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DICIEMBRE 2017 - ESPECIAL CABALGATAS
EDUCACIÓN
OCIO
REVISTA MENSUAL GRATUIta ESPECIAL NAVIDAD
Nº 28
DEPORTES
aljarafe magazine
FELIZ NAVIDAD
ya vienen, los Reyes Magos Las mejores marcas para tus
REGALOS,
cerca de ti
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opinión
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DEPÓSITO LEGAL: SE/287-2015
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Edita: La Placa de Petri -Laboratorio de Ciencias y Letras. Mairena del Aljarafe (Sevilla) Imprime: Distasa. Polígono Industrial La Isla. C/ Río Viejo, 60. Dos Hermanas (Sevilla) Dirección: Ismael Gaona Pérez (direccion@mrnmagazine.com) Comercial: Virginia Virino (comercial@mrnmagazine.com) Colaboración-Diseño: Aurora Ramírez (produccion@mrnmagazine.com) Distribución: Disprensur Colaboradores: Fernando Barroso, Lydia Capitán y Borja Uruñuela. Ilustraciones y vectores: Freepik, La Placa de Petri-Laboratorio de Ciencia y Letras Teléfonos: +34 686422717 / +34 630239765
FELICES FIESTAS
MRN, un sueño en comunicación Detrás de cada gran proyecto hay grandes personas. En estas fiestas los integrantes de MRN Aljarafe Magazine seguimos formando un equipo modesto y pequeño pero enorme en ilusión, ganas y profesionalidad. Nuestros colaboradores son periodistas, publicistas y proveedores que imprimen y distribuyen nuestra publicación en más de 20 localidades que transmiten noticias, promociones, opinión e información local y municipal donde otros no llegan. Desde la Dirección de MRN Aljarafe Magazine damos las gracias a todos aquellos que ojean, leen y se interesan por este sueño...os deseamos un año lleno de información comarcal. /V.Virino
RUMBOS. Recursos Educativos Especializados. SCAIS C/ Exposición 14, Pol. PISA. Mairena del Aljarafe 955 089 158 info@rumbos.org
La familia,
nuestra inspiración
¡Gracias! El equipo de Rumbos os deseamos que los momentos en familia marquen vuestro rumbo en el 2018
G
racias, gracias a las más de 1000 personas que habéis confiado en nosotros en 2017. Gracias por enseña r nos t a nto, por permitirnos aprender y crecer junto a cada uno de vosotros. Y es que cada una de las personas que acudís a Rumbos sois
nuestro motor. Amamos nuestro trabajo y somos un equipo d e ap a sionados por la educación y el des a r r ol lo personal, plenamente conscientes de que podemos dedicarnos
a nuestra pasión gracias a vuestra confianza. Os esperamos en Ru mbos con nuevos proyectos este 2018, un año en el que vamos a comprometernos más que nunca con l a problemátic a
del acoso escolar, seguiremos potenciando la formación de profesionales en Educación Emocional y, ahora más que nunc a , s e g u i r emo s concienciando en l a i mp or t a nci a de la práctica del mindfulness para conseguir parar el rápido mundo en el que vivimos.
Alma
Mercedes
Lilian
Samuel
Miguel A.
Sara
Álvaro
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Rocío
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cabalgata de Bormujos / Gines
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reyes magos
ya vienen los
reyes magos los días de salida y cambios en itinerarios dependen de diferentes factores como la climatología. Para confirAR CUALQUIER INFORMACIÓN SOBRE LAS CABALGATAS DE LA COMARCA, PUEDEN ACCEDER A ELLA A TRAVES DE SUS WEBS Y REDES SOCIALES DEL AYUNTAMIENTO, ATENEOS O ASOCIACIONES DE CADA MUNICIPIO.
