festival víno z blízka
Nadace Partnerství pomáhá lidem pečovat o životní prostředí. Poskytuje jim k tomu granty, odborné služby a inspiraci ze zahraničí. Podporuje kvalitní veřejná prostranství, zelené stavění, vzdělávání, zeleň ve městě i v krajině, zklidňování dopravy, šetrnou turistiku a ochranu přírody. Každoročně vyhlašuje oblíbenou celostátní anketu Strom roku, založila tradici Festivalu otevřených sklepů a v Brně postavila vzdělávací centrum Otevřená zahrada.
Prostřednictvím Partnerství, o. p. s. poskytuje Nadace Partnerství služby pro obce, mikroregiony, kraje, správy CHKO, školy a irmy. Působí v oblasti cestovního ruchu, zkvalitňování veřejných prostranství, šetrné dopravy, vzdělávání a projektového poradenství. Zakládáme si na profesionalitě a vstřícnosti.
PRŮVODCE FESTIVALEM
www.nadacepartnerstvi.cz www.partnerstvi-ops.cz
2016 Akce se koná pod záštitou starosty m.č. Brno-střed Martina Landy. projekt s podporou Vinařského fondu
produktoví partneři festivalu
hlavní partneři
partneři festivalu
hlavní mediální partneři
3. 12. MIKULÁŠSKÁ DEGUSTACE NEDĚLNÍ TRH 4. 12.
S VINEM VINOZBLIZKA.CZ
Následující vinařské akce Nadace Partnerství 22. a 23. dubna 2017
Jaro na Mutěnsku / Festival otevřených sklepů Stovky malých vinařů z Mutěnska vás přivítají ve svých sklepech a búdách o třetím dubnovém víkendu. V obcích Mutěnice, Čejč, Terezín, Hovorany a Šardice otevře své sklepy třicítka vinařů a k degustaci nabídnou přes 300 vín. květen až září 2017
Víno z blízka Letní večery s vínem v Otevřené zahradě, tentokrát přivítáme v částečně řízené degustaci velké vinařské osobnosti. 11. a 12. listopadu 2017
Svatý Martin na Mikulovsku / Festival otevřených sklepů Vítejte v Mikulově, městě s vůní jihu, které si svou malebnou siluetou vysloužilo přirovnání Florencie severu. Třicítku sklepů otevřou vinaři v obcích Mikulov, Březí, Dolní Dunajovice, Perná a Bavory. Aromatická vína, jejichž bílou barvu namíchalo letní slunce a vápencové skály, jsou zlatým pokladem Moravy. www.otevrenesklepy.cz www.vinozblizka.cz
festival víno z blízka
Krásná vína v krásném městě Vážení milovníci dobrého vína, přátelé Brna! Brněnské ulice, parky a domy jsou stále hezčí, moravská vína vozí ze světových výstav stále více medailí a naše restaurace, vinárny a vinotéky mají stále lepší jméno, interiéry i šéfkuchaře. K tomu jsme pozvali ověřené i méně známé vinaře se skvělými víny a vše ostatní už necháme na Vás. Mikulášská degustační sobota je tím, co dobře znáte z předešlých ročníků. Ve festivalových restauracích, vinárnách a sklepech v centru Brna na Vás čeká 16 skutečných moravských vinařů s jedinečnými kolekcemi vín z blízka. Předvánočním vinným trhem navazujeme na tradici našeho sloganu Ježíšek víno nepije, ale nosí. Všechno, co stihnete za degustační sobotu okoštovat, si pak můžete pro vánoční stůl i pod stromeček od vinařů nakoupit. Opět a stále máme při pořádání vinařských akcí v Brně jediná přání: – aby všechny brněnské vinotéky, vinárny a restaurace nabízely co nejvíce moravských vín, – aby se vinaři z Moravy chlubili tím, že nestačí dodávat víno do Brna, – aby se Brňané vyznali ve víně jako praví patrioti a znalci a – aby se na ty nejvýznamnější akce s vínem chodilo především do Brna. Vítejte tedy na festivalu a užijte si krásný víkend v krásném městě s krásnými víny. Děkujeme za stálou podporu Vinařskému fondu, Národnímu vinařskému centru a všem vinařům, restauracím, vinárnám a vinotékám za důvěru a skvělou spolupráci. Velké poděkování za materiální pomoc patří i našim sponzorům: výrobci sklenic - společnosti Rona z Lednických Rovní a brněnské Tiskárně Helbich. Děkujeme naší graičce za nápady, všem mediálním partnerům a kolegům z Nadace Partnerství i všem Vám, kteří jste na festival zavítali. Za festivalový tým Juraj Flamik
Mikulášská degustační sobota
2
Na registračním místě si vyměníte vstupenku za tašku, průvodce a skleničku a můžete se vydat na procházku po brněnských restauracích, vinárnách a sklepech. Na každém z těchto míst, která možná ještě neznáte, na vás čeká jeden hostující vinař. Příjemnou procházku centrem Brna, setkání s vinaři a degustace jejich vín můžete na kterémkoliv místě doplnit lahodnými sousty jídla. Taková je neopakovatelná pohoda Mikulášské degustační soboty. Vstupenka platí rovněž pro Nedělní trh s vínem a obsahuje 10 degustačních žetonů. Čas konání ve všech festivalových místech v sobotu 3. 12. od 11 do 20 hodin. Registrační místo Atrium Fakulty sociálních studií, Joštova 10, Brno, otevřeno 10.30–17.00 Vstupenkou se po výměně za vstupenku papírovou stává sklenička s logem festivalu a nezaměnitelnou nálepkou ve tvaru banánku na dýnku. Sklenice je součástí startovního balíčku. Do žádné jiné skleničky kromě oiciálních festivalových skleniček vám vinaři po dobu festivalu nenalijí a skleničkou je třeba se prokázat i při vstupu na Nedělní trh s vínem.
