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Enfermedades transmitidas por vĂa oral Revista MuniSalud Julio 2019
MuniSalud Julio 2019
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Presentación.
Índice Presentación Enfermedades transmitidas por vía oral
Sección: Estilos de Vida Saludable ¿Qué es el rotavirus y cómo prevenirlo? Hepatitis A, causas y síntomas
Sección: Cápsulas de Salud Inocuidad de los alimentos
Sección: Salud y Seguridad Ocupacional Accidentes laborales: fuentes y causas
MuniSalud Noviembre 2018
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Presentación.
Enfermedades transmitidas por vía oral
M
iles de bacterias se encuentran de forma natural en nuestro ambiente. No todas las bacterias causan enfermedades en los seres humanos, pero existen bacterias que pueden estar presentes en los alimentos que consumimos o en los objetos que tocamos y que pueden ingresar a nuestro cuerpo, pudiendo ser perjudiciales para nuestra salud, es por ello que, en el mes de julio, nuestro tema principal se titula: “Enfermedades transmitidas por vía oral”.
En la sección “Estilos de vida saludable”, la Doctora Lopez, nos explica acerca de una de las enfermedades que afecta principalmente a los niños, donde uno de los factores de contagio es la manipulación de objetos, de alimentos contaminados y la falta de higiene que son los causantes de esta enfermedad; además, veremos la manera de prevenirla y combatirla. Todo ello en el artículo: “¿Qué es el Rotavirus y Como Prevenirlo?”. Siguiendo con el tema principal, la Dra. Simón nos explica en el artículo: “Hepatitis A, causas y síntomas”, los diferentes factores que intervienen en la transmisión de la Hepatitis A, sus síntomas, así como las causas que intervienen en
su propagación, pero principalmente el cómo aplicar las recomendaciones dadas para evitar su contagio. En la sección “Cápsulas de salud”, la Licenciada García nos brinda información sobre cuáles son los alimentos con mayor riesgo de contaminación y los peligros que estos pueden causar a nuestro cuerpo al estar contaminados; además de las acciones que debemos de tomar para su correcta manipulación y de esta manera evitar riesgos de contagio. Todo ello en el artículo: “Inocuidad de los Alimentos”.
En la sección “Salud y Seguridad Ocupacional”, en el artículo “Accidentes Laborales”, veremos que los accidentes se producen cuando una serie de elementos encadenados se combinan en condiciones propicias que tienen resultados que afectan la integridad del trabajador y que estas dependerán de las fuentes y las causas para iniciar la secuencia de los accidentes laborales. Aprendamos y pongamos en práctica la información que los profesionales de la Salud nos brindan a través de tu revista MuniSalud, la revista de la Municipalidad de Guatemala con un enfoque de Salud y Bienestar.
Guatemala, 01 de julio del 2019. Consejo Editorial Revista digital MuniSalud Dirección de Salud y Bienestar Municipal Municipalidad de Guatemala
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Estilos de vida saludables
¿Qué es el rotavirus y cómo prevenirlo?
E
l Rotavirus, como su nombre lo indica, es un virus que causa enfermedad gastrointestinal en las personas. Es más común en los niños pequeños en edad preescolar, pero incluso los niños mayores y adultos también pueden contagiarse. El Rotavirus es la causa más común de diarrea en niños menores de 5 años en todo el mundo, y se estima que todos los niños habrán estado infectados al menos una vez antes de cumplir los 5 años.
