Mokum Magazine 05/2021

TEST DE LEKKERSTE CHICKEN WINGS VAN AMSTERDAM

Gr atis

Jaargang 10, nr. 5/2021

INTERVIEWS BAAS B JILL (BIG BROTHER) MILJUSCHKA WITZENHAUSEN

JEANGU MACROOY ‘ H E T E U R O V I S I E S O N G F E S T I VA L I S E E N O N C E - I N - A- L I F E T I M E E R VA R I N G ’

ABONNEE WORDEN? GA NAAR WWW.MOKUMMAGAZINE.NL

Laat je testen op Corona via HealthCheckCenters.

Met 40+ locaties, de HealthPassport app om je uitslag te bewijzen, RIVM/RKI gevalideerde testen en gecertificeerde laboratoria, zit je áltijd goed.

Boek nu een Coronatest via hccdejordaan.nl HCC De Jordaan is een samenwerking met Mokum Magazine en Amsterdam Big Time Crew. PCR-Test € 100 individueel, € 60 vanaf 2+ personen / Sneltest € 49,50. € 25 voor optioneel (non)COVID-19 Certificaat

Foto: Unsplash / Joey Thompson

Testen Bewijzen Bewegen!

VOORWOORD

| WWW.MOKUMMAGAZINE.NL Z o n n e b r i l : N i k e Vi s i o n Sweater: Paradeer Cap: Mokum Made

HET VONDELPARK HUILT

Ik richt mij tot de persoon die op een zonnige dag met zijn of haar AH-tasje vol blikjes bier, een fles goedkope champagne en een paar zakken chips in het Vondelpark neerstrijkt. Vervolgens weggaat en alles ‘gewoon’ achterlaat op het grasveld rondom Joost van den Vondel, van wie je waarschijnlijk niet eens weet dat het de grootste vaderlandse (toneel-)schrijver en dichter aller tijden is. Dat boeit je natuurlijk ook voor geen meter als je met je Blaricumse vriendjes en vriendinnetjes enkele uren te gast bent in ‘zijn’ park. Je ouders betalen immers €1.500,- per maand voor je woonruimte van 10 m², dus voor dat geld kan de reinigingsdienst van de gemeente Amsterdam ook wel effe jouw rommel buitenshuis opruimen.

Toch? Bovendien: de vuilnisbakken zitten vol, dus waar moet je anders met je troep naartoe? Nee, jij hebt alle recht om je als een varken te gedragen. Je drukt je laatste peuk uit in het gras, stampt ‘m nog even ‘netjes’ uit en keert in een roes van alcohol en lachgas terug naar je bezemkast in Amsterdam-Oost.

‘Wat een heerlijke dag was dit’, zegt je ‘bestie’. ‘Echt hè?’ bevestig jij, terwijl je vriendelijk knikt naar een van de toezichthouders bij de hoofdingang. ‘Zullen we nog even naar de McDonald’s?’ Wie goed naar het standbeeld van Joost van den Vondel kijkt, ziet dat zijn gelaatsuitdrukking op een teleurgesteld ‘standje moedeloos’ staat. Getergd heeft hij er onlangs des nachts maar een versje over geschreven: Stel dat ik bij ú thuis een feestje vier En eigen drank en spijs heb meegenomen Wat ikzelf nooit doe, doet gij nu hier Hoe is ’t ooit zoover gekoomen?

Jaargang 10, nummer 5 Driehoekstraat 22 1015 GL Amsterdam 020-7522482 info@mokummagazine.nl COVERBEELD AVROTROS/Rinse Fokkema HOOFDREDACTIE Martijn van Stuyvenberg Robert Plat ARTDIRECTION EN VORMGEVING Evelyne Dielen MARKETING & SALES Remco Buma remco@mokummagazine.nl CHEF REDACTIE Boris van Leeuwen MEDEWERKERS Robert Leon Tenzin Yingsel Phuntsok Loranna Tavrano Corrie Verkerk VIDEO PRODUCER Luuk Hijne (Memor Media) DRUK Printerface, Leiden OPLAGE

Wat gij niet wilt dat u geschiedt, Doe dat ook een ander niet Bij wie zich hier niet aan wenscht te houwen Mogen ze van mij hún kot verbouwen!

60.000

GROEN GEDRUKT Mokum Magazine denkt aan het milieu Copyright © 2021, Woord Vervolgd Amsterdam.

Martijn van Stuyvenberg

See Sport Better Tara Nicolas Nike Master Trainer in Nike Circuit

WIN EEN NIKE REVERE ZONNEBRIL T.W.V. €45,- (KIJK OP PAGINA 33)

© NIKE, INC., EXPIRES 2020

Hoofdredacteur Mokum Magazine

Groenhof Optiek Groenhof 163 1186 EZ Amstelveen Telefoon 020-6413919 www.groenhofoptiek.nl

INTERVIEW

JEANGU MACROO Amsterdammer Jeangu Macrooy (27) gaat in de herkansing op het Eurovisie Songfestival. ‘Ik wil zo hoog mogelijk eindigen!’

I n t e r v i e w B o r i s v a n L e e u w e n F o t o AV R OT R O S / R i n s e F o k k e m a

Malta, Frankrijk, Zwitserland, Italië en Zweden zijn topfavorieten voor de winst op het aankomende Eurovisie Songfestival. Nederland staat (nog) niet echt hoog. Is dat niet demotiverend?

‘Ja en nee. In de week dat de repetities plaatsvinden, verandert er altijd heel veel. Toen The Common Linnets naar Kopenhagen vlogen, stonden ze nog laag en na de eerste repetitie schoten ze omhoog. Uiteindelijk werden ze zelfs tweede.

Dus ik houd gewoon mijn hoofd koel en houd me vooral bezig met de voorbereidingen. Ik heb er een goed gevoel over dat we gewoon iets vets gaan neerzetten. Ik ben mijn hele leven al de underdog geweest, dus dat is niet een positie die mij afschrikt.’

Hoe competitief ben je?

‘Als ik meedoe aan een competitie wil ik zo hoog mogelijk eindigen. Maar het blijft een race met 38 andere landen. Dus de kans dat ik win, schat ik 1 op de 39. En het klinkt misschien cheesy, maar het is voor mij al geweldig dat ik mag meedoen en dat ik mijn muziek kan delen met zoveel mensen.’

ik heb heel veel bewondering voor wat hij doet.

Daarna The Common Linnets met Calm After the Storm. Dit nummer is heel puur en zonder teveel poespas. Datzelfde geldt voor Waar Is De Zon van Willeke Alberti. Dat vind ik gewoon een heel mooi nummer.’

Je moet kiezen: je wint het Songfestival en je mag nooit meer meedoen, of je behaalt een goed resultaat en je mag het ergens in de toekomst wéér proberen!

‘Nee, dan wil ik ‘m winnen. Ik wil niet mijn carrière volledig baseren op het Songfestival. Ook omdat je op een gegeven moment als zanger wel klaar bent met competities. Het is mooi om het als een once-in-a-lifetime ervaring te houden.’

Inside joke: wat is jouw favoriete broccoli recept? (lachend) ’Ik vind broccoli erg lekker. Dus als het een ingrediënt is in een gerecht, is het al helemaal goed.’

‘IK BEN MIJN HELE LEVEN AL DE UNDERDOG GEWEEST’ Wat zijn jouw drie all-time favoriete Songfestival inzendingen van Nederland?

‘Tot zes jaar geleden woonde ik nog in Suriname, waar het Songfestival niet werd uitgezonden.

Mijn eerste ervaring met deze muzikale hype is nog vrij recent. Om te beginnen: Duncan Laurence met Arcade. Hij is een generatiegenoot en 4 Mokum Magazine

Boris van Leeuwen interviewde Jeangu zowel vorig jaar als dit jaar (via Zoom) voor Mokum Magazine.

OOY

‘HET EUROVISIE SON GFESTIVAL IS EEN ON CE-IN- A LIFETIME ERVARIN G’

Mokum Magazine 5

6 Mokum Magazine

MIJN AMSTERDAM

| FAVORIETE ADRESJES

1 ALBERT CUYPMARKT

‘Dit is en blijft mijn favoriete markt. Je eet er de lekkerste haring van Amsterdam.’

