Monterrey Magazine Edición 34

Tenemos Hoteles de Clase Mundial: Miguel A. Cantú

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Preparan 1er Festival del Cabrito y el Chile Piquín CANIRAC

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10 Razones

PARA ORGANIZAR UN EVENTO EN

EDICIÓN 34

VOLUMEN 5 /2011 www.monterreymagazine.com.mx

Contenido

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Líderes

¿POR QUÉ HACER UN EVENTO EN MONTERREY? Con un aeropuerto internacional, con conexiones aéreas directas a diversas ciudades del país e importantes destinos de Estados Unidos, con hospitales certificados por la Joint Commission International, 12 mil habitaciones, centros de convenciones y exposiciones de gran capacidad, museos y una amplia cartera de proveedores locales, entre otras cosas , Monterrey es sin duda el mejor destino para realizar un evento.

Negocios

Logra Convex metas con calidad y servicio

Desarrollo

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Regeneración Urbana

El recinto se ha convertido en uno de los lugares más prestigiosos para realizar todo tipo de eventos.

Planean expo

de altura

Una labor en la que Monterrey ha invertido muy poco.

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La Madrid y Asociados podría realizar en Monterrey un evento sin preedentes relacionado con la industria de la aviación.

2 MONTERREY MAGAZINE CONTENIDO

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Expresiones

Ídolos de Omar Sánchez

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Educación turística ante todo

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La gastronomía en rosa

Arturo Sierra, Director del Instituto Regio- ARCCO organizó con éxito un evento que montano de Hotelería explica la impor- combinó el sabor con la satisfacción de ¿Fotografía, pintura o dibujo?, apoyar una buena causa.

Una muestra con una linea casi imper- tancia del Sexto Congreso Nacional de Educación Turística. ceptible.

Finanzas

Gastronomía

1er. Festival del Cabrito

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Innovación: Buscando cambios positivos

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Para difundir el platillo tradicional del 10 ideas para que su empresa sea diferenTendencias estado, la Cámara Nacional de la Indus- te, positiva pero sobre todo innovadora. tria de Restaurantes y Alimentos ConExpo Eléctrica dimentados, Delegación Nuevo León, Sustentabilidad Gracias al dinamismo de los sectores organizará del 20 al 22 de mayo el 1er.

Sobrepoblación industriales, este evento se realiza por Festival del Cabrito y el Chile Piquín. mundial primera vez en Monterrey.

38

56

¿problema u oportunidad?

El reto de la administración de los recursos naturales en el estado.

Travel

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Desarrolla Termas segmento de negocios

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Este hotel ofrece el primer complejo turís- Alimenta tico de aprendizaje vivencial en el país. a dignatarios y artistas

Salud

Hernán ayer y siempre

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Juan Gabriel, Luis Miguel y Luciano Pava- Una semblanza y homenaje póstumo al disrotti entre otras personalidades han de- tinguido médico y profesor de la UANL. gustado los platillos de AB Catering.

Bon Apetit

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Satisface los gustos más exigentes en eventos sociales y empresariales.

Lista de provedores Instituciones de apoyo, organización y logística, producción, montaje y recintos, entr otros

62

CONTENIDO MONTERREY MAGAZINE 3

Editorial A

pesar de los tiempos difíciles ocasionados por la inseguridad en nuestro país, Monterrey, la Sultana del Norte, con su infraestructura de servicios, su inmejorable posición geográfica y la hospitalidad de su gente, continúa siendo un lugar idóneo para recibir a toda aquella empresa o rama de la industria, comercio o espectáculo, que busque la sede ideal para su evento.

En esta edición, con el apoyo de la Oficina de Convenciones y Visitantes de Monterrey, hicimos un recuento de los grandes acontecimientos de diversa índole que han sido sede en nuestra ciudad.

A su vez analizamos y enumeramos las 10 principales razones para realizar un gran evento en Monterrey, con el fin de difundir tanto a los regiomontanos como a nuestros visitantes lo que representa en este sector esta metrópoli intermedia de calidad mundial.

Pero, ¿Qué más ofrece Monterrey?

Los testimonios de renombrados orga-

nizadores de eventos nos dan respuestas categóricas que no dejan lugar a la duda de que nuestra ciudad es una sede privilegiada para dar cabida a cualquier tipo de convención, exposición o espectáculo.

A lo largo de nuestras acostumbradas secciones también le presentamos las novedades y ofertas de los proveedores de esta industria, como es el caso de los tradicionales recintos Convex, Cintermex, planteles como el Instituto Regiomontano de Hotelería, sede del Sexto Congreso Nacional de Educación Turística, entre muchos otros.

Ya sea saboreando un Cabrito al Pastor u otros platillos internacionales, recorriendo los recintos de exposiciones industriales o disfrutando de un espectáculo musical de primer mundo, Monterrey le ofrece a usted una variedad de opciones que lo convencerán de que seguimos siendo un destino digno de organizar Grandes Eventos.

Bendiciones para todos.-

DIRECTORIO ROGELIO CASTILLO PRESIDENTE

direccion@monterreymagazine.com.mx

LILY SOSA

DIRECTORA EDITORIAL / FOTOGRAFÍA lilysosa@monterreymagazine.com.mx

ÁNGEL ZAMORA

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AGUSTÍN POSADAS

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TEXAS REPRESENTATIVE Ph- 956 - 681-6880 patty@monterreymagazine.com.mx

CONSEJEROS

MIGUEL ÁNGEL CANTÚ SERGIO LOPEZDELARA RAMÓN DE LA PEÑA MANRIQUE

COLABORADORES EN ESTA EDICIÓN

CESÁREO GÁMEZ GARZA ELVIRA LOZANO DE TODD RODRIGO TODD

Círculo de Lectores

(81) 8335-0800 Rogelio Castillo

www.monterreymagazine.com.mx

MONTERREY MAGAZINE PUBLICACIÓN MENSUAL. Marzo del 2011 Editor responsable: Rogelio Castillo Santoyo.

No. Certificado de Reserva Otorgado por el Instituto Nacional de Derecho de Autor: # 04-2009-031919450800-102 No. de Certificado de Licitud de Título: 14695.

No. de Certificado de Contenido: 12268.

Domicilio de la publicación: Lázaro Garza Ayala #239 Col. Lomas del Valle San Pedro Garza García C.P. 66240 Imprenta: REPRODUCCIONES FOTOMECÁNICAS, S.A. DE C.V.. Democracias No. 116 Col. San Miguel Amantla, Azcapotzalco, México D.F. C.P. 02700.

Distribuidor: Arte y Servicios Especiales SA de CV. Calzada San Pedro 223 local 8 Col. Miravalle, Monterrey, NL 64660

4 MONTERREY MAGAZINE EDITORIAL

Líderes

10 Razones

PARA ORGANIZAR UN EVENTO EN MONTERREY Nuestra ciudad, una metrópoli intermedia de calidad mundial, cuenta con una infraestructura ideal para la realización de grandes eventos. Estas son 10 razones para llevar a cabo un congreso, evento deportivo, convención, feria o exposición en nuestra ciudad.

Monterrey, donde lo posible se vuelve extraordinario.

LÍDERES MONTERREY MAGAZINE 5

1

CONECTIVIDAD AÉREA

El Aeropuerto Internacional de Monterrey de tipo comercial, que recientemente estrenó su Terminal “B” registra 300 vuelos diarios hacia más de 35 destinos en México y Estados Unidos. Durante el año pasado movilizó a más de 5 millo-

nes de pasajeros.

A su vez, el Aeropuerto Internacional del Norte ofrece su servicio privado principalmente para el sector empresarial.

CALIFORNIA

Aeropuerto Internacional de Monterrey:

Aerolíneas:

Aeromexico,Aeromexico Connect, Interjet, Magnicharter, Vivaaerobus, Volaris, American Airlines, Continental Airlines y Delta Airlines.

Destinos nacionales: Acapulco Bajío Cancún Cd. Juárez Cd. Obregón Cd. del Carmen Culiacán Chihuahua Guadalajara

Hermosillo La Paz Los Mochis Mazatlán Mérida Mexicali México D.F. Morelia Oaxaca Puebla Puerto Vallarta Querétaro San José del Cabo San Luis Potosí Tampico Tijuana

Toluca Veracruz Villahermosa Destinos internacionales: Atlanta Chicago Dallas Detroit Houston Las Vegas Los Angeles Miami Nueva York San Antonio

Fuente: Oficina de Convenciones y Visitantes de Monterrey

ESTADOS UNIDOS

ARIZONA

NUEVO MÉXICO

Tijuana Calexico

Douglas

Columbus

El Paso

TERRESTRE

Monterrey se encuentra ubicado a sólo dos horas de los Estados Unidos, a donde se llega por carreteras libres o autopistas de cuota al estado norteamericano de Texas, principalmente a las ciudades fronterizas de Laredo y Mc Allen.

Además, el servicio de autobuses de pasajeros es de excelente calidad en el equipamiento de las unidades, las cuales conectan a la ciudad de Monterrey con destinos en todo el país.

BAJA CALIFORNIA

Eagle Pass

SONORA

TEXAS

CHIHUAHUA

Laredo

MÉXICO

2

CENTRO DE NEGOCIOS

La Ciudad de Monterrey se caracteriza por haberse convertido durante el siglo 20 en el centro financiero, industrial y comercial más importante del país, siendo considerada por medios de comunicación especializados como la metrópoli más influyente para realizar negocios en América Latina, permitiéndole mantener en este nuevo milenio un liderazgo en los sectores de bebidas, empaque, cemento, vidrio, acero, autopartes y servicios financieros.

Las ciudades que se encuentran a tres horas o menos de viaje por tierra, suman una población económicamente activa de más de 2 millones 300 mil personas, potenciales asistentes a las exposiciones comerciales que se realicen en la ciudad.

6 MONTERREY MAGAZINE LÍDERES

COAHUILA

Brownsville NUEVO LEÓN

TAMAULIPAS

3

RECINTOS PARA EVENTOS Sea cual sea la fecha, el tipo o el tamaño del evento, en Monterrey hay recintos con toda la disponibilidad y capacidad para llevarlo a cabo.

PARQUE FUNDIDORA

En las 142 hectáreas que integran terrenos del Parque Fundidora, sede de lo que fuera la primera industria metalúrgica de la región, se encuentran diferentes recintos para la realización de grandes eventos de diversa índole.

CINTERMEX / Centro Internacional de Negocios

Capacidad: 18, 380 m2 para exposiciones

y 7, 900 m2 para convenciones

Uso: ferias, exposiciones, congresos, convenciones y todo tipo de eventos especiales Tel. 83 69 69 69

Pabellón Sopladores

Capacidad: 460 m2 Uso: cocteles, cenas-show, bodas y graduaciones Tel. 81 26 85 00

Explanada Sopladores

Capacidad: 2, 000 m2 Uso: cocteles, cenas-show, bodas y graduaciones Tel. 81 26 85 00

Pabellón Planta Eléctrica Mitsubishi Capacidad: 340 m2 Uso: cocteles, cenas-show, bodas y graduaciones Tel. 81 26 85 00

Nave Lewis

Capacidad: 3,300 m2 Uso: exposiciones culturales y eventos especiales Tel. 81 26 85 00 exts. 8528 y 8558

Centro de las Artes

Capacidad: 3 naves y 1 pabellón Uso: el Centro de las Artes es un conjunto cultural localizado en el interior del Parque Fundidora que comprende distintos edificios que en antaño sirvieron como espacios que dieron nombre al Monterrey industrial, ahora convertidos en recintos dedicados a la creación y difusión de las bellas artes. Cineteca, Fototeca, Taller de Experimentación Técnica, Teatro Centro de las Artes y Sala de Exposiciones.

Tel. 84 79 00 15 al 18

Horno 3

Capacidad: 600 m2 de exposiciones

y 700 m2 de convenciones

Uso: cocteles, cena-show y eventos especiales.

Tel: 81 26 11 00

LÍDERES MONTERREY MAGAZINE 7

CENTRO CONVEX

Capacidad: 6,410 m2 para convenciones

y 5,300 m2 para exposiciones

4 6

Uso: convenciones, banquetes, exposiciones, cocteles y presentaciones especiales Tel: 8122 5800

HOTELERÍA ORGANIZADA

En Monterrey existen más de 15 hoteles con salones para eventos con una capacidad para más 500 personas y en su área conurbada cuenta con 12,000 habitaciones distribuidas en más de 100 hoteles, algunos de ellos pertenecientes a prestigiadas cadenas internacionales. Para mayor información consulte a la Asociación Mexicana de Hoteles de Nuevo León en www.hotelesmonterrey.org

ENTRETENIMIENTO

En el renglón del entretenimiento, artistas nacionales y figuras de la música internacional han elegido a nuestra ciudad como parte de sus giras en recintos tales como el Auditorio Banamex y la Arena Monterrey.

ARENA MONTERREY

Capacidad: 17, 599 personas cómodamente sentadas Uso: deportivos, culturales, convenciones, conciertos, conferencias y exposiciones Tel: 81 26 21 00

AUDITORIO BANAMEX Capacidad: 7 mil personas Uso: conciertos y espectáculos musicales Tel: 83 69 91 99

8 MONTERREY MAGAZINE LÍDERES

5

ALTA COCINA Y CATERING

Además de la típica comida regional como el Cabrito al Pastor, la variedad de carnes asadas y el Machacado con Huevo, Monterrey ofrece desde hace tres décadas una variedad gastronómica internacional, con 2,500 restaurantes de calidad turística.

7

INSTITUCIONES DE APOYO

Asociación Mexicana de Hoteles de Nuevo León, Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo de Monterrey (CANACO), Cámara de la Industria de la Transformación en Nuevo León (CAINTRA), Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC), OCV Monterrey: la Oficina de Convenciones y Visitantes y la Corporación para el Desarrollo Turístico de Nuevo León (CODETUR).

9

8

CIUDAD DEL CONOCIMIENTO

Universidades públicas y privadas: la ciudad cuenta con el Tecnológico de Monterrey, la Universidad Autónoma de Nuevo León, la Universidad de Monterrey y la Universidad Regiomontana, entre otras.

Clusters integrados como: Monterrey Ciudad de la Salud, Automotriz y Autopartes, Aeroespacial, Electrodomésticos, Tecnologías de la Información, Ciencias de la Salud, Biotecnología y Nanotecnología.

