Natural Life2

EDICION 0 | AÑO 1 | JULIO 2008

la revista

Natural Life: la salud como meta Entrevista a Daniel Scorza, director de Natural Life

La importancia del control ginecológico Por el Dr. José Enrique Pons

Catálogo de

productos

Guía práctica con la información necesaria para cada requerimiento

editorial

Staff Dirección general: Daniel Scorza gerencia@naturallife.com.uy Departamento de Nutrición: Lic. en Nutrición Julia Cassinelli nutricion@naturallife.com.uy Departamento Técnico: Carmen Alfonso, directora Silvana Gottlieb, asistente Departamento de Arte: Lic. en Comunicación Karina Krupadielnik arte2@naturallife.com.uy Columnistas: Dra. Susana Silveyra Lic. en Nutrición Zenia Toribio Redacción: Editorial Retail - HSV Group Agradecimiento al Dr. Daniel Marcó por su aporte a Natural Life, la revista.

Natural Life S.A. Inca 2186 Telefax: 203 2531 | 203 5481 | 209 5537 Línea gratuita: 0800 1887 Sitio web: www.cuidesusalud.com.uy Revista Natural Life Director: Daniel Scorza Edición 1. Año1. Octubre 2008 Queremos informarle las vías de comunicación con nuestra empresa para que nos haga llegar sus inquietudes: a través del 0800-1887, de nuestro e-mail: info@naturallife.com.uy y también desde nuestros sitios web: www.vivirmejor.com.uy o www.cuidesusalud.com.uy en donde podrá también suscribirse y recibir el newsletter de Natural Life.

Editor: Editorial Retail - HSV Group.

Plaza Independencia 838 Of. 507 Montevideo, República Oriental del Uruguay

La cultura de lo saludable En estos tiempos, el concepto de salud va mucho más allá de la idea de “ausencia de enfermedad”.

Y, como indica en una nota que presentamos en este número de Natural Life el viceministro de Salud Pública, Dr. Miguel Fernández Galeano, ha llevado a enfocar de otro modo los objetivos de la medicina, tanto como los de las políticas en torno a la cuestión.

Hoy, lo saludable es sinónimo de armonía entre cuerpo, espíritu y entorno. Y la clave para alcanzar este estado, pasa por la prevención.

Muchas de las enfermedades que nos acechan tienen su origen en un estilo de vida que atenta contra nuestro organismo: al estrés cotidiano se suman ciertos hábitos alimenticios inadecuados y un abandono de la actividad física, dos factores esenciales para nuestro bienestar.

Sin embargo, se percibe una tendencia hacia el logro del tan ansiado equilibrio. Desde las políticas sanitarias que se aplican a nivel nacional, cada vez más orientadas al concepto de prevención, hasta el enfoque que los diversos especialistas están desarrollando en el mismo sentido –como vemos en las columnas y entrevistas que aquí presentamos–, todo indica que hay un cambio cultural en ciernes.

La ciencia y la tecnología, sin dudas, acompañan esta transformación.

La creciente difusión de los suplementos dietarios, combinada con una conciencia cada vez mayor en torno a la importancia de la alimentación sana, contribuye a esta tendencia. Del mismo modo, lo hacen los recientes desarrollos en materia de infraestructura para la realización de ejercicios físicos en distintos ámbitos de las ciudades: spa, gimnasios, hoteles y complejos de departamentos.

Lo que se impone, entonces, es una cultura del bienestar. Un concepto amplio que abarca también la posibilidad de un buen paseo, un encuentro con el arte, o el disfrute de un día de spa, como lo reflejan algunos de los artículos que ofrecemos en este número: una entrevista con la legendaria actriz China Zorrilla, un recorrido imaginario por Colonia, o una reseña sobre el Año Internacional de la Papa, declarado por la UNESCO, un alimento al que debemos más beneficios de los que muchas veces reconocemos. natural life, la revista | 3

sumario

En esta edición 3

Editorial La cultura de lo saludable

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Entrevista Investigación al servicio de una vida mejor Daniel Scorza, presidente de Natural Life

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Reportaje “El uruguayo tiene una gran adhesión a la calidad de vida” Entrevista exclusiva al viceministro de Salud Pública, Dr. Miguel Fernández Galeano

10 Un alimento sano y saludable 2008 Año internacional de la papa 12 Enfermedades cardiovasculares

Importancia de evitar los factores de riesgo

Prof. Dr. Alfredo Alvarez Rocha 14 Alimentos funcionales

Aliados de la salud 16 Diabetes

El enemigo silencioso

Dr. Juan Lorenzo Bonifazio 18 Alimentos

Cuando la calidad es sinónimo de salud

Maria Elena Lluberas, ing. química en Alimentación 20 Wellness

El hábito de sentirse bien

Arq. Luciana Palau – Aguas S.A. 22 Cultura

“El hombre nació para ser bueno”

Concepción “China” Zorrilla

Solución del crucigrama

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28 Gastronomía

La buena comida cuida la salud

Paula Cheker, gourmet 31 Prevención

La importancia del control ginecológico

Dr. José Enrique Pons 34 Fitness

Reencontrase con el cuerpo 36

Protagonistas Vida sana y buena alimentación, esenciales para el deporte. Entrevistas a Martín Osimani y Leandro García Morales de Biguá

38 Entretenimientos

Crucigrama 39

Catálogo de productos adelgazantes vitaminas y minerales antoxidantes protección cardiovascular salud digestiva deporte huesos y articulaciones de acción específica mujer alimentos funcionales endulzantes cosmética accesorios

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Esta es la solución del crucigrama que encontrará en la página 38, en entretenimientos.

Lugares Colonia: Donde el pasado y la naturaleza se dan la mano Opinión Prevenir es educar y convencer Dra. Susana Silveyra

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entrevista

Investigación al servicio de una vida mejor.

Natural Life ha introducido en el país el hábito de los suplementos dietarios. Aquí, representa a compañías norteamericanas con presencia global, que en sus productos aplican investigación y tecnología de avanzada. Sus premisas son “calidad, eficacia y seguridad”. ¿Cómo nace Natural Life S.A.?

Natural Life se crea a partir de la premisa de utilizar en nuestro país el concepto, que ya existía en los EEUU, de los suplementos dietarios. La idea nació de la inquietud que uno tiene en los viajes por conocer cómo se vive, y qué es lo que está funcionando en los mercados de los países que visitamos. La empresa inició sus actividades en 1992. ¿Qué soporte de investigación tienen los productos?

Las empresas que representamos cuentan con departamentos de investigación y desarrollo, que están a la vanguardia en el estudio de este tipo de productos, que son seleccionados cuidadosamente antes de lanzarlos al mercado. Además, se valen de una de las mejores tecnologías del mundo y realizan continuamente numerosos estudios, incluyendo los de estabilidad, que han llevado a muchos de nuestros productos a tener

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una vida útil de 5 años. Estas compañías tienen plantas de fabricación en los estados de New York, California y Colorado. Su estructura logística es muy importante y eficiente, con depósitos en Illinois, New York y California.

Nuestros productos se comercializan en 56 países, y las empresas representadas son propietarias de las tiendas de vitaminas Vitamin World en los Estados Unidos y las tiendas Holland & Barrett, de Inglaterra. Estas compañías tercerizan parte de su producción a clientes como Wal-Mart, Wallgreens y Osco, entre otros retailers. ¿Qué esperan los usuarios o consumidores, de la empresa y sus productos?

La garantía de calidad y la eficacia.

Es decir, que los productos que han elegido cumplan con la necesidad específica para la cual han sido escogidos, además de la seguridad que brinda nuestra empresa a la hora de consumirlos. En Uruguay, no obstante que todos los productos cumplen con

entrevista

Daniel Scorza, presidente de Natural Life

las especificaciones requeridas por el Ministerio de Salud Pública, y llegan al país con sus respectivos certificados de análisis, es obligación de los laboratorios volver a realizar los estudios correspondientes, incluidos los microbiológicos, antes de liberarlos para la venta en plaza. Asimismo, a las farmacias, que son nuestro canal de comercialización natural y obligatorio, les brindamos las mismas premisas de calidad, eficacia y seguridad, con una política comercial coherente, que hemos mantenido a lo largo de estos 17 años de presencia en nuestro mercado.

Prevención en salud ¿Cuáles son los fines de la empresa?

Nuestro objetivo, además del comercial, es brindar a la población en general, y a nuestros consumidores en particular, todos los beneficios que nuestros productos ofrecen para el cuidado de la salud.

Procuramos manejar al máximo posible todos los conceptos vinculados con la prevención: debemos tratar de mantener a nuestro cuerpo sano, agregando a una alimentación saludable todo el ejercicio posible, y los suplementos necesarios para cubrir la demanda energética y el equilibrio de nuestro organismo.

Nuestro fin es que la gente tome conocimiento de la importancia de la suplementación, para vivir más y sentirse mejor. Nuestros fieles consumidores saben de lo que estamos hablando, porque

tienen conciencia de la necesidad de mantenerse libres de enfermedades. ¿Cómo inciden la educación y la cultura en la utilización de los suplementos dietarios?

Un consumidor educado en cuanto a leer las etiquetas, preocupado por su salud, por el ejercicio y la buena alimentación, seguramente tendrá muy claro cuáles son sus opciones.

En la actualidad, es difícil resistirse a la influencia de los medios de comunicación y al peso que tiene Internet en nuestras vidas, es decir, a la información que recibimos diariamente. Esto es muy bueno, ya que, como consumidores, vamos adquiriendo el conocimiento necesario para poder tomar decisiones en distintos órdenes de nuestra vida. Si bien nuestra formación en el tema salud es muy dependiente del concepto alopático, de automedicarse –generalmente con antibióticos, medicamentos de uso común y aún antidepresivos y calmantes– prestamos cada vez más atención a las opciones en medicina alternativa, y a la incorporación de suplementos naturales que nos ofrecen otra visión, otro espectro de posibilidades para el cuidado de nuestra salud de una forma responsable. Cuando la empresa inició sus actividades, poca gente tenía idea de lo que eran los antioxidantes, Tampoco estaba difundida la información sobre los radicales libres y sus efectos en el proceso de envejecimiento.

Natural Life, que en ese entonces fue pionera y líder en estos conceptos –y sigue siéndolo– comenzó un camino para brindar información sobre estos temas. Hoy, tenemos la mayor línea de antioxidantes del mercado. El nivel de educación de una persona marcará la elección del tipo de vida que quiere llevar para mantenerse saludable. También, será decisivo para saber cómo prevenirse en salud: no esperar a estar enfermo para visitar al médico, para evitar las enfermedades. Sobre todo, las cardiovasculares y aquellas vinculadas con el estrés, el colesterol y los desórdenes gastrointestinales, entre otras patologías. ///

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reportaje

El viceministro de Salud Pública, Dr. Miguel Fernández Galeano, explicó los planes que se están desarrollando desde el Estado nacional.

