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REISE & LIFESTYLE MAGAZIN

e-Magazin

125 JAHRE Bretz

URLAUB ganz nah der

Heimat

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DER HOTSPOT IN SAALBACH

#TOGETHERSTRONGER

Editorial FEEL GOOD goes online! Wir freuen uns sehr, Ihnen die erste Ausgabe unseres FEEL GOOD e-Magazins zu präsentieren. Die letzten Wochen waren für uns alle eine Zeit der Entbehrung und haben durchaus Kraft gekostet. Zum Glück wissen wir, dass nichts die Akkus schneller auflädt, wie eine kleine Auszeit an einem schönen Fleckchen Erde. Und warum dafür in die Ferne schweifen, wenn das Glück so nah liegt. Genießen Sie unsere Insider Tipps aus Deutschland und den angrenzenden Ländern und ob Sie nun schlemmen, feiern, shoppen oder die Füße in den Sand stecken, das liegt ganz bei Ihnen. Gute Reise wünschen Ihnen

Katja & Bernd Momberg

Moonraft von Bretz - eine Hommage an das Handwerk.

EINE GESCHICHTE VON MUT UND EIGENSINN Der Markenclaim „TRUE CHARACTERS“ der rheinhessischen Polstermöbelmanufaktur Bretz ist Programm. Seit 125 Jahren erfreut die Marke

125 JAHRE DEUTSCHE MANUFAKTUR

ihre Fans mit innovativen, leidenschaftlichen Möbelcharakteren „Made in Germany“.

125 Jahre – das ist in der Möbelbranche eine absolute Rarität. Es gibt vielleicht eine Handvoll Marken, die so alt und noch dazu durchgehend familiengeführt sind. Und wohl keine hat eine so radikale Verwandlung durchgemacht wie Bretz: Vom Massenmöbelhersteller zur kleinen feinen Manufaktur, vom soliden Standard zu edlen und zugleich unverwechselbaren Polstermöbeln. Sie sind so ausladend wie bequem, oft unorthodox in der Form, immer mit Samt bezogen und bunt wie Paradiesvögel – „True Characters“ eben. Und die Menschen dahinter sind es auch: Individualisten voller Energie, Ehrgeiz und Eigensinn. Nur deshalb konnte Bretz sich verändern und doch selbst treu bleiben. Schon Firmengrün-

der Johann Bretz hatte seinen eigenen Kopf. 1895 gründete er seine eigene erste Fabrik. Bretz war geboren. Damals noch Drahtgeflecht-Fabrik für Zäune und später Matratzen, erweiterte Sohn Alexander das Sortiment um Polstermöbel und erhöhte somit die Zahl der Mitarbeiter auf 100 Beschäftigte. Kurz danach allerdings ein herber Schlag für die Manufaktur: Der 2. Weltkrieg forderte seinen Tribut. Das gesamte Werksgelände lag in Schutt und Asche! Doch Alexander Bretz ließ das Unternehmen, mit viel Unternehmergeist und Mut, wie den Phönix aus der Asche auferstehen. Mitte der 70er Jahre erlebte das Unternehmen seine Blütezeit. Unter anderem auch ein Verdienst von Karl-

Fritz Bretz und seinen Geschwistern, die dem Vater beim Wiederaufbau halfen. Ruhe kehrte aber keine ein, denn die Ölpreis- und Wirtschaftskrise machte eine Neuausrichtung des Familienbetriebes unumgänglich.

Die Familie: Carolin Kutzera, Hartmut Bretz, Erika Bretz, Meike Steinberg und Norbert Bretz (von links) auf ED, einem Baukastensystem mit divergierenden geometrischen Formen, vielseitig und unkompliziert kombinierbar.

In den 80er Jahren kam der Neustart: Karl-Fritz Bretz gründete 1987 das Unternehmen mit nur fünf Mitarbeitern neu. Mit der Entscheidung seiner Söhne Norbert und Hartmut Bretz den Vater zu unterstützen, wurde eine neue Ära eingeleitet. „Eigentlich war es total bekloppt“, sagt Norbert Bretz über die Entscheidung, 1992 gemeinsam mit seinem Bruder Hartmut Bretz die Firma neu zu erfinden. Immerhin waren sie beide mit den Möbeln und der Firma aufgewachsen, auch mit dem Familiensinn

und dem Verantwortungsgefühl gegenüber der Region, deren wichtigster Arbeitgeber Bretz gewesen war. Und, natürlich, auch Ehrgeiz hat eine Rolle gespielt, „es hat uns einfach gereizt“. Doch Norbert und Hartmut Bretz hatten keine Lust den Mainstream zu bedienen. Weg mit Eiche rustikal, weg mit dem steifen Sofa der “guten Stube”. Sie setzten auf Sofas und Sessel mit weichen Konturen, großen Sitztiefen und starken Farben, „Das hat uns eben gefallen. Wir wollen einfach mehr Farbe ins Leben bringen!“, sagt Norbert Bretz. Mit Carolin Kutzera, Tochter von Hartmut Bretz, ist die 5. Generation im Unternehmen. Sie studierte in Mailand und Paris, hat in London gearbeitet und ist viel gereist, bevor sie 2009 ins Unter-

