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mujercountry www.mujercountry.biz
Nº 270 - Año 29 - 2016
EXTRA
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ARQ DECO
FLORENCIA CANALE ROMANCES CON HISTORIA
BENITO FERNÁNDEZ LA MODA… ¿INCOMODA?
VERANO
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* TRAJES DE BAÑO * PELO * MAKE UP * SERIES Y LECTURAS * PLAYAS TOP * PARRILA VERDE
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Los Temas
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10. Florencia Canale. “Cuando escribo vivo como una ensoñación”. Lo dice una de las best seller de la novela romántica argentina. 52. Benito Fernández. La moda… ¿Incomoda? El exitoso diseñador nos da las nuevas pautas de los básicos y las combinaciones más fashion en ropa y deco. BUENA VIDA 14. Moda. Bellezas en el agua. Trajes de baño 2017. 22. Belleza. Tendencias 2017/Make up y Pelo. Lo que viene. 26. Guía para el tiempo libre. En una playa junto al mar… Libros y series para adultos y chicos y… ¡A elegir! 56. Viajes. Seis playas top 2017. Las que son más famosas por lo bonitas. 60. Mundo gourmet. Parrilla consciente. Vegetales y frutas a las brasas. Por Pablito Martín. 62. Mundo gourmet/Tragos. Con aire limeño. Una receta exquisita para cocina fusión.
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MORADAS
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29. Especial Casa FOA. Arquitectura en Grecia. Novedades Y MÁS… 64. Espia + 66. Horóscopo. Por Susy Forte.
ESPECIAL VERANO * Moda * Belleza * * * * *
Lecturas y series Viajes Parrilla consciente Tragos ¡Y a disfrutar!
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Diseño Gráfico Rubén Ojeda
Subdirectora Natalia Massera
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Edición Moradas Delia Miler Foto de tapa: Shutterstock
Edición Silvia Fittipaldi
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Directora Delia Miler
n0270 Año 29 - Diciembre de 2016
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Es una revista mensual propiedad de PUBLICOUNTRY S.R.L. Redacción y administración: Anchoris 27 (C1280ACP) CABA.tel/fax:: 4304-5529 (Líneas rotativas) E-mail: mujercountry@publicountry.com
Marca registrada nº1658224. Registro de la propiedad intelectual nº210629. Impresa en Producciones Gráficas Mariano Mas, Perú 555, Buenos Aires Argentina. Los editores no se responsabilizan por las opiniones vertidas en las notas, como tampoco del contenido y mensaje de los anuncios publicitarios.
Seguinos en:
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COOL HUNTER / LO QUE MARCA EL CAMINO
by Kenzo Una sociedad muy esperada y de las que más entusiasman en el merado es la que sostienen la mega tienda H&M con el diseñador japonés Kenzo. Ambos han lanzado una colección urbana pret a porter de bajo costo ultra fashion y plena de color, animal print y superposiciones que alegrarán el invierno 17.
Silla Betula Es una de las novedades que se vieron en la Semana de Diseño de Dubai 2016. De pulido deconstructivismo fue creada por los diseñadores de Apical Reform. Realizada en madera de abedul, tiene líneas fluídas y esculturales, confortables y ergonómicas.
Brillos Dior señala tendencia con su nuevo kit de uñas con gran variedad de tonos para crear nuevos diseños y la posibilidad de añadir destellos de luz para imponer brillos a tono con la alta costura para sus tonos pasteles. Solo hay que elegir y lucir.
Nuevo Starck Con pantalla de borde a borde, deslumbra el nuevo diseño realizado por el francés Philippe Starck para la compañía china Xiaomi. Con cuerpo de cerámica y carga más duradera que el iPhone. ¡Su nombre? Mi Mix.
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Aros 3 D La nueva colección Penrose de accesorios de la marca italiana Maison 203 está realizada en impresión 3D. Todos los accesorios fueron creados por el diseñador isrealí Omri Revesz y justamente llevan el nombre del matemático inglés Roger Penrose, en cuyos trabajos están inspirados. Una suma de matemática y poesía.
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FLORENCIA CANALE
“Cuando escribo vivo como una ensoñación”
PERIODISTA, ESCRITORA BEST SELLER DE NOVELAS HISTÓRICAS Y DESCENDIENTE EN SEXTA GENERACIÓN DE REMEDIOS ESCALADA DE SAN MARTÍN, DICE QUE TENDRÍA QUE HABER NACIDO EN EL SIGLO XIX Y QUE A SU MANERA FUE EN SU VIDA UNA DE ESAS MUJERES REBELDES SOBRE LAS QUE ESCRIBE. i cuando era todavía una niña le preguntaban qué quería ser, ella hubiera respondido que novelista, escritora como Jo March, la protagonista de Mujercitas, que se había devorado como todos los libros que llegaban a sus manos desde que sabía leer. “Claro, después la vida te va llevando a otros lugares y da vueltas y vueltas. Pero de alguna manera, creo, aquel germen inicial quedó ahí. Y ahora está acá”, dice Florencia Canale, que es periodista, pero también fue modelo, actriz y cantante. Y el “acá” del que habla es este presente en el que sus novelas históricas se venden de a miles y miles, se reimprimen, y los lectores esperan. Va por la cuarta, desde que hace seis años, y después de mucho pensarlo, empezó a escribir impulsada por la insistencia del director de Editorial Planeta. “Me tomé mi tiempo para pensarlo, pero nada me convencía y no me sentía segura de poder hacerlo. Pero, en un momento, con la excusa de mi parentezco con Remedios de Escalada -sobrina en sexta generación-, se me ocurrió que podía contar su historia de amor con José de San Martín, de la que tenía relatos infantiles. Así empecé… Y me
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di cuenta de que sentarme a escribir era algo que me gustaba mucho, que me atrapaba investigar el pasado, trabajar con la historia. Y una historia me fue llevando a la otra”. En 2011 publicó Pasión y traición. Los
amores secretos de Remedios de Escalada de San Martín, y el éxito de ventas fue inmediato hasta llegar a los 50 mil ejemplares que lleva hoy. Con ese respaldo de los lectores, siguió con Amores
LUJURIA Y PODER, el último libro “Fatigado, recostó la cabeza en las faldas de su hija. Así permanecieron un rato, mientras ella peinaba la pelambre de su padre con los dedos y él se perdía en la ensoñación.” Tras la muerte de Encarnación Ezcurra, Juan Manuel de Rosas sólo encuentra desolación a su alrededor. Sin su mujer, el Gobernador de Buenos Aires parece debilitado y la única que logra calmar su pena es Manuelita, su hija dilecta. Padre e hija forman una unidad indestructible. El dolor no evita que el viudo deposite sus ansias varoniles en diversas damas. La favorita es Eugenia Castro, la misma que había cuidado a Doña Encarnación en sus últimas horas. Sin embargo, los escarceos amorosos, no logran distraerlo de los asuntos del poder. Buenos Aires sufre bloqueos y el asedio constante de enemigos internos y externos. Centro de todas las miradas y adulaciones, Manuelita hace oídos sordos a los requerimientos sentimentales que recibe para dedicarse en cuerpo y alma a las necesidades de su amado padre. Estrategias feroces, goces prohibidos y luchas palaciegas agitan la trama de Lujuria y poder, la segunda parte de la trilogía rosista.
