 288 - Domaine de la Rouillère 83580 GASSIN - 04 94 55 72 60

F15

289 - Domaine de la Sauveuse F11 83390 PUGET VILLE - 04 94 75 34 68 F14 290 - Domaine de la Tourre 83310 GRIMAUD - 04 94 43 27 78 291 - Domaine de la Tuilerie G12 83400 HYERES - 04 94 35 41 53 292 - Domaine de l’Amaurigue 83340 LE LUC - 04 94 50 17 20

E13

293 - Domaine de l’Eouve D14 83920 LA MOTTE - 04 94 70 27 80 294 - Domaine de l’Estan D12 83570 CARCES - 04 94 04 31 73 295 - Domaine de Marchandise D15 83520 ROQUEBRUNE SUR ARGENS 04 94 45 42 91 296 - Domaine de Matourne C13 83780 FLAYOSC - 06 75 03 00 82 297 - Domaine de Piqueroque 83340 FLASSANS SUR ISSOLE 04 94 37 30 71

E12

F12 298 - Domaine de Rimauresq 83790 PIGNANS - 04 94 48 80 45 299 - Domaine de Siouvette F14 83310 LA MOLE - 04 94 49 57 13

279 - Domaine de la Fouquette F13 83340 LES MAYONS - 04 94 73 08 45

300 - Domaine des Aspras D11 83570 CORRENS - 04 94 59 59 70

280 - Domaine de la Garnaude E13 83590 GONFARON - 04 94 78 20 42

301 - Domaine des Aumèdes D13 83510 LORGUES - 04 94 73 70 32

F14 281 - Domaine de la Giscle 83310 COGOLIN - 04 94 43 21 26

E14 302 - Domaine des Beaucas 83120 STE MAXIME - 04 94 40 73 76

282 - Domaine de la Madrague 83420 LA CROIX VALMER 04 94 49 04 54

303 - Domaine des Campaux 83230 BORMES LES MIMOSAS 04 94 54 79 00

G14

F13

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Le Cahier du Tourisme Varois 2018 - Le Var... ses vins... sa vigne...

304 - Domaine des Escaravatiers D15 83480 PUGET SUR ARGENS 04 94 55 51 80 305 - Domaine des Feraud E13 83550 VIDAUBAN - 04 94 73 03 12

324 - Domaine Les Clos Servien F14 83310 GRIMAUD - 06 09 96 12 67

344 - Le Hameau des Vignerons de Carcès D12 83570 CARCES - 04 94 04 50 04

363 - Mas de Pampelonne F15 83350 RAMATUELLE - 04 94 97 75 86

325 - Domaine les Trois Terres E12 83340 CABASSE - 04 94 80 38 46

345 - Les Caves de l’Amiral 83570 ENTRECASTEAUX 04 94 04 42 68

364 - Ultimate Provence (Château des Launes) 83680 LA GARDE FREINET 04 94 85 29 10

306 - Domaine des Grands Esclans D14 83920 LA MOTTE - 04 94 70 26 08

326 - Domaine Longue Tubi 83340 FLASSANS SUR ISSOLE 04 94 82 37 09

307 - Domaine des Nibas E13 83550 VIDAUBAN - 04 94 73 67 46

327 - Domaine Murennes G14 83310 LA MOLE - 04 94 49 57 51

308 - Domaine des Planes D15 83520 ROQUEBRUNE SUR ARGENS 04 98 11 49 00

328 - Domaine Pinchinat D9 83910 POURRIERES - 04 42 29 29 92

309 - Domaine des Rouges E15 83550 VIDAUBAN - 04 94 73 07 15 310 - Domaine des Tournels F15 83350 RAMATUELLE - 04 94 55 90 91 311 - Domaine du Bois des Demoiselles D14 83300 DRAGUIGNAN - 04 94 68 18 40 312 - Domaine du Clos d’Alari 83510 ST ANTONIN DU VAR 04 94 04 46 74

D13

313 - Domaine du Dragon D13 83300 DRAGUIGNAN - 04 98 10 23 00 314 - Domaine du Grand Batailler G13 83230 BORMES LES MIMOSAS 04 94 64 89 37 315 - Domaine du Grand Cros F12 83660 CARNOULES - 04 98 01 80 08 316 - Domaine du Val de Gilly F14 83310 GRIMAUD - 04 94 43 21 25 317 - Domaine Estello D13 83510 LORGUES - 04 94 73 22 22 G11 318 - Domaine Filhea 83400 HYERES - 04 94 35 20 65 319 - Domaine Foussenq D12 83570 CARCES - 04 94 04 54 18 320 - Domaine Gavoty E12 83340 CABASSE - 04 94 69 72 39 321 - Domaine la Grande Bauquière D9 13114 PUYLOUBIER - 04 42 29 05 37 322 - Domaine la Tourraque G15 83350 RAMATUELLE - 04 94 79 25 95 323 - Domaine l’Ecume de Lune 13780 CUGES LES PINS 04 42 73 83 23

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E12

329 - Domaine Rabiega D13 83300 DRAGUIGNAN - 04 94 68 44 22

D12

346 - Les Caves du Commandeur D11 83570 MONTFORT SUR ARGENS 04 94 59 59 02 347 - Les Celliers de Ramatuelle F15 83350 RAMATUELLE - 04 94 55 59 05 348 - Les Celliers du Sud E15 83600 FREJUS - 04 94 51 01 81 349 - Les Maîtres Vignerons de la Presqu’île de Saint-Tropez 83580 GASSIN - 04 94 56 40 17

F14

331 - Domaine Saint Roman d’Esclans D14 83920 LA MOTTE - 09 94 70 24 92

350 - Les Treilles d’Antonin 83510 ST ANTONIN DU VAR 04 94 04 42 79

D12

332 - Domaine Sainte Croix la Manuelle D12 83340 LE THORONET - 04 94 67 31 47

351 - Les Vignerons de Correns D11 83570 CORRENS - 04 94 59 59 46

333 - Domaine Sainte Marie 83230 BORMES LES MIMOSAS 04 94 49 57 15

352 - Les Vignerons de Cotignac D12 83570 COTIGNAC - 04 94 04 60 04

330 - Domaine Saint Jean de Villecroze C13 83690 VILLECROZE - 04 94 70 63 07

F13

353 - Les Vignerons de Gonfaron F12 83590 GONFARON - 04 94 59 63 72

E13

365 - Vignobles de Saint-Tropez F15 Chevalier Torpez 83990 ST TROPEZ - 04 94 97 01 60 Côtes de Provence Pierrefeu 366 - Cellier de la Crau G11 83260 LA CRAU - 04 94 66 73 03 367 - Château Bastidière 83390 CUERS - 04 94 13 51 28

F11

368 - Château de Gairoird 83390 CUERS - 04 94 48 50 60

F11

369 - Château Deffends F12 83660 CARNOULES - 04 94 28 33 12 370 - Château la Gordonne 83390 PIERREFEU DU VAR 04 94 28 20 35

F12

371 - Château la Tulipe Noire G12 83260 LA CRAU - 04 94 48 67 15 372 - Château Montagne 83390 PIERREFEU DU VAR 04 94 65 51 45

F12

373 - Château Montaud Vignobles Ravel 83390 PIERREFEU DU VAR 04 94 28 20 30

F12

336 - Domaine Val d’Astier F14 83310 COGOLIN - 04 94 54 05 31

355 - Les Vignerons de Roquefort la Bédoule F8 13830 ROQUEFORT LA BEDOULE 04 42 73 22 80

337 - Domaine Valette D14 83460 LES ARCS - 04 94 73 30 55

356 - Les Vignerons de Saint Romain D14 83920 LA MOTTE - 04 94 70 25 68

374 - Domaine de Grandpré G11 83390 PUGET VILLE - 04 94 23 42 86

338 - Domaines Ott - Château de Selle D13 83460 TARADEAU - 04 94 47 57 57

357 - Les Vignerons de Taradeau D13 83460 TARADEAU - 04 94 73 02 03

375 - Domaine de l’Allamande 83390 CUERS - 04 94 75 71 98

339 - Domaines Ott - Clos Mireille G12 83250 LA LONDE LES MAURES 04 94 01 53 50

358 - Les Vignerons du Garlaban E9 et du Golfe d’Amour 13390 AURIOL - 04 42 04 70 70

376 - Domaine de la Navarre G11 83260 LA CRAU - 04 94 66 04 08

340 - Hermitage de Saint Pons D14 83830 FIGANIERES - 04 94 67 90 28

359 - Les Vignerons du Luc 83340 LE LUC - 04 94 60 70 25

341 - La Ferme des Lices F15 83990 ST TROPEZ - 04 94 59 12 40

360 - Les Vignerons du Plan de la Tour E14 83120 PLAN DE LA TOUR 04 94 43 70 60

334 - Domaine Terres Destel D16 83700 ST RAPHAEL - 04 94 82 46 80 335 - Domaine Tropez 83580 GASSIN - 04 94 56 27 27

F14

342 - La Guilde des Vignerons E13 83340 LE CANNET DES MAURES 04 94 50 05 94 343 - Le Cellier des Trois Pignes F12 83790 PIGNANS - 04 94 48 80 56

354 - Les Vignerons de Grimaud F14 83310 GRIMAUD - 04 94 43 20 14

E13

361 - Locus Ameno D11 83570 CORRENS - 04 94 86 30 26 362 - Maîtres Vignerons de Vidauban E13 83550 VIDAUBAN - 04 94 73 00 12

F11

377 - Domaine de la Portanière F12 83610 COLLOBRIERES - 04 94 48 05 24 378 - Domaine des Peirecèdes 83390 CUERS - 04 94 48 67 15

F11

379 - Domaine Lolicé F11 83390 PUGET VILLE - 06 12 09 93 81 380 - Domaine Turenne 83390 CUERS - 04 94 48 68 77

F11

381 - Le Cellier Saint Sidoine F12 83390 PUGET VILLE - 04 98 01 80 50

Le Var... ses vins... sa vigne... - Le Cahier du Tourisme Varois 2018

382 - Les Vignerons de Pierrefeu F12 83390 PIERREFEU DU VAR 04 94 28 20 09

399 - Domaine des Myrtes 83250 LA LONDE LES MAURES 04 94 66 83 00

383 - Saint Roch les Vignes 83390 CUERS - 04 94 28 60 60

F11

400 - Domaine des Trois Chênes G12 83400 HYERES - 04 94 65 68 72

384 - Vignoble Kennel 83390 PIERREFEU DU VAR 04 94 28 20 39

F12

401 - Domaine Desachy 83250 LA LONDE LES MAURES 04 94 66 84 46

G12

402 - Domaine du Revaou 83250 LA LONDE LES MAURES 04 94 65 68 44

G12

Côtes de Provence La Londe 385 - Cave des Vignerons Londais G12 83250 LA LONDE LES MAURES 04 94 00 11 23 386 - Château Angueiroun 83230 BORMES LES MIMOSAS 04 94 71 11 39

G13

G12 387 - Château des Anglades 83400 HYERES - 04 94 65 22 21 388 - Château la Tour St Honoré G12 83250 LA LONDE LES MAURES 04 94 66 98 22 389 - Château la Valetanne 83250 LA LONDE LES MAURES 04 94 28 91 78

G12

390 - Château les Mesclances G12 83260 LA CRAU - 04 94 12 10 95

G12

403 - Domaine les Fouques G12 83400 HYERES - 04 94 65 68 19 404 - Domaine Saint Albert G12 83400 HYERES - 04 94 65 30 66 405 - Figuière 83250 LA LONDE LES MAURES 04 94 00 44 70

G12

406 - Mas des Borrels G12 83400 HYERES - 04 94 12 76 51 Côtes de Provence Fréjus 407 - Château de Cabran D15 83480 PUGET SUR ARGENS 04 94 40 80 32

391 - Château les Valentines 83250 LA LONDE LES MAURES 04 94 15 95 50

G12

408 - Château de Palayson D15 83520 ROQUEBRUNE SUR ARGENS 04 98 11 80 40

392 - Château Maravenne 83250 LA LONDE LES MAURES 04 94 66 80 20

G12

409 - Château de Vaucouleurs 83480 PUGET SUR ARGENS 04 94 45 20 27

D15

393 - Château Pas du Cerf 83250 LA LONDE LES MAURES 04 94 00 48 80

G12

410 - Château du Rouët 83490 LE MUY - 04 94 99 21 10

D15

394 - Château Sainte Marguerite G12 83250 LA LONDE LES MAURES 04 94 00 44 44 395 - Château Vert 83250 LA LONDE LES MAURES 04 94 66 80 59

G12

G11 396 - Clos Cibonne 83220 LE PRADET - 04 94 21 70 55 397 - Domaine de la Sanglière 83230 BORMES LES MIMOSAS 04 94 00 48 58

G12

398 - Domaine de Tamary 83250 LA LONDE LES MAURES 04 94 66 66 51

G12

411 - Château Paquette D15 83600 FREJUS - 04 94 40 87 90 412 - Domaine du Jas d’Esclans D14 83920 LA MOTTE 04 98 10 29 29 Bellet 415 - Château de Bellet 06200 NICE - 04 93 37 81 57

419 - Domaine Saint Jean 06200 NICE - 04 93 96 28 40

425 - Domaine de Méaulx C14 83830 CLAVIERS - 04 94 76 60 06

420 - Via Julia-Augusta 06200 NICE - 06 08 07 65 65

426 - Domaine de Sauvebonne G12 83400 HYERES - 04 94 66 78 70

IGP 433 - Abbaye de Pierredon B4 13210 SAINT REMY DE PROVENCE 04 90 18 47 09

427 - Domaine des Roches Blanches C11 83670 PONTEVES - 04 94 80 86 07

434 - Château La Roque Forcade E8 13124 PEYPIN - 04 42 98 81 41 C3 435 - Domaine Attilon 13104 MAS-THIBERT - 04 90 98 70 04 436 - Domaine de Beaujeu 13200 ARLES - 09 64 18 90 33

437 - Domaine de Bouchaud 13200 ARLES - 04 90 47 21 30

438 - Domaine de Lunard C5 13140 MIRAMAS - 04 90 50 93 44 439 - Domaine des Masques 13100 ST ANTONIN SUR BAYON 04 42 12 38 50

440 - Domaine du Rosier F8 13400 AUBAGNE - 06 13 56 49 06 441 - Domaine Isle Saint Pierre 13104 ARLES - 04 90 98 70 30

442 - Domaine la Michelle 13390 AURIOL - 04 42 04 74 09

428 - Domaine Grande Bastide 83440 TOURRETTES 04 94 76 00 74

C15

429 - Domaine Saint Joseph 06140 TOURETTES SUR LOUP 04 93 58 81 31

B17

430 - Lady L - Domaine E11 Le Clos du Pavillon 83170 BRIGNOLES - 06 08 71 90 45 431 - Triennes 83860 NANS LES PINS 04 94 78 91 46

432 - Vignoble des Hautes B9 Collines de la Côte d’Azur 06640 ST JEANNET - 04 93 24 96 01

Cartographie et Index des domaines Route des Vins / Chambre d'Agriculture du Var reproduction interdite sauf autorisation.

443 - Domaine l’Olibaou C8 13770 VENELLES - 04 42 54 28 91 444 - Domaine Saint Vincent Mas de Valériole 13200 ARLES - 04 90 97 10 41

445 - Le Cellier de Laure 13550 NOVES - 04 90 94 01 30

446- Mas de Rey 13200 ARLES - 04 90 96 11 84

421 - Château de Lagarde C14 83830 FIGANIERES - 04 94 70 39 05

416 - Clos Saint Vincent 06200 NICE - 04 92 15 12 69

422 - Domaine de l’Anglade LE LAVANDOU - 04 94 71 10 89

417 - Domaine de la Source 06200 NICE - 04 93 29 81 60

423 - Domaine de la Baratonne G11 83130 LA GARDE - 04 94 03 31 59

418 - Domaine de Toasc 06200 NICE - 04 92 15 14 14

424 - Domaine de la Sultanine F14 LA CROIX VALMER - 04 94 79 72 07

G13

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DESTINATION VAR 2018 - Le Var gourmand

Le Var Gourmand

Comment faire le tour d’un territoire aux si nombreuses richesses et aux 24 siècles d’histoire ? C’était pour moi une question aux multiples interrogations. J’avais commencé à entrevoir la réponse, côté belle lumière de mer, côté jardins où il fait si bon se promener et côté villages perchés que j’avais fini par dénicher. Il me restait à parcourir ces villages du terroir aux produits naturels capiteux et capitaux. Je vous fais partager le bonheur de toutes ces saveurs,… bon appétit !

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Photos : Vladimir Maradoudine

Par Lionel Szapiro

Village d’Aups …. Caressé par un soleil tendrement amical, ouverture nature sur le Parc Naturel du Verdon, niché sous la montagne des Espiguières, j’arrive dans un des plus beaux villages de caractère, Aups. Je suis immédiatement baigné dans son atmosphère. Au-dessus de moi, à 25 mètres de haut, la tour de l'horloge qui indique l’heure depuis le XVIème siècle, de superbes cadrans solaires et devant moi la magnifique Porte des Aires, des fontaines qui ont la patine de l’ancien, des demeures en héritage du moyen âge et des placettes ombragées. Et toutes ces traces d’un passé qui se laisse raconter de pavé en pavé, ceux

des vestiges du château fort, de la collégiale gothique et des remparts du XII° et XVI°. Mais Aups c’est d’abord une réputation à propos de produits de table vraiment remarquables comme le vin de toutes les couleurs, le miel aux goûts rares, l'huile d'olive à la teinte et aux arômes raffinés, une épice qui fait de chaque dégustation, une exception, le safran, un fromage de chèvre au nom et au renom sur toutes les lèvres et évidemment le diamant noir, la truffe, dont le marché d’hiver est un lieu connu de tous les amateurs en la matière. Immédiatement me vient à l’esprit cette citation d’Oscar Wilde « la meilleure façon de résister à la tentation c’est d’y

Le Var gourmand - DESTINATION VAR 2018

céder ». Alors je ne me fais pas prier et sans tarder je me mets à déguster. La chair d’un noir lumineux est subtilement piquetée de blanc et les 70 composants aromatiques flattent délicieusement les uns après les autres mon palais. Désormais, j’ai les papilles qui frétillent.

Le saviez-vous ? Un nom à l’origine alpine : Aups proviendrait du mot Alpes en occitan. La rabasse : C’est le nom de la truffe noire en provençal – La truffe a son musée : « à la Maison de la truffe d'Aups et du Verdon », en l’explorant de cinq façons différentes par les cinq sens, en revivant l’Aventure de la truffe, en s’informant sur sa culture actuellement et bien entendu en emportant des produits hors du commun, on découvre un lieu truffé d’informations et propice à la dégustation.

Un illustre visiteur

La phrase historique de Jules César : Il y est passé pour combattre en Gaule et il aurait dit « je préfère être premier à Aups qu'être second à Rome » Appelé brun foncé : Le massif des Maures doit son nom, au vieux provençal « Maurus » qui signifie brun foncé, celui de la teinte des collines. Des couleuvres apprivoisées : A Collobrières, depuis longtemps, elles sont domestiquées. Depuis la lointaine époque où on les a aperçues pour la première fois dans la rivière Réal Collobrier, Elles ont donné leurs armoiries et leur nom au village.

Aups c’est d’abord une réputation à propos de produits de table vraiment remarquables comme le vin de toutes les couleurs, le miel aux goûts rares

Photos : Vladimir Maradoudine

En route vers le Village de CollobrièreS ….. Me voici en route, vers Collobrières, la capitale de la forêt des Maures, la gourmandise affûtée et aiguisée par le joyau noir que je viens de déguster. Un village blotti contre son église gothique, dont la renommée doit beaucoup aux chênesliège et bien sûr aux châtaigneraies. Tout ici, des vieilles demeures rénovées avec de superbes façades, les murs qui murmurent, la délicate attention de la végétation jusqu’au moindre buisson, aux petites rues en calade, incite à la promenade. Une balade qui se poursuit les yeux grand ouverts en passant par le vieux pont en dos d'âne du XIIème, audessus des eaux de la rivière Real Collobrier, jusqu’à la jolie fontaine historique de la Place de la Mairie. Avant de me laisser aller à m’attabler, sous l’ombre bienfaisante et apaisante des platanes de la place Rouget de L’Isle, exactement au bon moment : celui de l’apéritif. Le plat de résistance auquel je ne résiste qu’une fraction de seconde c’est le marron glacé. Me voilà à la Confiserie Azuréenne, le navire amiral de ce produit typiquement local. Les saveurs éclatent en mille et une bulles de fraicheur sous la dent. Je me fais la promesse impérative de revenir lors d’un temps fort . A l’automne, au moment de la prestigieuse fête des châtaignes qui a lieu les trois derniers dimanches d’Octobre. Je pourrai ainsi me régaler de châtaignes sous toutes ses formes.

la castanéïculture : c’est l’appellation de la culture du marron Vous voyez des Châtaignes ou des marrons ? Tout dépend à qui l’on pose la question. Le cultivateur vous dira que tout châtaignier produit à la fois châtaignes et marrons. Le confiseur et le scientifique vous répondront que la châtaigne est un fruit cloisonné, c'est à dire qu'une petite peau appelée tan, traverse et divise le fruit comme dans une noix. Alors que le marron est au contraire un fruit non cloisonné, il reste entier une fois décortiqué. Le châtaignier produira des châtaignes si la proportion de fruits cloisonnés est supérieure à 12%, il produira des marrons si cette proportion est inférieure à 12%.

