MC Nº 247 - Noviembre 2013

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Nº 247 - Año 26 - 2013

El arte en Casa

FOA

La bailarina Eleonora Cassano, la soprano Gabriela Pochinki y la actriz Malena Solda eligen los escenarios arquitectónicos e interioristas que mejor las representan.

Además: * Trajes de baño * Belleza en verano * Turquía, extraño paraíso * Sabores del Sudeste Asiático * Una leona enseña el hockey * Claves de la generación Y … y las secciones de siempre.

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LOS TEMAS

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10. Noel Barrionuevo. La maestra del hockey. Una de las Leonas más famosas vuelca su experiencia en las nuevas generaciones.

60. Pablo Maison. “La generación Y ya se adueña de todo”.

Especialista en Relaciones Laborales, escribió un libro que retrata a los jóvenes de 20 a 30 años en el mercado laboral.

BUENA VIDA 6. Cool Hunter.

8. Aniversario Mujer Country. 25 años con 25 lectoras…

16. Moda. A sol y a sombra. Los trajes de baño de la nueva temporada.

28. Belleza. S.O.S. Piel. Tips para una puesta a punto y para lucir bien.

30. Belleza. Transformá tu cuerpo sin cirugía. Las últimas novedades no invasivas para una figura diez.

64. Viajes. Vivir Turquía. Pleno de misterio, es uno de los destinos más buscados por los turistas del mundo entero.

68. Gourmet. ¿Nos vamos lejos? Recetas del libro Sabores del Sudeste Asiático, de la chef Christina Sunae.

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COMIENZOS 34. Comienzos. Empujón al verde. Es tiempo de disfrutar al aire libre y que los chicos se relacionen con la naturaleza.

36. Comienzos. Mami… ¿Te alimentás bien? Guía para comer bien durante el embarazo.

MORADAS 38. Arquitectura. Casa cuadrada. Se alza en medio de un bosque, sobre pilares, y parece flotar entre pinos.

Deco El arte en FOA

Y ADEMÁS… 74. Horóscopo. Por Susy Forte.

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www.mujercountry.biz

Directora Delia Miler Subdirectora Natalia Massera Edición Silvia Fittipaldi Diseño Gráfico Rubén Ojeda

Foto de Diego García

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La bailarina Eleonora Cassano, la actriz Malena Solda y la cantante lírica Gabriela Pochinki recorrieron la muestra y eligieron sus espacios favoritos.

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mujercountry Es una revista mensual propiedad de PUBLICOUNTRY S.R.L. Redacción y administración: Anchoris 27 (C1280ACP) CABA.tel/fax:: 4304-5529 (Líneas rotativas) E-mail: mujercountry@publicountry.com Marca registrada nº1658224.

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Impresa en Producciones Gráficas Mariano Mas, Perú 555, Buenos Aires Argentina.

Los editores no se responsabilizan por las opiniones vertidas en las notas, como tampoco del contenido y mensaje de los anuncios publicitarios.

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COOL HUNTER / LO QUE MARCA EL CAMINO

Y se hizo la luz…

Más vegetarianos que nunca Así será según las asociaciones de nutrición del mundo y también la nueva cocina sin carne y sus variantes: la cocina vegana (sin carne, huevos ni lácteos) y la cocina cruda (que utiliza productos sin cocción). Como este postre de remolacha y crema de ricotta con nueces y flores comestibles.

Aquí, un mueble con luz. El Nuvola di Luce diseñado por Thesia Progetti para Natevo que puede iluminar de improviso el living con una luz difusa y pareja que puede sorprender a quien esté sentado en este sillón y pueda sentirse ubicado sobre una verdadera nube de luz. Con estructura de acero y red elástica en tonos negro, blanco y natural, este sillón se presenta con o sin luz y en el primer caso en dos versiones, con luz fría y luz cálida.

Ojos fashion Un print que parece llegar para quedarse. Ojos. El último desfile otoño invierno 2013/14 de Kenzo y de Moschino dieron cuenta de una tendencia que ya se ve en la calle.

Bolsos, abrigos, vestidos y pantalones con una estampa que clava la mirada. ¿Será el boom de las escuchas y los weekyleaks lo que habrá inspirado a los diseñadores?

Taco curvo Se imponen para el próximo invierno 2014 los botines de punta redonda y el original taco curvo. Vienen de la mano de la colección de calzado Givenchy en vibrantes amarillos, morados, violetas y tonos tierra sobre otra impronta 2014, distintos tipos de pieles exóticas.

Revolución en 3D Ya hace tiempo que existen las impresoras en 3D. Se diseña un objeto y se lo imprime, pero el resultado no es en papel sino en resina que materializa el prototipo que sale de la virtualidad y se convierte en realidad. Este principio está revolucionando todos los aspectos de la vida. Y ya hay una casa en 3D, un diseño arquitectónico que puede tornarse realidad a poco andar. El proyecto es del estudio Softkill Design. Gills Retsin, integrante del estudio, dice que se trata de un proyecto que surgió como experimento de laboratorio en el AA Design Research Lab, pero se pudo hacer realidad la ProtoHouse 1.0, y ahora se está trabajando en hacer una versión comercializable… Ya llegará… Y la revolución también alcanzará los mercados del diseño, la moda e incluso la medicina.

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ANIVERSARIO MUJER COUNTRY

25 años con 25 lectoras…

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La reunión fue en Nucha de la calle Armenia. Un brunch delicioso al que invitamos a 25 lectoras. Hubo cosas ricas, regalos, lágrimas, recuerdos, emociones y muchas risas.Fuimos felices. Gracias a todos.

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1 La gran mesa del brindis. Nuestras 25 lectoras invitadas siguen nuestras ediciones en papel y además viven en countries y barrios privados del norte, sur, este y oeste del Gran Buenos Aires. Muchas han sido motivo de entrevistas a lo largo de nuestra historia, otras anuncian y otras nos leen en el country y en la web.

2 y 3 Nuestra astrtóloga, Susy Forte nos dio un panorama signo por signo para 2014 y trajo sus cartas de tarot para consultas personales.

4 Sol Storni, una de las artistas plásticas más innovadoras de Argentina y sobrina nieta de Alfonsina Storni, próxima a exponer en Nordelta; Laura Turchetti, de General Motors; Fanny Mandelbaum al lado de Delia Miler, nuestra directora; y Marcela Salkowicz, de Giovanna Di Firenze.

5 Claudia Gianussi, lectora, dedicada a hacer muñecos country y amante de nuestras notas de cocina y decoración; Dolores Stabilini, directora del Conservatorio de Música Grassi en Las Palmas, Pilar; Natalia Massera, nuestra vicedirectora; Marisa Cambón de Grassi, madre de Doloresl; Viqui Valiño, ganadora del concurso del Día de la Madre y María Laura Baquela, ganadora del concurso Día de la Mujer. Una anécdota que cuenta Viqui: cuando iba a participar de nuestro concurso, su marido no creía que fuese cierto. Desde que ganó, ante cada sorteo, le dice ”¡dale, participá!”.

6 Magalí Wysypka, una joven lectora del SHA; Diana Gradel, decoradora de interiores y expositora habitual de Casa FOA, de quien hemos publicado muchos trabajos; Victoria Tanco, la golfista más destacada de Argentina y countrista reporteada en el Día Internacional de la Mujer; Alejandra Marinaro, secretaria académica de la Universidad Maimónides y Silvina Procupez, countrista y lectora de Mujer Country desde la primera hora.

7 Nuestra vicedirectora, Natalia Massera junto a Valeria Tewel y Viqui Valiño, dos jóvenes countristas.

8 El staff de Mujer Country.

9 Mujer Country reporteando a Laura Turchetti de General Motors, que conoce la revista como representante del anunciante y también como lectora en su coun8 [ MC]

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Los Sponsors Agradecemos especialmente a Caro Cuore, Bagovit y Dior el apoyo a Mujer Country para este evento y su presencia con los distinguidos regalos que se entregaron a los participantes.

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try: “es un medio muy interesante, por partida doble”, dijo.

10 Con regalitos. Silvina Procupez, de San Miguel de Ghiso, es arquitecta y dice que le encanta leer el horóscopo, la arquitectura y los reportajes.

11 Victoria Tanco con 19 años conoce la revista desde su infancia. Siempre vivió en country y justamente ése fue el ámbito donde descubrió el golf que hoy le ha dado reconocimiento nacional e internacional.

12 Silvina Ramón, del área de Marketing de Peter Kent y también countrista.

13 Alejanra Corona de Pilar del Este es responsable de Marketing en la firma Ramón Chozas: “Me encanta Mujer Country porque tiene gran va-riedad de temas y muy buen diseño”.

14 El salón de nuestro festejo fue el destinado a eventos de Nucha, en su nuevo local de la calle Armenia 1540. El lugar, espacioso, rodeado de silencio y luz, es también donde Nucha estrenó este año su nueva carta de cocina a cargo Tomas Kalika. Y muy pronto, abrirá local en Nordelta.

15 Marcela Salkowicz se retira feliz con los presentes que hubo para todas de Caro Cuore, Bagovit y Dior. Ella nos contó: “Con Giovanna Di Firenze hemos participado desde el principio en revista Mujer Country y realmente admiramos mucho la trayectoria de este medio en 25 años”.

16 El abrazo colmado de recuerdos entre Fanny Mandelbaum y nuestra dire. “Debo tener más de cien números de revista Mujer Country guardados –nos confesó Fanny– por las notas interesantes y muchos reportajes de personajes que no son para mí tan conocidos y que he utilizado como consulta antes de hacer mis entrevistas en el canal o en la radio”. + en www.mujercountry.biz 9

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NOEL BARRIONUEVO Es una Leona con garra, que dedicó su vida al deporte y que ha aplicado su vocación docente para ser una suerte de mamá de aquella leoncitas que sigan con la trayectoria de la selección nacional de hockey femenino que tanto enorgullece al país. a leyenda de las Leonas tuvo su primer gran pico de popularidad allá por Sydney 2000, con Sergio Vigil como entrenador y un grupo de chicas con hambre, talento e ímpetu para masificar la pasión por el hockey sobre césped, además de una identidad que contagia. La dinastía continúa 13 años después, con otros nombres como faros divulgadores de la esencia en la intimidad.

Hoy, las encargadas son la histórica Lucha Aymar y jóvenes referentes, como es el caso de Rosario Luchetti (29 años), Carla Rebecchi (28), Silvina D’Elía (27) y… María Noel Barrionuevo (29), brillante y férrea defensora, temible goleadora a partir de su presteza en el corner corto. Y de alma docente…

Porque Noel, que viene de ser una de las jugadoras de la Selección en la última etapa de la Liga Mundial (disputado en Londres), que dejó a Argentina en la fase final y que se desarrollará entre noviembre y diciembre en Tucumán, ansía derramar las enseñanzas y valores que aprendió, ofrendándole su stick a la camiseta nacional. Por eso, mientras sigue encarando nuevos desafíos deportivos (la Copa América, este mes, en Mendoza; el Mundial de La Haya 2014, para el cual las Leonas ya están clasificadas, por ejemplo), la jugadora del club Ciudad presentó a principios de julio su escuela de hockey para niñas de entre 6 y 15 años en el Club Buenavista de San Fernando. Y desde el 1º de agosto ya está en funciones. “Es

La maestra del hockey

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Una vida dedicada al deporte María Noel Barrionuevo nació el 16 de mayo de 1984 en la zona norte del conurbano bonaerense. Mide 1,67 m, suele usar la casaca 27 y acarrea una historia de siete años de éxitos con la Selección mayor de hockey sobre césped femenino. Tuvo dos incursiones olímpicas: Beijing 2008 (donde Argentina se quedó con la medalla de bronce) y Londres 2012 (presea de plata). La defensora resultó vital para la consagración en la Copa del Mundo 2010, disputada en Rosario.

