KOMUNITNÍ ZAHRADA OTEVŘENÝ ŠPILBERK investor: Nadace Partnerství, Údolní 33, 602 00 Brno zpracovatel: Ateliér Gaia_ Lucie Komendová, M.Sc., Ing. Klára Nepustilová studie, 11/2013
Obsah INTRO ŠIRŠÍ VZTAHY HISTORICKÝ KONTEXT KONCEPT STRUKTURY chov domácích zvířat LETNÍ KUCHYNĚ UŽITKOVÁ ZAHRADA okrasná ZAHRADA HERNÍ PRVKY MOBILIÁŘ POVRCHY
ZÁVĚR
3 4 6 7 10 10 13 15 20 21 24 25
25
2
INTRO Pěstovat si uprostřed města zeleninu, chovat zvířata, dělit se s ostatními a zároveň zažívat město jako příjemné místo k životu kousek od domovních dveří? To se jeví na první pohled v globalizovaném světě jako neobvyklý trend. Na druhé straně naši společnost v brzké době pravděpodobně čeká nové uchopení pojmů Město a Krajina. Nabízí se idea nového vnímání urbanity, ve kterém hrají „nové městské zahrady“ důležitou roli kulturní, ale i politickou. Jako protiváha všedního uspěchaného dne vznikají dnes ve městech odpočinkové designové soukromé oázy jeho movitějších obyvatel - uzavřené světu. Zahrada, o které pojednává tento projekt je jejich opakem; obrací se ke světu a vyrůstá tam, kde je momentálně cítit chaos a opuštěnost – přesto v samém centru moravské metropole. Její aktéři zde budou také hledat klid, uzemnění, setkání s přírodou i lidmi a konfrontovat se s tématy, které zahrada nabízí: lokální a zdravé jídlo, konzum, potravinový řetězec, ekonomická a ekologická krize, vzájemná podpora či sociální změny.
3
ŠIRŠÍ VZTAHY Zpracovávaná studie navazuje na iniciační studii zpřístupnění severních svahů Špilberku z července 2011 a podrobně rozpracovává severní část celého řešeného území pro realizaci 1. etapy této dlouhodobé vize městské farmy, zaměřenou na vzdělávání v oblasti udržitelné spotřeby. Cílem předkládaného projektu je vybudovat zázemí pro praktický provoz farmy a vzdělávacích aktivit, včetně prvních dílčích projektů pěstování zeleniny a drobného zvířectva a letní kuchyně. Cílem projektu je zároveň s budováním zázemí a konkrétních stanovišť vypracování vzdělávacího modelu pro udržitelnou spotřebu a realizace pilotních vzdělávacích aktivit pro rodiny s dětmi, běžné spotřebitele i žáky či studenty. Projekt je iniciován Nadací Partnerství, která majitelem sousední parcely řešeného území (Údolní 33) a pronájemcem dotčených parcel od r. 2010. Rozloha zájmové plochy: 3683 m2 V letech 2011 – 2012 vybudovala Nadace Partnerství na svých pozemcích seminární a poradenské ekologické centrum neziskových organizací Otevřená zahrada. Tento projekt koncentruje modelová řešení moderní ekologické výstavby, využití obnovitelných zdrojů, šetrného hospodaření s vodou a další prvky, určené zejména pro vzdělávání dospělé populace, aplikovaný výzkum a inspiraci investorů. Nové Centrum - pasivní dům – je obklopeno vzdělávací zahradou o rozloze 2972 m2 s 11 stanovišti určenými
enviromentálnímu a přírodovědnému vzdělávání především žáků 2. stupně základních škol. Propojením řešeného území se zázemím ekologického centra Nadace Partnerství Otevřená zahrada a hradem Špilberk vznikne unikátní infrastruktura pro široce pojaté enviromentální vzdělávání, realizaci interpretačních programů, místně zakotveného učení pro aktivní zapojení veřejnosti. Cílovou skupinou projektu jsou při využití nejobecnější úrovně charakteristiky všechny věkové kategorie občanů Brna a blízkého okolí. Cílovou skupinu lze rozdělit na dvě části - návštěvníky a aktivisti, kteří jsou do dění zapojeni. Cílovou skupinou návštěvníků městské farmy tvoří především rodiny s dětmi, pro vybrané akce a workshopy běžní spotřebitelé a doplňkově i základní, střední a mateřské školy Brně.. Cílovou skupinou aktivně zapojenou do realizace a dlouhodobého udržení projektu jsou především dobrovolníci z brněnských firem, studenti a učni zahradnických nebo veterinárních škol, členové spolků a zájmových sdružení (např. včelaři ze spolku Šance pro včely, chovatelé drobného zvířectva, senioři z okolí, apod.). Projekt byl zpracován na základě četných terénních průzkumů, konzultací s městem Brnem, budoucími partnery a podkladem se staly také výstupy z veřejného plánovacího setkání v květnu 2011, kterého se účastnili budoucí uživatelé zahrady z řad místního obyvatelstva, zaměstnanců Nadace Partnerství atd. Majetkoprávní vztahy
Předkládaný projekt se dotýká části bývalých boromejských zahrad na parcelách č. 726 (686 m2), 721 (2 768 m2), 722 (3 019 m2) V kat. úz. Město Brno o celkové výměře 6 473 m2. Pozemky jsou dosud v katastru nemovitostí zapsány jako vlastnictví Pozemkového fondu, do konce roku 2013 však budou v rámci církevních restitucí přepsány na Kongregaci milosrdných sester Karla Boromejského. Spolupracující subjekty