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Prohibidos. Las relaciones secretas de Manuel Belgrano (2013); luego salió por un rato de la novela histórica para publicar Sí, quiero (2014), en el que reúne historias de amor del Registro Civil de la Ciudad de Buenos Aires. Pero en 2015 retomó las historias de las mujeres y los amores de la historia argentina con una trilogía que inició Sangre y deseo. La pasión de Juan Manuel de Rosas y Encarnación Ezcurra (2015), que ahora continúa con la recién editada Lujuria y poder. La pasión de Juan Manuel de Rosas y Manuelita y de la que ya está preparando la tercera novela, y final. –Arrancaste por Remedios por el parentezco, pero seguiste por ahí e insististe por la novela histórica y el siglo XIX… –Sí, yo tendría que haber nacido en el siglo XIX. Tiene una temporalidad más ralentada que me parece interesante, un romanticismo que ya no existe… Estaba todo por hacerse. Ahora ya no hay nada por hacer. Es una curiosidad, que aún tengo, por un terreno más vacío. Había ilusión, deseos de luchar y muchas preguntas sin responder. –¿Imaginabas lo que pasó con esa novela? –No creía que iba a suceder algo tan tan rápido. Cuando la leí de un tirón, terminada, me pareció que estaba bien, me gustó, pero yo no escribí pensando en que eso sucediera. –¿Y ahora por qué escribís? –Ahora escribo porque me resulta imprescindible, es algo que hago con una enorme entrega: me resulta apasionante investigar y sentarme a escribir. Me descubrí ahí. –Eran tiempos de mucha opresión para las mujeres y vos lo revelás en la novela. –Absolutamente. Para empezar, no existía el feminismo, entonces la ley la 12 [ MC]
SU OBRA 1.Pasión y traición, su primer libro, 2011. 2. Amores prohibidos, 2013. 3. Sí, quiero, 2014, en colaboración con Dany Mañas. 4. Sangre y deseo, 2015
imponían los hombres, y las mujeres acataban. Y por eso la fortaleza de estas mujeres era doblemente valiente. Me encandilan las mujeres fuertes, pero las mujeres con alguna o varias fragilidades me atrapan mucho más. Encarnación, por ejemplo, fue una fuera de serie. Una mujer que hizo política. Cuando Juan Manuel se fue a la campaña del desierto, ella se quedó defendiendo el territorio con las armas en la casa, manejando a la Mazorca. Pero a la vez de una vulnerabilidad brutal. Entregó la vida por su marido y se murió a los cuarenta y pico. La hubiera abrazado y le hubiera dicho: “No hace falta tanto, no hace falta tanto”. –¿Te metés hasta ese punto con la historia que estás novelando? –Sí, casi que les entro en la carne a los personajes. Me cuesta separarme y soltar un poco. Me meto en la historia y vivo como en una ensoñación: me
pongo meticulosa, enferma, obsesiva, ridícula. No puedo vivir. Me gusta mirar el plano de Buenos Aires, el catastro de 1800, que lo guardo como si fueran brillantes, la topografía de ese momento, saber los árboles que había y los que no, las costumbres. Todo. A veces hago unos recorridos sola, de loca, caminando por esta Buenos Aires como si fuera aquella. Voy por esas calles, intento reponer esos empedrados, creo que estoy oliendo y respirando ese mismo aire, viajo, me traslado a esas escenas. –¿Cómo te llevás con el mundo mientras estás escribiendo? –Me cuesta mucho la vida cotidiana en general y supongo que por eso me escapo al pasado a escribir. Necesito esa ensoñación, esa suspensión que vivo mientras escribo. Igual pago las cuentas, me tomo el subte, voy, vengo, trabajo mucho –es editora de la revista Veintitrés–, vivo; pero no me gusta la hostilidad de la realidad y a veces me enoja mucho. Eso sí, no me quedo muy callada y le peleo. –¿Cómo se investiga para novelar sobre hechos históricos? –Además de esa recreación que hago, que te contaba antes, trabajo con un historiador que es un genio, Diego Arguindeguy, que me pasa lecturas y material. Yo leo todo, soy una lectora voraz per se, pero investigo mucho porque me gusta que mis novelas no tengan ranuras por donde entrarle. –¿Qué es lo más difícil de la reconstrucción de los personajes? –Encontrarles el tono y los matices a cada uno. Siento que empiezo y mi personaje es puro hueso, es como un esqueleto. Y hay un momento en el que empieza a tener carne, a medida que voy avanzando y me tranquilizo. –¿Qué se viene después de la tercera novela sobre Rosas? –Tengo dos más, también novelas históricas. Todavía no puedo salir de ahí. Hay muchas historias, hay muchas mujeres para conocer y que fueron invisibilizadas por la historia. –¿Fantaseás con el momento de dedicarte sólo a la literatura? –Sí, mucho. Y por suerte me parece que cada vez estoy más cerca.
Texto: Ana Césari. Fotos: Diego García.
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MODA
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Trajes de baño 2017: enteros o dos piezas, lisos o estampados, la consigna es elegir el mejor corte para la propia figura.
REFLEJOS. Bikini en estampado óptico en chocolate y blanco (Caro Cuore).
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D O S U am id es ta co vi So
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DESTELL OS DE SOL Un enterizo en ama-rillo pleno, ideal para estilizar la silueta; escote en V y con flecos al viento (Miró Sol).
DOS EN UNO Dos tonos brillantes para el verano, fucsia y turquesa, para el corpiño triángulo y la bombacha, especial para siluetas muy estilizadas (Miró Sol).
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ACUARELA NATURAL Bikini con corpiño triangular que ata con un nudo, y lleva escote halter. El estampado de flores pintadas es un top del verano. (Caro Cuore).
CLÁSICO SIEMPRE El traje de baño entero y negro es un básico que hay que tener sí o sí. Ideal para todas las siluetas, éste estiliza especialmente por su escote en V (Flor de Lavanda).
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LA L iño ata lleva l lores top ro
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ACQUA Bikini con bombacha que se ata en los laterales y corpiño triángulo con detalle de puntillas, que se ata en la espalda: Da volumen al busto y estiliza las caderas (Marcela Koury).
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BELLEZA
TENDECIAS 2017 Make up
O NO MAKE UP. LO ÚLTIMO, LO MÁS FÁCIL, PERO TAMBIÉN, LO MÁS DIFÍCIL.
Natural, natural
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s la tendencia que desafía a la verdadera belleza. No ponerse NADA. Y nada más ecológico, más sano, más claramente contracultural, más audaz. Eso sí: hay que sumar buen bronceado, dermis muy limpia y buenos humectantes y productos que dejen la piel diáfana.
Efecto sol
S
e llama striping y es el truco perfecto para el verano. Se trata de usar la piel libre, para que respire, pero aplicar sobre ella algunos polvos bronceadores únicamente en las mejillas y en la naríz para crear efectos que simulan haber estado al sol. Si estuviste al sol, mejor, podés reforzarlo ¡sin mentir ni un poquito!
Labios mate
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icieron pie en 2016, pero la tendencia no para de crecer. Desde los nudes hasta los más intensos, las bocas lucirán labiales mate. Se imponen uno o dos en la valija de make up. Un must have insoslayable.
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BELLEZA
TENDECIAS 2017/ Pelo ¡Qué fresca! A CUALQUIER HORA, PEINADA, IMPECABLE Y COMO RECIÉN SALIDA DE LA DUCHA.
C
on el efecto mojado que es trending topic podés estar ra-diante en la playa, al salir del gym, con un look urbano o por la noche con un ultra sofisticado wet look. Mirá cómo lo usa Penélope Cruz, entre otras celebrities. Las nuevas lacas ayudan al mismo efecto con tratamiento en seco.
L
Como una reina
as diademas vienen marchando y hacen que tus noches ¡y tus días! tengan coronita. Si tenés una fiesta, no lo dudes. Este verano lucí una diadema. Atelier Versace , Elie Saab y Valentino ya hicieron sus pasarelas en las que las reinas modelaron con su pelo enmarcado en brillantes. Detalles naturales, flores y bordados se lucieron en melenas cuidadosamente peinadas. Y mejor aún, estas coronas lucen a la perfección tanto con un vestido de noche como con un par de jeans o un solero corto. ¡Inspirate con los tocados de la temporada!
