Mood Conceito - Edição 68 Pt.2 - Excelsior: Empreendedores Ilustres by Revista Mood Conceito

ANO 07 | Nº 68 | r$ 12,90

Na contra-mão da crise, empreendedores de sucesso falam sobre a superação de um ano financeiramente desfavorável e o que esperam para 2017

EX CEL SIOR EDU REJALA Chef conta um pouco da sua história e apresenta seus planos para 2017

AUTOTESTE Bem sucedida, picape Toro ganha nova opção de motor mais potente

FÉRIAS Resort é cenário ideal para férias em família e experiências únicas o ano todo

ARQUITETURA Décor clean, sofisticado e atemporal em apartamento é possível

CALÇADOS, ROUPAS E ACESSÓRIOS CARMEN STEffENS MAISON ShOPPING CAMPO GRANDE | CARMEN STEffENS BOSqUE DOS IPê | CAMPO GRANDE - MS BUENOS AIRES

CANNES

LAS VEGAS

MIAMI

ORLANDO

PUNTA DEL ESTE

550 LOJAS - 18 PAÍSES

RIO DE JANEIRO

SANTIAGO

SÃO PAULO

@carmensteffens CarmenSteffensOnline

Carmen Steffens

EDITORIAL

Editorial

izem que o ano começa, mesmo, depois do carnaval, pelo menos em matéria de negócios... Já que é assim, que tal deixar essa energia positiva, colorida e solar contagiar o início de ano? Nós, da Mood Conceito, estamos nesse clima: super animados e cheios de novidades para 2017. Tanto que garimpamos trajetórias de sucesso para inspirar você, histórias de ilustres empreendedores, ou Excelsior, do latim, que enxergam possibilidade de inovar em diferentes áreas, da contabilidade à tecnologia, de odontologia à educação. Essas histórias de sucesso, em algum ponto, dialogam com a atual tendência de mercado. Como explica a colunista Sabrina Mestieri Nakao, quem pede praticidade, inovação e baixo custo terá como resultado o sucesso. Aposte nisso! Períodos de transição são normalmente encarados como períodos de crise. É aquela velha história do copo com água pela metade: ele pode ser interpretado como meio vazio ou meio cheio. Para ajudar na “leitura do copo”, um clima positivo ajuda – e muito. Comece por pequenas coisas, um novo ponto de vista, uma pequena mudança dentro de você. “É preciso organizar as coisas para começar o ano com tudo no lugar”, diz Daniela Cristina, uma de nossas colunistas e personal organizer, que dão dicas por onde e como começar. É... Como você verá nas próximas páginas, precisamos conectar as antenas nas mudanças que estão acontecendo para não perder o bonde da história. Já dizia o sábio sambista Paulo Vanzolini: “Levanta, sacode a poeira e dá a volta por cima”. Capa Excelsior - Empreendedores Ilustres Foto: Gabriel Gabino. Produção Executiva: Jessica Chaia. Produção Gráfica: Guilherme Marconato.

Roberta Bastos Diretora-geral

EXPEDIENTE Editora Chefe - Jéssica Chaia. Jornalista Responsável - Roberta Bastos (DRT/MS 149) - fernanda@grupoconceito.net Designer Editorial - Guilherme Marconato - guilherme@grupoconceito.net Designer Gráfica - Lorraine Mongelli - lorraine@grupoconceito.net Fotógrafos - Alexis Prappas, Elis Regina Nogueira, Fellipe Lima, Gabriel Gabino, Gilson Barbosa e Marcos Vollkopf. Comercial - (67) 3211-0856 - Elisangela Arevalo, Ellis Regina, Paulo Affonso, Raquel Janoski e Urbano Portugal Filho. Jurídico - Dra. Renata Gonçalves Pimentel (OAB11980). Financeiro - Susi Brandão. Colaboraram nesta edição - Dr. Alexandre Moretti, Ana Luisa Castro, Antônio Meira Jr., Ariany Lanzarini, Claudia Dibo, Cintia Rotta, Daniela Cristina, Debora Quirino, Deborah Nazareth, Elizabeth Pinheiro, Fernanda Nascimento Prochmann, Kamylle Versetti Perotto, Dr. Laudsclay Delmondes Cação, Dra. Lilian de Oliveira Miranda, Luciana Bomfim, Luciane Maldonado, Maria Fontoura, Márcia Lima, Marcela Fabricio, Mariana Anjos, Ogg Ibrahim, Renata Pimentel, Sabrina Nakao, Stephanie Ribas, Tatiana Goes, Thais Pompeo e Thereza Christina Silva. DIRETORA GERAL Roberta Bastos Revista Mood Conceito é uma publicação mensal da Conceito Comunicação Ltda. Rua Travessa Dona Sabina, 243, Centro. Campo Grande-MS, CEP:79020-331. Não nos responsabilizamos pelos conceitos emitidos nos artigos assinados. As pessoas que não constam no expediente não têm autorização para falar em nome da Revista Mood Conceito. As fotos e textos das colunas são de inteira responsabilidade do colunista. Impressão e acabamento Gráfica Alvorada. PARA ANUNCIAR CONOSCO LIGUE (67) 3211-0856.

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CONTEÚDO

AMOR À

VIDA

Rafaela Moraes Siufi Silva e Ariany Braga Lanzarini, oncologista pediatra e médica veterinária, revelam como superam os desafios e mantém a excelência na vida profissional e familiar.

EXCELSIOR

Na contra-mão da crise, empreendedores de sucesso falam sobre a superação de um ano financeiramente desfavorável e o que esperam para 2017.

Sumário 10 Na Estrada 16 Festas 24 Nutrição 32 Arqui D+ 36 Saúde 40 Negócios 46 Capa 60 Edu Rejala 65 Guia Gastronômico

10 60 65 Férias

Resort é cenário ideal para férias em família e experiências únicas o ano todo

Edu Rejala

Chef conta um pouco da sua história e apresenta seus planos para 2017

Gastronomia

Dicas de lugares bacanas com comidas fantásticas para você conhecer e apreciar

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GUIA DE PROFISSIONAIS

PRO FIS SIO NAIS

Todos os profissionais e colunistas presentes na edição 68.

CLÁUDIA DIBO Personal traveller

ANTÔNIO MEIRA JR. Jornalista automotivo

DANIELA CRISTINA Personal organizer

ELIZABETH PINHEIRO Nutricionista funcional CRN 311866

TECA SILVA Astróloga & Taróloga

ALEXANDRE MORETTI Dermatologista & Cosmiatra CRM/MS 4146 / RQE 3804

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DEBORAH NAZARETH Arquiteta 8 LUDSCLAY DELMONDES CAÇÃO Oncologista CRM/MS 5284

LILIAN DE OLIVEIRA MIRANDA Cirurgiã Plástica CRM/MS 4296

SABRINA NAKAO Empresária & Jornalista

ARIANY LANZARINI Médica-veterinária

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NA ESTRADA

CLÁUDIA DIBO É Personal Travel com 17 anos de experiência e proprietária da agência de viagens Personal Turismo, especializada na elaboração de roteiros turísticos personalizados, especialmente para recém-casados.

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FÉR

dorei a notícia do Tivoli Ecoresort Praia do Forte, em Salvador, que acaba de lançar uma proposta de hospedagem unindo as vantagens de uma casa particular na praia, com todo o conforto e estrutura do resort, as Tivoli Pool Villas, que acomodam até seis pessoas por vila. Integrante da seleta rede de hotéis de luxo Preferred Hotels & Resorts, e eleito como o melhor resort familiar da América Latina pela World Travel News, o complexo é cenário ideal para férias em família e experiências únicas durante todo o ano. São quatro vilas de 320m² construídas com design e materiais que reduzem ao máximo o impacto ambiental, buscando equilíbrio entre as casas e as características naturais. As casas têm três suítes no térreo - com banheiros com vista para o paisagismo exterior - e área social com sala, cozinha e piscina no piso superior, e estão localizadas dentro do condomínio Tivoli Ecoresidences, projetado pelo escritório Bernardes & Jacobsen Arquitetura. Os hóspedes das Tivoli Pool Villas podem optar por tomar café da manhã preparado na própria casa por uma cozinheira, ou no hotel, e usufruir de toda a estrutura do resort considerado um dos

melhores do país com oito piscinas, praia, campo de futebol iluminado, quatro quadras de tênis iluminadas, quadra de vôlei de areia, fitness center, anfiteatro com atividades noturnas, restaurantes, Thalasso Spa com massagens exclusivas e espaço de relaxamento completo, clube infantil Careta Careta e serviço de babá. Além da estrutura das vilas e do resort, os hóspedes Tivoli Pool Villas também desfrutarão do serviço de concierge, responsável por acompanhar as necessidades diárias dos hóspedes, reservas no spa, agendamento de jantares ou almoços especiais, compras para a casa, agendamento de carrinhos de golf para circulação entre as vilas e o hotel, entre outros pedidos especiais. A limpeza e arrumação diária das casas também pode ser agendada com o concierge, de acordo com o melhor horário para seus hóspedes, além de ter uma camareira exclusiva na casa das 8h às 16h.

Família O Tivoli Ecoresort Praia do Forte é o lugar ideal para férias com a família. As 24 horas do dia vão ser insuficientes para aproveitar todas as opções do hotel. O

RIAS resort tem uma estrutura exclusiva para as crianças. A programação é intensa e começa todos os dias às 9 horas. O clube Careta Careta é o espaço especial e exclusivo da garotada, com parque aquático e onde são realizadas atividades de educação ambiental, oficina de artes e diversas atividades acompanhadas pelos monitores. Para os menores de quatro anos, o hotel dispõe de serviço de baby sitter, além de espaço diferenciado, com piso macio especial e a baby copa, que fica aberta 24 horas. O hotel oferece, gratuitamente, carrinho, berço e banheirinha.

Informações

Fotos Divulgação

Você pode desfrutar de várias atividades nos arredores, incluindo mergulho com snorkel e windsurf. O resort também dispõe de serviço de aluguel de carros. A Praia do Porto fica a 1,1 km do Pool Villas Tivoli Ecoresort, enquanto o Castelo Garcia D'Ávila está a 1,8 km. Já o Aeroporto Luis Eduardo Magalhães fica a 51 km do Pool Villas Tivoli Ecoresort.

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NA ESTRADA Por Cláudia Dibo

Fotos Divulgação

Carmel Cumbuco Carmel Cumbuco Resort surge com a promessa de fazer você se sentir em casa, proporcionando um sofisticado ambiente em que o sentimento de liberdade se faz presente com os pés na areia e a brisa no rosto. Localizado a aproximadamente 30 km de Fortaleza, na praia do Cumbuco, mundialmente conhecida pelos ventos favoráveis para a prática de kite e windsurf, o resort oferece spa com salas de massagens, lobby bar, jacuzzis, sauna seca e a vapor, piscinas térmicas e infantil, fitness center, quadra de vôlei de praia, beach lounge, restau-

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rante, brinquedoteca, estacionamento, entre outras comodidades. Privilegiado pela diversidade ecológica do local, por meio de imensas dunas, lagoas e vegetação nativa, a região oferece inúmeras atividades de lazer: surf, kitesurf, windsurf, sandboard, stand up paddle, skibunda, passeio de buggy, passeio de jangada, passeio a cavalo, quadriciclo, banana-boat, jet ski, entre outras opções. Liberdade, descontração e sofisticação definem o que é estar no Carmel Cumbuco Resort.