poloha řešené plochy
Kongregace milosrdných sester Karla Boromejského – budoucí vlastník restituovaných pozemků Muzeum města Brna – hrad Špilberk Středisko ekologické výchovy Lipka Slow food Brno – občanské sdružení podporující udržitelnou místní spotřebu v gastronomii Šance pro včely, Hnutí pro alternativní včelařství v ČR Zahradnická fakulta MZLU Pedagogická fakulta MU REBIO – brněnská síť vegetariánských a bio stravovacích zařízení, která s Nadací spolupracuje Restaurant La Boucheé – provozuje v prostorách Nadace restauraci s převahou jídel 4
SITUACE CELKOVÉHO ŘEŠENÍ KOMUNITNÍ ZAHRADY
5
z místních a sezónních surovin
HISTORICKÝ KONTEXT Rostlou strukturu zástavby kolem ulice Údolní můžeme vidět již na středověkých mapách znázorňujících zde osadu zvanou Švábka. K domům na úpatí Špilberku přiléhaly zahrady stoupající do svahu. Na této parcelaci se postupně obměňovala zástavba, většina z dnes dochovaných domů byla vystavěna v 2. pol. 19.stol. Spolu s nimi byly upraveny i měšťanské zahrady na svahu Špilberku, který v té době přestal plnit roli pevnosti. Zahrady spojovaly funkci pěstební s náplní reprezentačně-rekreační. Na svazích Špilberku byl založen romantický park, který však respektoval hranice zahrad táhnoucích se od ulice Údolní vysoko do svahu. V polovině 19. století na pozemcích budoucí městské farmy začínal svoje slavné pěstitelské pokusy duchovní otec zahradnické profese v zemích koruny České, hrabě Silva Taroucy. V kronice sester Boromejských, které od něj pozemky koupily r. 1875, se píše: „Vypěstoval 26 druhů hrušek, mnoho druhů jablek a začal zde s pěstováním meruněk i mirabelek, jež se dodnes ve zdejších zahradách vyskytují. Poté co musel městu odprodat ostatní parcely v okolí na stavební pozemky, přestěhoval se do Průhonic, kde založil slavný park. Jeho úspěšné pokusy budily velkou pozornost v celém světě…“. http://de.wikipedia.org/wiki/Ernst_Emanuel_von_Silva-Tarouca Řád milosrdných sester Karla Boromejského provozoval na ulici Údolní 35 klášter, hospic a školu pro dívky. Přilehlé zahrady sloužily pro zásobování kuchyně ovocem a zeleninou. 20. listopadu 1944 byl klášter při americkém náletu spolu s dalšími objekty na Údolní ulici vybombardován. Boromejky ho po válce ani nestačily celý obnovit, dodnes je na místě kláštera nezastavěná proluka, postavily ale nový internát. Byly na začátku 50-tých let násilně odsunuty, jejich budovy a pozemky byly zabaveny komunistickým režimem. Zahrady postupně zpustly. Dnes jsou stále zarostlé náletovými dřevinami a obydlené bezdomovci.
Úpravné zahrady na severním svahu Špilberku: mapa z roku 1906
Foto původní podoby Zahrady z konce 19. stol.
6
SCHÉMA ROZMÍSTĚNÍ PLÁNOVANÝCH AKTIVIT V PLOŠE
KONCEPT Celkové uspořádání městské zahrady s minifarmou vychází z dané topografie terénu a v celkovém členění plochy se snaží ctít historickou stopu parcelace. V prostoru navrhované městské farmy budou rovnoměrně rozmístěny jednotlivé naučné aktivity. Jejich rozmístění je ovlivněno návazností na okolní plochy, morfologií terénu, rozdílnými podmínkami pro správnou funkci jednotlivých funkcí i historií místa. U vstupu z Otevřené zahrady Nadace Partnerství je umístěn altán s pracovním pultem a dřevěnou terasou. Na tento prostor navazuje plocha s venkovními plotnami, pecí a udírnou. V blízkosti je i sušárna ovoce. Důvodem umístění těchto funkcí v dolní části je blízká dostupnost z Nadace Partnerství a restaurace La Boucheé pro konání výukových programů propojených s Otevřenou zahradou. V centru zahrady je umístěna živočišná farma s kurníkem a králíkárnou i s rozsáhlými venkovními výběhy pro všechny zvířata. Výběhy jsou umístěny v zástinu pod stávajícími stromy ve svahu, který by byl jinak těžko využitelný. Ve svahu v horní polovině zahrady je navržena užitková zahrada, která obsahuje několik možných typů a forem užitkových záhonů, které lze nejen v městském prostředí využít. Zahrada je navržená ve svahu, kde má dobré oslunění a díky terasám je eliminována půdní eroze. V nejvyšší, jihovýchodní části zahrady jsou umístěny včelí úly a navazující plocha se zaměřuje na naučný program vztahu včel a zemědělské krajiny. Tato klidná část zabezpečuje klid pro včely i nejmenší riziko kolize. V jižním okraji na nejvyšší terase a v blízkosti altánu v dolní části jsou i umístěny komposty, které ukazují vznik kompostu z organického odpadu. Do plochy zahrady jsou rozmístěna i dětská hřiště a odpočinkový prostor s původní grottou, na který navazuje okrasná kompozice připomínající přelom 19. a 20. století. Dětská hřiště využijí zejména mladé rodiny s dětmi i mohou být součástí výukových programů.