V ceně vstupenky je zahrnuto: – v sobotu 3. 12. od 11.00 do 20.00 volná degustace 16 vinařství na různých místech v centru Brna – kupón v hodnotě 100 Kč na nákup vína – festivalová sklenička – plátěná taška – Průvodce festivalem – doprovodný kulturní program – v neděli 4. 12. od 11.00 do 16.00 vstup na Trh s vínem s účastí všech vinařů – 10 žetonů k degustaci prodávaných vín
1/ Vinařství PROQIN v La Bouchée Rodové vinařství PROQIN se zaměřuje na produkci klasických šumivých vín metodou kvašení v lahvi a vybraných tichých vín ve vinařské obci Velké Němčice. Rod Prokešů zde vyrábí víno již po několik generací, současná společnost byla založena v roce 2007. Vinohrady: 4 ha Roční produkce: 40 000 lahví, polovina sekty Tip: sabrage – sekání hrdel sektů šavlí či jinými kuriózními předměty Vína k degustaci MATTHIAS Pinot Chardonnay sekt brut PROQIN CHAR.KA sekt extra dry Sauvignon blanc ps suché PROQIN Alfa3 cuvée Cabernet Moravia mešní ps PROQIN ABCD cuvée PROQIN 4ZET cuvée
www.proqin.cz prokes@proqin.cz +420 606 685 594 Velké Němčice Velkopavlovická
Nemusíte žít nad Seinou, abyste zažili kouzelnou atmosféru neformální pohostinnosti, dopřáli si gurmánský zážitek inspirovaný francouzskou domácí kuchyní a ochutnali vína, která si zamilujete – vše najdete v samém centru Brna, v restauraci La Bouchée. Zdejší kuchaři vaří výhradně z čerstvých surovin, které si osobně vybírají. Maso berou od chovatelů z Bílých Karpat a z brněnské zrárny a řeznictví Mikrofarma. Ryby i sezonní zeleninu nakupují denně, bylinky rostou přímo na zahrádce restaurace. Bon appétit! www.labouchee.cz info@labouchee.cz +420 542 212 560 Údolní 33
3
2/ Rajhradské klášterní vinařství v Café Mezzanine Rajhradské klášterní vinařství v dnešní podobě funguje od roku 2009 a navazuje na staletou tradici, která sahá až k českému králi Přemyslu Otakaru I. a jeho ženě Konstancii, spolu se kterou v roce 1222 potvrdil rajhradským benediktinům desátek z vinice v Miroslavi.
