Smartsteamer pamphlet

©2010 Tupperware 2010-141-037 99-008440-000

cook well with the Tupperware® SmartSteamer

The recipes that appear in this pamphlet were written and developed by Carol Stafford, Global Culinary Chef for Tupperware Brands Corporation.

Chef Carol received a B.S. in Food and Nutrition from Florida International University in Miami, Florida. In 2009, she received ProChef certification from the Culinary Institute of America in Hyde Park, New York.

Las recetas que aparecen en este panfleto fueron escritas y desarrolladas por Carol Stafford, Chef de Artes Culinarias de la división Global de la Corporación Tupperware Brands. Chef Carol cuenta con un Bachillerato en Ciencias (B.S.) en Nutrición y Alimentación de la Universidad Internacional de Florida, ubicada en Miami. En el 2009, recibió una certificación ProChef del Instituto Culinario de América en Hyde Park, Nueva York.

Les recettes qui apparaissent dans ce feuillet ont été élaborées par Carol Stafford, Chef culinaire pour Tupperware Brands Corporation. Chef Carol a reçu un Baccalauréat ès Sciences alimentaires et Nutrition de l'université internationale de Floride à Miami. En 2009, elle a reçu l'accréditation de ProChef du Culinary Institute of America à Hyde Park, New York.

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Chop ’N Prep™ Chef

Whip ’N Prep™ Chef

Picador Chop ’N Prep™ Hachoir Gagne-temps

Batidora Whip ’N Prep™ Batteur Gagne-temps

english/español/français

english…2 español…12 français…18

To EaT iS a NECESSiTy; To EaT iNTELLiGENTLy iS aN arT. – La roCHEfouCauLd 2

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HEaLTHy, TaSTy, STEam y When it’s mealtime, adopt a new attitude—cook smarter, not harder. Cooking smart means not only choosing healthy foods that don’t require a lot of prep time, but also taking measures to ensure that natural healthy nutrients and vibrant flavors are preserved during cooking. Be smart in the kitchen, and you’ll have more time to spend with your family while feeling confident that they’ll love what goes on the table.

The Tupperware® SmartSteamer makes it easy to cook smart. Season your favorite lean meats with fragrant herbs and exotic spices to enhance delicious natural flavor. A sprig of fresh rosemary and slice of orange adds a savory appeal to pork tenderloin. Some jalapeño and a squeeze of lime imbue authentic Latin zest to steamed shrimp.

The recipes in this pamphlet are sophisticated and delicious for entertaining as well as everyday dining. You’ll impress the most discerning palates, while enjoying the additional

“To EaT iS a NECESSiTy; To EaT iNTELLiGENTLy iS aN arT.” – La roCHEfouCauLd time you’ve saved to spend with your guests while dinner cooks. Serve colorful, citrusscented chicken alongside steamed vegetables to wow your family and friends. Hearty and filling warm potato salad is full of fantastic flavor and makes an easy addition to picnics, potlucks and other gatherings.

Don’t sweat the sweet stuff! The Tupperware® SmartSteamer takes dessert from a timeconsuming event only for special occasions to a treat the whole family can enjoy on a weeknight. Our flan recipe produces creamy, evenly-cooked custard with gooey caramel sauce so you can indulge any night of the week.

The soul of a good meal is fresh ingredients that become delicious food. Get ready to experience microwave cooking like never before. The Tupperware® SmartSteamer turns cooking smart into an art.

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Tangy Citrus Chicken amp up the flavor of everyday chicken with a zesty citrus sauce. Gentle steaming holds in verdant color from the vegetables in this dish.

Tangy one-dish Citrus Chicken with Steamed Vegetables Serves 2

Citrus Sauce

Chicken

Makes 1/2 cup

1¾ cup/400 mL water 2 boneless, skinless chicken breasts ½ lb./230g green beans, trimmed 1 red bell pepper, cut into thin strips salt and pepper, to taste 3 tbsp. Citrus Sauce (recipe adjacent)

½ cup fresh basil leaves 1 green onion 2 tbsp. flat-leaf parsley 2 tbsp. capers, drained 1 tbsp. fresh lemon juice 1 clove garlic, peeled 3 tbsp. extra-virgin olive oil salt and pepper, to taste Place first seven ingredients in the base of your Chop ’N Prep™ Chef. Replace cover twist to seal and pull cord 4–5 times to blend to a coarse puree.

