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Nº 220 - Año 23 - 2011

OTOÑO FASHION

Personajes

Colecciones argentinas

DOLORES AVENDAÑO,

ESPECIAL BELLEZA

MAXIMILIANO GUERRA,

Viajes

DECORACIÓN

Dieta, make up y lo último en cremas

SEGOVIA,

patrimonio de la Humanidad

maratonista e ilustradora de Harry Potter talento argentino

Cocinas, la vanguardia de Milán a Buenos Aires

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LOS TEMAS REPORTAJE 8. Dolores Avendaño. “Yo quería ver el paisaje con mis propios ojos”. Maratonista en situaciones extremas e ilustradora de Harry Potter.

52. Maximiliano Guerra, talento argentino. Eximio bailarín, presenta en estos momentos Carmen de Bizet.

BUENA VIDA 14. Moda. Argentina fashion. Tendencias en la pasarela nacional.

56. Viajes. Impactante Segovia. A 25 años de ser consagrada Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO. 62. Mundo Gourmet. Risotto, la gran elección. Un plato italiano a base de arroz que puede adquirir múltiples sabores y ser una buena alternativa para Semana Santa.

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COMIENZOS 30. ¡Cocineros en acción! Claves para que los chicos se interesen en la cocina y aprendan a cocinar y a comer bien.

34. Consultorio del pediatra. Los cuidados más saludables en pleno otoño.

MORADAS 38. Arquitectura. Renovar con tradición. El chalet Atamisque, en Mendoza, reconstruido sobre el casco de una viña.

42. Decoración. Vanguardia Milán/Buenos Aires. Lo mejor de Eurocucina y las versiones locales que nada tienen que envidiarle.

Y ADEMAS…

14 ESPECIAL

36 y 58. Lo más nuevo.

66. Horóscopo por Susy Forte.

BELLEZA

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22. Belleza. Make up otoño invierno.

Los looks que se imponen.

26. Dieta. Para estar más linda y perder los kilos demás de las vacaciones.

28. Cremas esenciales para tu piel. Últimos adelantos para el mejor cuidado.

mujercountry n0220 Año 23 - 2011

www.mujercountry.biz

Directora Delia Miler

mujercountry

Subdirectora Natalia Massera

Es una revista mensual propiedad de PUBLICOUNTRY S.R.L. Redacción y administración: Anchoris 27 (C1280ACP) CABA.tel/fax:: 4304-5529 (Líneas rotativas) E-mail: mujercountry@publicountry.com Marca registrada nº1658224.

Registro de la propiedad intelectual nº210629.

Edición Silvia Fittipaldi Diseño Gráfico Rubén Ojeda Foto de Tapa Istockphoto

Gerente de Publicidad Sidy Edelstein

Impresa en Producciones Gráficas Mariano Mas, Perú 555, Buenos Aires Argentina.

Los editores no se responsabilizan por las opiniones vertidas en las notas, como tampoco del contenido y mensaje de los anuncios publicitarios.

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B I E N PASANDOLA EN LOS COUNTRIES LA MARTONA

El gran Carnaval La fiesta de Carnaval es ya una tradición en este country y se ha transformado en uno de los eventos de mayor relevancia en el año. Por el "corsódromo" –iluminado y con tribunas–, desfilaron centenares de socios en las tres comparsas que este año deslumbraron al gran público por su capacidad de hacer y su creatividad.

La comparsa de tenis se lució en una puesta dedicada a los piratas, muy ordenada y coordinada, con muy buen desplazamiento escénico y gran impacto en sus trajes y su música.

La de cultura, este año junto a hípica y golf, como ya nos tiene acostumbrados, se hace fuerte en el libreto: un homenaje a España, a través de su música, bailes, literatura, pintura, todo con humor y buena música.

La del futbol estuvo fantástica: su tema, El arca, llenó de gente-animal el desfile, hizo llover papelitos y cubrió a todas las tribunas con una gran ola blanca y celeste.

Bravo a todos. Viva la diversión, los premios son lo de menos.

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B I E N PASANDOLA EN LOS COUNTRIES LOS CARDALES

Golf en versión mini El sábado 26 de marzo 38 jugadores expertos y principiantes se presentaron a jugar el primer torneo de golf del año.

Se trata de una troupe de niños deportistas que han elegido esta actividad para desplegar sus habilidades. Los principiantes recorrieron dos hoyos con los profesores, se midieron en su juego corto y recorrieron el putting green y los más expertos jugaron medal play a 5 y 7 hoyos.

Además, todos siguen entrenando para la participación por Los Cardales en la primera fecha del Intercountry que tendrá lugar el próximo 8 de mayo.

FORD APOYA EL RUNNING Por quinto año consecutivo FordEcoSport fue el Sponsor Oficial de la "Carrera de la chicas 2011", la exclusiva experiencia de running que organizó Nike para más de 5.000 corredoras en Palermo.

FordEcoSport, exitoso producto desde su lanzamiento, ha sido diseñada considerando también aquellas características que las mujeres de hoy valoran: estilo, versatilidad y confort.

Por ello FordEcoSport es uno de los vehículos más vendidos del mercado.

Resultados de la carrera: 1ra: Roxana Preussler (16m 33seg), 2da. Nadia Rodriguez (16m 48seg.

Andrea Burnsten y Dolores Trull junto al Ford EcoSport.

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on dos versiones complementarias.

Conviven, se potencian entre sí, se retroalimentan sin disputarse la supremacía bajo la piel del mismo cuerpo.

Dolores Avendaño es una ilustradora reconocida internacionalmente, formada en Estados Unidos, partícipe necesaria del boom de Harry Potter en Latinoamérica.Dolores Avendaño, la misma Dolores Avendaño, es también una aventurera. Canaliza ese espíritu a través del deporte, sí, pero quedaría corto el rótulo de maratonista tratándose de una mujer que, por ejemplo, se entregó al desafío de derrotar al Sahara atravesando 243 kilómetros de su extensión en la Maratón Des Sables. Hay una característica que hermana a las dos Dolores, y de alguna manera es el gran motor de ambas. Y una anécdota de sus comienzos como ilustradora, que es la mejor herramienta para definirla: “Desde chica quise dedicarme a la ilustración. A los seis años miraba las ilustraciones en los libros para chicos y decía: ‘Cuando sea grande quiero hacer eso’.

Ver las ilustraciones te mete en ese mundo. Yo quería crear esos mundos.

Salía de lo más profundo de mí. Era una certeza. Cuando fui a estudiar ilustración a Estados Unidos, al mes de estar allá, siendo que la carrera duraba cuatro años, dos de los tres profesores me recomendaron que estudiara otra cosa. Era una casa de estudios muy buena, de muy alto nivel. Y yo no me destacaba particularmente. Me dijeron que la carrera era muy competitiva, que me iba a costar mucho… Pero yo seguí igual.

Porque era lo que siempre quise hacer, me veía haciéndolo. Pasa por el tema de la garra, por la mentalidad de querer algo a pesar de lo que piensen los demás. Que te digan algo así puede bajonearte o puede generarte el querer demostrar que podés. Siempre tuve muy claro lo que quise. En el deporte no me destacaba y, con esfuerzo, con entrenamiento, pude.

Todo esto no lo logré yo sola, hubo momentos en que me desanimé, me cuestioné, y otros en los que me sentí superada por una situación, pero siempre hubo gente que me apoyó. Y eso es muy importante”.

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“Yo quería ver el paisaje con mis ojos” Como hizo nacer sus criaturas para ponerle imagen a los libros de Harry Potter, dibujó su futuro de deportista que la llevó a atravesar 243 km en el desierto del Sahara en la Maratón Des Sables y en otras. Ella sabe de desafíos.

Es argentina. Está orgullosa y nos cuenta su historia.

–Vayamos a la Dolores deportista, ¿cómo fue que te embarcaste en eso?

–Empezó cuando tenía treinta años, pero, en realidad, de adolescente ya soñaba con correr larga distancia. Después fui a estudiar ilustración a Estados Unidos y vivía entre Nueva York y Boston, justo donde están estas dos maratones, de las más reconocidas. Mientras estudiaba pensaba: “Algún día voy a correrlas”. Pero sólo hacía algo de ejercicio, corría 20 minutos. Hasta que llegó el día

en que cumplí los 30. Y me cayó la ficha de que si ahí no empezaba a entrenar, nunca iba a correr una maratón de 42 km.

–Pero cuando empezaste, ¿te imaginaste, por ejemplo, corriendo 243 kilómetros en el Sahara?

–Ah, no. La verdad, imaginaba que iba a correr 42 y nada más.

Aunque de chica veía las películas de Indiana Jones y me encantaban porque quería estar ahí, ser parte de la aventura. Ir a un lugar exótico me picó, fue maravilloso, pero cuando llegó

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La tapa de Harry Potter II. Una muy especial arca de Noé y encantadoras calabazas realizadas por Dolores para otros libros infantiles. Otra tapa de Harry Potter y Hagrid, uno de los personajes de la famosa saga, también creación de Dolores.

el momento me quería morir.

Ese año, 2003, fui la única representante argentina, y todavía sigo siendo la única mujer del país que participó.

Tenés dos días previos en el campamento y ahí fue donde caí en lo que iba a enfrentar. El desierto es abrumador, la mayoría de los competidores eran hombres y con experiencia, tenían una mochila perfecta, la carrera era de autosuficiencia. Eran siete días y ahí tenías que llevar todo lo que necesitabas. Y a mí las cosas no me entraban. No podía decidir qué llevar y qué no. Aún asesorándote tenés problemas. Por ejemplo, llevé un montón de medias, y al segundo o tercer día, le doné casi todas a la organización; usé dos pares en los siete días, y después las tuve que tirar. En el desierto la temperatura llegaba a los 53 grados, pero con un 4% de humedad.

Yo misma lo pienso ahora y digo, ¡qué asco! Había pequeños tips para diferentes cuestiones. Un español me explicó que, para lavarte los pies, que requieren mucho cuidado, pusiera un poquito de agua en una bolsita ziploc, con un jaboncito de hotel y con eso me arreglara. Encima, el agua era de oro. La organización te daba nueve litros por día, y alcanzaba. La parte mental era muy importante; al principio estuve mal, con mucho miedo, cuestionándome si podía lograrlo o no. Hasta que me crucé con un corredor ciego, con un lazarillo,

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y ahí dije, ¡guau!, si este tipo está acá dando todo, yo no puedo dar menos. Y viví cada momento. El peor terreno fue uno de arena blanda, pero llano.

Si hay médanos, traccionás, pero en el llano se hace difícil. Casi me largo a llorar de la frustración, porque las piernas me quemaban del esfuerzo, y no avanzaba nada. De golpe, miré alrededor mío,

y los demás corredores estaban en la misma. Eso me puso tranquila.

–Entre tantos desafíos es lógico que hayas pasado por momentos de extrema dificultad.

–En una sola carrera, en la primera, estaba mal entrenada, fue en Villa La Angostura. No me importaba si llegaba última, quería vivir esa experiencia.

Mi gran sorpresa es que

Identikit de una luchadora Una película: “Todas las de Indiana Jones. Y, últimamente, Invictus me pareció súper inspiradora.”

Un libro: "Me gustan las historias reales. Me encantó la del primer norteamericano que hizo cumbre en los 14 grandes picos, Sin Atascos a la cima, se llama, me encanta.”

-Un lugar en el mundo: "Argentina, es mi país. Eso no quiere decir que no me guste pasear, hay lugares en el mundo que me quedaron pendientes.