4
Roční produkce: 100 000 lahví Tip: mohutné sklepy ze 17. století Vína k degustaci Veltlínské červené rané kab 2015 suché Veltlínské zelené ps 2015 suché Rulandské bílé ps 2015 suché Mešní (RB+VZ) ps 2015 suché Rulandské šedé ps 2015 suché Ryzlink rýnský ps 2015 suché Scholastika ps 2015 polosladké LOVE zem 2016 polosladké Svatovavřinecké ps 2013 suché Zweigeltrebe ps 2012 suché Svatovavřinecké barrique ps 2013 suché Frankovka ps 2013 suché
www.rajhradskeklasterni.cz info@rajhradskeklasterni.cz +420 547 230 039 Rajhrad, Znojemská
Café Mezzanine je nekuřácká bezbariérová kavárna s přesahem do kuřáckého absintového baru Absenter. Jsme první kavárna v České republice oceněná prestižním certiikátem „Espresso Italiano Locale Abilitato“. Díky tomu si právě u nás můžete vychutnat to pravé italské espresso nebo neodolatelné cappuccino. www.cafe-mezzanine.cz cafe@cafe-mezzanine.cz +420 776 427 185 Údolní 15
3/ Vinařství Sonberk v PETIT CRU wine bar & shop Sonberk – slunečný kopec je historicky jedna z nejkvalitnějších viničních tratí u nás, osázená révou byla již ve 13. století. Výjimečnost tohoto terroir je dána nadmořskou výškou 210 až 260 m, orientací na jih až jihozápad. Réva je ošetřována pouze ručně za dodržení všech zásad ekologického hospodaření šetrného k životnímu prostředí. Vinohrady: více než 45 ha Roční produkce: 130 000 lahví Tip: moderní budova (J. Pleskot) Vína k degustaci Muškát moravský ps 2016 suché Ryzlink rýnský ps 2015 suché Pálava ps 2015 suché Ryzlink rýnský VOC 2015 suché Ryzlink rýnský VOC 2012 suché Sauvignon ps 2012 suché Pálava ps 2011 suché Tramín vzh 2015 suché Chardonnay & Rulandské šedé ps 2013 suché
www.sonberk.cz sonberk@sonberk.cz +420 777 630 434 Popice, Mikulovská
„Petit Cru“ je slovní hříčka, malá drzost, ale s těmi nejušlechtilejšími úmysly. Slůvko „Cru“ ve Francii úředně označuje špičkové vinice, rodící vždy skvělé víno. A slůvko „Petit“ znamená ve francouzštině „malý“. Petit Cru je tedy taková naše malá vinice v srdci Brna, v jejichž řádcích zraje – bez ohledu na rozmary počasí – to nejlepší víno z celého světa. Petit Cru je wine bar, kde návštěvníci mohou ochutnat minimálně 40 různých druhů vín z celého světa, ale i wine shop, který nabízí na 600 druhů vín.
www.petitcru.cz petit@petit-cru.cz +420 774 497 787 Údolní 11, Brno
5
4/ Vinařství Mokruša v Žíznivé vinotéce Jsme malé, rodinné vinařství, jehož doménou jsou hlavně bílá vína, pro které jsou v Mutěnicích výborné klimatické i půdní podmínky. Většina vín je suchých s důrazem na čistotu, ovocnost, svěžest, přímočarost, šťavnatost, dlouhou dochuť, pikantní kyselinu a zřetelný odrůdový charakter každého vína. 6
Tip: Rulandské šedé 2014 v Salonu vín 2016 Vína k degustaci Rulandské šedé ps 2014 suché Rulandské šedé ps 2015 suché Ryzlink rýnský ps 2015 suché Pinot blanc sur lie 2014 zem suché Hibernal ps 2015 polosuché Pálava vzh 2015 polosladké Cabernet Sauvignon zem 2015 suché
www.mokrusa.cz petr.mokrusa@tiscali. cz +420 723 452 597 Mutěnice, Slovácká
Žíznivá vinotéka je od května letošního roku novým přírůstkem do rodiny Žíznivých vinoték, další sídlí už mnoho let na ulici Merhautova. Naše nabídka se skládá z kvalitních převážně pak moravských sudových vín, které si můžete odnést s sebou, nebo si je můžete dopřát v klidném prostředí vinotéky. V naší nabídce nechybí ani vybraná lahvová vína od našich stálých vinařů z Moravy i ze světa. www.facebook.com/ziznivavinoteka rezervace@ziznivavinoteka.cz +420 608 805 510 Marešova 14
5/ VINO HORT v Kavárně a restauraci Savoy Vinařství VINO HORT bylo založeno roku 1999. U zrodu vína stojí vinohradníci, kteří své práci maximálně rozumí. Při výrobě se zaměřuje na ovocitost, přirozenost, battonage a metodu sur-lie. Největší úspěchy sbírá VINO HORT v technologii růžových vín, na která se mimo jiné specializuje. Tip: řada vín z francouzských hroznů HORT FRANCE Vína k degustaci Veselé víno Müller Thurgau 2016 Veltlínské zelené 2015 VOC Ryzlink rýnský 2015 VOC Sauvignon 2015 VOC Chardonnay ps 2015 Merlot rosé ps 2015 Selection 2012 (Merlot 70%, Syrah 30%)