Remove blade and transfer sauce to a small bowl and season with salt and pepper to taste.

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Place water in Water Tray. Place chicken in base of Tupperware® SmartSteamer; season with salt and pepper and brush with Citrus Sauce (recipe adjacent). Place green beans and red pepper strips in Colander Tray.

Microwave on High power 14 minutes or until chicken reaches an internal temperature of 165˚ F/74° C. Remove chicken to a serving platter and brush with sauce. Toss the vegetables with 1 tablespoon Citrus Sauce and serve with chicken.

Note: This recipe was tested at 1200 watts.

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Warm Potato Salad

Makes 4 cups

Potato salads are always a hit, whether for a backyard barbecue or a quiet evening at home. Hearty potatoes and savory dijon vinaigrette mingle for a new twist on an old favorite.

Potatoes

Herb Vinaigrette

1½ lb./680g fingerling potatoes or small red potatoes

2 tbsp. flat-leaf parsley 1 tbsp. fresh rosemary 1 shallot ¼ cup extra-virgin olive oil 1½ tbsp. balsamic or apple cider vinegar ½ tbsp. Dijon mustard salt and pepper, to taste

Place whole potatoes in base of Tupperware® SmartSteamer. Cover and place in microwave and cook on High power for 16–18 minutes or until potatoes are tender when pierced with a fork. While potatoes cook, prepare Herb Vinaigrette (recipe adjacent). Remove potatoes from Tupperware® SmartSteamer and when cool enough to handle cut into large chunks or slices and place in serving bowl.

Immediately pour dressing over potatoes and toss gently until combined; season with salt and pepper to taste.

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Place first six ingredients in base of Chop ’N Prep™ Chef. Replace cover, pull cord 4–5 times or until herbs are finely chopped and oil and vinegar are blended; season with salt and pepper. Set aside.

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flan in minutes

Serves 4

Creamy, indulgent and ready in minutes. for a delicious dinner, this is an effortless ending.

4 eggs 1½ cups 2% milk ¾ cup granulated sugar 1 tsp. vanilla extract ¼ tsp. salt bottled caramel sauce Place first five ingredients in base of your Whip ’N Prep™ Chef.

Replace cover, turn handle and blend until well combined. Pour mixture evenly into four Snack Cups and place in the Tupperware® SmartSteamer. Microwave at 50 percent power for 16 minutes or until custard is set and a knife inserted into the center comes out clean. Chill in refrigerator for several hours. To serve, run a knife around the edges to loosen and invert onto plates. Top with a prepared caramel sauce if desired.

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cocina bien con la Vaporera inteligente Tupperware®

Saludable, Sabroso, Aromático. Cuando sea la hora de comer, toma una nueva actitud ― no trabajes más fuerte sino cocina inteligentemente. Esto significa elegir alimentos más saludables que no requieran mucho tiempo de preparación y también tomar los pasos para preservar los nutrientes naturales y sabores vibrantes durante su cocción. Sé inteligente en la cocina y tendrás más tiempo para disfrutar con tu familia. Ellos quedarán encantados con lo que sirves a la mesa.

La Vaporera Inteligente Tupperware® hace que sea más fácil cocinar inteligentemente. Sazona tus carnes magras favoritas con hierbas frescas y especias exóticas para realzar su sabor natural.

Una ramita de romero fresco y una rodaja de naranja añaden un sabor especial al medallón de cerdo. Un poquito de jalapeño y unas gotas de jugo de lima les dan un auténtico sabor latino a los langostinos al vapor.

“ComEr ES uNa NECESidad; ComEr iNTELiGENTEmENTE ES uN arTE”. – La roCHEfouCauLd Las recetas de este folleto son sofisticadas y deliciosas, tanto para servir cuando tienes reuniones como durante tus cenas de diario. Impresiona a los paladares más entendidos y disfruta del tiempo que has ahorrado, socializando con tus invitados mientras cocinas la cena. Sirve un pollo cítrico con vegetales al vapor para sorprender a tu familia y amigos. Una ensalada de papas tibia tiene mucho sabor y es excelente para llevar a pasadías y reuniones. ¡Deléitate preparando el postre! La Vaporera Inteligente Tupperware® convierte la siempre complicada tarea de preparar el postre, relegada sólo para ocasiones especiales, a un detalle que toda la familia puede disfrutar durante la semana. La receta para flan resulta en un postre cremoso con salsa de caramelo para disfrutar cualquier noche de la semana.

