Mujer Country 240 Abril 2013 by MujerCountry Revista Femenina

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mujercountry w w w. m u j e r c o u n t r y. b i z

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Nº 240 - Año 25 - 2013

MODA

* Estilos fashion y cómo usarlos

DECO COCINAS * La vanguardia *Los accesorios ideales

CON LOS SENTIDOS * Perfumes de otoño * Setas sabrosas

Viajes

OSLO,

capital del invierno

Reportajes

OSCAR MEDIAVILLA, el hombre y el productor

JULIETA ARROQUY, la mamá de Ofelia

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LOS TEMAS 8. Julieta Arroquy. Una chica de historieta. 50. Oscar Mediavilla. “Me hubiera gustado tener más hijos con Patricia”. Buena vida 6. Pasándola bien. 22. Belleza. Aroma a otoño. Los mejores perfumes. 32. Lo más nuevo. 56. Viajes. Oslo, la capital del invierno. Una ciudad deslumbrante. 60. Mundo gourmet. Hongos para elegir. Un ingrediente muy sano y con pocas calorías, que realza toda receta. 64. Salud. Proteínas de cerdo, fuente de crecimiento.

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Comienzos 26. Comienzos. Calzado inteligente para peques. Qué hay que tener en cuenta cuando les compramos zapatillas. 28. Festejos. La fiesta inolvidable. Ideas para organizar un cumpleaños infantil muy divertido. 30. Salud / Belleza. Estrías, prevención y tratamiento. Un problema común, que puede prevenirse. Moradas 34. Arquitectura. Texturas en contrapunto. Una casa de vanguardia donde la piedra es la gran protagonista. 40. Decoración. Cocinas tecno. Lo mejor del diseño mundial y las novedades del mercado local. 48. Equipamiento. ¡Divertite cocinando! Objetos coloridos que alegran la cocina. Y además… 66. Horóscopo. Por Susy Forte.

ESTILO ARGENTINO Los grandes diseñadores del país marcaron tendencia desde las pasarelas de los principales festivales de moda.

mujercountry Nº 0240 - Año 25 - 2013

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Directora Delia Miler Subdirectora Natalia Massera Edición Silvia Fittipaldi Diseño Gráfico Rubén Ojeda

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BIEN PASANDOLA EN LOS COUNTRIES LA MARTONA

La Martona celebró el Carnaval 2013 Es cierto que hizo un frío inusual para la época del año, pero pronto fue mitigado por el entusiasmo de los participantes de las distintas comparsas y por el público presente que, como es usual, acompañó en gran número y reafirmó que el Carnaval es la fiesta mayor del espíritu martonero. En esta oportunidad fueron cuatro las comparsas que desfilaron por el Martódromo. Inauguraron la pasada los chicos de Hockey con un novedoso y colorido duelo de DJ, donde más de 30 coreografías deleitaron al público con mucha y variada música. A esta le siguieron los representantes de Golf / Hípica y Cultura con la comparsa La juguetería, que convertían en realidad los sueños que brotaban delos juguetes desde el más deseado hasta el más simple. Tenis y Gym transportó al público, en un viaje ideal y fastuoso, hasta la Francia de sus personajes singulares y su rica historia para concluir en un París glamoroso, con el magnífico Moulin Rouge y su famoso can can. La última (y deslumbrante) pasada estuvo a cargo de la comparsa de Fútbol, quienes por medio de Los Graduados Escolares llevaron a los asistentes a un viaje de fin de estudios a la maravillosa Río del carnaval y la música siempre vigente. El broche final fue con el show musical de Los Únicos, que hicieron bailar y bailar al público con su ritmo característico. En cuanto a los premios, Tenis y Gym se quedó con los premios por Mejor Comparsa, Mejor Vestuario y Mejor Carroza. Por su parte, Hockey recibió la distinción de Mejor Coreografía, Fútbol la de Mejor Música y la de Golf / Hípica y Cultura, la de Mejor Idea y Realización.

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J U L I E T A

A R R O Q U Y

Una chica de historieta Es la creadora de Ofelia, esa niña-mujer entrañable que es tan dramática como inteligente, política como romántica, sensible como frontal. Empezó a dibujar hace 7 años después de cortar una relación y al año estaba publicando en Ohlalá. A los 38, acaba de agotar su segundo libro en Ediciones de la Flor.

l disparador de la explosión creativa fue una relación que se terminó cuando no había ni empezado. A los 31 años, después de haber tenido experiencias amorosas variadas, Julieta Arroquy se encontró muerta de ansiedad, nervios y desesperación por un músico con el que había estado apenas un mes y desaparecido sin aviso. Periodista de profesión, esta vez las palabras no le alcanzaban para expresar o exorcizar sus emociones. Y se puso a dibujar. El resto fue pasando: casi sin buscarlo, al año empezó a publicar en la

revista Ohlalá; a los dos años se presentó con su bloc de notas en Ediciones de la Flor y Daniel Divinsky, histórico editor de Quino, le dio la oportunidad de publicar su primer libro, ¡Oh, no! Me enamoré. De los dibujos de objetos y frases que hacía para la revista; ahí, casi por casualidad, mientras firmaba ejemplares en la Feria del libro dibujó una nena para dedicarlos. Hoy, Ofelia, esa niña personaje y sus ocurrencias, se publica en la revista Mujeres de México, tiene casi 50 mil seguidores en Facebook y agotó la primera edición de su primer libro –el segundo de Julieta–. “Pasó todo muy rápido y todavía me sorprendo de

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lo que ha pasado con Ofelia”, dice la autora, en el living de su casa, en el barrio de Almagro, donde convive con una francesa, dibuja por las mañanas y sigue trabajando como periodista en una agencia de comunicación institucional y como freelance. De la catarsis a la profesión Uno de los primeros dibujos que hizo fue un teléfono rodeado de velas e inciensos, que tenía la leyenda: ¡Llamame! “Era un ejercicio catártico. Pero por algo, no sé por qué, la catarsis apareció por el dibujo, y no por la palabra, que era a lo que estaba más acostumbrada. Quizá fue un poco la necesidad que tuve de reírme de mi misma y no sé por qué el humor me salía en el dibujo”, recuerda.

–¿Antes habías dibujado? –Sí, yendo a la infancia, hay un antecedente de historieta en particular. Yo nací en Bahía Blanca, pero me crié en Coronel Suárez y solía pasar tiempo en el campo de mis abuelos. Me recuerdo ahí dibujando a la hora de la siesta. Había creado un personaje que se llamaba Pupi y era parecido a Ziggi –un personaje de Tom Wilson, muy popular en los 70 y 80–. Siempre hubo algo de lo artístico, pero después lo del dibujo se perdió. Y reapareció a los 31, en un momento de extrema necesidad de expresarme. No es casual: creo que dibujar es crear un mundo donde refugiarse, lo era cuando fui chica y también apareció de esa manera en esta nueva etapa.

Ofelia es sensible, romántica, un poquito histérica y reflexiva...

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–¿Cómo puede una relación de un mes generar tanto desborde creativo? –Con el tiempo pude entender que había algo contextual en lo que me estaba pasando. Yo había terminado, por decisión mía, una relación de tres años; después había tenido otra historia y, al toque, apareció este… Y yo creí, me imaginé, que era el hombre de mi vida. Fue una relación corta pero intensa –dice y se ríe a carcajadas–. En realidad ¡la intensa era yo! Eso lo pude ver después, porque en el momento sufrí, claro. Todo ese combo me estalló. Y lo curé poniendo esas emociones tan extremas en papel y con humor. –¿Cuándo empezaste a creer que podía haber no sólo un

ejercicio terapéutico o de expresión en eso? –Lo hice como un año sin blog ni nada. Iba con mi block en la cartera, dibujaba y lo mostraba a amigos, familia y compañeros de trabajo. Me daba cuenta que funcionaba, que a la gente le gustaba, pero no pensaba en hacer algo con eso. Hasta que por un jefe de la agencia de comunicación en la que trabajo llegué a una editora de Ohlalá y me empezaron a publicar en abril de 2008; así, sin escalas. Yo no tenía ni scanner en ese momento, así que le sacaba una foto a los dibujos y los mandaba. Igual tampoco es que sumé tantas herramientas tecnológicas hasta ahora. –¿Cómo llegaste a Ediciones de la Flor? –Al año de empezar a publicar, decidí mandarle un mail a Daniel Divinsky. Ediciones de la Flor es como “la” editorial de historietas… Y me dijo que le llevara mi material, y ahí fui con mi block y mis dibujos. Creo que ese mail a Divinsky fue una de las pocas cosas que busqué. El resto pasó casi solo, por casualidad, una cosa fue llevando a la otra. –Hasta ahí sólo dibujabas objetos y Ofelia nació como una creación espontánea... –Sí, firmando ejemplares de ¡Oh, no! Me enamoré en la Feria del Libro. Después tuvo un nombre y ahora tiene una personalidad. ¿Fue pensada o se fue forjando de a poco? –El nombre fue pensado. Antes de Ofelia –que es el nombre de su mamá– pensé en Martirio. Pero sentí que la iba a condenar llamándola así. Y a la vez no quería un nombre actual porque eso la iba a ligar a personas reales. En cuanto a su personalidad, es difícil de definirla… Es una persona reflexiva que por lo general ve el vaso medio vacío. No es histérica, le gusta confrontar, es analítica y tiene un gran deseo de amar y ser amada; pero siempre hay un conflicto por resolver frente a eso. Y es muy sensible a un montón de causas que tienen que ver con las mujeres, desde cuestionar el cliché de que los productos de limpieza son para nosotras, hasta luchar por causas como la trata o la violencia de género. Creo que lo más fuerte es su sensibilidad y su honestidad; porque la mayoría de las mujeres tenemos pensamientos locos que a vecs no compartimos... Muchas veces

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Algunos pensamientos del personaje de Arroquy en Ofelia 1.

conectamos irracionalmente, sacamos unas conclusiones y hacemos unas teorías completamente delirantes, algo que es divertido, pero a veces también doloroso e insoportable. –Hay una huella muy fuerte de las mujeres de tu generación en cuanto al papel de la mujer en la sociedad y los mandatos. –Sí, sin duda. Yo diría que tienen un 70 % de mí en eso. No literalmente en las anécdotas, pero sí en las emociones que se juegan en cada situación o conflicto. Todo esto que nos pasa a muchas mujeres de mi generación, que estamos llenas de preguntas sobre los mandatos, que nos cuestionamos si queremos ser madres y formar una familia, tener amantes, ser profesionales o irnos a Las elecciones de Julieta Un libro de historieta de la infancia: Asterix. Un personaje entrañable: Snoopy. Una mujer admirada: Frida Khalo. Un dibujante: Quino. Una música inspiradora: las canciones de Elvis Presley.