Casi blanco
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ada mejor que este shock de luz para resaltar el bronceado. Ideal para las que tienen la piel muy blanca. El color rubio o blond, casi blanco o ice, hielo, es top top top.
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GUIA PARA EL TIEMPO LIBRE
En una playa junto al mar… VACACIONES Y TIEMPO LIBRE: IDEAL PARA PONERSE AL DÍA CON LECTURAS SOÑADAS Y “MARATONEAR” SERIES SIN MIRAR EL RELOJ. EN PAPEL O EN UN DISPOSITIVO, LA OFERTA EDITORIAL ES TAN ABUNDANTE COMO VARIADA Y OFRECE MÚLTIPLES OPCIONES. Y LOS SERVICIOS DE STREAMING NOS PERMITEN ACCEDER A LAS SERIES EN EL MOMENTO DESEADO. AQUÍ, UNA GUÍA PARA ELEGIR BIEN Y DISFRUTAR.
ADULTOS Falcó , de Arturo Pérez Reverte. Vuelve el personaje más celebrado del famoso escritor español: el capitán Alatriste. Aquí la acción se sitúa en la Europa de los años 30 y 40 del siglo XX y sigue las andanzas de Lorenzo Falcó, un espía inescrupuloso, que ya se cruzará con el capitán ($ 389, Alfaguara).
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Morgan Papers . Confesiones de un empleado infiel, de Ignacio Chausis y Leandro Renou. El libro cuenta en detalle los secretos del mundo de las finanzas y los delitos económicos, gracias al testimonio de Hernán Arbizu, ex ejecutivo del J.P. Morgan, que destapó el primer gran caso de lavado y evasión fiscal ($ 275, Marea).
Quien pierde paga, de Stephen King. Esta es la continuación de su premiada obra Mr. Mercedes. Un lector fanático desconfía de la suerte de su personaje favorito y decide tomar cartas en el asunto con el escritor y sus apuntes para una nueva novela ($ 449, Plaza & Janés).
El laberinto de los espíritus, de Carlos Ruiz Zafón. Otro de los escritores españoles que apuesta por la aventura, un género que junto a su compatriota Pérez Reverte han reflotado. La acción transcurre a fines de los años 50 en Barcelona y se llega al final de la saga iniciada con La sombra del viento ($ 450, Planeta).
Stoner, de John Williams Uno de los éxitos más resonantes de los últimos años. Donde se editó fue un boom y nuestro país no fue ajeno. Publicada originalmente en 1965 y reeditada en 2003, esta obra responde a la tradicional novela americana de principios del siglo XX, con personajes simples, de vidas sencillas y conmovedoras ($ 320, Fiordo).
Sierra Grande, de César Sodero Uno de los exponentes de los nuevos y jóvenes escritores entrega esta serie de cuentos, con una notable unidad que termina conformando una suerte de novela de iniciación en la árida y desolada Patagonia ($ 160, Alto Pogo).
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Los sistemas de streaming permiten ver las series en el momento que queramos y en diversos dispositivos. Estas son algunas opciones: Netflix. Además de las películas y series que compra, tiene contenidos propios. Entre estas, sus dos naves insignia son House of Cards y Orange Is The New Black, que ya llevan 4 temporadas cada una. Este fin de año se agregaron cuatro nuevos capítulos de Gilmore Girls, la serie de Warner que había terminado 10 años atrás. Pero, previamente, subió las 7 temporadas de la serie original, que generó records de visualizaciones. Además de las norteamericanas, Netflix tiene una abundante oferta de series inglesas. Si les gustan los dramas de época,
Las fuerzas extrañas, de Leopoldo Lugones. Una flamante editorial independiente reeditó estos textos de princi-pios del siglo XX, que reúnen doce relatos y una teoría del Cosmos que conforman la fundación del género de ciencia ficción en la lite-ratura argentina ($ 170, Odelia Editora).
La chica del tren, de Paula Hawkins. Esta novela se publicó hace un año, y vuelve ahora a los primeros puestos de ventas por el estreno de la película homónima. Rachel Watson toma a diario un tren y mira ciertas casas, ciertas personas… hasta que sucede un hecho policial y ella tiene mucho (o al menos, eso cree) para aportar ($ 350, Planeta).
¡Dónde queda el Primer Mundo? El nuevo mapa del desarrollo y el bienestar, de Hinde Pomenariec y Raquel San Martín. ¿Qué pasó con las elecciones en los Estados Unidos? Para obtener una respuesta sirve esta investigación y análisis del Primer Mundo, que tanto cambió en estas primeras dos décadas del siglo XXI ($ 229, Aguilar).
Downton Abbey o Call The Midwife, son imperdibles. Lo mismo corre para la reciente The Crown. Para los amantes del policial: Happy Valley, River, las dos temporadas de Broadchurch y la primera de The Fall (la segunda es floja y la tercera, imposible), Luther, con Benedict Cumberbarch y Martin Freeman. Imperdible la francesa Marseille, con Gerard Depardieu. www.netflix.com Qubit Tv. Es un servicio online, muy accesible, local, y con una oferta mucho más cuidada que Netflix, curada por especialistas. Ofrece películas y series, nacionales y de cine arte extranjero. www.qubit.tv Odeon. Es una plataforma gratuita de contenido audiovisual nacional. Ofrece tanto cine como series. Está lejos de tener todo el material local, pero tiene mucho y entre las series que vale la pena revivir están Los simuladores, La casa del mar y Vientos de agua. www.odeon.com.ar
ADOLESCENTES
SERIES PARA MARATONEAR
Harry Potter y el legado maldito, de J.K. Rowling. Cuando menos lo esperábamos, la escritora inglesa sorprendió con esta octava entrega. Si siempre fue difícil ser Harry Potter, lo es más siendo empleado del Ministerio de Magia y con una familia atrás. Quiere evitar su pasado, pero su hijo menor Albus debe luchar a raíz de la herencia familiar ($ 365, Salamandra).
La reina impostora, de Sarah Fine. Es de los primeros libros del nuevo sello juvenil VR YA. Cuenta la historia de un reino a la deriva, una profecía que no se cumple y una joven atrapada entre el deseo y el deber. Fantasía asegurada ($ 290, V&R).
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TV MENUDA
Qué vergüenza , de Paulina Flores. Esta joven escritora es la gran revelación de la literatura chilena. La clase media puebla estos nueve relatos que suceden en las calles de barrios periféricos, ciudades portuarias, bloques de edificios o a la entrada de una biblioteca ($ 279, Seix Barral).
¡Dorothy debe morir!, de Danielle Paige. Esta novela cuenta el terrible desafío que encara Amy Gumm, que como encontró la forma de volver a Oz, es reclutada por la Revolucionaria Orden de los Malvados para terminar con los personajes de El Mago de Oz, Dorothy incluida ($ 299, Roca Editorial).
NIÑOS
Los más chiquitos saben usar la tablet mejor que sus padres y saben cómo y dónde encontrar los contenidos que les gustan. En la tele, Disney acaba de estrenar nueva temporada de la Doctora Juguetes y la
Texto: Florencia Romeo Fotos: Shutterstock.
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nueva serie Elena de Avalor. En Netflix hay clásicos que pueden ver en varios capítulos seguidos y hasta dar con alguno que se habían perdido, como es el caso de las siempre divertidas Hora de aventura, Gravity Falls y Un show más. Además, la oferta de películas es generosa y abarca diversas épocas, por eso los papás pueden volver a disfrutar e iniciar a sus hijos, por ejemplo, en la saga de Volver al futuro.
Moana, un mar de aventuras Para anticiparse a la película, llegan primero los libros para introducir a la nueva heroína de Disney, que se suma a la larga lista de personajes femeninos de las últimas décadas, como Mulán, Pocahontas o Merida ($ 129, Planeta).