Agência Personal Travel De segunda à sexta-feira das 8h às 18h. Rua Michel Scaff, 206, sala 01, Chácara Cachoeira 67 3326.0008 claudiadibopersonaltravel claudiadibo.com.br claudiadibotravel cdibo@terra.com.br

CRISE HORA DE

CORTAR INVESTIR EM

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GESTÃO, LIDERANÇA & RESULTADOS Nosso objetivo é criar soluções para alcançarmos resultados dos nossos clientes

metodologia utilizada no nosso trabalho é o fruto da experiência de Luciane Maldonado há 17 anos como executiva e consultora de marketing em empresas nacionais e multinacionais com junção de Joyciane Maldonado especializada na área de Gestão Comercio e Vendas e Bacharel em Direito. A consultoria é assistida com a presença dos profissionais na empresa tendo como expertise marketing e vendas nas áreas de negócios correlacionadas como planejamento estratégico, treinamento de equipe, criação e implementação de processos com normas internas, desenvolvimento

de Rh, indicações de ações promocionais e planejamento de comunicação. “A proposta da nossa empresa é customizar o projeto de acordo com as necessidades de cada cliente fazendo assim uma CONSULTORIA SOB MEDIDA”. Nosso trabalho: • Treinamento de Equipe; • Implementação e acompanhamento de metas; • Desenvolvimento de RH; • Desenvolvimento de Marketing corporativo. Descubra o que o nosso trabalho pode fazer pela sua empresa e agende um horário.

Contato Luciane Maldonado lucianemaldonado@gmail.com (67) 99844-0446 (48) 99193-0098 Joyciane Maldonado joycianemaldonado@gmail.com

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(67) 99104-3696

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PRESENTES & IDEIAS CRIATIVAS Por Luciane Maldonado & Marina Lui Rockett

PRESENTES &IDEIAS

SURPREENDA

Inauguramos nessa edição a mais nova seção da Revista Mood Conceito. Todos os meses selecionaremos para vocês algumas ideias de presentes criativos e originais para surpreender a família, amigos e clientes.

COM REQUINTE E BOM GOSTO!

Uma sugestão para presentear homens e mulheres apreciadores de um bom Vinho. Neste kit escolhemos o livro Guia Essencial do Vinho, duas garrafas para degustação e um conjunto. Estes presentes você encontra nas lojas: • Livraria Leitura, Shopping Campo Grande - (67) 3303-3500. • Vinho & Ponto - (67) 3305-6796.

UM PRESENTE OU UM CONVITE? Neste caso os dois... Para assistir uma série juntos, acompanhados de chocolates e com um conforto de pijamas Bom Sonhos, uma caixa de Coração com papel nacarado, chocolates Ferrero Rocher e um box da sua série favorita (aqui na redação nós escolhemos Game of Thrones). Estes presentes você encontra nas lojas: • Livraria Leitura, Shopping Campo Grande - (67) 3303-3500. • Bom Sonhos (67) 99284-4353.

PARA OS

AMANTES DA LEITURA

Confira!

Quer surpreender, a dica aqui é incentivar a escrita. Sofisticado, sóbrio e muito indicado para os amantes dos bons livros. No kit: luminária para bancada, agenda com capa de couro, caneta e livro Humano Demais - A Biografia do Padre Fabio de Melo.

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Estes presentes você encontra nas lojas: • Focco Iluminação - (67) 3342-7100. • Livraria Leitura, Shopping Campo Grande - (67) 3303-3500. • Camicado, Shopping Campo Grande (67) 3305-6796. www.MOODConceito.com.br 15

AUTOTESTE

Por Antônio Meira Jr.

DE OLHO NO MERCADO Bem sucedida, picape Toro ganha nova opção de motor

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1. Uma das inovações da Toro é o sistema de abertura da tampa traseira. Dessa forma o acesso a caçamba é facilitado; 2. A Toro tem 4,91 metros de comprimento, 1,84 m de largura, 1,68 m de altura e 3 m de distância entre-eixos.

Fotos Divulgação

Ford domina o mercado de picapes nos Estados Unidos há mais de 30 anos com a sua Série F. A Chevrolet, segue de perto com a Silverado e a Ram oferece uma ampla linha de picapes para o mercado norte-americano. As japonesas Nissan, Mitsubishi e Toyota dominam diversos mercados com seus modelos. Mas no Brasil, o domínio do mercado total de picapes é de uma marca sem tradição mundial neste segmento, a Fiat. A marca italiana se especializou neste nicho com a Strada, que tem várias opções de carroceria e motorização. A liderança neste mercado deu notoriedade para a filial brasileira, que desenvolveu um produto inédito, a Toro. Comercializada desde março, esse veículo já é a segunda picape mais vendida no mercado nacional. A primeira posição é da Strada, que soma 49.487 unidades emplacadas no acumulado do ano, a Toro vem em seguida, com 31.922 unidades, à frente da VW Saveiro (30.331), Toyota Hilux (27.884) e Chevrolet S10 (20.891).

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AUTOTESTE

Por Antônio Meira Jr.

Mas, a ambição da Fiat é aumentar esses números e crescer entre 5% e 7% com a introdução de uma nova motorização na Toro. Agora, além do propulsor 1.8 flex (que entrega até 139 cv) e do turbodiesel, que oferece 170 cv, a picape tem à disposição um 2.4 litros bicombustível que entrega até 186 cv. Esse motor da família Tigershark, desenvolve 174 cv com gasolina e 186 cv com etanol, sempre a 6.250 rpm. O torque máximo, atingido a 4 mil giros, é de 23,5 kgfm com gasolina e 24,9 kgfm com etanol. No entanto, a apenas 2 mil rpm já se tem 91% de seu torque máximo. Associado a um câmbio automático de nove velocidades, a picape acelera de 0 a 100 km/h em 9,9 segundos quando abastecida com etanol e chega aos 200 km/h. Com boa performance, o desafio era conseguir baixo consumo. Para isso a engenharia adotou um sistema que tem como objetivo a economia de combustível, chegando a até 20% de redução em trânsito urbano congestionado, e a diminuição da emissão de gases poluentes. O sistema desliga o motor de forma instantânea quando o carro encontra-se parado e volta a ligá-lo automaticamente quando o motorista aciona novamente o acelerador. Com gasolina, a picape faz 8,6 km/l na cidade e 10,8 km/l na estrada. Com etanol, faz 5,9 km/l e 8,6 km/l, respectivamente no trânsito urbano e em rodovias. A outra opção vai aumentar o consumo: localizada no centro do painel, a tecla Sport muda o mapa de calibração do motor, deixando a picape mais ágil e com um comportamento mais esportivo. E essa picape é para o consumidor que busca mais esportividade, pois a capacidade de carga é a mesma da motorização, 1.8: 650 kg. Para o cliente que precisa transportar mais peso, a opção continua sendo as versões com motor diesel, que levam uma tonelada.

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Equipamentos 2

1. Na versão Volcano 2.0 Diesel, a picape conta com câmbio automático de nove velocidades; 2. A versão básica da Toro Freedom 2.4 traz volante com acabamento em couro e bancos forrados com tecido;

Além de todos os itens de série da Freedom 1.8 Flex, essa versão agrega capota marítima, retrovisores elétricos, luz de caçamba, sensor de pressão nos pneus e volante em couro com teclas de áudio e borboletas para as trocas de marchas. É possível ainda rechear a picape com itens opcionais, como teto solar elétrico, barras longitudinais no teto, faróis de neblina, bancos revestidos parcialmente em couro, sensor de chuva, sensor crepuscular, retrovisor interno eletrocrômico, câmera de ré, central multimídia com tela de cinco polegadas, rodas de liga leve, pneus de uso misto e ainda side bags dianteiros, window bags e airbag para os joelhos do motorista.

3. O motor 2.4 é associado apenas a um câmbio automático e tração dianteira; 4. A central multimídia é opcional, oferecida no Kit Techno; Fotos Divulgação

5. Novos botões: essa versão tem a função Sport e Start/Stop.

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AUTOTESTE

Por Antônio Meira Jr.

Mercado A novidade tem preço inicial de R$ 98.730, mesmo valor cobrado pela Freedom 2.0 diesel com tração 4x2 e câmbio manual. A mais barata da linha é a Freedom 1.8 Flex, com transmissão automática de seis velocidades. As outras opções são a Freedom 2.0 diesel 4x4, com câmbio manual, e a Volcano 2.0 diesel com tração nas quatro rodas e transmissão automática de nove velocidades. Produtores rurais e pessoas jurídicas devem ficar atentos, a Fiat oferece 10% de desconto para o faturamento direto em todas as versões da picape para essas modalidades, exceto para a Volcano. A top de linha tem um desconto maior, de 15%.

Em Mato Grosso do Sul, a campeã de vendas é a Fiat Strada, com 1.160 unidades comercializadas no ano. A segunda posição é da Toyota Hilux, com 1.051 e a terceira é da Chevrolet S10, com 1.014. A Fiat Toro vem em quarto lugar (596) e a VW Saveiro em quinto (522). Da sexta até décima posição estão: Ford Ranger (428), Mitsubishi L200 (339), VW Amarok (166), Chevrolet Montana (130) e Renault Oroch (114).

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Fotos Divulgação

Vendas no Estado

Concessionária Av. Consul Assaf Trad, 1840 Saída para Cuiabá (67) 3358-1300 Showroom HC Rua Joaquim Murtinho, 1490 Itanhangá (67) 3043-1305

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reclamação campeã das mulheres que frequentam meu workshop é de que elas cansam de arrumar as coisas em casa e, rapidamente, tudo vira bagunça novamente. Por que isso acontece? A resposta é simples e está na educação. Nós deixamos de educar os filhos a colocarem as coisas no lugar. Para os pais, é mais fácil nós mesmos colocarmos no lugar, ao invés de falarmos para os pequenos que eles têm que guardar o brinquedo que deixou espalhado na sala, a roupa pendurada no trinco da porta ou o prato sujo no braço do sofá. Se as crianças forem criadas sabendo que devem organizar o que desorganizaram, elas criam o hábito de arrumar, naturalmente. Ou seja, cabe aos pais cobrarem dos filhos essa atitude. E desde cedo. A partir dos dois anos podemos ensinar pequenas ações às

crianças, como arrumar brinquedos e livros, ou levar a roupa suja para a lavanderia. Ações que, aprendidas, não são esquecidas jamais. Não devemos subestimar a inteligência dos filhos. Todos da casa devem estar envolvidos nessa educação. A fase mais difícil, é claro, é quando o filho já está adolescente, com os quais temos que negociar essa organização. E isso não acontece apenas na vida jovem, essa barganha, em alguns casos, acompanha o homem até a vida adulta. É preciso organizar as coisas para começar o ano novo com tudo no lugar. Essa é uma ação primordial para o equilíbrio, já que a organização começa em casa. Convido todos a iniciarem 2017 bem organizado. Garanto que o prazer será enorme.

67 3387-2020 linguicaguarania

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NUTRIÇÃO & SAÚDE INTEGRATIVA

HIDRO VITALIS ELIZABETH PINHEIRO Nutricionista funcional, bioquímica e metabolismo da obesidade, fitoterapia funcional, biofísica quântica e pósgraduanda em nutriendocrinologia CRN3 – 11866

Hidrovitalis é um revolucionário equipamento emissor de frequências e de hidroterapia, que combina as propriedades terapêuticas da água com a força da bioeletrônica, restabelecendo e ampliando a capacidade do corpo de auto-cura, gerando saúde. Auxilia na desintoxicação, estimulação e normalização das funções do organismo. Não é invasivo, não é doloroso e é uma experiência energizante. Possui um vasto banco de dados com programas de sessões para eliminação de parasitas, desintoxicação de pesticidas, agrotóxicos, metais tóxicos, entre outros. Possibilita a estimulação e normalização de funções orgânicas, minerais importantes, vitaminas, etc. A sessão dura, em média, 50 minutos e não há efeito colateral.

