n.º24 janeiro 2014
notícias do Museu Municipal de Palmela MEMÓRIA + CRIATIVIDADE = PROGRESSO SOCIAL
Arrábida em destaque No começo de mais um ano, retomamos com entusiasmo o +museu notícias. Regressamos às Memórias que expressam o que somos, revelam o caminho que traçámos. Não esquecer é imperativo! Para brindar ao novo ano, selecionámos um excerto de uma entrevista realizada a Filipe Cardoso, no âmbito do Património Cultural Imaterial da Arrábida, cuja candidatura a Património da Humanidade está neste momento a decorrer. Filipe falou-nos da Quinta do Piloto, situada nas encostas da serra do Louro, local onde brotam uvas da casta moscatel e onde se produz vinho. Espaço de memórias que desenham e instigam o futuro. «Escolhi esta profissão porque toda a minha família sempre esteve ligada à indústria do vinho, sempre esteve ligada a criar e fazer vinhos, sempre foi uma coisa que me fascinou, cresci com isto e não via outra profissão para fazer. Gosto, adoro o que faço (…).» «(…) O espaço da Quinta do Piloto é um espaço muito antigo (…) está na nossa família desde o início do século XX. «(…) A apanha é feita à mão, ainda não entra aqui nenhuma máquina de vindimar, embora toda a outra parte seja feita com tratores. Já não é feita com umas mulas como era antigamente; nós tínhamos as carroças e as mulas e as charruas que andavam atreladas às mulas e que faziam aqui o trabalho na vinha. (…) a parte da vinificação, é claro que já não é o sistema que era possivelmente quando a adega foi construída, mas o processo de fabricação aqui da nossa adega é um processo muito antigo, um processo muito tradicional. E é um processo inclusivamente amigo do ambiente porque não requer bombas. Se nós formos ver a própria adega, ela é toda feita em gravidade. A uva entra na adega na parte superior e depois todo o processo é para baixo (…) (…) É a nossa bandeira, por assim dizer. É o que nos diferencia das outras regiões. O Moscatel [de Setúbal] cada vez está a ser um produto mais apreciado, não só cá em Portugal como também no estrangeiro. Começa a ser conhecido. Começa a haver moscatéis de qualidade muito, muito alta! E, portanto, isso contribui para que o moscatel seja cada vez mais um produto de futuro, e um produto que a gente tem que apostar. E é o que nos diferencia das outras regiões.» Filipe Cardoso, Enólogo, 2013 Entrevista realizada no âmbito da investigação sobre Património Imaterial da Arrábida
Rui Cardoso e Álvaro Cardoso, Quinta do Piloto, 1932. Autor: n/i