Mokum Magazine 08/2016

We ❤Amsterdam Jaargang 5, nr. 8/2016

NEEM GRATIS MEE!

WIN

EEN IPAD PRO T.W.V. € 919,TEST DE BESTE BURRITO’S VAN 020

André Hazes

JR

‘AMSTERDAM IS EEN BELEVENIS’

INTERVIEWS C O R B A K K E R , L I S A B O R , S J U U L P A R A D I J S , L I E K E V E L D

Ik ben in 1961 geboren aan de Stoombootweg in Landsmeer. Een aantal jaren later werd dat gedeelte geannexeerd door Amsterdam, waardoor wij ons dus Amsterdammers mochten noemen. Mijn vader vond dat he-le-maal niet leuk, want de stad had toen nog weleens een ordinaire bijklank. Hij bleef dus vooral benadrukken dat ‘ie uit Landsmeer kwam.

Ik ben de jongste uit een gezin van 4 kinderen. Omdat er niets aan muziek werd gedaan bij ons thuis, kwam de piano vrij laat in beeld. Pas toen ik op de lagere school een docent zijn pianolessen zag instuderen in de pauzes, was ik verkocht. Uiteindelijk werd onze garage verbouwd tot mijn studieruimte annex studio, omdat ze thuis knettergek werden van mijn gepingel. Mijn middelbare schoolperiode was geen succes, omdat ik natuurlijk allang wist dat ik pianist wilde worden. Omdat ik op school door velen als een raar jongetje werd gezien en piano spelen van huis uit niet echt werd gestimuleerd, ontbrak het me lange tijd aan zelfvertrouwen. Totdat ik dankzij een leraar in contact kwam met Louis van Dijk.

Zijn nummer bleek gewoon in het telefoonboek te staan en hij maakte graag tijd vrij om eens naar mijn spel te luisteren. En daar zat ik dan: met knikkende knieën voor mijn grote idool. Na 20 minuten zei hij: ‘jij bent toch ook een Amsterdammer? Dan zal ik in het onvervalst Amsterdams aan je vertellen wat ik ervan vind. Je bent een lul als je het niet doet en het doodschoppen niet waard als je níet naar het Conservatorium gaat.’ Een betere niet mis te verstane stimulans had ik niet kunnen krijgen en vanaf dat moment is het balletje gaan rollen.

Dat ik in de loop der jaren met zoveel grote artiesten heb mogen werken, had ik nooit durven dromen. Mijn carrière is een soort Kuifje verhaal.

Daar waar andere jongetjes over Ajax fantaseerden, kwam mijn jongensdroom met de piano uit. Door de jaren heen heb ik me geen minuut verveeld en nog steeds is geen enkele dag hetzelfde. Deze maand werk ik bijvoorbeeld met Simone Kleinsma in haar solo theatervoorstelling Simone! in het DeLaMar Theater en daarna ga ik zelf de theaters langs met mijn programma ‘Cor Bakker Ontvangt…’, waarvoor ik bekende artiesten uitnodig om wat meer over ze te weten te komen. De komende maanden zijn Ivo Janssen en Fay Claassen te gast. Het jongensdromenboek is dus nog lang niet uit. En als ik net zo oud mag worden als mijn omaatje uit de Jordaan die 101 werd, heb ik gelukkig nog heel wat jaartjes te gaan!

Met muzikale groet, Cor Bakker

Bokk ie Vink

Voorwoord

Mokum Magazine Haarlemmerdijk 73-1 1013 KC Amsterdam 020-7705211 info@mokummagazine.nl COVERFOTO

William Rutten Jaargang 6, nummer 08 HOOFDREDACTIE

Martijn van Stuyvenberg Robert Plat ARTDIRECTION EN VORMGEVING

Evelyne Dielen

MARKETING & SALES

Verdi van der Steege verdi@mokummagazine.nl Remco Buma remco@mokummagazine.nl MEDEWERKERS

Sascha Korzec Robert Leon Micha Ghorghy DRUK

Printerface, Leiderdorp OPLAGE

50.000

Copyright © 2016, Woord Vervolgd Amsterdam.

Alle rechten voorbehouden.

Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd, opgeslagen in een geautomatiseerd gegevensbestand, of openbaar gemaakt, in enige vorm of op enige wijze, hetzij elektronisch, mechanisch, digitaal, door fotokopieën, opnamen of op enige andere manier, zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de uitgever.

Brunchroom OP DEZE ADRESSEN VIND JE ELKE MAAND EEN GRATIS EXEMPLAAR VAN MOKUM MAGAZINE!

BRUNCHROOM Czaar Peterstraat 74 Heb je genoeg van een broodje kaas of kroket? Bij Brunchroom bestel je gerechten die je nergens anders zult vinden. Wat dacht je van een in avocado gegrild ei met gerookte zalm en chilivlokken? Versgebakken kardemomwafels met vijgen, bramen en bosbessen? Of toch liever de pompoen-kurkuma soep met gefrituurde salie en geroosterde amandelen? Dé must-go hotspot van 020.

GOÛT DELI BOUTIQUE Eerste van der Helststraat 31

Goût Deli Boutique

Sinds enkele maanden geopend en nu al de perfecte pitstop voor, tijdens of na je werk. In een zijstraat van de Albert Cuypmarkt vind je een prachtige zaak waar je de hele dag vers bereide gezonde producten kunt meenemen. Denk aan huisgemaakte granola’s, lekkere smoothie-bowls of cold pressed juices. Toch zin in een snack of zoetigheidje? Check de ‘naughty corner’.

MACARON BY RJA Cornelis Schuytstraat 50-H Na 15 jaar ervaring bij onder meer Oud Sluis, Pierre Hermé, Pierre Marcolini, Mandarin Oriental en de exploitatie van 3 succesvolle Macaron boutiques in Seoul, besloot pastry chef Ruben Jan Adriaan zijn droom voort te zetten aan de Cornelis Schuytstraat. Ook een aanrader voor een kopje koffie of een glas bubbels en als je er toch bent: bestel de canelé bordelais of een sakura strawberry.

Macaron by RJA

Een

BANKETBAKKERIJ LANSKROON Singel 385 Het testteam van Mokum Magazine vroeg zich af: waar scoor je de lekkerste stroopwafel van Amsterdam? Bij Lanskroon aan het Singel, dus. Hier maken ze knapperige XL stroopwafels in 2 smaken: honing en hopjes en die zijn letterlijk om je vingers bij af te likken. Proef ook de gevulde koeken, de kaneelcroissants, de saucijzenbroodjes en neem een ‘slice of heaven’ (verse chocoladereep met koekjes) mee naar huis.

4 MokumMagazine

van

Banketbakkerij Lanskroon

(advertorial)

HET REGENT BIER IN AMSTERDAM!

Code Blond

Jaarlijks valt er gemiddeld zo’n 800 milimeter regen in Amsterdam. Sinds kort wordt het regenwater opgevangen en maken ze er bij Brouwerij de Prael het speciaalbier Hemelswater van.

De Amsterdamse hobbybrouwer en ondernemer Joris Hoebe kwam met het idee toen de regen weer eens met bakken naar beneden kwam vallen. ‘Door de klimaatverandering ontstaan er meer wolkbreuken en al dat water kan nergens heen. Dat probleem wilden we op een leuke manier op de kaart zetten.’

Het regenwater werd in eerste instantie opgevangen bij het Volkshotel aan de Wibautstraat. Regen is een schoon en gezond product en bevat geen kalk of mineralen.

Het bier wordt daardoor zachter. Hemelswater is een bitter blond en verkrijgbaar op de tap in het proeflokaal van Brouwerij De Prael en in de winkel op fles. Binnenkort zal het ook in de horeca te bestellen zijn.

