“Servimos generosamente porque generosa es la madre tierra�
“Disfruta del delicioso café producido en nuestra casa”
30 años de tradición.
P
icrecha surgió en marzo de 1987, como parte de un gran proyecto gastronómico xalapeño de la familia Bouchez. Desde entonces hemos llenado de felicidad el paladar de los comensales. Nuestra especialidad son las pizzas, las pastas y los hojaldres, pero todo en nuestra carta es ejemplo del amor a lo que hacemos: sabores, aromas, colores, texturas, que halagan los sentidos y brindan alegría al corazón. Pizcas, cucharadas, puntas, tazas, onzas, gramos, ramitas, puñados, sirven para dar el toque justo a nuestros platillos. “Servimos generosamente porque generosa es la madre tierra” que produce todo lo necesario para el ritual diario de la comida. De la semilla a la planta, de la flor al fruto, del forraje a la bestia, del campo al mercado, del horno a la mesa, de la cazuela al plato y del plato a la boca, nuestros ingredientes y recetas originados en la región, forjan nuestra identidad. Brindamos un servicio esmerado, calidad inigualable, precio justo, ambiente ameno, un sabor incomparable. Somos el sitio perfecto para reuniones familiares, celebraciones y ocasiones especiales. Una frase muy conocida asegura que somos lo que comemos: nos asumimos entonces, auténtica e indiscutiblemente, como protagonistas del placer que conlleva la delicia del buen comer.
Entradas
Quesos, ChampiĂąones, Empanadas, Sopas, Tortas, Molletes y Emparedados
Quesos fundidos
Xalapeños Ilustres #144 Col. centro Xalapa, Ver.
Delicioso queso menonita fundido a fuego lento en nuestro tradicional horno de barro, acompañado con cuatro tortillas de harina.
8·18·52·07 8·41·21·00
Natural Con chorizo Con champiñones Hawaiano Con portobello
$75.00 $85.00 $80.00 $80.00 $80.00
Sopas de la casa Consomé
$45.00
Sopa de cebolla
$45.00
Crema de aguacate
$45.00
Clásico de nuestra cocina, acompalado de arroz, pollo deshebrado, aguacate y queso.
Champiñones Enchipotlados Platillo tradicional de la casa, bañados en salsa de chile seco, cebolla fileteada, ajo, crema y por supuesto el secreto de la casa, acompañado de cuatro tortillas de harina.
Empanadas Argentinas
Tortas Deliciosa torta hecha a base de nuestro tradicional pan, preparado con crema y frijoles refritos logrando una deliciosa combinación.
$45.00 $50.00 $50.00 $55.00 $50.00 $55.00 $65.00
Emparedados Exquisito pan de chapata, preparado con queso menonita o fresco gratinado, acompañado con una deliciosa guarnición de la barra
Regional Vegetariano Pollo
Exquisita crema elaborada a base de caldo de pollo y aguacate acompañada de julianas tortilla.
$70.00
Enchipotlados
Jamón Jamón c/huevo Chorizo Chorizo c/huevo Pollo Especial Salchicha de res
Deliciosa sopa elaborada a base de caldo de pollo y cebolla, acompañada de queso.
$80.00 $70.00 $75.00
La tradicional empanada de harina de trigo, elabrada al momento por nuestras manos artesanales, acompañada con delicioso chimichurri, pueden ser horneadas o fritas.
Choclo Carne Chorizo c/s queso Champiñones c/s queso Hongo gourmet c/s queso
$40.00 $48.00 $48.00 $45.00 $45.00
Molletes Pan cortado a la mitad con frijoles y cubierto de queso menonita acompañado de una deliciosa guarnición de pico de gallo.
Natural Con chorizo
$58.00 $65.00
Papas a la francesa Naturales Con queso
$50.00 $65.00
Ensaladas
pastas y rissotos
Ensaladas Ensalada de la barra Lechuga combinada con trozos de aguacate, tocino dorado, rebanadas de jitomate, cebolla y aderezo de la casa o salsa vinagreta.