La base de una buena comida son ingredientes frescos que se convierten en comidas deliciosas. Prepárate para tener la experiencia de cocinar en el microondas como nunca antes lo has hecho. La Vaporera Inteligente Tupperware® hace que cocinar inteligentemente se convierta en un arte.

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“ComEr ES uNa NECESidad; ComEr iNTELiGENTEmENTE ES uN arTE”.

– La roCHEfouCauLd

Pollo Cítrico con Vegetales al Vapor realza el sabor del pollo con una deliciosa salsa bien condimentada. El proceso de cocinar los vegetales al vapor preserva su color natural.

Pollo Cítrico con Vegetales al Vapor Rinde 2 porciones

Salsa Cítrica Rinde ½ taza ½ taza de hojas de albahaca fresca 1 cebolla verde 2 Cdas. de perejil de hoja plana 2 Cdas. de alcaparras, escurridas 1 Cda. de jugo de limón fresco 1 diente de ajo, pelado 3 Cdas. de aceite de oliva, extra virgen Sal y pimienta al gusto Coloca todos los ingredientes en la base del Chef Picador Chop ’N Prep™. Coloca la cubierta, gira para cerrar y hala la cuerda, de 4 a 5 veces, hasta obtener la consistencia deseada. Retira la hoja y transfiere la salsa a un tazón pequeño, sazona con sal y pimienta al gusto.

Pollo 1¾ tazas/400 mL de agua 2 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel ½ libra/230g de vainitas, recorta los extremos 1 pimiento rojo, cortado en tiras finas Sal y pimienta al gusto 3 Cdas. de Salsa Cítrica (receta anterior)

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Coloca el agua en la Bandeja para Agua. Coloca el pollo en la base de la Vapoerar Inteligente Tupperware®; sazona con sal y pimienta y pinta con la Salsa Cítrica (receta anterior). Coloca las vainitas y tiras de pimiento rojo en la Bandeja del Colador. Cocina en el microondas en Potencia Alta, por 14 minutos, o hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165˚ F/74° C. Retira el pollo a un plato de servir y pinta con la salsa. Mezcla los vegetales con 1 Cda. de la Salsa Cítrica y sirve con pollo.

15 Nota: Esta receta se probó en un horno de microondas de 1,200 vatios.

Ensalada Tibia de Papas

flan en minutos

Las ensaladas de papa son siempre bien recibidas, sea en una barbacoa o durante una velada en casa. dale un sabor diferente a tu receta favorita, añadiendo una vinagreta dijon a las papas.

¡Cremoso, exquisito y listo en minutos! Sirve un postre fácil de preparar para ponerle el toque final a una cena deliciosa. flan en minutos Rinde 4 porciones

Ensalada Tibia de Papas con Vinagreta de Hierbas Rinde 4 porciones

Papas 1½ libras/680g de papitas “fingerling” o papas rojas pequeñas Coloca las papas enteras en la base de la Vaporera Inteligente Tupperware®. Cubre y cocina en el microondas en Potencia Alta, de 16 a 18 minutos, o hasta que las papas estén suaves al pincharlas con un tenedor. Mientras se cocinan las papas, prepara la Vinagreta de Hierbas (receta a continuación). Retira las papas de la Vaporera Inteligente Tupperware® y enfría hasta que puedas cortarlas en trozos grandes o tajadas; coloca en un tazón de servir. Inmediatamente, vierte el aliño/aderezo sobre las papas y revuelve con cuidado hasta combinar; sazona con sal y pimienta al gusto.