Das Firmengelände im rheinhessischen Gensingen damals heute noch Sitz der Manufaktur

nehmen einstieg und 2018 ihren Vater in der Geschäftsleitung ablöste. Bretz entwickelte sich zu einer Manufaktur, die besessen und voller Leidenschaft Objekte mit Seele entwirft - so individuell wie Raum und Charakter ihrer Besitzer. Dabei bleibt Bretz sich konsequent treu – und ist weltweit erfolgreich und unverwechselbar. Dass gerade die Digitalisierung eine Sehnsucht nach besonderer Haptik und „Offline-Zonen“ als Gegenpol hervorruft, spielt einer Manufaktur wie Bretz dabei ebenso in die Hände wie das Etikett „Made in Germany“. Fotos: Bretz Bretz Wohnträume GmbH Alexander-Bretz-Straße 2 D-55457 Gensingen Telefon: 0049 (0) 6727 895 0 info@bretz.de | www.bretz.de

Mit dem Retrosessel Johann 125 gibt es eine limitierte Jubiläumsauflage des 1957 entworfenen Klassikers.

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im Oberallgäu auf 1.044 Höhenmetern liegt Balderschwang, die mit 330 Einwohnern Deutschlands höchste und zugleich kleinste eigenständige Gemeinde. Diese idyllische Landschaft ist Heimat des HUBERTUS

unplugged. Das HUBERTUS, geführt von Familie Traubel, kombiniert harmonisch Allgäuer Traditionen mit modernem Design. Fernab der Hektik des Alltags findet man hier ein entspannendes Zuhause auf Zeit. Im HUBERTUS kommt „HolisticLife“ zum Tragen, das von Christa Traubel entwickelte ganzheitliche Wohlfühl- und Gesundheitskonzept, um Körper, Geist und Seele zu erden und neue Lebensenergien zu wecken. In Einklang mit der Natur und im Rhythmus der Jahreszeiten. Wie Schlüssel Räume erschließen, wird hier den Gästen die Tür für eine einzigartige Zeit geöffnet. Mit Fokus auf ein bewusstes und achtsames Leben mit Begegnungen, Erfahrungen und Erlebnissen, die bereichern und erfüllen. Und die jedem die Möglichkeit geben, etwas ganz Neues zu entdecken. Sich selbst.

KONTAKT HUBERTUS unplugged Dorf 5 D-87538 Balderschwang im Allgäu T +49(0)8328/9200 info@hotel-hubertus.de

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und der Region erzählt.

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ergründig auf zarte Farben in den

u und Beige setzt. Neue Deluxe Doppelzimmer mit Seeblick ‚Haus Wallberg‘

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ENTSPANNUNG AUF KELTISCH Ein Rückzugsort inmitten der Natur ist die Seezeitlodge Hotel & Spa im Sankt Wendeler Land. Das Resort befindet sich in exponierter Lage, auf einem kleinen bewaldeten Kap mit Blick über den Bostalsee im Saarland.

nter dem Credo „Echt schön. Schön echt.“ erschuf das Gastgeberpaar Kathrin und Christian Sersch ein Hotel, das Wellnessurlauber, Sportler, Genießer sowie Kultur-

und Naturliebhaber gleichermaßen begeistert. Die Verbindung von Wald und Wasser sowie die keltische Kultur der Region ziehen sich als roter Faden durch das Resort. 98 Zimmer und Suiten und das 2.700 Quadratmeter große Seezeit Spa dienen zum Ruhetanken und Wohlfühlen. Entspannung bieten der

Innen- und Außenpool im Infinity-Stil, die Saunalandschaft im Inneren, ein Außensaunadorf, Relax-Nischen, ein Waldpfad und Yogainseln. Im Restaurant LUMI erwartet Gäste leichte und natürliche Kulinarik ohne viel Schnickschnack, aber immer saisonal und mit hauseigenen Kräutern verfeinert. Keltische Signature-Drinks laden dazu ein den Tag gemütlich an der Bar NOX ausklingen zu lassen. 14

www.seezeitlodge-bostalsee.de

www

Rehlegg

Berghotel

Im Nationalpark Berchtesgaden, eingebettet in die traumhafte Kulisse der Alpen, liegt das Berghotel Rehlegg. „Rehleggsen“ – das heißt zur Ruhe kommen, sich Zeit nehmen, eins sein mit der herrlichen Natur im Alpennationalpark. Den atemberaubenden Blick auf den majestätischen Watzmann, Göll und Brett sowie den Hochkalter kann man bereits beim Frühstück genießen. Nicht nur die familiäre Atmosphäre und die herzliche Gastfreundschaft zeichnen das Rehlegg aus. Das Hotel steht für Nachhaltigkeit und Respekt vor der Umwelt, Mensch und Tier und ist das erste klimapositive Hotel in Oberbayern. Klimafreundliches Reisen in Kombination mit höchstem Genuss, entspannte Auszeiten im Almwies’n SPA, Barfußgehen über alte Naturholzböden, eine Nacht unterm Sternenzelt und traumhaft guter Schlaf sind im Berghotel Rehlegg garantiert. 16