También analizó la conducta de los uruguayos en torno a la cuestión. Y propone un cambio de paradigma, desde la atención de la enfermedad, hacia la promoción de la salud.

“El uruguayo tiene una gran adhesión a la calidad de vida” A la hora de establecer cuáles son los hábitos que se requieren promover entre los uruguayos, para lograr una mayor calidad de vida, “es necesario analizar cuáles son los factores de riesgo asociados a las enfermedades prevalentes en el país”, señaló el viceministro de Salud Pública, Dr. Miguel Fernández Galeano. De esta manera, “descubrimos cuáles son los comportamientos más importantes a promover como estilos saludables de vida”, explicó el funcionario.

De acuerdo con el análisis realizado desde el área, se observa que “en nuestro país, la primera causa de mortalidad son las enfermedades cardiovasculares, en segundo término se encuentra el cáncer y, en tercer lugar, aparecen los accidentes de tránsito. Como factores de riesgo asociados y comunes, en particular

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a las dos primeras causas, surgen cuestiones que tienen que ver con los estilos de vida: básicamente la nutrición y la dieta”, indicó Fernández El cuidado personal, en primer lugar Frente al hecho de que la atención de los problemas cardiovasculares a través de procedimientos quirúrgicos demandan un gasto millonario, el viceministro de Salud planteó: “lo razonable sería que, antes de llegar a una cirugía de riesgo y de altísimo costo, la persona controle su presión arterial, su dieta, y adopte las medidas de prevención necesarias”. De aquí se desprende la importancia central del auto-cuidado. “Hay que dejar en claro a la población que ella tiene un papel fundamental en la preservación de la salud, sin que eso signifique que el Estado se retire de sus responsabilidades indelegables”, apuntó el Dr. Miguel Fernández Galeano.

reportaje

La prevención de accidentes En nuestro país, los accidentes son la tercera causa de mortalidad. “En este caso, la prevención corre por carriles distintos al de las enfermedades cardiovasculares y el cáncer”, distinguió el viceministro Dr. Miguel Fernández Galeano. “Es necesaria la promoción de la seguridad vial. Nos parece muy importante generar un enfoque de la siniestralidad, porque en realidad estamos hablando de siniestros, no de accidentes. Y de esta manera, concientizar a las personas acerca de su responsabilidad y de todas las medidas de prevención que pueden implementar para evitar los mal llamados accidentes”, puntualizó. “La palabra accidente parece referirse a algo casual e inevitable. Y muchas veces este no es el caso”, aclaró el funcionario.

Galeano. “Por eso consideramos importante trabajar con el programa nacional de nutrición, a través de guías alimentarias en las que se indica cuáles son los alimentos a consumir y en qué proporción, siempre en base a su valor nutricional”, añadió.

Como complemento, se promueve “el ejercicio y el combate al sedentarismo, el control de la hipertensión, el control del metabolismo de los triglicéridos, y del consumo de grasas buenas o perjudiciales para la salud, además de aumentar el consumo de fibra”. ¿De qué manera se llega a la población con esta información?

En estos momentos estamos trabajando en un programa llamado Prevenir, un proyecto que está desarrollando la Dirección de Salud que va a trabajar en cuatro departamentos, basándose en los principales factores de riesgo. Y sobre todo, estamos impulsando un cambio del modelo de atención, poniendo un mayor énfasis en los factores de riesgo cardiovasculares y de cáncer, en el cuidado de la dieta y en la promoción de estilos de vida saludables. ¿Cómo observa la cultura que existe en la población en torno de estos temas?

Creo que se está produciendo un cambio cultural. El uruguayo tiene una fuerte adhesión al tema de la buena calidad de vida, aunque muchas veces no lo practique: posee un potencial muy grande para incorporarse a programas de promoción de la salud. Pero lo hace siempre y cuando haya buenos diseños. Cuando hay reglas de juego claras, el uruguayo las acompaña. El rol del estado

tiene que ser el de permitir y habilitar, generando grandes carreteras para que la gente libremente adopte conductas positivas. El ejemplo mayor es el del tabaquismo. Nosotros fijamos las normas y la población las aceptó, porque comprendió que era un programa serio, y hoy hasta el fumador mas adicto las acepta. Uruguay tiene una gran cultura de la calidad de vida, dormida muchas veces, pero cuando hay programas sustentables en el tiempo y reglas acordes a las mismas, existe mucha aceptación de la población. En el caso del tabaquismo, Uruguay es el único país que ha alcanzado este nivel de resultados en el mundo.

Un nuevo modelo ¿Que otro eje relevante presentan las políticas sanitarias que se están implementando?

Uruguay está transitando un camino muy fuerte de cambio del modelo de atención. Nosotros estamos haciendo una reforma sanitaria, para manejar políticas públicas de salud colectiva que permitan que el sistema diferencie la atención a la salud de la atención médica. La atención a la salud es un tema mucho más amplio, es un conjunto de factores sociales, culturales y ambientales que forman parte de los determinantes de la salud. La cuestión fundamental es no atender la enfermedad, abandonando el modelo hegemónico al que podemos llamar nosocomial, que enfoca todo el proceso desde la enfermedad. También es indispensable discutir el otro paradigma al que nos ha llevado la industria del medi-

camento, que es el de la vida eterna.

Hay que colocar todos los avances tecnológicos que se han producido en lo nutricional, o en el tema de la vida sana, al servicio de mejorar la calidad de vida. Creo que para una existencia mejor, hay que tener una vida con proyectos, no un proyecto de vida: es decir, tener la mayor calidad en cada etapa. ¿Qué objetivos se han logrado desde su gestión?

Vivimos un escenario de avances significativos en el acceso a la atención a la salud. El gran desafío de hoy es garantizar la calidad y sustentabilidad del sistema. Que el estado controle como regulador, y que la gente reciba oportuna, suficiente e integralmente la atención a la salud.

En eso se ha avanzado muchísimo, y la reforma que hemos implementado ha creado las bases para lograrlo. El gran desafío del momento es acompañar esos cambios macro, con otros a nivel de los servicios, y con transformaciones culturales en el equipo de salud significa de alguna manera, cambiar el modelo, y producir un vuelco en la propia población.

No hay ninguna tipología de atención a la salud que pueda funcionar, si no toma en cuenta el valor indelegable de la propia responsabilidad. ///

Dr. Miguel Fernández Galeano, Viceministro de Salud Pública

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informe

Un alimento noble y saludable Las Naciones Unidas han declarado 2008 como Año Internacional de la Papa, con el objetivo de crear conciencia acerca de su importancia en la alimentación mundial. La cultivaban los pueblos precolombinos en América. Sus cualidades nutritivas se pueden aprovechar mejor con una preparación adecuada.

La historia de la papa como alimento comienza hace unos 8.000 años a orillas del lago Titicaca, en el actual límite entre Perú y Bolivia. En América existen unas doscientas especies de papas silvestres, entre ellas, cinco mil variedades. Fue en aquella región de Sudamérica donde los agricultores seleccionaron las mejores versiones del tubérculo, hasta obtener el producto que se consume en la actualidad.

Alrededor del año 1.400, se produjo en el valle de Cuzco el crecimiento y consolidación de una nueva civilización: los Incas, quienes en menos de un siglo, crearon el Estado más grande de la América precolombina, que se extendía desde el noroeste de lo que hoy es Argentina hasta Colombia.

Los incas mejoraron aún más las técnicas agrícolas de las culturas que los precedieron. Con la llegada de los españoles, que la llevaron a Europa, la papa llegó al resto del mundo. Hoy es cultivada y consumida hasta en los rincones más remotos del planeta.

Un alimento económico A diferencia de la mayoría de los cereales, el precio de la papa suele determinarse por los costos locales de producción, y no por las fluctuaciones del comercio mundial. Esto es muy importante en este momento de grandes aumentos en el valor de los alimentos.

En este contexto internacional de inestabilidad en el suministro mundial de nutrientes,

la papa puede ser de gran ayuda para la alimentación mundial.

Sin ir más lejos, en Perú, el Estado ha intervenido para reducir la importación de trigo, alentando en cambio el consumo de pan elaborado con harina de papa. En China, que es actualmente el primer productor mundial, se ha propuesto que este vegetal se convierta en el principal cultivo de gran parte de las tierras agrícolas del país.

De acuerdo con los organismos internacionales, la papa debería tener un rol protagónico en el desarrollo de estrategias destinadas a proporcionar alimentos nutritivos a las personas que padecen hambre, ya que puede producirse en menos tiempo, con menos tierra y en climas más difíciles que cualquier otro cultivo importante, lográndose un producto de gran rendimiento. Se debe tomar en cuenta que el 85% de la planta es comestible para las personas, en comparación con el 50% que se aprovecha con este fin el caso de los cereales.

potasio. Recién cosechada, contiene un 80 por ciento de agua y un 20 por ciento de materia seca. Entre el 60 y el 80 por ciento de ésta es almidón. Respecto de su peso en seco, el contenido de proteína de la papa es análogo al de los cereales, y es muy alto en comparación con otras raíces y tubérculos.

Este noble tubérculo también presenta abundantes micronutrientes, sobre todo vitamina C: una papa media, de 150 gramos, consumida con su piel, aporta casi la mitad de las necesidades diarias del adulto. Si bien su proporción de hierro es moderada, hay que tener en cuenta que, en combinación con la vitamina C, su absorción es mucho más rápida y efectiva. Además, tiene vitaminas B1, B3 y B6, y otros minerales como potasio, fósforo y magnesio, así como folato, ácido pantoténico y riboflavina. No menos importante es la presencia de antioxidantes alimentarios, que como sabemos, ayudan a prevenir enfermedades relacionadas con el envejecimiento. ///

Aliada de la salud Las papas son una gran fuente de energía debido a su importante contenido de carbohidratos. Son, sin duda, un alimento sumamente versátil y popular en todo el mundo. A su vez, tienen el contenido más elevado de proteínas entre todos los tubérculos, además de abundante vitamina C y

Métodos de preparación El valor nutritivo de un alimento que contenga papas depende, en gran medida, de su acompañamiento. Y también del método de preparación. Por sí misma, la papa no engorda, y no es un dato menor el hecho de que la saciedad que produce su consumo, puede ser una buena ayuda para las personas que desean bajar de peso.

