Mokum Magazine 08/2019

Gr atis

TEST DE LEKKERSTE CHEESECAKE VAN 020 INTERVIEWS PLIEN VAN BENNEKOM CHANTAL JANZEN SIMONE KLEINSMA JAMIE LI DANIËL LIPPENS TIBOR LUKÁCS MILJUSCHKA WITZENHAUSEN

Jaargang 8, nr. 8/2019

FERRY DOEDENS

‘AM STE R DAM I S D E STAD WAAR D ROM E N TOT LEVE N KOM E N’

ABONNEE WORDEN? GA NAAR WWW.MOKUMMAGAZINE.NL

M O K U M M A G A Z I N E P R E S E N T S :

The London Knights

HUNKS & LADY’S!

Vergeet Magic Mike! Op zondag 10 november staan The London Knights in Panama met hun ondeugende Hunks & Lady’s show.

The London Knights brengen strippen tot een heel nieuw niveau. Tijdens de 1,5 uur durende stripshow van The London Knights wordt fantasie werkelijkheid, want deze strippende hunks beschikken over verleidelijke en opzwepende moves. Rondom de show wordt het podium gevuld met top entertainment en gezelligheid. Zo komen de twerkende dames van Twerk after Work met een geweldige booty shakes showcase en is er een dj om de stemming erin te houden. En natuurlijk zijn er nog veel meer leuke verrassingen, maar die houden we nog heel even geheim!

Dames - en natuurlijk ook de aanwezige heren - die van een gezellig en energiek avondje uit houden mogen de datum 10 november 2019 met rood in de agenda omcirkelen. Regel een oppas, regel vervoer en regel wat waaiers want het wordt een hete avond. De fans krijgen de kans om alle hunks na de show persoonlijk te ontmoeten. Houd de social media van The London Knights en Mokum Magazine in de gaten voor zowel meet & greets als free tickets.

KORTINGSACTIE Speciaal voor jou als Mokum Magzine lezer is er een korting van €5,00 op een kaartje in de voorverkoop.

Reguliere kaarten voor dit evenement kosten €14,00 in de voorverkoop of €18,00 aan de deur.

Voor VIP-tickets app je naar 020-2157364 of mail naar info@highprofilers.com Meer informatie? Check panama.nl en/of mokummagazine.nl

VOORWOORD Cap: Mokum Made

W W W. M O K U M M A G A Z I N E . N L

VERBODEN TE GENIETEN Er woont een mevrouw op de Borneokade, die meent dat ze voor €895.000,recht heeft op ‘een oase van rust’, zoals haar buurtje destijds in de advertentie op Funda werd aangeprezen. Ze bevindt zich pal voor de steiger waar veel Amsterdammers tot voor kort een verfrissende duik namen. Inmiddels heeft ze het voor elkaar en is er een zwemverbod ingesteld. Wie nu het water in plonst, riskeert een boete van €140,Er woont een meneer op het Rokin, schuin tegenover Scheltema. Zijn target: fietsers uit de binnenstad weren. Handenwrijvend heeft hij al honderden ideeën aangeleverd via fiets@amsterdam.nl. De APV werd naar zijn tevredenheid aangepast. Met de fiets naar de binnenstad is voortaan niet meer te doen. Als je je fiets buiten de vakken of stallingen parkeert, heb je - nadat handhavers een label hebben achtergelaten - een uur de tijd voordat ‘ie wordt weggeknipt.

Er woont een dame bij Artis, die beweert dat ze getraumatiseerd is door het geschreeuw van de Californische zeeleeuw Thiago. ‘Ik ben van Joodse komaf en moest tijdens de oorlog onderduiken. Nu moet ik weer onderduiken, want ik doe mijn ramen en deuren niet meer open’, zegt ze tegen de Parool-journalist, die haar commentaar kwijlend opschrijft omdat hij weet dat hij met dit artikel gaat scoren. En het is gelukt: Thiago gaat weg en de luiken kunnen weer open.

Er woont een hipster op de Wallen die er opmerkelijke ideeën op nahoudt.

Hij is van mening dat er een leeftijdsgrens moet worden ingesteld voor de omgeving waarin hij woont. Toegangspoortjes zouden ook geen gek idee zijn. En eigenlijk zouden er alleen nog maar ‘kwaliteitstoeristen’ in zijn buurt mogen rondlopen. ‘Misschien is het ook wel een goed idee om eten en drinken in bepaalde straten te verbieden’, vindt hij. Burgemeester Halsema overweegt de sluiting van de Amsterdamse Wallen.

Klagen met gezonde botten: er zijn steeds meer figuren die deze kunst als geen ander verstaan. Steevast wordt er vooral naar hen geluisterd, waardoor het voor anderen steeds lastiger wordt om nog te genieten van deze nog maar weinig heldhaftige stad, vol vastberaden en steeds minder barmhartige types…

Martijn van Stuyvenberg

Hoofdredacteur Mokum Magazine

Jaargang 8, nummer 8 Driehoekstraat 22 1015 GL Amsterdam 020-7522482 info@mokummagazine.nl COVERFOTO RTL/Mike van den Toorn HOOFDREDACTIE Martijn van Stuyvenberg Robert Plat ARTDIRECTION EN VORMGEVING Evelyne Dielen MARKETING & SALES Remco Buma remco@mokummagazine.nl MEDEWERKERS Nikki Collé Boris van Leeuwen Robert Leon Isa Wessels OFFICE MANAGER Bipendu Tshipanda DRUK Printerface, Leiden OPLAGE 60.000

GROEN GEDRUKT Mokum Magazine denkt aan het milieu Copyright © 2019, Woord Vervolgd Amsterdam.

Alle rechten voorbehouden. Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd, opgeslagen in een geautomatiseerd gegevensbestand, of openbaar gemaakt, in enige vorm of op enige wijze, hetzij elektronisch, mechanisch, digitaal, door fotokopieën, opnamen of op enige andere manier, zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de uitgever.

MokumMagazine 3

Echt waar?

Bekijk onze gunstige advertentietarieven! www.mokummagazine.nl

of bel 020-752 24 82.

W H A T S A P P, A M S T E R D A M ? !

WIN EEN BLACK EYE WIN FISHEYE G4 T.W.V. €89,De Black Eye Fisheye G4 is een 180 graden lens en voegt veel creativiteit toe aan je foto’s. Tover binnen no-time je smartphonelens om tot een hoge kwaliteit fisheye lens! Het is een hoge kwaliteit, glazen fisheye lens en is driedubbel gecoat.

Hierdoor worden er natuurlijke kleuren weergegeven en reflecties tegengegaan.

WhatsApp je mooiste foto’s van Amsterdam naar Mokum Magazine via 06 - 15 18 32 68 en maak kans op een mooie prijs!

Silvia

Annemarie, Mokie en Boris

INSTAGRA’DAM

Sanne Mirjam

Sandra

Volg Mokum Magazine op Instagram!

De winnaar van onze bladfeature is @lion_lwe met een humoristische foto vanaf A’DAM Lookout. Gefeliciteerd! Mail je n.a.w. gegevens naar evelyne@mokummagazine.nl en dan sturen we je een exemplaar van Mokum Magazine.

Pascal de Bonte

MokumMagazine 5

LOCALS

PA S G E O P E N D I N A M STE R D A M

CHEAP BIKE SHOP Transvaalstraat 3 In zijn tienerjaren had Jordan Iliev al de behoefte om reparaties uit te voeren bij alle fietsen die bij hem thuis stonden. In de loop der jaren werd hij daar steeds beter, sneller en vakkundiger in. Zijn hobby groeide uit tot een volwaardige webshop en winkel in Amsterdam-Oost. Het doel van zijn onderneming is om oude fietsen een nieuw leven te geven en ze te verkopen voor wat ze écht waard zijn.

HUTSPOT MAGNA PLAZA Nieuwezijds Voorburgwal 182 Hutspot biedt een combinatie van baanbrekende mode, innovatief design en lokale kunst. Dit Amsterdamse concept begon in 2012 als een pop-up store in de Utrechtsestraat en heeft inmiddels 6 vestigingen.

Met het doel een toegankelijk platform te creëren, biedt Hutspot jonge ontwerpers en kunstenaars de mogelijkheid om hun producten te verkopen naast gevestigde merken. Dankzij de lunchrooms is het ook een populaire ontmoetingsplaats geworden.

PARQ STUDIOS Van Slingelandtstraat 22 Jarenlang liepen fashion fotografe Kim Zeeman en personal trainer Finn Cramer rond met het idee om ergens op een mooie plek in Amsterdam een multifunctionele onderneming te starten. En dus kun je bij Parq Studios niet alleen terecht voor yoga sessies en bootcamps, maar ook voor fotoshoots, brainstormsessies en andere evenementen. Check parqstudios.nl voor alle mogelijkheden.