La transmisión y contagio de la enfermedad es por vía fecal-oral. Esto quiere decir que las personas enfermas excretan el virus en las heces y otros se contagian por consumir alimentos o agua contaminados, o porque sus manos se hayan contaminado y se las llevan a la boca. Dado que generalmente los afectados son niños pequeños, los padres o cuidadores que están en contacto con ellos y les cambian pañales o los limpian pueden portar el virus en sus manos y contaminar superficies de la casa o alimentos, contagiándose ellos mismos o a otros. Igualmente sucede con personas enfermas Este virus está presente en todo el mundo. que manipulan alimentos o contaminan En los países tropicales y de clima cálido, superficies en espacios públicos o a otras como Guatemala, las infecciones pueden personas al darles la mano, etc. ocurrir en cualquier momento del año, pero suelen registrarse muchos más casos La manera de poder prevenir y detener esta durante el invierno. transmisión del virus es con una higiene adecuada. Si se está enfermo o en contacto La enfermedad por Rotavirus se caracteriza con alguien enfermo, es muy importante por vómitos y diarrea líquida abundante, el lavado adecuado y meticuloso de las que suele tardar entre 3 y 8 días. La fiebre y manos con agua y jabón. Se deben lavar el dolor abdominal también son frecuentes. las manos después de usar el sanitario o Además puede acompañarse de pérdida cambiar pañales, antes de comer o preparar del apetito y síntomas de deshidratación. alimentos, después de sacar la basura o La deshidratación ocurre por la pérdida limpiar el baño. Deben desinfectarse las tan grande de líquidos en la diarrea, superficies de la casa, tales como los baños, los vómitos y la fiebre. Si la persona no cocinas, mesas, puertas, inclusive juguetes ingiere suficientes líquidos para reponer u objetos que estén en contacto con los de manera adecuada lo que ha perdido, niños afectados. puede ocurrir una deshidratación severa e, incluso, la muerte. Los signos y síntomas Existen vacunas aprobadas para el Rotavirus, que deben alertarnos sobre deshidratación las cuales se administran dentro del esquema incluyen: boca y garganta secas, menor nacional de vacunación a los niños menores cantidad de orina, llorar sin que salgan de un año. La vacuna contra el Rotavirus lágrimas, marearse cuando se pone de pie, no evita por completo las infecciones, encontrarse inusualmente somnoliento o pero reduce la frecuencia de las mismas adormecido. y, sobre todo, evita los síntomas severos
Elaborado por: Dra. Carmen Aída López Del Valle, MSc Colegiado 18, 248
cuando la infección se contrae. Es decir, ni las infecciones previas ni la vacuna ofrecen una inmunización completa que garantice que nunca se contraiga la enfermedad, pero la vacuna sí previene casos severos, y reduce la cantidad de casos y la mortalidad de los mismos.
Si aparece alaguno de los signos y síntomas de alerta para deshidratación mencionados anteriormente, se debe consultar con un médico inmediatamente. Los niños menores de 5 años y los adultos mayores, son los que están en mayor riesgo de morir por deshidratación.
No existen medicamentos específicos para tratar la enfermedad por Rotavirus. En la mayoría de las personas sanas, el sistema inmune la controla entre 3 y 8 días después de iniciados los síntomas. Sin embargo, la deshidratación sí puede poner en peligro la vida, por lo que es de suma importancia el reponer de manera abundante los líquidos perdidos, tomando suero de rehidratación oral hasta que los síntomas desaparezcan.
Los dos pilares importantes para combatir el Rotavirus son: 1) la prevención por medio de la vacunación y el lavado adecuado y frecuente de las manos; 2) una correcta rehidratación oral en las personas enfermas para evitar la deshidratación severa.
¡La enfermedad por Rotavirus es prevenible!
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Estilos de vida saludables
Hepatitis A, causas y síntomas
E
s una enfermedad causada por el Virus de la Hepatitis A, la cual se transmite por el consumo de heces de una persona infectada. Esta enfermedad generalmente está asociada a la falta de higiene personal (sobre todo el lavado de manos), agua no purificada, no estar vacunado y un saneamiento deficiente.
no es necesaria en ausencia de insuficiencia hepática aguda, y donde el tratamiento se reduce al encontrar el bienestar y equilibrio nutricional, así como la rehidratación del paciente.