Por ejemplo, cuando fui a Mongolia, pasé por China, y me interesaría mucho conocer el país en profundidad. Me encanta París.”

Una comida:"El helado. En medio de los durísimos entrenamientos, disfrutaba el helado sin ningún tipo de culpas.”

Una virtud: "La bondad, amar, es lo que se me viene en mente.”

Un defecto: "También se me vienen varios: la envidia, la tristeza, el enojo, todas cosas feas.”

Un anhelo: "Amor, eso se me aparece como lo más importante. A todos nos gustaría alcanzar cosas que no tenemos, pero siempre es importante el amor, tener un poquito más de amor.”

llegué antes que la gente experimentada. Sí, hubo momentos difíciles en expediciones, que son más extremas, porque no tenés equipo de apoyo. El foco es estar presente en el momento, en decir, ésta es la situación, cómo salimos de acá. No cuestionarme qué hago ahí.

–¿Qué imágenes recolectadas en las aventuras tenés más presentes?

–Montones. Una de las carreras más lindas fue la de Mongolia, eran 100 kilómetros en montaña en un día. El circuito era como un ocho: el primer círculo eran 42, la mayoría se quedaba ahí, y el otro círculo completaba los 100. Cuando iba por el kilómetro 37 quería abandonar, estaba muy dolorida en los cuádriceps, cometí el error de no descansar lo suficiente, la ansiedad me llevó a no poder parar. Dos cosas me hicieron seguir. Una, imaginarme volver y contarle a mis amigos, familia, entrenador, que había abandonado a los 42.

Ahí dije no, salvo que no pueda ni arrastrarme, sigo. Y me imaginé que estaba en el kilómetro 42 y, los que terminaban los 100, llegaban, y me contaban lo que habían visto. Y yo quería ver el camino con mis ojos, no que me lo contaran. Y valió la pena ese paisaje. También expediciones a las montañas, como en el Cerro Penitentes.

Otro paisaje imponente fue el Hielo Continental. Tuve suerte, he visto varias cosas de la naturaleza, costados extremos

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Dolores recorriendo los 243 km en el Sahara, llegando triunfal a la meta en el Himalaya, haciendo cumbre en Los Penitentes, sonriente en Garmont.

y distintos, pero espectaculares.

Para hacer lo que hice se necesita mucha pasión y energía. Y en este momento no siento esa garra que me impulsaba en cuanto al deporte, por eso estoy en una especie de impasse. Hoy no tengo esa motivación tan fuerte. Sí un enorme interés en desarrollar más mi lado artístico. Disfruto mucho de correr y no quiero arruinarlo obligándome. Lo que elegí lo hice porque me generaba entusiasmo.

Sí estoy pensando en hacer expediciones cada tanto.

–¿Cuánto te inspiró lo que viste para la ilustración?

–En el Sahara, la puesta del sol me hacía acordar a El Principito… Pero la ilustración vino antes, toda la fantasía de la ilustración y los cuentos la apliqué en las aventuras. Hasta conseguí sponsors por mi currículum como ilustradora.

–Cuando te ofrecieron ilustrar Harry Potter, ¿te imaginabas el boom que lo acompañó?

–Me lo dieron porque acababa de ilustrar otro libro para la editorial y creyeron que mi estilo era el adecuado para Harry Potter. Me encantó el tema de la magia, la historia, me enganché, era divertido, pero no pensé para nada en lo que se venía. El tema de los fans nunca lo imaginé. Que me contactaran para preguntarme cómo era la siguiente tapa…

Los clubes de fans me han hecho reportajes. Yo leo antes los libros, a veces la editorial me

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dice qué es lo que quiere que ilustre, y a veces no.

Me da libertad. En el caso de Harry Potter me señalaban una escena; en gene-

ral coincidía con la portada norteamericana. A mí me servía leer el libro para hacerles una contrapropuesta, sugerir un momen-

Mujer solidaria Esta mujer todoterreno, de 43 años, se impuso un nuevo objetivo: correr la carrera de la solidaridad donando tiempo, el corazón, y el nombre ganado.

“Estoy en la Comisión Directiva de la Fundación DAD; la sigla significa Desarrollo a través del Deporte. Existe desde hace más o menos seis años, llegué por vueltas de la vida, me contactaron, me fui informando sobre su trabajo… A mí el deporte me cambió la vida. Y se puede ayudar a chicos en riesgo de caer en la droga o en la delincuencia a través del deporte. Se trabaja con el tema de la autoestima, de ser responsables de lo que cada uno hace, y me pareció buenísimo, se transmiten valores. Para que los chicos puedan participar del programa es obligatorio que estén yendo al colegio. Me quedé muy impresionada con una vivencia: después de un partido de hockey de un grupito de chicas, las llamaron a una reunión. Y le preguntamos a una nena de siete u ocho años, que integraba los equipos, adónde iban. Y, súper naturalmente, nos dijo: ‘A hacer la autoevaluación’. Ahí le dije al director del programa: ‘Esto lo tienen que tener todos los chicos’. Genera una diferencia, lo ves. Hay otros deportistas invitados, referentes con valores. Están Cachito Vigil, Tommy Heinrich, el primer argentino que hizo cumbre en el Everest, el polista Javier Novillo Astrada. Se puede colaborar a través de la página que es www.fundaciondad.org. Hay apoyo de empresas, pero se necesitaría más. Como está teniendo tanto éxito, quieren llevar el programa a otros barrios, de ahí la necesidad de apoyo".

to antes o después, para darle el toque personal.

–¿Alguna vez pensaste que tus ilustraciones las ven millones de personas?

–(Se ríe) Hace poco me contactaron desde Guatemala para una entrevista. Ahí están mis dibujos, ja. Me doy cuenta de eso cuando me hacen la pregunta. Es impresionante. Pero si tenía que ilustrar, y pensaba que millones de fans estaban ahí a la expectativa, no me ayudaba. Cuando el trabajo ya está hecho, está buenísimo, para mi carrera es fantástico.

–¿Qué ilustración tenés pendiente y qué desafío deportivo tenés en mente?

–Me hubiera encantado que los libros de Harry Potter tuvieran ilustraciones internas. Y, en cuanto a desafío deportivo, siempre digo que cuando cumpla 60 voy a romper algún récord deportivo, todavía no decidí cuál, y falta, así que tengo tiempo para pensarlo.

Hay una percepción de que, cuando la gente es más grande, se pone más sedentaria. A mí me impactó mucho, cuando viví en Estados Unidos, ver a un señor de 70, 80 años, yendo a mil en rollers. Yo pensaba: “Si este tipo lo hiciera en Buenos Aires, le gritarían ridículo”. Me parecía muy copado, y pensé que a los 60 voy a romper un récord y ayudar a evitar prejuicios.

–Por tus dos actividades sos convocada a dar conferencias en el país y en el exterior. ¿Cómo surgió?

–Lo de las conferencias se fue dando de a poco, porque me fui encontrando con gente que me decía que mi historia, o algo que había hecho o contado, les había servido. Y notaba que a ellos les hacía bien y a mí también generar esa diferencia.

Me lo ofrecieron y me encantó.

De la experiencia que tuve, habiendo hablado tanto de la ilustración como de lo deportivo, es que por ahí lo deportivo impacta un poco más. He dado conferencias para gente de distintos países o hasta para colegios. Cuando relato mi experiencia, la gente se replantea aquello de los posible, se queda con entusiasmo. Si alguien quiere algo, con esfuerzo, y creyendo, puede conseguirlo.

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CARDON CAR

ADRIANA COSTANTINI

Argentina fashion

Las colecciones argentinas brillaron durante marzo y pusieron en la pasarela el adelanto de lo que llega para este otoño invierno.

Mirá y elegí lo mejor para tu guardarropas.

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Adriana Costantini Una colección donde fueron protagonistaslos tonos café y marrón, las siluetas muy marcadas, los hombros destacados, los detalles de piel y la mezcla de texturas tanto en equipos casual como de vestir.

Cardon

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Folk chic en mezcla de texturas y estampas.

Detalles de piel, escoceses, lanas y estampados étnicos en sutiles y elegantes c ombinaciones.

Cook Chalecos y camperas con detalles de piel.

Camuflados militares en jeans tipo pitillo, lana en leggings con guardas étnicas y botas con piel, infaltables.

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Puma Una colección con juveniles y atrevidas combinciones en colores con una importante base de negro y también con tonos shocking.

Infaltables las camperas de abrigo y las zapatillas con cordones para toda ocasión.

Graciela Zito Mix de texturas en este equipo ultra elegante: raso para el pantalón, lana para el suéter y seda para el pañuelo.

PUMAPUMA

María Vazquez Abrigo de lana a rayas blanco y negro, un diseño de vanguardia sobre un vestido con paillettes.

Noche y día en un conjunto sofisticado y juvenil.

GRACIELA ZITO MARIA VAZQUEZ

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Rafael Garófalo Una colección basada en gris, negro y blanco con variables de pantalones entre el chupín y el Oxford y armados patchwork, un must de esta temporada.

En estampas, brillan el pied de poule, los escoceses y la geométría.

Pablo Ramírez

GAROFALOGAROFALO

Rojo y negro, un dúo que hace furor y paño más cuero, con la cintura bien marcada en una pollera tubo que llega a la rodilla. La capa corta con capucha es un must.

El estilo caperucita seductora, un verdadero boom.

Sathya Estampas artísticas para vestidos de seda, una forma de transitar el otoño invierno con glamour y voluptuosidad, acompañados de abrigos ad hoc en paño en tonos intensos. Todo un estilo.

PABLO RAMIREZ SATHYA

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Tramando Gris, azul y borravino, tres tonos top de la temporada en equipos con estampas y colores en composé.

Tramas ópticas y detalles de piel ponen el toque final.

Rapsodia Abrigo estilo Montgomery y vestido con estampas étnicas en la combinación top del invierno: rojo y camel, un dúo que dará que hablar.

TRAMANDOTRAMANDO

RAPSODIA UMA

Uma Chalecos de piel sobre suéteres y minishort escocés, botas, medias, gorro, un conjunto súper juvenil en la gama de marrones y grises con un touch blanco, todos tonos de la temporada con una estampa que es un must y una mezcla de texturas (lana, paño, piel) infaltable.

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Trosman Abrigos con lana imitación piel y pieles ecológicas en patchwork de tonos grises y figuras geométricas.

Vanguardia pura a la hora del frío.

Vicky Otero

TROSMANTROSMAN

VICKY OTERO WANAMA

Gris y camel, los tonos protagonistas en esta colección donde brillaron los pantalones anchos y las chaquetas cortas con faldón: una combinación de básicos con un leve estilo militar y alta sofisticación.

Wanama La lana es la protagonista en la colección de Wanamá donde se privilegiaron también las combinación de gris y camel y detalles étnicos como los collares de bolas de lana.

Texto: Silvia Fittipaldi Fotos: Bafweek y BAAM.

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BELLEZA

Los looks otoño invierno invitan a un maquillaje que modela el rostro en tierras y púrpuras y lo prepara para los grises, negros, rojos, morados y camel que la moda impone en las prendas. Elegí el tuyo de acuerdo a tu guardarropas.