SALT ROOM Karel Klinkenbergstraat 115 Last van allergieën, hooikoorts of verkoudheid? Heb je COPD, astma, bronchitis of bijholteontsteking? Huidproblemen als eczeem, psoriasis, acne? Halotherapie helpt! Deze therapie is medicijnvrij, 100% natuurlijk en veilig. Na een paar behandelingen kun je al beter en vrijer ademhalen. Het verbetert je gezondheid, nachtrust en algehele conditie. Sporters behalen betere prestaties. Halotherapie reinigt luchtwegen, longen en bronchiën en werkt zowel kalmerend als ontstekingsremmend.

6 MokumMagazine

Dit is Mokie!

Maak kennis met Mokie, de Amsterdamse mascotte van Mokum Magazine. Bestel 'm nu als cadeau voor jóuw favoriete Amsterdamse knuffelbeer! €19,95* (inclusief verzendkosten)

SUPPORT MOKUM MAGAZINE EN KOOP ONZE MOKIE VIA MOKUMMAGAZINE.NL/WINKEL

Als je Mokie tijdens kantooruren komt afhalen op de redactie van * Mokum Magazine (Driehoekstraat 22-H), betaal je €14,95.

PA R T Y

‘ V O L K O M E N I D I O O T. E N S C H I T T E R E N D ! ’ * * * * * ( H E T P A R O O L )

Locatie: Brouwerij De Prael Adres: Oudezijds Armsteeg 26 Telefoon: 020 - 408 4469 Reserveren: boekingen@mokummagazine.nl

Zin in een onvergetelijk feestje doordeweeks? Bezoek deze hilarische evenementen!

BINGO AGENDA 7 augustus Caribbean Bingo 14 augustus Viva España Bingo 21 augustus Sex on the Beach Bingo 28 augustus Sing-a-Long Bingo 4 september Grease Bingo 11 september Géén Bingo (vakantie) 18 september Géén Bingo (vakantie) 25 september Oktoberfest Bingo 2 oktober Nel Veerkamp Bingo 9 oktober 70s+80s+90s+00s Bingo 16 oktober James Bond Bingo 23 oktober Ouwehoeren Bingo 30 oktober Halloween Bingo

Deze Tristar koelbox is tegen elke hittegolf en warmterecord bestand.

Bonus! Een volle boodschappentas én een diner voor 2 bij Humprey’s.

Fris en fruitig dankzij dit Ray of Sunshine cadeaupakket van Lush.

Pippi Langkous geeft een IKEA cadeaukaart t.w.v. €250,- weg.

Het lijkt erop dat ze een heel gezellig avondje hebben gehad…

Vriendinnenavondje? Spreek op woensdag af in Brouwerij De Prael!

Deze Bingo of Pubquiz op jouw (bedrijfs-)feest? Mail naar boekingen@mokummagazine.nl

Ferry

10 MokumMagazine

Doedens INTERVIEW

Elke zomer neemt Goede Tijden, Slechte Tijden eventjes afscheid met een heftige cliffhanger. GTST keert op maandag 2 september weer terug op tv met het dertigste seizoen en goed nieuws: Ferry Doedens (29) blijft!

I n t e r v i e w M a r t i j n v a n S t u y v e n b e r g F o t o ’ s R T L , M i k e v a n d e n To o r n

Wat was jouw persoonlijke cliffhanger deze zomer?

‘Na een heel druk jaar, waarin ik mijn rol in GTST combineerde met de musicals Expeditie Eiland en Stil in mij, is het nu eindelijk tijd om eventjes op vakantie te gaan. Ik ben een jaar niet weggeweest, dus ik kijk er ontzettend naar uit om samen met mijn vriend lekker te chillen op Mallorca.’

Heb jij nou onbedoeld verklapt dat Lucas de GTST-cliff overleeft?

‘Ik had per ongeluk een filmpje geplaatst waarop je zag dat ik jarig was en de oplettende kijkers konden daaruit concluderen dat Lucas de zomercliff overleeft. Inmiddels mag ik dat bevestigen.’

Welke voldoening haal jij uit het personage Lucas Sanders?

‘Ik zet Lucas al tien jaar neer en dat doe ik nog steeds met heel veel plezier. De schrijvers slagen er telkens weer in om met verrassende verhaallijnen te komen. Ook vind ik het leuk dat comedy wordt afgewisseld met scènes waarin ik wat meer de diepte in mag gaan, dus het is een feest om met Lucas alle kanten op te kunnen.’

We lazen dat jij een groot fan bent van mooie hotels. Sterker nog: je schijnt af en toe nachtjes door te brengen in Amsterdamse hotels. Hoe zit dat precies?

‘Vooropgesteld dat ik horeca en onder de mensen zijn heel leuk vind, hang ik ook weleens de toerist in eigen stad uit door een hotelletje in de buurt te pakken. Niet elke week natuurlijk, maar af en toe vind ik het lekker om mezelf te trakteren op een hotel met een lekkere sportruimte, sauna en restaurant. Het Van der Valk Hotel Amsterdam is een aanrader, net als het NH Collection Amsterdam Doelen en natuurlijk het De L’Europe.

Maar ook zo’n klein boutique hotelletje als The Toren staat nog op mijn wishlist.’

Je bent geboren en opgegroeid in Drachten. Wat was de eerste keer dat jij in Amsterdam kwam?

‘Als we vroeger op vakantie gingen, sliepen we de nacht ervoor meestal bij het Van der Valk Hotel A4 Schiphol. De eerste keer dat ik zelfstandig door Amsterdam liep, was waarschijnlijk op weg naar een auditie met zo’n via OV9292 uitgeprinte route in mijn hand. Waar zouden we tegenwoordig toch zijn zonder Google Maps op onze smartphone?’

‘A M S T E R D A M I S D E S T A D WA A R D R O M E N T O T LEVEN KOMEN’

‘IK BEN HELEMAAL OP MIJN PLEK IN A M ST E R DA M - O O ST ’

En wanneer besloot je om hier te gaan wonen?

‘Toen ik tien jaar geleden werd aangenomen voor GTST, heb ik eerst twee jaar in Haarlem gewoond en toen kwam ik in Amsterdam-Oost terecht. Ik ben helemaal op mijn plek in de omgeving van de Linnaeusstraat en de Middenweg. Als ik vrij ben, eet ik graag een lekker visje bij Tol & De Geus, maak ik een praatje met de leuke meiden van DAM Feestartikelen en met eigenaar Bob van KICK, of ik haal een broodje bij Gewoon Kaas, Slagerij in ’t Veld of neem een koffietje mee bij de Coffee Company. En zo kan ik nog wel tientallen adresjes opnoemen. Zelfs nu mijn fiets al na zeven ritjes is gestolen blijf ik van Amsterdam en mijn buurtje houden. Ik vind het heerlijk om eens in de zoveel tijd terug te gaan naar Drachten, maar Amsterdam is echt mijn thuis geworden.’

Je staat bekend als een vrolijke, open jongen en wat ook zo verfrissend is: je deelt ook wat er in je liefdesleven gebeurt…

‘Niet alles hoor, maar op dit moment geniet ik gewoon écht van mijn leven. Ik ben enorm verliefd en ik doe er niet moeilijk over om dat te laten zien. En waarom ook niet? Ik ben een heel open persoon en ik krijg er vaak positieve reacties op als ik laat blijken hoe gek mijn vriend en ik op elkaar zijn.’

Dan nog even een vraag over jouw jaloersmakende blokjesbuik. Leg uit: hoe krijg je dat voor elkaar?

‘Gewoon op mijn voeding letten en best wel vaak trainen, soms met een personal trainer. De andere kant van het verhaal is trouwens wel dat ik ook een luie sporter kan zijn die er na drie kwartier klaar mee is. Aan mijn buik kun je zien in welke fase ik zit, haha.’

12 MokumMagazine

Volgend jaar word je 30. Wat moet je van jezelf bereikt hebben?

‘Ik heb het ontzettend naar mijn zin bij GTST en als het aan mij ligt, blijf ik dat nog heel lang doen. Verder stel ik niet zoveel eisen aan mezelf.

Ik werk hard, leg mezelf geen doelen op en ik vind het vooral belangrijk dat ik leuke dingen blijf doen. Natuurlijk heb ik net als iedereen allerlei dromen en idealen en wil ik altijd meer en van alles tegelijk, maar soms is het ook gewoon belangrijk om tevreden te zijn met wat je allemaal aan het doen bent.’

FERRY OVER AMSTERDAM

‘Amsterdam is de stad waar dromen tot leven komen. Maar het is ook de stad waar ik vrolijk en gelukkig van word. Ik geniet van de huizen, van de schoonheid van de stad, van de mensen die er wonen, van alle lekkere restaurantjes en ga zo maar door.’