Sin embargo, es importante tener en cuenta que el hecho de prepararlas con ingredientes de gran contenido de grasa aumenta su valor calórico. Como las personas no pueden digerir el almidón que contienen las papas crudas, es imprescindible que sean consumidas hervidas, al horno o fritas. Cada modalidad o presentación genera un efecto particular, pero todos reducen indefectiblemente el contenido de fibra y proteínas, que se escurren al agua o el aceite, además de que el calor destruye algunos de sus nutrientes. También se producen cambios químicos, como la oxidación, al entrar en contacto con el aire. Al hervir las papas, el método más común de preparación en todo el mundo, se pierde una gran cantidad de vitamina C, sobre todo en el producto sin piel. Cuando se las fríe, el aceite caliente produce una gran absorción de grasa y reduce mucho el contenido de minerales y ácido ascórbico. Por otro lado, la preparación al horno causa una pérdida un poco mayor de vitamina C que la cocción en agua, debido a que la temperatura es más elevada, pero en cambio se pierden menos vitaminas y minerales. Como consejo general, hervirlas es la mejor manera de prepararlas. En el caso de hacerlo al horno, es recomendable no pelarlas, para lograr la mejor conservación de sus cualidades nutritivas.

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enfermedades cardiovasculares

A la hora de prevenir la aparición de enfermedades cardiovasculares, debemos comprender que en nuestros hábitos de vida es donde encontramos los mayores factores de riesgo. La mejor manera de cuidarnos es evitar las conductas no saludables.

Importancia de evitar los factores de riesgo Por el Dr. Alfredo Álvarez Rocha

Dr. Alfredo Álvarez Rocha, cardiólogo, profesor Grado 5 Medicina Interna del Hospital de Clínicas

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La patología cardiovascular más común es, sin dudas, la hipertensión arterial, una dolencia que presenta una incidencia importante en la población. Por encima de los 55 años, el 70 por ciento de los hombres en Uruguay tienen que tomar una medicación para controlarla, y en el caso de las mujeres, el porcentaje es apenas algo menor. Aún cuando es cierto que con la edad aumenta la proporción de enfermos, también se observa esta patología a temprana edad.

Es una enfermedad muy perniciosa,

que daña las arterias, desgastando especialmente a las del cerebro y el corazón, lo que luego genera complicaciones aún más graves.

Otro flagelo de cuidado, entre las enfermedades coronarias, es la arterioesclerosis: una afección de las arterias que irrigan el corazón que puede provocar, entre otras cosas, arritmias, infartos, muerte súbita e insuficiencia cardíaca. Además de ellas, que en medicina llamamos enfermedades cardíacas centrales, existen otras, entre las que se incluyen la hemiplejía y

enfermedades cardiovasculares

La verdad sobre el Omega 3 El Omega 3 es un complemento de la dieta, un aceite muy sano. Su historia es curiosa. Se ha visto que los esquimales, que consumen abundante grasa proveniente de pescados, sufren muy escasas enfermedades cardiovasculares. Al estudiarse su caso, se comprobó que es mucho más saludable consumir estas grasas que otras, y que sobretodo, es muy importante no consumir las de tipo trans, que hoy son las más utilizadas en la elaboración de alimentos.

A partir de esta constatación, el Omega 3 ha adquirido un importante papel para la medicina. Está demostrado que las personas que han tenido un accidente cardíaco o un procedimiento quirúrgico, si consumen una cantidad determinada de Omega 3, obtienen un beneficio significativo. Esto se considera hoy una verdad científica. Aunque más allá de lo expuesto, no existe constancia acerca de otros beneficios para el resto de la población.

las enfermedades de las arterias periféricas, como las de los miembros inferiores, que producen dificultades para caminar. Esas dolencias son también muy frecuentes.

Conductas de riesgo Lo que estas patologías tienen en común, entre muchas características, es que las personas que las padecen reúnen numerosos factores de riesgo, que –indefectiblemente– se relacionan con los estilos de vida.

Aunque es importante reconocer que existen también algunos de origen genético o hereditario. Los hábitos de vida influyen en la importancia y en la frecuencia de estas enfermedades.

Pero los factores genéticos son los que provocan que uno se enferme, salvo en algunos casos aislados.

Cuando nos preguntamos qué es lo que puede prevenir las enfermedades cardiovasculares, el cáncer, la diabetes, la demencia y muchas otras dolencias, nos encontramos con una lista de conductas y hábitos que se repiten y son comunes a todas ellas.

La manera de disminuir la exposición a padecerlas, se compone de comportamientos que todos conocemos: no fumar, tomar muy poco alcohol,

mantener un peso adecuado, comer equilibradamente y hacer ejercicios cuatro veces por semana. Parecen requisitos sencillos, pero sin embargo mucha gente aún no ha tomado conciencia de su importancia.

El hábito de fumar es hoy inaceptable. Es tan amplio el cúmulo de enfermedades que provoca, que no se debiera fumar en ninguna circunstancia. Considero que en el futuro la sociedad va a tomar algunas medidas para que el gasto que se administra en salud tenga cuotas diferentes para quienes asuman conductas de riesgo como esta. Es fundamental la información, porque el asumir hábitos de vida más sanos, podremos prevenir una cantidad notable de dolencias.

En los países del primer mundo existen movimientos muy fuertes en este sentido, para asesorar a la población a partir del Estado y de la sociedad.

Informar con responsabilidad Entre la gente, en la actualidad, existe una gran avidez por recibir información. Esto puede derivar en situaciones contraproducentes, porque en ocasiones puede dar lugar a malas interpretaciones: en Internet hay gran cantidad de datos disponibles, entre los cuales se encuentra confusa y no tan clara información. Y muchas personas no están capacitadas para discernir lo que tiene un origen comercial o sin fundamento. Es por esto, que lo fundamental, es la visita al médico.

Cuanto más precoz sea esta consulta, habrá más probabilidades de éxito.

Es necesario promover una atención en los sectores primarios, cuando el paciente aún está sano. Y por suerte se está avanzando en ese sentido.

El nuevo plan de estudios que se va a aprobar implica que los médicos, desde el inicio de su formación, van a estar en contacto con los pacientes en los consultorios periféricos, y casi el 70 por ciento de su carrera transcurrirá en ellos, y no en el hospital. De esta manera, estarán más enfocados en la prevención que en las complicaciones de una enfermedad avanzada. ///

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alimentos funcionales

Aliados de la salud Han sido desarrollados mediante la investigación científica, con el fin de prevenir enfermedades, conservando sus propiedades nutritivas. También son capaces de lograr una satisfacción sensorial. Brindan beneficios adicionales a una dieta natural, variada y equilibrada.* El área de los alimentos funcionales es uno de las más novedosas en el mundo de la nutrición. Se trata de alimentos que contienen sustancias u organismos, que se han diseñado para la prevención de enfermedades, pero que además guardan propiedades nutritivas. La mayoría de ellos son desarrollados buscando cualidades sensoriales atractivas y versatilidad en su uso y consumo, atendiendo el estilo de vida de los consumidores del mundo moderno. La ingesta excesiva de alimentos abundantes en grasas y azúcares, y el sedentarismo, han contribuído en el aumento de enfermedades crónicas como la obesidad, diabetes, cáncer y deficiencias cardiovasculares, así como de patologías del aparato digestivo, como gastritis y síndrome de intestino irritable, entre otras.

El consumo de alimentos con propiedades beneficiosas para la salud forma parte de algunas culturas desde hace cientos de años, pero es en la década de los treinta del siglo 20 cuando, en Japón, se inicia la investigación y desarrollo en torno de ellos. Es decir, que pasan a la órbita científica. En 1984 aparece la denominación de alimentos funcionales, difundida por científicos que estudiaban la relación entre nutrición y satisfacción sensorial, con características que favorecieran aspectos específicos para la salud.

Factores de protección Por otra parte, se profundiza la investigación médica y se confirma la conexión entre las enfermedades cardíacas y la

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cantidad y tipo de grasa ingerida. En la Con valor agregado década de los 50, del siglo pasado, AnMencionamos aquí alimentos que se acompañan cel Keys* y sus colaboradores, publicaron de claims en mercados del mundo: investigaciones en las que se demuestra - Fitoestrógenos: son un conjunto de componenla relación entre las cardiopatías, el cotes vegetales que tienen la capacidad de estimular lesterol y las grasas de la dieta. En aquel la producción de hormonas femeninas, cumplienmomento, los autores del estudio condo una función protectora y de alivio de molestias cluyeron en que existían factores protecfrecuentes en la transición menopáusica. tores en la dieta frente a las enfermedades - Acidos grasos n-3 y n-6: Lípidos presentes cardiovasculares. La industria alimentaria en pescados y granos. Tienen un papel activo en también se involucró cada vez con mayor los niveles de colesterol de alta densidad (HDL), intensidad en el desarrollo y producción también participan en la regulación de procesos de alimentos, bajos o libres de grasa y/o inflamatorios. azúcar, con organismos vivos que favore- Fibras dietéticas: La fibra es un componente estructural del mundo vegetal con importantes cen una flora intestinal benéfica. funciones protectoras.

Las autoridades responsables de regular - Licopeno: es el pigmento que le confiere el colas condiciones en que se comercializan lor rojo al tomate, la sandía y otros alimentos. Tielos alimentos deben verificar que las prone propiedades anti-inflamatorias particularmente piedades funcionales que se les atribusobre la próstata y se le confieren propiedades yen vinculadas a la salud (claims) tienen antioxidantes y de protección cardiovascular. respaldo de estudios científicos.

- Prebióticos: son fibras dietéticas específicas Los alimentos funcionales deben de ser que promueven el crecimiento diferencial de productos de calidad, respaldados con algunas bacterias beneficiosas en la microflora información clara y con adecuada orienintestinal. tación a los consumidores para su buen - Probióticos: son microorganismos viables (louso. Quienes incorporan cada vez más gran llegar vivos al intestino) y son capaces de conductas de autocuidado y buscan integrarse a la microflora intestinal, favoreciendo productos que contribuyan a su salud y la salud. bienestar, deben de ser cuidadosos en la elección, considerando la información * Ancel Benjamin Keys, (26 de enero de 1904 - 20 que brinda el mismo alimento como el de noviembre de 2004), fisiólogo norteamericano conocido por su contribución al estudio del efecto buen respaldo de quien lo produce. de la dieta sobre las enfermedades cardiovascuEl principio de la variedad y equilibrio lares. Considerado como el gran impulsor de la denominada dieta mediterránea por lo que se le para la alimentación saludable está en la atribuye su carácter centenario. naturaleza, estos alimentos que promueven la salud más allá de su valor nutriti- que contribuye a la conservación de la vo tradicional brinda un efecto adicional salud y el bienestar. ///

diabetes

El enemigo silencioso Tratada a tiempo, la diabetes es una enfermedad que no impide tener una aceptable calidad de vida. Pero exige poner en práctica la propia fuerza de voluntad. Con inteligencia y perseverancia, se le puede dar batalla exitosamente.

Por el Dr. Juan Lorenzo Bonifazio

Dr. Juan Lorenzo Bonifazio

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La diabetes es un problema muy frecuente, con una gran repercusión socio económica, ya que provoca grandes dificultades laborales, por inasistencia al trabajo. La frecuencia con que se da en el mundo es cada vez más alta.

Un alto porcentaje de la población es diabético, o tiene chances de serlo.

No se trata de asustar a la gente, pero tampoco se debe minimizar su incidencia, que en nuestro país es alta.