Centros de Investigación en donde destacan los centros de la UANL como: el Centro de Investigación y Desarrollo Tecnológico en Mecatrónica; el Centro de Investigación de Diseño Industrial; el Laboratorio de Nanotecnología y Nanociencia; el Centro de Investigación y Producción en Comunicación Audiovisual; el Centro de Investigación y Certificación en Lenguas Extranjeras y el Centro de Investigación en Nutrición y Salud Pública. Por su parte, el ITESM cuenta con: el Centro de Biotecnología; el Centro de Innovación y Transferencia en Salud; el Centro de Investigación y Transferencia de Tecnología; el Centro de Transferencia de Tecnología (CT2); la Aceleradora de Empresas de base Tecnológica de la Escuela de Graduados en Administración y Dirección de Empresas (EGADE). Y por otra parte, la UDEM cuenta con dos centros: el Centro de Estudios Jurídicos sobre la Propiedad Industrial y el Centro para la Innovación, Liderazgo y Desarrollo Empresarial.

ESPACIOS SINGULARES PARA EVENTOS

Monterrey tiene lugares únicos donde se pueden realizar memorables eventos. Escenarios que resguardan la historia y tradiciones de la ciudad, así como hermosos parajes naturales y sitios llenos de diversión donde realizar originales fiestas tema, cenas de gala, cócteles y presentaciones. Destacan de manera especial: Horno 3 Museo del Acero, Paseo Santa Lucía, Museo del Vidrio, Grutas de García, Museo del Noreste, El Obispado y MARCO.

10 PROVEEDORES CALIFICADOS

En Monterrey existe una amplia cartera de proveedores locales, con todo el profesionalismo y servicios de calidad, lo que sin duda se traduce en ahorros para el organizador de eventos.

(Ver lista de proveedores en la pág 34-35 )

LÍDERES MONTERREY MAGAZINE 9

Aumenta OCV rentabilidad de eventos

C

Juan Carlos Vargas Murueta, Director General de la OCV Foto Lily Sosa

Triatlón Monterrey World Cup 10 MONTERREY MAGAZINE LÍDERES

on servicios que no se ofrecen en ninguna otra parte del país, la Oficina de Convenciones y Visitantes de Monterrey ha logrado incrementar la rentabilidad de los eventos que se realizan en la Ciudad.

En cada evento que apoya, ha cumplido, en aumentar cuando menos en un 20 por ciento la asistencia.

El Fideicomiso Turismo Nuevo León (OCV Monterrey) es un organismo sin fines de lucro creado por el Gobierno de Nuevo León a través de la Corporación para el Desarrollo Turístico y la Asociación Mexicana de Hoteles de Nuevo León.

Trabaja en consenso con la Cámara de Comercio, Servicios y Turismo de Monterrey en la atracción de congresos, convenciones, ferias y exposiciones tanto en la Ciudad como en el estado.

En entrevista con Monterrey Magazine, Juan Carlos Vargas Murueta, Director General de la OCV, menciona que este organismo trabaja de manera muy dinámica en pro de los eventos de la Ciudad.

“Trabajamos en la atracción de eventos, brindando apoyos gratuitos al organizador dirigidos a hacerlos crecer”, explica.

El equipo de Atracción de Eventos se dedica a concretar el congreso, convención, feria o exposición. Una vez confirmado, el departamento de Asesoría y Servicios a Grupos, en conjunto con Mercadotecnia, aplican las estrategias y herramientas de difusión y promoción para dar a conocer el evento y promover una mayor asis- tencia al mismo.

“Hemos llegado a ahorrarle al organizador de un evento hasta 4 millones de pesos por concepto de campañas de promoción, difusión y relaciones públicas, entre otras actividades”.

La planeación de un evento se realiza con una anticipación de seis meses.

“Conocemos mejor que nadie las ventajas que brinda la ciudad para la realización de eventos y nos enfocamos en que se llevan a cabo con éxito”, agrega el Director General de la OCV. Uno de los aspectos fundamentales para la obtención del éxito en un congreso es garantizar la asistencia de visitantes y compradores de calidad.

Además, este organismo utiliza las redes sociales como Facebook, Twitter y Youtube para promocionar los eventos.

Asimismo, tienen un canal en youtube donde se pueden ver testimonios de organizadores de eventos que han venido a Monterrey. El canal es www.youtube.com/OCVMTY776 Entre los testimonios que se pueden ver en este canal figuran los de los organizadores del Congreso Mundial de Autismo, Expo Carnes y el Congreso Mundial de Anestesiología, así como de deportistas como Paola Espinosa y convencionistas que han visitado Monterrey.

“Nosotros vamos directamente a los ojos y oídos de los que nos interesa que vengan a los eventos, por eso garantizamos el éxito de una convención en Monterrey”.

Comenta que todo esto es más importante para un organizador de eventos que ofrecerle un banquete para los asistentes.

“Ahora nos estamos enfocando a retener los grandes eventos que ya están posicionados en Monterrey y también estamos peleando por otros en Iberoamérica y algunas partes de Europa”.

Oficina de Convenciones y Visitantes de Monterrey Washington 648 Ote. 2do piso, Antiguo Palacio Federal Col.Centro, Monterrey, Nuevo León, México C.P. 64000 Tel. (81) 2020 6721 Lada nacional sin costo 01 800 832 0300 USA/CAN 1 800 554 5123 info@ocvmty.com.mx www.ocvmty.com.mx Redes sociales: www.facebook.com/ocvmonterrey www.twitter.com/ocvmonterrey www.youtube.com/OCVMTY776

LÍDERES MONTERREY MAGAZINE 11

Tiene Monterrey hoteles de clase mundial

T

anto en cantidad como en calidad, Monterrey cuenta con la suficiente oferta hotelera para atender a turistas que vienen a congresos, exposiciones, eventos artísticos, deportivos, de aventura o de servicios médicos.

Con un total de 12 mil habitaciones de clase mundial y con un crecimiento de 200 habitaciones para este año, el sector hotelero de Nuevo León se caracteriza por su alto nivel de calidad y servicios respaldados por las más importantes cadenas y marcas de prestigio internacional.

Miguel Ángel Cantú González, presidente de la Asociación Mexicana de Hoteles de Nuevo León, señala que el sector ha venido creciendo en los últimos siete años a un ritmo del 5 por ciento anual para atender a los turistas que llegan a la entidad por diversos motivos.

“Hoy en día, la industria hotelera trabaja en muchos segmentos. Hay personas que vienen a esta metrópoli por esparcimiento o para practicar el ecoturismo o para descubrir y conocer las bellezas naturales que tiene nuestro estado”, señala el dirigente de los hoteleros nuevoleoneses.

12 MONTERREY MAGAZINE LÍDERES

Foto Lily Sosa

Miguel Ángel Cantú González, presidente de la Asociación Mexicana de Hoteles de Nuevo León

ATRAEN SHOWS A TURISTAS

Uno de los segmentos que más ha crecido en los últimos cinco años es el de espectáculos o conciertos, que han atraído a turistas de varios estados vecinos de Nuevo León.

La Arena Monterrey, el Auditorio Banamex, el Teatro Luis Elizondo y los estadios Universitario y Tecnológico, son los escenarios donde se presentan grandes espectáculos internacionales.

Cantú señala que para atender a estos turistas, este año se inició la construcción de tres nuevos hoteles, uno de los cuales abrirá antes de finalizar el 2011.

“Esto revela que la hotelería va a seguir creciendo; el turismo hacia nuestro estado seguirá fluyendo como también lo está haciendo sin precedente la inversión extranjera directa”.

Las grandes compañías del mundo tienen identificada a la ciudad de Monterrey como un lugar muy adecuado para instalar plantas productivas a nivel nacional e internacional.

“Además, el capital humano de Nuevo León es calificado y cada empresa que se instala aquí reconfirma el empuje de las universidades y del empresariado”, expresó Cantú.

El crecimiento del sector hotelero se ha dado por zonas para satisfacer a los diferentes segmentos como: el turismo médico, el de entretenimiento, el comercial, el industrial, deportivo o el de convenciones y congresos.

“Invariablemente de lo que nosotros podamos pensar, la realidad es que el inversionista mide la oportunidad que tiene nuestra ciudad y el costo - beneficio que podría generar el apostarle a una industria”, mencionó el dirigente de los hoteleros de Nuevo León.

TURISMO MÉDICO

Por ejemplo, destacó la apertura del nuevo “Doctors Hospital”, un nosocomio que se suma a la oferta de servicios médicos de calidad mundial en Monterrey.

“La gente le está apostando hoy en día a aperturar hospitales de primer nivel en nuestra ciudad porque se ofrecen ahorros sustanciales a ciudadanos provenientes de otros países, como Estados Unidos, que vienen para someterse a diversos tratamientos o hasta una cirugía”.

Estos ahorros van desde un 30 hasta un 65 por ciento en especialidades muy definidas, tales como: oncología, cirugías estéticas, de tratamientos odontológicos y oftálmicos, entre otras.

VENTAJAS DE MONTERREY

Cantú aseveró que Monterrey cuenta con universidades certificadas a nivel internacional, lo mismo que doctores y hospitales.

Tiene una infraestructura hotelera a la altura de las principales ciudades del mundo y una gran conectividad en vuelos dentro y fuera del País.

“Muchas ciudades a nivel mundial quisieran tener nuestra conectividad, nuestra cercanía con Estados Unidos, nuestro talento humano, nuestra infraestructura y nuestra capacidad de ser buenos anfitriones”.

Por lo anterior, el presidente de la Asociación Mexicana de Hoteles de Nuevo León no duda en afirmar que la afluencia turística a la entidad seguirá creciendo.

Incluso, vaticina que Monterrey podría convertirse en una década en la capital mundial del turismo médico.

LÍDERES MONTERREY MAGAZINE 13

>Recuento de grandes eventos realizados en

MONTERREY 1996

1999 2001

16 MONTERREY MAGAZINE LÍDERES

Primera Serie de las Ligas Mayores de Beisbol fuera de Estados Unidos y Canadá, entre los “Padres” de San Diego y los “Mets” de Nueva York, en el Estadio Monterrey.

Primer partido inaugural de las Ligas Mayores de Beisbol fuera de los Estados Unidos o Canadá, también en el Estadio Monterrey, pero ahora entre los “Padres” de San Diego y los “Rockies” de Colorado.

Grand Prix de Monterrey de la “Champ Car”, esta competencia de automovilismo de velocidad se llevó a cabo por primera vez en Monterrey, logrando mucha aceptación entre los aficionados y turistas nacionales e internacionales.

2002 2004

Cumbre Mundial de la Organización de las Naciones Unidas de Financiamiento para el Desarrollo.

Esta conferencia reunió a 54 jefes de Estado, a los principales organismos financieros internacionales y a 300 ministros de diversos campos, así como a representantes de ONGs y el sector privado.

Cumbre Extraordinaria de las Américas.

Aquí se dieron cita representantes de 34 países de este continente para avanzar en la implementación de medidas en el combate a la pobreza, promoción al desarrollo social y fortalecimiento a las democracias.

2004 2009 2007

La edición 17 del Campeonato Mundial de Karate realizada en la Arena Monterrey atrajo por vez primera a los mejores karatecas de 100 países.

Congreso Mundial Franciscano que contó con la asistencia de más de 15 mil personas.

XVI Congreso Mundial de Ciencias de la Educación. 1,500 asistentes de más de 20 países XVIII Congreso Nacional de Alergia, Asma e Inmunología COMPEDIA 3,000 asistentes

2010

Triatlón Monterrey World Cup Más de 2,000 competidores y acompañantes reunidos Convención CANITEC 1,300 asistentes de toda la República Mexicana

Fórum Universal de las Culturas 2007.

Cuatro millones de visitantes disfrutaron tanto de prestigiosos y aclamados eventos como de exposiciones culturales tales como: “Isis y la Serpiente Emplumada”, “Buda Guanyin”, “América Migración”, “Campo de la Paz”, “Luca”: “La Fragua del Mundo”, entre muchas otras.

2011

2012

Expo Carnes Más de 5,000 asistentes Febrero 2011

70º World Foundry Congress 2,000 asistentes Abril 2012

XI Congreso Interamericano de Pediatría 2,500 médicos Junio 2011

Congreso Nacional de Cirugía General 4,000 asistentes Octubre 2012

XXXI Reunión Nacional de Oficinas Intergrupales de Alcohólicos Anónimos 15,000 asistentes Octubre 2011

Expo AHR 1,500 asistentes Septiembre 2012

3er Congreso Mundial de Autismo Más de 1,700 asistentes de 27 países Fuente: Oficina de Convenciones y Visitantes de Monterrey

LÍDERES MONTERREY MAGAZINE 17

El primer paso para un gran evento Coordinación, Logística, Formalidad, Control, y Redes Sociales para el Registro de su Evento.

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Testimonios Liredes Finanzas Sustentabilidad

Negocios JAIME SALAZAR FIGUEROA,

Tendencias

PRESIDENTE DE EXPO ELÉCTRICA NORTE

Expresiones Uno de los grandes atrac-

tivos que tiene Monterrey es la Oficina de Convenciones y Visitantes (OCV), que es la mejor de todo el país, en donde su director Juan Carlos Vargas y su equipo saben promover el destino.

Desarrollo Salud

Gastronomía

City Guide Travel Agenda

22 MONTERREY MAGAZINE LÍDERES

“Han posicionado a Monterrey como un destino ideal para eventos de negocios.

El papel que están haciendo ellos con el respaldo de la Corporación para el Desarrollo Turístico de Nuevo León merece mis respetos. Es un arma secreta que tiene este destino comparado con todo el país.

“Y en cuanto a las ventajas de Monterrey como sede de eventos puedo mencionar que tiene una muy buena infraestructura en recintos porque no solamente está Cintermex, sino también Convex y la Arena Monterrey, entre otros.

“Cuenta además, con grandes hoteles que ofrecen espacios adecuados para congresos y exposiciones internacionales.

“Otro aspecto es la comunidad de negocios de esta ciudad y del estado que tiene gente que toma decisiones, que requiere de productos y de servicios.

“Hay mucha gente certificada por el CEM (Certified in Exhibition Management) y también por la Asociación Internacional de Organizadores de Eventos”.

JOSÉ NAVARRO, DIR. GRAL. DE E.J. KRAUSE DE MÉXICO

Hacemos eventos en 13 países y México es una oficina muy prolífica porque organiza exposiciones de muy variados temas y uno de los más importantes es la Expo Manufactura.