MSDéde Jordaan Amsterdamse Feestboot Op zoek naar een té gek feest?

Kleine en grote groepen vieren een écht Amsterdams feest op MS de Jordaan, dé Amsterdamse Feestboot!

Wereldberoemd... onze Muziekvaart!

Een 4 uur durend Feest m.m.v. onze Amsterdamse artiesten Luc Meijer, Eddie & Gillyan of Nancy Visser, hilarische muziek BINGO, het origineel 3-gangen Hollands Buffet en heel veel meezing- en dansmuziek!

Slechts €79,50 p.p ALL-IN* *Exclusief €3,25 overheidsheffingen

Alle arrangementen te boeken voor kleineén grote groepen! Zie onze website!

www.msdejordaan.nl of bel 020 8201777

MIJN AMSTERDAM

1 FEBO Ferdinand Bolstraat 89-B

‘De oorspronkelijke, allereerste FEBO. Ik trek hier graag een satékroketje uit de muur.’

2 NEMO Oosterdok 2 ‘Afgezien van het feit dat ik best wel een nerd ben die van techniek houdt, was ik vroeger een groot fan van de Ballenfabriek, één van de meest populaire tentoonstellingen bij NEMO.’ 3 LOETJE Johannes Vermeerstraat 52 ‘De originele Loetje vestiging die al bestond voordat dit restaurant zo populair werd en meerdere vestigingen opende.’

4 RENZO’S DELICATESSEN Van Baerlestraat 67 ‘Ik ben fan van al hun traditionele Italiaanse gerechten, zoals die heerlijke huisgemaakte cannelloni.’

5 KNIJN BOWLING Scheldeplein 3 ‘Altijd weer een gezellige plek om een balletje te werpen en om iets te lam naar huis te kruipen.’

6 GAASPERPARK ‘Omdat ik net buiten Amsterdam woon, rijd ik vaak naar het mooie en niet te drukke Gaasperpark met mijn labrador Lili.’

7 ZORGBOERDERIJ KLARENBEEK Ouderkerkerdijk 225 ‘Mijn moeder is vrijwilligster bij deze bijzondere boerderij aan de Amstel met verschillende soorten werkplekken voor mensen met een verstandelijke beperking.’

8 SCANDINAVIAN EMBASSY Sarphatipark 34 ‘Een hipster ontbijttentje waar ze goede koffie en lekkere kaneelbroodjes serveren.’

9 WATERKANT Marnixstraat 246 ‘Een fantastische plek om aan te leggen als je aan het varen bent. Ik kom er dus vaker per boot dan te voet.’

10 HECKE ELEKTRONICA Ceintuurbaan 7 ‘Een van de weinig overgebleven elektronicazaken waar je gewoon nog met je transistortje aan kan kloppen en rond kan kijken naar nieuwe dingetjes. Ik ben blij dat het nog bestaat.’

Daniël Lippens

Elke maandag- tot en met donderdagavond tussen 22:00 en 01:00 uur en elke vrijdag tussen 23:00 en 01:00 uur hoor je Daniël Lippens (30) op Radio 538. Dit zijn de favoriete adresjes van de Amsterdammer.

I n t e r v i e w M a r t i j n v a n S t u y v e n b e r g F o t o 5 3 8 / Wi l l i a m R u t t e n

TEST

DE LE KKE RSTE CH E ESECAKE VAN 02 0

Die crunchy bodem van koekjes en die zachte, romige vulling: voor cheesecake kun je ons ’s nachts wakker maken. Welke Amsterdamse zaak wint de fel begeerde 10 van Mokum Magazine?

Productie Remco Buma, Martijn van Stuyvenberg

Een

van 2

1 1 CHEESY CAKES

4 MAJESTEIT TAART

Utrechtsedwarsstraat 73 Prijs: €5,20 Oordeel: Een dikke koekbodem in combinatie met vanille en roomkaasvulling, met een vleugje citroen voor net dat beetje extra: dit is hemelse perfectie!

Javastraat 75 Prijs: €4,50 Oordeel: Prachtig vormgegeven, maar de bodem (met een vleugje kaneel) is ietwat plakkerig. De royale citroensmaak maakt deze vorstelijke cheesecake buitengewoon fris en fruitig.

2 BETTY BLUE

Snoekjessteeg 1 Prijs: €4,40 Oordeel: Complimenten voor de feestelijke verpakking. Maar het gaat om de inhoud en daar is bij deze krachtpatser ook niks mis mee. De vulling zou iets frisser mogen.

5 BAKERS & ROASTERS

3 LUCY’S CHEESECAKES

6 SUGAR & SPICE BAKERY

Rokin 8 Prijs: €5,50 Oordeel: Prachtige en kleurrijke zaak in hartje Amsterdam voor (cheese)cake en chocoladeliefhebbers. Deze volle en romige punt smelt meteen weg in je mond.

Zeedijk 75 Prijs: €4,25 Oordeel: Van deze giga unit kun je bijna met z’n tweeën eten.

Twee kritische kanttekeningen: de bodem is ditmaal wat droog en de aardbeien (optioneel) verbloemen een bijsmaakje.

16 MokumMagazine

Eerste Jacob van Campenstraat 54 Prijs: €5,00 Oordeel: Met twee vestigingen is B&R inmiddels een begrip in Amsterdam. Deze klassieke creamy cheesecake vindt in de frambozensaus een prima partner in crime.

3

4

5

6

INTERVIEW

Miljuschka Witz Na het succes van Miljuschka’s Street Food Vietnam reisde Miljuschka Witzenhausen (34) voor 24Kitchen terug naar Azië. De Amsterdamse tv-chef en presentatrice maakte een inspirerende culinaire rondreis.

Interview Martijn van Stuyvenberg Foto’s 24Kitchen

Wat gebeurt er als je een Amsterdamse foodie loslaat in Japan?

‘Ik was vooral heel verbaasd. De Japanse keuken is echt raar in de meest positieve zin van het woord.

Ten eerste streven Japanners perfectie na, bijna op het irritante af. Ze laten werkelijk níets aan het toeval over.

Daarnaast zijn ze in alle opzichten superbeleefd, staat werkelijk niemand in Japan aan de linkerkant van de roltrap en is er geen vuiltje te zien op straat. Niemand dringt er voor en je ziet ook geen mens door rood lopen. Ik denk dat een Japanner die Amsterdam voor het eerst bezoekt helemaal in shock is en denkt: holy shit, wat is dit voor een volk?!’

In Amsterdam gaan we massaal naar Sumo en Shabu Shabu, maar hebben die restaurants eigenlijk ook maar iets met de Japanse keuken te maken?

‘Nee, de klassieke Japanse keuken is bijna niet te vergelijken met alle medium kwaliteit all-you-can-eats die wij hier kennen. Alles wordt daar à la minute gemaakt en de ingrediënten die zij gebruiken zijn hier niet eens te krijgen. En dan heb ik het nog niet eens gehad over de complexe snij- en kooktechnieken die er in de traditionele Japanse keuken worden gehanteerd.’

Wat ging er door je heen toen je de dodelijke Japanse kogelvis (fugu) uitprobeerde?

‘Niet zoveel, behalve dat zo’n gerecht eigenlijk ook wel een beetje je eetplezier ontneemt. Omdat mijn lippen begonnen te tintelen, heb ik ‘s nachts ieder uur mijn wekker gezet om te kijken of ik nog levend thuis ‘EEN EIGEN R E S T A U R A N T ? zou komen. Nu nog levend thuis blijven, maar dat is weer een heel NOG NIET!’ ander verhaal…’

‘Op 1.000 meter hoogte heb ik met een wasabiplant in mijn hand intens gelukkig zitten wezen’, zei je na afloop van deze reis. Wat maakte jou zo happy op die berg?

‘Japanse wasabi is iets totaal anders dan wij in Nederland kennen en eten. Het was een bizarre tocht om op de berg Wasabi - waar wasabi oorspronkelijk vandaan komt - te komen. Na uren in een vliegtuig en auto gezeten te hebben, gingen we op een goederenplatform van 2 meter stijl de hoge berg op. Waar het krioelde van bloedzuigers, stromend kraakhelder Fuiji water en wasabiwortels. Ik heb gehuild door het prachtige uitzicht, de smaak en mijn hoogtevrees.’

Vorig jaar stelde je een menu samen voor een pop-up restaurant, maar wanneer opent Restaurant Miljuschka of Brasserie Witzenhausen nou eindelijk eens haar deuren?