Thomas Gesink van Brouwerij De Prael licht toe: ‘Voor het tweede brouwsel hebben we water opgevangen bij de Intratuin in Amsterdam-Oost.

Deze batch zit nu in de tank.

De vervolgstap is dat we horeca willen betrekken bij het opvangen van regenwater. Ze kunnen de regen met behulp van een ouderwetse regenton opvangen op hun terras en krijgen er bier voor terug.’

Brouwerij De Prael Oudezijds Armsteeg 26 (proeflokaal) Oudezijds Voorburgwal 30 (winkel) Telefoon: 020 - 408 4470 deprael.nl

RESERVEREN VOOR DE BINGO? MAIL NAAR: BOEKINGEN@DEPRAEL.NL

Kom naar De Prael Bingo!

Vanaf 7 september maak je elke woensdag weer kans op fantastische prijzen bij de Bingo avond in Brouwerij De Prael!

Presentator Robert wordt elke week fantastisch gekleed door feestwinkel Louis Wittenburg (Raadhuisstraat 16).

‘We don’t want to keep up with the Kardashians. We just want to play Bingo!’

Kadootje van Sunday’s

Look, darling! Bij de Absolutely Fabulous Bingo waren zowel Patsy als Edina aanwezig…

OP 14 SEPTEMBER, 12 OKTOBER & 16 NOVEMBER

Win deze scooter!

WIN!

Presentatrice Viola Holt maakt elke maand iemand blij met een gloednieuwe scooter.

Scooterspot dé scooterwinkel van Amsterdam • • • •

OFFICIËLE PIAGGIO & VESPA DEALER GROOT ASSORTIMENT 7 DAGEN PER WEEK GEOPEND E EN TEAM VAN ENTHOUSIASTE MEDEWERKERS STAAT VOOR JE KLAAR • P ROFESSIONELE WERKPLAATS MET GETRAINDE EN ERVAREN MONTEURS • S COOTERSPOT HANTEERT EEN UNIEKE BETAALSERVICE DANKZIJ DE BETAAL LATER MOGELIJKHEID

SCOOTERSPOT PILOTENSTRAAT 15, AMSTERDAM TELEFOON 020 - 408 0850 SCOOTERSPOT.NL

8 MokumMagazine

‘IN AMSTERDAM LIGGEN TEVEEL VERLEIDINGEN OP DE LOER’

André Hazes Jr. ‘Leef, alsof het je laatste dag is’ is niet alleen de eerste zin van het refrein van André Hazes Jr.’s grote hit, maar ook het motto van de 22-jarige zanger en presentator.

Interview Martijn van Stuyvenberg Foto’s William Rutten

Wat heeft jouw vader je ooit bijgebracht over de mooiste stad van de wereld?

‘Vlak voor zijn overlijden nam papa me mee naar Amsterdam om me een aantal bijzondere plekken te laten zien, waaronder zijn geboortehuis.

Hij had overal een verhaal bij en legde me alles uit. Ik weet nog goed dat we op diezelfde dag ook naar De Wallen zijn gereden en hij me ergens liet aankloppen om te vragen wat het kostte. Zelf stond hij in zijn broek te piesen van het lachen om de situatie van dat onschuldige en stomverbaasd achterom kijkende jongetje van 9…’

Wat maakte je pa een echte Amsterdammer?

‘Hij had niet alleen een licht Amsterdams accent, maar bezat ook die typische Amsterdamse humor: pijlsnel en adrem. En hij hield van moppen die tegenwoordig alleen nog maar worden verteld door zijn generatiegenoten. De meeste grappen en grollen ken ik al, maar ik blijf erom lachen.’

Hoe lang kan het Hazes repertoire nog mee?

‘Mijn moeder heeft ervoor gezorgd dat daar altijd zorgvuldig mee wordt omgegaan en dat heeft ze echt heel goed gedaan.

De Holland Zingt Hazes → MokumMagazine

9

‘ALS IK HET OVER ‘DE STAD’ HEB, BEDOEL IK AMSTERDAM’ concerten en de musical Hij Gelooft In Mijn zijn er goede voorbeelden van dat Nederland mijn vader in het hart heeft gesloten. Wat ik ook heel mooi vind, is dat er nog dagelijks bloemen worden neergelegd bij zijn standbeeld op de Albert Cuypmarkt. Wat mijn eigen carrière betreft is het ook met zijn muziek begonnen, maar inmiddels heb ik bewezen dat ik op eigen benen kan staan. Wat ik in de afgelopen jaren geleerd heb, is dat elk nummer puur en écht moet zijn. Het zou bijvoorbeeld niet bij me passen om over 10.000 luchtballonnen te zingen, of dat ik mijn kinderen niet meer mag zien.’

ANDRÉ HAZES JR. OVER AMSTERDAM ‘Amsterdam is een belevenis.

Loop ik door Amsterdam, dan vind ik het lekker om eerst te verdwalen door al die leuke straten om vervolgens op een terrasje neer te ploffen. Ik heb laatst ontzettend genoten bij Kitchen & Bar Van Rijn, waar ik op het terras vanaf de eerste rij van het Rembrandtplein genoot. Laat mij de avond afsluiten met een biefstuk bij Loetje en ik heb een werelddag gehad!’

10 MokumMagazine

Is het voor jou makkelijker of moeilijker geweest om een eigen carrière op te bouwen?

‘Het heeft natuurlijk heel veel deuren geopend, maar eenmaal binnen moest ik er harder voor knokken. Ik weet dat er altijd een vergelijking zal worden getrokken en dat het altijd minder goed zal zijn dan wat mijn vader deed. Maar het heeft geen enkele zin om me daar druk over te maken. Het belangrijkste is om plezier te hebben in alles waar ik me mee bezighoud en om het allemaal zo goed mogelijk te doen. Waar ik wel heel trots op ben, is dat ik tot een jaar geleden nog ‘de zoon van André Hazes’ was.

Nu kennen mensen me als ‘André Hazes Jr.’. Het scheelt

één woord, maar dat verschil voelt goed.’

Voel jij je, ondanks het feit dat je in Woerden bent geboren, wel een Amsterdammer?

‘Absoluut! Jarenlang woonde ik op 10 minuten rijafstand van Amsterdam. Ik ben er opgegroeid, voelde me er thuis en ik heb overal en nergens genoten en kwajongensstreken uitgehaald - overigens zonder ooit ergens ruzie te hebben gemaakt. En nog steeds is het zo dat ik Amsterdam bedoel als ik het over ‘de stad’ heb.’

Maar waarom woon je hier dan niet?

‘Ik vrees dat ik dan geen 27 word, haha. Er liggen teveel verleidingen op de loer. Waar ik nu woon, heb ik een kroeg op de hoek en ik moet echt oppassen dat ik daar ook niet te vaak zit. Hoe dat komt? Toch de verkeerde achternaam, denk ik.’

Wat zeg je als je zoontje op een dag zegt: pa, ik wil later ook zanger worden?

‘Waarschijnlijk: denk heel goed na. Iets afraden zou ik nooit doen, want dat werkt meestal averechts. Ik denk dat je het nog beter met vallen en opstaan zelf kunt ontdekken. Wat ik tot nu toe heb ondervonden, is dat je als artiest wel tegen haantjesgedrag moet kunnen, dat het je moet worden gegund en vooral: dat je het allemaal zelf moet doen.’

Wil je een auto rijbewijs halen in Amsterdam

Maak een afspraak voor een proefles

, 6 2 €

en ben je op zoek naar een Verkeersschool of rijschool in Amsterdam die goed rijles geeft?

