Mokum Magazine 07/2021 by Mokum Magazine

Gr atis

FRIETTEST HET LEKKERSTE PATATJE MAYO VAN AMSTERDAM INTERVIEWS VICTOR ABELN XANDRA BROOD MELODY KLAVER HARRY SLINGER

Jaargang 10, nr. 7/2021

HERMAN BROOD ‘I K AC C E PTE E R U Z OALS I K B E N’

ABONNEE WORDEN? GA NAAR WWW.MOKUMMAGAZINE.NL

Foto: Unsplash (Redcharlie)

VOORWOORD

| WWW.MOKUMMAGAZINE.NL Z o n n e b r i l : N i k e Vi s i o n Sweater: Black B ananas Cap: Mokum Made M e t d a n k a a n : We s t C o r d Art Hotel

OP VAKANTIE IN AMSTERDAM

Jaargang 10, nummer 7

Eindelijk ben ik weer op vakantie geweest! Twee dagen lang, naar de mooiste plek op aarde. Je kent het wel: beetje fietsen langs talloze uithoeken en bezienswaardigheden en veel gegeten, gekletst en gelachen. Nu zul je je misschien afvragen: ‘waarom slechts 2 dagen?’ Dat moet ik inderdaad even uitleggen. Al vanaf de allereerste editie van Mokum Magazine in 2012 wilde ik een ‘grote patatjes test’ doen. Toen ik dat idee aan chef redacteur Boris voorlegde, riep hij meteen dat het hoog tijd werd om de daad bij het woord te voegen. Via Facebook en Instagram kregen we tientallen tips waar we naartoe moesten. We maakten een lijst, onze routegenius Remco stippelde de perfecte fietstocht uit, we prikten twee vrijdagen en we trokken eropuit. En wat hádden we een mazzel dat we nou juist twee zonovergoten dagen hadden uitgekozen, waarop we ongegeneerd de toerist in eigen stad konden uithangen. Tussen het eten van de patatjes door maakten we af en toe een tussenstop om foto’s te maken op plekken waar mooie herinneringen lagen. Want of je nou jong (Boris) of jong van geest (ik-zei-de-gek) bent: als je lang in Amsterdam woont, weet je na verloop van tijd bij elke stoeptegel wel een leuke anekdote. En zo maakten we selfies bij de Johan Cruijff ArenA, bij mijn allereerste huis in de Holbeinstraat en maakte ik een foto van een nietsvermoedende Boris pal voor de deuren van Yab Yum. Tussendoor aten we frietjes, frietjes en nóg meer frietjes. Ik kan het iedereen aanbevelen om een friettocht door Amsterdam te maken. Kijk naar de weersvoorspellingen, kies een mooie dag uit, zet je telefoon in de vliegtuigmodus, laat alles en iedereen de kolere krijgen en geniet met volle teugen van Amsterdam. Mán, wat ben ik ervan opgeknapt! In alle stadsdelen keek ik mijn ogen uit. En telkens weer hoorde ik de stem van Eberhard van der Laan in mijn achterhoofd: ‘mooi stadje, hè?’ De resultaten van onze friettest lees je vanaf pagina 13.

Driehoekstraat 22 1015 GL Amsterdam 020-7522482 info@mokummagazine.nl COVERBEELD William Rutten HOOFDREDACTIE Martijn van Stuyvenberg Robert Plat ARTDIRECTION EN VORMGEVING Evelyne Dielen MARKETING & SALES Remco Buma remco@mokummagazine.nl CHEF REDACTIE Boris van Leeuwen MEDEWERKERS Robert Leon Corrie Verkerk DRUK Printerface, Leiden OPLAGE 60.000

Martijn van Stuyvenberg

See Sport Better Tara Nicolas Nike Master Trainer in Nike Circuit

WIN EEN NIKE MAVERICK RISE ZONNEBRIL T.W.V. €129,- (ZIE PAGINA 33).

Hoofdredacteur Mokum Magazine

Stoltz Optiek Kerkplein 2 1391 GJ Abcoude Telefoon 0294 284 818 stoltzoptiek.nl

INTERVIEW

XANDRA BROOD ‘IEDEREEN WIL EEN BEETJE HERMAN ZIJN’

Deze maand is het 20 jaar geleden dat Herman Brood zich op 54-jarige leeftijd van het leven beroofde door van het dak van het Hilton Hotel te springen. Mokum Magazine haalt herinneringen op met zijn vrouw Xandra (62). Interview Martijn van Stuyvenberg Foto Herman Brood: William Rutten

Nog altijd tovert de naam ‘Herman Brood’ bij velen een glimlach op het gezicht… ‘Herman was een persoonlijkheid en had een heel sterk charisma. Ik vind het mooi voor hem dat hij nog steeds zo lééft, dat had hij heel fijn gevonden. Ja, hij hield van publiciteit en aandacht. Tot op de dag van vandaag hoor ik vaak dat mensen hem graag hadden gekend. Iedereen heeft ook wel een verhaal met hem. Eigenlijk wil iedereen een beetje Herman zijn in de zin van: doen wat je zelf wilt.’ In 1985 zijn jullie getrouwd. Hoe zou je jullie huwelijk omschrijven? ‘Er was veel liefde, maar vanwege alle andere vrouwen die hij had was ik op een gegeven moment ook klaar met zijn gedrag. Toen heb ik hem gezegd dat hij maar ergens anders moest gaan wonen. Of wij weleens over monogamie hebben gesproken? Nee, maar ik wist natuurlijk wel dat daar bij Herman geen sprake van zou zijn. Toch was het wel anders dan bij mannen die er stiekeme langdurige relaties op nahouden. Dat vind ik heftiger dan een keer met iemand naar bed gaan.’

Twintig jaar geleden, op 11 juli 2001, overleed Herman. Hoe voelt dat voor jou? ‘Dat het alweer twintig jaar geleden is, voelt onwerkelijk. Ik weet nog goed dat hij op die dag wegging en niks zei, terwijl hij meestal nog even een kus aan me gaf. Ik had haast, want ik ging met onze Holly, Brenda en een vriendin naar het circus. Op de heenweg reden we langs het Hilton, waar een helikopter was geland. ‘Mam, er is iets gebeurd, zullen we gaan kijken?’, riep Holly. We reden door, maar toen was Herman dus al gesprongen. In eerste instantie dacht ik: ‘jeetje, klootzak’, maar naderhand snapte ik zijn keuze heel goed. In de weken ervoor luisterde ik ’s nachts of hij nog ademde als hij naast me lag. Ik had niet verwacht dat hij van het Hilton zou springen, maar ergens hield ik er dus al wel rekening mee dat hij een hersenbloeding of hartstilstand kon krijgen. Ik wist dat het misging, zijn lichaam was op.’

Kon je goed omgaan met zijn drank- en drugsgebruik? ‘Ja, eigenlijk wel. Drank en drugs hielden hem in evenwicht. Hij was ook nooit dronken of vervelend, ofzo. Bovendien vind ik niet dat je met iemand moet trouwen als je vindt dat hij moet veranderen. Dát zou ik pas raar vinden.’

