Vinbris utg 9 issuu

UTGAVE NR 9

VINFAGLIG TIDSSKRIF T OM VINER FR A CHILE , ARGENTINA , USA OG SØR-AFRIK A

V INB RIS / 2018

Adorada Eau de California - åpner dørene til mormors blomsterhage MARCELO PAPA - vinmaker med frie tøyler POKÉ & WELMOED CHENIN BLANC VINFAGLIG TIDSSKRIF T OM VINER FR A CHILE , ARGENTINA , USA OG SØR-AFRIK A

Besøk vår nettside www.vctnorway.com Her får du tilgang til mye interessant informasjon om nyhetslanseringer, vinmesser, trender, oppskrifter på matretter fra ulike verdenshjørner, samt fakta om våre viner som selges på Vinmonopolet.

Velkommen innom!

Foto: Wine Institute of California

V INB RIS 2018

Concha y Toro Norway og VCT Norway er heleide datterselskaper av chilenske Viña Concha y Toro S.A. Selskapene i Norge importerer viner fra Chile, Argentina, Sør-Afrika og USA, og har Vinmonopolet som sin største kunde.

Morselskapet, Viña Concha y Toro S.A (etablert 1883), er Latin-Amerikas ledende vinprodusent og har en fremtredende posisjon blant viktige vinfirmaer i verden. Firmaet eksporterer til 145 land, eier 10 700 hektar vinmarker og er verdens 4. største vinprodusent.

Concha y Toro Group har hovedsete i Chiles hovedstad Santiago. Salget av over 33 millioner kasser med vin på verdensbasis, håndteres av 4 000 ansatte. Den største merkevaren, Casillero del Diablo, er i konstant vekst, men også Viña Maipo og Fetzer har sterke posisjoner i det norske markedet.

Anne Eliasson Country Manager/Sommelier +47 907 50 826 anne.eliasson@vctnorway.com

Kenneth Angeltun Business Development Manager +47 472 77 437 kenneth.angeltun@vctnorway.com

Heidi Stumo Marketing Manager +47 909 91 223 heidi.stumo@vctnorway.com

VÅR JOBB Å FORTELLE

H

vor mange historier kan fortelles om en vin?

Hvor kommer den fra? Hvem har laget den?

Hvor mange nyanser av duft og smak kan den virkelig ha?

Svarene er mange – uendelig mange.

Vin er et naturprodukt, skapt av dedikerte og dyktige mennesker verden over, som ønsker å formidle noe spesielt. Bak vinene finnes vinmakere som vil løfte frem et utvalgt sted på jorden, eller som ønsker å fremheve druenes spesifikke egenskaper på sin måte. Margarete Leonardi, som er en innovativ ung vinmaker fra California, er en av disse. Hun vil forføre deg med en eksplosjon av blomsterdufter.

Får vi fortelle om vinprodusenten Emiliana, som vil skape vin i harmoni med naturen? Eller gi tips til nye og klassiske matretter som sammen med de rette vinene skaper spennende kombinasjoner?

Det er vår jobb å formidle disse fortellingene. Vi gjør det med glede her i vinmagasinet Vinbris. Håper du blir inspirert og nysgjerrig.

En av historiene som fortelles, er om vinmakeren Marcelo Papas suksess med merkevaren Casillero Del Diablo. Du finner han på side 14.

Forsidefoto: Produsenten Ansvarlig utgiver: Concha y Toro Norway Redaktør: Anne Eliasson Skribenter: Heidi Stumo, Anne Eliasson, Gunnhild Bjørnsti Foto: Produsentene Grafisk Design: Heidi Andersen/Molvik Trykk: Molvik Trykket på miljøvennlig papir Adresse: Concha y Toro Norway Postadresse: c/o Cuveco AS, Postboks 93 Skøyen, 0212 Oslo Besøksadresse: Karenslyst Allé 10, 0278 Oslo

3

V I N B R I S 2018-1

! t e h Ny

Økologisk og miljøsmart pouch fra Chile Vår økologiske nyhet Earth Balance Pouch fra Emiliana Organic Vineyards er perfekt for den miljø- og kvalitetsbevisste vindrikkeren. Hvis du i tillegg liker å dra på tur, er valget lett. Velger du pouch, får du med deg innholdet av to flasker vin til vekten av en vanlig glassflaske fylt med vin.

TEKST: Heidi Stumo FOTO: Produsenten

P

roduksjon og transport av tunge glassflasker krever mye energi og kan ha store konsekvenser for miljøet. Vinmonopolet tar grep og satser på produkter med lettere emballasje som gir lavere CO2 -fotavtrykk. Veier emballasjen under 420 gram per 0,75 liter skal produktet merkes som «miljøsmart emballasje» i butikken. Et eksempel på miljøsmart emballasje er «pouch», en vinbag uten unødvendig pappkartong. Emballasjen til en 1,5 liter pouch veier i gjennomsnitt ca. 40 gram. En glassflaske kan veie fra 420 gram og opp til over en kilo. Pouchen er derfor meget miljøvennlig. I begynnelsen av 2018 fantes det kun 15 poucher tilgjengelig på Vinmonopolet; 5 hvitvin, 4 rosevin og 6 rødvin – hvorav kun 6 av disse var i basisutvalget. Salget av pouch økte med 126% i 2017 mot 2016, så noe er kanskje på gang? ØKOLOGISK KVALITETSVIN

Med fokus på å lage kvalitetsviner og fremme biologisk mangfold i flora og fauna, har Emiliana Organic Vineyards i løpet av det siste tiåret blitt en av verdens største økologiske vingårder med sine 1 200 hektar økologiske og biodynamisk dyrkede vinmarker.

Vinmarkene ligger i Chiles mest kjente vindaler helt fra Bio-Bio i sør, til Casablanca som ligger nord for Santiago. Emiliana var den aller første vingården som begynte med økologisk og biodynamisk vindyrking i Chile, og kan i år feire 20 års jubileum.

I HARMONI MED KLODEN

Alle Emilianas vinmarker er en nøyaktig refleksjon av økologisk praksis hvor biologisk mangfold fremmes med totalt fravær av kjemiske sprøytemidler, ugressmidler og syntetisk gjødsel. Interaksjonen og harmonien mellom jorden, dyr, planter og mennesker er unik og det skaper en balanse som gir ekstraordinære og frodige vinranker.

Hvorfor velger dere denne typen landbruk?

• Vi vil ta vare på jordsmonnet, vannet og luften.

• Vi unngår miljøproblemer på lang sikt.

• Vi forbedrer kvaliteten på druene og dermed lager vi enda bedre vin.