La razón es la falta de cuidado previo: no se ha concientizado suficientemente sobre la importancia de la prevención. Si bien no se puede prevenir el componente genético, sí se pueden evitar los factores que aceleran la aparición clínica de la patología.

En realidad, no hay una enfermedad diabética, sino que se puede decir –para simplificar– que se presenta en varias formas. La del tipo 1 se manifiesta al comienzo de la vida, o en la

primera juventud, y requiere la administración de insulina. En cambio, la diabetes del adulto (tipo 2) aparece, por lo general, pasados los 50 años, y suele presentar un nivel normal –o elevado– de insulina, aunque con una mala respuesta del organismo. Aquí

diabetes

no es necesaria la administración de esta sustancia.

Hay otras formas de diabetes, como las que aparecen solamente durante el embarazo, y existen casos en los cuales el azúcar aparece alto por la acción de ciertas hormonas.

Por otra parte, esta es una enfermedad que le puede interesar a todos los médicos, dado que prácticamente no hay especialidad que no tenga alguna relación con ella. Es como una encrucijada en casi todos los temas vinculados con la salud.

Esta enfermedad puede generar consecuencias de todo tipo: enfermedades de la piel, de la vista, del aparato digestivo, infecciones pulmonares, patologías cardiovasculares, genitales, de la fertilidad, urinarias, urológicas, psiquiátricas y óseas, entre otras. Todo puede aparecer a partir de la diabetes, sobre todo cuando no está debidamente controlada.

Organismos predispuestos Hay factores que predisponen a sufrir diabetes. Pero es importante tener en cuenta que ella misma es, a la vez, un factor de riesgo.

Lo es en el caso de las patologías coronarias, junto con la obesidad, el tabaquismo y la hipertensión arterial.

Es fundamental divulgar la importancia de la enfermedad y saber que el sobrepeso es un factor de peligro.

Se lo debe corregir, sobre todo si

en la familia hay antecedentes de diabéticos de clase 2. Otras medidas imprescindibles son evitar el tabaquismo, y bajar el consumo de grasas en la alimentación. Los síntomas que denotan su aparición son muy variados. En los niños se observa la aparición de un adelgazamiento inexplicable, el aumento de la diuresis, y la progresiva entrada en un estado de obnubilación, con una respiración profunda -llamada acidótica– por exceso de cuerpos que le dan acidez a la sangre.

En el adulto, en cambio, la aparición de la enfermedad es mucho más lenta y solapada. Pueden pasar años sin que sea diagnosticada, y esto aumenta el riesgo.

Cuanto más rápido se detecta, menores repercusiones negativas producirá en el paciente. ///

Tratamiento adecuado El tratamiento de la diabetes se sostiene sobre varios pilares. Uno de ellos es el régimen de comidas.

No hay tratamiento moderno que pueda eludirlo. Es un punto central que no puede ser dejado de lado en el tratamiento de la diabetes. Otro es el ejercicio muscular, que es fundamental, incluso –para muchos colegas– más importante aún que la dieta. El tercero es la medicación, cuando está indicada, que hay que cumplir correctamente. Es responsabilidad del médico saber cómo administrarla. No es cuestión de prescribir la novedad en el mercado, que no siempre es lo que necesita el enfermo. Y la cuarta clave es la educación a cargo del médico o del equipo de salud, y que debe impartirse al paciente y a su entorno familiar, porque sin su colaboración no hay posibilidad de éxito.

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alimentos

Cuando la calidad es sinónimo de salud María Elena Lluberas es ingeniera química en Alimentación, una especialidad que apunta al cumplimiento de las normativas de calidad para la producción, la gestión de procesos y control de calidad, entre otros aspectos sensibles de la industria alimenticia.

La ingeniería en Alimentos es un campo de conocimiento cercano a la ingeniería Química, que se focaliza específicamente en los aspectos relativos a los procesos y tecnologías que se aplican en la producción de alimentos. El principal aporte que la especialidad realiza a esta actividad, se vincula con la gestión de los procedimientos en planta, orientados a la optimización de los recursos, la generación de calidad y la garantía de inocuidad de los productos alimenticios. La ingeniera María Elena Lluberas, experta en esta área, asegura que “la gestión no sólo debe desarrollarse desde el punto de vista empresarial, sino también en cuanto a lograr que no se afecte negativamente a la salud. Por eso hay una rama de estudio que es la de seguridad alimentaria, que involucra las normas ISO 9000 y las ISO 22.000, orientadas a lograr la elaboración de productos inocuos”. En este marco se inscriben los planes para el análisis de peligros y puntos críticos de control. Se trata de “etapas dentro de las fases de producción, que son fundamentales para lograr la inocuidad del alimento. En el caso de la leche, por ejemplo, la pasteurización es un punto crítico de control, porque está destinado a reducir la carga bacteriana que podría afectar la calidad del producto final. Y si no se logra efectividad en ese tratamiento, este objetivo no se alcanzará en otra fase de la producción”, explica Lluberas. ¿Cómo podría definirse el concepto de inocuidad?

La inocuidad es el estado de un alimento que permite no provocar daño a la salud, en tanto sea consumido en las cantidades recomendadas. Lo que la industria debe buscar es que su producción no afecte a la salud de la población, incluyendo a los individuos susceptibles, porque cuando se produce un alimento se debe definir a qué 18 | natural life, la revista

grupos de la población estará destinado, ya que hay distintos sectores que son vulnerables. El control debe partir de las materias primas, lo cual está contemplado en las normas ISO. Este es un enfoque que no está muy generalizado. En Uruguay, en general, la idea es controlar el producto final. Si bien hay sectores, como la lechería o la industria frigorífica, que tienen que cumplir mayores requisitos, con controles a la materia prima desde el tambo o el matadero. Pero todavía hay muchas plantas en las que se inspecciona sólo el producto final. Sin embargo, se está tratando de cambiar esa mentalidad y concientizar sobre la necesidad de controlar desde la materia prima. La normativa no sólo abarca a los productores, sino también a los distribuidores, así como a quienes suministran material para el envase, el control de plagas, o de productos de limpieza. En general, todos los proveedores que abastecen al mercado. Todo aquello que pudiera tener contacto con los alimentos, hasta los productos de limpieza que se utilizan para la higiene de las máquinas, debe ser controlado.

Una nueva conciencia ¿Cómo se manejan los productores uruguayos con estas normas?

Hay casos distintos. El mercado uruguayo tiene dos grandes áreas: la lechera y la frigorífica, y en menor medida, la cerealera, en las que estas cuestiones están más desarrolladas Esto se debe, en parte, a la exportación y a los requisitos que imponen los mercados internacionales, lo cual va generando impulso para innovar y efectuar control de calidad. No tenemos una industria muy desarrollada. La creación de valor agregado, en nuestro medio, pasa por la calidad del producto, como en el caso de la carne natural, sin aditivos. En el área lechera es donde se encuentra el mayor nivel

de innovación. Por ejemplo, en el tema de tratamiento de los residuos. Resulta fundamental para toda industria minimizar residuos, ya que el tratamiento de efluentes es un proceso muy complejo y complicado en la industria láctea. Entonces, de lo que se trata es de investigar cómo destinar esos residuos a la producción, ya sea de energía, o de otros productos derivados para otras industrias. Se pueden extraer componentes útiles para ser utilizados por la biotecnología, por ejemplo, del suero lácteo: proteínas que pueden ser de utilidad para otras industria. ¿Qué papel cumple en esto el consumidor?

Considero que el consumidor debería informarse aún más. Hay un tema que es muy importante: el del etiquetado de los productos y la información que deberían contener.

La reglamentación nacional, en este sentido, no está del todo bien desarrollada. En realidad, no existe en Uruguay un código de alimentos. Hay demasiados organismos, y se producen numerosas ambigüedades.

Muchos aspectos importantes no están contemplados. Por otro lado, la población no está del todo bien informada, porque tampoco hay un órgano específico de difusión. Dado que, a raíz de todo esto, el consumidor no exige, se termina generando un círculo vicioso. En este aspecto, se debe crear conciencia entre la gente para que reclame y exija, y que haya consecuencias cuando las normas no se cumplan. Si bien en el ministerio de economía existe un área para la defensa del consumidor, no se ha logrado generar ese comportamiento en la gente, no hay una conciencia instalada. Es un problema de educación.

A nivel del MERCOSUR se está tratando de producir normativa con respecto a estos temas. Pero aún tenemos un largo camino para recorrer en este sentido. ///

wellness

El hábito de sentirse bien La cultura spa está en plena expansión, demostrando un interés creciente por recuperar el bienestar físico y psíquico que las actividades diarias desgastan. Desarrollo e implementación de una terapia que se abre paso en los hábitos diarios de las personas.

La propuesta de los centros de spa se está instalando entre quienes adhieren a la filosofía del bienestar psíquico y corporal. Se trata de una tendencia que se ve reflejada en el desarrollo de emprendimientos cada vez más importantes. En su diseño y puesta en marcha, intervienen empresas que, en los últimos tiempos, han generado una vasta experiencia

y conocimiento profesional, y cuentan con recursos tecnológicos al nivel de los países europeos. Este esfuerzo responde a una demanda creciente, y se enfoca en proyectos que apuntan a un público exigente y preocupado por el cuidado de su salud.

“Nuestra experiencia indica que el público comenzó a interesarse en los centros de spa a partir de un cono-

Relax y Juego La cultura wellness incorpora el nuevo concepto: cuidar el cuerpo y la salud con actividades que no necesiten de un gran esfuerzo o desgaste físico, sino que aporten relax y hábitos de vida sana. Así, se amplía el abanico de posibilidades en búsqueda de un bienestar físico y psíquico, donde adquieren un lugar central las actividades fitness con aparatos y en piscinas, en las cuales se pueden combinar los masajes con juegos de contraste entre temperaturas, que ayudan a mejorar la circulación y concentrarse en el propio cuerpo.

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wellness

cimiento básico, muy pequeño. Pero con el paso del tiempo, esto se ha convertido en una necesidad, dado que el día a día se ha vuelto cada vez más estresante”, explicó la Arq. Luciana Palau, de la empresa Aguas y especialista en el desarrollo de espacios wellness. “La gente investiga y recorre los lugares, buscando aquel donde se sienta mejor atendida, y encuentre el mejor equipamiento y opciones para el relax”, señaló.

Nuevas conductas La cultura del spa es continuadora de los aspectos más tradicionales del relax, como la utilización de piscinas o actividad de sauna. Pero recientemente ha derivado también en cambios de conducta, como la relacionada con la alimentación, evitar el consumo de tabaco, o realizar actividades físicas en forma permanente.

“Por esto se habla de una cultura, que ha llevado al desarrollo de estos centros, como consecuencia de una demanda sostenida por un público que se cuida cada vez más”, explicó Luciana Palau. Los resultados que, a mediano y largo plazo, muestran los hábitos saludables, denotan una mejora cotidiana en la calidad de vida y la capacidad de respuesta frente a las actividades diarias.