Herman had nu 74 kunnen zijn… ‘Ook dat vind ik zonde. Hij is 54 geworden en dat is best jong. Wat ik vooral jammer vind, is dat hij de kinderen niet heeft zien opgroeien. Ja, alles is anders geworden, maar één ding staat vast: Herman leeft voort. En ik kan je verklappen dat er zelfs nog wat nieuwe dingen aankomen…’

4 Mokum Magazine

‘IK WIST DAT HET MISGIN G, ZIJN LIC HAAM WAS OP’

Lees het hele interview met Xandra Brood op www.mokummagazine.nl

BRASSERIE DE ROODE LEEUW

WEEKEND SPECIAL

6,50 damrak 93-94, www.brasseriederoodeleeuw.nl

MIJN AMSTERDAM

| FAVORIETE ADRESJES

1 AMSTELPARK

‘Ik woon in de Rivierenbuurt. In de akelige COVID-tijd heb ik ontzettend veel gewandeld in het heerlijke en ongerepte Amstelpark.’ 2 VASCOBELO V-BAR Rijnstraat 117 ‘De lekkerste koffie van Amsterdam.’ 3 MORGAN & MEES Tweede Hugo de Grootstraat 2-6 ‘Een casual chique plek met een heerlijk overdekt terras.’ 4 SKATECAFE Gedempt Hamerkanaal 42 ‘Een fijne vrijblijvende tent om even naar binnen te hoppen voor een dansje en een drankje.’ 5 CAFÉ RESTAURANT AMSTERDAM Watertorenplein 6 ‘Ook zo’n ongedwongen en gezellige locatie in Amsterdam, waar je niet weken van tevoren hoeft te reserveren en waar je lekker en betaalbaar kunt eten.’ 6 PARADISO Weteringschans 6-8 ‘De meest authentieke uitgaansplek van de stad.’ 7 NOORDERMARKT ‘Op zaterdag hangt hier een soort van festivalsfeertje. Zelfs in de coronatijd was het een soort van sociale ontmoetingsplek.’ 8 DE BLAFFENDE VIS Westerstraat 118 ‘Amsterdamser vind je het niet, hoor. En als het bij De Blaffende Vis te druk is, ga je naar Café ’t Monumentje, dat ernaast zit.’ 9 WEBER Marnixstraat 397 ‘En als ik Weber noem, moet ik natuurlijk ook het naastgelegen Bar Lux vermelden. Bij het ene café bestel je een drankje om vervolgens bij de buren naar het toilet te gaan. Je komt er ook vaak acteurs tegen die na een voorstelling een afzakkertje drinken.’ 10 DE CEUVEL Korte Papaverweg 4 ‘Een geweldige hangout waar het zowel ’s zomers als ’s winters ontzettend leuk is.’

Melody Klaver

Een Doodgewone Nachtvlinder is het allereerste boek van Melody Klaver (30). Het verhaal speelt zich af in Amsterdam, onder meer bij een aantal favoriete adresjes van de actrice én Een Doodgewone Nachtvlinder is schrijfster. nu verkrijgbaar in de boekhandels of via bol.com

Interview Martijn van Stuyvenberg Foto Roeltje van de S ande B akhuyzen

Mokum Magazine 7

AMSTERDAM BOAT RENTAL

BOOT VERHUUR

ZELF VAREN

ZONDER VAARBEWIJS

WWW.MOKUMBOOTVERHUUR.NL

7 LOCATIES

INTERVIEW

HARRY SLINGER

Deze maand ontmoeten we Drukwerk-zanger Harry Slinger (71) bij Bagels & Beans op de prachtige locatie Spaarndammerstraat 149-A. Productie Martijn van Stuyvenberg

‘OF JE N OU JOODS, MAROKKAANS, TURKS OF EEN GEWONE ‘ WITTE’ AMSTERDAMMER BENT : WIJ SAMEN VORMEN AMSTERDAM’ Welke bagel past bij jou? ‘De Japanse zalm bagel met wilde zalm, wasabimayonaise, sesam-zeewiersnippers, komkommer ziet er erg lekker uit.’ ‘Drie hoog achter op de Bloemgracht’, is een zinnetje uit de Drukwerk hit Hee Amsterdam. Welke mooie herinneringen bewaar jij aan die buurt? ‘We woonden op nummer 121, 3 hoog, naast Garage Bakker. Overigens ben ik niet op 3 hoog áchter maar in het voorkamertje op de derde verdieping geboren, maar dat klonk minder goed. Als je bij ons in de keuken stond en je je optrok aan het aanrecht, kon je op de Westertoren kijken hoe laat het was.’

Je woont niet meer in Amsterdam… ‘Nee, en dat komt door mijn vrouw. Zij is in Koog aan de Zaan geboren. Toen we nog boven Café Drukwerk op de hoek van het Singel en de Brouwersgracht woonden en we kinderen kregen, werd het een beetje krap. We zijn toen verhuisd naar de Zaanstreek en daar had ik in het begin best veel moeite mee. Maar dan beeldde ik me in dat ik bij helder weer de Westertoren kon zien.’

steeds over opwinden als dingen in mijn ogen verkeerd gaan, zoals onlangs met dat nieuwe vergunningssysteem van de gemeente waarvan salonboten de dupe zijn. En wat dacht je van al die mensen die niet meer met een keppeltje over straat kunnen? Zijn we nou gestoord geworden met z’n allen?! Of je nou Joods, Marokkaans, Turks of een gewone ‘witte’ Amsterdammer bent: wij samen vormen Amsterdam.’

Voel jij je nog steeds een échte Amsterdammer? ‘Jaaa, ik ben en blijf een hele échte. Geboren en getogen en ik voldoe aan alle clichés als ‘grote bek’, ‘gevoelig hart’ en ‘heel sociaal’. Ik kan me er ook nog

Lees het hele interview met Harry Slinger via www. mokummagazine.nl Bekijk het menu of zoek de dichtstbijzijnde Bagels & Beans locatie via www.bagelsbeans.nl Mokum Magazine 9

PARADIJSVOGELS

| ZIJ GEVEN DE STAD KLEUR

ESTHER VAN AMSTERDAM HAAR LIJF VOL BIJZONDERE TATTOOS IS HAAR VISITEKAARTJE. ESTHER VAN AMSTERDAM, PIERCING/TATOEAGE-ARTIESTE BIJ INK YOUR SKIN, OOGT ALS EEN GERIJPTE PIN-UP À LA BETTIE PAGE. MET PIPPI LANGKOUS ALS FAVORIETE HELDIN OP HAAR LICHAAM VEREEUWIGD. P r o d u c t i e C o r r i e Ve r k e r k