2 JANTJES VERJAARDAG Reguliersdwarsstraat 108-114 ‘Ik hou wel van een gezellig feestje en dit is een geweldige plek om uit te gaan.’

3 HET TWISKE ‘Als je de drukte van de stad wilt ontvluchten, moet je hier naartoe. Het is mooier en rustiger dan de bekende stadsparken en je kan er ook heerlijk buiten sporten.’

4 SKYLOUNGE AMSTERDAM Oosterdoksstraat 4 ‘Niet goedkoop, maar wel leuk om af en toe eens een drankje te doen terwijl je geniet van het prachtige uitzicht.’

5 JUFFROUW TOKTOK Zuideinde 48 (Landsmeer) ‘Vanaf mijn zestiende heb ik hier gewerkt.

Aanraders zijn de kip piri-piri en de Texas-ribs.

Echt een gezellig tentje om eens naartoe te gaan.’

6 BEAUTYBAR RACHEL Giessenburg 41 (Landsmeer) ‘Mijn wenkbrauwen zijn me alles en die vertrouw ik niet aan iedereen toe. Als jij er ook zo over denkt: probeer dit adresje dan maar eens uit.’

7 THE DUCHESS Spuistraat 172 ‘Deze staat op mijn wishlist. Ik hoor er alleen maar goede verhalen over en het ziet er allemaal zo mooi uit op de foto’s.’

8 LOETJE AAN ’T IJ Werfkade 14 ‘Mijn favoriete Loetje vestiging, waar ik meestal de biefstuk Bali bestel.’

9 DR. MARTENS Kalverstraat 158 ‘Wat schoenen betreft is mijn stelling: hoe gekker en kleurrijker, hoe beter. Bij Dr. Martens vind je schoenen en sneakers die niet iedereen heeft.’

10 VAN DER LINDE Nieuwendijk 183 ‘Voor de lekkerste schuimtaart en natuurlijk een ijsje.’

Jill Goede Jill Goede (22) uit Landsmeer is de winnares van Big Brother 2021.

Welke adresjes heeft zij het meest gemist toen ze 91 dagen in het Big Brother huis in Amsterdam-Zuidoost woonde?

Interview Martijn van Stuyvenberg Foto RTL/ Ingo Calì

Mokum Magazine 7

OPROEP! WORDT U EEN MODEL?

Van 24 september t/m 7 november organiseert The Charles Company een fotografisch eerbetoon aan de senior citizens van Amsterdam in de Beurs van Berlage.

Honderd oude(re) Amsterdammers krijgen een speciaal eerbetoon door middel van prachtige fotografie van het grote talent M.M. Nai. We roepen échte Amsterdammers op om zichzelf, hun vader of moeder, opa of oma, oom of tante, buurman of buurvrouw zich aan te melden. Zij moeten natuurlijk echte Amsterdammers zijn en minimaal 75 jaar oud. Stuur een foto en korte uitleg naar info@deduvelisoud.nl MEER WETEN? KIJK OP DE WEBSITE WWW.DEDUVELISOUD.NL

Bekend van vele specialiteiten, zoals appelmeisjes, saucijzenbroodjes en chocoladebollen!

Banketbakkerij Damman Hoofddorpplein 8 1058 PD Amsterdam Telefoon 020-6170548 8 Mokum Magazine

www.banketdamman.nl

TEST

| DE LEKKERSTE CHICKEN WINGS VAN 020

Productie Robert Plat en Martijn van Stuyvenberg

Een

van 1 KIPLIEFHEBBERS KUNNEN HUN HART OPHALEN MET DEZE TEST. BIJ DEZE ADRESJES EET JE DE ALLERLEKKERSTE CHICKEN WINGS

2

VAN AMSTERDAM.

1 GANGNAM CHICKEN

4 KIP & ZO

Eerste Helmersstraat 251-H Betaald: €8,50 (8 stuks) Oordeel: Oké, deze smeuïge chicken wings drijven in een hemels soya-garlic sausje, maar ze zijn VERRUKKELIJK. Moet dat met hoofdletters? Ja, dat moet met hoofdletters. Even serieus: deze epische authentic Korean fried chicken wings móet je ooit een keer geproefd hebben.

Tweede Goudsbloemdwarsstraat 6-B Betaald: €5,75 (6 stuks) Oordeel: Dit is weer zo’n adresje dat je echt even in je notities moet zetten. Ga erheen als je in de Jordaan bent, want bij Kip & Zo eet je chicken wings uit een zacht pruttelende pan.

Kakelvers, sappig en mals: een beetje zoals je (groot)moeder ‘m maakte.

2 NASKIP

5 CHRIS KIP

Dapperstraat 147 Betaald: €6,- (7 stuks) Oordeel: Een Surinaams begrip in Amsterdam. Deze dik gepaneerde giga units bevatten de meeste kip en zijn licht pittig. Smullen (en genieten) van een authentiek en beproefd recept.

Albert Cuypstraat Betaald: €2,50 (6 stuks) Oordeel: Zeg je kip, dan denk je aan Chris Verhoef (en andersom).

Sinds jaar en dag is deze vakman present op de Albert Cuyp. We proeven botermalse kip, die zo van het botje valt.

3 THE CHICKEN BAR

Voetboogstraat 6-8 Betaald: €7,50 (5 stuks) Oordeel: Grote stukken kip in een crunchy jasje met een pittigje. Heerlijk gekruid dus, maar misschien niet voor iedereen toegankelijk. Maar wij vinden ‘m heerlijk. Kortom: een win(g)-win(g) situatie!

3

4

5

6 BENNY’S CHICKEN

Albert Cuypstraat Betaald: €3,- (12 stuks) Oordeel: Lekker gekruid, tikkeltje zoutig en maar liefst 12 stuks voor zo’n zacht (gegaard) prijsje. Zo zie je maar weer: op de (Albert Cuyp) markt is je euro minstens het dubbele waard!

6

Mokum Magazine 9

Bloemenhandel Rinus Oostenburgergracht 183-K 1018 ND Amsterdam

Wim Daems Producties Sinds 1996 Op professionele wijze worden uw 8mm films, VHS-, Video8- en Mini-DV-tapes naar DVD, Bluray, USB-stick of externe harde schijf (MP4 of 4K) overgezet en indien gewenst, bewerkt.

Uw eigen inbreng telt zeker mee!

Meer weten? Check www.wdpro.nl of bel 06-51955298.

Telefoon Mobiel Rinus: 06-53336360 Website www.bloemenhandelrinusenzoon.nl E-mail: rinusbloemenhandel@planet.nl

Productie Martijn van Stuyvenberg

INTERVIEW

‘GELD, SUCCES EN VROUWEN BLEKEN EEN BODEMLOZE PUT TE ZIJN’

BART ZEILSTRA

De vestigingen van Bagels & Beans zijn geopend voor afhalen (en soms ook voor bezorgen).

Bij Bagels & Beans Oostpoort ontmoeten we Bart Zeilstra (39), beter bekend als Baas B, die onlangs zijn nieuwe soloalbum Die Goede Nieuwe Tijd lanceerde.

(BAAS B)

Welke bagel past bij jou?

‘Ik ga voor de Bagel Rookkippetje met gerookte kipfilet, avocado, basilicumdressing, pijnboompitjes en sla, maar ik kies steeds vaker voor een vegan optie. Een Bagel Paddoburger, gemaakt van champignons, kan ik ook aanbevelen.’

Korte terugblik: hoe was het afgelopen jaar voor je?

‘Eind 2019 waren Frans (Lange Frans, red.) en ik re-united en brachten we een aantal nieuwe nummers uit. Er stonden veel optredens gepland voor 2020, die allemaal niet doorgingen.

Toen de lockdown kwam in maart, brak er voor mij - en dat klinkt misschien gek - een inspirerende periode aan. Ik heb veel gewandeld in de stad,

ervaarde een soort van rust in mijn hoofd en voelde de behoefte om de diepte in te gaan met mezelf.’

Wat is het grootste verschil tussen de Bart van nu en de Baas B van toen?

‘Ik ben blij met de persoon die ik ben en hoe ik in het leven sta.

Vroeger was ik onrustig, onzeker en haalde ik de erkenning van buitenaf. Geld, succes en vrouwen bleken een bodemloze put te zijn. Ik werd alleen maar leger, terwijl ik nu bewuster leef en meer vaar op mijn intuïtie.’