La Organización Mundial de la Salud ha establecido tres pilares para evitar el contraer la hepatitis A: mejorar el saneamiento, la inocuidad de los alimentos y la vacunación, Esta enfermedad viral se trasmite por la vía además se sugiere tomar en cuenta las fecal-oral (ano – boca), esto significa que una siguientes recomendaciones generales: persona no infectada ingiere alimentos o Buena higiene personal. agua contaminados por las heces de una Buen lavado de manos, sobre todo persona infectada, generalmente sucede para quienes preparan alimentos. cuando el encargado de preparar los alimentos Hervir el agua antes de consumirla. no tiene un adecuado lavado de manos y Vacunarse contra la Hepatitis A está infectado. (según la OMS una dosis nos da el 100% de protección ante la infección Los síntomas de la Hepatitis A pueden ser un mes después de administrada la moderados o graves, y son los siguientes: vacuna, y nos recomiendan 2 dosis para evitar una infección por un Fiebre período de entre 5 y 8 años). Malestar general Que las comunidades tengan una Pérdida de apetito buena eliminación de aguas Diarrea residuales. Nauseas Molestias abdominales La hepatitis A es prevenible, Coloración amarillenta de la piel y de los ojos sin embargo, si presenta Orina oscura
Los adultos desarrollan signos y síntomas con mayor frecuencia que los niños. Aunque no existe ningún tratamiento específico para la hepatitis A, los síntomas pueden revertirse lentamente durante varias semanas o meses. Lo que debemos de tomar en cuenta es el no tomar medicamentos que son innecesarios o el automedicarse, ya que en muchas ocasiones la hospitalización
algún síntoma se debe consultar con su médico de confianza o a un Centro de Salud más cercano. Elaborado por: Dra. Ingrid Simón Médica y Cirujana Col. 20,113
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Cápsulas de Salud
Inocuidad de los alimentos
I
nocuidad de los alimentos es la ausencia, o niveles seguros y aceptables, de peligro en los alimentos que pueden dañar la salud de quienes los consumen. Los peligros transmitidos por los alimentos pueden ser de naturaleza microbiológica, física, química y con frecuencia son invisibles a simple vista, bacterias, virus o residuos de pesticidas.
¿En dónde se encuentran con frecuencia los microorganismos?
Manos y uñas. Boca, garganta nariz y la saliva de los humanos y los animales domésticos Cabello Heridas afecciones de la piel. Utensilios de cocina mal higienizados Excrementos humanos y de los animales Agua contaminada Todos los seres humanos tenemos el Basura y los restos de comida derecho a esperar que los alimentos que Animales domésticos y vectores como compramos y consumimos sean seguros las moscas, cucarachas y roedores.
y de alta calidad. Los alimentos buenos e inocuos son la base de una dieta nutritiva.
Cuáles son los alimentos con más Actualmente se reconocen alrededor de riesgo de contaminación: 250 enfermedades transmitidas por el consumo de alimentos contaminados o en mal estado, entre los síntomas más comunes que provoca esta ingestión se incluyen diarrea, vómitos, dolor abdominal y fiebre. Estos síntomas dependen del tipo de microorganismo y cantidad que se ingieran, los síntomas aparecerán más rápidamente y con mayor severidad que incluso pueden conducir a deshidratación, shock y algunos casos, la muerte.
No todos los alimentos tienen el mismo riesgo de portar microorganismos o toxinas capaces de producir una enfermedad. A continuación, se mencionan los que necesitan mayor cuidado.
Alimentos cocinados que se consumen fríos o recalentados. Carnes, pescados y mariscos crudos. Carnes molidas o en picadillo. Leche y productos lácteos sin pasteurizar o hervir adecuadamente. Para evitar enfermedades transmitidas por Postres con leche y huevos. contaminación de alimentos es importante Cremas. Huevos y alimentos con huevos. tomar en cuenta lo siguiente: Mayonesas con huevo para ensaladas. Condimentos con caldo de carne. Fideos cocinados. Papas horneadas, hervidas o fritas. Este tipo de alimento debe estar el menor tiempo posible en condiciones óptimas de temperatura para el crecimiento de microorganismos (5-60 ºC).