Chistes de deportes, de Carlos Silveyra. Para divertirse mucho y compartir con los mayores. Y no hay solo de fútbol, también de básquet, tenis y otros ($ 79, Altea).
Cuentos extraños para niños peculiares, de Ransom Riggs. Un mundo fascinante que atrapa, habitado por princesas de lengua bífida, caníbales amables y mujeres amigas de fantasmas… Sin lugar a dudas, cuentos peculiares para niños idem ($ 229, Alfaguara).
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Country
moradas arquitectura, diseño y urbanismo
ESPECIAL DECO. Diseño argentino en CASA FOA 2016. Espacios premiados. ARQUITECTURA. Casa frente al mar con amplias galerías integradas a los ambientes interiores. NEWS CASA. Nuevos productos.
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DECO
Casa FOA Reinterpretar las raíces
LA MUESTRA
FOA 33 se ubicó este año en un edificio de estilo neocolonial, de 2.200 m2, que data de 1935 y conserva los rasgos de un estilo neocolonial, con una planta simétrica y varios patios que se suceden. Inspirados por el espíritu del Bicentenario los diseñadores incorporaron en sus propuestas tejidos a mano y en telar, cerámicas, ladrillos, fibras naturales y maderas nobles contrastan en las ambientaciones con materiales de alta tecnología como el vidrio (transparente y de color), placas ultra compactas que imitan el mármol y espacios que incluyen realidad virtual en am-bientes funcionales y flexibles. Una verdadera muestra de diseño argentino bajo la impronta solidaria de la Fundación Oftalmológica Argentina Jorge Malbran que brinda asistencia a las personas de bajos recursos. Todo por descubrir. El trabajo de la Fundación en el campo de la investigación oftalmológica, la docencia y la lucha contra la ceguera fue representado en el hall de entrada. A través de juegos ópticos, el proyecto explora los opuestos ver-no ver y luz-sombra, y la percepción mediante el tacto u otros sentidos. El zaguán, el octógono distribuidor y los dos pasillos laterales hacia los patios fueron revestidos con vidrio de color negro con unas mirillas ubicadas estratégicamente en el recorrido, que dan al visitante la posibilidad de “espiar” videos institucionales. Un cielo iluminado y reflejante, continuo y con límites difusos vuelve infinito al espacio (Diseño: Paula Herrero. Premio Mención arquitectura).
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El concepto de la Casa FOA este año está anclado en el diseño argentino e inspirado por el espíritu del Bicentenario de nuestra Independencia. epartamento étnico y cosmopolita. Rusticidad y tecnología de alto nivel conviven en esta ambientación con una estética de identidad argentina contemporánea que mereció el Premio de Oro. Los paños de vidrio contrastan con materiales como el adobe hecho a mano, el bizcocho de terracota y la madera. Las paredes de la cocina comedor de vidrio contienen obras de arte que evocan estructuras arquitectónicas andinas, iluminadas desde los soportes de madera de álamo que hacen de apoyo al vidrio. Las paredes con revoque salpicrete blanco aportan un toque vintage descontextualizado. La isla tiene un área de trabajo (Johnson Acero) y la cocina continúa con el área social del comedor de diario con sillas safari de Amancio Williams y vasijas de barro con escultóricos cactus realizadas por Desirée De Rider. En el ambiente contiguo se definen el living y el dormitorio, separados por vidrio transparente, adobe y vidrio blanco (Diseño: Arq.Julio Oropel y José Luis Zacarías, Premio FOA Medalla de Oro a la Arquitectura y el Diseño Interior).
Fotos: Adela Aldama
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Fotos: Pompi Gutnisky.
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na pausa en el recorrido. La cafetería Wine bar Trapiche Reserva es un lugar de distensión. En el ingreso, las paredes de madera (paneling de Masisa) y detalles de bronce envuelven una barra con banquetas altas y el mismo número de lámparas colgantes de níquel oro. En la pared opuesta, un patch de espejos con marcos de color bronce mate fragmenta el espacio. A continuación, el ambiente se organiza en torno a una enorme biblioteca en MDF de Masisa pintada, al igual que las paredes, del color Escondite Silencioso de Alba. El espacio principal se organiza a partir de una gran mesa comunitaria con unos bancos en L de pared a pared y varias mesas individuales. La diseñadora también ideó un jardín de invierno con tres mesas altas de chapa negra ante la vista de un patio donde se impone un macetero enorme con vegetación selvática, y nuevamente juego de espejos que multiplican la escenografía (Diseño: Grace Devecyan. Premio Casa FOA Medalla de Plata a la Arquitectura).
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l aire libre. La cafetería se expande hacia un patio lateral donde, con la intención de despegar el volumen del edificio, los diseñadores utilizaron un piso blanco (Dexton) colocado en sentido diagonal que no llega a tocar las paredes. Las diagonales están acompañadas por bancos del mismo material pero de un color gris claro. Se suman varias mesas circulares rodeadas de banquitos de madera rústica, que aportan un interesante contraste de materialidades. Sobre la medianera, espejos negros de gran formato amplían las dimensiones del patio y proponen el juego de reflejar a los visitantes.(Diseño: M. Kucher, G. López, J.Caram, F.Dominguéz y D.Segoura. Premio FOA Medalla de plata al paisajismo).
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ocina en blanco y negro. Una isla central, enorme, con un sector para cocinar y una barra para comer son los protagonistas del espacio. Por detrás, un importante sector de guardado (Masisa). Piso, techo y paredes de un neutro color blanco son el marco ideal para el comedor diario con sillones de rattan y mesas de bronce. El negro está presente en el equipamiento (anafe eléctrico, hornos y electrodomésticos de Longvie) y en los óvalos de yeso suspendidos del techo donde están embutidos los artefactos de iluminación. La foto de fondo evoca rejas coloniales y la franja del piso, guardas originarias (Diseño: Caia y Carolina Gibrat. Premio Casa FOA, Masisa y Longvie).
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aleta juvenil. Se trata de un monoambiente para un estudiante que abarca solo 14 m2. En este espacio, los diseñadores idearon una vivienda que se organiza a partir de una biblioteca que funciona también como escalera (líneas Laca Blanco, Esencia Enigma y Laca Mango de Masisa), un espacio de trabajo, una cocina integrada al mueble y baño (Diseño: María Belén Bickham y María y Horacio Zuker. Premio Casa FOA y Alba).
Fotos:Adela Aldama.
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spacios que fluyen. En este departamento se buscó la continuidad espacial y visual entre los distintos espacios de la casa. Una gama de colores neutros opacos más negro y blanco brillantes, son acompañados por planos de espejo que juegan con los reflejos. El sommier tiene un respaldo tapizado en algodón pintado a mano. Los cuadros, de Ángeles Gollan, juegan con detalles ópticos y traen a colación guardas autóctonas. (Diseño: María Beatriz González Zuelgaray. Premio Casa FOA y Riel Americano)
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Fotos: Adela Aldama.
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Foto: Adela Aldama.
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año–Spa. Con un lenguaje visual contemporáneo, colores claros y mucha luz, la ambientación de este baño logra un efecto de calma y purificación. Evoca entornos naturales y formas orgánicas, a través del revestimiento en Mármol Calacata turco, en texturas brillante y brush, como la tapa de la mesada y la chimenea (Calello). En el mismo material, dos mamparas divisorias fueron talladas bajo relieve en 4D y se transforman en obras de arte. Los sanitarios y grifería son de Roca (Diseño: Matty Costa Paz. Premio Casa FOA y Calello).