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viajar por el mundo. Estamos en ese medio entre dos generaciones, una que ya tenía el camino marcado y otra que viene que crece con la libertad de hacer lo que quiera y como quiera sin presiones. Y la estadística me devuelve que la mayoría de las lectoras tienen entre 25 y 35 años, que es el núcleo de esta bisagra del cambio. –El cuerpo de niña con reflexiones más adultas recuerda un poco a Mafalda, ¿hay inspiración en personajes de tu infancia? –En realidad el cuerpo de nena es porque me salió así, pero yo quería hacer más a una mujer joven. Y la inspiración no me viene de la historieta sino más bien de ciertas lecturas, también un poco de las letras de canciones, de las conversaciones con amigas, de las historias que vivo y que me cuentan. Tampoco fui una lectora de Mafalda en la infancia porque me llegó de grande. Cuando era chica, leía Snoopy, Asterix y Condorito. Los libros éxito de Julieta Arroqui publicados por Ediciones de la Flor.

–Desde que cerró el diario Libre, donde publicabas, no tenés un lugar en medios argentinos, y sin embargo Ofelia sigue creciendo… ¿Sentís la necesidad de volver a los medios? –La verdad es que no. Yo siempre digo que nací en esto ya con Facebook y tengo un lugar ahí que me hace estar presente sin necesidad de estar en un medio. Pero además de eso, y de lo que esa herramienta me permite para llegar y encima tener una devolución de lo que pasa con lo que hago, han pasado cosas con Ofelia que me dan muchas más satisfacciones que las que podría darme estar en un gran medio. Desde lo que pasó con la circulación de la tira que hice sobre la trata de personas, que fue tomada por quienes luchan por esa causa, hasta que un chico me pida que le haga una Ofelia para pedirle casamiento a su novia, que es fanática, o que alguna me cuente que lleva los dibujos a terapia. Esas cosas me llenan. Texto: Paula Bistagnino. Fotos: Diego García. Ilustraciones: Julieta Arroquy. Montaje: Omar Panosetti.

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MODA

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Mezcla de texturas, mucho terciopelo, encaje y bordados que a veces incluyen piedras o perlas constituyen este estilo que apunta a un look glamoroso y sofisticado, ideal para la hora del c贸ctel o la noche. Lo aconsejable es elegir tonos oscuros, para estilizar, jugar con transparencias si las hubiera, elegir los apliques, puntillas y bordados en los puntos de la figura que se quieren destacar o aumentar y dejar libres los sectores que se quiere disimular.

Cadille

BARROCO Javier Saiach

Cosano

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Garófalo

Prüne

Sartori Ballestero

Estilo argentino Tachas, aires rockeros, espíritu rebelde. Es un look urbano o de noche que viene bien para estilizar porque en él reina el negro. Lo importante es adaptarlo a la edad. Algunas propuestas pueden ser muy juveniles. Pero una chaqueta con reborde de tachas se adapta a todas las edades e incluso puede resultar junto a un jean una propuesta muy canchera. Este estilo permite jugar con el terciopelo, el cuero, los vinilos, eligiendo los parches allí donde es necesario disimular o destacar la silueta, según la textura elegida.

Los grandes diseñadores del país marcaron desde su pasarela los estilos que podemos elegir para vivir el otoño invierno a pleno glamour. Aquí, una reseña de las pasarelas del Buenos Aires Fashion Week y del Buenos Aires Alta Moda –BAAM–. Además, claves para elegirlos y usarlos.

DARK

Koury Ayala

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Mariana Dappiano

Holi

ÉTNICO

Desiderata

Un estilo que permite estar de punta en blanco de día y de noche. Aporta glamour y personalidad. Se adapta a todas las edades y siempre suma elegancia. Las figuras altas se ven favorecidas, permite hacer uso de todos los colores, los pantalones anchos y las babuchas suman confort y las chaquetas se adaptan a las siluetas. Cuidado: para las más bajas no se recomiendan las mangas japonesas.

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Laurencio Adot

Desiderata

Muaa

Urbano y nocturno, depende de las texturas y las formas. Aporta aires de vanguardia y lo importante es elegir la estampa de acuerdo a la figura. Rayas o rectángulos verticales estilizan; los cuadrados se recomiendan para las figuras más estilizadas. Este año, llegan con un aire Courrèges que renueva este estilo que ya ha llegado para quedarse.

GEOMÉTRICO

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MASCULINO FEMENINO

Carmen Steffen

Calandra

Visentini

Un look que vuelve, impone las chaquetas, resulta ideal para la mujer que trabaja y requiere seguir ciertas reglas: no al exceso, siempre lo idea es usar una prenda masculina y agregar un toque femenino, sea en una estampa, un brillo, una chalina. Las mรกs osadas pueden llegar a usar corbata, estรก permitido y ofrece un aire atrevido y juvenil, muy sexy. Por lo general es un estilo que sienta bien a las figuras estilizadas. Usado con sobriedad, va bien a todas las edades y aporta un aire vanguardista.

Susana Ortiz

Costantini

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Susana Ortiz

Garófalo

Carmen Steffen

Un estilo típicamente urbano, canchero, ideal para salidas casual o en la ciudad. Bien de invierno, aporta trenchs y chaquetas, grandes botones, charreteras, camisas con estampados camuflados para usar con jeans. Es ideal para las jóvenes, pero usado sin exceso lo cierto es que también resulta cancherísimo para las mujeres de 40 y más. Se adapta a todo tipo de figuras, siempre cuidando la elección de las prendas.

MILITAR

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Un motivo de estampa que ya es una tradición en la moda y que se renueva cada año. Esta temporada llega con el reinado del leopardo, pero no deja atrás otro tipo de animal print. Se puede elegir una más que atrevida combinación de prenda única, solo para casos especiales, situaciones de noche y figuras esbeltas. Por lo demás, siempre se puede usar y queda muy elegante, si se aplica a accesorios que completan cualquier estilo y ahora ya aportan un aire también clásico.

Desiderata

Dominica

Prüne

ANIMAL PRINT

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Aroma a otoño BELLEZA

Un look no está completo sin un buen perfume. Por suerte, cada temporada llega con novedades, especialmente pensadas para contrarrestar los días fríos y darles una fragancia singular. Aquí, las novedades. 1. Love Love Love es una fragancia cítrica, fresca, con mandarina, bergamota, más casis y un toque de hojas de margarita ($ 139 por 100 ml, Agatha Ruiz de la Prada). 2. Moschino glamour justifica su nombre ya desde el frasco, que encuentra su equivalente en su fragancia de tonos intensos y exóticos ($ 557 EDP por 100 ml, Moschino). 3. Madly es EDT concebida para provocar un flechazo olfativo, floral oriental, muy sensual, con frasco de diseño ($ 560 por 80 ml, Kenzo). 4. Aura es la nueva versión del clásico Red Door, con una combinación de notas cítricas, rosas, jazmín, ámbar, sándalo y almizcle ($ 675 por 100 ml, Elizabeth Arden). 5. Laguna se lanzó hace más de 20 años y hoy tiene nueva versión, Laguna Maravilla, cuya botella respeta la famosa boca de Dalí ($ 260 por 100 ml, Salvador Dalí). 6. Ricci Ricci es una fragancia floral que usa Belle de Nuit como ingrediente, la flor “de las cuatro en punto”, porque florece de tarde ($ 495 por 80 ml, Nina Ricci). 7. Flash es una esencia de flores blancas como jazmín y lirio, con un frasco de cristal lujoso y reluciente, con forma de flash fotográfico ($ 615 por 100 ml, Jimmy Choo). 8. La EDP Liberty es una fragancia fresca, con acentos frutados de grosella, naranja amarga y notas de jazmines, violeta y té verde ($ 120 por 100 ml, XL Extra Large). 9. Miss Dior es un ícono de refinamiento y belleza olfativa que siempre se renueva y en este otoño lanza su nueva EDT ($ 495 por 50 ml, Dior). 10. Simplicity es un EDP con un fondo de ámbar, sándalo y vetiver, más notas cítricas y verdes, bien fresco y juvenil ($ 140 por 100 ml, Kosiuko). 11. Sensuous Nude es la nueva versión del Sensuous presentado años atrás, inspirado en la sensación que produce la desnudez ($ 625 por 100 ml, Estée Lauder). 12. La Petite Robe Noire es una fragancia elegante y sutil, ligera, como el clásico vestido negro, más ligera en su nueva versión EDT ($ 475 por 50 ml, Guerlain).

Los componentes: frutas, flores y arbustos • Los ingredientes principales de la mayoría de los perfumes son los cítricos (mandarina, naranja, limón o pomelo), cierto tipo de frutos (moras, bayas, durazno), flores (rosa, jazmín, peonía, flor de azahar) y la madera de árboles o arbustos mediterráneos (ciprés, lavanda, romero). • Para que un aroma tenga éxito, es primordial que la combinación sea la adecuada y eso lo saben bien los expertos. No hay que pasarse en cantidad ni mezclar dos flores que resulten incompatibles desde el punto de vista olfativo. • Otros ingredientes importantes de las fragancias frescas son las notas verdes y exuberantes y las frutales, más delicadas. La persistencia se consigue con un ligero toque de aceites esenciales, de almizcle y de notas amaderadas.

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S fa n q e * * h la * P m

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¿Eau de parfum u Eau de toilette? Se parecen pero son diferentes. Cualquier esencia se fabrica sobre la base de extractos de aceites aromáticos, naturales o sintéticos, diluidos en agua y alcohol. Lo que marca la diferencia es el aceite: cuanto más alto es el porcentaje, más tiempo perdura la fragancia. * Colonias: tienen un 4% de aceite. Frescos y ligeros. * Eau de toilette: entre 8 y 15% de aceite. Duran unas tres horas, aunque también depende en parte de la marca y la calidad. * Eau de parfum: tiene entre un 15 y un 22% de aceite. Puede durar hasta 6 horas, dependiendo también de la marca y la calidad.

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Tendencia mundial y local Hace algunas décadas, había marcas de calzado, de accesorios, de indumentaria, de perfumes… hasta que cada marca comenzó a ampliarse e incluir líneas de otros productos, tanto en el ámbito mundial como en el local. Si repasamos los perfumes aquí seleccionados, hay varios asociados a la moda, como es el caso de Nina Ricci, Dior, Moschino y Kenzo, el shoemaker Jimmy Choo y los locales XL Extra Large, palabra santa en materia de accesorios y Kosiuko, una de las marcas de indumentaria preferidas por las adolescentes (y no tanto…). En síntesis, que las marcas sienten que deben darles cada día más a sus clientes.

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Laser Q-Switched,

la última tecnología para remover tatuajes Se trata de un revolucionario y novedoso sistema para remover tatuajes y lesiones pigmentarias sin cicatrices. Con la llegada de esta tecnología comienza una nueva posibilidad para borrar tatuajes en forma segura y efectiva. Para el Dr. Roberto Retamar, dermatólogo del Centro Dermatológico el Láser Q-Switched, es una excelente herramienta para aquellas personas que desean remover tatuajes y tratar lesiones pigmentarias de un amplio rango de colores prácticamente sin dejar señales. El láser fragmenta las partículas de tinta en otras mucho más pequeñas que pueden ser eliminadas por el organismo sin lesionar piel sana. “Este láser, compuesto por dos longitudes de onda, es específico para tatuajes, lo que lo transforma en la tecnología más segura pues permite remover una amplia variedad de pigmentos sin dañar la piel, ni dejar cicatrices o marcas”, explicó el especialista. “Muchos jóvenes se tatúan con la idea de que perdure en su cuerpo, aunque no tienen en cuenta la posibilidad de que es algo casi eterno. Actualmente, gracias a los avances de la tecnología se ha conseguido poder remover los tatuajes, para que esa marca en el cuerpo no se transforme en un peso”. Antes de hacerse un tatuaje, hay que plantearse muchas cosas. Pero desde un punto de vista médico, saber cómo retirarlo si nos arrepentimos, es lo más importantes” aconseja el Dr. Retamar. Hoy en día es muy frecuente la realización de tatuajes decorativos pero también crece la necesidad de quitarlos por motivos sociales o laborales. Antes esto no era sencillo ya que conllevaba la utilización de métodos agresivos como la electrocoagulación, dermoabrasión entre otros, que destruían la piel dejando cicatrices inaceptables.