« J'étais dans une forêt délicieuse, un vrai maquis corse, un bois de contes de fées fait de lianes fleuries, de plantes aromatiques aux odeurs puissantes et de grands arbres magnifiques. Les granits dans le chemin brillaient et roulaient, et par les jours entre les branches, j'apercevais soudain les larges vallées sombres, s'allongeant à perte de vue, pleines de verdure » C’est ce qu’écrivait et décrivait, à propos du Massif des Maures, un célèbre touriste. Il s’appelait Guy de Maupassant !

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Plage de l'Almanarre - Photo William TEOCCHI

Le Var et son littoral - DESTINATION VAR 2018

Bandol,

la Provence intense Très connu pour la transparence de ses eaux, le foisonnement de ses fonds marins et principalement pour son art de vivre, Bandol est un joyau provençal. Avant de pouvoir le voir, le visiteur se laisse aller plein nez. Les innombrables aromates et arômes de fruits et de légumes que l’on hume, en parcourant tous les marchés donnent à cette station balnéaire tout son goût. Côté produits de la terre, il faut aller au Grand marché le mardi matin et en nocturne l’été sur le Quai Charles de Gaulle et tous les jours pour ses irrésistibles produits du terroir, Place de la Liberté. Côté produits de la mer il faut se rendre à côté du manège et sur la place du marché, pour acheter le délicieux poisson qui vient d’être pêché et débarqué. Il est même possible d’embarquer sur un chalutier pour vivre en pleine mer cette activité locale de toujours. Au même titre qu’une autre tradition provençale, à vivre tous les après-midi en contrebas du kiosque: la pétanque évidemment. Bandol c’est le mode de vie traditionnel mais aussi très actuel. Le style du centre

Bandol l’art de vivre et le village où vivre à la Provençale est tout un art. Le saviez-vous ? Bandol un nom à l’origine mystérieuse : Le nom « Bandol » pourrait provenir du latin Bendorinum le bout, du gaulois Bendoritum, le gué blanc ou de l’arabe Bendor, la fille de la colline. Louis XV amateur des vins du cru : c’est la célébrité des vins de Bandol à sa table qui a accéléré la croissance du village. La première station balnéaire en vogue : Les toutes premières célébrités à venir la visiter et y séjourner avaient pour nom entre autres Thomas Mann, Aldous Huxley, Marcel Pagnol, Mistinguett, Raimu et… Fernandel Ils ont tous contribué à faire de Bandol la première station balnéaire très tendance en …Provence !

de Thalassothérapie & Spa Thalazur qui réussit le mariage entre le minéral et, l’avant-garde architecturale est un superbe témoignage de ce qui se fait de mieux dans le village. Bandol c’est aussi d’innombrables plages de sable fin telles que la plage centrale le Grand Vallat, le Casino et Renécros. Quant aux amateurs de coins confidentiels, ils se passent discrètement le mot. Sur l’itinéraire de la corniche, les superbes calanques et les petites criques naturelles les attendent. Pour y accéder : Bandol est à environ 45 km à l'est de Marseille et 15 km à l'ouest de Toulon, avant-dernière ville à l'ouest du littoral du Var avant d'atteindre le département des Bouches-du-Rhône. Autoroute A50 de Marseille / Aix-en-Provence - sortie 12 Bandol-Sanary-sur-Mer Ou Autoroute A8 de Nice - sortie 12 Bandol-Sanary-sur-Mer

C’est à voir : la forte présence du port de plaisance : c’est le plus important et le plus imposant entre Marseille et Hyères et le 9e port de plaisance français. On y admire plus de 1.500 bateaux de tous les genres : yachts, grands voiliers, thoniers et autres… chalutiers. Un vignoble à la réputation nationale et même internationale : on y produit des vins en vedette sur la carte des plus grands restaurants. Avec des vins rouges à la fois forts et délicatement aromatisés, des vins rosés dont la personnalité s’exprime dans le fruité et des vins blancs affinés et raffinés. C’est à faire : Visiter le domaine de la Bégude, l’excellence made in Provence : En plein cœur d’un espace naturel de 500 hectares, à 400 mètres d’altitude, abrité dans une bastide provençale, ce domaine où les vins du domaine sont vieillis dans une chapelle antique du 7ème siècle se vit et se voit très souvent à l’allure des guides de référence, particulièrement celle de leurs couvertures. Un lieu mythique pour les activités nautiques : En glissant ou sous le vent, Bandol est pour le surf, la voile, le parachute ascensionnel, le ski nautique, le jet ski, kayak de mer, la planche à voile, le stand up paddle... un domaine d’élection et de prédilection. Un parcours au long cours : Une vue panoramique et magique sur la Méditerranée, entre pins, saules et nivriers, dessiné par l’illustre architecte Ronald Fream, le golf de Frégate 18 trous et 9 trous est l’un des plus beaux parcours d'Europe www.tourisme-varois.com I 33 I

DESTINATION VAR 2018 - Le Var et son littoral

Saint-Tropez et Ramatuelle, partout sur n’importe lequel des cinq continents, ce sont probablement les communes du Var qui sont le plus évoquées. A Saint-Tropez, la capitale mondiale de la Jet set, des yachts presqu’aussi longs que des paquebots, des célébrités qui font la une des magazines people, du luxe qui s’affiche en vitrine à des tarifs prohibitifs, mais aussi, un petit port de pêche pittoresque, de vieilles ruelles aux maisons de guingois, c’est le golfe côté paillettes. Côté chapeau de paille, à Ramatuelle un village médiéval pittoresque qui invite à la découverte subtile de ses innombrables richesses. Impossible de résister à la volonté soudaine d’aller voir de près, si à moi aussi, le rêve allait se révéler. Alors, je l’ai vu et vécu. Récit de mon tête à fête avec un mythe devenu…réalité ! Me voici sur une des places les plus connues au monde : la Place des Lices, une place touchée par la grâce. Nous sommes samedi matin et c’est jour de marché. Le fameux marché provençal qui embaume toutes les senteurs des fruits et légumes de la région ainsi que les herbes de Provence. Mes papilles frétillent. Les établis partis et le marché fini, je m’attable au café des Arts. Un drink dans mon verre, j’assiste en direct, au concert des boules de pétanque qui s’entrechoquent et au soleil, brillent et scintillent au cours d’une partie VIP. Les jolies boutiques de luxe dans les rues parallèles m’appellent pour admirer silencieusement leurs vitrines, ou plus…si affinités avec mon découvert bancaire. Je passe sous un portique, et je suis au vieux port devant un autre marché tout aussi réputé : le marché aux poissons. Face aux yachts rutilants et étincelants, je fais une halte très tendance à une des terrasses les plus photographiées au monde, celle du café Sénéquier. C’est le moment d’entamer la deuxième partie de mon programme. Celle qui va me révéler vraiment Saint-Tropez et le côté dissimulé de son âme. Un circuit qui dévoile délicatement petit à petit, ses innombrables trésors. A commencer par la partie du littoral appelée "la pointe" Me voici devant un édifice emblématique du village, le Musée de l'Annonciade réputé pour sa magnifique collection d’œuvres pointillistes et post-impressionnistes. I 34 I www.tourisme-varois.com

Golfe de Saint-Tropez, destination passion Par Lionel Szapiro

Saint-Tropez la branchée est un village aux innombrables visages, patrimoine superbe oblige, je découvre la cité de la religiosité. Je le constate de visu en admirant de magnifiques monuments d’art religieux tels que l'église paroissiale Notre-Dame de l'Assomption, les chapelles Sainte-Anne et de la Miséricorde. C’est aussi un village qui a laissé des témoignages d’une vie heureuse et glorieuse à travers les âges comme le lavoir Vasserot et sa fontaine, la tour Jarlier, le château et le parc de la Moutte, la villa "La Hune" et son jardin et l'escalier appelé Corsaire". Mais impossible de visiter Saint-Tropez en me contentant d’un parcours de jour. Il me faut absolument mon tête à fête avec la night life made in Saint-Tropez. Je commence pour me mettre en jambes, aux Caves du Roy, le club très connu et très select de l’hôtel Byblos. Je continue ma nuit tropézienne sur le dancefloor du VIP Room. Une discothèque repaire de stars et un décor propice aux démonstrations très sonores en 100 bpm minimum (Beat Per Minute, la mesure du rythme de la musique techno, mes oreilles s’en souviennent encore des sets (les shows sons et lumière) des DJ internationaux tels que Martin

Photos droite : Nadège Moha

Le Var et son littoral - DESTINATION VAR 2018

Solveig. Je finis ma nuit et débute ma journée dans un ciel qui commence à rougeoyer en allant de petites rues en ruelles. Voilà la célébrissime église avec son clocher orangé et je commence à grimper par une petite rue pentue vers la citadelle du XVIème siècle. J’ai devant moi un panorama grandiose : les façades et toitures multicolores des immeubles du port et son plan d'eau, la mer, le clocher, le village et tout le Golfe de Saint-Tropez.

Le saviez-vous ? Le nom de Ramatuelle : Il est d’origine incertaine. Ce serait soit Rahmatu’llah : qui veut dire en arabe « providence divine ». Ou peuplade des Camatullici. On disait à l’époque la région des Camatullici. Le « R » de région aurait été remplacé par le « C » pour devenir Ramatullucci puis Ramatuelle. Le mystère demeure

RAMATUELLE Grisé par cette nuit infinie et une matinée qui s’annonce satinée, me voici dans un village médiéval typiquement provençal qui surplombe toute la baie de Pampelonne : le village de Ramatuelle, niché sur la colline de Paillas dans une nature verdoyante et luxuriante. A la différence de sa voisine, Saint-Tropez, ici le mot tranquille s’expérimente de manière subtile. Une cité où chaque témoignage révèle la vie immuable du village. Me voici devant

« l’échoppe » une maison représentative du style architectural local, faite de granite. C’était au XVème siècle une échoppe de commerçant ou d’artisan. Puis devant un lieu de partage depuis le XVIIème siècle : le lavoir de Font-d’Avaou. De curiosité en curiosité, j’arrive à des raretés. Un élément architectural en métal, au numéro 2 de la place Gabriel Péri. Je descends la rue qui part du clocher et longe les remparts et me voici devant des bâtisses au style mauresque, naguère un hammam et plus récemment, les anciennes prisons. La Porte Sarrasine me tend ses gonds installés en 1792 pour fermer la porte à l’aide de deux ventaux. Devant moi, Cap Taillat le paradis où embaument myrte et romarin et où s’épanouissent la faune et la flore locale ainsi que limite naturelle entre La Croix-Valmer et Ramatuelle avec, en contrebas, la Bastide blanche. Puis c’est Cap Camarat, ses pins et ses chênes soudés aux rochers de granulite rugueux. Et aussi, l'un des phares les plus élevés de France (129,80 m). A l’horizon, partout autour de moi, cultivée sur une superficie de 750 hectares soit 20% de l'espace communal, un élément qui participe beaucoup à l’identité et la personnalité du village : la vigne. Et à perte de vue les kilomètres de sable fin de la plage de Pampelonne. Entre Cap Taillat et Cap Camarat, ce ne sont que petites plages, criques, aux eaux transparentes face à du sable doré. Ici pas de lunettes de soleil façon VIP qui veut rester incognito. Juste pour savourer les fonds marins et leur beauté ...masque et tuba ! Pour y accéder : Sorties autoroute A8 (Marseille / Nice) Le Luc : direction Saint-Tropez Si vous êtes l’heureux propriétaire d’un avion privé, vous pouvez arriver par l’AÉRODROME INTERNATIONAL DU GOLFE DE SAINT-TROPEZ – LA MÔLE (15 KM) 31, route du Canadel, 83310 La Môle Ou vous la jouer star en hélicoptère HÉLI SÉCURITÉ Héli Sécurité assure la liaison jusqu’à l’Héliport de Grimaud et vous emmène en voiture à Saint-Tropez. Connections des Aéroports de Nice et Toulon. www.tourisme-varois.com I 35 I

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Photos : Nadège Moha

Quand Pampelonne fanfaronne Non, les 5 km de sable fin et d’eau translucide, les fêtes de la jet set avec des bouteilles de champagne et des additions à plusieurs milliers d’euros des plages de Pampelonne ne se passent pas à Saint- Tropez. Pour le cadastre, elles sont situées sur la commune de Ramatuelle 55 un chiffre mythique : Dans les années 50, Pampelonne n'était qu'un no man’s land de sable. Bernard de Colmont, explorateur et collaborateur de Jacques Soustelle au musée de l'Homme, emmène pour les vacances de Pâques 1954 sa femme et ses trois enfants camper sur cette langue de sable clair. « Le lendemain matin, mon père nous demande : "Vous aimez ? Eh bien, vous êtes chez vous !" » se souvient Jean, le fils aîné. Aussitôt dit, aussitôt édifié. Quelques mois plus tard C'est le tournage de « Et Dieu créa la femme ». On est en 1955, ce sera donc le Club 55. Le « Club 55 » fondé en 1955), est passé du stade du simple buffet de plage édifié pour les I 36 I www.tourisme-varois.com

besoins de l’équipe du film mythique « Et Dieu créa la femme » avec Brigitte Bardot, à celui de restaurant de légende. Des sandales à la réputation internationale, les Tropéziennes : Nées en 1927, voilà plus de 80 ans que la maison Rondini, la plus ancienne de Saint-Tropez, produit les fameuses chaussures à lanières. Des célébrités comme Colette ou Marlène Dietrich les portaient déjà . De nos jours, chaque pièce est toujours fabriquée à la main et sur mesure exacte de votre pied. Méfiez-vous des imitations ! Deux fois moins chères, elles sont deux fois moins solides… C’est BB qui a beaucoup contribué à l’image de Saint-Tropez : au musée, dans les boutiques et à La Madrague la propriété où elle se préserve, depuis plus de 60 ans, Brigitte Bardot est partout à Saint-Trop'. Et Dieu créa la tarte : Cette gourmandise exquise date de 1955 et c’est le pâtissier Alexandre Micka qui l’a inventé. BB qui l’avait publiquement apprécié a

Les Alliés débarquent : C’est à Pampelonne le 15 août 1944 que les forces alliées ont débarqué en Provence

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Une tropézienne de Paris : Brigitte Bardot d'origine lorraine est née à… Paris

fait beaucoup pour sa célébrité. Depuis la recette est confidentielle et le secret bien gardé. Petite voiture, grande stature : Petite voiture sans toit, la Mini Moke est indissociable du mythe de BB. Pour acheter cette voiture désormais vintage, il faut quand même compter entre 10.000 et 20.000€ ! La belle bulle de Juliette Gréco : Pour Juliette Gréco, l’après Saint-Germain des Près se situe à Saint- Tropez. À la Maia, son refuge entre ciel, mer et forêt de conifères, le mobilier joue du contraste entre noir et blanc et de la créativité poétique comme cette table construite autour d'un mûrier platane. Une bulle où vit désormais la … belle ! Oui chef : Pour visiter le lieu des aventures du maréchal des logis-chef Cruchot et de son supérieur Gerber c’est au Musée de la gendarmerie et du cinéma de Saint-Tropez qu’il faut aller. Là où a été tournée la série de films « Le gendarme de Saint-Tropez»

Les voiliers se dévoilent : on admire les manœuvres audacieuses des plus beaux voiliers actuels ainsi que les plus traditionnels à partir du dernier week-end de Septembre et ce pendant une semaine lors des Voiles de Saint- Tropez. Savez-vous danser et chanter SaintTropez ? : le titre Twist à Saint-Tropez, interprété par Dick Rivers et ses Chats sauvages sera le tube de la saison 62 où il chante sur un twist endiablé que toutes les danses naissent ici. Ce serait la version québécoise, qui aurait inventé le fameux douliou douliou. Il y’a aussi une chanson roumaine en Manele, le style musical propre à la communauté Rom. Un Saint-Tropez musical beaucoup plus ….exotique ! La Ponche, promenez-vous dans la légende de Saint-Tropez ! Comme Sagan, qui en avait fait son refuge du Sud, après avoir descendu la Nationale 7, pieds nus dans sa Jaguar et Brigitte Bardot qui y tourna une scène culte du film « Et Dieu… Créa la Femme » sur la Plage de la Ponche, ce quartier est un des plus beaux fleurons à l’horizon. On s’y perd dans des petites rues de caractère et on découvre des criques et

des plages confidentielles devant de vieux bâtiments aux devantures où l’on célèbre le mariage d’amour chromatique entre l’ocre, le rose , l’orange et le vert-bleu turquoise des eaux translucides. En faisant la balade qui va du port à la baie des Canebiers, c’est l’endroit idéal pour marcher et contempler tendrement enlacés, le coucher du soleil . Un cimetière VIP : C’est un lieu lumineux et au-delà de tous les clichés, l’un des cimetières les plus remarquables de France. On y a une vue panoramique sur le Golfe de Saint-Tropez et la baie des Canebiers. Beaucoup de célébrités l’ont choisi pour y être enterré. Ainsi c’est là que repose le chanteur et compositeur Pierre Bachelet, tout comme Roger Vadim, disparu le 11 février 2000, quasiment à proximité de la Madrague, là où vit aujourd’hui son actrice fétiche : Brigitte Bardot. Mais la tombe qui monopolise le plus de visiteurs, c’est celle du producteur de musique et roi de la fête tropézienne, Eddie Barclay. Faite de disques, elle détonne dans le paysage. Si très nombreuses sont les stars qui ont élu Saint-Tropez pour y vivre leur vie, certaines ont choisi son cimetière pour y vivre leur… mort !