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ARQUITECTURA
Paredes blancas entre olivos, vides y azul de mar Hasta las amplias galerías de esta casa en la isla griega de Zakynthos llegan el viento y el olor del mar. 2
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Un pequeño patio es la antesala desde la que ya se vislumbra el increíble paisaje. Las pérgolas se integran a la morfología reforzando idea de un espacio unificado. En el acceso, la casa se cierra casi por completo. Los ambientes más importantes de la casa tienen terrazas con vista hacia el mar
mmoudi significa “playa de arena” y es el nombre del pueblo de veraneo en la isla de Zakynthos, Grecia, en el que se construyó esta casa. El terreno está densamente ocupado por árboles, olivos y vides en todo el perímetro creando un jardín privado. Y tiene vista ilimitada al mar hacia el Este, una condición ideal para abrir grandes ventanales y expandir los ambientes interiores en galerías. El diseño de la arquitecta Katerina Valsamaki se concentró en lograr la integración de la vivienda con el paisaje circundante de vegetación baja asegurando que todas las áreas significativas de la casa se abran hacia el mar. La vivienda se compone de dos volúmenes que se integran a través de un fuelle vidriado que coincide con el acceso. Ese espacio central separa al pequeño jardín del frente, ocupado por un olivo, de la galería que se abre al mar con grandes pantallas acristaladas. Más allá, la pendiente del terreno conforma un jardín escalonado. Los espacios interiores se extienden en grandes espacios semicubiertos bajo pérgolas que morfológicamente se integran a la arquitectura de la casa tanto en el estar como en las habitaciones.
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El piso y el cielo raso se extienden hacia el exterior sin desniveles. El mobiliario de la cocina se incluye en los muros.
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Paneles deslizantes de vidrio integran por completo la galerĂa con el estar. La vegetaciĂłn exhuberante de arbustos y olivos contrasta con el minimalismo racional de la arquitectura.
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Remite a la arquitectura mediterránea vernácula el tratamiento monocromático de la volumetría.
FICHA TÉCNICA Casa en Zakynthos Ubicación: Ammoudi, Grecia Proyecto: Katerina Valsamaki Architects Superficie: 275 m2 Año de proyecto : 2015 Photos: Konstantinos Thomopoulos EL ESTUDIO Katerina Valsamaki (Architect ΑΑ Dipl. MTEE) estudió arquitectura en la Architectural Association School of Architecture, una de las más antiguas del Reino Unido, y se graduó en 1984. Desde 1989 ella dirige su propio estudio en Atenas, enfocado en la construcción de proyectos privados residenciales y comerciales, y a la ambientación de espacios interiores. Su trabajo ha sido publicado en revistas, libros y sitios web especializados en Grecia y en otros países. www.katerinavalsamaki.gr Texto: Arq. Paula Baldo
PLANTA PRINCIPAL
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NEWSCASA HTH CLOROTEC
LONGVIE
Piscinas saludables
Agua caliente sin gasto de energía
El cloro Granulado hth™ Acción Total es un tratamiento que garantiza la sanidad y cristalinidad del agua de la piscina por mucho más tiempo. Permite evitar la formación de algas, estabiliza el pH en forma prolongada y tiene un fuerte poder de decantación y un alto poder oxidante de la materia orgánica del agua. Como novedad, el envase incorpora una tapa dosificadora que evita el contacto con el producto. Consejos para tener el agua desinfectada y transparente: 1) Mantener el pH siempre entre 7,2 y 7,4 y una alcalinidad entre 80 y 120 ppm. 2) Para ayudar a la acción desinfectante del cloro, se debe proteger la calidad del agua, empleando alguicidas, clarificadores, eliminador de oleosidad y limpiabordes. www.hthclorotec.com.ar
JOHNSON ACERO
Para el placer de cocinar Celebrando la 33° edición de Casa FOA, Johnson Acero participó en una propuesta donde el diseño, la innovación y el color son los protagonistas. De la mano de la Arquitecta Angélica Campi presentó la Cocina Tecno Naturalista II. Una cocina en la que conviven los materiales más contemporáneos con ingredientes naturales, generando el clima necesario para que cocinar sea una actividad placentera apoyada en la tecnología actual. Los materiales predominantes son madera, acero y vidrios en colores neutros, con toques de color. El diseño lineal y la ausencia de herrajes del amoblamiento aportan elegancia Sin dudas, Johnson Acero sigue plasmando las tendencias más innovadoras en cocinas. www.johnsonacero.com 50 [ MC]
La empresa Longvie está abocada a dar soluciones para el ahorro de energía bajo el concepto Longvie sustentable. Desde este criterio, ya produce una amplia línea de artefactos para el hogar con etiquetado de Eficiencia Energética “A” (el más alto nivel) y acaba de lanzar los nuevos termotanques solares Longvie powered by Energe que se complementan con los actuales termotanques para lograr un ahorro de hasta un 80% de gas o electricidad. Se pueden instalar en casas o industrias y para mejorar la estética, existen modelos “de diseño” con el tanque oculto atrás del colector. Estos equipos tienen larga durabilidad –no los daña el granizo, ni las heladas– no los afecta el sarro y no requieren mantenimiento. Su vida útil estimada es de 30 años y tienen una garantía total por 5 años. www.longvie.com
ROWA
El tanque siempre lleno La nueva electrobomba elevadora Inteligent 24 mantiene el tanque de agua siempre lleno en viviendas de 1 a 5 plantas. Su principal ventaja es que no requiere de un flotante eléctrico en el depósito de destino (cisterna o un tanque elevado), por lo que no hay necesidad de una conexión eléctrica hasta este lugar y no se quema ante la falta de agua. Su funcionamiento es silencioso y de bajo consumo. La bomba Inteligen cuenta con un sensor que verifica en forma periódica la cantidad de agua en el tanque de destino, conservándolo la mayor parte del tiempo lleno. Es ideal para viviendas donde el suministro de agua de red es deficiente o irregular. www.bombasrowa.com
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enito Fernández no para. Y como él mismo dice, hay que actualizarse porque “todo cambia, el mundo ya nos enseñó que nada es para siempre”. Para Benito: “los cambios nos representan, manifiestan un modo de ser que se va modificando”. Trabaja en su empresa con su hija Marina, que diseña y dibuja, y ha trabajado con Agatha Ruiz de la Prada. Porque ahora la marca Benito Fernández
La moda…¿Incomoda? MODISTO CONSAGRADO, DE LA ALTA COSTURA PASÓ AL PRÈT A PÔRTER Y DE AHÍ, SALTÓ AL DISEÑO EN DECO Y OBJETOS. BENITO FERNÁNDEZ ES HOY UN EMPRENDEDOR EN DIFERENTES RUBROS Y ES UNA FIGURA CADA VEZ MÁS MEDIÁTICA. EN ESTA NOTA NOS CUENTA SOBRE LA EVOLUCIÓN DEL GUSTO EN LA MATERIA QUE LE TOCA. ya no solo abarca sus diseños para novias y alta costura y sus colecciones prét a pôrter sino que también comercializa cuadernos, mochilas, cartucheras, blanquería y perfumes. “Fue un proceso largo –nos explica desde el living de su casa– porque yo venía de la alta costura. Justamente el mes pasado cumplí treinta años en la moda. Pero últimamente me dí cuenta de que el mundo va cambiando y que me gustan otras cosas también y comencé a ser más mediático en lo televisivo, lo que me ayudó mucho a posicionarme para un emprendimiento que es muy masivo”. Todo tiene que ver con todo. Benito Fernández ahora es personaje de Discovery Home & Health para el famoso reality Vestido de Novia, que acaba de 52 [ MC]
LOS NUEVOS BÁSICOS • Animal print • Camuflado • Desgastado • La campera de cuero colorada, suela, azul… • Mucho color • Brillos
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BENITO FERNÁNDEZ
Las nuevas combinaciones. Por ejemplo, desgastado + jean + camuflado + cinturón bordado + zapatos animal print.
