Sigma ACTUALIDAD CIENTÍFICA Los artículos más recientes relacionados con medicina, biología, matemáticas y tecnología.
ENTREVISTAS Entrevistamos a JAL, titular de microbiología e investigador de la UAM además de director de cultura científica del CMBSO.
ALIMENTACIÓN Y DEPORTE Hablamos de la comida transgénica, del plátano y te damos trucos para ejercitarte día a día sin mucho esfuerzo.
Índice
~ ~
~ ~
~ ~ ~
La máquina sobre el hombre El planeta nueve Inhibición del ébola Inteligencia emocional en elefeantes
08
12
14
Problemas matemáticos Recuerdos olvidados Corazón roto corazón feliz
31 ~ ~
El virus del Zika El PARKINSON
~
ENTREVISTA Comida transgénico
~
Los beneficios del yoga
~
23
Maneras sorprendentes de quemar calorías El plátano El café más caro del mundo
50
69
SIGMA
La actualidad científica Del latín «scientia», la ciencia considera y tiene como fundamento las observaciones experimantales de la naturaleza y el mundo que nos rodea con el fin de llegar a nuevos conocimientos. La ciencia lleva moviendo a la humanidad hacia El Progreso desde sus principios con el descubrimiento del fuego, y aún hoy no deja de asombrarnos al demostrar cosas que aún escapan a nuestro limitado entender.
Sigma PÁGINA 2
SIGMA
ACTUALIDAD CIENTÍFICA
LA MÁQUINA SOBRE EL HOMBRE EL ETERNO DEBATE SIGUE ABIERTO TRAS SABER QUE EL CERN PODRIA DESTRUIR LA TIERRA El CERN, (Conseil Européen pour la Recherche Nucléaire) es un colisionador de partículas, que se encuentra en Ginebra, Suiza. Es el acelerador de partículas más grande del mundo, con un recorrido de 27 kilómetros y un diámetro de 8 km. Se encuentra situado a una profundidad de 175 metros, protegido contra la radiación.
Este gran aparato, es muy útil para el descubrimiento de nuevas partículas subatómicas y elementos, pero por otro lado mediante un simple fallo, o un mínimo error puede causar un gran desastre mundial ya que se afirma que genera temperaturas casi cercanas al Sol, y energías que pueden hacer “explotar” al planeta, que en caso de desestabilización, pueden ocasionar un colapso entre espacio y tiempo, según S. Hawking.
En el 2013, se descubrió la partícula de Dios, o el bosón de Higgs. Para ello tuvieron que hacer colisionar partículas subatómicas, con una energía monstruosa, a una velocidad cercana a la de la luz. Esto puso de manifiesto que había partículas subatómicas más pequeñas que el protón, pero con más masa (unas 134 veces); el bosón de Higgs.
Uno de los grandes descubrimientos de la ciencia moderna pudo darse gracias a la contribución del CERN con un experimento para saber si realmente existen los agujeros negro. Se ha observado así la creación de agujeros negros minúsculos, inferiores al tamaño de una molécula. Gracias, a ese experimento se sabe que los agujeros negros son reales, confirmándose así la existencia de universos paralelos, de los que muchas veces se ha teorizado, desde la Antigüedad.
Más tarde, el 23 de septiembre del 2015, el CERN, dio la noticia de que su intención era, mediante mucha más energía, crear un agujero negro. Esto, por parte del CERN, y/o de la ciencia está muy bien, pero podría destruir el planeta Tierra en un abrir y cerrar de ojos.
De todas formas, se sigue poniendo mucho cuidado al afirmar que el gran colisionador no fallará nunca. Hay que sopesar bien los beneficios que nos aportará y los riesgos que conlleva.
Hibridación del carbono REACOMODAMIENTO DE ELECTRONES QUE PERMITE VARIOS TIPOS DE ENLACES
EL CARBONO PASA A ESTADO EXCITADO 2S -> 2P
HIBRIDACIÓN SIMPLE FORMA ENLACES C-C
HIBRIDACIÓN DOBLE FORMA ENLACES C=C
SP3
SP2
EL CARBONO
¿Por qué en los compuestos orgánicos? Los compuestos orgánicos se definen como moléculas que tienen un enlace de carbono-hidrógeno. Por tanto, el carbono es inherente a todo compuesto orgánico. Esto es porque el carbono tiene la propiedad de formar cuatro enlaces ya que en la Tierra se presenta en estado excitado (es decir, un electrón promociona de nivel de s a p) y esta cualidad para formar cuatro enlaces viene dada ya que al promocionar de nivel (hibridación) se dan cuatro orbitales SP3 (ver figura) Los compuestos con base de carbono tienen cualidades que los hacen vitales para sostener la vida, al formar cadenas pueden aportar una enorme variedad de compuestos, y de este modo, es el soporte de una forma de vida compleja.
Al contrario que el carbono, el silicio, un elemento similar, no tiene tanta facilidad para formar diversos enlaces por lo que no puede formar compuestos orgánicos.
