Falafele Składniki: szklanka suchej ciecierzycy, ¼ łyżeczki mielonego kuminu, pół łyżeczki sody oczyszczonej, pół dużej cebuli, dwa ząbki czosnku, dwie łyżki posiekanej natki pietruszki, sól i pieprz do smaku, olej do smażenia. Wykonanie: Ciecierzycę namoczyć przez noc w dużej ilości wody. Odsączyć, wysuszyć na sitku. Zmielić blenderem z cebulą i czosnkiem. Dodać natkę pietruszki, kumin, sodę oraz sól i pieprz. Formować z masy kulki, lekko spłaszczać. Smażyć na głębokim oleju na złoty kolor. Falafele można podawać jak klasyczne kotlety z ziemniakami i surówką. Można je również włożyć w chlebek pita, tortillę itp.
28
