«Μικρά» deals, μεγάλη υπεραξία
ΓΡΆΦΟΥΝ ΟΙ:
Ιωάννης Γιώτης
«Συνταγή» καινοτομίας
Πρόεδρος του ΣΕΒΤ
Στην «αγκαλιά» των PL
Κυριακή Ηλία Πρόεδρος Δ.Σ. Brands In Greece - ΕΣΒΕΠ
Κερδίζουν έδαφος τα καλλυντικά Hλεκτρικά - ηλεκτρονικά: Oι τάσεις
Λευτέρης Κιοσές Γενικός διευθυντής του ΙΕΛΚΑ
Παγιώνονται οι e-πωλήσεις των Σ/Μ
Η λίστα αγορών του σύγχρονου καταναλωτή
Στο επίκεντρο καινοτόμα αγαθά, «μικρά σήματα», τεχνολογικά προϊόντα
2
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 20 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ 2023
FOCUS I
N
B
U
S
I
N
E
S
S
• R E TA I L •
Μια μεγάλη υπεραξία βρίσκεται πίσω από την παρουσία των «μικρών» παραγωγών στα εγχώρια ράφια των αλυσίδων σούπερ μάρκετ, το αποτύπωμα της οποίας είναι και οικονομικό, και κοινωνικό, και αειφόρο. Της Δανάης Αλεξάκη
dalexaki@naftemporiki.gr
Μ
έσαστουςδυστοπικούς καιρούς του στασιμοπληθωρισμού, η στρατηγική απόφαση των αλυσίδων σούπερ μάρκετ να συνεργαστούν με μικρούς εγχώριους παραγωγούς αναδεικνύεται σε μια βέλτιστη πρακτική με μεγάλες αναπτυξιακές προοπτικές. Οι εγχώριοι καταναλωτές και πολύ περισσότερο οι επισκέπτες στη χώρα μας προσελκύονται -ακόμα και σε περιόδους ύφεσης- πολύ περισσότερο από τα τρόφιμα που περιλαμβάνουν τα συστατικά της ελληνικής παράδοσης και τα οφέλη της μεσογειακής διατροφής. Την ίδια ώρα, η αναγκαιότητα των αλυσίδων σούπερ μάρκετ να διαφοροποιηθούν από τον ανταγωνισμό και να ενισχύσουν ακόμα περισσότερο την πιστότητα στα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας αποτελεί ακόμα έναν παράγοντα προοπτικής για τους μικρούς εγχώριους παραγωγούς.
Αυστηρό «face control» Αναλυτικότερα, ένα διαχρονικό εμπόδιο για την είσοδο των μικρών παραγωγών στο ράφι των μεγάλων αλυσίδων αφορούσε την πολιτική εξορθολογισμού του κωδικολογίου. Η συνειδητοποίηση από πλευράς αλυσίδων ότι η τεράστια γκάμα προσφερόμενων κωδικών από τους προμηθευτές επιβαρύνει κατακόρυφα το κόστος αγοράς και διατήρησης μικροί παραγω- αποθέματος (ιδίως των ευπαθών γοί δίνουν το και των χαμηλής κυκλοφορίας προϊόντων), με αποτέλεσμα να «παρών» στα εγχώρια ράφια μειώνονται δραστικά τα οφέλη που η μεγάλη ποικιλία προϊόσε κατηγορίες όπως τυροκομι- ντων θεωρούσαν ότι μπορούσε κά, γαλακτοκο- να τους προσφέρει σε επίπεδο μικά, αλλαντικά, επιπλέον κερδοφορίας, οδήγησε τα τελευταία χρόνια σε ένα ζυμαρικά, αυστηρό «face control» των κωόσπρια και δικών που τελικά θα βρουν μια αρτοσκευάθέση στο ράφι. σματα.
500
>
Σε αυτό το περιβάλλον το «δικαίωμα εισόδου» των μικρών παραγωγών έγινε ακόμα πιο δύσκολο, καθώς οι παράμετροι που καθορίζουν τις επιλογές των σούπερ μάρκετ είναι πολλές, όπως για παράδειγμα το εάν το προϊόν είναι φρέσκο ή ξηρό φορτίο, εάν θέλει ψυγείο, εάν «κινείται» γρήγορα και κατ’ επέκταση τα λειτουργικά έξοδα που συνοδεύουν την «παρουσία» του αγαθού στο ράφι.
Το καλάθι του νοικοκυριού Για τους μικρούς παραγωγούς η διεύρυνση της παρουσίας της ιδιωτικής ετικέτας στο καλάθι του νοικοκυριού αναδείχθηκε σε έναν απρόσμενο σύμμαχο. Όλες οι αλυσίδες που αναπτύσσουν δικό τους κωδικολόγιο έχουν αλλάξει άρδην την προσέγγισή τους απέναντι στους μικρούς παραγωγούς, καθώς μέσω αυτών έχουν τη δυνατότητα να εμπλουτίσουν και να αναβαθμίσουν τις σειρές των private label (pl), αλλά και να τοποθετήσουν ακόμα πιο ποιοτικά προϊόντα στα καταστήματά τους. Όλοι οι παίκτες που συνθέτουν τη βασική δεκάδα της εγχώριας οργανωμένης λιανικής, όπως ΑΒ Βασιλόπουλος,
Η αναγκαιότητα
των αλυσίδων σούπερ μάρκετ να διαφοροποιηθούν από τον ανταγωνισμό αποτελεί ακόμα έναν παράγοντα προοπτικής για τους μικρούς παραγωγούς.
«Μικρά» deals που κρύβουν μεγάλη υπεραξία στα εγχώρια ράφια Η συνεργασία σούπερ μάρκετ με τοπικούς παραγωγούς εξελίσσεται σε μια πρακτική με αναπτυξιακές προοπτικές Ελληνικές Υπεραγορές Σκλαβενίτης, Lidl, Μασούτης, Μετρό, Κρητικός, Πέντε, Μάρκετ Ιν, ΣΥΝΚΑ, Bazaar, ΟΚ Μάρκετ, αλλά και οι μικρομεσαίοι παίκτες μέσω των ομίλων αγορών, βρίσκονται συνεχώς σε αναζήτηση μικρών παραγωγών προκειμένου να αναπτύξουν tailor made σειρές προϊόντων που θα κερδίσουν τους καταναλωτές. Υπολογίζεται ότι πάνω από 500 πραγματικά μικροί παραγωγοί δίνουν το «παρών» στα εγχώρια ράφια σε κατηγορίες όπως τυροκομικά, γαλακτοκομικά, αλλαντικά, ζυμαρικά, όσπρια και αρτοσκευάσματα, πραγματοποιώντας διόλου ευ-
καταφρόνητες πωλήσεις. Πρόκειται για πιστοποιημένα τρόφιμα που καλλιεργούνται με παραδοσιακές μεθόδους, περνούν από αυστηρούς ελέγχους και διατίθενται στην αγορά σε ιδιαίτερες συσκευασίες, πολλές από τις οποίες έχουν βραβευθεί για τον σχεδιασμό τους. Η συνεργασία με τις αλυσίδες δεν περιορίζεται μονάχα στην εξασφάλιση μιας βιώσιμης δραστηριότητας για τους
μικρούς παραγωγούς, αλλά διευρύνεται και στο κρίσιμο πεδίο της εκπαίδευσης σε επίπεδο παραγωγικών μεθόδων, συσκευασίας, μάρκετινγκ και καινοτομίας. Ταυτόχρονα, όταν οι αλυσίδες συνδέονται με ξένα δίκτυα ή διατηρούν παρουσία εκτός συνόρων, οι μικροί παραγωγοί έχουν τη δυνατότητα να «δουν» τα προϊόντα τους να ταξιδεύουν και σε αγορές του εξωτερικού.
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 20 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ 2023
FOCUS I
N
B
U
S
I
N
E
S
3
S
• R E TA I L •
Η μικρή λιανική Πέρα από τους ισχυρούς της λιανικής, μια τάση που βαίνει αυξανόμενη τόσο στην ευρωπαϊκή όσο και στην αμερικάνικη αγορά αφορά τις επιχειρήσεις μικρής λιανικής οι οποίες εξετάζουν τη λύση της ιδιωτικής ετικέτας και για τα δικά τους ράφια. Οι «αλυσίδες» των convenience store έχουν ήδη επενδύσει σε δικά τους προϊόντα, ενώ και μεμονωμένα παραδοσιακά παντοπωλεία επιδιώκουν στρατηγικές συνεργασίες με μικρούς παραγωγούς. Η τάση αυτή αναμένεται να αναπτυχθεί σύντομα και στην Ελλάδα. Πρόκειται για μια πιο οικονομικά βιώσιμη μετεξέλιξη των delicatessen καταστημάτων. Γιατί για τα μικρά σημεία η δημιουργία δικών τους κωδικών φαντάζει δύσκολη, ωστόσο η διέξοδος έρχεται από τη σύμπραξη με μικρούς παραγωγούς και τα τοπικά προϊόντα. Η λογική των pl προϊόντων,
πέρα από τη χαμηλότερη συγκριτικά τιμή τους σε σχέση με τα επώνυμα, αφορά το mind perception που δημιουργούν στους καταναλωτές, δηλαδή συνδέουν τους συγκεκριμένους κωδικούς με ένα κατάστημα στο μυαλό των καταναλωτών. Το ίδιο αποτέλεσμα μπορούν να το πετύχουν τα μίνι μάρκετ της γειτονιάς και τα παντοπωλεία, μέσω της αποκλειστικής διάθεσης τοπικών προϊόντων από μικρούς παραγωγούς, τα οποία ναι μεν δεν ξεχωρίζουν για την τιμή τους, αλλά μπορούν να «κερδίσουν» πελάτες με την ποιότητά τους, καθώς και την εμπιστοσύνη τους για το κατάστημα που τα πουλάει. Το επιπλέον πλεονέκτημα της εγγύτητας και της δημιουργίας στενότερης διαπροσωπικής επαφής με τους πελάτες που απολαμβάνει η μικρή λιανική, χαρακτηριστικά που τα «ζηλεύουν» οι μεγάλοι της αγοράς, μπορεί να αποτελέσει ακόμα ένα εργαλείο στήριξης των συνεργασιών με τους μικρούς παραγωγούς.
Οικονομικό, κοινωνικό και αειφόρο αποτύπωμα ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΈΣ το όφελος
Οι «αλυσίδες» convenience store επενδύουν ήδη σε δικά τους προϊόντα, ενώ και μεμονωμένα παραδοσιακά παντοπωλεία επιδιώκουν συνεργασίες με τοπικούς παραγωγούς.
είναι εξίσου σημαντικό, γιατί αποκτούν πιο εύκολη πρόσβαση σε τοπικά προϊόντα από όλη την επικράτεια, που σε διαφορετική περίπτωση θα μπορούσαν να απολαύσουν μόνο εάν επισκεφθούν την εκάστοτε περιοχή. Η επιλογή, επίσης, ενός προϊόντος από μικρό παραγωγό συμβάλλει και στην προστασία του περιβάλλοντος. Σύμφωνα με την actionaid, o τρόπος παραγωγής της τροφής αλλά και η κατανάλωσή της ευθύνεται για το 30% των παγκόσμιων εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου και για το 70% της κατανάλωσης πόσιμου νερού. Η βιώσιμη διατροφή βασίζεται στον μειωμένο περιβαλλοντικό αντίκτυπο, ώστε να συμβάλλει σε μια υγιή ζωή τόσο για αυτές όσο και τις επόμενες γενιές. Αν αλλάξουμε συνήθειες και ακολουθήσουμε τις αρχές της βιώσιμης διατροφής, μπορούμε να μειώσουμε τις εκπομπές αερίων από 41% έως 74% έως το 2030. Οι διατροφικές μας επιλογές είναι καίριο κομμάτι για την αντιμετώπιση της κλιματικής κρίσης. Η στήριξη των λαϊκών αγορών, των μικρών παραγωγών, αλλά και των εποχιακών προϊόντων είναι μια στάση που δεν ωφελεί μόνο την υγεία μας, αλλά και το περιβάλλον.
SHUTTERSTOCK
Η ενίσχυση των πωλήσεων εγχώριων προϊόντων περιορίζει τον ρυθμό εισόδου εισαγόμενων μεταποιημένων τροφίμων στα ράφια.
Συνδυασμένα οφέλη Η επιλογή ενός προϊόντος μικρού εγχώριου παραγωγού έχει σημαντικό όφελος και σε όρους εγχώριας οικονομίας, καθώς στηρίζει την ελληνική δραστηριότητα από το χωράφι στο ράφι, θωρακίζει θέσεις
Η διεύρυνση
της παρουσίας των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας στο καλάθι του νοικοκυριού αναδείχθηκε σε έναν απρόσμενο σύμμαχο για τους τοπικούς παραγωγούς.