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Hyères, bienvenue dans

la capitale provençale de la culture et des séjours nature C’était un nom que dans la presse, j’avais tant lu et venant de proches, tant entendu qu’un beau jour je me suis décidé à réserver un séjour. Me voilà donc dans la belle lumière caressante et frémissante de mai, arrivé dans la plus ancienne station climatique de la Côte d’Azur. Récit de ma découverte étonnante et détonante de Hyères les Palmiers, la ville où un courant d’art m’a traversé… de part en part. Par Lionel Szapiro D’emblée à Hyères les Palmiers ce qui impressionne la rétine, ce sont toutes ces petites touches impressionnistes. A la manière d’un tableau de Monet et de Seurat c’est une ambiance Provence qui dans la ville médiévale domine et accueille l’œil. Petit à petit les bougainvilliers doucement éclairés, les belles pierres et les dalles patinées et irrégulières apparaissent devant moi dans la lumière. Ça et là, plus posés par l’histoire que déposés par le hasard, m’attendent des vestiges, en guise de vestibule majuscule pour accéder aux remparts et au

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château médiéval de Hyères, jadis nommé Château de l’aire et qui surplombe la colline du Castéou. Un château monumental édifié au XIème siècle et démoli en 1620 sur l’ordre exprès de Louis XIII. Un regard aux alentours et j’aperçois, surgissant à même la colline ce qui subsiste de hautes tours. Le spectacle est saisissant et je le ressens intensément. C’est comme si au programme il y avait un hologramme. Je poursuis ma promenade en montée plutôt escarpée. Au sommet de cette ascension, j’ai rendez-vous avec l’émotion. Celle qui me prend

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quand je me trouve devant la villa Noailles. Une grande première en la matière, sortie de terre entre 1923 et 1925 et un exercice de style habile de l’architecte Robert Mallet-Stevens, un créateur qui avait pour lui le brillant et le brio. Cette construction qui est à elle toute seule est une pétition en faveur de l’innovation avait été demandée par Charles et Marie-Laure de Noailles, grands mécènes de l’art moderne. Leurs relations et leur prédilection pour la création ont conféré très rapidement la Villa Noailles le rang de pôle majeur de la vie intellectuelle et artistique. Une mise en appétit savoureuse et délicieuse pour passer à la visite de la ville sous tous ses aspects. D’abord celle des vestiges laissés par les marins grecs du IVème siècle qui débarquent de Massalia et édifient un comptoir appelé alors Olbia , l'heureuse en Grec. Je poursuis mon voyage vers la Hyères du Moyen âge. Quand en 1254, Saint Louis, Roi de France, au retour d'une croisade arrive à Hyères avec toute sa cour et quand la Tour Saint-Blaise unique témoin de la commanderie des Templiers fut bâtie, en flânant le nez au vent dans dédale des rues médiévales où je m’égare. J’aurai pu utiliser Monument Tracker l’application pour situer les monuments, les sites et se guider dans la cité. Mais ici pour vivre au rythme de la ville, j’ai tout à gagner à m’y perdre. C’est au XIXe siècle que cette odyssée dans le passé se poursuit. L’époque où Hyères devient pour toutes les têtes couronnées, un lieu touristique en version aristocratique. Les palaces et villas prestigieuses devant moi en témoignent. Désormais, il est temps pour moi de voir toute la diversité

du territoire. Un passage à un échantillonnage grandeur nature : cultures, bois, cours d’eau, jardins et cette belle lumière du bord de mer . Sur les îles d'Or un condensé de biotope façon Méditerranée, à savoir un maquis qui donnerait la clé des champs, autant qu’un mariage de légende entre le soleil et de la mer : des mariés qui ont reçu en cadeau un des climats les plus doux de France, avec moins d'un jour de gel par an, et une végétation d’un vert lumineux éclatant. Je comprends aussitôt pourquoi depuis la Renaissance elles méritent cette appellation mythique : "les îles d'Or". Mais aussi des îles avec des fonds sous-marins qui battent des records dans le multicolore. Décidément ici c’est un véritable musée de la nature à ciel ouvert. Avec en collector le double tombolo de la presqu'île de Giens. Véritable édifice naturel, cette curiosité est un joyau du patrimoine géologique méditerranéen. Un joyau juste à côté, sur le tombolo Ouest de la presqu'île de Giens au bord de la route du sel, d’un autre bijou : la plage de l'Almanarre. Longue de 4 km, c’est un spot internationalement réputé pour le funboard et le kitesurf, où sont organisées chaque année la coupe du monde de funboard et de kitesurf. Mais c'est aussi à son extrémité, le fond descendant en pente très douce, un lieu idéalement fait pour les enfants qui apprennent à nager. Revenu dans le centre ville, je me laisse gagner par la beauté des palmiers. Au nombre de 7000, dans les rues, dans les parcs, ils sont partout en ville, jusqu’à deux rangées par trottoir, je décerne donc à Hyères la palme…du palmier !

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Le Lavandou,

le village aux 12 plages

Le Lavandou les 12 plages et les goûts de Provence façon Pescadou.

Humez à plein nez les effluves de lavande, écoutez le chant des cigales, vivez à la provençale, promenezvous devant les vieux lavoirs et sur le port de plaisance, savourez les criques discrètes et sur 12 kilomètres, 12 plages toutes de granulométrie et de couleurs différentes, au sable incomparable, souriez, vous êtes au Lavandou, la Cité des Dauphins. Elles ont chacune leur spécificité, sportives, contemplatives, confidentielles, entre mer et ciel, mais ont toutes, trois certifications qui valent la plus valorisante des distinctions. D’abord le label « Pavillon Bleu d’Europe» qui implique une exigence environnementale modèle, ensuite le « Pavillon Etoiles de Mer » qui garantit la pureté des eaux de baignade, puis « la Certification eau de baignade » un dispositif d’incitation à l’instauration d'un système de gestion de la qualité des eaux de baignade. Plage d'Aiguebelle, plage de l’Anglade, plage du Cap nègre, plage de l'Elephant, plage de Jean-Blanc, plage du Rossignol, plage du Layet, plage de Cavalière, plage de Pramousquier, plage de la Fossette, plage Le Lavandou Grande plage, quelques noms entre autres que vous allez retenir, parce que vous allez adorer y revenir. Mais le Lavandou c’est aussi les « pescadous », les

C’est à voir

pêcheurs comme ils sont baptisés ici. Le matin venez assister sur les étals de la halle, juste à côté du quai, à un véritable récital provençal : celui des pescadous qui débarquent de leurs Pointus et proposent avec leur accent chantant des poissons dont juste le nom met en appétit tels que rascasses, congres, SaintPierre et loups, ainsi que des petits poissons de roche : de superbes pièces, celles avec lesquelles on fait les plus belles bouillabaisses. Pour y accéder : Autoroutes A8, A57 ou A50 prendre sorties Hyères, le Muy ou Brignoles.

> C’est à faire :

Le Château, l’Eglise Saint Louis et les trois chapelles. Le Lavandou cité verte : chaque jardin, chaque rue, chaque recoin et chaque petit coin de la cité donnent tous à la cité, une seule identité : celle de la bio diversité !

Le saviez-vous ? Le Lavandou, une étymologie provençale : Non l’origine du mot "LAVANDOU" ne vient pas de la lavande mais bien plutôt de lavoir. Le Lavandou un village apprécié par les célébrités : l’immense François Rabelais y a dormi,le poète écrivain Jean Cocteau y a séjourné, les artistes icône de leur époque, Maurice Utrillo et Nicolas de Staël y ont peint des tableaux culte, le journaliste romancier Joseph Kessel y a écrit deux beaux romans . Le Lavandou est depuis toujours un lieu de prédilection pour la création.

Le « Chemin des peintres » un atelier grandeur nature : suivre les traces pas à pas, l’œil en éveil, de Henri-Edmond Cross, Théo Van Rysselberghe, peintres célèbres du néo-impressionnisme, Paul Signac également, Maurice Denis, Maximilien Luce, André Gide et Emile Verhaeren, qui séjournèrent dans le quartier de Saint-Clair, entre 1892 et 1926, tout au long d’un parcours, de 2,5 km, poétiquement baptisé Le « Chemin des peintres » , où sont exposées sur des pupitres, des reproductions de leurs toiles. Et pourquoi pas le pinceau à la main ?

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Sanary-sur-Mer, le village aux 50 nuances de Provence

Sanary c'est un éventail d'activités de loisirs, de restaurants et de commerces à découvrir

Dès le premier regard, vers le petit port multicolore, on ne peut combattre cette constatation : son cœur est en train de vraiment battre. On respire à pleins poumons cette atmosphère typiquement provençale et l’adrénaline afflue en donnant de l’influx à la rétine qui contemple les infinies nuances d’un kaléidoscope aux couleurs de la Provence. La totale carte postale provençale. Tout est réuni pour une expérience audiovisuelle, si ce n’est multi sensorielle. D’abord, la vue captée et captivée par un puzzle aux teintes si tentantes pour l’œil, dont

Sanary la Provence en mode intense les pièces seraient les traditionnels bateaux de pêche locaux, ces si pittoresques pointus multicolores, le port avec la vente à la criée sur la jetée, le marché provençal qui devient le Grand Marché le mercredi, les petites places ombragées, les devantures artistiquement décorées, les façades des maisons joliment colorées, devant la mairie, le marché aux fleurs pour son bouquet de couleurs et évidemment les palmiers. Pour après coup confirmer sa prédilection pour cette élection : Sanary a été élu Plus Beau Marché de France. Puis, un peu partout dans la commune, c’est un coup d’éclat pour l’ouïe et l’odorat. Notamment en écoutant, allée d'Estienne d'Orves, devant les splendides palmiers du Jardin de Luino, les fermiers du cru avec leur phrasé musical, presque chanter devant leurs produits pour les vanter. Afin de présenter leurs fruits et légumes, leur voix a du volume. Quant à la charcuterie et aux fromages, les narines sont obligatoirement du voyage.

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Office de Tourisme II 1 quai du Levant - CS 70001 83112 Sanary-sur-Mer Cedex Tél : +33 (0)4 94 74 01 04 Site web : www.sanary-tourisme.com Email : infostourisme@sanarysurmer.com

> C'est à voir

A Sanary pour une vraie découverte, les indispensables pour en faire le tour, mériteraient un long séjour. On peut citer entre autres : la collection unique de cactées et plantes tropicales du jardin exotique ZOA. Les multiples représentations du théâtre Galli. Musée Frédéric Dumas, le musée de tout ce qui a trait à la plongée sous-marine, comme le matériel, les techniques de prises de vue et l’archéologie, les plages sublimes de Portissol.

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Le saviez-vous ? Le nom Sanary : il provient du provençal San Nari en l’honneur du martyr chrétien Saint Nazaire La Tour de Sanary : c’est à la fin du XIIIè siècle, que fut édifiée cette tour de guet. Ce monument offre depuis sa terrasse une vue imprenable sur la Ville de Sanary qui a su se développer tout en conservant son caractère de port de pêche. Nombreux sont les intellectuels allemands et autrichiens tels que Lion Feuchtwanger et Thomas Mann à avoir résidé à Sanary pour se mettre à l’abri du nazisme. Le bonnet rouge : s’il y a une teinte qui a laissé son empreinte ici c’est bien le rouge. La couleur du bonnet le plus célèbre sur toutes les mers de la planète : celui du légendaire Commandant Cousteau. Ainsi c’est à Sanary-sur-Mer qu’il œuvrait en cachette des nazis et qu’il a fondé avec ses complices Philippe Tailliez et Frédéric Dumas un trio d’aventuriers passionnés par la plongée au nom, mi- historique, mi- parodique : les…Mousquemers !

Festivités 2018-2019 Les joutes provençales : entrainements du 05 juin au 30 août les mardi et jeudi de 17h à 20h, démonstrations nocturnes le 30 juin, 21 juillet, 18 août de 21h à 23h. Championnat du Var Côte d’Azur toute la journée le dimanche 8 juillet. Dimanche 11 août tournoi inter commerces de 14h à 20h. Joutes des Anciens le dimanche 9 septembre. Dimanche 23 septembre clôture de la saison estivale de 15h à17h. Marché artisanal : du 29 juin au 2 septembre Sanary sous les étoiles : du 2 juillet au 28 août Embarquements immédiats : 4 et 5 août, 15 et 16 septembre La semaine du patrimoine : du 7 au 20 septembre La fête des traditions : 15 et 16 septembre L’art suspendu : du 1er au 30 septembre So Funny : du 8 septembre au 7 octobre Just Rosé : En mai grande fête mettant à l’honneur les Vins Rosés Le week-end de la pentecôte 2019 du 07 au 10 juin 2019 "les Floralie's". Événement incontournable de la ville attendu par tous. Ce festival d’art floral reviendra à Sanary-sur-Mer en 2019, sous le nom de Floralie’s avec de belles surprises en perspective. Juin 2019 : Station Nautique "Faites du Nautisme"

On continue en se laissant guider par cette impression d’être grisé. En étant quasiment mené par le bout du nez et les yeux hypnotisés de terrasses en petites places et d’appétissants restaurants en pittoresques magasins d’artisans, jusqu’à la vieille ville. Un ensemble de ruelles et de maisons qui a conservé son cachet dont l’origine remonte à la période médiévale. Avant la touche finale de ce film à grand spectacle provençal, en noyant son regard, du haut de Notre Dame de Pitié, dans une Méditerranée couvée par les Iles des Embiez, le Rouveau, la Pointe Nègre et les pierres couleur rubis de la côte si élégamment découpée de La Cride. Pour y accéder : Depuis Marseille A7, A8, A52 et A50 sorties 10/11/12 et 13 Depuis Nice : l’A8 jusqu’au Cannet des Maures, l’A57 jusqu’à Toulon et l’A50 sorties 13/12/11/10. C’est à faire : Sanary est une station emblématique des activités nautiques accessibles au plus grand nombre. La commune s'est ainsi vue décerner 2 prix de l'innovation, remis par le réseau France Station Nautique à l'occasion de l'assemblée générale qui s'est déroulée à Paris durant le Salon Nautique. Le premier prix au titre de « l’accessibilité » pour l'aménagement de la rampe d'accès, plage du Lido et la labellisation Handiplage. Le second prix section "environnement" pour la mise en place de débourbeurs, décanteurs, déshuileurs dans l'objectif de labellisation "Ports Propres". En outre sur la carte des spots de plongée et de Pêche au gros en haute mer, Sanary figure dans le Ghotta mondial.

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DESTINATION VAR 2018 - Le Var et son littoral

Les JOUTES PROVENçALES C’est l’une des attractions les plus sympathiques du port de Sanary-sur-Mer : les joutes provençales ont, de longues années durant, rythmé la saison estivale de leurs compétitions amicales entre équipes défendant les couleurs de leurs communes.

l’un des plus spectaculaires et des plus anciens. La « Tàrgo prouvençalo » ou joute nautique provençale est la méthode classique pratiquée en France sur le littoral méditerranéen. Ce sport est encadré par la ligue PACA à l’échelle régionale et par la Fédération Française de Joutes et de Sauvetage Nautique à l’échelle nationale.

La volonté municipale, depuis près de 30 ans, est de conserver l’authenticité de son domaine portuaire. Ses célèbres pointus, plébiscités, par un grand nombre de médias, en sont le parfait reflet. Avec les joutes, la Ville poursuit sa quête de mettre à l’honneur les traditions provençales qu’elle a toujours eu à cœur de faire perdurer, notamment en mettant des bateaux spécialement construits à la disposition des jouteurs. Rappelons que nos « Targaïres » ont pu s’illustrer sur les plans d’eau de la région durant 50 ans. Les exploits sanaryens vont reprendre : après les démonstrations de l’été dernier, la commune a lancé la construction de 2 nouveaux bateaux, opérationnels dès cet été, qui ont été confiés à une nouvelle association : «l’Union des Targaïres Sanaryens». De plus, cette activité s’inscrit parmi celles liées à notre label «France Station Nautique». La pratique de la Joute La joute provençale est une méthode de joute nautique : un combat sur l’eau entre deux personnes se trouvant chacune sur un bateau et perchées en haut d’un plateau appelé « tintaine ». Le but du jeu consiste à envoyer son adversaire à l’eau au moyen d’une lance à l’embout ferré. Parmi les jeux traditionnels provençaux, les joutes nautiques sont certainement I 44 I www.tourisme-varois.com

La joute provençale cultive son folklore par ses démonstrations franches et viriles toujours assorties de plongeons sonores. Le condensé d’honneur médiéval et de fête communautaire villageoise est considéré comme la plus violente méthode de joutes entre toutes, ce qui n’effraie nullement les chevaliers de la tintaine…

Les villages de caractère - DESTINATION VAR 2018

LES Villages De caractère Blottis dans des plaines tendrement caressées par le soleil, gâtés par la nature et leur architecture, perchés sur des massifs parfumés par les vignes et les oliviers, dominant superbement du haut de leur promontoire des siècles d’histoire, les Villages de Caractère du Var, c’est toute une atmosphère dont ils sont fiers !

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DESTINATION VAR 2018 - Les villages de caractère

Baudinard,

le bijou du Haut Var Encadré par les Gorges du Verdon et le lac de Sainte-Croix, Baudinard est un bijou qui scintille et brille dans son écrin d’architecture nature. Passages surélevés, remparts qui l’entourent de part en part, vieilles maisons aux caves voûtées, dotées d’un puits intérieur où coulait naguère les eaux de ruissellement. Ici, chaque ruelle, chaque façade est une invitation à l’admiration, telle une bulle multi-séculaire préservée des années . Dans la cité, aux terrasses des cafés-restaurants, le temps passe tranquille et facile, au rythme d’un évènement typiquement local : le marché provençal. Ici, oubliez le « made in…», dans vos sacs à provision vous allez rapporter les fruits et légumes gorgés du magnifique climat environnant et le pain croustillant et frémissant du boulanger situé sur la petite place, juste devant vous. Avant d’accéder à l’un des Baudinard le village plus beaux panoramas aux alentours, celui qui se trouve derrière la chapelle Notre-Dame de du Haut Var à voir Baudinard , vous allez contempler tout le lac de et à… revoir ! Sainte-Croix en entier, surplombé par le plateau de Valensole, les impressionnants promontoires qui dominent Moustiers, les monts du Verdon comme le Mourre de Chanier, le Chiran, le Montdenier et le Grand Margès avec le village d'Aiguines niché à ses pieds, mais aussi les villages de Bauduen et de Sainte Croix. Le tout, en un seul regard, qui cette fois, véritablement, mérite le qualificatif de panoramique.

Le saviez-vous ?

Pour y accéder : Depuis Marseille : Par la route jusqu'à Gréoux les Bains 1h - 93km : Prendre l'autoroute A51 en direction de Aix en Provence, à Aix en Provence toujours continuer sur l'A51 en direction de Sisteron. Suivre l'autoroute pendant environ 45min et prendre la sortie numéro 18 Gréoux les Bains Depuis Nice : Par la route jusqu'à Castellane 1h30 - 102km : Prendre la direction de l'Ouest de la ville et suivre la direction de Dignes les Bains - Castellane.

Une vue panoramique hors du commun, à 360° : Du haut de la chapelle Notre Dame de la Garde à 710 mètres de haut, le panorama s’étend sur… six départements !

C’est à voir

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Les témoignages du Moyen âge : le Donjon du Château de Sabran daté du XIVème siècle et l’église paroissiale St Jacques édifiée au XIème siècle. Le canyon de Baudinard, la curiosité nature du Haut Var : véritable mur liquide lapis-lazuli qui coule entre des parois rocheuses, piquetées d’innombrables grottes et des falaises de plus de 150m de haut) . Attention au …vertige !

Les villages de caractère - DESTINATION VAR 2018

Le saviez-vous ? Les dynasties célèbres : Les Ligures, les Phocéens de Tauroentum, les Romains avant les Princes des Baux, les Vicomtes de Marseille et les Evêques de Marseille ont été les uns après les autres, les maîtres du cru. L'avocate du Beausset : c'est une Vierge d'or sur champ d'azur, les pieds sur un croissant d'argent, la tête entourée de sept étoiles avec la devise « Baussetensium Advocata » l'avocate du Beausset, qui est au centre des armoiries du village. Fontaine historique : les 3 dauphins initialement présents ont été depuis longtemps engloutis mais depuis 1832 cette imposante fontaine est le centre historique du bourg.

Le Beausset,

la carte postale du mythe provençal Entre le massif de la Sainte Baume et la côte, point touristique, village géo-stratégique, entre air, terre et mer, le Beausset c’est l’arrière-pays, à l’avant-garde de tout ce qui fait que la Provence est vraiment la Provence : à savoir, la proximité de plages belles, Le Beausset, telles que celles de Sanary sur Mer, Bandol et la Provence en Saint Cyr les Lecques, du circuit du Castellet, sa situation en plein centre des vignobles mode intense. les plus nobles, ceux des vins de Bandol, les senteurs des pins, du thym et des romarins et la présence de sa majesté l’olivier. C’est d’abord un village où l’artisan est très présent pour faire vivre et partager son savoir-faire. Pour l'huile d'olive, le miel, la lavande, les essences de parfum, les fleurs séchées, les tissus provençaux, les céramiques, les santons et les poteries ici, c’est le paradis. C’est ensuite, petits établissements à dénicher ou restaurants étoilés, une terre d’harmonie avec une gastronomie de pays et des tables incontournables. C’est aussi à partir de Beausset-Vieux les visages d’une infinité de paysages.

> c'est à voir :

La belle chapelle : dépouillée et en même temps raffinée, cette chapelle romane du Xlle siècle et sa vénérable galerie limitrophe, témoignent par plus de 80 ex-voto, de la reconnaissance des villageois pour les miracles qui auraient été accomplis par la protectrice de la cité, Notre-Dame du Beausset-Vieux. Musée des vins : ouvert uniquement en Juillet et Aout c’est un petit musée très pittoresque La balade des gens heureux : douces collines, pinèdes, forêts de chênes, prairies et garrigue et évidemment les vignobles, tout, ce qui environne Le Beausset incite et invite à flâner et se promener. www.tourisme-varois.com I 47 I

DESTINATION VAR 2018 - Les villages de caractère

Petit à petit c’est le village qui apparaît. L’image surpasse l’imagination.