www.rehlegg.de

KONTAKT

Berghotel Rehlegg Holzengasse 16 Ramsau 83486, Deutschland

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Suite zeichnet CBAG.Stu

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Zepter übernahmen. Ein

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t, aber neu interpretiert und Tradition

der verbindet. Dem entspricht auch der

fnete Anbau, der das Gebäudeensem-

berverwaltungsgericht, angrenzendem

modernem Gästehaus ergänzt. Mitten

elegen fügen sich die zwölf neuen Zim-

isch in die Umgebung ein und überzeu-

en, geradlinigen Stil. Das Interieur passt

Komplex an: Warme Eleganz, hochwer-

sgewählte Designerstücke. Für die Ar-

ndesign von zehn Zimmern und einer

udio aus Saarlouis verantwortlich, die

rnsanierung der historischen Villa das

ne zweite Suite gestaltete Conni Kot-

g. Gastgeber Günter Wagner erweitert

Sterne-Superior-Hauses somit auf 50

en Gerichtssaal befindet sich das vom

schland mit einem Stern sowie von ausgezeichnete LOUIS restaurant und

te von Martin Stopp. Das Vier-Sterne-

atet zudem die LOUIS bar mit Bibliothek

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KONTAKT LA MAISON hotel T +49(0)6831/89440440 info@lamaison-hotel.de

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STEFFEN SCHRAUT Steffen Schraut – Was 2002 als Geheimtipp in der Fashionwelt begann, wurde schnell zum erfolgreichen Senkrechtstarter und ist heute ein bekanntes Label für raffinierte feminie Mode. www.steffenschraut.com 20

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MARC CAIN Fashion, die gefällt. Beim Luxuslabel Marc Cain gilt das Motto, dass frau nur das tragen sollte, was ihr gefällt und worin sie sich richtig wohlfühlt. Denn nur das unterstreicht ihre individuelle Ausstrahlung optimal. Typisch für Marc Cain ist ein kreativer, femininer Style. www.marc-cain.com

LANA MÜLLER Mädchenträume Markenzeichen von Lana Müller und immer wieder Herzstück der Kollektion ist eine überaus feminine und sehr elegante Mode. Das Berliner Label ist schon seit 2016 fester Bestandteil der Fashion Week und überzeugt auch international. lanamueller.com

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Naturerlebnis un im Tannh

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Tiroler Ferienregion a

ter dem Motto „Bühne frei für

Haus inmitten der idyllisch

am Haldensee. Breite Fenste

in den großzügigen 60 Zimm Blick auf das Wasser frei. Das Thema Natur zieht sich

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gesamte Haus zum See au

te Spa gibt stets die Sicht au umliegende Berglandschaft

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Entspannung im Hotel und Ak jährig perfekt zu verbinden. Wandermöglichkeiten auf

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see im Tannheimer Tal die

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r die Natur“ begeistert das

hen Berglandschaft direkt

erfronten im Inneren sowie

mern und Suiten geben den wie ein roter Faden durch

ssbereich, genau wie das

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uf den Haldensee und die frei. Für die Anwendun-

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Im tiefsten Hohenlohe hat uns Mutter Natur ein wunderbares Fleckchen Erde geschenkt: Das Mawell Resort.

och über der Jagst, eingebettet in den Berg und umarmt von grünen Wäldern bietet das Naturresort ein

einmaliges Wellnesserlebnis mit nachhaltigem Leitgedanken und ausgeklügeltem Energiekonzept. Regionale Materialien wie Holz und Muschelkalk machen das

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Mawell Resort Roseneck 5 Langenburg 74595, Deutschland Tel.: +49 (0)7905 9414-0 info@mawell-resort.de

Mawell Resort zu einem Ort mit Seele. Das weitläufige Wellness- und Parkareal in

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Bauweise

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Es war einmal ein Bauernhof. Und den haben die Berliner Architekten Nalbach + Nalbach in eines der schönsten Hotels von Mecklenburg-Vorpommern verwandelt.

ur 23 Zimmer und Suiten. Eine Insel der Seligen. Über das parkartige Areal mit

Bäumen und Blumenwiese streunern zwei Schafe, eine Katze sonnt sich unter dem Strohdach eines Bootshauses, ein eigener Holzsteg führt in den See. Kristallklar und perfekt zum Schwimmen, Paddeln und Segeln. In der Hängematte dösen und das Summen der Bienen hören, mit einem Buch im Strandkorb sitzen, oder einen frisch gebackenen Streusselkuchen auf der Terrasse geniessen – das nennt man wohl Sommerfrische!