“Nos lanzamos aquí hace 15 años y la verdad es que es un evento que desde el principio se encontró muy a gusto en la Ciudad de Monterrey. Aquí la gente es práctica, tiene deseos, proyectos y viene a hacer negocios.

Nos da mucho gusto que hayamos estado aquí a lo largo de 15 ediciones.

“Monterrey tiene características únicas desde nuestro punto de vista como organizadores; por ejemplo, su conectividad es única, difícilmente la tienen otras latitudes, cuenta con un aeropuerto internacional conectado con destinos nacionales e importantes ciudades de los Estados Unidos.

“No existe otro lugar en donde se reúnan casi 10 mil ingenieros de planta de mantenimiento, gente encargada de las líneas de producción de las industrias bandera de nuestro país como la automotriz, autopartes, la aeroespacial o dispositivos médicos o de línea blanca.

“Expo Manufactura es uno de los eventos que certifica el Departamento de Comercio de los Estados Unidos como el evento de entrada para los empresarios que desean ingresar al mercado mexicano con el pie derecho. Nos visita gente del sureste del país, de las armadoras de Puebla y Aguascalientes, y por supuesto de la Ciudad de México. El 40 por ciento de los 253 expositores proviene de Alemania, Estados Unidos, España, China, Italia, Canadá, Francia, Corea y Japón.

JORGE ARIZMENDI VELASCO, ORGANIZADOR DE EXPO PLÁSTICOS

La Oficina de Convenciones y Visitantes de Monterrey nos ayudó de una manera extraordinaria en esta Octava edición de Expo Plásticos; nos apoyó en diferentes aspectos, de planear una campaña mercadotecnia en cuanto a relaciones públicas.

“En cuanto a tele marketing, se organizó un viaje de relaciones públicas a la Ciudad de México donde nos entrevistamos con diferentes medios, como fue el Grupo Reforma, El Financiero, TVC, El Universal, etc.

“Aparte, aquí en la localidad nos ayudó con nuestra base de datos, al recordar e invitar a los visitantes a que vinieran a Monterrey a conocer de nueva cuenta al evento y estuvieran presentes.

“Todas estás herramientas se vieron reflejadas en él. Los números hablan por sí solos, hemos tenido un incremento muy alto en los visitantes, comparado con la edición de hace dos años, estamos hablando que hemos estado por arriba del 30 por ciento diario.

“Para nosotros es muy importante realizar este evento en Monterrey, porque la industria del plástico en la región representa más del 11 por ciento de la producción nacional; además, aquí se encuentran los principales ‘clusters’; automotriz, aeroespacial, electrodoméstico, etc.

“Los expositores siguen viendo a Monterrey como una ciudad próspera, como la capital industrial de México.

“Invito a todas aquellas personas que estén planeando organizar algún evento o exposición y que todavía no tengan bien definido su destino a que consideren a Monterrey como un importante destino donde les podemos asegurar, como en nuestro caso, que será un gran éxito”.

SERGIO LÓPEZDELARA, DIR. GRAL. DE EVENTOS PROSHOW

Monterrey es sin duda una metrópoli en nuestro querido México; una ciudad llena de posibilidades y atractivos para realizar eventos de Primer Mundo. Afortunadamente, hemos encontrado en la capital de Nuevo León la mejor infraestructura humana y técnica para realizarlos de primer nivel.

“Su capacidad hotelera es inigualable, además de que cuenta con los mejores recintos

y con los proveedores más profesionales del país. Esto, sin ninguna duda, la convierte en un lugar muy atractivo, además de que cuenta con diferentes espacios de entretenimiento y esparcimiento.

“Entre los grandes eventos que recuerdo haber organizado en Monterrey están, entre otros: el Congreso de la Cámara de la Industria de la Televisión por Cable, el Congreso Nacional de Ingenieros Agrónomos, el Congreso de Medicina Interna del 2009, el Congreso Nacional de Pediatría en ese mismo año y el Congreso Mundial de Educación en el 2010.

“Gracias a la hospitalidad y a la pasión con la que la gente de Monterrey te atiende, realizar un evento aquí es una gran oportunidad para sentirnos en casa, con muchas posibilidades de que nuestros asistentes se queden maravillados.

“También vemos con gusto el crecimiento de la Ciudad de Monterrey como sede de los mejores eventos en el país y aplaudimos el apoyo de las organizaciones y de las instituciones para el crecimiento de esta industria a nivel nacional e internacional”.

LÍDERES MONTERREY MAGAZINE 23

LiLy Sosa A R T

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Profesionales en Convenciones Monterrey:

L

Diez años poniéndose su camiseta

os organizadores de eventos de las empresas más importantes de la industria ubicados en Monterrey se reunieron el pasado 22 de febrero con un solo fin: celebrar los primeros 10 años de Profesionales en Convenciones en nuestra ciudad.

A la cita acudieron instituciones y empresas como: Mary Kay Cosmetics, Telcel, Cemex, UANL, la Asociación de Gastroenterología de Nuevo León, Ternium, Panasonic, Vitro, Gamesa, OCV Monterrey, Exel, Gohner, IMEF, entre otros.

Cabe mencionar el gran apoyo de los Hoteles Presidente Intercontinental, Crowne Plaza Monterrey y Holiday Inn Parque Fundidora quienes hicieron presencia en este evento con sus patrocinios y apoyo.

La comida se llevó a cabo en el Hotel Presidente Intercontinental; donde se dieron cita uno a uno los invitados a esta celebración, desfilando por la alfombra roja rodeados de un ambiente festivo del cual ellos fueron los protagonistas.

“Contamos con un gran equipo dedicado a planear, proponer, prevenir y solucionar cada uno de los retos que vienen de la mano de los eventos, y es este equipo quien durante 10 años se ha puesto su camiseta para que usted pueda disfrutar de sus propios eventos.

“Como organizador de su evento queremos que sea usted quien tome las decisiones, quien tenga control del evento,

pero que aunado a todo ello, tenga la oportunidad de disfrutarlo. Esto lo puede hacer porque puede confiar en que lo estamos apoyando y que trabajamos con usted para lograr un fin común.

“Queremos agradecer a todos ustedes estos diez años llenos de experiencias, de retos, de enseñanzas, diez años de vivencias en conjunto, de risas, de llanto, de amistad y de cariño”, comentó Gisela Kirschning, Directora General.

Profesionales en Convenciones Monterrey ha tenido a su cargo la operación y logística de eventos importantes en la ciudad como fue La Cumbre de la ONU en el 2002, la Serie Cart del 2004 al 2006, el Campeonato Mundial de Karate en el 2004, muchos grandes congresos y convenciones, así como viajes de incentivo en países como China, Egipto, Dubai, Rusia, Italia, Canadá y Estados Unidos, entre otros.

Para esta exitosa empresa el servicio, buen trato, calidez, transparencia y confianza son los valores prioritarios que han permitido su crecimiento y posicionamiento.

Profesionales en Convenciones Monterrey aprovechó el marco de su décimo aniversario para invitar a las empresas que aún no realizan sus eventos a través de esta distinguida empresa a confiar en ellos y a probar el poner en sus manos sus proyectos, asegurándoles que encontrarán en ellos la experiencia y el respaldo profesional que buscan.

LÍDERES MONTERREY MAGAZINE 27

Logra CONVEX

metas con calidad y servicio Por su ubicación estratégica, el Centro Convex se ha convertido en uno de los lugares preferidos para la realización de congresos, convenciones y eventos empresariales y sociales en Monterrey.

S

ituado en el Centro de la Ciudad y a 4 minutos de la Zona Valle del área metropolitana de Monterrey, Convex ofrece todo lo necesario para satisfacer las necesidades de los convencionistas, tanto locales como nacionales e internacionales.

Cuenta con 32 salones, un teatro, un auditorio, una disco privada y un restaurante de cocina internacional.

En entrevista con Monterrey Magazine, Arturo Garzón, Director General del Grupo Convex, dice que el 2010 fue un año extraordinario.

“A pesar de los problemas vividos, nos reinventamos enfocándonos al servicio al cliente, en nuestra forma de vender, siendo más eficientes y mejorando nuestros procesos internos”, explica.

Gracias a esto, Convex logró ser el recinto de 3 mil eventos durante el 2010.

“Fue un año al que llamamos el año de las ventas, ya que nos dedicamos a vender y a dar un extraordinario servicio y todos nuestros esfuerzos se enfocaron a esos dos puntos”.

Menciona que el 2010 fue un año de mucho aprendizaje y que los hizo ser más productivos.

“La eficiencia que se generó nos va a permitir tener un 2011 mejor, en el que tenemos vendido el 85 por ciento de nuestro presupuesto. Este año lo vemos muy bien porque lo que ofrecemos es Monterrey; nosotros nos colgamos totalmente del nombre de la ciudad para generar ventas, nosotros somos un productor, un proveedor de la Ciudad. Nos dedicamos a hacer posible grandes congresos, convenciones y eventos empresariales que van a generar una derrama interesante, es por eso que el nombre de Monterrey para Centro Convex es lo más importante”.

Para Garzón, hay dos factores que sitúan a Monterrey por encima de otras ciudades para la realización de eventos: “Primero, porque tenemos una extraordinaria comunicación.

Nuestros vuelos los pueden llevar y traer a cualquier ciudad de la República Mexicana.

“Y segundo”, agregó, “su extraordinaria infraestructura para la realización de eventos, su hospedaje y lugares de entretenimiento.

Eso ha permitido que muchos de los congresistas piensen en Monterrey como un gran destino”.

Por su gran ubicación, Convex asegura al convencionista un éxito en sus reuniones, ya que está rodeado de hoteles tanto en la zona Valle, como en la zona Centro y en la de Galerías Monterrey.

“Nuestros 32 salones con la capacidad y versatilidad que nos caracterizan, nos permiten enfocarnos a realizar eventos para todos los segmentos de mercado”.

28 MONTERREY MAGAZINE NEGOCIOS

Estos segmentos van desde un evento empresarial, una obra de teatro, un congreso, una convención y hasta una boda.

“Para este año tenemos ya contratados 27 congresos nacionales y locales y su tendencia va al alza para el 2012 y 2013”.

En materia de gastronomía, Convex cuenta con los servicios del chef, Juan Pablo Aguilar, egresado del Culinary Institute of América, una institución estadounidense de prestigio con campus en varios estados de la Unión Americana.

“Tenemos con nosotros a un excelente chef, que nos lo trajimos de las Vegas por su distinguido gusto culinario y gracias al talentoso equipo de Alimentos y Bebidas, les podemos ofrecer un servicio de alta calidad”.

Convex tiene un restaurante llamado “El Quijote”, que se ha convertido en punto de reunión de grandes personalidades de la iniciativa privada y del sector público.

“Recientemente lanzamos nuestro nuevo menú catalogado como perfecto y balanceado por nuestros comensales. Entre nuestros platillos más populares tenemos el atún a la parrilla y el salmón en salsa Singapur”.

Y si los convencionistas desean salir a desayunar, comer o cenar en grupos o con sus familias, hay una gran cantidad de restaurantes cerca de este recinto.

“Si hablamos de transportación, alimentación y hotelería, Monterrey te puede asegurar que tiene lo mejor de la República Mexicana, eso hace que nuestra ciudad se convierta en un lugar especial para hacer eventos y convenciones”, concluyó el Director General de Convex.

Planean

expo de altura En lo que sería la primera exposición de su tipo en México, Lamadrid y Asociados espera traer a Monterrey una exhibición con lo más nuevo de la industria de la aviación.

U

n evento de gran importancia está en marcha para poner a Monterrey en el mapa de la industria de la aviación a nivel internacional.

Se trata de montar una exposición de aviones en el Aeropuerto Internacional, en lo que sería la primera expo de esta naturaleza en el país ya que normalmente estas exhibiciones se llevan a cabo en Estados Unidos y Europa.

32 MONTERREY MAGAZINE NEGOCIOS

Pedro Arturo Ramírez Lamadrid, director general de Lamadrid & Asociados, menciona que este es uno de los grandes proyectos que trae para este año el cual podría celebrarse en el mes de noviembre.

“Queremos traer diferentes marcas de aviones: franceses, británicos y estadounidenses. Por una parte, se daría a conocer la nueva sala del Aeropuerto y por otro lado, se mostraría lo más nuevo en materia de aviones”.

En este evento participarían cerca de 200 empresas, no sólo de la industria de la aviación, sino también de empresas que forman parte de la cadena productiva de este sector.

Entre las empresas que podrían participar figuran: Air Bus, Boeing, Mirage y Mercedes Benz.

“El principal objetivo es demostrar que Monterrey puede traer eventos de alta envergadura y en segundo lugar mostrar esta oferta para México y el resto de Latinoamérica en Monterrey.

Este show contemplaría un día de compradores especializados y otro día para el público en general con el fin de que conozca los diferentes tipos de aviones y la oferta de las aerolíneas.

CONSOLIDA SU LIDERAZGO EN EXPOSICIONES

Después de formar parte de importantes empresas relacionadas con la organización de eventos ocupando puestos directivos en las áreas de logística, seguridad, coordinación y mercadotecnia, Ramírez crea Lamadrid & Asociados en Monterrey, empresa consolidada como líder en la organización y ejecución de exposiciones de especialidad.

Convencidos que el mercado de las exposiciones es altamente competitivo, Lamadrid & Asociados tiene muy claro que la excelencia es la cualidad más trascendente dentro de su organización.

“Hemos sido galardonados por importantes recintos, asociaciones y grupos empresariales obteniendo con ello el reconocimiento y confiabilidad de diversos sectores involucrados en el desarrollo del turismo de negocios”, señala Ramírez.

Esta empresa tiene muy claro su compromiso con el desarrollo de la industria en nuestro estado y cada año se logra convocar a una cantidad importante de visitantes foráneos que favorecen a Nuevo León como sede para exponer sus productos y servicios, provocando con esto una derrama económica importante así como inversión en nuevos negocios.

Su principal evento, “Exposición Internacional de Publicidad Monterrey 2011”, llega a su octava edición ininterrumpida, alcanzado dimensiones de categoría internacional por la calidad en sus expositores.

“Todas las marcas, fabricantes, distribuidores autorizados de la industria publicitaria colocan a este evento como uno de los más importantes de México y América Latina, además de una parte importante de Estados Unidos, gracias a su cercanía con el Valle de Texas, lo cual ha permitido permear otros mercados logrando así alianzas con mercados vecinos altamente potenciales para la consolidación de negocios entre sí”, explicó.

