Mokum Magazine 08/2013

We ❤Amsterdam Jaargang 2, nr. 08/2013

Win BIG GREEN EGG BARBECUE + 10 HORLOGES van OOZOO

interviews PETER BEENSE CARO EMERALD JÖRGEN RAYMANN

neem gratis mee!

BLIND DATE ‘IK VIND HET NIET ERG DAT ZIJ EEN TRANSSEKSUEEL IS’

gtst’s Dilan BITCH aysen IS het BRAAFSTE MEISJE VAN DE UvA!

MokumMagazine

1

V O L G M O K U M M A G A Z INE O O K O P F A C E B O O K , TWITTER EN INST A G R A M

gewoon goed in wonen

zoekt en gij zult... gevonden!

Wij hebben hem gevonden; jouw huis in jouw Amsterdam.

Eigen Haard heeft huizen op de mooiste plekjes van Amsterdam. Mooi, knus, riant en bijzonder. Voor jouw eigen

Kopen in Amsterdam kan bij Eigen Haard al vanaf

huisje, boompje, beestje.

Gewoon even kijken dus.

â‚Ź 72.500,- k.k., dus ook voor jou haalbaar!

www.kopenbijeigenhaard.nl

2

Voorwoord

In 1965 kwam ik ter wereld in het Luthers Diaconessen ziekenhuis in Amsterdam-Zuid, waar daarna jarenlang het stadsdeelkantoor was gevestigd. Al vrij snel verhuisden we naar de Van Nijenrodeweg in Buitenveldert, om uiteindelijk in Amstelveen terecht te komen. ‘Naarmate mijn vader meer ging verdienen, daalden we steeds iets verder af naar het zuiden’, zei ik wel eens voor de grap. Mijn familiehistorie gaat voor een deel terug in Amsterdam. In tegenstelling tot mijn grootouders van moeders kant, waren opa en oma van vaders kant echte Amsterdammers. Mijn oma was geboren op de Oudezijds Voorburgwal en als ze dat aan anderen vertelde, zei ze er steevast achteraan: ‘maar wel het nette gedeelte.’ Mijn vader zat in de reclame. Hij was een soort Mad Man – maar dan wel een nette variant. Mijn moeder gaf bijscholingscursussen voor accountants, dus mijn broer en ik waren kinderen van werkende ouders.

Als kind was ik vaak in de stad te vinden. Op mijn zestiende was ik goed bevriend met een jongen die van zijn oom anti-kraak mocht wonen op de Oudezijds Achterburgwal, maar wel het nette gedeelte. Dat was een te gekke tijd. We dronken een biertje in de Reguliersdwarsstraat en gingen uit in de Richter, L’Entrée en De Korte Golf. Allemaal zaken die nu niet meer bestaan. Later schoven we op richting Het Spui en bezochten we kroegen als Hoppe, Dante en Luxembourg. Voor die tijd kwamen we ook regelmatig in Dansen Bij Jansen terecht, de discotheek waar nu mijn dochter van 18 naartoe gaat…

Zelf voel ik me een echte Amsterdammer. Om te wonen kan ik geen andere stad ter wereld bedenken. Vergelijkingsmateriaal is er genoeg: ik heb onder meer gestudeerd in Los Angeles, Chicago en Mexico-Stad en gewerkt in Londen. Dat waren pas échte steden, waar het hard werken was om van de ene naar de andere kant van de stad te komen. Amsterdam is wat dat betreft toch een combinatie van een grote stad waar alles is, maar waar het toch klein en gezellig blijft.

En nu woon ik alweer zestien jaar in de Rivierenbuurt. We kwamen er bij toeval terecht. Toen mijn vrouw en ik verliefd op elkaar werden, hadden we allebei nog een relatie. Daarna moesten we snel een woning zien te vinden en kwamen we in de Rivierenbuurt uit, waar buurtgenoten elkaar groeten op straat en het er best dorps aan toe kan gaan. Ik fiets in tien minuten naar het Leidseplein, vind het Amstelpark het meest onderschatte park van Amsterdam en geniet ook van het Martin Luther Kingpark, waar deze maand weer de Parade plaatsvindt. Tot zover mijn pleidooi over de Rivierenbuurt – maar dan wel het nette gedeelte!

COLOFON

Jaargang 2, nummer 8 COVERFOTO

RTL/Rayzor en Sharp HOOFDREDACTIE

Martijn van Stuyvenberg Robert Plat ARTDIRECTION EN VORMGEVING

Evelyne Dielen

EINDREDACTIE

Nathalie van der Veer MARKETING & SALES

Bureau Nassau Joris van Roemburg Bonnie Richel 020-6230905 info@bureaunassau.nl MEDEWERKERS

Dany Edmond Jabbour Boris de Zeeuw DRUK

Joh. Enschedé Amsterdam DISTRIBUTIE

Nice2Know OPLAGE

20.000

www.mokummagazine.nl UITGAVE EN COPYRIGHT

Woord Vervolgd Haarlemmerdijk 73-1 1013 KC Amsterdam

info@mokummagazine.nl Copyright © 2013, Woord Vervolgd Amsterdam.

Alle rechten voorbehouden.

Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd, opgeslagen in een geautomatiseerd gegevensbestand, of openbaar gemaakt, in enige vorm of op enige wijze, hetzij elektronisch, mechanisch, digitaal, door fotokopieën, opnamen of op enige andere manier, zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de uitgever.

Rick Nieman Tv-presentator en journalist voor RTL Nieuws 3 MokumMagazine 3

NIEUWS

020 app van de maand

WC AMSTERDAM

Heren, opgelet! Loop je in de stad en doe je het bijna in je broek? Met deze gratis app vind je het dichtstbijzijnde openbare urinoir in de stad.