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Die Ausfahrt zu zweit kostet unabhängig von der Fahrtdauer und bei unbegrenzter Kilometerzahl 218 Euro. Die Preise für eine Übernachtung beginnen bei 209 Euro für zwei Personen im Doppelzimmer inklusive Frühstück. Weitere Informationen finden sich unter: www.schlossanger.de

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LLGÄU

andard Typ 218, 61 Jahre alt mit 20 PS und

Kilometer pro Stunde: Im Berghotel Schloss-

n Pfronten steht ein liebevoll restaurierter

ktor in knallrot für private Ausfahrten bereit.

achter-Ebert ist Gastgeber aus Leidenschaft.

s- und Berghotel befindet sich in Alleinlage

etern Höhe unterhalb der Burgruine Falken-

n 19 Doppelzimmern und 16 Suiten im edlen

chen Stil steht Besuchern ein Wellness-Be-

staurant mit Top-Kulinarik sowie ein hausei-

keller zur Verfügung. Weiterhin hält das Hotel ganz Besonderes parat: Mit einem Original

aktor können die umliegenden Wiesen und

ntschleunigt alleine oder zu Zweit erkundet eine Stärkung zwischendurch ist dank einer

en Brotzeitkiste bestens gesorgt - die Gast-

n gerne ihre Geheimtipps für die perfekten Picknickplätze preis.

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Lifestylehotel

SAND

In unmittelbarer Nähe zum Strand mit einem entspannten Ambiente, liegt das Lifestylehotel SAND am Timmendorfer Strand.

ast alles im SAND ist aus Naturprodukten, was die Wärme des Hauses und die entspannte Atmosphäre

unterstützt. Die hohe Qualität des Hotels sowie der ganzheitliche Fokus auf Natürlichkeit und Nachhaltigkeit machen den Aufenthalt unvergesslich. Ob pure Entspannung am Strand, Beach-Volleyball, Surfen oder Kiten – der Timmendorfer Strand hat viel zu bieten. Bei einer Nacht im Schlafstrandkorb kann man den Wellen lauschen und unter dem Sternenhimmel einschlafen. Die Dachterrasse des SAND mit Außensauna und Aussichtsplattform sowie SUNDIVAN Sonnenliegen verspricht außerdem Entspannung pur. Das Life-

KONTAKT

Lifestylehotel SAND Strandallee 168 23669 Timmendorfer Strand

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stylehotel SAND ist ein ADULTS ONLY Hotel, also nur für Erwachsene.

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BRINDISI IN

BINZEN

Perfetto! Besser können Spaghetti alle Vongole in Brindisi nicht schmecken.

enn Fabio Elia, Gastgeber in der Mühle Binzen, hat die Gerichte für das Restaurant La Cucina von seiner Großmutter erhalten und damit die Kar-

te für das Hotel im Markgräflerland kreiert. Es sind kulinarische Erinnerungen an seine Kindheit, denn die Wurzeln des 40-jährigen Italieners liegen in Apulien. Und nicht umsonst hat das ganze Haus mit seinem schmucken Garten, in dem Olivenbäume und Oleander wachsen, eine Anmutung von dolce vita. Frühstück gibt es im Sommer auf der Piazzetta, einem kleinen Innenhof. Hier klingt die Musik des Mühlbachs, der gleich hinter dem Hotel gluckert und gluckst und manchmal auch plätschert. Hier macht man Italien-Urlaub in einer der schönsten Regionen Deutschlands.

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La Perla del Gusto Mediterrane und heimische Spezialitäten, Feinkost und Accessoires genießen. ONLINESHOP | LADENGESCHÄFT | PRÄSENTSERVICE www.la-perla-del-gusto.de

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Charmant. SĂźĂ&#x;lich. Einzigartig seit 1907

Der Feisthirsch ist ein Waldgespenst, das Du nur ahnst und niemals kennst; dort, wo Du meinst, da steht er nicht, und wo Du wartest, geht er nicht, und ist nur hoch bei Sternenlicht.

32 KRÄUTER

HANDCRAFTED OMA ELLY. WIR DANKEN DIR! „Ett Oma Elly“ wie die Rheinländer sagen, war es, welche die einzigartige Rezeptur des Kräuterlikörs kreierte: Sie liebte es schon als junges Mädchen, im Wald Kräuter zu sammeln. Eines Tages entdeckte sie dabei ein Rudel Feisthirsche, die ganz majestätisch am Rande einer Schneise Kräuter grasten. Inspiriert von den Hirschen kehrte sie wieder und wieder zu diesem magischen Ort zurück, sammelte und probierte die dort wachsenden Kräuter und presste sie anschließend als Andenken in ihr Poesiealbum. UMZUG NACH STRAUBING Nach dem Krieg zieht Elly von Berlin nach Straubing. Dort setzt sie anlässlich eine Familienjubiläums einen Kräuterlikör auf. Die entscheidenden Zutaten, wie auch der Name „HirschRudel“, stammen aus dem geretteten Poesiealbum ihrer Kindertage. Der Likör gelingt gut, die Rezeptur aus 31 Wildkräutern schreibt Elly säuberlich auf und verschließt sie. Nach dem Umzug von Straubing nach Bonn bleibt das Poesiealbum mit dem Rezept im großen Reisekoffer zurück und gerät in Vergessenheit. DAS EINZIGARTIGE REZEPT SEIT 1907 NEUZEIT Erst zwei Generationen später entdeckt ihr Enkel, Dirk Verpoorten, im Familiennachlass, das alte, inzwischen schon vergilbte Poesiealbum mit dem säuberlichst aufgezeichneten Likör-Rezept. Fasziniert von seinem Fund probiert er das Rezept aus und ist hellauf begeistert. Der Geschmack überzeugt. 2014 beschließt er, den Kräuterlikör in kleinen Mengen von Hand abgefüllt auf den Bonner Markt zu bringen und damit Omas Ellys Rezept Leben zu schenken. HirschRudel betsehend aus 31 Wildkräutern (Liebstöckelwurzel, Enzian, Baldrianwurzel, Tausendgüldenkraut, Angelikawurzel, Koriander, Ehrenpreiskraut). Der Likör ist in limitierter Kleinstmenge in 0.5l Flasche und erstmals neu in der 1.5l Flasche erhältlich. Expertise: Warm und angenehm in der Nase entdeckt man Spuren von Kaffee, dunkler Schokolade, Anis und Karamell. Am Gaumen entfalten sich wunderbar kräftige, runde Noten von Vanille, Schokolade und Anis, die in einer malzigen Süße enden, die von Gewürzspuren perfekt abgerundet wird. Atemberaubender Abgang mit Aroma nach süßem Karamell-Dessert und gerösteten Nüssen.