Maybelline, dorada seducción. Siguiendo al dorado que impactó esta temporada en las pasarelas, la marca apuesta a una mirada profunda y seductora. Propone un maquillaje fuerte y glamoroso que da luminosidad a la piel que es la base sobre la que se destaca una boca fresca y brillante. En los ojos se utilizan las sombras sobre los párpados superior e inferior para dar brillo y se marca la profundidad con el tono 40 Indole Cooper.

También se delinea el ángulo externo del ojo con un negro con tintes de humo y se aplica la máscara para dar volumen a las pestañas. Los labios se remarcan con labial y brillo y el rostro se delinea con rubor en tonos durazno y tierra, mientras que para las uñas se mantienen los tonos que van del morado al rojo. Una gama cálida para un invierno intenso.

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e otoño

Dior, natural y sofisticado. Está basado sobre las gamas de los marrones y púrpuras que se complementan con los tonos bronce y dorado. Sombras que se funden, blush que resalta los pómulos y los trazos del marrón oscuro en lápiz delineador de ojos y cejas cincelan la mirada que a la vez se destaca con sombras amarillas y un toque de máscara para pestañas. Para los labios, los tonos van del rosado natural a los tierra púrpura más osados.

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Estee Lauder, muy trendy. New Pure Color Trend es el nombre de la colección de make up de la marca. Presenta 3 gamas de colores para iluminar e intensificar la mirada (Honey Drop, Pink Ice y Berry Ice) para delinearlos con el lápiz Double Wear Eyeliner Black Plum y completar con la máscara Turbo Lash en negro. Para la boca, Pure Color Lipstick en 4 tonos a los que se suma el Pure Color Gloss para dar brillo, en tono Citrus. Por último, en las mejillas, blush Tender Blush.

Otras alternativas Si querés ajustar tu look de make up a tu ropa, podés variar el color de tus uñas o de tus labios y renovar la colección que elijas con estos productos.

Los esmaltes Cutex ofrecen una fantástica línea de tonos y aseguran durabilidad en el color y fortaleza en las uñas.

Y para la boca, el Chubby Stick Moisturizing Color Balm de Clinique, que aporta humedad y un leve toque de color y brillo para las horas en que quieras una boca perfecta y sobria, que armonice con las uñas elegidas para ese día.

Mavala también presentó nuevos colores para este otoño/invierno: Deep Blue, Paradise Blue, Aquamarine y Aqua Blue, pensados para armonizar con los tonos fashion en las prendas de esta temporada.

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ste plan permite bajar hasta 2 kilos en una semana, dependiendo del plan de actividad física que se le agregue, pero sobre todo, contempla incluir en el menú diario desayuno, merienda y colaciones a media mañana y media tarde como para comer cada vez que se tenga hambre, no pasar frío y sentirnos fuertes.

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DIETA DE OTOÑO

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M (p c p ta a b m m

PLAN PARA 1 SEMANA Hay que hacer este plan de comidas durante un mes, variando ligeramente según las opciones que ofrezca el menú completo y repetirlo durante las cuatro semanas del mes, realizando caminatas o bicicleta durante 40 minutos diarios, como mínimo.

Desayuno: 1 infusión (se puede usar leche descremada para cortar) más: 1 fruta mediana ó 1 taza de ensalada de frutas sin azúcar.

Comenzó el año, el trabajo fuerte, la escuela de los chicos, y más… Necesitamos hacer dieta, bajar los kilos ganados en las vacaciones, pero a la vez sentirnos fuertes para sostener nuestra actividad y también mejorar y reparar la piel dañada en verano. Aquí, un plan para hacerlo casi sin sentirlo.

M d c fe

M y fe A u re m tr la L A a te 1 d C d ro c v lli 6 M A h n h 1 s C x c p 1 q (s c M A re v a c C 2

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Media mañana: 1 yogurt diet (sin cereal) o 1 postrecito diet o 2 fetas de queso feteado diet.

berenjenas en rodajitas a la plancha 1 helado diet (comprar porción justa)

Merienda: 1 infusión (puede ser con leche descremada), más1 rodaja de pan negro diet ó 3 tostaditas de gluten ó 3 galletas de arroz, untado con queso blanco descremado y/o mermelada diet, untada moderadamente

JUEVES Almuerzo: 1 porción de pollo con ensalada de tomate, rúcula y 4 aceitunas y 1 fruta chica Cena: carne roja más guarnición de brócoli o coliflor y 5 almendras

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Media tarde: nuevamente yogurt o postrecito o las 2 fetas de queso Almuerzos y cenas para una semana, que pueden repetirse hasta completar el mes y perder esos dos o tres kilos ganados durante las vacaciones.

LUNES Almuerzo: 1 lata de atún al agua + 1 ensalada de tomate y zanahoria rallada 1 gelatina diet con 1/2 taza de fruta Cena: 1 porción (aproximadamente 150 g) de carne roja (lomo, nalga, peceto o cuadril) con vegetales al vapor: brotes de soja, zapallitos y cebolla 6 almendras MARTES Almuerzo: ensalada de hojas verdes, champignones, 1/2 palta chica y 1 huevo duro más 1 clara 1 fruta chica o 2 ciruelas secas Cena: pollo sin piel (aproxim. 150 g) con 4 rodajas de calabaza (pueden estar pisadas tipo puré) 1 gelatina con 1 cda. de queso blanco edulcorado (se le puede agregar esencia de vainilla y/o canela).

MIÉRCOLES: Almuerzo: ensalada de remolacha, zanahoria, hojas verdes y 5 kanikama y 6 almendras (ó 4 medias nueces).

Cena: pescado (aproxim.

200 g) con zapallitos y/o

VIERNES Almuerzo: 4 rodajas de calabaza con tomate (o puré de tomate) y fetas finitas de queso light (tipo napolitana) más ensalada de hojas verdes y 1 postrecito diet Cena: 1 taza ya cocida de arroz integral (o lentejas o arvejas) en guisito con puré de tomate y verduras cocidas (zapallito, champignon, cebolla, brotes) y 1 fruta chica SÁBADO Almuerzo: 1 paty light, más ensalada de espinaca o rúcula, champignon y queso en hebras diet y 1 gelatina con 2 cdas. de yogurt Cena: pescado o mariscos con zapallitos revueltos con 1 huevo o 2 claras y 1 fruta DOMINGO: Almuerzo: 1 plato de postre de pasta corta (tirabuzón, penne o moños) bien al dente, con puré de tomate o salsa de soja y vegetales mezclados (puede ser brócoli, berenjena, tomate en cubitos) y 1 fruta Cena: 4 fetas de jamón natural con ensalada de hojas, morrón y alcaparras (o 4 aceitunas) y 1 helado diet (comprado por porción)

RECUPERAR LA “PIEL DE DURAZNO” • En otoño es fundamental una buena hidratación, ya que la piel está más seca y dañada por el sol, el mar, el cloro de las piletas. Deben tomarse como mínimo 2 litros de agua por día, y entre las infusiones tratar de incluir té verde (que tiene antioxidantes) y mate cocido o mate cebado. Evitar cuando sea posible el café o usar cafés descafeinados, y también el té muy cargado (para disminuir la cafeína). Conviene usar los jugos edulcorados y las gaseosas diet o aguas saborizadas diet con moderación, ya que no tienen la misma capacidad de hidratación que el agua. Evitar el exceso de bebidas cola por la cafeína.

• Para el cuidado de la piel es muy importante incluir la mayor variación posible de frutas y verduras, tratando de que estén todos los colores presentes y que haya bastante cantidad de productos crudos.

Esto también ayuda a perder peso.

• Incluir al menos 1 unidad de fruta rica en vitamina C por día (naranja, mandarina, pomelo o 1 kiwi).

ADEMÁS… • Evitar los fritos y el uso de aceites o materias grasas en las cocciones.

• Condimentar con aceite de oliva extra virgen, siempre en crudo, 1 cucharada de postre por comida (usarlo preferiblemente para los vegetales).

• Se puede usar vinagre, aceto, salsa de soja, limón y un poco de mostaza de Dijon para combinar con el aceite.

• El uso de sal siempre debe ser moderado.

• Es recomendable incluir 1 cda. de postre por día de un mix de semillas (ideal es que estén molidas) de chía, sésamo y lino. Regulan la función intestinal, disminuyen el colesterol, aportan omega 3 y 6, y tienen antioxidantes. No hay que pasarse en cantidad para cuidar las calorías y evitar la distensión intestinal.

• Los lácteos deben ser siempre descremados, y se recomienda incluir 2 porciones por día para cubrir los requerimientos de calcio.

• Las carnes deben ser magras, y se recomienda aumentar la ingesta de pescados de mar y mariscos.

• Evitar el azúcar, los alimentos que contengan azúcar, y las harinas refinadas. Estos alimentos producen un aumento de la insulina, lo que se traduce en más hambre y ganas de seguir comiendo.

• Un plan de alimentación para estar en peso y cuidar nuestra piel debe ser acompañado de actividad física aeróbica, idealmente 3 veces por semana, o como mínimo 2 veces a la semana, durante 40 minutos cada sesión.

• También es muy importante dormir 8 horas por día.

Asesoró la Dra. Ana Jufe, Directora de Equipo Libertador, Tratamiento de Obesidad y Trastornos Alimentarios. www.equipolibertador.com.ar

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BELLEZA

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esenciales para tu piel Un buen look es armónico con y sin make up. Porque la piel luce bien. Después, el maquillaje adicional puede ser de gran brillo, pero la base debe ser la salud a cualquier edad. ay productos que son novedades en el mercado y que aseguran con métodos fáciles y simples un cuidado intensivo de la piel para que tu make up luzca radiante y para que cuando estás a cara lavada la salud de tu piel transmita tanta magia como el make up mismo.

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• Paso 1. Limpieza y tonificación por la mañana y la noche. Estos pasos son imprescindibles. Por la mañana, para retirar las células muertas. Por la noche, para eliminar el make up del día. Para ello, nada mejor que la línea Bagovit que tiene para desmaquillar una Leche de limpieza bio-hidratante sin alcohol para todo tipo de piel. Limpia y purifica, y su aceite de pepita de uva combinado con aloe vera repara la barrera hidrolipídica de la piel y evita la pérdida de agua. Luego, según tu piel sea de normal a seca o grasa, tendrás que aplicar 28[ MC]

un tónico.

Será el Hidratante sin alcohol piel normal y seca, que elimina restos de maquillaje e impurezas, descongestiona, protege de los radicales libres y brinda hidratación profunda. O bien tendrás que aplicar el Tónico astringente con extracto de hammamelis y jengibre para pieles normales a grasas, que elimina restos de maquillaje e impurezas, remueve el sebo, reduce la secreción sebácea y produce un poderoso efecto astringente.

Paso 2. Es fundamental eliminar los signos de la f at i g a . P a r a ello, nada mejor que el nuevo Skin Energetic Fresh Serum de Biotherm, un tratamiento realizado con una fórmula compuesta en un 97% por ingredientes naturales, a base de activos de frutas y legumbres.

Paso 3.

Ojos sin secuelas de cansancio ni arrugas.

Con The Eye Balm Intense de La Mer, contarás con un

revolucionario tratamiento para ojos que contribuye a acelerar el proceso natural de renovación de la piel y así revitalizar la frágil zona de los ojos. Contiene fermento marino desinflamante y el exclusivo Lifting Ferment™ [fermento elevador], lo que disminuye la aparición de líneas y arrugas y suaviza la hinchazón. Se presenta en formato concentrado y encapsulado y su fórmula contiene sustancias que ayudan a desinflamar y también a dar un aspecto más firme, claro y luminoso a la piel.