RÁPIDO, SEGURO Y EFECTIVO El tratamiento se realiza en promedio en 10 sesiones que se se aplican una vez por mes. Para que el tratamiento no sea molesto, además de crema anestésica, se aplica aire frío en la zona, con una máquina especialmente diseñada para esta finalidad. La aplicación del laser insume entre uno y dos minutos, ya que el método, además de ser seguro y efectivo es rápido. En Argentina, por el momento, no contamos con sistemas que eliminen los tatuajes con 3 o 4 sesiones, "apurar" el tratamiento implica un alto riesgo de cicatriz "simil quemadura". Luego de la aplicación pueden formarse costras superficiales, para lo que indicamos una crema durante 5 días y evitar la exposición solar. Otro punto a destacar es la posibilidad de eliminar "tatuajes por asfalto", aparecen generalmente luego de un accidente (automovilístico o con bicicleta), al ingresar el asfalto en la piel produce el tatuaje, en esta situación, el número de sesiones requeridas generalmente es de 3 a 5. Es importante que el tratamiento siempre sea realizado por especialistas en Dermatología que tras valorar al paciente puedan dar un pronóstico de tratamiento, duración y un presupuesto del costo total del tratamiento.

Asesoramiento: Dr. Roberto Retamar, Dermatólogo, Centro Chouela, Dermatología & Estética Dónde: Uriburu 1590. Tel. 48057485. www.chouela.com

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Cosas de chicos pensadas para grandes

¡Todos en zapatillas! Cómo elegir la más adecuada

¿Mamás con estrías? Los mejores tratamientos

Cumples La fiesta inolvidable

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COMIENZOS

Calzado inteligente para peques El pie, esa maravillosa obra biomecánica que nos regaló la naturaleza, debe ser cuidado con inteligencia y amor. Más aún, en los niños que en su etapa de crecimiento, están en continuo movimiento. De allí la importancia de fijarse bien a la hora de elegir el calzado adecuado, más allá de su bonito diseño.

o debemos olvidar que el ser humano fue creado para ir descalzo; por lo tanto, lo más sabio es tenerlo presente. Desde ya que en la actualidad esto es imposible; por eso, lo mejor es elegir (sobre todo en el caso de los chicos), un calzado inteligente que respete y ayude a mantener sanos sus pies. Su tarea es protegerlos y abrigarlos, no aprisionarlos, impidiéndole estímulos tanto internos (del propio movimiento, equilibrio, postura) como externos (contacto de la planta con el suelo). Acerca de este tema, Philippe Souchard, creador del método Reeducación Postural Global (R.P.G.), en una charla preguntó al público: “¿Por qué nos empeñamos en calzar a los niños con botas de esquí?”.

Qué dicen los especialistas La Dra. Lorena Romano, pediatra del Sanatorio de los Arcos afirma: “el calzado ideal para niños cumple dos funciones: facilita el movimiento y protege de agentes meteorológicos, impacto excesivo e irregularidades del terreno”. En cuanto a recomendaciones a

la hora de comprar, asevera que “tiene que ajustarse perfectamente en amplitud y longitud a las características anatómicas del pie. Debe ser del tamaño justo, no más grande para que dure más, ya que esto dificulta el andar y puede lastimar el pie. El tacón no debe superar los 3-4 centímetros para evitar cargar en exceso la parte anterior del pie

Los recomendados 1. Botita Camo, estilo urbano de jersey estampado camuflaje, color lima (Grisino, precio sugerido $ 189). 2. Zapatilla modelo Agos de viyela estampada color agua (Grisino, precio sugerido $ 159). 3. Botita modelo Ramón, estilo urbano, confeccionada en símil cuero, disponible en negro y rojo. (Grisino, precio sugerido $ 259). 4. Zapatilla 100% de loneta de algodón y suela 26 [ MC]

y forzar las curvaturas de la columna vertebral y la posición de la cadera. En el caso de pequeños con tendencia a los esguinces de tobillo, el calzado indicado es aquel que posea talón alto”. Agrega la doctora: “La suela debe ser capaz de absorber el impacto (con un espesor mínimo de 10 milímetros), ya que los chicos pasan mucho tiempo caminando,

de goma resistente y durable (Topper, precio sugerido $ 278). 5. Botita de cuero ecológico, texturada simil piel de serpiente con cordones en tono coral (Grimoldi, precio sugerido $ 420). 6. Botita en cuero ecológico de color marfil con capellada estampada y con suela vulcanizada (Grimoldi, precio sugerido $ 480). 7. Bota en cuero ecológico negro, con tres hebillas en metal (Grimoldi, precio sugerido $ 570). 8. Zapatilla en cuero ecológico negro con detalles en contratono, que abrocha con velcro (Grimoldi, precio sugerido $ 340). 9. La clásica zapati-

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corriendo y saltando. Es preferible que sea cerrado en la parte posterior, no con tiras, y sí con contrafuerte, ya que ayuda a controlar y estabilizar los movimientos del talón durante la marcha y evita la formación de dedos en martillo. Por su parte, el sistema de sujeción debe ser con cordones o velcros. Un zapato inadecuado puede ser el origen de un gran número de patologías, como deformación del pie, callosidades, dedo en martillo, juanetes y futuros dolores en la cadera”. Para finalizar, puntualiza: • No regirse sólo por la moda. • Asegurarse de que el calzado no produce fricciones ni presiones. Los dedos deben poder moverse. • En lo posible, realizar la compra por la tarde, ya que los pies están más hinchados. • Deben medirse los dos pies juntos y en el caso de que sean de número diferente, elegir el del pie más grande. • Los niños en edad escolar precisan calzado cómodo, con la parte de atrás rígida para contener el tobillo y el frente cuadrado o redondeado. • A veces está contraindicado que el calzado sea

“heredado” de un hermano mayor, ya que ha tomado la forma del primero. • Cuidado, si el zapato o zapatilla resulta apretado, los niños flexionan los dedos provocando callosidades o dedos en martillo. A su vez, un estudio con consumidores hecho por Topper, asegura que a la hora de comprar zapatillas, las madres priorizan la protección, durabilidad, resistencia, comodidad y calidad. La mejor respuesta a dichas necesidades son los 7 beneficios que la marca incluyó en sus zapatillas: 1. Peso adecuado. Debido a la correcta distribución del peso, el pie no se ve forzado a gastar energía extra. 2. Talonera resistente. Mantiene al talón en forma vertical para evitar torceduras. 3. Mínimas costuras internas. Para evitar roces que puedan lastimar su pie. 4. Adecuada elevación de la suela. El diseño facilita un andar cómodo sin descuidar la firmeza. 5. Suela flexible. Le permite al pie un movimiento natural. 6. Suela con dibujo. Gracias a su diseño, garantiza un paso con mejor adherencia al piso. 7. Puntera ancha y alta. Le permite a los dedos del pie una mayor libertad de movimiento.

Adriana Aboy Fotos: Istockphoto y gentileza empresas

lla blanca, originalmente diseñada para jugar al tenis, con capellada de loneta 100% algodón y suela de goma (Topper, precio sugerido $ 270). 10. Guillermina muy liviana de ecocuero y macramé treck negro, con detalles en rojo y tira de cierre con velcro (Toot, precio sugerido $ 375). 11. Zapatilla de cuero bicolor en blanco y azul marino, con suela gruesa (Topper, precio sugerido $ 444). 12. Calzado para tenis muy cómodo y durable ideal para uso diario (Topper, precio sugerido $ 261). 13. El clásico modelo Profesional Kids, con capella-

da íntegramente realizada en cuero y un interior soft de gran confort (Topper, precio sugerido $ 325). 14. Zapatilla NEO, línea urbana ideal para preadolescentes y adolescentes, confeccionadas en cuero sintético con las tres tiras características y el talón en tonos pastel (Adidas, precio sugerido $ 419). 15. Botita NEO, línea urbana para preadolescentes y adolescentes, con capellada de cuero sintético y las clásicas tres tiras que caracterizan a la marca y el talón en degradé de azul (Adidas, precio sugerido $ 439).

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COMIENZOS

La fiesta inolvidable Cada vez hay más opciones para organizar un cumple muy divertido. Sólo es cuestión de planificar bien y concentrarse en los preparativos.

ara que la fiesta de cumpleaños sea un verdadero éxito y ninguna mamá muera por el estrés o el ataque de pánico, nada mejor que contactarnos con la gente que sabe cómo divertir a los chicos de la casa mientras los padres también lo pasan bien. El primer paso es tomar en cuenta la edad, el sexo y los gustos del cumpleañero, porque las opciones son muchas y diversas. A veces, la buena intención de algún familiar o amigo que nos acerca los datos de esos animadores que resultaron tan buenos para ellos, puede resultar una experiencia frustrante en nuestro caso; por lo tanto, el mejor consejo es caminar e informarse antes de dar el paso.

Magia e ilusionismo. Un verdadero clásico en el que se despliega un asombroso show, en el que intervienen las siempre bonitas palomas blancas, cotorritas y conejos. Mix de actividades. En estas animaciones se despliega una serie de propuestas acordes a la edad del grupo. Por ejemplo: murga, globología, títeres, burbujas, maquillaje artístico, disfraces divertidos…

Animaciones tradicionales

www.artistaseneventos.com.ar www.magogaston.com.ar www.eventoshechizos.com.ar www.akantar.com www.todo-nenas.com.ar www.vacanzagroup.com.ar www.sorpresasmeli.com.ar www.fiestaenlacocina.com.ar www.ciencia-divertida.com.ar www.skyjump.com.ar

¡Que viva el circo! Desde que reciben a los chicos, los animadores ya están vestidos como clowns y, a veces, con zancos. Luego viene el show : malabares (platos chinos, pelotas, clavas, banderas, luces), mimos, acróbatas, trapecistas y fuego; para después hacer intervenir a los pequeños en juegos participativos de circo.