Dan ben je bij Verkeersschool Nelen aan het juiste adres. Dankzij onze deskundige rijinstructeurs, hoef je minder rijlessen te nemen en ben je dus goedkoper uit!

H.J.E Wenckebachweg 53a 1096 AK Amsterdam www.nelen.nl E-mail info@nelen.nl Openingstijden: Ma t/m vr: 08:30 – 17:00 Za: 08:30 – 13:00

Bel ons : 020 6633773

MIJN AMSTERDAM

Lieke Veld

Elke werkdag hoor je Lieke Veld vanaf het middaguur op radiozender Qmusic. Dit zijn haar favoriete Amsterdamse adresjes.

Interview Martijn van Stuyvenberg Foto Qmusic

1 BAR MICK

6 DE DRIE GRAEFJES

Spaarndammerstraat 53 ‘Een gezellig bruin café. Vooral als het bankje ervoor vrij is, waarop je lekker mensen kunt bekijken.

Aanrader: de flammkuchen!’

Eggertstraat 1 ‘Hier loop ik naar binnen om mijn favoriete cupcakes te halen.’

2 IBERICUS Haarlemmerstraat 93 ‘Hier verkopen ze hele Spaanse hammen, maar je kunt er ook gewoon een lekker broodje Ibérico ham halen.’

3 AMFI Mauritskade 11 ‘Ik volgde de opleiding International Fashion & Branding. Ook als je er niet studeert, is het leuk om een kijkje te nemen in het atelier van de toekomstige modeontwerpers van Nederland.’

4 WATERLOOPLEIN ‘Ik vind de sfeer op de markt van het Waterlooplein het leukst van alle markten.’

5 CAFÉ MARCELLA Amstelveld 21 ‘Het plein waaraan dit café is gesitueerd doet me een beetje denken aan de pleintjes in de Franse dorpjes waar we vroeger op vakantie kwamen.’

7 LA PERLA Tweede Tuindwarsstraat 14 ‘Er zijn heel veel plekken in Amsterdam waar je een lekkere pizza kunt halen, maar deze zit op loopafstand in zo’n leuk straatje in de Jordaan.’

8 SOAP TREATMENT STORE Spuistraat 281 ‘Ik heb geen vaste kapper, tandarts of dokter, maar ik ga wel al 10 jaar naar dezelfde schoonheidsspecialiste.’

9 THUIS AAN DE AMSTEL Korte Ouderkerkerdijk 45 ‘In de buurt van Qmusic vind je een heel mooi authentiek pand waar je lekker koffie kan drinken aan het water.’

10 TUINPARK NUT & GENOEGEN Sloterdijkerweg 22 ‘Zelfs als je geen tuinhuisje of groene vingers hebt, is het leuk om te zien hoe iedereen aan het einde van het Westerpark zijn eigen kleine paradijsje probeert te maken.’

TEST

DE BESTE

burrito’s

VAN 020

Vlak voor haar concert in de Amsterdam ArenA plaatste Beyoncé een bestelling van 219 burrito’s bij 2 verschillende zaken. Waar scoor je de lekkerste?

Productie Remco Buma, Sascha Korzec, Robert Plat, Martijn van Stuyvenberg

1 THE BURRITO MAKER

Haarlemmerplein 29

3 TOMATILLO Overtoom 261

2 SALSA SHOP Amstelstraat 29

4 TACO MUNDO

Prijs: € 9,25 Oordeel: Deze grote zachte tortilla is rijkelijk gevuld met zwarte bonen, rijst, kaas en een salsa naar keuze. De kip is aan de droge kant en de burrito is in z’n geheel wat gewoontjes.

Cijfer: 7 ½

Prijs: € 9,00 Oordeel: Prima gekruide, flink vettige zware jongen die aan de binnenkant als een soort lasagne is gelaagd met erg veel lekkere zwarte bonen, kip en kaas. Weinig groente, waardoor er wat frisheid ontbreekt.

Cijfer: 8

Prijs: € 7,95 Oordeel: Een uiterst frisse burrito gevuld met sla, tomaat, mais, rijst, bonen en voortreffelijk gemarineerde en gegrilde kipstukjes.

Cijfer: 9 ½

Ceintuurbaan 235

Prijs: € 4,75 Oordeel: Een kleine, maar fijne snack waar weinig fantasie op los is gelaten. Goed gekruid, lekkere lichtzure crème fraîche, maar verder niet heel bijzonder.

Cijfer: 7

5 CHIAPAS TACO CARTEL

Van Woustraat 31

Prijs: € 8,95 Oordeel: Deze flinke unit is gevuld met Een geroosterde zoete mais, rijst, friszure wortels, zwarte bonen en heerlijk zachte guacemole. Machtige aanrader voor de grote eter. van Cijfer: 9 6 THE ORIGINAL CALIFORNIA BURRITO COMPANY Oude LeliestraatEen 5

Prijs: € 8,50 Oordeel: Deze voortreffelijke dikvanis: de vele kerd weet wat smullen tortillalagen houden rijst, zwarte bonen, sla, kaas, gegrilde kip, guacemole en zure room bijeen. Wat een verrassende traktatie. Buen apetito!

Cijfer: 10

1

3

5

2

4

6 WINNAAR!

Een

van

amsterdam_explorer

@lodi_020_world

@amsterdamcitizen_photography

@zoezoquinha

Mokum Magazine heeft een Instagram account @mokum­magazine. Winnaars instagra’dam voor de bladfeature zijn deze maand foto's met daarop het favoriete vervoermiddel van Mokum, drie keer raden wat dat is.

Hiernaast @ebruvdploeg (Ebru vd Ploeg), hieronder @amsterdam_explorer (Sergio) en @lodi_020_world. Links onderaan de foto van @oglab (j.a.m.a.l.) en rechts onderaan @zoezoquinha (Johan).

Gefeliciteerd, jullie zijn de Mokum Magazine Masters van deze maand.

@ebruvdploeg

INSTAGRA’DAM

BLIND DATE

Twee Amsterdammers ontmoeten elkaar in Restaurant Tavenu en gaan daarna naar The Movies.

Hoe verloopt de blind date van Justin en Nanette?

ZIJ Naam: Nanette Leeftijd: 33 Beroep: verpleegkundige

HIJ Naam: Justin Leeftijd: 32 Beroep: ZZP’er

Productie Remco Buma Met dank aan Restaurant Tavenu

Hier kan toch geen Tinder afspraakje tegenop?

Nanette: ‘Het is inderdaad eens een keer wat anders.

Meestal ontmoet ik leuke mannen via festivals, maar ik zag een oproep voor een blind date en dacht: wat heb ik te verliezen? Dus ik heb me aangemeld en daar zit ik dan.’

Justin: ‘Ik heb geen Tinder.

Gek hè? Tegenwoordig is het heel makkelijk om iemand te ontmoeten, terwijl ik juist wel gecharmeerd ben van een oldskool eetafspraak.’

Wat viel je als eerste op aan de ander?

Justin: ‘De positieve energie die ze uitstraalde, waardoor de spanning meteen van me afviel. Ik houd er wel van als mensen zo optimistisch in het leven staan.’

Nanette: ‘Duidelijk zijn woeste, mooie blonde haren.

Dit is zeker het type waarop ik zou vallen. Het was een enorme meevaller toen hij aanschoof.’

Hoe snel word je doorgaans verliefd?

Nanette: ‘Eigenlijk vrij snel.

Stom hè? Als een jongen de goede looks heeft, kan ik al snel de kriebels krijgen.

Noem het liefde op het eerste gezicht.’

Justin: ‘Ik ben eigenlijk maar 2 keer écht verliefd geweest.

