MuniSalud
Temporada de lluvia Revista MuniSalud Junio 2020
MuniSalud Abril 2020
MuniSalud Junio 2020
Presentación.
Índice Presentación Temporada de lluvia
Sección: Estilos de Vida Saludable Lluvia y el riesgo de enfermedades Prevención de enfermedades transmitidas por vectores
Sección: Cápsulas de Salud Inocuidad de los alimentos
MuniSalud Junio 2020
MuniSalud Junio 2020
Presentación.
Temporada de lluvia
E
l mes de junio se caracteriza por el seguimiento de la temporada de lluvia, y como producto de este tipo de clima nuestra salud se puede ver afectada, tanto de manera directa o indirecta. El mantener la seguridad sobre nuestra salud durante la temporada de lluvias es una labor que nos involucra a todos como ciudadanos, por tal razón, la edición de este mes la titulamos: “Temporada de lluvia”. En la sección “Estilos de Vida Saludable”, la Doctora Martínez a través de su artículo titulado: “Lluvia y riesgo de enfermedades”, nos explica del porqué nuestra salud se ve afectada de diferentes maneras en esta temporada; no menciona algunas de las enfermedades más comunes y del porque estas ocurren; además, nos brinda algunas recomendaciones para prevenirlas.
Mientras tanto, el Dr. Ramos nos habla sobre los factores que afectan nuestra salud de manera indirecta, explicándonos como estos tipos de organismos se desarrollan, los tipos de enfermedades que estos causan, y las distintas prácticas que debemos de llevar a cabo para prevenirlas, todo ello en el artículo titulado: “Prevención de enfermedades transmitidas por vectores”. En la sección “Cápsulas de Salud”, la Licenciada Mena, a través del artículo “Inocuidad de los alimentos”, nos explica que con la temporada de lluvia se presenta la aparición de agentes patógenos que afectan nuestra salud, razón por la cual nuestra alimentación debe de estar libre de peligros al ser consumida y para garantizar esto, nos brinda las cinco claves para lograr la inocuidad de nuestros alimentos. Te seguimos motivando en aprender y a poner en práctica la información que los profesionales de la Salud nos brindan a través de tu revista MuniSalud, la revista de la Municipalidad de Guatemala con un enfoque de Salud y Bienestar.
Guatemala, 01 de junio del 2020. Consejo Editorial Revista digital MuniSalud Dirección de Salud y Bienestar Municipal Municipalidad de Guatemala
MuniSalud Junio 2020
Estilos de vida saludables
Lluvia y el riesgo de enfermedades
L
a lluvia se define como un fenómeno atmosférico que inicia con la condensación del vapor de agua, formando gotas de agua y luego las nubes. El calor atmosférico causa el ascenso de las nubes, se enfrían y las gotas de agua aumentan de tamaño, por lo tanto, al tener mayor peso hace que estas se precipiten hacia la tierra, formando así la lluvia. En sí la lluvia es más que esa definición en el ámbito de la salud, es un fenómeno que aumenta de manera drástica ciertas enfermedades que son causadas por virus , bacterias y hongos, afectando primordialmente al aparato respiratorio, digestivo y la piel, sin distinción alguna de las edad o sexo. La temporada de lluvia afecta de diferentes maneras, ya que las bajas temperaturas favorecen la reproducción de los virus en el ambiente, de manera especial a las infecciones respiratorias, porque a diferencia de otras clases de virus estos no se pueden reproducir por encima de los 37°, tomando la temperatura corporal como referencia. Como segundo punto otro factor que favorece a las infecciones respiratorias en clima frío y húmedo es que disminuye las defensas de nuestro cuerpo, por lo tanto, nos encontraremos mucho más susceptibles ante estos microorganismos. Entre las principales afecciones se encuentran: enfermedades de las vías respiratorias, piel y enfermedades gastrointestinales.