εργασίας και ενισχύει τις τοπικές κοινωνίες, καθώς οι τοπικοί παραγωγοί τροφίμων συνήθως επιλέγουν να προμηθεύονται βασικές πρώτες ύλες από άλλες τοπικές επιχειρήσεις. Παράλληλα, η ενίσχυση των εγχώριων προϊόντων περιορίζει τον ρυθμό εισόδου εισαγόμενων μεταποιημένων τροφίμων στα ράφια. Υπάρχουν επίσης σημαντικά κοινωνικά οφέλη από τη στήριξη των τοπικών παραγωγών τροφίμων, καθώς τόσο η γεωργία όσο και η μικρής κλίμακας βιοτεχνία είναι συχνά μια οικογενειακή δραστηριότητα, δηλαδή είναι κάτι περισσότερο από μια επιχείρηση, είναι ένας τρόπος ζωής που οι συμμετέχοντες προσπαθούν να διατηρήσουν για τις μελλοντικές γενιές. Επίσης, πολλοί τοπικοί παραγωγοί αρχίζουν να ειδικεύονται στην παραγωγή πολιτισμικά διαφορετικών τροφίμων που υποστηρίζουν μια μεγάλη ποικιλία διαιτών και πολιτισμικών διατροφικών εθίμων. Η παραγωγή ποικίλων ειδών τροφίμων από διαφορετικές κληρονομιές συμβάλλει στη δημιουργία ένταξης στην κοινότητα. Ειδικά για τους καταναλωτές της generation Z, που είναι περισσότερο ευαισθητοποιημένοι στα θέματα βιωσιμότητας και ηθικής στην παραγωγή, η επιλογή ενός προϊόντος από μικρό παραγωγό μεταφράζεται σε μια υπεύθυνη επιλογή. Τα συνδυασμένα οφέλη οδηγούν σε μια βελτιωμένη αίσθηση ευεξίας και ικανοποίησης, εξαιτίας της αντίληψης ότι η αγορά του συγκεκριμένου προϊόντος μπορεί να κάνει τη διαφορά.
4
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 20 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ 2023
FOCUS I
N
B
U
S
I
N
E
S
S
• R E TA I L •
Πρωτοβουλίες με την υπογραφή της βιομηχανίας τροφίμων λοσοφίας των επιχειρήσεων του κλάδου τροφίμων και ποτών. Με όραμα τη διεύρυνση του κοινωνικού αποτυπώματος του κλάδου, ο ΣΕΒΤ, μέσα από τη μακρόχρονη συνεργασία του με αξιόπιστους οργανισμούς, παροτρύνει τα μέλη του να συμβάλουν σε ένα έργο προσφοράς που δεν έχει τέλος. Εδώ και χρόνια οι επιχειρήσεις του κλάδου διαθέτουν τα προϊόντα τους προς όφελος χιλιάδων συνανθρώπων μας, που τα έχουν ανάγκη. Επιπλέον, αναπτύσσουν δράσεις σε πολλαπλά πεδία, που σχετίζονται με θέματα διατροφής, υγείας, ζητήματα περιβαλλοντικά, κοινωνικά, επιχειρηματικότητας, πολιτισμού κ.ά.
ΤΟ ΠΡΟΗΓΟΎΜΕΝΟ διάστημα η περιοχή
Ιωάννη Γιώτη Προέδρος του ΣΕΒΤ
ΚΑΙ ΟΙ πρωτοβουλίες ευθύνης δεν στα-
ΜΈΣΑ ΑΠΌ αυτή τη συντονισμένη πρωτοβουλία, αναπτύχθηκε ένας δομημένος μηχανισμός για τη συλλογή και την παροχή βασικών ειδών για τις
ματούν εδώ. Αναγνωρίζοντας ότι ο ρόλος της βιομηχανίας τροφίμων & ποτών είναι να προσφέρει στους καταναλωτές προϊόντα ποιοτικά, τα οποία απαντούν στις σύγχρονες ανάγκες τους και την ποιοτική διατροφή, ο ΣΕΒΤ ενθαρρύνει τις επιχειρήσεις του κλάδου να αναπτύσσουν πρωτοβουλίες και εθελοντικές δεσμεύσεις, με γνώμονα τη μετάβαση σε πιο ισορροπημένες και υγιεινές διατροφικές συνήθειες. Παράλληλα, με σεβασμό στο περιβάλλον και την ανάγκη για πιο βιώσιμα συστήματα τροφίμων, ενισχύει κάθε προσπάθεια για την ανάπτυξη και εφαρμογή βιώσιμων μεθόδων παραγωγής που συμβάλλουν στη διατήρηση των φυσικών πόρων και στην προστασία του πλανή-
«Οι επιχειρήσεις του κλά-
«Σήμερα, η βιομηχανία
περιοχές της Θεσσαλίας που έχουν πληγεί περισσότερο. Μέχρι σήμερα, από τη συλλογική προσπάθεια και τη δυναμική ανταπόκριση των επιχειρήσεων του κλάδου, έχουν συγκεντρωθεί, μεταφερθεί και διανεμηθεί μεγάλες ποσότητες από εμφιαλωμένα νερά, τυποποιημένα τρόφιμα, σνακ, έτοιμα γεύματα, παιδικές τροφές, γάλα - αλλά και πολλά ακόμη βασικά είδη, απαραίτητα για την κάλυψη των αναγκών των πληγέντων. «Με τη στήριξη πολλών βιομηχανιών τροφίμων και ποτών, και σε συνεργασία με τον ΣΕΒΤ, καταφέρνουμε και βοηθάμε χιλιάδες ανθρώπους στη Θεσσαλία. Η Τράπεζα Τροφίμων δραστηριοποιείται στην περιοχή από το 2018, γνωρίζουμε τα συσσίτια και τις άλλες οργανώσεις που λειτουργούν τοπικά, και σε αυτή την τραγική συγκυρία αξι-
τη. Απαντώντας στις προκλήσεις τού σήμερα, η ελληνική βιομηχανία τροφίμων & ποτών κοιτάζει με αισιοδοξία το αύριο, με τη δέσμευση να συνεχίζει να προσφέρει μέσα από πρωτοβουλίες που συμβάλλουν σε ένα καλύτερο μέλλον για όλους.
δου μας, με ενότητα και συντονισμένες πρωτοβουλίες υπευθυνότητας, συμβάλλουν διαχρονικά σε ένα καλύτερο αύριο».
τροφίμων & ποτών γίνεται θετική δύναμη στήριξης και συμμετέχει στην ανακούφιση των συμπολιτών μας στη Θεσσαλία».
SHUTTERSTOCK
Του
της Θεσσαλίας βρέθηκε αντιμέτωπη με μια αναπάντεχη δοκιμασία. Σήμερα, μετά τις καταστροφικές πλημμύρες που έπληξαν επανειλημμένα πόλεις και χωριά, αφήνοντας πίσω τους αναρίθμητες ζημιές και απώλειες, χιλιάδες συμπολίτες μας καλούνται να διαχειριστούν τις συνέπειες της επόμενης ημέρας. Σε αυτές τις δύσκολες στιγμές, η ελληνική βιομηχανία τροφίμων & ποτών βάζει στο επίκεντρο τις ανάγκες τους και ανάγει σε πρώτη προτεραιότητα την ανακούφιση όλων εκείνων που χρειάζονται στήριξη. Από τις πρώτες μέρες και παρά τις «επίκαιρες» προκλήσεις που αντιμετωπίζει ο κλάδος, η διάθεση για ουσιαστική συνεισφορά δεν περίσσεψε. Έγινε πυξίδα προσφοράς - προσφοράς στην πράξη. Με το βλέμμα στραμμένο στους συμπολίτες μας στις πληγείσες περιοχές, οι επιχειρήσεις τροφίμων & ποτών κινητοποιήθηκαν. Ο Σύνδεσμος Ελληνικών Βιομηχανιών Τροφίμων (ΣΕΒΤ), απαντώντας με αμεσότητα στα αιτήματα βοήθειας από την πολιτεία (υπουργεία Κλιματικής Κρίσης και Πολιτικής Προστασίας & Υγείας), ένωσε τις δυνάμεις του με την Τράπεζα Τροφίμων, το Ίδρυμα Χατζηγάκη, τον Ελληνικό Ερυθρό Σταυρό, την Περιφέρεια Θεσσαλίας.
«Οι δράσεις υπευθυνότητας αποτελούν διαχρονικά μέρος της φιλοσοφίας των επιχειρήσεων του κλάδου τροφίμων και ποτών».
ΣΤΟΝ ΑΠΌΗΧΟ της καταστροφικής συ-
οποιούμε το τοπικό μας δίκτυο για να εξυπηρετούμε τις ανάγκες. Είναι μια προσπάθεια που μόλις ξεκίνησε και με τη βοήθεια του ΣΕΒΤ συνεχίζεται», δηλώνει ο γενικός διευθυντής της Τράπεζας Τροφίμων, κ. Δημήτρης Νέντας. ΣΤΟ ΠΛΑΊΣΙΟ της πρωτοβουλίας, η γενι-
κή γραμματέας του Ιδρύματος Χατζηγάκη κυρία Ελισάβετ Σ. Χατζηγάκη
ανέφερε σχετικά: «Μέσα από την αποτελεσματική συνεργασία του Ιδρύματος με τον ΣΕΒΤ, η κινητοποίηση επιχειρήσεων-μελών του ήταν άμεση και πραγματικά συγκινητική. Αποδεικνύεται έτσι, εμπράκτως, ότι ενωμένοι καταφέρνουμε πάντα περισσότερα. Οι αποστολές στήριξης συνεχίζονται, καθώς οι ανάγκες παραμένουν τεράστιες». Οι δράσεις υπευθυνότητας αποτελούν διαχρονικά μέρος της φι-
γκυρίας στη Θεσσαλία, η ανάγκη παραμένει. Η συμμετοχή όλων είναι κρίσιμη για την ανακούφιση των πληγέντων. Σε μια περίοδο όπου ο τόπος μας δοκιμάζεται για μια ακόμη φορά, η βιομηχανία τροφίμων & ποτών είναι παρούσα και επιστρέφει το θετικό μέρισμα της εμπιστοσύνης του κόσμου με την ουσιαστική στήριξη σε όσους έχουν ανάγκη και προς την κοινωνία. Έμπρακτα, μετρήσιμα και με «υπογραφή».
FOCUS I
N
B
U
S
I
N
E
S
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 20 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ 2023
5
S
• R E TA I L •
Η Τράπεζα Πειραιώς στηρίζει τις επιχειρήσεις του λιανεμπορίου Υπηρεσίες Transaction Banking που καλύπτουν εξατομικευμένα τις καθημερινές ανάγκες των εταιρειών Βασικός χρηματοδότης του κλάδου του λιανεμπορίου, η Τράπεζα Πειραιώς προσφέρει στις επιχειρήσεις όλα τα σύγχρονα χρηματοδοτικά προϊόντα και λύσεις, αξιοποιώντας παράλληλα τις συνεργασίες της με τους αναπτυξιακούς φορείς. ΜΕ ΤΟΝ ΤΡΌΠΟ αυτό διευκολύνει
ADVERTORIAL
τις συναλλαγές των επιχειρήσεων με τους διεθνείς και εγχώριους προμηθευτές τους, καλύπτοντας όλες τις ανάγκες τους. Πέραν των χρηματοδοτικών εργαλείων και λύσεων, μέσα από μια ολοκληρωμένη πρόταση προϊόντων και υπηρεσιών της Διεύθυνσης Transaction Banking, η Τράπεζα προσφέρει εξατομικευμένες λύσεις που περιλαμβάνουν υπηρεσίες πληρωμών, εισπράξεων, διαχείρισης χρηματικού, λύσεις διεθνούς εμπορίου και εφοδιαστικής αλυσίδας, καθώς και υπηρεσίες factoring. Ο βασικός στόχος του Transaction Banking είναι η κάλυψη των καθημερινών αναγκών των επιχειρήσεων και παράλληλα η μεγιστοποίηση της προστιθέμενης αξίας που δίνει στους πελάτες της η Τράπεζα, παρέχοντας: Με το Bank in Office η διαχείριση των εισπράξεων γίνεται ασφαλής και αυτοματοποιημένη διαδικασία, με μικρότερο κόστος για την επιχείρηση.
στοχευμένη προσέγγιση του
συνόλου των συναλλακτικών αναγκών των επιχειρήσεων, ολοκληρωμένη επισκόπηση
της ρευστότητας και προσεκτικό σχεδιασμό των χρηματοοικονομικών ροών, εξατομικευμένες συμβουλές
προσαρμοσμένες στις ιδιαίτερες απαιτήσεις κάθε επιχείρησης και
υψηλού επιπέδου after-sales
service. H Τράπεζα Πειραιώς αξιοποιεί την ηγετική της θέση στην ελληνική αγορά και το μεγαλύτερο δίκτυο καταστημάτων στην Ελλάδα, που αριθμεί 387 καταστήματα, για να προσφέρει τις πιο σύγχρονες τραπεζικές υπηρεσίες και προϊόντα, απαντώντας στις απαιτήσεις για ταχύτητα, καινοτομία και προσωποποιημένη εξυπηρέτηση, σε ένα περιβάλλον που αλλάζει με γοργό ρυθμό και προϋποθέτει προσαρμογή και ευελιξία από πλευράς των επιχειρήσεων ώστε να αντεπεξέλθουν στις νέες συνθήκες.