Ik wil niet hard-to-get spelen, maar ik ben gewoon niet erg snel onder de indruk van een vrouw.’

Waaraan kun je je ontzettend irriteren bij de andere sekse?

Nanette: ‘Lapzwanserig gedrag. Hij moet wel een doel en een toekomst voor ogen hebben. Als jij van dag tot dag leeft en wel ziet wat er op je pad komt, ben je voor mij een no-go.’

Justin: ‘Een drammerig type.

Ik houd van een gezonde discussie, maar je moet niet je zin willen doordrammen en wel openstaan voor de mening van de ander.’

Wat is het grootste verschil En dan nu de hamvraag: wordt tussen je tafelgenoot en je hij/zij de liefde van je leven? laatste ex?

Nanette: ‘Dat is moeilijk om te Nanette: ‘Oei, pijnlijk! Mijn ex zeggen, want ik heb hem pas was erg meegaand en accep1 keer gezien. Maar ik wil dit teerde alles wat ik voorstelde. best een kans geven.’

Terwijl ik nu al heb gemerkt Justin: ‘Eerlijk? Nee, het voelt dat Justin erg pittig is en erg leuk en we klikken goed ook een weerwoord durft te samen maar het voelt toch geven.’ meer als vriendschappelijk.’

Justin: ‘Mijn ex was echt een Hollandse boerentrien en ❤ woonde in het noorden van Liefde is… niet drammen als het land. Nanette heeft iets de ander een lapzwans is! buitenlands over zich. Dat Wil jij ook een blind date? spreekt me aan.’

Mail naar info@ mokummagazine.nl

‘MIJN EX WAS ECHT EEN HOLLANDSE BOERENTRIEN’

Restaurant Tavenu Restaurant Tavenu is gevestigd in een 17e eeuws pand binnen het bioscoopcomplex The Movies. Er worden Aziatisch geïnspireerde gerechten geserveerd en snelle hapjes voor bij de borrel. Van fingerfood tot fantastische vlees, vis en vegetarische gerechten: je kunt alles delen met je tafelgenoten.

Haarlemmerdijk 161 Telefonisch reserveren: 020-6386016, of via restaurant-tavenu.nl

MokumMagazine 17

(advertorial)

VAN A TOT Z(UUR) DE BESTE!

Kesbeke

Met Kesbeke haal je een ambachtelijk Amsterdams tafelzuur in huis. Directeur Oos Kesbeke: ‘Ik hoef niet de grootste te zijn, maar wel de beste!’

1 Kesbeke importeert de augurken uit het Duitse Spreewald, dat bekend staat als het allerbeste augurkengebied.

5 De goedgekeurde exemplaren gaan vervolgens op de lopende band naar de vulmachine. De potten worden hier gevuld en daarna met de hand nog bijgevuld en aangedrukt.

8 Op hetzelfde moment draait een machine het deksel dicht en is de pot vacuüm gesloten. De potten worden stuk voor stuk gepasteuriseerd en zijn daardoor minimaal 3 jaar houdbaar.

6 De netjes afgevulde potten krijgen een azijndouche, variërend van zoet tot zuur. Er worden diverse karakteristieke kruiden en aroma’s toegevoegd.

2 De augurken worden overdag met

9 Kesbeke producten vind je

de hand geplukt en gesorteerd. ’s Nachts worden ze naar Amsterdam vervoerd.

overal, bij zowel een haringkar aan de Amsterdamse grachten tot in een driesterrenrestaurant in Zwolle.

3 Elke ochtend wordt er meer dan 20.000 kilo aangeboden bij de Kesbeke fabriek aan de Adolf van Nassaustraat.

4 De augurken worden eerst tweemaal gewassen en opnieuw gesorteerd. Kromme of gebroken augurken worden er uitgehaald.

7

Na de azijndouche worden de potten met een deksel gesloten door een stoominjectie. De stoom wordt over een pot geblazen, waardoor de zuurstof wordt weggeduwd.

10 Benieuwd naar originele recepten van topkoks met Kesbeke producten?

Kijk op kesbeke.nl

Kesbeke is een familiebedrijf.

Op de foto: Oos Kesbeke en zijn jongste zoon Silvian.

MokumMagazine 19

INTERVIEW

Sjuul Paradijs Jarenlang was hij hoofdredacteur van De Telegraaf.

En nog steeds staat Sjuul Paradijs (54) wakker aan de zijlijn van het laatste nieuws…

Interview Martijn van Stuyvenberg

Waar ben je geboren en opgegroeid?

‘Ik ben geboren in de Frans Halsstraat, als zoon van een bekende bakker die de slagzin ‘Wees Wijs, Eet Brood Van Paradijs’ gebruikte. Ik groeide op in een echte volksbuurt waar complete gezinnen in halve woningen woonden.

Ik ben lang gebleven in die knusse buurt waar kleine zelfstandigheden nog niet waren opgeslokt door ketens en grootwinkelbedrijven.

Bakker worden was niet mijn toekomstdroom. Ik hield niet van het vroege opstaan, smikkelde iets teveel van de tompoucen en ik zag het ook niet zitten om de rest van mijn leven hetzelfde werk te moeten doen.’

Welke krant werd er thuis gelezen?

‘Van huis uit was ik een De Telegraaf/Nieuws van de Dag-lezer, maar ik kocht ook andere kranten. Ik ben mijn hele leven lang een overtuigde 20 MokumMagazine

Telegraaf-lezer geweest, maar dat nam niet weg dat ik ook anders geïnformeerd wilde worden.’

Hoe kwam je na je rechten­ studie bij De Telegraaf terecht?

‘Nadat ik een advertentie in De Echo zag staan, ging ik in mijn jasje-dasje naar de Basisweg.

Twee jaar lang schreef ik stukjes over lokale gebeurtenissen. Daarna kwam ik bij de Financiële Telegraaf terecht. Na 4 jaar onderzoeksjournalistiek werd ik chef van de politieke redactie, maakte ik een tijdlang het Stan Huygens Journaal, om daarna tot de hoofdredactie toe te treden. Hoe ik steeds een stap verder kwam in mijn journalistieke carrière? Keihard werken, alles geven en heel veel schoenen verslijten.’

Heeft je Amsterdamse mentaliteit ertoe bijgedragen dat je steeds kansen creëerde?

‘Veel is me overkomen. Je komt een heel eind als je hard werkt, een open karakter hebt

en bereid ben om onorthodoxe dingen te doen. In die zin ben ik ook wel een beetje een rebel en dat hoort bij de branie, bluf, bravoure en de welbekende grote bek van een Amsterdammer.’

Hoe kijk je terug op je Telegraaf-periode?

‘Ik ben er vooral trots op dat ik daar bijna 30 jaar onderdeel van ben geweest. Ik voel me bevoorrecht dat ik zoveel mooie dingen heb meegemaakt. Vooraf had ik nooit kunnen bedenken dat ik als bakkerszoon op zulke prachtige posities terecht zou komen en dat ik uiteindelijk zelfs in het rijtje sta van hoofdredacteuren van een krant met zo’n enorme geschiedenis. Wat wil je dan nog meer?’

Burgemeester van Amsterdam worden, misschien?

‘Dat zou deze van top tot teen Amsterdammer graag willen, natuurlijk! Oud-hoofdredacteur van De Volkskrant Pieter Broertjes is uiteindelijk ook burgemeester van Hilversum geworden, maar Van der Laan is net herbenoemd en doet het hartstikke goed.’