Además, participó de seis Champions Trophy (torneo anual que nuclea a los mejores combinados del mundo), llevándose el oro cuatro veces. Sus actuaciones le valieron el reconocimiento en el concierto del hockey planetario: fue electa integrante del Equipo de las Estrellas que arma la Federación Internacional en 2009, 2010 y 2011. “Es un orgullo ser parte de las Leonas”, apunta.

un sueño que siempre tuve y por suerte pude hacerlo realidad. La idea es que las chicas vengan a aprender y a pasarla bien practicando un deporte”, explica Barrionuevo, quien siempre tuvo la docencia entre sus genes: supo estudiar para maestra jardinera y tuvo un paso como coordinadora del hockey de San Lorenzo. Ah, en Ciudad, también orientó a la categoría menores: “Es algo que me apasiona, poder contarles mis vivencias a las más grandes y también a las más chiquititas, para que se enganchen con el hockey y sepan lo que puede llegar a significar en sus vidas”.

Lógico, la semilla que le dejó el

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sello Leonas es un don que, interiormente, pide ser difundido.

Esa esencia tiene un núcleo competitivo, por supuesto; por algo Argentina se ha afincado entre las potencias. Pero no le hizo perder el corazón amateur, lúdico.

“Quería darles un lugar a las chicas que se quieran iniciar en la actividad. Y ayudarlas a crecer en los valores, que es lo más importante. En disfrutar, en compartir las coincidencias y las diferencias dentro de un grupo, en que conozcan lo que es un tercer tiempo…

Todas las cosas lindas que te entusiasman del deporte”, se embala. La escena, entonces, ya quedó prefijada. Seguramente, no pasará de

los primeros entrenamientos, de las instrucciones iniciáticas. La pregunta, producto de la curiosidad infantil, caerá de algún árbol fértil con la contundencia del fruto maduro. ¿Qué es ser una Leona? “Es dedicarse entera por la camiseta de tu país, por el deporte que nos apasiona. Con mucho esfuerzo y amor”, ha sabido definirlo y, quizá con alguna adaptación para la edad, la frase será capaz de sensibilizar nuevas cuerdas. El proyecto contempla etapas avanzadas, apunta más allá de los primeros pasos. “La intención es, a futuro, federar a las chicas y contar con equipos disputando los campeonatos. Quiero

devolverle al hockey todo lo que me ha dado”, construye con los sentimientos a modo de cimientos.

Noel tiene un bagaje interesante para enseñarles a sus nuevas pupilas. No sólo por el frondoso palmarés, su currículum, sino también por su arma mortal. El corner corto, la “arrastrada”, esa herramienta que le brindó prestigio y que ayudó en la coronación de la Selección en varios certámenes. A saber: de sus trece títulos más importantes a nivel internacional, fue goleadora en el Champions Trophy 2007 (cinco conquistas), en el Trophy 2010 (ocho gritos, tres en la final), y la scorer argentina (seis tantos) en la

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vuelta olímpica en la Copa del Mundo de Rosario, en el mismo año. ¿Cuál es el secreto para tanta participación en el arco siendo una defensora? “Yo ya tenía el gesto desde chica y es algo que se puede entrenar. Y pude perfeccionarlo en su momento, en mi club, con Jorge Lombi (referente mundial en corner corto). Es un arma que puede ser muy útil, pero para eso hay que trabajarla con el tiempo. El complemento del gimnasio también es importante”, comenta, entre otros tips que

brinda, quien llegó a confesar que practicaba unos 40 minutos por día para sacarle filo a su daga, “se entrena lo necesario, pero debe ser tiempo de calidad; y no mucho y que canse”. Lógico, las niñitas también querrán ser devastadoras para las arqueras en el corner corto. ¿Cuánto demorará en difundirles el toque maestro esta jugadora que también ha sido modelo de la firma que viste a las Leonas? “Son chicas todavía, ja, pero poco a poco se les irá transmitiendo los

Twittera de alma Se puede decir que Noel es su propia publicidad. Es que, más allá del imán que supone lo que genera dentro de la cancha, ha sabido sacarle provecho a una de las herramientas top de publicidad que ofrecen las redes sociales: Twitter. Desde su cuenta (@noebarrionuevo) ha promocionado su escuela y mantenido comunicación con los fanáticos de la Selección, incluso, durante las competencias, una manera de estar dentro del día a día de las ídolas del hockey. Tiene más de 55.000 seguidores…

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conceptos, los pasos a dar para que sepan cómo arrastrar. Sé que es una de mis armas y es lindo que las nenas puedan ir incorporándola mientras aprenden y disfrutan”, dice, generosa Noel, de la virtud con la que supo descollar con el deporte.

En carrera La docente le deja el lugar, por un rato, a la referente del seleccionado argentino, que vive un año agitado. Por la competencia tupida, por los cambios (ante la asunción de nuevas autoridades en la Confederación Argentina de Hockey, se interrumpió el ciclo del entrenador Marcelo Garraffo y asumió en su lugar Emanuel Roggero), por lo que vendrá y por lo reciente (3º escalón en la etapa de Londres de la Liga Mundial –en semis, 2-4 ante Inglaterra-). “Nuestra intención es ganar siempre, estar en los primeros puestos. No se consiguió el primer lugar, pero igual estamos contentas porque clasificamos al Mundial, ése era el principal objetivo. Ahora tenemos por delante la Copa América y la final de la World League en Tucumán;

hay que analizar lo que se hizo mal, potenciar lo que se hizo bien, y defender la camiseta, como a lo largo de todos estos años”, se plantea.

–¿Sienten la presión de tener que pelear todos los torneos por el nombre y el prestigio que han logrado?

–Estos torneos que tenemos por delante en el corto plazo van a venir muy bien para prepararnos con vistas el Mundial de La Haya. Hay que trabajarlos con la seriedad y las ganas de siempre y no subestimarlos. Y entrenarnos duro para lo que viene.

–¿Les modifica algo todos los cambios que vivieron en los últimos meses? Ustedes estaban acostumbradas a procesos más ordenados.

–En el último tiempo se dieron muchos cambios alrededor de la Selección argentina, en cuanto a los entrenadores y también en la dirigencia. Nosotras tenemos que acomodarnos, y eso lleva trabajo, porque hay que conocer lo que piensa cada uno, la forma en que se desarrollan las cosas. Necesitamos un poco de tiempo, pero estamos bien. Hay que seguir adelante, trabajando los detalles que necesiten optimizarse para alcanzar la mejor forma en las competencias.

–¿Pero les influyó a la hora de salir al campo?

–Este es un grupo inteligente, que ha sabido superar un montón de obstáculos y ha conseguido logros importantes. Sabe adaptarse y aprendió a afrontar todo tipo de situaciones. Como ahora, que nos estamos adaptando a este grupo de entrenadores.

Lo importante es que todos mostramos muchas ganas de trabajar, nos dedicamos a jugar al hockey y a hacer las cosas de la mejor manera posible.

Y la maestra del stick vuelve a imponerse. Los martes y jueves, de 17.30 a 19, siempre y cuando no se cruce con sus compromisos con la Selección, Noel guiará a potenciales Leoncitas que quieran seguir su ejemplo, que sueñen con sus gestas (más informes: hockey@clubbuenavista.com.ar o en el teléfono 4977-1177).

“Quiero transmitirles lo que a mí me quedó de chiquitita, cuando me inicié en este deporte. Quiero hablarles sobre la humildad y el compañerismo. Eso es prioridad, por encima de los conceptos”, deja su mensaje de mamá Leona.

Texto: Pablo Antonio Cavallero.

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Trajes de baño de vanguardia. Lo último, lo más glamoroso, a veces, con toque retro años 50, todos en líneas puras para estrenar e impactar.

A sol y sombra

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Bikini tiro alto con herrajes metálicos en dorado (Miró Sol). Camisa combinada liviana (Jazmin Chebar).

Pulsera flexible con cuentas y perlas (Besha). Anillo metálico con resina (María Rivolta). Lentes de sol degradee (Infinit).

Traje de baño enterizo con un solo hombro (Caro Cuore). Anillo metálico con piedra negra y pulsera con piedras y herrajes dorados (Luna Garzón). Lentes de sol vintage con marco naranja (Infinit). Visera de cuero (Las Pepas).

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Traje de baño enterizo con detalle de tachas metálicas en los breteles (Marcela Koury). Sobre de cuero combinado blanco y negro (Las Pepas). Pulsera de hilo negro con cuentas doradas (Besha). Sandalias combinadas de cuero (Prüne). Anillo metálico con tachas y piedra negra (Luna Garzón).

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Bikini con tigres estampados (Luz de Mar). Blazer de lino con tachas bordadas (Jazmin Chebar).

Pulseras rígida ancha de acrílico y metálica resinada (María Rivolta). Anillo dorado con piedra negra (Luna Garzón).

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Bikini con arandelas transparentes (Caro Cuore). Cinturón doble faz de cuero rojo/dorado, con hebilla metálica (Prüne). Cartera armada roja (Extra Large). Zapatos combinados de cuero y taco de gamuza (Prüne).

Pulsera rígida (María Rivolta). Anillo metálico con piedra blanca (Luna Garzón).

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Bikini con bombacha rayada colores vintage (Dolcisima). Cartera negra (Prüne). Pulseras rígidas, metálicas resinadas (María Rivolta). Lentes de sol con marco naranja (Infinit).

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Bikini retro rayada con botones metálicos (Miró Sol). Lentes de sol (Infinit). Zapatos combinados de cuero y taco de gamuza (Prüne). Pulseras rígidas metálicas con resina (María Rivolta).

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Fotos: William Kano. Asistentes de fotografía: Diego Arango y Maxi Ratto. Producción y estilismo: Anita Nava. Asistente de estilismo: Inés De Sagastizabal.

Pelo: Matias Coullery. Make Up: Solange Perkes para Perkes Gandini Studio.

Modelo: Belén Sandoval para EPBookers.

Direcciones: Besha: www.besha.com.ar Carla Danelli: www.carladanelli.com.ar Caro Cuore: carocuore.net Dolcisima: www.dolcisima.com.ar Jazmin Chebar: www.jazminchebar.com.ar Infinit: www.infinit.com.ar Las Pepas: laspepas.com.ar Luna Garzón: www.lunagarzon.net Luz de mar: www.luzdemar.com.ar Marcela Koury: www.marcelakoury.com María Rivolta: mariarivolta.com Miró Sol: www.miroargentina.com.ar Prüne: www.prune.com.ar Extra Large: www.xl.com.ar

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Empieza el buen tiempo y la piel queda más expuesta. Tips y consejos para una puesta a punto y para lucir bien, en especial junto a la piscina. lega el calor y la piel queda al aire: se acortan las mangas, las faldas y hasta los pantalones. Y si vamos a pasar el día al aire libre, hasta puede que nos pongamos el traje de baño. Por lo tanto, es el momento del S.O.S. para tener la piel impecable. Ya no es tiempo de tratamientos largos (o sí, pero ahora hay que salir del paso), sino de ver cómo nos ponemos a punto antes de salir a la calle con más de 25 grados o antes de armar el bolso para unas mini vacaciones. En general, hay tres cosas a tener en cuenta:

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• Protección solar: más allá del tema de salud, que es lo realmente importante, el rojo camarón sobre

Crema depilatoria para el cuerpo (Avon, $52,99). Gel post solar (Rayito de Sol, $34).

Protector solar antimanchas (RoC, $133,13). Autobronceante para cuerpo y rostro (Bagovit, $77,85). Emulsión hipoalergénica (Bagovit. $150). Crema de hidratación

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BELLEZA

S.O.S. PIEL la piel queda mal y, además, se pela.

• Autobronceantes: para ir ganando tiempo (o si no te gusta tomar sol) es la mejor opción. La clave está en saber usarlo, porque hay muchos productos buenos.

• Depilación: si estás haciendo la definitiva, adelante. Si no, hay opciones para resolver el tema en un rato: la depiladora eléctrica, la cera de siempre, la maquinita de afeitar y variedad de cremas depilatorias.

Y algo más: es fundamental la humectación. Con la piel seca, no hay bronceado, autobronceado ni depilación que se luzca. Además, la piel humectada favorece el bronceado, el vello se depila bien y el autobronceante toma y se luce mejor.

El sol, con cuidado A esta altura, deberíamos saber estos tips de memoria, pero no está de más refrescarlos cada año, para evitar efectos no deseados. La doctora Marta Tielas, directora del Centro Médico láser AEGYNA, sugiere: • Evitar la exposición al sol en el horario donde los rayos UV solares son más fuertes, aproximadamente entre las 10 y las 16.