V I N B R I S 2018-1

4

Denne vinen er lett å bære med seg – perfekt til piknik, båt- og hyttetur.

Server den gjerne til rødt kjøtt, grillet svin, spekeskinke og oster.

Et besøk hos Emiliana inkluderer en sjarmerende tur gjennom vinrankene med engasjerte fortellinger om hvordan naturen og dyrene ordner opp selv, dersom de bare slippes til.

›› Hva er økologisk vin? Økologisk vin er laget på druer som er dyrket uten bruk av kjemiske sprøytemidler og kunstgjødsel. Vinstokkene tilføres næring i form av organisk gjødsel, enten gjennom husdyrgjødsel eller bruk av plantemasse og kompost. Det er ikke lov å bruke genetisk modifiserte produkter og organismer (GMO) og produsentene må følge strenge regler for tilsetninger. All vin som er økologisk merket er sertifisert av offentlig godkjente kontrollinstanser.

5

V I N B R I S 2018-1

! t e h Ny

EMILIANA EARTH BALANCE MERLOT- CABERNET SAUVIGNON - SYRAH Druene er dyrket i den kjente Rapel-dalen, som ligger to timers kjøring sør for Santiago. Cabernet Sauvignon er den mest plantede druen i denne regionen, etterfulgt av Merlot, Malbec, Carmenere og Syrah. Rapel-dalen er preget av middelhavsklima med varme somre, milde vintre og store temperaturforskjeller mellom dag og natt. Lite nedbør, men vanning fra elvene, Rapel og Cachapoal som går gjennom regionen, gir rikelig med vann til vinrankene. Jordsmonnet er påvirket av elvene og har dype avleiringer av leirjord. Leire bidrar til at vannet ikke forsvinner, noe som gir meget gode modningsforhold for druene sammen med lang vekstsesong.

Vinmonopolnr.: 10040506 Pris: 219,90 Utvalg: BU Årgang: 2017 Produsent: Emiliana Organic Vineyards Vinmaker: Emilio Contreras Område: 100% Rapel Valley, Chile Druer: 65% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 15% Syrah Metode: 20% av vinen har vært på franske eikefat i 6 måneder Alkohol: 13% Sukker: 5,31 g/l Syre: 5,06 g/l Volum: 1,5 ltr Vekt emballasje: 34 gram Farge: Rubinrød Duft: Duft av røde og mørke bær med et lett krydderpreg.

Smak: Preg av solbær og modne tranebær, med toner av paprika og snev av nellik.

Fin balanse og godt avrundede tanniner med en fruktig og behagelig avslutning.

Passer til: Rødt kjøtt, grillet svin, spekeskinke og oster.

V I N B R I S 2018-1

6

Emilio Contreras er vinmakeren bak Emiliana Earth Balance. Han har utdannelse i Agricultural Engineering med spesialisering innen enologi fra universitetet i Chile.

Som student jobbet han som vinmakerassistent hos Viña Valdivieso, Casa Lapostolle og Concha y Toro. I 2007 begynte han som vinmaker hos Emiliana og har bl. a ansvaret for de økologiske rødvinene Novas og Adobe.

JØRN BROLL

MONA HAUGEN-KIND

Journalist, forfatter, organisator, gründer av nettsiden vinpuls.no og av VinPuls, Norges største vinklubb

Mat og vin-blogger www.matogvinnett.no

Sommelier og vinskribent, blogger som Vinhøna

1

HVILKEN ER DIN BESTE VINOPPLEVELSE?

2

HAR DU EN FAVORITTDRUE?

3

ER DU KJENT MED DRUEN PINOT GRIS UTENFOR FRANKRIKE OG KAN DU ANBEFALE EN VIN?

4 SER DU NOEN VINTRENDER SOM GJELDER OG/ELLER SOM KOMMER?

Foto: Paul Laukli

I BRANSJEN

3

ULF DALHEIM

Ofte er det situasjonen, stedet og hvem du deler vinen med som avgjør.

Jeg hadde en Vega Sicilia Unico 1974 på nyttårsaften for to år siden som var helt magisk. Jeg kjøpte den tidlig på 90-tallet i Spania, for 12 000 pesetas (ca 650 kroner), og lagret den over 20 år før den ble åpnet. Nå var den over 40 år gammel, fortsatt med originalkork, og stadig i sin aller beste form.

Riesling kan skape utrolig flotte hvitviner. Av de røde er det gjerne de klassiske druene, fra klassiske regioner: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Nebbiolo, Tempranillo og Sangiovese.

Om jeg må velge en blir det Nebbiolo, tror jeg.

I fjor fikk jeg smake Nebbioloviner helt tilbake fra 1842 i Alto Piedmonte. En stor opplevelse!

Favorittdruen må være Riesling. Spesielt moden Riesling kan være fantastisk!

Jeg har flere gode opplevelser på Pinot Gris-viner fra "New World", spesielt New Zealand. De er veldig anvendelige til mat.

Borthwick Vineyards Pinot Gris 2016 fra Gisborne New Plymouth Wairarapa-regionen New Zealand var blant de bedre North Island lanseringene i marsslippet på Wairarapa-regionen Vinmonopolet.

Pinot Gris er en flott drue og modne viner av sorten kan være svært flotte.

Sato l'Atypique Pinot Gris 2015 fra New Zealand er en vin jeg spesielt vil anbefale.

En 7-retters middag på en liten tenuta utenfor Lucca i Italia, kommer høyt på listen over mine beste vinoplevelser. Mannen min og jeg fikk servert fantastisk mat og nydelige viner fra nabogården, alt i en flott solnedgang med utsikt over vinmarker, olivenlunder og selve middelalderbyen.

Nei, jeg har ikke en spesiell favorittdrue. Noen ganger kan en kompleks Zinfandel være det absolutt beste, mens en syrefrisk Riesling kan være best dagen etter.

Jeg setter pris på lagringsdyktighet i druer som skal i kjelleren.

I Italia heter den jo Pinot Grigio og kommer ofte frem i tørre og lettdrikkelige hvitviner. Men man finner utrolig funky versjoner for eksempel på New Zealand, hva med en fyldig og rik vin som Paddy Borthwick Pinot Gris 2016?

Wellington

Jeg tror naturvinbølgen har nådd toppen, og vi får heller se en styrket satsning på økologisk og biodynamisk drift flere steder, og det er bra der dette er naturlig. For øvrig er jeg glad for at viner på Grenache/Garnacha har fått et oppsving de siste årene.

Jeg synes det som skjer i Sør-Afrika er ganske spennende.

De siste 10 årene er det mange nye, unge vinmakere som lager strålende viner derfra.

Og nye kommer stadig til.