www.vinohort.cz info@vinohort.cz +420 602 149 445 Dobšice, Znojemská
Stačí málo a člověk lehce podlehne kouzlu kavárny Savoy. Vnitřní prostor navržený architektem Jindřichem Kumpoštem v roce 1929 je nadčasový a bez kompromisů. Zároveň vybízí k posazení u kávy a vychutnání atmosféry. Hlavou se pak honí myšlenka, jak to tu asi vypadalo v počátcích kavárny Savoy s kapacitou až 1.000 míst na sezení, v době, kdy patřila k absolutní kavárenské špičce nejen v Brně, ale i Evropě. www.savoy-brno.cz info@savoy-brno.cz +420 542 210 883 Jakubské nám. 1
7
6/ Vinařství Gotberg v restauraci Vivobene Gusto Vinařství Gotberg se nachází nedaleko Hustopečí v obci Popice. Budova uprostřed vinohradů získala v roce 2009 ocenění za svoji architekturu. Z otevřené terasy vinařství je nádherný výhled na dominantu zdejšího kraje Pálavu a Mušovská jezera. Vína z Gotbergu byla oceněna na četných mezinárodních i domácích soutěžích. 8
Vinohrady: 45,5 ha produkce Roční produkce: 100 000 lahví Vína k degustaci Muškát moravský ps 2015 Sylvánské zelené ps 2015 Ryzlink rýnský ps 2015 Rulandské šedé ps 2015 Chardonnay ps 2015 Tramín červený ps 2015 Pálava vzh 2015 Frankovka vzh 2015 Ryzlink rýnský zrálo v akátovém sudu 2015 Ryzlink rýnský botrytický sběr 2014
www.gotberg.cz gotberg@gotberg.cz +420 530 330 132 Popice, Mikulovská
Tři patra chutí nejen pro gurmány. Ty nejlepší lahůdky z naší domoviny a z nejrůznějších koutů Evropy na jednom místě v přízemí. Kvalitní italská káva a k ní dle domácí receptury upečený čokoládový dort v Bistro Café. V restaurační kuchyni vždy lpíme na tradičních postupech a autentických surovinách. www.vivobene-gusto.cz info@vivobene-gusto.cz +420 731 651 167 Běhounská 4
7/ Vinařství Klobása v Jedna báseň wine & cofee Malé exkluzivní vinařství Ing. Vlastislava Klobásy vzniklo kolem roku 2000 postupným přerodem z koníčka do podnikatelské činnosti. Sklepní hospodářství bylo v roce 2012 přestěhováno z Mikulovska do Nikolčic do vinařského dvora, který postupně rekonstruuje. Při výrobě vína aplikuje zdravou míru selskosti. Vinohrady: 2 ha Roční produkce: 10 000 lahví Vína k degustaci Chardonnay ps 2015 Sylvánské zelené ps 2015 Veltlínské zelené ps 2015 Ryzlink vlašský ps 2015 Sauvignon ps 2015 Rulandské šedé ps 2015 Tramín červený ps 2015
www.vinarstviklobasa.cz klobasa@vinarstviklobasa.cz +420 739 623 327 Nikolčice, Velkopavlovická
Jedna báseň je nekuřácká kavárna a vinárna s kuchyní. Nabízí italskou kávu Vergnano, moravská sudová i lahvová vína. Vaří převážně ze sezónních surovin a myslí i na bezlepkáře a vegetariány. www.jedna-basen.cz info@jedna-basen.cz +420 542 211 444 Sukova 2
9
8/ Vinařství Tanzberg v Oříšcích Kobližná
s pravidelnou rubrikou o víně 10
vivat vinum Nové možnosti pro čtenáře, partnery i inzerenty. Objednejte si výtisk zdarma na webových stránkách časopisu.
Vydává: CCB, spol. s r. o. Okružní 19, 638 00 Brno Tel.: 545 222 779, Fax: 545 222 499 e-mail: predplatne@ibrno.cz, www.iBrno.cz
Vinařství Tanzberg Mikulov bylo založeno v roce 1999 znalcem a milovníkem vína PhDr. Vladimírem Železným. Společnost obhospodařuje pod vedením enologa Ing. Zdeňka Tréška celkem 52 ha vinic ve špičkových tratích v obcích Mikulov, Bavory a Perná na úpatí Pálavských kopců. Základní ilosoií podniku je vyrábět co nejpřírodnější, vysoce kvalitní přívlastková vína s typickým charakterem a svěžestí vín mikulovské vinařské podoblasti. Vinohrady: 52 ha Roční produkce: 120 000 lahví Tip: citlivě rekonstruované sklepy ze 17. století v Bavorech Vína k degustaci Sekt Pinot Meunier & Pinot Noir brut blanc de noirs Ryzlink vlašský 2015 Železná Cuvée PERELEH 2015 Chardonnay 2015 Turold Sauvignon 2015 Turold Ryzlink rýnský 2015 Slunečná Pinot Meunier rosé 2015 Brněnská Merlot 2010 Pod Pálavou Cabernet Sauvignon 2011 Turold Cuvée MAHARAL 2011