Βank in Office για οn line κατάθεση των μετρητών
H Τράπεζα Πειραιώς αξιοποιεί την ηγετική της θέση στην ελληνική αγορά και το μεγαλύτερο δίκτυο καταστημάτων, που αριθμεί 387 καταστήματα σε όλη την Ελλάδα, για να προσφέρει τις πιο σύγχρονες τραπεζικές υπηρεσίες και προϊόντα.
Η υπηρεσία Bank in Office που προσφέρει το Transaction Banking της Τράπεζας Πειραιώς συνίσταται στην εγκατάσταση στον χώρο της επιχείρησης ενός καταθετικού μηχανήματος, στο οποίο οι εργαζόμενοί της μπορούν να καταθέσουν on line τις εισπράξεις 24 ώρες την ημέρα, 7 ημέρες την εβδομάδα και να έχουν άμεσα διαθέσιμα τα μετρητά στον τραπεζικό λογαριασμό της επιχείρησης. Η Τράπεζα αναλαμβάνει την τακτική «αποσυμφόρηση» του μηχανήματος και την ασφάλισή του, μετατρέποντας τη διαχείριση των εισπράξεων από μια χρονοβόρα εργασία, σε απόλυτα ελεγχόμενη, ασφαλή και αυτοματοποιημένη καθημερινή διαδικασία, με σημαντικά οφέλη στη διαχείριση της ρευστότητας, καθώς τα χρήματα κατατίθενται on line στον τραπεζικό λογαριασμό της εταιρείας.
Τα πλεονεκτήματα είναι πολλαπλά για την επιχείρηση, όπως η δημιουργία ενός ασφαλέστερου περιβάλλοντος διαχείρισης των χρηματικών εισπράξεων σε σχέση με την παραδοσιακή διαχείριση, αλλά και η απλοποίηση των καθημερινών εργασιών, αυτοματοποιώντας σε μεγάλο βαθμό εργασίες που μέχρι σήμερα απαιτούν σημαντικό χρόνο για την εκτέλεσή τους. Παρά τη ραγδαία αύξηση των e-συναλλαγών, οι καταναλωτές εξακολουθούν να πραγματοποιούν ένα μεγάλο ποσοστό των αγορών τους με μετρητά. Για τον λόγο αυτό εξάλλου, η διείσδυση της υπηρεσίας Bank in Office είναι πολύ ανεπτυγμένη σε διάφορους κλάδους του Λιανικού Εμπορίου, όπως σουπερμάρκετ, βενζινάδικα και άλλα καταστήματα Λιανικής.
Piraeus4All για μαζικές πληρωμές σε λιγότερο χρόνο Η ΑΝΆΠΤΥΞΗ των ηλεκτρονικών πληρωμών από την Τράπεζα Πειραιώς προσφέρει στους πελάτες της αμεσότητα, ευελιξία αλλά και καινοτομία στον τρόπο με τον οποίο διαχειρίζονται τις συναλλαγές τους στην καθημερινότητα της επιχείρησης, αποτελεσματικά και μειώνοντας το κόστος. ΤΟ PIRAEUS4ALL, υπηρεσία που έχει συμπληρώσει με επιτυχία δύο χρόνια λειτουργίας στην ελληνική αγορά, δίνει τη δυνατότητα στην επιχείρηση να εκτελεί μαζικά και να παρακολουθεί, μέσω ενός ενιαίου αρχείου, όλα τα είδη πληρωμών που συνοδεύουν τις καθημερινές εργασίες. Έτσι, ο επιχειρηματίας εξοικονομεί πολύτιμο χρόνο και κόστος με την ταυτόχρονη ολοκλήρωση πολλαπλών ειδών πληρωμών. Μέσω της υπηρεσίας Piraeus4All, υπάρχει η δυνατότητα μεταφοράς χρημάτων μεταξύ λογαριασμών τρίτων εντός και εκτός Τράπεζας, εκτέλεση μισθοδοσίας επιχειρήσεων και εξόφληση λογαριασμών και υποχρεώσεων προς Οργανισμούς /Δημόσιους φορείς, με ταυτόχρονη διάθεση αυτοματοποιημένης διασύνδεσης με το κεντρικό σύστημα (ERP) της επιχείρησης. ΤΟ PIRAEUS4ALL, ένα μόνο από τα πρωτοποριακά προϊόντα και λύσεις που έχουν ως στόχο την καλύτερη εξυπηρέτηση του συναλλακτικού κυκλώματος των επιχειρήσεων, εντάσσεται στη συνεχή προσπάθεια της Τράπεζας Πειραιώς να προσφέρει τις βέλτιστες υπηρεσίες στους πελάτες της.
6
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 20 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ 2023
FOCUS I
N
B
U
S
I
N
E
S
S
• R E TA I L •
Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό γνώρισμα στη βιομηχανία τροφίμων είναι ότι παραδοσιακά αποτελεί μια «πύλη» καινοτομίας, καθώς στο πέρασμα των χρόνων οι καταναλωτικές συνήθειες στη διατροφή αναπροσαρμόζονται, εξελίσσονται και αλλάζουν.
νέες γενιές δημιουργεί ένα νέο προφίλ καταναλωτή που ήδη διεκδικεί εξατομικευμένες λύσεις για τις ανάγκες του, συμπεριλαμβανομένης και της διατροφής. Σε ένα πάνελ με τίτλο «Οράματα για το 2030: Digging into the future of food», που πραγματοποιήθηκε στο Future Food Tech Summit τον Μάρτιο του 2023, μια ομάδα εμπειρογνωμόνων του κλάδου εξέθεσε τις προβλέψεις της για τον κλάδο τα επόμενα χρόνια. Όπως υποστήριξαν, «η βιωσιμότητα και η υγεία και ευεξία θα συνεχίσουν να αποτελούν δημοφιλείς καταναλωτικές τάσεις και θα οδηγήσουν σε περαιτέρω αλλαγές στον κλάδο. Οι καταναλωτές
Η ΕΞΈΛΙΞΗ αποτελεί
βασικό συστατικό στην αναπτυξιακή συνταγή του κλάδου τροφίμων και ειδικά στην εγχώρια αγορά αναδεικνύεται σε αναγκαιότητα προκειμένου τα ελληνικά προϊόντα να διαφοροποιηθούν από τον εισαγόμενο ανταγωνισμό στο εγχώριο ράφι και, ταυτόχρονα, να αποκτήσουν μια θέση στα διεθνή ράφια. Η καινοτομία αποτελεί διέξοδο ακόμα και στις προκλητικές εποχές της ύφεσης και του υψηλού κλαδικού πληθωρισμού, καθώς απαντά στις νέες ανάγκες που δημιουργούνται στους καταναλωτές. Το πλεονέκτημα στην καινοτομία τροφίμων είναι ότι δεν υπάρχουν όρια, με αποτέλεσμα όχι μονάχα να εκσυγχρονίζονται υφιστάμενα κωδικολόγια, αλλά να ανοίγονται νέες αγορές.
Τεκτονικές αλλαγές
Η νέα τάση έχει διευκολύνει την ανάπτυξη εναλλακτικών προϊόντων φυτικής προέλευσης και συμπληρωμάτων.
Εξάλλου, η βιομηχανία τροφίμων καλείται διαχρονικά όχι μόνο να εξασφαλίσει τη διατροφική επάρκεια, αλλά να προβλέψει το μέλλον της διατροφής. Οι αναλυτές της αγοράς τροφίμων -τόσο στη βιομηχανία όσο και στη λιανική- εκτιμούν ότι στην επόμενη δεκαετία θα πραγματοποιηθούν, για ακόμα μια φορά, τεκτονικές αλλαγές στον κλάδο, καθώς ο τρόπος που καταναλώνουμε φαγητό αναμένεται ότι θα έχει διαφοροποιηθεί εντελώς σε σχέση με ό,τι ισχύει σήμερα. Αιχμή του δόρατος για την εξέλιξη του κλάδου των τροφίμων αποτελούν η βιωσιμό-
Αιχμή του δόρατος
Ο κλάδος τροφίμων στρώνει τραπέζι στην καινοτομία Η εξέλιξη αποτελεί βασικό συστατικό στην αναπτυξιακή συνταγή του κλάδου τροφίμων Tης Δανάης Αλεξάκη dalexaki@naftemporiki.gr
τητα και οι ηθικές πρακτικές των επιχειρήσεων, αλλά και η εξατομίκευση στις διατροφικές ανάγκες. Ο καταναλωτής του μέλλοντος, που σήμερα
είναι 15 ετών, είναι ιδιαίτερα ευαισθητοποιημένος σε θέματα βιώσιμης ανάπτυξης τόσο σε επίπεδο προστασίας του περιβάλλοντος όσο και στο
κομμάτι της ηθικής επιχειρηματικότητας. Ταυτόχρονα, η εξοικείωση με τη νέα τεχνολογία και την τεχνητή νοημοσύνη στις
για την εξέλιξη του κλάδου των τροφίμων αποτελούν η βιωσιμότητα, οι ηθικές πρακτικές των επιχειρήσεων και η εξατομίκευση στις διατροφικές ανάγκες.
απαιτούν ένα πιο βιώσιμο σύστημα τροφίμων». Την τελευταία δεκαετία παρατηρήθηκε απότομη αύξηση του ενδιαφέροντος για τη βιωσιμότητα από τους ενδιαφερόμενους φορείς σε όλο το σύστημα τροφίμων. Οι καταναλωτές συνειδητοποιούν όλο και περισσότερο τον περιβαλλοντικό αντίκτυπο της βιομηχανίας τροφίμων και απαιτούν βιώσιμες πρακτικές από τους παραγωγούς τροφίμων. Το 2020, περισσότεροι από εννέα στους δέκα Ευρωπαίους δήλωσαν ότι η προστασία του περιβάλλοντος είναι σημαντική για αυτούς, ενώ το 74% των καταναλωτών παγκοσμίως επιλέγει μάρκες ανάλογα ►
8
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 20 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ 2023
FOCUS I
N
B
U
S
I
N
E
S
S
• R E TA I L •
► με τον κοινωνικό και
7,5
δισ. ευρώ έως το 2025 ο τομέας των εναλλακτικών προϊόντων φυτικής προέλευσης στην Ευρώπη.
περιβαλλοντικό αντίκτυπό τους, σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή Επιτροπή. Η χρήση βιώσιμων συσκευασιών και ανανεώσιμων πηγών ενέργειας, καθώς και η μείωση των αποβλήτων τροφίμων μέσω της ανακύκλωσης είναι μερικές μόνο από τις βασικές εξελίξεις που έχει επιφέρει αυτή η απαίτηση, ανέφεραν οι συμμετέχοντες στο πάνελ. «Η ευαισθητοποίηση των καταναλωτών για τη δική τους υγεία και την υγεία του πλανήτη έχει αυξηθεί δραστικά. Για τον σημερινό καταναλωτή είναι απαίτηση να προσθέτει μεγαλύτερη αξία στα τρόφιμα που καταναλώνει. Πρέπει να είναι κάτι περισσότερο από απλή τροφή», δήλωσε η Sonia Huppert, επικεφαλής μάρκετινγκ παγκόσμιας καινοτομίας στη διεθνή εταιρεία παραγωγής συστατικών International Flavors & Fragrances (IFF). Από την πλευρά της η Paola De Almeida, παγκόσμια διευθύντρια εταιρικής καινοτομίας της Mars, επισήμανε: «Είναι σημαντικό ο κλάδος να ευθυγραμμιστεί σε μια κοινή γλώσσα γύρω από τη βιωσιμότητα. Είναι σημαντικό να μιλάμε για τα ίδια γεγονότα και σημεία δεδομένων, όχι μόνο για την πρόοδο στο σύστημα αλλά και για τα ενδιαφερόμενα μέρη σε όλο το σύστημα». Η τάση για υγεία και ευεξία έχει επίσης μεταμορφώσει σημαντικά το σύστημα τροφίμων. Ιδιαίτερα μετά την πανδημία, οι καταναλωτές είναι καλύτερα ενημερωμένοι για τη σχέση μεταξύ διατροφής και ευεξίας και απαιτούν πιο υγιεινές επιλογές τροφίμων. «Η υγιεινή διατροφή και η φυτική διατροφή είχαν μια τεράστια ώθηση πρόσφατα. Οι άνθρωποι επιλέγουν πρώτα τη
γεύση, το κόστος και την ευκολία και μετά την υγεία και τη βιωσιμότητα. Αυτή ήταν μια μεγάλη αλλαγή από την εποχή του Covid», δήλωσε ο Uwe Voss, διευθύνων σύμβουλος στην πολυεθνική εταιρεία παροχής πακέτων γεύματος HelloFresh.