Win

Wat kost...

EEN seizoenskaart?

Geen club die ons kan evenaren, rood en wit wordt kampioen! Er zijn grote prijsverschillen als je een seizoenskaart voor een Europese topclub aanschaft. We gaan uit van de goedkoopste seizoenskaarten en we hebben Feyenoord er ook tussen gezet. Staan ze eindelijk een keertje boven Ajax… € 1131,50 1. Arsenal 2. Paris Saint-Germain € 900,3. Manchester United € 611,€ 410,4. Juventus € 298,65 5. FC Porto € 275,6. Feyenoord € 217,7. Ajax € 186,8. Real Madrid € 165,9. Anderlecht 10. Bayern München € 119,50 4 MokumMagazine

Unieke kunst BestCityGift maakt souvenirs in de vorm van letterkunst.

Gewapend met een camera zijn de oprichters Rogier, Vincent en Mitchell de stad ingegaan. Ze hebben op een creatieve manier foto’s gemaakt die niet alleen kenmerkend voor onze hoofdstad zijn, maar ook een letter uit het alfabet vertegenwoordigen. Via de site kun je een eigen woord spellen, zoals een naam, achternaam of bedrijfsnaam. Kies een mooie lijst uit en je hebt een uniek cadeau. Meer informatie kun je vinden op www.bestcitygift.nl. Wij geven 3 kunstwerken weg.

Winnen? Mail het woord dat je wil inlijsten naar info@mokummagazine.nl o.v.v. BestCityGift.

Ondertussen in Mokum...

Is 10% van de Amsterdammers homoseksueel Woont de grootste groep (19%) hiervan in het centrum Werden vorig jaar in Amsterdam 217 homohuwelijken voltrokken Waren er 17 echtscheidingen tussen mensen van hetzelfde geslacht Heeft 39% van de homo’s een hoog inkomen.

Bij hetero’s is dat 35% Verdienen homoseksuelen zo’n € 2.050,- netto per maand Geeft 66% van alle homo’s aan dat ze wel eens gediscrimineerd zijn

4 AGENDA TIPS 1 Van 11 augustus t/m 30 september strijkt UrbanCampsite neer op camping Vliegenbos in Amsterdam. Slaap in artistieke, bijzondere of gewoon gekke mobiele objecten. Check alvast in via www.urbancampsiteamsterdam.com

Mokum Magazine wordt op meer dan 700 locaties in alle Amsterdamse stadsdelen verspreid door Nice 2 Know. Kijk op www.

2 Van 16 t/m 25 augustus nice2know.nl voor meer vindt de 14e editie van het informatie. Wil je weten Grachtenfestival plaats. Uit- waar je ons tijdschrift bij voeringen van (klassieke) jou in de buurt aantreft? muziek zullen plaatsvinden Kijk dan op www.mokumop bijzondere locaties, met magazine.nl name op en aan het water.

Kijk voor het programma Op deze locaties kun je op www.grachtenfestival.nl Mokum Magazine ook gratis meenemen: 3 Bezoek op 16, 17 en 18 augustus de Zeedijk, want Wan Pipel dan vinden de HartjesAlbert Cuypstraat 140 dagen plaats. Het festival stamt al uit de middeleeuwen. Dresscode: INSTAGRA’DAM mannen kleden zich als Mokum Magazine heeft een account vrouw en vrouwen als man. Café Noir op Instagram @MokumMagazine. Elke maand publiceren we twee beelden met Weesperplein 19-21 hashtag #Mokum­magazine, de makers 4 7 september wordt ontvangen een mooie prijs. Deze maand voor de 6e keer Valtifest georganiseerd door MTV en presenteren we de winnaars van de Meubelstukken. De line-up Iamsterdam-wedstrijd op Instagram. @dalex_h (boven) maakte een prachtige bestaat o.a. uit Joost van Zonnestudio Sunday’s Bellen, Miss Bunty, color­splash fisheye foto van het Haarlemmerplein 1 De Jeugd van TegenwoorIamsterdam-beeld, en is de winnaar. dig. Koop je kaarten via @_sennheiser_ verdient de tweede www.valtifest.nl prijs. Gefeliciteerd heren! Kijk op ons Instagram account voor meer info, tag je foto’s #mokummagazine om een kans te maken op publicatie! instagra’dam

MokumMagazine

5

6

Dilan Yurdakul ‘Er moet wel een heel goede reden zijn om Amsterdam achter te laten’

Moord, ontvoering en anderen het leven zuur maken.

In Meerdijk staat GTST-bitch Aysen bekend als een meedogenloze tante. In werkelijkheid is de geboren Amsterdamse actrice bijna klaar met haar twee studies en daarmee is Dilan Yurdakul (21) toch echt het braafste meisje van de klas…

Interview Martijn van Stuyvenberg Foto Rtl/Nick van Ormondt

Waar in Amsterdam kunnen we jou vinden als het volop zomer is?

‘Als het mooi weer is, ben ik een echte zwerver en kun je me overal en nergens vinden.

Genietend op een kleedje in de wat kleinere parken als het Westerpark of het Rembrandtpark en dan ’s avonds lekker ronddwalen door de stad. Ik ben altijd op zoek naar nieuwe plekken die niet al te hip of pretentieus zijn en waar niet gelet wordt op wat je drinkt of hoe je erbij loopt. Café Cook in de James Cookstraat of de Barones in de Torensteeg zijn voorbeelden van relaxte hangouts.’

Je bracht je jeugd door in de Baarsjes, waarvan je ooit zei dat het er ‘gekleurd en gezellig’ was. Toch voegde je eraan toe dat je liever Ellen had gehe-

ten, omdat je op school zoveel vragen kreeg. Waarom?