Vintrendene fremover er lette og friske viner ettersom jeg forstår, lite alkohol og sukker.

Også er jo miljøvennlige viner veldig in. Selv holder jeg en knapp på litt tyngre viner, så da blir det kanskje mer på meg?

Hvert til sin anledning.

7

V I N B R I S 2018-1

PokĂŠ kommer opprinnelig fra Hawaii.

V I N B R I S 2018-1

8

Poké – rått, sunt og enkelt TEKST: Heidi Stumo FOTO: Synøve Dreyer

P

oké ble oppfunnet på Hawaii av lokale fiskere som lagde seg måltider av fiskeavskjær, og retten ble etter hvert populær gatemat, spesielt blant surfere. Poké kan minne litt om sushi og ceviche, og er i utgangspunktet en salat laget med fersk, rå fisk kuttet i terninger. Fisken blandes med frukt, grønt, nøtter og krydder. Skal du lage en Poké Bowl kan du tilsette f.eks ris, nudler eller quinoa.

Ordet poké – uttales «påke» på norsk, (som man ville sagt «bråket»), og betyr å kutte eller dele.

I dag finnes det poké-restauranter over hele verden, og i Norge ser vi stadig nye fristende og smaksrike oppskrifter av denne eksotiske retten. I likhet med ceviche er det få regler som gjelder og det finnes utallige varianter. Bruk fantasien og prøv deg frem til din favoritt.

Poké er rått, sunt og enkelt og perfekt som vår- og sommermat! 

Spicy rekepoké med mangosalsa og quinoa (1 person) 150 gram rensede reker Mangosalsa: 4 ss mangoterninger 1 ts rød chili i skiver 2 ss eddik, 8% 2 ss vann 1 ts limesaft 1 porsjon kokt quinoa 2 ss ananasterninger Frisk koriander 1-2 chili i tynne skiver til pynt

Slik gjør du: 1. Kok opp eddik, vann, chili og mango. La dette putre sammen i ca. 15 minutter under omrøring.

2. Mos mangoen til en grov saus med en stavmikser.

3. Vend rekene i mangosausen.

4. Press limesaft over.

5. Ha quinoa i en bolle.

6. Legg rekemiksen over.

7. Pynt med ananas, chili og koriander.

TIPS: tilsett gjerne litt majones dersom du ønsker en mer kremet konsistens.

Oppskrift og inspirasjon er hentet fra boken Poké! Fargerik gatemat fra Hawaii, skrevet av poké-kokk Oskar Sellin og matskribent og blogger Helle Øder Valebrokk. De har dykket ned i historien rund den hawaiiske retten og funnet frem til spennende og smaksrike poké-varianter fra hele verden.

Oskar Sellin har gledet nordmenn med poké bowls siden 2016 og har åpnet sin egen poké-restaurant på Bislett: Pacific Poké, Thereses gate 52, 0354 Oslo.

Vintips Til poké som inneholder rå fisk eller skalldyr og har mye smak og krydder, passer det godt med en frisk og fruktig Chenin Blanc fra Sør-Afrika.

Welmoed Chenin Blanc 2017, Stellenbosch, Sør-Afrika Mineralsk og frisk, med preg av eple, tropisk frukt, sitrus, grapefrukt og urter.

Pris: 108,90 Art. nr.: 6923901

9

V I N B R I S 2018-1

! t e h Ny

Margaret Leonardi – kreativ vinmaker med sans for duft Med lidenskap for utpregede aromatiske druer, har amerikanske Margaret Leonardi valgt ut druesorter fra vingårder over hele California. Resultatet er en rosé og en hvitvin med intense aromaer som kan minne om parfymedufter.

TEKST: Gunnhild Bjørnsti FOTO: Produsenten

Adorada-vinene er perfekt til den nysgjerrige vinsmakeren som setter pris på viner som åpner dørene til duftenes minnebank. Kanskje til mormors blomsterhage?

V I N B R I S 2018-1

10

Margaret Leonardi blindsmaker mange forskjellige viner av ulike druer hver for seg og i kombinasjoner.

Vinens aroma må ha enerett og få regjere alene, uten konkurranse fra parfyme og andre kraftige lukter. Da kommer vinen best til sin rett for sanseapparatet ditt.

T

a en duftinteressert vinmaker, nye ideer om kreativ vinmaking, og Adorada-konseptet er født. Adorada er vinstilen tiltenkt kvinner, til å forføre deg med sanselighet og nytelse. Hvem liker ikke den tanken? Parfymeinspirerte navn som Adorada Eau de California Rosé og Adorada Eau de California Pinot Gris, forsterker duftidéen.

Vinmaker Margaret Leonardi kommer fra en familie med italienske røtter og har vokst opp på en økologisk gård i California.

Der stod det alltid vin på bordet til måltidene. For Margaret er både vin, mat, sosiale sammenkomster og jordbruk en livsstil.

– Min familie er kreative og hardtarbeidende, jeg har lært mye av dem. Valget om å studere ønologi ble en naturlig utvikling basert på min oppvekst. Noe mer glamorøst enn før kan jeg vel si, for nå jobber jeg med vinplanter, smak og lukt, men holder ikke husdyr som på gården vår.

Som hvordan skapes en parfyme? Også i forhold til flaske og design.

Det syntes jeg var et kreativt utgangspunkt for mitt vinprosjekt.

Mine kolleger ble fascinert av ideen, og vi brukte et år på utviklingen.

2016 ble vår første årgang av Adorada.

ET KREATIVT PROSJEKT

Hvilke druer er de mest aromatiske?

–For meg er alle druer aromatiske når de omdannes til vin. De som lukter mest i utgangspunktet er eksempelvis Riesling, Moscato og Gewürztraminer, det er druer jeg kan løfte til nye høyder avhengig av hvilken vinstil jeg komponerer. Vin kan avgi ekstremt mye lukt.

Margaret forteller at kunsten med å få frem duften, kommer direkte fra vinmakerfaget. Både gjærtype og sukkernivå er blant teknikker som influerer.

Kreativiteten og sansen for bordets gleder har hun tatt med seg.

Etter sin bachelor i Agriculture Business fra California Polytechnic State University - San Luis Obispo var hun klar for å skape unike vinkonsepter.

– Jeg ville lage noe som var helt annerledes i forhold til alle konkurrentene. Utgangspunktet var alltid vinfaget og håndverket, men jeg var ivrig etter å komme opp med noe nytt og spennende.

Hvordan påvirker luktene deg når du skaper vin?