Εναλλακτικά προϊόντα Αυτή η τάση έχει διευκολύνει την ανάπτυξη των εναλλακτικών προϊόντων φυτικής προέλευσης, των λειτουργικών τροφίμων και των συμπληρωμάτων που στοχεύουν σε συγκεκριμένες ειδικές διατροφές. Οι τεχνολογικές και επιστημονικές καινοτομίες επέτρεψαν την ανάπτυξη νέων συστατικών, όπως η απομονωμένη πρωτεΐνη ρεβιθιού, και επέτρεψαν τη δημιουργία νέων προϊόντων που ανταποκρίνονται σε συγκεκριμένες διατροφικές ανάγκες, όπως vegan, χωρίς
γλουτένη ή με υψηλή χοληστερόλη. Η τάση υγείας και ευεξίας αναμένεται να συνεχίσει να αναπτύσσεται τα επόμενα
Η τάση για υγεία και
ευεξία έχει μεταμορφώσει το σύστημα τροφίμων. Πλέον, οι καταναλωτές είναι καλύτερα ενημερωμένοι για τη σχέση μεταξύ διατροφής και ευεξίας.
χρόνια. Στην Ευρώπη, ο τομέας των εναλλακτικών προϊόντων φυτικής προέλευσης προβλέπεται να φτάσει σε αξία τα 7,5 δισ. ευρώ έως το 2025, σε σύγκριση με 4,4 δισ. ευρώ το 2019, σύμφωνα με την τράπεζα ING. Ο τομέας θα επωφεληθεί από
την αυξανόμενη ευαισθητοποίηση των καταναλωτών σχετικά με τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις της κτηνοτροφίας και τα οφέλη για την υγεία από τη διατροφή με βάση τα φυτά. Όπως τονίστηκε στο πάνελ, υπάρχει μια αλληλεπίδραση μεταξύ της βιωσιμότητας και της υγείας, ωστόσο μένει να δούμε ποια από τις δύο θα έχει μεγαλύτερη επιτυχία μεταξύ των καταναλωτών στο μέλλον. «Η υγεία και η βιωσιμότητα αντιμετωπίζονταν ιστορικά ως ξεχωριστές διαδρομές, αλλά τώρα βλέπουμε σύγκλιση σε αυτόν τον χώρο. Για παράδειγμα, η υγεία δεν είναι πλέον μόνο υγεία, αλλά έχει μετατραπεί σε ευημερία, που περιλαμβάνει ψυχική, σωματική, κοινωνική, περιβαλλοντική υγεία", σημείωσε η κυρία De Almeida, προσθέτοντας: «Δεν μπορείτε να έχετε ευεξία χωρίς ένα βιώσιμο σύστημα από πίσω, οπό-
τε θα πρέπει να οικοδομήσουμε λύσεις με αυτό το σημείο κατά νου. Αν σκεφτούμε τον Covid, τον πληθωρισμό, τον πόλεμο στην Ουκρανία και όλες τις άλλες εξωτερικές επιδράσεις που συμβαίνουν αυτή τη στιγμή, βλέπουμε μεγάλη αναπροσαρμογή από την πλευρά των καταναλωτών για το πώς θέλουν να αναδιανείμουν τις δαπάνες τους. Βλέπουμε κάποιες πολύ σαφείς τάσεις όσον αφορά το τι είναι σημαντικό για τους ανθρώπους, και υπάρχει μια σύγκλιση της ανησυχίας για την ευημερία και τη βιωσιμότητα». Κατά την επίσκεψή της στην Ελλάδα, στις αρχές του έτους, η Food Futurologist δρ. Morgaine Gaye εξέθεσε μερικές τάσεις που αναμένεται να κυριαρχήσουν στην επόμενη μέρα του κλάδου τροφίμων και αφορούν τη βιωσιμότητα, τη μηδενική σπατάλη, την ενσωματωμένη τεχνολογία, την εξατομίκευση διατροφής, τις κομποστοποιημένες και επαναχρησιμοποιούμενες συσκευασίες.
Βιωσιμότητα «Η νέα γενιά προϊόντων ταυτίζεται με έναν σκοπό. Ο καταναλωτής θέλει να συνδεθεί με κάτι. Η αλληλεγγύη και η καλοσύνη είναι βασικά θεμέλια, ενώ το πεδίο της βιωσιμότητας είναι πρωταρχικό», ανέφερε η δρ. Gaye. Σύμφωνα με την ίδια, σε κορυφαία καταναλωτική τάση αναδεικνύεται, επίσης, το «κακοσχηματισμένο» φαγητό, καθώς -όπως υποστηρίζει- η ζήτηση των καταναλωτών απομακρύνεται από τα προϊόντα που φαίνονται τέλεια. «Η εποχή της τελειότητας έχει τελειώσει. Οι καταναλωτές δεν εμπιστεύονται πλέον τα προϊόντα που φαίνονται “τέλεια” και αναζητούν οτιδήποτε είναι πιο κοντά στο φυσικό, στο χειροποίητο».
10
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 20 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ 2023
FOCUS I
N
B
U
S
I
N
E
S
S
• R E TA I L •
Η ιδιωτική ετικέτα αναδεικνύεται στη μεγάλη «νικήτρια» του πληθωρισμού, καθώς η δημοτικότητα των private label προϊόντων εκτιμάται ότι θα ξεπεράσει την κρίση του κόστους ζωής. Της Δανάης Αλεξάκη
dalexaki@naftemporiki.gr ΤΟ 2022 αλλά και φέτος η πορεία
που διαγράφει η ιδιωτική ετικέτα στα εγχώρια ράφια βαίνει αυξανόμενη, δεδομένου ότι οι εγχώριοι καταναλωτές υιοθέτησαν μια σειρά στρατηγικών για να διαχειριστούν τις δαπάνες τους σε ένα έντονα πληθωριστικό περιβάλλον. Οι στρατηγικές αυτές περιλαμβάνουν αγορές σε ολοένα και περισσότερο φθηνότερους κωδικούς, σύγκριση τιμών, καθώς και την απόφαση να μην αγοράσουν καθόλου ορισμένα είδη και να επικεντρωθούν στα απαραίτητα.
Προσωρινό ή όχι;
38,1% ο μέσος όρος του μεριδίου της ιδιωτικής ετικέτας σε 17 χώρες της Ευρώπης το 2023.
Ορισμένες από αυτές τις συνήθειες δεν θα είναι μόνιμες, ωστόσο μια τάση που εμφανίζει χαρακτηριστικά μονιμότητας είναι η «πιστότητα» που αναπτύσσεται προς τους κωδικούς ιδιωτικής ετικέτας. Ο στασιμοπληθωρισμός στο ράφι έχει αλλάξει την προσέγγιση των εγχώριων καταναλωτών απέναντι στα PL, επιτυγχάνοντας αυτό που δεν κατάφερε η εγχώρια ύφεση της δεκαετίας 2009-2019. Οι συνεχείς ανατιμήσεις σε βασικά είδη διατροφής και λοιπά προϊόντα του σούπερ μάρκετ σε συνδυασμό με το επιβαρυμένο κόστος διαβίωσης οδήγησαν όλο και περισσότερους καταναλωτές στην επιλογή να τοποθετήσουν στο καλάθι τους τουλάχιστον ένα κωδικό προϊόντος ιδιωτικής ετικέτας. Ταυτόχρονα, τα μέτρα όπως το «καλάθι του νοικοκυριού» πριμοδότησαν ακόμα περισσότερο τα PL, τόσο λόγω της επιλογής των αλυσίδων να τα εντάξουν στην πρωτοβουλία για να επιτύχουν το φθηνότερο καλάθι, όσο και από το γεγονός ότι το ίδιο το μέτρο αποτέλεσε ακόμα ένα εργαλείο σύγκρισης τιμών στα χέρια του καταναλωτή. Μολονότι και τα είδη ιδιωτικής ετικέτας δέχθηκαν ισχυρές ανατιμήσεις και μάλιστα σε υψηλότερο ποσοστό σε σχέση με τα επώνυμα, της τάξεως του
13%-15% μεσοσταθμικά, εξακολουθούν να είναι φθηνότερα κατά 35%-40% από τα επώνυμα, ανάλογα την κατηγορία. Για μια σημαντική μερίδα καταναλωτών τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας θεωρούνται πλέον ίσης ποιότητας με τα επώνυμα, ενώ έχουν καλή σχέση ποιότητας-τιμής και αποτελούν την πιο βιώσιμη -για το εισόδημά τουςεπιλογή στο ράφι. Στο πρώτο εξάμηνο του 2023, με βάση τα στοιχεία που δημοσιοποίησε τον Ιούλιο η NielsenIQ, το μερίδιο αγοράς των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας ανήλθε στο 24,8% σε αξία. Το μερίδιο αυτό, μάλιστα, για τη μεγάλη κατηγορία των προϊόντων οικιακής φροντίδας, είναι αρκετά πιο υψηλό, έχοντας φτάσει στο 35,2%, σχεδόν 2 ποσοστιαίες μονάδες υψηλότερα απ’ ό,τι ήταν στο κλείσιμο του 2022. Πιο πρόσφατα δημοσιοποιήθηκε μέρος της επικαιροποιημένης ετήσιας έκθεση του 2023 της Ένωσης Κατασκευαστών Προϊόντων Ιδιωτικής Ετικέτας (Private Label Manufacturers Association-PLMA), όπου το συνολικό μερίδιο αγοράς των
Ο στασιμοπληθωρισμός στο ράφι πετυχαίνει αυτό που δεν κατάφερε η εγχώρια ύφεση της δεκαετίας 2009-2019.
Στην αγκαλιά της ιδιωτικής ετικέτας λόγω ακρίβειας Γιατί λαμβάνει χαρακτηριστικά μονιμότητας η «πιστότητα» των καταναλωτών στα PL προϊόντα PL σε αξία στην Ελλάδα τοποθετείται στο 23,9%, όταν το 2022, σύμφωνα με τα στοιχεία της αντίστοιχης ετήσιας έκθεσης της PLMA, διαμορφώθηκε στο 22,8%. Σε όρους όγκου πωλήσεων, σύμφωνα με τα στοιχεία του 2022, στο εγχώριο ράφι το ποσοστό της ιδιωτικής ετικέτας
ανήλθε στο 29,4%, όταν το 2011, εν μέσω μνημονίων, το μερίδιό τους ήταν μόλις στο 23% με βάση τα στοιχεία της ετήσιας έκθεσης της PLMA για τη συγκεκριμένη χρονιά.
Ευρωπαϊκό φαινόμενο Η ανοδική πορεία των PL αποτελεί ένα ευρωπαϊκό φαινόμε-
νο, καθώς το μερίδιο της ιδιωτικής ετικέτας σε 17 χώρες της Ευρώπης, σύμφωνα με τις επικαιροποιημένες μετρήσεις της NielsenIQ, αυξάνεται κατά 1,1 μονάδα το 2023 σε σχέση με το 2022 και διαμορφώνεται στο 38,1%. Πιο αναλυτικά, σε 16 από τις 17 εξεταζόμενες χώρες καταγρά-
φεται αύξηση της διείσδυσης της ιδιωτικής ετικέτας, με μόνη εξαίρεση την Ελβετία, όπου το μερίδιο της ιδιωτικής ετικέτας παρουσιάζει ελαφρά μείωση. Οι ευρωπαϊκές αγορές παραμένουν μερικές από τις μεγαλύτερες αγορές Ιδιωτικής Ετικέτας παγκοσμίως, με 11 αγορές να διατηρούν τη θέση τους σε με-
FOCUS I
N
B
U
S
I
N
E
S
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 20 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ 2023
11
S
• R E TA I L •
ΠΑΡΑΜΕΝΟΥΝ ΦΘΗΝΟΤΕΡΑ Οι τιμές των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας έχουν αυξηθεί κατά:
>13% Τα προϊόντα PL παραμένουν φθηνότερα από τα επώνυμα κατά:
>35% Το συλλογικό μερίδιο των PL σε Γερμανία, Βρετανία και Γαλλία:
39,6%
«Μάρκες» στη συνείδηση του καταναλωτικού κοινού ΜΕ ΒΆΣΗ ευρωπαϊκή έρευνα που
πραγματοποίησε η PLMA το 2022, η ιδιωτική ετικέτα αναδείχθηκε πιο δημοφιλής από ποτέ. Σχεδόν τρεις στους δέκα ερωτηθέντες δήλωσαν ότι αγοράζουν περισσότερη ιδιωτική ετικέτα σε σύγκριση με την ποσότητα που αγόραζαν πριν από την πανδημία. Είναι σημαντικό ότι οι νεότεροι συμμετέχοντες στην έρευνα -η Gen Z και οι Millennials- αύξησαν την αγορά προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας περισσότερο μεταξύ των ηλικιακών ομάδων. Τέσσερις στους δέκα συνολικά δήλωσαν ότι, κατά τα επόμενα δύο χρόνια, αναμένουν να αγοράσουν μεγαλύτερη ποσότητα προϊόντων δικής τους ετικέτας. Τρεις στους δέκα ερωτηθέντες δήλωσαν ότι όταν αγοράζουν είδη παντοπωλείου, περισσότερο από το μισό καλάθι τους αποτελείται από προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας. Ένας ίσος αριθμός δήλωσε ότι το ένα τρίτο έως το μισό της τακτικής παραγγελίας τους αποτελείται από προϊόντα δικής τους ετικέτας. Οι ιδιωτικές ετικέτες έχουν γίνει «μάρκες» στο μυαλό των περισσότερων καταναλωτών. Όταν τους ζητήθηκε να συγκρίνουν τις ιδιωτικές ετικέτες με τις μάρκες των κατασκευαστών, το 60% των ερωτηθέντων θεώρησε τα προϊόντα ίσα, ενώ το 22% είδε τις ιδιωτικές ετικέτες πιο ευνοϊκά από ό,τι τις μάρκες των κατασκευαστών.