CARACTERÍSTICAS DEL EVENTO 11,500 metros cuadrados de piso de exhibición divididos en tres salas interconectadas entre sí

290 Expositores profesionales especializados por giro.

7,000 Visitantes catalogados como AAA.

Tres eventos contenido invitados. “La Noche de los Publívoros” “Coctel VIP”, “El día del Impresor” Sede del Foro Nacional de Mercadotecnia y Estrategia 2011 que cuenta con reconocidos ponentes a nivel nacional.

“La experiencia ha sido muy positiva. Para nosotros, Monterrey sigue siendo una ciudad muy importante en la economía del País”, dice Ramírez.

Otro distintivo importante de la evolución que ha tenido este evento es que en un principio participaban distribuidores, ya que las marcas no enviaban a sus corporativos al evento.

“Hoy por hoy, los que participan son fabricantes o marcas directas que vienen al evento y el público visitante son los distribuidores o el usuario final”.

El crecimiento de este evento se ha dado por la importancia que tiene Monterrey.

“Continuamente han venido empresas que requieren dar a conocer sus productos y servicios a su mercado meta y esto lo hacen a través de diversas campañas de publicidad”.

Este año, Expo Internacional de Publicidad se realizará del 22 al 24 de septiembre próximo en Cintermex.

Otros eventos que ha organizado Lamadrid & Asociados son la Muestra Nacional de Coleccionismo y Entretenimiento (MUNAENCO) y el Foro Nacional de Mercadotecnia y Estrategia.

VENTAJAS DE MONTERREY

“Monterrey tiene una posición geográfica inmejorable. Tiene una penetración hacia el mercado del norte y un posicionamiento muy bien logrado. Tiene la cultura emprendedora de los regiomontanos, que son muy aventados y muy trabajadores”, menciona Ramírez.

Tiene una economía estable y es una ciudad con posibilidades de compra.

En cuanto a infraestructura, cuenta con todo lo que se necesita para un gran evento.

Las aerolíneas tienen vuelos constantes, hay hoteles y restaurantes de todas categorías y tiene recintos de muy alto nivel.

“Monterrey se está convirtiendo en una ciudad cosmopolita como Londres, Nueva York y Barcelona”, concluye Ramírez.

NEGOCIOS MONTERREY MAGAZINE 33

Regeneración Urbana RENA PORSEN OVERGAARD COLABORADORA INVITADA

L

a regeneración de la ciudad tiene que ver con mantener la ciudad, que es el espacio que compartimos, bella, limpia, segura y apta para la convivencia óptima entre sus habitantes.

En ciudades con un alto crecimiento de la mancha urbana, como es el caso de Monterrey, la gran mayoría de los recursos destinados al desarrollo de la ciudad, se gastan en proporcionar la infraestructura básica para los nuevos desarrollos. Generalmente se trata de obras de gran escala como tubería de agua y drenaje o de la misma carpeta asfáltica, en resumen, proyectos que no contribuyen al embellecimiento de la ciudad así como tampoco fomentan un mayor grado de bienestar distinto a la satisfacción de las necesidades más básicas.

Por el contrario, las regeneraciones urbanas impactan directamente en la imagen de la ciudad, el bienestar y la calidad de vida de sus habitantes. Se pueden realizar en todas las escalas, ya sea en grandes extensiones o en espacios muy pequeños, y con ganancias proporcionalmente mayores.

PROBLEMÁTICA

La regeneración de un espacio urbano puede compararse con la tarea de mantener una casa limpia y en buen estado, de vez en cuando hay que pintar la casa y limpiarla para que siga siendo agradable habitarla. Así pasa con el espacio público, hay que darle un mantenimiento continuo para poder tenerlo limpio, seguro y agradable.

En la ciudad de Monterrey, debido al crecimiento de la mancha urbana, se han gastado muy pocos recursos en esta labor, por esto es que existen municipios dentro del área metropolitana que necesitan formar una política de desarrollo urbano que deje atrás su carácter expansivo para evolucionar a un carácter regenerativo.

Estamos hablando de municipios como San Nicolás de los Garza, Santa Catarina, San Pedro Garza García y Monterrey, cuyo carácter regenerativo se debe a que han llegado a su límite territorial o están próximos a hacerlo.

En estos municipios la discusión sobre el espacio urbano ya no se centra en torno a la atracción de nuevos habitantes para aumentar la recaudación de impuestos, sino en la aplicación de una visión mucho más estratégica para atraer nuevas inversiones y mantener el número de población, para de esta manera asegurar que la calidad urbana no caiga.

El déficit de la calidad urbana también se convierte en una cuestión económica, ya que para un municipio puede llegar a ser aún

34 MONTERREY MAGAZINE DESARROLLO

más costoso no invertir en la regeneración del espacio urbano que el mismo gasto que dicho proyecto implicaría. Tal es el ejemplo de la ciudad de Detroit que ha vivido una caída continua por más de treinta años y hasta llegar al extremo de que grandes partes de su centro están abandonados por completo y las edificaciones que antes existían, están desapareciendo dejando la ciudad con campos verdes en donde antes había casas y edificios.

SOLUCIONES

Para que los programas de regeneración de la ciudad se ejecuten exitosamente se tiene que tomar en cuenta tanto la imagen de la ciudad como el bienestar de la población, y dentro de estos parámetros es necesario incluir las tres directrices del desarrollo sustentable: y es que sean proyectos económica, social y naturalmente sustentables.

Siguiendo las dos líneas principales, como lo son, la imagen de la ciudad y el bienestar de sus habitantes abrimos paso a la discusión de la calidad de la ciudad que nos rodea.

Empezando con el tema de la imagen urbana, se tienen muchos ejemplos de cómo regenerar la imagen de una ciudad y de cómo el cuidado de ésta es importante para generar seguridad e ingresos procedentes del sector turismo.

El ejemplo contemporáneo más famoso, es el de Barcelona y su esfuerzo de regeneración a partir de los años 80. Lo interesante de este modelo es la aplicación del diseño para el rescate de espacios residuales de pequeña escala como parques de barrio o la misma regeneración de edificios en decadencia. Cada programa que se implementó al inicio del plan se hizo de tal manera que involucró tano al gobierno como a los vecinos, para que fuera este último grupo el responsable de darle seguimiento al programa.

Del proyecto de regeneración de Barcelona, se ha derivado una serie de interesantes proyectos en Latinoamérica comenzando con Curitiba en Brasil, Medellín y Bogotà en Colombia y en México, el proyecto de Santa Lucia en Monterrey es un ejemplo que ha tomado muchas ideas estratégicas de los proyectos de Barcelona.

Otro caso exitoso es el del museo Guggenheim Bilbao siendo un ejemplo del como apostar a la construcción de un edificio ícono, al contratar a un arquitecto de talla mundial. Gracias al Guggenheim, Bilbao ha dejado de ser una ciudad industrial en decadencia y se ha convertido en un capital mundial de cultura, además de contar con la obra arquitectónica más publicada en la prensa por varios años.

Mercado Santa Catarina en Barcelona

Hay pocas personas que quieren gastar tiempo y recursos económicos en un área urbana en la que no hay un imagen atractiva; para una ciudad como Monterrey es importante empezar a manejar reglamentos y estrategias reales enfocados a mejor la imagen de la ciudad, como por ejemplo en el centro metropolitano en donde la población ha disminuido en un 90 por ciento los últimos 15 años y en donde no ha sido posible resolver problemas de tenencia de la tierra de tal modo que se pudiera regenerar una manzana completa. En cambio, han aumentado con igual velocidad los establecimientos de ocio nocturno y la decadencia de muchas zonas del corazón del área metropolitana de Monterrey, a pesar de esfuerzos importantes, tales como el Parque Fundidora y el Paseo Santa Lucia, que son obras públicas de gran calidad.

La realidad es que es muy difícil que una sola instancia, ya sea el gobierno o el sector privado, pueda realizar un proyecto de regeneración de un sector grande de la ciudad si no se agrega a dicho esfuerzo la población – vecinos de la zona que ayudan a mantener el espacio vibrante-. Los proyectos de gran calidad arquitectónica no pueden mantenerse vivos sin el apoyo, que un aumento de la población proporciona, y mientras no se consiga esto en lugares como el centro metropolitano, los proyectos de embellecimiento tendrán poco impacto.

Mercado Santa Catarina en Barcelona diseñado por Miralles y Tagliabue, es un excelente ejemplo de un desarrollo mixto Existe otro aspecto de la regeneración urbana que tiene que ver con el bienestar de la población. Cuando se trata de espacios urbanos consolidados es importante pensar en la edad de la población y planear cual va a ser el futuro de una colonia en el momento que los habitantes abandonan el espacio- ya sea por muerte o por cambio de residencia-.

En las partes más antiguas del área metropolitana de Monterrey hay una serie de colonias, como Mitras, en donde se puede observar el modelo natural de degeneración en este tipo de sectores. Los habitantes originales de la zona ya no viven ahí y los inmuebles no se usan para oficinas o pequeñas tiendas lo cual no fomenta un espacio vivo y sano. Son lugares que después de las seis de la tarde se convierten en tierra de nadie, con una falta de vigilancia natural por parte de los vecinos.

Por otro lado, al estar en una colonia ya establecida se vuelven inmuebles tan costosos que una familia con ingreso de 2 o 3 salarios mínimos no pueden rentar o comprar, y tendrán que buscar casa en los últimos sec-

tores del área metropolitana- como Zuazuapara de ahí en adelante gastar un promedio de cuatro horas al día en el transporte entre la casa y el lugar de trabajo.

El no tratar de regenerar colonias en las partes centrales de la ciudad genera bajos ingresos para los municipios, inseguridad en las calles y un desarrollo urbano en donde los costos de obras públicas no coinciden con la calidad de vida que se obtiene. Si a esto añadimos el problema de los baldíos y las estructuras abandonadas, se llega a hablar de un verdadero abandono de varias zonas de la ciudad. Es una situación que aparte de las cuestiones sociales y la falta de seguridad, genera una pérdida de ingresos para la ciudad, además de la pérdida de la inversión ya realizada en una infraestructura que no se aprovecha a su máximo nivel.

La Cátedra de Investigación de Regeneración y Desarrollo Sustentable de la Ciudad, desde hace 6 meses, se ha estado involucrando en un proyecto de regeneración del tejido urbano y social en una colonia del área metropolitana. Se ha demostrado que es necesario incluir la participación social como parte medular del proceso de regeneración urbana.

Por otro lado es indispensable aplicar sistemas de fomento de la seguridad del espacio habitacional, tal como la metodología Crime Prevention Through Environmental Design, la cual se enfoca en mantener las colonias seguras mediante vigilancia natural, buena iluminación, buena visibilidad, limpieza en las calles, un diseño adecuado de las banquetas y las bardas de las casas y parques municipales con un diseño incluyente- con accesibilidad para toda la población-, sombra y actividades aptas para la edad promedio de los colonos.

En el caso de la regeneración de colonias con un uso predominantemente habitacional, tomando en cuenta la opinión de los vecinos, es más fácil mejorar la calidad de los espacios públicos y el impacto es inmediato, los niños podrán salir a la calle a entrenar, andar en bicicleta y jugar.

Desde el punto de vista del desarrollo sustentable de la ciudad, la regeneración es un modelo que ofrece muchas ventajas para los habitantes, como por ejemplo, menor gasto de tiempo y recursos en el transporte y menos inseguridad, sin contar con que para muchos municipios el mantener el número de población significa poder seguir ofreciendo un servicio de calidad a sus habitantes directamente proporcional al ingresos de impuestos y ahorro de dinero.

“Ídolos” de Omar Sánchez Elvira Lozano de Todd Directora de la Pinacoteca de Nuevo León y Promotora Cultural

elozanao@conarte.org.mx

A

nte un mundo de constantes cambios, el arte continúa explorando las transformaciones de la realidad y los comportamientos humanos.

Las nuevas tendencias de las artes visuales nos ofrecen planteamientos en torno a estas situaciones, como la creación de ídolos en la sociedad, a través de la influencia de los medios de comunicación y las nuevas tecnologías.

Este es uno de los temas que aborda la exposición individual “Ídolos” del joven creador regiomontano Omar Sánchez, que se presenta actualmente en la Pinacoteca de Nuevo León.

La muestra está conformada por 11 pinturas y 7 dibujos de reciente creación, de mediano y gran formato. Utilizando el realismo como recurso plástico, el artista logra plasmar en este conjunto de obras una línea imperceptible para el espectador entre la fotografía y la pintura o el dibujo. Las imágenes de los personajes plasmados son idealizados por el artista para convertirlos en “ídolos” personales.

Omar Sánchez es egresado de la Facultad de Artes Visuales de la Universidad Autónoma de Nuevo León. Desde 1997 ha participado en muestras colectivas e individuales, cuenta con reconocimientos en bienales y certámenes de la capital nuevoleonesa y del país. Recibió en el 2000 Mención Honorífica en el XX Encuentro Nacional de Arte Joven, Aguascalientes; en el 2008 obtuvo el Premio de la Reseña de la Plástica Nuevoleonesa.

La Pinacoteca de Nuevo León cuenta en su Acervo con obra de su autoría.

El crítico de arte y promotor cultural Jorge García Murillo comenta al respecto de la exposición: “La obra de Sánchez no es nada complaciente, busca ir más allá de la pintura bonita, señala ídolos, y para mí es como un homenaje que hace muy íntimo a sus lecturas de Nietzsche, (filósofo alemán) concretamente. El problema de Dios raramente lo encontramos en el arte contemporáneo y aquí está referenciado y nos lanza a esos ídolos que cada uno tenemos personales y nos remite a una actualidad, estar en el presente y cuestionarnos el futuro de una manera muy real enclavados en el presente. Más que una crítica a la

“Sagrado corazón” / Técnica: óleo sobre tela

“La embriaguez de una imagen causada por los múltiples medios de difusión o por las costumbres morales crean un equilibrio social o personal, y el desarrollar una serie de un modelo, es un buen referente para crear ídolos, y qué mejor para desarrollarlo que partiendo de un paradigma desconocido e idealizarlo al formar una imagen propia e idónea del modelo, adjudicándole cualidades y semejanzas propias tomadas de ídolos ya arraigados en las creencias populares para llegar así a una nueva figura casi perfecta en la mente creadora de uno o más individuos que comparten ideas y necesidades en común. El dios en sus diferentes facetas ideales, es la imagen que se toma como ídolo por excelencia. Crecido por las cualidades atribuidas por su creador o creadores”.