‘Ik kom uit een Turks gezin, waarin het alevitisme centraal stond. Dat is een wat liberalere stroming binnen de Islam die de Koran niet per definitie als uitgangspunt heeft. Waar ik met name op de basisschool wel eens tegenaan liep, was dat ik geconfronteerd werd met het feit dat mijn ouders niet in Nederland waren geboren. Ik was dus ‘anders’ dan de Ellens en de Tims in de klas, terwijl ik wel in Nederland was geboren.

Daardoor was het soms lastig om ergens bij te horen.’

Al op jonge leeftijd was je in acteren geïnteresseerd. Was je acteercarrière ook van de grond gekomen als je niet in Amsterdam maar in Appelscha was geboren?

‘Een grote stad als Amsterdam heeft me daar zeker ook bij geholpen, omdat er hier gewoon veel meer mogelijkheden zijn om je te ontwikkelen.

Al op mijn twaalfde stapte ik een aantal casting- en modellenbureaus binnen, wat eigenlijk not done is. Op de een of andere manier werd die brutaliteit gewaardeerd, want het viel kennelijk op dat ik het écht graag wilde. Omdat ik nog te jong was om als actrice aan de slag te gaan, kon ik in eerste instantie terecht bij jongerentheatergroepen.’

Waar kwam die ambitie vandaan?

‘Afgezien van mijn vader, die theaterdirecteur is, is er niemand in mijn familie of vriendenkring uitvoerend kunstenaar. Wat dat betreft ben ik wel een uitzondering. Als kind

→

MokumMagazine

7

was ik vrij verlegen en teruggetrokken. Door de eindmusical in groep 8 ontdekte ik hoe leuk ik het vond om op een podium te staan. Toch heeft het nog best lang geduurd voordat ik echt zeker wist dat acteren mijn passie was. Om die reden ben ik er altijd naast blijven studeren. Pas sinds GTST is mijn acteercarrière echt serieus geworden.’

Inmiddels behoor je al anderhalf jaar tot de vaste cast van GTST. Is de rol van de wraakzuchtige Aysen een reden om elke dag met een grote

Dilan over Amsterdam ‘Ik ben geboren in het Slotervaartziekenhuis en groeide op in De Baarsjes. Toen was dat nog een betaalbare buurt, terwijl er in de laatste tien jaar steeds meer yuppen wonen.

Amsterdam is mijn thuishaven. Voor mij is het als een dorp waarin ik me enerzijds veilig voel en er anderzijds ook wel eens denk: is het hier niet te klein? Toch moet er wel een heel goede reden zijn om Amsterdam achter te laten.’

8 MokumMagazine

glimlach naar je werk te gaan?

‘Ja, al vanaf het moment dat ik bij de audities haar karakteromschrijving las, dacht ik: deze rol wil ik heel graag spelen. Aysen is stoer, recht door zee en laat zich door niemand van de wijs brengen. Op dat moment wist ik trouwens nog niet dat het zó uit de hand zou lopen met haar wraakgevoelens.’

In hoeverre is jouw leven anders dan collega’s die invulling geven aan een wat vriendelijker personage?

‘In een soapserie heb je aan de ene kant publiekslievelingen en aan de andere kant karakters die daar ver van af staan. Wat dat betreft heb ik wel een personage neer te zetten die erg los van mezelf staat en totaal niet op me lijkt. Op straat merk ik wel dat ik daardoor anders word benaderd en mensen niet zo snel op me af komen. Dat vind ik niet zo erg, want dat hoort erbij. Eigenlijk vind ik het wel leuk dat ik af en toe met een schuin oog word aangekeken bij de slager.’

Het gevaar van zo’n sterk karakter is wel dat je er ook mee geïdentificeerd kan worden. Ben je daar bang voor?

‘Natuurlijk denk ik daar wel over na, maar aan de andere kant ben ik nog jong en is GTST een fantastische leerschool voor me. Het allerbelangrijkste vind ik om de rol zo goed

mogelijk neer te zetten en te laten zien wat ik in huis heb.

Wat er daarnaast bij komt kijken, is bijzaak voor me.’

Ondertussen studeer je Europese studies en Duitse taal en cultuur aan de Universiteit van Amsterdam én je bent sportinstructrice. Valt dat allemaal te combineren?

‘Met die studies ben ik bijna klaar – ik ben nu bezig met mijn scripties. Het waren allemaal dingen waar ik al mee bezig was voordat ik in GTST terecht kwam. Als ik ergens aan begin, vind ik het be­langrijk om het ook af te maken. Daarnaast geef ik ook nog steeds drie keer per week total body workout, body pump en body shape bij Sportschool van de Berg in de Korte Geuzenstraat en dat gaat prima. Nog steeds vind ik het heerlijk om af en toe even te ontsnappen uit de acteerbubbel, om er lekker keihard tegenaan te gaan.’

Zijn je toekomstplannen wel gericht op het acteren?

‘Ja, acteren staat op de eerste plaats. Ik ben zowel bezig met het schrijven van voorstellingen waarmee ik in de komende jaren hopelijk mag touren en ik hoop dat er een mooi filmscript op mijn pad komt, of een mooie televisieserie. Dat is waar ik op hoop en waar ik heel hard voor werk!’

MIJN AMSTERDAM

Peter Beense Hieperdepiep… hoera! Op 27 augustus wordt Peter Beense 50 jaar. Dus buren en buurtgenoten van zijn gelijknamige feestcafé: u bent gewaarschuwd! Dit zijn de favoriete adresjes van de Amsterdamse volkszanger.