Como prevenir: La medida más sencilla y la más importante para evitar las enfermedades transmitidas por alimentos es lavarse las manos antes de manipularlos, pero especialmente: Antes de tocar los alimentos. Después de manipular alimentos crudos. Después de ir al servicio sanitario. Después de sonarse la nariz. Después de tocar animales domésticos. Cuando ha cambiado el pañal a un niño o tocado personas enfermas. Después de tocar superficies contaminadas como los recipientes de desechos. Al manipular sustancias químicas. Al regresar de la calle. Elaborado por: Linda Cesia Julieta García Aguirre Colegiado:4968
Salud y Seguridad Ocupacional
Accidentes laborales: fuentes y causas
S
egún el Acuerdo Ministerial 1912010 del Ministerio de Trabajo y Previsión Social, Accidente de Trabajo se define como: Suceso ocurrido en el desempeño del trabajo o relación con el trabajo que causa:
Lesiones profesionales mortales, Lesiones profesionales no mortales.
Estas lesiones, mortales o no mortales, pueden ocurrir por causas humanas o mecánicas, siendo la mayor parte de los casos de origen humano. Las causas y factores de los accidentes de trabajo se producen cuando una serie de elementos encadenados se combinan en condiciones propicias que tienen resultados que afectan a la integridad de los trabajadores. Debido a que los accidentes son por innumerables causas, a este fenómeno se da el nombre de multicausalidad, que no necesariamente pueden ser solo operativos, sino se presentan en áreas administrativas de igual manera.
Fuentes de accidentes laborales Dentro de las fuentes de los accidentes laborales encontramos:
Equipos: nos referimos a maquinarias y herramientas de labor que el trabajador utiliza para su desempeño, siendo este una de las principales fuentes de accidentes. Materiales: se refiere al material que utiliza el trabajador en sus tareas que también puede ser otra fuente de accidentes. Ambiente: este se refiere a todo tipo de material físico que rodea al trabajador, el aire que respira, el clima, el espacio donde desarrolla sus tareas; ya que este ambiente está relacionado con la luz, ruido y condiciones atmosféricas; siendo un elemento que puede causar accidentes, debido que este regularmente se altera. Fallas en el control de gerencia: este elemento muchas veces se considera poco como fuente de accidentes laborales; pero tomando en consideración, si los controles del desarrollo de un trabajo, la organización y administración son inadecuados, puede llevar que el trabajador desarrolle su labor de una forma inadecuada, corriendo el riesgo de sufrir algún accidente laboral.
Causas de accidentes laborales
Los factores de trabajo son aquellas condiciones propias del diseño, construcción o mantenimiento de los sistemas y procesos, así como la tectología utilizada para realizar el trabajo y que puede permitir la aparición de condiciones ambientales peligrosas:
Las causas de los accidentes laborales son llamadas cusas raíces, que pueden ser indirectas o subyacentes, siendo estas las que inician la secuencia de los accidentes laborales, clasificándose en dos grupos: factores personales y factores de trabajo. Tecnología inadecuada de los equipos Diseño, construcción o mantenimiento Los factores personales son aquellas inadecuado de herramientas y equipos. condiciones que son influyentes al ámbito Normas inadecuadas personal y psicológico del trabajador, y Desgaste de las herramientas o equipos que pueden ser causantes de accidentes Equipos y materiales de baja calidad laborales, entre las cuales encontramos: Ambos factores son causas de condiciones laborales anormales o peligrosas, por lo que Las que se generan a partir de competencias laborales como: se tiene que tener en claro que el cuidado habilidades, destrezas, y la atención en el desempeño correcto conocimientos, valores y e influir de manera correctiva de ambos personalidad. factores, permite brindar al trabajador un Falta de conocimiento ambiente libre de accidentes laborales. Temor al cambio Incapacidad física o mental Ausencia de metas propuestas Frustración Conflictos Falta de valoración del trabajo Dificultades en la comunicación Negligencia Incomprensión de las normas.
Elaborado por: Comité de Salud y Seguridad Ocupacional Municipalidad de Guatemala