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Propuestas a medida Karaoke. Para convertir la fiesta en un verdadero cantobar, los chicos cantan y bailan los temas

SITIOS DE INTERÉS

de los programas de tele más vistos por ellos. Para los más grandes, disponen de música y videos para bailar en pantalla gigante. Juegos y deportes. Si se dispone de un espacio lo suficientemente amplio (mejor al aire libre) y el grupo es hiperactivo, nada mejor que optar por este tipo de animación no convencional realizada por profesores de educación física. Según la edad, hay distintas alternativas. Cumpleaños acuáticos. Se realizan en escuelas de natación y ofrecen cable carril, inflables, piñata acuática, waterpolo y búsqueda del tesoro. Sólo para nenas. Ellas se

deleitan con la posibilidad de maquillarse, peinarse, armar bijou, decorar objetos, participar en un show acting y disfrazarse de princesas. Top models. Convierten a las nenas en modelos de pasarela, participando de un desfile, peinados y maquillajes fashion y para que la fiesta sea completa presentan un show de princesas. - Ciencia divertida. Los chicos se quedan con la boca abierta, ante la presentación de simples experiencias científicas presentadas como “pruebas de magia”. Fiestas temáticas. En ellas se realiza una animación integral que gira alrededor de un tema en particular, por lo tanto, la escenografía, los juegos, los personajes y materiales están relacionados con él. Muchas son las propuestas (la mayoría están inspiradas en los programas de la tele) según sexo y edad. Especial pre adolescentes. Bailes con luces, humo, burbujas, barras de jugos y licuados. Los animadores llevan sonido profesional para que la diversión sea completa. Texto: Florencia Romeo. Foto: Archivo Mujer Country.

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COMIENZOS / SALUD&BELLEZA

Estrías, prevención y tratamiento Son un problema común y por lo general preocupan porque, si no hay un cuidado durante la gestación y con posterioridad, pueden convertirse en imborrables. Aquí, por qué aparecen ya sea en embarazadas y otras personas y todas las sugerencias para evitarlas. a estría es como una cicatriz de la piel producida por la ruptura de las fibras de colágeno y la elastina. A pesar de que la piel suele ser elástica, cuando se estira excesivamente, la producción normal de colágeno (la principal proteína encargada de fabricar el tejido conjuntivo de la piel) se altera. En consecuencia, se pueden formar estas finas cicatrices denominadas estrías. En realidad, se trata de atrofias cutáneas, en forma de líneas de color blanquecino, localizadas en el tejido conjuntivo. Se suelen ubicar preferentemente en la pared abdominal, glúteos, piernas, brazos y senos. Al principio, el color de la estría es bordó y, luego, en su estadio final es blanco nacarado. Hay dos tipos de estrías: • Estrías de distensión, que se observan en mujeres embarazadas y en pacientes que han perdido mucho peso drásticamente. • Estrías purpúreas o purpúricas de color violeta o rojo oscuro, que son un signo característico del Síndrome de Cushing por la producción excesiva de cortisol (hipercortisolismo). Pueden ser creadas también por el consumo prolongado de corticoides farmacéuticos. Por qué aparecen Como explica el doctor Ricardo Hoogstra, Docente de la Facultad de Medicina de la UBA y director del Centro Médico Hoogstra, “desde un punto de vista

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mediante masajes que estimulen la circulación cutánea y la penetración de los principios activos. • También se recomiendan los alimentos ricos en vitaminas A, C, D y zinc, tomar mucha agua y usar cremas con vitamina A, que ayudan a la prevención. Tratamientos correctivos Los métodos más radicales para el tratamiento de las estrías son los láseres ablativos como el Firexel (láser de dióxido de carbono) y el Lotus II (láser de Erbium). Otra opción son los peelings químicos: hoy en día lo más moderno es el Scarlet (radiofrecuencia con microagujas). Si las estrías se presentan en la zona del abdomen inferior con flaccidez, incluso puede indicarse una dermolipectomía. Este tipo de tratamientos es invasivo y requieren de un estudio de cada caso, para determinar si se es candidata para realizarlo. fisiológico, las estrías son causadas por el estiramiento de las capas medias e internas de la piel debido al embarazo, la pubertad y el crecimiento rápido, también por el aumento o la disminución repentino de peso o musculación”. Las estrías también pueden aparecer cuando una persona utiliza cremas o lociones para la piel que contienen esteroides (como la hidrocortisona) durante algunas semanas, o tiene que tomar dosis elevadas de corticosteroides por vía oral durante varios meses o más tiempo aún.

Tratamientos preventivos

Cómo disimularlas

• Cuando no se trata de un embarazo, lo más importante es evitar aumentos o descensos bruscos de peso. • En el caso de una embarazada, debe hidratar y mantener la elasticidad de la piel, aplicando desde el inicio del embarazo productos cosméticos que incluyan en su composición hidrolizados de elastina, extractos de placenta, líquido amniótico, extractos de plantas como el equisetum (cola de caballo), algas, etc,

La exposición al sol y las camas solares no las disimulan, porque las estrías son menos proclives a tomar color, ya que no tienen melanocitos. Hay centros que se especializan en asesorar sobre maquillaje corporal que sea del tono de la piel para aplicarlo sobre las estrías, con el fin de hacerlas invisibles. Algunos fabricantes tienen líneas de maquillajes resistentes al agua. Foto: Istockphoto.

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LOMASNUEVO

Sobre creer y crear Con el lema “Porque creemos, creamos” CaroCuore presentó su temporada otoño-invierno en El Galpón de Milagros Resta, que incluyó prendas sport, lencería, corsetería, pantuflas, bolsos, CaroUomo y la presentación de campaña de niños. Entre otros, en el evento estuvieron las modelos de la campaña, Florencia Fabiano (foto), y Naomi Preizler, más los mini modelos de la campaña de niños. La ilustradora argentina Mek Frinchaboy realizó una intervención artística en vivo y hubo un rincón especial para que los chicos se expresaran artísticamente.

Estilo Jazmín La colección que presentó Jazmín Chebar para este invierno 2013 se caracteriza por ser súper chic. Han sorprendido los abrigos, entre los que se cuentan tapados largos, cortos, montgomerys, sacos y chaquetas. Por su parte, la propuesta de tops y camisas se amplía, para que todas puedan encontrar su look. Los tejidos abarcan desde tapados multicolores y cardigans hasta suéteres amplios en lanas y viscosas suaves y livianas. Pero, por supuesto, el punto fuerte es la sastrería, impecable, donde se destacan los blazers largos en satén con detalles de strass y vivos dorados.

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La mejor hidratación Una de las novedades del mercado en materia de hidratación facial es la Decarboxicarnosina (Alistin®), una molécula sumamente potente que combate uno de los procesos de envejecimiento más frecuentes: la alteración de las proteínas cutáneas. Combinada con ácido hialurónico, hace de la Crema Fluida Hidratante Activa de Bagóvit un aliado para ayudar a reponer la humedad natural de la piel, que retiene el agua en la epidermis y la dermis, otorga un efecto antiage que ofrece brillo, lozanía y tersura.

Una apuesta a lo retro y femenino La firma Chiarini, líder en calzado y accesorios de cuero e indumentaria, anticipa su propuesta para la temporada otoño-invierno 2013, que se caracteriza por ser ecléctica, joven, pensada para una mujer moderna y descontracturada. La paleta de colores de la temporada se amplía haciendo lugar a tonos como el visón, azul, suela, verde y bordó. Además, predominan los cueros simil nobuk y estampados, donde se distingue el animal print. informesicf@austral.edu.ar / www.austral.edu.ar/familia.

Convocatoria para BADA 2013 El equipo de BADA-Boutique de Arte Directo de Artista ya está trabajando con vistas a la 2ª Edición de la Feria de Arte Contemporáneo de Pilar, que se llevará a cabo del 3 al 7 de octubre, en Espacio Pilar (Chile 1963, salida km 47 de la Panamericana). Para ello, está abierta la convocatoria para la participación de artistas emergentes en diferentes disciplinas, como pintura, escultura, fotografía, dibujo, Land Art, arte textil y objetos. Los interesados deben enviar 3 fotos de su obra y un CV a Info@directodeartista.com.ar. La inscripción cierra el 30 de abril de 2013. BADA-Boutique de Arte Directo de Artista comenzó en 2012 y es un nuevo polo de arte en Pilar.

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Country

moradas arquitectura, diseño y urbanismo

ARQUITECTURA. Una casa con contrapunto de texturas donde la piedra y el agua hacen la diferencia.

DECORACION. Cocinas alta tecnología, que son el top ten del diseño.

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ARQUITECTURA

Texturas en contrapunto

Se trata de una casa de vanguardia, delimitada por una pared de piedra que se muestra hacia el exterior y el interior, que contrasta con el blanco de paredes y mรกrmoles junto a un interesante juego de espejos de agua que suman relax.

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ro y e c t a d a y r e a l i z a d a p o r el estudio Andrés Remy Arquitectos, esta casa está implantada hacia el fondo de un lote irre-

gular y paralela a una de las calles, para abrirse a la mejor orientación y capturar las mejores visuales. El recorrido nos propone ir descubriendo

el acceso a medida que acompañamos al muro de piedra exterior. La piedra cálida y rústica es interior y exterior, y delimita separando las zonas

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de acceso del área de estar y hace un auténtico contrapunto con el blanco que reina en la casa. El acceso ciego y sugerente suma a la construcción una fuerte impronta. El blanco del mármol de carrara domina la arquitectura interior, con paredes y cielorrasos blancos.

PLANTA ALTA 1. Baño 2. Dormitorio 3. Lavadero

La casa parece surgir de entre el agua. Los toques de color se dejan para pequeños detalles y objetos de decoración, dominando el blanco y el tono turquesa del agua, que rodea la casa y se adentra en forma de espejo. Una cascada interior brota de la planta alta y al caer pinta con sus reflejos

4. Terraza 5. Dormitorio en suite 6. Baño de la suite

PLANTA BAJA 1. Hall de acceso 2. Estar 3. Comedor

un paño de vidrio, efecto que se reproduce en el exterior, desdibujando los límites entre el afuera y el adentro. La cascada vidriada que brota desde el hall distribuidor de la planta alta y desagua musical en el corazón de la planta baja, le da al proyecto un característico y definitivo sello Remy.

4. Cocina 5. Toilette 6. Habitación de servicio

7. Quincho 8. Escritorio 9. Espejo de agua

FICHA TÉCNICA Nombre: Casa Carrara Proyecto: Andrés Remy Arquitectos. Paisajismo: Leandro La Bella, María Celeste Iglesias. Fotos: Alejandro Peral. Superficie: 600 m². Ubicación: Pilar, Prov. de Buenos Aires. Año de construcción: 2010. Web: www.andresremy.com

10. Piscina 11. Garaje 12. Entrada de servicio

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DECORACION

Cocinas tecno Nuevos diseños, formas modulares personalizadas, grandes áreas de guardado, soluciones ecológicas, más confort y alta tecnología son las claves que llegan desde afuera y se imponen en el mercado local. Pasen y vean. Una cocina que marca un estilo de vida y que resiste al tiempo y a los avatares de la moda. Líneas rectas, importantes sectores de guardado empotrados en la pared y con puertas que tienen un sistema de apertura con una ligera presión en las manijas. Una isla con cocina campana y bacha de donde sale en diagonal una mesa desayunador de 12 mm de espesor. Las superficies son laqueadas brillantes. La alzada sobre la mesada del fondo es un vidrio laqueado de un único tono y la mesa desayunador es simil madera de cedro (Línea Touch de Composit, Eurocucina 2012).

