Ajax

DOOR DE BOMEN HET BOSZ

Ajax gaat er prat op een unieke jeugdopleiding en een eigen speelwijze te hebben. Het is een prettige combinatie van trots en kapsones die bovendien vet wordt ondersteund door alle gewonnen prijzen en de grote voetballers die het heeft voortgebracht. Ajax is weliswaar een begrip, maar ook een instituut dat onderhouden dient te worden. De befaamde naam en de rijke geschiedenis zijn geen garanties voor de toekomst. Het succes moet iedere dag en wedstrijd weer verdiend worden. Het is ontluisterend om het huidige Ajax machteloos te zien zwoegen en weinig te hebben geleerd van de lessen uit het verleden. Het antwoord op de uitgaande zomertransfers toont een gebrek aan visie en daadkracht. Zowel de toevoer uit de geroemde jeugd als de lijstjes met alternatieven was duidelijk niet op orde. De Amsterdamse scouting was ooit gericht op met name Denemarken. Tegenwoordig struint men graag de Zuid-Amerikaanse velden af. Dat beleid leverde uiteraard overweldigende opbrengsten voor Martinez en Antony op. De vraag is of er in Nederland nog wel serieus wordt rondgekeken. Jerdy Schouten (Excelsior) en Micky van de Ven (Volendam) doen het inmiddels goed in Italië en Duitsland maar hadden bij Ajax niet misstaan. De eigen Sven Botman speelde nog maar net bij Lille OSC toen ‘Tout’ Europa interesse in hem kreeg. Samen met Micky was dat nú een lang (+1,93 m) en onverzettelijk centrum geweest.

Ajax haalde ooit Mike van der Hoorn in plaats van Virgil van Dijk en Lerin Duarte terwijl Ziyech en Tadić in het land waren. In de huidige selectie zitten te veel spelers van wie moet worden afgevraagd of zij ooit volwaardig in de hoofdmacht kunnen meedraaien. Met Lorenzo Lucca (20), Francisco Conceição (20) en Ahmetcan Kaplan (20) zijn talenten gehaald, terwijl de huishouding schreeuwt om gearriveerde spelers die de cruciale plaatsing voor de Champions League regelen. Ajax speelt met vuur. Europees is het uitgespeeld en het resterende competitieprogramma lijkt te zwaar om weer landskampioen te worden. Waar het voetbal uitkomst zou kunnen bieden, zijn de tegenstanders niet meer onder de indruk. Het spel is vleugellam. De backs komen nauwelijks nog door en daarnaast dribbelen Bergwijn en Berghuis voorspelbaar naar binnen waar Dušan Tadić of Brian Brobbey vooral met de rug naar het vijandelijke doel staan. In die trechter ontstaat nog wel eens een mooie goal; dat spel oogt echter armoedig. Het karakteristieke Ajax-voetbal met een mannetje voorbij en bruikbare voorzetten vanaf de flank zijn bezienswaardigheden geworden. Met John Heitinga aan het roer dobbert de ploeg met een voetbaltechnisch magere organisatie stuurloos verder. Iedereen kijkt naar elkaar en doet vervolgens nog steeds niets tastbaars. De tijd dringt en in de topsport wacht niemand op de recordkampioen. Het aanstaande verlies van sterkhouders noopt tot een sterk plan en de vraag wie de nieuwe trainer-coach wordt, is één van de vele zaken die ingevuld moet worden. Ajax ziet in het huidige, onoverzichtelijke malaise door de bomen het bos niet meer. Laat staan Peter Bosz…

KABBELEND WATER, DRINKENDE EN BADDERENDE VOGELS EN MISSCHIEN ZELFS EEN ZWEMMEND KIKKERTJE. OOK IN EEN KLEINE TUIN OF OP EEN BALKON ZIJN ER GENOEG VIJVER IDEEËN OM

TOCH TE KUNNEN GENIETEN VAN DE LEVENDIGHEID DIE EEN MINIATUURVIJVER IN JE TUIN BRENGT.

Minivijver

Een minivijver kan in principe overal. In de tuin, op je terras, op de tuintafel, op je balkon of dakterras. Je wil de kleine vijver natuurlijk op de plek waar je er het meeste plezier aan beleeft, dus waar je hem vaak zal zien. Maar een minivijver bevat niet zoveel water en is niet zo diep, dus is het extra belangrijk om een goede plek te kiezen, omdat minder water sneller uit balans raakt. En je wil niet dat het water te veel opwarmt of dat je vijvertje constant vol zit met algen. Daarentegen zal er wel wat zon moeten schijnen op je minivijver om je waterplanten goed te kunnen laten groeien. Kies bij voorkeur een plek waar je kleine vijver niet op het heetst van de dag in de zon staat, maar wel een uur of 4 zon krijgt.