Vinagreta de Hierbas

4 huevos 1½ tazas de leche de 2% ¾ taza de azúcar granulada 1 cdta. de extracto de vainilla ¼ cdta. de sal Salsa de caramelo en botella Coloca los primeros cinco ingredientes en la base de la Batidora Whip ’N Prep™. Coloca la cubierta, gira la manija y bate hasta combinar bien. Vierte la mezcla equitativamente en cuatro Tacitas para Meriendas y colócalas en la Vaporera Inteligente Tupperware®. Cocina en el microondas al 50 por ciento de potencia, por 16 minutos, o hasta que el flan cuaje y al insertar un cuchillo al centro, éste salga limpio. Enfría en el refrigerador por varias horas. Para servir, recorre el borde del flan con un cuchillo, aflojando los lados antes de desmoldar en platos. Sirve con salsa de caramelo, si deseas.

2 Cdas. de perejil de hoja plana 1 Cda. de romero fresco 1 chalota ¼ taza de aceite de oliva, extra virgen 1½ Cdas. de vinagre balsámico o de manzana ½ Cda. de mostaza Dijon Sal y pimienta al gusto Coloca los primeros seis ingredientes en la base del Chef Picador Chop ’N Prep™. Coloca la cubierta, hala la cuerda de 4 a 5 veces o hasta que las hierbas estén finamente picadas y el aceite, y vinagre, estén bien mezclados; sazona con sal y pimienta. Reserva.

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cuisinez bien avec l'intelli-Vap Tupperware®

Sain, savoureux et chaud à souhait. À l'heure des repas, adoptez une nouvelle attitude – cuisinez de façon intelligente, ne travaillez pas plus fort. Cuisiner intelligemment, c'est non seulement choisir des aliments bons pour la santé qui ne demandent pas un temps de préparation trop long, mais cela consiste aussi à prendre les mesures pour s'assurer que les nutriants naturels bons pour la santé et les saveurs sublimes soient préservés durant la cuisson. Cuisinez de façon intelligente et vous aurez plus de temps à consacrer à votre famille tout en ayant l'assurance qu'ils aimeront ce que vous mettrez sur la table.

L'Intelli-Vap de Tupperware® vous facilite la tâche. Assaisonnez vos viandes maigres favorites avec des herbes aromatiques et épices exotiques pour rehausser leur délicieuse saveur naturelle. Un brin de romarin frais et une tranche d'orange ajoutent un goût savoureux au filet de porc. Un peu de piment jalapeño et un peu de jus de lime pressée donnent un zeste de goût latin authentique aux crevettes étuvées.

“maNGEr EST uN BESoiN; BiEN maNGEr EST uN arT.” – La roCHEfouCauLd Les recettes dans ce pamphlet sont sophistiquées et délicieuses pour les jours où vous recevez comme pour les repas de tous le jours. Vous impressionnerez les bouches les plus fines et vous apprécierez le temps que vous avez gagné pour être avec vos invités pendant que le repas cuit. Servez du poulet aux senteurs d'agrumes avec des légumes cuits à l'étuvée pour impressionner la famille et les amis. Une bonne salade de pommes de terre chaudes pleine de saveur constitue un plat facile à faire pour compléter un pique-nique, un repas convivial et autres occasions.

Ne paniquez plus pour les desserts! L'Intelli-Vap de Tupperware® transforme cette tâche très prenante que vous réservez pour les occasions spéciales en un régal que toute le famille peut savourer les jours de semaines. Notre recette de flan produit une crème onctueuse cuite à la perfection avec une délicieuse sauce caramel que vous pouvez savourez n'importe quand.

L'âme d'un bon repas est dans les ingrédients frais qui donne des plats délicieux. Soyez prêts à découvrir la cuisine aux micro-ondes comme vous ne l'avez jamais osée. L'Intelli-Vap de Tupperware® fait de la cuisine intelligente tout un art.

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Poulet sauce piquante

rehaussez le goût du poulet avec une sauce piquante aux agrumes. une cuisson vapeur en douceur conserve aux légumes dans ce plat leur belle couleur verdoyante.

“maNGEr EST uN BESoiN; BiEN maNGEr EST uN arT.” – La roCHEfouCauLd

Poulet sauce piquante aux agrumes avec légumes vapeur Donne 2 portions

Sauce aux agrumes Donne ½ tasse ½ tasse de feuilles de basilic frais 1 oignon vert 2 c. à soupe de persil à feuilles plates 2 c. à soupe de câpres, égouttés 1 c. à soupe de jus de citron 1 gousse d’ail, pelée 3 c. à soupe d’huile d’olive extra-vierge sel et poivre au goût Mettre les sept premiers ingrédients dans la base de votre Hachoir Gagne-temps. Remettre le couvercle en tournant pour verrouiller et tirer la corde 4–5 fois pour obtenir une purée grossière. Retirer la lame, transférer la sauce dans un petit bol et assaisonner de sel et poivre au goût.