Nabízíme Vám příjemný prostor provoněný oříšky a sušeným ovocem z celého světa, výbornou kávu připravovanou ze směsí zrn z Brazílie, Etiopie, Indonésie a Vietnamu a stálou degustaci 4 vzorků vybraných vín. U příležitosti Vína z blízka jsem pro Vás připravili snoubení vína s výběrem toho nejlepšího z našeho sortimentu. www.orisky-koblizna.cz orisek@orisek.cz +420 548 211 840 Kobližná 13
www.tanzberg.cz tanzberg@tanzberg.cz +420 519 500 040 Bavory, Mikulovská
9/ Vinařství HANZEL v Castellaně Trattorii Moderní Vinařství HANZEL navazuje na dlouholetou rodinnou tradici výroby vína. Pro výrobu kvalitních přívlastkových vín využívá hrozny vypěstované na význačných viničních tratích v okolí Miroslavi. Při budování vinařství se myslelo na zachování a snoubení historie s moderní technologií. 12
Vinohrady: 410 ha Roční produkce: 80 000 litrů Tip: navštivte interiér vinařství Vína k degustaci Chardonnay vzh 2015 polosladké Rulandské bílé ps 2015 suché Ryzlink rýnský VOC 2014 polosuché Sauvignon VOC 2015 polosuché Veltlínské zelené VOC 2014 suché Blauburger vzh 2015 suché
www.vinarstvihanzel.cz objednavky@vinarstvihanzel.cz +420 602 279 381 Miroslav, Znojemská
Na počátku byla láska. Láska k dobrému jídlu a vaření. S ní se Sergio už narodil – asi jako každý správný Ital. A přestěhoval se do Brna, kde potkal svou druhou životní lásku: Renatu. Nejdříve hostili pouze své přátelé, pak se rozhodli otevřít si bistro Castellana. Bistro protože Renata i Sergio jsou rodinné typy. Chtějí zákazníkům poskytnout příjemné domácí prostředí. To jim bistro umožňuje lépe než anonymní restaurace. MENU se tu mění každý den a vaří se z čerstvých a převážně italských surovin. www.castellana.cz info@castellana.cz +420 774 421 400 Novobranská 4
10/ Vinařství Brázdová v Klášterní vinárně Rodinné vinařství Pavly a Ludvíka Brázdových vzniklo z dlouholetého hobby do profesionální podoby v roce 2006. Vinařská tradice rodiny sahá do období první republiky, kdy stařeček opatroval svých 400 hlav vyvázaných „na kolík“ a ošetřovaných modrou skalicí. Vinohrady: 3,5 ha Roční produkce: 20 000 lahví Vína k degustaci Sauvignon ps 2015 suché Sylvánské zelené ps 2015 suché Chardonnay ps 2015 suché Ryzlink rýnský ps 2015 suché Rulandské šedé ps 2015 polosuché Frankovka rose ps 2015 suché Merlot vzh 2015 suché
www.vino-brazdova.cz brazdavino@seznam.cz +420 602 725 148 Sudoměřice, Slovácká
Vinárna se nachází v klášteře sv. Voršily a přináší Vám ty nejlepší vína z Moravy, tradiční delikatesy, akce plné folklóru a zábavy. V Klášterní vinárně již 18 let ochutnáváte moravská a zahraniční vína. V naší vinárně se můžete setkat s cimbálovou muzikou Líšňáci, Pajtáš, Za Oponou, Májek a dalšími. www.klasterni.com klasterni@post.cz +420 607 266 940 Josefská 1
13
La Bouchée / Údolní 33 1/ Vinařství PROQIN Café Mezzanine / Údolní 15 2/ Rajhradské klášterní Petit Cru wine bar & shop / Údolní 11 3/ Vinařství SONBERK
4/ Žíznivá vinotéka Atrium Fakulty sociálních studií MU
Žíznivá vinotéka / Marešova 14 4/ Vinařství Mokruša
6/ Vivobene Gusto
7/ Jedna báseň wine & coffee
1/ La Bouchée
Kavárna a restaurace Savoy / Jakubské nám. 1 5/ VINO HORT
2/ Café Mezzanine
Vivobene Gusto / Běhounská 4 6/ Vinařství Gotberg
14
5/ Kavárna a restaurace Savoy
3/ Petit Cru wine bar & shop
9/ Castellana Trattoria
Jedna báseň wine & coffee / Sukova 2 7/ Vinařství Klobása
15
Oříšky Kobližná / Kobližná 13 8/ Vinařství Tanzberg
8/ Oříšky Kobližná
10/ Klášterní vinárna
11/ Moravská banka vín
Castellana Trattoria / Novobranská 4 9/ Vinařství HANZEL
16/ U Žíznivého mnicha
Klášterní vinárna / Josefská 1 10/ Vinařství Brázdová
12/ Retro Consistorium
13/ Pod Radničním kolem
Moravská banka vín / Dominikánské nám. 10 11/ Stapleton & Springer