Voor meer informatie check je sjuulparadijs.nl of bettercallsjuul.nl

‘KEIHARD WERKEN, ALLES GEVEN EN HEEL VEEL SCHOENEN VERSLIJTEN’

GROTE NAMEN DICHTBIJ IN DE NORTH SEA JAZZ CLUB OTIS REDDING III BOB JAMES QUARTET TANIA MARIA TOM BROWNE ROSENBERG TRIO GARE DU NORD NIK WEST MOTHERS FINEST DAVE KOZ NEW COOL COLLECTIVE & MATT BIANCO

EN GRAAG VERWELKOMEN WE U IN ONS NIEUWE RESTAURANT:

22 MokumMagazine

INTERVIEW

‘MET DE WIND DOOR JE HAREN IN DE REGEN MET HET PONTJE NAAR NOORD. HEERLIJK!’

Lisa Bor In de tv-serie Nieuwe Tijden speelt Lisa Bor (23) de rol van powervrouw Carlijn Ros. Wie is deze Amsterdamse actrice?

Interview Robert Plat Foto RTL/William Rutten

VOLTOOID VERLEDEN TIJD ‘Ik groeide op in de Harmoniehof, een rustige groene buurt tussen OudZuid en De Pijp. Mijn vader is violist en mijn moeder is muziekrecensent en schrijfster. Vroeger ging ik vaak met haar mee naar Het Concertgebouw. Zelf speel ik ook viool en zat 5 jaar lang op het Conservatorium.’

Terug in Rome besloot ik om kunstgeschiedenis te gaan studeren. In diezelfde periode werd ik verliefd op een Italiaanse acteur. Een knappe, ruige Romaan om te zien.

Hij liet me kennismaken met de filmwereld. Omdat mijn Italiaans vrijwel vloeiend was, spoorde hij me aan om auditie te doen. Uiteindelijk werd ik gekozen voor de film Loro Chi?’

VERLEDEN TIJD ‘Ik wist niet wat ik wilde worden. Toen we met school naar Rome gingen, wist ik wél dat ik ik zo snel mogelijk terug naar Italië wilde. Tijdens een tussenjaar heb ik dat gedaan.

NIEUWE TIJDEN ‘Acteur Jeroen Krabbé is een vriend van mijn vader en hij stelde me voor bij Kemna Casting. Nadat ik auditie heb gedaan, werd ik aangenomen.

In Nieuwe Tijden speel ik de rol van Carlijn Ros: een bazige,

feministische dame die beter met mannen kan omgaan dan met vrouwen.’

AMSTERDAMSE TIJDEN ‘De laatste tijd willen ze Amsterdam veranderen in een elegante stad met cocktail- en ginbars. Ze doen net alsof het Parijs is. Maar Amsterdam is een ruige stad, een schippersen marktstad. Met de wind door je haren in de regen met het pontje naar Noord: zo beleef je de stad het beste.

Heerlijk!’

Nieuwe Tijden is te zien op RTL 4 tijdens de zomerstop van GTST. Vanaf 29 augustus gaat het verder op Videoland MokumMagazine 23

COLUMN

Ons aller Ajax HET HOOGSTE EN HET LAATSTE WOORD Kenneth Pérez gaf in de herfst van zijn voetbalcarrière te kennen graag als analist aan de slag te gaan. Het publiek kende hem niet alleen als welbespraakte speler, maar ook als opgewonden standje. Onder meer nadat hij in het shirt van AZ weer eens in de ArenA arbitrair was gepiepeld en toen hij het ‘ziekelijke’ stadionscheldwoord koppelde aan een discriminerende verwensing aan het adres van een grensrechter. Kenneth had de pech dat de microfoon open stond.

Deze uitglijder zou hem er niet van weerhouden een plek tussen die analytici te veroveren. In een Nederlands dat beter is dan dat van voetballers en sommige journalisten, overtoept hij in menig voorbeschouwen en natafelen. Lichtjes arrogant, veegt de Deen regelmatig onverbiddelijk de vloer van Fox Sports aan met collega’s zoals Jan van Halst en Mario Been. Hij zou tussen Gijp en Derksen een sensatie zijn.

Toen Pérez in 1997 voor MVV in de Eredivisie debuteerde, had hij vooral 2 doelen: kampioen worden én voor het in Denemarken wereldberoemde Ajax uitkomen. Via Alkmaar kwam zijn droom 9 jaar later uit, maar eenmaal in Amsterdam zag Henk ten Cate het niet in hem zitten en streed hij een ongelijke strijd met Wesley Sneijder. Hij had absoluut het creatieve oog en scorend vermogen van een Litmanen, maar miste diens defensieve discipline.

Na een mislukt seizoen verkaste Kenneth naar PSV, waar hij na een spectaculair begin ook buiten de boot viel. Hij was binnen een half jaar terug in de hoofdstad. Zou hij in Eindhoven zijn gebleven dan was hij kampioen (2008) geworden. Bij Ajax kwam hij nu wel aan zijn wedstrijden en doelpunten toe maar met de komst van Marco van Basten kwam er een definitief einde aan zijn Mokumse periode.

Bij FC Twente zou alles op zijn plaats vallen. Een trainer die in hem geloofde en een speelstijl die hem juist de ruimte bood om uit te blinken. Op bijna 36-jarige leeftijd presteerde Pérez wat Cruijff bij Feyenoord en Brian Laudrup bij Real Madrid voor elkaar kregen: kampioen worden ten koste van de club die jou niet meer nodig had…

Robert Leon dutchfellow.wordpress.com

24 MokumMagazine

Verzekerd Verzekerd van van goede goede zorg! zorg!

DC DCKlinieken Kliniekenbestaat bestaatuit uit1414medisch medischspecialistische specialistischecentra centrawaaronder waarondervijf vijf vestigingen vestigingenininAmsterdam.

Amsterdam.Ruim Ruim2020jaar jaarverleent verleentDC DCKlinieken Kliniekenkwalitatief kwalitatief hoogstaande hoogstaandezorg zorginineen eenpersoonlijke persoonlijkeenenpatiëntvriendelijke patiëntvriendelijkeomgeving. omgeving.

Waarom WaaromDC DCKlinieken?

Klinieken?

• •Korte Kortewachtlijsten wachtlijsten • •Persoonlijke Persoonlijkeaandacht aandacht • •Volledige Volledigevergoeding vergoedingdoor dooralle allezorgverzekeraars* zorgverzekeraars* * met * met uitzondering uitzondering van van het het eigen eigen risico risico

DC DCKlinieken KliniekenAmsterdam Amsterdam DC DCKlinieken KliniekenLairesse Lairesse DC DCKlinieken KliniekenOud OudWest West DC DCKlinieken KliniekenOud OudZuid Zuid DC DCKlinieken KliniekenSlotervaart Slotervaart

www.dcklinieken.nl www.dcklinieken.nl

DAM TOT DAM

HELP EEN HARDLOPER OVER DE STREEP Op 17 en 18 september vindt het Damtot-Damloop weekend plaats. Tienduizenden lopers doen mee aan de 5 mijl lange night run op 17 september of aan de klassieke 10 Engelse mijlen de dag erna. Van al die hardlopers doen er 70 iets hĂŠĂŠl bijzonders. Zij lopen voor StreetSmart! Ze zamelen geld in voor mensen die eerste levensbehoeften als groente en fruit niet kunnen betalen. Word jij een van die 70 hardloophelden?

Het geld gaat naar projecten voor mensen die dakloos zijn geworden, mensen die in armoede leven of naar gezinnen die mogelijk op straat komen te staan.

geld in om nog meer gezinnen in Amsterdam te helpen. Heb je je al ingeschreven als deelnemer aan de Dam-tot-Damloop? Ook dan kun je voor StreetSmart hardlopen en geld inzamelen.

StreetSmart wil dat in Amsterdam alle kinderen groente en fruit krijgen.