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cabalgata de San Juan de Aznalfarache
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cabalgata de Bollullos
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reyes magos Bollullos de la Mitaciรณn
Cabalgata 2018
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cabalgata de Mairena del Aljarafe
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cabalgata de Tomares
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reyes magos Itinerario: salida a las 16:30 h. finaliza: 21:30 horas en el ayuntamiento El recorrido de la comitiva real transcurrirá por las calles Camarón de la Isla, Blas Infante, Glorieta Gerente Carlos Moreno, Avenida del Aljarafe, Mascareta, Maestra Caracuel, Miguel Hernández, Glorieta del Carmen, Avenida de la Arboleda, Cruz del Camino Viejo, Clara Campoamor, Cuatro Esquinas, Navarro Caro, José Luis Navarro, Manuel Pinto Caro, Antonio Ortega Rissis, Ricardo Torres, Cervantes, Maestra Lucrecia Alfaro, Avenida de Los Olivos, Rotonda de El Bombita, Tomás Ibarra, Cuatro esquinas y calle De la Fuente, para culminar en la Plaza del Ayuntamiento.
saludo de ss.mm. los reyes magos de oriente desde el balcón del ayuntamiento de tomares - 21:30 h.
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cabalgata de Camas
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reyes magos Itinerario: salida a las 17 h. Plaza nuestra señora de los Dolores. 1. José Payán 2. Rafael Alberti 3. Mariano Andrés 4. Odiel 5. Dolores Ibarruri 6. Antonio Machado 7. Cerrillo 8. Benavente 9. La Cruz
10. Curro Romero 11. Jesús del Gran Poder 12. Ángel 13. Baleares 14. Formentor 15. Alcudia 16. Martín Ruiz 17. Mercedes de Velilla 18. Santa María de Gracia
Saludo de SS.MM. casa consistorial 21:30 h. Organizado y elaborado por la Asociación Cultural Nuevo Ateneo de Camas.
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la comarca
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GANADERÍA
Dulce Al jarafe en Navidad
Desde el dulce al jamón, pasando por los mejores vinos, la comarca aljarafeña se viste de tradición navideña para llevar los mejores productos a sus vecinos. LYDIA CAPITÁN
D
ulce Aljarafe. Dulce Navidad, literalmente. ¿A qué saben nuestros pueblos en esta apetecible época? Estos meses del año en los que agudizamos nuestros sentidos más exquisitos y también más exigentes -culinariamente hablando-, tenemos la oportunidad de encontrar en la guía de productos gastronómicos provinciales las mejores propuestas artesanas
y de la tierra de cara a las Fiestas. Tradición y degustación. Dos conceptos que van de la mano y nos permiten estos días de periodo prenavideño ir disfrutando ya de la mejor oferta gastronómica, procedente de los sectores agroalimentario y artesanal, a través del territorio de la comarca y la esencia de sus pueblos aljarafeños.
Otros productos navideños
Tradición navideña en el Aljarafe · Los canutos rellenos de crema son los dulces más populares entre los carrioneros. El origen de este dulce es árabe y básicamente consiste en unas tiras de masa cortada en finas tiras de manera artesanal -por eso no salen todos iguales- para enrollarlos en su forma con la ayuda de un molde metálico y luego freírlos en aceite. El resultado es una caña dorada y crujiente rellena con crema y rebozada en azúcar, prácticamente irresistible. Fácil elaboración y por ello son ¡sencillamente deliciosos! · Las trufas de Santa María la Real ofrecen a los paladares más golosos la exquisitez de unas bolas de chocolate puro recubiertas también con virutas de chocolate, hechas a mano por las monjas del Convento de Santa María la Real con productos de primera calidad, siguiendo recetas artesanales transmitidas a lo largo del tiempo desde su fundación el 13 de diciembre de 1409. Elaboradas con cho-
colate de primera calidad, la nata utilizada como base para la mezcla aporta la cremosidad adecuada, combinada con un toque de coñac. De sabor intenso y textura suave, son una delicatessen imprescindible para los amantes del chocolate. · El rosco de petaca es muy popular en los hogares castillejinos por el coste asequible y la naturaleza de sus ingredientes (aceite de oliva, harina), aunque sí es laboriosa su elaboración, exclusivamente casera por parte de las vecinas del municipio, habitualmente en Navidad. · Las hojuelas, conocidas en Benacazón como ‘aguelas’, son un dulce tan tradicional como delicioso. De este postre proviene la expresión miel sobre hojuelas, para referirse a algo que es muy bueno. Y del convento de la Inmaculada Concepción de Mairena del Aljarafe: bollitos de aceite, perrunillas, anguilas y peces de mazapán, cocadas y pastelitos de piñones.