Omar Sánchez 36 MONTERREY MAGAZINE EXPRESIONES

situación contemporánea es un testimonio de lo que sucede. Aquí hay una serie de juegos del autor con ironías y referencias, traslocando los roles, está buscando ídolos, está buscando dioses en la Tierra, no en el cielo”.

Hernando Garza, periodista y promotor cultural, escribió sobre la exposición: “La sacralización de seres humanos es una constante en la historia de las distintas culturas de la humanidad. A través de diferentes épocas, ya sea por sus valores personales o la participación en acontecimientos extraordinarios, numerosos personajes se han convertido en líderes religiosos, místicos, políticos o artísticos, marcando huellas profundas en el hombre y su entorno.

“Basta revisar la historia o los libros sagrados, en donde se observan diferentes ejemplos de la transformación de un ser humano cotidiano, en un personaje inaccesible o casi divino, por sus mismos congéneres.

“El arte ha sido igualmente un promotor y divulgador del sentido ‘sagrado’ de numerosos personajes, ya que al plasmarlos en una obra pueden transformarse en ídolos para una sociedad.

“En la actualidad, con la poderosa influencia mediática, incluyendo las herramientas de las nuevas tecnologías, personajes del espectáculo o del deporte se han convertido en ídolos que cuentan con miles de seguidores de forma inmediata y simultánea.

“Gracias a las redes sociales digitales y a otros mecanismos de intercomunicación instantánea, la conversión de determinados personajes en figuras masivas rodeadas de un halo sagrado han podido alcanzar niveles inimaginables de adoración y fanatismo. En el aspecto sacralizador, podemos mencionar el caso de la iglesia creada en Argentina, donde el futbolista Diego Armando Maradona es considerado como un dios.

“Tampoco son alejados los términos en el que se definen a distintas figuras como ‘príncipes’, ‘reyes’, ‘dioses’ o ‘diosas’, cuyas vidas o actividades modulan y marcan conductas de sus admiradores. A la luz de la notable influencia en la vida cotidiana de los medios de comunicación en nuestros hábitos, y en base al proceso de la repetición de la imagen, en este caso de un personaje de la televisión regiomontana, el creador Omar Sánchez analiza este fenómeno a través de las obras que conforman la exposición ‘Ídolos’.

“La propuesta invita a una serie de reflexiones: ¿Hasta dónde se convierte un personaje cotidiano en figura sagrada? ¿Qué

“Dios” / Técnica: óleo sobre tela

poder tiene la imagen para desarrollar la fascinación por un individuo anónimo e incluirlo en nuestros parámetros familiares y afectivos? ¿Qué proceso implica que un extraño se transforme en figura a imitar y en parte fundamental de cientos o miles de individuos y qué necesidades les satisface:

felicidad, unidad colectiva, incertidumbre, identidades vacías, soledad? ¿Quién hace posible que tal o cual personaje sea legitimado a niveles de la entronización?

“Esta exposición nos lleva también a considerar otros aspectos: ¿Hasta dónde es posible la sacralización de un individuo común en nuestra época? ¿Existe realmente dicha sacralización y cuál será su permanencia e influencia en nuestras vidas? “¿Por qué y para qué necesitamos ídolos? ¿Será el vacío existencial o una costumbre milenaria? ¿Inventamos ‘Ciber ídolos’ para ‘ciber ciudadanos’?

“Umberto Eco señala que en una época oscura como la de hoy, la necesidad de creer es mucho más apremiante. El público tiene la palabra”.

Hernando Garza

“Jorge McFly” / Técnica: óleo sobre tela

A través de esta exposición la Pinacoteca del Consejo para la Cultura y las Artes de Nuevo León, ofrece a sus visitantes una muestra de la gran diversidad y riqueza del arte plástico nuevoleonés, promoviendo propuestas de jóvenes creadores que bajo ópticas contemporáneas, invitan a estudiar aspectos actuales de nuestra cada vez más compleja sociedad.

EXPRESIONES MONTERREY MAGAZINE 37

Negocios Tendencias Expresiones

Supera expectativas Expo Eléctrica Desarrollo

E

l crecimiento que ha registrado la economía de Nuevo León en todos sus sectores atrajo a los organizadores de la Expo Eléctrica a organizar por primera vez este evento en Monterrey, superando las expectativas que tenían.

Jaime Salazar Figueroa, presidente del Comité Organizador de esta feria y de la empresa Vanexpo, comentó que gracias al éxito alcanzado esperan regresar en el 2013.

“La Expo Eléctrica Internacional en su versión Monterrey se llevó a cabo aquí por varias razones: una de ellas es el crecimiento sostenido que ha observado la industria de la construcción en los últimos cuatro años, otro motivo es la recuperación económica de

Salud

Gastronomía

City Guide Travel

Agenda

38 MONTERREY MAGAZINE TENDENCIAS

Estados Unidos, lo cual ha beneficiado al sector manufacturero en general y en particular el de la maquiladora”, explicó.

Salazar señaló que el sector maquila está retomando posiciones importantes en la economía, lo mismo que el sector de autopartes y el clúster automotriz de Nuevo León.

“Y finalmente, otra razón por la que trajimos esta exposición a Monterrey fue el crecimiento que ha registrado el sector del comercio y el turismo, que se traduce en demanda de material eléctrico”, indicó Salazar.

En esta primera edición participaron 75 empresas con un total de 200 stands y alrededor de 5 mil compradores profesionales.

Al evento, realizado en Cintermex, acudieron los jefes de pro-

yectos, diseñadores de iluminación, gente de mantenimiento, compras, empresas industriales comerciales y de servicios, sin dejar pasar el tema de los gobiernos municipal, estatal y federal.

A la par de esta plataforma de negocios, se celebraron las Jornadas Internacionales de Iluminación de la Sociedad de Ingeniería de Iluminación, la cual presentó a los técnicos y diseñadores más importantes sobre tendencias en el alumbrado público y espacios abiertos.

El objetivo principal fue mostrar cómo los municipios pueden invertir en las nuevas tecnologías y ahorrar mucho dinero y de hecho una inversión como esa se va pagando con el ahorro de energía.

“Tenemos un compromiso con el país en el ahorro de energía, por eso seguiremos trayendo conferencias para que entremos en esa cultura de cómo eficientar el uso de la energía y por otro lado cómo ahorrar y llevarnos ese ahorro a los bolsillos.

A este evento asistieron ponentes de varias partes del mundo, así como de México.

“Es un hecho que Vanexpo tomará la decisión de continuar este esfuerzo de manera bianual. El plan original es que esta exhibición sea cada dos años con el fin de poder traer las innovaciones tecnológicas que justamente vayan enfocadas a mejorar el desempeño de las instalaciones y ahorro de energía”.

FERIAS EN CANCÚN Y MÉXICO

A su vez, Alberto Larios Segura, socio de Salazar, comentó que además de esta exhibición en Monterrey, organizan otras ferias en Cancún y en la Ciudad de México.

“Este año estamos presentando por primera vez la Expo Eléctrica Sureste en Cancún, en donde vamos con un enfoque ya más para el sector turismo debido a los grandes desarrollos en hotelería y restaurantes que requieren de muchos proyectos de iluminación”.

Esta exposición se llevará a cabo los días 12 y 13 de mayo en el Hotel Gran Meliá de Cancún.

Posteriormente, en el Distrito Federal van a presentar del 1 al 3 de junio la Décimo Quinta Edición de la Expo Eléctrica Internacional, con una oferta de 700 stands en el que participan más de 280 empresas expositoras de 17 países del mundo.

VENTAJAS QUE OFRECE MONTERREY

Salazar dijo que Monterrey tiene muchas ventajas como sede para la realización de grandes eventos.

“En primer lugar, tiene una infraestructura en recintos y tiene grandes hoteles que ofrecen espacios adecuados para congresos y exposiciones internacionales.

En segundo lugar, tiene una excelente conectividad aérea y un aeropuerto con dos terminales que funcionan muy bien para poder tener un movimiento de pasajeros a nivel regional, nacional e internacional.

En tercer lugar está la comunidad de negocios de Monterrey y no menos importante, la profesionalización de la gente.

“Monterrey es un destino turístico agradable, tiene recursos naturales, cuestiones temáticas que hacen que en conjunto sea muy atractivo”, añadió.

TENDENCIAS MONTERREY MAGAZINE 39

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Termas de San Joaquín

Desde relajación hasta negocios

P

Salón “Los Caudillos” Fotos Lily Sosa

lanear una campaña estratégica o llevar a cabo alguna capacitación ejecutiva de alto nivel, entre otras actividades, podría tener un mejor resultado si se lleva a cabo en un lugar aislado de la ciudad y que a su vez cuente con todas las instalaciones y servicios necesarios.

Y si a lo anterior se le agrega que este lugar ofrece una vista impresionante del desierto norestense y tiene aguas termales que propician la salud y relajación, entonces el hotel Termas de San Joaquín es el sitio ideal.

Ubicado por la carretera a Villa de GarcíaIcamole-Paredón, a tan sólo 70 kilómetros de Monterrey, este hotel cuenta con dos restaurantes, salones para eventos y servicios de SPA. Ahora, este hotel ofrece un Centro de Desarrollo Empresarial y con esto se convierte en el primer complejo turístico de aprendizaje vivencial con calidad de cinco estrellas y un enfoque 100 por ciento ejecutivo en el noreste del país.

“Dentro de las instalaciones de este complejo turístico hemos diseñado un sistema de entrenamiento ejecutivo para llevar a tu equipo al siguiente nivel”, señala Antonio Garza, gerente general del hotel.

Este desarrollo turístico que cumple en el 2011 cuatro años ha motivado a sus directivos a innovar en todos los sentidos.

Entre estas innovaciones figura el facilitar reuniones de tipo empresarial.

“Es un producto que ha sido muy bien aceptado dentro del segmento empresarial.

Organizaciones de todo tipo, acuden al hotel y nos rentan nuestros espacios, principalmente días entre semana, para diversas

actividades como: juntas de planeación estratégica, capacitación, formación de diversos departamentos, etcétera”, explica.

El gerente del hotel, comentó que este mercado empresarial ha sido muy dinámico.

“Anteriormente, nuestro cliente rentaba el espacio y el servicio de alimentos y bebidas, el proyector, el pizarrón; ahora hemos visto cómo ese dinamismo ha obligado a que aparezca un tercero, que es el facilitador, empresas que se dedican al coaching empresarial y han aparecido con dinámicas muy nuevas, muy bien orientadas hacia las deficiencias o hacia las áreas de oportunidad que una organización tiene”.

CIRCUITO DE ACTIVIDADES PARA EMPRESAS

Ante esta oportunidad, los directivos están haciendo sinergias para que dentro de sus instalaciones se pueda ofrecer un circuito de actividades muy simples que precisamente aprovechen las facilidades que el desierto ofrece para cubrir esas necesidades de la organización.

“Estamos hablando de ejercicios tipo laberintos, catapultas, puentes colgantes, un circuito de 10 actividades que se van a agregar a todos los servicios que hoy ya damos para llegar precisamente a esas necesidades que la empresa tiene”, refiere Garza.

Esto permite al equipo de una empresa que se transforme al vivir la sinergia que genera la telaraña o bien que encuentre el equilibrio en la toma de decisiones en el puente colgante, que experimente la com-

petencia constructiva dentro de la organización en las catapultas o bien que desarrolle nuevas competencias y así descubra la salida del laberinto. ¿Qué tal cerrar una junta de resultados alrededor de una fogata en medio del desierto? Un manto estrellado permitirá a un equipo de trabajo abrirse a un infinito mundo de posibilidades.

Aunque el hotel está orientado a captar turistas y eventos de Nuevo León, Coahuila, Tamaulipas y San Luis Potosí, este ha logrado posicionarse a nivel internacional.

“Uno de los mercados más desarrollados que tenemos aquí es el oriental, especificamente el coreano, ya que por su cultura aprecia mucho el beneficio de las aguas termales, por lo cual tenemos convenios establecidos con el Consulado de Corea y de Japón, a los cuales les damos beneficios por acudir con nosotros”.

El gerente general de este oasis en el desierto comenta que el 2011 es un año de retos y oportunidades.

INSTALACIONES

Termas de San Joaquín es un hotel de categoría especial. Cuenta con 45 habitaciones construidas y decoradas de acuerdo a la arquitectura norestense, donde destacan materiales como el adobe y el sillar.

“Tenemos el salón de usos múltiples, muy versátil, en el cual podemos tener conferencias, seminarios, servicios de alimentos y bebidas, entre otras”.

Ofrecemos al visitante facilidades audiovisuales, una biblioteca, dos restaurantes, un bar y lo que distingue a este hotel: sus aguas termales, manantiales con flujos continuos de agua con temperaturas alrededor de los 42 grados centígrados, las cuales son benéficas para la salud.

“Estamos en medio del desierto, no tenemos ninguna población cercana, lo cual nos lleva a organizar actividades planificadas que le dan versatilidad a la estancia de un huésped”.

Habitación Hotel Termas de San Joaquín

Estas veladas incluyen una conferencia sobre lo que se va a observar por la noche y luego se invita a los huéspedes a salir a observar la bóveda celeste.

“El espectáculo es grandioso, ya que apagamos las luces del hotel y el efecto es increíble. Tenemos telescopios impresionantes que nos ayudan a observar constelaciones y también tenemos veladas especiales para observar alguna lluvia de estrellas o algún posicionamiento planetario”.

Un aspecto innovador para este año es el curso básico de astronomía impartido por astrónomos de la Sociedad Astronómica del Planetario Alfa.

Así que ya sea para un viaje placentero o para una reunión de negocios, el hotel Termas de San Joaquín representa la mejor opción cerca de Monterrey.

BALNEARIO PARA TODOS

Este desarrollo turístico ofrece también un balneario de aguas termales de acceso general y están abiertas al público sin necesidad de estar hospedados en el hotel.

“Es un espacio independiente que cuenta con todas las facilidades necesarias para que nuestros visitantes disfruten de los beneficios de las aguas termales a precios más accesibles”, indicó Garza.

El balneario cuenta con estacionamiento independiente, recepción, cafetería, estancia para menores de edad, baños y una terraza para relajación y contemplación del entorno.