Wat kun je vertellen over je nieuwe album?

‘Verwacht geen simpele catchy songs met snelle refreintjes, het zijn losse nummers die

één verhaal vormen. Zo blik ik bijvoorbeeld terug op de scheiding van mijn ouders, vertel ik hoe ik als jochie met muziek ben begonnen en hoor je hoe ik mezelf ben kwijtgeraakt en heb teruggevonden. Maar er staat ook een nummer op dat gaat over de dementie van mijn opa.

Bij sommige nummers heb ik gehuild toen ik de tekst schreef.

Het is heel persoonlijk en ik heb al teruggehoord dat het sommige mensen écht heeft geraakt.

Ik ben er heel trots op dat mijn gevoel erin zit, want dat is dé reden dat ik muziek maak.’

Bestel jouw dagelijkse dosis bagels, koffie & geluk via bestel. bagelsbeans.nl Mokum Magazine 11

PARADIJSVOGELS

| ZIJ GEVEN DE STAD KLEUR

DADARA DANIËL ‘DADARA’ ROZENBERG (52) IS EEN HELEBOEL: (LEVENS)KUNSTENAAR, PERFORMER EN FILM/THEATERMAKER. DE STAD, OOK IN CORONATIJD, INSPIREERT HEM. DE LEEGTE IS ER OM OP TE VULLEN. I n t e r v i e w C o r r i e Ve r k e r k

Ineens stond hij daar. Op een prille lentedag, bij het stoepje voor mijn deur. De jaren dat we elkaar niet meer hadden gezien smolten weg in het voorzichtige zonnetje. Niks leek veranderd, alleen de tijd.

Maar die is, volgens Dadara’s filosofie, ‘always now’. Ook in het nú van Corona, waarin de stilte roept om ingekleurd te worden. In een verlaten peeskamer bijvoorbeeld, waar hij samen met modeontwerper Bas Kosters bankbiljetten beschilderde en tot kunst verhief. ‘Het énige Wallenraam waar iets te zien was.’ De uitgestorven poptempels Paradiso en de Melkweg werden door hem en Def P omgetoverd in ‘live painting’ studio’s. En op het Museumplein verscheen vorig jaar ‘stiekem’ een nieuwe sculptuur: ‘The Artist is Not Present’. Een lege tafel en stoelen. Zoals jaren eerder, voor het Rijksmuseum, ineens zijn Greyman opdook, het enorme ‘Statue of No Liberty’ van een kleurloos wezen met aktentas

én fakkel.

Nee, met dat recente, huiselijke, coronatafereeltje waren de alziende boa’s niet blij.

Het kunst­ meubilair werd afgevoerd. Een actie die tot reactie leidde: een nieuw beeld - met de boa’s als ‘verhuizers’.

‘Na een paar maanden be­ sliste de gemeente dat ik een beetje stout was geweest, maar dat het wel degelijk om kunst ging.’ Uiteindelijk kocht het Amsterdam Museum het verboden werk. ‘Alleen de boete van 400 euro bleef.

Maar dat was het allemaal waard.’ Liever stout dan grijs.

Met zijn fantasierijke flyers, posters en platenhoezen verrijkte hij in het verleden de Amsterdamse dance scene.

En zijn ‘performances’ en installaties waren en zijn nog

steeds spraakmakend. De roze tank (Love, Peace and Terror), een zwembad vol ‘bankbiljetten’, teveel om op te noemen.

Corona inspireerde Dadara ook tot het levende kunstwerk ‘Social Distance’, op het dak van de A’DAM Toren.

Samen met Iris Kauffman poseerde hij er, poedelnaakt en op afstand, omringd door twee cirkels van duizend lege flessen. En gelukkig: geen boa te bekennen!

Mokum Magazine 13

100% AMSTERDAMS FAMILIEBEDRIJF

‘BIJ DE HOEK ZIE JE AMSTERDAMSE KARIKATUREN DIE KLEUR AAN HET LEVEN GEVEN’

KOFFIEHUIS DE HOEK Koffiehuis De Hoek: hier kom je voor zoveel meer dan een lekker stuk appeltaart, een heerlijke uitsmijter of een bittergarnituurtje. In deze zaak is Amsterdam op zijn allermooist!

Productie Martijn van Stuyvenberg

Vrijwel nergens in Amsterdam word je zó gastvrij ontvangen als bij Koffiehuis De Hoek. ‘Met vlag en wimpel, we houden het simpel’, zo luidt de slogan van de Amsterdamse zussen Iris en Ruby Schaft.

Zij vormen de derde generatie die aan het roer staat van deze unieke stek, die zoveel meer is dan een plek om te ontbijten, lunchen of borrelen. Als je een plaatsje bij het raam weet te bemachtigen kun je genieten van de ultieme Amsterdamse real-life soap die aan je voorbijtrekt. Daar wandelt buurvrouw Annie, die zo te zien net naar de kapper is geweest. Ome Joop steekt zijn hoofd om de hoek en vraagt of alles goed gaat. ‘Ik kom morgenochtend effe langs’, belooft hij. Koffiehuis 14 Mokum Magazine

De Hoek dus; een unieke plek waar we zuinig op mogen zijn. Een uurtje bij ‘De Hoek’ voelt alsof je door een mentale wasstraat bent gegaan. Je komt er steevast met een grote glimlach vandaan. ‘Dit vind je nergens meer, hoor’, wordt ons toegefluisterd door een vaste gast.

In het bijzijn van Iris en Ruby heeft Mokum Magazine een gesprek met Laura en Harry, hun ouders van wie ze de zaak enkele jaren geleden

NIEUW: DE BOOT TAKE-AWAY! Vaar je met je boot over de Prinsengracht en kom je langs Koffiehuis De Hoek? Scan de QR-code op het bord dat langs de gracht staat en trakteer jezelf en je vrienden op iets lekkers!

overnamen. Aan het woord is Harry, die met zijn Amsterdamse tongval talloze anekdotes uit zijn mouw schudt. Toen hij als metselaar door zijn schoonvader (Jan Heuvel, ook eigenaar van o.a.

Café Heuvel, red.) werd gevraagd om vanwege de grote drukte bij te springen, raakte hij verslingerd aan het horecavak. ‘Koffiehuizen waren vroeger voornamelijk voor bouwvakkers, schilders en glazenwassers. Voor een kopje koffie, een bakkie soep of om even op te warmen. Maar op het internet kun je nog steeds de mooiste verhalen lezen over echte Amsterdammers als ‘Dove Dirk’, ‘Schele Joop’ en ‘Hansje Porno’: allemaal karikaturen die kleur gaven aan het leven en hier ook regelmatig zaten.’

In 1988 namen Harry en Laura Koffiehuis De Hoek over. Naast de echte Amsterdammers en buurtbewoners raakten ook toeristen, zakenmannen, journalisten en bekende Nederlanders verslingerd aan de gouden formule van het familiebedrijf. ‘Soms leek het hier wel een huiskamer.

Sommige mensen kwamen meerdere malen per dag binnen, want hier hoorde je alles’, vertelt Laura.

Ruby en Iris delen enkele herinneringen, omdat ze als tieners in de weekenden al bijsprongen in de zaak. ‘Soms kwam ik ook zó van balletles om met mijn vriendinnen een broodje te eten bij papa en mama’, lacht Iris. Ruby vult aan: ’Of die keer dat oma me tijdens het Prinsengrachtconcert in de kast neerzette bij het toilet en zei: ‘ga hier maar zitten en vraag voor toiletbezoek een gulden voor je spaarpot!’

Samen zetten de zussen, die een ijzersterke band hebben, het familiebedrijf en -traditie voort. Waar Koffiehuis De Hoek naartoe gaat? Ook daarover verschillen zij niet van van mening. ’We blijven de authentieke plek waar iedereen welkom is en waar je wordt behandeld om wie je bent en niet om hoe je eruit ziet. Het mooiste compliment dat we opvallend vaak terughoren, is dat onze gasten aangeven dat de sfeer zo uniek is en dat ze zien dat ook het personeel onderling zoveel lol met elkaar heeft. De stad verandert, de ene na de andere (horeca-)zaak verdwijnt, maar Koffiehuis De Hoek blijft min of meer hetzelfde. Met vlag en wimpel. Maar je weet: we houden ’t simpel!’