También en el reino dulcero, La Buena Tierra elabora desde el pasado mes de marzo en Gines pastelería artesana fabricada a mano y “al estilo a ntig uo” en toda su cadena de elaboración. Presentes en l a Fer i a de Gastronomía y A r tesanía de la Provincia de Sevilla celebrada recient ement e en el Patio de la Diputación, se preparan para vivir la que será su primera “campaña fuerte” esta Navidad. Desde octubre ya van cogiendo impulso para producir alrededor de cuatro o cinco mil tortas diarias en la actualidad, unos 2000 barquitos de sidra y la especialmente vendida en el Aljarafe torta de manteca, de yema, chocolate p almendra. Completan el catálogo perrunillas caseras, bizcocho, torta real con cabello de ángel, cortadillos, cuatro tipos de palmeras rellenas, pestiños y pastas
de té con mantequilla, entre otros. Estos artesanos ya tienen clientela hecha, además de en Gines, en Sanlúcar la Mayor, Olivares, Castilleja de la Cuesta, Salteras. También han i nt r o du c i d o sus productos en el segmento de supermercados, a través del C a mp o s Ca sh de L a Puebla del Río, y el mercado de bares-restaurantes (barquitos y palmeras) y gasolineras. Y más allá de la coma rca aljarafeña, se vende en otros puntos como Dos Hermanas y Los Palacios. Y sobre el alimento base, mucho tiene que decir la panadería artesana ecológica La Andalusí de Sanlúcar la Mayor, en la que se cuida al detalle todo el proceso de elaboración del pan, siempre con productos cien por cien naturales. El proceso es totalmente manual y la cocción se lleva a cabo en horno de leña, prácticamente “único en la provincia” según
sus artesanos. Buen crédito de ello pueden dar los más de cien establecimientos de toda Andalucía donde se sirve y reparte a diario “calidad y variedad”: más de 120 referencias diferentes entre pan de pueblo, panes de trigo integral, trigo, soja. Avena o centeno, además de una amplia carta de tipos gourmet, con especias, verduras o productos de temporada.
Con S de sabor
Para quienes sean más de salado, las Navidades también se presentan bien sabrosas con productos que colocan sobre el mantel “lo mejor de las dehesas de España, Jabugo, Extremadura, Huelva y Córdoba”. Son artículos estrella y con una “calidad superior” sobre el mercado, completamente naturales y con “excelentes cualidades tanto en curación como en precios”. Así lo garantizan los promotores de Sabe a Sabas y su “excelente” jamón cortado a cuchillo, un género que desde hace ya tres décadas adquiere especialmente valor desde ya en estas fechas prenavideñas y durante todas las Fiestas. Se unen al lote ibérico el queso y la caña de lomo, productos muy consumidos y valorados en boca por su carácter artesanal y ecológico. Bajo el eslogan “Es bueno, ¡Sabe a Sabas!”, podemos encontrar productos Sabas Jamones distribuidos por la comarca aljarafeña en municipios como Coria, La Puebla, Gelves o Almensilla, y en la tienda on line (www.jamonessabas.com) en España y Europa.