Poulet 1 ¾ tasse/400 mL d’eau 2 poitrines de poulet désossées, sans la peau ½ lb/230 g de haricots verts, équeutés 1 poivron rouge, coupé en fines lanières sel et poivre au goût 3 c. à soupe de sauce aux agrumes (recette ci-contre)

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Mettre l’eau dans le réservoir d’eau. Mettre le poulet dans le bol étuveur de l’Intelli-Vap Tupperware®; assaisonner de sel et de poivre et badigeonner de sauce aux agrumes (recette ci-contre). Mettre les haricots verts et les lanières de poivron rouge dans le plat/passoire.

Cuire au four à micro-ondes à puissance élevée pendant 14 minutes ou jusqu’à ce que le poulet atteigne une température interne de 165° F/74° C. Retirer le poulet pour le mettre dans un plat de service et badigeonner avec la sauce. Remuer les légumes avec 1 cuillère à soupe de sauce aux agrumes et servir avec le poulet.

21 Note : Cette recette a été testée à 1200 watts.

Salade de pommes de terre chaudes

flan-éclair

Les salades de pommes de terre ont toujours beaucoup de succès que ce soit lors d'un barbecue dans le jardin ou d'une soirée tranquille à la maison. Les pommes de terre nourrissantes et une délicieuse vinaigrette à la moutarde de dijon se mélangent merveilleusement pour donner un petit quelque chose de nouveau à un plat favori.

onctueux, savoureux et prêt en quelques minutes.

C'est le bouquet sans grand effort pour finir un délicieux repas.

Salade de pommes de terre chaudes et vinaigrette aux aromates Donne 4 portions

Pommes de terre 1 ½ lb/680 g de pommes de terre "ratte" ou de petites pommes de terre rouges Mettre les pommes de terre entières dans le bol étuveur de l’IntelliVap Tupperware®. Couvrir, mettre au four à micro-ondes et cuire à puissance élevée pendant 16–18 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres quand on les transperce avec une fourchette. Pendant que les pommes de terre cuisent, préparer la vinaigrette aux aromates (recette ci-contre). Retirer les pommes de terre de l’Intelli-Vap Tupperware® et quand elles sont suffisamment refroidies, les couper en gros morceaux ou en tranches et les mettre dans un bol de service. Verser immédiatement la vinaigrette sur les pommes de terre et remuer délicatement jusqu’à ce que le tout soit combiné; assaisonner de sel et de poivre au goût.

flan-éclair Donne 4 portions 4 oeufs 1 ½ tasse de lait 2 % ¾ tasse de sucre cristallisé 1 c. à thé d’extrait de vanille ¼ c. à thé de sel sauce au caramel en bouteille Mettre les cinq premiers ingrédients dans la base de votre Batteur Gagne-temps. Remettre le couvercle, tourner la poignée et mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien combiné. Répartir le mélange uniformément dans quatre Petits friands et mettre dans l’Intelli-Vap Tupperware®. Mettre au four à micro-ondes à une puissance de 50 % pendant 16 minutes ou jusqu’à ce que la crème soit prise et qu’un couteau introduit au centre en ressorte propre. Refroidir plusieurs heures au réfrigérateur. Pour servir, passer un couteau autour des bords pour détacher et retourner sur des assiettes. Garnir de sauce au caramel préparée si désiré.

Vinaigrette aux aromates 2 c. à soupe de persil à feuilles plates 1 c. à soupe de romarin frais 1 échalote ¼ tasse d’huile d’olive extra-vierge 1 ½ c. à soupe de vinaigre balsamique ou de vinaigre de cidre ½ c. à soupe de moutarde de Dijon sel et poivre au goût Mettre les six premiers ingrédients dans la base du Hachoir Gagnetemps. Remettre le couvercle, tirer la corde 4–5 fois ou jusqu’à ce que les aromates soient finement hachés et que l’huile et le vinaigre soient mélangés; assaisonner de sel et de poivre. Mettre de côté.

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