Savoir vivre - przy stole. projekt Karolina Grudzień

Kolacja biznesowa, weselny obiad, czy spotkanie ze znajomymi w restauracji

Savoir-vivre przy stole

Kolacja biznesowa, weselny obiad, czy spotkanie ze znajomymi w restauracji

Savoir-vivre przy stole

2020 projekt i redakcja: Karolina Grudzień

Formalne nakrycie stołu

szklanka do wody

kieliszek do wina czerwonego

kieliszek do szampana kieliszek do wina biaego

tależ do chleba i masła

kieliszek do sherry

łyżeczka deserowa

nóż do masła

widelczyk deserowy

Jeśli zdarzy Ci się sytuacja, w której nie wiesz, jakich sztućców używać do kolejnego posiłku, idź za zasadą kolejności. Od zewnątrz do wewnątrz. Jeśli nadal coś Ci się nie zgadza, wybierz klasyczne sztućce, czyli te, które najlepiej znasz. Żaden dobrze wychowany człowiek nie zwróci Ci uwagi.

winietka

talerz obiadowy widelec obiadowy widelec do ryby

talerz na zupę talerz na sałatkę

widelec do sałatki serwetka łyżeczka do herbaty

nóż do ryby

min. 30 cm do kolejnego gocia

60 - 70 cm miejsca dla osoby

nóż obiadowy

nóż do sałatki

łyżka do zupy

widalczyk do owoców morza

Wbrew obiegowemu przekonaniu, rozpoczynanie konsumpcji od życzenia wszystkim: „smacznego!” nie jest w dobrym tonie, ponieważ sugeruje, że posiłek mógłby być niesmaczny. Oczywiście, jeśli ktoś inny to zrobi, należy grzecznie podziękować, jednak nie wypowiadajmy tego słowa jako pierwsi.

Nie należy również zaczynać spożywania posiłku, zanim wszyscy uczestnicy spotkania otrzymają swoje porcje. Dopiero kiedy każdy będzie miał przed sobą pełny talerz, możemy przystąpić do degustacji.

szklanka do wody

Nieformalne nakrycie stołu

kieliszek do wina czerwonego

Zachowanie dobrych manier sprawia, że spożywanie posiłku staje się niejako rytuałem i daje o wiele więcej przyjemności niż zjedzony w pośpiechu hamburger.

serwetka

widelec obiadowy

talerz obiadowy

talerz na sałatkę

widelec do sałatki łyżeczka do herbaty

łyżka do zupy

Twoja pozycja Siadamy na krześle w pozycji wyprostowanej, opierając się na plecach i nie przenosząc ciężaru ciała na stół. Nasze nogi powinny być ustawione równolegle do siebie – oznacza to, że nie należy ich krzyżować, oplatać nimi nóg krzesła ani zakładać nogi na nogę. Nasze łokcie nie mogą znaleźć się na blacie. Jeśli lewa ręka nie jest akurat wykorzystywana do konsumpcji potraw, opieramy jej nadgarstek o krawędź stołu.

nóż obiadowy

Nakrycie stołu do śniadania Kawałeczki pieczywa możemy smarować masłem.

Jeżeli smaruje się chleb masłem trzeba specjalnym nożem do masła, który powinien być do masła podany, nałożyć masło, na swój talerz i dopiero wtedy swoim nożem smarować chleb na talerzu — nigdy na obrusie lub w ręce.

szkalnka do wody tależ do chleba imasła

szklanka do soku filiżanka do kawy lub herbaty

nóż do masła

talerz obiadowy

talerz na sałatkę widelec obiadowy

serwetka

łyżeczka do herbaty

Dobra rada Raz użytych sztućców nie wolno położyć z powrotem na obrusie. Nie należy także opierać ich o brzeg talerza, bowiem można ubrudzić nakrycie np. spływającym z widelca sosem. Łyżki nie wkładamy całej do ust, tylko jej zwężony koniec.

Tak samo postępujemy z widelcem. Noża nigdy nie wkładamy do ust. Podobnie jak łyżeczki do kawy.

nóż obiadowy

Nakrycie stołu do lunchu

szklanka do wody łyżeczka deserowa filiżanka do kawy / herbaty

Nie powinno się mieszać gorących płynów, ani pozostawiać łyżeczki w szklance czy filiżance, lecz powinno się ją zawsze wyjąć i położyć na talerzyku, nie można też wyjadać pozostałego na dnie cukru.

Jeżeli chcemy napić się wody, powinniśmy wytrzeć lekko przedtem usta serwetą, gdyż bardzo nieestetyczne jest pozostawienie śladu ust na brzegu szklanki.

talerz obiadowy widelec obiadowy

serwetka

widelec do sałatki

nóż obiadowy

łyżeczka do herbaty

Ułożenie sztućców

Przerwa

Dobra rada Nie powinno się mieszać gorących płynów, ani pozostawiać łyżeczki w szklance czy filiżance, lecz powinno się ją zawsze wyjąć i położyć na talerzyku, nie można też wyjadać pozostałego na dnie cukru.

Gotowy na kolejne danie

Dziękuję skończyłem

Dziękuję skończyłem

Nie smakowało