De Afmetingen

Een mini vijver kun je zo klein houden als je zelf wil. Om echter niet ook de drinkbak van de hond te definiëren als minivijver, zien wij een minivijver als een waterreservoir waarin het water zijn eigen ecosysteem kan ontwikkelen. Het zou dus uit zichzelf (met een klein beetje hulp) schoon en helder moeten blijven. Maak daarom je minivijver minimaal 25 centimeter diep, met een diameter of breedte van ongeveer 50 centimeter.

WATERPLANTEN

Om je kleine vijver helder te houden, kun je het beste vijversubstraat op de bodem leggen. Vijversubstraat bestaat uit poreuze steentjes waar nuttige bacteri ë n en micro-organismen hun thuis vinden en zorgen voor een betere waterkwaliteit. Na het substraat kan je de bak vullen met leidingwater. In een kleine vijver passen geen grote waterplanten. Kijk goed welke je kiest, je wil geen planten die te snel groeien of gaan woekeren. Watersla, kikkerbeet of een hoge plant - zoals de Japanse holpijp - passen goed in een kleine vijver. Uiteraard kun je alleen kiezen uit de planten die een plantingsdiepte hebben die passen bij de diepte van jouw vijver. Is je vijvertje diep en groot genoeg? Dan kun je diepteverschillen aanbrengen, wat je meer keus geeft. Bij een diepte van 25 centimeter ben je gebonden aan kleine moerasplanten en drijvende waterplanten. De keuze aan waterplanten is enorm, maar de beste keuzes zijn altijd inheemse waterplanten. Zorg dat minimaal 2/3 van het water open blijft voor voldoende licht en zuurstof.

Maak Een Opstapje Of

LOOPPLANK

Voor vissen is een mini vijver eigenlijk altijd te klein, maar geen vissen betekent geen dode vijver! Libellen en waterkevers komen op water af, vogels komen badderen, bijen en andere insecten komen drinken en met een beetje geluk trek je ook een kikkertje of watersalamander. Zorg dat je hierop voorbereid bent en maak een opstapje of loopplank voor deze amfibieën in én naast je vijver, zodat ze er in en uit kunnen klimmen. Vogels zijn blij met een badplaats van ongeveer 2 centimeter diep.

ADVIES NODIG?

Je kunt het zo klein houden als je wilt en aanpassen aan de ruimte die je hebt. Bij Intratuin Amsterdam vertellen we je graag alles over minivijvers, kleine vijvers en terrasvijvers en natuurlijk hopen we dat je geïnspireerd raakt om zo’n mooi watertuintje voor jezelf te maken.

Is het mogelijk om een permacultuur dakterras aan te leggen in Amsterdam, liefst met eetbare wilde planten, of sla ik dan een beetje door?

Jonathan

‘Ik denk dat er veel meer mogelijk is dan mensen vaak denken. Wat het wel lastig maakt op een dakterras of op een balkon is dat je niet in de volle grond plant, maar in bakken. En de grond in die bakken zul je dus moeten blijven voeden en van water voorzien. Maar dat neemt niet weg dat je, met wat oefenen en uitproberen, voor een heel groot deel van het jaar je eigen groente of eetbare wilde planten kunt verbouwen. Ook op een dakterras.’