Πιο σημαντική η τιμή Ιδιαίτερα σημαντικό είναι το γεγονός ότι περισσότεροι από τους μισούς ερωτηθέντες δήλωσαν ότι η τιμή των προϊόντων είναι πιο σημαντική για αυτούς τώρα απ’ ό,τι ήταν πριν από την πανδημία. Αντίστοιχα, σύμφωνα με τα πορίσματα της σχετικής έρευ-
Τα µερίδια αγοράς ιδιωτικής ετικέτας στην Ευρωπαϊκή Ένωση (σε αξία) % 51,8
Ελβετία Ολλανδία
44,9
Ισπανία
44,4
Ην. Βασίλειο
43,6
Πορτογαλία
42,4
Γερµανία
40,9 38,9
Βέλγιο Αυστρία
35,9
∆ανία
35,1
Γαλλία
32,9
Πολωνία
32,7
Ιταλία
29,4
Ουγγαρία
29,1
Σουηδία
27,9
Ελλάδα
23,9
Τσεχία
23,2
Νορβηγία
21,9 Πηγή: PLMA
νας Future Consumer Index, την οποία πραγματοποίησε η ΕΥ στις αρχές του έτους το ποσοστό όσων δηλώνουν ότι αγοράζουν προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας στην Ελλάδα εκτινάχθηκε από το 15% το 2021, στο 38% το 2023. Συνολικά, πιο θετικά διακείμενοι προς τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας εμφανίζονται οι νέοι ηλικίας 18-29 ετών, με εξαίρεση τα είδη φροντίδας σπιτιού και νοικοκυριού, όπου
η προθυμία για αγορές προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας αυξάνεται με την ηλικία. Ιδιαίτερα ενδιαφέρον εύρημα είναι ότι ένας στους δύο (53%) δηλώνει ότι οι μάρκες σήμερα αποτελούν λιγότερο σημαντικό κριτήριο σε όλες τις αγοραστικές αποφάσεις, μια σημαντική τάση που φαίνεται να ενισχύεται σε σχέση με πέρυσι όταν το αντίστοιχο ποσοστό διαμορφώθηκε στο 47%.
60%
των καταναλωτών θεωρεί τα PL «ισάξια» των επώνυμων προϊόντων.
'Ελεγχος παραγωγής και ευελιξία ρίδιο αγοράς άνω του 30% και 6 αγορές βρίσκονται πλέον σε μερίδιο άνω του 40%. Οι μεγαλύτερες αγορές της Ευρώπης, η Γερμανία, το Ηνωμένο Βασίλειο και η Γαλλία, έχουν ένα συλλογικό μερίδιο Ιδιωτικής Ετικέτας 39,6% το 2023, ενώ το μερίδιο αυτό αυξήθηκε κατά 1,9 μονάδα
σε σχέση με πέρυσι. Η υψηλότερη αύξηση του μεριδίου για τις μεγαλύτερες αγορές είναι ορατή στις τροφές για κατοικίδια ζώα, τα τρόφιμα υψηλής διατηρησιμότητας αλλά και τα κατεψυγμένα τρόφιμα, όπου όλες οι κατηγορίες αυξήθηκαν πάνω από δύο μονάδες.
ΤΑ ΠΕΡΙΘΏΡΙΑ κέρδους από την
πώληση προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας είναι μικρότερα σε σχέση με τα επώνυμα brands για τις αλυσίδες, ωστόσο εξακολουθούν να αποτελούν μια κατηγορία με σημαντικά πλεονεκτήματα για τη λιανική. Αρχικά, οι λιανέμποροι μπορούν να ελέγχουν όλες τις πτυχές της παραγωγής των
δικών τους προϊόντων, από τη φόρμουλα κατασκευής έως τον σχεδιασμό τους. Αυτό σημαίνει ότι δίνεται η δυνατότητα της διαφοροποίησης έναντι του ανταγωνισμού ακόμα και σε «παραδοσιακές» κατηγορίες. Η ιδιωτική ετικέτα έχει το πλεονέκτημα της προσαρμοστικότητας και της ευελιξίας στις αλλαγές στην αγορά.
Η προσαρμογή αφορά τόσο την παραγωγική διαδικασία και τα ποιοτικά χαρακτηριστικά φθάνοντας μέχρι την τιμολόγηση. Η πιστότητα σε έναν κωδικό ιδιωτικής ετικέτας μεταφράζεται αυτόματα σε πιστότητα στη συγκεκριμένη αλυσίδα, γεγονός που ενισχύει ακόμα περισσότερο την υπεραξία της κατηγορίας. [SID: 21078373]
38% των καταναλωτών αγοράζει προϊόντα PL το 2023.
ai168932024642_Helios Magazine Spread (Alt 2).pdf
1
14/7/23
10:37 AM
Τώρα στα φωτοβολταϊκά αναλαμβάνει τα πάντα
η Protergia. Με τη νέα υπηρεσία Protergia Helios Value, μπορείτε να μηδενίσετε τη χρέωση προμήθειας ρεύματος του σπιτιού σας αποκτώντας φωτοβολταϊκό σύστημα με μπαταρία, με μηδενική προκαταβολή για όλο τον εξοπλισμό και την εγκατάσταση. Αναλαμβάνουμε όλη τη διαδικασία για εσάς, με δωρεάν αυτοψία, από τη μελέτη και την επιδότηση, έως τον εξοπλισμό και την εγκατάσταση και σας παρέχουμε δυνατότητα αποπληρωμής έως και σε 120 δόσεις.
ΜΕΛΕΤΗ, ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ & ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΜΗΔΕΝΙΚΗ ΠΡΟΚΑΤΑΒΟΛΗ ΔΩΡΕΑΝ ΑΥΤΟΨΙΑ ΑΠΟΠΛΗΡΩΜΗ ΣΕ ΕΩΣ ΚΑΙ 120 ΔΟΣΕΙΣ
Σκανάρετε εδώ και μάθετε περισσότερα Μηδενική προκαταβολή εξοπλισμού/εγκατάστασης Φ/Β και μπαταρίας με υποστήριξη της MYTILINEOS στην υποβολή αίτησης του προγράμματος «Φωτοβολταϊκά στη στέγη». Κάλυψη του υπόλοιπου κόστους με αποπληρωμή σε έως και 120 μηνιαίες δόσεις, μέσω καταναλωτικού δανείου. Μηδενική χρέωση ρεύματος στο ανταγωνιστικό σκέλος σε συνδυασμό με το πρόγραμμα Protergia Helios Value Οικιακό. 100% έκπτωση για τις πρώτες 1.000kWh/έτος κατανάλωσης εκτός ενεργειακού συμψηφισμού. Όροι και προϋποθέσεις protergia.gr. Αρμόδιος Ρυθμιστής ΡΑΑΕΥ.
18311 |
www.proterg a.gr |
proterg a.gr |
proterg a.gr |
proterg a |
Καταστήματα Proterg a & WATT+VOLT
14
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 20 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ 2023
FOCUS I
N
B
U
S
I
N
E
S
S
• R E TA I L •
Κερδίζουν έδαφος τα καλλυντικά μέσω ισχυρών δικτύων 1 δισ. ευρώ τζίρο κατέγραψε την προηγούμενη χρονιά ο κλάδος των καλλυντικών, στον οποίο δραστηριοποιούνται περίπου 70 εταιρείες παραγωγών και εισαγωγών.
Θετικές είναι οι εκτιμήσεις για τον κλάδο των καλλυντικών κατά το 2023, σύμφωνα με τον πρόεδρο του Πανελληνίου Συνδέσμου Βιομηχανιών και Αντιπροσώπων Αρωμάτων και Καλλυντικών, Θ. Γιαρμενίτη. Της Λέττας Καλαμαρά
lkalamara@naftemporiki.gr
«Η ΒΙΟΜΗΧΑΝΊΑ καλλυντικών
σταθερά αναπτύσσεται μετά την υγειονομική κρίση του Covid-19. Είναι μία βιομηχανία που απευθύνεται στο κοινό μέσω πολλών και ισχυρών δικτύων της αγοράς. Το ευρείας υπερισχύει, με ακόλουθα τα δίκτυα των φαρμακείων, της Επιλεκτικής, τα Monobrands και τώρα ένα ισχυρό δίκτυο είναι το eCommerce. Εμείς από τα μέλη μας συμπεραίνουμε ότι υπάρχει μεγάλη ανάπτυξη στη σύνδεση του καλλυντικού με τον τουρισμό και τα ξενοδοχειακά Spa και την ευεξία με τα κέντρα αισθητικής. Τα κομμωτήρια στη χώρα μας έχουν τρομερή ανάπτυξη και συμβάλλουν στις πωλήσεις καλλυντικών. Ένα μεγάλο μερίδιο έχουν και τα προϊόντα άκρων. Η κρίση έφερε και πάλι στο προσκήνιο τα no name προϊόντα και πολλές βιομηχανίες προσανατολίζονται σ’ αυτήν την αγορά. Σήμερα, έχουμε φθάσει στο 1 δισ. ευρώ και με στόχο το 1,4 δισ. ευρώ του 2009. Η ελληνική βιομηχανία καλλυντικών μέσω εκθέσεων και
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 20 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ 2023
FOCUS I
N
B
U
S
I
N
E
S
S
• R E TA I L •
φορέων, όπως το Enterprise Greece, το ΕΒΕΑ, τον ΠΣΕ, ενδυναμώνει τις εξαγωγές τόσο στην Ευρώπη όσο και στις άλλες ηπείρους, σε μεγέθη στα 400 εκατ. ευρώ». Και συμπληρώνει ο κ. Γιαρμενίτης: «Ο ΠΣΒΑΚ με ενωτικές κινήσεις είναι παρών στις προσπάθειες όλων των μελών του για έναν υγιή ανταγωνισμό για την ανάπτυξη του κλάδου. Συμβάλλει στην ανάπτυξη με επενδύσεις των μελών, στην πτώση της ανεργίας με ένα μεγάλο ποσοστό στελεχών πανεπιστημίου και τεχνικών υψηλού επιπέδου σπουδών της τάξεως των 20.000 ατόμων», επισημαίνει ο Θ. Γιαρμενίτης. Σχετικά με τις επιδόσεις του κλάδου κατά την προηγούμενη χρονιά, τα καλλυντικά κατέγραψαν τζίρο κοντά στο 1 δισ. ευρώ και η προοπτική αύξησης για το 2023 υπολογίζεται στο 3,5%. Ο τζίρος του κλάδου στην υπόλοιπη Ευρώπη ανήλθε στα 92 δισ. ευρώ. Αξίζει να σημειωθεί πως η Ελλάδα κατατάσσεται στην 22η θέση ως προς την κατά κεφαλήν αγορά καλλυντικών. Η κατά κεφαλήν δαπάνη των Ελλήνων για καλλυντικά το 2022 διαμορφώθηκε στα 93 ευρώ και ανά κατηγορία καλλυντικών το μεγαλύτερο μερίδιο απέσπασε η ευρεία διανομή και ακολούθησαν το
100
ΕΚΑΤ. ΕΥΡΩ οι πωλήσεις δερμοκαλλυντικών από online shops
κανάλι των φαρμακείων και η επιλεκτική διανομή. Όπως τονίζει η Σοφία Κούνουπα, CEO/Founder Noufio Communication Services, από το 2019 παρατηρείται μία συνεχής αύξηση στον τζίρο μέσω πωλήσεων καλλυντικών στα ελληνικά φαρμακεία. Στις κατηγορίες που ξεχωρίζουν είναι τα είδη γυναικείας πε-
ριποίησης, Unisex περιποίησης, προϊόντα περιποίησης μαλλιών, προσωπική υγιεινή, στοματική υγιεινή & αξεσουάρ. Η Φρύνη Λάτου, Director of Publication Estetica Hellas, που παρακολουθεί την αγορά των κομμωτηρίων ως κανάλι διάθεσης καλλυντικών, επισημαίνει ότι «μέχρι τώρα ο αριθμός των επισκέψεων αποτελεί σημαντικότατο παράγοντα διαμόρφωσης των ποιοτικών χαρακτηριστικών. Μετά την
130
ΕΚΑΤ. ΕΥΡΩ ανήλθαν οι πωλήσεις δερμοκαλλυντικών από 15 μεγάλα e-φαρμακεία
όγδοη επίσκεψη η επιρροή του κομμωτηρίου στον καταναλωτή φθίνει σημαντικά. Ο καταναλωτής πραγματοποιεί κατά τη διάρκεια του έτους 4,3 επισκέψεις, αλλά το 75% μόνο 1,7 φορά το έτος. Άρα, για κάθε επίσκεψη στο κομμωτήριο πραγματοποιεί άλλες 1 έως 2,5 επισκέψεις σε άλλα κομμωτήρια». Αναφορικά με τις πωλήσεις των καλλυντικών μέσω του ηλεκτρονικού εμπορίου 2022, ο Π. Γκεζερλής, διευθύνων σύμβουλος της Convert Group, διευκρινίζει ότι στα 130 εκατ. ευρώ ανήλθαν οι πωλήσεις δερμοκαλλυντικών από 15 μεγάλα e-φαρμακεία, στα 100 εκατ. ευρώ οι πωλήσεις δερμοκαλλυντικών από online shops επιλεκτικής, online super markets και online shops κομμωτηρίων. Σύμφωνα με τον κ. Γκεζερλή, η βιομηχανία καλλυντικών και τα μέλη του ΠΣΒΑΚ πρέπει να επενδύσουν σε νέα ταλέντα με ειδικότητα στο ηλεκτρονικό εμπόριο, ώστε να προλάβουν το κύμα του ηλεκτρονικού εμπορίου, το οποίο μάλιστα θα δυναμώσει ιδιαίτερα στην Ελλάδα με παίκτη που θα δραστηριοποιηθεί ως αγοραστής χονδρικής και πωλητής λιανικής εντός του 2023.