Para uso diario, se debe aplicar una pequeña cantidad con el aplicador refrescante de punta de plata, a fin de ayudar a estimular la microcirculación. Es importante que apliques este producto para que actúe por la noche para lucir radiante durante el día.

• Paso 4.

Proteger durante el día la piel con un antioxidante y humectante. Para ello es ideal que apliques en tu rostro el nuevo Daywear advanced multi-protection

anti-oxidant moisturizers con factor de protección 15.

Protege contra la exposición ambiental y es un poderoso antioxidante que previene ante la aparición de los signos de envejecimiento, ademas de humectar y propender a mantener los índices ideales de humectación. Se aplica por la mañana y la noche luego del Suero Reparador y asegura una imagen ultra saludable.

• Paso 5. Dar color con un humectante para un efecto ultra natural. Da color y humecta. Para lucir una imagen súper simple y natural a cualquier hora del día, nada mejor que este humectante que hace las veces de sutil make up: es el Moisture surge con color que hidrata y protege del sol con FPS 15.

Por último, un poco de máscara y un simple gloss en los labios y estarás perfecta desde las ocho de la mañana.

Luego, habrá tiempo para sumar glamour a tu make up a partir del atardecer.

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Cosas de chicos pensadas para grandes

COCINEROS EN ACCIÓN Una forma de que los chicos aprendan a alimentarse y a comer bien

Y además…

Tips de salud en otoño

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COMIENZOS / EDUCACIÓN nte el importante avance de la obesidad infantil en los países del llamado primer mundo (Estados Unidos de América está en primer lugar de este problemático ranking, seguido por España, Italia y Francia), se llegó a la conclusión de que debía iniciarse un experimento, apoyado por Euro-Toques, consistente en apoyar la candidatura de la dieta mediterránea como Patrimonio de la Humanidad, aunque sólo sea simbólicamente. Es así como esta organización internacional que cuenta con más de 3.500 profesionales del sector de 18 países puso manos a la obra. ¿De qué manera? Según Antonio Subijana, presidente en España de la entidad, introduce a los niños en el mundo mágico de la cocina.

Por ejemplo, sorprendiendo a los pequeños en el mundo de los distintos sabores, al agregar a los ya conocidos (salado, dulce, amargo y agrio) el umami, reconocido hace pocos años, aunque haya sido introducido por un japonés en 1906, para designar lo sabroso, para las algas que no son ni saladas, ni ácidas, sino umami.

Después, les habla de que en la lengua existen nada menos que 10.000 papilas gustativas; de allí pasa a contarles de los beneficios de hacer cinco comidas diarias y a enseñarles que la comida hay que saborearla no sólo con la lengua, sino también con los labios y el paladar, sin dejar de lado la importancia del resto de los sentidos como el tacto, el oído o la vista para disfrutar lo que se come. De allí en más, ¿qué chiquito se puede mostrar indiferente a preparar alimentos con sus propias manos?

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Fantasía y creatividad Claudia Strauss, creadora y

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Pequeños cocineros Una buena idea para que nuestros hijos no se vuelvan caprichosos o monotemáticos con sus hábitos alimenticios es alentarlos para que aprendan a cocinar y comer bien desde pequeños, evitando así el riesgo de la obesidad.

Puede ser en casa o en los talleres de cocina especiales para ellos donde la fantasía, la creatividad y el buen gusto están a la orden del día. coordinadora de talleres de cocina para chicos y adolescentes, solos o con sus papás, nos cuenta que comenzó con su actividad cuando, en el 2002, invitó una tarde a un grupo de amiguitas de su hija (quien tenía en aquel entonces cinco años) a cocinar juntas en su casa. Al ver cómo se divirtieron, empezó a interesarse en el tema y a sumar este tipo de enseñanza a su profesión de psicóloga y maestra jardinera.

Como buena docente, Claudia se dio cuenta de que ese maravilloso espacio les permite fantasear, disfrutar y desarrollar la creatividad, porque preparar un alimento tiene mucho de arte, cualidades que les van a servir a los chicos en muchos aspectos de sus vidas. Como si se tratase de un laboratorio, se experimenta con colores, sabores, olores y texturas que ayudan a los más pequeños a desarrollar la motricidad y lo táctil, fundamental en su crecimiento.

Poniéndonos en clima, la licenciada Strauss acota: “También el tema de los tiempos es algo muy importante. En los talleres los chicos trabajan en una mesa de madera larga y cada uno ayuda un poco para lograr el producto final. Aunque todos siempre amasan, baten y decoran lo cocinado, deben esperar a que alguno sea elegido para romper un huevo (un momento mágico y esperado por

ellos), o agregar la manteca y el azúcar. Esto implica todo un aprendizaje, sobre todo para los chicos que tienen tiempos de concentración más cortos y son más impacientes. Además, deben esperar durante el tiempo de cocción, para ver el resultado de lo que prepararon con tanto entusiasmo.

Mientras tanto, se divierten ocupándose de tener listas las granas de chocolate, el glacé, el azúcar impalpable o el chocolate derretido para decorar, por ejemplo, las galletitas cocinadas. También logran familiarizarse con tareas que, a pesar de ser rutinarias implican aprender a planificar, como lo es leer atentamente las recetas para organizar los ingredientes que se han de utilizar. Por otro lado, disminuye el peligro de que los más chicos de la casa se acerquen a esta zona, a veces peligrosa, porque desde muy chiquitos aprenden a utilizar casi todos los utensilios que se emplean en la cocina”.

A la manera de la experiencia europea ya citada y que tiene que ver con lo importante de que nuestros hijos estén bien nutridos, el hecho de preparar diferentes alimentos con sus propias manos, hace que no se nieguen a probar comidas nuevas, caseras y saludables.

Claudia menciona algo por demás importante: “A todos les gusta ‘enchastrarse’, probar la mezcla, poner ‘las manos en la

masa’, ese ensuciarse con ganas que, en sus casas, por lo general no pueden hacer”.

Otra de las grandes enseñanzas de los talleres de cocina es que los participantes se llevan a sus casas un producto realizado por ellos para disfrutar el placer de compartirlo con sus seres queridos y saber que lo volverán a hacer las veces quieran. ¿Qué hacer en casa?

Antes que nada, es bueno pensar que cocinando con nuestros chicos, más allá de la paciencia que se necesita tener (se trata de una broma con un dejo de realidad ya que tenemos que estar mentalizados para dejarlos tener experiencias directas con los alimentos, lo que implica ensuciarse y ensuciar a piacere), podemos compartir y, sin que ellos lo perciban, enseñarles casi a manera de juego, unas cuantas cosas que hacen a la vida misma. Por ejemplo, conocer los artículos que se usarán como ingredientes, distinguir olores, pensar en sabores, diferenciar entre lo caliente y lo frío, las comidas crudas y las cocidas, la importancia de los vegetales en nuestra dieta, por qué es importante comer bien utilizando los alimentos adecuados, así van incorporando naturalmente la idea de lo que necesitan para crecer y estar bien.

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Hay que permitir que se involucren en la preparación desde el principio, dejándolos agregar algún ingrediente, usando el palo de amasar, mezclando, cortando galletitas por medio de

moldes especiales para ello. De esta manera incorporarán conocimientos sobre los sólidos, los líquidos, las distintas maneras de incorporarlos, remover, mezclar, triturar, medir agua, contar

Para cocinar con los más chiquitos BOMBITAS DE PAPA Ingredientes: 3 tazas de puré de papas 1 lata de atún o de sardinas 2 cucharadas de cebolla rallada 2 cucharadas de aceite de oliva Sal Pimienta Pimentón Jugo de limón a gusto Preparación: Hacer un puré de papas, y cuando aún está caliente, agregar el pimentón, el aceite de oliva y el jugo de limón. Mezclar la cebolla rallada con el atún o la sardina. Extender el puré sobre el mármol, agregar las sardinas o el atún y hacer albondiguitas chicas. Pueden servirse con mayonesa.

SALCHICHAS EN CAMISA Ingredientes: Un paquete de salchichas Tapas de empanada de hojaldre Queso en fetas 1 huevo Preparación: Batir un huevo con sal. En cada tapa de hojaldre poner una feta de queso y envolver cada salchicha. Pintar la tapa con el huevo batido. Con la ayuda de mamá poner en el horno hasta dorar.

CHOCOGALLETAS ngredientes: 1/2 taza de manteca 1/2 taza de azúcar 1/2 taza de azúcar morena 1 huevo batido

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1 taza de harina 1/2 cucharadita de vainilla 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 1/2 cucharadita de sal fina Trocitos de chocolate.

Agua caliente Preparación: Mezclar la manteca con las dos clases de azúcar y formar una masa, luego agregar la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, la vainilla y los trocitos de chocolate. Colocar la mezcla por cucharadas en un molde engrasado.

Pedirle a mamá ayuda para que las hornee durante 12 minutos a 180º.

CROQUETITAS DE COCO Y AVENA Ingredientes: 250 gramos de harina de avena 200 gramos de coco rallado 100 gramos de bananas maduras 80 ml de aceite de girasol 2 o 3 cucharadas de agua (si fuera necesario) Esencia de vainilla Preparación: Pisar las bananas y agregar la vainilla, el coco, el aceite y la avena. Mezclar bien todos los ingredientes. Hacer bolitas con las manos y, si es necesario, poner a la masa un poco de agua.

Colocar las croquetitas en una placa aceitada y llamar a mamá para, con su ayuda, hornearlas a temperatura media hasta que se doren.

Fuente: www.conlapanzallena.com.ar

cosas. Y, desde lo científico, entender que cocinar es un proceso que incluye varios pasos que van desde que el producto está crudo, su transformación por la cocción hasta convertirse en una comida cocida.

A veces, es recomendable incentivarlos por medio de cuentos en donde se muestren algunas tortas, masitas, muffins o por medio de atractivos libros de recetas para niños que se encuentran, muchos y buenos, en el mercado editorial.

Si es adolescente Enseñar a cocinar a un teen es ayudarlo a sentirse más independiente e ir preparándolo para defenderse en el momento de dejar la casa materna. Antes de comenzar con el tema puntual de la elaboración de un plato, primero hay que hacer que se familiarice con el espacio cocina. Una buena manera es pedirle que, antes de preparar una comida, busque los elementos que se necesitan, indicándole dónde se encuentran. La idea es que aprenda el lugar de cada cosa como para que, más adelante, pueda preparase por sí mismo algo sin necesidad de la intervención de un adulto.

Otra cosa que se debe tener pre-

sente es que necesita aprender a comprar: miles de veces habrá acompañado a sus padres al super o a una verdulería o carnicería sin prestar la más mínima atención; pues bien, llegó el momento de explicarle qué es lo indicado en cada caso, elegir lo más fresco en una verdulería o los cortes acordes a lo que se va a preparar en cuanto a carnes.

También el hecho de conocer el valor indicado de cada producto es importante para su futuro.

Por otro lado, hay comidas fáciles y atractivas que se pueden cocinar en familia. Al igual que en el caso de los más chicos, hay libros de cocina en los que se explica cada paso con recetas adecuadas para principiantes.

Tanto en casa como en un taller de cocina, lo importante es realizar algo en conjunto. Es altamente gratificante y hace a la unión y comunicación entre las distintas generaciones.