VACATURE BIJ KOFFIEHUIS DE HOEK Ben jij het hardwerkende, enthousiaste en zelfstandige type dat op zoek is naar een leuke baan in de keuken? En wil je deel uitmaken van een klein, gezellig en hecht team?

Koffiehuis De Hoek zoekt zowel een kok als een shift leader. Interesse? Mail naar info@koffiehuisdehoek.nl

Koffiehuis De Hoek Prinsengracht 341 1016 HK Amsterdam Telefoon 020 625 38 72 www.koffiehuisdehoek.nl Mokum Magazine 15

LEVEN IN DE SLIJTERIJ

| HENDRIK JAN DE MARI

ALS EIGENAAR VAN TON OVERMARS SLIJTERIJEN EN WIJNWINKELS SCHRIJFT HENDRIK JAN DE MARI ELKE MAAND OVER DE DRANKENWERELD. EN UITERAARD GEEFT HIJ ZIJN TIPS VAN DE MAAND!

TON OVERMARS 50 JAAR: GROOTSTE KEUZE, LAAGSTE PRIJS? LES PETITS RIGOLOS 2019 Heerlijke frisse Sauvignon Blanc met een vleugjes Colombard uit de Marmandais om de wijn nét wat zachter te maken. Nu van €5,95 voor €4,95 bij Ton Overmars en uiteraard 8% korting bij 2 doosjes.

Ik had het voorrecht om één van Amsterdams winkelinstituten te kunnen kopen in 2017. Ton Overmars wilde al een tijdje met pensioen, maar vond geen geschikte opvolger. De continuïteit van de wijntapperij, die hij in 1971 begon, was erg belangrijk in zijn keuze. Ton Overmars aan het Hoofddorpplein is de grootste slijterij van Amsterdam en misschien wel van Nederland. Ton heeft altijd genoegen genomen met lage marges, maar met grote keuze en hoge kwaliteit alsmede prettige wijnkennis op de winkelvloer. Die lage prijs maakte hem zeker niet populair bij andere slijters, die daarmee als duur werden gezien. Ook de leveranciers hadden een dubbel gevoel bij de grote volumes die eigenlijk té goedkoop werden aangeboden en hen dus vaak hoofdpijn bezorgden. Echter, de wereld verandert: webshops en grote ketens met diepe zakken zouden eventueel goedkoper kunnen aanbieden dan Ton Overmars. Vandaar dat ik, kort na overname van de winkel, ben begonnen met directe ‘eigen’ import. Dat houdt in dat wij met onze inkoopcommissie (de medewerkers op de vloer) wijnen proeven en uitkiezen die wij rechtstreeks bij de wijnboer laten ophalen. Op deze wijze besparen we het geld dat wijnimporteurs moeten verdienen en is de wijn dus voordeliger voor onze klanten. Ook zijn de wijnen waarvan wij vinden dat ze een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding hebben, alleen bij ons te koop. De klant komt, eenmaal verkikkerd op onze wijn, altijd terug voor een herhaalaankoop. Maar de wijnimporteurs zijn geen koekbakkers en hebben vaak ook unieke wijnen die wij graag verkopen. En als we dat dan toch doen, zorgen wij in ieder geval dat we ook dan de goedkoopste zijn. Simpel? Niet echt. Het is veel werk om zelf te vinden, kiezen en importeren. Als je kijkt naar onze top-10 meest verkochte wijnen, zijn er 8 van de 10 ‘eigen import’ en dus zéér succesvol.

DE TOP-10 WIJNEN VAN TON OVERMARS

Prijs 1 Rosé Question d’Equilibre (rosé) e6,25 2 Tarani Sauvignon Blanc (wit) e5,35 3 Bertholets Chardonnay (wit) e7,95 4 Les Deesses Muettes Viognier (wit) e6,25 5 Pinot Grigio delle Venezie (wit) e6,25 6 Les Terrasses Bordeaux 2014 (rood) e9,95 7 Pey Blanc Rosé 2019 (rosé) e7,95 8 Le Veritable Jurancon (wit) e7,95 9 Les Petits Rigolos (wit) e4,95 10 Nero d’Avola Terre Siciliana (rood) e6,60

-8% e5,75 e4,92 e7,31 e5,75 e5,75 e9,15 e7,31 e7,31 e4,55 e6,07

Let op: alle wijnen gemixed 11 kopen, 1 gratis (8% korting) 16 Mokum Magazine

Bevrijdingsdag vieren we in het hele land met de Vrijheidsmaaltijd. Chef Yvette van Boven bedacht deze Vrijheidsmaaltijdsoep speciaal voor 5 mei 2021. Maak een portie voor je familie, vrienden en/of buren. Geniet van de soep tijdens een goed gesprek over vrijheid en deel het met #vrijheidsmaaltijd. Zo zijn we toch een beetje samen.

INGREDIËNTEN VOOR 4 PERSONEN 60 ml (of 4 eetlepels) olijfolie 150 gram (ongeveer 1 stuk) prei, in ringen 2 knoflookteentjes, fijngehakt 1 eetlepel kerriepoeder 300 gram bloemkoolrijst 200 gram vastkokende aardappel, geschild en in blokjes 1 blik (400 ml) kokosmelk

750 ml groentebouillon 150 gram doperwten 300 gram bladspinazie 150 gram kleine broccoliroosjes 3 bosuien fijngesneden in ringetjes (Zee)zout Versgemalen zwarte peper

De soep is extra lekker met toppings!

Bekijk de suggesties op de volgende pagina.

BEREIDINGSWIJZE 1.

Verhit de olie in een grote pan en fruit daarin op middelhoog vuur de preiringen, knoflook en kerriepoeder, tot de prei glazig is en felgroen.

2. Roer de bloemkoolrijst en aardappelblokjes erdoor en zet ze even aan.

3. Blus af met de kokosmelk, breng aan de kook en giet de bouillon erbij. Laat de soep nu, zonder deksel, 20 minuten zacht koken tot de aardappel met een houten lepel langs de rand van de pan makkelijk te breken is.

4. De soep moet nu wat zijn ingedikt door de bloemkoolrijst en aardappelblokjes. Is hij nog te dun, kook hem dan nog een minuut langer op hoog vuur in. Is hij naar uw smaak juist te dik, giet er dan nog een plensje water bij 5. Voeg dan de doperwten, bladspinazie en de broccoli toe en gaar die nog 6 minuten mee. Roer de bosui erdoor en breng de soep op smaak met zout en peper. bekijk de kookvideo op vrijheidsmaaltijd.nl.

Foto: Oof Verschuren

#vrijheidsmaaltijd

www.vrijheidsmaaltijd.nl

Maak de soep af met één topping uit elke categorie, dan is hij extra lekker! Geef je kom een eigen draai mee en laat het anderen proeven. Proef ook die van een ander, misschien is die wel verrassend lekker!

Krokant Croutons Van een oude boterham, gescheurd pitabrood, oud stok- of roggebrood, gebakken in olijfolie met wat zeezout en komijnzaadjes.

Zaden of pitten Even verhitten in een hete droge koekenpan, bijvoorbeeld hele boekweit, zonnebloem, pijnboom- of pompoenpitten of pinda’s.

Noten Denk aan cashewnoten of amandelen krokant (in roomboter of olijfolie) gebakken, evt. met specerijen en/of knoflook.

Pappadums of Nacho’s Verkruimeld.

Indische gebakken uitjes Zo uit de pot Frissig Verse tuinkruiden Fijngehakt (denk bij kerriesoep vooral aan peterselie, koriander, bieslook en lavas).

(Rode) Ui Gesnipperd en even in de azijn gelegd.

Tuinkers Of kiemgroenten.

Bleekselderij Of andere knapperige rauwe groenten, in heel kleine blokjes.

Appel of peer In fijne blokjes.

Jalapeño Vers of ingemaakt (uit een potje) en fijngehakt. bekijk de kookvideo op vrijheidsmaaltijd.nl.

Romig Slagroom Scheutje.

Crème fraîche Dikke lik: even losgeroerd .

Kwark of yoghurt Losgeroerd.

Cashewroom -vegan room- zoooo lekker Week 200 gram cashewnoten 1 uur in een kom koud water. Giet ze af en maal ze met ongeveer 200 ml schoon water in de blender tot een dikke room. Breng op smaak met een kneep citroen en een snuf zeezout. Bewaar in de koelkast en gebruik zoals u zure room zou gebruiken.