SIGMA
ACTUALIDAD CIENTÍFICA
EL PLANETA NUEVE UN NUEVO MUNDO POR DESCUBRIR La NASA junto a otras agencias del espacio, como la ESA o el SETI, han puesto de manifiesto la teoría de la presencia de un enorme planeta, más allá de la órbita de Plutón. Expertos han deducido que posee una lejana órbita, en la cual podría tardar aproximadamente 15.000 años en completar su órbita. Este planeta, estaría como a diez veces más lejos que la distancia que hay entre neptuno y el Sol, es decir, estaría a 180.000 millones de kilómetros de éste, y posee un diámetro 2 a 4 veces superior al de la Tierra y su masa estaría en el orden de 10 veces el tamaño de la Tierra. No resultó nada fácil, detectar este planeta. La existencia del planeta ha sido detectable por el extraño comportamiento de un grupo de objetos transneptunianos. Se observó que Urano y Neptuno, cada cierto tiempo, sufrían un cambio drástico en sus órbitas; los científicos lo explicaron diciendo que este cambio, solo era posible si un cuerpo más masivo se interpondría en su camino. El planeta nueve estando en su perihelio, los astrónomos podrían identificarlo a partir de imágenes.
Si está en su afelio, se requieren telescopios muy grandes. A día de hoy, los astrónomos no tienen muy claro su posición, por lo cual están en constante observación. Un planeta tan lejano y de este calibre, como este, reflejaría poca luz, por lo cual es difícil detectarlo con el color negro de fondo del espacio. Pero debido a que se estima que es un cuerpo grande es más probable que su zona de radiación sea detectada por telescopios infrarrojos terrestres. Ya que éste, reflejaría muy poca luz, tendría un brillo 600 veces menor que el de la Tierra. Es decir, la tierra refleja el 37% de la luz que recibe de el Sol, pues este planeta no llegaría al 5% de brillo. Aun no se sabe su composición, si es terrestre o gaseoso, ni su temperatura. Pero de una cosa es muy evidente es, que sería muy frío. Se cree que es una mezcla de roca y hielo, con una pequeña envoltura de gas (atmósfera). A lo largo de la historia ha habido mitos sobre un planeta extraño, el cual le asignaron varios nombres; los sumerios lo llamaban ‘nibiru’ los mayas lo llamaban ‘hercolubus’ y en los años 20, hubo una leyenda de un supuesto planeta X. ¿Acaso estaríamos dando con nibiru, o con un supuesto planeta sagrado para las civilizaciones antiguas?
SIGMA
ACTUALIDAD CIENTÍFICA
INHIBICION DEL ÉBOLA YA ES POSIBLE LA INIHIBICION DEL PELIGROSO VIRUS
Escalofríos, debilidad, fiebre alta, dolor muscular y de cabeza intenso, erupciones cutáneas, insuficiencia de órganos, sangrado de ojos, oído y boca… sí, estoy hablando de la temida y acechante enfermedad del Ébola, que, hasta el momento, no se ha conseguido encontrar ninguna manera de frenar la infección provocada por el virus. Coordinados desde Madrid, investigadores europeos consiguen crear una supermolécula formada por trece fullerenos, moléculas orgánicas en forma de jaulas encerradas, que ha logrado bloquear el receptor DC-SIGN, el responsable de que el virus se introduzca en las células dendríticas, pertenecientes al sistema inmunitario. “Hemos utilizado un modelo celular descrito previamente en nuestro laboratorio que consiste en una línea celular de linfocitos humanos que expresan el receptor DC-SIGN, responsable de facilitar la entrada del virus en células dendríticas”, explica Rafael Delgado, coautor del estudio. Los científicos recrearon el virus de forma artificial y segura, expresando una de sus proteínas, la glucoproteína de envuelta, encargada del acceso del virus en las células. Esto se realizó in vitro y el virus tenía la posibilidad de infectar las células, pero no de replicarse.
Al bloquear el mencionado receptor DC-SIGN e inhibir la infección, los investigadores sostienen la teoría de que su propagación se reduciría y, por tanto, surgiría un aumento de la respuesta inmune. Sin embargo, se trata tan solo de una hipótesis que todavía se tiene que demostrar con experimentos in vivo. Además, cabe destacar que la supermolécula que se utilizó es el fullereno C60, que presenta una forma de icosaedro truncado, semejante a un balón de fútbol. La susodicha, compuesta por 60 átomos de carbono, está formada mediante la unión de doce fullerenos —cubiertos por 10 azúcares cada uno — a otro central, resultando así una estructura globular con 120 azúcares en la superficie. Esto “supone el mayor crecimiento dendrítico en estas moléculas desarrollado en un laboratorio a día de hoy”, recalca Beatriz Illescas, también coautora de la investigación. Conforme a los científicos, los resultados del proyecto destacan la posibilidad de estas macromoléculas como agentes antiinfecciosos, pues “Abren la puerta al diseño y preparación de nuevos sistemas que permitan combatir la infección de patógenos frente a los que las terapias actuales no son efectivas o son inexistentes, como es el caso del virus del Ébola”.
SIGMA
ACTUALIDAD CIENTÍFICA
Después de estos ensayos a nivel celular, los científicos pondrán en marcha el estudio de la conducta en los animales, siendo los primeros en ser experimentados los ratones. “Estudiaremos, por un lado, la farmacocinética y por otro, la actividad antiviral in vivo”, señala el investigador Javier Rojo. Gracias a este estudio, aumentan las esperanzas de poder combatir una enfermedad tan ardua como lo es el Ébola.