Informe: Diana Gradel. Enviada especial de Mujer Country a Eurocucina, Milán 2012.

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Cocina de gran impacto visual. Sus líneas puras, delineadas por los efectos de la luz de led están realzadas por la estantería biblioteca de madera. En el conjunto las texturas de madera, vidrio y laqueado crean una pieza arquitectónica de gran armonía (Logic de Rational, Eurocucina 2012).

Una cocina que se torna integrante del área del estar. Está formada en base a módulos, de acuerdo a las necesidades del cliente, permite grandes áreas de guardado de cuanto elemento tecnológico y de utilidad se pueda requerir. Es, en realidad, una pieza de madera que se presenta en distintas terminaciones, pero que apunta a mimetizarse con el mobiliario general del living (diseño de Marco Corti para Royale, Aran Cucine, Eurocucina 2012).

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Cocina eco-sostenible. Está creada bajo el concepto de conjunto de tubos de hierro, que se montan fácilmente con la opción “hágalo usted mismo”, que permite evitar el uso de pegamentos y elementos contaminantes. Se puede proyectar sin costados en los cuerpos y sin puertas, a fin de obtener una estructura completamente desnuda, utilizando el mínimo material necesario, con gavetas a la vista. El revestimiento es desenfundable, lavable y antimanchas. Su material fibroso y la matriz de resina derivan de materiales vegetales renovables, por tanto no hay dependencia directa de fósiles no renovables, como petróleo y gas natural (Modelo Meccanica diseño de Gabriele Centazzo para Demode engineered by Valcucine, Eurocucina 2012).

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Cocina minimalista y de impronta volumétrica, con una personalidad definida en el empleo de acabados highgloss.  Estas terminaciones laqueadas en alto brillo son acompañadas por otros materiales como el vidrio color y el acero inoxidable que proponen superficies reflejantes y combinación de colores.  Este juego de formas y superficies dan también lugar a los enchapados de madera. Propone múltiples soluciones de organización, imprimiendo creatividad en la combinación de elementos como columnas y alacenas de gran porte. El uso del recurso de las mesadas de acero de gran espesor complementa de manera explícita la estética robusta de todo el conjunto (Gofratto Alto Brillo de Aceros Johnson).

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EQUIPAMIENTO

¡Divertite cocinando! Cualquiera sea el estilo de cocina que elijas y más aún si tu preferencia son las de líneas puras y de blancos casi quirúrgicos, nada mejor que sumarle objetos coloridos cuya sola presencia pone un toque de alegría. Aquí, algunos elegidos.

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Huevera (Reina Batata).

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O S C A R M E D I AV I L L A

“Me hubiese gustado tener más h El productor discográfico habla de los deseos postergados en pos de la profesión. Explica por qué elige no convivir con su pareja, la cantante Patricia Sosa, y recorre la carrera musical que los unió. Además, da cuenta de su rol como empresario y de su fama como jurado en certámenes de tevé: “Ahora, hay mujeres que me gritan ʻMediavilla, te amo´”.

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uando su mamá vendió el piano con el que daba clases para que él pudiese comprar una guitarra, supo sin dudas que lo suyo era la música. Oscar Mediavilla inició una carrera como guitarrista y músico en la adolescencia hasta convertirse en productor discográfico y ser el director de su propia compañía, MediaMusic Records. En medio del camino, hubo muchas historias, altos y bajos y una fama mediática que llegó a través de la pantalla chica, como jurado de diferentes certámenes. La gente ya no le pide una foto sólo a Patricia Sosa, su mujer. Ahora él también posa para los flashes. –¿Buscaste ser mediático? –Empecé hace muchos años con Operación Triunfo y Latin American Idol. En esa época era bastante discreto. Ya en Latin… hacía un papel de tipo más duro y, en realidad, no me costaba mucho. Es fácil ser duro aunque no sea mi esencia. Solamente tenés que dejar salir tu pensamiento; así aparecen cosas brutales. Estás escuchando a un tipo y pensás “este canta como el traste”. Entonces, cuando termina su número, lo expresás. Recuerdo que un gringo súper inteligente, uno de los autores del formato American Idol, me dijo que el secreto era decir siempre la verdad. Vos podés decir lo que sea de la manera que quieras; ser duro o blando, pero nunca renunciar a la verdad. Si empezás a mentir, la gente finalmente no te va a creer. – Y le tomaste el gusto al perfil de duro y lo explotaste en Cantando por un sueño… –Puede ser pero en Soñando por cantar el formato cambió porque entramos en un terreno más sensible. Participa quien ya es artista y está buscando la oportunidad, quiere que le abran una puerta y yo me ubico en ese lugar. ¡Ojo! Hay otros que no. Si se me cruza uno que la juega de campeón mundial, le tiro con el escritorio. Si la carrera no se forja con trabajo, paciencia y mucha humildad, terminás dándote contra la pared y trabajando en una fábrica de galletitas. O si no pasa como con los políticos que necesitan que los adulen todo el tiempo y eso no es sano.

s hijos con Patricia”

El productor detrás del famoso No por convertirse en el jurado que devuelve lo que piensa –con más o menos dureza–, Mediavilla dejó a un lado su rol como empresario. Desde su productora y estudio de grabación, ubicada en el barrio por-

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teño de Almagro, gerencia el proyecto San Luis Música, lanza los álbumes de músicos consagrados y también brinda su apoyo a artistas incipientes. –¿Te dejan muchos demos? –El otro día, agarré cuatro cajas de discos y las llevé a la baulera de casa. Me daba pena tirarlos, no los escuché pero sé que no tengo el tiempo para hacerlo. Hace rato que hay alguien en la empresa que se dedica a escucharlos y separa los que considera que tengo que oír. Pero a veces, por más que te caigan los Rolling Stones, si las condiciones no están dadas, no se puede hacer nada. Cuando era director artístico en Warner Music, me llegaban cosas increíbles, sabía que eran artistas únicos, pero mi jefe me decía “ahora no podemos, ya vendrá otro atrás”. –¿Es muy alto el riesgo económico que se corre al no contar con el respaldo de una multinacional? – Esto también es una timba. Hay cantidad de discos que pensaba que iban a ser un éxito rotundo, puse toda la plata que tenía ahorrada y me fue mal. En una reunión en Los Angeles, halagué el trabajo de un director artístico, amigo mío y muy talentoso. El presidente regional de la firma me respondió: “Si supieras cuántos muertos hay detrás del éxito de este profesional”. Así funcionan las discográficas. Siempre me dicen que cuento la cuestión pesada y yo cuento lo que quiero porque no tengo nada que ver con nadie, tengo la libertad para hacerlo. No estoy esperando que me llamen de una discográfica, no me interesa ser corporativo. Por ahí, si realmente entendiera este negocio estaría tomando un daiquiri en las Bahamas. Pero igual, hace unas semanas, hablando con mi socio, reconocí

El hombre detrás del productor

que sé mucho. Estábamos con un proyecto y me sorprendí porque dije cosas zarpadas, correctas. Igual me cuesta calzarme en ese rol: soy muy autocrítico. –Artista, ¿se nace o se hace? –Algunos artistas se pueden moldear y hay otros que vienen con algo arriba que lo querés investigar porque no sabés qué es, pero lo tienen. Por eso, soy consumidor de artistas que cantan como el cu… Puedo citar mil. Fito Páez se enojó conmigo

El ranking de Mediavilla Un lugar en el mundo: La Cumbre, en Córdoba. Un sonido: El del viento en la montaña. Un perfume: Hugo Boss. Una película: Cinema Paradiso. Un libro: Las venas abiertas de América Latina, de Eduardo Galeano. Un disco: Jinete del Blues, de Adrián Otero, Un restaurante: Amici miei, cocina italiana en San Telmo. Una marca de ropa: Rochas y Agustino Cueros.

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porque yo sostenía que cantaba mal y sí, desafina, pero soy su admirador profundo. Escucho el tema Yo vengo a ofrecer mi corazón y me tiro por el balcón de la emoción porque es un gran compositor. –¿Extrañás las épocas en las que eras vos el que se subía al escenario como parte de La Torre? –Yo era un guitarrista mediocre, normal. No tocaba mal, pero tampoco era para que hiciera un concierto solo. Pero sí era parte de un grupo, su motor; decía lo que había que hacer y cuando me tocaba a mí, mis compañeros se paraban detrás de la pecera del estudio de grabación y me miraban a ver qué hacía. A mí me daba mucha bronca no poder tocar lo que me imaginaba. Me di cuenta de que lo que más me gustaba, realmente, era la producción. Ahí empecé y produje más de trescientos discos.

“Con Patricia nos tomábamos el colectivo 20 desde Lanús hasta Retiro. De ahí, íbamos en tren hasta Saavedra a la discográfica RCA y nos sentábamos a esperar, a ver si podíamos hacer contacto con algún directivo. Finalmente, uno de los porteros –que era un gallego que ya nos conocía–, nos señaló al director y ahí grabamos el primer disco de La Torre”, recuerda Oscar, acerca de la primera oportunidad comercial que tuvo como músico, a principios de la década del ’80. Él era el guitarrista de la banda y Patricia Sosa, la cantante, quien además ya era su pareja. Después de giras por Latinoamérica, España y la ex Unión Soviética, la agrupación se disolvió. Mediavilla se convirtió en productor y Patricia se abrió paso como solista. Ambos forjaron una historia de amor que va de la mano con la profesional. Se casaron, tuvieron a su hija Marta (24), se divorciaron y, luego de cuatro años de distancia, volvieron a ser pareja, aunque no viven bajo el mismo techo. –¿Cómo la conociste a Patricia? –Estamos juntos desde los 17 años. Yo tenía una banda de rock en la que cantaba e íbamos a tocar en un colegio. Necesitaba tres coros femeninos y mi prima estaba en un grupo vocal de folclore con Patricia. Las llamé, vinieron a casa a ensayar –yo vivía en Valentín Alsina y ellas, en Barracas–. Cuando Patricia se puso a tocar la guitarra y cantar, me quedé embobado. Yo estaba con una novia, éramos muy chiquitos; además ella me decía que éramos muy diferentes, que le gustaba la química, la ciencia y que yo estaba todo el día con la música. Después de casi dos años, salimos. Estaba tan nervioso que, mientras íbamos caminando por avenida Santa Fe, me caí. Era el antihéroe total. Nos unió mucho la profesión y por la profesión dejamos muchas cosas, por ejemplo, nos hubiese gustado tener más hijos. Hoy nos arrepentimos pero, bueno, la vida es así. Después de vivir el éxito, que llegó muy fuerte para Patricia –pasamos de Valentín Alsina a un departamento en

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Caballito, a comprar el auto que siempre habíamos soñado y tenerlo en la puerta para que la gente viera que nos había ido bien–, llegó nuestra separación. –¿Y cómo y cuándo fue el reencuentro? –En el año 2000, Patricia me llama para hablar y la invito con la nena a un crucero por el Caribe. No tenía un mango, ¡lo que me costó pagarlo después! Pero nos dimos cuenta de que podíamos volver. Ella puso en venta la casa de Caballito y se vino a la mía, pero no era fácil estar juntos porque uno aprende a estar solo. Entonces, alquiló otro departamento. Fue cuando entendimos que podíamos estar desde ese lugar, estando en espacios diferentes. –¿Cómo vivió tu hija este proceso? –Normalmente porque le tocó así. Vivió cuando éramos la familia feliz y, en la separación, estuvimos bien porque no la llenamos de dudas. No es un momento grato para ningún chico pero nunca tuvimos peleas de romper la casa, sí nos dijimos de todo en una habitación pero nunca expusimos a Marta. –¿Sos un papá celoso? –Ahora, no. Con el primer novio sí porque fue difícil. Cuando lo conocí le aclaré que si llegaba a hacer llorar a mi

Oscar Mediavilla y Patricia Sosa.