‘Ik durf nog steeds niet met volle overtuiging te zeggen dat het er binnenkort van gaat komen. Een restaurant runnen betekent dat je verwachtingen moet waarmaken en er vol in moet gaan. Op dit moment is het niet verstandig om in de overdrive te gaan.’

tzenhausen

MokumMagazine 19

Spitsuur?

Spitsuur?

Rotweer?

Rotweer?

Drukte?

Drukte?

Altijdeen eenvaste vasteritprijs ritprijs Altijd Altijdbij bijTCA TCA Altijd

hetniet nietraar raardat dat velen IsIshet bijbij velen dede ritprijzenineens ineenshoger hoger worden ritprijzen worden wanneerjejeeen eentaxi taxi nodig hebt? wanneer nodig hebt?

Bijons onsgeen geenverrassingen. verrassingen.

Boek Bij Boek eenrit ritvia viaonze onzeapp app we een enen we brengen een vaste brengenjejealtijd altijdvoor voor een vaste prijs prijsnaar naarjouw jouwbestemming. bestemming.

Download Downloadde deTCA-app.

TCA-app.

Wij kennen Amsterdam echt Wij kennen Amsterdam echt

B E AU T Y

HAMMAM bij House of Wellness Amsterdam EEN HAMMAM-RITUEEL IS EEN AUTHENTIEK OOSTERS REINIGINGSRITUEEL. WAT KUN JE VERWACHTEN ALS JE EEN HAMMAM-BEHANDELING BOEKT BIJ HOUSE OF WELLNESS AMSTERDAM?

Nadat je hebt plaatsgenomen op de heerlijk verwarmde speciaal ontworpen hammamtafel word je met aangenaam warm water overgoten door één van de wellnessmedewerkers. Zij zijn opgeleid tot kwalitatief zéér goede en allround masseurs.

Alleen al het ervaren van deze waterverwennerij doet alle zorgen van je afspoelen.

STRALENDE NIEUWE HUID

Vervolgens word je van top tot teen liefdevol gescrubd.

Je dode huidcellen worden verwijderd en maken plaats 22 MokumMagazine

voor een stralende nieuwe huid. Tip: ga de dagen na de behandeling zonnebaden. De scrub zorgt er namelijk voor dat je een extra egale huidtint opbouwt.

ZIJDEZACHTE HUIDSENSATIE

Daarna volgt het in­ zeepspektakel. Dit is een zijdezachte huidsensatie! Je wordt nogmaals gemasseerd met bergen schuim van natuurlijke olijfzeep, geperst door een speciaal hiervoor ontworpen kussensloop. Bij de behandeling van 55 minuten wordt dit ritueel afgesloten

met een hoofdmassage en het wassen van je haar (indien gewenst).

TIJDEN EN PRIJZEN

25 minuten - €43,50 55 minuten - €69,50 MEER INFORMATIE? NEEM CONTACT OP!

HOUSE OF WELLNESS AMSTERDAM

Hatostraat 28 1043DD Amsterdam 020-2807030 Info@houseofwellness-amsterdam. com10:00 - 22:00 uur.

De wellness is toegankelijk vanaf 16 jaar.

HOUSE OF WELLNESS AMSTERDAM STAAT VOOR HONDERD PROCENT GENIETEN! Er is veel heerlijks om een keuze uit te maken. Bijvoorbeeld de Finse sauna, de infraroodsauna of de kruidensauna. Professionele saunameesters zorgen ervoor dat je nergens aan hoeft te denken.

Verdwijn even van de wereld in het Turkse stoombad, laat je verwennen met een Hammam en koel lekker af in de ijsgrot. Geef je longen een boost in de zoutkamer en ontspan jezelf tijdens een massage of een schoonheidsbehandeling met exclusieve producten van Cinq Mondes. En neem tot slot een duik in ons binnenzwembad of daag jezelf uit met een pittige workout met ĂŠĂŠn van onze personal trainers.

De uren vliegen werkelijk om!

Hatostraat 28 Amsterdam, Netherlands 020-2807030, info@houseofwellness-amsterdam.com

www.houseofwellness-amsterdam.com

24 MokumMagazine

Jamie Li:

MODE

‘Soms mag je je inner-slut best even laten shinen!’

Beauty- en modevlogger Jamie Li (32) zet in haar boek No Filter ‘de rauwe gedachten van een vrouw die het probeert te maken’ op papier. In dit interview reageert ze op haar meest hilarische en spraakmakende uitspraken.

I n t e r v i e w I s a We s s e l s F o t o F e r i e t Tu n c

‘No Filter is helemaal straight from the mind’ ‘Maandenlang heb ik - schaamteloos en eerlijk - situaties gespot in mijn dagelijks leven. De leukste daarvan zijn verhalen in mijn boek geworden. Van worstelingen als moeder en onzekerheden als vlogger tot sappige gesprekken uit de vriendinnen-Whatsappgroep: alles staat er in. Ik zet bij elke situatie letterlijk mijn gedachten van dat moment op papier. Straight from the mind, dus.’

‘Get it while it’s hot’ ‘In No Filter schrijf ik van me af. Lezers van dit boek zouden kunnen lachen om mijn verhalen en anekdotes of herkenbaarheid vinden in mijn onzekerheden. Het boek leent zich perfect voor luchtig vakantievermaak.

Voor ieder wat wils, dus get it while it’s hot!’

‘Soms moet je slutty zijn’ ‘Ja, soms mag je je inner-slut best even naar buiten laten. Stel: je hebt een kort jurkje dat je heel mooi vindt in je kast. Dan zeg ik: denk niet na en trek ‘m vooral aan! Wees niet bang voor andermans mening. Als je jezelf afvraagt of je te bloot bent, ben je meteen weer met anderen bezig. Als je je bloot of sexy wilt kleden, moet dat gewoon kunnen.’

‘Vergelijken is een bitch, niemand zou dat moeten doen’ ‘Je kan jezelf helemaal gek maken als je je met anderen gaat vergelijken. Iedereen is uniek, iedereen doet wat anders. Vergelijken is alleen maar een belemmering.

Zo wil ik niet zijn. Als ik merk dat ik ga vergelijken, rem ik die gedachten meteen af. Je schiet er gewoon nóóit wat mee op.’

‘Ik wil op televisie!’

‘Als ik interviewprogramma’s kijk voel ik een verliefd gevoel in mijn buik, terwijl ik eigenlijk nog nooit een tv-programma heb gemaakt. Het is alsof een klein kind naar de politie kijkt en denkt: dat wil ik later ook als ik groot ben!’

‘Amsterdam wordt me te duur’ ‘Ik vind Amsterdam de mooiste stad van de wereld en ik voel me hier fijn. Toch vind ik wonen in Amsterdam veel te duur.

Ik wil nog niet weg, maar op een dag is het mooi geweest.’

MokumMagazine 25

SIMONE: ‘IN DE LOOP DER JAREN BEN IK WA T A S S E R T I E V E R GEWORDEN’

C H A N TA L : ‘ VA N M I J M A G IEDEREEN O P S C H R I J V E N WA T ‘ I E W I L’

INTERVIEW

Kees & Co

Simone Kleinsma, Chantal Janzen, Tibor Lukács en Plien van Bennekom zijn de hoofdrolspelers van Kees & Co. Mokum Magazine legt hen een aantal pittige dilemma’s en worst case/Kees scenario’s voor.

I n t e r v i e w s M a r t i j n v a n S t u y v e n b e r g F o t o ’ s R T L / Va l e n t i n a Vo s

SIMONE KLEINSMA

Je wordt gevraagd voor een bijrol van 3 seconden in de nieuwe James Bond-film.

‘Dat is wel een heel klein krentje uit de pap, maar dan ga ik er gewoon voor zorgen dat ik een onvergetelijke passant word.’

Je voelt je beroerd en hebt de langste draaidag ooit. Wat is je remedie?

‘Vanuit het theater weet ik dat je meer aankan dan je denkt. Als je geen understudy hebt, zit er niets anders op dan het toch zelf te doen. Het gekke is dat de kans bestaat dat het belabberde gevoel naarmate de dag vordert ook over kan gaan. Om daarna volledig in te storten…’

In een café kom je de recensent tegen die je laatste 3 producties de grond in heeft geboord.

‘Vroeger had ik ‘m waarschijnlijk links laten liggen, maar in de loop der jaren ben ik wat assertiever geworden.’

PLIEN VAN BENNEKOM

De journalist die je interviewt heeft duidelijk geen flauw idee wie jij bent.

‘Als het live op televisie is, zou ik er wel iets van zeggen. Maar als het een lokaal krantje is en ik heb zin om te keten, speel ik rustig mee dat ik Bianca Krijgsman ben.’

TIBOR LUKÁCS

Je krijgt 100.000 euro voor een rol in een bloedirritante reclame.

‘Ik denk dat ik het niet zou doen voor een ton.