letní kuchyně
zázemí pro chov zvířat
komposty produkční zahrada
stanoviště s včelími úly
7
Situace
m 1:400
8
axonometrické pohledy pohled ze severu
pohled z východu
pohled z jihu
pohled ze severovýchodu
9
Dřevěné úly budou stavěné na cihlové podstavce o rozměrech 1,9 x 0,3 m, výška 0,5 m.
STRUKTURY chov domácích zvířat Objekty pro zvířata budou umístěny v dolní, severní části pozemku pod svahem. Stávající terén zde bude nutné snížit o cca 1m na úroveň stávající komunikace. Za plánovanými stavbami bude stávající svah zpevněn – např. kmeny z kácených stromů v zahradě (celková délka opěrné zídky 15,3m a výška 1,7m). Navrhované stavby jsou králíkárna pro 12 králíků, kurník pro 10 slepic a seník o celkové ploše 6m2 se suchou toaletou. Výběh pro slepice (318m2, délky 84m) bude oplocen drátěným pletivem výšky 200 cm. Výběh pro králíky bude oplocen (69m2, délka 33m) drátěným pletivem výšky 60 cm, ze strany jižní bude oplocen neprůhledným dřevěným plotem s předsazeným plotem z pletiva o výšce 200 cm. Hnojiště pro tyto stavby je umístěné v severozápadním rohu parcely a obehnané živou vrbovou zástěnou. Králíkárna
Rozměry: 9 kotců, 0,9x2,65m, výška 2,2 m, (vnitřní rozměr kotce 0,85x0,85x0,7m) 3 kotce pro březí samice 1,2x0,9m, výška 0,6 m Použitý stavební materiál: OSB desky, podlaha s dřevěnými rošty a výsuvnými kovovými „šuplíky“ , podhrabové desky do výběhu, střešní krytina Životnost: 15 let Následná údržba: 1x ročně obnova případného venkovního nátěru, kontrola stavu a případné opravy. V králičím výběhu je nutno zřídit přístřešek, aby se měli v případě horka či deště kam schovat. Přístřešek bude mít rozměry 1x2 m a na zemi bude vyndavací rošt = ochrana proti vlhku při dešti a možnost úklidu.
Úkryty užitečných živočichů - hmyzí domky
Osídlení zahrady užitečným hmyzem (opylovači, škvoři …) bude podpořeno umístěním hmyzích domků v zóně „divočiny“. Domek pro hmyz by měl mít částečně slunné stanoviště a pro větší životnost je nutné vyrobit stříšku. Použitý stavební materiál: kameny, sláma, květináč naplněný slámou, odpadní dřevo, nepálené cihly, jílovitá zemina…. Životnost: 15 let Údržba: po 2-3 letech vyměnit uhnilé části (zj. sláma)
kurník hmyzí domečky
výběh pro drůbež
králíkárna výběh pro králíky
medonosná plocha
Kurník
Rozměry: 2x4m Použitý stavební materiál: OSB desky, betonová deska na podlaze, plech, střešní krytina, Životnost: 15 let Následná údržba: 1x ročně obnova případného venkovního nátěru, kontrola stavu a případné opravy Úly
úly
SCHÉMA ROZMÍSTĚNÍ STANOVIŠŤ S ŽIVOČICHY 10
inspirační fotografie prvků farmy
inspirační fotografie přístřešku
inspirační fotografie kurníku
inspirační fotografie “slepičího traktoru”
inspirační fotografie králíkárny
inspirační fotografie hmyzího domečku
inspirační fotografie městské ukázkové farmy
11
zookoutek - nรกkresy staveb
12
LETNÍ KUCHYNĚ
INSPIRAČNÍ FOTOGRAFIE
Letní kuchyně s přípravným pultem
Rozměry: 9000x750x850(výška) Použitý stavební materiál: dřevěné trámy a fošny Životnost: 40 let + Údržba: každoroční impregnace dřeva olejem Pec na pečení chleba, pizzy a udírna
Rozměry: 1500x1800x2100(výška) + komín (výška 3000mm) Použitý stavební materiál: dvířka - Ortner , komín -Heluz, kouřovody-nerez, izolace pece - Promat Praha, obestavba a izolace- liapor - Lias Vintířov, dvířka udírny - ocelová- JOKR, krytina - pálená , Brněnka- Šlapanice , Cihly - Klinker , Pásky . Klinker, žula - Kameno Komárek Letovice, omítka - Knauf, lepidla a malty - Knauf. Životnost: nad 10 let Údržba: 1x ročně komín- revize, 2x ročně čistění komína , 1x ročně udírna , 2x ročně pekárna chleba Plotny s venkovním grilem
Rozměry: 4000x750x850 + komín (výška 3000mm) Použitý stavební materiál: klinker, šamotová cihla Životnost: 40 let + Údržba: 1x ročně provozní prohlídka
venkovní pec na chleba