Mediavilla, Lerner, Iúdica, Lynch y Sosa, el jurado de Soñando por cantar

hija, le pegaba un tiro en la cabeza. No era verdad pero le quería trasmitir que no la lastimara, se lo pedía desde mi corazón porque es lo que más quiero. Me acuerdo que se quedaban a dormir en la casa de Patricia y, si yo estaba ahí, me levantaba y 54 [ MC]

les abría la puerta de la habitación. Hasta que un día Patricia me dijo: “Oscar, sos un plomazo. Acordate cuando nosotros teníamos 17 años”. Me hizo pensar y me di cuenta que era mucho más sano que no fuera más a abrirles la puerta. Ahora Marta vive con-

migo, en Caballito, pero por una cuestión de comodidad, puede moverse mejor que estando en San Isidro con su mamá. –¿Y sos celoso como pareja? –Con Patricia no nos celamos, estamos seguros de quién es cada uno. ¡Ella entendió que

también soy conocido! Nos reímos porque hay muchas mujeres que, durante las presentaciones de Soñando por Cantar, me gritan “Mediavilla, te amo” o “Bajá que te doy un beso”. –¿Te gusta hacerte el galán? –¡No soy para nada galán! Sí soy un tipo que le gusta verse bien, vestir bien, medio rompe con algunas cosas. Tengo la ropa ordenada por colores y mis amigos me dicen que mi departamento parece el de un gay. Soy muy ordenado, Patricia no tanto y mi hija ¡ni hablar! –Con tu mujer no comparten casa pero sí trabajo… –En su carrera ella tiene su manager, se maneja de manera muy independiente y yo sólo participo de algunas cosas. Nos tenemos medidos los tiempos: ella sabe y yo sé cuando nos vamos a rayar. Para algunos es raro que terminamos el programa y nos tomemos taxis para lugares diferentes pero estamos felices. No convivimos aunque nos vamos siempre de vacaciones juntos. En septiembre, tenemos planeado un viaje a China. Los fines de semana estamos juntos, los domingos hacemos asadito en la casa de ella y vienen nuestros amigos; a la noche vuelvo a mi casa o me quedo a dormir, me voy el lunes y no nos vemos hasta nuevo aviso. Pasa que después sale un martes de cine, una cena, una obra de teatro, y hablamos veinticinco mil veces por teléfono. También estamos haciendo una casa en Córdoba, entre La Cumbre y Capilla, con vista al Uritorco, donde en algún momento nos iremos a vivir. Es un hogar sustentable, con paneles solares, toda de adobe; muy linda, con muchos cuartos de huéspedes. Es un proyecto legítimo y muy nuestro. Somos una pareja media independiente en algunas cosas pero no porque seamos modernos, sino porque encontramos la manera que podemos estar bien. Cuando uno se elige por segunda vez es porque pasa algo fuerte, porque realmente lo sentimos.

Texto: Geraldine Palmiero. Fotos: Diego García

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La ร pera de Oslo.

Los clรกsicos fiordos.

Pista de ski Holmenkollen

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VIAJES

O S L O la capital del invierno Así llaman a la ciudad principal y sede del gobierno noruego. Una city helada y fascinante, plena de arquitectura y vanguardia y a un paso de los juegos de invierno y de los cruceros por los fiordos, tan anhelados en todo el mundo. Ahora estrena sus días cálidos, la mejor época para asomarse a visitarla.

Península Bygdøy

ste año es el indicado para visitar esta ciudad que festejará los 150 años del nacimiento de Edvard Munch, el gran artista que pintó una de las grandes obras de la historia de la Humanidad: El grito que se exhibe en el Munch Museet. Este y la Galería Nacional serán los dos puntos que reunirán más de 250 obras del artista. El Museo Munch está en el barrio de Tøyen, en el lado Este, área de inmigrantes con puestos de kebab, peluquerías y mercados con especias. Pero además de este punto central e ineludible, la ciudad tiene distintos secto-

res que la dividen y ayudan a recorrerla mejor. El Centro. Por los alrededores de la avenida principal Karl Johan’s Gate, la peatonal más concurrida, se encuentran toda clase de discotecas, clubes de jazz y cafés en tiendas, centros comerciales y hoteles. Los grandes escenarios de conciertos también se encuentran bien situados, en el centro y a corta distancia a pié de Karl Johan, que tiene un espíritu que vibra día y noche. Es además la avenida de los desfiles de Oslo y en especial el del 17 de mayo, día Nacional de Noruega.

Kvadraturen. Es el centro histórico de Oslo. La zona situada entre la fortaleza de Akershus, la avenida Karl Johan, Jernbanetorget y Egertorget, que recibió este nombre, Cuadratura, debido a sus manzanas cuadradas y calles rectilíneas. Algunos de los edificios más antiguos de Oslo se hallan en Kvadraturen, y en los últimos años se han establecido en la zona varias galerías de arte y museos. Asimismo, al recorrer la avenida Karl Johan’s Gate, se puede ir desde la Estación Central hasta el Palacio Real, en 12 cuadras que reúnen parte de lo esencial

de la ciudad: la catedral, el edificio del Parlamento o Stortinget y el antiguo Teatro Nacional, justo enfrente de la casa natal del poeta y dramaturgo Henrik Ibsen, transformada en un museo. Oslo Oeste. Es una de las zonas más ricas de Oslo. Detrás del Palacio Real está el barrio de Majorstua, que ha sido consagrado al bullicio y a las compras durante muchos años. Aquí el viajero puede encontrar tiendas exclusivas con nombres de marcas conocidas, como Hugo Boss, DKNY y Massimo Dutti, pero también 57

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tiendas como Zara y Hennes & Mauritz. Las cafeterías y los restaurantes de moda están engarzados como perlas, en especial en Hegdehaugsveien. Más al Oeste se sitúan los barrios Frogner, Briskeby y Bygdøy Allé. Edificios señoriales ponen su impronta en la zona y, a lo largo de Bygdøy Allé se encuentran las modernas y exclusivas tiendas de interiorismo y muebles. En esta parte de la ciudad también hay muchas galerías de arte y tiendas de antigüedades, y no hay que andar mucho para encontrar uno de los mejores restaurantes gourmet o un acogedor y agradable bistró pueblerino. El barrio St. Hanshaugen ofrece una magnífica vista sobre la ciudad y es un parque estupendo para el verano. Oslo Este. Los bares y restaurantes más asequibles siguen estando en la parte oriental de Oslo. En este sector se encuentra Grønland, donde el visitante encontrará pubs tradicionales y bares modernos, tabernas que ofrecen platos de todos los rincones del mundo, verdulerías y tiendas de tejidos. Desde Grønland se puede pasear hasta Tøyen, donde se encuentra el museo de Munch y Kampen, que se caracteriza por sus encantadoras casas de madera.Asimismo, Gamlebyen y Ekeberg son áreas de importancia histórica. Los hallazgos arqueológicos de Ekeberg demuestran que esta zona ya estaba habitada hace diez mil años y en Gamlebyen se encuentra el Parque Medieval, que acoge las ruinas de las 58

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A bordo No siempre tan conocidos, los países Nórdicos ( Noruega, Dinamarca, Finlandia, Islandia y Suecia) ofrecen un encanto especial y entre las ciudades más atrayentes se encuentra la capital noruega, Oslo, a donde llegan cruceros que realizan recorridos por todos los países Nórdicos y recalan en esta ciudad, fundada por los vikingos, con gran presencia de naturaleza, ya que está situada entre bosques y colinas. Esta ciudad es parte del itinerario de las salidas grupales y acompañadas por el Mar Báltico de Náutica Viajes.

El Oslo Pass Es la manera más fácil y económica de descubrir Oslo. Ofrece entrada gratuita a más de 30 museos y lugares de interés, transporte gratis en todos los transportes públicos, estacionamiento gratis en áreas municipales, entrada gratis a piscinas al aire libre, caminatas guiadas gratuitas, descuentos en sightseeing, alquiler de esquís, el simulador de esquí, y en restaurantes y tiendas. Además del metro, autobuses, tranvías y trenes locales, también permite viajar gratis en los ferries a las islas en el Fiordo de Oslo. Por 24 horas US $ 24; por 48 hs, US $ 67.

construcciones más antiguas de Oslo. En Ekeberg asimismo es posible visitar el lugar en el que Munch pintó El Grito. Holmenkollen. Aquí se encuentra Nordmarka, una de las zonas de ocio más popula-

res. Especialmente, Tryvann y Frognerseteren son buenos puntos de partida para excursiones y actividades, tanto en verano como en invierno. A la zona se llega fácilmente en metro, desde el centro, y sólo se precisan 20-30 minutos para

pasar de la vida ajetreada de una gran ciudad a la paz y el sosiego del bosque. Sólo por la vista durante el trayecto, vale la pena subir. Durante el verano hay muchas posibilidades de hacer paseos, practicar ciclismo, piragüismo en canoa y pesca. El visitante se puede alojar en una de las cabañas de la zona, montar una tienda de campaña o dormir bajo las estrellas. Durante el invierno puede hacer interminables kilómetros de esquí de fondo, de día o en pistas iluminadas por la noche. Si busca algo con más viveza y emociones, puede atreverse con la instalación alpina Tryvann Vinterpark o con la pista de trineo más larga de Oslo: Korketrekkeren. Como complemento a esta magnífica naturaleza se halla en lo alto, la atracción más visitada: la Instalación de Cultura y Turismo Holmenkollen, donde se ubica el museo del esquí y cuenta asimismo con modernos hoteles de conferencias. Enfrente, la Fortaleza de Akershus que limita con la zona centro, ostenta su castillo medieval y sus museos. Las zonas Aker Brygge y Tjuvholmen. Con una costanera de madera y gran cantidad de yates fondeados cuenta con, 5.000 plazas de restaurantes, de las cuales 2.500 son al aire libre. Hay en este lugar un poco de todo y para todos los gustos y bolsillos. En verano sobre todo, hay una vida trepidante las 24 horas del día. Y junto al fiordo, nada cuesta deambular por el muelle y disfrutar de la vida.

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Los imperdibles

El río Akerselva cruza la ciudad y se llena de verde en verano. Edificio del centro histórico y el Nobel Peace Center.