Maar praten we over een enorme financiële klapper, dan ben ik er wel voor in. En dan hoop ik dat ik met een pruik en een mutifocale bril zo onherkenbaar mogelijk in de lampen mag hangen.’

Je wordt gepersifleerd in de TV Kantine en het is niet bepaald goed voor je imago.

‘Al doen ze me heel slecht na: ik zou me zeer vereerd voelen!’

CHANTAL JANZEN

Angela de Jong schrijft dat Kees & Co vooral geen nieuw seizoen moet krijgen.

‘Van mij mag iedereen opschrijven wat ‘ie wil.

Recensenten worden ervoor betaald om hun mening op te schrijven en juist daardoor wordt deze iets verscherpt. Ik zou er pas wakker van liggen als het gros van de kijkers het helemaal niks vindt.’

Je hebt een primeurtje, maar je mag het slechts via 1 medium wereldkundig maken. Welke kies je?

‘Mokum Magazine, natuurlijk!’

Alle afleveringen van de comedyserie Kees & Co zijn beschikbaar op Videoland.

MokumMagazine 27

UITDEPRAKTIJK

7 G E W E T E N S V R A G E N A A N E E N T O P A D V O C A AT

Deze maand leggen we 7 pittige gewetensvragen voor aan topadvocaat Conchita van Rooij. Wat doet ze als ze door haar beste vriendin wordt gevraagd om haar bij te staan bij een echtscheiding of als een zware crimineel zich bij haar meldt?

Conchita van Rooij

Foto’s Kim Kemper

T O P A D V O C A AT

1 Zou jij met een goedlopend advocatenkantoor een toptalent aannemen, cum laude afgestudeerd, maar waarvan je weet dat hij/zij een puppy heeft geknuffeld tegen de examenstress?

‘Als diegene past binnen de bedrijfscultuur, zou dat geen enkel probleem zijn. Ik vind het juist heel belangrijk dat iemand goed in elkaar zit. Bovendien is diegene misschien wel heel scherp en pittig en blijkt hij/zij over een een enorme vechtersmentaliteit te beschikken. Het een sluit het ander niet uit. Ergens ben ik zelf ook een watje, maar ik ben een pitbull in de rechtzaal.’

MR. CONCHITA VAN ROOIJ Koninginneweg 56 1075 EB Amsterdam Telefoon 020 528 93 93

2 Zou jij een zaak aannemen van een zware crimineel?

‘Ieder mens heeft recht op verdediging. Een zaak is een zaak en als professional zou ik ook een zware crimineel kunnen bijstaan. Ik stoot alleen zaken af als ik het gevoel heb dat er geen klik of match is en ik geen goed team kan vormen met de desbetreffende cliënt.’

‘ERGENS BEN IK EEN WA T J E , M A A R I K B E N EEN PITBULL IN DE RECHTZAAL!’

CHECK CONCHITA VAN ROOIJ VIA

28 MokumMagazine

3 Ben je het ermee eens dat je nooit een zaak moet aannemen van een dierbare vriend of vriendin?

‘Honderd procent mee eens. Elke zaak moet je van A tot Z haarscherp kunnen blijven zien en dan is het niet goed als je er teveel bij betrokken bent. Een vriend, vriendin of kennis belt je waarschijnlijk ook nog eens dag en nacht om over de zaak te praten en dan komt het allemaal veel te dichtbij. In het verleden heb ik deze fout trouwens wel eens een keer gemaakt. Aan het begin van mijn carrière stond ik een familielid bij.

Ik probeerde nog te verbloemen dat het familie van me was, maar de rechter zei na afloop van de zitting: mevrouw van Rooij, onthoud heel goed dat het verstandig is om nóóit familie of goede kennissen te verdedigen.’

4 Iemand kan je vertellen wat morgen de strategie wordt van de tegenpartij in een belangrijke zaak.

‘Dit komt eigenlijk maar zelden voor. En uit ervaring weer ik inmiddels wel wat alle strategieën kunnen zijn van de wederpartij. Ik bekijk elke zaak van alle kanten, zodat ik nooit voor verrassingen kom te staan.

5 Een bekende volkszanger wil dat jij hem bijstaat, maar hij wil alles cash betalen. Wat doe je?

‘Nee! Wettelijk gezien zou ik tot €5.000,- in contanten mogen aannemen, maar ik houd mijn boekhouding liever netjes en zuiver. Ik wil dat gezeur gewoon niet.’

6 Een als vrouwenhater, Islamofoob of racist bekend staande persoon meldt zich bij je.

En nu?

‘Hoe iemand bekend staat, doet voor mij niet ter zake. Iedereen heeft recht op verdediging.

Ik heb er geen problemen mee om als professional de persoon in kwestie te verdedigen.

Mij gaat het om de zaak en de professionele klik die ik met die persoon heb. Ik sluit me af voor alles wat daarbuiten valt.’

7 Stel dat jij zelf getrouwd bent en gaat scheiden: kan/mag je dan jezelf verdedigen?

‘Ja hoor, maar dat is natuurlijk niet echt handig als je er zo middenin zit. Een schoenmaker maakt zijn eigen schoenen niet en een boekhouder kan de administratie ook beter aan een ander overlaten. Het voordeel is alleen wel dat ik meteen de allerbeste advocaat zou uitzoeken voor mijn zaak en er zelf op de achtergrond aan meewerk, dus dan staan we al met 10-0 voor!’

MokumMagazine 29

CINEMA PARADISO | QUIZ

Win een diner voor 2 personen!

Cinema Paradiso trakteert opnieuw! Wat weet jij van het meest bekende Italiaanse restaurant van Amsterdam? Spieken mag, dus struin het internet af op zoek naar de goede antwoorden en maak kans op een diner voor 2 personen!

4 Uit hoeveel kilo olijven wordt 1 liter extra vergine olijfolie gemaakt?

a 1 kilo b 5 kilo c 10 kilo d 12,5 kilo 1 Hoe heet de chef-kok van Cinema Paradiso? a Massimo Bottura b Davide Oldani c Felice Miluzzi d Emilio Calderola 2 De toonaangevende culinaire website

hiamsterdam.eu omschreef Cinema Paradiso als: a De echte Italiaan van nú b Een Italiaans restaurant met klasse c Klassiek Italiaans met een moderne twist d Jongleurs van heerlijke Italiaanse producten

3 Hoe omschrijf je de smaak van deze

verrukkelijke Pinot Grigio uit Venetië?

a Complex b Rond c Frisfruitig d Krachtig

30 MokumMagazine

5 De naam ‘ravioli’ komt waarschijnlijk van het Genuese ‘rabioli’ en dat betekent:

a ‘restant’ b ‘kussentjes’ c ‘gevuld’ d ‘deeglaagjes’

Win een diner voor 2 personen bij Cinema Paradiso!

Alle vragen goed beantwoord? Mail je antwoorden naar win@mokummagazine.nl en maak kans op een diner voor 2 personen bij Cinema Paradiso. Buon appetito!

6 Van welke druif wordt Prosecco gemaakt? a Arbane b Macabeo c Parellada d Glera

9 Wat zijn de favoriete Cinema Paradiso gerechten van zoon Salvatore?

a De originele lasagna uit de oven en de gegrilde ossenhaas in gorgonzolasaus

b De linguine met verse kreeft en de pan-

zarotti met truffel c De papardelle met eekhoorntjesbrood en Italiaanse worst en de gegrilde rib-eye met rucola en Parmezaanse kaas d De gevulde pastadriehoeken met zwaardvis, garnalen, zalmsaus en rode ui en de kalfsvlees met San Daniele ham en salie in witte wijnsaus

7 Welke Amster-

damse zangeres is groot fan van Cinema Paradiso? a Merol b Famke Louise c Glennis Grace d Willeke Alberti

8 Als vierde generatie van de Gervasio familie begonnen vader Gianni en zoon Salvatore onlangs aan een nieuw avontuur in het centrum van Beverwijk. Restaurant Pasta Vino runnen ze samen met meervoudig prijswinnaar Pasquale Quinquennale. Welke titel heeft laatstgenoemde op zak? a Hij maakt de lekkerste pizza’s van Nederland b Hij is de beste cateraar van Nederland in buffetvorm c Hij staat in het Guinness Book of Records met de grootste pizza ter wereld d Hij won goud bij de Cucina Italiana Awards 2019 met zijn vanille-ijs

10 Welke ‘dolci’ staan níet op de menukaart van Cinema Paradiso? a Tiramisu b Torta al Limone c Cheesecake d Duh! Die staan er allemaal wél op, natuurlijk!