Sistema de desintoxicação por micro-correntes e frequências

• Desequilíbrio causado por: dieta pobre com insuficiência de nutrientes, comidas processadas com muitos aditivos químicos, vida sedentária, remédios, drogas e anestésicos, doenças, estresse, ansiedade, poluição, tabagismo, alcoolismo, entre outros. • Sintomas de intoxicação: problemas de pele, celulite, acúmulo de gordura, gripes, resfriados, inflamações do trato respiratório, letargia, cansaço, dores de cabeça, enxaquecas, suores localizados e mau cheiro. Restrições de uso: portadores de marca-passo, transplantados, gestantes e pessoas com epilepsia não devem utilizar essa terapia. Também é importante aguardar um período de duas horas após as refeições para iniciar uma sessão.

Como funciona Sua utilização é bastante simples, basta colocar os pés dentro de uma banheira com água pura e uma pequena quantidade de sal, conectar o eletrodo e a fonte. Depois, é só selecionar o programa e o tempo desejado. Um sistema emissor envia, por meio do Hidrovitalis mini, sinais de frequências específicas que criam uma corrente de elétrons pulsada e um campo bioenergético proporcionando uma sensação de relaxamento e alta eficácia em desintoxicação. O equipamento trabalha de forma autônoma, isto é, não necessita de computador e possui cinco programas pré-definidos, além de cinco opções de tempo que variam entre 10 e 50 minutos.

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DICAS PARA DETOX PÓS-FOLIA

om todos os excessos no carnaval, o corpo acaba respondendo de uma forma não muito agradável. Mas o que fazer? Como a palavra já diz, DETOX vem de desintoxicar. Nosso corpo possui um mecanismo natural de desintoxicação necessário para o bom funcionamento do organismo, mas que só consegue eliminar parte das toxinas que absorvemos no dia-a-dia. A retenção de líquido é a maior queixa nessas horas. Ela pode ser amenizada com alimentos ricos em potássio, magnésio, vitamina B6 e água (muita água mesmo). Água de coco, gengibre, limão, hortelã, aipo, chá (infusão) de dente de leão para recuperação do fígado, e camelia sinensis, cavalinha, hibiscus, diuréticos indicados para diminuir o inchaço. As folhas em geral (alface, agrião, salsa, couve), além de aspargo, repolho, tomate, beterraba, cenoura, pepino e aveia são os campeões anti-retenção. O vinagre de maçã é um excelente tempero nos dias de inchaço pois é riquíssimo em potássio e joga a água em excesso para fora do corpo. Ao acordar, é importante ingerir nutrientes e antioxidantes. Uma boa estratégia é tomar um suco verde.

Foto Acervo pessoal

Receita Suco Verde Ingredientes: • Suco de 1 laranja; • 1 maçã; • 1 talo de aipo; • 1 punhado de salsinha; • ½ copo de água gelada; • meia folha de couve crua; • 1 medida de gengibre fresco; • 1 colher de semente de chia. Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador, não adoçar nem coar. Adicionar o sumo de 1 limão vai potencializar o valor nutricional. Esprema o limão diretamente no copo!

Contato

sejaleveelight sejaleve_light www.sejaleveelight.com (67) 3042-4725 / (67) 3042-9581 Rua Manoel Inácio de Souza , 2153 Campo Grande

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NUTRIÇÃO & SAÚDE INTEGRATIVA

DICAS DE C

VERÃO

om a chegada do verão, os dias ficam mais longos e quentes e os cuidados com a pele devem ser redobrados. Para aproveitar os benefícios do sol sem culpa, são necessários alguns cuidados. Confira as dicas: - Evite a exposição ao sol entre 10 e 16 horas; - Escolha um filtro solar com alta proteção UVA e UVB, mesmo em dias nublados; - Aplique o filtro solar 30 minutos antes de sair de casa. Lembrando que os protetores em gel e fluido são menos resistentes à água e ao suor do que os cremes mais espessos; - Não esqueça de aplicar o protetor nas orelhas, nuca e lábios - áreas sensíveis e susceptíveis a queimaduras; - Reaplique o protetor a cada duas horas, ou antes disso, em caso de transpiração excessiva ou contato a água; - Use chapéu, boné, viseira, óculos escuros e roupas com FPS, além de

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guarda-sol de tecido; - Quem faz tratamentos com ácidos ou clareadores com componentes químicos fortes deve suspendê-los durante essa época; evite também o uso de perfumes que tendem a ser fotossensibilizantes; - Aplicar antioxidantes tópicos contendo vitamina C, vitamina E, revestrarol - ajudam a combater os radicais livres e envelhecimento precoce causados pelo sol. Os antioxidantes via oral, conhecidos como fotoprotetores em cápsula, também são recomendados; - Alimentos ricos em caroteno (caqui, cenoura, beterraba, mamão, abóbora) devem ser consumidos; - Para evitar as comuns micoses, seque bem as áreas de dobras após o banho, principalmente entre os dedos e virilha para evitar frieiras e fungos, evite roupas sintéticas e úmidas por tempo prolongado; - Hidrate-se. Beba bastante água, suco de frutas e água de coco. E aplique

Foto Acervo pessoal

um bom hidratante, óleos e loções corporais, assim como águas termais que ajudarão a manter a tonicidade da pele pós-sol. Aproveite o verão com consciência e tenha uma vida saudável. Sua pele agradecerá!

Dra. Fernanda Nakasato Dermatologista - responsável técnica na FSKIN Dermatologia. CRM-MS 5294 / RQE 4067 Rua Teldo Kasper, 49 Sala 2/3, Chácara Cachoeira. (67) 3306-3663 (67) 4141-3653 fskin.com.br fb.com/fskindermatologia @fskindermatologia

ASTRAL

PREVISÕES PARA TECA SILVA

Astróloga, taróloga, terapeuta reikiana nível III, regressão a vidas passadas. Twitter: Teca_Astro facebook.com/ Tecaemaju

tecaemaju@ hotmail.com

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2017

ste ano será de mudanças, no mapa do ingresso do sol em áries, temos gêmeos como ascendente em mercúrio, seu regente, está no signo de áries, e o que isto significa? Um ano que com certeza teremos novas figuras de poder, um descontentamento geral sim, porém capaz de promover grandes transformações para o cenário político que está em queda. Júpiter em libra na casa quatro em oposição a casa 10 mostra que 2017 não será um bom ano para investimentos imobiliários, o cenário pode ser bem difícil na área econômica do país. Os relacionamentos estarão em pauta, também apontando para grandes limpezas, ou seja, se não tiver base e estrutura, não perdura. Entraremos em 2017 com lua conjunta a saturno, demonstrando precisamente a necessidade de reaver mais seriedade e estrutura em nosso país. Por outro lado, parece que o povo, cansado de tantas decepções, se unirá mais para lutar pelos seus direitos. Em termos de Justiça e leis, teremos

então um ano tenso, verdades virão à tona e o cenário será bastante agressivo. A justiça também estará sendo julgada e colocada na berlinda. Saturno não alisará em nada para os togados. O ano passado terminou com o recado bem dado, ou se endireita ou o céu não dará tréguas. Netuno regendo o meio do céu, aponta para um rumo bastante confuso, ou seja, quem espera definições em 2017 pode ir tirando o cavalinho da chuva, estaremos com um cenário de discórdia bem acirrado e sem resoluções. Sol, mercúrio e vênus em áries disposto por um marte em touro, mostra que teremos grandes contendas. A espiritualidade estará em alta, aliás, será o grande ópio para esse Brasil que caminha bastante castigado com os últimos eventos. Em outubro, júpiter ingressa em escorpião trazendo a necessidade veemente de uma fé maior e de mudanças verdadeiras. A área empresarial sofrerá grande desfalque e poderemos ver mais empresas fechando.

DERMATOLOGIA & COSMIATRIA

NOVIDADES EM HIDROXIAPATITA DE CÁLCIO

hidroxiapatita de cálcio é uma substância que está presente no tecido ósseo do organismo humano, e há alguns anos vem sendo utilizada para preenchimento das rugas e reposição da perda óssea e de gordura, sendo esse, um processo natural de envelhecimento, que acontece com mais intensidade após os 30 anos. Diferentemente do ácido hialurônico, um tipo de preenchedor mais utilizado na dermatologia, a hidroxiapatita de cálcio tem efeito em preencher rugas e restaurar os volumes da face, e em um segundo momento, em média três meses, ele é reabsorvido e substituído por um novo colágeno, tornando-o um bioestimulador. Existem algumas áreas que utilizamos esse preenchedor, tais como: região das bochechas, queixo, contorno da face, dorso nasal, região das têmporas e rugas de marrionete. E também áreas que nunca utilizamos, como a região ao redor dos olhos e boca. A duração média do efeito é em torno de um ano, sendo necessárias novas

Fotos Acervo pessoal

aplicações, e o número de ampolas que utilizamos por sessão podem variar de paciente para paciente, dependendo do grau de perda e intensidade das rugas. Para áreas extra faciais, a principal indicação desse produto é do dorso das mãos, principalmente aquelas mãos murchas, com perda de colágeno e gordura, onde ficam visíveis os vasos e tendões. Além de repor volume das mãos, a hidroxiapatita de cálcio é um bom estimulador de colágeno, onde vemos resultado a longo prazo. Onde antes a técnica de aplicação era mais profunda, hoje a aplicação é mais superficial, com cânula, minimizando assim complicações, como edema e dor. E atualmente, ele vem sendo utilizado bem diluído, para flacidez de colo e pescoço, como bioestimulador de colágeno sendo necessárias várias sessões do procedimento. Sobre esse tratamento, converse com seu dermatologista e tire suas dúvidas.

DR. ALEXANDRE MORETTI DE LIMA

CRM 4146 MS / RQE 3804 Dermatologista Membro da Sociedade Brasileira de Dermatologistas, Professor Assistente de Dermatologia da UFMS. Clínica Livinus Rua Padre João Crippa, 2.957 Tel.: 67 3383-9582 / 67 99930-1520

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INFO PUBLI

Por Stephanie Ribas

DO ‘INTERIOR DO BRASIL’ PARA O MUNDO Casal de empresários com talento para confeitaria abre primeira loja

ndrea Diniz é uma mulher corajosa e trabalhadora, que, em um momento de dificuldade, viu despertar o talento para a confeitaria, profissão do pai, que era padeiro e confeiteiro. “Eu não pude aprender com ele porque eu tinha 15 anos quando ele morreu mas, acredito que o dom ficou”, conta. Em 2002, incentivada por uma amiga, pediu R$30 emprestados ao marido e fez um bolo para vender as fatias na feira do bairro Lar do Trabalhador. “Transformei o dinheiro da venda em outros três bolos e, então, não parei mais”, resume. Um ano depois, o marido, Ineu Oliveira, deixou o trabalho fixo para ajudar Andrea, que começou a fazer tapiocas também, inspirada por uma personagem de novela. Ao receber uma encomenda de um bolo de casa-

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Fotos Gilson Barbosa

mento, Andrea sentiu que era o momento de buscar aperfeiçoamento. Em 2010, foi para a Argentina fazer graduação em “pasteleria” (massas de doces), depois fez outros cursos de qualificação nas principais instituições brasileiras de gastronomia, além da França, Suíça e até com o famoso Cake Boss, Buddy Valastro. “Para que a gente tenha um aproveitamento melhor, enquanto eu faço um curso, meu marido faz outro para complementar. E com isso, conseguimos uma expansão muito rápida”. Há 15 anos no mercado, a empresa atende demandas de todos os tipos e oferece variedade em doces finos, tortas e sobremesas. A dedicação e os esforços do casal resultaram em inúmeros prêmios de confeitaria e empreendedorismo. O período de trabalho na feira

conquistou a clientela que hoje frequenta a loja Andrea Doces, aberta há seis meses. “As pessoas queriam um lugar onde pudessem vir apreciar nossos produtos, trazer a família. E eu tenho mais objetivos para concretizar, quem sabe virar uma franquia?”, almeja a chef. Serviço Andrea Doces Av. Julio de Castilhos, 3458, loja 3. www.andreadoces.com.br @andrea_doces_ Andrea Doces

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ARQUI D+

NZH ARQUITETURA

Jussara e Deborah Nazareth, mãe e filha, são sócias na NZH Arquitetura. Jussara é arquiteta e urbanista, especialista em espaços contemporâneos e edifícios empresariais. Deborah formouse em Arquitetura e Urbanismo pela PUC-PR e cursa Artes Visuais na UFMS.

