VORSPEISEN Chnobli—Chrüter-Dip
Euro
4,00
Euro
4,90
Euro
3,90
Euro
4,50
Euro
4,90
Serviert mit Oliven und Weißbrot
Geröstete Brötli Geröstetes Brot mit Tomaten und Raclette Käse überbacken
Chäs Brägel Geschmolzener Raclettekäse auf frischem Weißbrot, mit einer geheimen Gewürzmischung aus der Schweiz
Chnobli Pilz Mit Knoblauch und Kräuter gebratene Pilze Ideal für heiße Sommertage
Schweizer Käsesuppe dafür geht man Meilen weit, oder noch weiter!
Weißwein-Chilli Suppe
Euro
4,00
Carpaccio Matterhorn-Art
Euro
9,50
Euro
10,20
hauchdünn geschnittenes Rinderfilet mit Teté de Moin Käse und Trüffelöl
Bündnerteller Bündnerfleisch, Käse, Cornichons, Brot und Butter
SALATE Kleiner Salat Großer, bunter Salat
Euro Euro
3,20 5,40
Bunte Blattsalate der Saison mit Karotten, Mais und Tomaten, an hausgemachtem Schweizer Dressing
Dazu wählbar: Mit Ei, Schinken und Fetakäse
Euro
7,20
Mit Putenbruststreifen
Euro
8,40
Mit frisch gebratenen Riesengarnelen
Euro
11,90
Mit gebratenem Lachs umhüllt mit Rosmarin und Schinken
Euro
12,40
Tomaten Mozzarella Salat
Euro
4,50
Euro
4,90
mit frischem Basilikum an BalsamicoDressing
Feldsalat mit gebratenem Speck und Pilzen
RACLETTE (Nur auf Vorbestellung) Vom original Schweizer Racletteofen Sie können so lange essen, bis es nicht mehr geht!
Euro
14,90
FONDUES Original Schweizer Käsefondue
Euro
12,90
Käsefondue Vegi
Euro
14,80
Euro
13,90
Euro
13,90
Euro
14,50
Euro
21,50
mit verschiedenem Gemüse der Saison zum Eintauchen, dazu Weißbrot
Käsefondue der feurige Schweizer mit grünem Pfeffer
Käsefondue Hawaii mit Ananas Stücken und Chili
Walliser Fondue mit einem extra Schuss Kirsch, Tomatenpüree und gebratenem Speck
FLEISCHFONDUES
(Ab 2 Personen nur auf Vorbestellung, Preis pro Person) Alle Saucen sind selbstgemacht verschiedene Sorten Fleisch vom Filetstück: Dazu reichen wir Ihnen Früchte, Rösti, Spätzli und Brot. Das Fleisch wird in Bouillon gegart, die Sie zum krönenden Abschluss als Suppe genießen können
SCHWEIZER FLEISCH SPEZIALITÄTEN Hähnchen Saltimbocca
Euro
13,50
gebratene Hähnchenbrust mit Salbei und gebratenem Schinken an einer traumhaften Marsalasauce
Hähnchenbrust „Appenzeller“
Euro
Gefüllt mit Appenzeller Käse, getrockneten Tomaten und frischen Kräutern im knusprigen Schinken mantel. Serviert mit einer Rotweinsauce, Rösti oder Spätzli
Original Züri Gschnätzläts
14,50
wahlweise
Euro
19,60
Euro
15,90
Euro
13,50
aus Kalbsfilet mit Champignons, an einer unvergleichlichen Sauce
Original Wiener Schnitzel paniertes Kalbfleisch mit Zitrone
Schweinemedaillons Rumpsteak
Euro
14,90
Euro
18,90
Euro Euro Euro Euro Euro Euro Euro
1,00 1,00 2,00 2,00 2,50 3,00 3,60
Rind aus Südamerika
Rinderfilet Rind aus Südamerika Dazu frei wählbar: + Kräuterbutter + Zwiebeln + Pfeffersauce + Gemüse + Pfifferlingssauce + Morchelsauce + 4 Garnelen (Surf ´n Turf)
Zu allen Fleischgerichten servieren wir einen kleinen Beilagensalat sowie wahlweise Rösti oder Spätzli.
DESSERTS
Schoggilawine
Euro
3,90
Euro
4,50
Euro
4,70
Euro
5,90
Euro
3,20
Vanille Eis mit heißer Schoggisauce und Sahne
Alpenglühen Vanille Eis mit heißen Himbeeren und Sahne
Bergsteigers Glück Zimtpflaumen in Rotwein auf Vanille Eis
Bergglück Toblerone-Mousse auf einem Himbeerspiegel
Unwiderstehliche Schweizerin Creme Caramelle mit Sahne und Früchten
Die Schöne-Eisige Zitronensoorbeet verfeinert mit Absolut-Wodka
Euro
3,50
RÖSCHTI Alle Röschti werden in der Pfanne serviert, dazu reichen wir Ihnen einen kleinen Salat.
Holzfäller Röschti
Euro
8,90
Euro
12,80
Euro
9,20
Mit Tomaten, Zwiebeln und Schinken und Raclette Käse überbacken
Röschti Eigernordwand Mit Schweinefilet auf Gemüse und Raclette Käse überbacken
Vegi Röschti Mit Gemüse der Saison und Raclette Käse überbacken
Hawaii Röschti
Euro
8,60
Euro
9,50
Euro
13,90
Euro
14,20
Euro
9,50
Mit Ananas, Schinken und Raclette Käse überbacken
Röschti Chästräumli Mit 4 verschiedenen Käsesorten
Röschti Meeresbrise Mit Lachs und Garnelen auf Blattspinat serviert
Röschti Bahnhofstrasse mit Rinderfilet-Würfel und Pfifferlingen an einer Sahnesauce
Rösti USA Mit Speck und Raclette Käse überbacken, dazu 2 Spiegeleier
Für unsere kleinen Prinzessinnen und Prinzen!
Gäissä Peter
Euro
3,50
eine kleine Rösti mit einem Spiegelei
Heidi
Euro 3,50
hausgemachte Spätzli mit Käse überbacken
Zu unseren Kinderspeisen gehört eine Apfelschorle oder ein Orangensaft 0,2l und eine Kugel Vanilleeis mit Schoggisauce.
Bitte haben Sie Verständnis, dass diese Essen bis zu einem Alter von 10 Jahren bestellt werden können. Danke.
Kartoffeln aus der Region
Liebe Gäste, da uns die Region sehr am Herzen liegt, verwenden wir für unsere Rösti ausschließlich Kartoffeln vom Bauer Wicke aus Besse. Das garantiert kurze Lieferwege und absolute Frische für eine super Rösti.
Matterhorn bei Face book
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W-Lan im Matterhorn Das Matterhornstübli bietet seinen Gästen als zusätzlichen Service eine freie W-Lan Nutzung. Fragen Sie uns nach dem Passwort!