Muy cerca de allí, Tjuvholmen es el barrio más nuevo de Oslo, denominado el "barrio artístico". Alberga varias galerías y centros de arte, y en 2012 abrió sus puertas el nuevo museo Astrup Fearnley, en el extremo del fiordo con un enorme parque de esculturas llamado Vigelandsparken en honor del artista Gustav Vigeland, su creador. Entre sus obras se encuentra Monolitten, un bloque de granito de 17 metros con 121 figuras humanas desnudas y entrelazadas, y el niño enojado –Sinataggen– , que se considera símbolo de la ciudad. Los restaurantes de Tjuvholmen son conocidos por su alto nivel y su distinguido emplazamiento frente al fiordo. Grünerløkka. El fantástico río Akerselva atraviesa Oslo de norte a sur y en sus orillas, no

• El Centro del Premio Nobel de la Paz presenta a Albert Nobel y a los ganadores de los premios de la paz y los trabajos que han realizado. También ofrece exposiciones temporales, creativas e interactivas presentadas con medios audiovisuales. A la vez las comprometidas películas y conferencias ayudan a crear una variada y mágica vivencia. Conocer a los ganadores de los premios Nobel en los paneles del exterior, leer el mágico libro de Alfred Nobel o disfrutar de actividades para niños, todo es posible en esta zona. En 2013, los días gratuitos son: 8/6, 18/8, 13/9, 12/10 y 30/12. • El Opera & Ballet Noruega es la institución de música y artes escénicas más importante del país y el escenario nacional de Noruega para la ópera y el ballet. Es uno de los escenarios de ópera más espectaculares del mundo. Fue diseñado por el estudio de arquitectos Snøhetta. El edificio goza de una magnífica ubicación en Bjørvika, con vistas panorámicas sobre el Fiordo de Oslo. La nueva Casa de Opera ofrece un programa amplio y emocionante en tres salas: El Auditorio Principal con 1.369 butacas, El Escenario 2 con 400 butacas y La Sala de Ensayos con un foro para 200 espectadores. • La Fábrica de Cristal Hadeland, una de las atracciones turísticas más visitadas de Noruega fundada en 1762 se entronca en la historia, en el arte, en la cultura y en las tradiciones ancestrales de la artesanía. Es la actividad industrial en funcionamiento continuo más antigua de Noruega. • Holmenkollen. Cuenta con el Museo del Esquí, Torre de Saltos, tienda de souvenirs, simulador de esquí y una cafetería. El estadio nacional de Holmenkollen fue reconstruido para el Campeonato del Mundo de Esquí Nórdico de 2011, y al día de hoy sigue siendo la instalación de esquí nórdico más moderna. Holmenkollen acoge la Copa Mundial de esquí nórdico cada año, y el domingo de este evento se ha declarado "segundo día nacional de Noruega". El estadio nacional incluye las colinas Holmenkollbakken y Midtstubakken, todas dedicadas a entrenamiento y una pista de esquí de fondo. El Museo del Esquí bajo la Torre de Saltos está abierto los 365 días del año.

sólo hay zonas verdes y caminos, sino también restos de la interesante historia industrial de Oslo oriental. Es una zona comercial muy popular, donde se pueden encontrar originales boutiques de diseñadores y tiendas de antigüedades y de artículos de segunda mano. Bygdøy. Es el nombre de una península situada al oeste de Oslo. En ella están algunos de los mejores museos de la ciudad. Ofrece playas y excelentes senderos para transitar. En

verano, la mejor manera de llegar a Bygdøy es en barco, en apenas 15 minutos de travesía. El barco opera desde marzo hasta octubre. El resto del año se puede tomar el autobús 30, que tarda 20 minutos desde Nationaltheatret. El Fiordo de Oslo. Los 100 kilómetros de longitud del fiordo de Oslo son una perla de la naturaleza. Durante el verano, el fiordo hormiguea de gente. Cada una de las islas interiores tiene su propia historia y carác-

ter. Desde Hovedøya se puede observar la bulliciosa ciudad mientras se descansa en la playa. En el fiordo de Oslo también es posible pasear en canoa, bucear, pescar o navegar. Una buena forma de recorrer los fiordos es en un crucero, para apreciar la belleza de la geografía noruega. En la renombrada Bærumske Jernverk (Fábrica siderúrgica de Bærum) de 1610 hay en la actualidad unos 50 comercios, como cafeterías, galerías y talleres. El lugar cuenta con bellos alrededores, donde se destaca el parque de esculturas cambiantes. Asimismo se pueden ver las antiguas viviendas de los obreros, la capilla y el museo de hornos de fundición, es decir, la historia de Bærums Verk.

Fotos: Mujer Country y Náutica Viajes Agradecemos a Náutica Viajes parte de la información para esta nota.

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MUNDO GOURMET

Hongos para elegir Un ingrediente que usamos menos de lo que deberíamos, porque no siempre sabemos cómo incorporarlo a la cocina diaria. Aquí, algunas recetas que los incluyen y la información para saber por qué son altamente recomendables. ESCABECHE DE PORTOBELLOS Ingredientes (4 porciones) 500 g de portobellos Aceite y vinagre, cantidad necesaria 1 diente de ajo Sal, orégano y ají molido Preparación Limpiar los portobellos, sacar

las puntas de los tallos, y cortarlos en rodajas gruesas; si son pequeños, cortarlos por la mitad. Poner en una olla y cubrir apenas con partes iguales de aceite y vinagre. Agregar el ajo cortado grande, sal y ají molido y hervir. Cuando se consume el agua –los hongos largan mucho líquido- y el vinagre, están listos. Ponerles orégano y guardar en un frasco, en caliente.

CHAMPIÑONES RELLENOS

queso parmesano 100 cc de crema de leche

Ingredientes (4 porciones) 12 champiñones grandes Aceite neutro 1 cebolla mediana 1 cebolla morada 1 diente de ajo 1 puerro 100 g de panceta 100 g de

Preparación Limpiar los champiñones. No sumergir en agua, sacar la tierra con la mano o con un cepillito. Como absorben mucho líquido y luego lo largan durante la cocción, si se los moja, luego aguarán la preparación. Retirar el tronco y disponer los sombreros hue-

Escabeche de portobellos.

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Aceite neutro o de oliva 400 g de hongos shiitake 1 cucharada de salsa de soja Perejil fresco Sal y pimienta Preparación Picar las cebollas y rehogar en el aceite elegido. Limpiar los hongos, con un cepillito. Cortar en trozos del tamaño de un bocado y agregar al salteado. Añadir la salsa de soja y el perejil picado. Retirar del fuego y salpimentar a gusto. Dejar reposar 1 hora en frío. Servir una porción sobre tostadas, para hacer bruschettas o como guarnición de carnes y arroces. RISOTTO CON HONGOS

cos en una asadera. Salar con moderación y rociar con poco aceite. Llevar a horno moderado 10 minutos. Retirar y reservar. Picar las cebollas, el ajo y el puerro y rehogar en

aceite. Retirar y mezclar con el jamón picado, el queso y la crema. Rellenar los champiñones, rociar con hilitos de aceite y mandar 10 minutos más al horno, hasta gratinar.

SHIITAKES MARINADOS Ingredientes (4 porciones) 1 diente de ajo 1 cebolla de verdeo

Chanpignones rellenos.

Ingredientes (4 porciones) Aceite neutro (maíz o girasol) 1 cebolla 1 cebolla de verdeo chica 1 diente de ajo 4 pocillos de arroz 200 g de hongos de pino secos 1 vaso de vino blanco 50 g de manteca 50 cc de crema de leche 50 g de queso rallado Caldo de verduras Sal y pimienta. Preparación Picar las cebollas y rehogar en un poco de aceite. Cuando estén cocidas, agregar el ajo picado. Añadir enseguida el arroz y trabajar con cuchara de madera, hasta que esté transparente. Empezar a agregar el caldo caliente, con el cucharón y seguir revolviendo. Añadir caldo a medida que se va consumiendo, por eso conviene tenerlo caliente, en fuego mínimo en otra hornalla. Seguir incorporando caldo, hasta que el arroz esté a punto. Cuando esté listo, apa61 [ MC]

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Tagliatelli al fungi

gar el fuego y tapar 5 minutos. Remojar los hongos en el vino y añadir al risotto con la manteca, la crema y el queso rallado. Mezclar y servir.

Gírgolas

Risotto con hongos.

Portobello

Preparación Limpiar las gírgolas. Picar el ajo y el perejil. Mezclar con aceite y marinar las gírgolas 1 hora. Disponerlas en una plancha, rociar con aceite y salpimentar a gusto. Aparte, picar y rehogar las cebollas y mezclar con el arroz. Servir.

TAGLIATELLI AL FUNGI Ingredientes (4 porciones) 500 g de tagliatelli Sal y pimienta 1 cebolla chica 30 g de manteca 200 g de champiñones en conserva 250 cc de crema de leche Preparación Hervir la pasta al dente en agua con sal. Mientras, picar una cebolla y dorarla en la manteca. Agregar los champiñones fileteados y la crema de leche. Dejar que reduzca. Colar la pasta y mezclar con la salsa. Servir con pimienta recién molida. GÍRGOLAS GRILLADAS Ingredientes (4 porciones) 400 g de gírgolas 1 diente de ajo Perejil fresco Aceite neutro Sal y pimienta 2 cebollas Arroz blanco 62 [ MC]

TARTA DE HONGOS DU Champignones

Shiitake

Tipos de hongos Hay de todo tipo. Lo fundamental es comprarlos y no recogerlos por cuenta propia, porque es peligroso, sólo los expertos distinguen los buenos de los venenosos. Entre los más fáciles de conseguir en nuestro país se encuentran los champiñones, las gírgolas, los shiitake y los portobello. • Champiñones. Contienen mucha agua y muy pocos hidratos de carbono y grasas, por eso son ideales para dietas hipocalóricas. Son ricos en minerales, como el potasio y el fósforo. Son ricos en vitaminas del grupo B. • Gírgolas. Casi no tienen grasas y contienen fibras, proteínas, vitaminas, minerales y aminoácidos. Se recomiendan para dietas para adelgazar y para bajar el colesterol. • Shiitake. Es rico en minerales y vitaminas del grupo B, aminoácidos y proteínas. Como el resto de los hongos, casi no tiene grasas. Tienen más fibra que el arroz integral. • Portobello. Contiene apenas 20 calorías cada 100 gramos. Es rico en fibra, vitaminas del grupo B, C y D, potasio y niacina. Se usa para pizzas al estilo estadounidense.

Ingredientes (4 porciones) Masa de tarta 50 g de manteca 400 g de hongos varios 1 cebolla morada chica 1 huevo y 1 yema 100 g de crema de leche 40 g de queso rallado Sal y pimienta Preparación Forrar un molde de tarta con la masa y precocinar en horno moderado. Reservar. Saltear los hongos en la manteca hasta evaporar el líquido. Agregar la cebolla picada. Cocinar 3 minutos. Retirar y dejar enfriar. Batir el huevo, la yema, la crema y el queso, y salpimentar. Repartir los hongos sobre la masa y verter la mezcla de huevos. Llevar a horno moderado 30 minutos. Fotos: Istockphoto y Diego García.

