Experiencia

Tlaquepaque

Después de un día caluroso por Guanatos, decidimos meterle más color a esta visita y para eso las calles de San Pedro se pintan solas, empezando por el Andador Independencia, lleno de vida por sus tiendas, restaurantes y galerías de arte.

Entre todos esos colores, ahora vamos a descubrir sabores con tradición en Nuestros Dulces, pero no solo vamos a comprar, sino a tomar sus talleres para saber cómo se elaboran y de paso probarlos. No podría decir cuál es mi taller favorito, si el de cajeta en cajita, que de hecho de ahí viene el nombre en México, por su empaque, ya que en todo el mundo se le conoce como dulce de leche, el rompope de nuez de macadamia, mazapán, pinole o la cata de chocolates de Cristina Taylor.

Una vez más el clima hace de las suyas y logró detener nuestro andar, pero eso sí, muy bien recompensados en Cielito Lindo, un restaurante muy chulo, con comida exquisita y lo mejor para nuestra situación, una cerveza muy femenina.

A excepción del fundador, Cervecería Cielito Lindo se conforma únicamente por mujeres, y se convierte en un homenaje a las primeras maestras cerveceras mexicanas y por ello es que prácticamente en todos sus procesos de elaboración y comercialización, intervienen mujeres calificadas. Estos rubros son: producción, mantenimiento, calidad, finanzas, degustación, proyectos, legal, recursos humanos, crédito y cobranza, innovación, logística, mercadotecnia y ventas.

La creatividad y el emprendimiento de estas mujeres tapatías, que más que hacer cerveza, hacen comunidad y enorgullecen a Guadalajara a través de su trabajo en el mundo cervecero, con 7 cervezas para todos los gustos. Lager de Jalisco Ligera, Lager Mexicana, Vienna Lager, Hefeweizen, Session IPA, IPA, y Stout.

Zapopan

En nuestro último día decidimos buscar un lugar para almorzar en Zapopan, ya teníamos el mapa, así que no podíamos desperdiciar la ocasión. Partimos del centro para aprovechar la zona más tradicional y en lo que hacíamos hambre entramos al

Museo de Arte de Zapopan, para después caminar por el andador Aurelio Ortega, nos dimos una vuelta por la Basílica y dimos vuelta para ir a los Arcos.

Podemos decir que el centro es pequeño, pero Zapopán es muy amplio, con zonas por descubrir como el Conjunto de Artes Escénicas, Cineteca y Biblioteca Juan José Arreola.

En otra zona se encuentra el Bosque Colomos es el pulmón de la metrópoli, donde podrás perderte entre la naturaleza y espacios como el Centro Cultural Casa Colomos, pasear por el Jardín Japonés o admirar La Araña, diseñada por el arquitecto Fernando González Gortazaro. En temporada de béisbol, visita el estadio de los Charros. Enora fue nuestra última parada de este viaje, con muchas ganas de conocer la ciudad de una manera local y diferente. Una cocina auténtica, saludable y muy creativa. Situado en una construcción moderna y chic con terraza, patio una estancia muy amplia. Recomiendo el Emparedado de roast beef y por supuesto su café, que puedes comprarlo para preparar en casa.

No olvides que esta guía es una iniciativa de tapatíos para encaminarte por los barrios que te harán sentir como local, donde encontrarás rincones que forman parte de la identidad de esta área metropolitana.

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