In het café of op de straat: iedereen wil met haar op de foto. De afbeeldingen op haar lichaam ‘lezen’ als een (prenten)boek: elk kunstwerkje vertelt een eigen verhaal. Minstens 25 collega-tattookunstenaars uit de hele wereld hebben hun werk op haar lichaam vereeuwigd. ‘Maar ik hoef niet op Instagram om te laten zien wie ik ben.’ Met haar ravenzwarte haren, strak geknipte pony en bloemetjes in haar kapsel heeft Esther zichzelf tot stijlicoon getransformeerd. Sommige tattoos zette ze zelf. Het gedetailleerde tallship op een van haar benen, bijvoorbeeld. ‘Ik heb niet voor niks op de kunstacademie in Antwerpen gezeten.’ Als jong meisje beschilderde ze al muren van restaurants en kinderkamers. Tot er nog één uitdaging overbleef. ‘Het begon met één arm. Maar twéé armen, dat stond toch mooier.’ Nu is er bijna geen plekje meer vrij op haar lijf. Overal valt iets

te ontdekken: van haar hals, waarop een sierlijk collier is afgebeeld, tot haar billen, benen en tenen. ‘Mijn vader vroeg weleens: ‘Kind, kun je niet even een lange broek aandoen?’ Van haar leven niet! Een jurkje met hoge hakken of stoere cowboylaarzen, dat wel. Ooit was ze hoogblond. Ze laat een oude foto zien: een prachtige jonge vrouw met weelderig lange, blonde haren. Hoeveel jaren ze inmiddels telt? Nee, haar leeftijd verraadt ze niet. ‘Moet dat? Laat het dan maar met een 4-tje beginnen.’ Om van het ‘mooie blondje’-imago af te komen liet ze haar haren pikzwart verven. Maar ook dát bleef de aandacht trekken. Plus natuurlijk het steeds uitgebreidere prentenkabinet op haar lijf. ‘Het heeft me zelfs mijn toenmalige vriendje gekost. Die kon er

niet meer tegen.’ Jarenlang tatoeëerde ze zelf in binnen- en buitenland, waar ze zich ook de kunst van het piercen eigen maakte. Pas nog figureerde ze in het tv-programma Draadstaal, waar ze in al haar glorie een bezoekje bracht aan de Veerkampjes. ‘Superleuk!’ Eigenlijk krijgt ze vrijwel uitsluitend positieve reacties op haar verschijning. ‘Nou ja, een poosje terug fietste een vrouw voorbij die uitriep: ‘Afschúwelijk!’ Waarop ik antwoordde: ‘Dat zei je spiegel vanochtend ook!’ Mokum Magazine 11

STRAAT: HET MUSEUM VOOR GRAFFITI EN STREET ART!

ONTDEK MEER DAN 150 BIJZONDERE WERKEN BIJ STRAAT, HET MUSEUM VOOR GRAFFITI EN STREET ART.

Onder de iconische muurschildering van Anne Frank op het NDSM-terrein in Amsterdam-Noord vind je de ingang van de verborgen parel STRAAT. Het portret, gemaakt door kunstenaar Eduardo Kobra, is slechts een voorbode van de explosies aan kleur, creativiteit en bijzondere boodschappen die je in het museum kan ervaren. Van Keith Haring tot 12 Mokum Magazine

Banksy, de impact van graffiti en street art is groter dan ooit tevoren. STRAAT stelt zowel een aantal van de grootste internationale namen als aanstormend talent tentoon. In de huidige tentoonstelling maak je kennis met meer dan 150 werken van 130+ kunstenaars. De kunstwerken zijn in en speciaal voor het museum gemaakt, en de meeste van

deze indrukwekkende visuele ervaringen zijn net zo groot als de muurschilderingen op straat. Als museum biedt STRAAT de toegevoegde waarde van context en informatie. Dit is jouw kans om de verhalen achter de werken te leren kennen, verhalen die op straat vaak verborgen blijven. STRAAT is gehuisvest in een vroegere scheepsloods van 8000 m² op de NDSM-werf, zowel een nationaal monument als de grootste graffiti en street art speeltuin van Amsterdam. Bezoek het museum voor een volledige museale ervaring, een rondleiding met een ervaren gids, de kinderspeurtocht of de terugkerende edities van Beats & Pieces waarbij er live muziek is. Een bezoek aan STRAAT zal je gegarandeerd met een frisse blik naar je omgeving doen kijken. Ga voor openingstijden en aankomende evenementen naar www.straatmuseum.com

TEST

| HET LEKKERSTE PATATJE MAYO VAN AMSTERDAM

MOKUM

MAGAZINE’S

grote

patatje mayo

TEST

‘GEEN FICTIE: FABEL FRIET is FABELACHTIG!’

Lees de top 18

| HET LEKKERSTE PATATJE MAYO VAN AMSTERDAM

TEST

Productie Boris van Leeuwen en Martijn van Stuyvenberg

Een

van 1 ACHTTIEN PATATJES MET MAYONAISE BESTELLEN: HET TESTTEAM

VAN MOKUM MAGAZINE HAD HET ER MAAR ZWAAR MEE! WAAR EET JE HET LEKKERSTE FRIETJE MAYO VAN AMSTERDAM? DIT IS ONZE TOP 18.

1 FABEL FRIET

Runstraat 1 Betaald: €3,60 Oordeel: Prachtige zaak in de 9 Straatjes met een uitnodigende etalage vol (Agria) aardappels. We krijgen een keurig bakje vol mooie, grote, dikke, lange, smaakvolle en niet te vette - in goede zonnebloemolie gebakken - frieten met een verrassend stevige en volle bite. Ook de huisgemaakte romige mayonaise is episch. Dit is geen fabeltje of fictie, maar werkelijk onze nummer één.

2 PONT NEUF

Buiksloterweg 5-B Betaald: €3,60 Oordeel: Wel patatverdriedubbeltjes nog eens aan toe, wat een heerlijke, knapperige friet is dit! Van euforie roepen we: ‘zijn deze prachtig gebakken exemplaren lekkerder dan die van Vleminckx?’ Het antwoord is volmondig: ‘ja!’ Maar ook beter dan Fabel Friet? ‘Nee, dat nét niet!’ Er had misschien nog wat zout bijgekund, maar verder geven wij een dikke vette neuf aan Pont Neuf.

14 Mokum Magazine

3 VLEMINCKX

Voetboogstraat 33 Betaald: €3,50 Oordeel: De gedoodverfde favoriet. Sinds 1957 is dit ‘gat in de muur’-winkeltje vlakbij het Spui een begrip bij (Vlaamse) frietliefhebbers. Op enkele piepkleine ‘afdankertjes’ die we in de puntzak aantreffen na maakt de firma Vleminckx zijn reputatie waar.

‘KWIJLEND VOOR DE RAMEN BIJ FREDDY FRYDAY’

4 FREDDY FRYDAY

Linnaeusstraat 36 Betaald: €3,35 Oordeel: We staan kwijlend voor de ramen van Freddy Fryday. We lezen de originele toppings die ze aanbieden: Freddy’s stoof, pulled chicken en een frietje parmezaan truffelmayo. Of wat dacht je van een smokey beef en chimi? Ge-wel-dig bedacht! Het is bijna janken dat wij het bij een basic frietje met mayo moeten houden. Maar ook die mag er zijn: mooi gesneden, niet vet, duidelijk gebakken in goede en schone olie, heel crunchy, lekker ‘aardappelerig’ (is dat een woord?) en deze mayo heeft een prettig zuurtje.

TEST

| HET LEKKERSTE PATATJE MAYO VAN AMSTERDAM

7 ‘T SMIKKELHOEKJE

5 ‘T BOUWFRIETJE

Stekkenbergweg 1 (Praxis Zuidoost) Betaald: €3,50 Oordeel: Ook hier kondigen ze weer aan dat ze de lekkerste friet van Amsterdam verkopen. En inderdaad: het zijn zeer knapperige, volle rakkers. Met schil en lekkere dikke mayo. Sommige frieten zijn aan elkaar blijven plakken. ’t Bouwfrietje is de perfecte smoes om weer eens een paar klusjes te doen in huis.