presentar su versión local de la mano del modisto junto a María del Cerro. –¿Con qué fuentes te inspirás? –Una fuente son los viajes porque uno está más tranquilo, más conectado con la sensibilidad, no solo porque se ven más cosas sino porque uno está más predispuesto a encontrarse con novedades. Pero igual van surgiendo inspiraciones a raíz de un país, una película, un paisaje, una temática. Mi colección de primavera verano está inspirada en la India, y la próxima, de otoño invierno, en el flamenco: lunares, volados, abanicos… –¿Vas a tener lunares en la deco? –La moda es la que imprime lo que está pasando en la sociedad en el instante, es decir cada temporada. En cambio la deco tarda más, porque se renueva con más lentitud, simplemente porque no cambiamos la deco de la casa todos los años, pero sí cada dos años, por ejemplo. Hacer sábanas es un proceso de elaboración de ocho meses; los perfumes, llevan dos años. En estas cosas hay que pensar a largo plazo, en cambio, la ropa lleva seis o diez meses como mucho. La arquitectura y el arte por su parte tardan mucho más en manifestarse. –¿Cómo sabés qué va a vender? –Hay que estar muy conectado con la gente, saber qué les gusta, qué piden, por eso me gusta viajar y también recorrer mis locales (en Alcorta Shopping, Nordelta Centro Comercial y Palermo, en El Salvador 4666) , así uno sabe qué se ponen, si necesitan humor, que les gusta, qué colores piden… –¿Qué es lo que nos está gustando a los argentinos ahora en deco? –Creo que teníamos la deco un poco relegada. Sobre todo por los clichés de que el sillón iba a durar toda la vida… y no dura toda la vida. Hay que retapizarlo y entonces venía el concepto de lo tapizo de azul, de gris o de beige para que combine con todo. Pero desgraciadamente va a haber que tapizarlo y entonces, si hay que retapizar se tapiza y si hay que pintar la pared de nuevo, se lo hará. Pero conviviendo con alternativas 53 [ MC]
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que realmente nos gusten. Otra cosa es “para que no me canse” y bueno sí, pero dentro de cuatro o cinco años hay que pintar. Empezamos a entender que estamos mucho en la casa, que tiene que ser alegre, tener onda… –La casa es como la ropa, muestra lo que uno es… –Sí, pero antes no le impregnábamos nuestra personalidad. Antes elegíamos todo más neutro. Hoy vas a ver en las casas más color. Como acá, porque yo soy color. Vas a ver casas más clásicas para gente más clásica y otras más bohemias para quienes son de este modo. A mí, por ejemplo, no me gusta agacharme, entonces vas a ver mi hela-
Benito Fernández crece. De la alta costura, las novias y la reina Máxima, al prèt a pôrter y la multiplicidad de productos con diseño.
LA MODA ARGENTINA • • • •
Las plataformas Las calzas El pelo desgastado El talle bajo
dera que tiene el freezer abajo porque es lo que abro menos. No me gustan tanto las puertas y entonces mi placard no tiene puertas. No a todos les gusta lo mismo. Yo creo que empezamos a reinterpretarnos y a intentar vivir mejor, a nuestro gusto. Tanto al pensar qué casa vamos a comprar, como en qué zona. Entonces es bueno ir viendo las necesidades que uno tiene según el momento. –Tenés mucho arte en tu casa. ¿Lo elegís, lo combinas con la deco? –Al arte lo llevo a todos lados. Los cuadros que ves tienen que ver con mi historia, no sé si con mi estética particularmente. Tengo un Presas, un Fader y un Castagnino que son de mi madre. Tengo tres Travieso, cada uno por los vestidos de novia de las hijas de Francisco Travieso. Tengo varios Milo Locket, tengo el Marta Menujín que me lo dedicó, tengo un Basavilbaso. Me encanta, pero no porque salga a comprar cuadros como coleccionista sino que tienen que ver con mis afectos. –Y se lucen muy bien en un ambiente que no es grande… –Bueno ahora este ambiente se va a agrandar porque cuando vivía solo antes de que viniera Marina a vivir conmigo, había decidido comprar un departamento grande pero de un cuarto único, y luego tuve que hacer una pared para hacer un cuarto para ella y ahora que vuelvo a estar solo la pared va a desaparecer. También puse el piso y las paredes blancos para dar más luz. –¿Cómo venimos con la moda las argentinas?
–Las argentinas están entre las más actualizadas y más femeninas del mundo. Se cuidan mucho, más que en otros países. Pero les cuestan los formatos. Todo lo que tiene que ver con el cambio en las formas es algo que resisten. Por ejemplo, poner las hombreras, sacar las hombreras, subir el talle, bajar el talle. Ahora adoptaron las plataformas y no se las sacan más. No hay lugar en el mundo donde se usen tanto las plataformas como acá. Pero son muy de avanzada en los colores, en las transparencias, en los tajos. Son las más ávidas y las que más se renuevan. Me encanta diseñar para la mujer argentina. –¿Cambió el guardarropa básico? –Sí, porque los neutros cambiaron. Antes el neutro era el gris o el peltre y ahora es el animal print o el camuflado. Hoy unos zapatos animal print te los ponés con todo. Ahora pasaron a ser clásicos cosas que antes eran detalles que se usaban una vez. Yo creo que cambió el concepto de lo que es el neutro y eso cambia todo. Hoy podemos mezclar el día con la noche, el invierno con el verano. Es posible en el día usar un top con lentejuelas que te pusiste para un casamiento por la noche acompañado de unas zapatillas, un jean y una campera de cuero y salís a la tarde. Hoy te ponés una campera de cuero con un vestido de gasa para ir a un casamiento. Todo está mucho más permitido. Hoy una campera de cuero es un básico, y no te fijás tanto que sea negra, podés elegirla en un colorado, en un color sangre, en un suela, en un azul… La ropa está más cara, entonces se la puede combinar mucho más, tener más equipos con las mismas prendas. Esto da cuenta de la crisis general. –Con la deco, en tu casa, rigen iguales conceptos que en la ropa… –Claro. Hoy es animal print de los sillones es el neutro y le cambio los almohadones, le pongo lo que quiero porque igual queda bien. Puedo sumarle un almohadón con pájaros o flores o rayas… Lo importante es atender a una gama. –Todo cambia y cambiaste vos.. –A mi me encanta la alta costura, hacer los vestidos de novia, vestir a Máxima, pero me dí cuenta que había quedado encapsulado. Hoy garpan otras cosas. Texto: Silvia Fittipaldi Fotos: Carlos Alfano
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Seis playas top 2017 VIAJES
SI SOS DE LAS QUE MUEREN POR UN PAISAJE PARADISÍACO, LAS PALMERAS, LOS TRAGOS, EL MAR AZUL INCREÍBLE, TE SEÑALAMOS LAS MEJORES PLAYAS DE AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE. ESTÁN RELATIVAMENTE CERCA Y RESULTAN DESTINOS SOÑADOS. ¡A ELEGIR!
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En Colombia, San Andrés. La Isla de San Andrés es la más grande del archipiélago del mismo nombre, que se encuentra a 800 km de la costa colombiana. Está habitada por raizales, negros originarios o descendientes de africanos que llegaron como esclavos, y por isleños. Los raizales hablan creole sanandresano, y junto con los isleños, también castellano. Varios cayos que son los atractivos top, a los que se llega por navegaciones breves desde North End, el pueblo principal de la isla. En ellos, barreras de coral, peces de colores y gastronomía y música más africanas que latinas hacen las delicias de los visitantes.
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En Venezuela, Los Roques. Los Roques es un archipiélago situado en el Mar Caribe, a 168 Km al norte de La Guaira, el puerto de Caracas, un destino que por su belleza e importancia ecológica, fue declarado parque nacional en 1972. Para llegar a Los Roques, se pueden tomar vuelos comerciales desde Caracas, Porlamar y Maracaibo. Allí se llega a la isla de Gran Roque, la más importante del archipiélago, la única poblada, donde está el aeropuerto. Es un lugar extraordinario con una enorme extensión de mar tranquilo, lagunas, cayos y playas de blancas arenas y aguas cristalinas. Es ideal para los amantes del buceo, el windsurf y la pesca. Y como es un parque nacional, no hay grandes hoteles de lujo, sino muchas posadas desde las muy sencillas hasta las más lujosas.