Adriana Aboy

Asesoró Lic. Claudia Strauss, creadora y coordinadora de Taller de cocina Claudia Strauss www.claudiastrauss.com.ar Fuentes: www.recetas-faciles.com, www.losninosensucasa.org

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COMIENZOS SALUD

EL CONSULTORIO DEL Respuestas sabias a preguntas frecuentes que las mamás se hacen sobre la salud de sus hijos.

¿Tendrá fiebre?

La fiebre indica la presencia de alguna enfermedad infecciosa, no siempre importante.

Generalmente, en estos casos, los chicos suelen llorar más de lo normal y tener más de 37 grados, lo que habrá que constatar con un termómetro para luego informar al pediatra.

Mientras se espera la llegada del médico y para que el chiquito se sienta un poco más aliviado, si es mayor de dos meses, se le puede: * administrar el antitérmico que el facultativo te haya recomendado en la dosis acorde a su edad y peso; * Darle un baño de inmersión con agua tibia y dejar que ape-

pediatra

nas enfríe a lo largo de no más de diez minutos.

Asimismo, evitá cometer los siguientes errores: administrarle antitérmicos constantemente; pensar que inevitablemente necesita antibióticos (el doctor es quien deberá indicarlo, si es que hace falta); despertarlo para tomarle la temperatura, ya que es preferible dejarlo dormir (con tomarla entre dos y tres veces es suficiente); abrigarlo por demás para que no se “enfríe” (hay que favorecer la pérdida del calor, desabrigándolo y llevándolo a una habitación templada); forzarlo a comer (sólo es necesario darle líquidos) y no querer sacarlo de casa.

Recordá que la aparición de fiebre indica una buena respuesta del organismo ante una posible infección. Pensar en que le pueda producir convulsiones o meningitis es demasiado; pero, como siempre, no te olvides que quien tiene la última palabra es su médico que tan bien lo conoce.

¡Dolor de oídos!

Una otitis es una inflamación de alguna parte del oído. Cuando afecta el conducto auditivo externo se la llama otitis externa y cuando se produce por dentro del tímpano se la denomina media y es la resultante de una mayor presión en dicha zona.

Esta última es la más frecuente en los bebés.Como los más chiquitos no pueden expresar el lugar donde les duele, es probable que lloren más o menos intensamente. Puede presentarse fiebre, generalmente poca al principio que se irá elevando, si existe infección. En caso de perforarse el tímpano, es posible que salga líquido o pus del interior del oído. ¿Qué se puede hacer? Aliviar el dolor con paños calientes o paracetamol mientras esperamos al médico, limpiar las secreciones de su nariz utilizando suero salino fisiológico y no ponerle gotas en el oído, ya que tal vez hay que suministrar antibióticos.

Adriana Aboy Asesoró la Dra. Gladys Moreno, médica pediatra.

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GANA UN FIN DE SEMANA EN CARILO Escribí a

mujercountry mujercountry@publicountry.com y participá del sorteo

¡Nuevo Cartoon en B.A.!

Mundo Cartoon abre sus puertas en el Tortugas Open Mall para que todos los chicos puedan reunirse y jugar con sus personajes preferidos. Un parque de diversiones de imponente y mágica ambientación donde los chicos podrán atravesar una montaña rocosa manejando la van de Ben 10, saltar entre los edificios de la ciudad de Saltadilla junto a Las Chicas Superpoderosas y recorrer la Mansión Foster para amigos imaginarios arriba del Foster bus. Abierto al público de domingos a jueves de 10 a 23 y los viernes y sábados de 10 a 02:00 hs. El acceso al parque no tiene costo, es libre y gratuito, pero los juegos tienen un precio que oscila entre los $ 2, 50 y los $ 7 . www.CartoonNetwork.com.ar

Colección Blaqué Dos noches en habitación doble. Incluye desayuno americano en salón panorámico, acceso a la piscina cubierta climatizada, hidromasaje y sauna del Spa, piscina exterior templada (de octubre a abril).

La estadía no es válida en temporada alta, vacaciones de invierno y feriados.

Para participar del sorteo, enviá un mail a mujercountry@publicountry.com hasta el 5/05/11con tus datos: teléfono, nombre y country o barrio privado del cual sos socia/o.

Consigná el número de esta página. El sorteo será el sábado 7/05/11 en el country Los Horneros, en presencia de socios. Al ganador/a se lo contactará por teléfono y se publicará su nombre en Mujer Country de junio.

Si ya escribiste volvé a hacerlo, porque la dirección de mail que fue publicada en la edición pasada tenía un error. ¡Participá y ganá!

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Este otoño invierno la marca presenta su nueva colección de carteras, zapatos, abrigos y cintos, que se caracteriza por un mix de texturas, de pieles, gamuzas, lonas, reptiles, cueros opacos yçcombinaciones. En calzado, el protagonismo lo tienen las plataformas, los tacos y los borcegos, resaltando las botinetas como el fuerte de esta temporada.

En carteras, sobresalen grandes, llenas de herrajes y accesorios con detalles que las hacen únicas. La paleta de colores oscila entre los colores tierra: como el camel, visón y nude, íconos de la temporada y el clásico e imprescindible negro. Por último, los abrigos son los grandes protagonisitas, y aportan un look sexy y glam con diseños innovadores y detalles exclusivos.

Coto en Victoria Fue inaugurda una nueva sucursal en Uruguay 4691 de la localidad de Victoria, en San Fernando. Alimentos, electrodomésticos, perfumería, bazar, juguetería, librería, textil, camping, ferretería, pinturería, automotor, deportes, muebles, jardinería, iluminación y más se pueden encontrar en esta nueva sede. Un area Coto Expreso para disfrutar además, de “La Bodega”, para elegir los mejores vinos.

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moradas arquitectura, diseño y urbanismo

ARQUITECGTURA: el chalet Atamisque, en Mendoza, los detalles de la tradición. DECORACION: cocinas o la vanguardia Milán/Buenos Aires.

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ARQUITECTURA

Tradición con nombre propio El Chalet Atamisque surge al pie de Los Andes, en Mendoza, con una arquitectura y decoración pensadas para transmitir el amor a lo propio de la tierra y a las tradiciones del lugar. a residencia, remodelada por el estudio de los arquitectos Bormida & Yanzón está asentada sobre el viejo casco de la finca Atamisque, construida por el arquitecto Daniel Ramos Correa. Sus propietarios, una

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familia francesa, encontraron el lugar cuando buscaban tierras fértiles para cultivar viñedos. La bodega que crearon se hizo famosa y con ella el chalet mismo, que se eleva sobre un jardín diseñado a principios del siglo XX por el paisajista Carlos Thays, el

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mismo que diseñó el Jardín Botánico de Buenos Aires y los bosques de Palermo.

La construcción fue adaptada a las necesidades de una familia que contaba con seis hijos y varios nietos y esperaba usar el chalet para residir en él seis meses al año. La idea fue transformar ese casco inicial en una casa familiar muy confortable, realizada con materiales simples y nobles, propios de la zona.

"Se usó madera de laurel en los pisos, pinturas a la cal con tierra rojiza y la carpintería de un antiguo convento de monjas que se iba a demoler fue reutilizada. Se amplió construyendo la planta alta y el comedor, se agrandó la oficina y se levantaron todos los cielorrasos. Se mantuvo el quincho por ser una parte his-

Paredes a la cal y vigas y piso de madera, cada detalle evoca el pasado, la vida de campo y el simple confort de lo natural.

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En el interior del chalet Atamisque, elementos decorativos evocan un pasado de campo pero mantienen el confort propio de estos tiempos. Un ejemplo, este espectacular jacuzzi en el dormitorio principal.

tórica de la casa; la estructura se picó para que se viera el ladrillo", comenta la arquitecta del proyecto, Luisa Yanzón.

El diseño interior se recrea en base a muebles y objetos que la propietaria va encontrando en

ferias y anticuarios. El resultado es un conjunto ecléctico, con elementos usables y usados que, sin perder funcionalidad, le dan un aspecto autóctono y vintage a la vez. El resultado es un exterior y un interior que resu-

man tradición, calidad y buen gusto.

Proyecto y fotos: Estudio Bormida&Yanzón; Arquitectos. www.bormidayanzon.com 41 [ MC]

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La última edición de Eurococina en la Feria de Milán mostró un notable desarrollo en tecnología y diseño. Mostramos aquí algunos de los grandes hallazgos y también apuestas locales que no tienen nada que envidiar al diseño italiano.

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Cocina y bodega. La propuesta de la firma Ernestomeda a través de su línea Barrique es unir la tradición de la cocina con la degustación del buen vino. La calidez de la madera, la atemporal belleza del cristal, las tonalidades del bordó, el marrón y el gris, hacen de Barrique un proyecto de diseño elegante e impecable y de gran funcionalidad, con una exquisita combinación de transparencias, piedras naturales, maderas y otros materiales técnicos como el acero, que aporta el toque innovador.

Funcionalidad y estética. Este novísimo modelo, el Bring, del programa modular Look System de la firma italiana Stosa, dispone de muebles acabados en madera de pino o con laca en amplia carta de colores con terminación brillante o mate. Su característica distintiva es el diseño de la puerta con tirador integrado. La diversidad de módulos permite armar la cocina según la mayor funcionalidad y confort de cada usuario.

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Espacio y creatividad. Este amoblamiento Gofratto Alto Brillo de Aceros Johnson es el resultado de una búsqueda minimalista y una fuerte impronta volumétrica en toda su composición. Con terminaciones laqueadas en alto brillo, acompañadas por otros materiales como el vidrio color y el acero inoxidable, propone superficies reflejantes y combinación de colores. Su diseño aporta múltiples soluciones de organización y guardado con mesadas de acero de gran espesor, muestra de una estética robusta.

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Polifacética. Ecléctica, versátil y elegante, así es la impronta de la línea Carré de la firma italiana Ernestomeda, creación del diseñador Marc Sandler. Se trata de un proyecto capaz de componer hasta el diseño total de un living. Con un estilo vanguardista combina numerosas variantes cromáticas y matéricas para dar vida a ambientes sumamentes variados. El tirador, transformado en una elegante cavidad en la puerta, esta puede realizarse en 230.000 variantes de forma, tamaño y color.

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Practicidad a ultranza. Con este modelo (Termo, diseño Carpado), Blaisten presenta este verdadero clásico, un amoblamiento que reúne una estética moderna y sólida con una distribución de gran funcionalidad, lo que permite tener un acceso rápido a todos los elementos. En la foto, la cocina es lineal; tiene 1 bandejero de 30 cm, un bajo mesada de 100 cm, bajo cajonera de 100 cm con 2 cajones, un escobero de 50 cm, una repisa alacena de 30 cm, 2 alacenas rebatibles de 100 x 30 cm y otras 2 vidriadas rebatibles de la misma medida.

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Un must en grifería

Un horno de alta tecnología

En grifería las novedades tecnológicas llegan con un extremado sello de elegancia. Así es esta canilla con duchador extraíble de la Serie Gourmet de Hydros.

Una opción sustentable y limpia es el modelo eléctrico HE5900X de Longvie con enlozado autolimpiante, sistema de turbo-convección y grill con 3 potencias diferentes. Mide 59.5 x 53 cm.

Amoblamientos Su Placard Uno de los últimos diseños de Su Placard es este equipamiento en L con buena organización para el guardado, iluminación cenital sobre la mesada y barra desayuandora. Una alternativa para resolver una cocina de dimensiones moderadas y de vanguardia.