6 FRIETSTEEG

Stadionkade 73-A Betaald: €3,35 Oordeel: Soms kom je ergens binnen waar de sfeer om te snijden is. Dat kunnen we de medewerker niet aanrekenen, maar wel de eigenwijze klant die zijn fiets pontificaal voor de deur parkeerde en ‘m absoluut niet wilde verplaatsen. ‘Hallo, mogen wij ondertussen een patatje met?’ De kleine, ambachtelijke friet die we even later uit handen van de (terecht) geïrriteerde medewerker krijgen, is ook écht een kleine portie. De patat is knapperig, de mayonaise zacht van smaak en je proeft dat de kwaliteit hier nét effe iets beter is.

Meeuwenlaan 185-B Betaald: €2,25 Oordeel: Men neme een ouderwetse snackbar die wordt bemand door een hardwerkend en sympathiek stel dat iedereen ‘eet smakelijk’ wenst. We voegen daar een geweldige prijs aan toe voor een patatje met mayonaise en we gunnen deze plek in Noord een top-10 notering. Oké, het is geen ambachtelijke friet, maar wel zo’n patatje waar niets, maar dan ook helemaal níets mis mee is. Extra sympathie punten: dit is ook weer zo’n hangout waar iedereen tegen elkaar aan begint te lullen en de tijd even stilstaat.

8 PAR HASARD

Ceintuurbaan 113-115 Betaald: €3,25 Oordeel: Deze nette friterie is sfeervol ingericht en datzelfde geldt voor de zeer krokante, verzorgd uitziende goudgele jongens die we uit een puntzak vissen. Ook de mayo is voortreffelijk. Niet het állerbeste frietje dat we gegeten hebben, maar het is zeker de moeite waard om eens een pitstop te maken op de Ceintuurbaan.

9 DE PATATZAAK

Langsom 5 Betaald: €2,75 Oordeel: Waar je ook woont in Amsterdam: gun jezelf ooit eens een friettochtje richting Sloten. Wij namen plaats op het terras tussen een aantal gezellig keuvelende Amsterdammers. De bediening was vrolijk, we aten een royale hoeveelheid lekkere dikke frieten en we reden tevreden naar huis. Kleine kritiekpuntjes: de patat was wat zouter dan die van de concurrentie en de saus was niet heel bijzonder.

Mokum Magazine 15

TEST

| HET LEKKERSTE PATATJE MAYO VAN AMSTERDAM

10 FRIETJE LUCIEN

Sint Luciënsteeg 5 Betaald: €3,30 Oordeel: In een zijstraat van de Kalverstraat bestel je Dutch Homemade Fries. Oftewel: mooie, gele frieten met lekkere Zaanse mayo. Er zitten wat slappere exemplaren tussen, maar dit is wel een ontzettend lekker hap-slik-weg patatje. Saus ernaast, netjes in een bakje en een mooie hoeveelheid.

11 DOARDI

Van Limburg Stirumstraat 15 Betaald: € 2,90 Oordeel: Op de looproute van en naar het Westerpark vind je deze mooie stek, waar je een nette prijs voor een patatje mayo betaalt. De medewerkers zijn vriendelijk en dragen handschoentjes. De heerlijke, iets doorbakken frieten zijn wisselend knapperig en zacht en het zout blijft aan onze lippen plakken. Een verrukkelijke traktatie na een zonnig parkdagje.

16 Mokum Magazine

12 DE BUURMAN

Van Hallstraat 65 Betaald: €2,75 Oordeel: ‘Handgesneden patat, vriendelijke ontvangst, patat in een bakje, saus eronder’, zijn onze eerste aantekeningen. De krokante frietjes hebben een mooie goudgele kleur, we treffen geen ‘misbaksels’ aan en de mayo is lekker romig.

13 ZWAGERS

Bos en Lommerplantsoen 2 Betaald: €2,85 Oordeel: Deze friterie werd opvallend vaak genoemd - en terecht. Het is een eetkraampje aan de weg waar je van die mooi gesneden patatten met schil krijgt. Ze zijn niet heel crispy, maar wel smaakvol. Alleen van de lik zur(ig)e mayo zijn we niet zo’n fan.

‘DOARDI IS EEN VERRUKKELIJKE TRAK TATIE NA EEN ZONNIG PARKDAGJE’

TEST

| HET LEKKERSTE PATATJE MAYO VAN AMSTERDAM

‘DE JAN EEF VERDIENT BETER’

16 MANNEKEN PIS

14 FRIET VAN OOST

Fizeaustraat 15 Betaald: €3,20 Oordeel: Waarom worden wij gesommeerd om een mondkapje te dragen en hoeft een klant (met een weliswaar iets dreigender uiterlijk) die na ons binnenkomt dat niet? Complimenten voor de verscheidene sauzen waaruit je kan kiezen (Zaanse mayo, Vlaamse mayo, vegan frietsaus, citroen mayo, wasabi mayo, truffel mayo). Wat de verse friet met schil betreft: ook hier zitten er weer een paar futloze en lauwe exemplaren tussen, vergezeld door wat slordige en doorbakken kruimels.

15 DE FRIETBOUTIQUE

Johannes Verhulststraat 107 Betaald: €3,20 Oordeel: Sammy en Pebbles runnen deze zaak en beloven je een geluksmoment. We bestellen een patatje mayo bij een dame met zo’n heerlijk verveelde Oud-Zuid attitude. Het ene frietje is met schil, het andere frietje zonder. Sommige patatjes zijn krokant, anderen weer niet. De ene is wat droog, de andere is oké. Ook de mayo is niet heel bijzonder. Kortom: elk frietje heeft zo zijn eigen aardigheid/eigenaardigheid. Maar een geluksmoment is het niet helemaal.

Damrak 41 Betaald: €4,40 Oordeel: ‘Voted no. 1 Holland Fries’, staat er op de gevel. We zien hoe de mayonaise er slordig op wordt gekwakt door een man die geen handschoenen draagt en vieze handen heeft. De giga dikke Vlaamse frieten zijn een beetje melig en slap. We zijn verbaasd: waren onze verwachtingen net zo hoog als de prijs?

17 EIBURGH SNACKS

Zuiderzeeweg 2 Betaald: €3,00 Oordeel: ‘People say best in town’, belooft deze zaak, waar niet de meest vrolijke fuifnummers achter de toonbank staan. De patatjes zijn dun, met niet alleen heel veel kleine (overgefrituurde) maar ook slappe exemplaren ertussen. Nee, dit is niet best. Positief: de goed gelukte gele (vettige) rakkers zijn wel oké.

18 SNACKBAR MARJA

Jan Evertsenstraat 20 Betaald: €2,75 Oordeel: Een smoezelige snackbar die toe is aan een opknapbeurt en waar we een slappe, smakeloze en taaie zak patat (met lauwe exemplaren) meekrijgen. Tot overmaat van ramp treffen we ook nog eens een haar aan tussen de frietjes. We balen ervan om zo streng te moeten zijn, maar de Jan Eef verdient beter.

Mokum Magazine 17

LEVEN IN DE SLIJTERIJ

| HENDRIK JAN DE MARI

ALS EIGENAAR VAN TON OVERMARS SLIJTERIJEN EN WIJNWINKELS SCHRIJFT HENDRIK JAN DE MARI ELKE MAAND OVER DE DRANKENWERELD. EN UITERAARD GEEFT HIJ ZIJN TIPS VAN DE MAAND!