• Usar protector solar y reponerlo

cada dos horas. Si la piel está seca, aplicarlo de 30 a 60 minutos antes de la exposición solar.

• Beber líquido, para mantener una hidratación óptima.

A la vez, la doctora Rita García, asesora científica de Bagovit, señala: • El protector solar debe colocarse 30 minutos antes de la exposición solar, para que los filtros se instalen en la piel e inicien su función protectora: “Se debe colocar una película gruesa y uniforme en toda la piel. Actualmente, los filtros tienen texturas livianas y se absorben rápido sin dejar ni residuo graso ni color blanco en la superficie cutánea”.

• Es fundamental tomar sol de a poco, para ir logrando un color parejo y duradero. Todo el sol junto, en una tarde, sólo dejará la piel muy roja en pocas horas y toda pelada, unos días después.

La pregunta del millón es: tomando tantas precauciones, ¿podemos broncearnos? La doctora García es clara: “Por supuesto que sí. Un buen bronceado es armónico con nuestro tipo de piel, color de ojos y cabello. Se puede mejorar el tono y prolongar el bronceado usando autobronceantes progresivos que sean buenos hidratantes. Colocados en forma correcta intensifican y mantienen el bronceado natural”. ¿Y luego del sol?

La hidratación se logra con 2 litros de agua por día como mínimo y con una crema, gel o emulsión hidratante tras la exposición al sol. Conviene que el producto tenga vitamina A, C y E, que son nutrientes de la piel y antioxidantes.

Una última recomendación: ¿qué NO hay que hacer antes de tomar sol? Dice la asesora de Bagovit: • No exfoliar rostro y cuerpo, para evitar manchas.

• No colocar cremas de belleza de ningún tipo ni perfumes.

• No exponerse al sol maquillada.

• No depilarse antes de tomar sol.

• No colocar productos para acné, antienvejecimiento, blanqueadores o renovadores de la piel sin consultar al dermatólogo. Muchos tienen medicación incompatible con la exposición solar, aún los de venta libre. Se debe consultar también sobre los medicamentos que se tomen por vía oral, ya que algunos son sensibilizantes a la luz solar y pueden producir quemaduras.

• Si estamos realizando algún tratamiento que no debemos o no deseamos interrumpir, consultar sobre el tipo de pantalla solar adecuada a cada situación en particular.

inmediata (Dermaglós, $64,81). Crema depilatoria para la cara (Gigot, $44,99). Loción waterproof (Banana Boat, $84,10). Depiladora SatinPerfect (Philips, $899). Acelerador de bronceado en spray (Rayito de Sol, $61).

Autobronceantes, el gran atajo Los autobronceantes son una de las mejores noticias que dio la industria cosmética en los últimos años: todo el color, nada de riesgo de exponerse al sol. Igual, hay que tomar precauciones. Para evitar la potencial sequedad que pueden provocar algunos productos, es fundamental mantener la piel ultra hidratada, que además permitirá lucir un mejor bronceado. A la vez, la doctora Irene Bermejo señala que: “los autobronceantes se aplican con las manos limpias, en forma pareja, una vez por día luego del baño, tratando de lavarse las manos rápidamente para que las cutículas y las palmas de las manos no queden manchadas. A veces es muy útil hacer una exfoliación previa a la aplicación del autobronceante. Para que su efecto se note se recomienda aplicarlo con una semana de anticipación. Es aconsejable tratar de elegir una buena marca para que la calidad del producto nos asegure un buen color, un buen tono y que no queden manchas. Recordar hacer una aplicación pareja del producto para evitar las manchas”.

Depilación, ni un pelo más Es uno de los temas con más opciones. Si bien se puede seguir con el tratamiento de depilación definitiva, lo cierto es que si nos invitan a una salida al aire libre con un par de días de anticipación, hay que resolver ya. ¿Qué debemos tener en cuenta?

• La cera, aunque molesta o dolorosa, en media hora resuelve el asunto y dura varios días. Es preciso no depilarse el mismo día que se va a tomar sol, porque pueden salir manchas. Como mínimo, el día anterior.

• Para pieles sensibles, una buena opción es la crema depilatoria, que se presenta en opciones diferenciadas para cara y cuerpo.

• Están las tiras depilatorias, una versión simplificada de la cera, que también sirve para sacar de apuro.

• La máquina depiladora saca pelo por pelo y entra en el bolso.

• Y la eterna maquinita de afeitar, pero cuidado: no lastimarse.

Texto: Florencia Romeo Fotos: Istockphoto

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Transformá tu cuerpo sin cirugía Llega el verano y hombres y mujeres comienzan a preocuparse por rollitos, flaccidez y celulitis. Aquí, la Dra. María Rolandi Ortiz, directora médica de RO Medical Art, nos cuenta las últimas novedades no invasivas para una figura diez.

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U n a de l a s s o l u c i o n e s es el t r at a m i e n to c o n CoolSculpting by Zeltiq, conocido como la liposucción sin cirugía que elimina la grasa no deseada sin agredir ni dañar la piel. Esta innovadora tecnología se basa en el proceso de Criolipólisis, que consiste en enfriar las células grasas de forma controlada, hasta eliminarlas. Al producir una apoptosis celular, las células grasas eliminadas desaparecen para siempre, por lo que los resultados obtenidos son permanentes. Esto se debe a que las células grasas son, por naturaleza, más vulnerables al frío que el resto de tejidos que las rodean.

Por lo tanto, dichas células pueden ser eliminadas de forma segura sin dañar la piel que las cubre.

El tratamiento es indoloro, ya que la zona permanece anestesiada por el frío.

“Es totalmente ambulatorio, sin agujas ni incisiones y sin necesidad de reposo.

El paciente puede continuar con su rutina diaria luego del tratamiento.” comenta la Dra. Rolandi Ortiz.

Esta tecnología sigue evolucionando con nuevas técnicas de uso y aplicadores.

En RO Medical Art se encuentran disponibles todos los cabezales (incluyendo el último cabezal CoolFit lanzado en 2013), lo que posibilita realizar el tratamiento en abdomen, flancos, cintura, cara interna de muslos y línea de brassier. Tras una sola sesión, se logra una reducción grasa de hasta el 40% en la zona tratada.

CoolSculpting logra resultados excelentes en pacientes con adiposidad localizada y ataca especialmente depósitos de grasa que resultan complicados de eliminar con la dieta y el ejercicio.

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cabezal que se aplica alrededor de 10 minutos por área de 10 x 10 cm, en forma de masaje circular. Se lo puede complementar con mesoterapia, un tratamiento mínimamente invasivo, en el cual se inyecta el remedio reductor a través de una aguja muy pequeña, en sesiones de 20 minutos.

* Otro método infalible para remodelar tu figura es el Accent.

Se trata del sistema no invasivo que realza, modela y tonifica la piel, realizando un efecto lifting sin cirugía. Este aparato es el más eficaz para reducir la flaccidez, ya sea facial o corporal.

Con su tecnología de radiofrecuencia ayuda a tensar la piel y a devolverle su elasticidad. Accent estimula la producción de colágeno, dándole al rostro una apariencia más juvenil, como también lo hace en el cuerpo, en donde mejora notablemente la flaccidez y la celulitis fláccida. * Y como la celulitis es la afección que más nos preocupa a las mujeres, hay otro tratamiento imprescindible: el VelaShape II que permitirá a las mujeres lucir espléndidas este verano. Este sistema contornea, da forma y reduce el volumen del cuerpo, mejorando la celulitis y la circunferencia corporal en unas pocas sesiones.

* Asimismo una opción para reducir, modelar y tonificar tu figura es el Bodyter Premium.

Se trata de la nueva tecnología capaz de realizar tres tratamientos en uno: termoterapia, electroestimulación y electroporación.

Bodyter funciona a través de la aplicación de placas en el cuerpo del paciente, que actúan como contractores del músculo (electroterapia), proveen calor (termoterapia), y vehiculizan remedios reductores y anticelulíticos a través de los poros (electroporación).

Mediante estas tres técnicas, ya sea de forma combinada o independiente, se efectúan los tratamientos de remodelación corporal más demandandos del mercado como son la celulitis, la flaccidez y la adiposidad en general. * Por otro lado, tenemos el Cavix, más conocido como tratamiento de cavitación, que es otro método eficaz para reducir la adiposidad localizada. Se trata de un

Con estos y muchísimos otros se conforma la extensa lista de tratamientos estéticos no invasivos, que causan furor en la sociedad actual. La estética y el avance de su tecnología han logrado brindar soluciones a millones de personas alrededor del mundo, devolviéndoles la confianza y seguridad en sí mismos, ayudándoles a resaltar, nada más y nada menos, que la belleza natural de cada persona.

Av. Del Libertador 13.657, Martínez Tel. 4792-6891 / 4793-0725 www.romedicalart.com.ar

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Cosas de chicos pensadas para grandes

Claves para que disfruten de la Naturaleza

Embarazo….

¿Mami, qué comés?

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¿Y ahora qué?

La vida te dio el regalo más hermoso.

Darle lo mejor es ahora tu prioridad.

Por eso, te invitamos a conocer un colegio increíble.

Para que se desarrolle en los próximos 17 años en un espacio tan único, como el lugar dónde creció los últimos 9 meses.

Comenzamos en nuestra exclusiva sala de un año, con grupos reducidos y aprendizaje personalizado.

Inserta en el mejor edificio escolar

de Buenos Aires, recibirá jugando las técnicas de estimulación temprana más avanzadas de Europa por docentes altamente profesionalizados.

Luego transitará su primera niñez en un jardín de infantes pionero en la lectura comprensiva, y las técnicas de didáctica de la matemática enseñadas mediante el juego.

Después, seguirá creciendo en la

escuela primaria más premiada de Ibero América. Equipada con gabinete psicopedagógico, con un centro de alto potencial intelectual y creativo para chicos talentosos, cuenta con métodos de casos diseñados en Harvard, periódico infantil propio, aulas digitalizadas con laptops y pantallas interactivas, ajedrez, arte, deportes, y mucho más.

Finalmente, lo acompañaremos a crecer en un secundario con

ba ex ¿ ¿ H ¿ bi ¿ m C su N

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-Colegio libre de bullying.

-Mejor proyecto pedagógico de Iberoamérica.

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-Centro de alto potencial intelectual.

-Aulas digitales con laptos y pantallas interactivas.

-4 semanas de cursado anual en Londres y 8 en Harvrad.

bachillerato bilingüe, donde podrá experimentar su capacidad de elección. ¿Qué opción le gustará más? ¿Concluir sus estudios con dos meses en Harvard, o tres semanas en Londres? ¿El taller de periodismo o el concert bilingüe de artes escénicas? ¿Quedará fascinado con nuestro programa de robótica o preferirá los deportes?

Construyamos juntos su futuro. Vos serás su primera maestra.

Nosotros, su segundo hogar.

Las Azucenas 3769 (Alt Panamericana Ramal Pilar KM. 42,800)-(1669) Del Viso Pilar. TE: (02320)478678/479779 www.colegionorbridge.edu.ar / www.fundacionricart.org

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COMIENZOS

Empujón al verde Llevarlos al campo, que conozcan, se ensucien, disfruten y valoren: una consigna para padres, que enriquecerá la relación con sus hijos y les dará un primer empujón para forjar una rica y sustentable relación con la Naturaleza.

A

cercarse a la Naturaleza es, para chicos y padres de hoy, un doble desafío. Para los más chicos, porque está todo por descubrir, tocar, oler… Y para los más grandes, porque debemos hacer conciencia que ellos heredarán la Tierra, la casa de todos, que debe ser valorada.

Sin embargo, poco podemos hacer si no les ofrecemos un contacto directo con la fauna y flora que nos rodea, con la tierra y el agua, con un poco de barro y ganas de jugar.