Los orígenes del ébola El llamado ‘síndrome de Tucídides’ – por ser este Fuera de estos ejemplos históricos y remotos, el historiador el que relató sus terribles efectos – primer caso de ébola detectado por el hombre se dio terminó abruptamente con Pericles y con su siglo y en 1976 con dos focos simultáneos en Nzara (Sudán) hoy sabemos que pudo ser un brote de fiebre Yambuku (República Democrática del Congo). Sin hemorrágica causada por un virus similar al ébola. embargo algunos años antes ya se dio un caso de Según Tucídides el virus llegó de Etiopía y provocabaMarburg en Europa, que apareció simultáneamente violentos dolores de cabeza y sufusiones de sangre en Alemania y Yugoslavia a raíz de unos monos de la en la garganta y en la lengua. “El cuerpo se ponía de especie ‘cercopithecus aethiops’, conocida como color lívido, hacia rojo y aparecían pústulas y úlceras cercopiteco verde. El Marburg no es exactamente lo (…) La inquietud se hacía intolerable y morían al mismo que el Ébola pero ambos son filovirus que séptimo o noveno día. Si sobrevivían este tiempo pertenecen a la misma subcategoría, que son los aparecían extenuantes diarreas que terminaban con virus de fiebre hemorrágica. En efecto, en agosto de la vida del enfermo”. La descripción bien puede 1967 llegó a Europa una partida de monos asociarse al ébola, aunque algunos estudios procedentes de Uganda y destinada a laboratorios recientes de la Universidad de Atenas señalan como de Alemania y Yugoslavia. A los pocos días, una causa probable una epidemia de fiebre tifoidea extraña enfermedad comenzó a afectar al personal provocada por una bacteria llamada ‘salmonella encargado de remover los desechos de animales,(...) tiphy’. Sigue leyendo en http://www.teinteresa.es/salud/ origen-ebola-virus-letal-Africa_0_1168685080.html
SIGMA
ACTUALIDAD CIENTÍFICA
INTELIGENCIA EMOCIONAL EN ELEFANTES En los mamíferos la empatía se originó en las relaciones que se establecen entre una madre y su descendencia. La madre o ambos padres, dependiendo de la especie, deben adaptar sus cuidados para aumentar las probabilidades de supervivencia del recién nacido. Una vez surgida la empatía, los miembros también la aplicaron en sus relaciones sociales. Hasta el momento ha sido hallada exclusivamente en los grandes simios, delfines, ballenas y elefantes. Los elefantes son los protagonistas de algunos de los casos más alucinantes de la naturaleza. Por ejemplo, varios zoológicos han descubierto a madres que intentan reanimar a crías que nacen inconscientes o sin respirar. Suelen propinar pequeñas patadas hasta que consiguen reanimarlas y dan su primera bocanada de aire. La angustia que sienten las lleva a hacer todo lo posible por salvarlas. Gracias a varias investigaciones sabemos que estos seres poseen una intensa vida emocional. De hecho, cuando se les ha podido tomar imágenes de su cerebro se ha detectado un gran hipocampo, un área del cerebro relacionado con las emociones y la memoria. La frase "tienes memoria de elefante" no es una leyenda.
Los elefantes pertenecen a una de las pocas especies donde la existencia de estrés post traumático ha sido aceptada. Suelen sufrirlo elefantes jóvenes que han visto a sus madres morir a manos de cazadores. Las consecuencias son una mayor agresividad, nerviosismo y dificultad para establecer vínculos. La experta en elefantes e investigadora Joyce Pool cree que se dispara a los elefantes sin tener en cuenta las consecuencias que tendrá en los otros miembros de la familia, generando sentimientos de rencor y venganza en esta especie. Los casos de auxilio y ayuda también nos dejan con la boca abierta. La manada adapta su ritmo a las necesidades de los más pequeños y los enfermos. Cuando uno de ellos desfallece, otros elefantes se acercan para tratar de levantarlo. Rodean al enfermo y lo intentan levantar con sus cuernos. Si no lo consiguen, detienen su viaje y se quedan varios días cuidando y esperando a que retome fuerzas. Hasta la capacidad de venganza, algo tan humano, está presente en ellos también. De hecho, las personas somos su peor enemigo y objetivo de su ira. En la década de los noventa, se creó una nueva categoría para clasificar estos conflictos entre elefantes y humanos, llamado H.E.C (Humanelephant conflict), ya que estos ataques se convirtieron en algo frecuente en Asia y África.
SIGMA Desde entonces han muerto más de mil personas por ataques de elefante. También han sido asesinados miles de elefantes a manos de humanos ansiosos de venganza. La causa de esta violencia puede ser el rápido deterioro que la jungla y las consecuencias tan devastadoras que tiene para los elefantes. La gente lleva intuyendo que los elefantes son muy inteligentes y sensibles durante siglos pero solo con la ciencia moderna y un mayor número de horas dedicadas a su observación hemos podido concluir que poseen capacidades extraordinarias y muy avanzadas como son la venganza o el amor.
ACTUALIDAD CIENTÍFICA
SIGMA
ACTUALIDAD CIENTÍFICA
PROBLEMAS MATEMÁTICOS ¿
LÍNEA CURVA O LÍNEA RECTA?