Se manejan también tours de un día con transportación y alimentos incluidos, como atención a grupos y visitantes especiales.

Huachinango a la talla en horno de piedra con leña de mezquite

VELADAS ASTRONÓMICAS

Entre las actividades que van a impulsar este año se encuentran las veladas astronómicas, para lo cual se ha construido el nuevo Observatorio Astronómico, que es un espacio que facilita la observación a cielo abierto.

“Para estas veladas vienen astrónomos invitados y es un servicio que damos de manera gratuita a nuestros huéspedes”.

TRAVEL MONTERREY MAGAZINE 41

Educación turística ante todo Monterrey será sede del Sexto Congreso Nacional de Educación Turística 2011 del 6 al 9 de abril, teniendo como anfitriones al Instituto Regiomontano de Hotelería, a la Universidad Regiomontana y a la Universidad de Monterrey.

L

as escuelas de turismo más representativas de México se reunirán en Monterrey, Nuevo León para desarrollar instrumentos y actualizar los parámetros de medición en su calidad educativa.

Arturo Sierra Barrera, Director del Instituto Regiomontano de Hotelería (IRH) explicó a MONTERREY MAGAZINE la importancia que representa para la industria turística nacional este sexto congreso.

Este evento es organizado por el Consejo Nacional para la Calidad de la Educación Turística (CONAET), único organismo acreditador de la calidad académica de carrera de turismo así como por la Asociación Mexicana de Centros de Enseñanza Superior en Turismo (AMESTUR).

“El objetivo principal es la acreditación de programas que se basan en parámetros de

42 MONTERREY MAGAZINE TRAVEL

medición de estándar nacional; el Congreso convoca a los académicos de todo el país y en mesas de trabajo se analizarán los puntos que van a incidir directamente en la calidad de la educación turística”, afirmó Sierra Barrera.

Se espera la participación de 80 a 110 planteles, representados por directivos, docentes e investigadores, además de contar con el apoyo de la Universidad de Monterrey y la Universidad Regiomontana como instituciones auspiciantes.

Hotelería, gastronomía, hospitalidad, administración de instituciones y turismo alternativo serán los temas puestos sobre la mesa por especialistas, directores, docentes e investigadores para innovar en la materia.

“Ser los anfitriones de este evento es una gran satisfacción, debo decir que en lo particular Monterrey es atractivo, a pesar de la situación y quienes hemos realizado eventos aquí hemos podido respaldar esa imagen de buen anfitrión”, añadió.

Más informes en:

www.conaet.net y www.irh.edu.mx Instituto Regiomontano de Hotelería Unidad Valle Oriente Av. Lázaro Cárdenas Argentina #3937 Col. Desarrollo Las Torres Monterrey, N.L. tel. 8349 9360 al 65

Por su ubicación dentro del Centro Comercial “Paseo San Pedro” ofrece la comodidad de tener a su disposición tiendas de gran prestigio además de: SALAS DE CINE VIP SALÓN DE BELLEZA Y MUCHO MÁS!!!!

NH Monterrey le ofrece SIETE salones totalmente equipados para realizar seminarios y convenciones, donde personal especializado le brindará la atención necesaria para grupos o reuniones de hasta 400 personas.

Av. José Vasconcelos 402 esquina con Av. Manuel Gómez Morín, San Pedro Garza García, NL TEL 81 81 73 18 00 FAX 81 83 56 55 41

Salud Gastronomía

City Guide Travel Agenda

P

ara difundir el platillo tradicional del estado, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados, Delegación Nuevo León, organizará del 20 al 22 de mayo el 1er. Festival del Cabrito y el Chile Piquín.

“Se ha detectado que somos una entidad que no cuenta con un evento líder que dentro del mismo marco conjunte la exposición, difusión y convivencia de acuerdo a nuestras costumbres y riquezas culturales”, señaló Jorge Noé Guerrero, presidente de la CANIRAC en Nuevo León.

Señaló que el objetivo de esta muestra es compartir y convidar la gastronomía, la cultura regional y las riquezas alimenticias.

“Si el cabrito asado, el i’iñor y un buen acordeón nos remontan de manera instantánea a Nuevo León, consideramos que es justo y necesario que lo organicemos, lo estructuremos y lo expongamos al público local y foráneo como un evento que quedará arraigado para siempre”, indicó el presidente de la CANIRAC. Como respuesta a este asunto, se conformó un Comité Pro Patronato del Festival del Cabrito y el Chile Piquín.

44 MONTERREY MAGAZINE GASTRONOMÍA

PARTICIPARÁN 50 EXPONENTES

El festival consiste en una muestra gastronómica en la cual se convocará a un mínimo de 50 exponentes dedicados a la preparación de la más variada cultura gastronómica basada en el cabrito y el chile piquín, que ofrecerán sin costo adicional la degustación de sus creaciones y recetas.

También estarán representados por 60 expositores, los productores de alimentos considerados regionales no comercializados a gran escala, lo cual brindará el marco ideal en el cual los consumidores tendrán contacto directo con ellos y sus productos.

“A su vez, contaremos con un concurso gastronómico especializado en el uso del cabrito y el chile piquín con premios en especie y en efectivo. Estará dividido en dos categorías: establecimientos comerciales con nuevos platillos y estudiantes de gastronomía”.

El festival estará amenizado permanentemente por grupos musicales típicos de la región, mejor conocidos como Fara Fara.

“Presentaremos un conjunto de música norteña que corone el cierre diario de las actividades del evento”, agregó Guerrero.

EL FESTIVAL ESTARÁ ABIERTO AL PÚBLICO EN GENERAL El festival se llevará a cabo en la Nave Lewis del Parque Fundidora y estará abierto al público en general con un costo de 150 pesos por adulto y 75 pesos por menor, e incluye lo siguiente:

1 Platillo en base a cabrito 1 Bebida (Refresco o cerveza) 1 Recetario edición especial 1 Boleto para la rifa de un automóvil Adicionalmente, se llevará a cabo en Monterrey la junta ejecutiva nacional del Comité Directivo de la CANIRAC, así como el Consejo Nacional y la junta de presidentes de las delegaciones de este organismo, a desarrollarse los días 18, 19 y 20 de Mayo del 2011.

GASTRONOMÍA MONTERREY MAGAZINE 45

Experiencia única de vanguardia y con estilo Personal altamente capacitado 25 años de experiencia en

gastronomía y más de 15 años en organización de eventos Nuestra calidad reconocida y garantizada en Certificación ISO 9001- 2008 y en proceso de obtención Certificado “Distintivo H” por la Secretaría de Turismo Amplísima gama de servicios

Alimenta

a dignatarios y artistas A lo largo de su historia, la empresa AB Catering ha servido tanto a personalidades nacionales e internacionales, con lo que se demuestra que Monterrey está a la altura de las principales metrópolis del mundo.

J

uan Gabriel, Luis Miguel, Carlos Salinas de Gortari, Ernesto Zedillo, Vicente Fox, el presidente Felipe Calderón y el desaparecido tenor italiano Luciano Pavarotti, entre otras personalidades, han degustado los platillos de esta empresa regiomontana que proporciona la alimentación a los convencionistas que acuden al Centro Internacional de Negocios de Monterrey.

“AB Catering es una empresa pionera en lo que se refiere al manejo de grandes eventos en el norte de México y a nivel nacional”, menciona Ernesto Icazbalceta, director general de esta compañía.

Esta empresa puede atender y dar servicio a grupos desde 2 mil hasta 12 mil personas en un lapso de 45 minutos.

Es concesionario exclusivo de Cintermex desde su fundación, en 1991.

“En la Cumbre de la ONU dimos servicio a presidentes de varios países, a embajadores y algunas otras personalidades”, recuerda Icazbalceta.

Como un dato anecdótico, menciona que en noviembre de 1990, Pavarotti vino al Parque Fundidora a dar un concierto y se quedó a cenar.

“Pavarotti no acostumbraba quedarse a cenar en los lugares donde daba conciertos, pero cuando vino a Monterrey se quedó y le gustó lo que le servimos”.

Para satisfacer los gustos exigentes de sus comensales, AB Catering trae materias primas tanto de Estados Unidos como de Europa.

46 MONTERREY MAGAZINE GASTRONOMÍA

La empresa cuenta con la certificación ISO 9001:2008, un sistema de gestión para la calidad que ha alcanzado desde hace nueve años.

“Estamos por iniciar la certificación para obtener el Distintivo H, que otorga la Secretaría de Turismo a empresas de alimentación”.

Icazbalceta dijo que la clave del éxito de AB Catering es su gran equipo de trabajo.

“El éxito de nuestra empresa reside en que tenemos un magnífico chef y una excelente área comercial, así como un gran equipo de trabajo, donde hay una sinergia entre todas las 700 personas vinculadas con la gastronomía y eso nos ayuda a brindar los servicios en forma rápida y con calidad”.

A lo largo de 25 años de servicio, esta compañía ha elaborado platillos de alta cocina internacional y conceptual, así como una amplia gama de servicios relacionados.

“Nuestra mejor publicidad son los 850 grupos a los que damos servicio anualmente, más de 200 mil comensales”, agregó.

Esta empresa proporciona también el servicio de alimentación en el restaurante Jardín Cerveza, ubicado en el primer piso de Cintermex, y cuenta con una cafetería en la planta baja de este recinto ferial.

“Nuestro principal enfoque es conjugar los elementos definitivos de éxito para un evento y fusionarlos de manera armónica; esto nos permite ofrecer una experiencia única de vanguardia y estilo, donde la prioridad máxima es exceder las expectativas de nuestros clientes”, afirma Icazbalceta.

GASTRONOMÍA MONTERREY MAGAZINE 47

Satisface los gustos exigentes en eventos sociales y empresariales

S

i desea profesionalismo y vanguardia en la realización de eventos sociales o empresariales, Bon Appetit es la solución.

Con más de 20 años de experiencia y servicios de alta calidad, esta empresa ofrece desde un menú innovador hasta una exquisita ambientación.

Ernesto Icazbalceta, director general de Bon Appetit, dijo en entrevista a Monterrey Magazine que esta compañía cuenta con una alta capacidad instalada para atender eventos desde 10 hasta 12 mil personas.

“Esto nos permite destinar recursos, tanto de personal como nuestros activos, para incursionar en un mercado que es muy grande, como lo es el de los eventos empresariales y sociales”, dice Icazbalceta al hablar sobre el origen de esta compañía.

Bon Appetit tiene 10 años de manera formal trabajando fuerte.

“Tenemos varias empresas que ya son nuestros clientes, así como instituciones educativas, entre las que se encuentran el Tec de Monterrey, la UANL y la Universidad de Monterrey”.

Esta compañía forma parte del mismo grupo que maneja ABCatering, que proporciona el servicio de alimentos a Cintermex.

“La calidad es la misma, ya que son los mismos capitanes y el mismo personal que atiende AB Catering”, afirma Icazbalceta.

El chef ejecutivo es Christophe Bedel, de nacionalidad francesa, que dirige a un grupo capacitado de cuatro chefs especializados en cocina internacional más cinco chefs que sirven de apoyo.

“Monterrey en los últimos 15 años ha dado un brinco cualitativo en cuanto a la calidad de su gastronomía.

Quizás a la fecha todavía haya quien piense que Monterrey es la capital de la carne asada y del cabrito, pero ahora se ofrece mucho más que esto”, indica el director general de Bon Appetit.

En este sentido, Monterrey es una ciudad de primer mundo y su gastronomía es de primer nivel.

“Podemos ofrecer comida tailandesa, italiana, francesa, japonesa y cocina de autor. Lo vivimos en la Cumbre de la ONU, donde tuvimos que adaptarnos a la gastronomía internacional porque vinieron personalidades de todo el mundo”, refiere.

48 MONTERREY MAGAZINE GASTRONOMÍA

Lo que ofrece Bon Appetit en bodas…

- Diseño de menús con platillos de vanguardia y estilo - Variedad internacional en banquetes y cocteles, servicio integral de despedidas, civil, brindis y tornaboda - Logística, planeación y desarrollo del evento sin costo - Mantelería, cristalería y mobiliario - Diseño floral - Música y entretenimiento - Confirmación de invitados y asignación de mesas - Organización de bodas en salón, jardines y zonas naturales - Contacto con proveedores de acuerdo a presupuesto Para eventos empresariales…

- Servicio de coffee break, coctel, banquete o buffet - Variedad de menús de acuerdo a las características del evento - Servicio de brindis y bar - Soluciones integrales en la conceptualización, coordinación y logística general del evento - Servicio de personal, hostess, edecanes, conductores y traductores - Equipo audiovisual y multimedia de alta tecnología - Renta de equipo y mobiliario en general.

- Capacidad de servicio y atención desde 10 hasta 12 mil personas - Organización de eventos en sus instalaciones, salón, zonas naturales y recintos específicos y para tu graduación…

- Planeación, logística y desarrollo de tu evento

sin costo - Creación de concepto: carnaval, noche mexicana, entre otros - Banquetes - Servicio de brindis y cocteles de vanguardia - Música y audio de alta tecnología - Mariachi - Torna graduación - Invitaciones - Anuarios - Estructuras para celebraciones al aire libre - Atención a eventos foráneos

Más información: Bon Appetit Tel. 8369-6907 y

8369-6908

GASTRONOMÍA MONTERREY MAGAZINE 49

La Gastronomía en rosa Cocinando sueños para dar esperanza

E

l cabrito, la arrachera, la cerveza, los empalmes y otros platillos típicos de la gastronomía norestense inspiraron a 17 chefs de talla internacional para preparar una Cena de Gala a seis tiempos por una buena causa.

La Asociación Regiomontana de Chefs y Cocineros (ARCCO) apoyó así a la Fundación Cim*ab en su combate al cáncer de mama, explicó su presidente el Chef Carlos Juanicó.

“Contamos con objetivos muy claros como el promover y difundir la gastronomía local. Las ciudades más importantes del mundo han encontrado en la gastronomía un pilar para la promoción turística y económica ya que involucra una gran cantidad de sectores industriales.

“En esta ocasión en particular, es nuestro deseo unirnos a la loable iniciativa de Cim*ab en apoyo a su lucha contra el cáncer de mama”.

El arte culinario no se limita sólo a hacer agradables los alimentos, es mucho más que eso.