En los centros wellness, se destacan dos cuestiones técnicas esenciales.

Por un lado, “el personal que atiende, que sin duda debe ser especializado y profesional en todos los tipos de terapia y servicios que esté brindando”, resaltó la especialista. Y agregó: “en cuanto a infraestructura, se trata de un concepto que tiende a llegar a todos los puntos del planeta, y hay países que se muestran cada vez más desarrollados en este aspecto”. ///

Arq. Luciana Palau, de la empresa Aguas, especialista en el desarrollo de espacios wellness.

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cultura

“El hombre nació para ser bueno” Un diálogo con China Zorrilla siempre es impredecible. Con la actriz, se descubre el placer de una buena conversación. La importancia de una buena alimentación, la educación y la cultura, son algunos de los temas que recorre esta entrevista con la actriz que, a los 86 años, tiene aún mucho para enseñar.

Además de ser una figura de relevancia en el mundo del espectáculo, tanto en nuestro país como en Argentina, Concepción “China” Zorrilla es un ejemplo de vida saludable. A una edad en que muchos disfrutan de su retiro, la actriz continúa en plena actividad, cosechando éxitos en el cine y el teatro. Y deslumbrando con la inteligencia de sus reflexiones. ¿Usted cree que en nuestro país existe una cultura de la buena alimentación?

Realmente creo que no. Y hay algo que me intriga mucho: que a los chicos, en la escuela, les enseñan quién descubrió América, Física, Álgebra, y tantas otras materias, y en cambio no les enseñan a comer bien, que es lo único que, con seguridad, van a hacer toda su vida. No sé si van a volver a hacer ejercicios de trigonometría, pero lo que es seguro es que van a comer todos los días. Yo no estoy diciendo que sólo les enseñen modales para comer, sino que tengan una idea básica de lo que es una buena alimentación y de lo importante que es para la salud. Porque hoy en día se ven chicos que están demasiado flacos, y cuando se consulta, resulta que quizás comen a las tres de la mañana, de apuro, dos o tres panchos, y nada más. Yo siempre comí muy bien, éramos cinco hermanas con una buena niñera que nos cocinaba. Pero a mí me impresiona hoy en día lo mal que come la gente, o a la hora que lo hacen, porque no tienen tiempo y después engañan el estómago con cualquier cosa. Son sabios en historia, en filosofía, y no saben que hay que comer verdura de cuando en cuando, como un ejemplo.

Experiencias La comida está relacionada con la cultura, ¿qué opina usted?

Es cierto. Por ejemplo, en mi caso, en

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Norteamérica me costó mucho acostumbrarme. Cuando llegué tenía cuarenta años, y viví allí unos cuatro. Allá, cuando uno se despierta, está el concepto de que tiene que prepararse para todo el día. Entonces, no se toma un café apurado con unas galletitas, fumando un cigarrillo como se acostumbra aquí, sino que se fortifica el estómago para empezar el día. Y después, durante la jornada, para no interrumpir el trabajo y quedarse dormido después, se come temprano.

Cuando yo llegué, no podía creer que los americanos comieran carne con un huevo frito a las 6 de la tarde, me parecía un verdadero disparate. Sin embargo, me acostumbré, tanto como a todo ese gran desayuno, que todavía me lo preparo a veces, que vivo sola y me consuelo diciendo que aprendí alguna cosa en Nueva York. Lo que sucede, es que en esto es muy importante la educación.

También es fundamental hacer gimnasia, dedicarle aunque sea media hora a la actividad física. Hay que enseñarles a los jóvenes que por lo menos caminen, si no quieren hacer otra actividad. Un chico joven -no orientado- hace todo lo que no hay que hacer y no hace nada de lo que hay que hacer. Es una cosa desesperante, se fuma dos atados de cigarrillos por día, por ejemplo.

En esta etapa de su vida, ¿qué ha aprendido del mundo?

Me parece que todos aprendemos lo mismo, en mayor o menor escala. Antes que nada, aprendí que muchas cosas no eran como nos habían enseñado. Yo tengo 86 años, y a nosotros nos inculcaban cosas que no son ciertas. Esto no es un cuento de hadas, sino que estamos en medio de gente que pelea, aunque sean elegantes y hablen muy bien. Aprendí que debemos cuidarnos. Pero también apren-

cultura

dí que no se puede preparar a un joven para que sea grande. Parte de la vida es equivocarse, si desde chico hacés todo bien, es que no sos normal, pienso. Uno aprende de sus errores. Es una lección fantástica, la vida. Pero también es muy complicada. Yo tuve mucha suerte, nunca tuve hambre, siempre dormí en una cama limpia, siempre tuve gente que me ayudó, entonces no tengo por qué hacer nada malo. Pero hay que preguntarle también al que tiene hambre, al que vive en la calle, al que no tiene techo. A veces, algunas conductas, tienen su explicación.

Lecciones de vida ¿Y cómo aprecia algunos cambios, como el nivel de educación que se observa en la calle o en establecimientos en la actualidad?

Los chicos ni siquiera te creen cuando les contás que ni se podía dudar del maestro. El maestro enseñaba lecciones de historia, de filosofía y también lecciones de vida, de conducta. Ahora, yo me pregunto, quién tiene la culpa, el chico o el maestro. Para mi tiene más culpa el maestro. El chico siempre es víctima. Puede ser un problema del sistema, pero yo veo cómo es la vida de los chicos hoy en día, con la cantidad de padres separados que existen, yendo de una casa a la otra, sin saber con quién se van a encontrar. Entonces, no tienen ni ganas de ver un concierto, prefieren la película más estúpida, para no pensar. Creo que el hombre ha nacido para ser bueno, y vive en un mundo en el cual es difícil serlo. Yo nunca robé, pero tampoco tuve un hijo con ham-

bre. Soy “perdonadora” oficial de todo, hasta de las cosas espantosas que uno a veces ve. Yo tuve la suerte de nacer en una casa donde mis padres jamás se levantaron la voz. Para mí, el matrimonio era la felicidad de dos personas que se querían. De grande supe que a veces dejaban de quererse. Tuve esa increíble felicidad en una casa en la que vivían mis tíos y mis abuelos, y todos se amaban. Era tan lindo. Yo me daba cuenta porque mis amigas no conocían eso. ¿Cómo visualiza el nivel cultural hoy?

Considero que el nivel ha bajado mucho, y eso incide en todo lo que estamos viviendo. Sin embargo, muchas veces, cuando hablo con los chicos que me vienen a ver porque quieren ser actores, y les hago un comentario sobre alguna obra de teatro, o sobre algún libro que he leído, me dicen: “¿Por qué nunca me dijeron eso en el colegio?” Están descubriendo lo que es leer un libro. Por eso siento que cada vez la gente mayor se diferencia más de los jóvenes. Uno no sabe qué decirles, porque saben mucho más que tú, o creen que saben mucho más que tú –que es peor–, y después te das cuenta que no saben nada. Pero si yo fuera maestro, realmente no se qué haría con estos chicos que vienen y te miran sin ganas, porque en algunos casos vienen del infierno de una casa en la que no se come todos los días. Ante este panorama ¿Cómo se les enseña ciertas cosas? No se interesan, y -en muchos casos- ellos solamente quieren aprender algo para irse de esa casa y comer todos los días, nada más. ///

Amor a las tablas Polifacética y extrovertida, Concepción “China” Zorrilla es ya un emblema de la cultura rioplatense. Referente del teatro, galardonada por su actuación en cine, y popular figura de la televisión, la locuaz y lúcida actriz ha trabajado también como periodista, traductora, locutora y maestra. A la hora del balance, prefiere no abrir juicio sobre su historia. “Creo que uno no se observa bien a sí mismo, es más fácil mirar desde afuera”, afirma. Sin embargo, tiene claro que ha demostrado su amor hacia el buen teatro: “no he accedido a hacer algo de calidad regular porque pudiera tener éxito, porque considero que el éxito llega con buenos textos”. En su trayectoria, los ejemplos sobran. “Hice el éxito de público más grande de mi vida con una obra que, sinceramente, creí que iba a fracasar, Emily, que era sobre una poetisa del siglo pasado no tan conocida, que murió virgen, y que se enamoraba de gente imposible. Estuvo seis años en cartel. También he hecho obras como El camino a La Meca, que es muy difícil, y habla del apartheid, a la cual asistía mucha gente”, recuerda.

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lugares

Colonia del Sacramento es inacabable. A los encantos ya conocidos, se le han sumado últimamente la llegada de varios emprendimientos que permiten disfrutar del turismo aventura y de la vida sana, en el mágico entorno que nos propone la ciudad.

Donde el pasado y la naturaleza se dan la mano Fundada como Nova Colonia do Sacramento en 1860 por Manuel do Lobo, fue el único asentamiento portugués en el Río de la Plata. A ello se debe la semejanza con la vieja Lisboa que se aprecia en el estilo de sus edificios históricos. Para comenzar el recorrido por este lugar de ensueño, nada mejor que la Puerta de la Ciudadela, también llamada Puerta de Campo. El puente levadizo, construido en 1745, tenía la función de ser la única entrada de la ciudad, que en aquel momento estaba completamente rodeada de murallas, como una fortaleza medieval.

Ya dentro del centro histórico, no se puede dejar de visitar el Bastión del Carmen, una antigua fábrica que hoy funciona como teatro y centro cultural. También el Museo Portugués, magnífico ejemplo de arquitectura ibérica, que atesora mobiliario y uniformes militares de la época colonial. El Museo Español, en tanto, guarda interesantes réplicas de cerámica, vestimenta y mapas.

Un capítulo aparte merece el Faro, que data de 1857, y fue construido con piedras provenientes de las ruinas del vecino Convento de San Francisco, y que se yergue solitario, permitiendo observar desde sus alturas una impresionante vista del Río de la Plata.

Sin embargo, la visita de estos edificios

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históricos y resabios coloniales no tiene por qué impedirnos disfrutar de la naturaleza y la vida al aire libre. Las playas de Colonia son una muy buena opción para quien desee simplemente sentarse a descansar y reponerse del estrés de la rutina diaria, disfrutando de la fina arena y de las mansas aguas del Río de la Plata. Allí, disfrutando de la brisa y la tranquilidad, repondremos energías para encarar actividades un tanto más exigentes para el cuerpo. Y en Colonia, tampoco faltan opciones, si decidimos realizarlas.

Sensaciones en el agua Quienes gusten de los deportes acuáticos pueden optar por la navegación a vela, excelente excusa para observar la ciudad desde una perspectiva completamente distinta.

El panorama desde el río es un auténtico espectáculo, y en la bahía se encuentran una gran cantidad de pequeñas islas e islotes que embellecen el paisaje.