BARBECUE WIJNEN

De maand juli zal zeker mooie periodes hebben en dan halen wij Amsterdammers de barbecue tevoorschijn. Hopelijk hebben jullie niet zo’n last als ik van de boze bovenbuurvrouw zodra er wat rook van de kolen afkomt, maar zien jullie kans om zonder commentaar van de intolerante stadgenoten iets leuks op de buitengrill te gooien. Maïskolven, paarse aardappelen en uiteraard een kip op blik, hamburger of steak. Vorige maand gaf ik al aan dat rosés over het algemeen interessanter zijn dan witte wijn en die wijn gaat ook meer dan goed met de zomerse barbecue. Echter, er zijn ook rode wijnen die - licht gekoeld - heerlijk bij de BBQ passen. Niet té geprononceerd, licht gekoeld, neigend naar een volle rosé en vooral niet smaakoverheersend maar juist smaakaanvullend. Let op: geen Merlots of andere moeilijke druiven bij de zomermaaltijd, maar verrassende nieuwe druiven.

DE BBQ TOP 5 (ROOD) VAN TON OVERMARS 1 SCHIOPPETINO 2019 VAN COZZAROLO

Harold Hamersma geeft deze wijn een 8,5. Zijn commentaar: ‘Dit is de Tino Martin van de druivenwereld. Want: razend populair in eigen land, maar kan zonder herkend te worden over straat in het buitenland. Wordt door orakel Jancis Robinson omschreven als ‘karakteristiek, elegant en geparfumeerd’. En: Zij Weet Het! Dit is het type rood dat je licht gekoeld mag serveren. Tannines van satijn.’ €11,50 bij Ton Overmars.

2 LAURENZ 2018

Mooie, volle vruchtensmaak, kersen, kruidig, kaneel, zachte tannines. Als een pittige Beaujolais of Pinot Noir. Licht koelen en dus zeer goed te combineren met vleesgerechten. €10,95 bij Ton Overmars.

3 MASCA 2018 VAN ROCCAPESTA

Mooie, aardse, spannende wijn, geurend als een herfstbos, truffels, wilde beesten en elfenbankjes. Een verrukkelijke volle Toscaanse wijn gemaakt met a-typische druiven. Drink ‘m bij vette lasagnes, gegrild rood vlees en blauwaderkaasjes. €11,95 bij Ton Overmars.

4 AMPELIO 2019

In de neus lentebloesem en stal, uitbundig bosfruit en Mediterrane kruiden in de dronk. Lekker bij pasta funghi en uiteraard gegrild vlees. Te mooi voor de BBQ? Zeker niet! Even genieten als tijdens een mooie zomeravond in Toscane. €18,95 bij Ton Overmars.

5 CHIANTI RISERVA VAN BECONCINI

Wát een wijn! Een heerlijk frisse chianti zoals hij moet zijn. Niet in een rieten mandje (dat is zó jaren zeventig) maar in een strakke fles na 18 maanden Sloveens eiken. €14,95 bij Ton Overmars. 18 Mokum Magazine

BBQ TIPS VAN BEKENDE AMSTERDAMSE SLAGERS

MET DEZE VERRASSENDE TIPS VAN 5 BEKENDE AMSTERDAMSE SLAGERS KUN JE BINNENKORT GENIETEN VAN DE PERFECTE BARBECUE. Productie Martijn van Stuyvenberg

KEEP CALM and

GRILLON

HERGO (Beethovenstraat 49)

Jack Kooijman: ’Smaak komt met tijd. Heb dus geen haast als je gaat barbecuen. Zelf ben ik niet zo’n groot fan van gasbarbecues, want barbecuen is een kwestie van man, open vuur en vlees. En wat het vlees betreft: kies voor grote stukken, die je heel langzaam laat garen bij een temperatuur van 125 graden.’ TON POUW (Haarlemmerdijk 95)

Ton en Els Pouw: ‘Barbecuen begint met goed scharrelvlees van de Keurslager met een eigen boerderij. Als je iets aparts wilt, kies dan bijvoorbeeld eens voor een T-Bone. Haal deze ruim van tevoren uit de koeling en grill ‘m kort af, ongeveer 5 minuten per kant. Meet de kerntemperatuur tijdens de bereiding. Voor de marinade geldt: goed vlees smaakt van zichzelf. Zout en peper is vaak al genoeg. Voor de liefhebbers van een lekkere hamburger hebben we de volgende tip: koop eens een weideburger (iets grover gemalen rundvlees, zie foto) en kleed ‘m aan met brood en koolsalade. Of maak ‘m caprese, met sla, tomaat en mozzarella. Ook gekarameliseerde uien zijn erg lekker bij een weideburger. Fruit wat uitjes op lage temperatuur aan, voeg een scheutje balsamico azijn en bruine suiker toe en laat het een half uurtje smoren. Tot slot: ook vegans zijn bij ons aan het juiste adres, want wij maken meerdere soorten vegan worstjes, spiesjes en burgers en we verkopen sinds kort de kruiden en specerijen van het merk Natural Spices.’ 20 Mokum Magazine

LOUMAN (Goudsbloemstraat 76)

Michael van de Velden: ‘Houd je van rundvlees en/of (biefstuk)spiesjes? De ietwat pittige Argentijnse marinade is helemaal hot op dit moment. Het recept? Heel simpel: marineer het vlees met olijfolie, paprikapoeder, zout, cayennepeper en knoflook. Eet smakelijk en geniet!’ BASTIAAN RES (Overtoom 474)

Bastiaan Res: ‘Allereerst: vrouwen kunnen veel beter barbecuen dan mannen. Dat komt omdat zij er meer rust en geduld voor hebben. Wij mannen willen altijd groot en veel, terwijl vrouwen subtieler zijn. Voor een perfecte barbecue zou ik willen adviseren dat je er een proefbattle van maakt. Kies een aantal verschillende braadworstjes, zoals venkel, bakchorizo, kalfstruffel of een Vlaams braadworstje. En kies ook eens voor een entrecote, een ribeye of een bavette in plaats van een biefstuk of hamburger. Het lekkerste sausje? Knoflooksaus is altijd goed, maar een beetje jaren 90, dus ik adviseer een vers gehakte chimichurri!’ DE SCHUYT (Johannes Verhulststraat 106)

Evert Blauwendraat: ‘De ultieme tip voor een complete easy bbq? Bij goed vlees hoort ook een lekker bijgerecht, zoals bijvoorbeeld één van onze overheerlijke salades!’

Mokum Magazine 21

Vind flexibel schoonmaakwerk bij jou in de buurt. Bepaal zelf wanneer je werkt en tegen welk uurtarief.