NOBELWEG 10

1097 AR AMSTERDAM

TELEFOON 020 462 29 22

VRAGEN? MAIL NAAR

INFO@AMSTERDAM.INTRATUIN.NL

WWW.INTRATUIN.NL/WINKELS/INTRATUIN-AMSTERDAM

Kluiven

Ik wist dat ze er nog waren. Eens… tamelijk lang geleden… had ik ze in de diepvriesla gestopt. En vergeten. Er liggen wel meer vergeten objecten in de diepvriesla, ook allemaal vergeten, zoals halve gesneden broden en een halfleeg pak diepvries boerenkool. Mijn oma noemde dit soort achtergebleven gebieden in de diepvriesla: ‘de figuranten’. Maar dit diepvriesproject bewoog zich af en toe heel levendig in mijn onderbewustzijn. Ik wist dat er nog iets lekkers in verstijfde vorm op mij wachtte. Wachtte op het ogenblik dat ik hongerig op zoek was naar iets lekkers. Diepgevroren lekkers van het ongemakkelijke soort. Want eenvoudig ontdooien was niet genoeg. Om het echt lekker te laten zijn, moest er toch gebraden en gesudderd worden. Je kon er niet zo maar je tanden inzetten. En nu waren de lust en de trek toch zo hoog opgelopen, dat ik al een beetje vochtige bek kreeg van de gedachte aan de braadlucht die het diepgevrorene zou opleveren, wanneer ik de tijd en het geduld zou opbrengen om het - rustig - te laten ontdooien. Ik zou ook eindelijk weer eens een schort moeten voordoen tegen het spetten, wat het bereiden ongetwijfeld zou opleveren. Zo kostte het in de geest voorbereiden voor het eigenlijke werk al veel energie, maar nu ik de eerste stap in dit proces had gezet, moest ik ook dóórzetten. ‘Ajo lekas, trima kassi bajak!’, sprak ik mijn Maleise talenknobbel aan. ‘Vooruit met de geit!’, vervolgde ik mijn aanmoedigingen in mijn moerstaal. Ik knoopte dus mijn oude schort voor, greep de braadpan, schonk daar wat biologisch verantwoorde olie in en wachtte nog even om het diepgevroren project in de pan te leggen. De zes kippendijen waren nog wel erg diepgevroren. Moest ik ze niet eerst ontdooien? Ik dacht na. ‘Welnee’, sprak ik mezelf toe. ‘Ze ontdooien vanzelf wel in die hete olie.’ Zo lagen ze daar in de pan. Ik gooide er nog twee gesnipperde knoflookteentjes bovenop, draaide het vuur even inductie hoog, draaide het vervolgens op ‘sudder’ en trok mij terug met de memoires van Theo Sontrop. Ik zet nooit wekkers, ik ga af en toe wel kijken en/of prikken om te zien of iets gaar is. Ik ben een absoluut intuïtief kooktalent. Ik kook op inspiratie. Ik hoor de lezer mompelen: ‘wat ligt er nou toch in die pan?’ Zes malse kippendijen! Ze pruttelden tevreden, niet te hard. Ik keerde terug naar Theo Sontrops memoires. Ik gaf mezelf nog een kwartiertje. Mijn mond werd steeds vochtiger. Ik zette vast een bordje klaar, dekte een beetje de tafel en zette de grote keukenrol klaar naast het bord. En nu… de deksel van de pan… de lichtbruine dijen gleden op mijn bord. Ze roken verrukkelijk. Ik sproeide er flink veel Maggi op, ik liet de pepermolen knarsen… Jaaaa! Heerlijk gelukt! Ik heb ze alle zes soldaat gemaakt. Wellustig kluivend… de botten afgelikt… tot ik totaal verzadigd een glaasje water dronk… mijn handen waste… mijn vette bek afwiste met de keukenrol… de boel opruimde… de afgekloven botten in de afvalbak… mijn tanden poetste en tevreden knorrend mijn bed indook.

More Den Nuts Thuis Op De Markt

More Den nuts: sinds 1948 hét noten familiebedrijf met een reputatie op het gebied van kwaliteit, versheid en service. We staan vier keer per week op de markt en leveren daarnaast aan restaurants, hotels, cateraars, theaters en bedrijfskantines. Het is onze passie om de grootste, lekkerste en mooiste noten uit de daarvoor beste landen te verkopen. Dat verschil zie je én proef je! Kom gerust langs op een van onze markten.

Ambachtelijke notenbranderij moredennuts.nl

Breng letters uit de puzzel over naar de hokjes met het corresponderende nummer.

Horizontaal: 1 pl. in NoordHolland 4 wilde haver

7 windas 11 kraakbeenvis

12 goede eigenschap 14 roem

15 ademhalen 16 met name

17 gewicht 18 sneeuwschoen

19 bloeiwijze 22 rechtstreeks

24 staat in Amerika 26 harde val 27 riv. in Rusland

30 bezittelijk vnw. 32 Engels telwoord 34 vrouwelijk dier 36 snelheidsrace

37 energiezuinige verlichting

38 vergen 40 afslagplaats bij golf 41 manier van lopen

42 hoofddeksel met klep zangkunst 2 uitgestorven vogel

43 boekomslag.

Verticaal: 1 muze v.d.

3 vertegenwoordiger 4 domoor

5 Open Universiteit 6 snelle trein 8 met alle geweld 9 land in het Midden-Oosten 10 bloem

12 onderscheidingsteken

13 overheersen

20 computergeheugen

21 baardje 22 pret 23 behorend tot 25 muggenlarve 26 inkeping

28 hoofdslagader 29 soort appel

31 metaal 33 mannelijk familielid

35 slokje 36 bindende regel 39 selenium.