Compartir con ellos un tiempo al aire libre debe convertirse en la gran posibilidad de disfrutar del verde. Gabriela Escrivá, Técnica en Floricultura y Jardinería, escritora y docente, desarrolló un programa de huerta educativa para chicos de primaria, con resultados más que halagüeños: “los chicos se enganchan con el verde, tocan la tierra, aprenden a trabajarla y disfrutan de los productos de la huerta”. Y si bien ese puede ser el primer contacto, lo que sigue es más interesante “aprenden a disfrutar del aire libre, conocen las aves, los yuyos, las plantas comestibles y comparten con generaciones anteriores conocimientos: muchos abuelos saben los nombres de los pajaritos que ven y juntos lo buscan en Internet, aprenden sus costumbres e incorporan nformación en su propio 34 [ MC]

Obra en composé Para aquellos que se lleven bien con las tareas manuales, una propuesta que suele tener adeptos es hacer un collage natural.

Su concepción es simple y el tema libre. La idea es recolectar –sin depredar– hojas de distintas formas, colores y tamaños, pequeñas piedras, trozos de corteza de árbol, plumas, pétalos de flores y otros elementos naturales que se encuentren a disposición del artista.

Luego, pegar con plasticola o pistola de silicona, sobre un cartón lo recolectado formando, por ejemplo, un caminito o bien recreando el paisaje con dibujo y rellenando con las hojas, plumas, piedras etc.

disco rígido”.

La consigna, lógicamente, es llevarlos y, al mismo tiempo, dejarse llevar. “La observación de la Naturaleza, el cuidado de las especies en peligro e ir aprendiendo de a poco es una materia siempre pendiente –dicen en la Asociación Ornitológica del Plata–, la que debe llevarse a cabo entre padres e hijos, en necesario conjunto”.

Por su parte, Alejandro

¿Qué hacer?

Para tentar a que diferentes aves lleguen al jardín o hasta un lugar tranquilo de una plaza o parque, se puede fabricar un comedero para pájaros. Se debe conseguir para ello una piña, ligeramente abierta,

untarla con margarina o manteca y adherirle semillas de girasol o pepitas de zapallo. Las aves se acercarán al comedero y será buen momento para identificarlas o, discretamente, fotografiarlas.

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Observación de la Naturaleza Para descubrir la Naturaleza en todo su esplendor, lo primero que tenemos que hacer es: silencio. Los animales y aún los insectos detectan nuestra presencia y “huyen”, por lo tanto, si queremos conocer a los verdaderos habitantes de un lugar, debemos tener paciencia, buscar un lugar poco transitado y quedarnos ahí para aguzar nuestros sentidos.

Quietos y callados, el oído será el primero en detectar lo que ocurre alrededor: viento, corriente de agua próxima, pájaros… Después, la vista tendrá tiempo de hacer lo suyo y podremos encontrar insectos diminutos en la corteza de los árboles, huellas de animales, nidos, hormigueros y muchísimo más.

Finalmente también las manos podrán reconocer texturas en las hojas de los árboles, la corteza, las patitas de los insectos que se posen en nosotros, la suavidad de las plumas etc.

Y no te olvides que, para poder ver en acción a los animales, siempre es mejor la primera hora de la mañana y la última de la tarde.

comodidades del hogar, sin un amplio menú disponible y con lo indispensable, es algo así como “sobrevivir”. Y es el camping un buen lugar para compartir con ellos una vida más agreste. Arreglarse con los enseres mínimos, dormir bajo la luz de la luna y levantarse apenas sale el sol, invita naturalmente a amigarse con los “bichos”, perderle el miedo a otros y descubrir lo natural.

Tablado, que es Curador del Museo Argentino de Ciencias Naturales, promociona las múltiples actividades que el museo tiene para los chicos.

Esstas propuestas van desde la visita a los gigantes dinosaurios, a la evolución de las especies, pasando por charlas especiales sobre historia de la Tierra, paleontología, clasificación biológica y mucho más.

“Es un buen arranque, conocer… y luego, es fundamental el ejemplo –destaca Tablado– si los chicos ven que nosotros, sus padres, amamos y disfrutamos la Naturaleza, ellos tomarán el ejemplo y harán lo mismo”.

Y si nos vamos de camping…

Vivir al aire libre, sin las

La Fundación Vida Silvestre, es una organización independiente que procura la vida del hombre en armonía con su entorno, y desde 1977 “propone conocer y apreciar nuestro entorno a partir de charlas, campañas y encuentros, que año a año va sumando más adeptos”. Esta organización se hace presente en distintos puntos del país, concientizando sobre el cuidado de las especies en peligro de extinción y llevando a las escuelas y puntos turísticos información para disfrutar sin depredar.

En nuestro país existen 30 Parques Nacionales, 250 Áreas Protegidas, 6 Reservas Naturales y 3 Monumentos Nacionales que ocupan aproximadamente el 4% de la superficie, esto es una amplia gama de paisajes que se pueden recorrer para vivir en

El equipo aventurero Check list para una tarde de campo: * Llevar siempre ropa y zapatillas cómodas * Si los pastos son altos, mejor pantalones largos * Brújula * Papel y lápiz * Cámara de fotos * Lupa * Binoculares * Gorro y protector solar * Si tenés, una guía de la fauna y flora del lugar * Bolsitas o sobres de papel para guardar los hallazgos * Mochila y cantimplora con agua

ellos un sinnúmero de aventuras. La posibilidad de conocerlos a fondo con visitas guiadas está abierta todo el año y esa puede ser, quizás, una segunda alternativa para los amantes del verde, que podrán empezar por casa, coleccionando y clasificando hojas, bichitos y piedras.

Luego.. el mundo natural... ahí no más los espera.

Texro: Adriana Cabrera.

Fotos: Istockphoto.

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COMIENZOS

Mami…. ¿Te alimentás bien?

El bebé que llevás en tu panza no te lo va a preguntar, pero hacé de cuenta que sí lo hace. Lo que comas repercutirá directamente no solo sobre tu salud sino también sobre la de él. Aquí, una pequeña guía indispensable para comer bien durante el embarazo.

D

urante el embarazo hay algo fundamental: es necesario alimentarse bien, pero no excederse en el peso. Un dato clave: a partir de tu peso al comenzar el embarazo (que siempre es mejor que sea un peso normal para tu altura) tené en cuenta que podés aumentar entre diez u once kilos y no más.

Porque los que queden de más después del embarazo son muy difíciles de bajar y porque es necesario evitar enfermedades a futuro, como obesidad, síndrome metabólico o resistencia a la insulina. Y algo importante: la mujer debe engordar parejito, para que luego pueda recuperar con facilidad la figura que tenía, algo fun36 [ MC]

damental para la sexualidad y la autoestima.

Asimismo, si comenzaste tu embarazo excedida de peso, debés saber que estos nueve meses no son el mejor momento ni para hacer una dieta muy restringida en calorías ni para hacer demasiado ejercicio. Por eso…

que tiene un altísimo índice glucémico, pertenece al tipo de alimentos que disparan la glucosa de golpe y entonces aumenta la insulina y hace que se aumente de peso porque la insulina es una hormona anabólica.

Si estás excedida de peso

Para todas las embarazadas, lo ideal es: • Elegir alimentos con índice glucémico bajo, como las frutas y las verduras, con excepción de las uvas, higos, papas, batatas y zapallo. Se trata de consumir frutas y verduras que hacen que la liberación de glucosa sea lenta y paulatina, al igual que la de la insulina.

En estos casos, lo ideal es aplicar la dieta para diabéticos: * Evitar pan, pastas, papas y postres (las clásicas cuatro P). * Consumir más proteínas y bajar la grasa al mínimo posible. * Evitar el zapallo (uno de los grandes mitos nutricionales), por-

Además, la mejor dieta

• Comer de todo, pero evitar las calorías vacías (chocolates, golosinas, comida chatarra, que tienen muchas calorías y valor nutricional cero).

• La dieta normal normal de toda embarazada debe ser rica en fibras (que ayudan a prevenir la constipación).

• Se deben consumir alimentos ricos en calcio (1½ gramo de calcio por día: 2 yogures diarios fortificados con calcio). Si no te gusta el yogur, podés tomar medio litro de leche diario, o un trocito de queso (con preferencia quesos simiduros) del tamaño de un cassette (Fontina, Mar del Plata, Chubut, Pategrás), o bien beber un jugo de naranja con una cucharada de semillas de lino, una de semillas de sésamo y una cucharadita de semillas de chía, todas machacadas. Es una receta de la medicina ayurveda que se denomina yogur natural y que provee el calcio necesario por día.

• Evitá los fiambres por su alto contenido en grasa y porque favorecen las náuseas, sobre todo en el primer trimestre.

• Realizá una ingesta moderada de frutos secos: tienen una buena cantidad de vitamina E y antioxidantes, pero también engordan mucho (la porción adecuada es de 5 o 6 frutos al día, para prevenir la enfermedad cardiovascular a futuro).

Asesoró: Dra. Martha Cora Eliseht, médica de planta del staff Maternidad del Hospital de Clínicas, especialista en Ginecología y Obstetricia, M.N. 70.044.

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moradas arquitectura, diseño y urbanismo

Country

ARQUITECTURA. Una casa de madera en medio de un bosque. DECORACION. El arte en Casa FOA: Eleonora Cassano, Malena Solda y Gabriela Pochinki, danza, actuación y canto lírico suman belleza a la decoración.

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ARQUITECTURA

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Casa cuadrada En el medio de un bosque ,se erige como un cuadrado que, sobre pilares y en la punta de una loma rocosa, parece flotar sobre los pinos.

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L

a casa está situada en un bosque de pinos en Veierland,

una isla sin automóviles, en las afueras de Nøtterøy, en Vestfolf, Noruega.

Encaramada sobre la cima de una loma rocosa, la construcción está erigida sobre pilares y parece flotar suavemente en el bosque, sin dejar huellas.

Esta imagen se ve reforzada por su superficie homogénea de madera oscura, que le da a la casa una expresión discreta, apagada, casi invisible.

En este proyecto, el espíritu

Alrededor de un espacio abierto, central, se ubican en bloques longitudinales las diferentes funciones de la casa.

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Una galería cubierta conecta el exterior con el espacio central abierto.

de

serenidad

surge

casi

espontáneamente: toda la casa se orienta hacia su interior, donde la impronta es la distribución ultra racional a través de bloques longitudinales que con diferentes funciones habitacionales se ubican alrededor de un sector central abierto que carece de función alguna y se torna un espacio intacto y sereno.

Ficha técnica Nombre: Square House Arquitectos: Reiulf Ramstad Arkitekter AS Ubicación: Nøtterøy, Noruega Área: 120 m2 Año: 2011 Fotografías: Cortesía de Reiulf Ramstad Arkitekter

El estudio RRA es un estudio de arquitectura noruego que se destaca por su claridad de pensamiento para elaborar la equidistancia entre lo local y lo global, lo natural y lo artificial, el espacio virtual y el real, la quietud y el cambio, las grandes variables en las que nace la gran arquitectura. Asimismo, los proyectos de RRA trascienden lo arquitectónico para incursionar en el diseño paisajístico, de interiores y de mobiliario.

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DECORACION / LOS PERSONAJES EN FOA

El arte en Casa FOA Malena Solda, Eleonora Cassano y Gabriela Pochinki Estas figuras del teatro, la danza y el canto lírico, respectivamente, recorrieron la muestra en su edición aniversario, especial 30 Casas, que se realizó en el antiguo edificio del Banco Tornquist, creación del Arq. Alejandro Bustillo. Estas tres mujeres de las artes eligieron “sus espacios” ... y sumaron su presencia y su ojo distintivo, dejádose enamorar por las innovadoras propuestas de los mejores arquitectos, diseñadores y paisajistas de nuestro país.

Todas en el Shop Urbano Este es el esapcio 41, de la Arq. Adriana Randazzo, Mención Especial FOA a la arquitectura y diseño de interiores. En él se eligió el blanco como marco y se utilizó un concepto arquitectónico que se traduce en un todo como una sumatoria de pequeñas cajas, cada una de ellas como parte individual que se multiplica a través de espejos de gran porte. Ilusiones ópticas y efectos tridimensionales enfatizan el concepto comercial de destacar el objeto como pieza museística. Formas simples, amplias, líneas marcadas, ponen resistencia al caos.