Parece lógico pensar que el camino más corto siempre es en línea recta. De hecho, en geometría plana siempre está presente esta característica: el menor recorrido posible entre dos puntos siempre es en línea recta. Sin embargo, esta característica no está presente cuando estamos frente a una geometría circular o esférica, y esto es precisamente lo que ocurre con la superficie terrestre. Y por tanto no es de extrañar que veamos las curvilíneas trayectorias que realizan los aviones en el aire, puesto que así consiguen reducir el recorrido, y por consiguiente el consumo de combustible, como también el tiempo de la travesía. Esto en Aeronáutica se denomina “línea ortodrómica” y “línea loxodrómica”. La Ortodrómica u Ortodroma , es por tanto el camino más corto posible entre dos puntos de la superficie terrestre. Tiene cierta relación con la Loxodromia, que es la línea que une dos puntos de la superficie terrestre, cortando siempre los meridianos (semicírculos verticales) bajo un mismo ángulo. Pero… ¿cómo sabemos qué línea se debe utilizar?
Depende de cada vuelo, del punto desde donde se parte hasta donde se dirige; es decir, depende de los puntos inicial y final. Poniendo un ejemplo, si partimos desde Madrid y nos dirigimos a Rio de Janeiro (prácticamente vamos de norte a sur), se debe seguir una línea……..; sin embargo, si los puntos están situados ambos en el norte, se utilizará una línea….. Con todo esto, se hacen evidentes las ventajas que presentan cualquiera de estas dos líneas, puesto que, frente a la línea recta, disminuye el recorrido, y consigue reducir también los costes del viaje (combustible), así como el tiempo del vuelo. En conclusión, la razón por la que el recorrido que describen los aviones es parabólico y no rectilíneo, se debe a la curvatura de la Tierra, puesto que ésta tiene forma más o menos esférica, aprovechándose así de la Ortodrómica y Loxodromia.
MEDI CINA Y TERAPIAS ALTERNATIVAS
Uno de los rasgos más característicos de la enfermedad de Alzheimer en sus primerizas fases es la pérdida de memoria reciente. Cosas como la plaza donde se ha aparcado el coche, la ubicación de lugares cotidianos y multitud de otros hechos pueden ser víctimas del olvido en pacientes diagnosticados con esta enfermedad.
RECUERDOS OLVIDADOS Hay esperanzas de recuperar los recuerdos perdidos por Alzhéimer
Sin embargo, un estudio realizado por el prestigioso Instituto de Tecnología de Massachusetts (MIT) y liderado por Susumu Tonegawa, científico japonés galardonado con el Premio Novel de Medicina en 1987, demuestra que los recuerdos afectados por el Alzhéimer no son totalmente perdidos, sino que siguen almacenados en el cerebro, pero no se puede acceder a ellos fácilmente. El susodicho estudio se basaba en un experimento con ratones, unos sanos y otros manipulados genéticamente para que presenten síntomas parecidos a los de Alzhéimer. El primer paso fue meterles a todos en una misma caja, donde recibieron modestas descargas eléctricas en las patas. Días después, se introdujo a los roedores nuevamente en la caja. Los sanos recordaron lo sucedido y reaccionaron con temor, mientras que los manipulados lo habían olvidado y no mostraron ningún indicio de miedo. A continuación, los investigadores aplicaron sobre los últimos el innovador método de la optogenética: insertaron un gen que vuelve a las neuronas sensibles a la luz azul, estimulando así las células neurales del hipocampo, porción del cerebro donde se almacena la memoria a corto plazo. Ante ello, estos roedores recordaron lo sucedido en la caja y reaccionaron como los sanos. El equipo de Tonegawa aclaró que dicha técnica impulsó a las neuronas para que hagan crecer de nuevo unas espinas dendríticas, que se unen inmediatamente con otras neuronas –los ratones acabaron con un más espinas dendríticas que antes del experimento – “Se trata de unan prueba de concepto. Es decir, que incluso cuando un recuerdo parece haber desaparecido, en realidad todavía está presente. La cuestión es cómo acceder a él y recuperarlo”, enuncia Tonegawa. A pesar de que actualmente la optogenética no se puede aplicar sobre los seres humanos, los resultados del estudio concluyen con la posibilidad de desarrollar futuros métodos para la curación de la enfermedad de Alzhéimer.
NOMADIC
|
24
CORAZÓN ROTO, CORAZÓN FELIZ. Tener el corazón roto no es sólo un mito; estudios demostraron que emociones negativas intensas nos pueden hacer sufrir problemas cardiacos
Jelena Ghadri, cardióloga y coautora del estudio, indica que este descubrimiento agranda la variedad de sentimientos causantes del síndrome de Takotsubo y admite que, incluso los propios científicos, se mostraron perplejos ante este hallazgo. "Hemos demostrado que los factores desencadenantes de un síndrome corazón roto pueden ser más variados de lo que se pensaba anteriormente. Nuestras investigaciones sugieren que los acontecimientos felices y tristes de la vida pueden compartir vías emocionales similares" El Dr. Christian Templin, investigador principal del Hospital Universitario de Zúrich, aclaró que se necesita explorar más profundamente para entender los mecanismos exactos que suscitan este par de síndromes. Asimismo, estima que el síndrome de corazón roto es un ejemplar de comportamiento de retroalimentación que afecta al cerebro y al corazón, es decir, un estímulo físico y psicológico. Quizás la relación entre tristeza y felicidad es más estrecha de lo que pensábamos.