Otra interesante opción que se suma a los atractivos de la ciudad es la posibilidad de realizar un bike tour. En esta actividad podemos explorar terrenos más escarpados, en contacto con la naturaleza y con la posibilidad de ejercitar nuestras piernas, mientras disfrutamos del paisaje agreste. En las cer-

canías de la ciudad encontramos cuchillas y cerros que son muy adecuados para esta aventura. Para aquellos que prefieran caminar, el senderismo o trekking es la opción más indicada. Esta combinación de turismo y deporte, gana aficionados cada día, y los alrededores de Colonia nos ofrecen lugares y paisajes muy apropiados para la práctica de esta especialidad.

Durante el recorrido, la marcha a pie otorga un contacto aún más íntimo con la naturaleza. Por otra parte, es la mejor manera de recorrer y conocer las tranquilas playas y campos cercanos a la población.

Por supuesto, no falta la posibilidad de realizar cabalgatas, a través de las cuales se pueden pasar momentos especiales, recorriendo bosques, playas y arroyos, disfrutando de la paz y el sosiego que nos regala la naturaleza.La mejor manera de efectuar estos trayectos es con la guía de conocedores de la zona, que también nos proveerán de los caballos. No es necesario saber montar de antemano, sobre todo si se va a realizar una cabalgata breve. Con una pequeña charla teórica del guía y la colaboración de los dóciles caballos que él mismo nos suministra, será suficiente para tomar las riendas con tranquilidad y gozar de un hermoso paseo. ///

opinión

Prevenir es educar y convencer La prevención del cáncer de mama debe realizarse en las mujeres de todas las edades pero no a partir del miedo, sino del convencimiento de que de esta manera se podrá evitar la aparición de esta dolencia.

Por la Dra. Susana Silveyra

Susana Silveyra, médica cirujana

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La prevención es un tema muy complejo. A diferencia de una consulta médica, en este caso la persona está sana y no presenta ningún problema de salud.

El individuo elige hacer prevención, sin esperar la aparición de ningún síntoma.

Por lo tanto, la estrategia de consulta es diferente. Si bien siempre hay asimetrías en la relación médico – paciente, porque uno tiene una dolencia y el otro posee un saber sobre ella, en la prevención esto debe desaparecer. Allí está la responsabilidad de los técnicos, que deben dar la información adecuada y oportuna para que cada individuo sepa qué es bueno para él en esta materia.

Se trata de un gran desafío, así como lo es el convocar a alguien que está sano, para que acuda a la consulta.

En otros tiempos, algunos conocimien-

tos se daban como implícitos. Los profesionales aprendíamos que si comunicábamos a alguien los riesgos que corría, esta persona volvería. Y cuanto más firmes fuésemos en ese concepto, más probabilidades habría de que lo hiciera. Luego, en la práctica, advertí que, si bien los pacientes regresaban, lo hacían muy angustiados, pensando que iban a contraer un cáncer. Hoy la estrategia es otra: se sostiene en el convencimiento, y no en el miedo.

Consulta personalizada En la actualidad, se intenta que sea una consulta con mucha información y en la que se dé una relación humana verdadera. Se tiene que crear un vínculo con el paciente. Es muy importante conocer la biografía de cada persona. Si no existe

opinión

Cambio de enfoque Cuando uno analiza el cáncer, la pregunta fundamental es: ¿por qué un grupo de pacientes se cura y otros, con los mismos tumores y tratamientos, no responden tan exitosamente? Una razón es que el individuo juega un rol central en los tratamientos. El poder que tenemos como personas es un punto de inflexión en las terapias. No somos sujetos pasivos, a los que cortan y vuelven a coser. Podemos adoptar actitudes positivas y activas, y a partir de ellas, los resultados serán otros. Por mi formación occidental y quirúrgica, me ha costado acostumbrarme a este concepto: es toda un área de conocimiento que empezamos a investigar y aplicar, observando cambios absolutos en los resultados. Como profesional, comprendí que, si la persona entiende cómo participar activamente en su proceso de curación, los resultados serán mejores.

Otro cambio que experimenté es lograr salir del rol de cirujana y colocarme en otra perspectiva. Al adoptar el punto de vista del paciente pude pensar en los aspectos escenciales qué me gustaría obtener de una consulta. Todos tenemos formación en un área específica y necesitamos tener en los demás un interlocutor que nos ayude a entender, en cualquier campo del conocimiento. En medicina, esta manera de encarar la actividad produce una transformación significativa. El hombre es un ser social, emocional, psicológico y espiritual. Cada uno de nosotros tiene una biografía propia que, si logramos captar, nos ayudará a hacer una mejor prevención y obtener resultados mucho mejores en los tratamientos.

ese acercamiento, el consejo para la prevención será estandarizado, y no el adecuado a su realidad.

Este modo de prevenir, en el caso del cáncer de mama, implica un trabajo extra. El objetivo que se busca es lograr una generación de mujeres sanas, felices y libres del miedo. Desde el primer contacto, cualquiera sea la edad de la persona que consulte, hay que comunicar los mensajes de prevención acordes a la etapa de vida que vive. Eso evitará que aparezcan temores.

Todas las mujeres del mundo entendemos racionalmente que debemos hacer prevención. Sin embargo, muchas no lo hacen, ya sea porque emocionalmente no están equilibradas, están asustadas, o les incomoda desvestirse. Es, en gran parte, un problema cultural y emocional. ¿Somos las mujeres responsables exclusivas de ese sentimiento? En realidad, no es así. Esta reacción se produce, en parte, por cómo están diseñados los sistemas, en épocas en que no se pensaba en cómo nos sentíamos. Y que generaban que las personas no repitieran la consulta. Si a la paciente no se la trata correctamente, no se la mira, ni se la escucha, ni se les evacuan las dudas, seguramente no regresará.

Riesgos estadísticos En Uruguay existe una gran ventaja:

aquí el cáncer de mama tiene riesgos estadísticos en edades determinadas.

Se da en personas con un rango de edad que comienza un poco antes de los 40 años, alcanza su máximo alrededor de los 65, y decrece luego, sin desaparecer nunca. Pero la consulta debe comenzar desde mucho antes.

Para esto es necesario concretar un cambio cultural. Así como hacemos nuestra visita anual al odontólogo, las jóvenes deberían ir a los médicos desde la adolescencia y comenzar con los exámenes mamarios clínicos.

Con esto vamos a lograr una generación de mujeres ya habituadas a conocer su cuerpo, a examinarse, y a saber que tienen un interlocutor válido para cualquier duda.

Esto sería lo ideal, pero hoy llegan a una primera consulta mujeres de toda edad.

Por eso a cada persona que llega a los consultorios, en cualquier etapa de la vida en que se encuentre, se le brinda esta información, y se la incita a volver en forma anual para realizarse controles. En las adolescentes se efectúa un control clínico, y se dialoga acerca de las dudas que tengan acerca de su desarrollo mamario, así como del cáncer de cuello de útero, sida y embarazo no deseado. Luego, a partir de los 40 años, se comienza con mamografías en forma anual. Por debajo de esa edad, se llevan a cabo análisis ecográficos y clínicos. ///

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gastronomía

La directora de la carrera de Gastronomía en la Escuela del Plata analiza los hábitos alimenticios de los uruguayos, y las tendencias en el mercado gastronómico local. Si bien, sostiene, aún hay mucho por mejorar, ya se observan algunos cambios positivos en nuestra cultura culinaria.

La buena comida cuida la salud Paula Cheker es una reconocida gourmet que, tras haber vivido algunos años en el exterior, volvió al Uruguay para compartir sus conocimientos, fundando la carrera de chef en la prestigiosa Escuela del Plata. Con ella dialogamos acerca de la situación de la gastronomía en nuestro país, colocando el acento en la importancia de los productos naturales, y en la relación entre la buena comida y la buena alimentación. ¿Cómo se concretó la creación de la carrera de chef en la Escuela del Plata?

Cuando regresé a Uruguay en el año 2001, después de haber vivido en el exterior, empecé a recorrer todas las escuelas para ver cómo funcionaban. A raíz de esta actividad, decidí incorporarme a la Escuela del Plata, donde fundé la carrera de gastronomía. Hoy por hoy dicto la mayoría de las clases, y también soy la chef de la escuela. Me encargo, sobre todo, de la parte creativa. De alguna manera soy la chef principal, pero conformamos un grupo de trabajo, lo cual es para mí es muy importante. Trabajamos en equipo, y dentro de ese esquema, me encargo de la organización, aceptando todas las opiniones y tratando siempre de mantener una buena comunicación.

En cuanto a la enseñanza, ¿dónde se pone el énfasis?

En las técnicas básicas, en la higiene y en la parte nutricional. Hoy en día hay muchas

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patologías que no aparecen sólo en personas mayores, sino que hay niños que desde muy chiquitos sufren de diabetes, colesterol alto, o hipertensión. Por eso la parte nutricional es importantísima, ya que la buena alimentación ayuda extraordinariamente para minimizar este tipo de dolencias. Ponemos el acento en enseñar la cocina tradicional, y también la internacional, y contamos con profesores de nutrición que complementan lo que se aprende. Es sumamente interesante notar que hay muchas clínicas y sanatorios, como por ejemplo, el Hospital Británico, a los que hemos capacitado acerca de la comida a preparar para diferentes patologías. Para poder darle al paciente comidas sanas y con cuidado.

Eso significa un gran reconocimiento para su profesión, porque hace algunos años era impensable.

Seguro. Hoy en día los sanatorios buscan asesoramiento, porque los pacientes son cada vez más exigentes, por suerte. En general, la gastronomía en Montevideo ha cambiado, y hoy todos buscan una buena presentación, un punto de cocción adecuado, para que los alimentos no pierdan sus valores nutritivos. Este es un aspecto fundamental.

Cuestión de hábitos ¿Cómo observa la cultura gastronómica de

gastronomía

El costo de una alimentación natural Junto con la creciente demanda de productos naturales y orgánicos, libres de conservantes y otros elementos químicos en su proceso de producción, también se ha incrementado en los últimos tiempos el costo que estos alimentos tienen para el consumidor. “Es algo que solamente ocurre en Uruguay”, asegura la directora de la carrera de gastronomía en la Escuela del Plata, Paula Cheker. “En Chile, donde he vivido, no era así”, compara.

“Aunque también es cierto que allí había una oferta mayor. Y que aquí estos productos todavía no se consumen tanto, recién están empezando a crecer”. Como contrapartida de este incremento del costo del acceso a una alimentación natural, uno de las tendencias positivas que la especialista destaca es que “existe una mayor variedad de productos, y en un país donde antes solamente había papa, tomate, cebolla y zanahoria, hoy se pueden encontrar una mayor variedad de vegetales. Eso es algo importantísimo”. Por otra parte, resalta “el hecho de que la gente se anime a probar, porque los uruguayos somos muy conservadores. Así que en este sentido yo veo un avance muy grande”. Otra tendencia que Cheker observa en el mercado gastronómico es que “ha disminuido el consumo de materias grasas, ya que se come mayor cantidad de verduras. Y hay cosas que ya están incorporadas, como la necesidad de consumir dos litros de agua por día”. En síntesis, “si bien todavía hay mucho para mejorar, creo que vamos por el buen camino”, expresa.