U kunt ons hierbij helpen, door mee te rennen of door geld te doneren aan de lopers. U kunt ook meehelpen door een individuele loper te sponsoren via whydonate,nl Voor meer informatie: www.whydonate.nl/damtotdam/project/

Meelopen voor StreetSmart? Geef je op via info@streetsmart.nl en zamel

STREETSMART.NL AMSTERDAM HELPING THE HOMELESS

HIGH CLASS ESCORT

Tropisch eiland

Foto Remko Kraaijeveld

Marike van der Velden is eigenaresse van Society Service, het grootste high class escortbureau van Nederland en auteur van het boek Escort Bijbel. Samen met high class escort Laura biedt zij een onthullend inkijkje in de eredivisie van het verleiden.

Eén van de meest prettige dingen aan mijn werk is de vrijheid die ik heb. Ik kan mijn werk letterlijk onder mijn arm meenemen.

Een iPad en een telefoon zijn voldoende om de tent draaiende te houden, natuurlijk met de hulp van mijn team. Terwijl ik dit schrijf, lig ik op een loungebed, nippend aan een cocktail en met uitzicht over het strand en de zee. De palmbomen wuiven mee in de wind, een welkome verkoeling op het tropische eiland waar ik me nu bevind. Dat is echter ook meteen het nadeel aan mijn werk: ik ben nooit echt vrij. Iedere ondernemer die dit leest, zal het herkennen. Het maakt niet uit hoe leuk het is wat je doet, hoe mooi het uitzicht is en hoe gezellig je het hebt: je bent en blijft altijd een beetje met je werk bezig. Er gaat geen dag voorbij dat ik toch weer een paar uur achter mijn computer kruip, de administratie bijwerk en controleer of het fort nog wel staat. Dat is vergelijkbaar met de boekingen die de escorts deze zomer hebben. Door het jaar heen, maar vooral in de vakantieperiode, worden de dames meegenomen op reis. In de wintermaanden passeren vooral de grote wereldsteden de revue en in de zomermaanden zijn de tropische bestemmingen aan de beurt.

Maar hoe leuk de cliënt ook is, hoe weelderig de luxe en hoe spannend het wordt tussen de lakens: ze blijft toch aan het werk.

Ook tijdens deze boekingen zorgt ze ervoor dat ze er te allen tijde tip top uitziet, haar cliënt zich vermaakt en ze een mooie balans vindt tussen hem plezieren en het zelf ook leuk hebben. Op hoge hakken en in sexy bikini paradeert ze langs het zwembad. Op dezelfde hoge hakken bezoeken ze in de middag een leuk stadje in de buurt, om samen van een heerlijke lunch te genieten. Ze is elegant, sexy en heeft geen last van zweet, muggen en andere tropische ongemakken. Een high class escort op een tropisch eiland is een rockstar! www.societyservice.com

GADGETS

ZAK BIJ JE LIGGEN? Binnenkort een festivalletje te vieren, of gewoon zin om een nachtje onder de brug te slapen? De Sheltersuit is een wind- en waterdichte jas en slaapzak, gemaakt van een waterafstotende stof. sheltersuit.com

OPGEVEN… NEE DUS! Dokter Nico van Hasselt (92) is de oudste praktiserende huisarts van Nederland. Zijn praktijk vind je aan de Neerkanne 5 in Buitenveldert. Tot op de dag van vandaag stelt hij zich, tot vermoeiens toe, ten dienste van de zieke medemens. Dit boek is een lesje in de waarde van tegendraads zijn. € 20,00 | deamsterdamseboekhandel.nl

HAY WIJNDOEKJE Donkere vlekken op je lippen en tanden kunnen zelfs door de allerbeste rode wijnen ontstaan. Een groepje wijnminnaars heeft daar iets voor uitgevonden: het wijndoekje. Een los verpakt, vochtig doekje waarmee je wijnaanslag snel en zacht verwijdert. Bovendien is het biologisch afbreekbaar en geven de toegevoegde mint en aloë vera een fris en verzorgd gevoel. Proost en Lach! wijndoekje.nl

Toen de in India geboren Barry Hay op 8-jarige leeftijd naar Nederland kwam, woonde hij in de Gerrit van der Veenstraat in Amsterdam. Inmiddels woont de Golden Earring zanger wederom in 020. ‘Ik vond Den Haag een verschrikkelijk saaie stad geworden’, bekende hij. In deze biografie lees je alles over het leven van de grootste rockster van Nederland. € 19,99 | overamsteluitgevers.nl

(advertorial)

EasySlim.nu Laat Amsterdammers afslanken!

Het klinkt bijna te mooi om waar te zijn. Cellulite, slappe huid, striae en overtollig vet en vocht wegwerken zonder je daarvoor in het zweet te werken. Het enige wat je hoeft te doen is een aantal keer, de een meer dan de ander, met elektrodenpads aangesloten te worden aan een geavanceerd apparaat waardoor je dankzij de unieke combinatie van ultrasound en electrostimulatie plaatselijk per behandeling tussen de 4 en 28 centimeter afslankt, huid en bindweefsel versterkt en spieren opbouwt. De behandelingen vinden plaats bij EasySlim.nu.

In Amsterdam zit een vestiging op IJburg, Pampuslaan 31.

Het apparaat is een Zwitserse uitvinding en zegt het enige wetenschappelijke bewezen apparaat te zijn voor figuurcorrectie. De kracht is dat het vetcellen afbreekt en tegelijkertijd spieren opbouwt. Dat gebeurt met lichaamseigen trillingen op hoge frequentie. De behandeling staat gelijk aan een lange intensieve work-out. Plus het feit dat het effect van de behandeling nog even doorwerkt.

Door haar eigen positieve ervaring besloot Nanda een vestiging van Easyslim.nu te openen in Amsterdam. Door de behandelingen ben ik ondertussen 4 kledingmaten kleiner in een jaar. Ik voel me werkelijk goed en strak in mijn vel zitten en heb weer meer energie.

De lage behandelkosten werken mee aan het succes. En gaat er bij de proefbehandeling niet meer dan 4 cm af, dan betaal je niets.

Die lage drempel creëren wij bij Easysim.nu bewust, zodat een behandeling voor iedereen betaalbaar is.

Om in ‘shape’ te blijven komt er wel een stukje discipline bij kijken. Zo adviseren we na de behandeling veel te drinken en diezelfde dag geen vet en koolhydraten meer te eten.

Sowieso is het belangrijk dat je een gezonde levensstijl hanteert. De behandeling werkt ook mentaal door. Het zichtbare resultaat zorgt ervoor dat je beter op je voeding gaat letten en meer gaat bewegen. Wat dat betreft is het echt geen hocus pocus!

Kom langs om kennis te maken en/of een afspraak in te plannen.

Voor meer info: www.EasySlim.Nu, Amsterdam, tel. 06-21168480.

