Ruokaketju ottaa vastuuta Liite 3/2013 | 28.10.2013
Vastuullinen kulutus on myös yritysten asia. Teemaartikkeleissa kerrotaan muun muassa laskureista, joilla yritykset pystyvät seuraamaan ja vähentämään tuotteidensa ympäristövaikutuksia.
kari salonen
Lähiruoka tulee kuluttajan luo
Lähiruokayrittäjän pitää pohtia tosissaan, kenelle suuntaa tuotteensa ja missä niitä kannattaa myydä. Sivu 3
Punahomeet näkyvät testissä
Pikatesti näyttää punahometoksiinin pitoisuudet luotettavasti. Muutaman minuutin pikatesteille on kysyntää. Sivu 13
Uusia tuholaisia etsitään luupilla
Uudet kasvintuhoojat matkustavat Suomeen siemen- ja taimikaupan mukana. Riskikartoitusta tehdään Evirassa. Sivu 14
Viljelijän stressi voi johtua myrkyistä
Altistuminen torjunta-aineille voi lisätä stressioireita. Asianmukainen suojautuminen on ensiarvoisen tärkeää. Sivu 17 Kirsi Silvennoinen /MTT
Tarkastuseläinlääkäri Matti Kaikkosen työ on tarkkailua. Vasta kun jotain normaalista poikkeavaa tulee esiin, tarvitaan toimintaa.
Tarkastuseläinlääkärin päivä on papereita, eläimiä, raatoja ja sisäelimiä Sekajätteeseen päätyy paljon ruokaa. MTT:n tutkijat seuloivat jätteitä Espoon Ämmässuon kaatopaikalla.
Ruoka roskiin avaamattomana
Pääkaupunkiseudulla heitetään roskiin suhteellisen paljon valmisruokia, noutoruokia, eineksiä sekä snack- ja makeistuotteita. Sivu 6
Pienissä maaseutuyrityksissä ajatellaan kuluttajaa...s. 7 Broilerien hyvinvointia parannetaan pehkulla… S. 15 Sinikettujen silmätulehdusalttius periytyy… S. 16
Tarkastuseläinlääkäri Matti Kaikkosen työpäivästä puolet kuluu teurastamossa ja puolet paperitöissä. Tarkastuksen alla ovat elävät eläimet, ruhot ja elimet sekä paperit. Työtä tehdään paitsi elintarviketurvallisuuden, myös eläinsuojelun vuoksi. Kaikkosen työ on valvontaa. ”Työn arvo näkyy vasta kun jotain erikoista tapahtuu”, hän tiivistää. Tarkastuseläinlääkärin valvonta estää näkyvästi sairaiden eläinten pääsyn teurastettavaksi. Jos tila lähettää
selvästi sairaan tai lantaisen eläimen teurastettavaksi, ilmoittaa tarkastuseläinlääkäri tästä aluehallintovirastoon. Lihantarkastaja, joka tutkii ruhot ja elimet, kysyy neuvoa tarkastuseläinlääkäriltä, jos huomaa poikkeavuuksia. Koko ruhon hylkäys on harvinaista. Osahylkäyksiä aiheuttavat useimmiten niveltulehdukset. Teurastamoon saapuvan nautakuorman mukana tulevat niiden ketjuinformaatiolomakkeet. Lomakkeissa
tuottaja ilmoittaa, ettei eläimessä tai tilalla ole mitään sellaista, mikä estäisi teurastuksen ja lihan käytön. Naudan korvamerkki kulkee ruhon mukana senkin jälkeen, kun korva ei enää ole ruhossa kiinni. Kaikkonen pitää työtään monipuolisena. Hän arvostaa säännöllisiä työaikoja ja yhtä pysyvää työpistettä. Sivut 10-11
Pasi L aajala/MTT
Mehiläinen huolehtii pölytyksestä ja takaa hyvän marjasadon, mutta se tarvitsee myös kodin.
Puutarhan pikku apulainen tarvitsee talveksi kodin Jos mielii saada puutarhastaan hyvän marja- ja hedelmäsadon, kannattaa tykätä mehiläisistä ja muista pörisijöistä. Viime aikoina erityisesti villipölyttäjiä on kuitenkin vaivannut asuntopula. Tukalaa tilannetta voi helpottaa paikallisesti rakentamalla puupölkyistä keinopesiä.
Sivu 12