Bormes les Mimosas,

la gloire de l’histoire et toute la magie d’un territoire Par Lionel Szapiro

Bormes les Mimosas , on a tous eu obligatoirement ce nom sous les yeux ou dans le creux de l’oreille. Alors pour ne pas en rester là, j’ai décidé de me rendre sur place afin de voir pour savoir, et je suis tombé aussitôt sous le charme, zoom sur mon coup de cœur pour un village du Var en fleurs ! Entre deux virages dessinés à même le massif des Maures, dans un panorama qui va de l’azur à l’émeraude, alors que je contemple la Méditerranée, me reviennent en mémoire les paroles de la chanson Bormes les Mimosas, d’Henri Salvador : «d'eau et de sable d'or, tout est vraiment conforme à autrefois, à Bormes les Mimosas ». Petit à petit, c’est le village qui apparaît. L’image surpasse l’imagination. Me voilà dans le village, devant la plus ancienne porte d’entrée. C’est celle d’une ancienne auberge située au 85 de la rue Carnot. Y figure toujours, l’année 1577, date de son édification. Au bas de cette rue, dans une impressionnante demeure du 18ème siècle, aux plafonds de pierre imposants se situe le musée Art et Histoire. Puis, je suis devant les vénérables demeures aux tuiles rose pastel et rouge grenat, posées en gradin face à la mer, les vieux remparts, les vestiges du château et les petites rues en fleurs toutes en lacets encadrées par des murs de pierre recouverts d'une végétation exubérante. C’est la fameuse pierre de Bormes. Toutes ses facettes constituées de schiste sont naturellement douées I 48 I www.tourisme-varois.com

pour capter et captiver la lumière. En continuant à déambuler dans les ruelles, mon œil est attiré par ce qui contribue à faire depuis le XVIème siècle, la personnalité du territoire : les heurtoirs. Argentés, reproduisant des poissons, des mains, des têtes de lions, des oiseaux ou des fleurs, Ils décorent de nombreuses portes dans les ruelles de Bormes. Au même titre que d’autres éléments caractéristiques de l’aménagement au fil du temps : les cuberts, le moulin et les placettes En me promenant dans les ruelles et venelles du vieux village, je passe sous ces voûtes faites du même bois que celui des bergeries, appelées cuberts. On ne peut pas les manquer, ils sont bien en évidence juste au niveau du rez-de-chaussée. Un peu comme cette bâtisse XXX ailes qui a marqué l’histoire du territoire: le moulin. Au carrefour des rues du Moulin et des Contours, la vieille meule négligemment adossée à la façade est là. Mais ici le chemin le plus court entre deux curiosités n’est pas la ligne droite mais bien au contraire de flâner de petite place en ruelle. Gorgées de soleil, parfumées naturellement, par le jasmin, la

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glycine et évidemment les mimosas. Progressivement quartier après quartier, Bormes se dévoile à moi en entier. La Favière, avec ses plages de sable fin et son port de plaisance impose sa présence. Le Pin en contrebas du village, c’est le spot fait pour le shopping. Cabasson avec ses pinèdes préservées, son côté très beaux coteaux, ses plages toutes en belles images considérées comme les plus belles de la côte d’azur et bien sûr l’ultra célébrissime Fort de Brégançon. Le palais de l’Elysée provençal des Présidents de la République Française depuis 1968.Une résidence présidentielle que je me promets de visiter en prenant un billet à l'office du tourisme. Un petit

tour à l'Eglise Saint-Trophyme pour ses trois nefs, sa cloche datant de 1684 et ses six bustes reliquaires. Il est alors temps de passer du sommet de l’Etat au sommet de Bormes les Mimosas à 324 mètres d’altitude, face à la chapelle de Notre Dame de Constance. Edifiée au XIIe S. par les Chartreux de la Verne sur la demande de Constance de Provence, fille de Robert le Pieux c’est un monument roman par le style. Romantique pour son point de vue panoramique sur le village et les Iles d’Hyères. Pour y accéder : A7 - A55 vers A50 sortie Hyères ou A8 vers A57 sortie le Muy-Brignoles.

Le saviez-vous ? Le nom de Bormes la ville aux 12 fontaines, avec à chacune leur histoire, viendrait du celte : « eaux jaillissantes ». Bormes les Mimosas a toujours attiré des célébrités venant de tous les horizons tels que l’illustre écrivain Colette et la fameuse chanteuse Mistinguett. Tout Près du Fort de Brégançon, la propriété "La Reine Jeanne" était réputé pour son défilé de personnalités. Tous aussi connus que Greta Garbo, Charlie Chaplin, Yul Brunner, les souverains de Belgique, des Pays Bas, d’Espagne, de Suède, du Danemark, du Luxembourg, Le Maharadjah de Jaïpur, Laurence Olivier, Aristote Onassis, Liz Taylor, Richard Burton, Vivian Leigh, Otto Preminger et Paul Getty. Bien avant d’être la résidence présidentielle, Brégançon fut longtemps un repaire de… corsaires !

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POP ART & POP MUSIQUE

AU MUSEE DES ARTS ET HISTOIRE DE BORMES LES MIMOSAS De Dali à Andy de Warhol à Jackson De l’été jusqu’à l’automne 2018, le paisible et magnifique village de Bormes les Mimosas vivra au rythme de la Pop Musique et du Pop Art. En effet, Le musée des Arts et d’histoire et la mairie de Bormes les Mimosas accueilleront un évènement majeur, en avant première en France et dans le monde, l’exposition Pop Art &Pop musique, orchestrée de la main de maitre de Jordi Casals, le célèbre collectionneur d’art, passionné par les oeuvres de Salvador Dali.

This is Him !!!

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2018

- Photo : R. ZELLER

GRAPHICSERVICE MONACO • IMPRIMEUR LABÉLISÉ IMPRIM’VERT

Plus de 350 pièces de collection rares, en édition limitée illustreront ces mouvements créatifs et artistiques, avec, pour icones incontournables, Dali, le pape du surréalisme, Andy Warhol le roi du pop Art et enfin le génial Michael Jackson, Empereur de la A inscrire Pop musique. Les dans vos agendaS, liens et les similitudes retenez bien ces dates entre ces trois artistes du 21 juillet au 30 octobre 2018 majeurs, considérés comme les papes dans leur discipline et rois de l’autopromotion, sont surprenants. Plus de 200 photographies et lithographies, de peintres, d’artistes majeurs des années 60-80 tels que Erro viendront compléter cette collection, au rythme de musiques et de clips très très pop. L’œuvre star de cette exposition électrique atypique et historique sera l’impressionnante sculpture clone de Mickael Jackson, crée par Jean baptiste Seckler et Adrien Saada.

21 JUILLET > 3 OCTOBRE

De A De A

DALI ANDY WARHOL JACKSON

C O L L E C T I O N

J O R D I

C A S A L S

BORMES LES MIMOSAS MUSÉE ARTS ET HISTOIRE Mardi et samedi 16h-23h • Les autres jours 10h-12h30 / 15h-19h • Fermé le lundi 103 rue Carnot, au village • 04 94 71 56 60 • musee@ville-bormes.fr • www.ville-bormes.fr

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ASSOCIATION PATRIMOINE ET HISTOIRE de Cabasse Mme Maryvonne MARTINO 04 98 05 12 80 Adjointe au Tourisme mail : mairie.cabasse@orange.fr Mme Chantal Passeron 06 74 11 29 16 patrimoine-histoire@orange.fr www.cabasse-patrimoine-histoire.fr

Cabasse sur Issole, une belle histoire depuis la Préhistoire C’est une belle histoire qui dure depuis la préhistoire. Depuis que la luxuriante vallée de l'Issole a attiré l’homme pour s’y fixer en raison de son incomparable fertilité. Aujourd’hui, dominant fièrement les eaux de la rivière Issole, la cité gallo-romaine jadis nommée Matavo, avant d’être appelée Castrum de Cabassa, fief du comte de Fréjus à l’époque médiévale, devenue de nos jours Cabasse sur Issole, occupe une superficie de 4549 hectares. Dès que le visiteur franchit les fortifications et s’approche, la si belle lumière qui flatte amoureusement les vieilles pierres, ainsi que cette atmosphère qu’on ne trouve qu’ici, de vieilles ruelles de passages voûtés et de vénérables venelles, quasiment restées telles quel, depuis le moyen âge, lui souhaitent la bienvenue. Pour l’inviter à flâner, en allant d’un pas tranquille de l’église Saint Pons à la rivière Issole, afin de rêver aux glorieuses pages du Moyen âge, tournées près de ce cours d’eau et ses rivages. Et contempler, une fois arrivé à Notre

C’est à voir

Dame du Glaive, un panorama en forme de diaporama, avec, en vedettes provençales, les gorges de l'Issole, les contreforts qui enlacent plus qu’ils entourent le village comme les Cabasse sur Issole, Maures, les Bessillons, le Mont Aurélien et la montagne Ste Victoire le centre Var en plein ainsi que les friches des mines de bauxite. D'un côté, on plonge dans le Trou aux Fées, impressionnante falaise dont les interstices constituent un véritable habitat troglodyte et de l'autre, on a une vue à 360° sur la cité médiévale.

cœur

Pour y accéder : A 7 km au Nord de la N7 entre Brignoles et le Luc en Provence. Pour arriver à Cabasse sur Issole depuis Marseille, il faut emprunter l'autoroute A8, direction Nice, jusqu’à la sortie 13 - Le Luc / Le Cannet-des-Maures et en provenance de Nice il faut suivre la direction Toulon jusqu’à la même sortie.

L’église Saint Pons : bâtie entre le XIIème et le XVIème siècle, testament flamboyant de l’art local du Moyen âge. Comme en attestent deux superbes retables en bois doré, notamment une éclatante vierge à l'enfant, magnifique statue renaissance datée de 1543 et tous les témoignages d’une belle histoire qui remonte à un passé légendaire. Notre Dame du Glaive : on les voit de loin, quand on est sur la voie d’accès carrossable qui débute sur la D79 à droite en direction du Thoronet, les chênes verts devant une vénérable chapelle du XVIIème siècle. L’oustau dei Fado : un refuge à même la roche qui naguère était habité par les hommes de la Préhistoire

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Le saviez-vous ? Voie antique : à l’époque gallo-romaine le village, alors appelé Matavo, était traversé de part en part par la voie aurélienne qui allait de l'Italie à l'Espagne. Le menhir de la Pierre Plantée : on ne peut pas le rater. D’une hauteur de 2m50, surmontant des vignes bien rectilignes, sur la D79 vers Brignoles le menhir de la Pierre Plantée Peiro plantado en provençal, atteste de la vie à Cabasse à l’époque du néolithique. Aujourd’hui classé Monument Historique, on raconte que c’était l’étape finale, au moment du décès avant de partir vers …la lumière ! l’Oustau dei Fado : C’est ici à l’Oustau dei Fado , la Maison des Fées en provençal que les Sarrasins à la cruelle et terrible réputation, qui avaient déjà sévi en réduisant en cendres Matavo, l’ancienne appellation du village, combattirent férocement les Cabassois. En passe d’être battus, au terme d’une âpre bataille, ils supplièrent Notre-Dame. Elle surgit soudainement et son halo aveuglant mit en déroute les Sarrasins. C’est alors, que la Chapelle Notre Dame du Glaive fut édifiée en signe de gratitude.

Festivités de Cabasse 3 juin : fête de la pêche 9 juin : foot intercommerce 17 juin : ballade en vélo de route 15 au 17 juin : journées du patrimoine archéologique 21 juin : fête de la musique 30 juin et 1 juillet : exposition photo par le club matavo 30 juin : Spectacles des ateliers THEATRE 30 juin : RUGBY 04 juillet : Voies Départementales 8 juillet : aioli monstre 13 juillet : Groupe MIDNIGHT STEPERS 13 juillet : animation musicale 17 juillet : tournée Var Matin 21 juillet : apéro jazz 25 juillet : les terrasses de l'été 27 juillet : concert Estival DOMAINE GAVOTY 29 juillet : concert lyrique

24 juillet au 29 juillet : Stage Vocal 01 août : les terrasses de l'été 08 août : les terrasses de l'été 10 août : marché nocturne 17 août : commémoration libération de Cabasse et défilé de véhicules anciens, concert le soir 19 août : décade Bouliste 22 août au 27 août : fête de la St loup 15 et 16 septembre : journées européennes du Patrimoine 5 et 6 octobre : festival du rire du 8 au 15 octobre : fête de la science 13 octobre : OKTOBERFEST 10 et 11 novembre : exposition sur la guerre 14 /18 3 novembre : vide grenier 16 novembre : repas AAVCCV 31 Décembre : réveillon

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Callian, la Provence

des contes et légendes

Le saviez-vous ? Au cimetière de Callian, c’est là que sont enterrés Christian Dior, le peintre Édouard Goerg et la femme de lettres Juliette Adam. Michel Loirette, auteur contemporain, auteur du livre Cool ! le lycée coule ! 33, y fait de fréquents séjours. Il est l’auteur d’un livre qui a fait couler beaucoup d’encre : « Cool le lycée… coule » !

Il était une fois un village avec un très beau château, presqu’un palais, où vivaient avec les honneurs qui leur étaient dûs et évidemment rendus, tout ce que la Provence a pu compter comme suzerains, comtes, empereurs et seigneurs. Avec, par ordre d’apparition dans les plus glorieux livres d’histoire, les celto-ligures, puis les romains. Avant que Callian devienne en quelque sorte au Moyen âge, une capitale médiévale dont le territoire allait jusqu’à la Napoule. De nos jours, une église au superbe clocher quadrangulaire, un modèle du genre, le tout surmonté par des tuiles vernissées, des chapelles typiques, des ruelles et des venelles charismatiques et bien sûr un château emblématique. Voilà ce qui reste de ce passé mémorable et remarquable. Mais ce qui fait l’identité, toute la personnalité et pour ce village ses plus riches heures, ce sont Callian, ses demeures. Presque toujours bâties par ceux qui vont devenir ses habitants, avec le concours le beau livre de compagnons maçons. Les vieilles maisons provençal de Callian sont reconnaissables et identifiables du premier regard. A leur empreinte architecturale, caractéristique du style médiéval provençal. Un style urbain et mieux, un style de vie si marquant et si captivant qu’il a capté l’intérêt d’une pléiade de célébrités comme Fernand Léger et Nadia Léger, Christian Dior, Edouard Goerg, Anthony Burgess, de Maurice Thorez, Jeannette Vermeersch , des personnages politiques de tout premier plan, d'Anthony Burgess l’écrivain à succès auteur de nombreux best sellers dont le mondialement connu qui a donné lieu à un film culte « orange mécanique » et même Sœur Emmanuelle qui entre deux missions humanitaires y venait pour se ressourcer et se reposer.Comme les visiteurs qui affluent pour contempler le paysage, ces personnalités étaient attirées par ce panorama qui tutoie un infini à portée de regard qui zoome sur la vallée, le Tanneron, le lac de SaintCassien, l'Esterel et le massif des Maures. Pour y accéder à quelques kilomètres à peine des Alpes-Maritimes, à moins de 30 minutes de Cannes, Fréjus et ses plages, Saint-Raphaël et le Massif de l'Esterel, on arrive très facilement à Callian en provenance de Nice ou Marseille en empruntant l’A8 jusqu’à la sortie n°39 « Fayence /Les Adrets de l’Estérel »

Le fameux château , l’église avec son célèbre clocher quadrangulaire, toutes les chapelles,

C’est et l'atelier la Taupinière de l’artiste peintre Galka, en plein centre du village sont, entre à voir autres, les étapes indispensables et incontournables d’une visite à Callian.

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d’art

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Le Vieux village du Cannet le gothique façon provençale Le Cannet des Maures a la singularité d'être partagé, entre le vieux Cannet, un village antique, celui du légendaire Castrum de Caneto, autant juché que perché au plus haut d'un promontoire rocheux et tout en bas, le village actuel à l’ombre chantante d’un parc de cèdres admirables parce que vénérables. En découvrant la cité multi-séculaire, c’est d’abord les lourdes portes de la légen-

Le Cannet des Maures, le village qui va vous raconter son histoire enchantée. daire enceinte qui s’offrent au regard du visiteur. Puis au fur et à mesure de sa visite, le village dévoile en petites touches toute l’ampleur de sa stature. A commencer par des délicates bulles de senteurs et de couleurs en parcourant ces ruelles bénies par le dieu des fleurs. En période de grosses chaleurs, voici soudain les bulles d’une bienfaisante et apaisante fraicheur qui prennent leur envol doucement vers la place ombragée avant d’aller taquiner paresseusement le puits. C’est au tour du moulin à huile de faire comme s’il battait des

ailes pour souhaiter la bienvenue au visiteur. Portés par la magie de ces instants intemporels presqu’irréels vous voici arrivés quasiment sans vous en rendre compte devant les vestiges du château et l'église St Michel au style architectural sobrement emblématique du XIème. Désormais c’est là devant vous, qu’impression après impression, vient d’apparaître une splendide peinture avec sa signature unique et magique. Vous êtes à cet instant à pied d’œuvre pour déguster à petites bouchées gourmandes le spectacle à vos pieds : plus qu’un festival, le carnaval multi-chromatique de la plaine des Maures. Pour y accéder Au carrefour de nombreux corridors routiers majeurs dont les autoroutes A8 (Marseille, Lyon, Paris, Nice et l'Italie), A57 (Toulon - Hyères), et la Nationale 7 (RN 7). Route nationale qui permettait d’aller de Paris à Menton surnommée « La route des vacances ». Bien connue par tous les automobilistes, les cigales et par Charles Trénet. Nationale 7 est un de ses plus grands succès mondiaux qui a donné lieu à d’innombrables reprises de tous les styles musicaux qui vont du rap au raï en passant par le …rock punk

Le saviez-vous ? En 43 av. J.-C., le général Plancus envoyait une missive au grand Cicéron pour lui signifier que Lépide avait massé ses troupes près d'une cité romaine apelée Forum Voconii, sur l’emplacement du village actuel. C’était principalement une place marchande, géo-stratégiquement située au centre des routes qui menaient à Fréjus, Aix-en-Provence et Toulon . Cette situation de tout premier plan a probablement fait beaucoup pour que la cité devienne au fil des siècles ce qu’elle est… aujourd’hui !

> C'est à voir

Outre un patrimoine architectural d’une incroyable et incomparable richesse, le Cannet des Maures c’est aussi une nature heureuse d’être généreuse. Notamment dans la plaine des Maures dont la faune et la flore sont si luxuriantes qu’on pourrait se croire au beau milieu de la brousse africaine. Mais aussi les Ponts de la Verrerie qui enjambent le Riautord et l'Aille depuis le XVème siècle et toutes les activités de plein air comme les promenades à dos d'âne, la pêche, les randonnées pédestres et le VTT.

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Cotignac,

le village au charme fou Accroché à son rocher de tuf, à 80 m de haut, en plein centre de la moyenne Provence, dans l'arrière -pays varois, Cotignac est un village de caractère facilement reconnaissable et identifiable. Il est là solidement implanté, juste en contrebas de cet impressionnant rocher d'où jaillit une superbe cascade. La vieille ville, qui a été édifiée petit à petit, page d’histoire Cotignac la Provence avec après page d’histoire, sous le regard un goût de Renaissance constant et bienveillant du rocher, raconte un beau passé ; Un passé fait de vieilles maisons de pierres restaurées avec goût, aux facades couleur ocre, fières de leurs devantures des XVIème et XVIIème, des petites rues à l’espace millimétré, de multiples fontaines à l’eau chantante, toutes aussi originales les unes que les autres, de décorations en pierre et des ferronneries qui expriment la pérennité d’une identité. La partie plus récente de la cité s'étend vers le Sud et invite à la contemplation de la rivière Cassole. Avec une artère où l’on ressent battre le pouls du village : Le Cours. Ce sont les terrasses de café, les tables de restaurant et les boutiques des commerçants et artisans qui animent cette avenue piétonnière, végétalisée par d’imposants platanes et climatisée par une splendide fontaine. Mais évidemment la curiosité du village c’est l’imposant rocher. Il s’étend sur plus de 400 mètres et à lui tout seul fait le show 24h/24 et 365 jours/ an. Le jeu des ombres et lumières modifie quasiment à chaque instant son apparence en un carrousel toujours changeant de veines, cavités, stalactites et stalagmites. Comme suspendu à 80 mètres audessus des toits du village . Pour y accéder : A8, sorties : Saint Maximin la Sainte Baume et Brignoles.

Le saviez-vous ? Le nom des habitants : ils s'appellent les Cotignacéens. Le destin de Joe Dassin : ⦁Joe Dassin y avait une maison, proche du ⦁ monastère Saint-Joseph. C’est là qu’il s’est marié.

