LES BONNES ADRESSES

MOKA FOOD

RÉGALONS-NOUS, PRÈS DE CHEZ NOUS ! VOICI NOS PLANS

Quelle chance, notre région compte de fabuleuses adresses de restaurants. Les formules sont nouvelles et nos endroits préférés ne manquent pas d’imagination !

Voilà notre sélection qui vous offrira à coup sûr un moment inoubliable en couple, entre amis ou en famille. Quel bonheur de se retrouver autour d’un bon repas.

© Punch

PUNCH

PÂTISSERIE, BRUNCH & LUNCH

Ouvert depuis fin juillet en plein cœur d’Annecy, Hedwige et Justine ont réalisé leur rêve de monter un lieu autour de la pâtisserie : Bienvenue chez Punch.

Une licence de psycho pour Hedwige, 1 BTS hôtellerie pour Justine, 1 CAP pâtisserie pour chacune, les 2 filles font leurs armes à Paris et se rencontrent à Annecy. C’est là qu’elles décident de monter leur entreprise : un endroit où tout le monde pourrait se régaler, intolérant au gluten, au lactose, végétarien, vegan ou simple gourmand. Lassées des pâtisseries sans gluten et vegan sans texture et sans goût, les filles se lancent dans le challenge difficile de régaler tout le monde, dans un lieu chaleureux et bienveillant. « Moi-même intolérante au gluten, il me tenait à cœur de rendre nos produits accessibles à tous, y compris aux personnes ayant des intolérances alimentaires. Chez Punch, grâce à notre savoir et notre expérience avec Hedwige, nous sommes heureuses de pouvoir proposer à nos clients des produits bons pour leur corps et savoureux », confie Justine. « Nous voulons que chacun puisse venir chez nous et y trouver de la gourmandise, qu’il soit, intolérant ou non » poursuit Hedwige. Fans de brunch, Hedwige et Justine proposent une formule adaptée à tous du petit au grand gourmand : tartines créatives accompagnées d’œufs, sandwichs briochés, pancakes, granolas, des assiettes plus colorées les unes que les autres… Et leur brunch est (accrochezvous) proposé non pas seulement les week-ends mais tous les jours de la semaine ! Et même une formule pour enfant ! Pour vos déjeuners, craquez pour une formule avec 3 délicieuses tartines à la carte (qui changent chaque saison) et feront voyager vos papilles. Côté boissons, Hedwige, passionnée de café met un point d’honneur à proposer une offre variée et de qualité. Justine, qui est plutôt thé, les sélectionne avec attention, et vous pourrez vous laisser tenter par d’autres boissons lactées ou à base de lait végétal… Ces jeunes passionnées travaillent au maximum avec des fournisseurs locaux : Le Panier à Café, Alp’in Tea, Brasserie Caquot, Les Frox, Famille Mary, La Bouchonnerie, Jaimebocoh… Pour vos goûters, dégustez des pâtisseries en tout genre, du cookie au fraisier, vous allez vous régaler !

Punch - 4 Rue de la Paix, 74000 Annecy

punch-annecy.fr

© Jérome Morin (Fou d’images) / DR

ABBAYE DE TALLOIRES

CADRE MAGIQUE OÙ VUE ET PAPILLES SERONT COMBLÉES

Combiner bistronomie et gastronomie, c’est le pari qu’a réalisé l’Abbaye de Talloires en ouvrant un restaurant bistronomique cet été. Et l’entre-deux est parfait. Il reste ouvert pendant le mois de septembre, tous les midis du mercredi au dimanche. Le soir, c’est gastronomique. Vous aurez encore l’occasion de savourer mets et vins sous les tilleuls de la terrasse avec vue imprenable sur le lac.