15/ Hotel Barceló Brno Palace Retro Consistorium / Mečová 4 12/ Vinařství Jakub Šamšula Pod Radničním kolem / Mečová 5 13/ Vinařství Válka
14/ Café Pilát
Centrální registrační místo – Atrium Fakulty sociálních studií MU, Joštova 10 Atrium Fakulty sociálních studií MU
Café Pilát / Kapucínské nám. 7 14/ Rodinné vinařství Vašíček Hotel Barceló Brno Palace / Šilingrovo nám. 2 15/ Rodinné vinařství Košut
Legenda k MHD tramvaj trolejbus, autobus
U Žíznivého mnicha / Pekařská 70 16/ Vinařství LAHOFER
3 25, 26
zastávka MHD dopravní uzel důležitá zastávka
1 : 8000
MHD Česká Hrnčířská
0
100
200
300
400
500 m
11/ Vinařství Stapleton & Springer v Moravské bance vín Vinařství Stapleton & Springer bylo založeno v roce 2004. Bývalý ambasador Spojených států Craig Stapleton, právník Benjamin Stapleton a vinař Jaroslav Springer uzavřeli dohodu o vzniku vinařství, které bude vyrábět špičková červená vína. Naše vína jsou přírodní, pravdivá, živá. 16
Vinohrady: 23 ha Roční produkce: 30 000 lahví Tip: špičková červená vína Vína k degustaci Blanc de Pinot Noir Čtvrtě 2015 suché Chardonnay Bratáčky 2015 suché Pinot Noir Orange 2015 suché Svatovavřinecké 2015 suché Roučí rezerva 18 2014 suché Pinot Noir Ben´s reserve 2013 suché
www.stapleton-springer.cz jiri@stapleton-springer.cz +420 725 118 901 Bořetice, Velkopavlovická
Teprve letos v létě otevřená pobočka Moravské banky vín v centru Brna nabízí na 1000 druhů lahvových vín z Moravy i ze světa. K tomu doplňky k vínům a dárková balení. Zakoupit zde můžete taky stáčená moravská vína. www.bankavin.cz bankavin@bankavin.cz +420 721 506 477 Dominikánské nám.
17
12 /Jakub ŠAMŠULA vinařství v Ristobaru Retro Consistorium Vinařství je pro nás posláním a každodenní výzvou, věnujeme se mu s plným nasazením a jen ty nejlepší hrozny, které nám příroda dovolí sklidit, přetváříme ve víno, se kterým se Vám dostává do rukou ztělesněná práce ve vinici a sklepě. Vychutnejte si vzácný okamžik souznění s vinařem, vinicí a vinařskou tradicí Čejkovic. 18
Vinohrady: 2 ha Roční produkce: 25 000 lahví Vína k degustaci Chardonnay ps 2015 Sauvignon ps 2015 Ryzlink rýnský ps 2015 Rulandské šedé ps 2015 Hibernal ps 2015 Pálava vzh 2015 Cabernet Sauvignon ps 2015 Rulandské modré ps 2015
www.samsula.cz jakub@samsula.cz +420 603 927 741 Čejkovice, Velkopavlovická
„Neznali jsme v Brně bar, kde by rozuměli vínu, a zároveň uměli vařit. Tak jsme jeden otevřeli.“ www.retroconsistorium.cz info@retroconsistorium.cz +420 543 210 175 Mečová 4
13/ Vinařství Válka Pod Radničním kolem Na rodinných tradicích a přírodním přístupu k pěstování révy vinné je založeno rodinné Vinařství Válka. Víno se tvoří už ve vinicích, a proto je důraz kladen na výběr pozemků, sazenic a odrůd před výsadbou a ekologické pěstování v průběhu produkce, to vše pod zkušenou rukou vinaře. Vinohrady: 7 ha, částečně BIO produkce Tip: hroznové želé a mošty Vína k degustaci Cuvée Bellus vzh 2015 suché Muškát moravský jak 2015 suché Ryzlink vlašský vzh 2014 polosuché Chardonnay vzh 2015 polosuché Ryzlink rýnský vzh 2015 polosladké Cuvée La Guerre ps 2015 suché Frankovka ps 2015 suché Cabernet Sauvignon ps 2013 suché
www.vinarstvivalka.cz info@vinarstvivalka.cz +420 547 231 628 Nosislav, Velkopavlovická
Vinárna Pod Radničním kolem nabízí posezení v tradičním moravském vinném sklípku přímo v historickém centru jihomoravské metropole. V těchto krásných prostorách Staré radnice byla vinárna od nepaměti. Sklepní prostory protkané mnoha pověstmi nabídnou všem návštěvníkům zažít něco opravdu moravského. Každý páteční večer živá cimbálová muzika, široký výběr kvalitních moravských vín, výborná kuchyně zásobovaná čerstvými surovinami od menších moravských dodavatelů. www.ukola.cz ukola@ukola.cz +420 542 211 135 Mečová 5
19