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MAXIMILANO GUERRA

Talento sin fronteras

A los 43 años y en medio de una gira que lo llevará por toda la Argentina y Latinoamérica, el bailarín dice que seguirá en escena mientras su cuerpo y el público lo acompañen.

asta cuando voy a bailar? Mientras el cuerpo me acompañe y el público me siga viendo, siempre”, repite la pregunta y responde en una misma frase, sin pausa para pensar ni resquicio para dejar dudas en el interlocutor. A los 43 años, Maximiliano Guerra no sólo sigue bailando, sino que lo hace con la misma gran pasión con la que hace tres décadas, a los 13, decidió cambiar los botines de fútbol por las zapatillas de punta. “La danza es mi vida”, resume él a

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días de iniciar una gran gira con su compañía Ballet del Mercosur, con la que llevará Carmen por toda la Argentina, Chile, Venezuela, Colombia, Paraguay, Uruguay, Bolivia y Ecuador.

“Empezamos el 1 de abril y vamos a seguir hasta octubre. Nos van a poder ver en las grandes ciudades, pero también en los pueblos y teatros más chiquitos”, cuenta entusiasmado.

–A lo largo de tu carrera bailaste en los teatros más importantes del mundo. ¿Cuál es la diferencia a la hora de subirte al escenario de un pueblito?

–No es lo mismo en cuanto a la infraestructura, al piso que pueda tener, las luces, la dimensión y la cantidad de gente, pero nada de eso cambia el deseo y la entrega.

El deseo de dejar todo y entregarme a las personas que me están mirando es absolutamente igual: cada vez que salgo a escena, lo hago con todo mi amor y mi alma. Siempre lo viví de esta manera y lo sigo sintiendo así, por eso sigo bailando. El espíritu del artista es como el de aquellos juglares que viajaban a cada pueblito representando su obra. Ese es el espíritu que debe tener el artista y es el mío.

–¿Te interesa ayudar a popularizar la danza?

–La palabra popularizar a veces suena rara, porque muchas veces se usa para cosas que no son tan lindas como la danza. De todas

Son muchas las obras que han hecho de Maximiliano Guerra un bailarín famoso a nivel internacional, pero también fue en Talento Argentino, el ciclo televisivo para elegir nuevos talentos en distintos rubros artísticos en nuestro país lo que lo llevó a una fama entre el público en general, que ahora se acerca más también y gracias a su imagen a lo que es el arte de la danza.

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maneras, creo que hay que usarla porque soy un convencido de que el arte y la cultura son para todos. Los artistas no somos extraterrestres. No venimos de Marte con un talento especial.

Venimos de una sociedad en la que crecimos y nos formamos, y que es además la que nos acompaña. Por eso siempre, desde que empecé a bailar, creí, y lo sigo creyendo, que tenemos que estar cerca de esa sociedad. La gente se merece tener el arte a su alcance, cerca de su casa, en su barrio y en su vida cotidiana, para poder disfrutarlo y, sobre todo, para poder conocerlo. Muchas veces es un esfuerzo muy grande llegar a todos los rincones, pero vale la pena hacerlo. Yo me siento orgulloso de que en nuestro país, la señora que va a hacer las compras pueda hablar con el carnicero o el kiosquero de Julio Bocca.

Eso no es muy común en muchos países del mundo y pasa en la Argentina. Es maravilloso que la gente conozca a sus bailarines.

Entonces, tenemos que aprovecharlo y trabajar para seguir promocionándolo.

–¿Tu rol como jurado del programa Talento Argentino también se relaciona, tiene q ue ver con esto?

–Es diferente, pero está conectado. Son dos cosas que me alimentan. Bailar y dar a conocer la danza es lo que más me apasiona. Pero también disfruto mucho y me interesa esto que permite el programa de rescatar y descubrir talentos. Es algo que hice toda mi vida. Cada vez que me encontré con una persona talentosa, le di la oportunidad de demostrarlo e hice lo que pude para ayudarla a empezar una carrera. Hay mucha gente talentosa en el país y es muy gratificante darles la posibilidad de hacerse conocer.

–En esto, ¿encontraste más gente con ganas de hacerse famosa o con talento y preparación?

–Ambas. Pero lo que es seguro es que yo solo voto a las que tienen talento. O, al menos, las que tienen ese deseo de entrega. Me fijo mucho en eso y la verdad es que es muy fácil darse cuenta de quién tiene pasión y deseo por el arte y quien sólo quiere hacerse famoso o salir en la televisión.

–En el programa se te ve siempre muy serio y distante, ¿qué tiene que ver ese personaje televisivo con el Maxi de todos los días?

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–Tiene mucho que ver conmigo.

No es un personaje inventado.

Porque yo soy muy exigente y muy perfeccionista. Lo soy conmigo y por lo tanto también con los demás. Y esto no es porque sí.

Sino porque respeto mucho el escenario y no me gusta la gente que no hace lo mismo. Porque el escenario para mi es sagrado. Es por donde pasa mi vida y es el lugar en el que hice toda mi carrera. Y entonces, cuando alguien no lo respeta, me enojo.

Y yo no tengo problema en mostrar mi enojo. Te lo voy a resumir con una frase que dijo un bailarín brasileño de la compañía cuando vió el primer programa de Talento Argentino: “Lo está mirando con la misma cara que me mira a mí. ¡Lo va a sacar!” (se ríe). Yo no disimulo cuando algo no me gusta. Soy honesto y no tengo filtro para decir lo que pienso.

–¿Qué valores de la danza rescatás como esenciales?

–Además del respeto por el escenario, creo que lo primordial que la danza me enseñó a mí y que yo cultivo como valor, es el respeto por los demás, en este caso, por el público. Y eso se logra en primer lugar teniendo una conducta de honestidad con la gente que trabajo y logrando una buena tarea de equipo. Todo eso hace a lo que se ve en el escenario. Creo que en estos tiempos de tanto egoísmo, en los que la gente quiere el éxito individual y el reconocimiento personal, crear y trabajar con espíritu de equipo es un valor importantísimo y necesario.

–Hay como un auge del baile ahora, en parte gracias a Bailando por un sueño. ¿Qué opinás de ese programa?

–No me gusta. Creo que Marcelo tiene un talento enorme para hacer televisión. Es innegable su capacidad como productor para conseguir lo que busca, el rating.

El tema es que si nosotros, por los puntos de rating, tenemos que denigrarnos como bailarines, denigrar la imagen de la mujer y mostrar cosas físicas más que cómo bailamos… Entonces no estoy de acuerdo con el formato.

Creo que no está enfocado en difundir la danza, sino en hacer rating. Y cumple muy bien su objetivo. Pero a mi no me gusta.

–Desde hace una década estás en pareja con Patricia Baca Urquiza, coprotagonista con vos en Carmen, ¿cómo es compartir la profesión con tu mujer?

Un canto a la libertad “El espectáculo consta de dos ballet en un acto. Primero es Tango paradiso, que es un recorrido por distintas etapas y épocas del tango y donde se presentan los personajes que después van a interpretar Carmen. Y Carmen es clásico.

Tomamos el texto y la adaptamos. Es como una obra de teatro bailada y es un canto a la libertad. Carmen es libre, sensual y seductora. Va por la vida con seguridad y consigue todo lo que quiere. Pero jamás, por nada del mundo, resigna su libertad, aún cuando sabe que va hacia la muerte…”

–Es hermoso. Es una pasión más que podemos compartir y que nos da la posibilidad de vivir momentos muy bellos y de mucha comunión sobre el escenario. Tenemos una gran facilidad para enamorarnos bailando.

Además, para mí es hermoso poder ver el crecimiento de mi pareja como artista. Por suerte, tenemos muy claro cuando hay que cambiar de ficha para no confundir cuando estamos trabajando y cuando somos pareja y padres (tienen dos hijas, Azul de 7 y Zoe de 5. Además Maxi es

padre de Micaela, de 17, de su primer matrimonio). Teniendo en claro eso, se puede disfrutar cada momento.

–¿Se enamoraron bailando?

–Nos conocimos bailando, pero nos enamoramos en la vida.

–Fundaste una escuela de arte, ¿te interesa transmitir esta pasión a las nuevas generaciones?

–Sí, claro. Me encanta la docencia también, pero no la ejerzo todavía, porque soy tan pasional con lo que hago y le pongo tanto el pecho a todo, que si me pongo

a enseñar ahora, dejo de bailar y no quiero. Quiero seguir bailando un rato más. La escuela se llama Fábrica de arte y tiene clases de danza y otras cosas más.

Ahora vamos a empezar teatro con Manuel Callau. Me interesa generar artistas libres, que estén capacitados en la danza y en otras artes, que se empapen de las distintas disciplinas….

–¿Qué le aporta el arte a esta sociedad?

–Cuando los chicos empiezan a conocer el arte, sea bailar, pintar, tocar un instrumento o cantar, descubren una vocación que los acompaña toda la vida. Y que en la adolescencia puede ser determinante, porque un chico que tienen una pasión, está parado distinto frente a todas las tonterías que se hacen en la adolescencia y que hoy están más peligrosas que nunca. El arte le da a los chicos, y a los grandes también, un sentido diferente de la vida que es importante. Hay un lugar donde poner sus inseguridades y laburarlas. Por eso es importante que el arte sea para todos.

Texto: Ana Césari.

Fotos: Diego García.

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S E G OV I A un banquete inolvidable

Patrimonio de la Humanidad –acaba de cumplir 25 años ostentando el merecido título de la UNESCO– esta ciudad próxima a Madrid encandila al visitante. Un “exceso” de historia y tesoros artísticos la vuelven luminosa y la convierten en un destino inagotable para el viajero de apetito voraz que busca platos fuertes.

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VIAJES

enditos lo que puedan sentarse a la mesa de este banquete cultural.

Fueron tocados por una varita invisible que convoca a los ávidos de saber y a los curiosos empedernidos, que hambrientos de experiencias, podrán saciarse en esta ciudad. De pasado riquísimo, presente mágico y un futuro que excede cualquier profecía, Segovia –a 87 km de Madrid– no puede visitarse en un solo día, aunque así se ofrezca en las oficinas de turismo. Y no es porque sea extensa (160 km cuadrados) sino por sus “excesos” de historia, arquitectura, paisajes, gastronomía y hospitalidad.

Construida sobre un peñón calizo de mil metros de altura, desbordante de aire límpido y una luz que ha subyugado –y subyuga– a cientos de pintores, la silueta citadina se recorta contra el firmamento de Castilla y León con la forma de un navío entre dos ríos: el Eresma y el Clamores, al pie de la sierra de Guadarrama. “En Segovia, una tarde de paseo/ por la alameda que el Eresma baña/ para leer mi Biblia eché mano al estuche de las gafas/ en busca de ese andamio de mis ojos/ mi volado balcón de la mirada” escribió Antonio Machado. El poeta vivió a q u í e n t re 1 9 1 9 y 1 9 3 2 , e n una pensión m o d e s t í s i m a – r e g e n t e a d a por su dueña, Luisa Torrego– de la calle Desamparados (hoy museo) mientras daba clases de francés en el Instituto de Bachillerato –actualmente en pie y funcionando–. Viudo y angustiado –su joven mujer Leonor había muerto de tuberculosis– llegó a la ciudad cuando los intelectuales estaban fundando la Universidad y se plegó a esas filas. Doce años vivió este genial sevillano en un cuartucho sin baño,

B

Panorámica. Una “postal cósmica” –como dicen de esta vista–. Los techos tienen tejas con las caras convexas hacia abajo. ¿Por qué? “¡Pues porque aquí es así!”, responden.