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Malena Solda Convertida en una de las actrices jóvenes que más fuerte pisa en las tablas nacionales, Malena comenzó su carrera en la televisión. En cine, actuó en películas como Nueces para el amor, Ojos que no ven, Cordero de Dios, Juntos para siempre y La mala verdad. Por sus roles cinematográficos recibió los premios Cóndor de Plata, Clarín y Sur. En la pantalla chica, participó de Mujeres asesinas, Todos contra Juan, Historias de la primera vez y Víndica.

Sus estudios teatrales empezaron cuando aún era una niña, de la mano de Hugo Midón. Continuaría con otros grandes como Cristina Banegas, Julio Chávez, Luis Romero y Helena Tritek. La pasión y el empeño llevaron a Malena a cursar un posgrado en Teatro Clásico en la London Academy of Music and Dramatic Art (LAMDA), en Inglaterra.

Sobre el escenario, deslumbró con sus roles en Tres hermanas, Marat- Sade, La Celestina, Una bestia en la luna y Yerma, entre otras puestas. Fue galardonada como Revelación y Mejor Actriz, con los premios ACE, Clarín y Estrella de Mar. Esta temporada, brilla con su personaje en 33 Variaciones, donde comparte cartel con los prestigiosos Marilú Marini y Lito Cruz, en el teatro Metropolitan Citi.

Eleonora Cassano Es la bailarina clásica más popular y reconocida de Argentina. Egresada del Instituto Superior de Arte del Teatro Colón, supo deslumbrar sobre las tablas de la institución que la formó y, también, en los más prestigiosos escenarios de América y Europa. Integró el Ballet de Los Angeles y participó de la creación del Ballet Argentino, acompañando a su entrañable partenaire Julio Bocca.

Eleonora puso el cuerpo a Romeo y Julieta, El lago de los cisnes, Giselle, Don Quijote, Carmen y La Bella Durmiente, entre otros clásicos. Y también demostró su talento en otros espectáculos, en los que se animó a jugar con diversas danzas, como La Cassano en el Maipo, Entre tangos y milongas y La Duarte.

Recibió el título de Mejor Bailarina Clásica, de la Fundación Iberoamericana de Danza de Barcelona y es Medalla de Plata (el primer premio en la categoría femenina) del Festival Clásico de New York. Además, fue declarada Personalidad Destacada de la Cultura por la Legislatura de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires y es Visitante Ilustre de Mar del Plata.

En diciembre de 2012, se despidió oficialmente de la danza clásica, con un show en el Obelisco, del que disfrutaron más de 30 mil personas.

Gabriela Pochinki La cantante lírica, que desde muy temprana edad representó a la Argentina alrededor del mundo, también recorrió Casa FOA; luego de haber seducido con su voz en la inauguración de la muestra y a pocos días de haberse presentado en el Festival Internacional de Ushuaia.

Gabriela es Master en Ópera, graduada de Manhattan School of Music, de Nueva York. Se presentó en esa ciudad, como en escenarios de Italia, Austria, Alemania, Suiza, Israel y, por supuesto, en el Teatro Colón, de Buenos Aires. Siempre bajo la dirección de grandes maestros, interpretó memorables papeles en obras como Rigoletto, El barbero de Sevilla, La Boheme, Don Juan y Carmina Burana. Además, supo competir en distintos concursos que le valieron ser premiada como Mejor Cantante del Mundo, en el Tercer Festival de la Lírica en Italia y el primer puesto como Cantante Lírica de Queens Opera, en Estados Unidos. La consagración internacional le valió, además de infinidad de presentaciones, la posibilidad de grabar tres álbumes clásicos y uno lírico pop en español, titulado Pájaro rebelde.

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C L a r c

La danza en la pared Como eximia bailarina, Eleonora no deja de relacionarse con el movimiento, por eso eligió el espacio 8, el Comedor de Mónica Ini, al que inmediatamente sintió ligado a su pasión por la danza.

“La relación con el cuerpo de la imagen que está en una de las paredes me dio ganas de ponerme

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Comedor, de Arquitecta Mónica Ini La creadora buscó homenajear al arquitecto Alejandro Bustillo; recorrió sus trabajos y privilegió la belleza y la estética. Se muestran mobiliario de autor con líneas netas y simples de cuidada manufactura, materiales nobles como maderas macizas y chapas preciosas, géneros oscuros naturales, linos y algodones, aromas de la Patagonia, música cálida y actual, selección de libros y objetos, colección de fotos y luminarias de autor que colaboran con la arquitectura, generando un ambiente que enriquece el recorrido visual.

al lado y moverme como si fuera un partenaire. Siempre me vinculo con lo físico y me tenté. Lo tengo muy incorporado, me aflora: en cuanto veo un espacio muy amplio, siento ganas de pegar un salto”, confía la bailarina que, a pesar de su gran vocación, prefirió no tener un ambiente dedicado a la danza en su hogar.

“En casa no tengo espacio para bailar. Tengo un lugar donde está la camilla de pilates y medio jugando le di clases, en el living, a mi hija y a una amiguita; pero no tengo una barra”, reconoce, quien también reparó en la paleta del espacio elegido: “No soy mucho de los estampados. En general, prefiero los tonos

pasteles. ¡Ojo! También me gusta lo intenso. El naranja y el rojo tienen una gran energía.

En cambio, el verde y el amarillo no van conmigo, ni en la decoración –por eso, elegí un lugar donde no primen esos colores– ni en el vestuario; la gente que me hacía los trajes, lo sabía”.

Eleonora posó en movimiento para la foto, sin zapatos y en

diferentes posiciones.

Aunque le dijo adiós al ballet clásico, sigue bailando y prepara un nuevo show, que presentará el año que viene, donde combinará tango, contemporánea y actuación, acompañada por el productor Lino Patalano. “Siento la necesidad de tener un espacio para volcar lo que tengo adentro”, confía.

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Ay Rosa, dame todos tus sueños Espacio de la arquitecta Ernestina Anchorena y la arquitecta y paisajista Carola Pirovano conjuntamente con el anticuario Gabriel Del Campo. Un ámbito inspirado en Juana de Ibarbourou. “Poeta apasionada, se retira del mundo y sus vanos homenajes y construye una biblioteca circular –estructura principal de este jardín de invierno–, acaso torre de Babel para sus rosas y sus libros. Va trepando absorta en su pasión. Y gestando un jardín interior para la flor perfecta, la que lleva en sí toda la literatura. Construye herbarios, registra pétalos y linajes. Ya no le importa el mundo porque tiene su propio microcosmos que se traduce en una pasión doble: la naturaleza y las palabras”, cuentan las expositoras que dieron vida a este romántico ambiente con paredes en Toque de Invierno de Alba.

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El aroma en el recuerdo Dueña de una voz sin igual, Gabriela Pochinki se reconoce como una apasionada de la naturaleza y quedó maravillada cuando descubrió el espacio 22, Ay Rosa, dame todos tus sueños (además nombrado con parte de la letra de una popular canción). “Si tengo que elegir prefiero estar al aire libre, tirarme en el pasto, andar descalza. En Nueva York, y en otros lugares del mundo donde viví, me faltaba la luz; por eso disfruto enormemente de abrir una ventana y que entren los rayos del sol y poder mirar el cielo. En Suiza y Austria, en cambio, viví frente al agua. Por eso, este espacio relacionado con la naturaleza, tan sutil y sensual, me identificó”, reconoce la intérprete que reparó especialmente en el aroma a rosas que perfuma este ambiente: “Te da una sensación de tranquilidad increíble. La rosa es una de las flores que más amo y aquí están todas las combinaciones de colores. Además, siempre elijo las tonalidades blancas o rosadas. Cuando uno se expresa es muy importante el lugar, el aroma y las distintas sensaciones que produce un determinado espacio. Por ejemplo, en tres minutos, con un aria de ópera, hay que mostrar todo; por eso la escenografía, el vestuario y otros elementos ayudan y entregan las herramientas para dar lo mejor de uno y llegar al alma de la gente, que es lo principal”. Enamorada de la Casa 22, Gabriela remarca cuan determinante fue el sentido del olfato en su elección: “En Viena, me enseñaron la importancia del aroma de cada lugar. En cada ambiente de mi casa, tenía diferentes aromas; lavanda, vainilla, rosas… Y lo reviví muchísimo en este espacio”.

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Boulangerie El espacio de María Zunino + Geraldine Grillo. Las propietarias del estudio de diseño, interiorismo y arquitectura que se llevaron la Medalla de Plata y el Premio Casa FOA y San Pietro a la Mejor Exhibición de Producto, recrearon una boutique de pan, en donde destacan el acero y el cobre, los espejos generadores de profundidad, la madera, el patrón chevrón en los pisos y el tono Mica Negra de Alba en las paredes. Las autoras dan cuenta de su inspiración: “Según la leyenda, el descubrimiento del pan se debería a un panadero egipcio que habría dejado varias horas al aire libre una pulpa de cereales… Un espacio de cocción, venta y exposición de un producto básico y simple, el pan”.

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Pasión por los sabores Fresca y simpática, Malena Solda, además de actriz en plena actividad, es reciente mamá de Teo, el pequeño que la acompañó durante la reco-rrida en la que eligió la Boulangerie, ámbito que develó su gusto por las hornallas. “Vi este espacio y me dieron ganas de cocinar… ¡Y de comer! Qué bueno sería tener un horno tan grande, una buena mesada. El espacio tiene algo de cálido que también me atrajo. Me encanta cocinar cosas dulces; hacer tortas, budines, muffins, huevos de Pascua. Y nunca interpreté un personaje relacionado con la gastronomía… ¡Sólo hice de moza!”, y cuenta además que disfruta de perderse en los bazares gastronómicos de avenida Jujuy y comprar “cositas”, aunque ahora no disponga de demasiado tiempo para despuntar el vicio porque, claro, su rol como mamá es la mayor prioridad: “Miro algunos programas de cocina porque están buenos, me inspiran. Si veo algo que me interesa, busco la receta en internet.

De todas maneras, no me queda mucho resto para cocinar, me tengo que organizar bien, buscar un momento en que Teo no se ponga ansioso y me necesite. Pero extraño cocinar, sigo guardando recetas porque ya volveré al ruedo”.

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DECORACION / Los elegidos de Mujer Country

La Biblioteca Es el espacio 9, de Juan Azcue. De dimensiones acotadas, en esta ambientación se trató de destacar lo enfatizable y distraer de lo no conveniente. Se crearon dimensiones no reales, colocando el equipamiento a 45 grados para un uso que aumenta las fugas y la dinámica visual, evitando elementos estancos. Las hileras de pantallas de luz paralelas a las paredes en el sentido del largo ponen otro orden distinto e interactúan con los espejos de la pared del fondo para lograr una mayor perspectiva virtual.

Como no se podían colocar bibliotecas por las dimensiones del lugar, se resolvió pintarlas en las paredes a modo de un contemporáneo trompe l´oeil. Delante se colocaron visillos de un género semi traslúcido gris cristal plomo que fracciona los estantes y la reiteración de libros.

Los tapizados son de color gris oscuro combinando distintas texturas menos un sillón en color violeta. Las paredes y visillos de la biblioteca son de color similar a los tapizados. La caja y el equipamiento se apoyan sobre una moquette color lacre que recortan con audacia el perímetro del espacio y el equipamiento mencionado.

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DECORACION / Los elegidos de Mujer Country

Sala de lecltura Es el espacio 25 de Angélica Campi. Un lugar en el que se conjugan la presencia de la biblioteca tradicional de libros de papel y la domótica que permite el manejo digital de las imágenes y la percepción rápida y directa de los contenidos en las pantallas.

Se trata de un cuarto revestido con maderas claras, bibliotecas, muros y cielorraso pintados en una gama oscura que remite la oposición entre clásico y contemporáneo.

A través de las ventanas se observan los impecables patios interiores revestidos en tejuelas cerámicas blancas que nos recuerdan los grandes edificios de la Nueva York de los años 20. En esta sala donde se lee, se mira también la pantalla y se observa el paisaje que ha creado el edificio en una perfecta síntesis entre la tradición del edificio y el impacto de lo nuevo.

El tono del piso y el techo es Laguna Particular, el color del año de Alba, y el de las paredes es Gris Maravilloso, de la misma marca.