Vinos y licores
Bodegas Salado: En el caso de Umbrete, tierra de mosto por excelencia, la familia Salado suma ya cinco generaciones como gestores de la bicentenaria bodega aún activa, modernizada y en funcionamiento. El primer espumoso Umbretum, elaborado con uva del Aljarafe, o el primer vino tinto elaborado en el Aljarafe, Turdetano, son algunas de las nuevas creaciones de estos empresarios viticultores que aúnan tradición e innovación para surtir a la localidad, los pueblos vecinos, otros puntos de la provincia e incluso otras
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Dulces recetas Albaida del Aljarafe: poleá leche harina de repostería (3 cucharadas grandes) azúcar (4/5 cucharadas grandes) ralladura de limón canela en rama y molida aceite de oliva pan La poleá es un postre de cuchara característico de Albaida, cuyo origen se traslada a una época en la que la población pasaba grandes apuros económicos. Se trata de una receta sencilla, sabrosa y muy barata, que suele servirse como postre en invierno. El día 5 de Enero, a la finalización de la tradicional cabalgata de Reyes Magos en Albaida del Aljarafe, la can-
dela que los Reyes encienden en la Torremocha y “las legendarias poleás" cumplen cada año con la tradición en esa noche mágica de ilusión.
LA RECETA
Poner en sartén un buen chorro de aceite de oliva junto a dos cucharaditas de matalauva y ralladura de limón; al tueste, colar el aceite para que quede limpio; recolocar en la sartén e in-
corporar la leche caliente, el azúcar, la rama de canela y la harina; remover poco a poco hasta que adquirir consistencia y desaparezcan los grumos; añadir leche en función del espesor deseado, aproximadamente un litro; por último, preparar picatostes de pan frito y servir todo junto en plato hondo, junto a canela en polvo y azúcar blanca espolvoreada por encima.
Villanueva del Ariscal: bollitos de vino
ciudades y regiones. Aunque el mosto en mayormente de gusto local, otros géneros, como el vino dulce denominado Abuelo Rafael (similar al Pedro Ximénez), llegan incluso a otros países como Holanda, Alemania o Inglaterra. Bodegas Góngora: Villanueva del Ariscal es también sin duda tierra de vinos y prueba de ello es una de las bodegas más antiguas de la comarca, Bodegas Góngora, con una historia de hasta siete generaciones que comienza en 1682, dedicada a la crianza y envejecimiento de vinos finos y generosos. Nodo Vinos y más: Vino Fragata de Espartinas, un municipio del Aljarafe cuya historia siempre ha estado unida a la del vino. La mayor parte de
sus tierras han estado ocupadas por viñedos con una gran variedad de uvas. Keicho Sake o Sake de Coria: El primer licor de sake japonés cien por cien español, elaborado en Coria del Río, basa su elaboración en una antigua receta de crema de arroz con leche. Un licor suave, con una graduación de alcohol menor al del sake original nipón, y con sabor al tradicional postre, aunque con un toque diferente. Ya ha comenzado a distribuirse con éxito en el ámbito hostelero en general de la localidad aljarafeña y también de Sevilla, con el objetivo de ampliar su comercialización a nivel nacional y ser exportado también a escala internacional, con Japón como mercado especial.
manteca blanca (500 gr.) azúcar (375 gr.) yemas de huevo (3 und.) sal (una pizca) vino viejo oloroso (1 vaso de caña) bicarbonato (1 cucharada) harina (1 kg.) En esta localidad aljarafeña destaca especialmente la receta de repostería de los llamados bollitos de vino, fiel reflejo de la condición vinatera de la localidad, resultado de la cochura del mosto hasta
que espesa. Sabor intenso y dulce.
LA RECETA
Elaborar la masa con todos los ingredientes, quedando un poco floja; hacer rulos de
masa con las manos y cortar; batir una yema de huevo con una gota de vinagre y untar con un pincel para adornar; poner al horno 30 minutos aproximadamente a 175 grados.
