Los Menús de Grupo constarán de:
3 Entrantes Un capuccino a elegir La opción de plato principal y postre elegida Vinos, café y aguas minerales
En el caso de que se elija uno de los cuatro últimos entrantes (Txipis, Almejas Gambas y Ostras), habrá que incrementar el precio que marcan éstos por persona y opción al precio total del menú. Si se quiere añadir algún entrante más a los 3 elegidos, supondrá un incremento de 4 € por opción y persona.
Entrantes Cecina de León al Aceite de Arbequina Terrina Casera de Foie Jamón Euskal Txerria Pulpo con Patatas y Mahonesa de Pimentón Txangurro al Horno Croquetas de Jamón Degustación de Ahumados Artesanos de Pescado Azul del Día Pimientos Rellenos de Txipis en su Tinta Ensalada de Ventreska y Pimientos Rojos Asados Revuelto de Hongos con Huevos de Caserío Fideuá Cremoso de Coliflor y Langostinos Risotto de Hongos Tartaletas de Anchoas Ahumadas, Tomate y Queso Feta Ensalada de Salmón Marinado, Ruedas de Patata y Vinagreta Croquebrick: Queso Frito y Confitura de Tomate Ensalada de Tartar de Aguacate y Langostinos Carpaccio de Solomillo con Lascas de Parmesano y Aceite de Arbequina Láminas de Bacalao con Pimientos Rojos Pastel de Kabrarroka
Platos complementarios Txipis encebollados Almejas (4 ud/ persona ) Gambas (6 ud / persona ) Ostras Guillardeau
Capuccinos Puerros del Duranguesado y Bacalao Marisco y Mousse Kabrarroka Espinacas y Queso de Carranzana de Cara Negra Trufa y Queso de Cabra Ecol贸gico Lentejas y Foie
Menú 1 3 entrantes Capuccino Merluza Frita con Begis en su Tinta o Rape a la Brasa con Salsa Verde de Patatas o Solomillo a la Brasa con Milhojas de Bacon e Idiazábal o Cochinillo Deshuesado y Asado a Baja Temperatura Esponja de Intxaursalsa y Crema Helada de Toffe
Bebidas tinto: Monje Amestoy Reserva 2006 D.O Rioja blanco: Orchidea 09, D.O Navarra rosado: Metaute 09, D.O Navarra cava: Oriol Rossel Brut Nature Pan elaborado artesanalmente en Horno de Leña
Menú 2 3 entrantes Capuccino Merluza al horno con Fritada de Patatas, Cebolla y Tomate o Rape a la Brasa con Salsa Verde de Patatas Solomillo a la Brasa con Milhojas de Bacon e Idiazábal ó Cochinillo Deshuesado y Asado a Baja Temperatura Ruso Fino de Mantequilla y Avellana
Bebidas tinto: Monje Amestoy Reserva 2006 D.O Rioja blanco: Orchidea 09, D.O Navarra rosado: Metaute 09, D.O Navarra cava: Oriol Rossel Brut Nature Pan elaborado artesanalmente en Horno de Leña
Menú 3 3 Entrantes Arroz Marinero de Vieiras y Mejillones Bogavante asado Láminas de buey a la Brasa con Patatas y Ensalada Souflé de chocolate en Taza con Sorbete de Mandarina
Bebidas tinto: Monje Amestoy Reserva 2006 D.O Rioja blanco: Txakolí Itsasmendi 09 D.O Bizkaiko Txakolina rosado: Metaute 09 D.O Navarra cava: Oriol Rossel Brut Nature Pan elaborado artesanalmente en Horno de Leña
Condiciones Generales El número de comensales a facturar será el contratado con el establecimiento con 2 días de antelación. La forma de pago establecida será mediante efectivo, cheque nominativo o transferencia bancaria, el mismo día o en los 3 días posteriores al evento. La cancelación del servicio con menos de 2 días de antelación supondrá un cargo de 10% del presupuesto. Si desea hacer algún cambio, no dude en comunicárnoslo y elaboraremos el menú a su medida. En los almuerzos, la finalización de la estancia en el comedor se estima a las 19 horas, salvo en aquellos que tengan contratados otros servicios.
Alameda Rekalde , 27 BILBAO
Tel. 94 413 36 36 www.yandiola.com