– Fordi jeg er utdannet vinmaker, betyr lukt alt for meg. Lukten er så viktig i møte med sansene. Adorada ble et vinprosjekt jeg kastet meg fullt og helt inn i. Jeg ville vise disse vinene som et mønstereksempel på hvor stor del av smaksopplevelsen som påvirkes av duft.

Har forbrukere forståelse av luktens betydning for smak?

– Generelt sett nei, i hvert fall ikke i USA. Interesserte vindrikkere kan imidlertid være mer opptatt av lukt, så da jeg lagde Adorada måtte aromaene være tydelige slik at konsumentene ble dem bevisst.

11

V I N B R I S 2018-1

››

! t e h Ny

ADORADA EAU DE CALIFORNIA ROSÉ 2016

ADORADA EAU DE CALIFORNIA PINOT GRIS 2016

Vinmonopolnr: 8269701 Pris: 149,90 Utvalg: Bestillingsutvalget Vinmaker: Margaret Leonardi Land/område: USA, California Druer: 57% Pinot Gris, 30% Gewürstraminer, 8% Zinfandel, 2% Moscato, 1% French Colombard, 1% Petite Sirah, 1% Chenin Blanc.

Metode: Tradisjonell vinifikasjon på ståltank.

Duft: Parfymert nese med preg av blomsternektar, aprikos, melon og røde roser.

Smak: Fruktig, rik og intens smak av søte jordbær, bringebær og vannmelon med hint av bivoks og krydder i avslutningen.

Vinmonopolnr: 8269801 Pris: 149,90 Utvalg: Bestillingsutvalget Vinmaker: Margaret Leonardi Land/område: USA, California Druer: 77% Pinot Gris, 9% Moscato, 6% Riesling, 4% French Colombard, 3% Chenin Blanc, 1% Sauvignon Blanc.

Metode: Tradisjonell vinifikasjon på ståltank.

Duft: Rik og intens duft av Gravensteineple, Bartlett-pære, litchi og blomster som kaprifol og orkidé. Aromatisk og fruktig.

Smak: Modne epler, appelsin, grapefrukt og hint av honningmelon som gir lett sødme i avslutningen.

Har du noen favoritter blant vindruene?

– Min smak endrer seg utfra sesong, hva jeg jobber med og hva jeg har mest lyst på. Det mest spennende er å finne kombinasjoner med to til tre ulike druer. Jeg stortrives virkelig med jobben min. Min kreative side slippes løs. Så det å velge ut én drue er umulig, det blir som om en mor må foretrekke et av sine barn. Det går ikke. En mor elsker alle sine barn, og jeg er glad i alle mine druesorter.

ROSER OG JORDBÆR

Margaret komponerer sine viner på en kompleks måte, og hun har mye på hjertet for å kommunisere konseptet.

– Adorada er ganske annerledes enn mye annen vin på markedet, kommenterer hun.

For Adorada Eau de California Rosé valgte Margaret druene Pinot Gris, Gewürztraminer, Zinfandel, Moscato, French Colombard, Petite Sirah og Chenin Blanc. En helt særegen miks.

– Det å skape denne rosévinen var virkelig gøy og utfordrende. Jeg startet med helt blanke ark for å lage den aller beste vin som er mulig. Jeg var ikke så opptatt av prosentandeler for hver drue, mere vinmakerprosessen. Jeg kaller metoden «craft style». Jeg smakte på druer fra hele California, noen overmodne, andre undermodne og passe modne. Jeg lot de gjære og utvikle seg hver for seg, og så luktet jeg på vinene. Det var som å ha en skattekiste av muligheter fra 30-40 vintanker. Selve metoden min går ut på å lukte blindt på de ulike vinene hver for seg, og så i kombinasjoner.

Når jeg har forslag til ferdig vin, kjenner jeg etter om blandingen

V I N B R I S 2018-1

12

ble slik jeg hadde tenkt med hensyn til lukt, smak og konsistens.

Har den nok elementer av det jeg søker? Jeg fortsetter å blande til jeg får den perfeksjonen jeg etterstreber. Det tar tid, krever hardt arbeid, men er spennende og morsomt. Og så givende, jeg elsker å lage vin!

Hva så med vinduften?

– Særpreget består av røde roser og røde bær, spesielt jordbær. Jeg liker så godt lukten av roser og jordbær sammen. I tillegg finnes sukkererteblomster og ingefær som gir et visst krydderpreg.

Kan rosévinsduften minne om en parfyme?

– Ja, faktisk. Fordi roser og røde bær finnes gjerne som ingredienser i mange forskjellige parfymer. Roser er en av de mest benyttede parfymeingredienser, både i vår tid og opp gjennom historien.

For hvitvinen Adorada Eau de California Pinot Gris hadde Margaret samme tilnærming. Hun begynte med å lukte på ulike viner hver for seg og så kombinasjoner av dem, for å finne det ønskede resultatet.

– For å kalle vinen Pinot Gris, måtte det være minst 75% av den druen, og jeg hadde 10 ulike vintanker som jeg valgte mine favoritter fra. De resterende prosentene valgte jeg fritt fra druene Moscato, Riesling, French Colombard, Chenin Blanc og Sauvignon Blanc.

Særpreget av duften for hvitvinen beskriver hun som Gravensteinepler, pærer, kaprifol, orkideer og appelsinblomster.

Adorada Eau de California er et nytenkende vinkonsept med forførende duft av parfyme . Moderne, visuell flaskedesign appellerer til kvinner.

OM ARTIKKELFORFAT TEREN GUNNHILD BJØRNSTI, JOURNALIST OG SOMMELIER

Er det en spesiell tid på dagen hvor luktesansen er på sitt beste?

– Lukt- og smakssansen min fungerer best utpå morgenen. Etter litt kaffe og før lunch. Rundt klokken 11 er en god jobbeperiode for å blende.

PARFYMEFORBUD PÅ JOBB

Selv om Margaret er fascinert av duft er det forbudt med parfyme på jobben. Hun deler kontor med andre kollegaer som også lager vin. Da må sanseapparatet ha fokus uten forstyrrelser. Hun er også forsiktig med parfyme på fritiden.

– Jeg bruker riktignok parfyme til spesielle anledninger! Det er viktigst i jobbsammenheng at kroppsduften er nøytral.

Likevel merker hun godt at sterke lukter virker forstyrrende når hun spiser og drikker vin.

– Jeg er trent til være sensitiv og ha et bevisst sanseapparat, så hvis noen nær meg bærer sterk parfyme, er det sjenerende.

Konklusjonen blir at vinens aroma må ha enerett og få regjere alene, uten konkurranse fra parfyme og andre kraftige lukter. Da kommer vinen best til sin rett for sanseapparatet ditt.

Lukter er tett forbundet med minner og følelser.