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VIER-STERNESUPERIOR

HOTEL IM MERANER LAND Das Genussrefugium in den Weinbergen Merans hat ein erklärtes Ziel:

infach gut leben in einem Urlaub auf höchstem Niveau. Viel Raum und individuelle Plätzchen locken mit einer phan-

tastischen Aussicht. Private 2-Personen-Whirlpools, Himmelbetten und Kuschelnester auf den Rooftop gewähren eine angenehme Privatsphäre. Frühstück und Abendessen wird auf der mediterranen Terrasse serviert. Gekocht wird mit Frischem und Gutem was rundum wächst und gedeiht. Beim Waldbaden „Forrest Medicine“ tauchen wir in die Natur ein.

I WALK T

LIN

Antonia Zander ist eine Marke mit starkem Profil. Die Frau, die seit 2005 hinter dem gleichnamigen Unternehmen steht, hat nicht nur dieses Erbe von Ihrer Mutter, Elke Zander, die das Label 1983 gegründet hat, übernommen. Auch die klare Haltung zu traditionellen Werten, das visionäre Erkennen und Übersetzen von Zeitgeist in Ihre Kollektionen und eine strikte Absage an billige Massenproduktionen in Fernost gehören von Anfang an zur Philosophie der Marke!

antoniazander.com

THE

Mindful Luxury nennt Antonia Zander ihren kompromisslosen Anspruch an höchste Qualität: Luxury as an attitude! Ein Satz der zum Nachdenken anregt … Für sie bedeutet Luxus im eigentlichen Sinne eine achtsame Haltung! Mode sollte Spaß machen, unterhaltsam und sorglos sein – ohne, dass dafür Umwelt, Mensch oder Tier zu Schaden kommen. Schon bei der Auswahl der Materialien achtet Antonia Zander deshalb auf möglichst reine Naturfasern, im besten Falle GOTS zertifiziert. In dieser schnelllebigen Branche spielt Vertrauen eine große Rolle und so arbeitet sie mit Ihren italienischen Cashmere-Lieferanten oft schon in zweiter Generation zusammen und hinterfragt regelmäßig Tierwohl, soziale Standards und Umwelt-Zertifizierungen: „Man stößt dabei leider noch zu oft an Grenzen, die trotz der immer größer werdenden Relevanz von „Slow Fashion“ schwer zu überwinden sind.

Wo der

AUGENBLICK Ihnen gehört Im nachhaltig zertifizierten Kurort Bad Herrenalb im Nordschwarzwald liegt das Wellness- und Gesundheitshotel SCHWARZWALD PANORAMA. KONTAKT

SCHWARZWALD PANORAMA Rehteichweg 22 Bad Herrenalb 76332, Deutschland

b Wellness und Beauty, Yoga und TCM-Therapien, Achtsamkeitsmeditation oder Heilfasten unter professio-

neller Anleitung: Das Hotel bietet unzählige Möglichkeiten, sich selbst und der Gesundheit etwas Gutes zu tun. Neben zahlreichen Aktivitäten im Hotel, lockt der Nordschwarzwald zu Tagesausflügen und Wanderungen in der Natur. Nach einem aktiven Tag an der frischen Luft, verwöhnt das Restaurant „La Vie“ mit frischen und regionalen Bio-Gerichten mit Slow-Food-Charakter und seinen Neuinterpretationen der traditionellen Schwarzwälder Küche Ihren Gaumen.

www.schwarzwald-panorama.com

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ALBERTO ist der Hosenspezialist mit besonderer Expertise für funktionale Bekleidung. So hat das Mönchengladbacher Label mit „Bike“ für Herren und „Bicicletta“ für Frauen zwei Kollektionen entwickelt, die es nicht nur lässig mit jeder Wetterlage aufnehmen können, sondern auch in modischen Belangen die Richtung vorgeben. Wohin geht die nächste Tour? www.albertoshop.de

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Ziegenpeter Beim

Beim Singer fällt einem gleich das Wort »ehrenwert« ein. Nicht, weil es altmodisch ist. Denn ins Singer wurde stets investiert, hübscher und hübscher wurde es, nur eins wurde es nicht: Design.

