Cibus è una pubblicazione trimestrale di cucina, cultura e tradizione. Cibus è la pubblicazione a colori edita dal laboratorio di gusto e tradizioni del maestro gastronomo Francesco Giglio. Il volume costa di 68 pagine e il numero autunno/inverno è stato confezionato dall’agenzia creativa Muddichi, che ne ha curato i contenuti e il progetto grafico-editoriale. Cibus propone le ricette della risto-bottega di arte e sapori di via Emerico Amari a Palermo, ma anche tante altre curiosità culinarie legate alla cucina tradizionale siciliana. In questo numero l’art petillant delle cantine Mandraffino, le dolci preparazioni di Etna-Dolce e della famiglia Bona, specializzata nella produzione di Pupe di Zucchero, ma anche le deliziose conserve di Scyavuru, dalle marmellate ai pesti ottenuti con i prodotti tipici dell’Isola.