$64.00 $54.00
Grande Chica
Ensalada de la cocina Nuestra tradicional ensalada a base de lechuga, tocino dorado, pechuga de pollo deshebrado, tiras de jamón, aguacate, queso parmesano, pan dorado y para terminar de preparase bañada con aderezo mil islas o salsa vinagreta.
$80.00 $60.00
Grande Chica
Ensalada de manzana Preparada con una generosa porción de trocitos de manzana, crema, queso menonita, pasita y nuez.
$80.00
Porción
Picrecha
www.facebook.com/picrecha
Pastas Lasagna Nuestra tradicional pasta, rellena a su elección, bañada en salsa suiza o poblana, crema y gratinada con queso menonita
Espinacas a la crema Champiñón Pollo Hongo gourmet A la bolognesa
Rissotos Nuestro delicioso arroz cocinado a la italiana, con azafrán, aceite de olivo, crema, vino blanco y queso parmesano.
$80.00 $98.00 $85.00
$93.00 $96.00 $93.00 $96.00 $98.00
Spaguetti Uno de nuestros platillos favoritos más recomendados, elaborado con las mejores pastas, acompañados por ingredientes que tienen el tradicional sazón de nuestra cocina artesanal.
Suizo Poblano A la crema Al ajo A la bolognesa Al pesto A la mantequilla Tres quesos
Rissotos Hongo gourmet Camarones Comapeño
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$68.00 $68.00 $68.00 $65.00 $90.00 $75.00 $67.00 $90.00
De nuestro horno Volcanes, hojaldrados y crepas gratinadas.
Volcanes
WIFI INFINITUM_2.4
Tiempo aproximado de preparación 40 min. Acompañados de una guarnición de ensalada de la barra.
Volcán de chorizo Preparado con nuestra tradicional pasta de hojaldre, relleno de queso menonita, frijoles y chorizo.
1 Pz.
$74.00
Volcán de camarones Relleno de camarón y queso menonita, hecho con nuestra tradicional pasta de hojaldre.
1 Pz.
$85.00
CLAVE: 8556005746
Hojaldrados Tiempo aproximado de preparación 40 min. Acompañados de una guarnición de ensalada de la barra.
Hojaldre de champiñones Con jamón y queso, horneado en nuestro tradicional horno.
1 Pz. 1 Pz. con chorizo
$74.00 $74.00
Chile poblano hojaldrado Una de nuestras recetas tradicionales, preparado artesanalmente; chile poblano combinado con la textura y sabor de un delicioso hojaldre, dan como resultado un riquísimo platillo emblemático de la casa.
Chorizo con queso Hongo gourmet c/s queso Jamón con queso
$75.00 $70.00 $75.00
Salchicha hojaldrada Exquisita salchicha de res envuelta con nuestra tracicional pasta de hojaldre, acompañada del toque secreto de la casa. A su elección.
Natural Con queso
$80.00 $85.00
Con sabor
a MĂŠxico
Enfrijoladas, enchiladas, tacos, tostadas y glorias
Enfrijoladas
SERVICIO A DOMICILIO
Exquisita tortilla de maiz, bañadas con los tradicionales frijoles de la casa, crema, queso fresco y aguacate. Pueden ser sencillas o rellenas de huevo o pollo.
Orden de 3 Orden de 5
SENCILLA
C/POLLO
$50.00 $75.00
$60.00 $80.00
Enchiladas
Uno de nuestros platillos preparados con tres variedades de salas de acuerdo a su elección, se sirven aderezadas con crema, gratinadas con queso menonita y acompañadas de una guarnición de frijoles. Pueden ser sencillas o rellenas de huevo o pollo.