Vacature Cinema Paradiso

MEDEWERKER BEDIENING (M/V) Cinema Paradiso is op zoek naar een flexibele en hardwerkende medewerker voor in de bediening. Versta jij de kunst om de gasten een op-en-top service te bieden, zodat ze aan het einde van de avond met een grote glimlach op hun gezicht de deur uitgaan? Mail je sollicitatie (voorzien van C.V. en motivatie) naar reserveren@cinemaparadiso.info

CINEMA PARADISO

Westerstraat 186 1015 MR Amsterdam Telefoon 020 623 7344 www.cinemaparadiso.info Reserveren via reserveren@cinemaparadiso.info MokumMagazine 31

COLUMN

R O B E RT LE O N, D UTC H F E LLO W.W O R D P R E S S.C O M

Ajax

ONS ALLER

EEN LUXE PROBLEEM

Na de vier opeenvolgende Frank de Boerkampioenschappen werd in Amsterdam hardop gedroomd van een nationale heerschappij zoals Bayern München die heeft opgebouwd.

De Duitsers pakten afgelopen seizoen net als Ajax de Dubbel (winst in de competitie en het bekertoernooi) alsof het een vanzelfsprekendheid is. Terwijl de Amsterdammers na de (voor)laatste landstitel (2014) naast 14 prijzen grepen, verzamelde het dominante Bayern - dat inmiddels 7 keer op rij hun Bundesliga winnend afsloot - 9 Duitse titels.

Na het afgelopen, duizelingwekkende seizoen en gesteund door een zeer gezonde financiële huishouding, gaat Ajax een nieuwe poging doen een hegemonie naar Beiers voorbeeld te organiseren. Met de verdiensten uit de Champions League en de inkomsten van vooralsnog twee toptransfers (van Frenkie en Matthijs) is het bruto vermogen in Amsterdam met zo’n slordige 250 miljoen euro toegenomen. Aan ‘Netto’ Marc Overmars de prettige opdracht om met deze on-Nederlandse budgetten een buitengewone selectie in elkaar te timmeren, die in de Eredivisie niet weer jarenlang géén koppositie weet te veroveren en daarnaast Europees blijvend kan aanhaken.

Dat geld echter niet zaligmakend is, heeft juist Ajax afgelopen seizoen aan Europa laten zien. Zonder schulden en met een gillende honger naar erkenning werden kapitaalkrachtige mastodonten zoals Real Madrid en Juventus uitgeschakeld. Voetbalsuccessen worden nu eenmaal niet aan architectentafels in elkaar gesleuteld. Hoewel Johan Cruijff niet vies was van aankopen, betoogde hij dat spelers beter werden door trainen in de uitdagende omgeving die jezelf kon beïnvloeden. Het was zijn fascinatie met de jeugdopleiding op De Toekomst die onveranderd talentrijk is maar in verdrukking dreigt te geraken door het unieke banksaldo.

De mogelijkheid tot investeren heeft Ajax sterkhouders als Tadić en Blind opgeleverd maar ook miskopen als Zakaria Labyad en de Argentijn Lisandro Magallán in de maag gesplitst. De directie en een fortuinlijke Erik ten Hag weten zich geconfronteerd met een luxe probleem: het voetbalkoren van het kaf scheiden. Ook al kan Ajax zich een misser op de transfermarkt veroorloven; het blijft zaak het aanbod uit eigen kweek zorgvuldig af te wegen tegen wat men voetbaltechnisch en -tactisch niet in huis heeft en daarom moet aantrekken.

Het feit dat men met Quincy Promes en eventueel straks de peperdure Steven Bergwijn, oud-Ajacieden contracteert, is minimaal een uitnodiging tot het standaard vastleggen van een voordelige terugkoopregeling. In Amsterdam was men idolaat van Václav Černý.

De Tsjech zou van het niveau Ronaldo zijn. Een ellendige blessure en concurrentie in de hoofdmacht stonden zijn doorbraak in de weg. Ben benieuwd of Ajax met FC Utrecht heeft afgesproken tegen welk bedrag ze hun voormalige belofte terug kunnen kopen?

32 MokumMagazine

(advertorial)

Particuliere toeristische verhuur ís geen woningonttrekking Amsterdam bestrijdt toeristische verhuur met het argument dat daardoor woningen aan de woningmarkt worden onttrokken. Dat geldt voor huisjesmelkers die een heel pand volstoppen met toeristen, maar dat misbruik is de afgelopen jaren effectief bestreden.

Voor de ca. 22.000 Amsterdammers die als ze op vakantie zijn hun huis verhuren of een kamer als B&B aan een toerist verhuren geldt dat helemaal nìet. Die wonen daar namelijk zelf. En als dat straks niet meer mag, komt er dus niet één woning bij op de woningmarkt.

Maar intussen worden er 55.000 woningen in de sociale sector bewoond door mensen die daar teveel voor verdienen (scheef wonen) of die permanent zijn onderverhuurd, terwijl de hoofdhuurder in Purmerend zit (woonfraude).

Dát is woningonttrekking. (NRC, 13/2 2019)

Feiten: 1 De drukte in de stad bestaat voor 54% uit dagjesmensen.

2 Particuliere verhuur aan toeristen verzorgt 8% van de overnachtingen.

3 Als particuliere toeristische verhuur wordt verboden komt er geen woning bij.

4 B&B-houders verhuren max. 2 kamers aan max. 4 gasten en zijn vaak financieel afhankelijk van hun verhuur.

Nieuwe regels voor B&B brengen me naar de rand van de afgrond

“Ha buurman, heb je geen gasten vandaag?”

“Nee, ik doe deze week effe niet aan woningonttrekking, mijn zus komt logeren.” foto: R.Tjalondo

‘Ik heb in mijn werkend leven meerdere keren te maken gehad met geweld. Na de derde overval kwam ik in het ziekenhuis terecht en uiteindelijk voor 50% in de WAO. Toen ontstond het idee om thuis een kleine B&B te beginnen zodat ik het verlies aan inkomen kon opvangen.

Daar ben ik met toestemming van het UWV aan begonnen, met veel plezier en fijne gasten. Veilig in mijn eigen huis, zonder toestanden. Het loopt zo prima voor mij en naar ik hoopte tot aan mijn pensioenleeftijd. Maar met de plannen die er nu liggen om op basis van loting een vergunning te gaan verstrekken voor maximaal 5 jaar voel ik mij aan de rand van de afgrond staan. Wat moet ik doen als ik geen vergunning krijg en gedwongen word te stoppen?’ —Frank

I N T R AT U I N

ERBIJ BLIJVEN!

Wanneer de dagen korter worden en de avonden kouder, beginnen de bijen met het extra opslaan van honing. In augustus werkt het hele bijenvolk hard om de laatste oogst binnen te halen voordat de rustperiode begint.

In de winter bloeien er nauwelijks planten en is het voor de bijen te koud om uit te vliegen. Als je in deze periode veel dode bijen vindt in je tuin hoef je daar niet van te schrikken. Dit zijn zeer waarschijnlijk de mannelijke bijen (darren) die niet meer nodig zijn in de winter en het nest aan het eind van augustus niet meer in mogen. De natuur is soms hard. Maar het is ook algemeen bekend dat bijen en insecten het bijzonder zwaar hebben.

Gelukkig zijn er verschillende bloeiende planten om de hardwerkende bijen (en menig ander insect) een beetje te helpen. Dit zijn vijf vaste planten die in augustus nog bloeien en door Intratuin Amsterdam biologisch worden aangeboden zodat je er elk jaar weer van kan genieten, evenals de insecten.

1 ECHINACEA

De Echinacea is een prachtige plant die in Nederland ook wel de zonnehoed wordt genoemd.

Ze houdt van een zonnige standplaats, maar af en toe wat schaduw verdeeld over de dag is geen probleem. Ze kan een hoogte van 80 centimeter bereiken en bloeit van juli tot september. Je kan de zonnehoed in de volle grond planten, maar in een pot is ook prima.

2 VERBENA OFF. BAMPTON

Dit is een bijzonder sierlijke plant, die perfect kan worden gebruikt als opvulling van de border of in meerdere aantallen bij elkaar gezet kan worden. De rijk vertakte plant houdt van een zonnetje en kan tot 80 centimeter hoog worden. De bloeitijd is van juli tot oktober en dus perfect voor de insecten.

3 SANGUISORBA TANNA ‘PIMPERNEL’

De pimpernel heeft een ijl uiterlijk en heeft allemaal kleine bloemetjes die samen een bolletje vormen met een dieprode kleur. Door hun vorm steken ze mooi af en zijn ze net even anders. Ze wordt 50-70 centimeter hoog en bloeit van juni tot en met augustus. Het is een ideale plant voor een zonnige tuin.