Hva trigger Adorada-vinene?

– Da jeg lagde rosévinen minnet luktene meg om min barndom og mormors rosehage. Hun hadde ofte nye planter jeg likte å lukte på.

For hvitvinen minner Pinot Gris-druene om min onkels sitrus- og avocadofarm i San Diego. Da vi besøkte ham husker jeg godt luk-

Gunnhild Bjørnsti er Taras faste vinspaltist og har reist verden rundt på søken etter gode lukter og smaker. Hun var også redaktør for Esthetiques spesialmagasin i 17 år og ble ofte invitert til internasjonale parfymelanseringer.

Der møtte hun dedikerte parfymører som tok i bruk kvalitetsingredienser slik som dyktige vinmakere benytter godt druemateriale. Hun har god innsikt i hvordan sanselige opplevelser i flakonger og flasker skapes. Gunnhild er fortsatt i kontakt med berømte «neser» og siste parfymereise var til Chanels egen hage ved Grasse, på innhøstingen av tuberose - parfymeverdenens mest intense blomsterduft.

ten da appelsintrærne blomstret. Den duften var så levende, så frisk, saftig og samtidig sødmefull.

Adorada-vinene kommer i flotte glassflasker med tynn, asymmetrisk sort voksforsegling utført for hånd. Etiketten er i perlemorshvitt og vinflaskene pynter pent opp på bordet. I mindre format kunne de fint ha vært elegante parfymeflakonger.

Så spennende vinstiler og så moderne emballasje, når og hvor skal Adorada nytes?

– Vinene kan fint nytes alene når du har lyst på et glass vin, og som en aperitiff. Og gjerne til småretter. Roséen synes jeg er ekstra interessant med asiatisk mat, den takler også krydret mat. Den hvite Pinot Gris-vinen passer til salater, gjerne med sterke dressinger og ingredienser. Den går også til kraftige oster, avslutter Margaret Leonardi stolt.

Så unn deg et glass Adorada-vin med gode venner, med eller uten mat. Vinene både lukter og smaker fortreffelig. 

13

V I N B R I S 2018-1

V I N B R I S 2018-1

14

Nyhet!

Casillero del Diablo Reserva Privada Sauvignon Blanc gjenkjennes med sin sorte etikett, og med vinregionen tydelig merket på frontetikett. Kvaliteten er høyere enn variantene med hvit etikett og er ment som en trapp opp fra den velkjente grunnserien.

Marcelo Papa

– vinmaker med frie tøyler Med nord-italiensk slektshistorie og vakkert lydende navn, er Marcelo Papa, sjefsvinmaker og teknisk direktør hos Viña Concha y Toro. Han er blant annet ansvarlig for den vellykkede merkevaren Casillero del Diablo som eksporteres til 145 land.

TEKST: Anne Eliasson FOTO: Produsenten

M

ed sitt team overvåker Papa produksjonen av mer en 48 millioner flasker av Casillero del Diablo-serien, som har et bredt sortiment med over 20 forskjellige varianter, hvorav syv finnes i Norge. Marcelo Papa er uten tvil en av Chiles mest innovative og velkjente vinmaker, ansatt i Viña Concha y Toro siden 1998, med utmerkelser som Winemaker of the Year i Chile flere ganger. Med Viña Concha y Toro i ryggen har han frie tøyler til å eksperimentere med druer og utvikle vinmarker i nye regioner.

Chile er blitt en av verdens mest dynamiske og spennende vinproduserende nasjoner, og de chilenske vinmakerene både vil, tør og har lov til å skape nye tradisjoner for å skape noe helt nytt – Chile må fremheve sine vinregioner, sier Marcelo Papa i et intervju med The Drink Business nylig. Det er absolutt vesentlig for landet å løfte frem sine kvalitetsviner. Chile må starte med å selge vin per vinregion istedenfor per drue, «slik at folk vil spørre etter et glass Maipo like naturlig som de spør etter et glass Barolo».

Det er fra øvre Maipo-dalen, Alto Maipo som mange av disse kvalitetsvinene kommer fra. For eksempel de høyt renommerte vinene Don Melchor og Almaviva.

Et annet eksempel på stedstypisk chilensk vin er nylig lansert i Norge; Casillero del Diablo Reserva Privada Sauvignon Blanc, med druer dyrket i den meget spesielle vinregionen Limarí Valley. En region helt nord i Chile hvor det er ørken og minimalt med nedbør, men hvor eksperimentelle vinmakere har funnet et spennende mineralsk jordsmonn og et perfekt klima for aromatiske druer.

Til høsten lanseres ytterligere varianter av Casillero del Diablo i Norge.



15

V I N B R I S 2018-1

Casillero del Diablo i Norge – finn din favoritt Casillero del Diablo Shiraz Rose Med vakkert dekorert flaske og nydelig lys rosa farge, frister denne rosévinen som følge til lyse sommerkvelder med småsnakk. På salatbordet står gjerne denne flasken eller når pasta med laks og skalldyr skal nytes.

Shiraz-druen dominerer i denne vinen.

Casillero del Diablo Chardonnay Frisk og sjarmerende hvitvin som er god som terrasse- og skravlevin. På tallerkenen kan du legge fisk, gjerne grillet, eller kylling i alle varianter og kombinere dem med denne vinen.

Drikk gjerne hvitt til osten – denne til faste gule oster.

Et miljøsmart valg Nesten alle flaskene av Casillero del Diablo som selges på Vinmonopolet er lettvektflasker under 420 gram. Sammen med Vinmonopolet satser Casillero del Diablo på å redusere miljøbelastningen, og lettvektflasken slipper ut 30 % mindre CO2 enn vanlig vinflaske.

V I N B R I S 2018-1

16

Casillero del Diablo Chardonnay BIB Ut med båten denne helgen? Ta med en hvit bag-in-box som passer til alt du tar opp fra havet. Skal du nyte nykokt krabbe eller grille en fisk? – Da serverer du denne runde Chardonnay-vinen til.

Skal du dampe blåskjell, så heller du en god mengde av denne i gryten.

Casillero del Diablo Reserva Privada Sauvignon Blanc En rik og aromatisk hvitvin som smaker lenge i munnen. Her er det fokus på druen Sauvignon Blanc som dufter rikelig av stikkelsbær og sitrus og har en god syre. Serveres avkjølt alene eller sammen med reker eller kamskjell.

Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon Klassisk vin, som leverer alt du kan ønske, fra en fyldig og strukturert chilensk bestselger.

Dette er Casillero- seriens mest velkjente variant som eksporteres over nesten hele verden.