Castilleja de la Cuesta y sus auténticas tortas Las auténticas tortas artesanales de Castilleja de la Cuesta se fabrican desde hace cuatro generaciones en la fábrica de dulces de Upita de los Reyes (Guadalupe de los Reyes Millán). Los productos especialidad de esta empresa repostera son las afamadas tortas de aceite en sus va-
riantes de almendra, naranja y romero, si bien también llevan a cabo la fabricación de la torta de polvorón, esta vez; polvorones artesanos y los mantecados; el pestiño bañado en miel pura; y las bizcochadas, muy conocidas en el entorno y conformadas por una masa con una mon-
tera de clara batida a punto de nieve, y azúcar caramelizada en granos. Además de las tortas de ajonjolí, pastas, bizcochos o torteras que se hacen todo el año y que incluso se exportan a países como Estados Unidos, Reino Unido, Alemania, Bélgica, Holanda y Francia.
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la comarca Sabías que...?
No te puedes perder...
El OPAEF es un órgano que depende de Diputación de Sevilla y que fue fundado en 2001 para la gestión municipal de cobros
OPAEF dispone de una web con consultas sobre sanciones, catastro o actividades económicas (www.opaef.es)
Hasta 11,6 millones en anticipos para los Ayuntamientos Aljarafeños La convocatoria inicial del Fondo Extraordinario de Anticipos Reintegrables inyecta liquidez a municipios en dificultades como Carrión o Huévar F.B. La cruda crisis económica y las políticas de austeridad han llevado a las administraciones locales a innovar a la hora de buscar recursos con los que afrontar los gastos corrientes e inversiones. Es el caso del Fondo Extraordinario de Anticipos Reintegrables (FEAR) de la Diputación de Sevilla, creado en 2007 para ofrecer liquidez a los ayuntamientos de la provincia, sin ningún tipo de interés y con cargo a la posterior recaudación de sus tributos. Ta l ha sido la demanda de este instrumento de financiación canalizado a través del Organismo Provincial de Asesoramiento Económico y Fiscal (Opaef), que de los 3,5 millones de euros dispuestos para estos anticipos en la primera edición de 2007, esta herramienta ha llegado a poner sobre la mesa este año más de 70 millones para su transferencia a los ayuntamientos en concepto de adelantos. Estas líneas de anticipos están disponibles para el
conjunto de ayuntamientos, entidades locales autónomas (ELA), mancomunidades y consorcios de la provincia, siempre que los mismos cuenten con convenio suscrito con el Opaef, pues la garantía de reintegro de los adelantos se sostiene en el papel del organismo provincial como encargado de la recaudación de la inmensa mayoría de las entidades locales de la provincia. La edición 2017 de este Fondo Extraordinario de Anticipos Reinteg rables admite peticiones de adel a ntos pa r a pagar préstamos conect ados con el remanente de tesorería o el cumplimiento de sentencias firmes; para sufragar préstamos a largo plazo concertados para inversiones; para la refinanciación de créditos a largo plazo; para la cancelación anticipada de deudas fraccionadas con la Seguridad Social o la Agencia Tributaria; para necesidades transitorias de tesorería y, por último, para la conversión de deudas a corto plazo en operaciones de crédito a largo plazo.
2017 se salda con adelantos por importe de 46,73 millones de euros para 47 ayuntamientos
IMPACTO EN LA COMARCA. Entre estos 47 consistorios que han recibido estos anticipos a lo largo de noviembre, 14 de ellos pertenecen a la comarca del Aljarafe. Se trata de los ayuntamientos de Almensilla, Aznalcázar, Benacazón, Camas, Carrión de los Céspedes, Castilleja del Campo, Coria del Río, Gelves, Huévar, Olivares, Puebla del Río, Tomares, Valencina de la Concepción y Villamanrique de la Condesa. Los anticipos inyectados a estos 14 ayuntamientos aljarafeños superan en su conjunto los 11,6 millones de euros, oscilando entre los tres millones exactos recibidos por el Ayuntamiento de Tomares, que cuenta con casi 25.000 habitantes, y los 66.392 euros adelantados al Consistorio de la pequeña localidad de Castilleja del Campo, que no alcanza los mil vecinos censados. Los anticipos llegan además a ayuntamientos especialmente castigados por la asfixia económica durante los últimos años, como los consistorios de Carrión de los Céspedes y Huévar del Aljarafe. En el caso de Carrión, el Ayuntamiento del municipio ha recibido un anticipo de
ANTICIPOS. Juan Francisco González Alfonso, Gerente de OPAEF.