Kokosmelk Scheutje.

Kaas Bijvoorbeeld oude kaas, cheddar of parmezaan: geraspt.

Olijfolie of een pesto Van bijvoorbeeld gladgedraaide koriander, pinda’s of amandelen, geraspt kokos en olijfolie.

Avocado In blokjes.

Ei Hardgekookt en verkruimeld met een vork of gepocheerd.

Foto: Oof Verschuren

#vrijheidsmaaltijd

www.vrijheidsmaaltijd.nl

INTERVIEW

MILJUSCHKA WITZENH In het RTL 4-programma Snackmasters nemen wekelijks twee Nederlandse chef-koks het tegen elkaar op om een iconische snack zo identiek mogelijk na te maken. Mokum Magazine praat onder het genot van een bitterballetje bij met presentatrice Miljuschka Witzenhausen (35).

Interview Martijn van Stuyvenberg Foto RTL/ Mark Engelen

‘DON’ T MESS WITH MY FRIKANDEL!’

Wie heeft het programma Snackmasters bedacht en waarom is het leuk om ernaar te kijken?

‘Snackmasters is een bestaand concept en was een groot succes in landen als Engeland en België. Ook in Nederland zullen fantastische sterrenchefs zich stukbijten in een of andere snack die je normaal gesproken uit het schap bij de supermarkt trekt. En reken maar dat ze er vooral heel veel moeite mee hebben om het niet beter te maken dan de snack zelf.

Hilarisch is het feit dat ze normaal gesproken gewend zijn om hun eigen koers te varen en nu opeens moeten nadenken over een product dat al door iemand anders is bedacht. De daarmee gepaard gaande frustratie is schitterend om te zien. Ook is het leuk om uiteindelijk te zien hoe bekende snacks nou eigenlijk worden gemaakt in de fabriek.’

Wat is de goorste snackvervanger die ze ooit hebben uitgevonden?

‘Alles waar Stevia in zit, gaat aan mijn toko voorbij!’

Welke tv-kok inspireert jou het meest?

‘Het enthousiasme van Jamie Oliver werkt heel aanstekelijk. Door hem krijg je zin om aan de slag te gaan, terwijl hij eten niet boeiender maakt dan dat het is.’

Kies: nooit meer een kroket of nooit meer een frikandel?

‘Nooit meer een kroket. Don’t mess with my fucking frikandel!’

Hoe zou jij het ervan afbrengen als je een Van Dobben kroketje moet namaken?

‘Oh, dat zou mij qua smaak waarschijnlijk prima lukken. Maar vraag mij niet om een zure mat na te maken, want ik denk dat ik dan overspannen raak.’

En voor welke ‘mannelijke snack’ heb jij wel een avondje ruzie over thuis? (lachend) ‘Supersaai misschien, maar ik heb mijn droomman al gevonden. Met hem kan ik altijd en overal ruzie maken, want je weet: liefde toont zich in zwakte. Op het moment dat je met elkaar kunt lachen, janken en knetteren, weet je dat het goed zit. Daar heb ik dus helemaal geen mannelijke snack voor nodig.’

‘IK HEB MIJN DROOMMAN AL GEVONDEN!’

Snackmasters is elke dinsdag om 20.30 uur te zien bij RTL 4.

20 Mokum Magazine

NHAUSEN

MILJUSCHKA’S SNACK TOPPERS IN AMSTERDAM 1 ‘Van der Linde (Nieuwendijk 183) voor de episch lekkere schuimtaart en het ijs.’

2 ‘Het lekkerste broodje kippendij eet je bij Sefa (Westermarkt 25) 3 ‘Voor fenomenaal goed brood ga je naar Fort Negen (Jan Evertsenstraat 31), Grammes (Maasstraat 16) of levain et le vin (Jan Pieter Heijestraat 168).’

4 ‘Van FEBO tot Van Dobben en de Kwekkeboom filialen: in Amsterdam zijn dat de zaken waar je altijd écht lekker kunt snacken.’

UIT DE PRAKTIJK | DE ECHTSCHEIDING: DE VERSCHILLEN TUSSEN MANNEN EN VROUWEN

T O PA DVO C A AT

CONCHITA VAN ROOIJ

Foto’s Kim Kemper

Vanzelfsprekend is niet iedere echtscheiding hetzelfde: als geen ander weet topadvocaat Mr. Conchita van Rooij dat er zoveel verschillende factoren een rol kunnen spelen. En dan zijn er ook nog grote (karakter-)verschillen tussen mannelijke en vrouwelijke cliënten! ‘ VROUWEN ZIJN VAAK VAL SER EN VILEINER’

MR. CONCHITA VAN ROOIJ Koninginneweg 56 1075 EB Amsterdam Telefoon 020 528 93 93

CHECK CONCHITA VAN ROOIJ VIA 22 Mokum Magazine

Nemen vrouwen vaker het initiatief tot een scheiding dan mannen omdat zij slecht gedrag minder goed kunnen tolereren?

‘De man/vrouw verhouding op mijn kantoor is ongeveer fiftyfifty, maar statistisch gezien ligt deze verhouding op ongeveer 70/30. Vrouwen nemen inderdaad vaker het initiatief om te gaan scheiden. Afgezien van de aard van het beestje en de status waarin zij zich bevinden, zijn ook daar weer verschillende redenen voor te bedenken. Vrouwen kunnen er bijvoorbeeld moeilijker overheen stappen als hun partner slecht gedrag - denk aan vreemdgaan - vertoont. Daarnaast is het vaak ook nog steeds zo dat de man werkt en de vrouw de opvoeding en verzorging van de kinderen grotendeels voor haar rekening neemt. Voor de man is het geen sinecure om deze situatie rond te krijgen na een scheiding, dus die blijven dikwijls liever hangen in hun vertrouwde ‘warme nest’. Liever een minnares dan een ingewikkelde echtscheiding! Ik schets nu een situatie die regelmatig voorbijkomt, maar ik moet er ook bij vertellen dat bij mij op kantoor toch voornamelijk mensen komen die meteen willen scheiden omdat hun relatie niet goed is.’

Is het juist dat de negatieve financiële gevolgen voor mannen vaak geringer zijn dan voor vrouwen?

‘Ja en nee. Als een vrouw bijvoorbeeld op grote stand leeft, of maar een klein inkomen heeft, is het zo dat de financiële gevolgen groot kunnen zijn.

Uiteindelijk komen zij er dan bekaaider af. In die gevallen is het zo dat de man moet betalen. Ik heb het ook met regelmaat meegemaakt dat mannen de waarde van hun onderneming moesten aftikken.

Daar tegenover staat dat ik ook vrouwen vertegenwoordig die aan de top staan in de zakenwereld en een veel sterkere financiële positie hebben dan hun man. In het geval van deze grootverdienende powervrouwen is het dus precies andersom en is een scheiding voor hen een financiële aderlating.’

Zijn mannen toegeeflijker als het gaat om verdeling geld en goederen?

‘Ook dat is weer een generaliserende stelling, maar over het algemeen is het een feit dat vrouwen valser en vileiner kunnen zijn dan mannen. Zeker als er kinderen in het spel zijn zetten zij alles op alles om het maximale uit hun echtscheiding te slepen. Toch zijn er natuurlijk ook mannen die eropuit zijn dat hun ex geen cent krijgt, dat moet er wel bij worden vermeld. In mijn praktijk maak ik het ook mee dat mannelijke cliënten heel bot en hard de strijd in willen gaan. Algemene conclusie: mannen denken misschien iets meer aan de cijfertjes en vrouwen iets meer aan de kinderen.’

‘IK VERBAAS ME EROVER DAT VEEL MENSEN ONVOLDOENDE GEÏNFORMEERD ZIJN OVER EC HTSC HEIDIN GEN’

Klopt het dat vrouwen beter voorbereid zijn op een echtscheiding omdat ze al het e.e.a. hebben gehoord van vriendinnen, of hebben gelezen in blogs of tijdschriften?