Paula Cheker, gourmet

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los uruguayos en la actualidad?

En Montevideo está cambiando. Yo regresé al país hace ocho años, y veo que se ha avanzado, pero aún se puede progresar mucho más. Lo que ocurre es que todavía hay una relativa escasez de gente preparada. Y un problema grave es que, muchas veces, los dueños de restaurantes no tienen un concepto sólido de lo que es la gastronomía. Sólo están formados en relación a lo administrativo y, en consecuencia, no ofrecen una buena calidad.

Igualmente, se ha mejorado muchísimo en lo que hace a la presentación y los puntos de cocción. Hoy es posible encontrar cartas, quizás, sin tanta variedad, pero sí con mayor calidad. Tenemos una cultura gastronómica incipiente. Y en esto ha ayudado también la televisión, como el canal Gourmet. Gracias a eso la gente ha descubierto ciertas hierbas, verduras y frutas que en otra época no se encontraban en el supermercado, y hoy sí, porque los consumidores las requieren. ¿Cómo se manejan los profesionales gastronómicos con esta nueva demanda?

Considero que si bien hay mayor información, a veces falta conocimiento. Por eso nosotros, en la escuela, empezamos enseñando las técnicas básicas, que en muchos lugares no se aplican. Se debe tener en cuenta que una mala manipulación de una materia prima, puede llevar a arruinarla. También se debe evaluar cuáles son las temporadas que corresponden a cada uno de los productos, y cuándo están frescos, porque en ese caso son más baratos y mejores.

Este tipo de conocimiento, a veces, aquí no se maneja adecuadamente.

Aferrados a la tradición ¿Cómo evalúa la oferta gastronómica?

Es mayor, pero sigue siendo escasa si la comparamos con Argentina o con Brasil. Se va mucho a lo tradicional, no se arriesga, no se busca más allá, a pesar de que ahora hay mucha más información. Faltan propuestas, y sobre todo, hay poca creatividad.

Casi todos los restaurantes tienen los mismos platos. Además, se debe tener mayor cuidado con las comidas étnicas, que a veces están muy mal preparadas. No es lo mismo un hummus que un puré de garbanzos, ni se puede hacer sushi con cualquier arroz Hay que cuidar los detalles y tener en cuenta el origen del producto. ¿En este contexto, cómo analiza la oferta de ingredientes naturales?

También está mejorando, porque la gente lo demanda. En estos tiempos hay muchas personas con problemas intestinales, colon irritable o cáncer de colon.

Y estas dolencias, en muchos casos, son producidas por la mala alimentación y los productos agroquímicos. Por eso, hay cada vez más puestos de vegetales orgánicos. La gente busca productos más frescos. Los conservantes también generan problemas: en muchos casos producen alergias en los niños. No obstante, creo que en este sentido hemos mejorado notablemente. ///

prevención

La importancia del control ginecológico Por el Dr. José Enrique Pons

En la preservación de la salud, hoy confluyen factores como los estilos de vida, la genética, los condicionamientos del ambiente y las características individuales. Los cuidados que deben adoptarse en cada etapa de la vida, para evitar las patologías vinculadas con la esfera de lo sexual y reproductivo.

Dr. José Enrique Pons, ginecólogo. Profesor Grado 5 Clínica Ginecológica H. Pereyra Rossell

Existe una gran cantidad de factores que deben tenerse en cuenta cuando se trata de la preservación de la salud, y de la prevención en la esfera de lo sexual y lo reproductivo en una mujer. Si uno adoptara una posición estricta, diría que estos cuidados deberían comenzar antes del nacimiento de una persona. Ya en el momento en que se planifica un embarazo, es de gran importancia que los padres estén seguros de estar sanos, y de esta manera, no tengan posibilidades de transmitir enfermedades a la persona por nacer. Ahora bien: muchas veces, esto es imposible de realizar, por ejemplo, porque el embarazo no fue planificado. De todos modos, sería importante lograr que las condiciones de la gestación, una vez producida la concepción, sean las mejores posibles. Si la mujer tuviera diabetes o problemas de tiroides durante la gestación, estas patologías deberán tratarse convenientemente, para evitar que quien nazca lo haga con alguna condición negativa.

Es extremadamente importante que todo embarazo sea controla-

do, para que quien venga al mundo nazca en término, con el peso y la maduración adecuada. Una vez producido el parto, todo esto tiene que continuar con la educación y el cuidado a la recién nacida, y a la niña durante sus primeros años. No me refiero sólo al tratamiento por especialistas, sino también al cuidado en la alimentación, y al suministro de la información necesaria para evitar riesgos de accidentes.

La vacuna del HPV Toda vacuna es un aliado para la salud. La prevención del virus del papiloma humano tiene una gran importancia, porque algunas formas de papiloma pueden conducir a cáncer de cuello de útero. En este aspecto, la vacuna es un muy buen recurso. Lo que no hay que hacer es considerar que una vez que una mujer se vacunó, ya se solucionó el problema. Es decir: la vacuna no implica que haya que disminuir las medidas de control, ni los cuidados para evitar exponerse al contagio del HPV, ya que no todas las formas están incluidas en la vacuna, que es un elemento de gran ayuda para la prevención, pero no debe ser considerado una panacea.

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prevención

Consultas periódicas Una vez que se llega a la adultez, nos encontramos ya en una etapa en la que el cuidado personal y la prevención efectúan un impacto directo en la persona, y las medidas a considerar ya son mucho más específicas. Lo más importante es evitar enfermedades propias de lo ginecológico, cuya prevención debe comenzar desde la ado-

Además de las enfermedades de transmisión sexual, existen otras que son específicas del área ginecológica, que se pueden prevenir a través de los controles periódicos. lescencia. Es el caso de las patologías de transmisión sexual. En esta área, el cuidado implica un conocimiento que va mucho más allá del que podemos transmitir los ginecólogos. También incluye una correcta educación sexual y un adecuado conocimiento de las medidas de prevención. Otra cuestión fundamental es evitar embarazos muy precoces, no solamente por lo que significan en cuanto a las posibilidades de riesgo, sino por la manera en que dificultan el acceso a una buena educación.

Además de las enfermedades de transmisión sexual, existen otras que son específicas del área ginecológica, que se pueden prevenir a través de los controles periódicos. En este aspecto, es muy importante concientizar a todas las mujeres acerca de la importancia de la visita periódica al especialista.

De esta manera se pueden prevenir los cánceres, especialmente de cuello de útero. Y se consigue el diagnóstico precoz de otro tipo de cánceres, como por ejemplo el de mama. Por otro lado, en el área de la reproducción, es espe-

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rable -como lo mencioné- que cuando una mujer tenga un embarazo, sea deseado y haya sido planificado. ¿A qué edad comenzar?

No existe una edad mínima en la que, forzosamente, sea necesario empezar a concurrir a los controles ginecológicos. Sin embargo, es clave que una joven que comienza su vida sexual, inicie también un control muy activo. Si va a utilizar contracepción, es fundamental que investigue cuáles son las mejores opciones para su caso particular. Por otro lado, hay situaciones específicas en las cuales resulta necesario el control desde edades muy precoces. Algunas jóvenes sufren dolores menstruales muy intensos desde que comienzan a transitar este período: ese dolor, que puede ser tomado como natural, a veces oculta patologías o problemas más serios. En este aspecto, es crucial que las jóvenes entiendan, desde niñas, que el control ginecológico es tan natural como el odontológico o pediátrico, para poder incorporarlo como una rutina, sin sentirse violentadas.

En este punto, también juega un papel central la actitud del especialista. Y del mismo modo, la educación, ya que –muchas veces– no están presentes en la mujer los conocimientos sobre su derecho a recibir una asistencia, ni están dadas las condiciones como para que comprenda la importancia de su control periódico. La educación para la salud es un factor importantísimo. Y esta formación proviene en tanto del sistema formal como de sistemas y ámbitos no formales, tales como los lugares de recreación o de práctica deportiva, así como los aportes educativos que hacen los profesionales de la salud y las estructuras sanitarias. Al mismo tiempo, la actitud con la que se atiende a un paciente es fundamental. Los profesionales tienen que ser excelentes técnicos, pero además deben ser muy buenos seres humanos en la forma de vincularse con las personas, para mostrarse amplios, tolerantes y, de esta manera, generar una relación de confianza con quien concurre a una consulta. ///

fitness

Mientras la vida moderna empuja a hábitos cada vez más sedentarios, crece la conciencia sobre la necesidad de mantenerse en movimiento. El ejercicio físico es clave para evitar sobrepeso, enfermedades cardiovasculares y traumatismos. Y está al alcance de personas de todas las edades.

Reencontrarse con el cuerpo Muchas de las patologías con mayor incidencia en la actualidad, tienen su origen en la tendencia al sedentarismo, que combinado con una alimentación inadecuada y el estrés cotidiano, conforma un cóctel explosivo, que puede llevar a trastornos serios: desde contracturas, obesidad y colesterolemia, hasta graves enfermedades cardiovasculares.

En la actualidad, se afianza cada vez más el concepto de incorporar la actividad corporal como rutina ineludible entre los hábitos cotidianos. Así como en la antigüedad se asociaba la preparación física con la aptitud para la guerra, o –más recientemente- como un requisito para la competencia deportiva, hoy se tiene conciencia creciente de la importancia que el ejercicio tiene para todos los individuos, más allá de su edad, profesión o perfil cultural.

Es que, como asegura el médico traumatólogo y deportólogo Daniel Marcó, “el ejercicio tiene una repercusión sumamente trascendente a nivel orgánico. Las personas somos espíritu, cuer-

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po y mente, que interaccionan, porque somos una unidad”. El problema surge a partir del hecho de que “nuestra vida está cada vez más enfocada a las actividades intelectuales, la productividad y el hedonismo, y tenemos olvidado nuestro costado animal, al que no consideramos parte del concepto de salud”, sostiene el especialista.

Mente y cuerpo De acuerdo con el titular de Fitness Company –empresa proveedora de máquinas para gimnasios-, Gabriel Orbuch, “hoy está comprobado el beneficio que la actividad corporal aporta a la salud en general, en todos los aspectos de la fisiología: cardíaco, óseo, y hasta en lo psicológico”. En concreto, el hábito de realizar ejercicio “produce cambios hormonales, donde la persona se siente más activa, más feliz, el beneficio es incalculable. Prolonga la vida, cambia el espíritu de una persona, y la hace más jovial”.