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DECORACION / Los elegidos de Mujer Country

Cocina taller Es el espacio 31 de Diana y Eliana Gradel. En esta cocina, la enorme y rústica isla central parece un “arbol caído” y está rea-lizada con materiales en su máxima pureza y circundada por equipamiento de cocina que remite exclusivamente a la tecnología actual. Los colores dan clima y destacan la materialidad propuesta. Electrodomésticos de acero y vidrio conviven con planchas de fenólico sellado que dan forma al gran mesón de trabajo. La grilla en melamina touch Toledo con iluminación de LEDS en estantes tiene la función de alojar todos los utensilios y objetos necesarios.

El vidrio, laca brillante, herrajes de última generación y una iluminación contundente, aparecen en este proyecto, haciendo de telón de la gran isla. Unos enormes volúmenes sobre el espacio central, aluden a una campana o sistema de extracción ideal para una cocina de estas características y se destacan con mucha presencia debido a su tamaño, textura y color, que se repiten en algunas paredes realizadas con el producto texturado rústico símil hormigón de Alba. De la misma marca son los tonos de las paredes: Bronce Californiano en el interior de las estructuras colgantes, y Gris Sierra y Durazno Frágil en las paredes. El espacio es Premio Casa FOA y Longvie a la mejor aplicación de producto.

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PA B L O M A I S O N

“La generación Y ya se adueña de todo” Especialista en Relaciones Laborales y gerente de Recursos Humanos de Unilever, es el autor de El trabajo en la Posmodernidad, un libro donde comenta sus observaciones acerca de la llamada Generación Y, los jóvenes entre 20 y 30 años que acceden al mercado laboral: una camada que desafía a las empresas. ara ellos, el mundo y la vida tienen una división fundamental: es aburrido o divertido. Los jóvenes Y tienen poca tolerancia a la presión y frustración temprana. No están dispuestos a dejar que el trabajo sea el eje de sus vidas ni a resignar vida social, familiar, ocio y hobbies. No les interesan ni respetan las jerarquías. Trabajan en red, con actitud de “nosotros” y son creativos. No se movilizan por promesas de beneficios futuros: necesitan de la satisfacción inmediata. La Generación Y ha tomado el poder en el mundo laboral y marca el ritmo nuevo de organizaciones y empresas, que corren detrás de las transformaciones que exigen. En el camino, jefes y padres están desorientados. “Su lógica se impone y el choque intergeneracional es crudo”, dice Pablo Maison (42), licenciado en Relaciones del Trabajo y gerente de Recursos Humanos de Unilever Latinoamérica, tarea que lo hace “responsable” ante nada más y nada menos que 32 mil empleados.

–¿Cuándo comenzaste a notar que había una nueva generación que venía a revolucionar el mundo laboral?

–Mi trabajo en el área de Recursos Humanos empezó

P

hace 20 años. Y fue hace 10 que empecé a percibir y experimentar el comienzo de una crisis profunda en el mundo de las organizaciones, producto de la irrupción de esta generación llamada Y, que trajo inconvenientes y dificultades en el ámbito laboral.

–¿Cuáles fueron los síntomas que te hicieron ver que había una transformación generacional?

–El síntoma principal del cambio fue la disrupción de las demandas. La diferencia entre lo que demandaban las generaciones anteriores y las actuales: mientras en el pasado, incluso en mi generación y por supuesto las anteriores, teníamos ciertas demandas relacionadas con la carrera, la economía y la construcción de poder y jerárquica; en la llamada Generación Y, que son los chicos que hoy tienen entre 20 y 30 años, lo que aparece es un desinterés y despreocupación por el largo plazo y el futuro en el sentido de una promesa, de un sacrificio en el presente para conseguir algo muchos años después.

–¿Cuáles son las aspiraciones de estos jóvenes?

–Tienen el foco en lo que se les da hoy y priorizan el equilibrio del trabajo con su vida personal.

En ese sentido, es un cambio

radical: porque a nivel de la empresa, generan desafíos en cuanto a que es necesario ofrecerles algo que los atraiga y que les permita dar lo mejor de sí, pero sabiendo que no van a quedarse mucho tiempo en la empresa. Porque la dinámica general de esta generación es ir saltando de proyecto en proyecto, de la misma manera en la que salta de pantalla en pantalla; entonces, pasan 2 o 3 años en un trabajo, después se van de viaje uno, trabajan otro en alguna ONG, buscan otro empleo, cambian de carrera universitaria tres veces… Es una generación que lo que hace es experimentar en el trabajo. No se ven a sí mismos de acá a 10 años.

–Se suele criticar a los jóvenes como que son vagos o no tienen aspiraciones. ¿Lo ves así?

–La primera reacción es decir que son vagos. Porque se los mira con otras lentes… Y es un error.

No es que sean buenos o malos.

No sirve estereotipar. Desde el punto de vista sociológico, lo que sucede es que el eje laboral en la vida de los jóvenes se desplaza: mientras que en las generaciones anteriores el trabajo ocupaba el lugar de construcción social central, es decir que la identidad y el lugar social se construían alrede-

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dor del trabajo, para estos jóvenes hay muchos otros ejes que tienen la misma importancia que el trabajo: el tiempo libre, el deporte, la vida en las redes sociales, el entretenimiento, los viajes, etcétera.

Entonces, al desplazarse el centro de la construcción social, el trabajo ya no les resulta tan importante y, por lo tanto, tampoco hay un

Los nuevos desafíos El mundo laboral vive una de las mayores transformaciones desde la era de la Revolución Industrial.

Las nuevas tecnologías son solo la punta del iceberg de un profundo proceso de cambio en la forma en que interactuamos. Los jóvenes que se están incorporando al mercado laboral son la primera generación que nació, aprendió y se relacionó en ese mundo digital, donde la vida se mueve de pantalla a pantalla. Los nuevos comportamientos han sorprendido a las organizaciones laborales, cuyos sistemas internos y modelos de liderazgo fueron pensados para otra época y, por ende, para otras necesidades. Este libro pretende ayudar a caracterizar y comprender a esta nueva generación en el marco laboral, pero sobre todo, esbozar caminos posibles que nos ayuden a interactuar con ella positivamente. De la calidad de estos puentes dependerá en gran parte el éxito o el fracaso de la transición generacional.

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miedo tan fuerte a perderlo, y sí lo hubo hasta hace poco. Porque perder el trabajo hoy no implica perder el lugar social.

–¿Cambia el sentido de lo que es el éxito?

–Exacto. Es exactamente ahí donde radica la diferencia: en el fondo, y ahí está la razón profunda de la gran crisis intergeneracional, lo que hay es un cuestionamiento de la idea del éxito. Y eso genera una disrupción muy grande respecto de las generaciones anteriores, que dejaron sangre, sudor y lágrimas por el trabajo, que resignaron ocio y vida familiar. Entonces, cuando aparece un joven que dice: “A mí eso por lo que vos hiciste tanto esfuerzo, no me interesa”, estalla la crisis.

–¿Qué valor tienen las jerarquías en esta generación?

–Para los jóvenes las jerarquías no son un valor y por lo tanto no las reconocen. El valor de la jerarquía murió; básicamente, porque hay una construcción psicológica que es de red social. Cuando vos interactuás en redes sociales desde los 4 años, estás acostumbrado a construir horizontalmente: somos todos iguales y nos vinculamos desde un mismo plano. El tema es que, cuando esa generación va al mundo de las organizaciones, que son básicas y principalmente funcionan en base a jerarquías, el choque es inevitable. Porque no se respetan: nadie respeta a un jefe por ser jefe, y el jefe está acostumbrado a liderar por jerarquía.

–¿Qué pasa con las mujeres?

–Hay un punto importante que explica lo que pasa con la mujer, pero que en realidad explica también lo que pasa con el hombre: esta es una generación que se emancipa mucho más tardíamente que otras. Mientras que en el pasado nos íbamos del hogar paterno a los veintipico, ahora se quedan hasta los 30 e incluso después de los 30 años siguen viviendo con los padres. Y como se emancipan tardíamente, esa relación paterna-materna se extiende a otros mundos, al resto de los ámbitos, y por supuesto también al trabajo. Y demandan un jefe que les maneje las frustraciones, las angustias, los miedos…Y los jefes no están acostumbrados a lidiar con eso: “Encima de los objetivos, los plazos y las presiones, tengo que ver si se frustran o no”. Y las mujeres, en ese contexto, al emanciparse también más tardíamente, tienen esta idea del hijo y la familia mucho más lejana y más predis-

posición a entrar en el mercado del trabajo sin corto plazo ni presiones. Lo que pasa es que todavía esta generación no llegó a la maternidad/paternidad. Muchos sociólogos dicen que la etapa de estabilidad de esta generación, en el sentido de una mayor permanencia en el trabajo e identificación con una profesión, va a venir cuando estos jóvenes empiecen a ser padres. Entonces, eso lo podremos analizar más adelante.

–Y desde el punto de vista de las empresas, ¿cómo se evalúa a las mujeres? Aún hoy el promedio indica que las

Cuando no trabaja Estado civil: Está casado, tiene 3 hijos de 13, 9 y 4 años, y vive en Nordelta.

Serie favorita: Dr. House y 24.

Un lugar para desconectarse: la Patagonia en familia. Última adquisición tecnológica: un Ipad mini para los hijos.

mujeres tienen mejor formación pero menor salario que los hombres.

–Nosotros tenemos una política de diversidad basada en género que es estricta: el 50 % de los cargos gerenciales para arriba deben estar ocupados por mujeres. Pero esta es una empresa europea y la realidad es que no es lo que sucede mayormente en la Argentina, porque acá el tema de la diversidad recién comienza. Y en eso también hay que adaptar las compañías para permitir que las mujeres, cuando llegan a la maternidad, puedan seguir trabajando.

Hoy ya hay una relación mucho más de igual a igual en la sociedad en general, porque esto de la interacción en las redes sociales genera un vínculo mucho más diverso en todos los sentidos, y también en el género. Y, sobre todo, porque no se trata de hacer con la mujer lo que hacíamos otras generaciones, desde la compañía y desde las mujeres, de imponer la idea de que para liderar tenían que parecerse a la manera de ser jefes de los hombres. Una de las características más ricas e interesantes de esta generación es que se acepta bastante como es. Entonces, se permiten ser más emocionales, o más intuitivas, o más femeninas. O no, pero no va a depender de que sean mujeres, sino de la autenticidad con lo que son. Si no, no traemos mujeres a la organización sino pseudo hombres.

–¿Cuáles son las recomendaciones para los jóvenes que hoy buscan trabajo?

–Yo en eso soy como el anti-libro tradicional. Hay toda una tendencia en el mundo que se llama autentic leadership y que tiene que ver con la importancia de la autenticidad en el mundo de hoy.

Entonces, el primer consejo y el más importante es ser uno mismo cuando se va a una entrevista. Por varios motivos: el personaje se descubre rápidamente y, si uno construye un personaje, lo van a tomar como a un personaje. Y después, si no lo es, le va a ir muy mal en ese trabajo. Entonces, lo que recomiendo es autenticidad: mostrarse con sus debilidades y fortalezas, lo cual además ayuda mucho a relajarse en la entrevista. La autenticidad es proporcional a las chances de entrar y también de permanecer y de crecer.

Textos: Paula Bistagnino.

Fotos: Diego García.

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VIAJES

VIVIR TURQUIA Cuna de civilizaciones y dueña de importantes pasajes de la historia de la Humanidad, hoy es un destino muy elegido por los turistas del mundo.

Es fascinante y amigable con el bolsillo. Desde las doradas costas mediterráneas hasta la cosmopolita Estambul; pasando por “castillos de algodón”, mezquitas, viajes en globo y sabores exquisitos. mposible describirla en una frase. De este a oeste, de norte a sur, Turquía es tierra de contrastes. Monumentos y edificios antiquísimos, mercados plenos de aromas, costas doradas o bellas formaciones rocosas. Diferentes paisajes en una república que fue cuna de civilizaciones y es dueña de una joven independencia. Se puede visitar solo Estambul, que cautiva con arquitectura y grandeza. Pero Capadocia y las zonas mediterránea o egea, también son imperdibles.

antiguas costumbres y el confort de la modernidad.