1 CAFÉ PETER BEENSE Korte Reguliersdwarsstraat 10 ‘Inmiddels zitten we hier vierentwintig jaar. Jarenlang trad ik er elke avond op, maar dat doe ik nu alleen als ik de gelegenheid heb. Mijn dochter Melanie runt de zaak en mijn vrouw Marja doet de zakelijke beslommeringen.’

2 EETSALON VAN DOBBEN Korte Reguliersdwarsstraat 5-7-9 ‘Voor de middaglunch blijft Van Dobben een wereldplek.

De aanraders: het broodjes filet americain of pekelvlees vind ik heerlijk, net als een

broodje hamburger of warm vlees.’

3 CARRÉ Amstel 115-125 ‘Een tempel van muziek en toneel waar ik tot mijn grote geluk in 2010 mijn jubileum mocht vieren. Als je je realiseert wie daar allemaal hebben gestaan, is dat het summum om mee te maken.’

4 HET WAPEN VAN MUNSTER Grote Dam 3, De Rijp ‘Als ik uit eten ga, rijd ik graag een kilometertje of 30 om. De familie Blokdijk runt

deze zaak. Ik heb er altijd heerlijk gegeten. Mij hou je daar met geen tien paarden vandaan. De chateaubriand is een aanrader, maar probeer ook de spareribs of de zalm eens.’

5 THAI RESTAURANT BANGKOK Reguliersdwarsstraat 117 ‘Al vijfentwintig jaar een stukje Thailand in hartje Amsterdam.

Meenemen als het druk is, of er even een hapje eten als ik genoeg tijd heb. Wat een luxe dat dit restaurant zich zo dichtbij bevindt. Twee keer vallen en ik ben er!’

MokumMagazine 11

12 MokumMagazine 2013

van test

De lekkerste

SCROPPINO 020 van

Scroppino is een stylish, verfrissend ijsdrankje uit Italië.

Het recept is overgewaaid uit Venetië en wordt steeds vaker geserveerd in Amsterdamse gelegenheden.

Een

Een

Productie Martijn van Stuyvenberg en Robert Plat

van

van

Du Cap

Pomorosso

Toscanini

Kwakersplein 2H

Ceintuurbaan

Lindengracht 75

Prijs: € 6,Oordeel: De scroppino behoort tot de Du Cap Specials op de menukaart. ‘Als ’ie gaat, gaat ’ie hard’, fluistert de ober ons toe. Het wijnglas en het citroenschijfje (met pitten) maken het exclusieve drankje iets minder speciaal.

Cijfer: 7

71

Prijs: € 7,Oordeel: Het enige restaurant in deze test waar het glas – zoals het eigenlijk hoort – vooraf even in de ijskast wordt gezet. Het ijs wordt zelf bereid, of geleverd door de buurtgenoten van Monte Pelmo. De limoncello en de Mirto, een likeurtje uit Sardinië, zorgen voor een twist bij deze heerlijke, perfect uitgebalanceerde scroppino.

Cijfer: 10

Eetcafé Koevoet Lindenstraat 17

Prijs: € 8,Oordeel: Als je ’m bestelt, wordt ’ie altijd aan je tafel bereid.

Met de wodka wordt niet zuinig omgesprongen en de echte dessertliefhebber zal deze fruitige scroppino zeker waarderen. Tip: als gast van dit uitstekende Italiaanse eetcafé kun je ook om een peer-, mandarijnof passiefruit variant vragen.

Cijfer: 8

Prijs: € 6,50 Oordeel: Met twee zaken in Amsterdam, een D’Antica verleden van vrijwel alle Italiaanse gastheren en een 9+ van Johannes van Dam op zak zijn de verwachtingen hooggespannen. En die worden met speels gemak waargemaakt. Een scroppino bereiden is letterlijk en figuurlijk een koud kunstje. Hier komen we nog heel vaak terug om de rest van de fantastische menukaart uit te proberen.

Cijfer: 9

Café Zürich Mercatorplein 2

Prijs: € 6,Oordeel: Een echte Italiaanse chef-kok zou zijn scroppino onmiddellijk tot slush puppy (dis-) kwalificeren als hij ijskristalletjes erin aantreft. Hier bestellen we de volgende keer de meloensoep met aardbeien en verse munt.

Cijfer: 6

Cinema Paradiso Westerstraat 186

Prijs: € 8,Oordeel: Het geheim van deze scroppino zit ’m in het Italiaanse ijs op basis van melk, in plaats van room. Het luchtige drankje dat wordt geserveerd in een mooi hoog champagneglas wordt altijd voorgeproefd. Pas dan zal de gastheer je met een gerust hart ‘salute’ toewensen.

Cijfer: 9½

MokumMagazine 13

A LA CARTE

‘Op ons terras is het net Zuid-Frankrijk’

Visaandeschelde

Productie Robert Plat

Menig Amsterdammer weet de weg te vinden naar restaurant Visaandeschelde. Nu de aanleg van het Noord/Zuidlijn traject in Amsterdam-Zuid nagenoeg is voltooid, is het heerlijke terras weer geopend. Restaurantmanager Delia Berendsen vertelt.

Waarom is Visaandeschelde al jaren een culinair begrip?

‘Vijftien jaar geleden verwelkomde Visaandeschelde haar eerste gasten. Al snel bouwden we een groot gastenbestand op en werd het restaurant een hotspot voor zowel bekende Nederlanders als echte Amsterdammers. Tot op de dag van vandaag is er niet veel veranderd, behalve de maandelijks wisselende menukaart. Met de komst van onze creatieve chef Arjan Wennekes werken we nog meer met seizoensgebonden producten.’

En we kunnen eindelijk weer luchen bij jullie!

‘Klopt! Door de aanleg van de Noord/Zuidlijn was het afgelopen jaren onmogelijk om ons terras op te zetten.