“Es como todo arte, un vehículo de cultura, de desarrollo humano, en el que los más variados elementos naturales se transforman bajo la creatividad del cocinero en

La idea de ARCCO (Asociación Regiomontana de Chefs y Cocineros) es promover la cultura, dar a conocer cómo es un pueblo a través de la gastronomía”: Chef Carlos Juanicó.

52 MONTERREY MAGAZINE GASTRONOMÍA

infinidad de sabores, expresión de la dignidad humana.

“Hablar de gastronomía, es hablar de arte, de crear, de transformar. Esta es una de las razones por las que llevamos con orgullo el nombre de Asociación Regiomontana, a pesar de que varios de sus miembros, como un servidor, no hemos tenido la suerte de nacer en esta hermosa ciudad.

Sin embargo, el hecho de trabajar con los frutos de esta tierra, pienso que es un motivo suficiente para llevar con honor el regio apelativo.”

El Chef Carlos Juanicó explicó que en la Cena de Gala se prepararon platillos que describen regiones como la zona citrícola de Montemorelos donde se dan diversos tipos de productos que la caracterizan.

“Mencionaba la historia de un tren dónde un hombre vendía sus lonches y tenía que hacerlos rápido y tenerlos listos para que la gente se los pudiera llevar, la idea era evocar esos recuerdos y llevarlos a la vanguardia haciendo preparaciones contemporáneas.

“Hemos estado trabajando mucho para este evento. Cada platillo, cada tiempo tiene una justificación, una razón y un tema y queremos representarlo en lo que es la cocina norestense”, concluyó.

LOS CHEFS Y SUS PLATILLOS <Primer Tiempo “Sabores de la Sierra de Santiago” Chefs: Sebastíán Hrabric, Mima V. de González y Alberto Casavantes

<Segundo Tiempo “Jugo de carne de arrachera con cerveza oscura y semita de romero” Chef: Alfredo del Pozo <Tercer Tiempo “Piquillo de poblano relleno de tamal, conito de torna relleno de mouse de empalme, (mermeladade fresadilla) ensalada de maíz, salteada con tomate y epazote vinagre de uva”.

Chefs: Antonio Márquez, Juan Ramón Cárdenas y Pita Villaseñor <Cuarto Tiempo “Codornices rellenas de queso del Mezquital, mole de nueces ahumadas con licor (reducción) granada, pera airede nuez y guarnición de arroz” Chefs: Alberto Sentíes y Alejandro Velázquez

<Quinto Tiempo “Lonches de cabrito, oro en polvo, fusión norestense” Chefs: Lulú Pedraza, Óscar H. Sobrevilla y Emigdio Rodríguez

<Sexto Tiempo “De metate el chocolate y de Montemorelos La Naranja” Chefs: Patricia Roccatti y Griselda Maysen Fuente: ARCCO GASTRONOMÍA MONTERREY MAGAZINE 53

Crece Confianza en La Economía

Profesor de la Facultad de Economía UANL y Dr. en Administración EGADE ITESM 2006 cgamez@faeco.uanl.mx

D

entro del conjunto de indicadores que revisan los analistas para seguir y tratar de prever el comportamiento de la economía existen, además de las llamadas variables “duras” como el crecimiento del PIB, la inflación, el empleo y las tasas de interés, por mencionar algunas, otras que son más sutiles, pero no por eso menos importantes para la toma de decisiones.

Entre estos se encuentra la confianza de los diferentes agentes que participan en el proceso económico, como son los consumidores, los productores y los mismos analistas. La confianza (o la falta de la misma) es un componente esencial en la toma de decisiones económicas, ya que muchas de ellas están relacionadas con las expectativas de los agentes sobre el futuro esperado de la economía.

En México existen varios indicadores de confianza, que elaboran instituciones como el INEGI y el Banco de México y que nos permiten darnos una idea del estado de ánimo de los participantes en el sistema económico. Además, los índices de confianza

frecuentemente se interpretan como “indicadores adelantados”, ya que muchas veces anticipan las tendencias que se observan después en las variables duras.

En ese sentido, los indicadores de confianza disponibles para México registraron una mejoría considerable en el último año, lo que permite mantener una expectativa razonable de que la recuperación de nuestra economía se mantendrá en el corto plazo.

El Índice de Confianza del Consumidor (ICC) es elaborado en forma conjunta por el INEGI y el Banco de México y publicado en forma mensual. Durante 2010 este indicador se incrementó en más de 10 puntos, pasando de 80.1 en diciembre de 2008 a 91.2 en el mismo mes de 2010.

Observando los diferentes componentes del ICC, se puede detectar una mejoría en todos ellos, en especial los relacionados con la situación esperada tanto del país como de la familia dentro de 12 meses. Además, las posibilidades de realizar compras de bienes duraderos también se incrementaron de forma importante en el periodo.

En lo que se refiere al Índice de Confianza del Productor (ICP) también se ob-

serva un incremento superior a 10 puntos en el periodo. Este incremento se debe principalmente a que los productores perciben una mejoría importante en la situación económica del país en los últimos 12 meses, y a que consideran que el actual es un buen momento para invertir en México. Las preguntas relacionadas con la situación presente y futura de la empresa no presentaron respuestas tan optimistas.

Otro indicador de confianza disponible para nuestro país es el Índice de Confianza de los Analistas del Sector Privado, que elabora el Banco de México en base a la Encuesta Mensual de Expectativas que realiza esta institución entre los principales grupos de análisis de la economía mexicana. Este índice también se incrementó de manera significativa en el año, pasando de 123 a 136 puntos entre diciembre del 2009 y diciembre del 2010.

Esperemos que el comportamiento de las variables económicas reales en nuestro país durante los próximos meses valide la confianza mostrada por consumidores, productores y analistas y esto se refleje en los ingresos de empresas y familias mexicanas.

ÍNDICE DE CONFIANZA DEL CONSUMIDOR Y SUS COMPONENTES (ÍNDICES: ENERO DE 2003=100)

2009

2010

Dic.

Ene.

Feb.

Mar.

Abr.

May.

Jun.

Jul.

Ago.

Sep.

Oct.

Nov.

Dic.

80.1

82.1

80.6

81.8

82.5

84.6

87.5

87.4

88.7

91.6

89.2

88.5

91.2

1. Situación económica en el momento actual de los miembros del hogar comparada con la que tenían hace 12 meses.

85.6 87.5

85.7

86.5

88.0

87.3

91.1

91.2

91.4

94.7

91.7

92.6

93.5

2.Situación económica esperada de los miembros del hogar dentro de 12 meses, respecto de la actual.

92.9

94.6 93.8

94.6

96.1

95.5

97.1

100.1 98.8

99.4

98.8

99.7

100.1

3.Situación económica del país hoy en día, comparada con la de hace 12 meses.

73.6

77.3

79.6

78.0

82.1

83.4

87.5

84.7

90.5

87.3

86.7

89.7

4.Situación económica del país dentro de 12 meses, respecto a la situación actual.

91.8

93.2

90.2

92.3

90.7

92.7

56.8

58.1

53.8

57.6

55.8

64.0

ÍNDICE DE CONFIANZA DEL CONSUMIDOR Componentes:

5.Posibilidades en el momento actual de los integrantes del hogar comparadas con las de hace un año, para realizar compras, tales como muebles, televisor, lavadora u otros aparatos electrodomésticos, etc.

95.9 65.7

86.4 97.8

D63.2 70.1

96.8 73.5

100.1 98.3

94.9

69.6

73.0

68.7

“El dinero es una garantía de que se podrá obtener lo que se quiera en el futuro”.- Aristóteles 54 MONTERREY MAGAZINE FINANZAS

Fuente: INEGI

Dr. Cesáreo Gámez Garza

Innovación: buscando cambios positivos JESÚS FRANCO DE KERATRY COLABORADOR INVITADO

U

n día, sentado en la sala de juntas de un cliente, le pregunté sobre su producto y sus procesos de servicio.

La respuesta me sorprendió mucho. Me habló de innovación en todo, pero lo sorprendente para mí fue que esta empresa tiene muchos años haciendo lo mismo.

Tienen el mismo producto, los mismos procesos y, en general, mucha de la misma gente. Lo que este dueño y director general veía como innovación era simplemente el hecho que tenían algunas computadoras, unos celulares y que habían puesto un sistema de acceso a las oficinas para que la gente no llegara tarde ni se fuera temprano.

Esto me ha puesto a meditar mucho sobre el concepto. La palabra innovación ha caído en tiempos difíciles. Se está usando indiscriminadamente por muchos como una hueca herramienta de mercadotecnia. Una frase sin sustento, usada para atraer consumidores con la promesa de darles algo que no existe.

Junto con otras palabras como alianza estratégica, socio de negocios y redes sociales, la innovación es un concepto que muchos conocen, pocos entienden y casi nadie aplica correctamente.

Si nos vamos a la esencia del concepto innovar, encontramos que siempre se habla de un cambio positivo y de trascendencia. Monterrey ha sido punta de lanza en innovación y desarrollo. Acero, cerveza, vidrio, plásticos y ahora tecnología, son grandes pilares de nuestra ciudad que ha trascendido nacional e internacionalmente gracias al espíritu emprendedor de los regiomontanos que se atreven a buscar cambios positivos en sus productos y servicios con el objetivo de beneficiar a la sociedad.

El problema es que a muchas empresas, principalmente pequeñas y medianas, se les han olvidado estas lecciones de los grandes grupos empresariales: hacer algo diferente, positivo y que genere un beneficio a quien lo consume.

No basta con poner un gran letrero de neón que diga “producto innovador y revolucionario”. Hay que buscar siempre dar a

Aquí les comparto algunas 10 ideas de cómo empezar a innovar: Acepta que tienes que innovar e inicia tu proceso hoy mismo Piensen siempre en su cliente. ¿Qué necesita? Los consumidores no necesitamos productos. Necesitamos los beneficios que recibimos de los mismos. ¿Qué beneficio le genera mi producto en su vida diaria? ¿Es mejor que el de mi competencia?

Cuestiona todos los días el “status quo”.

No porqué algo se hace de una manera, tiene que seguir haciéndose así. Las mejor pregunta no es ¿por qué?, es ¿por qué no? Si esto no sucediera en Apple, la gente andaría por la calle con tocadiscos de baterías y no con ipods.

Ojea y lee revistas, publicaciones especializadas, libros, periódicos, internet.

Algunos se leen a fondo. Otros se ojean.

Pero hay mucha información y mucho de donde aprender cosas nuevas. Si no aprendes cosas nuevas no puedes desarrollar cosas nuevas.

Aprende de la “no-competencia”.

Muchas empresas sólo ven a la competencia. Observa a los líderes de otras industrias. Aprende como han creado cosas nuevas. Presta atención a los líderes de estas organizaciones.

Observa a las personas.

Los consumidores antes de ser consumidores son personas. ¿Cómo se comporta? ¿Qué las mueve? ¿Cuáles son sus hábitos?

Organiza tu empresa de manera que todas las personas puedan participar en los procesos de innovación. Un puesto que puede ser visto como sencillo, puede ser clave. Una cajera de un supermercado sabe más de los clientes que el gerente Experimenta. Las mejores ideas no salen a la primera. Edison quemó 2,000 filamentos antes de tener un foco funcional.

Acércate a tu consumidor. Pregúntale.

Déjalo que pruebe el producto. Y muy importante…

Trabaja tu red. Muchas ideas salen de platicar con personas de tu industria y de otras industrias. Clientes, proveedores, periodistas, líderes de gremios y académicos. Todos son importantes. Pero no olviden a la familia, los amigos y los hijos.

La inocencia de las preguntas de los niños trae consigo mucha sabiduría. Recuerden, los niños no tienen más que los límites que nosotros les ponemos.

No te desesperes. A veces tarda, pero siempre llega.

nuestros consumidores un beneficio a sus vidas a través de ofrecerles algo nuevo, diferente y que les genere una ventaja sobre lo que otros ofrecen.

Regresando a la sala de juntas de este cliente y después de una larga discusión, me hizo una pregunta muy directa: “¿cómo le hago para tener una empresa innovadora?

Finanzas Sustentabilidad

Sobrepoblación mundial Negocios

Tendencias

Expresiones Desarrollo

¿problema u oportunidad?

Salud Rodrigo H. Todd Lozano Gastronomía

Abogado del medio ambiente por la Escuela de Derecho de Vermont, EU. Presidente de la Asociación Justicia Ambiental AC.

City Guide Travel

rtodd@garzatodd.com

Q

uienes vivimos en esta pujante ciudad industrial, con una población emprendedora y visionaria sin duda nos hemos dado cuenta que padecemos los defectos de las grandes ciudades: congestión vehicular, contaminación ambiental, degradación de ecosistemas urbanos, inseguridad y como consecuencia una mediocre calidad de vida.

El crecimiento desmesurado del área metropolitana de Monterrey es producto primordialmente de las oportunidades económicas que nuestra ciudad ha ofrecido en las últimas décadas. Las grandes industrias, instituciones académicas y claro, nuestra cercanía geográfica con la superpotencia norteamericana, han sido detonantes para que esto suceda.

Es importante identificar que el fenómeno de crecimiento poblacional en nuestra ciudad se basa en características similares al problema de sobrepoblación mundial.

Agenda

56 MONTERREY MAGAZINE SUSTENTABILIDAD

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El avanzado desarrollo económico de países como China e India dotando de nuevas oportunidades a las personas al por ejemplo, darles mayor poder adquisitivo y por ende un impulso a las cadenas productivas, acarrean importantes impactos ambientales.

En el presente año, la población mundial llegará a su máximo histórico de 7 mil millones de habitantes y con pronósticos de alcanzar los 9 mil millones para antes del año 2050. El problema para los ciclos ecosistémicos del planeta no radica en el número de habitantes sino en el mejoramiento de la calidad de vida de las personas con todas sus consecuencias: mayor consumo de recursos naturales, mejor alimentación, aumento en la emisión de combustibles fósiles, adquisición de productos cuyos procesos de fabricación tienen impactos ambientales, entre otros.

Por lo anterior, se puede desprender que el problema de sobrepoblación mundial no es un problema, sino un reto de administración de recursos naturales y de modo de vida. Una premisa que tenemos que tener muy clara es que el desarrollo no lo podemos ni debemos detener. Debemos de trabajar de la mano con él para que en base a indicadores precisos vayamos cambiando en favor de la sustentabilidad las estructuras básicas de nuestro modelo económico, modelo político y legislativo hasta nuestras actividades cotidianas.