Con los ferrys se pueden tocar cada uno de los puertos pero vale la pena tomar el que conduce a las Islas Princesa, un conjunto de nueve islas sobre el Mar de Mármara en las que se pueden disfrutar de la playa en verano. Büyük Ada es la más extensa, aunque se puede recorrer a pie, en bici o en mateo, ya que no se permiten los vehículos motorizados.

I

Por la puerta grande Estambul es una de las tres ciudades transcontinentales del mundo: se reparte entre Europa y Asia. Atravesada por el Bósforo y a orillas del Mar de Mármara en el sur y el Mar Negro en el norte, desde que se llega, uno se hace eco del sentimiento nacionalista y de pertenencia de los turcos.

Listos para empezar El recorrido en Estambul puede empezar por la Ciudad Vieja, en el área del Sultanato, donde se ubican la Mezquita Azul –que debe su nombre a los mosaicos azulinos que cubren sus cúpulas– y el Museo de Santa Sofía, edificio que fue

Lla Mezquita Azul, el templo musulmán más importante del país. La casa donde vivió la Virgen María y las ruinas de Efeso. Arriba: vendedora ambulante.

iglesia y luego mezquita. Están uno frente al otro, separados por un florido paseo: son visitas obligatorias. A pocos metros, está la Basílica Cisterna o Palacio Sumergido –nombrada así por su belleza y extensión–, construida en el 532 a.C. Para completar este circuito, hay que sumar el Palacio Topkapi, la residencia principal de los sultanes del Imperio Otomano.

Luego, se impone un descanso en el Parque Gülhane.

La región europea de Estambul está, a su vez, divida por el Cuerno de Oro, un estuario que desemboca en el Bósforo y se puede cruzar a pie por tres puentes. El más pintoresco es el Puente de Gálata, que conduce a una costanera bordeada por bares ideales para probar los mejores platos de la región, a base de pescado fresco o una suculenta picada mediterránea.

En esta zona están los centros

comerciales más modernos, como la peatonal de Istiklal –que conduce a la neurálgica Plaza Taksim–, elegida por las marcas internacionales. En sus alrededores hay negocios de onda más bohemia.

Visitas obligadas: la Torre de Gálata, de gran vista panorámica, y el Palacio Dolmabahce.

Cambiar de continente Para conocer la parte oriental de Estambul hay que cruzar por ferry. Por unas pocas liras turcas, se pasa de Europa a Asia. Si bien los monumentos más importantes están en la región europea, los colores y el ambiente de las calles peatonales del barrio de Kadikoy, así como el mercado de alimentos –en donde se ofrecen desde panes recién horneados hasta la pesca del día–, son una muestra de cómo se mueve la gente de esta ciudad; entre

De baños y bazares Si de lo típico se trata, los baños turcos o hamam aplican con seguridad a este ítem. Hay uno, como mínimo, en cada ciudad.

En Estambul están los más turísticos, convertidos en spas milenarios que ofrecen desde un simple baño por 30 euros, hasta el servicio “del emperador”, un tratamiento con guantes de crin, masaje seco, masaje con espuma, jugos y tés naturales por 110 euros. Hay sectores para hombres y mujeres, aunque algunos admiten parejas.

Por supuesto, los mercados y bazares son otra marca registrada y regatear es parte de la experiencia.

El Gran Bazar, en Estambul, es la muestra más acabada de estos viejos centros comerciales.

Tapices, alfombras, narguiles, cerámicas y bijouterie, se mezclan en los pasillos de este pequeño gran mundo. El Bazar de las Espe-cias o Bazar Egipicio, también en Estambul, ofrece confituras, frutos secos y abrillantados, bombones, cafés, tés y especias.

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Tips de viaje * El 95 por ciento de la población es musulmána. Al ser un país laico, no es la mayoritaria la cantidad de mujeres que usa velo.

Sin embargo, para ingresar en mezquitas y lugares sagrados es necesario cubrirse la cabeza y las piernas. * Como las distancias son grandes, es recomendable combinar aéreos o alquilar un auto e ir parando en otros pueblos. * También se puede llegar en micros, muy confortables y de calidad. Además, las compañías de larga distancia ofrecen transfers gratuitos desde la oficina donde se compra el pasaje. * Un souvenir infaltable es el Nazar u Ojo Turco, el amuleto contra el mal de ojo que abunda en las más diversas formas.

Otros must go Para completar la experiencia, se puede llegar hasta Bursa, una ciudad comercial con centro de esquí en invierno que, en los meses cálidos, se convierte en un fabuloso paseo al aire libre. Canakkale es otra ciudad cercana a Estambul, paso obligado hacia las ruinas de Troya.

Hacia el sur, se pueden realizar numerosas excursiones. Éfeso, con su Gran Teatro –con capacidad para 24 mil personas–, es una de las ciudades antiguas más populares. Por allí pasó la Virgen María y, a pocos kilómetros de las ruinas, se encuentra la casa, convertida en santuario, donde vivió sus últimos días.

Pamukkale –declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO– resguarda la ciudad sagrada de Hierápolis, a orillas de unas termas. El nombre significa “castillo de algodón” y hace honor a las formaciones de piedra caliza y travertino que se desplazan sobre terrazas, por las que se puede caminar descalzo, hundiendo los pies en las aguas termales.

Para los amantes de la playa y los deportes naúticos, hay opciones vía crucero. En las costas del Egeo y el Medi-terráneo están Kusadasi, Marmaris, Bodrum o Dalyan: paisajes soñados y aire marítimo.

Como en los cuentos La región de Capadocia, en el centro del país, es un sitio que parece de fantasía. Parece un sueño cuando a las siete de la mañana se mira el cielo y lo vemos cubierto de decenas de

Sabores frente al Mediterráneo. El "castillo de algodón" y sus terrazas de travertino. Paseo en globo sobre Capadoccia. Los mercados, un plan tentador.

cien globos aerostáticos. Ni hablar de la experiencia de hacer un viaje en globo, a la que ningún viajero se resiste.

Göreme es uno de los pueblos donde uno puede alojarse, cercano al parque nacional homónimo. El paisaje es tan particular que recibe el nombre de Museo al Aire Libre. Sus hoteles están construidos en las cuevas o “chimeneas de hadas”; formaciones rocosas erosionadas, donde los antiguos cristianos supieron ocultarse en épocas de persecución. Además, hay ciudades subterráneas de la misma época que se pueden visitar. Otros poblados, que quedan a pocos kilómetros (se puede llegar en bici o con bus de línea), son Uchisar –famoso por su “Castillo” – y Ürgup.

Panza llena...

La gastronomía merece un párrafo aparte. Platos que huelen a azafrán, menta, cilantro, canela y vainilla. Las carnes, en especial de cerdo, se sirven como köfteler (albóndiga) o kebaps (carne asada sobre un pincho giratorio) acompañados por arroces o verduras.

Higos y dátiles rellenos con frutas secas o las tradicionales “delicias turcas”, unos pequeños bombones a base de almíbar, jugo de fruta y gelatina, cubiertos con azúcar impalpable o coco, abundan en la mesa dulce; así como el arroz con leche o las baklavas de masa filo, embebidas en jarabe de miel y rellenas de pistachos, nueces o pasta de chocolate.

Placeres culinarios de una Turquía que invita a recorrerla, degustarla y observarla con todos los sentidos.

Texto y fotos: Geraldine Palmiero

+ en www.mujercountry.biz

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MUNDO GOURMET Para comer, beber y leer

¿Nos vamos lejos? ¿Por qué no a Filipinas o Thailandia? De estos países son las recetas que aquí presentamos. Pertenecen al libro Sabores del Sudeste Asiático, de Christina Sunae, que incluye también preparaciones de Vietnam, Malasia e Indonesia, con referencias especiales a los ingredientes y con la curiosidad de que su autora vive en Buenos Aires y tiene un restaurante.

INIHAW NA BABOY (Filipinas) BROCHETTES DE CERDO MARINADAS Inihaw significa grillado y baboy significa “cerdo” en Tagalog, el idioma nacional de Filipinas.

Es la tapa o bocado más popular en las calles. ambién, la preferida de las reuniones familiares o con los amigos.

Ingredientes: (4 a 6 PORCIONES)

1⁄4 taza de azúcar negra 1⁄2 taza de salsa de soja Jugo de 1 limón 1⁄2 cabeza de ajo picada 1⁄2 cebolla picada 1⁄2 cucharadita de pimienta negra 1⁄2 kilo de bondiola 30 pinchos (palitos) de bambú c/n de aceite o grasa animal Procedimiento: Para hacer el marinado disolver el azúcar en un bol con la

salsa de soja y el jugo de limón, agregar el ajo, la cebolla, la pimienta y mezclar.

Para preparar las brochettes cortar la bondiola en tiras de 1 cm de alto por 4 cm de ancho y colocarlas en la marinada por lo menos 1 hora en un recipiente cerrado en la heladera.

Pinchar las tiras de cerdo en los palitos y cocinar sobre la parrilla o en una plancha, engrasando previamente su superficie con aceite o grasa animal. Cocinar 4 minutos por lado, pintándolos con la

marinada hasta que el cerdo tome un color caramelizado.

Tip: Para evitar que se quemen los palitos al cocinar las brochettes, colocarlos en un bol con agua por 30 minutos.

SOM TAM (Tailandia) ENSALADA DE PAPAYA VERDE, TOMATES CHERRY, CHAUCHAS Y MANÍ, CON ADEREZO PICANTE-CÍTRICO. Ingredientes: (4 a 6 PORCIONES) 4 cucharadas de jugo de lima 2 cucharadas de salsa de pescado 1 cucharada de azúcar rubia 2 chiles picado 2 dientes de ajo picado 1 papaya verde mediana cortada en julianas 1 zanahoria grande cortada en julianas 10 chauchas cortadas en palitos de 6 cm 1/4 kilo de tomate cherry 6 hojas de lechuga Maní tostado entero Procedimiento Para preparar el aderezo mezclar el jugo de lima y la salsa de pescado con el azúcar hasta disolverla por completo.

En un mortero, machacar el chile y el ajo, agregar las julianas de papaya y zanahoria y seguir machacando. Luego, incorporar la chaucha, el tomate cherry y el aderezo, machacar suavemente y mezclar. Servir sobre la hoja de

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minutos más y volver a poner el pollo en la preparación, con todos los granos de pimienta y el laurel. Añadir 3 cucharadas del vinagre reservado y otra cucharada de salsa de soja.

Cocinar de 5 a 7 minutos por cada lado. Llevar el pollo hacia los costados de la cacerola, en el centro ubicar los cubos de papa y agregar los 100 ml de agua y otra cucharada de salsa de soja. Una vez que hierva, tapar y bajar el fuego a mínimo, continuando la cocción por 20 minutos.

Pasado ese tiempo, destapar y cocinar por 5 minutos más, hasta que el líquido se reduzca a la mitad. Servir acompañando con arroz.

El restaurante del mes

AKIRA ART SUSHI

Tip: El sabor del adobo mejora notablemente de un día para otro.

PANCIT GUISADO (Filipinas) FIDEOS SALTEADOS CON LANGOSTINOS Y VERDURAS lechuga y rociar con el maní molido.

Tip: Se puede comer tipo wrap.

POLLO AL ADOBO (Filipinas) MUSLOS DE POLLO GUISADOS EN SALSA DE SOJA, PIMIENTA EN GRANO, CEBOLLAS Y PAPAS, ACOMPAÑADO CON BOK CHOY Y ARROZ AL VAPOR Considerado por muchos como el plato nacional de las Filipinas.

Ingredientes (4 a 6 PORCIONES) 100 ml de vinagre de alcohol 1 cucharada de pimienta en grano 1 hoja de laurel 1 kg de patas y muslos de pollo con piel 3 cucharadas de aceite 1 cebolla chica picada 1 diente de ajo cortado en láminas 1 tomate cortado en cubos 4 cucharadas de salsa de soja 1 papa mediana cortada en cubos pequeños 100 ml de agua

Procedimiento Cubrir la superficie de una cacerola con el vinagre.

Agregar la pimienta en grano y el laurel y llevar a ebullición.