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En Aruba, Eagle Beach. Miles de kilómetros de arena blanca, esta es una playa ideal para practicar surf, jet sky y otros deportes acuáticos, que son organizados por los hoteles que están sobre la costa. Está considerada una de las mejores playas del Caribe, no muy concurrida, cercana a Oranjestad, en Aruba, un barrio famoso por tener hoteles de precios accesibles y acceso público. En definitiva, un destino que no es oneroso y uno de las mejores del mundo. No se permite el topless ni el nudismo.
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En Jamaica, Negril. Sus acantilados son un escenario imperdible, están hechos de rocas de coral y sobre sus playas se ubican lujosos hoteles. También se puede visitar el Mercado de Artesanías de colores de Negril, donde se espera un buen regateo. Y al atardecer, contemplar los clavadistas mientras se disfruta de un buen trago y un clásico de Bob Marley. Otro imperdible es su faro, que está situado al sur, en el extremo occidental. Construido durante el siglo pasado, es un poco la emblema de la ciudad y un gran mirador. Cerca, la Royal Palm Reserve (reserva de palmeras), es un atractivo ecoturístico en el Área de Protección de Negril Ambiental (EPA) en Westmoreland. Es un bosque que cuenta con 114 especies de plantas y más de 300 especies de animales, incluyendo pájaros, mariposas y reptiles. Y no dejes de subir a la torre de observación de 30 pies para contemplar la ciénaga. Además, podrás avistar cocodrilos y hacer cabalgatas.
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Grace Bay, en Turk & Caicos. Esta playa, mencionada como una de las mejores del mundo, se halla en Providenciales, una pequeña isla de las Turcas y Caicos (territorio británico de ultramar) ubicadas al norte de la isla La Española, donde se ubican Haití y República Dominicana, sobre el Océano Atlántico. Providenciales, en concreto, solo mide 98 km2 ocupados, pero tiene aeropuerto internacional, con vuelos diarios hacia Estados Unidos y el Reino Unido. Grace Bay ofrece arena fina y blanca, mar turquesa, poco viento y soledada. Cerca, infinidad de islotes deshabitados, por si apetece una excursión romántica. Y, en el interior, montañas o restos piratas para descubrir parte de la historia.
6
Dominicana, Punta Cana, Playa Bávaro. Bávaro es un paraje del distrito municipal Verón Punta Cana, dependiente del municipio Higüey en la provincia La Altagracia, República Dominicana. Playa Bávaro es sin duda una de las playas más famosas y valoradas de la República Dominicana y del mundo. Bañada por las aguas color turquesa del Mar Caribe, posee en la línea de costa llamativas hileras de cocoteros. La oferta hotelera además organiza navegaciones en catamaranes, buceo, snorkel… que prometen aventura permanente. Playa Bávaro fue declarada por la UNESCO como una de las mejores playas del mundo debido a su blanquísima y fina arena y a sus cristalinas aguas. Junto con otras playas próximas forma parte de lo que se ha denominado la Costa del Coco, que se extiende en 40 km ininterrumpidos de playa solitaria. En esta costa de Bávaro se han instalado en los últimos años algunos personajes famosos como Julio Iglesias y el modisto Oscar de la Renta, que han construido aquí sus mansiones.
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MUNDO GOURMET
Parrilla consciente LLEGA EL VERANO Y NADA MEJOR QUE LAS RECETAS DE PABLITO MARTÍN , DE SU LIBRO FAST FOOD CONSCIENTE Y QUE EN ESTE CASO, ELEGIMOS PARA HACER A LA PARRILLA, LOS INEVITABLES FUEGOS AL AIRE LIBRE.
FAJITAS A LA PARRILLA A MI ESTILO
que tengas 100 g de aderezo de remolacha
Ingredientes Para las tartas mexicanas 500 g de harina integral 80 cc de aceite de oliva 220 cc de agua 1 cdita de sal marina 1 cdita de bicarbonato de sodio
Para el aderezo de remolacha 300 g de remolacha rallada 1 diente de ajo 1 cta de mostaza 2 ctas de páprika ahumada 100 cc de aceite de oliva 1 pizca de pimienta y otra de sal marina
Para el relleno 50 g de tomates cherry (opcional) 1 paquete de rúcula y/u hojas de remolacha 2 zanahorias 50 g de brotes de lentejas o los
Procedimiento Masa. Poné todos los ingredientes en un bol y mezclá. Cuando se integren bien, pasá la masa a la mesada y amasá. Dejá reposar unos minutos. Luego, cortá bollitos de aproximadamente 40 g. Estiralos
8 porciones
con la ayuda de un palo y cociná cada disco en una sartén caliente o sobre la parrilla de los dos lados sin ningún agregado. Guardá las tartas envueltas en un trapo limpio para que mantengan la humedad. Relleno. Limpiá bien los vegetales. Cortá los tomates cherry al medio y la rúcula y/u hojas de remolacha groseramente cortadas. Hacé láminas de zanahoria con el pelapapas. Aderezo de remolacha. Mixeá la remolacha rallada, el ajo pelado, la mostaza, la páprika, el aceite, una pizca de pimienta y otra de sal. Si es necesario, agregá más agua o aceite. Armado. Untá cada tarta con un poco del aderezo de remolacha y luego agregá los vegetales. Cerrá las fajitas y cortalas al medio. Comelas inmediatamente.
TIAN DE VEGETALES GRILL 4 porciones Ingredientes 1 berenjena 2 zucchini 2 tomates 1 pimiento amarillo Unas ramas de romero Pimienta, sal marina y aceite de oliva, cantidad necesaria.
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Procedimiento Limpiá bien los vegetales. Cortá la berenjena, los zucchini y los tomates en láminas no muy finas. Cortá el pimiento gruesamente. Grillá en una grilla o plancha bien caliente el zucchini, la berenjena y el pimiento con un chorrito de aceite o agua y un poco de romero. Antes de retirarlos, agregá una pizca de pimienta y otra de sal. Reservá. Armado. Poné en un plato rodajas de los vegetales, una encima de la otra, coroná con pimiento amarillo y decorá con una ramita de romero. Te cuento que… Podés acompañar este tian con un pesto de rúcula: licuá un paquete de rúcula con un diente de ajo, 4 cucharadas de levadura nutricional, una pica de sal, otra de pimienta, 30 cc de agua y 30 cc de aceite.
FRUTA QUEMADA A LA PARRILLA 4 porciones Ingredientes ½ ananá 3 duraznos 3 ciruelas 100 g de azúcar integral 1 rama de canela 100 cc de salsa de soja orgánica 2 ctas de sésamo integral 10 hojas de menta Pistachos, cantidad necesaria Procedimiento Pelá y cortá rodajas de ananá. Cortá los duraznos y las ciruelas en cuartos u octavos. Retirá los carozos. Mariná la fruta con la mitad del azúcar integral y la rama de canela de una a tres horas. Mientras tanto, poné en una cacerola la salsa de soja, las semillas de sésamo y el resto del azúcar. Cociná a fuego moderado durante 5 minutos o hasta que se reduzca. Reservá. Dorá la fruta en la grilla bien caliente o en la parrilla 2 minutos de un lado y luego otros 2 del otro. Serví de inmediato y decorá con las hojas de menta y pistachos picados gruesamente. Acompañá las frutas con una reducción de soja.
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MUNDO GOURMET / TRAGOS
Con aire limeño
MIRAFLORES, UNA CREACIÓN DEL BARTENDER SEBASTIÁN MAGGI QUE EVOCA EL EXOTISMO DE LOS SABORES LATINOS CON UN TOQUE EUROPEO. PROMETE A PRIMERA VISTA.
