MONBANA Partenaire
de l’Hôtel Royal Evian Resort
Une journée de formation le défi lancé à l’équipe MONBANA Concevoir une nouvelle carte de boissons chocolatées avec Laurent BARON, notre barista, et Quentin, notre commercial.
Laurent
Quentin
Déroulement de la journée
10h Echange sur les besoins de l’équipe de l’Hôtel Royal Evian Resort
11h Présentation de la Chocolaterie MONBANA
11h30
14h
Dégustation de toute la gamme de boissons MONBANA. Les classiques revisités : Mojito chocolat, Alexander, Caïpirhina…
Focus sur la préparation d’un chocolat chaud.
15h Etude des synergies chocolat/café. Latte macchiato, mochaccino… et autres cocktails tendances n’ont plus de secret pour l’équipe.
élaboration d’une carte en phase avec les tendances actuelles
et création
Mathieu / J’ai appris à utiliser les produits MONBANA et découvert l’utilisation de la poudre pour réaliser des milkshakes. Une agréable surprise au niveau goût, que je ne pensais pas pouvoir atteindre avec ce type de produit.
François-Xavier / Laurent est un formateur passionné qui sait transmettre l’envie de créer. ian Resort ôtel Royal Ev l’équipe de l’H
Guillaume / Journée essentielle dans l’argumentaire de vente et la transmission du savoir-faire, de nos fournisseurs auprès de nos hôtes. Un esprit que l’on saura reproduire avec plaisir, dans nos créations.
du Cocktail Signature de l’hôtel
Vous aussi, formez vos équipes…
nos baristas interviennent chez vous.