Συνεχής αύξηση στον τζίρο μέσω πωλήσεων καλλυντικών και στα ελληνικά φαρμακεία.
350 εκατ. η αξία των εξαγωγών - Δυναμικά και στην Ευρώπη ΑΝΑΦΟΡΙΚΆ με τη δυναμική του Πανελληνίου Συνδέσμου Βιομηχάνων και Αντιπροσώπων Καλλυντικών και Αρωμάτων, ο κ. Γιαρμενίτης σημειώνει πως ο ΠΣΒΑΚ αριθμεί 70 εταιρείες εισαγωγών και παραγωγών. Οι εξαγωγές έχουν φθάσει τα 350 εκατ. ευρώ και η απασχόληση αριθμεί 20.000 μέλη όλων των δυνατοτήτων. Τα ελληνικά καλλυντικά διοχετεύονται σε πλήθος αγορών και καταγράφουν ιδιαίτερη δυναμική σε Ιταλία (10,2%), Βουλγαρία (6,9%), Γερμανία (6,6%), Κύπρο (5,9%), ΗΠΑ (4,2%), Τουρκία (4,2%). Η αξία των εξαγωγών καλλυντικών κατά το διάστημα Ιανουάριος-Σεπτέμβριος 2022 ανήλθε στα 493,3 εκατ. ευρώ, έναντι 389,7 εκατ. ευρώ το αντίστοιχο διάστημα του 2021, σημειώνοντας αύξηση της αξίας κατά 26,58%. Για τις τάσεις των εξατης αγοράς που θα καθορίγωγών σουν την παραγωγή και τις καλλυντικών εξαγωγές των εταιρειών, ο διοχετεύεται Πανελλήνιος Σύνδεσμος Βιοστην Ιταλία. μηχάνων και Αντιπροσώπων
10,2%
Καλλυντικών και Αρωμάτων τονίζει πως μία σημαντική τάση, η οποία σίγουρα θα επηρεάσει την αγορά του health & beauty, αφορά το sustainability και συγκεκριμένα το περιβαλλοντικό αποτύπωμα των εταιρειών, από το στάδιο της παραγωγής των προϊόντων μέχρι τα υλικά που χρησιμοποιούνται στα προϊόντα, αλλά και τις ανακυκλώσιμες, ανακυκλωμέ-
Η βιομηχανία πρέ-
πει να επενδύσει σε νέα ταλέντα με ειδικότητα στο ηλεκτρονικό εμπόριο.
νες συσκευασίες. Το health & wellness είναι ακόμα μια τάση που θα έχει αντίκτυπο στα προϊόντα ομορφιάς. Μία ακόμα τάση είναι το All inclusive. Η ομορφιά δεν έχει όρια, δεν κοιτάει ηλικίες, εθνικότητες και φύλο. Οι μάρκες ομορφιάς πλέον θα χτίζουν σχέσεις αγκαλιάζοντας τη διαφορετικότητα των καταναλωτών
τους. Επίσης ζητήματα εμπιστοσύνης και διαφάνειας είναι μια αναδυόμενη τάση. Σύμφωνα με τον ΠΣΒΑΚ, η βιομηχανία καλλυντικών διακρίνεται σε βασικά επίπεδα: Εισροές στην παραγωγή: οι εταιρείες που παρέχουν τις πρώτες ύλες και τα υλικά συσκευασίας που απαιτούνται για την παρασκευή των καλλυντικών. Βιομηχανοποίηση: παραγωγοί προϊόντων και προμηθευτές υποστηρικτικών δραστηριοτήτων, όπως π.χ. μάρκετινγκ και πληροφορική. Το 2021, σχεδόν 7.000 μικρομεσαίες επιχειρήσεις (ΜμΕ) δραστηριοποιούνται στην παραγωγή καλλυντικών στην Ευρώπη. Διανομή και χονδρική πώληση Υπηρεσίες ομορφιάς και λιανική πώληση: ινστιτούτα αισθητικής, πολυκαταστήματα, ηλεκτρονικά καταστήματα, φαρμακεία κ.λπ. Καταναλωτές: τα άτομα που αγοράζουν καλλυντικά αντιπροσωπεύουν τον τελικό κρίκο στην αλυσίδα αξίας.
15
16
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 20 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ 2023
FOCUS I
N
B
U
S
I
N
E
S
S
• R E TA I L •
Επώνυμα προϊόντα vs PL σημειώσατε… (;)
Της
Κυριακής Ηλία Πρόεδρος Δ.Σ. Brands In Greece - ΕΣΒΕΠ
TΟ ΛΙΑΝΕΜΠΌΡΙΟ διεθνώς, αλλά και στη χώρα μας, έχει αναμορφώσει τον τρόπο που βλέπει τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας. Από αναγκαίο κακό, που ήταν τα παλαιότερα χρόνια, σήμερα ο όρος που το λιανεμπόριο θέλει να χρησιμοποιεί για τα προϊόντα αυτά είναι private brands, και όχι private label. ΜΕ ΆΛΛΑ λόγια, οι λιανέμποροι αντιλήφθηκαν ότι τα προϊόντα που φέρουν την επωνυμία τους -ή μια επωνυμία η οποία χαρακτηρίζεται ως δική τουςστην ουσία παίρνουν αλλά και δίνουν το στίγμα τους από την ίδια τη μάρκα του κάθε λιανέμπορου. Η ΠΡΌΣΦΑΤΗ πρωτοφανής έκρηξη ανατιμήσεων σε όλα τα επίπεδα έχει φέρει στο προσκήνιο πολλές συζητήσεις για την αύξηση των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας, και το πιθανό πλήγμα που επιφέρουν στα επώνυμα brands. ΒΕΒΑΊΩΣ παρακολουθούμε τις
προσπάθειες αναχαίτισης της τελικής τιμής προς τον καταναλωτή, αν μη τι άλλο μέσω της αύξησης του promo intensity που για το ytd 2023, όπως μας λένε τα στοιχεία της Circana, ξεπερνάει σε ποσοστό όχι μόνο το αντίστοιχο περσινό αλλά και το promo intensity για το συνολικό 2021 & 2022! Η ΆΠΟΨΉ ΜΟΥ είναι ότι, σε κάθε
Ενώ τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας μπορεί να προσφέρουν πλεονεκτήματα από πλευράς απόλυτου κόστους, οι μάρκες μπορούν να τα αντιμετωπίσουν τονίζοντας τα δυνατά τους σημεία και συνεχίζοντας να παρέχουν ποιότητα, καινοτομία και μια συναρπαστική εμπειρία πελάτη / χρήστη.
περίπτωση, αυτό που ενδιαφέρει στο τέλος της ημέρας δεν είναι τι θέλουμε ή τι μας βολεύει ως παραγωγικές εταιρείες ή λιανεμπόριο αλλά τι είναι αυτό που έχει ανάγκη αφενός και που θέλει, αφετέρου, ο καταναλωτής. Θεωρώ ότι ο καταναλωτής πρέπει να έχει επιλογές και οφείλουμε, από όποια σκοπιά και να το βλέπουμε, να του τις παρέχουμε πλήρως. ΠΡΈΠΕΙ να υπάρχει λοιπόν μια ισορροπία έτσι ώστε να μπορεί ο καταναλωτής να έχει στη διάθεσή του όσο γίνεται πιο ευρεία γκάμα επιλογών. Σε κάποιες περιπτώσεις, περιστάσεις ή χρονικές στιγμές, σε επιλεγμένες ή μη κατηγορίες προϊόντων, οι καταναλωτές ενδέχεται να έχουν πρώτο γνώμονά τους τη συνολική εκταμίευση που θα κάνουν τη δεδομένη χρονική περίοδο. ΣΕ ΆΛΛΕΣ περιπτώσεις αναζητούν
κάποια χαρακτηριστικά, πρωτίστως, χωρίς αυτό να σημαίνει φυσικά ότι θα λειτουργούσαν χωρίς να κοιτάξουν καν τις τιμές,
στην εποχή μας τουλάχιστον. Υπάρχουν περιπτώσεις, δε, που είτε λόγω του κοινού που θα καταναλώσει το προϊόν είτε άλλων θεμάτων οι καταναλωτές αναζητούν την προστιθέμενη αξία των προϊόντων πρώτα και πάνω από όλα. Πολυσυλλεκτικότητα των αναγκών, επομένως, άρα και πολυσυλλεκτικότητα επιλογών που πρέπει να προσφέρονται. ΈΝΑ ΆΛΛΟ θέμα που θα ήθελα να θέσω είναι πως η ισορροπία είναι κάτι επιθυμητό, κατά τη γνώμη μου, και για το λιανεμπόριο. Κατ’ αρχάς δεν είναι απαραίτητα στο συμφέρον του λιανέμπορου να προωθεί αποκλειστικά τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας. Για παράδειγμα, με οριακές τις κάτω γραμμές των ισολογισμών, τα γενικά έξοδα μια αλυσίδας είναι κομβικό να επιμερίζονται σε όσο το δυνατόν μεγαλύτερη βάση / τζίρο. Τα επώνυμα προϊόντα έχουν συνήθως μεγαλύτερη τεμαχιακή αξία από τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας, άρα συνεισφέρουν σε έναν υψηλότερο τζίρο και κατ’ επέκταση σε έναν καλύτερο επιμερισμό γενικών εξόδων. ΑΥΤΌ το οποίο κατά τη γνώμη μου δεν έχει χώρο πια στα ράφια των σούπερ μάρκετ αλλά και στις επιλογές των καταναλωτών, είναι προϊόντα χωρίς κανένα απολύτως αφήγημα. Και εξηγώ. Οι εποχές που ένα brand ένιωθε την «υποχρέωση» να κάνει κάθε χρόνο μερικά line extensions με αδιάφορα χαρακτηριστικά και χωρίς κάποια
Κάθε προϊόν που προ-
ψηφιακή παρουσία μιας μάρκας μπορεί να ενισχύσει αυτές τις υπηρεσίες, να αγγίξει διευρυμένο κοινό και να προσφέρει πρακτικές ιδέες και λύσεις προσαρμοζόμενη συνεχώς στις νέες καταναλωτικές συνήθειες.
διαφοροποίηση ή βελτίωση από ό,τι υπάρχει διαθέσιμο, μόνο και μόνο για να διασφαλίσει έναν χώρο στο ράφι, πιστεύω πως έχουν περάσει ανεπιστρεπτί. Κάθε προϊόν που προσφέρουμε στον shopper και στον consumer, κατ' επέκταση, πρέπει να έχει κάτι να πει. Πρέπει να έχει έναν λόγο ύπαρξης, το γνωστό σε όλους μας USP, που να μπορεί μάλιστα να επικοινωνηθεί με ευκολία και συντομία.