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SALUD

Proteínas de cerdo,

fuente de crecimiento

Actualmente, la alimentación de los niños se basa en alimentos muy grasos, por falta de tiempo, o por costumbres o hábitos, como es el caso de las comidas rápidas. Para saber más sobre la alimentación adecuada en esta etapa decisiva, hagamos foco en uno de los principales nutrientes: las proteínas.

COSTILLITAS DE CERDO AL HORNO CON CALABAZA Y QUESO Ingredientes (para 4 personas) 8 costillitas de cerdo MAGRET (2 por porción) Sal, pimienta y pimentón dulce Para la salsa de mostaza (opcional): 200 cc de caldo 1 cebolla de verdeo 2 cdas de mostaza 1 cda de harina de maíz Para la guarnición 1: 1 calabaza tipo anco grande o 2 pequeñas 400 g de queso muzzarela o port-salut 50 cc de aceite Orégano (opcional) Para la guarnición 2: Ensalada verde de rúcula Aceite Aceto balsámico Sal Preparación Prender el horno en temperatura máxima. Cortar la calabaza en rodajas de aproximada-

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mente 1 cm, pelarlas y retirar las semillas. Salpimentarlas, pintarlas con aceite de oliva y llevar al horno. Salpimentar las costillitas, y espolvorear con un poquito de pimentón que le da un color tostado y sabor suave. Llevar al horno o parrilla en asadera ligeramente aceitada. Dar vuelta las costillitas en la mitad de la cocción. Girar las calabazas cuando se doran abajo y cubrirlas con finas rodajas de queso. Retirar cuando el queso esté derretido y dorada la base. Puede espolvorearlas con orégano. Para la salsa, lavar la cebolla de verdeo y cortar en rodajas finas. Disolver la harina de maíz en el líquido frío del caldo hasta disolver los grumos. Rehogar ligeramente la cebolla de verdeo, incorporar el caldo y la mostaza. Hervir lento hasta espesar. Retirar las costillas cuando estén doradas. Servirlas calientes acompañandas con la guarnición elegida: calabaza con o sin queso y/o ensalada.

as proteínas aportan los aminoácidos necesarios para la formación y el mantenimiento de tejidos. Además, participan en la construcción de la fibra muscular y nos ayudan a crecer. Y también forman parte de la piel, los órganos y las glándulas, y son útiles para reparar células y producir nuevas. Nuestro organismo no las almacena, por lo que, si se consumen en exceso, serán eliminadas por orina o heces, o bien utilizadas como fuente energética. Las necesidades proteicas van variando según la edad del niño, y serán mayores en la etapa de crecimiento, para disminuir en edades posteriores. Es importante tener en cuenta no sólo la cantidad de las proteínas sino su calidad. Alimentos proteicos En nuestra alimentación contamos con proteínas de origen animal y vegetal. Se diferencian principalmente por la presencia de aminoácidos en las de origen animal, las que llamamos completas, mientras que las vegetales pueden ser incompletas. Por lo tanto las proteínas vegetales se deben mezclar con diferentes alimentos también de origen vegetal para formar una proteína completa, es decir que contenga todos los aminoácidos necesarios. Las proteínas animales las encontramos en las carnes rojas, pollo, pescado, cerdo, huevos y lácteos. Y las vegetales en legumbres (lentejas, arvejas, porotos, garbanzos), frutos secos (almendra, avellana, nuez, maní), cereales y derivados (trigo, avena, cebada, soja) y semillas. Es recomendable ingerir proteínas sin exceso de grasas, que se pueden encontrar en carnes magras como la carne de cerdo Magret. Aquí, una receta saludable, rica y rápida para los chicos en crecimiento: costillitas de cerdo, ricas en proteínas (25g/100g) y baja en grasas (3,2 g/100g). ¡Hasta la próxima! María Eugenia Caracciolo Licenciada en Nutrición Especialista en Deporte Nutricionista del CENARD, de la UAR y de Fisiosport Foto: Istockphoto

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HOROSCOPO

ARIES

Por Susy Forte

21-3 al 20-4

En el mes de Aries, tu dinamismo y creatividad estarán en el punto máximo. Serás quien movilice a tu grupo de trabajo con un entusiasmo contagioso, pero no tolerarás la lentitud ni la burocracia. Con el Sol, Venus, Marte y Urano en Aries, este cumpleaños será energizante e inolvidable. Mercurio en tu signo, a partir del día 14, ayudará a que tus negocios cobren solidez. Venus dejará su buena huella en los asuntos de pareja y sexualidad. La Luna Nueva en Aries, el día 10, marcará un nuevo punto de partida en tu vida afectiva. Una actitud cariñosa y receptiva alejará miedos y dudas en la pareja.

CANCER

22-6 al 22-7

Abril te trae vientos de cambio. Tanto esfuerzo tendrá por fin recompensa. Llamadas con propuestas laborales, novedades alentadoras sobre asuntos que permanecían estancados o bien alguna promoción o nuevo cargo que implique un gran desafío y mejoras económicas. Durante este mes podrás organizar con mayor tranquilidad tus asuntos laborales y monetarios. Los viajes y traslados traerán beneficios, crecimiento y ricas experiencias a tu vida. Cederán las presiones en el ámbito laboral y podrás dedicar más tiempo y energía a concretar tu sueño de amor.

LIBRA

24-9 al 23-10

La experiencia adquirida será fundamental a la hora de tomar decisiones importantes en tus actividades. Actuarás con mayor responsabilidad cuando se trate de dinero y los buenos contactos te ayudarán en trámites y gestiones. El progreso será el resultado de una mente sabia capaz de escuchar consejos inteligentes. A partir del día 15 podrás recibir un cobro atrasado o un dinero extra que traerá alivio al bolsillo. La intensa presencia planetaria en el sector de la pareja, pone la lupa en estos asuntos permitiéndote ver con mayor claridad tu situación actual.

CAPRICORNIO

23-12 al 20-1

Lograrás mucho más al combatir la monotonía y enfocar tu vida hacia terrenos más creativos. Deberás estar más atenta a tu ritmo interior y responder a tus necesidades personales, materiales y espirituales. El eclipse del día 25 será revelador en cuanto a tus sueños y anhelos. Descubrirás tus verdaderos propósitos y el camino hacia su realización. Venus ingresará este mes en tu casa del amor, aportando mucha sensualidad a tu expresión afectiva. Si te estabas proponiendo innovar, ya sea con tu pareja actual o con un nuevo amor, la segunda quincena será la ideal. 66 [ MC]

TAURO

21-4 al 21-5

Se abre una nueva etapa profesional, no será fácil dar los primeros pasos, pero hacia finales de mes surgirán los caminos a seguir. No dudarás ahora en realizar los cambios necesarios para avanzar en tus actividades, optarás por renovar y modernizar tu lugar de trabajo así como implementar nueva tecnología para expandir los contactos y la clientela. Habrá tensión entre tu necesidad personal de expansión, la de tu pareja y sus respectivas aspiraciones profesionales. La visita de Venus al signo a partir del día15, traerá claridad sobre algunas situaciones confusas en la pareja.

LEO

23-7 al 23-8

La influencia planetaria de este mes favorecerá los proyectos profesionales y las estrategias comerciales. Una actitud audaz caracterizará esta etapa de decisiones y movimiento. La intensa presencia planetaria en un signo afín garantiza una etapa plena de acción y novedades. En el terreno sentimental comenzarás una etapa de mayor compromiso y entrega. La primera mitad del mes será ideal para resolver asuntos de pareja, lograr mayor armonía y mejorar la comunicación. Pero atención, a partir del día 15 esa vitalidad se podrá convertir en peleas y discusiones.

ESCORPIO

24-10 al 22-11

La presencia de Urano en el sector del trabajo y las rutinas cotidianas provocará cambios repentinos o inesperados que pueden crear cierta crisis si no estás preparada. Durante las primeras semanas del mes no te apresures porque podrías sentirte tensa o nerviosa. Momento ideal para hacer ajustes en relación a tus asuntos personales y el valor que le das a tu pareja. Las acciones hablarán mucho más fuerte que los dichos a la hora de mejorar la convivencia. El eclipse del día 25 permitirá sacar a la luz cosas que permanecían ocultas.

ACUARIO

21-1 al 19-2

Tu estrella brillará y tendrás suerte al lidiar con el dinero. Buena disposición para todo lo relacionado con negocios y comercio. Sin dejar de priorizar tus intereses te sentirás sensibilizada por los problemas ajenos y estarás dispuesta a ayudar sin rodeos. Encontrarás soluciones rápidas y provechosas en asuntos de familia y temas inmobiliarios. Los viajes en pareja serán muy favorecidos como también será posible conocer a alguien que te movilice durante un viaje. La buena incidencia astral favorecerá a las parejas y a los que estén solos.

GEMINIS

22-5 al 21-6

Una feliz conjunción planetaria favorecerá los asuntos legales, los trámites y los cobros. Encontrarás nuevas formas de socializar y conocer personas que influirán positivamente en tu futuro laboral. La incidencia de Saturno te obligará a poner orden en tus asuntos y encarar todo de un modo más práctico y realista. Podrás usar tu energía para conseguir lo que deseas pero no deberás tener prisa. Todos los asuntos tendrán su ritmo propio y no será oportuno querer apresurar las cosas. Mantente atenta a las señales que recibas de tu pareja y no permitas la intervención de terceros.

VIRGO

24-8 al 23-9

La capacitación profesional aumentará tu competitividad laboral. Júpiter transitando tu sector relacionado a la vida social y profesional, brinda grandes oportunidades de expansión y crecimiento. La consigna será flexibilizarte; de este modo, podrás aprovechar al máximo esta influencia y además contar con el apoyo de superiores y disfrutar de una activa vida social. Tomarás mayor conciencia de tus necesidades afectivas y encontrarás una nueva mirada ante la vida y las relaciones. Para las solitarias del signo, Venus les tiene preparadas gratas sorpresas durante el mes de Abril.

SAGITARIO

23-11 al 22-12

Comenzarás el mes planificando para lograr avanzar y vivir acorde a tus expectativas. Deberás cuidar el dinero y los recursos; si actúas con prudencia, evitarás riesgos y todo irá bien. Gozarás de energía y confianza, pero estate alerta y sé cauta. Las actividades relacionadas con el arte y la comunicación serán especialmente beneficiadas y te permitirán destacarte y brillar. Momento oportuno para analizar y profundizar tus verdaderos temores. Un diálogo sincero con tu pareja alejará la incertidumbre y te permitirá entregarte sin dudas e inhibiciones.

PISCIS

20-2 al 20-3

Experimentarás una mejoría en las condiciones laborales gracias a la ayuda de una persona que ocupa un cargo superior. Será un ciclo propicio para aprender, explorar y viajar. Los primeros días del mes serán especialmente estimulantes y creativos. Buen momento para realizar inversiones, compra-ventas y renovar tu vestuario y tu hogar. Estarás más inquieta de lo habitual, más sociable y salidora. No descuides a tu pareja e intenta mantener el equilibrio en tus relaciones familiares. Tu poder de seducción acaparará todas las miradas y te llevará al encuentro del amor.

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