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El Acueducto, que tiene 15 kilómetros de largo y 28 metros de alto. Es monumento histórico y la Catedral, de 1525 construída con la colaboración desinteresada de los segovianos, por los arquitectos Gil de Hontañón.

romana del imperio; cementerios visigodos dan cuenta del asentamiento de pueblos germánicos; evidencias de la invasión islámica se expresan en el estilo mudéjar y la enigmática morería. El románico tiene en Segovia uno de sus conjuntos arquitectónicos más ricos –erigidos hacia finales del s. XI– cuando fuera repoblada por cristianos quienes decidieron la construcción de la muralla que la circunda.

Hermosa pieza perimetral que resultó inútil, ya que la elevación del terreno fue suficiente para que la ciudadela fuese inaccesible al enemigo.

Para contemplar panorámicas vistas extramuros..

Algo nuevo, viejo, azul…

con apenas un camastro y una mesa para escribir. Doña Luisa le hacía la comida que compartía con otros pensionistas en el austero comedor.

Sin embargo, aquí Machado volvió a ser feliz. Fue una década de prolífica literatura sino y además se enamoró de

Pilar Valderrama, una mujer casada a quien le dedicaría sus últimos poemas. En la Plaza Mayor, al frente del teatro Juan Bravo, una estatua de Machado se yergue a tamaño real. Vale la pena visitar la casa-museo, el aula donde daba clase y tomarse una foto

junto a su figura en bronce..

Si hay una ciudad que amerita caminarse, más de una vez, es ésta, pues todo está ahí, a la vista del que quiera ver: algunas esculturas zoomorfas confirman remotas raíces celtibéricas; el emblemático acueducto es la célebre impronta

Como una novia, Segovia enamora y desconcierta. En el casco viejo secular –casco histórico– la gente vive su contemporaneidad a ultranza.

Paradoja de tiempos, sincretismo de culturas y ese modo natural de convivencia con el pasado, le dan al segoviano una disposición ecléctica y abierta al extranjero. Tal vez porque han tenido que asimilar que el límite entre lo público y lo privado es en sus vidas cotidianas difuso y sutil. Una puerta entreabierta invita al

Viajar, comer, beber De Madrid a Segovia. El AVE, tren de Alta Velocidad Española, recorre los 87 km en 20 minutos. El billete de ida y vuelta cuesta 10 Euros. El viaje de regreso tiene una validez de 15 días. (Las tarifas varían según día y hora).

Una tortilla y una caña. En los bares del centro histórico, esta dupla del tapeo se paga alrededor de 4 Euros. Fuera del circuito turístico, en calles periféricas, sólo 2.50 Euros.

Compras gastronómicas. Serán el mejor souvenir. Turrones en Supermercados Día%, castañas asadas en puestos callejeros, jamón de jabugo al vacío; conservas de pescado y mariscos (enlatadas) en almacenes tradicionales.

Hoteles. Excelentes y para todos los presupuestos. Si se quiere dar un gusto, alójese en el Monasterio San Antonio el Real, en parte devenido hotel 4 estrellas. El predio monacal –perteneciente a las monjas Clarisas de clausura- puede (¡debe!) visitarse. La noche en habitación doble, con pantagruélico desayuno, va desde los 95 Euros. (www.sanantonioelreal.es) Restaurantes. Además del emblemático Mesón de Cándido (la porción de cochinillo cuesta 21.60 Euros), El Fogón Sefardi para degustar comida judía (www.lacasamudejar.com) que está en la Hospedería Casa Mudéjar, donde se aprecian artesonados mudéjares del s.XV o La Péntola, con menú romano antiguo (info@lapentola.es). En Di-Vino preparan platos de autor que maridan con blancos de Viñedos de Nieva D.O. Rueda o un ELBO Tempranillo V.T. Castilla. Elbo de C y L, recomendados por Lucio del Campo, Nariz de Oro 2002 (www.restaurantedivini.com). En el diario El Adelantado se anuncian festivales gastronómicos – sobre setas y trufas- y publican listas de restaurantes que aceptan bono turístico: el menú completo ronda los 22 Euros.

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El Alcázar, un profundo foso con puente levadizo abre paso a una fortaleza de ubicación privilegiada y las calles del barrio de la judería, en el lado sur del recinto amurallado, al que llegaron los primeros judíos en el s. XIII.

asombro: es una casa de familia –en el barrio de la Judería– en cuyo sótano hay vestigios de la muralla celtibérica y piedras que serían estribaciones o cantera del acueducto romano.El cielo azulino se refleja sobre los azulejos mudéjares que están aún allí, contemplando los siglos.

Para sentir Segovia, conviene hacerlo sin prisa pero sin pausa. Comience en la plaza del Azoguejo –que fuera Plaza Mayor y centro de contratos con validez jurídica plena, rubricada con un apretón de manos– y que está al pie del Acueducto. Deje los datos duros para leer más tarde en folletos o por Internet, y escuche alguno de los cuentos y leyendas sobre este gigante.

Y durante su paseo haga un alto en el famoso Mesón de Cándido y pida una porción de cochinillo. Es un manjar de dioses y, en Segovia, lo sagrado y lo profano se sientan a la misma mesa. La carne es tan tierna que se corta con el borde de un plato. El lugar fue visitado por los personajes más ilustres del s. XX. En una mesa, Elizabeth Taylor y Richard Burton. En otra Eva

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y Domingo Perón. Gary Grant, Pablo Picasso, Joan Manuel Serrat… Una lista interminable de celebrities disfrutaron el famoso cochinillo de Cándido y el ponche segoviano, postre tradicional.

Puede charlar con los dueños, Alberto y Cándido, hijo y nieto del fundador, respectivamente: sáquele el jugo a sus relatos de cuatro generaciones de asadores.

Se hace camino al andar Tome como eje del itinerario la calle Real, la principal de la ciudad, toda peatonal: la primera parada es el Mirador de la Canaleja (desde donde se contempla la montaña de la Mujer Muerta y el Barrio de San Millán) y, a pocos metros, la Casa de los Picos, donde funciona la Escuela de Arte y Diseño; era conocida como la Casa del Judío y su propietario mandó a cambiarle la fachada con picos. Enseguida estará en la Plaza de San Martín, escalonada como las plazas italianas, luego la del Corpus y, a pocos metros, la Plaza Mayor que es del s. XVII, con el Ayuntamiento y una glorieta para orquestas. La Catedral –de estilo gótico tardío– es una verdadera joya: para describirla no queda otra que verla. Sólo por mencionar alguna de las obras de arte en su interior, observe la sillería del coro, con sus misericordias policromadas (tablas delgadas para apoyar discretamente las nalgas y mitigar tanto tiempo

de pie en misa). Atraviese el barrio de Las Canonjías y finalice en el Alcázar. Este castillo restaurado y reconstruido varias veces fue la residencia

Qué hacer Para los niños. En la Oficina de Turismo tienen un stand con artesanías típicas y una serie de cuadernillos didácticos, con figuritas para pegar que son ideales para los chicos. El de La Judería y El Acueducto valen para los mayores.

Paseos. Hay para alquilar bicicletas on-line (info@reservasdesegovia.com), visitar destilerías de whisky o contratar taxis turísticos para dar una vuelta por la ciudad: paseo de una hora, con salida y llegada al Acueducto, 28 Euros.

Segovia 2016. La ciudad se postuló para ser la Capital Europea de la Cultura y ya está entre las finalistas. Quedan 5 años hasta la premiación que otorgará la Comisión y el Parlamento Europeo. La agenda cultural ya está en marcha y crece exponencialmente. www.segovia2016.es Museos. No se pierda el de Segovia –en la calle Socorroni el de Arte Contemporáneo Esteban Vicente, en la Plazuela de las Bellas Artes s/n. Además de la muestra permanente de este segoviano amigo de García Lorca, Juan Ramón Jiménez y Luis Buñuel, en una de las salas se proyecta cine vanguardista. Ocupa el edificio del antiguo palacio (1455) del Rey Enrique IV.

real en el s. XIII. Recorrerlo bien toma tiempo y se disfruta plenamente.

Camine y camine. Déjese llevar por la deriva de su intuición. Salirse del ortodoxo “city-tour”, es aventurarse a experiencias espontáneas.

Uno puede deambular “a su aire” –como dicen allí– porque las calles son seguras, hay gente por doquier y bares para hacer “posta”, caña (cerveza) y tapa (tortilla de papas) mediante. Además, como que es una típica ciudad medieval con trazado “kafkiano”, se puede andar en círculo lo cual garantiza no perderse y volver al punto de partida. Bromas aparte, la señalética es magnífica. He aquí la clave de este periplo: entrar a la oficina de Turismo de Segovia, en la calle Azoguejo 1 (en la plaza homónima) y pedir la folletería excelente de que disponen.

Allí también se contratan visitas guiadas (tienen 23 rutas turísticas) y aclaran dudas.

Una reflexión final: Segovia trasciende la captación meramente intelectual porque dispara, sin freno, nuestras mejores emociones.

Texto y fotos: Sissi Ciosescu Agradecemos a la Oficina Española de Turismo de Buenos Aires y a Turismo de Segovia: a Pedro Arahuetes (Intendente), Claudia de Santos (Concejala de Patrimonio y Turismo) y Marta Rueda (Guía).

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Risotto,

la gran elección El risotto es la manera típica de preparar el arroz en Italia –generalmente de grano corto, que tiene más almidón–, admite variedad de ingredientes y permite múltiples sabores. Un plato ideal para reemplazar al clásico pescado de Semana Santa.

CON TOMATE Ingredientes (para 3 o 4): 5 tazas caldo de carne; 1 1/2 cucharadas de manteca; 1/3 de cebolla picada; 1 cucharada de aceite vegetal; 600 gr de tomates pelados, sin semillas y picados; sal y pimienta a gusto; 1 1/2 tazas de arroz; 1/2 taza de queso parmesano rallado; 62 [ MC]

10 hojas albahaca cortadas en tiras finas; 3 a 4 cucharadas de aceite de oliva.

Preparación: Hervir el caldo; bajar el fuego y mantenerlo caliente sin hervir.

Derretir 1 cucharada de manteca y el aceite vegetal a fuego medio. Agregar la cebolla, moviendo ocasionalmente hasta que esté tierna, sin dorar. Agregar los tomates, sal y pimienta.

Cocinar 10 minutos.

Agregar el arroz y mezclar

A LA CHILENA, CON AZAFRÁN Y CAMARONES

1 1/2 taza arroz; 1/2 cebolla (picada fina); 1 taza de vino blanco; 4 tazas caldo de pollo; 1 cucharada de manteca; 100 grs. queso rallado; 1 cucharadita de azafrán; aceite de oliva, sal y pimienta; 200 grs. de camarones (pelados); 1 diente de ajo.

Ingredientes (para 4):

Preparación: en una

bien. Añadir 1/2 taza de caldo y mover constantemente hasta que el líquido se absorba; seguir agregando caldo de a 1/2 taza, hasta que el arroz esté cocido (unos 20 min.). Incorporar el resto de la manteca, el queso y la albahaca. Mezclar bien.

Rociar con aceite de oliva y servir bien caliente.

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sartén con aceite, saltear los camarones y agregar el diente de ajo entero. Una vez cocidos, salpimentar y reservar. En otra sartén con aceite de oliva, agregar la cebolla y cocinarla hasta que tome un color transparente. Añadir el arroz y el azafrán, revolviendo durante 2 minutos.