Den har vært i Vinmonopolets hyller i over 40 år, og er fortreffelig til biff og entrecôte, eller til hverdagsmat som taco og pizza.

Casillero del Diablo Carmenere Denne vinen er laget av Chiles nasjonaldrue som heter Carmenere. Smaken er rik på krydder og mørk saftig frukt. Både nordmenn og chilenere elsker å grille kjøtt, og en Carmenere-vin som denne er perfekt til grillmaten. Vær ikke redd for å bruke mye krydder – vinen takler det.

Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon BIB

Casillero del Diablo Pinot Noir

Alt-mulig-vinen til å ta med på hytta, piknik, båttur, eller som vinen du bare skal kose deg med. En klassisk Cabernet Sauvignonvin med mye solbæar i duft og smak. Husk at all boksvin smaker best hvis du ikke skjenker rett fra boks, men isteden lufter vinen og heller den over i en karaffel før servering.

Du liker ikke de kraftigeste røde vinene, men vil heller ha en vin som er lettere og friskere. Da er Pinot Noir-druen for deg. God å drikke lettere avkjølt, uten mat, men også en flott matvin til lyst kjøtt som kalv og svin. Eller prøv den til asiatisk mat.

Casillero del Diablo Merlot Hva mener vi med fløyelsvin? Jo, den skal ha deilig dyp sødmefull frukt og runde myke tanniner. Ingen hard garvesyre, men rik og intens bærsmak, akkurat som denne Merlot-vinen.

Passer ypperlig til pasta og grillet kylling.

17

V I N B R I S 2018-1

Nyslåt t g res s?

duften av høy

friske epler

Vinsmaking på 1-2-3-4 Det kan være interessant og spennende å lære hvordan det fungerer når de profesjonelle tester vin. Vi gir deg en trinnvis beskrivelse av hvordan det kan gjøres.

TEKST: Anne Eliasson FOTO: Adobe Stock og In Vino Veritas

1: Se

2: Lukt

Vi skal sjekke klarhet og farge. Skjenk kun litt vin i et glass og hold det opp mot lyset. Er vinen klar eller uklar? Dette kan avsløre om vinen er ufiltrert, har bunnfall eller om det er mulig feil på den. Vi ser også om vinen er en stille vin eller har bobler og er musserende.

Noen mener at så mye som 90% av vinopplevelsen sitter i nesen. Sant er det i hvert fall at luktesansen spiller en viktig rolle når man nyter vin. Vin avgir en mengde forskjellige aromaer som er avhengig av vinens temperatur. og om den er luftet eller ikke. Når du lukter på vinen starter du med å sniffe over glasset, uten å snurre det. Deretter holder du glasset i stetten og virvler vinen rundt. Gjennom å snurre glasset syresetter du vinen, nye aromaer frigjøres og duftene blir tydeligere.

Skrå glasset ca. 45 grader fra deg mot et hvitt papir eller hvit bordduk, for å se vinens kant og midt bedre. Er fargen tett, eller ser man gjennom? Dette gir indikasjon om hvilken drue som er brukt. Fremstillingsmetoden påvirker fargens intensitet – lengre tid med kontakt mellom druejuice og skall, gir mørkere viner. Prøv å beskrive fargen du ser, røde viner kan forenklet beskrives som lilla, rubinrød, rødbrun, mursteinsrød eller brunlig. Unge røde viner har en blårød kant som går mot brunlig ved lagring. Hvite viner kan beskrives som lys gul, lys grønngul, strågul, gyllen gul, mørk gul og lignende. Som eldre går de hvite mot gull, oransje og gulbrun.

Snurr vinen rundt i glasset, da vil du se at det dannes "tårer" på innsiden av glasset. Dette oljeaktige belegget skyldes alkohol, glyserol og sukker, og kalles viskositet.

V I N B R I S 2018-1

18

Sett så nesen ned i glasset og lukt godt. Reflekter nå hvilke dufter du assosierer vinen med. Det er ikke alltid like lett, men prøv å gjenkjenne en eller to lukter som du kan identifisere. Lukk gjerne øynene og la tankene reise i hukommelsen din. Snurr igjen – lukt en gang til. Nesen blir raskt vant til en duft (det er derfor du ikke kjenner din egen parfyme), men du kan nullstille nesen gjennom og lukte på deg selv, armen eller håndbaken, slik at du kan oppfatte vinens nyanser igjen.

Hver drue har sin spesifikke aroma. Vin som er lagret dufter annerledes enn helt ung vin. Evnen til å sette navn og etikett på duft, og sortere dem inn i minnebiblioteket kan trenes opp og er grunnlaget for å bli en god vinsmaker. En måte å systematisere vinaromaer på, er det såkalte aromahjulet, utviklet på University of California. Det brukes av profesjonelle vinsmakere for å trene opp vokabularet som skal til for å beskrive nyansene i en vin.

olbæ s e n d o m

r

Aromahjulet: Start innerst i hjulet og forsett utover for å beskrive nyansene i vinen.

kjø r ve l og basil

iku m?

Å

smake og teste vin er det morsomste en vinelsker kan gjøre, verden er full av viner som venter på å bli oppdaget! Alle kan, med litt trening, avgjøre om en vin er typeriktig for druen, stilen, landet eller området, og om vinen holder høy eller lav kvalitet og er verdt prisen eller ikke.

Av våre fem klassiske sanser (syn, smak, følelse, hørsel og lukt) bruker vi hovedsakelig tre sanser når vi tester vin. Først synet, deretter lukten og sist smaker man på vinen.

FORBEREDELSE TIL SMAKINGEN

For synet – vi trenger godt lys hvis vi skal se vinens farge – godt naturlig lys eller slå på lyset i rommet. Hvit bakgrunn – en hvit bordduk eller et hvitt papir blir bra.

For lukten; frisk luft er nødvendig for å ha sansene på topp. Røyking eller sterk parfyme er selvfølgelig forbudt. Mat som lukter mye, blomster eller duftlys bør holdes borte.

For smaken: vann og brød – ikke fordi at du er tørst eller sulten, men litt brød og vann mellom vinene nullstiller munnen.

Penn og papir: Et godt minne er uvurderlig ved vinvurdering, å huske hvordan vinen duftet og smakte er jo selve grunnen. Ved å nedtegne hva du fornemmer kan du sortere og konkludere og kjenne igjen til neste gang.

Sist men ikke minst: glasset – som er veldig viktig og gir deg store forskjellige opplevelser av vinen avhengig av form og størrelse.

Glasset skal være ufarget, ha stett, være middels stort, tynt og med en avsmalnende kuppel som samler opp duften og skjenker vinen på rett sted i munnen. Må være godt skyllet uten spor av oppvaskmiddel.