A esto se le conoce como síndrome de Takotsubo (TTS según sus siglas en inglés) o síndrome del corazón roto, miocardiopatía que puede llegar a ser mortal y que, según especialistas, afecta generalmente a mujeres en la menopausia que han pasado por una etapa de estrés emocional muy severo. Gracias a los estudios realizados por investigadores del Hospital Universitario de Zúrich sabemos que un acontecimiento de intensa felicidad puede también guiarnos a un caso similar de TTS, lo que recibe el nombre de síndrome del corazón feliz. Dichos estudios se realizaron sobre 485 casos de TTS de nueve países diferentes, y la mayoría resultó haber sido víctimas de eventos causantes de fuertes emociones negativas, como un funeral o un miedo extremo. Sin embargo, documentaron 20 casos en los que síntomas muy similares a los de esta patología se desencadenaron tras acontecimientos de máxima felicidad, como, por ejemplo, una boda o el nacimiento de un nieto.
EL VIRUS DEL ZIKA Una enfermedad no ha parado de sonar en los últimos meses: el Zika. Es para nosotros una enfermedad relativamente nueva y desconocida. Pero, ¿qué es lo que tiene de especial?
La fiebre del Zika o enfermedad del Zika es causada por el virus del Zika, de la familia de los Flaviviridae, que se caracterizan por tener una envoltura que les hace más resistentes, y una cápsida icosaédrica. Este virus se transmite por la picadura de mosquitos del género Aedes, concretamente el Aedes aegypti, el cual es originario de África y hallado en regiones tropicales, pero que se ha extendido a otras zonas, tales como parte de América o el sureste de Asia. Este mosquito es también el causante de otras enfermedades, como la fiebre Amarilla, el Dengue o la fiebre de Chikunguña, todos ellos con síntomas muy similares. ➢ Origen Tiene su origen a mediados del siglo XX, en el Bosque de Zika (Uganda). No es hasta 2007 cuando brota en la Micronesia, y hasta 2013 cuando se propaga por la Polinesia Francesa. Asimismo, como el mosquito es propio de zonas tropicales y cálidas, han surgido recientemente numerosos casos en centro y Sudamérica. ➢ Síntomas Aunque solo uno de cada cinco personas llega a padecer los síntomas, y es considerada de carácter leve, aún no se sabe a ciencia cierta cuál es su verdadero potencial (aunque cierto es que hasta el momento ha causado tres muertes).
Una persona con la fiebre del Zika experimenta fiebre, leves cefaleas, malestar generalizado, erupciones cutáneas, dolores musculares, hematospermia (sangre presente en el semen)… En general, la sintomatología de esta enfermedad es bastante similar a la causada por el Dengue, la fiebre Amarilla o la fiebre de Chikunguña. Es así, que solo atendiendo a los síntomas e indicaciones es bastante difícil de diagnosticar esta enfermedad. ➢ Transmisión El principal medio de transmisión es mediante la picadura del mosquito. Sin embargo, la persona infectada puede transmitírselo indirectamente a más personas; si un mosquito que carece del virus Zika pica a una persona infectada, puede adquirir así dicho virus y propagarlo. También se ha demostrado que el virus puede pasar de una persona a otra mediante transfusiones de sangre, así como por vía sexual (pues el virus puede residir en el esperma). Otro aspecto crucial es la transmisión vertical (de madre a hijo), no mediante la lactancia, pero si durante el embarazo, pues se ha demostrado que el virus es capaz de atravesar la placenta, y causar graves trastornos al bebé. Tratamiento y Prevención No existe ninguna vacuna que cure la fiebre del Zika, ni tampoco ninguna que lo prevenga. Por lo que el tratamiento recomendado a seguir se basa en el uso de analgésicos, como el paracetamol, para evitar los dolores. No es recomendable el uso de aspirina, puesto que aumenta el riesgo de hemorragias, y en niños la probabilidad de adquirir el síndrome de Reye. Como es transmitido por mosquitos, evite la picadura de éstos, utilizando repelentes y haciendo uso de vestimenta larga, así como de mosquiteras. ➢ Microcefalia Este es sin duda lo más destacable de la enfermedad, y la parte más grave de la misma. Se detectó en el líquido amniótico de una mujer embarazada la presencia del ARN del virus, lo que pone de manifiesto que éste es capaz de cruzar la placenta. Aunque no está totalmente asegurada la relación que existe entre el Zika y la microcefalia, es bastante probable que mujeres embarazadas infectadas por el virus, sean más propensas a que su hijo padezca dicha patología. La causa, aunque desconocida, se cree que es debido a que el agente patógeno afecta al sistema nervioso del bebé, puesto que la Microcefalia es un trastorno donde queda afectada la circunferencia de la cabeza de un niño; en otras palabras, hace que la cabeza sea bastante más pequeña de lo normal, y afecta a la función normal del cerebro. Desafortunadamente, y sin contar la cirugía, no existe ningún tratamiento contra la Microcefalia, como tampoco por el momento ninguna contra el Zika.