‘Ja, dat kan ik onmiddellijk bevestigen. Maar wat mij eigenlijk het meest verbaast, is dat mensen over het algemeen onvoldoende of niet helemaal juist zijn geïnformeerd over echtscheidingen. Sommige mensen zijn ooit op huwelijkse voorwaarden getrouwd, maar weten niet wat dat inhoudt. Mannen weten trouwens beter hoe die in elkaar zitten dan vrouwen. Mogelijk komt dat doordat zij zich over het algemeen meer met financiën en zaken bezig houden als zijnde hoofdkostwinner.’

Zeg eens eerlijk: wie bemoeien zich er vaker mee hoe jij je werk moet doen - mannen of vrouwen?

‘Oh, hou op, haha! Als ik heel eerlijk ben zijn het vaak de hoogopgeleide mensen - mannen én vrouwen dus - die het wiel opnieuw willen uitvinden.

En natuurlijk ben ik hartstikke blij met hun input en schrijf ik al hun wensen op, maar uiteindelijk is het óók mijn taak om hen op alle kansen, risico’s en de voor- en nadelen te wijzen. Ik kijk naar het totaalplaatje en uiteindelijk ben ik dominus litus. Oftewel: ík bepaal de rechtsstrijd en met mijn jarenlange ervaring weet ik uiteindelijk toch het beste hoe we de zaak met het allerbeste resultaat kunnen afsluiten.’

Mokum Magazine 23

Slagerij R.G. van Wijk Van Hilligaertstraat 11 1072 JW Amsterdam

Asperge box Voor 2 personen Aspergesoep Sousvide | gegaard | asperges Hasselback aardappel Gepocheerde biologische eieren Ambachtelijke ham Kropsla | dressing | walnoot

€25,50 Instagram: asperge.box.amsterdam Telefoon: 06-30806249

24 Mokum Magazine

ROBERT LEON, DUTCHFELLOW.WORDPRESS.COM

| COLUMN

Ajax

ONS ALLER

‘DE LIFT VAN ANTONY’

Ook al is voetbal de grootste sport ter wereld, het is maar zelden dat een beweging voor altijd aan een speler wordt toegeschreven. In het kunstrijden op de schaats kennen we de Axel, een Salchow en de Lutz. Turner Epke Zonderland combineerde voor zijn Olympisch goud aan de rekstok de vluchtelementen van Cassina, Kovacs en Kolman. De Amerikaanse hoogspringer Dick Fosbury verbaasde de atletiekwereld door opeens ‘op de rug’ over de lat te gaan. De Fosburyflop.

In het voetbal is deze traditie nooit goed van de grond gekomen. Niemand herinnert zich nog de ‘Fallrückzieher’ van Klaus Fisher. Er is zo vaak met een omhaal gescoord dat het niet kan worden geclaimd. Toen Van Basten het tegen FC Den Bosch deed (1986) en Cristiano Ronaldo veel later tegen Juventus (2018), was die catalogus al stampvol. Er is op het voetbalveld zoveel moois te zien dat het ondoenlijk is om voortdurend terug te associëren.

Bovendien is er de strijd om wie nu echt de eerste was. Toen de ludieke penalty-in-tweeën van Johan Cruijff en Jesper Olsen (1982) de wereld over ging, brak de pleuris uit bij de Belg Rik Coppens omdat hij dit inderdaad al eerder (’57) had gedaan. Een verstandige JC had indertijd dan ook geen copyright opgeëist. Net vóór zijn overlijden zag hij Messi en Suarez in Camp Nou een halve versie van zijn pingel als eerbetoon aan de zieke maestro opvoeren.

Er zijn echter wel acties die onlosmakelijk zijn verbonden met de uitvoerder. Wij wisten van de passeerbeweging van Cruijff achter zijn standbeen en toen hij dat op het WK (’74) tegen Zweden onnavolgbaar liet zien, was ‘The Turn’ geboren. Hardnekkig is nationaal de vallende, horizontale ‘kopbal à la Bep Bakhuys’. Ook al is de snoekduik antiek (1934), deze interlandtreffer verbleekt niet naast die iconische kopgoals van Wim Kieft tegen Ierland (’88) en Ruud Geels in de 6-0 oorwassing van Feyenoord; toevallig in hetzelfde doel van het Olympisch Stadion (’75).

Er wordt zoveel gevoetbald dat we zo langzamerhand alles denken te hebben gezien. Passeren, passes en doelpunten zijn variaties op een thema totdat je iets nieuws ziet. We schrijven 10 januari 2021. In de 72e minuut speelt de Braziliaan Antony de PSV-er Philipp Max weer eens uit. Rosario komt de linksback te hulp en samen denken ze de Ajacied op te sluiten. Razendsnel duikt de straatvoetballer in zijn Favela-voetbal-DNA en tilt hij de bal uit de Eindhovense omsingeling. Hij bedenkt het ter plekke, door de spelsituatie ingegeven: ‘De lift van Antony’.

Zo bedacht Cruijff de beroemde beweging achter zijn standbeen dat hij óók voor het passeren gebruikte. Sören Lerby klaagde er ooit over dat je Johan bijna nooit kon tackelen omdat hij, zeer gedurfd, datzelfde standbeeld vóór die sliding neerzette. ‘Hij tikt je been gewoon weg’ volgens de Deen. Kijk de film ‘Nummer 14’ er maar op terug.

Mokum Magazine 25

thuis in de stad

Energie besparen?

Problemen met huur, onderhoud of hoge kosten?

Hoe werkt jouw VvE? Gratis advies en hulp

www.wooninfo.nl 020 5230 130

SCAN ME

ROBBY NELSON TRAINING CLUB

| AAN DE SLAG MET EEN WERELDKAMPIOEN

ROBBY NELSON Robby Nelson is een voormalig Europees en wereldkampioen kickboxen en Nederlands kampioen freefighten, die zijn eigen training club runt in Oud-Zuid. Maak kennis met de man die ook van jou een kampioen wil maken.

Productie Martijn van Stuyvenberg

ROBBY’S MOTIVATIE TOP 10

1 ‘Lopen is herstellen.’

2 ‘Als het makkelijk was, kon iedereen het.’

3 ‘Je hebt de wekker niet gezet om verder te slapen.’

4 ‘De laatste doen we op karakter.’

5 ‘Opgeven is geen optie.’

6 ‘Als je kan praten, doe ik er 1 ronde bij.’

7 ‘Altijd eentje meer maken dan degene naast je.’

8 ‘Pauze is voor de Paus.’

9 ‘Zolang je nog kan praten, doe ik er eentje bij.’

10 ‘Wees trots op wat we samen realiseren.’

HEB JE MEER MOTIVATIE, INFORMATIE OF GEWOON EEN GOEDE PERSONAL TRAINER NODIG? NEEM CONTACT OP MET ROBBY NELSON VIA E-MAIL OF SOCIAL MEDIA. WAAROM KICKBOKSEN?

‘Sommige mensen denken dat het een beetje rammen en trappen is. Niets is minder waar.

Kickboksen is een combinatie van karate en boksen, waarbij je je volledige lichaam moet gebruiken. Het is een allround body workout waarbij je moet schaken, anticiperen, incasseren, counteren, scherp zijn, inschatten, reageren op je tegenstander en altijd vijf stappen vooruit moet denken. Je bent volledig op jezelf aangewezen en dat is uiteindelijk ook hoe het leven in elkaar zit.’

FIT IN 40 DAYS

Robby Nelson Training Club Govert Flinckstraat 132 1072 EM Amsterdam Website: nelson-doubletrouble.com Instagram: @robbynelsontrainingclub E-mail: info@nelson-doubletrouble.com

‘Met mijn pas gelanceerde workout app volg je 40 lessen van maximaal een half uur, die je kunt doen wanneer het jou uitkomt. Bij de meeste apps zie je animaties, maar bij Fit in 40 Days doe ik alle oefeningen voor.

Daarnaast voorziet een lifestyle coach je van adviezen. Als je nu een 7 geeft voor je kracht, snelheid en conditie, dan garandeer ik je dat je met Fit in 40 Days een 9 zult halen.’

Mokum Magazine 27

INTRATUIN

| IN MEI LEGGEN ALLE VOGELS EEN EI!