Las enfermedades respiratorias ocurren principalmente por microorganismos que se encuentra en el ambiente y pueden causar resfriado común, influenza, neumonía, bronquitis entre otras. Presentándose con mayor complejidad en pacientes de la tercera edad y en niños. De igual manera estos climas llegan a exacerbar aquellas enfermedades alérgicas como rinitis y asma. Por lo que es esencial que este tipo de personas consulten al médico sobre que medicamentos debe tomar en caso de complicaciones. En segundo lugar, las infecciones en piel ocurren debido al aumento de agua estancada, lodo, y un ambiente húmedo por lo que ofrecen un ambiente propicio para la proliferación de plagas. Entre las enfermedades que se puede mencionar son hongos en piel y uñas. En relación al agua estancada, cabe mencionar que estas colaboran al aumento de zancudo Aedes Aegypti y por ende al dengue, que es una de las principales enfermedades durante esta temporada. Las enfermedades gastrointestinales que aumentan de incidencia son la amebiasis, salmonelosis o en casos más delicados hepatitis A. Debido a que existe un mayor riesgo de contaminación de agua y alimentos por la mala práctica de algunos lugares que utilizan el agua de lluvia para cocinar o lavar los alimentos. Por lo tanto, presentaran síntomas como diarrea, nausea, vómitos entre otros.
MuniSalud Junio 2020
Para poder prevenir este tipo de enfermedades se deben extremar las medidas de limpieza en nuestros alrededores y mejorar nuestros hábitos saludables. Entre las recomendaciones se puede encontrar:
Utilizar zapatos adecuados para lluvia, que ofrezcan protección total de la piel, como botas impermeables. Siempre recordando que al regreso a casa deberá lavar con agua y jabón, sacar correctamente para evitar la humedad. Es recomendable cambiar de calcetas o calcetines todos los días.
No permanecer con ropa mojada por mucho tiempo. Al llegar la casa bañarse y cambiar a una muda de ropa seca para evitar la humedad. Siempre recordando abrigarnos adecuadamente.
Tomar agua embotellada, filtrada, clorada o hervida. Siempre consumirla de lugares confiables. Al mismo tiempo recalcar que el lavado de platos no se debe realizar con agua de lluvia que no ha sido tratada para la descontaminación. De igual manera mantener una adecuada hidratación, en promedio 3 litros de agua pura al día.
Insistir con el lavado de manos antes de comer, después de ir al baño, al regreso a casa, al tener contacto con objetos probablemente contaminados o con agua sin algún proceso de purificación.
Es recomendable consumir alimentos de casa y evitar comer en lugares que no se consta del correcto manejo de alimentos para la seguridad de la salud humana.
Se debe evitar fumar, debido a que el humo disminuye la cantidad de oxígeno en los pulmones y disminuye las defensas del organismo hacia los pulmones. Elaborado por: Dra. Vilma Martínez Díaz Colegiado No. 22,682
MuniSalud Junio 2020
Estilos de vida saludables
Prevención de enfermedades transmitidas por vectores
L
as lluvias provocan efectos y consecuencias tales como la aparición de vectores y un incremento de enfermedades transmitidas por dichos vectores. Los vectores son organismos vivos que pueden transmitir enfermedades infecciosas entre personas, o de animales a personas; muchos de esos vectores son insectos que al picar a una persona o animal infectado recogen de su sangre el microorganismo infeccioso el cual lo transmiten al picar a otra persona. Los mosquitos son los vectores de enfermedades más conocidos; garrapatas, moscas, pulgas, chinches, etc, son algunos de los otros vectores de enfermedades. Las enfermedades transmitidas por vectores son causadas por parásitos, virus y bacterias, tales como la malaria, dengue, zika, chikungunya, enfermedad de Chagas, fiebre amarilla, etc. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), en su conjunto, las enfermedades transmitidas por vectores representan aproximadamente un 17% de las enfermedades infecciosas; por lo tanto es importante adoptar medidas preventivas para evitar la transmisión de estas enfermedades durante esta época de lluvia.
Entre las principales medidas preventivas se encuentra, la práctica de adecuados hábitos de higiene, ya que permite lograr familias, viviendas y comunidades saludables. Estas prácticas incluyen:
Realizar un manejo adecuado de residuos sólidos: la recolección y manejo adecuado de los residuos sólidos como mantener las basuras en recipientes tapados, su disposición adecuada, sacarla oportunamente para su recolección protegen la salud y ayudan a conservar la salud, el entorno comunitario y el medio ambiente.
Lavar, desinfectar y cepillar habitualmente los tanques de almacenamiento de agua. Así como mantenerlos tapados.
Evitar caminar descalzo.
Lavado de manos y utensilios antes de preparar, manipular o administrar alimentos.
Lavado de frutas y verduras antes de ser ingeridos.
Agua potable para consumo humano, de lo contrario se debe hervir el agua para su consumo.
Utilizar tapa para cubrir los recipientes que se utilicen para guardar agua para consumo doméstico
Uso de malla o tela metálica o plástica, en puertas y ventanas para evitar el ingreso de insectos.