El Parkinson es una enfermedad que afecta en la actualidad a más de 5 millones de personas. Se trata, al igual que el Alzheimer, de un trastorno degenerativo que conduce a la eliminación de la sustancia negra del cerebro, parte del mismo que está relacionada con el aprendizaje. La medicación habitual consiste en un fármaco llamado Levodopa. Cabe destacar que en pacientes con Párkinson se produce una deficiencia de la dopamina. Ésta es un neurotransmisor que interviene en el proceso de la Sinapsis. Concretamente, una vez que las membranas de las vesículas de neurotransmisores se fusionan con la membrana de la célula presináptica, gracias a la ayuda de las proteínas del complejo S.N.A.R.E (soluble N-ethylmaleimidesensitive factor attachment protein recepto), se liberan a la hendidura sináptica, de unos 10 nm de ancho, los neurotransmisores que se dirigen a unos receptores específicos, que permiten generar un potencial de acción, haciendo posible que continúe el impulso eléctrico entre neuronas. Después de este rápido proceso, se liberan ciertas sustancias, entre las que destaca la Dopamina, cuya función principal es eliminar restos de neurotransmisores después de la Sinapsis. En el caso del Párkinson, no se segrega ésta, provocando que haya una continua entrada de neurotransmisores dirigida hacia células motoras, que provoca ese temblor característico. Al tratarse de una neuropatía, es más difícil que cualquier medicamento se dirija hasta el cerebro. Esto se debe a que existe la barrera hematoencefálica, la cual está constituida por células tan estrechamente unidas, que hace que sea impermeable, protegiendo por tanto al cerebro. Es así, pues, que tomar fármacos con Dopamina es un remedio ineficaz, puesto que difícilmente pasará éste desde el torrente sanguíneo al cerebro. No obstante, la Levodopa presenta una estructura que hace posible que penetre hasta el mismo. Estos fármacos, junto con otros, reducen, no de forma definitiva, la sintomatología de esta patología. Sin embargo, no resultan eficaces a la hora de combatir con la enfermedad. ¿O sí?
Hasta 2012 se creía que el Parkinson es una enfermedad prácticamente incurable. Recientes estudios han demostrado la relación entre la Dopamina y una proteína que está vinculada a ésta. De hecho, una clínica situada en Viena, Austria, ha creado lo que puede ser el primer fármaco que elimina, no sólo los síntomas, sino también la enfermedad en sí del Parkinson. Se trata de la compañía Affiris, creadora del PD01A, la vacuna contra el Párkinson. Ésta consigue sintetizar anticuerpos contra la proteína anteriormente mencionada, llamada Alpha-Synuclein; dichas inmunoglobulinas consiguen modificar su metabolismo para evitar la disfunción a la hora de segregar la Dopamina. Este es sin duda un importante paso para la ciencia y medicina. No obstante, todavía no sabemos prácticamente nada de la complejidad del ser humano, y más aún del cerebro.
EL PARKINSON Una enfermedad no ha parado de sonar en los últimos meses: el Zika. Es para nosotros una enfermedad relativamente nueva y desconocida. Pero, ¿qué es lo que tiene de especial?
LA OPINIÓN DEL EXPERTO Entrevistamos a JAL, titular de microbiología e investigador de la UAM además de director de cultura científica del CMBSO.
ENTREVI STA PABLO MARCOS LÓPEZ Con colaboración de José Antonio López (JAL) Se nos ha presentado la oca- sió n de entrevistar a José Antonio Ló pez una persona apasionada por su trabajo que no deja de sorprendernos un momento con sus grandes aportaciones al mundo cien- tí fico. Es profesor titular de Microbiologí a en la universi- dad Autó noma de Madrid e investigador y director del Departamento de Cultura Cientí fica en el Centro de Biologí a Molecular Severo Ochoa. Ademá s colabora en televisió n, prensa y radio muy activamente.
La primera pregunta que le planteamos fue “¿Por qué decidió estudiar microbio- logí a?”, a lo que respondió que no habí a un motivo claro, sino que se habí a visto empujado por la marea; en un principio, llegó a pensar en hacer farmacia, pero se decantó por la biologí a; y, cuando se le ofreció una beca en inmunologí a, no pudo resistirse. Tambié n quisimos saber qué era lo que má s le gustaba de su trabajo. É l nos dejó bien claro que es un amante incansable de la microbiolo- gí a, hasta el punto de dormir tres horas de media, absorto como está en sus investiga- ciones y proyectos, y tam- bié n, lo cual nos pareció muy interesante, un docente por naturaleza, siempre deseoso de compartir sus conoci- mientos y adaptarlos a pie de calle. Debido a esto, cola- bora en cuatro programas de radio, ha escrito casi una do- cena de libros y má s de un centenar de artí culos Tambié n le preguntamos por el é xito de la prueba y error en sus experimentos a lo que respondió que le encan- taba investigar a pesar de que no obtuviera el resultado esperado y que cuando tení a la intenció n de buscar algo muchas de las veces acababa encontrando otra cosa totalmente diferente. Que, a ve- ces, un fallo es tu mejor aliado, y que los mejores des- cubrimientos a veces son accidentales. “Así es la cien- cia” nos dijo. La ú ltima pregunta planteada fue por uno de los temas má s importantes y discutidos de la ú ltima era: El cambio climá tico. Asegura que en mu- cho tiempo nos recordará n como la especie que se extin- guió a sí misma ya que hemos sido la especie má s beli- gerante, preocupá ndonos má s por los intereses priva- dos que por el bien comú n; por esto, nos cuenta que el mero hecho de firmar trata- dos como el de Paris o Kioto no va a solucionar nada. Que la solució n está en cada per- sona, y que debemos aceptar que hemos vivido por en- cima de nuestras posibilida- des, tambié n medioambien- talmente hablando. José aclara que, como la Tierra desaparecerá en un periodo de tiempo dado, (aunque largo) es muy importante el proceso de terratransformació n de otros planetas para así hacerlos habitables, si es que la humanidad, como ya hemos dicho, no se mata a si misma antes. La clave de su é xito laboral y personal, segú n hemos podido comprobar, se encuen- tra en la dedicació n, entusiasmo, organizació n y ga- nas de investigar cueste lo que cueste.