sušárna
Sušárna ovoce a bylin
Sušárna bude sloužit pro sušení výpěstků ze zahrady. Rozměry: 1x2m Použitý stavební materiál: dřevěné fošny, polykarbonátová/ skleněná deska, černá EPDM fólie Životnost: 20 let Údržba: každoroční impregnace dřeva olejem
pečení chleba v komunitní peci
13
letní kuchyně - nákresy staveb čelní pohled, zadní pohled a bokorys venkovních ploten m 1:30
čelní pohled a bokorys pece s údírnou m 1:30
14
UŽITKOVÁ ZAHRADA
SCHÉMA ROZMÍSTĚNÍ PĚSTEBNÍCH PLOCH
Důležitou součástí při zakládání zahrady bude vytvoření různých mikroklimat. Jsou to jednotlivá stanoviště, zapojená do celkové koncepce zahrady, která mají rozdílné přírodní podmínky. Téměř v každé zahradě taková místa existují, jde však o to, naučit se je vědomě využívat a vytvořit další, která poskytnou možnost pěstování dalších druhů rostlin, které by na původních místech nerostly. Mohou to být místa stinná a vlhká, ale i místa slunečná, na kterých se bude dařit rostlinám s většími nároky na teplo. Jednotlivé navržené stavební prvky podporují vytváření těchto mikroklimat. Vyvýšené záhony
Zvýšené záhony jsou velmi praktické. Jsou jednou z možností, jak vytvořit potřebná mikroklimata. Počáteční námaha při jejich zakládání je vyvážena snadnějším a pohodlnějším obděláváním. Jejich velkou předností je, že při obdělávání na půdu nemusíme šlapat, a tak odpadá potřeba rytí. Další výhodou je to, že se při jejich stavbě „zbavíme“ odpadových materiálů, které bychom jinak pálili nebo odváželi do kontejnerů. Můžeme využít listí a zbytky rostlin, drobné větvičky, větve, kmeny pokácených stromů, kameny, ale i starý papír, textilie z přírodních materiálů, … Biologický materiál se v záhonech rozkládá a tvoří teplo, využívané rostlinami. Slouží vlastně jako biologické pařeniště. Teplota pod povrchem půdy na záhoně bývá až o 5 stupňů vyšší, než teplota okolní půdy. Poněkud rychleji vysychají, musíme tedy věnovat zvýšenou pozornost zálivce, zvlášť v prvních letech. V prvním roce na nich pěstujeme rostliny, náročné na živiny, např. rajčata, okurky, teprve v dalším roce smíšenou kulturu. Tyto záhony v zahradě také působí jako sluneční pasti – slunce svítící z jihu je takto na severních svazích půdou lépe pohlcováno. Některé zvýšené záhony mohou být i lehce nakloněné, poněvadž nakloněná rovina zachytává slunce ještě lépe. Jako výborný akumulátor tepla působí zj. kamenné záhony. Konstrukce navržených vyvýšených záhonů jsou dřevěné, vrbové i kamenné a slouží k pěstování zeleniny a drobného ovoce. Rozměry: Z1. 4ks - 5 x 1,2 m, výška čelní stěny – 0,6 m (tvoří okraj stávajícího svahu), zbývající část záhonu v úrovní terénu, jeden ze záhonu bude mít pohledovou čelní stěnu prosklenou (vzdělávací potenciál) Z2. 4 ks - 5x1,2 m, výška stěny 0,8 m Z3. 12 ks - 1,2x1,2m, výška 0,15 m nad povrchem země + 10cm štěpka = prkna 25cm Z6. 2 ks - 5,5x1,2 m, výška čelní stěny 0,8 m, zadní stěna v úrovni terénu s v r b o vými lavičkami (4ks celkem) o rozměrech 1,2 x 0,45m. Z8. 2 ks bylinkový záhon u grotty – 4,5 x 5m, vyvýšená část do 0,5m Z13. Kamenný svah bylinkový – plocha 27,6m2, výška 1,5m
ukázkové tématické záhony: čaj, salát, pizza ukázkové bylinkové záhony zeleninové záhony, vinohrady, treláže s ovocem
bylinkové, medonosné záhony
medonosné polní kultury
15
Použitý stavební materiál: Kce záhonu Z1 + Z2: hranoly dřevo tvrdé (dub), profil 80x100mm Kce záhonu Z3 + Z4: fošna dřevo tvrdé, profil 25x200mm Kce záhonu Z6: proplétané vrbové proutí – suchá konstrukce Kce záhonu Z8: kámen vápenec (suchá zídka) bylinkový svah Z13: kámen vápenec
INSPIRAČNÍ FOTOGRAFIE VYVÝŠENÝCH ZÁHONŮ nízké vyvýšené záhony s lemem z prkna
Výplň záhonu: viz obrázek 1-suché větve, 2-travní drny, 3-listí nebo drobný zahradní odpad, 4 – zemina, 5–kvalitní pěstební substrát (zemina + kompost...)