Ik ben blij dat het nu weer kan, want we hebben echt een gezellig terras. Ik zeg altijd bij wijze van grap: het is hier net Zuid-Frankrijk. Probeer ons beroemde Fruit de Mer plateau maar eens, met een 14 MokumMagazine

lekker glas wijn. Ook strijken veel zakenmensen neer op ons terras, omdat we erg snel zijn. Ons 3-gangen lunchmenu van 40 euro wisselt dagelijks en aan het einde van de dag kun je ook genieten van onze afternoon snacks. Bij al onze gerechten kunnen we mooie wijnen serveren, maar onze sommelier kan ook alternatieve wijnsuggesties aandragen als hij vindt dat deze nog beter bij het gerecht passen.’

Jullie werken met de Big Green Egg barbecue. Wat is daar het voordeel van?

‘De Big Green Egg gebruiken we het hele jaar door. Vooral schaal- en schelpdieren maar ook stevige stukken vis en verse groentes worden hierin perfect geroosterd en krijgen zo die heerlijke barbecue smaak.’

Mossel escabeche Ingrediënten: Sap van 1 sinaasappel Sap van 1 limoen 1,5 dl witte wijn 15 gram rode wijnazijn 7 gram szechuanpeper 2 laurierblaadjes 2 sjalotten 2 dl olijfolie Bereiding: Meng alle ingrediënten – op de olie na. In de tussentijd kook je de mosselen even kort op hoog vuur. Voeg tussendoor de olie aan de marinade toe. Inmiddels zijn de schelpen opengegaan.

Verwijder deze en marineer de mosselen met deze verrukkelijke escabeche.

Win

Mokum Magazine geeft 2 mini Big Green Eggs weg, met een totale waarde van € 1.280,-. Maak kans hierop door je favoriete barbecue recept te mailen naar info@mokummagazine.nl. Meer informatie over de Big Green Egg vind je op www.biggreenegg.eu/nl

Visaandeschelde Scheldeplein 4 1078 GR Amsterdam 020 – 6751583 www.visaandeschelde.nl

MokumMagazine 15

keuzes

De keuzes van

Pieter Hulst

Pieter Hulst presenteert op AT5 programma’s als De Zwoele Stad en Straten van Amsterdam. Zelfs is hij een Amsterdammer in hart en nieren en kent de stad op z’n duimpje.

Interview Robert Plat Foto Yvonne Bos

Ziggo Dome of HMH? ‘Geen van beiden. Je kan net zo goed naar de disco gaan.

Muziek is niet gemaakt voor grote zalen. Het moet intiem zijn, zoals in Paradiso nog net het geval is.’

Rembrandtplein of Leidseplein?

‘Het Rembrandtplein is een enclave van Gelderland. Het Leidseplein biedt wat meer diversiteit, maar om eerlijk te zijn: ook van dit plein ben ik niet echt een fan.’

Sumo of The Red Sun? ‘Ik vind het all you can eatconcept erg leuk. Op die manier

kan je namelijk echt alles proeven zonder dat je meteen een dikke rekening hebt. En als zo’n klein gerechtje niet lekker is, geef je ’m door aan je tafelgenoot.’

Kalvertoren of Magna Plaza?

‘Ik vind Magna Plaza prachtig.

Zonde dat je het alleen maar goed kan bekijken als je er pal voor staat. Ik denk dat Magna Plaza het meest onderschatte gebouw van Amsterdam is.’

Burger Bar of Burgermeester?

‘Burgermeester. Ze hebben zo’n ideeënbus voor de hamburger van de maand. Ik doe daar altijd

aan mee, maar heb helaas nog niet gewonnen. Ik pleit namelijk voor de InBurgering: een heerlijke burger van halal lamsvlees met uien en compote.’

Metro of tram?

‘De tram en dan vooral lijn 2.

Als je dan door de Koninginneweg rijdt, maakt hij leuke bochtjes. Het beste stukje tramroute van de stad.’

Ajax of Ajax?

‘Ik ben een groot Ajax fan.

Vrienden van mij hebben een seizoenskaart en als één van hen ziek is, neem ik graag hun plaatsje over.’

MokumMagazine 17

blind date

Twee Amsterdammers leren elkaar voor het eerst kennen in restaurant Hemelse Modder. Deze maand ontmoeten Anne en Natasha elkaar.

ZIJ Naam: Anne Leeftijd: 32 Beroep: PR-assisent en schrijver

ZIJ Naam: Natasha Leeftijd: 44 Beroep: consultant op een spirituele telefoonlijn

Interview Robert Plat Foto’s Evelyne Dielen Locatie Hemelse Modder, Oude Waal 11, www.hemelsemodder.nl 18 MokumMagazine

Wat was je eerste indruk van de ander?

Natasha: ‘Van tevoren is mij verteld dat mijn blind date geen biologische vrouw is.

Dat vond ik helemaal niet erg.

Toch viel het me wel direct op dat ze heel lang is, zelfs voor een transseksueel. Ik kwam tot haar middel!’

Anne: ‘Ik vond Natasha in het begin heel erg serieus. Ik was even bang dat het niets zou worden. Het ijs moest even breken.’

Hoe verliep de date?

Natasha: ‘Goed! We bleken best veel dezelfde interesses te hebben. Stomtoevallig kende ik haar ook nog eens van heel lang geleden.

We zaten allebei op een spiritueel forum voor droomaanduidingen. Zij wist het niet meer, maar ik weet zeker dat we toen wel eens in gesprek zijn geraakt.’

Anne: ‘Het was heel gezellig.

Mijn grote passie is koken. Zij heeft daar niet zoveel mee.