DÉCOR

SOFISTICADO E ATEMPORAL EM APARTAMENTO 32 MOODConceito

Fotos Gilson Barbosa

empre falamos sobre as dificuldades e alegrias com relação a conquista do primeiro apartamento. O processo de escolha, de negociação, a reforma, os primeiros móveis e objetos de decoração. Muito improviso e reaproveitamento para fazer caber no bolso o que a cabeça sonha.' Pouco se fala sobre o doce momento do segundo lar. Na maioria das vezes, isso acontece quando a pessoa já está mais madura, estabilizada financeiramente e com os desejos mais definidos. Foi exatamente isso o que aconteceu com a Marieta, moradora deste apartamento de 130 m², em Campo Grande, Mato Grosso do Sul. Assim como no primeiro lar, ela confiou a renovação ao escritório NZH Arquitetura. As arquitetas Deborah Nazareth e

Jussara Nazareth priorizaram a ampliação e integração da área social para tornar o momento de receber os amigos mais confortável. Para isso, elas optaram por uma planta aberta e dividiram a cozinha com elementos vazados e vidro. Dessa forma, a moradora pode optar por isolar o ambiente em alguns momentos. As decisões, tanto arquitetônicas quanto decorativas, se pautaram pela neutralidade. Paredes brancas formaram uma base sóbria, enquanto a marcenaria veio para trazer aconchego e unificar os espaços. Na decoração, nada de exageros. Os móveis e peças seguem sempre com linhas retas em tons de bege, muito branco, cinza ou amadeirados. Do início ao fim, tudo saiu em um mood suave, mas muito elegante, como Deborah e Jussara previram.

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ARQUI D+

Fotos Gilson Barbosa

DEPOIMENTO

“Junto com a Marieta, nossa cliente, definimos, que o branco seria o protagonista do apartamento, pois além de dar um ar minimalista, ele trouxe harmonia e sofisticação para os ambientes”, explica a arquiteta Deborah. Os tons neutros permanecem também na suíte máster, porém aqui a marcenaria é que dá o toque especial, portas deslizantes espelhadas ajudam a ampliar o ambiente, nichos colocados

estrategicamente na quina de duas paredes deixam a circulação mais fluída. No banho máster, a opção foi uma marcenaria leve e solta, pastilhas com tons verde água e para a bancada e base da banheira, o mármore travertino romano em sua forma bruta. A pedra também está presente na bancada esculpida do lavabo que é pequeno, porém já demostra muito bem a atmosfera do apartamento.

“Estava querendo fazer uma reforma em meu antigo apartamento, e me indicaram a Jussara Nazareth como uma arquiteta que inovava e aproveitava o que o cliente tinha e também os objetos que não queria descartar. Realmente, foi isto que aconteceu. O apartamento ficou lindo, amei. Na próxima reforma do mesmo apartamento convidei as arquitetas Jussara e Deborah Nazareth. Já na apresentação do projeto fiquei encantada, o que se concretizou quando tudo terminou. Um apartamento lindo, com design moderno e aconchegante. Exatamente o que eu queria. Quando adquiri um novo apartamento, não tinha dúvida que a Deborah e seu time seriam as arquitetas. E esta certeza se deu porque elas são responsáveis, honestas e fazem um trabalho profissional sério e competente. Adicionado ao charme dos seus projetos." Maria Araújo Teixeira

CONTATO nzharquitetura nzharquitetura nzharquitetura.com (67) 9 9962.8874 Rua Helio Yoshiaki Ikeziri, 34 – Sala 907 - Campo Grande/MS.

FORNECEDORES

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EVENTOS

3043 0978

EXPO NOIVAS E FESTAS SP 2017 O MAIOR EVENTO DO SETOR NO BRASIL.

Dicaspara

s a v i o N

Expo Noivas & Festas SP 2017 Data: 16 a 19 de fevereiro de 2017 Local: São Paulo Exhibition & Convention Center – São Paulo – SP Horário: 14h às 22h

TOP 5

Calvin harris My way The Chainsmokers feat Halsey Closer Bruno Mars 24k Magic Maroon 5 feat. Kendrick Lamar Don´t Wanna Know

ELES VÊM AI OS POPS, O NOSSO TRADICIONAL GELINHO SÓ QUE COM CHAMPANHE

Pops são Popsicles de gelo premium feitos na Grã-Bretanha, lançado em junho de 2014, viraram um conceito contemporâneo, único e divertido tendo a visão incorporar a nostalgia de um popsicle com os atributos luxuosos associados com champagne, e outras bebidas como o Moscow Mule. O mundo primeiro champanhe gelo popsicle, classic, nasceu. você pode encontrar em vários sabores entre eles : classic (champagne) bellini – (prosecco & peach) moscow mule

NOVIDADES DB EVENTOS Saindo na frente mais uma vez a db traz para o mercado de ms, a mais nova sensação do momento, as esferas de led. Uma junção de movimento e luz e interatividade que vai fazer sua festa inesquecivel.

Justin Timerlake Can´t Stop the feeling

MUSICA DO VERAO 2017 A dica do mês vai para KUNGS com sua música THIS GIRL, gravado com o trio australiano do funk, COOKING, com vocais marcantes de Kylie Auldist e com o sopro inconfundível, hoje é uma das tracks mais tocadas em todas as baladas do mundo. Quer curtir? Vai no nosso playlist e curtir.

Curtinhas DB O Rock in Rio 2017 já está confirmado e promete grandes atrações nacionais e bandas internacionais em sua programação. Fiquem ligados em algumas já confirmadas: Maroon 5, que se apresentará no dia 16 de setembro de 2017, Aerosmith (21 de setembro) e Red Hot Chili Peppers, dia 24 de setembro de 2017.

REDES SOCIAS DJ DANILO BACHEGA Instagram: @danilobachega facebook: danilobachegaeventos twitter: @danilobachega Snap: Danilo Bachega www.danilobachega.com.br PLAYLIST Spotify – Danilo Bachega Soundcloud – Danilo Bachega Mixcloud – Danilo Bachega

SAÚDE

CÂNCER DE MAMA

PREVENIR É ESSENCIAL

DR. LUDSCLAY DELMONDES CAÇÃO CRM/MS 5284

Foto Alexis Prappas

Médico oncologista, cursando especialização em Medicina Integrativa, em Uberlândia (MG).

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É POSSÍVEL REJUVENESCER O

ROSTO SEM CIRURGIA?

mulher moderna busca cada vez mais tratamentos que melhorem sua aparência, com uma rápida recuperação. No mês de dezembro, tive um encontro com Dr. Alieksiéi Carrijo, cirurgião plástico em São Paulo para um hands on com o Silhouette Soft. Trata-se de uma sutura bidirecional (fio) com cones, que pode ser colocado com anestesia local e provoca o efeito de lifting imediato, amenizando rugas conhecidas como “bigode chinês” e reposicionando o volume da face. E quando o efeito lifting está diminuindo, o material da sutura é absorvido e estimula a produção de colágeno, servindo como um preenchimento que pode durar até dois anos. Podemos associar a ele a toxina botulínica, o skinboosters, os peelings, o microagulhamento com drug delivery e os tratamentos tecnológicos. DRA. LILIAN DE OLIVEIRA MIRANDA CRM/MS 4296 / RQE 3186 Cirurgiã plástica com pós-graduação em Dermatocosmiatria pela faculdade de medicina do ABC.

Foto Alexis Prappas

Câncer de Mama é uma doença com alta incidência de morte no Brasil, em grande parte, pelo diagnóstico tardio. O diagnóstico pode ser feito com exames de mamografia e ultrassonografia das mamas. A ultrassonografia, de uma forma geral, é solicitada para pacientes com menos de 40 anos, nas quais o tecido mamário possui uma alta densidade, o que facilitaria a detecção de lesões suspeitas (nódulos ou cistos) e, pacientes que não possuam em seu histórico, parentes de primeiro grau com diagnóstico positivo. Já a mamografia é indicada para quem tem mais de 40 anos, devido a baixa densidade do tecido mamário, e para quem tem menos, se houver parentes próximos com a doença. Os exames podem auxiliar procedimentos de biópsias guiadas por imagem, porém, na mamografia, é possível detectar de uma forma mais precisa e específica lesões ainda não palpáveis ao exame físico ou microcalcificações.

COOPERATIVISMO

O ANO DO CRES CIMEN TO

cooperativismo de crédito foi um dos poucos setores da economia brasileira que não amargou prejuízos ao longo de 2016. Confira na entrevista com o presidente da Sicredi Campo Grande, Antônio Kikuo Kurose, quais os planos para o ano que se inicia e aproveite para conhecer uma cooperativa de crédito. Tivemos um ano marcado por instabilidade econômica e política, mas o cooperativismo de crédito teve êxito. Como isso se explica? O ano passado foi o ano. O ano da crise econômica e política, da instabilidade e do crescimento. Sim, do crescimento. Em 2016, nós, da cooperativa de crédito Sicredi Campo Grande, atingimos não só números incrivelmente superiores ao esperado, como conquistamos um crescimento significativo que aprovou o cooperativismo como uma oportunidade real mesmo em tempos de crise. Quais são as perspectivas para 2017? Para 2017, continuaremos em crise e em breve teremos que escolher entre o que é certo e o que é fácil. Portanto, de acordo com nossa filosofia, pretendemos aperfeiçoar ainda

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Foto Divulgação

mais esse relacionamento, melhorando o canal de comunicação, estreitando cada vez mais a nossa relação com o associado e aumentando sua participação na nossa cooperativa, principalmente porque quem coopera cresce. Como o senhor pode definir ou exemplificar a relação do associado com a Cooperativa? Com a participação direta do associado por meio de assembleias de núcleo para definir não só os objetivos para o ano posterior, como apresentar os resultados atuais, utilizamos tanto o atendimento personalizado e humano quanto as práticas tecnológicas, como mobile e internet banking para atender as diferentes necessidades de cada sócio, sendo ele uma empresa, pessoa física ou agronegócio, aumentando positivamente nossa área de atuação e consequentemente os benefícios revertidos para cada um dos cooperados. Como você definiria uma Cooperativa de Crédito? As cooperativas de crédito são muito mais que instituições financeiras, são um estilo de vida. Ficou interessado? Entre em contato conosco em uma das nossas agências ou acesse nosso site: www.sicredi.com.br

NEGÓCIOS

SABRINA MESTIERI NAKAO Jornalista formada pela Fiam-SP, pósgraduada na Casper Líbero, fundou a Editora Toque de Midas, publicadora da revista Negócios MS. Criou o Prêmio Toque de Midas, foi premiada pela AJE/ MS e reconhecida pela ONU. Casada, com três filhos, ela ama o que faz.