14/ Rodinné vinařství Vašíček v Café Pilát Vznik vinařství cimbalisty a vinaře M Vašíčka byl v roce 2002 sice ovlivněn rodinným prostředím, hlavní impuls se však dostavil ve Švýcarsku, kde dnešní vinař působil 15 let jako muzikant. Měl možnost ochutnávat vína z různých koutů světa, přišel jim na chuť a měl ambici se jim vyrovnat. 20
Vinohrady: 4 ha Roční produkce: 30 000 lahví Tip: sklep Nechorka s ubytováním, špičkové Rulandské bílé Vína k degustaci Rulandské bílé ps 2015 suché Sauvignon ps 2015 suché Sauvignon ps 2015 polosladké Dornfelder ps 2015 suché Zweigeltrebe ps 2015 suché Dornfelder jak 2014 suché Rulandské modré vzh 2013 suché Müller Thurgau kab 2016 suché
www.vinovasicek.cz vinarvasicek@seznam.cz +420 776 116 693 Prušánky, Slovácká
Kavárna a vinotéka Café Pilát je naplněná tužba jejího majitele Ondřeje „Čestmíra“ Piláta. Mnohokrát rokoval v protějším Café Tungsram o tom, že by si přál mít kavárnu svého jména v prostorách kapucínského kláštera, až se glosa stala skutečností. Architekt Martin Hrdina se při návrhu interiéru inspiroval motivy starořímské fresky a mozaiky. Vinotéka spolupracuje s jihomoravskými a severorakouskými vinaři, kteří ctí tradiční vinařské výrobní postupy. www.facebook.com/cafepilat +420 603 974 496 Kapucínské náměstí 5
15/ Vinařství Košut v Hotelu Barceló Brno Palace Rodinné vinařství s tradicí sahající do 19. stol., působí v obcích Prušánky a Moravská Nová Ves. Hlavními představiteli vinařství jsou bratři Luděk a Jaroslav Košutovi, absolventi lednické fakulty Mendelovy univerzity Brno. Cennými zkušenostmi bratrům pomáhá otec Jan. Vinohrady: cca 15 ha Roční produkce: 70 000 lahví Tip: sklep v lokalitě Nechory Vína k degustaci Aurelius vzh 2015 Sylvánské zelené vzh 2015 Tramín červený vzh 2015 Rulandské bílé – ROBOUSTUS ps 2015 Ryzlink Rýnský ps 2015 Rulandské šedé vzh 2015 Chardonnay ps 2015 – polosuché Muller Thurgau – Melleus kab.2015 Frankova – klaret ps 2015 Cabernet Sauvignon – Rose ps 2015 Cabernet Sauvignon vzh 2015 Rulandské modré ps 2015 www.vinarstvikosut.cz vinarstvi@kosut.net +420 604 386 867 Prušánky, Slovácká
Hotel Barceló Brno Palace 5*Superior má skvělou polohu přímo v centru města Brna. Hotel nabízí celkem 119 luxusních pokojů, v nichž najdete bezplatné Wi-Fi připojení, klimatizaci, minibar, trezor a hygienické potřeby. Všichni naši hosté mohou využít bezplatný vstup do naší tělocvičny a sauny. Kulinářské speciality si můžete vychutnat jak v naší restauraci Palazzo, tak v našem B-Lounge Lobby baru. Sobotní degustace se uskuteční v atriu hlavního vstupu do hotelu. www.barcelobrnopalace.cz +420 532 532 777 Šilingrovo nám. 2
21
16/ Vinařství LAHOFER U Žíznivého mnicha Vinařství L je jedním z největších pěstitelů vinné révy v České republice. Mimo jiné se stará i o Rajskou vinici na historických terasách ve Znojmě. Své jméno odvodilo vinařství od rodáka z Dobšic, uměleckého řezbáře Jana Lahofera. Ten na konci 18. století vytvořil unikátní barokní knihovnu, která je klenotem premonstrátského kláštera na pražském Strahově. 22
Vinohrady: 410 ha Roční produkce: 550 000 lahví Tip: letní ochutnávky vína ve vinném letohrádku Lampelberg u Vrbovce Vína k degustaci Müller Thurgau kab 2015 suché Neuburské ps 2015 polosuché Rulandské bílé ps 2014 suché Rulandské šedé vzh 2015 polosladké Ryzlink rýnský VOC 2015 polosuché Tramín červený vzh 2015 sladké Veltlínské zelené VOC 2012 polosuché Svatovavřinecké kab 2015 polosladké Dornfelder jak 2014 suché Rulandské modré vzh 2013 suché
Vinotéka U Žíznivého mnicha je stylový vinný sklep, který nabízí příjemné posezení a širokou nabídku kvalitních sudových i lahvových vín z více než 20 moravských vinařství. Víno je možné doplnit občerstvením ve formě studené kuchyně (olivy, uzeniny, sýry, moravské müsli, jemné pečivo atd.), a pokud máte opravdový zájem o hlubší poznávání vín, můžete zavítat na zdejší pravidelné řízené degustace zastoupených vinařů a tematické přednášky v rámci Vinné školy.