řez vyvýšeným záhonem
Životnost: 20 let dřevěné záhony, 10 let vrbové záhony Vrbové prvky nejsou zastoupeny ve velké míře vzhledem k omezenější životnosti, ale byly do zahrady zařazeny z důvody ukázky co nejširší škály možností využití přírodních materiálů. Údržba: u dřevěných i vrbových záhonů impregnace olejem každoročně
Záhony v úrovni terénu Z4. 4 ks - 5x1,2m, v úrovni terénu, lem z fošny v úrovni země Z5. Rybízové záhony 2 ks – 0,6x5m + 4x0,6m, v úrovni terénu, lem z fošny v úrovni země Z7. 4 ks – 5,5x1,2m, okrasné bylinkové záhony pod grottou, v úrovni terénu, lem z fošny v úrovni země Z9. 2 ks – trvalkový okrasný záhon - nepravidelný tvar o ploše 24,5m2 a obvodu 20m, lem z fošny v úrovni země Z10. 2 ks - trvalkový okrasný záhon - nepravidelný tvar o ploše 2,5m2, lem stávající betonový Z11. 3 ks – 2,6x8m – polní, medonosné rostliny, zelené hnojení, lem z fošny v úrovni země Z12. 2 ks – svah jahodový -40m2, bez obruby Z14. 1Ks – pás podél oplocení s Otevřenou zahradou
vysoké vyvýšené záhony z dřevěných hranolů
vysoké vyvýšené záhony z vrbového výpletu
Použitý stavební materiál: rám záhonu Z4 + Z5 + Z7 + Z8 + Z11: fošna dub, profil 25x200mm Životnost: 10 let Údržba: -
16
Inspirační fotografie zapuštěných skleníků
Skleník
Skleník bude sloužit pro předpěstování sazenic zeleniny. Rozměry: 3x2 m, výška 2,1 m, vhloubený 0,9 m pod úroveň terénu ze strany do vstupu. Použitý stavební materiál: kamenná zděná zídka – vápenec, skleněné/ polykarbonátové tabule v kovovém pozinkovaném rámu, vyvýšené záhony vyzděné z betonových prefabrikátů o š. 15- 20 cm Životnost: 40 let + Údržba: každoroční výměna pěstebního substrátu
Skleník vyvÝŠenÝ Záhon v Úrovni terénu pģvodní terén 1.7
Zdċná Zídka kamenná ceSta
2.1
0.9 0.3
0.2
0.6
3.0
2.0
2.1 0.9 0.7
0.6
0.7
17
Inspirační fotografie z „jedlých“ zahrad
Treláže
Treláže budou sloužit k opoře popínavých jedlých popínavek a malin a zároveň oddělují opticky jednotlivé části zahrady. Rozměry: 8,2 m (treláž maliny) a 8m (treláž ostružiny) Použitý stavební materiál: akátové kůly o délce 2,5 m (2 m nad úrovní terénu) odkorněné s ocelovými lanky ve vzdálenosti 40 cm Životnost: 20 let Údržba:
prosklený truhlík ukazuje půdní život
skupina jedlých keřů
kompost z palet
zahrada s vyvýšenými záhony
komunitní zahrada v Atlantě, USA
komunitní zahrada v Detroitu, USA
Vinohrad
Rozměry: 2 x 8,5 m Použitý stavební materiál: akátové kůly o délce 2,5 m (2 m nad úrovní terénu) odkorněné s ocelovými lanky ve vzdálenosti 70 cm Životnost: 20 let Údržba: Závlahy
V severní části zahrady budou instalovány 3 ks sběrné nádrže na vodu k závlahám, díky převýšení terénu bude voda odtékat samospádem ke 3 kohoutkům v zeleninové zahradě o celkové délce cca 40 m. Voda bude čerpána z nádrží na dešťovou vodu v Otevřené zahradě. Údržba: po cca 10 letech výměna čerpadla, každoroční servisní prohlídka cca 10hodin/ rok a vypuštění Kompost
Vzhledem k rozloze zahrady a předpokládaného množství biologického odpadu je naplánován 6-ti komorový kompost v jižní části zahrady. Rozměry: 6 x 1,2x1,2m Použitý stavební materiál: dřevěné palety Životnost: 10 let Údržba: Kůlna na zahradní náčiní
Rozměry: 4x4m Použitý stavební materiál: dřevo Životnost: 50 let Údržba: každoroční impregnace dřeva olejem
18
Rostliny
V rámci realizace 1.etapy městské farmy bude vysázeno celkem 9 ks ovocných stromů převážně starých odrůd (polokmeny a vysokokmeny) . Jedlé keře (pro člověka i ptáky - rybízy, josta, angrešt, rakytníky, arónie, muchovníky...) budou vysázeny zejména na stávajících či vzniklých svazích oddělující jednotlivé terasy o celkové ploše 37m2 v celkovém počtu 40ks. Dosadby okrasných keřů do stávající vegetace jsou plánovány v jižní části pozemku za grottou v ploše 50m2 v počtu 1ks/m2 = 50ks. Popínavé rostliny budou vysazovány jako letničky i trvalky k oplocení a plánovaným trelážím. 1. 2. 3. 4. 5.