Scan de QR-code of meld je aan via de website www.helpling.nl/aanmelden 22 Mokum Magazine

ROBERT LEON, DUTCHFELLOW.WORDPRESS.COM

| COLUMN

Ajax

ONS ALLER

HAND IN HAND

Steven Berghuis heeft wel oren naar een overgang naar Ajax. Het ligt echter zo gevoelig dat er bijna een fan-veto wordt afgeroepen; driftig ondersteund door Dirk Kuyt die ‘ook al kreeg ik al het geld van de wereld’ nooit naar Amsterdam zou zijn gekomen. Sterker nog, de transfer naar de hoofdstad is ‘eigenlijk geen optie’, weet de onverstandige Katwijker. Waar hij oproept tot een soort ‘Kom in opstand, voer de druk op!’ zou hij zich beter kunnen verdiepen in de geschiedenis en leren dat niet alleen bijna dertig spelers voor zowel zijn Feyenoord als Ajax uitkwamen, maar vooral dat dit - al dan niet direct getransfereerd - helemaal geen probleem hoeft te zijn en is geweest; excessen daargelaten. Als Ajacied werd Wim Jansen in De Kuip (’81) door een sneeuwbal geveld en in de ArenA werd vanaf de tweede ring een opblaaspop die Feyenoorder Kenneth Vermeer moest uitbeelden ‘opgehangen’ (’16). Hoewel de pijn van het verliezen van je beste speler aan de concurrent begrijpelijk is, zou dank aan een speler die veel voor je club heeft betekend op zijn plaats zijn. In omringende landen worden voetballers in een ander shirt, terug op het oude nest, vooral met dankbetuigingen en liefdevolle spreekkoren begroet. In Duitsland wist iedereen dat Bayern München Robert Lewandowski in Dortmund zou gaan ophalen. Ook al was niemand bij Borussia blij met het onvermijdelijke vertrek van de Pool, geen supporter die hem bedreigde of nu naar het leven staat. In de Verenigde Staten is het vanzelfsprekend om voor meerdere, rivaliserende teams te spelen. Eigenlijk is iedere sporter een ‘Journey man’. Je speelt waar je nodig bent en betaald wordt. Het onbekend zijn met clubs zoals in Europa zal bijdragen aan deze zakelijke beleving. De ‘Brooklyn Dodgers’ was een honkbalorganisatie, een zogenaamde ‘Franchise’ die in 1958 werd verkocht en zijn tenten opsloeg in Los Angeles. De Franchises hebben geen tweede of jeugdteams. Het is een business met één selectie die het moet doen. Superstar Babe Ruth verliet zo’n eeuw geleden de Boston Red Sox om te gaan honkballen in New York bij de Yankees. De bijgelovige Bostonians leken veroordeeld tot een kampioenschapsdroogte die maar aanhield. De vloek die Ruths bijnaam kreeg kwam pas 86 jaar later met de winst in de World Series (’04) ten einde. Toen de ijshockey-legende Wayne Gretzky de Canadese Edmonton Oilers verruilde voor de Los Angeles Kings (’88) keek niemand daar van op. Bedankt voor de Stanley Cups en net als bij Babe: ‘All in the game’. In Nederland mogen we een voorbeeld nemen aan Sjaak Swart. Mr. Ajax weet hoe je een vijandsbeeld ontmantelt. De man wiens naam ná het overlijden van Piet Keizer (en eerder Cruijff) op een akelig doek in De Kuip nog moest worden afgevinkt, zong de regerend kampioen op een voetbalgala (’17) onbevooroordeeld toe, want óók Feyenoord is een prachtige club. ‘Hand in hand kameraden’, een lied door Johnny Hoes ooit geschreven voor… Ajax.

Mokum Magazine 23

UIT DE PRAKTIJK | HERTROUWEN NA JE SCHEIDING

T O PA DVO C A AT

CONCHITA VAN ROOIJ

Foto’s Kim Kemper

Na een huwelijk van 23 jaar besloten Marco en Leontine Borsato vorig jaar om uit elkaar te gaan. Inmiddels zijn ze weer aan het daten en lijkt een huwelijk niet uitgesloten. Topadvocaat Conchita van Rooij over hertrouwen en de (geringe) kans van slagen hiervan. Allereerst: kan je bij wijze van spreken op maandag scheiden en op dinsdag opnieuw trouwen, of is daar wetgeving aan verbonden? ‘Je kan alleen opnieuw trouwen zodra je officieel bent gescheiden. In de praktijk moet er dan eerst een beschikking van de rechtbank zijn en de echtscheidingsbeschikking moet worden ingeschreven in de registers van de burgerlijke stand. Daar gaat meestal wel een aantal weken overheen.’

MR. CONCHITA VAN ROOIJ Koninginneweg 56 1075 EB Amsterdam Telefoon 020 528 93 93

CHECK CONCHITA VAN ROOIJ VIA 24 Mokum Magazine

Hoe vaak mag je trouwen met dezelfde persoon? En hoe vaak mag je scheiden? ‘In Nederland mag je onbeperkt trouwen en scheiden. Wat hertrouwen betreft geldt: je mag één keer opnieuw trouwen met dezelfde persoon en dat mag pas een jaar nadat het eerste huwelijk is ontbonden. Een derde huwelijk met dezelfde persoon is verboden.’ Het gebeurt regelmatig: mensen zijn gescheiden en besluiten na verloop van tijd te hertrouwen of een geregistreerd partnerschap aan te gaan met hun eerdere partner. Wat bepaalt de wet bij hertrouwen inzake bezittingen en schulden? ‘De wet bepaalt dat bij hertrouwen alle gevolgen van het (eerste) huwelijk herleven alsof er geen echtscheiding heeft plaatsgehad. Op het moment dat je weer gaat trouwen met dezelfde persoon, herleven alle gevolgen van het eerste huwelijk. Hetzelfde geldt overigens voor een geregistreerd partnerschap. Toch is het wel mogelijk om de voorwaarden te laten aanpassen, zoals dat ook is toegestaan tijdens een huwelijk. Je kan bijvoorbeeld ‘gemeenschap van goederen’ laten wijzigen naar ‘huwelijkse voorwaarden’ en andersom.’

‘ER ZIJN VEEL STELLEN DIE NIET MET EN ZONDER ELKAAR KUNNEN’

‘EEN DERDE HUWELIJK MET DEZELFDE PERSOON IS BIJ WET VERBODEN’

Heb jij vaak te maken gehad met zaken waarbij je te horen kreeg dat voormalige partners opnieuw in het huwelijksbootje stapten? ‘Dat is me inderdaad meerdere keren overkomen. Zo had ik ooit eens een zaak waarbij een man en een vrouw allebei op oorlogspad waren. Met veel moeite kregen we hun echtscheidingsconvenant voor elkaar en wat denk je? Een half jaar later kreeg ik een telefoontje dat ze tóch weer bij elkaar waren en zelfs plannen hadden om weer te gaan trouwen. En wat mij recentelijk is overkomen, is dat mijn cliënt het voortraject van de echtscheidingsprocedure afbrak. Ze wilde haar ex toch nog een kans geven. Er zijn veel stellen die niet met en zonder elkaar kunnen.’