Het voorjaar is weer begonnen en wat is dat een prachtig gezicht! De bomen maken nieuwe bladeren aan, de bloesembomen staan volop in bloei en het is weer lekker lang licht. Al vroeg in de ochtend hoor je gezang, gekwetter MEREL

De merel is vaak de eerste vogel die je in de ochtend hoort zingen, zo’n drie kwartier voor zonsopgang. Het gezang van de merel is een rollend en helder geluid. Wanneer er gevaar is, slaan ze alarm met een snel en hard geluid. De merel broedt van half maart tot in juli en heeft vaak 2 tot 3 legsels per broedseizoen met elk 4-5 eieren. Het nest bevindt zich vaak in een struik of heg en wordt gebouwd van takjes, grassen, bladeren en mos. Na een broedperiode van een halve maand komen de jongen volledig naakt uit het ei. In de twee weken daarna krijgen ze een bruin verenkleed en zijn ze klaar om uit te vliegen. Het mannetje voert de jongen daarna nog zo’n twee weken bij, terwijl het vrouwtje alweer bezig is met het restaureren van het nest voor een volgend broedsel.

SPECHT

De grote bonte specht heeft een heel andere manier om een nest te maken. Spechten hakken in bomen een nestholte uit, bij voorkeur in zachte bomen, zoals berken. Zowel het mannetje als het vrouwtje hakt om de beurt het hol uit en dit duurt zo’n drie weken tot het een geschikte broedplek is.

De eieren worden in het ronde gat gelegd, gewoon op het hout.

De broedperiode begint vanaf 28 Mokum Magazine

april en ze hebben maar één legsel met 4 tot 7 eieren. Na een broedperiode van bijna twee weken, waarbij zowel het mannetje als het vrouwtje op de eieren zit, komen de jongen uit het ei. De drie weken daarna worden ze door beide ouders verzorgd en vliegen ze uit. De jongen worden op dat moment

verdeeld over de ouders en worden nog zo’n 10 dagen verzorgd.

HELP DE VOGELS EEN HANDJE

Door je tuin of balkon op de juiste manier in te richten kun je de vogels in jouw omgeving een handje helpen. Hierbij is beplanting zeer belangrijk. Zo kun je met verschillende soor-

ten struiken, klimplanten en hagen beschutting bieden aan vogels en kunnen mussen, merels, roodborstjes en andere laag broedende vogels zich hier gaan nestelen. De vogels kunnen zich tevens voeden met de zaden en bessen van deze

beplanting. Door je tuin ‘lekker rommelig’ te laten, kunnen vogels deze materialen gebruiken om hun nest te maken. Daarnaast zorg je op deze manier voor een verscheidenheid aan insecten dat weer voedsel is voor vele vogels. Natuurlijk mag water ook niet ontbreken in je tuin. Zonder water is er immers geen leven mogelijk. Niet alleen is het een voedselbron voor vele vogels, ook badderen ze graag in het water om hun verenkleed in topconditie te houden. Door een drinkschaal voor vogels neer te zetten, voorzie je ze al in deze behoefte.

BIJVOEREN?

Ja, je mag de vogels ook in het voorjaar bijvoeren.

In deze periode hebben onze gevleugelde vriendjes het erg druk met het bouwen van een nest en het grootbrengen van hun jongen en verbruiken ze dus veel energie. In een vogelvriendelijke tuin zijn insecten vaak ruim voorradig en dit is een goede eiwitbron. Toch kun je de vogels helpen door in de lente voedsel aan te bieden waarin voldoende kalk en eiwitten zitten, zoals 4-seizoenen strooivoer en gedroogde meelwormen. Op deze manier help je de vogels en kun je genieten van het gekwetter in je tuin.

TUINMAN TIMME

‘Hoeveel ruimte heb ik minimaal nodig als ik regelmatig uit mijn eigen tuin wil kunnen eten? En hoe maak ik een goede start met het aanleggen van een moestuin?’

Tom ‘Hoe groot een moestuin moet zijn om hier regelmatig van te kunnen eten is natuurlijk afhankelijk van wat je gaat kweken. Bij het kweken van bloemkool duurt de oogst langer dan wanneer je sla kweekt. Sla kun je sneller oogsten en zelfs meerdere keren achter elkaar. Bij een vierkante meter moestuin heb je ruimte voor 9 verschillende soorten groentes en kruiden waarbij je rekening kan houden met de oogstperiodes.

Zorg hierbij voor veel variëteit, zodat je altijd iets kan gebruiken uit je moestuin. Zorg ook voor voldoende bloemen in de buurt om plagen te voorkomen.’

NOBELWEG 10 1097 AR AMSTERDAM TELEFOON 020 462 29 22 WWW.INTRATUIN.NL/WINKELS/INTRATUIN-AMSTERDAM VRAGEN? MAIL NAAR INFO@AMSTERDAM.INTRATUIN.NL

Mokum Magazine 29

WOORDZOEKER

| LOS OP EN WIN!

WIN EEN FATBOY FLOATZAC T.W.V. €259,-

De Fatboy Floatzac is de ultieme zitzak om te loungen aan én op het water.

Deze comfortabele waterlounge is gevuld met sneldrogende en waterbestendige EPS parels. Daarnaast heeft de Floatzac een stevige onderkant van meshstof, waardoor het water gewoon kan weglopen. Zo kun je hem overal gebruiken: zowel binnen als buiten en zowel in het water als ernaast.

ZO DOE JE MEE! 1 Los de puzzel op. WhatsApp of SMS het goede antwoord vóór 4 juni naar 06-15183268.

2 Vermeld ook je naam, adres, postcode en woonplaats.

3 Je krijgt een betaalverzoek van €1,50. Hiermee steun je Mokum Magazine. Pas na betaling maak je kans op de prijs.

4 Geen mobiele telefoon? Mail het goede antwoord + je gegevens naar puzzel@ mokummagazine.nl. Je krijgt een bevestigingsmail en ons bankrekeningnummer.

5 Prijswinnaars krijgen persoonlijk bericht.

E N G I S N O C S L

J E I K T E O P E O

K K R O A E A T H A

I N E F T N S C A S

S O R F N A U S R L

O R E I P A P R A A

O D N E G R O Z E B

L G D L E E U W M E

D E K E B Z I A K T

L Z E U E B R V S E

E E S T D T E E O R

W T I C E D O N V L

E I G R E N E P E O

G M R R K U C H E N

w w w. p u z z e l p r o . n l

© www.puzzelpro.nl AANEEN BALSA BASSET BENEN BETER BEZORGEN

BUSTE CONSIGNE DRONKEN EIVOL ENERGIE GAUCHO

GEBED GEWELDLOOS GEZET GIREREN KNOEST KOFFIELEUT

KRIEL KUCHEN KUDDE LEEUW MARTER OVERZEE

PAPIER PASTEL PEDEL SIKJE SPANNING VEDER

De woorden zitten horizontaal, verticaal en diagonaal in alle richtingen in de puzzel verstopt. Ze kunnen elkaar overlappen.

Zoek ze op en streep ze af. De overblijvende letters vormen achter elkaar gelezen de oplossing.

30 Mokum Magazine

ZWEEDSE PUZZEL

| LOS OP EN WIN!

WIN EEN OVERNACHTING IN EEN WELLNESS PANORAMA KAMER T.W.V. €339

Overnacht in hét nieuw geopende wellness hotel in je eigen stad: Inntel Hotels Amsterdam Landmark. Gelegen aan het water op een bijzondere plek in de binnenstad, het Oostenburgereiland. De Wellness Panorama Kamer is voorzien van een privé sauna en de iconische ronde whirlpool. In deze luxe kamer met industrieel design is het ultiem genieten met een panoramisch uitzicht over Amsterdam. balletrokje metalen kokertje

tovergodin

ziekelijke zucht deel v.d. mond

a priori

familielid

motorraces

zonderling geneesmiddel

penarie

1

blut vulkaan op Sicilië

6

deel v.e. trap

inwendig staat in de V.S.

tweetal indianentent nauwe doorgang schaaldiertje

golfterm sanctie boom

zwemvogel

2

grappig plaatje

steunpilaar

jaargetijde

sierplant

wenk

beginsel

4

zeer smakelijk Europese hoofdstad

vrolijk en bekoorlijk

Chinese munt Egyptisch heerser

regelmaat kleverig snoepje verdieping

smerig bijbelse vrouw bereide dierenhuid tevens

behoeftig offertafel

vrucht kiekje

mannetjesbij

staat in de V.S.

sportvrouw

grote golf

ZO DOE JE MEE! 1 Los de puzzel op. WhatsApp of SMS het goede antwoord vóór 4 juni naar 06-15183268.