O QUE ESPERAR DO MERCADO EM 2017? P

ara mim a resposta é simples, nunca na história empreendedora houve tanta certeza do melhor caminho a seguir. Lembra daquela história de que menos é mais? Então, esse não será um ano de grandes investimentos empreendedores, já está mais que constatado que o mercado responde muito bem a uma fórmula bem interessante: algo que já existe + praticidade + inovação + baixo custo = sucesso. Parece óbvio pensar assim, ou ainda se perguntar: mas e aí como fechar essa fórmula? É, não é fácil, mas o caminho é pensar o que as pessoas precisam consumir, que sempre precisaram, mas querem de maneira fácil, prática, rápida e barata. Quando você ia viajar há 15 anos, o

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que sempre trazia ansioso para mostrar para família e amigos? Suas fotos impressas, em um álbum, e aí, buuum, vieram as redes sociais e trouxeram a emoção de compartilhar bons momentos de maneira fácil, prática e barata. É isso que devemos esperar do consumo daqui pra frente e sabendo que isso mudou, agora é só quebrar a cabeça e pensar, mas o que a inovação pode trazer até você dessa forma? Ou seja, está mais que claro, que a necessidade de inovações tecnológicas nos negócios é mais importante do que nunca. Em 2017, a tecnologia deixa de ser “UAU” e toma lugar do “como que ainda não existe esse serviço? ”. Mas, o mercado está cada vez mais povoado

Foto Acervo pessoal

por mentes empreendedoras, loucas por todas essas obviedades virarem serviços e produtos necessários, cada vez mais temos pessoas deixando de ser funcionário para empreender, e como segurar essas mentes empreendedoras por perto? Como reter bons funcionários com mentes empreendedoras? Acho que a resposta é simples, mas as pessoas não estão querendo enxergar. Sempre caio na mesma resposta: parcerias. Deixe de ser o chefe de muitos e vire parceiros de todos. Cada vez mais, os grandes empresários tendem a formar grandes líderes para o mercado, que devem ser abraçados por eles ao invés de levantarem voos sozinhos e se tornarem mais um con-

corrente. E é nessa pegada que dou um chute ainda maior, esse será um ano de fusões. É histórico no mundo que grandes fusões acontecem depois ou durante grandes crises econômicas. Grandes grupos de empresas são montados, atrelando marcas e trazendo o consumidor cada vez mais para perto. E qual melhor maneira de estar próximo do consumidor sem ser invasivo demais? Está lá dentro do item inovação e praticidade da nossa fórmula e me parece bem óbvio a resposta novamente: Mobile. O melhor amigo do homem não é mais o cachorro, faz tempo, e sim o celular. Existe melhor maneira de trazer praticidade, facilidade com baixo investimento senão via

celular? É nesse aparelho que em 2017 vamos resolver nossas vidas, marcar compromissos, comprar, vender, receber, pagar, tudo tem que estar nele, além de ter um viés extremamente sustentável, que é outro ponto que não podemos esquecer. As ações sustentáveis e o desenvolvimento de produtos com métodos que fortalecem a cultura da sustentabilidade devem continuar crescendo e sendo valorizado pelos consumidores. Então é melhor o novo empreendedor e todo esse mercado de parceiros ficarem de olho para garantirmos a saudabilidade do mercado e do sistema em que vivemos.

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Oficina Mecânica de Alto Padrão

fotos e arte: Studio Gilson Barbosa

Silvana Vicente e Alfredo Marques Neto

Equipe Marques: Silvana Vicente, Anderson de Araújo, Adriano Silva, Júlio Cézar Marques, Liz Juliana Culere, Alfredo Marques, Geraldo Marques e Niuslaine Nogueira

PET

ARIANY BRAGA LANZARINI Médica-veterinária graduada pela Universidade Católica Dom Bosco(UCDB), e especialista em Oncologia de Pequenos Animais pelo Instituto Qualittas, onde também fez curso de emergência e urgência. Há mais de um ano está à frente da clínica veterinária AnimaDoux. Para mais informações: ariany@animadoux. com.br

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ECTOPARASITA EM CÃES: COMO EVITAR? E xistem diversos ectoparasitas, sendo os mais comuns em cães os carrapatos, as pulgas e sarnas. Dependendo da região da cidade e do clima, ocorre em maior prevalência destes parasitas. As pulgas são difíceis de visualizar, podem causar uma série de problemas dermatológicos e ainda transmitem vermes. Podem ficar no por mais de 100 dias sem se alimentar. O carrapato é mais fácil de visualizar, por ser maior e mais lento, está adaptado às áreas urbanas, podendo ser encontrado no interior das residências. Ao abandonar seu hospedeiro, a fêmea precisa de alguns dias para botar os ovos. Para fazer seu ninho, ela procura lugares altos, sem umidade e com baixa luminosidade, como em frestas, batentes de porta, atrás de quadros e embaixo de estrados de camas. Este animal não gosta de ficar no chão ou grama. O ciclo inteiro, do ovo para a fase adulta, gira em torno de duas a três semanas. Esse tempo pode ser mais longo em temperaturas frias; o tempo médio de vida sem alimentação para larva é de até 60 dias; machos adultos, até 200 dias e fêmeas adultas, até 220 dias. Existem três tipos mais comuns de sarna: Sarna Sarcóptica ou Escabiose (ácaro Sarcoptesscabiei), perfura a pele de cães formando túneis, provocando muita coceira e algumas vezes infecção da pele. É altamente contagiosa e pode acometer os humanos; Sarna Demo-

décica ou Sarna Negra (ácaro Demodex canis), é microscópico e normalmente está presente na pele canina saudável, dentro dos folículos pilosos. É uma doença que depende de fatores como estresse, estado imunológico e genética; Sarna Otodécica ou Sarna de Ouvido (ácaro Otodectescynotis) fica na superfície da pele dos condutos auditivos, alimentando-se de restos celulares. Causa coceira intensa, balanço de cabeça e arranhões nas orelhas devido às coceiras. A confirmação do diagnóstico de sarna deve ser feita pelo médico veterinário. Como prevenir: Recém-lançado no Brasil, o Simparic começa a agir após três horas de administração e possui eficácia garantida por até 35 dias. Praticamente um biscoito, extremamente palatável, pode ser oferecido para filhotes com mais de oito semanas, com peso mínimo de 1,3kg, para qualquer raça, inclusive aquelas que são conhecidas por terem sensibilidade a lactonasmacrocíclicas, como pastor de Shetland, border collie e sheepdog. Um produto que elimina 100% dos parasitas e tem a proposta de aliar praticidade com segurança para os tutores, qualidade de vida para os peludos, evitando doenças para ambos.

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ESPECIAL EMPREENDEDORES Por Jessica Chaia

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Do latim Excelsior signiﬁca:

Ilustre,

Superior,

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Grandioso, Supremo, Magnífico...

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Fotos Gabriel Gabino

excelsior EMPREENDEDORES

ão é segredo para ninguém: 2016 foi um ano difícil para a economia e para a maioria dos negócios. Como sempre ocorre em períodos assim, a pressão no trabalho aumenta, o talento é questionado, as perspectivas de crescimento profissional ficam distantes e um clima ruim baixa nas empresas. Para enfrentar as dificuldades existem sempre dois caminhos: deixar o pessimismo tomar conta ou reagir. Nessa edição, a revista Mood Conceito conta um pouco sobre quem optou por seguir o segundo caminho. Ao invés de assumir uma postura conformista, esses empresários encararam a realidade, enfrentaram a situação e fizeram seu melhor. Eles enxergaram que um

momento de dificuldade também pode ser aproveitado para mostrar habilidades como resiliência, capacidade de improvisar e coragem. Viram que atitudes positivas ajudam os profissionais a destacarem-se e a colher frutos quando a crise passa. Com certeza não foi fácil manter o pique, mesmo para aqueles que iniciaram o ano revigorados e dispostos a encarar as dificuldades. Porém, com a mente preparada para aceitar as mudanças, foi possível passar por um ano turbulento sem maiores danos. O que esperam é que 2017 seja o ano da colheita de todo esse empenho e superação que passaram, pois sabem que investindo energia no lugar certo, eles têm o poder de mudar.

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ESPECIAL EMPREENDEDORES Por Mariana Anjos

RB ASSESSORIA CONTÁBIL

Trabalho eficiente, inovador e com responsabilidade

om 15 anos de mercado, a RB Assessoria Contábil - Contabilidade, Assessoria e Consultoria, está sempre a disposição para oferecer um trabalho eficiente com muita dedicação. Através dela, é possível obter serviços da área fiscal, tributária e trabalhista, além de abertura, alteração e encerramento de empresas. Atua também na obtenção de regimes especiais dentro das empresas, controles financeiros, de custos, formação do preço de venda, de licenças ambientais e sanitárias, além de certidões negativas. Toda esta atuação é feita com uma equipe especializada, que carrega os princípios e valores da ética, profissionalismo, seriedade, pontualidade e inovação, além é claro de total sigilo. A RB Assessoria Contábil abrange todo o Mato Grosso do Sul e outras regiões do país. Por conta disso, garante um atendimento de qualidade, permitindo abrir novas portas e mercados. Um diferencial oferecido pela RB Assessoria é que o serviço não se resume apenas às resoluções mensais da área contábil da empresa que atende, mas também na realização de reuniões para apresentação dos dados. Acompanhando assim o crescimento e desenvolvimento de cada cliente. A empresa é comandada por Ruberlei Bulgarelli, bacharel em Contabilidade, pós-graduado em Contabilidade Gerencial, Controladoria e Auditoria, com mais de 15 anos de experiência.

Serviço RB Assessoria Contábil Rua Brasil, 631, Monte Castelo. www.rbassessoria.com.br (67) 3325-1384 fb.com/rbassessoria

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ESPECIAL EMPREENDEDORES Por Mariana Anjos

DIGIX Há 15 anos oferecendo soluções tecnológicas de qualidade para clientes públicos.

onduzida pela empresária Suely Almoas, formada em Ciências Contábeis e Administração e com MBA em Administração, a Digix, anteriormente conhecida como DígithoBrasil, é uma empresa de tecnologia genuinamente sul-mato-grossense. Uma das pioneiras na quebra do paradigma de boi-soja que dominava a economia do Estado. A Digix atua, desde sua fundação, na área de desenvolvimento de software, além de disponibilizar mão de obra especializada na área de TI para atividades de apoio de clientes públicos. A empresa atua junto ao governo do Estado, apoiando a gestão pública com projetos nas áreas de educação, habitação e saneamento. No total, conta com importantes clientes em Mato Grosso do Sul e tem cerca de 800 colaboradores espalhados em mais de 50 municípios do Estado. Para Suely, o ano de 2016 foi muito simbólico, pois a organização completou 15 anos. Em 2017 a empresa entra em uma nova fase, apresentando ao mercado o resultado de um grande e desafiador projeto de reposicionamento de marca. A nova marca traz consigo uma nova identidade que respeita o legado construído e projeta a empresa a perseguir novos desafios.