85.000 euros para hacer frente a sus necesidades de tesorería, mientras Huévar ha contado con un primer adelanto de 339.351 euros para este mismo aspecto y otro más de 262.955 euros para transformar deudas de corto a largo plazo. Esta liquidez lograda por los ayuntamientos, así, se traduce en apoyo para situaciones con nombres y apellidos. Un buen exponente de ello se encuentra en la financiación cosechada por el Consistorio de Tomares. Y es que el Ayuntamiento de dicho municipio ha obtenido anticipos por importe de tres millones de euros de esta última convocatoria del FEAR, aprovechando parte de este montante para el conflicto de la urbanización Sport Aljarafe, donde 16 viviendas siguen desalojadas por los desliza-
mientos de tierra de la ladera sobre la que se ubican. En concreto, el Consistorio de Tomares prevé destinar 400.000 euros de tales anticipos, para cofinanciar junto al resto de administraciones públicas la primera fase de los trabajos de consolidación de la mencionada ladera. Y todo ello, como recuerda a MRN Aljarafe Juan Francisco González, gerente del Opaef, “a coste cero” para los ayuntamientos que obtienen estos anticipos. En ese sentido, Juan Francisco González señala el ahorro logrado por los municipios gracias a esta fórmula de financiación, dado que al contar con estos adelantos con cargo a su posterior recaudación, los consistorios no se ven obligados a recurrir a préstamos bancarios con sus correspondientes intereses.
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LA SUERTE LLAMA A TU PUERTA
La Tienda de las Hadas REGALOS MÁGICOS ¡Descubre tu futuro!
lámparas de sal, hadas, orgonitas, amuletos
con Ángela Castro
Tu Horóscopo para 2018
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ienvenidos al 2018, año de avance y nuevas oportunidades, trabajaremos la liberación kármica, los asuntos familiares y nuestros retos personales. La entrada de Saturno en Capricornio, situación que sólo se dá cada 27 años, marcará a los signos de fuego con restricciones y mucha disciplina, a los de tierra les tocará las finanzas y el compromiso, los de aire serán los más aventajados, favorecerá los ideales, la pareja y el estudio, y los de agua serán los más afectados, trabajos de vidas pasadas y trabajo con el maestro interno. · Aries levanta el ánimo, vienen sorpresas y mejoría laboral. · Tauro ojo a los gastos, mes bueno y suerte en el azar. · Géminis muy buen comienzo, mucha energía, desplazamientos favorables en el amor y lo laboral. · Cáncer harás muchas cosas nuevas, planificarás tu futuro. Boda. · Leo mucho stress, nervios a flor de piel, no tomes decisiones, relájate.
· Virgo, mucho agobio laboral, stress, paciencia los cambios llegarán lentamente. · Libra, mucho movimiento a la conquista de nuevos retos, y nuevas oportunidades. No desconfies de las personas, ojo a los despistes. · Escorpio pensamientos derrotistas y de soledad, nuevas oportunidades laborales aunque ya llegaran las que te gusten. · Sagitario estarás con las defensas bajas, stress y nervios, deja atrás los arrastres emocionales.Nuevo amor. · Capricornio se remontan los bajones emocionales, nuevas proposiciones, tensión familiar y de pareja, no desconfies del entorno. Ojo a los gastos. · Acuario mes muy dinámico, ojo a los excesos, comienza la dinámica del año, superar obstáculos. Sensación de atasco, ojo a la salud y la traición de amigos, no te despistes. · Piscis prudencia ante los gastos económicos, los retrasos económicos ya se resolverán. Vienen amores pasajeros y una recompensa económica.
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