3: Smak Smaken oppleves i munnhulen, og alle smakssensorene finnes i hodet, ingen i magen eller på vei ned dit. Tungen registrerer fire grunnsmaker, søtt lengst fram på tungespissen, salt framme på siden av tungen, surt bak på siden av tungen og bittert lengst bak. Den femte grunnsmaken – umami, er vanskelig å beskrive (oppdaget 1908 av en japansk forsker, og betyr velsmakende/delikat på japansk). Umami gjenkjennes i blant annet buljong, lagret parmesanost og soyasaus, og er beskrevet som «en underlig følelse, som sprer seg opp i kinnene». Umami øker opplevelsen av beskhet/bitterhet i vinen.

Nå skal du smake vinen. Ta en munnfull og prøv å trekke inn litt luft når vinen er i munnen. Da blir smaken tydeligere.Rull vinen rundt i hele munnen. Det er gjennom smaken du kjenner vinens balanse, harmoni og eleganse, eller om vinen er

dårlig eller ubalansert. Når du smaker på vinen skal du legge merke til sødmen.

Denne oppdages av tungespissen. Er den tørr, halvtørr eller søt? Kjenn så på syrenivået. Det er syren som holder vinen frisk. Prøv å legge merke til om syre og sødme er i balanse. Kjenn så på om vinen er lett, middels eller fyldig.

Ved siden av de fire grunnsmakene er munnen også følsom for blant annet temperatur, viskositet, tekstur og kullsyre.

Mye garvesyre får tungen til å kjennes ru, og leppene setter seg fast mot tennene.

Høyt alkoholnivå kjennes brennende og søtlig. Vinens konsentrasjon kan du bedømme hvis den fyller munnen godt, eller er om den tynn og flyktig. Lang ettersmak er alltid et kvalitetstegn. Aroma-ordene som vi bruker for å beskrive smaken er ofte det samme som for duften, men ikke alltid.

4: Konklusjon Når du oppsummerer vinsmakingen vil du gjøre deg opp en mening om helhetsopplevelsen av vinen. Det beste er å gjøre smaksnotater gjennom smakingen.

Hva kunne du se av fargen – ung eller gammel, lys eller mørk, bobler eller stille.

Hva luktet du – blomster eller bær, urter eller krydder, smør eller stall. Hva smakte du – tørr eller søt, rik på garvesyre eller bløt og rund.

Likte du vinen eller ikke? Du kan gjerne bruke en karakterskala – det kan være terningkast fra 1-6, eller 100 poengskalaen som mange profesjonelle bruker.

Det viktigeste er at du kan komme tilbake til din vurdering når du senere smaker eller skal kjøpe vin.



19

V I N B R I S 2018-1

Tips: Kjøper du T-bone steak hos din lokale slakter, har den gjerne hengt i 4-8 uker og du får et utrolig mørt og smaksrikt kjøtt som ikke trenger annet tilbehør enn et godt glass rødvin.

Vintips 1000 Stories Bourboun Barrel Aged Zinfandel fra California lages i små, unike produksjonsserier hvor vinmarkeren henter druer fra utvalgte vingårder i California. Vinen lagres først i tradisjonelle franske og amerikanske eikefat og deretter i nye og brukte bourbonfat. Lagring på bourbonfat forsterker Zinfandel-druens signatur av røde og mørke bær og kryddertoner og gir fine fattoner av røyk, vanilje og eik. Den har bestemte tanniner og lang ettersmak - en ideell partner til grillet T-bone steak.

Pris: 225,00 (Bestillingsutvalg) Art. nr: 7857701

AMERIKANSK KLASSIKER

TEKST: Heidi Stumo FOTO: Adobe Stock

T

-bone steak er en kjøttelskers ultimate lykke. Går du for en T-bone steak får du både ytrefilet og indrefilet på én gang og et t-formet ben å gnage på. Kombineres den med en Zinfandel fra California, er lykken komplett.

T-bone er kjøtt av ypperste kvalitet og stykkene skjæres av filétkammen, som er nedre del av dyrets ryggrad, og man får med det karakteristiske t-formede benet.

En T-bone steak inneholder relativt gode mengder fett og egner seg veldig godt på grillen. Skal du ha vin til, trenger du en fyldig rødvin med rikelig fruktsødme, krydderpreg og strukturerte tanniner.

En drue som gjerne inneholder alt dette er den californiske Zinfandel-druen. 

V I N B R I S 2018-1

20

1. Beregn ca. 300-400 gram T- bone steak per person.

Stykkene bør være minimum 2 cm tykke. Kjøttet skal være mørt, velhengt og tørt før det grilles. Spør gjerne din lokale kjøtthandler hvor lenge kjøttet har hengt?

2. Temperer kjøttet før grilling.

Dryss salt og pepper på begge sider. Biff skal grilles raskt med god varme, så sørg for at grillen er godt oppvarmet. Grill på direkte varme i 1-2 minutter på hver side og deretter på indirekte varme i ca. 5-6 minutter på hver side. Husk å sette lokket på grillen.

3. Legg stykkene på en fjøl og la de hvile i 5 minutter. Skjær kjøtte i biter med en skarp kniv før servering. Biffene skal være godt brunet på begge sider og røde inni.

For de som ønsker noe mer tilbehør foreslår vi:

Grillet asparges og bakt potet med bourbon whiskeysmør Grillet asparges: Kutt av 2 cm nederst på stilken og legg aspargesene i en sølvfolie. Gni dem inn med olivenolje og dryss over salt og pepper.

Grilles i 5-7 minutter.

Bakt potet: Bruk gaffel og stikk flere hull i potetene.

Legg dem i sølvfolie i stekeovnen på 225°C i ca. en time.

Bourbon whiskeysmør til bakt potet • 100 g smør • 2 stk sjalottløk • 3 ss frisk persille • ½ dl Bourboun whisky • pepper og salt 1. Legg smøret i romtemperatur så det blir mykt.

Finhakk sjalottløk og legg i bløt i bourbon whiskey i ca. en time.

2. Bland smøret med finhakket persille, hvitløk, sjalottløk og 3 ss bourbon. Smak til med litt pepper og salt.

3. Form smøret til en pølse og rull det inn i matpapir. Avkjøles i kjøleskap i ca. to timer, eller til det er så fast at du kan skjære skiver av det.

Bearbeidet oppskrift fra meny.no

T-bone & Zinfandel

T-bone steak på grillen

PR O DUK T LIS T E 2018

Nyhet!

Nyhet!

Art.nr:

6923901

558201

4118 2 0 1

9 5 3 15 0 2

Nyhet!