Agregar el vino blanco y cocinar, revolviendo, hasta que se absorba. A continuación, agregar el caldo caliente (que debe tener un buen punto de sal, ya que el arroz no se ha sazonado), poco a poco, en la medida que el arroz se vaya secando. El arroz debe quedar blando y cremoso. Al final, agregar la manteca y el queso rallado. Servir, colocando los camarones por encima.

Si los camarones son pequeños, incorporarlos al risotto.

RISOTTO CON CHAMPIÑONES Ingredientes (para 4): 250 gr. de champiñones; 1/2 vaso de vino blanco (o agua caliente); 1 cebolla mediana; aceite de oliva;

3 tazones de caldo vegetal o agua caliente; 1 tazón de arroz bomba u otro (pero de grano corto); sal y pimienta.

Preparación: cubrir el fondo de la cacerola con el aceite y rehogar la cebolla picada. Añadir los

champiñones, rehogarlos, salpimentar y agregar el vino. Una vez evaporado el alcohol del vino, incorporar el arroz y mezclarlo con una cuchara de madera. Cuando esté impregnado de los demás ingredientes, ir añadiendo lentamente el caldo (o el agua) y removiendo con

cuidado. Mantener el caldo (o el agua) siempre en el fuego e ir agregándolo al arroz a medida que lo necesite, revolviendo siempre con la cuchara de madera. Cuando consideremos que el arroz está “al dente” apagamos, tapamos y servimos caliente. [ MC]

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taza de arroz. Agregar por encima un picadillo de ajo y perejil. Cocinar luego en el horno durante 20 minut o s, a p rox i m a d a m e n t e.

Dejar reposar y servir bien caliente.

RISOTTO ITALIANO CON ESPÁRRAGOS Y LANGOSTINOS Ingredientes (para 4): 1/2 litro de caldo de verduras; 350 gr de espárragos frescos en trozos de 5 cm, sin la parte fibrosa; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 cebolla picada; 350 g de arroz; 450 g de langostinos (pelados y picados); sal y pimienta a gusto; queso parmesano rallado, a gusto.

RISOTTO A LA ESPAÑOLA CON VEGETALES Ingredientes (para 4): 200 gr arroz blanco; 50 cc aceite de oliva; 500 gr alcauciles; 100 gr arvejas; 1 morrón grande; 500 gr de coliflor; 500 gr de champiñones; 1 ramita de perejil;

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12 tomates cherry; 1 cebolla; 1 dedal de azafrán; sal y pimienta a gusto: caldo de verduras en cantidad necesaria.

Preparación: saltear con el aceite de oliva las verduras lentamente y en el siguiente orden: primero poner el morrón, luego las arvejas, alcauciles, cebolla picada, tomates, champi-

ñones, y, por último, un picadillo de ajo y perejil.

Condimentar con sal y pimienta. Añadir una taza de agua y la coliflor en trozos. Cocinar durante 20 minutos. En una sartén aparte, cocinar el arroz.

Condimentarlo con sal, azafrán y pimienta. En la paellera que se ha utilizado para cocinar las verduras, añadir el arroz y 2 tazas de caldo por cada

Preparación: llevar el caldo a ebullición en una cazuela, añadir los espárragos y hervirlos durante 3 minutos hasta que estén tiernos. Colarlos y reservar el caldo. Enfriarlos bajo el chorro de agua fría, escurrirlos y reservarlos. Volver a poner el caldo en una cazuela y mantenerlo hirviendo a fuego lento mientras se cuece el arroz.

En una cazuela grande de base gruesa, calentar el aceite y freír la cebolla a fuego medio 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que esté tierna. Agregar el ajo y freír 30 segundos más.

Bajar el fuego, agregar el arroz y remover bien para que se empape del aceite.

Rehogar, removiendo sin cesar, 2 o 3 minutos o hasta que esté transparente. Añadir el caldo de a poco, removiendo tras cada incorporación, hasta que el arroz lo embeba.

Subir el fuego a medio para que el líquido borbotee, o el caldo haya sido absorbido y el arroz esté cremoso. Agregar los espárragos con el último cucharón.

Retirar la cazuela del fuego, salpimentar, acomodar encima los langostinos y rociar con el queso parmesano.

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HOROSCOPO

ARIES

Por Susy Forte

21-3 al 20-4

Nuevo ciclo vital en donde algunas cuestiones importantes traerán mejoras y satisfacciones. El Sol en el signo es un factor de alegría, vitalidad y renovación. La buena influencia de Marte y Urano será estimulante y señala una acción decidida y muy positiva. Se imponen cambios renovadores y en muchos casos liberadores. Sin embargo, la oposición de Saturno advierte sobre la necesidad de ser más reflexiva y tolerante, en especial en cuanto a las relaciones. Tendrás claridad y control para tomar resoluciones muy acertadas, tanto en el terreno laboral como en la vida personal y afectiva.

CANCER

22-6 al 22-7

Etapa de pruebas que anuncia responsabilidades muy grandes.

Deberás resolver asuntos del pasado que no te permiten avanzar y dar paso a las nuevas oportunidades que te ofrece la vida.

Será importante que te cuides de falsas promesas o calumnias, ya que existe esta tendencia y podrías resultar perjudicada en tu trabajo o en las finanzas. La moderación y la paciencia serán tus mejores aliadas para dar a tus proyectos la mejor administración posible. En tu vida afectiva, el deseo de vivir el amor a pleno será tan fuerte que dejarás de lado la timidez y los miedos. Viaje romántico.

LIBRA

24-9 al 23-10

Darle forma a un proyecto que tenés en mente será la mejor manera de abrir tu horizonte y mejorar tu situación. Etapa de afirmación y realizaciones concretas en donde la facilidad para establecer buena comunicación con el público favorecerá la expansión de los negocios.

Novedades en asuntos inmobiliarios, buen momento para mudarse, comprar o vender. En la vida afectiva deberás enfrentarte a tus verdaderos sentimientos y necesidades. Para así realizar los cambios necesarios estableciendo tus prioridades. Un viaje corto logrará distenderte y descomprimir las situaciones tensas.

CAPRICORNIO

23-12 al 20-1

Iniciarás una etapa que estará marcada por los cambios y las sorpresas. Podrás avanzar en tu destino y la buena suerte te brindará la oportunidad de mostrar tus mejores talentos. Las cosas comenzarán a marchar bien y con más sentido para tu vida. Se resolverán situaciones conflictivas tanto en el ámbito laboral como en el hogar. La Luna de este mes pondrá a prueba tu capacidad de equilibrar las energías y el tiempo y saber repartirte entre los asuntos laborales y los más personales o familiares, ya que la demanda en ambas áreas será importante.

Venus armonioso dará luz verde al amor.

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TAURO

21-4 al 21-5

Momento oportuno para hacer ciertos cambios en tu rutina.

Deberás destinar más tiempo a dar paso a los aspectos más creativos de tu personalidad. Tu destreza y habilidad en aquello que dominas a la perfección te llevará a obtener resultados positivos. Es muy importante que aproveches este tiempo de bonanza y refuerces también tu salud, realizando aquellas actividades que más te gustan. Recibirás muchas satisfacciones y logros. Una feliz combinación de circunstancias hará surgir situaciones imprevistas en la vida afectiva.

LEO

23-7 al 23-8

Se presentarán nuevas energías que pondrán en marcha oportunidades que estabas esperando.

Nuevos proyectos que destacarán tus habilidades creativas te llevarán a solucionar una que otra necesidad monetaria. Podrás recurrir y contar con personas que te aprecian y están dispuestas a darte una mano. Posibilidad de viajes y traslados por motivos laborales: si se presenta la oportunidad, no lo dudes. Buen período para cultivar la amistad, ocuparte en actividades grupales y cumplir algún sueño personal. En el amor, si querés progresar, deberás tomar riesgos y dar el primer paso.

ESCORPIO

24-10 al 22-11

Comenzarás un período con grandes novedades. Se despertarán viejos sueños dormidos y contarás con la determinación para salir en busca de su realización. Pondrás mucha más atención a tus necesidades personales que de costumbre, llegando a postergar algunas cuestiones del hogar que en general te resultan prioritarias. Te harás lugar para todo lo que está postergado en tu vida y también para el aprendizaje. Dedicarte a tus proyectos y dejar de lado los intereses ajenos te permitirá evitar desgastes innecesarios. Salidas exóticas, amor e intensa sensualidad.

ACUARIO

21-1 al 19-2

Experimentarás un profundo impulso a actuar positivamente. Te inclinarás hacia actividades que te permitan desplegar gran energía física y mental. Etapa ideal para despegarte de viejos planes laborales y comprometerte con nuevas propuestas. En tu profesión vivirás un importante período de realización y perfección. Serás valorada por tus esfuerzos a través de un aumento de las ganancias y una gran tranquilidad en tu empleo. La influencia de Venus señala la posibilidad de encontrar el amor a través de tus actividades o empleo. Estate atenta y utiliza tu seducción.

GEMINIS

22-5 al 21-6

Nuevos contactos y progreso profesional. Deberás asentar tus proyectos sobre bases firmes.

Realizarás cambios y definirás nuevos rumbos. Aceptar desafíos y tomar decisiones bien pensadas te llevará a progresar en tu profesión o carrera. Se intensificará la vida social y tendrás oportunidad de asistir a reuniones novedosas e interesantes que te facilitarán nuevos contactos. Para conservar la salud, deberás ser cauta y alejarte de todo tipo de alteraciones. Para el amor será una etapa feliz. Un cambio de actitud te mostrará más abierta y libre para recibir al amor.

VIRGO

24-8 al 23-9

Período ideal para completar tareas suspendidas. Si te ocupás en forma diligente recuperarás tiempo perdido. Es probable que formes una sociedad con una persona que cuenta con toda tu confianza. Deberás estar atenta a las presentaciones, ya que donde menos lo esperes podrán surgir nuevas alianzas. Habrá expansión en tus actividades y negocios pero deberás protegerte de tensiones y realizar alguna actividad para evitar el estrés y las contracturas. Venus desde el sector de las relaciones, traerá un nuevo amor a las más solitarias y renovará el entusiasmo y la pasión de las parejas.

SAGITARIO

23-11 al 22-12

Tus posibilidades financieras se acrecientan. Buen momento para concretar todo tipo de operaciones comerciales, trámites y gestiones. No pases por alto tus percepciones y mucho menos si están conectadas con el ámbito profesional. El aspecto más creativo y lúdico se pondrá de manifiesto en esta etapa, será importante seguir las corazonadas. En el terreno de las relaciones será un tiempo ideal para apartarse de la rutina y armar un programa poco convencional. Una actitud más positiva y confiada será la clave para triunfar en el amor. Invitación inesperada.

PISCIS

20-2 al 20-3

Iniciarás un período con grandes oportunidades, especialmente en el terreno económico y laboral, donde sabrás aprovechar la buena suerte para acrecentar tus ganancias. Es un tiempo apropiado para descubrir tus deseos más profundos, traerlos a la realidad y transformarlos en cosas concretas. Buena salida legal y económica de un problema pendiente. No deberás dejar escapar una ocasión importante. En las relaciones habrá novedades, será una etapa de reconciliaciones, mayor unión y nuevas conquistas si estás sola. Venus en Piscis atraerá el amor y la riqueza. Tiempo de bonanza.