Ehrenwert deshalb, weil das Singer seit jeher die Gastfreundschaft pflegt, genauso wie das gute Verhältnis zu seinen Mitarbeitern und lokalen Produzenten. Die Singer stellen kleine Touren zu ihren Produzenten zusammen. Dann besucht man die Eier-Liese, auf deren Hof die Hühner noch alt werden dürfen. Oder den Ziegenpeter, der Käse und Eis aus Ziegenmilch herstellt. Köstlichkeiten, die es auch im Restaurant des vielfach ausgezeichneten Hotels gibt. Das Hotel liegt so unmittelbar in der Natur, dass man aufpassen sollte, nicht aus dem Bett zu fallen: Denn dann landet man womöglich auf einem Wanderweg. 44

hotelsinger.com

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Die limitierte Edition aus dem Haus

größer sein. Sei es, weil der An-

für luxuriösen Champagnergenuss

lass ein besonderer ist oder der

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„Specially Yours“ Edition bietet

nem Ort oder einem Adjektiv selbst

Moët & Chandon allen Cham-

gestalten. Variante zwei ist eine

pagnerliebhabern eine Möglich-

bereits bedruckte Geschenkverpa-

keit, um das Geschenk mit einer

ckung. Hier stehen beispielswei-

individuellen Nachricht aufzu-

se zur Auswahl „Unique“, „Loving“

werten und ihm eine persönliche

oder „Thankful“. Der Clou: die be-

Note zu geben.

druckten Boxen können als Kühler verwendet werden.

Erhältlich über www.clos19.com

EIN TÊTE-À-TÊTE mit dem Sommer im Naturpark Bayerischer Wald Das Angerhof****s Sport- und Wellnesshotel hat sein Wellness- und Fitness-angebot mehr als verdreifacht und setzt neue Meilensteine in der Welt von Spa, Wellness und Beauty.

Der 30.000 m² große Entschleunigungspark rund um den Angerhof ist eine Naturoase, wie man sie selten findet. Über 200 Kilometer gut markierte Wanderwege, Mountainbiken und Radeln in einzigartiger Natur, kaum eine Sportart, die nicht ausgeübt werden kann. Die E-Bikes und Mountainbikes stehen zum Ausleihen direkt im Hotel bereit. Nach dem Sport schmeckt ein frisch gezapftes, bayerisches Bier auf der schönen Glasbrunnen-Terrasse des Angerhofs. Die mehrfach ausgezeichnete Küche (Feinschmecker, Schlemmer Atlas, Varta) bietet regionale und internationale Köstlichkeiten.

www.angerhof.de

MIT LÄSSIGEM

Anstand Schuhe von Monaco Duck sind fast so etwas wie Wellness für die Füße. Das Unternehmen produziert in der ältesten Textilfabrik Deutschlands und setzt dabei nicht nur auf 500 Jahre Handwerkstradition, sondern ebenso auf das älteste und vielleicht natürlichste Outdoormaterial der Welt: auf Loden.

s gibt aber noch viel mehr gute Gründe, das „intelligente“ Material für Schuhe und edle Acces-

soires zu nutzen. Zusammen mit Experten wurde der klassische Loden-Stoff zu einer ultra-performance Merino Wolle weiterentwickelt. Als Unternehmen steht Monaco Duck darüber hinaus für ehrliche Werte. Die Schurwolle kommt aus Bayern und ist fair für Bauer und Tier. Angestrebt werden weder Überproduktion noch Abverkäufe in einem Sale, dafür aber kurze Transportwege und die Entwicklung von weiteren natürlichen Materialien, die gut für Mensch und Umwelt sind. Schuhe von Monaco Duck werden in italienischer Handarbeit klimaneutral hergestellt. www.monacoduck.com

BEST AGER REISEFÜHRER Das erste Reiseziel der Serie von Best Ager Reiseführern der Tertianum Premium Residences widmet sich Berlin und gibt Tipps und Einblicke mit dem besonderen Blickwinkel für ältere Reisende. „Berlin – Reisen kennt kein Alter“, erschienen bei callwey.

TORTUE HAMBURG

BAR PRIVÉ

44 herausragende gastronomische Interiordesign-Konzepte werden in dem Jahrbuch „Die schönsten Restaurants & Bars 2020“ präsentiert. Darunter exklusive Geheimtipps, spektakuläre Neueröffnungen wie auch gelungene Umgestaltungen und Renovierungen aus ganz Deutschland. Die schönsten Restaurants & Bars , Ausgezeichnete Gastronomie-Designs 2020, erschienen bei callwey. 48

books we love

OKS

WE LOVE „

Das

„Zuckerfrei-Koch-

buch für Kinder“ zeigt, dass gesunde Ernährung für Kinder super lecker

Dieses Buch zeigt, dass alles, was man bisher für Burger gehalten hat, bloß belegte Brote waren. Abwechslungsreich und überraschend liefert es spektakuläre 70 Rezepte mal mit Fleisch, Fisch oder Käse, mit selbstgemachten Chutneys und ausgefallenen Zutaten wie Papaya oder Lachs. „BURGER UNSER“ Das Standard-Werk für wahre Liebhaber, erschienen bei callwey.

sein und Spaß machen kann. Mein Sohn ist kein leichter Esser und ich habe viele Tricks, die bei ihm super funktionieren,

“

mit einfließen lassen. Cathy Hummels

Cathy Hummels „Das Zuckerfrei-Kochbuch für Kinder“, erschienen bei ZS Verlag.