Elizabeth Taylor (8 keer getrouwd, waaronder 1 keer met dezelfde man) zei ooit over hertrouwen: ‘Als de liefde en het lachen er nog steeds zijn, ga ervoor. Er is iets geweldigs aan de geschiedenis die je deelt. Er waren veel goede tijden - kijk ernaar.’ Deel jij deze positieve levenshouding? ‘Absoluut. En wat ik ook vaak adviseer aan iemand die écht heel verdrietig is: probeer goed met je ex te blijven omgaan. Vrienden blijven of nieuwe lovers worden kan altijd. Je ex is niet dood en het leven kan raar lopen. Waarmee ik geen valse hoop wil geven, maar er wél voor wil zorgen dat er op een andere manier naar de situatie wordt gekeken.’ Maar liefst 60% van de huwelijken waarbij er sprake is van hertrouwen faalt. Wat vind je hiervan? ‘Het is wel enigszins te verklaren. Bij een eerste huwelijk ben je nog zo groen als gras en heb je misschien nog de illusie dat je de ander kan veranderen. Bij de tweede keer ken je de persoon in kwestie al en weet je ook wat zijn of haar negatieve eigenschappen zijn. Het kan veel moeilijker zijn om te trouwen met dezelfde persoon, want je moet er opnieuw instappen met een frisse kijk. Het vereist dat je er anders instaat, want anders wordt alles weer precies hetzelfde als voorheen. Het verbaast me dus niet dat mensen uit melancholische overwegingen hertrouwen, maar dat de kans ook groter is dat het opnieuw mislukt.’ Mokum Magazine 25

‘FOTO’S OP TINDER VAN VROUWEN MET PAARDEN OF MANNEN MET VISSEN ZIJN NOT DONE’

26 Mokum Magazine

INTERVIEW

VICTOR ABELN Mokum Magazine heeft een eerste afspraakje met First Dates-barman Victor Abeln (37). I n t e r v i e w B o r i s v a n L e e u w e n F o t o B N N VA R A /A n n e m i e k e v a n d e r To g t

‘EEN ONENIGHTSTAND? DAAR IS NIKS MIS MEE AL S JE ER ALLEBEI HETZELFDE IN STAAT!’ Wat bestel jij altijd aan de bar? ‘Tegenwoordig vaak alcoholvrij bier. Ik drink al een tijdje niet meer.’ Wat is je type? ‘Ik ga heel goed op eigengereid, eigenzinnig en no-nonsense. Het hoeft geen meisjemeisje te zijn. En ze moet geen spelletjes spelen, daar houd ik helemaal niet van.’ Hoe zit jouw perfecte first date eruit? ‘Een museum is leuk om mee te beginnen, omdat je daar heel veel leert over iemand. Waar iemand naar kijkt, waar de persoon blijft hangen en waarover ze praat. En daarna gewoon een kroegje in, dan lekker uit eten en weer terug de kroeg in.’ Was je vroeger vaak zenuwachtig voor een eerste date? ‘Enige vorm van nervositeit heeft iedereen. Dat betekent dat je leeft en dat je er zin in hebt. Als je niet nerveus bent, moet je dan überhaupt naar een date gaan?’ Wat zijn je hobby’s? ‘Ik heb vroeger veel gepoold. Lezen is altijd leuk. En ik vis nu weer een tijdje in Amsterdamse wateren. Ook meteen de hobby die je niet op je Tinder profiel moet zetten, trouwens. Foto’s van vrouwen met paarden of mannen met vissen zijn not done.’

Ben je romantisch? ‘Ja, jawel. Liefde is aandacht. Ik denk dat romantiek in een soort oplettendheid zit. Dat iemand iets tegen je zegt en dat je het vervolgens onthoudt. Dat is een beetje mijn romantiek.’ Heb je veel gedate? ‘Ja, nogal.’ In de Beau Monde stond dat je veel harten hebt gebroken. ‘Mijn hart is ook meermaals gebroken, maar dat hadden ze net iets minder uitgelicht. Er zijn wel wat relaties versleten, maar dat hoort ook bij daten. Een goede onenightstand? Daar is niks mis mee als je er allebei hetzelfde in staat. Maar ik voel me wel beter in een relatie.’ Hou je van sporten? ‘Niet per se. De sportschool snap ik gewoon niet. Waarom zou je gewichten optillen en weer neerleggen om het vervolgens ook nog schoon te moeten maken? Ik heb wel op hockey gezeten, gevoetbald met vrienden en ik fietste altijd naar school. En ik zou graag weer willen tennissen.’ Tot slot: willen we elkaar nog een keer zien? ‘Ja, laten we dan een kroegentocht doen.’ First Dates is elke werkdag om 19:25 uur te zien met een herhaling op NPO 3. Na de zomer zijn er weer nieuwe afleveringen. Mokum Magazine 27

ZINDERENDE CIRCUS SHOW

| IN DE BEURS VAN BERLAGE

FEMME FATALE Vanaf 30 juli wordt de Beurs van Berlage omgetoverd tot de wereld van Femme Fatale: een unieke dining experience waar theater, circus en muziek elkaar ontmoeten in één grote, bruisende club. Circusproducent Elisa van der Meijden (30) - opgegroeid met het Wereldkerstcircus van haar ouders in Carré - omschrijft het als een show met de meest spraakmakende en spannende optredens uit het nachtleven van Parijs, London, Ibiza en New York. ‘Wij hebben een extravagante avond voor ogen. Een beetje rafelig en ondeugend, maar tegelijkertijd met stijl en smaak’, zegt Elisa. ‘Ik heb de laatste jaren veel circusachtige clubshows gezien, waarbij erotiek het thema was.’ Ze noemt clubs als The Box in London, Crazy Horse in Parijs en Lio en Heart op Ibiza. ‘Femme Fatale wordt sophisticated sexy entertainment voor een groot publiek door de high class circusacts te combineren met zang, comedy en dans, terwijl het heerlijke Seven Sins Diner wordt geserveerd. Een grensverleggende en unieke show, die in Nederland nog nooit te zien is geweest. Na ruim anderhalf jaar zonder live entertainment is dit hét moment om weer uit te gaan en Amsterdam op z’n kop te zetten!’ Femme Fatale kent een waanzinnige line-up. De leading lady Kimberly Nichole, bekend van The Voice USA en teamgenoot van Christina Aguilera, is een podiumbeest van jewelste. Zij zal de avond presenteren en zingt, begeleid door de live band, repertoire van Nina Simone tot aan Beyoncé. Uit New York komt OperaGaga. Hoog in de lucht, ondersteboven hangend aan een kroonluchter, zingt zij Lady Gaga maar dan in opera-style. Uit Las Vegas komen Bray & Skopalova. Geketend aan elkaar doen zij topless een erotische pas de deux, met een vleugje 50 tinten grijs. Verder treedt Lucky Hell op, rockchick uit het Lido Parijs en de enige vrouwelijke zwaar28 Mokum Magazine

denslikster die zwaarden van bijna een meter in haar keel laat verdwijnen. Voor de dames, maar zeker ook voor de heren, zijn er de Messoudi Brothers, bekend van de finale van America’s Got Talent. Deze sexy krachtpatsers beschikken over waanzinnige circus skills en zetten met hun Magic Mike-achtige act het publiek in vuur en vlam. Elisa: ‘Het belooft een spannende en zinderende zomer te worden in ons Mokum!’ BESTEL KAARTEN!

Femme Fatale is van 30 juli t/m 5 september 2021 te zien in de Beurs van Berlage. Voor kaarten check je femmefatalecirque.nl Volg Femme Fatale ook op Instagram (@femmefatalecirque).