Enchiladas suizas Orden de 3 Orden de 5
$50.00 $75.00
Enchiladas poblanas Orden de 3 Orden de 5
$50.00 $75.00
Enchiladas verdes Orden de 3 Orden de 5
$50.00 $75.00
Enchiladas parejas Son cuatro a escoger 2 poblanas y 2 suizas, pídalas según su preferencia. Pueden ser sencillas o rellenas de huevo o pollo
Orden de 4 Con pollo o huevo
$80.00 $90.00
8·18·52·07 8·41·21·00
Tacos de pollo Dorados o blandos, a su elección. Se sirven acompañados de lechuga, crema , queso fresco y frijoles.
Orden 3 tacos Orden 5 tacos
$50.00 $70.00
Tostadas La orden consta de 3 piezas, con frijoles refritos, lechuga, crema, tomate y queso fresco.
Con jamón Con pollo Con chorizo
$65.00 $68.00 $70.00
Glorias de papa Exquisitas rebanadas de papa seleccionadas, bañadas en salsa blanca y gratinadas con queso menonita en nuestro tradicional horno de la casa.
Naturales Con Champiñones Con Chorizo Con jamón
$65.00 $70.00 $80.00 $75.00
Pizzas
Pizzas Una de nuestras especialidades, cuidadas con la receta tradicional de masa para pizza e ingredientes frescos seleccionados para ti.
MEDIANA
GRANDE
Norteña
$195.00 $230.00
Dos más dos
MEDIANA
GRANDE
Hongo gourmet
$160.00 $195.00
$195.00 $230.00
Jamón
$115.00 $150.00
Tres quesos
$155.00 $190.00
Margarita
$115.00 $150.00
Carnes frías
$195.00 $230.00
Margarita Cherry
$135.00 $165.00
Champiñones
$135.00 $170.00
Mexicana
$143.00 $178.00
Chorizo
$165.00 $200.00
Napoles
$175.00 $210.00
Del Golfo
$195.00 $230.00
Pastor
$145.00 $180.00
Del Mar
$195.00 $230.00
Pepperoni
$165.00 $200.00
Pera Albahaca
$140.00 $170.00
Pera, jamón y albahaca
$155.00 $190.00
Salami
$175.00 $210.00
Vegetariana
$140.00 $175.00
Preparada con deliciosa carne de chilorio, cebolla morada finamente picada y habanero.
Deliciosa pizza preparada con hongo gourmet y queso menonita .
Dos vegetales y dos carnes a su elección. Preparada con los tres quesos tradicionales de la casa, parmesano, manchego y fresco. Delicioso jamón, acompañada de salami, pepperoni y chorizo. Preparada con una cuidadosa selección de champiñones y queso menonita. Preparada con cebolla y lechuga agregando pollo o jamón a su gusto. Bañada con salsa suiza, acompañada de camarones y cebolla fileteada. Selección especial de mariscos, tentáculo de calamar, mejillón, camarón y surimi.
Especial
$165.00 $203.00
Preparada con cebolla y lechuga agregando pollo o jamón a su gusto.
Hawaiana
$150.00 $185.00
Preparada con cebolla y lechuga agregando pollo o jamón a su gusto.
Higo y jamón
$160.00 $195.00
Dos vegetales y dos carnes a su elección.
Higo
Preparada con cebolla y lechuga agregando pollo o jamón a su gusto.
$153.00 $188.00
Pizza de jamón y queso menonita. Pizza preparada con la tradicional salsa suiza y queso manchego. Preparada con salsa suiza y queso manchego acompañada con tomate cherry . Preparada con una cama de frijoles, chile jalapeño, chorizo y cebolla. Preparada con tocino, chorizo, ajo y cebolla fileteada. Deliciosa pizza preparada con carne preparada al pastor. Pepperoni de primera calidad. Preparada con una fina selección de peras. Preparada jamón, y una cuidadosa selección de peras frescas. Salami de primera calidad acompañado de la salsa tradicional de la casa. Cuidadosa selección de vegetales acompañados del tradicional queso menonita.
Crepas y Postres Crepas, Volcanes, Hojaldres y Flan.