MIRAFLORES
Diccionario del bartender
Ingredientes 30 cc de pisco / 90 cc de vino blanco tipo Sauvignon Blanc / 3 brotes de albahaca fresca / 60 cc de jugo de pomelo rosado / 30 cc de jugo de lima / 30 cc de almíbar / 1 cda de frutos rojos para decorar / Hojas de menta para decorar
• Si la cantidad la dan en oz (onzas), hay que saber que esta medida equivale a 30 cc. • El vaso Tato o Tatoo es el que se ve en la foto, así se denominan los vasos con ese formato. • El S&S o Sour Mix es un preparado que puede hacerse en casa y que se tiene reservado para elaborar cócteles, agregándoles sabor dulce y amargo al mismo tiempo. Se mezcla una parte de azúcar y una de agua hasta que esté bien disuelto. Luego, se añade una parte de jugo de lima y/o una de jugo de limón, se vuelve a mezclar y listo. Se conserva hasta una semana en refrigerador.
Elaboración Machacar albahaca en vaso Tato con S&S (sweet & sour) de lima. Agregar hielo partido hasta arriba y completar con el resto de las bebidas. Revolver y cuchara de frutos rojos.
Foto: restaurante Osaka, Soler 5608, CABA. 62 [ MC]
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ESPIÁ+ Notas que podés encontrar solamente en nuestra Web
ARQUITECTURA
UNA CASA REVESTIDA CON MADERA Diseñada con varios volúmenes alargados que se extienden en voladizo y están íntegramente revestidos…
www.mujercountry.biz MODA
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HOROSCOPO
ARIES
Por Susy Forte
21-3 al 20-4
Solidez y estabilidad en el plano laboral. Deberás mantener el ritmo de trabajo y no acumular tareas que te impidan luego dedicar más tiempo a tu persona. Si bien la vida social y familiar será agitada, ciertos momentos de soledad te permitirán organizar tus ideas, descansar y establecer prioridades. Intensa comunicación: tendrás facilidad para relacionarte y establecer nuevos lazos. Las parejas podrán tomar decisiones importantes.
CANCER
22-6 al 22-7
SIGNO DEL MES
Tensiones con todo lo que simbolice autoridad. En lo profesional, algunos asuntos se podrán dilatar; estarás dispersa, con poca concentración. Sin embargo, muchas cancerianas podrán descubrir sus verdaderos sueños. Pero luego se renovarán tu energía y la voluntad de emprender iniciativas que te acerquen a tus deseos. Será una buena oportunidad para cerrar un capítulo en tu vida, fortalecer tu carácter y liberarte de ataduras.
24-9 al 23-10
Buena etapa para concertar entrevistas y fortalecer vínculos con personas de autoridad que podrían incidir en el futuro profesional. También habrá intensa actividad en el hogar. Se movilizarán asuntos familiares o de vivienda. Tal vez haya que romper con ciertas estructuras internas para lograr conectar con tu creatividad e intereses más profundos. Buena sintonía y encuentros.
CAPRICORNIO
23-12 al 20-1
En este tiempo podrás concretar todo aquello que desde hace tiempo está pendiente. Será una etapa de crecimiento en donde encontrarás el equilibrio al desarrollar una mayor conciencia de tus capacidades y obtener más control sobre impulsos inconscientes. Oportunidad de firmar contratos, obtener nuevos clientes o expandir tu negocio. Podrás resolver diferentes cuestiones y encarar un 2017 sin pesos molestos sobre tus espaldas.
21-4 al 21-5
El último mes del año será gratificante, dinero no faltará y habrá avance y rendimiento productivo. Habrá una transformación positiva y oportuna en la forma de encarar tus asuntos. Esta influencia da una profunda visión que provoca un cambio en las convicciones. Etapa para expandir la mente y ampliar conocimientos. Una corazonada dará en el blanco en el terreno afectivo con una actitud audaz y comprometida.
LEO
23-7 al 23-8
Sabrás aprovechar las oportunidades para lograr tus objetivos. Deberás cuidarte de actitudes impulsivas y no caer en empeños imposibles. La oposición de Marte señala una etapa de pruebas en cuanto al carácter y las relaciones. Deberás estar atenta y disfrutar de los buenos efluvios que recibirás también de Venus. Luego vendrá una tapa de mayor tranquilidad y armonía que se proyectará en la pareja. Enamoramiento.
SAGITARIO: signo optimista, confiado y benevolente. Júpiter, su planeta regente, representa la búsqueda individual de propósito y significado, el optimismo, la esperanza y el sentido de justicia. También las creencias, la filosofía de vida, el esfuerzo por crecer espiritualmente y la expansión. El Centauro, mitad hombre y mitad caballo, con su
LIBRA
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TAURO
ESCORPIO
22-5 al 21-6
Poderosa intuición que te permitirá reconocer los momentos para actuar y decidir, y aquellos para neutralizar cualquier incidencia negativa. Una singular protección actuará en el momento justo ayudándote a prevenir actos equívocos. La Luna llena en tu signo incrementará la pasión en las relaciones y te inclinará e establecer vínculos más libres, abiertos y armoniosos. Podrás apostar a una relación duradera si estás decidida.
VIRGO
24-8 al 23-9
Periodo de balance y revisión del pasado, de pensamientos ocultos del inconsciente que podrán generar crisis, pero que deberás aprovechar para resolver viejas incógnitas. Deberás ser prudente y planificar los gastos a fin de no desequilibrar el presupuesto. Primero Marte y luego Venus movilizan el sector laboral, favorable para terminar cosas pendientes. Si estás en pareja, habrá replanteos que mejorarán de la relación.
arco y flechas, sugiere la capacidad intelectual y sabiduría del hombre y la fuerza y potencia del caballo. Inquieto intelectualmente y animado por grandes ideas, Sagitario necesita espacio, libertad y oportunidad para alcanzar sus más elevados sueños. Posee un vivo sentido social y de justicia, siempre está dispuesto a defender a los más débiles.
24-10 al 22-11
Gracias a tu capacidad para analizar bien las cosas y las situaciones, sabrás capitalizar la experiencia y percibir dónde están las oportunidades. Tu memoria estará afilada y te servirá de mucho en éste período. Tiempo para poner en orden la economía y establecer prioridades. En el amor, habrá momentos de introspección y otros en los que tus relaciones sentimentales y sexuales alcanzarán la plenitud.
ACUARIO
GEMINIS
21-1 al 19-2
Es esta una época de grandes novedades. Comenzarás una etapa de mayor solidez con la gran oportunidad de conquistar lo que deseas. Recuperarás el deseo de entregarte al amor. Será un tiempo de romanticismo y nuevas conquistas. La buena influencia astral se hará notar. Un aire positivo te ayudará a atraer el amor perdido o bien habrá novedades para que llegue una nueva ilusión en tu vida sentimental.
SAGITARIO
23-11 al 22-12
Etapa de entusiasmo, fe y energía. Se te presentará la oportunidad de ocupar posiciones de mayor responsabilidad y aceptarás el de-safío. Surgirá un profundo impulso que te llevará a buscar valores más profundos y podrás ver la realidad de manera más positiva y abierta. La vida social cobrará un gran empuje y también se verán favorecidas las relaciones y la estética personal.
PISCIS
20-2 al 20-3
Etapa ideal para concretar todo aquello que desde hace tiempo tienes pendiente. Tus ideas saldrán del reino de los conceptos para convertirse en realidad. Buen momento para formalizar alianzas con gente afín. Te sentirás entusiasmada en un nuevo proceso de aprendizaje que te exigirá tolerancia y constancia. Te sendrás con nuevas esperanzas sobre el futuro. Se acercan un viaje y una invitación romántica.
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