Incorporar el pollo y cocinar cada lado hasta que la carne cambie de color. Retirar y reservar el vinagre. En la misma cacerola, sin limpiarla, calentar el aceite y saltear la cebolla, el ajo y el tomate, aplastando un poco este último. Añadir una cucharada de salsa de soja, cocinar unos

Pancit, un plato cuya base son fideos, fue adoptado en las Filipinas de la cultura china. De acuerdo a la región, los métodos de cocción y sabores varían. Es un plato infaltable en todos los cumpleaños, ya que los fideos significan larga vida. Como esta receta es una versión cítrica, para terminar el plato agregamos un toque de limón.

Hablando de cocinas exóticas, Akira Sushi es la nueva sucursal de la cadena Akira - Fusión de sabores. Está ubicada en Cavia 3090, en pleno Palermo Chico (y ahora acompaña a otras, que se pueden ubicar en www.akirasushi.com.ar). Es un excelente local, que se amolda a la distinción del barrio en el que se inserta y que además presenta la opción del delivery, como las demás sucursales.

Pero lo cierto es que Akira Sushi es una cadena de restaurantes que combinan la cocina peruana con la japonesa, presentando la maravillosa fusión que en el Perú creó una nueva cocina, producto de la convivencia de los peruanos con la gran colonia japonesa que hay en ese país. Dos cocinas potentes que se evidencian en Akira Sushi, en una gastronomía con platos como los tiraditos de salmón, presentados en delicadísimos bocados que son un elixir, o los suspiros limeños, un postre en tres gustos que en el paladar se siente como una verdadera espuma. Pero otros muchos platos sorprenden y evocan lo mejor de la gastronomía peruana, presentada en el más alto nivel y con el detalle propio de la cocina japonesa.

Y es imperdible el sushi, que aparece con una serie de piezas exquisitas a la vista, por su color y su textura, estética absoluta, que alberga una asombrosa combinación de sabores para paladear con tiempo. Un restaurante adictivo. Hay que probar… y resignarse a tener que volver.

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Primer libro en su género Cuenta de sí misma Christina Sunae que fue concebida en Corea, que nació en los EE.UU, que sus primeras palabras fueron dichas en Japón, se crió en Filipinas, hizo la secundaria en Carolina del Sur, fue a la universidad en New York y ahora vive en Buenos Aires. Todo un mundo en una sola persona. Tuvo dos madres: una biológica, coreana, y otra, filipina, con la que se crió y de quien heredó su pasión por la cocina. Lo cierto es que lo que sabe hoy lo aplica en nuestra ciudad, en Cocina Sunae (www.cocinasunae.com), un restaurante a puertas cerradas que presenta menúes especiales de cocina del sudeste asiático. Cuenta en Sabores del Sudeste Asiático (Ediciones Lea) cómo aprendió a cocinar, habla de los ingredientes típicos de estas gastronomías y muestra paisajes y costumbres en un libro de excelente edición, con muy buenas fotografías de Frances Ren Huang.

Sunae explica de su libro: “Son platos para disfrutar en casa, con los que queremos. Cada receta está pensada para compartir entre 4 y 6 personas, siempre con un buen bol de arroz al vapor, como se sirve en los hogares de Asia”. Cada preparación ofrece una explicación clara y con ingredientes disponibles en nuestro país, acompañada de una foto del plato terminado. Sabores del Sudeste Asiático es el primer libro de este género escrito y editado en la Argentina.

Ingredientes: (4 a 6 PORCIONES) 200 g de fideos de arroz 2 cucharadas de aceite neutro 4 dientes de ajo picados ½ cebolla picada 1 pechuga de pollo, deshuesada y sin piel, cortada en tiras 10 langostinos crudos, pelados y desvenados 1 zanahoria, cortada en juliana 5 champiñones cortados en láminas 6 chauchas cortadas al bies 1 taza de caldo de pollo ½ de repollo cortado en juliana 2 o 3 cucharadas de salsa de soja ½ cucharadita de pimienta molida 2 limones, cortados en cuartos Procedimiento Sumergir los fideos de arroz en agua fría por 10 minutos o hasta que se ablanden. Si son fideos muy finos, leer el paquete para prepararlos. A veces, solo hay que pasarlos por agua fría o no hay necesidad de dejarlos en remojo.

Calentar el wok y luego agre-

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gar el aceite. Esperar hasta que el aceite se caliente y agregar el ajo y la cebolla.

Saltearlos hasta que despidan sus aromas y añadir el pollo.

Cuando cambie de color, incorporar los langostinos, la zanahoria, los champiñones y, por último, las chauchas.

Saltear por un par de minutos y llevar los ingredientes a los lados del wok. Agregar los fideos de arroz con el caldo en el centro y cocinar hasta que estén al dente. Si falta líquido, verter un poco de agua.

Finalmente, añadir el repollo, la salsa de soja y la pimienta.

Mezclar bien todo y continuar la cocción por 1 o 2 minutos.

Retirar y servir en platos hondos, decorando con cuartos de limón.

Tip: Cada ingrediente tiene un punto de cocción diferente, es necesario apartar a los lados del wok los que ya estén listos para que se mantengan calientes y cocinar los fideos en el centro donde se concentra más el calor.

Texto: Silvia Fittipaldi Fotos: gentileza Christina Sunae.

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HOROSCOPO

ARIES

Por Susy Forte

21-3 al 20-4

Capaz de realizar variadas ocupaciones, más iniciativa, afán directivo e ideas nuevas para mejorar las condiciones laborales. Marte en el sector laboral confiere una disposición trabajadora que hace rendir por encima de lo habitual. En el terreno de las relaciones puede existir un distanciamiento físico o emocional.

Quizás deban darse un tiempo y un espacio para salvaguardar la individualidad de cada uno, pero eso hay que hacerlo bien, sin volcar frustraciones o resentimiento en la otra persona. Excelente vitalidad y fortaleza. Se superan antiguas dolencias.

CANCER

22-6 al 22-7

Organizarás tus asuntos de manera diferente. El planteo de un nuevo orden resolverá problemas cotidianos y armonizará el clima en el entorno laboral. La benéfica disposición planetaria aumentará tu magnetismo y dará brillo a las ideas. Buen momento para viajes, estudios y cambios de vida. Un fresco impulso te invitará a vivir con espíritu abierto nuevas experiencias. Habrá momentos románticos y una mágica inspiración te llevará a tomar decisiones importantes, como iniciar una nueva relación con alguien que conoces desde hace tiempo.

LIBRA

24-9 al 23-10

Los negocios relacionados con la familia prosperan aunque pasarán por algunos momentos conflictivos en cuanto a las relaciones para lo cual deberás asumir tu rol de mediadora. Ponerte al frente y confrontar de manera eficaz, será el gran desafío. Este mes deberás tomar decisiones y a veces con incertidumbre. Habrá más de una oportunidad y muchas podrán sentirse entre dos amores. Así como otras oscilarán entre el entusiasmo y la depresión. Esta energía bien utilizada te podrá guiar hacia las mejores oportunidades en lo personal y afectivo.

CAPRICORNIO

23-12 al 20-1

Los asuntos comenzarán a encauzarse hacia la concreción.

Será un momento de alto valor estratégico en el cual cada paso deberá ser perfectamente pensado y estudiado de antemano. Venus, que a partir del día 5 ingresará a tu signo, apoyará las decisiones en esta etapa en la que podrás ver florecer una relación reciente o fortalecer uniones más estables. Salidas, presentaciones y nuevos romances. La influencia de Plutón te pide un cambio profundo en temas de trabajo, salud y vida cotidiana en general. Pero no te apresures, porque llevará su tiempo.

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TAURO

21-4 al 21-5

Comenzarás el mes con un Eclipse Total en el signo opuesto, que pone de relieve las relaciones en general. En su aspecto negativo se manifestará a través de situaciones que dependerán en parte de los demás, lo cual puede generarte ansiedad y hasta impotencia.

Sin embargo, esta energía despertará un espíritu de búsqueda en tu interior que te llevará a luchar por lo que quieres. Harás algunos ajustes en tu vida cotidiana y disfrutarás más del hogar. Es tiempo de cooperación y de construir relaciones sanas. Juntos podrán enfrentar todos los obstáculos.

LEO

23-7 al 23-8

Vuelco favorable, se aclaran las ideas y retorna el equilibrio.

Podrás concretar ciertos proyectos que hasta ahora no habías logrado encauzar debido a conflictos propios o ajenos.

Surgirán gastos en el hogar, sin embargo el saldo será positivo. Algunos asuntos avanzarán más lento de lo normal, y habrá que tener paciencia. Cuidado especial a las personas mayores del entorno. Las circunstancias te llevarán a tener una vida social agitada, a estar en contacto con mucha gente, sin embargo, tu actitud personal será reservada y tu deseo pasar más tiempo a solas.

ESCORPIO

24-10 al 22-11

El mes comenzará con un eclipse (el día 3) en tu signo. Deberás tener tus metas, deseos y prioridades claramente establecidos.

El Sol en Escorpio dará un nuevo impulso a tu vida y a tus ideales pero deberás saber enfocarte en lo más importante. Buen momento para poner en marcha proyectos, tomar decisiones y elegir nuevos caminos. Contarás con una ayuda extra providencial que te guiará y protegerá en los momentos de incertidumbre.

Un nuevo aire impregnará tu vida de armonía y comprensión y esto se reflejará en relaciones más sanas y felices.

ACUARIO

21-1 al 19-2

Lograrás conectarte con las personas indicadas para concretar todos sus objetivos y romper con antiguas estructuras y asociaciones negativas.

Tomarás las riendas de tu futuro económico y sabrás desprenderte de lo que no sirve. Tu necesidad de estar en pareja te llevará a intentar nuevas experiencias amatorias pero esta vez de manera más cauta y tranquila. Lo mejor será establecer vínculos con personas interesantes y amables pero que a su vez tengan los pies sobre la tierra. Buen período para chequeos médicos y para el inicio de nuevos tratamientos.

GEMINIS

22-5 al 21-6

El trabajo será continuo, sin altibajos y con ocupación plena durante todo el mes. En algunas ocasiones, habrá una avalancha de trabajo que podrás absorber plenamente. A partir del día 10, algunos asuntos relacionados con papeles, trámites y gestiones que estaban demorados, podrán destrabarse y tener una resolución favorable. Etapa tranquila que te permitirá hacer algunos ajustes en la pareja, planificar de a dos y hasta pensar en agrandar la familia. Si estás sola, los mensajes amorosos serán de ida y vuelta. Renacerá una pasión tal vez olvidada. Cuidado con las distracciones.

VIRGO

24-8 al 23-9

Energía y fuerza de voluntad conferida por Marte que te ayudarán a concretar actividades postergadas. Ocuparás un lugar de protagonismo, las iniciativas que se tomen serán de gran significación para tu crecimiento personal y para detectar fallas que impedían el progreso. A partir del día 10, serán factibles los viajes y traslados por distintas razones, la movilidad será frecuente y te ayudará a mantenerte activa y entusiasta.

Ciertos cambios te permitirán planificar en pareja proyectos a futuro. Ir paso a paso y controlar la ansiedad.

SAGITARIO

23-11 al 22-12

Ante ciertos temas la espera no será una opción sino una necesidad, en especial al comenzar el mes. A partir del día 10, contarás con mayor claridad de pensamiento y buen discernimiento a la hora de tomar decisiones. Desde el día 22, inspirada por el ingreso del Sol a tu signo, te lanzarás a realizar proyectos que sacudirán tu vida cotidiana. Vivirás una profunda reforma interior.

Buen momento para las parejas, la relación se volverá más divertida y la comunicación más fluida. Si estás sola, es posible que conozcas nuevas personas y que alguien te movilice.

PISCIS

20-2 al 20-3

Se verán enormemente promovidos los procesos de capacitación y de formación. Los estudios, cursos y talleres traerán incontables beneficios y mejoras a tu carrera. Surgirá la confianza en el manejo del dinero y sabrás tomar buenas decisiones a la hora de invertir.

Deberás ceder ante ciertas cuestiones a fin de mantener la armonía y formalizar una sólida unión. Cuidado con las idealizaciones, con y expectativas con la persona equivocada.

Practicar alguna actividad que te conecte con el lado espiritual te dará serenidad para afrontar esta etapa.

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