BUTCHER’S CHOICE De 4 boutdelen van het hertengebraad zijn allen geschikt om als hertensteaks te gebruiken. De bovenbil is botermals en volledig panklaar. Platte bil is ook volledig panklaar maar met een iets stevigere structuur, ook gebruiksvriendelijk om carpaccio van te snijden. De rump is supermals maar zeer klein, ca. 300g. De kogel is een mals deel en handig om dikkere steaks van te snijden, echter bij deze moet u het vlies tussen de boon en het deksel nog uithalen.
Hertengebraad 4 delen
vacuum - van 300 g tot 1,5 kg Nieuw-Zeeland art. 36935 nu 16,30
15.49
Per kg
10
FOLDER - oktober