à
chaque instant son chocolat
La carte des boissons Monbana :
Instant dégustation
Matin léger n
Salon de Thé Choco expresso
n
Après-midi gourmand n n n
Les Chocolats Aromatisés (avec ou sans chantilly)
Trésor de Chocolat onctueux Trésor de Chocolat Blanc Chocolat Viennois
Vanille
Orange
Amande
Cannelle
Épices
Caramel Fruits rouges Noisettes Cappuccino
tant l’insfroid Désaltérants
Gourmands
Iced Chocolate
n
n
Iced Mochaccino
7 h 00 8 h 00
Choco expresso
partir du bon pied
EAU
NOUV
n
Milk Shake Chocolat
n
Milk Shake Caramel
n
Milk Shake Vanille
n
Milk Shake Fraise
10 h 00
12 h 00 13 h 00
Chocolat Viennois clore le repas avec goût
15 h 00 16 h 00
Milk Shake Chocolat pause rafraîchissante
n
Le Parisien
(Trésor de Chocolat Noir, Trésor de Chocolat Blanc, lait, cerises confites)
Le Bambino
n
(Chocolat Salon de Thé, lait, chantilly, bonbons de chocolat multicolores)
L’Autrichien
n
18 h 00 19 h 00 20 h 00 21 h 00
White Coffee
terminer une journée savoureuse
(Chocolat Salon de Thé aromatisé à l’orange, lait, confiture d’oranges amères, chantilly)
Le White Coffee
n
(Base Milk Shake Chocolat Blanc, lait, expresso)
L’Energizer
n
(Base Milk Shake Chocolat Blanc, orange, lait, jus d’orange, cacao pur)
Le Méridien
n
(Base Milk Shake Chocolat Blanc, Iced Chocolate, lait, framboises fraîches, liqueur de framboise)
les
tendances chocolats de demain
Le Trésor de Chocolat prêt-à-l’emploi est notre produit star. Reconnu saveur de l’année 2010, c’est un chocolat particulièrement onctueux et velouté qui s’adapte à toutes les utilisations (chaud, froid et cocktails).
stant l’incocktails
11 h 00
Imaginons ensemble
Avec la gamme la plus large du marché, MONBANA répond à toutes les occasions de consommation, à toutes les saisons et aux différentes habitudes de consommation. Une diversité de textures et d’arômes, à consommer chaud ou froid, qui permet de multiplier les plaisirs.
- Photos non contractuelles
n
D
L’expert des boissons chocolatées
epuis trois générations, les Guattari, Louis - le fondateur, Jean - le développeur, puis Yves - l’homme de marque et actuel PDG, conjuguent respect de la tradition et ouverture permanente à l’innovation. Depuis sa création, Monbana a développé une véritable expertise dans l’élaboration de chocolat en poudre de grande qualité.
Parc d’Activités de la Hainaud - Rue Alain Colas - 53500 Ernée - France Tél. +33 (0)2 43 05 42 48 - Fax +33 (0)2 43 05 43 66 commercial@monbana.fr •
www.monbana.com
• Pour contacter Laurent Baron : 06 85 59 20 15 • l.baron@monbana.fr
formation
tant l’inschaud
Conseils &
Le
1
2 3
marché
La
évolue...
MONBANA
Le partenaire pour adapter votre offre aux attentes des clients et augmenter vos ventes Bénéficiez de toute l’expertise de notre « Barista-Chocolat » :
Laurent Baron
Montée en puissance des concepts, des bars à thème… à l’image de Starbucks (objectif : 10 nouvelles franchises par an) ou de McCafé (130 ouvertures en 7 ans).
5
Conseils Formation
MONBANA
Des cartes boissons de plus en plus élaborées : les café latte, milk shake, frappés et smoothies deviennent des incontournables sur les cartes.
Le chocolat, de plus en plus au cœur de cette évolution apportant réassurance et plaisir.
4
&
réponse
n
Les établissements cherchent à capter une clientèle hors moment repas.
Membre de l’Association des Barmen de France et de la SCAE ; excellent formateur, il saura vous apporter les techniques qui vous manquent. n
Un consommateur voyageur, exigeant qui développe des attentes vers des produits gourmands et élaborés.
Ex-créateur et gestionnaire d’établissements tendances ; il sera à même de comprendre vos contraintes économiques et organisationnelles. n
Un homme de terrain, prêt à partager avec vous son savoirfaire et sa passion pour le chocolat ; il intervient chez vous avec des techniques concrètes et pragmatiques.
Les prestations de Laurent : Former
Découvrez l’univers du chocolat, les accords et mariages, les techniques de préparation… avec des fiches de préparation et autres supports didactiques.
Animer Démonstration et dégustation dans une ambiance détendue. Travail en équipe pour une implication de chacun. Adapter Une formation adaptée à votre connaissance et à votre équipement sans perturber le fonctionnement de l’établissement. Créer
Envie d’ancrer votre offre dans un nouvel univers ? Imaginez avec Laurent votre carte de cocktails personnalisée.
Formaliser
Création d’une carte en cohérence avec votre établissement et votre clientèle à insérer dans un chevalet. Une mise en pratique directe de la formation.
Suivre
Parce que le partage et l’échange est beaucoup plus riche dans la durée, nous vous proposons un accompagnement et un suivi des progrès des équipes.
programme sur-mesure
6
Formation accessible quelque soit votre niveau.
La profession se spécialise : arrivée de Barista formés et professionnels.
plusieurs modules disponibles Des prestations adaptées de 2 à 6 heures.
...évoluez avec
lui !
L’expert des
boissons chocolatées !
Des
concentrés de
plaisir !