2 Vermeld ook je naam, adres, postcode en woonplaats.

3 Je krijgt een betaalverzoek van €1,50. Hiermee steun je Mokum Magazine. Na betaling maak je kans op de prijs.

4 Geen mobiele telefoon?

Mail het goede antwoord + je gegevens naar puzzel@ mokummagazine.nl. Je krijgt een bevestigingsmail en ons bankrekeningnummer.

5 Prijswinnaars krijgen persoonlijk bericht.

3

roofvogel eikschiller inkeping

tennisterm

rekening

geluidsband

voetbalpool infrarood

land in Afrika

laatstleden

dwaas

vogel

5

godsspraak watercloset

loon peulvrucht

kerkgebruik

deel v.h. hoofd

7

hoofddeksel

via

w. p u z z e l p r o . n l ©w wwww.puzzelpro.nl

1

2

3

4

5

6

7

Mokum Magazine 31

KRUISWOORDRAADSEL

| LOS OP EN WIN!

WIN EEN SWATCH BIG BOLD BIOCERAMIC T.W.V. €125,-

Bioceramic is een splinternieuw materiaal dat bestaat uit een mix van keramiek en bioplastic. Het is sterk en het voelt tegelijkertijd heel zacht aan. De Swatch Big Bold heeft een diameter van 47 mm en biedt meer dan genoeg ruimte om de pure, verfijnde eigenschappen van Bioceramic ten volle te uiten. De horlogeband, het glas en de loopjes zijn gemaakt van bioplastic.

Er is keuze uit vijf kleuren: zwart, wit, grijs, hemelsblauw en roze.

1

2

3

4

11

5

6

12

7 13

15

8

9

10

14

16

17

18 19

20

21

22

23

24 25 30

26

27

28

31

32

34

35

37

36

38

39

41

40

42

43

w w w. p u z z e l p r o . n l www.puzzelpro.nl ©

12

43

19

25

1

29

9

36

ZO DOE JE MEE! 1 Los de puzzel op. WhatsApp of SMS het goede antwoord vóór 4 juni naar 06-15183268.

2 Vermeld ook je naam, adres, postcode en woonplaats.

3 Je krijgt een betaalverzoek van €1,50. Hiermee steun je Mokum Magazine. Pas na betaling maak je kans op de prijs.

4 Geen mobiele telefoon? Mail het goede antwoord + je gegevens naar puzzel@mokummagazine.nl. Je krijgt een bevestigingsmail en ons bankrekeningnummer.

5 Prijswinnaars krijgen persoonlijk bericht.

32 Mokum Magazine

29 33

Breng letters uit de puzzel over naar de hokjes met het corresponderende nummer.

Horizontaal: 1 op een keer 4 wier 7 hoofd v.e. moskee 11 ik 12 deel v.d. voet 14 gravin van Holland 15 Jamaicaanse muziek 16 vissersboot 17 bladgroente 18 scantechniek 19 vergrootglas 22 reinigingszout 24 Japanse papiervouwkunst 26 op het kantje 27 lange tv-serie 30 oostnoordoost 32 op de wijze van 34 Spaans gerecht 36 rijgsnoer 37 pl. in Flevoland 38 via de mond 40 een zeker iemand 41 factuur 42 omslag voor papieren 43 land in Azië.

Verticaal: 1 vóór alles 2 stekelig zoogdier 3 tamelijk 4 vlaktemaat 5 Frans lidwoord 6 haarversteviger 8 vloeibaar gesteente 9 bloedvat 10 moeder van Jezus 12 balspel 13 beroep 20 vrouwtjesschaap 21 zaadkorrel 22 sluis 23 projectieplaatje 25 onderdompelen 26 vlijtig 28 katholiek geestelijke 29 piekeren 31 miljardste deel 33 riv. in Rusland 35 lichaamsdeel 36 drinkbakje 39 ad acta.

LEGWOORDPUZZEL

| LOS OP EN WIN!

WIN EEN NIKE REVERE ZONNEBRIL T.W.V. €45,-

Lichtgewicht én comfortabel: de Nike Revere zonnebril geeft jou meteen een frisse look. De stevige veren van de zonnebril bieden samen met de neusconstructie alle benodigde comfort en grip. De ronde glazen leveren perfecte bescherming tegen de zon en UV-stralen en dankzij de spiegelende glazen wordt reflecterend licht gefilterd. Kunststofbrillen, zoals deze, combineren lange levensduur met hoog draagcomfort.

1

Leg alle woorden op de goede plek in de puzzel. Eentje is er al klaargelegd.

6

7

5

2

4

D R A A I 8

3 w w w. p u z z e l p r o . n l www.puzzelpro.nl ©

1

2

3

4

5

6

7

3 letters ACT ALE KEU LEE 4 letters AKEN BUKS COMA EIND HAAR PAND TOGA UNIE 5 letters AGAVE DRAAI LABEL SCHUB 6 letters BRUGGE CEMENT

IDEAAL ONRAAD RAKKER RELAAS STEELS WETTIG 7 letters ABONNEE EVENALS INKOMEN PERIODE 8 letters DATABASE GEZELLIG REBELLIE TANDARTS 9 letters ENGELSMAN KANNIBAAL NIERSTEEN NORMANDIE

8

ZO DOE JE MEE! 1 Los de puzzel op. WhatsApp of SMS het goede antwoord vóór 4 juni naar 06-15183268.

2 Vermeld ook je naam, adres, postcode en woonplaats.

3 Je krijgt een betaalverzoek van €1,50. Hiermee steun je Mokum Magazine. Pas na betaling maak je kans op de prijs.

4 Geen mobiele telefoon? Mail het goede antwoord + je gegevens naar puzzel@ mokummagazine.nl. Je krijgt een bevestigingsmail en ons bankrekeningnummer.

5 Prijswinnaars krijgen persoonlijk bericht.

Mokum Magazine 33

WORD ABONNEE! VIA WWW.ABOLAND.NL

EEN ABONNEMENT OP MOKUM MAGAZINE IS ALS EEN WANDELING DOOR DE STAD: JE ONTDEKT STEEDS WEER IETS NIEUWS, JE GENIET VAN ALLE VERHALEN ÉN JE BENT OP DE

27,50

e

PER JAAR!

HOOGTE WAAR HET ALLEMAAL GEBEURT IN AMSTERDAM. TRAKTEER JEZELF, OF VERRAS IEMAND ANDERS MET EEN ABONNEMENT! REGEL HET NÚ VIA ABOLAND.NL

TARIEVEN €50,- PER TWEE JAAR (24 EDITIES) €27,50 PER JAAR (12 EDITIES) €15,- PER HALF JAAR (6 EDITIES) €9,- PER KWARTAAL (3 EDITIES)

HET LEKKERSTE C HINEES-INDISC HE RESTAURANT VAN AMSTERDAM!

PLANTAGE MIDDENLAAN 30 1018 DG AMSTERDAM 020 - 624 1525 ONLINE BESTELLEN VIA RESTAURANTHAPPYCORNER.NL

Onze lieve stad heeft je hulp nodig.

Niemand heeft het makkelijk, maar sommigen hebben het moeilijk.

Ouderen in thuisquarantaine. Daklozen. Kwetsbaren. Mensen die niemand hebben. Mensen met zorgen en angsten.

Dat zijn de Amsterdammers die er wel zijn en die je zelden ziet.

Het Rode Kruis Amsterdam-Amstelland helpt ze. Met maaltijden, met iemand die een oogje in het zeil houdt, met opvanglocaties, met een belletje, met sociaal-psychologische hulp, met jouw hulp.

Want alleen met jouw hulp kunnen we dit belangrijke werk blijven doen. Dus als je iets kunt missen, graag. Met 2 euro zijn we al heel erg blij. En meer mag natuurlijk ook.

Ga naar www.actievoorrodekruisamsterdam.nl om te doneren.

Namens alle Amsterdammers heel erg bedankt. #AMS4AMS Scan de QR-code

Hoera, hoera.

De terrassen gaan weer open.

Reserveer nu vast je taxi want ‘t blijft vast niet bij twee drankjes.

Geef mij maar...

Boek je volgende rit via de app www.tcataxi.nl/tca-app