São-brasenses pelo Mundo

E São Brás de Alportel, onde fica?! Aqui!

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Venha connosco conhecer os são-brasenses, espalhados pelos 5 continentes ! 7ª paragem: Amesterdão, Países Baixos

RUI BOTINAS

Rui Botinas vive e trabalha em Amesterdão há 12 anos. Cozinheiro formado pela Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve, e praticante de snowboard e desportos radicais e motorizados, decidiu aventurar-se mais a norte da Europa nos Países Baixos (Holanda), terra conhecida pela preferência dada ao uso das bicicletas como meio de transporte. “O espírito aventureiro e a antevisão da crise económica e financeira que a nossa pátria ainda (infelizmente) atravessa, foi o que me fez partir em busca de novos horizontes”, conta. Inicialmente, partiu com a ideia de ficar por 6 meses. “Os amigos (compadres) que tenho cá facilitaram-me a vida e ajudaram a dar os primeiros passos”, diz admitindo não foi um mar de rosas até porque no início não sabia uma única palavra em neerlandês. Profissionalmente teve de se adaptar à cultura gastronómica dos Países Baixos que são particularmente conhecidos pelos seus queijos, como por exemplo: o Gouda e o Edam, mas também com as gastronomias asiática, africana, oriental e centro-americana. As saudades de São Brás de Alportel são mais que muitas! Antes da pandemia costumava regressar pela Páscoa, em setembro “para trabalhar para o bronze” e no Natal para estar com a família. As novas tecnologias e as redes sociais ajudam a encurtar as distâncias com os familiares e os amigos mas não resolvem as saudades dos sabores… Este tempo a viver fora fizeram-no dar mais valor a “pequenos” pormenores como por exemplo: “a paz que se vive em São Brás de Alportel”. Voltar a Portugal? “É e será a meta final”.