Articolo COOK

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INFORMAZIONE PUBBLICITARIA

IL PRIMO IMPASTO

L’amore per la cucina è nato con la Torta Mantovana, il primo dolce che la mamma le ha insegnato a preparare quando era bambina. Si sbattono 3 rossi d’uovo e 1 uovo intero con 170 g di zucchero semolato, si aggiungono 170 g di farina 00, 170 g di burro, un pizzico di sale e la buccia grattugiata di un limone non trattato. Si dispone il composto in una tortiera da 24 cm imburrata e infarinata. Si livella l’impasto e si stendono 100 g di mandorle precedentemente tostate in forno. A questo punto, basta cuocere a 170°C per 45 minuti circa, sfornare e gustare.

L’ULTIMA RIVOLUZIONE

La creativa delle farine

Tra le più recenti “creazioni” di Chiara, le confezioni “Vpack” in carta per farine e cerali soffiati, pratiche e dalla presa sicura, con tappo “apri-chiudi”, riciclabili e riutilizzabili.

MAmma, imprenditrice, “flour hunter”, Chiara Rossetto, amministratore delegato di Molino Rossetto, è una donna curiosa, vulcanica e sempre a caccia di novità

V

era e propria anima di Molino Rossetto, esclusivi e innovativi packaging per i suoi prodotti. Chiara Rossetto viene spesso definita Mamma lavoratrice e supportata da un team che una “creativa delle farine”. Del resto è valorizza fortemente l’empowerment femminile, Chialei che con le sue intuizioni e con la sua ra ha infatti sempre dato il giusto valore alla praticità. voglia di soddisfare, ma anche stupire, Ecco perché ha voluto disegnare un nuovo contenii consumatori, ha dato un tocco inconfondibile di tore per la farina, il “Vpack”: realizzato in carta procolore ad un mondo a volte noiosamente bianco. veniente da foreste gestite in maniera responsabile, Settima generazione di una famiglia di mugnai, non è solo bello da vedere e comodo da utilizzare. Chiara è cresciuta saltando sui sacchi di farina e corLa caratteristica forma “a V” consente infatti una presa rendo tra i campi di grano e ha capito, fin da subisicura e il tappo “apri-chiudi”, in plastica da fonti vegeto, le infinite potenzialità di questo ingrediente così tali e rinnovabile, conserva bene il prodotto ed evita indispensabile nelle cucine dei nostri nonni e che, dispersioni e sprechi. In un’ottica di totale trasparenza, dopo qualche anno “in dispensa”, oggi sta vivendo inoltre, un oblò mostra il contenuto, mentre per faciliun momento di riscoperta. tare l’utilizzo senza il bisogno di bilance è stata inserita Chiara, nella farina, ha visto il punto di partenza, una striscia trasparente con le tacche che indicano a buono e sicuro, da cui esplorare e immaginare quelcolpo d’occhio il contenuto rimanente. lo che ancora non c’è. Una superficie bianca da cui Farine – classiche, integrali, macinate a pietra, gludare forma a qualcosa di speciale, per qualcuno di ten free, biologiche, di mais per polente - , preparati speciale. La lezione del passato per ricette dolci e salate, lieviti, da cui ognuno può impastare il cereali soffiati, vellutate, snack: proprio destino, e sfornare semdavvero impossibile elencare tutpre buone idee. ti i prodotti nati dall’ingegno di Sono cresciuta tra i profumi E di idee lei ne ha sfornate Chiara Rossetto. Consigliato un buoni della cucina, dove la parecchie: dalle farine dedicapiccolo tour del sito web, www. mamma e la nonna creavano te a usi specifici ai preparati già molinorossetto.com, per farsene ricette con quello che miscelati a cui aggiungere solo un’idea, raccogliere informazioni, raccoglievano nell’orto. pochi ingredienti freschi per otsuggerimenti e, se si vuole, acE non era mai troppo tardi per tenere in modo facile e veloce quistare dall’apposita sezione emettersi ad impastare una torta. qualsiasi tipologia di ricetta, sia commerce. Per i meno tecnologici, E godersi quel profumo che dolce che salata, con la soddiinvece, è sufficiente, fare un giro rendeva straordinario sfazione di averla preparata con nei migliori supermercati e cercare il quotidiano e accendeva le proprie mani e con la garanzia l’inconfondibile logo rosso Molino grandi sorrisi in noi bambini. del risultato finale; dal recupero Rossetto. Quei sorrisi che oggi ritrovo dei grani antichi, come il TummiE quando la farina sarà nelle nei miei figli. Creando i miei nia o il Senatore Cappelli, a quelvostre mani, lasciatevi trasportare sapori e disegnando lo di antiche tradizioni, come la dalla vostra fantasia e creatività… le mie ricette, ispirata Farina di Grano Arso pugliese scoprirete che sarà liberatorio, teda quelle di famiglia. con cui ha conquistato anche rapeutico e renderà felici le persograndi chef, fino alla ideazione di ne intorno a voi.

L’ATELIER delle idee

La Molinella è il “buen retiro” dell’ufficio creativo di Molino Rossetto. Lì, tra la quiete e i profumi della campagna, nascono le migliori idee. E dopo si festeggia con gli ottimi pranzi preparati dalla mamma di Chiara, la signora Maria.

I PRODOTTI PIÙ CURIOSI

Tra i prodotti Molino Rossetto si incontrano tante curiosità, come la Farina di Grano Arso, per stupire i propri ospiti con delle orecchiette e taralli da veri intenditori, o il Preparato per torta Red Velvet, per preparare in poche mosse una spettacolare torta in grado di conquistare tutti.


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