U oplocení v severní části pozemku popínavky letničky - dýně, cukety - celkem 40ks Ostružinový záhon s treláží – ostružiny beztrnné (Rubus x hortorum) 6ks Malinový záhon s treláží – maliník (Rubus idaeus) – 20ks Vinohrad – réva vinná (typické moravské odrůdy, rezistentní odrůdy) - 16 ks U oplocení v severní části pozemku popínavky trvalky - jedlé popínavky Kiwi, klanopraška (Actinidia arguta, Schizandra chinensis..) - 20ks
Bylinkové záhony jsou plánovány také v prostoru grotty na vyvýšených kamenných záhonech, v kamenném svahu podél cesty na horní terase a tématických záhonech u letní kuchyně v celkové ploše 77m2 v počtu 385ks/m2 (5ks/m2). Byliny budou využívány pro kurzy vaření, sušeny ve venkovní sušárně pro další využití atd. Příklady bylin, vhodných pro různá stanoviště: - pro vlhčí místa: máta, lichořeřišnice, kozlík, potočnice - nenáročné: kopr, brutnák, rozmarýn, šalvěj, estragon, fenykl, koriandr, kerblík, meduňka, česnek, řeřicha, petržel - teplomilné: levandule, dobromysl, saturejka, mateřídouška, tymián - čajový záhon – heřmánek, meduňka, máta, šalvěj, mateřídouška, kopřiva Jahodové záhony s lesními jahodami (Fragaria vesca) nalezneme ve svahu u letní kuchyně o celkové ploše 40m2 (9ks/m2=360ks). Zahradní jahody budou vysazovány v připravených záhonech na ploše cca 10m2 (9ks/m2=90ks). Mohou být i součástí smíšených kultur.
muchovník
smíšený záhon s lesními jahodami
arónie
rakytník
smíšený zeleninový záhon
tématické naučné záhony a okrasné bylinkové záhony v bylinkové zahradě ve Valticích
Záhony zeleninové na horní (jižní) terase o celkové ploše 70m2 budou tvořit většinu připravených záhonů a výpěstky budou pěstovány formou smíšených kultur. Uvažuje se i pěstování trvalkových druhů zeleniny. Průměrný spon se uvažuje 7ks/m2. Zelenina bude pěstována i na záhonech u letní kuchyně (27m2), ovšem na tématických záhonech, např.: 19
polévkový záhon – cibule, česnek, mrkev, pórek, brambory, hrášek pizza záhon – rajčata, bazalka, česnek, cibule, oregano, papriky, špenát salátový záhon – hlávkový salát, ledový salát, špenát, rajčata, papriky, okurky, ředkvičky, rucola
Údržba: zeleninové záhony, záhony s polními, medonosnými plodinami a zeleným hnojením budou obnovovány každý rok s výjimkou trvalkové zeleniny, jahodové záhony každé 3 roky (nikoliv jahody zahradní). Druhy zelenin by měly každý rok střídat stanoviště. Každoroční údržba spočívá v pletí, jednocení výsevů, podzimním rytí (event. Pokládce kartónů). Údržba: trvalkové, bylinkové záhony je třeba obnovit po 10letech, po 3 letech je nutné rozsazování rozrostlých rostlin. Každoroční údržba spočívá v pletí, odstraňování odkvetlých částí.
okrasná ZAHRADA Okrasné trvalkové záhony budou vysazovány v odpočinkové zóně zahrady; u grotty s malou vodní plochou na celkové ploše 60m2 v počtu 360ks (6ks/m2). Charakter výsadeb bude extenzívní a zvoleny druhy vhodné do přírodních zahrad (lákající opylovače..). Výsadbami můžeme do zahrady přilákat např. tyto druhy motýlů : žluťásek, babočka paví oko, babočka admirál, babočka bodláková, otakárek fenyklový Žluťásek- prvosenka, tařička, plicník,, řebříček, třapatka, plamének, šalvěj Babočka paví oko, babočka admirál- hvězdnice, jiřiny, kopřiva dvoudomá Rostliny pro housenky: kopřiva dvoudomá, kopr, fenykl, mrkev, mateřídouška, jetel inspirační fotografie květnatá louka
Trávníky
Trávníky rekreační nově zakládané jsou plánovány na celkové ploše 737m2, luční porost ve svahu o ploše 185m2 . Pro potřebu konání farmářských trhů bude na nejnižší terase založen trávník štěrkový v ploše 218m2. Údržba: spočívá v pravidelném kosení na výšku 4-5cm (min. 7x/rok) a hnojení dusíkatým hnojivem (min. 1x/rok). Pokosená tráva bude kompostována. Luční porost bude kosen 2-3x/rok. Divočina
Divočina je prostorem, ve kterém vládne příroda, ne my. V divočině probíhají přírodní procesy relativně nerušeně a v ní se také obnovuje původní rovnováha zahrady. Rostou v ní náletové rostliny, rozrůstají se v ní plevelné druhy rostlin, stěhují se tam užiteční pomocníci : užitečný hmyz, obojživelníci a malá zvířata. Z části zahrady se začíná stávat fungující ekosystém, který je nenahraditelným pomocníkem při péči o zbytek zahrady. Naše počínání v divočině by se proto mělo podobat návštěvě. V divočině můžeme pobývat, pozorovat, meditovat, obdivovat, rozjímat… Neměli bychom do jejích pochodů vůbec zasahovat. Její obyvatelé tady mají svůj domov a potřebují pocit bezpečí. Odolat pocitům, že divočině musíme dát řád, jinak pohltí celý pozemek může být někdy těžké. Ovšem, jen při dodržení této podmínky s námi bude příroda opravdu spolupracovat. Divočina má svůj vlastní řád, který musíme respektovat. Pro divočinu bude vyhrazen prostor u východní hranice pozemku, který se nebude obdělávat a bude ponechán přírodě k dispozici. Je možné doplnit hmyzími domky a domácími druhy keřů.