Serviço Digix Rua Spipe Calarge, 271, TV Morena. www.digix.com.br (67) 3345-6565 /somosdigix

Fotos Gabriel Gabino

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ESPECIAL EMPREENDEDORES Por Mariana Anjos

INSTITUTO ODONTOLÓGICO SANTÉ

Cuidando de sua higiene bucal com inovação e tecnologia

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porcelana, restaurações, próteses sobre dente e sobre implante, é possível devolver ao paciente um sorriso perfeito, associado a uma mastigação correta. Isso tudo faz parte de anos de estudo e trabalho voltado à reabilitação oral que esses profissionais desenvolvem com muita tranquilidade e confiança. O Instituto Odontológico Santé conta com quatro profissionais especialistas nas mais variadas áreas da odontologia. Além disso, oferece atendimento com excelentes equipamentos, cinco salas equipadas, sendo uma exclusiva para realização de cirurgias, garantindo um tratamento de alta qualidade com o mais elevado grau de satisfação e biossegurança para os pacientes. Sua infraestrutura oferece estacionamento coberto com manobrista, elevador e um sistema de câmeras para garantir todo o conforto e segurança. Os fundadores buscam tornar o Instituto Odontológico Santé cada vez mais uma referência como centro clínico orofacial transdisciplinar e, para isso, combinam estratégia, valores, inovação, tradição, talento individual, trabalho em equipe, conhecimento e arte. “Tão importante quanto a saúde bucal, é o paciente recuperar um belo sorriso e elevar a autoestima”.

Fotos Gabriel Gabino

Instituto Odontológico Santé foi criado para atender as exigências do público moderno, interessado em tratamentos com tecnologia avançada, visto que seus fundadores possuem trabalho de renome dentro do estado a muitos anos. Dr. José Wanderley é formado há 24 anos pela UFMS (Universidade Federal de Mato Grosso do Sul), com especialização em Implantodontia e Prótese Dentária. Também possui cursos renomados em Oclusão, Periodontia, Reabilitação Oral e Cirurgia Oral Menor. Ministrou por mais de 10 anos aulas no curso de Especialização de Implante. Dra. Elayne é formada há 21 anos, com especialidades de Prótese Dentaria e Estética. Ministrou por mais de 15 anos aulas no curso de Especialização em Implante na disciplina de prótese sobre implante. Possui título de Mestre pela UFMS, bem como cursos de atualização na área da Reabilitação Oral. No Instituto todo paciente passa por um planejamento minucioso, onde se observam todos os dentes presentes, através de uma avaliação clínica criteriosa e radiográfica. O alinhamento do sorriso, da mordida, bem como a harmonia dos dentes são de suma importância para um tratamento estético e funcional adequado. Através do clareamento dentário, facetas e lentes de

Serviço Instituto Odontológico Santé Rua 15 de Novembro, 945, Centro. institutosante.com.br (67) 3321-0178 (67) 3382-0416 (67) 99902-0178 (67) 99961-8050 fb.com/institutoodontosante

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ESPECIAL EMPREENDEDORES Por Regis Albertini

DR. REGIS ALBERTINI Um olhar além da técnica

magine que um menino de 10 anos de idade precisa escolher entre um carrinho, uma bola de futebol ou um bisturi. Qual o melhor brinquedo? Se esse menino for Regis Albertini, com certeza ele ficaria com o bisturi. Assim começou a história do ortopedista e traumatologista, hoje com 43 anos, casado e pai de dois filhos lindos. O que antes era uma brincadeira e uma experiência cirúrgica realizada nos próprios brinquedos, com lâminas colhidas em segredo do lixo hospitalar, virou uma profissão ou, como o Dr. Régis costuma falar, um sacerdócio. Nascido em Três Lagoas, onde passou sua infância, Régis reside em Campo Grande há 25 anos, todos dedicados à medicina. Como especialista em ortopedia, o foco é o alívio da dor de seus pacientes e para isso não se pode perder tempo. “Quem tem dor, tem pressa, por isso preciso ser rápido na busca da solução, seja ela terapêutica, medicamentosa ou, em último caso, cirúrgica” – afirma. Para o Dr. Albertini, é preciso ter consciência na hora de propor uma solução. “O foco é o paciente, sempre! Às vezes o procedimento cirúrgico é o caminho mais rápido, mas se ele pode ser adiado ou se existe uma chance de ser evitado, tentamos as terapias, com auxílio de medicamento para o alívio imediato”, reforça. A busca pela diversidade de opções o levou até a medicina tradicional chinesa, através de uma segunda especialidade, a acupuntura. Grande aliada na hora de decidir por um protocolo de atendimento exclusivo. Não existe padrão, cada paciente é avaliado de forma individual considerando: estilo de vida, idade, condições fisiológicas e até psicológicas. “Nem todos serão tratados com acupuntura, nem todos serão operados e nem todos tomarão os mesmos remédios. E alguns farão de tudo isso um pouco” – completa. Quando o que vale são números e quantidade, Régis focou em pessoas e qualidade. Um dom exercido com muito amor. Apesar dos títulos, e não são poucos, é bom saber que ainda podemos contar com um olhar que está além da técnica.

Especialista em ortopedia e traumatologia, com subespecialidade em videoartroscopia e cirurgia do ombro e cotovelo – IOT/USP São Paulo e especialista em acupuntura – CEIMEC/USP São Paulo.

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Fotos Alexis Prappas

ESPECIAL EMPREENDEDORES Por Mariana Anjos

TES

CLÍNICA Novo conceito em dermatologia e estética

profissionais altamente capacitados. Alguns procedimentos são gerenciados diretamente pela equipe médica, para garantir total segurança ao paciente. Peeling químico, preenchimento facial, aplicação de toxina botulínica, tratamento para queda de cabelo, tratamento para flacidez e celulite estão entre os procedimentos mais procurados. Inovando sempre, a equipe da Clínica TES almeja para este ano conquistar cada vez mais a satisfação e proporcionar o melhor para a saúde de seus pacientes.

Foto Acervo pessoal

Foto Gabriel Gabino

Foto Acervo pessoal

avanço da tecnologia e as novas descobertas científicas em saúde têm trazido melhorias significativas para a medicina, e para a área de dermatologia e estética não poderia ser diferente. Tratamentos que antes eram complexos, hoje apresentam resultados cada vez mais efetivos em diversas especificidades. Com o objetivo de trazer essa evolução do mercado dermatológico para a nossa região, as sócias Tassiana e Thalita Espósito Simão inauguraram em Campo Grande a Clínica TES, especializada em dermatologia e estética. O empreendimento foi desenvolvido para o completo bem-estar dos pacientes, pois a máxima de todo tratamento estético reflete diretamente na valorização da autoestima. Dra. Tassiana é médica dermatologista, formada pela Universidade Estadual do Rio de Janeiro, além de membro da sociedade brasileira de dermatologia. Já a Dra. Thalita é médica especializada em medicina integrativa, orientada aos aspectos relacionados à mudança do estilo de vida, bem-estar e uso dos processos biológicos inatos de cura e saúde. A Clínica TES oferece tratamentos especializados em dermatologia, nutrição, fisioterapia dermatofuncional, estética facial, corporal e prevenção e rejuvenescimento da pele, além de tratamentos a laser, realizados sempre por

Serviço Clínica TES - Dermatologia, Cosmiatria e Laser Espírito Santo, 1624, Jardim dos Estados. (67) 3211-5560 @clinicadermatologiates

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ELLEVAR Metodologia inovadora no desenvolvimento de habilidades infantis

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ma profissão em comum, o surgimento de uma amizade, um sonho e uma mesma ideia, assim surgiu o primeiro empreendimento de Fabiana Alencar Antunes Vieira e Laura Thereza Silva Pimentel, a Vidalar Home Care. Empresa especializada em Assistência Domiciliar em Saúde. Em 13 anos de parceria, percorreram um longo caminho, deixaram de atuar enquanto fisioterapeutas, solidificaram uma empresa, mudaram os focos e rumos de suas profissões, mas o desejo de inovar crescia incessantemente. Fabiana é casada e tem dois filhos, o Vinicius, de seis anos e o Lucas, de três anos, o qual já na gravidez a surpreendeu com necessidades diferenciadas, decorrentes da Síndrome de Down. Laura tem um filho de nove anos e sempre recebeu apoio de

seus pais para vencer o desafio de educá-lo. E partindo dos caminhos que tomavam suas vidas e do desejo de inovar, uniram esforços para investir em algo que facilitaria a missão de tornar seus filhos cada dia mais felizes, realizados e conscientes de suas capacidades e valores, nascendo assim, a Ellevar – Centro Infantil de Habilidades, empreendimento dedicado, exclusivamente, a faixa etária de um ano e meio à nove anos de idade. Com muito interesse pelo universo infantil e o apoio técnico especializado, em oficinas de brinquedoteca, musicalização, linguagem, artes, tecnologias, expressão corporal (técnicas de teatro e de dança), recreação e psicomotricidade, constituiu-se um novo conceito, que não tem intenção alguma de ocupar o local de escola, com uma educação formal, mas ser um espaço complementar para a descoberta de habilidades de vida nas crianças. Esse novo método para desenvolver habilidades infantis é baseado em duas grandes correntes: a teoria das inteligências múltiplas e a PNL (Programação Neurolinguística), agregadas ao brincar, uma iniciativa única em Campo Grande. Aprender palavras novas, coordenar a mente e o corpo, usar a criatividade, solucionar problemas, superar a timidez, entender suas emoções e de outras pessoas, lidar com regras, superar limites e vencer desafios, são conquistas diárias das crianças que frequentam a Ellevar. Todo esse processo é muito prazeroso, pois é feito com atividades lúdicas em ambientes construídos especialmente para despertar interesse e motivar sonhos. Outro diferencial do espaço é a construção do Plano Personalizado de Atendimento, no qual constam metas construídas em conjunto com os pais e que podem ser vistas, ouvidas e sentidas, na forma como estão acontecendo. O que torna ainda mais gratificante cada um dos resultados. Serviço Ellevar - Centro Infantil de Habilidades Rua Padre João Crippa, 2909, Monte Castelo. contato@ellevarcih.com.br (67) 3321-5551 /ellevar

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DR. JOÃO F

FREIRE

ormado na Fundação Oswaldo Aranha, em Volta Redonda (RJ), o campo-grandense João Freire trouxe na bagagem mais do que o conhecimento científico, mas observações comportamentais e culturais dos brasileiros. Dados da pesquisa mais recente da Sociedade Internacional de Cirurgia Plástica Estética mostram que o Brasil realizou 1,22 milhão de procedimentos em 2015, ficando atrás apenas dos Estados Unidos. A preocupação com um resultado mais satisfatório para os pacientes fez o médico se especializar na cirurgia plástica, processo que ele enxerga como uma reabilitação. “Todos são bonitos. A beleza depende de onde você está, onde você existe”. Como foi sua experiência acadêmica? O Rio de Janeiro é uma grande escola, tem dezenas de grandes hospitais com um movimento grande e atendimento de boa qualidade. Nesses plantões, eu sempre me interessei em dar uma atenção maior à forma, à anatomia, e na cirurgia geral eu queria dar um complemento a mais. A cirurgia plástica é uma ramificação da cirurgia geral, onde é possível dar uma qualificação melhor ao trauma cirúrgico, seja ele provocado ou ocasionado. É uma reinserção social. Esse termo parece bobo, mas toda pessoa que passa por cirurgia sai do seio da sociedade, então é preciso dar esse apoio. Desde os pri-