‘DE MEEST SPRAAKMAKENDE EN SPANNENDE OPTREDENS UIT HET NACHTLEVEN VAN PARIJS, LONDON, IBIZA EN NEW YORK’

INTRATUIN

| EEN SLOKJE EXTRA IN DE ZOMER

Afgelopen zomer hebben we te maken gehad met extreme droogte en langdurige periodes met temperaturen van boven de 30°C. Door alle veranderingen van het klimaat zal dit vaker voor gaan komen en daar kunnen we ons maar beter op voorbereiden. Zo ga je voorbereid de zomer in en kun je genieten van je welverdiende vakantie. met verschillende instellingen. Op deze manier kun je zelf bepalen wanneer en hoe lang er water wordt gegeven. TIPS VOOR KAMERPLANTEN

Het watergeefsysteem kun je ook voor je kamerplanten gebruiken. Want ook zij hebben vaker behoefte aan water tijdens het warme weer. Je kunt ook gebruik maken van een druppelaar waar je een drinkfles op kan zetten. Met deze druppelaar kun je de hoeveelheid instellen, zo-

Het allerbeste is natuurlijk om ervoor te zorgen dat de warmte wordt opgenomen door je omgeving, zodat het niet zo warm wordt in en rondom je huis. Door je omgeving te vergroenen, zorg je voor een natuurlijke isolatie en draag je ook nog eens bij aan een gezonde leefomgeving. Zo kun je een geveltuin aanleggen, het dak bedekken met sedummatten en bomen plaatsen in je tuin. Het regenwater wordt opgenomen en opgeslagen in bepaalde planten waardoor deze reserves hebben voor de droge periodes. Daarnaast zijn bomen onmisbaar in een tuin, zij zorgen voor schaduw en verkoeling. 30 Mokum Magazine

GEEF PLANTEN VAKER WATER

Het is noodzakelijk om je planten vaker water te geven tijdens droge periodes. Dit is natuurlijk wel afhankelijk van verschillende factoren, zoals de plek van je tuin of balkon en welke plantensoorten er staan. Met extreme warmte is het belangrijk om de planten en het gazon in de vroege ochtend en in de avond water te geven, om zo verbranding van de bladeren en het gras te voorkomen. Tijdens je afwezigheid kun je een watergeefsysteem aansluiten zodat je tuin toch voldoende water krijgt. Dit systeem sluit je aan op de kraan en is voorzien van een klein computersysteem

DOOR JE OMGEVIN G TE VERGROENEN , DRAAG JE BIJ AAN EEN GEZONDE LEEFOMGEVIN G

TUINMAN TIMME

dat iedere plant naar eigen behoefte water krijgt. Een Calathea heeft tenslotte meer water nodig dan een Sansevieria. Ook kun je de planten een stukje van het raam plaatsen, zodat ze niet in het directe zonlicht staan. Ben je thuis met de warme dagen, dan kun je de kamerplanten het beste 2 à 3 keer per week besproeien met water, met uitzondering van planten met harig blad. Op deze manier gaat de luchtvochtigheid omhoog en dat is beter voor de leefomgeving. Zowel voor de planten als voor jezelf! ZORG VOOR DE DIEREN

Niet alleen de planten hebben het zwaar in de warmte, ook dieren hebben er last van. Zorg daarom voor verschillende waterbronnen in je tuin voor o.a. de vogels en egels. Een vijver in je tuin zorgt voor verkoeling en veel dieren maken hier gebruik van. Door een drinkschaal met water neer te zetten, help je de dieren in deze extreme warmte. ‘Door sedummatten of graszoden aan te leggen op je dakterras zorg je voor verkoeling. Tegels, hout en kunstgras houden juist warmte vast. Kunstgras raden we af, het houdt warmte vast en draagt ook niet bij aan een gezonde leefomgeving.’

Op mijn (beschutte) dakterras is het vaak ontzettend warm in de zomer. Welke (grote) planten kunnen tegen een stootje? Joyce Ook op een dak kun je een mooie tuin aanleggen, waarbij je rekening moet houden met zon, wind, drainage en het geven van water. Vaak worden er planten geplaatst uit het mediterrane gebied, zoals de olijfboom, oleander, vijgenboom, citrusboom, palmen, lavendel en rozemarijn. Deze planten kunnen goed tegen de warmte en droogte. Met warm weer zul je deze planten dagelijks water moeten geven. Vaak wordt er hier gebruik gemaakt van een watergeefsysteem. Toch kun je op verschillende manieren de warmte beperken, zodat je meer verschillende soorten planten kunt plaatsen en zelf ook nog in de schaduw kan zitten. Denk hierbij aan een afdak gemaakt van een trellisscherm waar je klimplanten zoals druiven, kiwi of blauwe regen tegenaan laat groeien. Zij kunnen prima tegen de zon, mits ze voldoende water krijgen. Op deze manier zorgen ze voor schaduw en verkoeling.

NOBELWEG 10 1097 AR AMSTERDAM TELEFOON 020 462 29 22 WWW.INTRATUIN.NL/WINKELS/INTRATUIN-AMSTERDAM VRAGEN? MAIL NAAR INFO@AMSTERDAM.INTRATUIN.NL

Mokum Magazine 31

LEGWOORDPUZZEL

| LOS OP EN WIN!

WIN EEN NIKE MAVERICK RISE ZONNEBRIL T.W.V. €129,-

Op zoek naar een moderne maar toch functionele bril? De Nike Maverick Rise heeft het beste van beide werelden. Deze zonnebril heeft een stoer uiterlijk, heeft een lichtgewicht frame en is voorzien van innovatieve kenmerken die ervoor zorgen dat je deze zonnebril urenlang kunt dragen. Het montuur bezit een geventileerde rubberen neusbrug die condensvorming voorkomt en de flexibele pootjes zorgen voor een optimale pasvorm en stabiliteit. 4

1 6

K R A A N 2

Leg alle woorden op de goede plek in de puzzel. Eentje is er al klaargelegd. 3 letters ACE COL EER NEE 4 letters ARIA DOOS FASE ORKA SPAN TOGA TROL WIND 5 letters ETTER KRAAN KUDDE REDER 6 letters FINISH GARAGE

INTERN KNECHT LEEMTE OMLAAG VLECHT WEELDE 7 letters AARDGAS ARIZONA ECOLINE TERMIET 8 letters ATTENTIE FAVORIET GENERAAL KAAKSLAG 9 letters AARDKUNDE AFGUNSTIG MONDELING SCHARNIER

ZO DOE JE MEE! 1 Los de puzzel op. WhatsApp of SMS het goede antwoord vóór 6 augustus naar 06-15183268. 2 Vermeld ook je naam, adres, postcode en woonplaats. 3 Je krijgt een betaalverzoek van €1,50. Hiermee steun je Mokum Magazine. Pas na betaling maak je kans op de prijs. 4 Geen mobiele telefoon? Mail het goede antwoord + je gegevens naar puzzel@ mokummagazine.nl. Je krijgt een bevestigingsmail en ons bankrekeningnummer. 5 Prijswinnaars krijgen persoonlijk bericht.

Mokum Magazine 33

Wij maken Amsterdam pas écht Mokum Ontdek Mokum Magazine en word abonnee www.mokummagazine.nl HET LEKKERSTE C HINEES-INDISC HE RESTAURANT VAN AMSTERDAM!

PLANTAGE MIDDENLAAN 30 1018 DG AMSTERDAM 020 - 624 1525 ONLINE BESTELLEN VIA RESTAURANTHAPPYCORNER.NL

“Geef mij maar een taxi met de beste app” (TCA app is winnaar van de publieksprijs MKB-Amsterdam)

Mathilde Nai Fotograaf

Geef mij maar... Boek je volgende rit via de app