VOOR MEER INFO: WWW.EASYSLIM.NU NANDA@EASYSLIM.NU

NISSAN NV200 PROFESIONAL EDITION NISSAN NV200 PROFESIONAL EDITION NÚ DIRECTLEVERBAAR LEVERBAARMET MET25% 25%KORTING KORTING NÚ 10X 10X DIRECT

NISSAN NV200 NISSAN NV200PROFESSIONAL PROFESSIONALEDITION EDITION VAN € 16.310, NU VOOR VAN € 16.310, NU VOOR

€ 12.233 12.233 €

Nissan Professional Editions standaard zeer Nissan Professional rijk uitgerust met oa: Editions standaard zeer rijk uitgerust met oa: • Airco • Cruise Control • Airco CD, • Cruise Control • Radio, USB en Bluetooth

• Radio, CD, USB en Bluetooth

AutoBrockhoff AutoBrockhoff T.T. Vasumweg 36, 1033 SC Amsterdam

T.T. 36,11, 1033 SC Amsterdam Tel. Vasumweg (020) 633 21 www.nissan-brockhoff.nl Tel. (020) 633 21 11, www.nissan-brockhoff.nl

Genoemde consumentenprijs is excl. BTW/BPM, kosten rijklaar maken en recyclingbijdrage. Actie exclusief bij Autobrockhoff van 1 t/m 31 augustus 2016, van toepassing op voorraadmodellen met een voorregistratiedatum van 30 juni 2016, niet i.c.m. andere acties, niet inwisselbaar tegen Genoemde consumentenprijs is excl.

BTW/BPM, kosten rijklaar maken enmaximum recyclingbijdrage.

Actie Autobrockhoffmet vaneen 1 t/m 31 augustus contanten en zolang de voorraad strekt.

Vijf jaar fabrieksgarantie met een van 160.000 kmexclusief geldig opbij bedrijfswagens dieselof 2016, van toepassing op voorraadmodellen met een 2015. voorregistratiedatum van 30 juni 2016, niet i.c.m. andere acties, niet inwisselbaar tegen benzinemotor, nieuw aangeschaft op of na 1 september

contanten en zolang de voorraad strekt. Vijf jaar fabrieksgarantie met een maximum van 160.000 km geldig op bedrijfswagens met een diesel- of benzinemotor, nieuw aangeschaft op of na 1 september 2015.

COMEDY

Kunst(on)zinnige werken EEN BLOK AAN HET BEEN Sinds kort staan er 2 kolossale blokken beton op de Nieuwmarkt. Ondanks mijn frequente aanwezigheid heb ik ze er niet neergezet zien worden. Ze waren er opeens. Maar waar komen ze vandaan? En waar dienen ze voor? Komt hier de expansiedrift van een buitenaardse levensvorm op gang die Amsterdam heeft uitgekozen om zijn allereerste nederzetting te plaatsen en deze vervolgens via Airbnb te verhuren? Of zou het om een kunstwerk gaan? Als moderne kunstontkenner weet ik zelden enige schoonheid danwel functie te ontdekken in de ruimtelijke verfraaiing die deze stad rijk is. Dit meesterwerk zou dus feilloos tussen de andere kunst(on)zinnige werken kunnen passen.

Na een realistische blik en enige rondvraag leer ik dat het geen blokken zijn, maar schachten. Aldus een taxichauffeur die tegen zijn wagen leunt.

‘Dat benne nieuwe ondergrondse vuilnisbakken’ voegt hij er schouderophalend aan toe. Nu is de Nieuwmarkt regelmatig één grote vuilnisbelt, maar met de capaciteit van deze 2 schachtige jongens lijkt het afvalproblematiek binnen de hele ring te worden opgelost.

Ik loop nog even een rondje om de blokken. Alle zijden zijn grijs. Er hangt wel een plakkertje op, waar ‘metro’ op staat. Als daarmee de Noord/Zuidlijn wordt bedoeld, zouden ze er over twaalf jaar nog staan, maar aangezien die hier niet in de buurt komt zal het wel voor een andere metro zijn. Een verbouwing of een onderhoud, nieuwe fundering: niks spectaculairs, dus.

Als een echte Amsterdammer zet ik er mijn fiets tegenaan…

Micha Ghorghy michacabaret.com

MokumMagazine 31

W W W . r o b p e e t o o m . n l

ROB PEETOOM AMSTERDAM ROB PEETOOM HAIR + MAKE-UP VINCENT LANGEDIJK ELANDSGRACHT 68 HS 1016TX AMSTERDAM 020- 5285722

ROB PEETOOM HAIR + BEAUTY

KARIN OVERTOOM DAM 1 (5TH FLOOR DE BIJENKORF) 1012JS AMSTERDAM 020- 4223902

@ROB PEETOOM HAIR MAKE-UP BEAUTY

ROB PEETOOM HAIR + MAKE-UP

PHOEBE DE WINTER GEORGE GERSHWINLAAN 536/538 1082MT AMSTERDAM 020- 2149710

@ROBPEETOOOM

INTERVIEW

WASSEN, KNIPPEN, SCHEREN!

Frank van der Lende Aan zijn lange blonde haar herken je 3FM-dj Frank van der Lende (27) onmiddellijk. Maar wat zouden deze Amsterdamse kappers er graag eens hun schaar inzetten!

Productie Kirsten Bloemen en Remco Buma Foto Frank BNN/Michel Schnater

GEMILLIMETERD? Frank: ’Het is mijn grootste nachtmerrie dat m’n haar eraf wordt geschoren. Een saai legerkapsel lijkt me helemaal niks. Ik houd van apart.’

HIPSTER MAN BUN? Frank: ’Om praktische redenen heb ik die wel eens, bijvoorbeeld tijdens het afwassen of koken. Overigens vind ik niet dat ik een hipster ben – maar dat vinden alle hipsters van zichzelf, haha.’

WAT ADVISEREN DEZE AMSTERDAMSE KAPPERS?

‘Frank zou zijn haar wat beter kunnen verzorgen. Dit kapsel past goed bij zijn gezicht en uitstraling, maar er zou wel een stukje van af kunnen en misschien eens een kleurtje er doorheen proberen?’

Kapsalon Jeroen Bruggeman (Singel 408).

‘De bovenkant kun je lang laten, maar de achter- en zijkant kan worden geknipt of opgeschoren. Het lange haar kan dan geföhnd en gestyled worden en valt er overheen.

Highlights maken om een zomers effect te creëren.’

Gena’s Kapsalon (Bilderdijkstraat 88).

‘Zijn stijl is voor verbetering vatbaar. Bovenop wat meer volume creëren en om het hippie-gevoel aan te zetten wat gevlochten dreads er doorheen?

Je kan ook richting surferlook denken door een kleur te kiezen waarbij het lijkt alsof z’n haar door de zon is opgelicht.’

Rob Peetoom (Elandsgracht 68).

De OBA is het kloppend kennishart van Amsterdam. Een ontmoetingsplek voor jong en oud waar ontwikkeling centraal staat en een levendige proeftuin vol kennis, informatie en cultuur. Alle informatie over de OBA staat op oba.nl

OBA OP INSTAGRAM Op Instagram komen we de leukste foto’s van OBA-bezoekers tegen en die delen we graag. Maar we delen natuurlijk ook onze eigen beelden, zoals onze OBA Bijblijvertjes. Dat zijn korte filmpjes van 15 seconden die laten zien wat er allemaal gebeurt in de OBA. Volg ons via instagram.com/ obamsterdam

OBA OP DE UITMARKT Er staat een knettergoed nieuw cultureel seizoen voor de deur. De landelijke opening hiervan vindt traditiegetrouw plaats met de Uitmarkt. En natuurlijk doet ook de OBA mee met een speciaal programma om het nieuwe OBAseizoen af te trappen.

VOLG DE OBA OP SOCIAL MEDIA @obamsterdam /obamsterdam @obamsterdam

34 MokumMagazine

BE BACH - KLASSIEK VOOR KINDEREN Meedoen, meeleven en je speels onderdompelen in klassieke muziek en prachtige vervlogen verhalen: daar draait het om in de voorstelling Be Bach. Pruiken, klavecimbels, klassieke klanken en heel veel kinderen: theatermaker Ton Meijer neemt in Be Bach kinderen vanaf 5 jaar mee in de wereld van de grote componist Johann Sebastian Bach. Deze voorstelling op zondag 21 augustus in de Centrale OBA is gratis voor iedereen met een OBApas of Stadspas. Kijk voor alle info op oba.nl/activiteit.bach.html

WAT LEES JIJ DEZE ZOMER?