Les poissons du lac d’Annecy sont mis à l’honneur ainsi que les langues d’oiseaux, plat signature du chef. La viande et les légumes de saison venant de producteurs locaux promettent une vraie qualité culinaire. « Tout en saveur et en fraicheur » exprime Isabelle, directrice de l’Abbaye de Talloires. Le service est élégant et raffiné, à la hauteur de la beauté et de la richesse de ce lieu. Cette richesse, on la doit aussi au personnel de l’Abbaye. Le nouveau chef Frederic Claudel a récemment quitté la capitale (et Fauchon !) pour la Haute-Savoie. On le comprend… C’est sa première saison en Haute-Savoie, et il a été rejoint par le nouveau chef pâtissier, Nathan Pannetier. Un autre personnage emblématique : Charly, le Chef Sommelier, fidèle de l’Abbaye depuis 15 ans. La cave, une des grandes forces du lieu, contient plus de 900 références de vins mettant en lumière les trésors vinicoles de la région savoyarde. Et pour les amateurs de vins, une dégustation en cave est possible. Autre nouveauté : le bar extérieur. Le spritz en est la boisson phare, accompagné d’une grande sélection de cocktails, de bières locales, et même une cabane à glace. Et en cas de petite faim, vous avez le choix entre une planche de charcuterie et de fromage de la région ainsi qu’une planche de poissons très appréciée par la clientèle. L’Abbaye compte aussi un spa, vrai espace de bien-être ouvert à la clientèle extérieure. Sous la charpente, dans une ambiance feutrée et intime, vous pourrez vous détendre en choisissant soins, hammam, jacuzzi, sauna, ou même salle de fitness… En bref, l’Abbaye de Talloires n’attend que vous.

Abbaye de Talloires

Chemin des Moines, 74290 Talloires +33 (0)4 50 60 77 33

abbaye-talloires.com

© L’Hydromel

L’HYDROMEL

BAR-RESTO BRANCHÉ À CHAMONIX

Ouvert depuis plus d’un an, l’Hydromel est un bar à cocktails et restaurant situé sur l’ancien rucher de la famille de Joseph Paccard, à Chamonix.

L’Hydromel c’est Laure et Martin, accompagnés d’une joyeuse équipe de chamoniards qui connaissent tous les secrets de la ville et contribuent au succès du lieu : un lieu convivial et décontracté dans une ambiance cosy et raffinée : cuivre, végétaux et bois pour le décor. L’Hydromel, alcool fabriqué à l’époque des celtes à base de miel fermenté, que l’on retrouve aujourd’hui à la carte, est un clin d’œil à l’emplacement de l’ancien rucher. Cet automne, découvrez quelques hydromels • Le brasier d’automne : au miel de châtaignier • Le sang du viking : arômes naturels de cerises bigarreaux et griottes • Le remède romain : arômes naturels orange et chocolat • La chevauchée des walkyries : arômes naturels de litchi et rose • Le souffle du dragon : au piment. Ici, on vient passer un moment convivial, boire un bon cocktail et manger un bon petit plat mélangeant street et fusion food ! Aussi l’Hydromel ne prend pas de réservation, il faut venir sans stress, on vous trouvera toujours une table ! Et si jamais c’était complet, profitezen pour goûter le dernier cocktail signature au bar en attendant votre tour ! Côté carte, Thibaut, le chef de cuisine propose une carte simple mais efficace qui évolue au fil des saisons. Vous retrouverez des tapas, des flammekueches, des burgers, et des plats mêlant produits d’ici et d’ailleurs, le tout fait maison. Dégustez les gyozas frits de crevettes, les travers de porc à la sauce barbecue maison infusée au thé, l’Asian burger avec son steak de thon snaké et laqué à la sauce teriyaki et son coleslaw à l’asiatique, ou un croque-monsieur à la tomme de brebis et jambon à la truffe. Terminez en beauté par un crumble à la rhubarbe et vanille et une banoffee pie ! Le tout servi dans la bonne humeur par une équipe au top.

Tout est fait maison. Ouvert de 9h à 2h du matin. Restaurant ouvert de 12h à 23h - sans interruption. Concerts / DJ sets l

L’Hydromel - 25 Avenue Ravanel le Rouge, 74400 Chamonix-Mont-Blanc +33 (0)4 50 34 10 35

hydromel-bar-chamonix.com