Liefde is… het niet erg vinden dat zij ooit een hij was! Wil je ook op een blind date worden gestuurd? Geef je op door een korte beschrijving + foto van jezelf te mailen naar info@ mokummagazine.nl

Door het heerlijke eten bij restaurant Hemelse Modder raakte ze wel geïnspireerd om zelf aan de slag te gaan in de keuken. Ik heb haar uitgenodigd voor een etentje bij mij thuis.’

Zijn jullie na het diner direct naar huis gegaan?

Natasha: ‘We hebben na afloop nog even wat gedronken op een terras. Volgende keer pakken we een filmpje pakken, ofzo.’

Anne: ‘We zijn naar een coffeeshop gegaan waar ik nog heerlijk een koffie heb gedronken en zij een jointje heeft gerookt.’

Is er nog gezoend?

Anne: ‘We hebben niet gezoend, maar ik sluit niet uit dat er een vonk over kan slaan in de toekomst.’

Natasha: ‘Naast verschil in lengte verschillen we ook wat jaartjes in leeftijd. We zouden daardoor wel een heel opvallend stel zijn.

Maar er is zeker een goede vriendschap ontstaan in de Hemelse Modder.’

Wie sms’t of Appt de ander als eerste?

Natasha: ‘Na de date ben ik mijn telefoon kwijt geraakt!

Dat verzin je toch niet? Ik zat denk ik met mijn hoofd in de

Hotze Eisma

‘Ik vind het niet erg dat zij een transseksueel is’

MENU ❤ Anne en Natasha Huisgemaakte kroketjes van parelhoen en morieljes met gemengde salade en mosterd mayonaise. ❤ Anne Vis van de dag: scholfilet met een lichte rode wijnsaus en een saus van zomercantharellen. ❤ Natasha Bladerdeeg gevuld met een ragout van venkel, wilde Camargue rijst en anijszwammetjes met een salsa van dille en waterkers. ❤ Anne Aardbeien-cheesecake met sorbetijs van limoen en verveine. ❤ Natasha Engelse trifle van zomerfruit, cake en banketbakkersroom.

wolken. Eenmaal thuis heb ik haar direct toegevoegd op Facebook.’

Anne: ‘Ik ga haar deze week zeker even bellen, maar we hebben al contact.

Een vervolgafspraakje is inmiddels ook al gemaakt.’

MokumMagazine 19

Jörgen Raymann

GEEN LIEFDE ZONDER VRIJHEID, THEATER EN ZIJN GEZIN

Op theaterfestival De Parade is Jörgen Raymann (46) de verteller van de prachtige muzikale voorstelling Geen Liefde Zonder Vrijheid.

Interview Martijn van Stuyvenberg Foto Men At Work TV Produkties

Geen liefde zonder vrijheid ‘Het verhaal van dit theaterstuk komt voort uit een Antilliaans gedicht. Mosa Nena was de mooiste slavin van Curaçao en haar baas was helemaal weg van haar. Op een dag wordt Buchi Fil gekocht, een grote opstandige en trotse man.

Ze worden verliefd op elkaar, maar Nena wordt uiteindelijk verkocht om hun liefde kapot te maken. Dit verhaal is de vermenselijking van de slavernijperiode. Wat ik er zelf zo goed aan vind, is dat het niet weer zo’n verhaal is waarin de blanken als slecht en zwarten als goed worden neergezet.’

Geen liefde zonder pijn ‘Mooie uitdrukking. Pijn is sowieso een onderdeel van de liefde. Het moeten missen of kwijtraken van je geliefde gaat daar altijd mee gepaard. Wie oprecht liefheeft, weet ook wat oprechte pijn is.’

20 MokumMagazine

Geen liefde zonder Amsterdam ‘Daar ben ik het helemaal mee eens. Ik woon zelf om praktische redenen in Almere en werk in Rotterdam, maar ik ben een geboren Amsterdammer. Op het moment dat ik de stad binnenrijd of als Ajacied in hart en nieren in de Arena zit, voelt dat ook meteen weer zo. Soms is dat moeilijk te verkroppen voor mijn Rotterdamse collega’s, maar ik geloof niet in dat hele 010 en 020 gedoe. Hoewel de tolerantie van Amsterdam de laatste tijd een beetje ver te zoeken is, blijf ik erin geloven.

De echte Mokummer heeft namelijk een hart van goud.’

Geen liefde zonder tv en theater ‘Zonder tv zou ik misschien nog wel kunnen, zonder theater wordt het moeilijk voor me. Ik houd van allebei,

maar mijn theaterliefde is vergelijkbaar met de liefde die ik voor mijn vrouw voel. tv is een goede minnares of buitenvrouw.’

Geen liefde zonder gezin ‘De drie gouden regels van de familie Raymann: papa heeft in de eerste plaats altijd gelijk. Regel twee: als papa geen gelijk heeft, zie regel 1. Derde regel: als mama wat zegt, vervallen regel één en twee. Mijn gezin is de basis van mijn liefde.

Alles wat ik doe, doe ik uit liefde voor mijn gezin. Ik ben zesentwintig jaar samen met Sheila, waarvan twintig jaar getrouwd en voor ons is dat huwelijk elke dag een feest.’

Geen liefde zonder Raymann ‘Raymann zonder liefde zou heel miserabel zijn, maar de liefde zal altijd blijven bestaan!’

interview

Het theaterstuk Geen Liefde Zonder Vrijheid van Het Volksoperahuis is van 19 t/m 21 augustus op de Parade te zien.

Check www.deparade.nl voor meer info. Bezoek ook de tentoonstelling Slavernij Verbeeld op de Universiteit van Amsterdam, waaraan Jรถrgen en zijn dochter Melody een bijzondere bijdrage hebben geleverd.

spreekuur

Dr. Dany Dr. Dany Jabbour runt de Huisartsenpraktijk Keizersgracht (HAPK).