ZOMERTOER Zomerstop? Niet in de OBA! Deze zomer is er volop jeugdtheater. Voor peuters is er ‘Dikkie Dik en de taart’ (2+) en ‘Gonnie & vriendjes’ (2+). Kleuters kunnen genieten van ‘Ik zou wel een kindje lusten’ (4+) en weer iets oudere kinderen beleven een bijzondere middag bij ‘De avonturen van Prins Achmed’ (6+). Meer informatie staat op oba.nl/zomertoer

OBA WATERLANDPLEIN OBA Waterlandplein opende in de zomer van 2013 haar deuren in een nieuw pand aan het Waterlandplein 302. Deze vestiging heeft een brede collectie van 44.000 boeken, 1.600 luisterboeken, cd-roms en games. Er zijn meer dan 150 binnen- en buitenlandse kranten en tijdschriften. Er is een koffiehoek met leestafels en werkplekken. Ook voor de jeugd is er veel te beleven, waaronder een aantrekkelijke hoek met boekjes voor baby’s, peuters en kleuters.

Deel dit met ons via social media met #vakantielezen en @OBAmsterdam en maak kans op een fijne OBA-tas.

Dit zijn de leestips van onze directeur Martin Berendse: ‘Hoe ik talent voor het leven kreeg’ van Rodaan Al Galidi, ‘Number 11’ van Jonathan Coe en ‘Het ijzig hart’ van Almudena Grandes.

50% KORTING OP OBAACTIVITEITEN Als lid van de OBA ontvang je 50% korting op de OBA-activiteiten. Dat zijn er zo’n 6.000 per jaar! Ben je nog geen lid, ga dan naar oba.nl/lidworden

MokumMagazine 35

September Film

FILM

DE FILMTOPPERS VAN

Jeroen van Koningsbrugge BESTE ACTEUR Benedict Cumberbatch FAVORIETE ACTRICE Eva Green BESTE REGISSEUR Mike van Diem en Pieter Kuijpers BUITENLANDSE FILM C’est Arrivé Près De Chez Vous ANIMATIE Toy Story ACTUELE AANRADER Deadpool KLASSIEKER Le Huitième Jour SOUNDTRACK Shine BENIEUWD NAAR Brimstone Jeroen van Koningsbrugge speelt de hoofdrol in Riphagen, vanaf 22 september te zien in de bioscoop.

36 MokumMagazine

ANGRY YOUNG GODDESSES Fotografe Frieda brengt haar beste vriendinnen vanuit heel India samen voor een reisje naar Goa, waar ze aankondigt dat ze gaat trouwen. Zo start een spontaan vrijgezellenfeest, dat een week zal duren. Een bewogen rollercoaster van girl bonding, vriendschap, break-ups, make-ups en fuck-ups!

Regie: Pan Nalin Genre: komedie, drama Land: India Lengte: 115 minuten Te zien: vanaf 25 augustus

CAFÉ SOCIETY Bobby hoopt het te gaan maken in de filmindustrie van het Hollywood in de jaren ’30. Wanneer hij verliefd wordt, laat hij zich meeslepen in de zogenaamde café society, de levendige kunstenaarsscene.

Regie: Woody Allen Genre: komedie, drama, romantiek Land: Verenigde Staten Lengte: 96 minuten Te zien: vanaf 11 juli

Filmtoppers in 020 LA PAZZA GIOIA Beatrice is een decadente kletskous die in een psychiatrische inrichting woont.

Als de introverte Donatella wordt opgenomen, bloeit er een onverwachte vriendschap op. Ze besluiten samen te ontsnappen en komen oog in oog te staan met hun verleden.

Regie: Paolo Virzi Genre: komedie, drama Land: Italië, Frankrijk Lengte: 116 minuten Te zien: vanaf 25 augustus

JULIETA De verdrietige periode die Julieta en haar dochter Aníta (18) doormaken als hun man en vader overlijdt, drijft de 2 uit elkaar. Aníta besluit zonder enige uitleg weg te lopen.

Julieta doet er alles aan haar dochter te vinden, maar het enige wat ze ontdekt is hoe weinig ze van haar afweet.

Regie: Pedro Almodóvar Genre: drama Land: Spanje Lengte: 99 minuten Te zien: vanaf 18 augustus

JURASSIC PARK EYE presenteert een overzicht van het werk van de succesvolste regisseur aller tijden. Op het programma staan 20 gezichtsbepalende films uit Steven Spielbergs rijke carrière, waaronder natuurlijk ook Jurassic Park.

Regie: Steven Spielberg Genre: actie, avontuur, sciencefiction Land: Verenigde Staten Lengte: 126 minuten Te zien: Jurassic Park zie je op 6, 13, 20 en 27 augustus.

ZOMERGASTEN VPRO Zomergasten is een avondvullend live interview­ programma waarin bekende(re) Nederlanders aan de hand van zelfgekozen beeldfragmenten worden geïnterviewd door Thomas Erdbrink. Elke zondag kun je de uitzending in De Uitkijk op het witte doek bekijken.

De gasten zijn onder anderen: Arjen Lubach, Hedy d’Ancona en Mark Rutte.

Eindredacteur: Jurgen van Uden Genre: tv-programma Land: Nederland Lengte: 180 minuten Te zien: elke zondag in augustus en september om 20.15 uur

ANTS ON A SHRIMP Een unieke en spannende fooddocumentaire over chef-kok René Redzepi, die één van de beste restaurants ter wereld runt.

Samen met zijn team gaat hij het grootste culinaire experiment uit zijn leven aan.

Regie: Maurice Dekkers Genre: documentaire Land: Nederland Lengte: 88 minuten Te zien: vanaf 1 september

EQUALS In een wereld waar emotie verboden is, ontstaan er gevoelens tussen Nia en Silas die per dag sterker worden. Het verbergen van deze liefde wordt steeds moeilijker. Met gevaar voor eigen leven proberen ze bij elkaar te zijn.

Regie: Drake Doremus Genre: sciencefiction Land: Verenigde Staten Lengte: 102 minuten Te zien: vanaf 11 augustus

MokumMagazine 37

MOKUMS PUZZELTJE

Los de puzzel op. De letters in de gekleurde vakjes vormen een woord dat onlosmakelijk met Amsterdam verbonden is.

Horizontaal 1. De Amsterdamse actrice … Klaver 5. De naam van het nieuwe café van Douwe Bob 7. Socialite … Cruijff 10. Lapdance bar La Vie & …

Verticaal 1. Mokums voor ‘slapen’ 2. Zing mee! ‘…, je bent vannacht weer dronken geweest!’

3. Dutch Wine Brokers (Prinseneiland 21) 4. Bij Yoepz (Ferdinand Bolstraat 188) eet je kip en/of …

6. De lekkerste biefstuk in Amsterdam bestel je bij …tje!

8. … Marsch & Co is een burger restaurant aan de Vijzelgracht

WIN EEN IPAD PRO T.W.V. € 919,De iPad Pro is niet zomaar een nieuwe iPad-versie, maar staat voor een totaal nieuwe visie op de computer. Hij heeft bijvoorbeeld meer power dan de gemiddelde notebook. En brengt allerlei complexe bewerkingen terug tot een simpele beweging van je vingers.

We geven een 12,9‑inch iPad Pro (32GB) weg! Los de puzzel op, ga naar mokummagazine.nl en laat je antwoord achter. Je kunt meedoen t/m maandag 5 september.

38 MokumMagazine

WIN