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La Garde Freinet,

la Provence des contes et légendes C'est une route toute en virages, qui vous mènera à la Garde-Freinet et à ses mille et un visages. Dans une forêt indomptée et indomptable, au beau milieu du massif des Maures, le chemin en soi est déjà une ouverture sur les multiples richesses de cette nature. A La Garde-Freinet, l'atmosphère du multi-séculaire et la perception du La Garde-Freinet, temps se vit et se voit le cœur battant. D'abord des battements émerla Provence pour ces demeures aux pierres en mode intense veillés irrégulières décorées par toutes les années passées. Des maisons immédiatement identifiables et reconnaissables à leurs tuiles carmin, qu'elles soient tendrement nichées au creux des vallons chantants ou accrochées à même de mystérieuses et lumineuses hauteurs. Puis le cœur qui s'accélère dans ce labyrinthe bucoliquement sinueux de passages, fruit d'un travail au sein de la rocaille, où l'espace est compté et raconté par toutes les années passées, ainsi que des petites rues que l'on gravit en flânant lentement. Afin de continuer cette tranquille promenade vers ça et là une vieille église, une chapelle antique et un lavoir typique. Avant d'arriver aux si poétiquement nommées place de l’Amour ou Aire de la Planète et comme une récompense au FortFreinet, un nid d'aigle à 450 m de hauteur surplombe la plaine des Maures, celle de l'Argens et les Alpes de Provence. Pour y accéder : en provenance de Marseille, il faut emprunter l'A50, de Nice on vient par l'A8. Autoroute A8, A57 ou A50 sortie La Garde. Aéroport Toulon/Hyères (10 km). Gare SNCF de Toulon (10 km). Par bus : réseau Mistral.

Le saviez-vous ? Le lieu d'implantation des Sarrasins en Provence se situe géographiquement à la Garde-Freinet. Ils baptisent le village Jabal al-Qilal, « montagne des jarres », car ils auraient exhumé les vestiges d’un artisanat gallo-romain. La tradition rapporte que c'est le comte de Provence, Guillaume Ier dit le Liberateur qui chasse les Sarrasins en 973 après les avoir vaincus à la bataille de Tourtour La célébrissime comédienne Jeanne Moreau y a habité une superbe ferme restaurée au milieu des oliviers

> C'est à voir

La découverte de La Garde- Freinet passe notamment pour son passé par la Chapelle Saint-Clément relooké par le sculpteur italien Di Teana dans les années 60 , mais aussi par le Conservatoire du patrimoine avec ses expositions permanentes et temporaires, la place du marché avec son kiosque à musique jadis marché aux poissons, les fontaines et lavoirs d'hier et le Musée de la colombophilie. Pour son présent les belles Galeries d'Art. Pour s'immerger dans une étendue de végétation à perte de vue, La Garde-Freinet est le point de départ d'innombrables randonnées cyclistes, pédestres et équestres. On est alors sensibilisé à l'immensité de l'univers du vert, avec une nuance immaculée de blanc sur la très connue route des crêtes. Une pépite de quartz scintillante et vibrante dans le schiste : les Roches Blanches www.tourisme-varois.com I 57 I

Crédit photo : AF Aurélien Ferriere

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Grimaud, le village médiéval et l’illustre cité lacustre

Superbement surplombé par les vestiges du château féodal et baigné par le golfe de Saint Tropez, Grimaud, à 4 km de Cogolin, à 10 km de La Garde-Freinet et à 12 km de Sainte-Maxime est une magnifique fresque provençale de ce qu’il y’a de plus flamboyant en matière de style féodal. En un kaléidoscope de quartiers avec chacun leur personnalité, environnés par les hauteurs du massif des Maures et parfumé par la très riche flore de ses forêts. Découvrir Grimaud c’est flâner tranquillement dans ses rues aux pavés multicentenaires. En allant d’un pas apaisé de l'église romane au château médiéval en passant par d’antiques petites rues, sous des arcades voûtées qui racontent I 58 I www.tourisme-varois.com

les années, sous les fenêtres à meneaux multicolores, devant les portes mises en beauté par la lave noire ou la serpentinite, la multitude de galeries d’art et ces si pittoresques placettes. Les narines en train de frissonner pour contempler le spectacle des fleurs délicatement butinées. Alors que les yeux, devant le château féodal juché tout en hauteur en pleine nature, face à l’azur, sont grand ouverts pour admirer tout l’univers du golfe de St Tropez. Pour y accéder : Autoroute A8 en provenance de Marseille , Autoroute A57 en provenance de Toulon Autoroute A8 en provenance de Nice .

Festivités De Février à Novembre : Soirées Musicales de Grimaud Février : Fête de la truffe Mars : Salon Bio En saison : Marchés Artisanaux Mai : Euro Festival Harley Davidson, Foire de la laine Juin : Fête de la Musique, Feux de la Saint-Jean, Fête du Moulin Juillet / Août : Festival “Les Grimaldines” Août : Fête du village, Théâtre au Château Septembre : Fête du Sport, Fête de la Saint-Michel Décembre : Fête de la lumière, Noël des Enfants & Bourse aux Jouets

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Grimaud le village médiéval perché… en bord de mer !

> C'est à voir

Toutes les pages d’une histoire de gloires sont exposées au Musée des Arts et Traditions Populaires, mais aussi les témoignages d’un passé qui a subsisté tels que l'église St Michel La Chapelle St Roch et le légendaire Pont des Fées. Evidemment La cité lacustre de Port-Grimaud surnommée la Venise provençale avec ses 2000 habitations de pêcheurs,leurs emblématiques tuiles romaines, les ponts vénitiens qui relient des petite îles parsemées de colonnades néo-antiques et de réverbères vintage.

Le saviez-vous ? Les 3 menhirs des Couzes et dolmen de la Suane attestent d’un habitat humain dès le Néolithique (5000 av. J.-C.), Le château médiéval a été appelé « Le Freinet », du Moyen Age jusqu’ à la Révolution française. Il était la vigie très vigilante d’une zone stratégique : devenu aujourd’hui le Golfe de SaintTropez mais qui s'est appelé "golfe de Grimaud" jusqu'à la fin du XIXème siècle. Port Grimaud est un ensemble architectural unique et caractéristique, inscrit en 2002 au Patrimoine du XXe siècle Au Pont des Fées, la légende perpétue la tradition de faire des vœux, mais pour qu’ils soient exaucés ils doivent demeurer… confidentiels !

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Port Grimaud,

l’illustre cité lacustre largement mérité : la Venise ProvenProvençal, mais aussi le très ancien çale. D’ailleurs, au premier regard, on revisité contemporain, avec des se dit que le pari de François Spoerry, influences grecques, espagnoles et homme aux multiples compétences italiennes, ici on entame artistiqueet à la quadruple casquette de créament en version plutôt littoral que litteur, de maître d'oeuvre, de maître térale, le dialogue du catalogue, qui d'ouvrage et de promoteur, qui avait plonge dans le grand bain de l’urbain. promis de mettre L’entrée de la cité en résonance, ici annonce d’em- Port-Grimaud un rêve en Provence « tout blée, une posture de mer très terre à terre ! le vocabulaire ararchitecture, avec chitectural popuce qui se fait de laire des cultures mieux en matière méditerranéennes » est complètede portes fortifiées, de ponts vénitiens ment gagné. L’architecte a inventé qui relient les îlots entre eux, de colonplus qu’un type, un prototype de ville nades, d’arcades, de réverbères rétro, à vivre, à l’opposé de la pratique en de trompe-l’œil, de porches, de ponts, vogue à l’époque : des immeubles à d’espagnolettes et de pergolas. On la géométrie cubique et hyper stéréosait et mieux, on voit immédiatement typée. Port-Grimaud a été ainsi édiqu’on est à Port Grimaud, l’illustre cité fiée et constituée par des bâtiments à lacustre, d’où le renom d’un surnom I 60 I www.tourisme-varois.com

Le saviez-vous ? La lumière au cœur des ténèbres : c’est dans le plus sombre des camps de concentration, que François Spoerry, déporté pour ses actes de résistance, a eu l’illumination. Avec pour seule arme afin de résister à l’humiliation, son imagination, il a une vision. Lui, qui est à la fois captivé par les cités lacustres antiques et par tout ce qui a trait à la mer, rêve réveillé. Devant ses yeux, apparaît une cité où pour monter sur son bateau, il suffit de sortir de son salon. La vision se fait plus précise avec ses figures et son architecture. Port-Grimaud est né !

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Office de tourisme 679, Route Nationale 83310 Grimaud Village Tél. 04 94 55 43 83 Fax. 04 94 55 72 20 Email : info@grimaud-provence.com Site web : www.grimaud-provence.com

taille humaine, avec un style qui retient de la Méditerranée, la teinte et l’empreinte. Tout le contraire d’une utopie. La concrétisation d’une géniale innovation, récompensée par une inscription. En effet, Port Grimaud est un ensemble architectural unique, inscrit en 2002 au Patrimoine du XXe siècle, un modèle unique et emblématique qui a suscité des imitations, des reproductions et des vocations, tout autour du globe, y compris aux Etats Unis. Pour y accéder En provenance de Marseille ou de Nice par l’autoroute, sortir sur l’A8, à la sortie le Muy et prendre direction Sainte Maxime, continuer vers Saint Tropez. bon à savoir : Une fois arrivé à Port Grimaud il faut absolument laisser son véhicule dans un parking à l'extérieur du port, avant de rentrer dans la ville, en franchissant la porte de sécurité gardée.

> C'est à voir

On peut flâner à pied pour se perdre dans un labyrinthe de galeries, notamment autour de la Place des Artisans et la Place du Marché, se promener sur quelques-uns des 12 kilomètres de quais de Port Grimaud ou flâner vers l'est, le long de la Rue du Septentrion, à partir de la Place des Artisans et puis le long de la Grand Rue pour aller vers la plage. Avant de savourer un repos et un repas bien mérité dans une ambiance Grand Canal en mode provençal, aux terrasses des bars et restaurants au bord de l'eau. On peut aussi entamer l’ascension des marches de la tour de l'église Saint-François d'Assise. Au sommet de cette tour on a un paysage à 360° qui embrasse du regard Port Grimaud, le golfe de Saint-Tropez et le village de Grimaud. Une vue panoramique pour laquelle vous sera réclamé un droit d’entrée astronomique…d’1€. www.tourisme-varois.com I 61 I

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Gassin

le village médiéval face au littoral

la Provence sur la plus belle terrasse du vilL'église pittoresque, la mairie d'époque, la lage : la place deï Barri, superbe balcon avec place avec ses joueurs de pétanque, les peses restaurants fameux, ses micocouliers tits magasins des commerçants à l'accent centenaires avec une vue plongeante sur chantant, tout y figure, pour que l'on ait l'imle mondialement connu jardin botanique pression d'être dans un studio à ciel ouvert L'Hardy-Denonain. Mais ce village c'est ausavec des figurants d'un film de Pagnol. En si un incomparable paysage. A l'horizon , la même temps, quasiment amarré à la marée, route légendaire le long du littoral qui mène puisqu'à moins de 4 kilomètres de la mer et aux Marines de Gassin/Cogolin juché à 200 mètres de hauteur au beau milieu de la presqu'île Gassin la nature et à Saint-Tropez, l'émeraude du vignoble, de la forêt et du de Saint Tropez, Gassin est un Massif des Maures, les tuiles des rares villages membres grandeur azur garance de ces belles maisons du club très select des « Plus de Provence, et la MéditerraBeaux Villages de France ». née qui brille au loin d'un bleu lumineux, Au dessus de Gassin, flotte dans l'air une composent un diaporama d'anthologie. atmosphère très particulière, comme celle qui règne dans ces petites rues aux pavés Pour y accéder : depuis l’A8 : sortie 36 Le patinés par les années, nommées « androuMuy/Sainte Maxime : suivre la D 25 jusqu’à no » en provençal. Des ruelles mises en fête Sainte Maxime, puis la D559 (direction par un feu d'artifices éclatant de plumbaSaint-Tropez) jusqu’au carrefour de la Foux gos, de vignes vierges et de bougainvillées (Gassin). en de luxuriants bouquets sur les devanDepuis l’A57 : sortie 13 Le Cannet des tures des demeures. Le tout face à la pente, Maures/ Le Luc : suivre D 558 jusqu’au carniché et accroché serré autour du clocher. refour de la Foux (Gassin). C'est le moment de se laisser appeler et même happer par une ambiance typique de

Le saviez-vous ? Le saviez-vous? La première apparition du toponyme Gassin date de 1190. Le nom de Gassin, est un nom de seigneur. Au XIVe siècle, son domaine comptait environ un millier d’habitants. Certaines des rues du village ont de très curieuses particularités. Ainsi la rue de la Tasco est celle qui surplombe la cité. La plus resserrée : l'Androuno où il est impossible de passer à deux de front. La plus escarpée porte le nom très évocateur de... rue Rompe Cul !

Dans la cité médiévale, il faut prendre son temps pour de belles promenades, entre ruelles,chapelles

C’est notamment "Notre-Dame de Consolation"et venelles ,voûtes et calades. à voir Dans la plaine, les amateurs éclairés auront l'embarras du choix pour récompenser leur palais avec des étapes dégustation dans tous les domaines AOC Côtes de Provence ou Vins de pays.

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Ollioules,

le Conservatoire du terroir Entre les plus belles plages varoises, Bandol, SixFours, Sanary et les impressionnantes gorges découpées par la Reppe , à 5km dans les terres, et à juste 7km

Ollioules le haut lieu provençal de l’art de Toulon, voici Ollioules, la cité de l’olivier. Au dessus du village, du haut des vestiges du château féodal on peut contempler en contrebas, un remarquable quartier médiéval , en particulier, l’église romane Saint Laurent, édifiée au XI ème siècle. Une fois dans la cité, il faut se laisser aller à flâner sous les portiques et les balcons en fleurs, dans les vieilles ruelles qui embaument un parfum d’autrefois. Ollioules,

c’est d’abord un label : celui de Ville des Métiers d’Art. Ici pas d’importations, mais le talentueux savoir-faire local transmis de génération en génération, avec des artisans, des artistes qui vivent dans leurs ateliers, ce qui est bien plus qu’une profession, une passion. Ollioules, c’est aussi un panorama sur la Méditerranée qui se mérite par l’ascension du Gros Cerveau (480m), aisément accessible par des itinéraires pédestres Pour y accéder En venant de Marseille : A7 sortie raccordée sur A50, sortie n°12 Bandol ou n°13 La Seyne Ouest / Six Fours / Ollioules En venant de Nice : A8 puis A57 jusqu’à Toulon et A50 sortie n°13 La Seyne Ouest / Six Fours / Ollioules

> C'est à voir

Les témoignages de la Renaissance et du Moyen âge : l’église St Laurent de style roman provençal primitif dont l’édification a débuté au XIème siècle, les vestiges du château féodal propriété des dynasties Marseille et Vintimille et les fameuses devantures de gypserie des grandes bâtisses Renaissance, comme celles du n°12 rue Marceau ou du n°27 rue Gambetta, mais aussi de nombreux ensembles d’époque Henri IV et Louis XIII, dont la pièce maîtresse est la Maison du Patrimoine, un petit hôtel particulier des années 1620. Les senteurs de la halle aux fleurs : Cette halle est représentative de la réputation d’Ollioules en tant que capitale des fleurs, Ollioules sur Scène : La Scène Nationale de Châteauvallon, est le lieu culturel en vue de l'agglomération Toulon Provence Méditerranée

Le saviez-vous ? C’est à faire : Un terrain de jeux en plein air : le GR 51, 2 chiffres et 2 lettres qui parleront tout de suite à tous les amateurs de randonnée. Dans le cadre magique des massifs du Gros Cerveau et de Châteauvallon, avis aux amateurs.

Un olivier emblématique : c’est l’olivier qui a donné son nom et son emblème à la ville. Christophe Castaner : cet homme politique important et influent du gouvernement actuel est né à Ollioules. www.tourisme-varois.com I 63 I

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Villecroze le village qui vaut le voyage

Le saviez-vous ? Déjà les romains : L’existence de plusieurs exploitations rurales romaines est attestée à Villecroze entre le 1er et le 5ème siècles après JC. Les moines de Saint-Victor de Marseille : présents dès le 11ème siècle, ils créent un prieuré près du village.

Villecroze,

le phare du Haut-Var Entre belles collines en arc de cercle, pins, chênes, les premiers massifs des Alpes de Provence, grottes impressionnantes et cascade imposante, vous êtes à 350 m de haut, au centre du Haut-Var Verdon, dans le canton de Salernes, à Villecroze, classé « Village de Caractère du Var ». Un doux climat vous accueille dès l’entrée du parc , aux variétés méditerranéennes flamboyantes et éclatantes, juste en dessous du mur naturel de tuf . Entrelacs de petites rues, méli-mélo de passages voûtés, ses arcades et belles terrasses sur des petites places, labyrinthe de ruelles avec ses passages voûtés, ses arcades, ses placettes, l’antique campanile

> C'est à voir

sous l'ancien donjon qui borde le château et promenade sous les arcades …. Tout ici invite et incite à flâner dans ce dédale médiéval, avant de se laisser aller, bercé par le doux bruit des fontaines, à une activité typiquement provençale... la sieste ! Pour y accéder : Depuis A8 : Sortie 35 : Brignoles (puis Carcès, Salernes et Villecroze) Sortie 36 : Le Muy (puis Draguignan, Flayosc et Villecroze) Depuis A57 : Sortie 13 : Le Cannet des Maures (puis Le Thoronet, Lorgues et Villecroze)

Les témoignages du passé : la superbe chapelle Saint-Victor, héritage du XIIème et XIIIèmes siècles où des récitals sont donnés par l'Académie Internationale de musique (fondation Grunner-Schlumberger) rassemblant de grands virtuoses venant des cinq continents et l’emblématique Commanderie des Templiers du Ruou édifiée vers 1150 et dont l’influence s’étendait de la vallée du Verdon jusqu'aux rivages de la Méditerranée. Les belles promenades : le parc municipal avec ses superbes roseraies et les Grottes classées

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La magnificence des villages perchés - DESTINATION VAR 2018

Toute la magnificence

Des villages perchés Des pépites, à moins de 30 minutes du littoral, qui du haut de leurs collines gorgées d’histoire et de soleil scintillent et brillent, vous allez être invités à une découverte unique et magique : Celle de villages médiévaux perchés, entre plages et montagnes. Tous avec leurs confidences qui se dévoilent petit à petit au fil des fontaines chantantes, des lavoirs porteurs d’histoire, des placettes ombragées, des antiques ruelles avec leurs pavés patinés par les siècles, qui passent de l’ombre à la lumière comme de la tradition à la modernité mais avant tout avec un panorama qui tient du diaporama grandeur nature.

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Le saviez-vous ? Le nom Bargème remonterait à une lointaine racine indo-européenne. Berg, évoquant une hauteur susceptible d'y implanter un fort défensif et Mol/mul se rapportant à une configuration pierreuse. A l’ouest du Château, on arrive à la Chapelle NotreDame des Sept Douleurs, la bien nommée, puisque cette chapelle est le témoin ancestral d'une saga faite de redditions et de trahisons, de meurtres et d'enlèvements. Pour se faire pardonner l'assassinat des cinq membres, de la cruelle et terrible famille Pontevès, les habitants furent contraints de construire cette chapelle qu'ils baptisent d'abord Notre-Dame d’Espaïme, mot provençal qui signifie la terreur. Un passé sanglant mais qui paraît-il, dans les interstices entre les pierres serait toujours… présent !

Bargème

le village au sommet Surplombant majestueusement une imposante colline rocheuse, à l'est des gorges du Verdon à une vingtaine de kilomètres de Castellane, mais en lévitation dans le ciel du Var, à 1097 mètres d'altitude, plus haut village du Var, Bargème mérite vraiment son appellation de "village au sommet". Visiter ce village, c'est effectuer un fabuleux voyage. Bargème le Une odyssée qui va vous faire remonvoyage au coeur ter jusqu'à un glorieux passé, au coeur féodal d'un antique bourg provençal. du moyen âge En arpentant ses petites ruelles, vous serez transportés au beau milieu d'une carte postale féodale. Regardez bien autour de vous, vous voici en train de revivre les plus belles pages d'histoire du vieux village. Vénérables porches, fortifications d'époque, vieilles demeures aux pierres burinées et passages voûtés sont tous là pour éveiller et susciter votre curiosité. Levez les yeux et vous apercevez le Château Sabran de Ponteves, avec son donjon, ses tours rondes et les vestiges de ses murs d'enceintes. Pour venir à Bargème : En venant de Marseille ou de Nice, il faut prendre la sortie 36 vers Draguignan/Saint-Tropez/Le Muy/ Roquebrune-sur-Argens/Sainte-Maxime puis suivre le fléchage. I 66 I www.tourisme-varois.com

> c'est à voir :

Bargème c'est un musée du moyen âge à ciel ouvert, dont les plus belles pièces sont les portes fortifiées, en particulier la porte de Garde et la porte du Levant . Mais aussi , tout autour de la cité médiévale, de superbes chapelles en pleins champs comme la Chapelle Ste Pétronille au sud et au nord, la Chapelle St Laurent et la Chapelle Ste Antoine, une vraie relique historique. Sans oublier tout en haut, dominant le village, l'église romane St Nicolas, caractéristique du style roman, avec ses retables sculptés du XVIe siècle et ses superbes tableaux.