SYLT MACHT SYCHTIG Eine kulinarische Reise an einen der schönsten Orte der Welt. Nach Sylt. Wer es kennt, sagt: „Oh ja, natürlich!“ Und wer bisher nicht in den Genuss der Insel gekommen ist, der wird durch „Zu Gast auf Sylt“ verführt! Und kann sich durch den wunderbaren Titel von Regina Stahl und Brita Sönnichsen zumindest schon mal auf dem Papier der Insel annähern. Zu Gast auf Sylt, erschienen bei callwey.

Berge

Vom Bett in die

Dieses Hotel ist eine einzige Inspiration. Mit seiner eleganten, weißen Fassade wurde es 1931 im Stil des Bauhauses errichtet.

ischgrätparkett, moderne Kelims und Möbelklassiker von Carlo Mollino und Charlotte Perriand

zieren die lichtdurchfluteten Südzimmer. Vom Bett aus blickt man auf die Schweizer Bergwelt. Und die erobert man sich nach einem Frühstück im Garten mit dem E-Bike oder zu Fuß. Unvergesslich – wir betonen – unvergesslich ist eine Wanderung zur Engstligenalp. Felsblöcke ragen aus einer fast kreisrunden Ebene, wie von Riesenhand verstreut. Enzian und Glockenblumen schmücken das Hochmoor. Ein mystischer Ort. Ein Farbspiel sondergleichen. Abends zum Beispiel grillen im Garten. Und alles mit Bellevue!

bellevue-parkhotel.ch

Wurst Es geht um die

Hamburg ist als Tor zur Welt und Hafenstadt vor allem für eins bekannt: für frischen Fisch. Und das soll sich nun ändern.

In der Metropole an der Elbe wird jetzt eine Gourmet-Bratwurst aus richtig gutem Fleisch – ausschließlich von Susländer-Schweinen – hergestellt. Die Hanzz Gourmet-Bratwurst erkennt man sofort an ihrem ganz eigenen Bratduft, dem absolut ungewöhnlichen Biss und einem hervorragenden Geschmack. Das Geheimnis liegt in der ehrlichen Rezeptur. Der Fleischanteil liegt bei über 80 %, hauptsächlich Schulter und ein wenig magerer Bauch kommen in den Naturdarm. Veredelt wird die Wurst mit einem Schuss Sahne, erlesenem Meersalz, frischen Kräutern wie Majoran und Petersilie und besten Gewürzen. Auf Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker, künstliche Aromen oder Wasser verzichten die Macher von Hanzz dankend, ihre Wurst ist außerdem glutenfrei. Hanzz Gourmet-Bratwürste sind die Highlights bei einem Grillabend mit Freunden und der perfekte Begleiter zum Kartoffelstampf mit Wirsinggemüse. hanzzwurst.de

Märchenhafte

Schlosskulisse Das Bio-Schlosshotel Wartegg liegt in der herrlichen Natur der fantastischen Bodensee Region in der Ostschweiz.

ine märchenhafte Schlosskulisse in der meisterhaft angelegten englischen Parkanlage sowie kulinari-

sche und kulturelle Höhepunkte zeichnen das Schlosshotel Wartegg aus. Den Gastgebern des Hauses, Imelda Senn und Ri-

KONTAKT

Schloss Wartegg Rorschacherberg 9404 Switzerland

chard Butz, liegt eine angenehme und inspirierende Atmosphäre für ihre Gäste sehr am Herzen. Ganz gleich, ob man Ferien macht, ein Fest feiert oder einfach seiner Gesundheit etwas Gutes tun möchte, hier fühlt man sich rundum wohl. Die individuell gestalteten 25 Einzel- und Doppelzimmer des Schlosshotels verfügen über einen fantastischen Blick auf die englische Parkanlage oder zum Bodensee hin

www.wartegg.ch

PERFEKT ORGANISIERT AUF REISEN

Reisen erweitert den Horizont und bildet. Zu verreisen entspannt und befriedigt das Fernweh ... Wären da nur nicht immer das Packen und das Chaos im Koffer. Abhilfe verspricht die Idee

teil: Der Koffer kann bequem

zu erreichen. Aber keine

eines Start-Up Unterneh-

bepackt werden, ohne auf

Angst: dass Gepäckschloss

mens, mit der alles ordent-

dem Boden knien zu m üssen.

entspricht

lich und übersichtlich an sei-

Schlau: Mit wenigen Hand-

Standards. Selbst bei meh-

nem Platz bleibt und sofort

griffen lässt sich der Suitcase

reren Stationen auf einer

erreichbar ist: der Pull Up

in einen mobilen Kleider-

Reise bleibt mit dem „Pull

Suitcase. Beim Packen hel-

schrank verwandeln. Dazu

Up Suitcase“ alles aufge-

fen ausgeklügelte Packwür-

einfach den Deckel nach

räumt und an seinem Platz.