Evitar la contaminación de suelos y recurso hídrico, con el adecuado manejo o eliminación de excretas urinarias y fecales.
No arrojar basura ni agua residual doméstica que incluye agua producto de lavado de ropas, aseo de las viviendas e instalaciones sanitarias a las corrientes de agua.
Lavar frecuentemente las manos del niño o niña y sus juguetes; y evitar que camine descalzo.
Descartar recipientes que acumulen agua como neumáticos, baldes, latas. Poner boca abajo los que no puedan ser descartados.
Mantener el pasto cortado y los fondos y patios limpios de objetos que acumulen agua. Cambiar el agua de floreros, platos bajo macetas y bebederos de mascotas diariamente. Destapar los desagües de lluvia y canaletas
Se recomienda a los padres o cuidadores de menores de 5 años mantener el esquema de vacunación al día, ya que algunas de las enfermedades transmitidas por vectores son prevenidas por estas vacunas. Es importante recordar que las vacunas incluidas en el esquema regular de vacunación son administradas de forma gratuita en centros de salud, así mimo en días lluviosos también se recomienda que la población infantil evite realizar actividades físicas al aire libre. .
Elaborado por: Dr. Christopher Ramos Médico y Cirujano Colegiado No. 20,118
MuniSalud Junio 2020
Cápsulas de salud
Desinfección y manipulación de alimentos
L
a temporada de lluvias en Guatemala inicio el mes de abril y con eso, la aparición de agentes patógenos que afecten en la salud de los guatemaltecos. Por lo tanto, tener cuidado en la salud como en nuestra alimentación es fundamental en esta temporada de lluvias. Es importante que nuestra alimentación sea inocua, es decir libre de peligros al consumir el producto o riesgos para la salud. Existen diferentes peligros que pueden ser transmitidos por los alimentos, pueden ser por naturaleza microbiológica, química o física, muchas de ellas son invisibles a simple vista como lo son las bacterias, virus, residuos entre otras. Para garantizar la inocuidad existen 5 claves para la inocuidad de alimentos.
Mantenga la limpieza
Separe alimentos crudos y cocinados
Separe los alimentos crudos de los cocinados o los listos para comer.
Utilice equipo y utensilios diferentes para manipular alimentos crudos y alimentos cocidos.
Cocine completamente
Cocine completamente los alimentos (especialmente carne, pollo, huevos y pescado).
Recaliente completamente la comida cocinada
Mantenga los alimentos a temperaturas seguras
No deje alimentos cocidos a temperatura ambiente por más de 2 horas.
Refrigere los alimentos cocinados. Lávese las manos con frecuencia: antes, durante y después de preparar alimentos; No descongele los alimentos a temperatura antes y después de ir al baño. ambiente.
Desinfecte todas las superficies, equipos y utensilios usados en los alimentos.
Use agua potable (hervida o clorada) Proteja los alimentos y las áreas de cocina de insectos, mascotas y de otros Elija alimentos pasteurizados. animales (utilice recipientes cerrados). Las frutas y verduras que coma debe lavarlas.
Use agua y materias primas seguras
No consuma alimentos después de la fecha de vencimiento.
Las materias primas, incluyendo el agua. Pueden tener microorganismos y químicos dañinos por lo que es necesario tener cuidado con el uso, consumo y purificación del agua, siendo el agua fundamental para la inocuidad de los alimentos. Tenemos consejos prácticos para que tu uso y consumo de agua que sean seguros para la inocuidad en el hogar:
Hervir: se hierve hasta alcanzar el punto de ebullición (100º C) para conseguir así que las bacterias mueran o se inactiven. Lo recomendable es hervir el agua durante 5 minutos
Para la desinfección de aguas claras utilice 10 gotas de cloro de uso casero por cada litro de agua y dejar reposar 30min.
Procurar lavar los alimentos con agua potable
Lavarse las manos con agua potable antes de manipular alimentos
El día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos se celebrará el 7 de junio, el objetivo de este año 2020 es llamar la atención e inspirar acciones que ayuden a prevenir, detectar y gestionar los riesgos procedentes de los alimentos, contribuyendo a la seguridad alimentaria, la salud humana, la prosperidad económica, la agricultura, el acceso al mercado, el turismo y desarrollo sostenible. Cuidar tu salud y la de los tuyos es importante Elaborado por: Licda. Scarleth B. Mena Solorzano Nutricionista Colegiado No. 5,512