ALIMENTACIÓN Y DEPORTE
BETTER, FASTER, AND STRONGER
¿EN QUÉ NOS PERJUDICAN LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS? Riesgos sanitarios Un estudio de 2008 con ratones alimentados con maíz transgénico Bt de Monsanto, que vincula al consumo de maíz transgénico con infertilidad y disminución de peso, además de mostrar la alteración de la expresión de 400 genes. También se ha podido ver, bastantes tipos de alergias en experimentos hechos en ratones, y presentaron también toxicidad; como hepatitis c, disfunción pancreática, y hasta hay científicos que afirman que estos alimentos pueden ser cancerígenos.
COMIDA TRANSGÉNICA Por Ana Velázquez Jiménez
Los alimentos transgénicos son los alimentos derivados de organismos modificados genéticamente. Se producen introduciendo modificaciones en su ADN. Normalmente los alimentos de este tipo de alimentos más utilizados son; el maíz, aceite de girasol, y la soja. Pero hoy en día se está investigando comida transgénica animal, en especial la carne de vaca.
Los alimentos transgénicos contienen más vitaminas, minerales y proteínas, y menores contenidos en grasas. Además los cultivos son más resistentes a los ataques de virus, hongos o insectos sin la necesidad de emplear productos químicos, lo que supone un ahorro económico y menor daño al medio ambiente. Sin embargo, los riesgos de la comida transgénica no son menos que las ventajas. Los tres principales problemas sobre los cuales se debate son el poder alergénico, la posibilidad de riesgos serios (infertilidad, desregulación inmun,...) y por último la toxicidad. Evidentemente, este tipo de cultivos, pueden ser una gran salvación para esos países, con adaptaciones a las condiciones de sequía, humedad o resistencia a los parásitos. También puede ser que la comida transgénica, sea una alternativa a la muerte por inanición.
SEPTMEBER 2015 | ISSUE 05
Hay personas que han llegado a la conclusión de puede ser perjudicial para la salud, mientras que hay otras opiniones las cuales, dicen que no conlleva nada malo.
EL PLÁTANO Un fruto artificial
¿Y las semillas del plátano? El plátano es un fruto partenocárpico lo que quiere decir que no tiene semillas. El pariente cercano de la banana que todos conocemos, el plátano silvestre, tiene tantas semillas que su ingesta resultaría imposible para nosotros. Pues bien, el plátano es el resultado de la acción del ser humano que ha seleccionado e hibridado desde la prehistoria los mejores frutos, hasta que en un momento dado se dio una mutación y la dotación genética del plátano silvestre pasó de 2n a 3n. Como consecuencia, el plátano perdió la capacidad de fabricar semillas.
La planta en sí, no es un árbol sino una planta anual que crece de un rizoma. Antes de morir, una nueva planta crece en la base de la vieja. Esto hace que resulte fácil su reproducción asexual. De hecho, llevamos comiendo plátanos genéticamente iguales desde 1960, ya que la la variedad Gros Michel que entes existía fue afectada por un hongo que acabó con ella. Ya que son genéticamente iguales, no hay diversidad y todos son igual de vulnerables a las mismas enfermedades, por lo que una enfermedad letal los devastaría. Ya hay un hongo que esta acabando con la variedad Cavendich y los plátanos son la especie que más fungicidas requiere.
1
Kopi Luwak El café más caro del mundo ¿Alguna ver ha pensado en tomar una taza de café de 50$? Pues tal vez se sorprenda al conocer su origen. ¡Y no, no me refiero al Starbucks! Se trata del Kopi Luwak o café de civeta, una exquisitez que no permite escrúpulos. Para obtener el café, se procede de la siguiente manera: Quienes lo han probado, afirman que el gusto de este café es único ya que las enzimas del intestino de las civetas digieren las proteínas que hacen amargo el café. Por ello, el kilo de café suele pasar los 500€ siendo el precio del café corriente de 2 € por kg. El café de civeta es dulzón con un toque acaramelado, con notas de vainilla o cacao. De todos modos, el precio que este producto alcanza es tan alto no por su excelente calidad sino por la exclusividad que se ha creado en base a su escasa producción.
- Los granos de café caen de las plantas del café en una finca cerrada, generalmente localizada en una isla del Pacífico asiático. - Unos animales llamados civetas ingieren el café. - Estos animales digieren y excretan el café, el fruto se descompone pero las semillas permanecen. - Los recolectores lugareños recogen las semillas semidigeridas del café, las venden a distribuidores y se lavan y tuestan ligeramente. - Los granos se muelen y se importan a los comerciales más exclusivos del mundo. Una vez en su destino se prepara el café.
La civeta (en indonesio Luwak) es un animal de la familia de los vivérridos que se extiende a lo largo de Asia y África existiendo varias variedades. Las civetas índicas son las que van a emplearse en la producción del Kopi Luwak. El animal en sí tiene una aspecto entre mapache y zorro, parecido a las ginetas. Se alimenta de frutos, pequeños mamíferos, etc.