Art.nr:

Art.nr:

6 9 6 15 0 1

4 6 516 0 1

4118 3 0 6

8269801

7340006

9 5 3 15 0 1

Nyhet!

8569701

15 9 0 6 0 6

8 2 6 0 10 1

5260 4 01

Nyhet!

8257301

4124 0 1

7344306

Nyhet!

Art.nr:

4 0 10 8 0 6

4 2 18 2 0 6

3 10 18 0 6

9804306

6 6 14 0 6

21

10 0 4 0 5 0 6

V I N B R I S 2018-1

Art.nr:

Art.nr:

Art.nr:

4 0 10 8 0 1

93476 01

5260501

10 7 9 6 0 1

10 19 0 1

260502

260501

2 16 6 0 1

V I N B R I S 2018-1

22

7857701

3 10 18 0 1

15 6 6 0 0 1

3495801

6 6 14 0 1

3 24 9 3 0 1

4 497501

564601

9302701

9 4576 01

9787501

9302801

5752701

13 6 5 0 0 1

5260201

ART.NR

PRODUKT

UTVALG

TYPE

LAND

VOLUM (L)

PRIS

6923901

Welmoed Chenin Blanc 2017

Basis

Hvitvin

Sør-Afrika

0,75

108,90

558201

Viña Maipo Sauvignon Blanc 2017

Basis

Hvitvin

Chile

0,75

89,90

4118201

Sunrise Chardonnay 2017

Basis

Hvitvin

Chile

0,75

96,90

9531502

Casillero del Diablo Chardonnay 2017

Bestilling

Hvitvin

Chile

0,375

62,90

9531501

Casillero del Diablo Chardonnay 2016

Basis

Hvitvin

Chile

0,75

109,90

8260101

Casillero del Diablo Reserva Privada Sauvignon Blanc 2017

Bestilling

Hvitvin

Chile

0,75

149,90

5260401

Marques de Casa Concha Chardonnay 2015

Bestilling

Hvitvin

Chile

0,75

179,90

6961501

The Econic Chardonnay by Bonterra 2016

Bestilling

Hvitvin

USA

0,75

134,90

4651601

Bonterra Chardonnay 2016

Bestilling

Hvitvin

USA

0,75

159,90

8269801

Adorada Eau de California Pinot Gris 2016

Bestilling

Hvitvin

USA

0,75

149,90

8269701

Adorada Eau de California Rosé 2016

Bestilling

Rosévin

USA

0,75

149,90

8257301

Viña Maipo Vitral Rosé 2017

Bestilling

Rosévin

Chile

0,75

114,90

412401

Casillero del Diablo Shiraz Rosé 2016

Bestilling

Rosévin

Chile

0,75

112,90

4118306

Viña Maipo Sauvignon Blanc 2017

Basis

Hvitvin

Chile

3,00

332,90

7340006

Concha y Toro Chardonnay 2017

Basis

Hvitvin

Chile

3,00

329,90

1590606

Casillero del Diablo Reserva Chardonnay 2016

Basis

Hvitvin

Chile

3,00

379,90

7344306

Viña Maipo Rosé 2017

Bestilling

Rosévin

Chile

3,00

329,90

4010806

Viña Maipo Cabernet Sauvignon 2017

Basis

Rødvin

Chile

3,00

337,90

4218206

Concha y Toro Cabernet Sauvignon 2017

Basis

Rødvin

Chile

3,00

337,90

3101806

Sunrise Cabernet Sauvignon 2017

Bestilling

Rødvin

Chile

3,00

359,90

9804306

Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon 2016

Basis

Rødvin

Chile

3,00

387,90

661406

Canepa Classico Cabernet Sauvignon 2017

Basis

Rødvin

Chile

2,00

239,9

10040506

Emiliana Earth Balance 2017

Bestilling

Rødvin

Chile

1,50

219,9

4010801

Viña Maipo Cabernet Sauvignon 2017

Basis

Rødvin

Chile

0,75

92,90

1079601

Concha y Toro Syrah 2017

Basis

Rødvin

Chile

0,75

91,90

101901

Concha y Toro Cabernet Sauvignon 2017

Basis

Rødvin

Chile

0,75

92,90

3101801

Sunrise Cabernet Sauvignon 2017

Basis

Rødvin

Chile

0,75

94,90

661401

Canepa Classico Cabernet Sauvignon 2017

Basis

Rødvin

Chile

0,75

92,90

3249301

Marques de Casa Concha Cabernet Sauvignon 2015

Bestilling

Rødvin

Chile

0,75

179,90

9457601

Marques de Casa Concha Pinot Noir 2016

Bestilling

Rødvin

Chile

0,75

179,90

5752701

Viña Maipo Limited Edition Syrah 2013

Bestilling

Rødvin

Chile

0,75

199,90

9347601

Casillero del Diablo Pinot Noir 2017

Bestilling

Rødvin

Chile

0,75

112,90

260502

Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon 2016

Basis

Rødvin

Chile

0,375

64,90

260501

Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon 2016

Basis

Rødvin

Chile

0,75

112,90

1566001

Casillero del Diablo Merlot 2016

Basis

Rødvin

Chile

0,75

112,90

4497501

Casillero del Diablo Carmenere 2016

Bestilling

Rødvin

Chile

0,75

112,90

564601

Don Melchor 2009

Bestilling

Rødvin

Chile

0,75

599,90

9787501

Don Melchor 2011

Bestilling

Rødvin

Chile

0,75

599,90

1365001

Don Melchor 2015

Bestilling

Rødvin

Chile

0,75

599,90

5260501

Carmin de Peumo Carmenere 2012

Bestilling

Rødvin

Chile

0,75

599,90

216601

Fetzer Valley Oaks Zinfandel 2016

Basis

Rødvin

USA

0,75

124,90

7857701

1000 Stories Bourbon Barrel Aged Zinfandel 2015

Bestilling

Rødvin

USA

0,75

225,00

3495801

Bonterra Zinfandel 2016

Bestilling

Rødvin

USA

0,75

179,90

9302701

Bonterra The Butler 2013

Bestilling

Rødvin

USA

0,75

350,00

9302801

Bonterra The McNab 2013

Bestilling

Rødvin

USA

0,75

350,00

5260201

Trivento Golden Reserve Malbec 2015

Bestilling

Rødvin

Argentina

0,75

159,90

23

V I N B R I S 2018-1

PR O DUK T LIS T E 2018

*Priser pr. mai 2018

Concha y Toro Norway, Postadresse: c/o Cuveco AS, Pb 93 Skøyen, 0212 Oslo.

Besøksadresse: Karenslyst Allé 10, 0278 Oslo