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mórdios, quando começaram a surgir as primeiras cirurgias – por alguma mutilação, trauma, acidente, guerra – a cirurgia acontece a favor da reinserção. Quanto a cultura brasileira influencia no comportamento desse público? É puramente cultural. A imagem é uma coisa muito regional, é um hábito do brasileiro ter uma boa apresentação, uma roupa bonita. É um costume nosso de se cuidar, se valorizar. Não por acaso, todo mundo fala que a mulher brasileira é a mais bonita do mundo. Pode não ser anatomicamente perfeita, mas se você ver o conjunto, é a mais bonita. Quando a gente analisa o paciente, identifica de que tribo ele faz parte. Se uma pessoa fala que você está feia porque está assim, é porque ela é de outra tribo, não da sua. Isso que as leis têm cobrado muito, o direito à individualidade. E é muito rico você observar a pessoa com seus hábitos naturais. Quem respeita, admira. A imagem é a riqueza de cada grupo e todos são bonitos. A beleza depende de onde você está, onde você existe. O que o senhor percebeu de evolução nessa busca pela cirurgia plástica? Por mais que o ser humano esteja conectado hoje, ainda tem muita desinformação. Não resta dúvida que a internet e a maior informação que você poderia ter, que é o Google, pode fazer com que a pessoa faça más interpreta-

ções. Às vezes, a pessoa convive com uma dificuldade e acha que é normal, por mais informação que tenha. O computador te dá respostas, mas não faz a conexão de A com Z. Esse entendimento de orientar a pessoa é do ser humano. Em quais casos uma pessoa chega a se afastar do convívio social por conta de um incômodo na aparência? Existem hábitos de determinados grupos. O grupo reinante é a beleza que a pessoa tem que ser magra, ter certas formas, roupas, calçados. É muito comum a pessoa se incomodar com o peso. O organismo do homem dificilmente sofre alterações, é estável. Mas a mulher, após a gravidez principalmente, muda muito. E ela se afasta da parte social, ela é mais sensível, dá mais importância ao fator apresentação. E como funciona o período pós-cirúrgico? Quando o paciente vem à consulta para avaliação, para ele o que interessa é: quanto custa, como eu posso pagar? Mas o importante não é o custo, mas sim, ‘como?’. O que eu posso fazer e o que você vai aceitar? Tem que ter um preparo, então a gente tem que saber o que o paciente quer e o que podemos dar. A pessoa tem que entender que o pós-cirúrgico demanda um tempo para reinserção. Muitas pessoas buscam a cirurgia por uma necessidade emocional, não física. A natureza e os ditos

populares são muito sábios. A pessoa que procura um tratamento é chamada de paciente. Então, tem que ter paciência. Não fui eu que inventei, é do dito popular (risos). No decorrer da sua carreira, o senhor acompanhou o desenvolvimento dos processos cirúrgicos. Existe alguma tendência de técnicas para a cirurgia plástica? Todo médico é ser humano, e como seres humanos, temos os mesmos hábitos. A medicina foi evoluindo, alguns procedimentos foram deixados de lado, depois de algum tempo, voltaram. Uma das coisas que estamos trabalhando muito é reposicionamento de volume, por exemplo, tirar uma gordura localizada de um lugar que está incomodando e reposicionar para outro lugar que está precisando. Isso começou há 20 e poucos anos. Melhorou, aprimorou, com maneiras mais suaves, volumes menores, tratamentos para pele. Algumas coisas voltam, mas sempre evoluem.

Serviço Clínica Freire Dr. João Antônio Freire Av. Mato Grosso, 2520 Jardim dos Estados.

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CENTRO DE TREINAMENTO E CAPACITAÇÃO MULTILAB

“S

ão mais de três décadas desde a fundação do Multilab, já passamos pelo plano real, pelo plano cruzado, por vários planos...”, brinca Dr. Donevir José Cividini, logo início na entrevista. O catarinense chegou em Campo Grande no início dos anos 80 para trabalhar no laboratório do Exército. E, devido ao que ele chama de “garra do sul, porque a gente vem lá de longe, então vêm com muita energia”, logo em seguida montou seu próprio laboratório, um dos pioneiros na região, que começou pequeno e foi crescendo, com inovação e investimentos, até chegar ao Multilab que conhecemos hoje. O laboratório passou por fases prósperas e de turbulência, mas sem nunca perder a capacidade de se adaptar e seguir adiante. Tanto é que em 2016, estrearam uma nova empresa, dedicada à qualificação profissional, o CTCM (Centro de Treinamento e Capacitação Multilab). A criação do CTCM veio da necessidade e dos novos ares do novo membro da equipe, Dr. João Batista Costa Neto, gaúcho, que após se formar na Universidade Federal de Santa Maria (RS), ingressou no renomado Hospital Albert Einstein, em São Paulo, e veio para Campo Grande com a vontade de empreender e inovar. “Dr. João é reconhecido internacionalmente pela competência em sua área, participa de um Comitê Mundial de Padronização de Diagnósticos em Neurologia na Alemanha e recentemente recebeu a Comenda do Mérito Farmacêutico do Conselho Federal de Farmácia pelo seus trabalhos. Chegou na cidade com novos horizontes, com padrão de qualidade internacional. Ele encabeçou o projeto do CTCM e nós apostamos na ideia porque, apesar da crise, sabemos que o mercado é carente 58 MOODConceito

Foto Gabriel Gabino

Incansáveis, sócios Multilab se reinventam e lançam Centro de treinamento e capacitação

de profissionais qualificados”, explica Dr. Cividini. Os cursos do Centro de treinamento são presenciais e foram desenvolvidos com base na experiência dos coordenadores e colaboradores a partir de conhecimentos técnicos, de bancada e teóricos. O corpo acadêmico é constituído por bioquímicos, farmacêuticos, biomédicos e enfermeiros graduados e pós graduados. A qualidade do curso se estrutura em dois pilares: aulas teóricas e práticas, com a oportunidade de estágio dentro do Multilab. Apesar dos cursos iniciais terem sido desenvolvidos para Auxiliar de Laboratório e Análises Clínicas, ele já abrange outras áreas da saúde, como: auxiliar de farmácia, capacitação exames toxicológicos em cabelo para motoristas, coordenador de atendimento hospitais, clínicas e laboratórios, cuidador de Idosos e auxiliar de saúde bucal. E os incrementos não param por aí: estão construindo sede própria, ampliando ainda mais a oferta de curso se desenvolvendo um audacioso projeto de pós-graduação em análises clínicas a nível Nacional que em breve será lançado, além do EAD. Uma empresa que começa 2017 em plena expansão. Serviço CTCM – Centro de Treinamento e Capacitação Multilab

Rua Dom Aquino, 2365, Centro. www.ctcm.com.br (67) 9.9296-9810

SE BEBER NÃO DIRIJA.

GASTRONOMIA Por Luciana Bomfim

OLHE, CHEIRE, PROVE E DESCUBRA: UM MUNDO DE SABORES

gastronomia virou moda, tendência e está por todos os lados. Aqui, em Mato Grosso do Sul, o renomado chef Edu Rejala, 31 anos, resolveu percorrer o mundo atrás de novos conhecimentos e sabores para agregar à culinária do Estado e desbravar territórios e continentes à procura de uma identidade mais marcante para sua arte. Deixou para trás negócios bem sucedidos para apurar ainda mais sua técnica culinária. Um passo ousado, mas que trouxe ao chef, um entusiasta da arte culinária Nikkei, a oportunidade de trabalhar com cozinheiros de várias partes do Brasil e do mundo. Passou pelas “salas de aulas” de chefes portugueses, japoneses, indianos e tantos brasileiros nos inúmeros workshops, aulas show, palestras, treinamentos, estágios, viagens e pesquisa que fez nos últimos anos. Uma maneira de estudar as regiões e conhecer pessoalmente cozinheiros que inspiram sua culinária, como ele mesmo classifica sua aventura gastronômica. Edu aproveitou o tempo de “carta branca” (termo usado por ele para classificar o período em que deu uma pausa na carreira de empresário para conhecer sabores) para viajar, desbravar o Brasil e o mundo em busca de novidades, culturas e experiências. Seu lado empreendedor não foi deixado de lado

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e, enquanto realizava novos experimentos, ministrou aulas, realizou consultorias e treinamentos sempre, é claro, devorando os cardápios dos lugares por onde passou.

Uma parada em Campo Grande As festas de fim de ano tiveram um gosto diferente para Edu. Foi exatamente neste período, em que as pessoas costumam viajar, que o lado empreendedor voltou a falar mais alto. Ele agora prepara novos projetos para 2017. Um deles é a empresa Menu Nikkei, especializada nas cozinhas japonesa e peruana, que será responsável pela realização de eventos gastronômicos como jantares românticos, almoços para famílias, executivos, festas, casamentos, fornecimento de menus especiais para camarins de artistas, levando a arte do bem servir de um saboroso e irreverente estilo gastronômico que tem despertado a curiosidade das pessoas. A culinária Nikkei, uma equilibrada fusão gastronômica de sabores, aromas e temperos peruanos e orientais, combina ingredientes de alta qualidade, transformando os pratos peruanos, ao usar sabores e técnicas japonesas. O resultado é uma cozinha com muita personalidade e identidade única.

Fotos Acervo pessoal

Um novo conceito de bar O outro projeto para este ano reforça a tendência da culinária peruana é o restaurante Nazca Ceviche Bar, especializado em ceviches. O Nazca vai funcionar de terça a sábado, das 17h à meia noite. Um horário peculiar para reunir amigos em um “sunset regado a pisco

sour” – o drinque mais famoso do Peru. A base do coquetel é o pisco, água ardente com gradação alcoólica entre 38 e 48, obtida da destilação da uva. Uma verdadeira instituição peruana. O playlist da casa será recheado de reggaeton, estilo musical que tem suas raízes nas músicas latina e caribenha, salsa e música havaiana. Entradas variadas e pratos principais de aguçar o paladar estarão à disposição do cliente para compartilhar sabores e sensações. Os drinks terão lugar especial na carta de bebidas. O restaurante fica na rua Antônio Maria Coelho, 3.191, esquina com a rua Paraíba.

O Cromossomo do Amor Conhecer várias realidades pelo mundo afora foi, sem dúvida, o que despertou em Edu Rejala o seu lado mais humano. O amor ao próximo, que ele traz na bagagem da vida, fez nascer o projeto O Cromossomo do Amor. Um ato que ele classifica como “Todo lindo, seja no nome, na ação ou no objetivo”, e que consiste em ensinar pessoas com Síndrome de Down a arte de fazer sushi. Um projeto abraçado pela empresária e cliente Sabrina Nakao e que atualmente é desenvolvido em parceria com a Plaenge, Editora Toque de Midas e a Associação Juliano Varela. “Tudo deu bastante certo, tive tempo para entender melhor esta síndrome, conversar com pais que têm filhos com Down, professores, e em pesquisas na internet conclui que a trissomia 21 é um cromossomo a mais, e que sem dúvida alguma só pode ser de muito amor”, declara Rejala. Com a intenção de ser cada vez maior, agora o projeto recebe o nome de “O Cromossomo do Amor – Gastronomia, Arte & Música”. As novas ideias trazem mais parceiros e o atendimento foi expandido para contemplar a melhor

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GASTRONOMIA Por Luciana Bomfim

idade, crianças órfãs, pessoas com câncer e continuar ensinando os portadores da Síndrome de Down. O Cromossomo do Amor se multiplicou, assim como na genética, ficou maior para proporcionar mais alegria aos parceiros e participantes.