TUINMAN TIMME

4 LYCHNIS ‘PETIT HENRI’

Het zijn net pomponnetjes, die bloemetjes van de Petit Henri. Zet er een paar bij elkaar en samen vormen de 45 centimeter hoge stengels een mooi geheel, maar op zichzelf zorgt deze lieve plant ook voor afwisseling en speelsheid. Zet de Petit Henri op een zonnige/halfschaduw plek voor de mooiste bloei vanaf mei tot en met oktober.

5 SCABIOSA COLUMBARIA

Er zijn verschillende kleurvariaties van deze soort, zoals de prachtige pink mist en butterfly blue.

Scabiosa draagt in Nederland ook wel de naam duifkruid of schurftkruid. De naam schurftkruid verwijst naar de voormalige medicinale toepassing. Scabiosa werd namelijk gebruikt als medicijn tegen de pest, waterzucht en andere huidaandoeningen. De bloemen kunnen een hoogte bereiken van 40 centimeter en de plant houdt van een zonnige plek. Deze mooie soort bloeit vanaf juni tot en met september.

Hoi Timme, Hoe bestrijd (en voorkom) ik onkruid tussen tegels het beste?

Fleur van der Heijden Onkruidstekers, -borstels, voegenkrabbers en -messen: de keuze voor het beste gereedschap om onkruid te verwijderen, ligt aan de plek waar het onkruid je dwars zit. Tussen je planten wil je een heel andere methode hanteren dan bij het verwijderen van onkruid op je terras. Bij Intratuin hebben we voor elk onkruidprobleem een passend stuk tuingereedschap.

En wil je af van het onkruid tussen je tegels?

Je vindt bij ons ook diverse ecologische onkruidverwijderaars, welke het onkruid veilig en snel tegengaan.

NOBELWEG 10 1097 AR AMSTERDAM TELEFOON 020 462 29 22 WWW.INTRATUIN.NL/WINKELS/INTRATUIN-AMSTERDAM VRAGEN? MAIL NAAR INFO@AMSTERDAM.INTRATUIN.NL

MokumMagazine 35

DEZE MAAND BIJ

FAST & FURIOUS HOBBS & SHAW Dwayne Johnson en Jason Statham zijn terug als Luke Hobbs en Deckard Shaw.

In deze actiefilm word je meegenomen van Los Angeles naar Londen en van het verlaten Chernobyl naar het prachtige Samoa. Geregisseerd door David Leitch (Deadpool 2) en opnieuw naar een script van Chris Morgan. Met Dwayne Johnson, Jason Statham, Idris Elba, Vanessa Kirby en Helen Mirren.

DIEGO MARADONA Een documentaire van Oscarwinnaar Asif Kapadia (Amy), over de opkomst en ondergang van stervoetballer Diego Maradona. Gemaakt aan de hand van meer dan 500 uur aan archiefmateriaal schetst de film een uniek portret van deze man, rebel, held, en voor velen: God. Maradona verleende zijn volledige steun aan deze film.

Releasedatum: 8 augustus

Releasedatum: 1 augustus

D E F I L M T O P P E R S VA N

DORA AND THE LOST CITY OF GOLD

ONCE UPON A TIME IN HOLLYWOOD

Dora bracht weliswaar haar jeugd voornamelijk met haar ouders in de jungle door, maar niets kon haar voorbereiden op de grootste uitdaging ooit: de middelbare school. Als haar ouders worden vermist, moet de avontuurlijke Dora hen opsporen. Ze schakelt de hulp in van het aapje Boots, junglebewoner Diego en een groep coole tieners.

Quentin Tarantino’s Once Upon a Time in Hollywood is een eerbetoon aan het gouden Hollywood-tijdperk en speelt zich af in het Los Angeles van 1969, een tijd waarin alles veranderde.

TV-ster Rick Dalton en zijn vaste stuntdubbel Cliff Booth proberen aan de bak te komen in een filmindustrie die ze bijna niet meer herkennen.

Releasedatum: 8 augustus

Releasedatum: 15 augustus

BESTE ACTEUR

ACTUELE AANRADER

Leonardo DiCaprio

Spider-Man: Far From Home

FAVORIETE ACTRICE Jennifer Lawrence

KLASSIEKER

BESTE REGISSEUR

De gehele Lord of the Rings trilogie

Peter Jackson

BUITENLANDSE FILM

SOUNDTRACK The Greatest Showman

Foto Robin Kamphuis

Intouchables

ANIMATIE Up

RUTGER VINK

Rutger is de stem van keizer Maximus in Playmobil de Film.

ANGRY BIRDS 2

ANGEL HAS FALLEN

GOOD BOYS

THE WILD GOOSE LAKE

De vete tussen de humeurige vogels en de gemene groene biggen krijgt een nieuwe wending. Als een nieuw gevaar zowel het Vogeleiland als het Biggeneiland bedreigt, besluiten Red, Chuck, Bomb en Mighty Eagle om Chucks zus Silver in te lijven en om samen te werken met biggen Leonard, zijn assistente Courtney en zijn techneut Garry. De vogels en biggen sluiten een wapenstilstand en vormen samen een superteam om allebei hun eilanden te redden.

Na Olympus Has Fallen en London Has Fallen is Gerard Butler terug in de keiharde actiefilm Angel Has Fallen.

Secret Service Agent Mike Banning wordt beschuldigd van een poging tot moord op de president en moet zijn eigen collega’s en de FBI zien te ontwijken, terwijl hij de echte dreiging probeert te ontmaskeren.

Als hij wordt uitgenodigd voor zijn eerste feestje raakt de 12-jarige Max in paniek omdat hij niet weet hoe je moet zoenen.

In de hoop een spoedcursus te krijgen besluiten Max en zijn vrienden om de drone van Max’ vader te gebruiken om hiermee een zoenend stelletje te bespioneren. Alles loopt mis als de drone kapot gaat en er volgt een hilarische dag vol foute beslissingen.

Zhou Zenong is de leider van een beruchte motorbende en Liu Aiai is een prostituée die er alles voor over heeft haar vrijheid terug te winnen. Ze ontmoeten elkaar als hij aan een bloederige bendeoorlog probeert te ontsnappen. Beiden bevinden ze zich op een dood spoor, wanhopig op zoek naar een uitweg.

Releasedatum: 22 augustus

Releasedatum: 29 augustus

Releasedatum: 22 augustus

Releasedatum: 21 augustus Check de filmkeuringen op kijkwijzer.nl

PATHÉ ALL STARS Pathé All Stars is het nieuwe beloningsprogramma van Pathé waarmee je gemakkelijk kunt sparen voor korting en leuke extra’s! Denk aan vouchers voor korting op tickets, snacks en drinken. Je ontvangt 10 Stars bij elke euro die je uitgeeft.

Download de Pathé All Stars app en ontdek alle voordelen!

Meer weten? Check pathe.nl/app/allstars

PATHÉ UNLIMITED Met Pathé Unlimited kun je onbeperkt, op alle dagen van de week, naar de film in alle Pathé bioscopen in Nederland. Je kunt dus net zo vaak gaan als je maar wilt. Vanaf € 21,- per maand. Kijk voor meer informatie op pathe.nl/unlimited

WOORDZOEKER

LOS OP E N WI N!

WIN EEN GRACHTENPAND SERVEERPLANK T.W.V. €60,-

De serveerplanken van Wooden Amsterdam zijn uniek in hun soort en worden vervaardigd uit zes verschillende superieure houtsoorten. Ideaal om mee te koken, serveren en ter decoratie. Los de puzzel op, ga naar mokummagazine.nl en laat je antwoord voor 30 augustus achter.

R O S S I G R W S J N N

E K E T I W I E U E A E

K I P I E P C P R T H K

K A G L P N I A U H B N

A E B E O T G R G I T I

B N N N E E A E O P A P

O N N R E L G L L H S W

S A F O I L O E R O L U

B V E S O G L N U P O L

L A I R I B D U U A G A

O S T S A V E D R A A W

E E C I C E A I C P N Z

M H A Z G H L T F C E P

E I T N E M E D S F T I

P L A M U U R M R A O L

E D U A R F S R A A B K

w w w. p u z z e l p r o . n l www.puzzelpro.nl ©

ACTEUR ACTIEF ANNONCE BAARS BAKKER BASTA

BATIG BIOLOGISCH BOSBLOEM BOTEN DEALER DEMENTIE

EIGEEL EIWIT FRAUDE GAREN HIPHOP JUPITER

KLIPZWALUW KOFFIEBOON METRO NATURALIS PAPOEA PARELEN

PINKEN PLAMUUR PLOEG PRULLENBAK ROSSIG RUURLO

SAVANNE SCHEMA SLOGAN STENGEL WAARDEVAST WIPPEN

De woorden zitten horizontaal, verticaal en diagonaal in alle richtingen in de puzzel verstopt.

Ze kunnen elkaar overlappen. Zoek ze op en streep ze af. De overblijvende letters vormen achter elkaar gelezen de oplossing.