ΌΤΑΝ ΌΛΟΙ κάνουμε καλά τη δουλειά μας, με ένα αίσθημα ευθύνης απέναντι σε όλα τα ενδιαφερόμενα μέρη, τότε είμαι σίγουρη πως τα ράφια των καταστημάτων θα προσφέρουν μια πραγματικά πλήρη γκάμα επιλογών στους καταναλωτές, βοηθώντας τους να αγοράσουν αυτό που επιθυμούν κάθε φορά. Η επόμενη μέρα για τα επώνυμα προϊόντα έγκειται στην ικανότητά τους να προσαρμόζονται, να καινοτομούν και να διατηρούν την εμπιστοσύνη των καταναλωτών. Ενώ τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας μπορεί να προσφέρουν πλεονεκτήματα από πλευράς απόλυτου κόστους, οι μάρκες μπορούν να τα αντιμετωπίσουν τονίζοντας τα δυνατά τους σημεία και συνεχίζοντας να παρέχουν ποιότητα, καινοτομία και μια συναρπαστική εμπειρία πελάτη / χρήστη.
σφέρουμε στον shopper και στον consumer, κατ' επέκταση, πρέπει να έχει κάτι να πει. Πρέπει να έχει έναν λόγο ύπαρξης.
ΓΙ' ΑΥΤΌΝ ακριβώς τον λόγο θεωρώ ότι
τα brands δεν πρέπει να φοβούνται τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας. Και τούτο γιατί ο καταναλωτής επιθυμεί συνεχώς την καινοτομία, και η καινοτομία κοστίζει. Τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας, ακόμη και αν βελτιώνονται σε ποιότητα και εύρος, συνήθως δεν είναι αυτά τα οποία θα φέρουν τις αλλαγές στην κατηγορία τους. ΜΙΑ ΕΤΑΙΡΕΊΑ στη βιομηχανία λοιπόν
προφανώς θα πρέπει να στηρίξει τους core κωδικούς της, αλλά επιβάλλεται να επενδύει και στην καινοτομία, είτε προς βελτίωση των υπαρχόντων (προϊόν, συσκευασία, βιωσιμότητα, χρηστικότητα) είτε προς ανάπτυξη νέων λύσεων και προτάσεων ή συναφών υπηρεσιών. Πέραν της διαφοροποίησης, η
Η ΕΞΙΣΟΡΡΌΠΗΣΗ της ποιότητας με την οικονομική προσιτότητα και η διατήρηση της σύνδεσης με τους καταναλωτές μέσω διαφανούς επικοινωνίας θα επιτρέψουν στα επώνυμα προϊόντα να αντέξουν την πρόκληση που θέτει η αυξανόμενη δημοτικότητα των ιδιωτικών ετικετών και όλοι να έχουν τη θέση τους στο ράφι.
20
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 20 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ 2023
FOCUS I
N
B
U
S
I
N
E
S
S
• R E TA I L •
Στο 17% ανέρχεται το ποσοστό των εγχώριων καταναλωτών που επιλέγουν για τα εβδομαδιαία ψώνια του σούπερ μάρκετ το ηλεκτρονικό κανάλι, ποσοστό το οποίο, αν και δεν είναι αμελητέο, υποδεικνύει ότι η κυρίαρχη τάση στην Ελλάδα παραμένει το φυσικό κατάστημα. Της Δανάης Αλεξάκη
dalexaki@naftemporiki.gr
Σ
ύμφωνα με την έρευνα της Exceed Consulting για το grocery e-shopping που παρουσίασε ο Γιάννης Λαβδιώτης, Managing Director και Senior Partner της εταιρείας, στο φετινό συνέδριο ECR Hellas 2023, η πλειονότητα των εγχώριων καταναλωτών, ήτοι το 43%, εξακολουθεί να ψωνίζει μία φορά την εβδομάδα από φυσικά καταστήματα σούπερ μάρκετ, ενώ η αντίστοιχη επίδοση στο ηλεκτρονικό κανάλι
300
ΕΚΑΤ. ΕΥΡΩ το μέγεθος του ηλεκτρονικού καναλιού των σούπερ μάρκετ
43%
των εγχώριων καταναλωτών εξακολουθεί να ψωνίζει μία φορά την εβδομάδα από φυσικά καταστήματα σούπερ μάρκετ.
διαμορφώνεται στο 17%. Το πιο σημαντικό κομμάτι της πίτας αγορών που φαίνεται να κερδίζει το e-grocery είναι την κατηγορία εκείνη των καταναλωτών που πραγματοποιούν ψώνια στο σούπερ μάρκετ σε μηνιαία βάση: Πρόκειται για το 26,3% του συνολικού καταναλωτικού κοινού. Στο 10,9% βρίσκονται όσοι ψωνίζουν ανά δέκα ημέρες και στο 11% όσοι ψωνίζουν ανά δύο εβδομάδες. Ένα 4,9% των ερωτηθέντων δήλωσε ότι ψωνίζει διαδικτυακά από σούπερ μάρκετ κάθε δύο ή τρεις ημέρες και
υπάρχει και ένα 0,9% που εξασκεί καθημερινά το e-grocery. Σύμφωνα με τον κ. Λαβδιώτη, «το online grocery και το φυσικό κατάστημα επηρεάζει το ένα το άλλο». Πρόκειται, άλλωστε, για το σύνολο της grocery αγοράς, άρα για συγκοινωνούντα δοχεία. Το «όπλο» του φυσικού καταστήματος φέρεται να είναι η ευκολία. «Το φυσικό κατάστημα επιζητά να προσελκύσει καινούργιους καταναλωτές και να διατηρήσει τους ήδη υπάρχοντες μέσα από τη βελτίωση της εμπειρίας», σημείωσε ο ίδιος.
e-πλεονεκτήματα Σε ό,τι αφορά τους λόγους που οδηγούν τους εγχώριους καταναλωτές στο ηλεκτρονικό καλάθι, αφορούν κατά 68,8% την εξοικονόμηση χρόνου, κατά 55,7% την ευκολία και κατά 34,4% την ευκολότερη σύγκριση τιμών. Η εξοικονόμηση χρόνου εμφανίζεται ακόμη πιο έντονα όταν η ηλεκτρονική αγορά συγκρίνεται με εκείνη στο φυσικό κατάστημα (74,9%), ακολουθούν οι πολλαπλοί (omnichannel) τρόποι παράδοσης (57,4%). Έπεται η παράδοση στον χώρο του καταναλωτή. Ως προς τα σημαντικότερα κριτήρια επιλογής συγκεκριμένης αλυσίδας σούπερ μάρκετ για online αγορές, ο πρώτος και κύριος λόγος είναι οι χαμηλές και καλύτερες τιμές (κατά 6,31%), οι προσφορές (κατά 6,25%), η δυνατότητα διαφορετικών μεθόδων πληρωμής (κατά 6,17%), η ποικιλία (6,05%) και η επάρκεια προϊόντων (6,01%). Ως προς τα σημεία όπου υπάρχει πρόσφορο πεδίο διαφοροποίησης ανά αλυσίδα σούπερ μάρκετ (points of differentiation), η δυνατότητα παράδοσης παραγγελίας τη στιγμή που την επιθυμεί ο καταναλωτής αποτελεί κυρίαρχο κριτήριο επιλογής. Σύμφωνα με την έρευνα, πολύ ψηλά στους λόγους επιλογής αλυσίδας σούπερ μάρκετ για online αγορές στο μυαλό του καταναλωτή βρίσκεται και η επιλογή προγράμματος επιβράβευσης. Ενδιαφέρον έχει επίσης το εύρημα ότι το 67% των ερωτηθέντων επιθυμεί
Παγιώνεται το ηλεκτρονικό κανάλι πωλήσεων των σούπερ μάρκετ Σχεδόν 2 στους 10 καταναλωτές επιλέγουν τα e-ψώνια μία φορά την εβδομάδα και επιλέγει παράδοση από άνθρωπο του ίδιου του σούπερ μάρκετ όπου έγινε η παραγγελία, το 22% προτιμά παράδοση από συνεργαζόμενη εταιρεία (last mile platforms), δηλαδή Wolt Market ή e-food market, με το κριτήριο ότι αυτός ο τρόπος θα φέρει πιο γρήγορα τα
ψώνια του σούπερ μάρκετ στο σπίτι. Κατά 7%, οι καταναλωτές προτιμούν να παραλάβουν οι ίδιοι από το κατάστημα τις ηλεκτρονικές παραγγελίες και κατά 5% να τις παραλάβουν από συνεργαζόμενα pick up points. Το 29% ενδιαφέρεται «απόλυτα» για την ταχύτητα διανομής
και κατά 25,5% «πάρα πολύ», συναπαρτίζοντας πλειοψηφικό σύνολο του 54,5%. Σε ό,τι αφορά το προφίλ του online grocery shopper στην εγχώρια αγορά, αφορά κυρίως τις γυναίκες καταναλώτριες ηλικίας 2555 με ανώτατο μορφωτικό επίπεδο και ετήσιο
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 20 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ 2023
FOCUS I
N
B
U
S
I
N
E
S
21
S
• R E TA I L •
Συχνότητα κύριων αγορών σε φυσικό και online σούπερ µάρκετ (%) Online κατάστηµα
Φυσικό κατάστηµα
45
43,00 40 35 30
26,30
25
25,80
21,00
20
17,10 15
10,90 10,30 11,00 8,60
10
5,80
5 0
6,50
4,90
0,90
Ανά 10 ηµέρες
1 φορά την εβδοµάδα
Λειτουργικά κόστη Από πλευράς λιανεμπόρων το ηλεκτρονικό κανάλι αποτελεί «ακριβή παροχή», καθώς για μια αγορά που μόλις προσεγγίζει τα 300 εκατ. ευρώ οι αλυσίδες καλούνται να υποστηρίξουν σημαντικά λειτουργικά κόστη. Η απήχηση του ηλεκτρονικού καλαθιού σούπερ μάρκετ παραμένει περιορισμένη στους εγχώριους καταναλωτές, με τις αλυσίδες να αναζητούν τρόπους να ενισχύσουν την ελκυστικότητά του προκειμένου να ισοσκελιστούν τα κόστη. Όπως προκύπτει από την έρευνα της Exceed Consulting, έξι αλυσίδες -Σκλαβενίτης, ΑΒ Βασιλόπουλος, My market, Μασούτης, ΑΝΕΔΗΚ Κρητικός και Χαλκιαδάκηςκαλύπτουν το 73% του συνολικού κύκλου εργασιών σε αγορές grocery μέσω του ηλεκτρονικού καναλιού. Σημειώνεται ότι, σύμφωνα με την Convert Group,
Κυρίως γυναίκες καταναλώτριες ηλικίας 25-55 με ανώτατο μορφωτικό επίπεδο αφορά το προφίλ του online grocery shopper στην εγχώρια αγορά.
Ποτέ
1 φορά τον µήνα Λιγότερο από 1 φορά τον µήνα
Κάθε 2-3 ηµέρες
το 2022 ο κλάδος των online σούπερ μάρκετ αναπτύχθηκε με ρυθμούς 5%, με τη συνολική αξία των αγορών να φθάνει στα 266 εκατ. ευρώ, ενώ στο πρώτο εξάμηνο του 2023 οι ηλεκτρονικές πωλήσεις ανήλθαν στα 153 εκατ.
3,10 0,50
Καθηµερινά
οικογενειακό εισόδημα έως 30 χιλ. ευρώ.
4,30
Ανά 2 εβδοµάδες
ευρώ, ενισχυμένες κατά 15% σε σύγκριση με το πρώτο εξάμηνο του 2022. Αξιοσημείωτη είναι επίσης η αύξηση των παραγγελιών κατά 11% σε σύγκριση με την αντίστοιχη περίοδο του 2022 (δεν περιλαμβάνονται οι πλατφόρμες q-commerce). Επισημαίνοντας ότι «δεν παρακολουθούν όλες οι αλυσίδες στον ίδιο βαθμό και με τον ίδιο τρόπο τα κόστη λειτουργίας του e-commerce κλάδου», ο κ. Λαβδιώτης ανέφερε ότι σε ό,τι αφορά τη δομή του κόστους για το ηλεκτρονικό κανάλι του grocery, οι έξι εξεταζόμενες αλυσίδες εκτιμούν ότι τα λειτουργικά κόστη, μαζί με τις υπηρεσίες τρίτων και τη συντήρηση δικτύων και ηλεκτρονικών καταστημάτων στον παγκόσμιο ιστό, αποτελούν το 62% του κόστους, ενώ το 28% αφορά τις παραδόσεις και το 10% το κόστος του marketing. Σε σταθμισμένο μέσο όρο -που προκύπτει από το μέγεθος του ετήσιου τζίρου του e-commerce για την κάθε αλυσίδα σούπερ
Πηγή: Exceed Consulting
μάρκετ που συμμετείχε στην έρευνα- τα λειτουργικά κόστη φθάνουν το 63% του συνόλου, τα κόστη παραδόσεων ανεβαίνουν στο 31% και τα κόστη marketing υποχωρούν στο 6%. Την περσινή χρονιά τα κόστη για το e-grocery στο σύνολο των εξεταζόμενων αλυσίδων διευρύνθηκαν, με κύριους λόγους της περαιτέρω επιβάρυνσης να αφορούν την ενεργειακή κρίση, τις αυξημένες απαιτήσεις των πελατών και τον εντονότερο ανταγωνισμό. Σε αυτό το πλαίσιο η αναγκαιότητα να καταστεί κερδοφόρα η δραστηριότητα είναι μεγάλη, ωστόσο η απόφαση να προχωρήσουν σε κοστολόγηση της παράδοσης των παραγγελιών παραμένει δύσκολη για τις αλυσίδες.