SPORTVASTEN Uit eerdere uitgaves van Mokum Magazine heb ik begrepen dat u een voorstander bent van bewust leven, gezond eten en dagelijks in beweging blijven.

Graag zou ik toch uw mening willen weten over het populaire fenomeen ‘sportvasten’.

Ik ben inderdaad een voorstander van gezond leven.

Sportvasten is geen dieet, maar een trainingskuur. Het is een techniek die ook in de topsport wordt gebruikt. Het duurt tien dagen en het is een combinatie van sapjes drinken en intensief sporten, met het idee om je lichaam meer vet te laten verbranden en minder suikers. Het heeft een effect op de lichaamssamenstelling waarbij gewicht, buikomvang en vetpercentage significant afnemen. Er zijn ook nadelen aan verbonden. Allereerst de hoge kosten van de voedingssupplementen die je nodig hebt gedurende het sportvasten. Daarnaast is het moeilijk om vol te houden en het is een behoorlijke opgave om het verloren gewicht niet direct weer erbij te krijgen.

HUISARTSENPRAKTIJK KEIZERSGRACHT

Voor meer informatie: www.hapk.nl A. VOGEL Omdat ik nogal vaak last van spierpijn heb, gebruik ik sinds kort Atrosan van A. Vogel. Nu staat er achterop de tube het volgende vermeld: ‘de toepassing is uitsluitend gebaseerd op traditioneel gebruik en niet op klinisch bewijs’. Ben ik te sceptisch als ik uit dat zinnetje begrijp dat het rotzooi is?

Onderzoeker Alfred Vogel geloofde in de helende kracht van natuur, kruiden en planten. Deze producten zijn homeopathisch en er is geen wetenschappelijk bewijs dat ze werken. Ik zou zeker niet zeggen dat het rotzooi is. Het is alleen niet bewezen effectief.

In de moderne wetenschap werken we volgens het EBMprincipe (Evidence Based Medicine), waarbij we ons laten leiden door de wetenschappelijk onderzochte bewezen effectiviteit van middelen.

Sommige mensen ervaren veel effect van homeopathische produkten en vaak zijn er weinig bijwerkingen. Van belang is om altijd eerst met je huisarts te overleggen of een homeopathisch middel een interactie aangaat met andere medicatie die je gebruikt.

HOOIKOORTS Wat schrijft u meestal voor tegen hooikoorts en waarom is het nog altijd zo moeilijk om van die vreselijke allergie af te komen?

Hooikoorts is inderdaad een vervelende allergie. Er zijn middelen om de symptomen tegen te gaan, maar er is geen middel dat hooikoorts kan genezen. Preventie is beter. Probeer je medicatie op tijd in te nemen, let op de weersverwachting en vermijd contact met pollen.

Wat er wordt voorgeschreven, hangt af van de ernst van de klachten. Sommige mensen zijn voldoende geholpen met antihistaminica, die zonder recept bij de drogist te verkrijgen zijn. Andere mensen hebben soms corticosteroïdenspray of oog­druppels nodig, of komen zelfs in aanmerking voor immuno­therapie. Samen met je huisarts kun je overleggen welk middel het beste bij je past.

Heb je ook een vraag voor Dr. Dany? Laat het weten via medisch@mokummagazine.nl.

Je vraag wordt altijd anoniem gesteld.

MokumMagazine 23

gadgets

Zoals het klokje thuis tikt...

Oozoo is een snelgroeiend horlogemerk met inmiddels meer dan 600 modellen in uiteenlopende stijlen voor mannen, vrouwen en kinderen. Ze zijn trendy en relatief laag geprijsd, want je hebt al een Oozoo vanaf € 29,95. Check de nieuwe collectie en de dealers bij jou in de buurt op www.oozoo.nl

DVD van de maand...

OBLIVION

Win

Groene aanrecht­v ingers Altijd al gedroomd van je eigen kruidentuin, maar gebrek aan ruimte? Met de compacte Herb Garden van Royal VKB kun je meteen aan de slag. Deze kleine kruidentuin past prima op je aanrecht.

Ook handig: in het zijvakje zit een schaar. Lekker vers koken was nog nooit zo makkelijk. Verkrijgbaar in de kleuren grijs en wit. Check www.royalvkb.com voor meer info.

In de toekomst wordt de menselijke beschaving weggevaagd door een buitenaards ras. De laatste mensen vluchten naar een maan van Saturnus, maar om de zoveel tijd moet techneut Jack Harper (Tom Cruise, red.) terug naar de atmosfeer van de aarde om energie te halen voor z’n volk. Wanneer zijn missie er bijna op zit, redt hij een vreemdeling uit een neergestort schip en blijken veel dingen ineens heel anders in elkaar te zitten.

CD van de maand...

ZAZÍ – SIREN SONG De Amsterdamse meiden van Zazí zijn niet alleen bloedmooi, maar zingen kunnen ze ook. Na de hit Turn Me On werd het tijd voor een album. Siren Song bevat twaalf zoete liedjes gezongen in het Engels, Frans en jawohl, ook in het Duits!

Win WIN! We geven 2x de NETGEAR WN3500RP Universal Dual Band WiFi versterker met Airplay, 3x de Herb Garden, 5x de Blu-ray DVD van Oblivion en 10 Oozoo horloges weg. Stuur een mail naar info@mokummagazine.nl en vertel ons wat je graag zou willen winnen.