38 MokumMagazine

KRUISWOORDRAADSEL

LOS OP E N WI N!

WIN EEN AMSTERDAM SKYLINE VOOR AAN JE MUUR T.W.V. €60,-

Skylines, stads- en wereld­kaarten en iconische ge­­ bouwen: City Shapes maakt unieke wand­ decoraties, ge­ m aakt van de allermooiste houtsoorten. Kans

1 9 14

2

3

maken op deze laser gesneden skyline van Amsterdam? Los de puzzel op, ga naar mokummagazine. nl en laat je antwoord voor 30 augustus achter.

4

5

10

11

15

17

21

24

32 37

23 27

33

38

42 45

19

29

31

41

18

26

28

36

8 13

22

25

30

7

12

16

20

6

34

39

40

43

44

46

47

48

49

w w w. p u z z e l p r o . n l

© www.puzzelpro.nl 32

8

24

49

2

31

13

48

35

Breng letters uit de puzzel over naar de hokjes met het corresponderende nummer.

Horizontaal: 1 gering 5 cijfer 10 ieder 12 vogel 14 deel v.h. gebit 16 gesloten 18 schaapkameel 20 pl. in Flevoland 21 groot hert 23 mannelijk dier 24 plant 26 dierentuin 28 vordering 29 gravin van Holland 30 huzarenstukje 33 boomvrucht 36 deel v.h. hoofd 37 vlak 40 soort hert 41 schrijfvloeistof 43 hoeveelheid 44 open ruimte 45 een weinig 47 laag 48 kweken 49 wilde hond.

Verticaal: 2 taille 3 priem 4 ego 6 eerste kwartier 7 vogelverblijf 8 gescheiden 9 pl. in Duitsland 11 doelpunt 13 verdikt sap 15 vaccineren 16 buisverlichting 17 voegwoord 19 valse gelofte 21 selecte groep 22 vrucht 25 lidwoord 27 gebouw in Amsterdam 30 uiting van verdriet 31 kleintje 32 lijfeigene 34 cirkel 35 ongevuld 38 Greenwichtijd 39 reeds 42 seconde 44 deel v.e. vis 46 voorzetsel 47 mijns inziens.

MokumMagazine 39

ZWEEDSE PUZZEL

LOS OP E N WI N!

WIN 2 KAARTEN VOOR DE AMSTERDAMSE MUZIEKVAART BIJ MS DE JORDAAN T.W.V. €159,98

Iedere vrijdag, zaterdag en zondag kun je mee met de Amsterdamse Muziekvaart van MS De Jordaan. Wereldberoemd en niet te missen!

Een écht Amsterdams feest m.m.v. Luc Meijer, Eddie en Gillyan of Nancy Visser, inclusief

inham v.d. zee langdradig

vitaal

bouwval

intensive care

deel v.e. schip

3

3-gangen Hollands Buffet, de Amsterdamse Muziekbingo en heel veel meezing- en dansmuziek. Kans maken? Los de puzzel op, ga naar mokummagazine.nl en laat je antwoord voor 30 augustus achter.

6

grootmoeder

paardenkracht

volksgebruik verborgen

kunststukje

strofe boeknummer spel met stokjes

tegen geluidje

edelvrouw

bombarie koppel

golfterm

lege ruimte

danszaal

hulppost (afk.)

pl. in Gelderland

vetplant

geslacht

8

telwoord

riv. in Oostenrijk

herrieschopper

spies

10

reparatie

meneer (Spaans)

schijf bevel

hoofdzaak

2

groot aantal schrijfgerei

tabaksgebruiker

een goal maken ziekteverwekker

broer van Kaïn ondiepte in zee Indiaas gewaad

honderd gram map

zwaardwalvis ontknoping

evenzeer

uit elkaar gelijkspel

5

autorenner groot aantal boom

politie in de V.S.

telwoord

land in Azië

tijding

en omstreken

9

invetten

tot en met bundel twijgen

puntbaardje eiergerecht lectori salutem

woestijnbron mensaap

4

7

lichte bedwelming

kleverige stof

sneeuwschaats

een zekere

w w w. p u z z e l p r o . n l www.puzzelpro.nl ©

1

40 MokumMagazine

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

SUDOKU

LOS OP E N WI N!

WIN EEN ZOMER OUTFIT VAN AMSTERDENIM T.W.V. €110,-

MOKUM is kort voor Amsterdam, logisch dat de denim short van Amsterdenim MOKUM heet!

Kans maken op een MOKUM denim short plus

3 7

4

1

8

7 5

6 9 2 4 7 3

Delfts Blauw Amsterdam Jeans t-shirt? Los de puzzel op, ga naar mokummagazine.nl en laat je antwoord voor 30 augustus achter.

8 6 7 9 2 1 3 4 9 5 3 8 4 7 9

© www.puzzelpro.nl

w w w. p u z z e l p r o . n l

NIET GEWONNEN? GEBRUIK KORTINGSCODE MOKUMMAG020 VOOR 20% KORTING OP AMSTERDENIM.

MokumMagazine 41

WORD ABONNEE!

E E N E C H T E A M ST E R DA M M E R L E E ST M OK UM M AG A Z I N E !

Gr atis

WIN! DINER VOOR 2 BIJ CINEMA PARADISO DAGJE DUINRELL + TIKIBAD VAN DER VALK CADEAUCARD T.W.V. €250,TEST DE LEKKERSTE THAI BEEF SALAD VAN 020

€25,-

INTERVIEWS KALVIJN SANDER LANTINGA BIRGIT SCHUURMAN

Jaargang 8, nr. 7/2019

R! PER JAA

HOLLY MAE BROOD ‘ZO’N MOOI E STAD ALS AM STE R DAM VI N D J E N E RG E N S!’

Interviews

Voor €25,- per jaar support je het leukste maandblad van Amsterdam en ontvang je Mokum Magazine voortaan elke maand als eerste.

ABONNEE WORDEN? GA NAAR WWW.MOKUMMAGAZINE.NL

REPORTAGE DE ULTIEME AMSTERDAMMER KROEGENTOCHT NOL, LOWIETJE & DE TUIN TEST DE LEKKERSTE BIEFSTUK

Gr atis

Jaargang 8, nr. 5/2019

Gr atis

MISDADIG LEKKER DE BESTE CHOCOLADE PAASEITJES VAN 020

Interviews

KEIZER

BAANTJER HET BEGIN

J E ROE N VAN KON I NG S B R UGG E EVA VAN D E R G UCHT WART & TI M KAM PS J ETTY MATH U R I N

‘AM STE R DAM I S E E N SU PE RTOFFE STAD’

TYGO G E R NAN DT & WALD E MAR TOR E N STRA

J E S KE VAN D E STAAK

EEN WEEKEND BRUSSEL!

Jaargang 8, nr. 3/2019

Jaargang 8, nr. 4/2019

‘T SCHAEP MET DE 5 POOTEN

WIN

Gr atis

CRIMINEEL GOED VOORPROEFJE DE COCK EN DE ZWARTE WEDUWE

E LLE N PI ETE R S JOH N B U IJ S MAN PAU L D I S B E RG E N

Abonnee worden?

G A

N A A R

W W W . M O K U M M A G A Z I N E . N L

OPGAVE EN VRAGEN OVER ABONNEMENTEN:

Abonnementenland Postbus 20 1910 AA Uitgeest Tel. +31(0)251-25 79 24 Site: www.bladenbox.nl voor abonneren of www.aboland.nl voor adreswijzigingen en opzeggingen. Abonnementenland is ook bereikbaar via Twitter. Stuur uw tweet naar: @Aboland_klanten.

Interviews

R U B E N VAN D E R M E E R, PETE R R Ö M E R, LI SA S M IT, AR N E TO O N E N

Interviews

MARK BAANDERS, THIJS BOONTJES, DAPHNE DECKERS, HALA NAOUM NÉHMÉ, CO WITH THE FLOW

OPGAVE EN VRAGEN OVER ABONNEMENTEN BE:

Abonnementenland Ambachtenlaan 21 Unit 2A 3001 Heverlee Tel. +32 (0)28 08 55 23 Site: www.bladenbox.be voor abonneren of www.aboland.be voor adreswijzigingen en opzeggingen. Extra portokosten worden doorberekend in de abonnementsprijs.

BEËINDIGEN ABONNEMENT:

Opzeggingen dienen 4 weken voor afloop van de abonnementsperiode in ons bezit te zijn.

Prijswijzigingen voorbehouden.

born to be free

AMSTERDAM | 93.6 FM ALKMAAR | 96.3 FM HAARLEM | 97.3 FM ALMERE | 97.4 FM RANDSTAD NL | DAB+ 8A