B OTA N IC E N G I N E E RI N G
Botanic Engineering Case: Sticks´n´Sushi
OX YG RE E N B OTA N IC E N G I N E E RI N G
Stationsvej 28 · 4241 Vemmelev · w w w.ox ygreen.dk · klima@ox ygreen.dk · 70 20 23 60
Sticks´n´Sushis grønne leverandør
Siden 2009 har OXYGREEN stået for at ’forgrønne’ Sticks´n´Sushis udendørsområder Vi har blandt andet haft ansvaret for levering af planter og krukker samt tilplantning af disse. For de større restauranter er der indgået vandingsaftaler, hvor OXYGREEN sørger for vanding med gødningsvand gennem hele sommerperioden (april-september). I enkelte tilfælde udføres også vanding af særligt udsatte planter/træer i vinterperioden, afhængig af vejret. Alle Sticks’n’Sushi restauranter i København tilplanter deres udendørsområder med stedsegrønne og blomstrende planter i keramikkrukker og trætønder. Der eksperimenteres i mindre omfang med spiselige planter, som minitomater og krydderurter – urban farming i sin spæde start her. Formålet er, at skabe nogle hyggelige og rare omgivelser for restauranternes gæster. Planter og små træer benyttes i større eller mindre omfang som rumdelere, der er med til at skabe Savanneeffekt©, der er en del af OXYGREENs ’Botanic Engineering’ koncept.
”Da vi skulle etablere grønne vægge i vores restaurant på Tivoli Hotel, København, anbefalede ingeniøren, at jeg kontaktede OXYGREEN. I dag har vi udviklet et konstruktivt samarbejde, hvor OXYGREEN står for de danske restauranters beplantning. Vi er en del af bymiljøet, og det sætter vi stor pris på, men vi vil også gerne sørge for, at der er så pænt som muligt ved vores restauranter. De grønne miljøer fungerer rigtig godt og skaber en god stemning, så vi har taget konceptet med til både Berlin og London. Jeg tror ikke altid, at vi er de nemmeste kunder, men Bjarne håndterer altid vores nye idéer professionelt. Han finder de bedste løsninger inden for det budget, der er til rådighed. Han er også god til at håndtere vores medarbejdere. Det er ikke alle steder, at de går op i pasningen og vandingen, og der er han god til lige at løfte pegefingeren lidt. Det er et rigtig godt samarbejde. Der er mange, der spørger, hvor vi får det lavet, og det er vel den største ros.” CHRISTA REWERS, Brand director Sticks´n´Sushi