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Bagnols-en-Forêt le village perché qui vous emmène en croisière vers ses clairières.

Bagnols-en-Forêt,

le balcon nature sur la Côte d'Azur Environné par plus de 4000 hectares de forêts, Bagnols -en-Forêt mérite amplement son nom. A hauteur de la réputation régionale, nationale et même mondiale des villages perchés , c'est son côté coteau sur les contreforts de l'Estérel, ainsi que colline qui domine toute la vallée de l'Argens et île tendrement abritée et couvée par des pins parasols qui font doublement son identité duale et provençale. Sa localisation d'exception juste au carrefour entre le Haut Var et la côte d'Azur lui octroie tous les atouts: à la fois mer, campagne et montagne d'un petit village totalement représentatif de la couleur et du bonheur et des senteurs locales. Ses bars pittoresques, ses venelles, ses platanes

et ses marronniers vous prendront par la main et vous guideront doucement vers la place centrale et la place de l'Eglise aux splendides marronniers. Avant de monter sans efforts jusqu'au col de la Pierre du Coucou pour y voir les anciennes tailleries de meules. Et bien entendu pour la vue panoramique avec devant vous l'Estérel et pour en prendre plein les yeux la Méditerranée et son bleu si lumineux. Pour y accéder : C'est l'A8 qu'il faut emprunter en provenance de Marseille ou Nice jusqu'à la sortie n°39 « Fayence /Les Adrets de l’Estérel » puis suivre le fléchage.

C’est à voir : Nature ici en allant voir près les impressionnantes cascades de Gourbachin, gorges du Blavet et falaise de Colle Rousse, mais aussi culture avec entre autres, le musée archéologique pour l'artisanat local la culture du liège et de l'olive et tous les vestiges des fouilles, les quatre chapelles, l’église St-Antonin, la fontaine de la Siagnole et les lavoirs. Le saviez-vous: De l’occupation bi-millénaire, il reste encore l’Oppidum de la Forteresse. Si nos lointains ancêtres sont venus s'installer a à Bagnols-en-Forêt après avoir quitté Fréjus c'est pour une histoire ou plutôt une préhistoire de... marécages insalubres ! www.tourisme-varois.com I 67 I

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La Cadière d’Azur :

le village au patrimoine grandeur nature Le saviez-vous ? contribue à sa réputation. La position de La Imaginez, des chefs d’œuvre d’artisanat et la Cadière d’Azur juste au dessus des coteaux lui fine fleur du savoir faire d’une tradition transconfère le rôle de capitale mondiale du vignoble mise, menuisiers ou charpentiers, par chaque de l’appellation d’origine protégée «BANDOL». corporation de génération en génération, posés En matière de rosé ce qu’il y a de plus noble délicatement sur un escarpement rocheux, dans le vignoble. Sur sa falaise, à la hauteur de juste en face du Castellet, environnés par une son autre atout majeur : le fameux paysage à forêt luxuriante de pins se balançant tout couper le souffle. Le panoramique se fait tout doucement presqu’imperceptiblement, le tout d’un coup magique . On couvre, si ce n’est on surplombant le célébrissime vignoble (AOC) couve, du regard l’immensité de Bandol. Ouvrez les yeux la canopée, les embruns de vous êtes à la Cadière d’Azur. La Cadière d’Azur : un de la Méditerranée et à l’horizon Un charmant petit village en le massif de la Sainte Baume. fleurs dont la renommée re- balcon vers l’horizon L’ensemble baigné dans une monte jusqu’à la plus haute lumière rare et recherchée Antiquité. Fermez les yeux, par les virtuoses du chevalet. Ainsi les illustres ouvrez les oreilles vous pourriez être devant peintres Lucien FONTANOROSA, André FAVOdes hérauts médiévaux proclamant avec un RY, Robert LEMERCIER, André LOTHE, com« oyez, oyez bonnes gens » retentissant, au plètement immergés dans cette prodigieuse beau milieu de la place du village les prodiges luminosité sans aucune nébulosité ont pu laisdes forgerons, menuisiers, maréchaux ferrants ser libre cours à toute leur géniale créativité, et évidemment des bâtisseurs de maisons. pour produire les tableaux d’exception que l’on Des maisons qui au fil des années pour mieux connaît aujourd’hui. enlacer et embrasser l’alignement urbain, ont fini par se blottir les unes contre les autres. Pour y accéder : Il faut emprunter l’autoroute Résultat, des ruelles et des venelles à l’espace A50 jusqu’à la sortie LE CASTELLET LE BEAUScompté mais où chaque interstice a tant à raSET LA CADIÈRE-D'AZUR conter. Outre ces pages d’histoire qui font toute sa gloire, c’est bien sûr la situation du site qui

L’appellation du village proviendrait soit du nom des arbres donnant l’huile de cade (genévrier) soit du mot chaise en provençal. Haches et herminettes en diorite ou serpentine,les lames , grattoirs en silex et quelques tessons de céramique modelés attestent que pour l’homme du Néolithique ce terroir c’était son… territoire !

Festivités de la Cadière Feu d’artifice le 1er janvier à 18h 2 Grands Vide-Greniers : samedis 7/04 et 15/09 Jeudis Electros : 1er jeudi de mai à septembre Fête de la Saint Jean le 24 juin Lou Baleti deï Cadiero le 13 juillet Fête de la Libération le 20 Août Fête des Vendanges le 26 Août Fête de la Science en octobre Festival de Théâtre en novembre Marché de Noël & Défilé de Santons le 16 décembre Marché hebdomadaire le jeudi matin

La Cadière est le point de départ d’une multitude de randonnées. Ce village est notamment traversé par

C’est un itinéraire mythique : le GR 51. Celui- ci parcourt la France de part en part. Avec tous les produits du à voir terroir, notamment les huiles d’olive. Les visites ici sont aussi gourmandes.

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Le Castellet :

la carte postale du médiéval provençal Surmontant fièrement son escarpement rocheux, le Castellet capte et même captive immédiatement l'oeil du passant. Cette cité médiévale surplombant plaines et coteaux viticoles, occupe un très vaste territoire: près de 4.500 hectares. La commune se décompose en Castellet-village où est située la mairie et de 3 villages ou hameaux assez éloignés les uns des autres. Mais ce qui caractérise Le Castellet c'est son cachet si particulier. Superbement restauré l'ancien vibre comme l'actuel. L'éclat des vieilles pierres d'hier se vit comme celui des demeures d'aujourd'hui, ceci dès l'entrée magnifiée par les deux portes fortifiées, avant de déambuler dans les ruelles pentues bordées par les échoppes des artisans et les galeries d'art.

Les narines devenues soudain hyper actives et très attentives à ces subtiles senteurs qui flânent à hauteur de visiteur. Pour se laisser prendre par la lumière des glycines, des bougainvilliers et celle du lierre qui enlace et embrasse tout le village en bouquet de couleurs et de senteurs : une mise en appétit, avant de contempler depuis l'esplanade du château du XV° siècle, là où il y'a la mairie, le massif de la Sainte Baume, ainsi qu'à perte de vue les vignes et les domaines en contrebas : les vins de l'AOC Bandol, qui rendent ces côteaux ...si côtés ! Pour y accéder Le Castellet est à proximité de Marseille et de Toulon par l'autoroute A50 . Pour venir de Nice il faut d'abord emprunter l'autoroute A8.

Le Castellet, un village d'altitude, à 250 mètres d'altitude, qui est à tous points de vue, un... haut-lieu touristique du Var !

> C'est à voir

On a tous entendu parler du Castellet pour son très connu circuit automobile, à quelques kilomètres à peine du village. Il accueille des épreuves automobiles et des prix de moto internationaux. Outre la visite de domaines viticoles mondialement réputés, vous passerez entre autres par le Brûlat pour sa pittoresque place Saint-Louis et son antique moulin à huile, aujourd'hui devenu la mairie annexe. Avec une étape à l'écomusée du Bandol afin d'admirer une collection unique de 12 000 outils de vignerons et de tonneliers. Et bien sûr vous allez parcourir le circuit des oratoires. Les 40 exemplaires disséminés un peu partout, font partie intégrante du patrimoine du Castellet.

Le saviez-vous ? Le nom du village vient de CASTELLETUM . En effet le Castellet a des racines romaines dont témoignent de nombreux sites archéologiques . L'atmosphère et la lumière de "La femme du boulanger" provient du Castellet. A l'évocation de ce fim collector de Marcel Pagnol, avec l'acteur Raimu devenu une légende, tous les cinéphiles, auront la même réaction : beaucoup...d'émotion ! www.tourisme-varois.com I 69 I

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Le saviez-vous ? Pour dater le volcanisme de la région d'Evenos c'est aux origines de notre planète qu'il faut remonter: soit à la peccadille d'il y a... 10 millions d'années Georges Sand, l'illustre écrivain dans son agenda journal intitulé « Voyage dit du Midi » cite Evenos , sa citadelle médiévale édifiée en hautdu Piton. Les Grès de Sainte Anne sont également mentionnés « C’est une double et triple coulée de rochers de grès friable, qui se dissout en beau sable blanc».

Evenos, le village perché

à l'éruption d'émotions Un terroir et un territoire marqués et façonnés par l'histoire. Bienvenue à Evenos. Autant géographiquement qu'émotionnellement au cœur de la Provence. A quelques encablures à peine des rivages de Bandol et Sanary, ce village perché s'est construit génération après génération en joyau de nature et de tradition. Aujourd'hui cette commune, se trouvant à l’Est du département du VAR, région Provence-AlpesEvenos le sabre en Côte-d’Azur, membre de la et le sable Communauté d’agglomération Sud-Sainte-Baume et au beau milieu du Parc Naturel Régional de la Sainte-Baume, ne ressemble à aucune autre. Elle compte 3 hameaux : Le vieil Évenos, SainteAnne-d’Évenos et Le Broussan. Pour la deviner, on peut commencer par se promener dans ses calades, des petites rues aux pavés de pierres calcaires et de galets provenant du Rhône ou de la Durance bordées par de

> C'est à voir

belles demeures en moellon . Des pierres aisément manipulables, légèreté et configuration obligent. Mais le beau matériau carte d'identité de ces vénérables bâtisses, c'est la roche volcanique. Ainsi des siècles et des décades ont laissé leur marque sur ces demeures en bordure de calade : une délicate patine générée par l'oxydation du fer. D'où des teintes qui couvrent tout le spectre qui va du gris au marron, comme dans la grande rue du village avec une facile ascension jusqu'au pied du donjon, posé sur d'imposantes roches basaltiques. Une roche que l'on pourra encore mieux apercevoir en parcourant le chemin de ronde, une fenêtre grande ouverte sur la géologie et la géographie volcaniques de la Provence et un paysage d'anthologie: de La Ciotat à la rade de Toulon et l'impressionnante faille des Gorges d'Ollioules . Pour y accéder : Evenos est juste à quelques kilomètres de l'ancienne N8.

à proximité des calades, ce très connu lieu d'escalade : les Falaises du Cimay, et évidemment l'église Saint Martin, les grès de Sainte Anne d'où l'on extrait des marbres réputés dans le monde entier et les anciennes sablières. Bien entendu la renommée mondiale d'Evenos c'est le volcan, à la fois sa matière première et sa lumière.

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Fayence le village aux fragrances de la Provence un parcours pédestre élaboré par l’office de tourisme, baptisé « Au Fil des Ruelles » pour partir à la découverte de ce qui a été le four à pain communal depuis 1522, plus connu aujourd'hui sous le nom de Four du Mitan. Prélude à une visite de l'écomusée agricole de Fayence fondé en 1807 et situé en contrebas du village dans deux moulins d'époque datant du XIIIème et XVIIIéme siecles. Et évidemment ce village est celui qui met le planeur à l’honneur. En effet la zone bénéficie de conditions aérologiques privilégiées et le centre de Fayence-Tourrettes où ont lieu stages et compétitions internationales (Open International de Planeur) est le premier des clubs français.

Fayence,

le village haut en couleurs Juché sur sa colline, surmonté par la Tour de l’horloge, annoncé par des cyprès, avec un panorama qui fait défiler le paysage des alentours en diaporama, bénéficiant de la douceur du climat, de la chaleur de l'accueil et du bonheur des saveurs locales, situé à un point géo-stratégiquement équidistant entre plages et pistes de skis, enserré dans un cadre typiquement provençal, Fayence est représentatif de ces villages perchés que les touristes du monde entier viennent tout spécialement chercher et dénicher dans cette région. Fayence dont la création est attestée dès l'an 250 c'est aussi une incroyable collection à ciel ouvert de monuments historiques, de curiosités antiques et de vestiges qui donne le vertige. En une journée et même une semaine, le visiteur ne fera qu'ébaucher le sujet. Il pourra ainsi entamer un marathon patrimonial en admirant entre autres dans un paysage qui témoigne du savoir faire des Romains, toutes les chapelles et oratoires de Fayence . Avant de flâner en empruntant

> C’est bon à savoir :

En provenance de Nice ou de Marseille il faut quitter l’A8 à sortie n°39 « Fayence /Les Adrets de l’Estérel » puis suivre le fléchage. c'est à voir : Le Vallon de la Camandre : une randonnée accessible à tous dans les forêts de pins et de chênes. Une superbe excursion avec de splendides incursions visuelles sur la plaine de Fayence et le massif de l’Esterel.

Le saviez-vous ? Fayence c’est aussi le souvenir de Marguerite Yourcenar, qui y faisait de fréquents séjours. L’etymologie du mot Fayence provient de « Faventia loca » qui veut dire « lieu favorable » en latin.

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Mons,

le village qui flirte avec les étoiles On appelle Mons le toit du Var, car juché sur son escarpement rocheux qui culmine à 814 mètres de hauteur, ce village perché est un des plus beaux et des plus hauts villages du département. Au fil des déambulations dans les rues, dans les calades, sous les arcades, du doux murmure des lavoirs, des fontaines , en passant devant des porches et des portes pittoresques, Mons dévoile toute l’histoire de la gloire des corporations de jadis. Ceci à travers les chefs d'œuvre des artisans qui ont forgé 35 enseignes emblèmes de leur art de la ferronnerie qui parsèment subtilement rues et traverses. Classé "village de caractère", cette cité multi-séculaire si ce n'est proche du bi-millénaire qui a une tradition montagnarde d'artisanat aussi solide que le promontoire

rocheux sur lequel il est perché, a aussi des témoignages d'un passé bien vivant avec, en particulier, des retables baroques du 17e siècle, à contempler dans l'église paroissiale. Et de contemplation en admiration, on va se laisser aller et happer de la Place Saint Sébastien par un paysage grandiose. Le regard va balayer un horizon à 360° qui va du Massif des Maures à l’Esterel en passant par la Méditerranée, les îles de Lérins, Cannes, et même si la visibilité est ce jour là de votre côté, jusqu'à la Corse. Comment y accéder : En provenance de Nice ou Marseille il faut emprunter l'A8 Autoroute du Soleil jusqu' à la sortie n°39 « Fayence /Les Adrets de l’Estérel »

> c'est à voir :

A l'intérieur, le village de Mons c'est une incroyable collection de curiosités avec notamment l’atelier exposition « Marine et MonStagne » qui expose des modèles réduits originaux de navires construits en allumettes et le musée municipal « La Maison Monsoise ». A l'extérieur, Mons est le point de départ d'innombrables randonnées, balades et promenades à pied, en VTT, pour tous et de toutes les difficultés.

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Le saviez-vous ? Les hommes sont présents sur ce territoire depuis la préhistoire. Mons, c'est un peu le domaine des dolmens pour attester qu'on y a vécu. Quant aux nombreuses tombes, elles prouvent qu’après avoir vécu là, on est...mort!

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Montauroux,

la Provence des monts et merveilles Ce village va vous surprendre avec tous ses visages. Vert pour le classement « Station de vacances », Montauroux , qui peut se targuer de ses 280 jours de soleil par an c’est la Provence de l’Est varois dans toutes ses

Montauroux, la Provence au sommet nuances. Bariolé, enjoué et léger pour le côté festivités. Pastel pour ces pimpantes teintes de Provence qui étincellent. Patiné pour toute la belle lumière des vieilles pierres. Des pierres aux nuances typiquement locales d’antiques demeures. Avec un escalier à la largeur limitée, fait de plâtre, pour accéder à l’étage et au grenier. Evidemment les tommettes de terre cuite aux chaudes couleurs locales rouge et jaune sont présentes. Dans la chambre, très souvent la seule pièce avec du carrelage. Témoin d’une riche tradition agricole, en haut de la bâtisse, le grenier où l’on stocke la récolte : foin, fruits et légumes, en ménageant une vraie ouverture pour la ventilation. Des maisons qui comme ce village du XIe siècle défient le défilé des années, alors qu’aux terrasses des petits cafés et des restaurants les jours passent paisiblement. Avant peut-être, une partie de pétanque entre amis ou l’instant où l’on va se plonger dans un bain de vie locale : le marché provençal . Et le moment d’admirer le paysage caractéristique de Montauroux surnommé « Balcon de l’Estérel ». Pour y accéder Il faut emprunter l’ A8 jusqu’à la sortie n°39 « Fayence / Les Adrets de l’Estérel »

Le saviez-vous ? > C'est à voir

Les chapelles des XI et XIIème et l’Eglise du XVIIème et le flamboyant Château de la Colle Noire.

Deux origines pour le nom Montauroux : ce serait le mont où Pierre d'Aurosa, chevalier aurait installé son castrum en 1040. Plus linguistique monte aurosa signifie « les monts exposés au vent ». Ainsi le promontoire rocheux qui surplombe le village, devient rose après un épisode de mistral Le seigneur Pierre d’Aurosa était un de ces chevaliers de confiance à qui l’Eglise confiait la mission de protéger les paysans et leur patrimoine. Le créateur vedette Christian DIOR avait fait du Château de la Colle Noire sa résidence d’été. www.tourisme-varois.com I 73 I

DESTINATION VAR 2018 - La magnificence des villages perchés

Le saviez-vous ? Des visites guidées du village et de la Chapelle Notre Dame de l’Ormeau pour son retable classé du XVIe siècle sont organisées en toute saison

Seillans :

le village aux 100 visages Oliviers qui vous souhaitent la bienvenue, petites places à l'ombre bienfaisante, parsemées de fontaines au débit musical, porches antiques, centre médiéval en pente et ruelles aux pavés séculaires, à Seillans ce sont toutes les images et les sons d'une chanson de Provence. La cité de Seillans s’est construite progressivement siècle après siècle, autour de sa mondialement célèbre enceinte fortifiée. Village perché, aux demeures, Seillans le village échelonnées en gradin à flanc aux vrais moments de colline, de couleur ocre qui étincellent de tout leur teint pasde dépaysement tel à quelques kilomètres de Fayence, dans la région baptisée du nom de « Pays de Fayence » dominant somptueusement l'étendue de verdure qui va des Alpes du sud au Massif d’Estérel, se promener à Seillans, classé parmi l’un des « Plus beaux villages de France, c'est se laisser mener vers une Provence de carte postale. A Seillans pour la vue d'abord, c'est un vrai festival estival. Mais aussi pour le toucher inégalable et incomparable de tous les artisans qui font tant pour sa renommée. A commencer par les potiers qui se

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réunissent chaque année le 15 août lors d'un marché très fréquenté pour montrer leurs techniques ancestrales de poterie et leurs pièces collector. Sans oublier le goût, avec le fromage, les vins AOC Côtes de Provence et évidemment l'huile d'olive célébrée chaque année en novembre. Si son très riche passé a largement contribué à façonner son identité, Seillans depuis toujours est solidement ancré dans la réalité. Encore plus depuis que le génie du surréalisme Max Ernst est venu y finir ses jours. Aujourd'hui le village est un pôle de la création contemporaine.

> C'est à voir

Entre châteaux, chapelles, vestiges médiévaux tels que la Porte Sarrasine, sentiers pédestres fléchés, domaines viticoles et oléicoles et exposition d'artistes, le village de Seillans c'est toute une diversité d'activités. Il est ainsi possible d'admirer à la maison Waldberg, les chefs d'œuvre du maître du surréalisme ainsi que celles d'autres artistes seillannais comme Stan Appenzeller ou de son épouse Dorothea Tanning.