smíšené okrasné záhony s léčivkami, bylinkami a druhy lákajícími opylovače
20
schéma rozmístění herních ploch
HERNÍ PRVKY Hmatová stezka
Rozměry: celková délka 20m, 1 pole 0,7x1,5m Použitý stavební materiál: dřevěné fošny 50x150mm jako obruby jednotlivých polí, výplň různorodými materiály kačírek fr.8/16, 32/64, štěrk drcený fr. 16/32, šišky, písek, borová kůra... Životnost: 7 let Údržba: 2 - 3x/rok doplnění materiálu v polích Žebřík ve svahu
hřiště ve svahu
Rozměry: 5ks o délce 3 - 4m Použitý stavební materiál: dřevěné klády s vyřezanými schody o průměru 30cm odkorněné, ukotvení na 3 betonové patky/ ks závitovou tyčí Životnost: 7 let Údržba: -
volná plocha s trampolínou
Skluzavka z kmene stromu
Rozměry: celková délka 3m, 0,6m Použitý stavební materiál: vydlabaný kmen stromu (dub/ akát), ukotvení na 2-4 betonové patky Životnost: 10 let Údržba: každoroční impregnace dřeva olejem Naslouchadla
Vertikálně stojící duté odkorněné kmeny jsou navzájem propojeny podzemním potrubím, což umožňuje vzájemnou audiokomunikaci mezi dvěma místy. Rozměry: 3ks – výška 130cm, průměr 30-40cm Použitý stavební materiál: dubové/ akátové kmeny odkorněné, drenážní hadice neperforovaná DN110mm, celková vzdálenost 35m, hloubka uložení podzemních rozvodů je 15 cm pod úrovní terénu Životnost: 10 let Údržba: -
hřiště v užitkové zahradě
Špalky k přelézání
Rozměry: 24 ks o výšce 0,2-0,6 m nad zemí a průměru 0,3-0,6m Použitý stavební materiál: dřevěné špalky odkorněné o výšce 50-70cm (dub/ akát), 30cm ukotvení pod zemí, uložení do betonového lože se závitovou tyčí Životnost: 7 let Údržba: -
21
inspirační fotografie přírodních herních prvků
Oválné kameny k přelézání
Rozměry: 2-5ks Použitý stavební materiál: žulové oblé balvany o velikosti min. 800kg t, 1/3 výšky ukotvená v zemi Životnost: 1000 let Údržba: -
postavička k výukovým stanovištím (autorský návrh: Petr Korecký)
špalky k přeskakování
Kmeny k lození, dřevěné kladiny
Rozměry: 2ks - celková délka 1 - 2m Použitý stavební materiál: kmen stromu (dub/ akát) Životnost: 7 let Údržba: Mluvící postavičky k výukovým stanovištím
zahradník, vinař, sadař, včelař, farmář, žížala Rozměry: 6ks - celková výška 1,5m Použitý stavební materiál: kmen stromu (dub/ akát), mechanický informační systém Životnost: 10 let Údržba: každoroční provozní prohlídky infosystému
dřevěný žebřík ve svahu
Prolézačka vrbový had
Rozměry: délka 7m, výška 1,5m Použitý stavební materiál: suchá vrbová konstrukce Životnost: 10 let Údržba: každoroční impregnace olejem
povrchy hmatové stezky
Vrbová hlava ještěrky jako vstup na skluzavku
skluzavka je jako jazyk Rozměry: vstupní kruhový otvor cca 1m, celková výška 1,3m Použitý stavební materiál: suchá vrbová konstrukce Životnost: 10 let Údržba: každoroční impregnace olejem
naslouchadla
Vrbová trampolína
Rozměry: kruh o průměru 3m, hloubka 70cm Použitý stavební materiál: suchá vrbová konstrukce, lemováno kmeny pokácených stromů Životnost: 5 let Údržba: každoroční doplnění/ výměna vrbového proutí Vrbový mangold, dýně a mrkev mangold bude tvořit fci slunečníku Rozměry: celková výška 1,3 - 2m Použitý stavební materiál: suchá vrbová konstrukce 22
Životnost: 10 let Údržba: každoroční impregnace olejem
inspirační fotografie vrbových herních prvků a skulptur
Vrbové herní prvky jsou navrženy jako suché konstrukce vzhledem k podmínkám stanoviště – výsušné a bez dostatečného množství vody. Při umísťování kmenů, balvanů a akátových špalků nesmí dle platné normy pro dětská hřiště vznikat otvory o velikosti 8-25mm, 90-230mm, podélná štěrbina by neměla být v žádném místě 30mm. Platná ČSN EN 1176-1 ukládá do výšky volného pádu 2 m vrstvu 200 mm na utlumení + 100 mm na přemístění (přemístěním se rozumí rozhrabání vrstvy způsobené hrou a pohybem dětí po hřisti). To znamená, že celková vrstva tlumícího materiálu 300 mm – avšak pouze pro zrnitosti uvedené v ČSN EN 1176-1. Betonové základy nesmí představovat zdroj nebezpečí, viz ČSN EN 1176-1 čl. 4.2.14. Hrany a plochy patek s ostrými hranami nesmí vystupovat na terén. Vruty budou zapuštěny a nebudou vystupovat nad konstrukční plochy hracích prvků. Osazení hracích prvků bude provádět specializovaná firma, která bude nositelem záruky. Navržené autorské herní objekty budou vyžadovat vstupní prohlídku dle normy ČSN EN 1176, 1177 a vydání inspekčního certifikátu. Po uvedení do provozu bude realizována každoroční kontrola hřiště autorizovanou osobou.