Desde hace casi un siglo el urbanista inglés Patrick Geddes acuñó el concepto de pensar globalmente y actuar localmente. Monterrey tiene grandes áreas de oportunidad a favor de la sustentabilidad.

Estas pueden ser aprovechadas debido a la actitud visionaria que prevalece en nuestra ciudad. Algunas pueden ser po-

pulares y otras no tanto, sin embargo deben de al menos considerase y someterse a verdaderos ejercicios de análisis y participación ciudadana: Fomentar un crecimiento ordenado y vertical de nuestra ciudad con uso de suelos mixtos que desincentiven el uso del automóvil y prioricen a la movilidad en general.

Fomentar créditos de vivienda de interés social en complejos verticales multifamiliares con áreas dignas de recreación.

Fomentar el respeto y aumento de la foresta urbana acarreando múltiples beneficios ambientales.

Priorizar el uso de recursos públicos en obras que beneficien al transporte colectivo y no exclusivamente al automóvil.

Implementar programas de verificación de emisión vehicular con financiamiento de organismo multilaterales.

Implementar incentivos fiscales a las prácticas sustentables en los diversos ramos industriales.

Conservar las regiones que proveen de servicios ambientales a la ciudad a través de programas de conservación y explotación sustentable de recursos naturales.

Iniciar programas de cultura ambiental desde la educación temprana.

Impulsar la investigación de los transgénicos para aumentar la productividad en la cosecha de alimentos, disminuir el uso de fertilizantes, pesticidas nocivos y agua.

Requerir a las autoridades ambientales el establecimiento de metas reales y entrega de resultados medibles, reproducibles y verificables.

Nuestra ciudad está llegando a sus límites lo que nos invita a replantear el modelo de crecimiento que hemos venido utilizando. Los problemas de hoy son oportunidades del mañana.

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Desarrollo Salud

Hernán ayer y siempre Gastronomía

City Guide

ALICIA OLIVARES GARCÍA COLABORADORA INVITADA

C

onocí a Hernán desde que tengo uso de razón porTravel que provenimos de pueblos aledaños donde nues-

tros papás convivieron siempre. Su familia era de Santa Rosalía, mientras la mía de La Bonita, ambas rancherías ubicadas en las riveras del río San Juan pertenecientes al municipio de Camargo, Tamaulipas; también, ambas quedarían bajo las aguas de la presa de El Azúcar a principios de los años cuarenta una vez construido el vaso de la misma; de aquí que Hernán escribiera alguna vez “nací en un pueblo que ya no existe, cercano a Comales Tamaulipas” y aunque la Comisión Nacional de Irrigación construyó nuevos asentamientos para los pobladores afectados identificándolos con los nombres de donde provenían, para muchos de ellos nunca serían los mismos.

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Fue el segundo de los siete hijos que procrearon Simón Solís Barrera y Lucinda Garza Garza: Héctor, Hernán, Heberto, Herón, Hexiquio, Blanca Estela, Etelvina y Helio; hizo sus primeros estudios en Santa Rosalía concluyendo la escuela primaria y dos años de secundaria en Comales - Campamento de los trabajadores de la presa El Ázucar o Marte R. Gómez fundado en 1936 - luego cursaría tercero de secundaria en el Instituto Laurens de esta ciudad de Monterrey, así mismo el bachillerato y la carrera de medicina en la Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL).

Siendo estudiante de medicina se hizo novio de mi hermana Soco situación que permitió que le viera con cierta frecuencia tanto en Monterrey como en Comales; el regreso de vacaciones en el tren Monterrey-Matamoros era coincidente desde que subíamos a la camioneta de “Don Paulito” para trasladarnos a Estación Ochoa donde abordábamos el tren. Mi caminata diaria hacia la Escuela Normal del Estado (Juárez y Tapia) cuando cursaba el primer año me permitía divisarlo en la plaza de “Los Enamorados” sentado en una silla de lona estudiando sin que jamás lo viera despegar los ojos del libro. También lo acompañaríamos durante su graduación en el auditorio del Colegio Civil de la UANL donde fue el único orador de la generación, desde su condición de presidente y primer lugar de la misma (1950-1956).

Afirmo sin titubeos que fue un Maestro en toda la extensión de la palabra. Se dedicó con ahínco a contar con una formación de excelencia, compartir lo aprendido a estudiantes y colegas de diversos centros educativos e instituciones psiquiátricas, investigar y divulgar sus análisis y hallazgos, participó en la fundación de 30 sociedades científicas, además de realizar traducciones y recrearnos con sus cuentos y libros. Jugó pedagógicamente cubriendo el rol de educador-educando, educando-educador con una postura crítica, requisito indispensable para una educación liberadora tan nítidamente esbozada por Paulo Freire en sus obras Pedagogía del Oprimido, La Educación como Práctica de la Libertad y Pedagogía de la Esperanza, entre otras. Siendo estudiante de medicina funge como instructor en el año escolar 1954-1955 y practicante psiquiátrico en la Clínica del Dr. Manuel Camelo de 1954 a 1956, luego ejerce su profesión en la Clínica de Salud Mental Monterrey, ubicada en La Fama N.L. durante los años 1957 a 1958. A mediados de este último año viaja a los Estados Unidos a realizar estudios de Posgrado en psiquiatría y practicas afines en hospitales de Chicago, Illinois; Pueblo, Colorado; y Buffalo, Nueva York, con duración de un año en cada uno. Se casa civilmente por poder en septiembre 20 de 1959 en la casa de mis papás –Felipe Olivares y Virginia García- en Comales, Tamaulipas y en 1960 nace su hija Dulce María en Buffalo regresando a Monterrey en 1961.

En esta ciudad regia permanecen ocho años durante los cuales nacen sus hijos José Cuauhtémoc (1961), Oscar Ricardo (1965) y José Luis (1968) para luego trasladarse a la ciudad de México en 1969. Durante su estancia en Monterrey instala su consultorio y labora como docente en la Facultad de Medicina de la UANL,

también en algunos años escolares en la Universidad Labastida, la Escuela de Enfermería (UANL), la Escuela Normal Superior y la Escuela de Trabajo Social Cervantes; participando así mismo en la fundación de la Sociedad de Medicina Psicosomática de Monterrey y en la Unidad de Psiquiatría del Hospital Universitario, siendo director fundador (Jefe de Servicio) de esta última. Divulga sus trabajos en las revistas Armas y Letras (1967/UANL), Imagen (1969/Normal Superior) y el Semanario Anual (1968 / Sociedad de Medicina Psicosomática.) Durante estos años, viaja los fines de semana a la ciudad de México para realizar su entrenamiento psicoanalítico con José Luís González Chagoyán, pero también, sale con la familia a vacacionar dos temporadas al año, generalmente a playas.

En la ciudad de México radican durante 14 años regresando a Monterrey para siempre; allá atiende su consulta particular y realiza estudios de Postgrado en el Instituto de la Asociación Psicoanalítica Mexicana (APM), y el Instituto de la Asociación Mexicana de Psicoterapia Analítica de Grupo (AMPAG) donde cubre las especialidades de psicoanálisis y psicoterapia de pareja, grupo y familia e ingresa como miembro de las mismas.

En ambas instituciones se desempeña como profesor al concluir cada una de sus especialidades, además de ser terapeuta de AMPAG y afiliarse a tres instituciones internacionales: Federación Latinoamericana de Psicoterapia Analítica de Grupo, Federación Psicoanalítica de América Latina (FEPAL), y Asociación Internacional de Psicoterapia de Grupo. Acude a congresos nacionales y latinoamericanos presentando ponencias en todos ellos y participa en publicaciones en Nueva York, Londres, Buenos Aires, Río de Janeiro y mayoritariamente en México, de manera especial en Cuadernos de Psicoanálisis de la APM y Neurología-Neurocirugía-Psiquiatría, ambas con sede en la capital del país. Así mismo, publica su libro Los Mexicanos del Norte. La dinámica de las vacaciones familiares cambiaría dado la cercanía de playas y centros turísticos del Distrito Federal; sin embargo se hacían presentes dos veces al año en las fiestas decembrinas y el verano, en un recorrido que incluía Monterrey, Santa Rosalía y Comales.

En 1983 cuando regresan a Monterrey, los hijos mayores cursaban carreras universitarias, Dulce se gradúa como Diseñadora Gráfica en la Universidad Iberoamericana y sus hermanos varones ingresan a la UANL, mientras su papá instala su consultorio y se incorpora como maestro de medio tiempo en el Departamento de Psiquiatría del Hospital Universitario (UANL); luego participaría en la fundación de la Sociedad Analítica de Grupo de Monterrey (SAGMO) y la Asociación Regiomontana de Psicoanálisis AC (ARPAC) llegando a ocupar la presidencia y dirección del programa científico en la primera, y la presidencia y representación ante el FEPAL en la segunda, así mismo, se desempeña como profesor en ambas asociaciones. También continúa participando en congresos regionales, nacionales y latinoamericanos así como publicando sus hallazgos en por lo menos 20 revistas especializadas, además de sus cuentos en el suplemento Aquí Vamos del diario El Porvenir y libros como: Los que se creen Dioses, Los Mexicanos del Norte, Treinta Años Después, y La Pluma es Lengua del Alma.

En el año 2003 contando con 70 años de edad inicia el doctorado en la APM el cual concluye con su tesis doctoral, al mismo tiempo que estudia el idioma portugués para leer y consultar todo tipo

de materiales provenientes de autores brasileños. Ser disciplinado y honesto fueron dos rasgos de su personalidad; todas sus cosas las conservaba ordenadas desde las más complejas como su enorme biblioteca, o las citas de sus pacientes que solo él las asignaba de 9:00 a 9:30 de la noche en los días hábiles con excepción del miércoles en que tenía reunión en alguna de las asociaciones; siempre se levantaba temprano e iniciaba el día haciendo ejercicio (5:30 de la mañana), en la familia sabíamos si se encontraba en el consultorio, la casa, la unidad de psiquiatría, pero además conocíamos sus horarios de comida, de descanso o de hacer cuentas con Soco al salir de la consulta porque ella fue siempre su todo.

Hernán fue un hombre completamente fiel a su esposa de quien se hacía acompañar en todo tipo de actividades tanto en la ciudad como en el país y el extranjero. Fue honesto a carta cabal en sus relaciones personales y profesionales; era apabullante su genialidad aderezada con ironía de ahí que tuviera tantos seguidores pero también algunos colegas que lo percibían arrogante. En lo personal lo traté 55 años desde que se hizo novio de mi hermana y nunca tuvimos alguna desavenencia. Era tan previsible en su quehacer que aquella noche del 26 de enero del 2007 en que me estacioné junto a su casa y vi la luz del consultorio encendida a las 9:15 de la noche (cuando invariablemente se apagaba a las 9:00 desde hacía veinte años), me dio un vuelco el corazón apresurando el paso para entrar a la casa donde me encontré a mi hermana preocupada después de darse una vuelta por el consultorio y ser atendida por una persona que informó que el Doctor estaba ocupado. Volvimos nuevamente y nos contestaron lo mismo, entonces nos comunicamos con su hijo menor que vive a unas cuantas cuadras y con su hijo médico. Esa misma noche lo operaron de un derrame cerebral y al salir de recuperación le preguntaron su nombre y profesión a lo cual contestó: Hernán Solís Garza - Escritor “Yo creí que era médico” le dijo su interlocutor “de eso vivo” contestó con una risita irónica.

Después de entonces hizo muchas cosas que había pospuesto: ir al cine por la mañana cuatro o cinco veces a la semana y a comer a algún restaurante, asistir a fiestas o ceremonias de sus ocho nietos u otros familiares, visitar Comales, seleccionar material para seguir colaborando en la revista Conciencia Libre; sin embargo también asistió a algunos congresos a presentar ponencias que ya tenía comprometidas. Recibió el reconocimiento de las asociaciones a las que pertenecía. Editó su libro Educar: Esa Profesión Imposible, autorizó la edición de su libro de cuentos y su tesis doctoral. Hernán se fue físicamente el pasado 3 de abril pero también trascenderá para siempre en los hijos que formó junto a su “Chapis” y en el legado de casi 200 publicaciones, a su acervocolección de más de 15 mil volúmenes donado por él y Soco a la Biblioteca Magna Raúl Rangel Frías de la UANL -y más que todo- a su siempre coherente y apasionado ejemplo de vida.

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Donan su biblioteca a la UANL ÁNGEL ZAMORA

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a biblioteca personal del Dr. Hernán Solís Garza, ya forma parte del patrimonio de la Universidad Autónoma de Nuevo León.

La familia Solís Olivares formalizó la donación durante el homenaje póstumo que recibió el médico y profesor de la Unidad de Psiquiatría de la Facultad de Medicina de la UANL. El Rector Jesús Ancer Rodríguez, acompañados de la familia del maestro, inauguraron la sala “Dr. Hernán Solís Garza” en la planta baja de la biblioteca universitaria “Raúl Rangel Frías”.

Ahí, los estudiantes, maestros y visitantes tendrán a su disposición cerca de 7 mil 540 elementos, como libros, revistas, periódicos, fotografías, piezas de arte, muebles y objetos personales del Dr. Hernán Solís Garza.

Al evento acudieron María del Socorro Olivares, viuda del maestro Solís Garza, así como sus cuatro hijos: Dulce María, José Cuauhtémoc, José Luis y Óscar Ricardo así como autoridades universitarias.

El Dr. Solís Garza, fue un reconocido maestro de la UANL, con una trayectoria muy destacada en la psiquiatría; posgraduado en Estados Unidos y director fundador de la Unidad de Psiquiatría del Hospital Universitario “José Eleuterio González”.

La colección privada se integró en cuatro etapas. Primero, cuando el doctor residía en Estados Unidos comenzó a comprar libros de su especialidad médica y clásicos de la literatura. Después a su regreso a Monterrey inicia su afición de coleccionar las primeras ediciones de autores latinoamericanos. Más tarde radicó en la ciudad de México donde adquirió la mayoría de su volúmenes psicoanalíticos y de filosofía; y finalmente de nuevo en Monterrey, logró tener sus dos bibliotecas juntas al construir una casa con consultorio aledaño.

El Rector Ancer Rodríguez se dijo honrado de que la Máxima Casa de Estudios sea la institución que resguarde un legado tan importante.

“Es un acervo que él atesoró por muchos años y que ahora es patrimonio de la Universidad y de la comunidad, será compartido y sobre todo utilizado por quienes visiten esta biblioteca”, indicó el Rector.

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