Χρέωση μεταφορικών Στην απόφαση να επιβάλει χρεώσεις στις ηλεκτρονικές συναλλαγές 2,5 έως 5 ευρώ προχώρησε φέτος τον Ιούλιο η Σκλαβενίτης. Από πλευράς ΑΒ η αλυσίδα εφαρμόζει χρέωση μεταφορικών δύο
ευρώ για παραγγελίες από 25 έως 45 ευρώ, ενώ για παραγγελίες από 45 ευρώ και άνω δεν υπάρχει επιπλέον χρέωση για την αποστολή των προϊόντων. Ωστόσο, η ΑΒ εφαρμόζει «κόφτη» στις παραγγελίες, δηλαδή αποστέλλονται στο σπίτι μόνο όταν είναι αξίας πάνω από 25 ευρώ, ενώ παρέχει την υπηρεσία click & collect (παραγγελία από το ηλεκτρονικό κατάστημα και παραλαβή από το φυσικό κατάστημα από τον ίδιο τον πελάτη) για παραγγελίες άνω των 15 ευρώ. Με αυτόν τον τρόπο η ΑΒ Βασιλόπουλος, που έχει ηγετικό μερίδιο στα ηλεκτρονικά σούπερ μάρκετ των αλυσίδων, περιορίζει στην ουσία το κόστος που θα είχε από την αποστολή παραγγελιών πολύ μικρής αξίας. Αντίστοιχες κινήσεις εξετάζουν και οι άλλοι παίκτες που έχουν παρουσία στο ηλεκτρονικό κανάλι, ωστόσο η επιφυλακτικότητα για τη χρέωση στα μεταφορικά προκύπτει κυρίως από το γεγονός ότι οι εγχώριοι καταναλωτές
153
ΕΚΑΤ. ΕΥΡΩ οι e-πωλήσεις των σούπερ μάρκετ στο πρώτο εξάμηνο 2023
έχουν συνηθίσει στη δωρεάν αποστολή. Το μεταφορικό κόστος ειδικά στα τρόφιμα είναι ο λόγος που η Lidl έχει αποφασίσει να μην εισέλθει στο delivery προϊόντων της, ενώ και για την παραδοσιακή Γαλαξίας τα κόστη είναι ένας γρίφος που καθυστερεί την επέκτασή της στην υπηρεσία. Πάντως, σύμφωνα με τις εκτιμήσεις στελεχών των αλυσίδων, η δωρεάν διανομή στις ηλεκτρονικές παραγγελίες (οι περισσότερες αλυσίδες δεν χρεώνουν για παραγγελίες άνω των 45-50 ευρώ) οδηγεί σε μια απώλεια περί του 10% του τζίρου.
54,5%
των καταναλωτών ενδιαφέρονται «απόλυτα» ή «πάρα πολύ» για την ταχύτητα διανομής online παραγγελιών των σούπερ μάρκετ.
22
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 20 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ 2023
FOCUS I
N
B
U
S
I
N
E
S
S
• R E TA I L •
Λευτέρης Κιοσές Γενικός διευθυντής του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών, ΙΕΛΚΑ
ΤΑ ΤΈΣΣΕΡΑ τελευταία χρόνια το λιανεμπόριο τροφίμων και γενικά η αγορά τροφίμων έχουν αναγκαστεί να δραστηριοποιούνται σε ένα συνεχώς μεταβαλλόμενο περιβάλλον συνεχών προκλήσεων. Το 2023 προφανώς και δεν αποτελεί εξαίρεση, με τις πληθωριστικές πιέσεις, αλλά και τις φυσικές καταστροφές, να πρωταγωνιστούν. Αυτό χαρακτηριστικά αποτυπώνεται στην εξαμηνιαία κυλιόμενη έρευνα τάσεων στο λιανεμπόριο FMCG του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ).
Τι προσδοκά η αγορά τροφίμων έως το τέλος της φετινής χρονιάς
κό αποτέλεσμα ως προς την κερδοφορία το 2023, ενώ το 18% αναμένει χειρότερο οικονομικό αποτέλεσμα. Πρακτικά, δύο στις τρεις επιχειρήσεις του κλάδου του λιανεμπορίου και της βιομηχανίας τροφίμων αναμένουν κάποια μικρή κερδοφορία το 2023, ενώ λίγο περισσότερες από μία στις δέκα αναμένει ζημιές. Από τις επιχειρήσεις που αναμένουν κέρδη, οι δύο στις τρεις αναμένουν κέρδη άνω του 2%, ενώ μία στις τρεις σχεδόν οριακά κέρδη κάτω από 2%. ΠΑΡ’ ΌΛΑ ΑΥΤΆ, η πλειονότητα των επι-
χειρήσεων του κλάδου του λιανεμπορίου τροφίμων και της βιομηχανίας τροφίμων έχει απορροφήσει τουλάχιστον ένα μέρος των ανατιμήσεων. Συγκεκριμένα, όπως καταγράφεται στο πλαίσιο της έρευνας, το 98% των επιχειρήσεων έχει απορροφήσει έστω ένα μέρος από τις ανατιμήσεις που έχουν λάβει από τους προμηθευτές τους και δεν τις έχουν μεταφέρει στους πελάτες τους. Το ποσοστό της αύξησης που έχει απορροφηθεί μεσοσταθμικά είναι 23%. Το κατά πόσο, βέβαια, αυτό μπορεί να συνεχιστεί, αποτελεί ένα μεγάλο ερώτημα για την κερδοφορία των επιχειρήσεων.
Η έρευνα διεξήχθη την περίοδο από
25 Ιουλίου έως 31 Αυγούστου 2023 με τη χρήση δομημένου ερωτηματολογίου και δείγμα από 150 ανώτερα και ανώτατα στελέχη επιχειρήσεων (λιανεμπόριο - αλυσίδες σούπερ μάρκετ και προμηθευτές FMCG) από τη Γενική Διεύθυνση και τα τμήματα Marketing, Πωλήσεων, Αγορών, Οικονομικών, Πληροφορικής κ.λπ.
ΣΎΜΦΩΝΑ με αυτά τα ευρήματα, οι επιχειρήσεις και τα στελέχη του κλάδου καλούνται να προχωρήσουν σε: Στρατηγική διαχείριση τιμών προκειμένου η τιμολογιακή τους πολιτική να είναι τόσο ελκυστική, όσο και βιώσιμη σε βάθος χρόνου. Προσαρμογή της αλυσίδας εφοδιασμού και προμηθειών με στόχο τη μείωση κόστους και την αντα-
Στελέχη της αγοράς τρο-
Η μεταβολή του όγκου
φίμων εκτιμούν ότι η αξία των πωλήσεων του κλάδου θα αυξηθεί κατά 3,2% το β' εξάμηνο του 2023 σε ετήσια βάση.
56% των επιχειρήσεων της αγοράς τροφίμων που συμμετείχε στην πρόσφατη έρευνα τάσεων του ΙΕΛΚΑ αναμένει καλύτερο οικονομικό αποτέλεσμα ως προς την κερδοφορία το 2023.
αλλά με προβληματισμό για τις πληθωριστικές τάσεις. ΣΕ ΣΧΈΣΗ με τις προσδοκίες για τις πω-
λήσεις του κλάδου, καταγράφεται μεγάλο ποσοστό ερωτηθέντων (80%) που θεωρεί ότι η αξία των πωλήσεων του κλάδου θα αυξηθεί το επόμενο εξάμηνο, με ένα μικρό ποσοστό (4%) να θεωρεί ότι θα παρουσιάσει μείωση. Μεσοσταθμικά, τα στελέχη που συμμετείχαν στην έρευνα εκτιμούν ότι θα καταγραφεί αύξηση της τάξης του 3,2% στις πωλήσεις κατά το εξάμηνο Ιουλίου - Δεκεμβρίου 2023 σε σχέση με το ίδιο εξάμηνο του 2022. Αντίθετα, τα στελέχη εκτιμούν μείωση του όγκου πωλήσεων το δεύτερο εξάμηνο του 2023 (-1,1%) σε σχέση με το αντίστοιχο του 2022. Η διαφορά αυτή αποδίδεται στις πληθωριστι-
SHUTTERSTOCK
ΤΑ ΑΠΟΤΕΛΈΣΜΑΤΑ καταγράφουν την αξιολόγηση των εξελίξεων από τα στελέχη του κλάδου για το πρώτο εξάμηνο του 2023 και τις προσδοκίες τους για το δεύτερο, οι οποίες συνοψίζονται σε: Αύξηση της αξίας των πωλήσεων το δεύτερο εξάμηνο του 2023 (+3,2%) σε σχέση με το αντίστοιχο του 2022, αλλά και συνολικά το 2023 (+2,3%). Μείωση του όγκου πωλήσεων το δεύτερο εξάμηνο του 2023 (-1,1%) σε σχέση με το αντίστοιχο του 2022 Διατήρηση του επίπεδου του οικονομικού κλίματος σε θετικά επίπεδα,
Σύμφωνα με τις εκτιμήσεις στελεχών επιχειρήσεων του κλάδου στην εξαμηνιαία κυλιόμενη έρευνα του ΙΕΛΚΑ για τις τάσεις στο λιανεμπόριο FMCG, η αγορά τροφίμων αναμένεται να αναπτυχθεί με ρυθμό 2,3% στο σύνολο του 2023.
κές πιέσεις που επηρεάζουν αρνητικά τις καταναλωτικές συνήθειες, καθώς η αντίστοιχη τάση για τον όγκο πωλήσεων είναι σταθεροποιητική με μικρή μείωση. ΑΝΑΜΦΊΒΟΛΑ, το βασικό θέμα που απασχολεί τα στελέχη της αγοράς είναι οι πληθωριστικές πιέσεις. Αν και το τελευταίο πεντάμηνο οι τιμές καταγράφονται μεσοσταθμικά σταθερές στην Ελλάδα, ο πληθωρισμός στα τρόφιμα παραμένει στα όρια του 10%. Σύμφωνα με τα στελέχη του κλάδου, οι σημαντικότεροι παράγοντες που επηρεάζουν αυτή την εικόνα είναι το κόστος ενέργειας, οι τιμές πρώτων υλών και το κόστος μεταφορών, κάτι που αναγνωρίζει και το 100% των ερωτωμένων που συμμετείχαν στην έρευνα. Οι υπόλοιποι παράγο-
πωλήσεων της αγοράς τροφίμων το δεύτερο εξάμηνο της φετινής χρονιάς εκτιμάται στο -1,1% σε σχέση με το περσινό.
ντες που καταγράφονται στη μελέτη επιδρούν και αυτοί αυξητικά στις τιμές, σύμφωνα με τα στελέχη της αγοράς, αλλά με μικρότερη ένταση από τους προαναφερθέντες. Αυτοί, κατά σειρά σημαντικότητας, είναι η κερδοσκοπία, οι εκλογές, οι νομοθετικές ρυθμίσεις της πολιτείας, το κόστος δανεισμού και το εργασιακό κόστος.
πόκριση στις προτεραιότητες των καταναλωτών. Αξιοποίηση των τεχνολογιών και της καινοτομίας, καλύτερη κατανόηση της αγοράς και των καταναλωτών μέσω της ανάλυσης δεδομένων και εφαρμογή πιο αποδοτικών διαδικασιών με την αξιοποίηση νέων τεχνολογιών.
ΤΟ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΌ κλίμα παρουσιάζει βελτιωμένη εικόνα. Ο δείκτης καταγράφεται στο 0,43, βελτιωμένος σε σχέση με την προηγούμενη μέτρηση και στα σχετικά υψηλότερα επίπεδα που έχουν καταγραφεί γι’ αυτή τη μελέτη. Αυτό καταγράφεται και στις προσδοκίες για τα οικονομικά στοιχεία των επιχειρήσεων. Η πλειονότητα των επιχειρήσεων, σε ποσοστό 56%, αναμένει καλύτερο οικονομι-
Η ΠΑΡΟΎΣΑ εικόνα της αγοράς τροφί-
μων είναι ένα δύσκολο και ιδιαίτερα απαιτητικό επιχειρηματικό περιβάλλον για τις επιχειρήσεις του κλάδου των τροφίμων (βιομηχανία και λιανεμπόριο), μία κατάσταση η οποία είναι δύσκολο να αναστραφεί άμεσα. Οι επιχειρήσεις καλούνται για άλλη μια φορά να προσαρμοστούν στο περιβάλλον, προκειμένου να αντιμετωπίσουν νέες προκλήσεις.
ai1680172335805_26,6x36_Nautemporiki.pdf
1
30/3/23
13:32