Cinnabons Składniki:
Ciasto: 2 łyżeczki suchych drożdży, 1/3 szklanki cukru, 1/3 szklanki maślanki, 5 szklanek mąki, 2 jajka, ½ szklanki ciepłego mleka, ½ kostki masła, 1 łyżeczka soli.
Farsz: 3 łyżki cynamonu, 1 szklanka cukru trzcinowego, ¼ kostki masła.
Polewa: 20 dag serka mascarpone, ¾ szklanki cukru pudru, sok z ½ cytryny, ¼ kostki masła. Wykonanie: Do miski wrzucić cukier, ciepłe mleko, drożdże. Wymieszać i odstawić. Maślankę, jajka, ½ kostki miękkiego masła zmiksować, dodać rozczyn drożdżowy i po szklance mąki. Wyrabiać ciasto, do momentu aż nie będzie się kleić. Następnie wyrabiać na stolnicy 5 minut. Uformować kulę, włożyć do miski, przykryć ścierką na min. 2 godziny do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto rozwałkować na prostokąty (maks. 1 cm grubości). Posmarować roztopionym masłem, posypać cukrem wymieszanym z cynamonem, zwinąć w rulon. Kroić w plastry o grubości ok. 4 cm. Blachę wyłożyć papierem, układać ciastka farszem do góry, przykryć ściereczką i zostawić do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę. Piekarnik nagrzać do 180 stopni, piec 20-25 minut. Polewa: Mascarpone, cukier puder, sok z cytryny i miękkie masło zmiksować i polewać na jeszcze ciepłe bułeczki.
25