23
MOBILIÁŘ Zastřešení ploten
inspirační fotografie vrbového mobiliáře a oplocení
Rozměry: 4000x8500 nepravidelný Použitý stavební materiál: hydrofobní celtovina, stojky Životnost: nad 10 let, údržba: Vrbová drnová lavička
Rozměry: M1. 4 ks - 1,2 x 0,45m, výška 0,45m M2. délka 7m, šířka 0,5m, výška 0,5m Použitý stavební materiál: vrbová suchá konstrukce Životnost: 10 let, údržba: každoroční impregnace olejem
vrbová křesla
Sedadla „Fatboy“
Rozměry: 2 ks - kruhové polštáře k posezení/ poležení o průměru 2m Použitý stavební materiál: vrbová suchá konstrukce Životnost: 10 let, údržba: každoroční impregnace olejem Vrbové lavice u grotty
Rozměry: 2 ks, délka 2m Použitý stavební materiál: vrbová suchá konstrukce Životnost: 10 let, údržba: každoroční impregnace olejem Vrbové lavice – posezení pod ořechem
Rozměry: 3 ks, délka 1,2m Použitý stavební materiál: vrbová suchá konstrukce Životnost: 10 let, údržba: každoroční impregnace olejem Vrbové židle – posezení u bylinkového svahu
Rozměry: 7ks Použitý stavební materiál: vrbová suchá konstrukce Životnost: 10 let, údržba: každoroční impregnace olejem
vrbová drnová lavička
Oplocení
Rozměry: délka 117 m, šířka 0,5m, výška 1,7 m Použitý stavební materiál: neimpregnované akátové kůly ve vzdálenosti 2m a 0,5m - celkem 2 x 60ks = 120ks , výplň větve z kácení stromů Životnost: 15 let, údržba: po 2-3 letech doplňování větví
oplocení
24
POVRCHY
ZÁVĚR
Nově navržené plochy mají tyto pochozí povrchy: A. Odpočinková plocha u grotty - mlat – 32m2 B. Prostor u letní kuchyně - štěrk – 76m2 C. Zóna užitkové zahrady a dopadová plocha v herním koutku - štěpka dřevitá – 300 m2; pochozí povrch tvoří štěpka bílá ve vrstvě 10cm (tzn. zbavená asimilačních částí), pod štěpkou 10 cm štěrku D. Dřevěné schody ve svahu - 35ks – dubové fošny + štěrk E. Propojení Otevřené zahrady a letní kuchyně - dlažba z žulových odseků uložených do štěrkopískového lože – 3,2m2
Realizace popsaného projektu 1. etapy městské farmy otevře pro veřejnost část velmi zajímavého území v centru města, které bylo po dobu 60 let veřejnosti nepřístupné a postupně pustlo. Městská farma se zázemím venkovní kuchyně a krytých seminárních prostor poskytuje ideální podmínky k rozvoji velké škály edukačních programů zaměřených na udržitelnou spotřebu a na porozumění ekosystému zemědělské a příměstské krajiny. Zároveň vytváří podmínky pro druhovou rozmanitost v prostředí, které není zasaženo chemickým vlivem velkovýrobního zemědělství typického pro jižní Moravu. Tuto skutečnost potvrzuje zejména návrat některých druhů indikujících čisté prostředí (z hmyzu např. chrousti nebo roháči). Koncept městské farmy se řídí zásadami pro vytváření přírodních zahrad a dbá na zachování stanovišť pro zachování druhové rozmanitosti zejména hmyzu, ptáků a půdní fauny. Zásadní přínos projektu pro životní prostředí je zejména v jeho masovém ekovýchovném dopadu, který je umožněn jeho atraktivní polohou v centru regionální metropole a univerzitního města Brna i vhodně zacílenými programy s velmi aktivní náplní. Cílová návštěvnost celého areálu 1. etapy Městské farmy včetně Otevřené zahrady Nadace Partnerství je 30 000 lidí za rok. Návštěvnost sousedící Otevřené zahrady po necelém roce ověřovacího provozu byla za období duben až říjen 2014 téměř 6 000 zájemců.
Použité zdroje: www.gavlovsky.cz www.vrbicky.net Brožura přírodní zahrady, Alena Suchánková 25