La magnificence des villages perchés - DESTINATION VAR 2018

Sollies-Ville,

le joyau de la vallée du Gapeau De loin, depuis la voie routière qui vient de Toulon on le voit se détachant fièrement à l’horizon. Avec le campanile pur style XVIIIème siècle surplombant l’église qui veille sur les antiques demeures serrées tendrement contre elle. Dominant la vallée du Gapeau, ce village se fait appeler ville mais a tous les atouts d’un refuge subtil. Stress, rythmes contemporains contre lesquels on ressent qu’on ne peut rien, SolliesSollies-Ville, le Ville représente à moins de quinze kilomètres de la grande métropole du Var, voyage vers Toulon, une belle synthèse de tout ce quatre villages qui peut constituer une parenthèse. Une promenade autant qu’une escapade dans les ruelles aux vieux pavés. Au moment des repas, impossible de ne pas réagir quand vos narines vont frémir. Tomates, Ail, et herbes de Provence mitonnés à l'huile d'olives, tomates et aromates, ces appétissantes senteurs de cuisine provençale qui partent gambader gaiement, en passant par les fenêtres grandes ouvertes. Vous céderez alors à la tentation de vous attabler aux si accueillantes terrasses des restaurants sous les vénérables platanes de la célébrissime place Victor Hugo.

Le saviez-vous ? Le nom ne correspond pas à l’appellation. Sollies-Ville n'est pas une ville mais plutôt un petit village typiquement provençal. Initialement , Sollies-Ville formait un seul ensemble avec les communes de Sollies-Toucas (4 km), Sollies-Pont (2 km) et La Farlede (2 km) nommée jadis Solliès-Farlède. C'est au XVI° siècle qu’au fur et à mesure les habitants de SolliesVille migrent vers les rives de la rivière du Gapeau propices à la culture et se regroupent en habitats de taille réduite : SollièsPont qui comptait plusieurs ponts, Solliès-Toucas où résidaient deux frères génois les Tocasso et Sollies Farlède. C'est finalement en 1799 que la commune fut découpée en quatre villages distincts. Fenouil, farléto en provençal, était le surnom peu flatteur donné à une famille de gêneurs qui est à l’origine du nom La Farlède. Les habitants du village sont très chaleureux, alors évidemment ne vous fiez pas à la façon dont on les appelle:…les Solliès-Villains.

> C'est à voir

Le plus vieux tablier d'orgues de France 1499, le clocher sous le campanile du XVIIIème siècle de la fameuse église St Michel, les vestiges du château des Forbin, le centre de culture et traditions provençales, le musée Jean Aicard et le musée du vêtement provençal attendent votre visite.

Pour y accéder Marseille est à 80 kilomètres et Nice à136 km.

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DESTINATION VAR 2018 - La magnificence des villages perchés

Tourrettes,

avec le ciel en tête à tête A Tourrettes, après vous être perdu dans ses toutes petites rues pentues, avoir été le bienvenu dans ses venelles, gravi au soleil ses escaliers, aux rampes patinées par les siècles, pris le frais sous les platanes de la Mairie, tourné autour de son château d’époque, écouté s’écouler paisiblement le

Tourrettes, un musée d’art et d’histoire à ciel ouvert Chautard, le ruisseau dans lequel Tourrettes prend un bain de pieds et après avoir franchi finalement ses passages voûtés, quand vous arriverez à la place de l’Horloge, ce sera comme une récompense au goût de Provence. Telle une peinture dont le pinceau aurait été tenu par Dame Nature, vu du haut de

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son piton rocheux, à 400 mètres de hauteur, c’est un carnaval et un festival de couleurs. A Tourrettes, tour à tour, rouge, bronze, cobalt, émeraude, topaze et azur, votre regard sera panoramique et chromatique aux dimensions des massifs des Maures et de l’Estérel avec la Méditerranée en toile de fond. Vu de près, c’est une éclatante leçon d’histoire. Ici chaque maison a pour ancêtre, une très ancienne civilisation. Témoignage du Moyen-Age avec même des vestiges hérités d’une lointaine antiquité. Celle venant en droite ligne des Romains. Pour y accéder : en provenance de Nice ou Marseille l’A8 il faut emprunter la célèbre Autoroute du Soleil jusqu’à la sortie n°39 « Fayence /Les Adrets de l’Estérel » puis suivre le fléchage

> C'est à voir

Effectuer une visite à Tourrettes c’est s’arrêter à l’une des innombrables stations de l’admiration. Comme ce joyau du XIe siècle, l'église Saint-André où cinq tableaux de l'église ont été magnifiquement restaurés, ou ce vénérable marqueur intemporel du temps qui passe, le cadran solaire avec son inoubliable inscription « je luis pour vous ». Et plus aérien et plus contemporain, toutes les œuvres d’art posées et exposées un peu partout dans le village.

Le saviez-vous ? Du haut de son escarpement, ce sont plusieurs siècles qui vous contemplent. Une histoire qui remonte à un Moyen âge religieusement notée dès 1032 dans les cartulaires du monastère de Lérins, puis dans celles de Saint Victor de Marseille en 1043. Et même avec le dolmen de la Verrerie à…la Préhistoire !

La magnificence des villages perchés - DESTINATION VAR 2018

Tourtour,

LE VOYAGE DANS LE CIEL

Posé sur un colline , doucement et délicieusement vallonnée, très exactement à 635 m d’altitude, Tourtour parmi « les plus beaux villages de France » a hérité de l'appellation « le village dans le ciel de Provence ». Chaque tuile ronde qui habille les demeures de pierre, raconte son histoire du village avec l'accent provençal. Une histoire mise en scène et mise en fête à la place des Ormeaux et ses huit fontaines, sous les passages voûtés, en franToutour, le village chissant l’enceinte du château médiédans le ciel val et en déambuqui surplombe lant dans les ruelles les alentours aux antiques pavés qui brillent au soleil. Avec un feu d'artifices visuel, en arrivant à l’Esplanade d'un village, placé avec bonheur entre les dernières hauteurs des Préalpes et la plaine du Var, au beau milieu de superbes forêts de pins. On atteint alors le nirvana du panorama à 360°: à 100 km à la ronde, un visuel unique et magique qui va du golfe de Fréjus jusqu’au Mont Ventoux, en passant par les Maures, la montagne Sainte-Victoire et le Lubéron.

Pour y accéder : Tourtour a le double avantage d'être à l'abri des embarras de la circulation inhérents aux grands axes de communication et d'être facilement accessible. Ainsi ,depuis Nice, il suffit de suivre l'autoroute A8, de sortir au Muy, d'aller vers Draguignan , Flayosc . Après Flayosc, puis Salernes , suivre ensuite le fléchage pour Tourtour. Depuis Marseille : l'autoroute A8, jusqu'à la sortie Le Luc, aller vers Lorgues, Salernes puis, suivre le balisage jusqu'à Tourtour.

> C'est à Voir :

Pas de visite à Tourtour sans passer par l'église Saint-Denis, les deux châteaux et leurs tours bienveillantes, le moulin à huile du 18 ème siècle , quasiment un des seuls encore en service, le vénérable lavoir du village, le Musée des Fossiles, les nombreuses galeries d'art et l'une des si accueillantes terrasses à l'ombre où il est bon, en contemplant le paysage, de se laisser aller à déguster... un petit mauresque !

Le saviez-vous ? Sur le vieux lavoir de Tourtour, cinq superbes petits cailloux sont enserrés dans le tuf. Cinq pierres étincelantes dont les nuances vont du vert à l’orangé jusqu’au marron. Ces pierres, des agates polies, proviendraient de Madagascar, du Brésil, du Pérou, d’Australie et d’Afrique du Sud. Avis aux détectives archéologues et historiens amateur. Pour ces 5 pierres, quelle serait l'histoire de leur trajectoire? Venant du mot celtique Tur signifie un point culminant. Tourtour est placé sur deux sommets : l’église Saint-Denis à l’est et le vieux château médiéval à l'ouest, ce qui aurait évolué en Tör Tör avant d'aboutir à Tourtour. Plus pragmatique et moins géographique, d'après d'autres historiens, le nom du village proviendrait de Pontus Tortori, les tortures que les Romains réservaient... aux criminels!

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DESTINATION VAR 2018 - Le Var et ses jardins remarquables

Le Var

et ses divins jardins Vraiment connaître le Var, c’est se faire la belle et découvrir son littoral et ses plages, déguster le nectar de ses vignobles si nobles, dénicher ses villages perchés, mais aussi visiter ses divins jardins. Y entrer, c’est s’imprégner de l’histoire d’un territoire et d’un futur, grandeur nature. Les plus beaux ont tous le label « jardins remarquables » Un label accordé aux parcs et jardins qui présentent un grand intérêt sur le plan de l’histoire, de l’esthétique ou encore de la botanique. Cet intérêt doit se doubler d’un entretien exemplaire, respectueux de l’environnement et d’un accueil de qualité. De Bormes-les-Mimosas à Baudouvin, j’ai poussé leurs grilles…suivez-moi ! Me voici admirant, la mer qui scintille et les îles d'Or en décor : le beau panorama de Bormes-les-Mimosas. Un village aux innombrables et incroyables jardins remarquables. Partout autour de moi, à commencer par les bougainvillées et évidemment le mimosa, des senteurs qui font mon bonheur. Pin d’Alep, Cèdre du Liban, Cocotier du Chili et Eucalyptus d’Australie, j’en vois de toutes les couleurs et je suis de toutes parts, agréablement sollicité par les innombrables odeurs du parc du Cigalou. Un véritable refuge végétal, au beau milieu du village, où il fait bon s’arrêter, méditer et contempler. Chemin faisant, je vis un mo-

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ment plaisant, au Jardin Saint-François, remarquable pour ses plantes subtropicales, Pavot de Californie, Arbre Corail et Ciboulette d’Afrique du Sud qui semblent naturellement acclimatées comme si elles y étaient nées, situé dans l’ancien cimetière de la Chapelle Saint François de Paul. 85 espèces végétales, d’origine tropicale et équatoriale plus loin, me voici, suivant une visite guidée au jardin botanique. Ici, c’est grâce à un micro climat remarquable que s’épanouissent, cultivées en pleine terre, des plantes aussi exotiques que le papyrus

Photos William Teocchi droits réservés reproduction interdite photos Jardins Bormes

Le Var et ses jardins remarquables - DESTINATION VAR 2018 Le saviez-vous ?

Jardins du Rayol - Photo William Teocchi

du Nil, l’hibiscus et le fuchsia du Mexique. Je ferme les yeux et j’ouvre grand les narines et, me voici transporté dans un Jardin de plantes australes, Le Parc Gonzalez. Quasiment, une espèce rare, puisque c’est le seul exemplaire en Europe. 320 plantes chacune, unique en leur genre, dont la floraison a lieu en toutes saisons. Avec en vedette collector, le mimosa et des plants du bout du monde. Ils viennent tout droit de la lointaine Australie. Ma visite est récompensée par une superbe vue sur la Méditerranée.

Jardins du Rayol - Photo William Teocchi

à ce jardin, c’est le parc Sainte-Claire, propriété naguère de l’illustre romancière américaine Edith Wharton. Le temps d’un songe, j’arrive devant sa collection de sauges et en humant les effluves je rêve à ce foisonnement artistique et à ce passé dont je sens que mes narines m’indiquent qu’il est loin d’être dépassé.

Les délices qui guérissent : Devenue la propriété de la commune de Bormes les Mimosas, pour exécuter la volonté testamentaire des légataires, le parc Lou Cigalou a d’abord appartenu à la famille Jacob. Initialement, c’était pour guérir sa femme Germaine, paralysée et à qui il ne restait plus que quelques jours à vivre, que cet achat avait été effectué par Charles Jacob, les médecins ayant recommandé les bienfaits climatiques de la Côte d’Azur. Aussitôt dit, aussitôt fait et amplement vérifié. Germaine a vécu près de 40 ans après la mort de son mari !!! Le Parc Gonzalez : la nature en souvenir de sa peinture : C’est à une artiste célèbre que Bormes doit ce parc emblématique de ses atouts touristiques. La peinture de Roberta Gonzalez exprime la passion pour les animaux et en particulier, les oiseaux, mais aussi des sujets récurrents tels que les êtres chers disparus. Ce jardin de 2 400 m2 a été créé en 2001 par Gilles Augias, paysagiste de Bormes les Mimosas, passionné de plantes australes. Versailles à Entrecasteaux : C'est celui dont la légende est restée jusqu’à aujourd’hui, l’immense Le Nôtre, qui aurait fait cadeau à la Marquise de Sévigné des plans et croquis du jardin de l'Orangeraie de Versailles pour que son gendre François de Grignan, lui aussi, dessine à Entrecasteaux une œuvre typiquement Grand Siècle : le fameux… jardin à la française ! Le Jardin de Baudouvin aussi exotique que poétique : Une mare dans laquelle chaises en fer forgé et arrosoirs vivent les pieds dans l’eau, une vieille bastide qui domine fièrement un jardin de buis, des potagers à l’ancienne, un mini labyrinthe naturel, de beaux petits chemins d’eau, et de nombreux évènements tous aussi surprenants les uns que les autres pour petits et grands, voilà ce qui, à Baudouvin vous attend.

Parc Gonzalès - Photo N MOHA

ENTRECASTEAUX - Patrick MAURY

Me voici désormais dans les pas de Cocteau, Picasso, Buñuel, Dali, et Giacometti au parc Saint-Bernard. L’artistique petit jardin cubique aux figures à la fois géométriques et multi-chromatiques de la célébrissime Villa Noailles à Hyères. Et ça grimpe drôlement sur les escaliers de la vieille ville, mais l’émotion est au rendezvous, au sommet de l’ascension. Des terrasses touchées par la grâce, des plantes rares, un méli-mélo exubérant et luxuriant, ici la verdure a belle allure. Adossé

Etape incontournable et indispensable de mon odyssée varoise du nez, je suis au paradis de l’arpenteur des senteurs, le Domaine du Rayol. Pourtour de la Méditerranée, Californie, Australie, et même Chili, devant moi c’est un monde de plantes rares et presque toutes les plantes rares du monde. Un domaine pensé, dessiné et composé par Gilles Clément, qui est à la fois jardinier, voyageur et philosophe. Ceci au pied du Massif des Maures et face aux Iles d’Hyères, dans le Var, entre Le Lavandou et Saint-Tropez. Un cadre enchanteur pour un festival provençal tout en couleurs. Par Lionel Szapiro

Les jardins des Méditerranées Domaine du Rayol - Tél. : 04 98 04 44 00 Les Jardins de Baudouvin - Tél. : 06 07 30 65 23 La Valette du Var Parcs et Jardins remarquables Bormes les Mimosas - Tél. : 04 94 01 38 38 Les Jardins Lenôtre du Château d’Entrecasteaux Tél. : 04 94 04 43 95 Les Jardins remarquables de Hyères les Palmiers Parc Saint Bernard, Sainte Claire et Olbius Riquier Tél. : 04 94 01 84 50 Photos William Téocchi droits réservés reproduction interdite

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La Valette - Photo William Teocchi

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Crédit photo : AF Aurélien Ferriere

Les sites remarquables et joyaux naturels du Var - DESTINATION VAR 2018

Le lac de Sainte-Croix du Verdon, le splendide diamant liquide

midi de farniente sur des plages aménagées où il fait C'est à chaque fois le même émerveillement, d’ où bon se laisser vivre et vibrer au rythme d'une nature que l'on vienne, des plages tranquilles du Var ou des généreuse. Mais les initiés connaissent des accès plus gorges du Verdon aux eaux sauvages et indomptables confidentiels, après une petite promenade qui serpente d'un émeraude éclatant. Quand on arrive face au lac de entre les pins et les chênes verts. Sainte-Croix du Verdon, on est bouche bée devant un immense plan d'eau, d'un bleu irisé qui donne la côte à Bien évidemment, sur chacune des plages officielles, on l'azur. La sensation et l'impression d'être au cœur d'une peut louer des pédalos ou des bateaux électriques pour carte postale qui fleure bon la Provence côté vacances. goûter et déguster de près ces superbes eaux bleues. Et tout de suite après, vient une impulsion quasiment Le lac de Sainte-Croix du Verdon, la totale carte postale. irrépressible qui pousse à plonger dans ces eaux couleur topaze immaculé. Le lac de Sainte-Croix est un véritable oasis de délices. En tout premier lieu, celui > C'est à voir Bauduen : c'est dans ce village que vous allez être invités délicieux de la baignade et du bronzage allongé sur un transat, face au aux noces entre le minéral et l'élément liquide avec son paysage. Rendez-vous aux villages roc émergeant fièrement hors de l'eau. des Salles sur Verdon, de Bauduen et de Sainte-Croix pour des après-

Le saviez vous ?

L'idée de la création d’un lac sur le cours du Verdon a été prise par Georges Clemenceau dès 1908.. Mais le lac artificiel ne sera mis en eau qu'en 1973, suite à la construction du barrage de Sainte-Croix. Aujourd'hui le plan d'eau couvre une surface de 22km², contient plus de 750 millions de m3 d'eau et a une profondeur de près de 100 mètres. www.tourisme-varois.com I 81 I

Crédit photo : Patrick Maury

DESTINATION DESTINATION VAR VAR 2018 2018 - Les - Les sites sites remarquables remarquables etet joyaux joyaux naturels naturels dudu var Var

Voyage au pays du VerdoN Situé au carrefour du Var et des Alpes de Haute Provence il fascine les visiteurs par les paysages grandioses de ses gorges et du grand canyon encadré par de gigantesques falaises calcaire. Par Lionel Szapiro

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Crédit photo : Vladimir Maradoudine

Les sites remarquables et joyaux naturels du Var - DESTINATION VAR 2018

C'est Le plus impressionnant canyon d'Europe. Giono écrivait à propos de ce site naturel unique et magique, de 50 km de long, avec par endroits une profondeur de 700 mètres situé au nord de la Provence Verte, "Ici, c'est plus que loin, c'est ailleurs". Avec des altitudes culminant jusqu'à à 1500 m, ces falaises blanches aux à pics vertigineux, sont à la hauteur de leur réputation planétaire. Les bijoux du Verdon, 30 pépites à découvrir en famille, en couple ou entre amis. En commençant par un parcours aventure en canyoning, escalade ou via cordata ou en relevant le défi vertigineux des sentiers Martel et de l'Imbut. Un Challenge réservé aux plus entraînés et aguerris. Pour une découverte plus tranquille, laissezvous guider vers les reflets qui vont

du turquoise au topaze, des lacs d'Esparron et de Montmeyan qui sont les bijoux aquatiques et chromatiques du Verdon. Une superbe découverte à faire en pédalos ou en bateaux électriques. dans un paysage de milieu sauvage. Solution la plus facile, utiliser son véhicule et en prendre plein les yeux, en circulant sur la Corniche Sublime, la route qui sinue le long des falaises et où chaque virage est un autre voyage. Découvrir les gorges du Verdon c'est aussi parcourir toute la gamme des hébergements de qualité,de l'hôtel aux atouts touristiques ,au gîte typique en passant par le camping pratique et écologique. Voir le Canyon du Verdon, c'est visiter la capitale mondiale du ... vertige vertical !

Le saviez-vous ? Les Gorges du Verdon bénéficient du label Grand Site, quoi de plus naturel pour un tel joyau elles sont d’une richesse floristique unique. L’Outarde Canepetière, le Vautour fauve, le Lézard ocellé (le plus gros d’Europe) et 22 espèces de chauve-souris sur 32 répertoriées en France sont un exemple de la diversité animale présente. La rivière du Verdon, avec ses 165 km et une capacité de stockage de 434 millions de m3, constitue avec la Durance, le château d’eau de la Provence. Elle alimente en eau potable de qualité les grandes villes de la région.

> A découvrir

Les villages perchés qui surmontent les Gorges du Verdon : Aiguines et son château, Aups et Bargème « Villages de Caractère », la chapelle templière de Comps-sur-Artuby, le château de Trigance, les moulins à vent de régusse, le pont de l’Artuby, et l’histoire des Salles-sur-Verdon, village englouti. A visiter A Quinson le Musée de Préhistoire des Gorges du Verdon

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Saint Cassien,

Le lac avec vue sur mer Par Lionel Szapiro

En été, c'est un oasis de fraîcheur dans une région vouée à la chaleur et le lieu rêvé pour une journée préservée des flots humains de passage à la plage. Avec sa configuration qui force l'admiration, d'où que l'on vienne, toutes les routes mènent sur les rives du lac. Ceci grâce à une situation géo-stratégique qui se trouve au carrefour entre le littoral et l’arrière-pays varois, juste aux portes des Saint Cassien, le Alpes-Maritimes. Il faut à peine une demi-heure de Fréjus et 15 minutes de Cannes pour y accéder. Ce lac de montagne site s’étend sur 3 communes du Pays de Fayence (Tanneron, Montauroux, Callian) et Les Adrets de qui vous gagne. l’Estérel. Il y en a pour tous les goûts, sportifs, hyper actifs ou contemplatifs: activités nautiques, pédalos, jeux gonflables, pêche, aviron, randonnée, restauration et évidemment tout simplement un pique-nique en famille ou entre amis au bord de l'eau. En effet, véritable royaume des sports aquatiques, ce plan d'eau propose de multiples entrées. Que l'on parte de l’Est (commune de Tanneron) ou au Nord-Ouest (côté Montauroux), six points de mise à l’eau sont disponibles. Il y a même un accès gratuit pour ceux qui possèdent leur propre prêt à glisser.