Na prostředí záleží!
www.uziznivehomnocha.cz umnicha@seznam.cz +420 530 318 770 Pekařská 70
Otevřená zahrada Netradiční konferenční prostory v centru Brna • atraktivní zázemí pro va e pracovní sch zky, seminá e i konference •
remní programy na míru
• zajímavý prostor pro rodinné oslavy a svatby
www.lahofer.cz vino@lahofer.cz +420 515 242 756 Dobšice, Znojemská
• moderní klimatizovaný konferenční sál a 2 zasedací místnosti • venkovní učebna • profesionální catering na míru (bio i vegetariánský)
Otev ená zahrada Nadace Partnerství Údolní 33, Brno otevrenazahrada@nap.cz tel. 515 903 124 www.otevrenazahrada.cz
Nedělní trh s vínem
24
Na jeden den se promění Atrium Fakulty sociálních studií na moderní tržnici s vínem. Všichni vinaři ze sobotní degustace a další moravští vinaři nabídnou svá vína na vaše sváteční vánoční stoly. Vinaři vám zde nabídnou k degustaci stejný sortiment vín jako o Mikulášské degustační sobotě a navíc zde můžete nakoupit vína všech vinařů za ceny ze sklepa. Ke vstupu lze použít vstupenky z Mikulášské degustační soboty. Samostatná vstupenka
pouze na Nedělní trh s vínem k prodeji pouze na místě za cenu 350 Kč. Trh je v neděli 4. 12. otevřený od 11 do 16 hodin. Atrium Fakulty sociálních studií se nachází na Joštově 10 v Brně. V ceně vstupenky je zahrnuto Vstup na Trh s vínem s účastí 25 vinařů, 100 Kč kupón na nákup vína, 10 žetonů k degustaci prodávaných vín, festivalová sklenička, plátěná taška, Průvodce festivalem.
Seznam vinařství 1/ Vinařství PROQIN, Velké Němčice, Velkopavlovická 2/ Rajhradské klášterní, Rajhrad, Znojemská 3/ Vinařství Sonberk, Popice, Mikulovská 4/ Vinařství Mokruša, Mutěnice, Slovácká 5/ VINO HORT, Dobšice, Znojemská 6/ Gotberg, Popice, Mikulovská 7/ Vinařství Klobása, Nikolčice, Velkopavlovická 8/ Vinařství Tanzberg, Bavory, Mikulovská 9/ Vinařství HANZEL, Miroslav, Znojemská 10/ Vinařství Brázdová, Sudoměřice, Slovácká 11/ Vinařství Stapleton & Springer, Bořetice, Velkopavlovická 12/ Jakub Šamšula vinařství, Čejkovice, Velkopavlovická 13/ Vinařství Válka, Nosislav, Velkopavlovická 14/ Rodinné vinařství Vašíček, Prušánky, Slovácká 15/ Rodinné vinařství Košut, Prušánky, Slovácká 16/ Vinařství LAHOFER, Dobšice, Znojemská 17/ Vinařství Zemčík, Horní Věstonice, Mikulovská
18/ Vinařství Uřičář, Tvarožná Lhota, Slovácká 19/ Vinařství Veverka, Strážnice, Slovácká 20/ Vinařství Výmola, Mikulčice, Slovácká 21/ Rodinné vinařství U Samsonů, Velké Němčice, Velkopavlovická 22/ Hajduch vinařství z Čejkovic, Velkopavlovická 23/ Vinařství Mezi sklepy, Čejkovice, Velkopavlovická 25 24/ Šlechtitelská stanice vinařská, Polešovice, Slovácká 25/ Vinařství Novotný, Čejkovice, Velkopavlovická 26/ Vinařství Staňkovi, Blatnice pod sv. Antonínkem, Slovácká
Ko
Ĺ™editel festivalu VĂno z blĂzka Juraj Flamik +420 606 763 117 juraj.lamik@nap.cz PR a komunikace ZdeĹˆka ProkopovĂĄ +420 777 688 334 zdenka.prokopova@nap.cz 26
graickĂĄ Ăşprava a sazba Jana Reichel www.petit.cz
Za tiskovĂŠ chyby neruÄ?Ăme. Ăšdaje uvedenĂŠ v tomto katalogu jsou platnĂŠ ke dni uzĂĄvÄ›rky. ZmÄ›ny programu vyhrazeny. UpozornÄ›nĂ: ObecnÄ› zĂĄvaznĂĄ vyhlĂĄĹĄka StatutĂĄrnĂho mÄ›sta Brno Ä?.5/2010 zakazuje poĹžĂvĂĄnĂ alkoholu na veĹ™ejnĂ˝ch prostranstvĂch, za ĂşÄ?elem zabezpeÄ?enĂ mĂstnĂch zĂĄleĹžitostĂ veĹ™ejnĂŠho pořådku.
27
poznรกmky
28