Crepas florentinas Rellenas de espinacas a la crema, bañadas con salsa suiza a la poblana, gratinadas al horno con queso menonita y crema.
Suizas Poblanas
$75.00 $75.00
Sencilla $75.00 Pollo o champiñón $80.00
1/2 ORDEN
$40.00
$75.00 $80.00
$40.00 $45.00
Crepas parejas Sencilla $79.00 Pollo o champiñón $80.00
$44.00 $45.00
Crepas poblanas Sencilla $75.00 Pollo o champiñón $78.00
$40.00 $43.00
Deliciosos postres al horno hechos con nuestra tradicional pasta de hojaldre, siendo estos la escencia de nuestras recetas tradicionales de la casa
Platano hojaldrado Delicioso platano envuelto en nuestra tradicional pasta de hojaldre, bañado con jarabe de chocolate.
1 pz
Preparamos como nadie este tradicional postre elaborado con una deliciosa crepa y el secreto de la casa.
$45.00 $45.00 $55.00 $55.00 $50.00
$50.00
Volcán de manzana Nuestra pasta de hojaldre rellena de manzana natural rallada y azucar moscabada hacen la mezcla perfecta para saborear.
1 pz
$55.00
Volcán de zarzamora Nuestra pasta de hojaldre rellena de queso crema, bañado de nuestra exquisita salsa de zarzamora.
1 pz
Crepas dulces De cajeta De manzana De zarzamora De nutella De rompope
www.facebook.com/picrecha
$45.00
Crepas salsa verde Sencilla Pollo
Picrecha
Postres del horno
Crepas suizas ORDEN
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$55.00
Bebidas
Xalapeños Ilustres #144 Col. centro Xalapa, Ver.
Bebidas
8·18·52·07 8·41·21·00
$20.00 $22.00 $28.00 $22.00
Agua embotellada Agua mineral Jugo de naranja Refresco
Cervezas
Aguas frescas VASO
TONGO
1/2 LT.
1 LT.
Horchata de melón Horchata de arroz Jamaica Limonada/Naranjada Limonada/Naranjada
$28.00 $28.00 $28.00 $28.00 $30.00
$40.00 $40.00 $40.00 $40.00 $45.00
$68.00 $68.00 $68.00 $68.00 $75.00
$98.00 $98.00 $98.00 $98.00
Champola
$34.00
$50.00
$80.00 $110.00
C/agua mineral De temporada
$100.00
$25.00 $45.00 $25.00 $30.00 $25.00 $35.00 $25.00
Ambar Stella Indio Noche buena Superior Heineken XX Lager
Preparados de cerveza La cerveza de su elección preparada a su gusto.
Bebidas calientes Café americano Oro de Veracruz Café capuchino Café expresso Oro de Veracruz Café expreso cortado Café lechero Café capuchino cajeta Chocolate
$25.00 $30.00 $25.00 $28.00 $28.00 $38.00 $28.00
Té de cascara de temporada Té de limón Té de manzanilla Té importado Té negro Té verde Tetera
$28.00 $25.00 $25.00 $28.00 $25.00 $25.00 $40.00
+$10.00 +$15.00 +$20.00 +$20.00
Chelada Michelada Xalapeñada Clamato
Preparados VASO
1/2 LT.
1 LT.
Piña colada Clericot
$40.00 $50.00 $70.00 $120.00
Copa de vino Copa de tequila
$45.00 $70.00
Blanco (manzana). Tinto (melón, sandía).
Vinos
Xalapeños Ilustres #144 Col. centro Xalapa, Ver. 8·18·52·07 8·41·21·00
VinoTinto Torres Viña Esmeralda Peromato Sangre de Toro Santa Digna Elsa Vianchy Malvec Incognito Valparaiso
$350.00 $220.00 $400.00 $369.00 $350.00 $350.00 $350.00
“Servimos generosamente porque generosa es la madre tierra