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A visiter Du haut du promontoire en plein centre de la réserve biologique de Fondurane, il faut absolument contempler le héron pourpré, le blongios nain ou le chevalier guignette, comme les 185 autres espèces menacées mais protégées .

Le saviez-vous ? A l'origine le plan d'eau était destiné à la production d’énergie hydroélectrique, aujourd'hui Il est renommé mondialement dans le milieu des sportifs de haut niveau Ainsi les équipes de France et des États-Unis d'aviron exploitent la configuration du lac avec 6 km non-stop de coups de rame au...programme

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Le Saut du Capelan : des contemplations en cascade

Quel spectacle ! D’un côté, une chute d'eau spectaculaire qui coule entre des berges mises en lumière par le vert délicat d'arbres qui vous tendent leurs branches. De l'autre côté, on voit la Motte au charme si typiquement provençal. Un village dans lequel s'écoule paisiblement la Nartuby un affluent du fleuve l'Argens et un cours d'eau totalement varois pendant tout son parcours de 34,7 km de long et l'Endre, ceci au pied du Mont Peyblou. La Motte est une cité toute en petites rues, en places et arcades ombragées et en fontaines dont le débit tranquille chante dans le creux de l'oreille. On accède à la cascade après une ballade bucolique de près de 15mn en traversant des vignes et des paysages décorés par un fleuriste de génie : la nature locale. Pour y accéder : prendre autoroute direction Nice sortie le Muy n° 36 puis prendre direction la Motte.

> c'est bon à savoir Une fois à La Motte, le trajet vers "Le Saut du Capelan" est fléché. Le parcours se fait à pied, la route n'étant plus goudronnée après le village. Une vraie promenade champêtre et sylvestre à travers forêts, tufs calcaires, grès roses, au pays du village vigneron.

Le saviez-vous ? La Nartuby après avoir coulé sur des terrains permiens, triasiques et oolithiques, en arrivant au lieu dit "Le saut du Capelan" se jette dans le vide de plus de 30 mètres de haut. Capelan, ce terme qui signifie : le curé , en dialecte provençal, renvoie à une légende selon laquelle un prêtre aux multiples aventures amoureuses, afin d'échapper à une meute furieuse de maris jaloux , aurait sauté de la cascade pour disparaître corps et bien à cet endroit !

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Crédits photos : Vladimir Maradoudine

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Pour y accéder : Autoroute direction Nice sortir sur la commune du Muy Se rendre au Rocher de Roquebrune sur le secteur de la chapelle de la Roquette.

> c'est bon à savoir

La faille de Sainte Trou,

un canyon qui étonne un canyon qui détonne Crédits photos : Vladimir Maradoudine

Dans le Rocher de Roquebrune sur Argens Ce décor naturel qui semble tout droit sorti d'un western de John Ford, avec des indiens qui seraient perchés sur les hauteurs qui criblent de flèches les cowboys en contrebas, vous y avez forcément fait attention, si vous avez emprunté l'autoroute A8, au moins une fois, pour aller vers la Côte d'Azur. Cette imposante masse rocheuse de 376m de hauteur, de grès rouge ciselée subtilement par Dame Nature, attend le visiteur. Une visite qui se mérite. Pour découvrir un site insolite où le bizarre relève du grand art. Avec elfes, fées et autres créatures surnaturelles venues tout droit des forêts antiques. Un bois splendide dont le vert est entrouvert sur le brun malin de rochers zébrés par des trous, des failles et des cavités qui lui donnent toute sa personnalité. Un véritable kit Lego de plein air dans lequel sont posés plutôt que déposés d'énormes blocs, tombés des à pics, entre les arbres multi séculaires, les vestiges d’un petit clocher et les murs vétustes d’un monastère en ruines. De par sa configuration géographique et géologique, c'est un petit paradis pour une multitude d'espèces végétales et animales vivant aussi bien en zones humides que dans des univers plus secs : grands-ducs, tortues, lézards ocellés, grenouilles, serpents, sangliers, cistes, peupliers, pins, houx, figuiers de Barbarie et évidemment le maquis. Avant d'arriver à la falaise de grès qui surplombe le site et de contempler un coup d'épée vertical qui brise la faille rocheuse.

Le saviez-vous ? Une très belle légende raconte que seuls les gens vertueux peuvent se rendre au Saint Trou.

Pour accéder à la faille de Sainte-Trou, dans la clairière, suivre le chemin à droite qui serpente dans la forêt en passant par la chapelle et continuer sur le sentier sud-ouest vers la paroi . C'est un vénérable châtaigner frappé par la foudre qui indique l'arrivée

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Crédit photo : Vladimir Maradoudine

Les yeux dans les bleus :

La Corniche et le Massif de l'Esterel

Crédit photo : Vladimir Maradoudine

Sur l'antique "Via Aurelia”, utilisée par les Romains, plus de deux millénaires avant nous, c'est toute une palette qui est en fête. Qu'ils sont nombreux les bleus, bleu océan, bleu ciel. mais aussi le vert d'une végétation luxuriante, la roche aux facettes multicolores dont les teintes vont du rouge rubis éclatant à une teinte dorée qui a donné son appellation mythique à cette route emblématique: la Corniche d'Or.

Du Mont Vinaigre qui culmine à 618 mètres à la rocaille qui plonge directement dans l'océan, l'Estérel est un véritable musée géologique à ciel ouvert de la montagne méditerranéenne. Sur cette route de 40 km qui relie Cannes à Fréjus-Saint Raphaël, toutes les étapes épatent et chaque lieu annonce un spectacle délicieux. Les sites de Théoule sur Mer, Le Trayas, Anthéor et Agay, la Pointe de l’Esquillon, du Cap Roux le Cap du Dramont et l’île d’Or participent tous à un superbe festival choral du littoral. Ce sont tous les virages délicatement sinueux qui offrent un spectacle majestueux. A ne manquer sous aucun prétexte ces bijoux de roche amarante rouge qui se baignent dans la mer émeraude pour être bénis par les dieux méditerranéens : les célébrissimes Calanques. Calanque Saint-Barthélémy, Calanque - Plage d'Anthéor, Calanque de Maupas, Calanque d'Aurelle, Calanque de Maubois, Calanque du Petit Canereit... Pour découvrir vue d'en bas en contre-plongée, une côte tout sauf bétonnée, qui va vous étonner. Afin d'être invité et initié à la rencontre entre le minéral et...le végétal!

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DESTINATION VAR 2018 - Les sites remarquables et joyaux naturels du Var

Vallon des Carmes, vallon de charme

C'est la féerie des eaux dans ce qu'elle a de plus beau, du haut d'un promontoire qui offre un panorama unique sur la vallée. Ceci juste à côté du village au bord de la rivière du Fauvery. Tout en se laissant porter vers un site délicatement climatisé par une atmosphère irisée. Puis voici que surgit dans son coffret boisé de verdure le "Vallon des Carmes". Pour vous promener, laissez vous mener par le bout du nez afin d'humer cours Le Vallon des d'eau qui serpentent en arcs de cercle, passerelles Carmes, le Var confidentielles et cascades dissimulées. Ici sur le sentier du vallon, le biotope en fête a disposé d'infrais et vrai. nombrables cachettes comme autant de pépites magiques. La nature va beaucoup vous donner pendant cette randonnée. Sous chaque pierre du "Gué du Fauvery" il y a comme un frémissement signe avant-coureur d'un éclaboussement prélude à un éblouissement. Et soudain, avant que défilent et se profilent à l'horizon, le Gouffre aux épines et la cascade du Fauvery, dans un carrousel nimbé d’eau et de lumière qui étincelle, apparaît la "Cascade des Carmes". Office de Tourisme La Provence Verte La Provence Verte, un territoire d'une superficie d'1/4 du département du Var, le poumon vert de la Provence, à moins d'une heure des plus grands sites de la région PACA. Partez à la découverte de 43 villages provençaux, d'une nature préservée, d'un Pays d'Art et d'Histoire, à l'abri de la foule estivale. Pour y accéder : se rendre jusqu 'au village de Barjols en prenant la sortie d'autoroute de Saint Maximin . Carrefour de l'Europe - 83170 BRIGNOLES Site web : www.la-provence-verte.net Site séjour : www.sejourprovence.com

> C'Est bon à savoir :

Pour y accéder, il suffit de se garer sur le parking de la Vallée des Carmes et de se laisser appeler et happer par la symphonie liquide des cascades

Le saviez-vous ? Une chapelle troglodytique, un ermitage avec son jardin de buis, une fontaine et son escalier de tuf et un couvent de l’Ordre des Frères Carmes Déchaussés, toutes ces grottes avec leurs salles souterraines témoignent que depuis un lointain passé le lieu est béni par les...dieux !

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Giens et sa Presqu'Ile ...

tomber sous son charme est si facilE Quel horizon ! Celui qui arrive sur la presqu'île se laisse immédiatement capter et captiver par cette symphonie de l'infini entre ciel, terre et mer, pinède et hameaux qui s'épèlent mot à mot. A la fin d'une ligne droite doucement incurvée, comme une récompense apparaît le village de Giens. Vous êtes au point le plus au sud de la Provence juste en face du Cap Corse. Les initiés qui voient ce paysage de haut ont le privilège d'admirer cette particularité qui confine à la curiosité : un double tombolo, formation géologique quasiment unique au monde qui relie Giens au continent. Une fois sur place, il y a forcément une plage dans le paysage. A l'ouest l'Almanarre, longue de 4 km , au nord-ouest les Robinson, au sud-ouest, la

Madrague et à l'est la Capte. A chaque plage sa place idéale. A l'abri des vents pour le farniente ou face au vent pour des activités nautiques telles que le funboard, le kitesurf ou la planche à voile.

Giens la parenthèse enchantée à visiter

Le saviez-vous ? À l'Ouest du cordon occidental, sur le littoral, s'était établie la colonie grecque d'Olbia (la "prospère" en grec), avant de devenir plus tard une cité romaine sous le nom de Pomponiana. C'est aussi sur la presqu'île qu'a été tournée le film les "Vacances de Ducobu". A chacun sa...référence!

> C'est à voir

Criques discrètes, plages secrètes et petits mouillages qui décorent le paysage, émergent de derrière les branches des grands pins, quand on emprunte le sentier du littoral au rythme de la marche à pied .Plusieurs parcours balisés sont suggérés. A l’est, celui qui relie la Tour Fondue et la Badine est très accessible et offre à l'œil devenu brillant toute la rade d’Hyères. A l’ouest, les plus aguerris emprunteront le tronçon très panoramique qui va de la Madrague au port du Niel. www.tourisme-varois.com I 89 I

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Porquerolles,

l'île à la beauté subtile Le nom de cette île, fait tout son renom. Porquerolles une des îles d’Or, baptisées Stoechades par les Grecs (ce qui signifie « rangées en ligne ») avec l’île de Port Cros et l’île du Levant a la réputation d'être un lieu prestigieux côté délicieux. Une renommée qui remonte à la plus haute Antiquité. Puisque l'île appelée Protè (première) par les colons helléniques qui s'étaient installés sur son rivage, a été successivement habitée par les Celtes, les Ligures, les Phocéens et même les Romains. Comme le prouvent la découverte sur l'île d'abord d'une stèle du premier siècle sous la ferme Notre Dame mais plus édifiant de salles à la mosaïque antique et les vestiges d'un petit village de pêcheurs massaliotes dans l'anse de la Galère, foisonnant de paysages, à chaque fois c'est un autre visage. D’Est en Ouest, du Nord au Sud, c'est un diaporama aux accents bretons et même caribéens.

> c'est bon à savoir:

Pour parcourir l'île de long en large, notamment pour du farniente à la plage Notre Dame, nommée plus belle plage d’Europe en 2015 pour son lagon au bleu lumineux et la configuration de l'anse, le seul véhicule autorisé c'est le... vélo !

Le saviez-vous ? En 1793, les Anglais envahissent la région. Le commandant du château Sainte-Agathe l'ignore. Il invite un commandant anglais qui se dit de passage, à dîner. Alors que l’officier français porte des toasts, les soldats anglais, s'emparent de la garnison par surprise et font exploser le fort.

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Au sud, une côte au découpage de falaises en frises artistiques où il va falloir dénicher des calanques confidentielles. Au nord, ambiance antillaise avec des plages de sable fin et des eaux d'un turquoise translucide. Au centre, des champs cultivés où l'on peut imprégner ses yeux et ses narines de toute la richesse végétale insulaire. Porquerolles , l'île délicieuse et savoureuse ….

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Le Parc national de Port-Cros, l'île du Levant: île était deux fois… A la fois étonnante et foisonnante réserve naturelle, d’une vingtaine d’hectares, baptisée le «Domaine des Arbousiers » et site naturiste (domaine d’Héliopolis), le Parc national de Port-Cros propose une expérience de séjour sur une île typiquement varoise, hors du commun. Une double découverte, juste en face de la Corniche des Maures. Les innombrables vestiges romains et les multiples épaves qui parsèment les fonds marins attestent que depuis longtemps, voir le soleil se lever sur l'île du Levant a attiré par delà les océans conquérants, explorateurs et navigateurs. Une multiplicité de vestiges qui donnent le vertige et qui constituent le fonds d'un vrai patrimoine historique, protégé et préservé. Ainsi, c'est là que fut élaborée en 1994 la première charte de plongée à entrer en vigueur sur le littoral national. Vu de la terre, quand on se promène sur les 30 kilomètres de sentiers fléchés on se laisse gagner par le panorama de l'île. Pour admirer l'éclosion et presque l'explosion d’une flore qui compte plus de 600 espèces quasiment uniques, telles que l’arbousier sur l’île du Levant. Vu de la mer les pratiquants de la randonnée palmée, peuvent parcourir les sentiers sous-marins pour se laisser envahir en totale sécurité par la beauté et la richesse préservée des fonds marins. L'île du Levant, l'île sous le vent , d'une nature aux atouts éclatants.

Le saviez-vous ? C'est la configuration en creux de son port qui a donné son nom à Port-Cros

Union des Commerçants du Soleil Levant 83400 ILE DU LEVANT Tél : 04 94 05 93 52 unioncommlevant@gmail.com www.iledulevant.com.fr

> C'est à voir

Dans les airs, celui qui veut observer la faune, verra se succéder pas moins de 144 espèces d’oiseaux, toutes aussi rares les unes que les autres : en particulier les goélands, leucophées, l’aigle botté, le puffin cendré, le discoglosse sarde ou encore le phyllodactyle d’Europe, un petit reptile. En mer, les eaux du parc font partie intégrante du sanctuaire Pelagos et abritent des mammifères marins tels que le mythique et magique grand dauphin. Crédit photo : Patrick Maury

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Les Vieux Salins d'Hyères, le site qui donne au littoral varois tout son sel S'il y'a impérativement un paysage à voir dans le Var, côté littoral c'est bien les vieux Salins d’Hyères. Vieux et même antiques puisqu'on mentionne leur existence dès le IVe siècle av. J.-C, des marais salants auraient déjà été exploités, à cette époque, par les habitants de la cité antique d'Olbia . Puis on en parle en 963 apr. J.-C.dans la célèbre charte de l'empereur Conrad. D'où aujourd'hui une architecture qui raconte une tradition glorieuse, avec de nombreux vestiges patrimoniaux dont des pièces collector. Mais surtout un panorama , si ce n'est un diaporama, à visiter à l'allure de la nature. On y admire plus de 200 espèces d’oiseaux tels qu'aigrettes garzettes, cormorans, grèbes, mouettes et hérons cendrés. Ainsi que près de 300 variétés de plantes méditerranéennes qui s'épanouissent dans ce biotope d'exception. Lagunes ou étangs profonds, canaux d’alimentation entre la mer et les salins, et les canaux de ceinture, avec un taux de salinité proche de celui de la mer constituent un milieu particulièrement adapté.

Le saviez-vous ?

Crédit photo : Nadège MOHA

C'est le mot provençal IERO qui veut dire ville et aire pour les Salines qui a donné son nom à la ville d'Hyères.

La saliculture, le Conservatoire du Littoral et des espèces d'oiseaux rarissimes protégées

C’est qu'on ne rencontre nulle part ailleurs comme l'avocette élégante, l'échasse blanche, et le à voir gravelot à collier interrompu

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Les Vieux Salins d'Hyères, plus qu'un lieu à visiter, un espace nature et culture où s'imprégner de... l'univers sel !

Crédit photo : Patrick Maury

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La Corniche des Maures : quand la nature ouvre grand la fenĂŞtre sur le bien ĂŞtre I 94 I www.tourisme-varois.com

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Crédit photo : Nadège MOHA

La montagne qui se baigne en pleine mer. Ceci sur un littoral qui va du Rayol-Canadel à Cavalaire pour présenter et représenter en mode découpage rocheux naturels la gloire de promontoires et un horizon délicatement zébré par une succession de petits caps, baies et monts aux riches nuances or massif. Situé entre le Cap Bénat et la presqu’île de Saint-Tropez, face aux îles d’Or, la Corniche des Maures est une des dernières terrasses vertes de plein air en Provence siliceuse. En plein cœur d'une région hyper urbanisée, l'omniprésence de la bande côtière de part et d'autre, et du kaléidoscope multicolore des monts en arrière-plan confèrent à ce site hors du commun, deux fois plus de personnalité et une double identité chromatique: bleu océan et

or massif. Avec à chaque virage, un autre paysage, qu'il soit admiré de la mer ou de la terre. Milieu caractérisé par sa diversité végétale et minérale, quand on s'y promène, on plonge dans de splendides forêts de chênes liège et de pins maritimes. C’est aussi un immense jardin, foisonnant de plantes rares et de mimosas et aux derniers sentiers côtiers qui restent préservés. La Corniche des Maures un paysage brut de décoffrage.

Le saviez-vous ? Le saviez-vous? Véritable trésor naturel, ce site bénéficie de multiples protections réglementaires et est inscrit aux inventaires nationaux et même européens.

> c'est bon à savoir:

LE DOMAINE FONCIN : Cette grande demeure blanche qui domine la colline est un point de repère pour les marins et les aviateurs. Pour les promeneurs elle offre un panorama incomparable et incontournable sur la Méditerranée et les Iles d'Or. www.tourisme-varois.com I 95 I

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> c'est bon à savoir :

A Sillans, les cascades sont multiples, aussi pour mieux les contempler sans rien oublier ni laisser passer à son regard capté et captivé, après plusieurs mois de travaux, le conseil départemental du Var, propriétaire du site, a inauguré en août 2014 un nouveau belvédère avec une vue totalement panoramique.

Les cascades de Sillans :

voyage vers la nature sauvage Ce site, tout en verdure, avec une superbe eau turquoise, est une véritable pépite naturelle. Un bijou qui suscite l'admiration mais aussi l'affluence pendant les mois d'été. C'est aussi une balade bucolique et sylvestre de 800 mètres à travers champs en fleurs et forêts qui bruissent de la mélodie de la flore et de la faune. C'est en progressant sous la voûte émeraude d'imposants platanes séculaires, qu'on entend le murmure, puis le fracas, avant de voir cette splendide chute d'eau de 44m, la plus haute et la plus impressionnante du Var. Une chute alimentée par les eaux de la Bresque, Une I 96 I www.tourisme-varois.com

rivière de 15 km de long qui traverse les villages de Sillans, Salernes, Entrecasteaux et se jette dans l'Argens, en aval de Carcès et du vallon de l'Ourc. Réunies, elles se jettent dans un petit bassin multicolore. Les connaisseurs et les initiés vont prolonger la parenthèse pour aller visiter la magnifique source du château de Bresc et celle de l'Argens à proximité immédiate. Les Cascades de Sillans à chaque instant, le coeur battant. Pour y accéder : Sortie Brignoles direction Cotignac, suivre direction Sillans la Cascade .

Le saviez-vous ? Tout de suite, à la sortie du village, juste au niveau du parking, un sentier forestier va vous mener tranquillement vers le site. Une promenade de 15 minutes, accessible à tous, en flânant à l'allure de la nature, sous les vénérables platanes et à travers champs fleuris et prairies

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