fel in verschiedenen Größen

oben ziehen, sofort hat man

die Übersicht zu behalten. So

Zugriff auf die Packwürfel

kommen Socken, Hemden,

und seine Sachen. Alternativ

Unterwäsche, Schuhe usw.

kann man die Frontöffnung

in einen eigenen Würfel und

nutzen, um an den Kofferin-

sind schnell wieder griff-

halt zu kommen. Das lästi-

bereit. Damit saubere und

ge Ausräumen des Koffers

schmutzige Wäsche nicht

im Hotel entfällt. Dokumen-

zusammen aufbewahrt wer-

te, Laptop oder Visitenkar-

den, gibt es zusätzlich einen

ten sind in der Außentasche

Wäschebeutel. Weiterer Vor-

gut aufgehoben und schnell

internationalen

www.pullupcase.com

HOCHKULTUR IN DEN

WEINBERGEN H ier ist der Alltag schnell ver-

gessen. Zu schön sind die Ablenkungen

und

Verlo-

ckungen. Denn das einstige Gasthaus, das in Weil am Rhein die erste Schanklizenz erhielt und in besonderen Zeiten bereits die Huren der Stadt und das jordanische

Königshaus beköstigte, liegt nur zehn Gehminuten vom Vitra Design Museum und von der Fondation Beyeler entfernt. Ein Meisenzwitschern ist es in die Weinberge und mit dem Auto erreicht man in Kürze den schönsten Golfplatz im Markgräflerland. Das Hotel Krone + Design hat nur 17 Zimmer, zwölf im historischen Gebäude und fünf in einem modernen Anbau aus Beton, Glas und Stahl. Eine erlesene Auswahl an Kunst – Dauerleihgaben der Berliner Galerie Nothelfer – ziert die Wände. Im Sommer speisen Gäste auf der hübschen Terrasse dieses kleinen Paradieses. 54

www.Webseite.de www.kroneweil.de

CHRISTIAN BAMBERGER 1658

# „Sensation of freshness and youth – enjoy and have fun.“ O-Ton Sommelier-Weltmeister Andreas Larsson

„Dieses Weingut gehört zu den besten in Deutschland.“

DER FEINSCHMECKER 2020

2019

SIEGER

IN DIESER AUSGABE

07 Klartext

Winewashing

Deutscher Rotweinpreis Einige Überraschungen gab es beim diesjährigen Deutschen Rotweinpreis: Manch prominenter Winzer, der in den Vorjahren absahnte, musste sich mit einer Finalplatzierung zufrieden geben und Neuentdeckungen Platz machen.

Alentejo – Die neue Eleganz

60 Im Interview

Amarone

Evgeny Chichvarkin, Gründer von Hedonism Wines, London

66 Foodpairing 76

Käse

VINUM-Weinguide

Die Nomminierten 2019

Yevgeny Chichvarkin

116 VINUM WineTradeClub 117 Termine

120 Leute

Dézaley

Vini d’Abruzzo in München

Alentejo

121 VINUM-Wettbewerb | Vorschau 122 VINUM-Fragebogen

Michel Chapoutier

Antoine Konrad – DJ Antoine

FÜR SIE VERKOSTET 81 82

Fotos: Jana Kay, Rolf Bichsel, Siffert/weinweltfoto.ch 11.10.19 13:14

Scholl & Vaterlaus

Grüner Veltliner aus dem Weinviertel, Vernatsch der Kellerei Kaltern

Sechs Lieblinge

Unsere Redakteure stellen ihre hochprozentigen Empfehlungen vor

86 Guide Amarone Michel Chapoutier

Legendäre Lagen: Dézaley

Der Wirbelwind, der Katalogisierung nicht ausstehen kann und immer nach Lösungen sucht, auf eine Frage nicht eine sondern mehrere Antworten hat. Eine komplexe Persönlichkeit, die ausufernd, ermüdend, inspiriert und inspirierend ist. Für ihn ist das Terroir der Schlüssel, keine seiner Vielzahl an Cuvées gleicht der anderen.

Eine atemberaubende Kulturlandschaft im Schweizer Waadtland mit ihren charakteristisch steilen, von Steinmauern gestützten Rebterrassen. Der gleichnamige Wein zeigt eindrücklich, dass der oft geringgeschätzte Chasselas, wenn er auf einem derartigen Ausnahmeterroir wächst, zu wahrhaft Grossem fähig ist.

NOVEMBER 2019

1911_COVE_INT.indd 2

VINUM-Wineguide

Der Weinkaufsführer

Opulenz für jeden Tagr

98 Guide ÖTW Erste Lagen Die neuen Jahrgänge

108 Guide Garda DOC

Neues aus der Region am Gardasee

112 Marktschau Sherry

VINUM

1911_INHA_INT.indd 5

14.10.19 13:58

„Dies ist kein Weingut wie alle anderen.“ GAULT MILLAU