POSTURAS PARA REALIZAR EN CASA Saludo al sol La primera postura del Saludo al Sol se realiza así: – Ponte de pie en tu WideMat, bien estirada y recta la columna, y las piernas pegadas. junta las palmas de las manos a la altura del corazón. Cierra los ojos (no es necesario, pero yo lo hago) para concentrarte y realiza un ciclo de respiración 5-10-10 (inspiraraguantar-expulsar). Cuando expulses el aire completamente es el momento de pasar a la segunda postura.Cuando expulses todo el aire, realizas la Hasta Uttanasana, segunda postura del Saludo al Sol: – Inspira mientras realizas los siguientes pasos, sin prisa. Manteniendo las manos juntas, levanta los brazos todo lo que puedas y estíralos.Cuando llegues a arriba del todo, arquea la espalda hacia atrás. Empuja la cadera hacia delante, y los brazos hacia atrás. La tercera postura es más difícil de hacer perfectamente, pero con la práctica habitual (si puede ser diaria, mucho mejor) del Saludo al Sol, conseguirás realizarla perfectamente con total seguridad. – Expulsa el aire mientras te doblas hacia delante, echando el hueso del pubis hacia atrás. Mientras te doblas hacia atrás, mantén la espalda recta, y la cabeza entre los brazos. Mantén las piernas rectas hasta que los dedos toquen tu WideMat. Lo normal es que dobles las rodillas, pero con el tiempo conseguirás hacerlo bien. Trata de que la frente y las rodillas se toquen. Expulsa el aire que quede en tus pulmones. La cuarta postura del Saludo al Sol se realiza así, mientras inspiras: Desde el final de la tercera postura, echa la pierna derecha tan atrás como te sea posible, mientras doblas la rodilla derecha. Estira la pierna derecha, apoya los dedos del pie en tu WideMat y echa hacia atrás el talón, para estirar más el gemelo y demás músculos de la zona. – Levanta la espalda y la cabeza y mira al frente. Baja al suelo mientras coges aire otra vez. El cuerpo tiene que estar casi paralelo a tu WideMat cuando dobles las rodillas, las apoyes, y a continuación apoyes el pecho y la cabeza. Las caderas y el abdomen tiene que estar algo levantados. Estira tus piernas acercando la cadera a la posición de las manos. Apoya tu abdomen sobre tu WideMat. Manteniendo las manos apoyadas, estira la espalda y arquéala hacia atrás. Las piernas tienen que estar tocando la WideMat, estiradas. Echa hacia atrás también la cabeza. da un gran paso hacia delante con la pierna izquierda, mientras inspiras. a un gran paso hacia delante con la pierna derecha, y pon ese pie paralelo al izquierdo. Estira las piernas mientras mantienes los dedos de las manos tocando tu WideMat. Junta las manos mientras asciendes con los brazos rectos, y la cabeza entre ellos. Cuando llegues arriba estírate bien: piernas, espalda y brazos. Cabeza mirando al frente. Vuelve a la posición original mientras expulsas el aire para acabar este ciclo del Saludo al Sol.
EL YOGA Y SUS BENEFICIOS El yoga es una disciplina tradicionalmente oriental que está cobrando últimamente mucho peso en la cultura europea y americana, pero ¿por qué está moda tan repentina? La práctica del yoga tiene mucho que ver en sus orígenes con la religión, pero poco a poco se ha ido desligando de esta para volverse una manera de hacer ejercicio independiente de connotaciones doctrinales pero sin perder la esencia de su creación: la introspección del individuo y el mejor conocimiento del yo a través de la relajación, meditación y el tradicional refrán "mente sana, cuerpo sano". El yoga además no es solo útil en cuanto a métodos de relajación sino que mejora la flexibilidad y tono muscular, equilibra el organismo al reducir el estrés en los músculos y articulaciones que normalmente suelen estar contraídos en nuestro día a día debido a la demanda de nuestro horarios y/o trabajo, y aporta en general un bienestar físicomental semipermanente que con otra clase de ejercicios más estrenuosos y cansados no solemos lograr. Dentro del yoga además existen diferentes variedades denla disciplina que se acomodan a todo tipo de necesidades, entre las variedades más destacadas encontramos él astanga yoga (se adhiere a ocho preceptos: abstinencia, observaciones, postura, respiración, control, concentración, meditación y contemplación), el hatha yoga (para la prevención de lesiones), el Bikram yoga (con calor) y el yoga aéreo (se realiza en el aire suspendido por cuerdas elásticas).
MANERAS SORPRENDENTES DE QUEMAR CALORIAS CANTAR EN LA DUCHA Puede quemar entre 10 y 20 calorías por cada canción, lo equivalente a un plato de espárragos.
ABRAZAR Puede quemar hasta 70 calorías, lo equivalente a un vaso de leche desnatada.
ENVÍAR MENSAJES DE TEXTO Quema 40, calorías por hora, es decir una onza de chocolate cada hora.
PASEAR AL PERRO Quema 100 calorías en media hora, es decir una magdalena.
SALIR DE COMPRAS Quemas 150 calorías por hora, y si llevas tacones y bolsas puedes llegar a quemar el doble de calorías.
ESTAR DE PIE Solo quema 2 calorías extras con respecto a estar sentados, pero si lo conviertes en hábito podrías llegar a perder entre 7 y 9 kilos en un año.
GASTO MENTAL Cuando estás realmente concentrado quemas un extra de 1,5 calorías por minuto.
SIGMA Con la participación de Pablo Marcos López, Ana Velázquez, Ana Pilar González Lozano, Sergio Vázquez, Daniel Rubio, Esteban García, Guillermo Hidalgo de la Dehesa y Marta Fernández Carrero.