Uma carreira de conquistas

Fotos Acervo pessoal

O ano de 2016 foi bastante promissor para Edu Rejala, quando venceu o prêmio Dólmã, o Oscar da gastronomia nacional, na categoria regional. Não bastasse isso, Edu foi surpreendido em fevereiro desse ano ao ser homenageado no Peru com o Prêmio Miradas. Com olhar voltado para a gastronomia e turismo, o Miradas premia os melhores cozinheiros da gastronomia peruana internacionalmente. O chef sul-mato-grossense foi reconhecido como embaixador da gastronomia peruana no Brasil.

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Alexandra Camillo Ceramista Seu primeiro contato com a cerâmica foi durante faculdade de Educação Artística, onde começou estudos técnicos sobre a argila. Depois de formada, Alexandra intensificou seus estudos nesta arte e atualmente desenvolve trabalhos específicos sob encomenda para restaurantes e serviços gourmet.

Cozinha Proteica O mundo fitness ou do bem-estar físico e mental é o foco da empresa Cozinha Proteica. Seu principal objetivo é proporcionar a busca da boa alimentação através de um cardápio mais fit, prático e saudável, oferecendo “alimentos de verdade”, sem o uso de corantes, conservantes e açúcares, por exemplo. Uma boa pedida para quem quer melhorar o estilo de vida, auxiliando no emagrecimento saudável, perda de gordura corporal e no ganho de massa muscular.

PARCERIAS DE SUCESSO

du Rejala sempre primou por construir parcerias. Seu lado empreendedor acredita que sozinho não dá para chegar a lugar algum. Ao longo dos anos que esteve na estrada e em Campo Grande, estabeleceu sociedades, fez amigos e incentivou muitos empresários a alavancarem seu próprio negócio. Conheça alguns parceiros do chef.

Peixaria Moura Um grande parceiro de Edu Rejala nas suas mais variadas receitas, mantém sempre o padrão de qualidade e procedência para oferecer o melhor ao cliente.

Brasil Food Safaris A empresa Brasil Food Safaris é resultado de uma parceria entre a operadora de turismo Bravo Expeditions e o Instituto Paulo Machado de pesquisas em gastronomia. Responsável por realizar viagens para lugares especiais com foco na gastronomia local, a parceira de Edu Rejala já realizou três Food Safaris no Pantanal, dois na Amazônia, um em Lima e na bagagem programa novas edições de Food Safaris para 2017.

Brasil Tilápia In’Casa A empresa Tilapia'InCasa nasceu como pioneira em delivery específico de filé de tilápia para levar ao público de Campo Grande o melhor do mercado. Peixe totalmente drenado, limpo sem aparas, sem espinhos e sem adição nenhuma de água na carne. É o conforto, incorporado a praticidade e qualidade. Uma excelente pedida para a família.

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Guia

GAS TRO NÔ MI CO EDIÇÃO

ELEITOS DO MÊS

Melhor Entrada PATA NEGRA

“Cebolla Caramelizada y Queso” é uma tapa criada pelo chef Joaquín Díez. Depois de ser caramelizada, a cebola sofre uma redução com vinagre balsâmico de Modena. A cebola pronta é colocada sobre uma tosta de pão italiano com um queijo especial feito na casa, maçaricado no momento de servir, dando um toque defumado.

Foto Elis Regina Nogueira

Rua Euclides da Cunha, 1126, Centro (67) 99325-6336

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GUIA GASTRONÔMICO

PIZZARIA ROMANA A pizza Mesa 7 traz o legítimo molho de tomate, a suculenta muçarela de búfala ralada e a macia muçarela de búfala bola, calabresa, tomate-cereja, orégano e um toque especial de manjericão. Ambiente familiar, climatizado, e sala de recreação para crianças (com monitoria de quinta a domingo). R$63, serve até 4 pessoas. Rua Bahia, 463. (67) 3321-3306

Foto Robson Dantas

ERNESTO CAFÉ A maciez do filé mignon é valorizada no escalope com risoto de funghi, servido no Ernesto às segundas e terças, durante o almoço. R$42. Rua Manoel Inácio de Souza, 507. (67) 3222-4607

Foto Elis Regina Nogueira

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ELEITOS DO MÊS

Melhor PRato LAS 4 VACAS

Clássico corte alto da parte mais nobre do lombo de um puro sangue Angus. Após um criterioso sistema de qualificação, que ocorre ante e depois do abate de animais selecionados, o Bife Ancho de Angus oferece suculência e maciez indescritíveis aos seus apreciadores.

Foto Elis Regina Nogueira

Rua Euclides da Cunha, 884, Jardim dos Estados (67) 99321-0234

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GUIA GASTRONÔMICO

LES AMIS BISTRÔ Uma das delícias do restaurante francês é a combinação do espaguete de pupunha ao molho pesto e camarões. Rua José Antônio, 644. (67) 3026-6444

Foto Elis Regina Nogueira

VILLA DA PIZZA A pizza de tomate seco e rúcula tem a massa feita manualmente, fininha e crocante, que vai ao forno à lenha com molho de tomate, muçarela, muçarela de búfala, tomate seco e rúcula fresca. Cortada com o facão, a experiência visual e gustativa é surpreendente! Pizza estreita R$ 52,50 / Pizza larga R$ 66,50. Av. Afonso Pena, 4329. (67) 3042-3344 Foto Erich Sacco

RECANTO DAS ERVAS O sanduíche Super Saudável é feito com ingredientes orgânicos e brotos comestíveis, folhas verdes, frango grelhado e um molho especial à base de manjericão e laranja. A casa sugere os sucos de melancia e aipo ou capim limão e hortelã para acompanhar. Uma opção para se alimentar bem com muito sabor. Rua 13 de junho, 1592. (67) 3027-2080 Foto Elis Regina Nogueira

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ELEITOS DO MĂ&#x160;S

Melhor Sanduba JOGA BURGER

200g de carnes nobres, queijo prato, alface, tomate italiano, cebola roxa e um molho especial formam o Joga Burger, servido no pĂŁo fofinho e amanteigado.

Foto Elis Regina Nogueira

Av. Nelly Martins (Via Park), 76, Portal Itayara (67) 3201-8724

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GUIA GASTRONÔMICO

THOMAZ LANCHES Aos sábados, o Thomaz Lanches oferece uma variedade de pratos árabes no almoço, como arroz marroquino, berinjela e abobrinha recheadas, tabule, charuto, quibe cru e caponata de berinjela. Para degustar essas maravilhas em casa, a encomenda deve ser feita durante a semana. Rua Sete de Setembro, 744. (67) 3321-3676

Foto Wagner Guimarães

DALE SORVETES A Dale sorvetes possuí uma grande variedade de produtos e sabores a melhor combinação para sua sobremesa de fim de semana, experimente acompanhar seu Petit Gateau com sabores Banana Flambada, Pudim de Leite, Curau de milho e Leite Ninho Trufado. Rua Caxias do Sul, 641. (67) 3042-2825

Foto Divulgação

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ELEITOS DO MÊS

Melhor Tira-fome BAGUETERIA

O melhor misto quente da cidade tem endereço certo. Na Bagueteria, o sanduíche vem bem recheado com muita muçarela e presunto, servido no pão francês. Para quem preferir tem a versão light, com pão francês integral, peito de peru e queijo branco.

Foto Elis Regina Nogueira

Rua 13 de Junho, 631, Centro (67) 3324-2087

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GUIA GASTRONÔMICO

MARACUTAIA BOTECO Diretamente do México, a batata chilli e cheddar do Maracutaia (apimentada ou não, você escolhe) fica ainda melhor com uma camada de cheddar cremoso, que esconde ainda mais queijo muçarela derretido e o inconfundível sabor de bacon no topo. O diferente é ótimo! Prove! R$39 Rua Sete de Setembro, 1971. (67) 3222-2404 Foto Higor Blanco

MASSERIA Um suculento medalhão de filé bovino grelhado com molho de amoras, acompanhado de risoto paraguaia, que leva arroz especial, queijo nicola, cebola em pedaços grandes e milho verde. O filé ao molho de amoras é um dos destaques do cardápio. R$67. Av. Afonso Pena, 4311. (67) 3325-7722 Foto Vânia Jucá

DUDI DELI A delicatessen repleta de receitas da vovó tem deliciosas opções de massas caseiras: congeladas e secas. Esta é o fettuccine, uma das massas secas, preparada em poucos minutos. Pode ser acompanhada por várias opções de molhos e temperos. Preço médio R$29. Rua Antônio Maria Coelho, 4430. (67) 3043-1310 Foto Elis Regina Nogueira

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ELEITOS DO MĂ&#x160;S

Melhor Sobremesa MAISON CHEESECAKE

O tradicional cheesecake Moulin Rouge tem a cremosa textura da massa, coberto com calda de frutas vermelhas, um sabor contrastante e Ăşnico.

Foto Elis Regina Nogueira

Rua 15 de novembro, 2621, Centro (67) 3305-3122

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ENTREVISTA Por Stephanie Ribas

Despertandoos D

Sentidos

edê Cesco é uma mulher alegre, sensível e talentosa, que fez da gastronomia sua profissão depois de atuar como professora de Artes Visuais. “Para mim, a gastronomia é a arte que desperta os cinco sentidos”, diz. Com 30 anos de experiência, a chef dá aulas na cozinha experimental do Comper e comanda o Espaço Dedê Cesco, em Campo Grande, onde oferece cursos e acaba de iniciar o projeto Boteco Dedê & Filhos. Como você começou a cozinhar? Quando comecei a cozinhar não existiam cursos de gastronomia no Brasil. Eu fui autodidata e a maioria dos cozinheiros da minha geração também. Na minha família, sempre foi muito valorizada a questão de cozinhar, se reunir na cozinha. Eu comecei a fazer pratos em diferentes ocasiões, com a minha mãe no comando. Até que uma grande amiga me convidou para abrir um buffet com ela. A partir daí, me dediquei, desisti de dar aulas de educação artística e me descobri completamente apaixonada pela gastronomia. Sua experiência com artes ajudou a despertar essa sensibilidade? Talvez tenha ajudado a me dar conta disso, mas a sensibilidade em si, você carrega ao longo da vida. A minha influência gastronômica vem das experiências familiares, que são fortes. É essa percepção que trago para a cozinha. O curso trouxe instrumentos que colaboraram para minha acuidade visual, auditiva e também para um apuro estético diante da vida. Para mim, a culinária é uma arte, e como toda arte, desperta os sentidos.

Como surgiu o Espaço Dedê Cesco? Decidi que precisava ter um espaço assim porque tenho dado muitos cursos de culinária. E também é um espaço onde eu posso oferecer vivências gastronômicas, por exemplo, eu já trouxe um mestre queijeiro italiano que de orientações de como consumir os queijos aproveitando melhor os sabores. E agora, com o apoio dos meus filhos, começamos a fazer o evento ‘Boteco Dedê & Filhos’, que será a cada dois meses, com um cardápio de boteco diferenciado: quatro opções de pratos, bem feitos, para as pessoas comerem e adorarem. E cada evento terá um tema e um estilo musical diferente. O próximo será em fevereiro. Foto Elis Regina Nogueira

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ELEITOS DO MÊS

Melhor Drink MADERO STEAK HOUSE

A tradicional caipirinha de limão ganhou sabor especial no Madero com o uso da Leblon. O aroma robusto da cachaça mineira, que possui notas de cana e especiarias, combina com frutas tropicais e de acidez moderada.

Foto Elis Regina Nogueira

Av. Afonso Pena, 4909 (Shopping Campo Grande) (67) 3326-2361

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