24 MokumMagazine

Altijd online Stoort het jou ook zo dat je net lekker op je balkon zit en dan ineens geen WiFi meer hebt? Een WiFi versterker van NETGEAR zorgt niet alleen voor verbinding in heel je huis en omgeving, maar versterkt het zodanig dat je veel beter en sneller internet hebt. De WN3500RP Universal Dual Band heeft ook nog eens Airplay, waardoor je makkelijk met je iPad en andere smartphones het geluid over je (aangesloten) boxen kan laten lopen of op een afstandje kan printen.

mijn

idee over wonen gaat over een gezellige buurt en het park om de hoek

mijn

Plek• mijn

Esmoreit• Scholten Makelaardij - 020 689 0505

Binnenkort in verkoop!

• Wonen bij het Erasmuspark • Geheel gerenoveerd

• Complete badkamer en toilet

• Luxe keuken met inbouwapparatuur • Lekkere buitenruimte • Gunstige ligging

• Vanaf ca. € 150.000 v.o.n.

mijn

Sanderijn• Hallie & Van Klooster Makelaardij - 020 681 6716

Meldt je aan via de website en we houden je op de hoogte wanneer de verkoop start. Verwachting start verkoop is september/oktober.

mijnBosenLommer.nl

MokumMagazine 25

AMSTERDAMMERTJE

Caro Emerald

Interview Martijn van Stuyvenberg Foto’s Koen Hauser (Caro), privébezit Caro Emerald (jeugdfoto)

26 MokumMagazine 26

EERSTE CONCERT ‘Een echte concertbezoeker ben ik nooit geweest. Wel kan ik me nog herinneren dat ik op mijn dertiende naar Big Mountain ging.

Met het nummer Baby, I Love Your Way hadden ze toen een hit, dus gingen we er naartoe in Paradiso.

De kwijlende meisjes vooraan het podium, inclusief ikzelf, slaagden er opvallend makkelijk in om na afloop backstage een handje te geven.’

Tulpen, Heineken en Caro Emerald zijn inmiddels zo’n beetje de belangrijkste exportproducten van Amsterdam. In september verlaat de zangeres onze geliefde stad om een maand lang op te treden voor uitverkochte zalen in Engeland.

Dit is haar leven in woord en beeld.

JORDAAN ‘Op de Rozengracht kwam ik ter wereld, maar ik ben al vaak binnen Amsterdam verhuisd.

Het gelukkigst ben ik waar ik nu woon en waar ik vroeger altijd al veel kwam: om de hoek van de Albert Cuyp.’

MUZIKALE HELDEN ‘Heb je even? Uit mijn hoofd een paar namen voor wie ik bewondering heb: Dusty Springfield, Amy Winehouse, Nina Simone, Adele, Louis Armstrong. En vocaal gezien is Beyoncé ook echt een heldin voor mij.’

MERK ‘Ik ben fan van dit Amerikaanse kledingmerk en dan met name van hun vintage/ retro-achtige jurkjes. Het is niet heel goedkoop, maar toch heb ik er inmiddels een stuk of tien van.’

JEUGD ‘Ik was een meisje dat veel tekende en schilderde, maar ook was ik op jonge leeftijd al fanatiek met zingen bezig. Verder was ik een echt meisje-meisje, in de zin van: dol op verkleden, lippenstift op, spelen met Barbies.’

TO DO LIST 1 Ik zou graag weer een tour in Nederland doen 2 Eindelijk eens mijn altijd achterlopende administratie bijwerken 3 Lekker op een luie zonvakantie!

STEKKIE ‘Brasserie SenT (Saenredamstraat 39) is een restaurant met een Franse keuken, waar je simpele gerechten kunt bestellen die allemaal even fantastisch zijn. De varkensribroast en de runderlende van de houtskoolgrill zijn aanraders en check ook de wijnkaart!’

27 MokumMagazine 27

MOKUMS PUZZELTJE

Los deze zomerse puzzel op. De letters uit de gekleurde vakjes vormen een bekend Italiaans woord. Mail je oplossing naar info@mokummagazine.nl Verticaal

1. Typisch Amsterdams 2. Een Italiaans eiland 3. Beroemde operazanger 5. Charmante en vlotte manier van doen 7. Veelzijdig persoon 9. Niet rijp 13. Superstar 16. Een Pink Flamingo pizza 18. Een slokje wijn 21. Maffiabaas Horizontaal

4. Muziekvideo 6. Product van de Etna 8. Stad in Italië 10. Hier doe je wijn in 11. Italiaanse tv-zender 12. Italiaans gerecht 14. Venetiaans drankje of nagerecht 15. Italiaans scootermerk 17. Ondernemen 19. Italiaans automerk 20. Eerbetoon

Win

Heerlijke prijzen van Pink Flamingo Pizza!

EERSTE PRIJS

Een diner voor 2 bij Pink Flamingo Pizza Amsterdam (2 pizza’s + 2 drankjes + dessert & scroppino) TWEEDE PRIJS

Een Pink-Nick: 2 pizza’s die worden bezorgd in het Sarphatipark DERDE PRIJS

Een Pink Flamingo Pizza naar keuze om af te halen 28 MokumMagazine

MokumMagazine 29

film

DE FILMTOPPERS VAn

Johnny Kraaijkamp jr.

BESTE ACTEUR Johnny Kraaijkamp jr.

FAVORIETE ACTRICE Martine Bijl BESTE REGISSEUR Bruun Kuijt BUITENLANDSE FILM The Godfather ANIMATIE Aladdin ACTUELE AANRADER De Smurfen 2 KLASSIEKER A Clockwork Orange

SOUNDTRACK Alles uit de films van Quentin Tarantino BENIEUWD NAAR 30 Milligram

Johnny Kraaijkamp jr. leent zijn stem aan Moppersmurf in de film De Smurfen 2.

(advertentie)