El deportólogo Daniel Marcó seña-

fitness

la que “la verdadera gimnasia es el movimiento en función del cuerpo, el placer del movimiento”. Su propuesta es “recuperar la situación de nuestro cuerpo en armonía con el mundo, reconociendo que los músculos necesitan funcionar, porque todo organismo que no funciona se atrofia”. Este reencuentro del individuo con sus necesidades básicas, a través de un paréntesis saludable en su agenda de obligaciones diarias, resulta fundamental para prevenir, entre otras dolencias, las contracturas cervicales que suelen derivar en artrosis.

Las opciones para comenzar a producir un vuelco hacia una vida más sana, son múltiples. Desde una caminata diaria a paso firme, recomendación básica de todo profesional, hasta la creciente tendencia a concurrir al gimnasio, un espacio que –en las ciudades modernas- facilita el reencuentro del individuo con su cuerpo.

A partir de los 15 años, desde deportistas hasta personas con sobrepeso, concurren a este tipo de lugares en busca de una rutina de entrenamiento. “Cada vez la gente empieza a entrenar más joven. Pero también subió el promedio de edad de la gente que acude al gimnasio, que está entre los Hacia la perfección La tecnología ha contribuido al desarrollo de los soportes para la actividad física, orientándose continuamente a la evolución hacia un equipamiento cada vez más funcional. Este avance “ha hecho que los aparatos hoy sean prácticamente máquinas perfectas, en cuanto a la electrónica y a la mecánica. Son tan silenciosos, que permiten entretenerse sin ruido, ya que los más sofisticados incorporan televisión en la misma pantalla”, describe el director de Fitness Company, Gabriel Orbuch. Alrededor de cada aparato existe “todo un estudio previo”, indica. Y amplía: “La industria ha evolucionado: hace casi 25 años, comenzó con productos muy básicos, y hoy las grandes empresas del mundo tienen equipos de investigación y desarrollo trabajando conjuntamente con profesores de Educación Física, médicos, fisiólogos y kinesiólogos, para llegar a un producto estética y bio-mecánicamente perfecto”.

30 y 35 años”, señala Gabriel Orbuch.

“Hoy, el equipamiento de gimnasia es el complemento ideal para una vida saludable. En principio, estas máquinas fueron pensadas más bien para lo estético, y la tendencia últimamente es a utilizarlas por el beneficio que aportan a la salud, con lo cual se está corriendo la edad promedio del comprador. Antes era el muchacho joven que quería musculatura, ahora es más bien gente de 35, 40 años, o más, a la que el médico le recomendó cambiar su estilo de vida sedentario por uno activo”, explica el empresario.

En todas partes Ya sea en el hogar, en algunos edificios de departamentos, u hoteles, sin dejar de lado el club o el gimnasio, los aparatos que incluyen tecnología aplicada al servicio de este hábito saludable, están siempre al alcance de quien quiere dedicar un tiempo a su propio cuerpo. “Pasó de ser una moda, a convertirse en algo necesario, y se extrapoló a todas las edades.

El público adulto lo toma con más responsabilidad, porque ya es una cuestión vinculada al tratamiento de algún problema cardíaco o circulatorio, donde el medico le exige por una cuestión de salud que haga alguna actividad física”, indica.

“La edad es una circunstancia, existen actividades para cada etapa, y ninguna está exenta de la necesidad de movimiento”, acota al respecto el doctor Marcó. Y añade: “hay que jugar, divertirse, disfrutar el cuerpo y recuperar la propiocepción, que es el sentido que nos indica en qué lugar del espacio nos encontramos, y que la vida sedentaria nos hace perder”.

El equipamiento básico de todo gimnasio es una máquina cardiovascular, como una cinta, un elíptico o una bicicleta fija, a partir de las cuales comenzar a entrenar el corazón, el órgano más importante de nuestro cuerpo.

“Una persona que utiliza este tipo de máquinas, tiene entre el 70 y el 80 por ciento del entrenamiento más importante cubierto”, asegura Orbuch.

Dr. Daniel Marcó, deportólogo

Gabriel Orbuch, titular de Fitness Company.

En el mundo de los gimnasios se ha desarrollado toda una disciplina, tendiendo a una creciente profesionalización del servicio. Más allá de los aparatos y la tecnología que los constituye, participan especialistas de los diversos rubros involucrados: desde profesores de Educación Física, hasta médicos cardiólogos, en algunos casos. Incluso, muchas clínicas están incorporando su propio gimnasio para llevar a cabo la rehabilitación cardiovascular, controlada por médicos. Lo mismo ocurre en las instituciones orientadas a la atención del exceso de peso. ///

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protagonistas

Martín Osimani y Leandro García Morales son dos de los jugadores más importantes del básquet uruguayo, piezas clavé del club Biguá, el último campeón de la liga nacional. Aquí cuentan cómo los buenos hábitos han contribuido a su éxito en la competencia. Y sus expectativas para el futuro.

Vida sana y buena alimentación, esenciales para el deporte Cuestión de conciencia Martín Osimani se ha dedicado la mayor parte de su vida –tiene 27 años– a la práctica del básquet. En la actualidad, lleva tres años en Biguá de Villa Biarritz, tras haber pasado por el competitivo medio norteamericano, donde se desempeñó durante siete temporadas, y luego de haber integrado la selección de nuestro país, hace casi una década. “Me dedico al deporte desde niño. En principio, era para mí un divertimento, pero más adelante comencé a tomarlo como una profesión”, recuerda. La inclinación por el básquetbol fue ineludible, porque le había gustado “desde siempre”.

“Cuanto mejor me iba, más me dedicaba, y hasta terminó convirtiéndose en un medio de vida”, cuenta. ¿La práctica del deporte influyó en el desarrollo de hábitos saludables?

Al principio, no tenía mucha conciencia de lo que había que hacer para vivir una vida sana. Después, a medida que se va entrando en el profesionalismo, uno se va dando cuenta

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de las necesidades, de lo que pide el cuerpo, y de todo lo que implica el deporte como profesión: qué es lo que ayuda y qué no. No es imprescindible llevar una vida absolutamente restringida, sino simplemente ser cuidadosos en ciertas cosas. Por

Lo fundamental es, en lo posible, tratar de evitar las grasas e hidratarse bien. ejemplo, en las comidas, y tener en cuenta la necesidad de algunos suplementos, entre otros factores. Hay que tratar de evitar los fritos, las grasas saturadas, mantener el nivel de carbohidratos que se requiere consumir por día, básicamente antes y después del entrenamiento. Todo esto se va adquiriendo al hablar con los especialistas. Y más allá de los consejos profesionales, uno se va

protagonistas

haciendo conciente, a medida que aumentan las exigencias, de qué es lo que contribuye, y qué lo que perjudica a la carrera deportiva. ¿Cuáles son las pautas más importantes para una buena alimentación?

Lo fundamental es, en lo posible, tratar de evitar las grasas e hidratarse bien. Es necesario tomar dos o tres litros de agua por día. Y sobre todo, distribuir las comidas correctamente: seis veces por día, en lugar de dos o tres comidas centrales. Es bueno no ingerir de una vez grandes cantidades de comida, y que las ingestas estén repartidas durante la mañana y la tarde. Además, hay que destacar la importancia de la coordinación entre la alimentación y el descanso. No es bueno comer cualquier cosa antes del descanso, ingerir alimentos pesados, o demasiado calóricos, antes de dormir, o de jugar un partido. ¿Hay algo totalmente prohibido?

Para mí, lo que está vedado es lo frito, eso está borrado de mi dieta, porque es contraproducente. Lo dejé. Durante la competencia, sobre todo. Solamente cuando estamos en una pausa, por las vacaciones, uno se puede dar algunos gustos. El período de competición son casi 10 meses. Entre el equipo y la selección, contando la pretemporada, es casi todo un año.

Equilibrio entre alimentación y descanso Por su parte, con 29 años, Leandro García Morales, practica básquet desde su más temprana edad. Permaneció una década fuera de Uruguay, durante los cuales se desempeñó en importantes equipos de Estados Unidos, Italia y Argentina. “Para mí es muy bueno volver al país después de haber participado de ligas de tanto peso”, destaca. Su regreso a Uruguay responde a una elección personal, vinculada con “cuestiones familiares”, aunque no descarta volver a jugar en el exterior en el futuro. ¿Cuáles son tus hábitos de alimentación?

Lo que puedo decir está en línea con lo que contaba Martín Osimani. Se

trata de hacer las cosas bien y cuidarse con la alimentación y el descanso. Todo esto ayuda muchísimo a rendir en la cancha. No se puede encarar un partido de básquet a nivel profesional con todo el potencial físico, si la noche anterior comiste o tomaste cualquier cosa. Uno vive de esto, por lo tanto hay que ser profesional y cuidarse. ¿Qué cosas cambiaron desde que empezaste a practicar deporte?

En el deporte de alto nivel, ya hace bastante que se manejan estos parámetros: la importancia de realizar las seis comidas, y de una alimentación sana y balanceada. En lo personal, hace cinco o seis años que estoy más interiorizado en todo lo que son los temas de alimentación y la cuestión del descanso, que son

En el deporte de alto nivel, ya hace bastante que se manejan estos parámetros: la importancia de realizar las seis comidas, y de una alimentación sana y balanceada.

a la dieta, también vale todo lo que es suplementación y vitaminas. Este conjunto de elementos también ayuda mucho para lograr un buen rendimiento deportivo. Hoy los suplementos son muy habituales, todos los deportistas de alto nivel los toman, porque son importantísimos ¿En los clubes se brinda la información adecuada sobre estos temas?

En general, en los clubes no hay una formación al respecto. En este club, Biguá, en cambio, uno tiene la suerte de contar con profesionales que ayudan en ese sentido, pero en otros lugares no sucede lo mismo Tenemos muchísimo para mejorar, para ayudar al deportista, no adentro de la cancha sino afuera, explicándole bien por qué es importante una dieta balanceada, aspecto que a veces los jóvenes no tienen en cuenta. Después de los 30, o 35 años, todo lo que uno hizo mal de joven, lo empieza a pagar. Hay un momento para relajarse y disfrutar, pero siempre con responsabilidad. La dieta de un deportista no tiene nada que ver con pasar hambre, sino con comer las cosas indicadas en los momentos adecuados. Existe el mito de que cuidarse es morirse de hambre, y la realidad está lejos de esto. ///

dos factores que van de la mano.

Estoy convencido que la alimentación es fundamental, y hay que tomar conciencia de lo que implica.

Es clave que la gente sepa la importancia de alimentarse bien, no sólo en el ámbito del deporte. ¿Cómo definirías conceptualmente a un buen descanso?

Hay que intentar acostarse temprano, y dormir por lo menos unas siete u ocho horas. Si por la tarde no se puede dormir, es bueno descansar un tiempo breve y, en general, tratar de guardar la mayor cantidad de energía posible. En lo que respecta

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HORIZONTALES 1. Los alimentos…buscan el equilibrio físico y emocional a través de la dieta.

2. Enfermedad contagiosa caracterizada por un intenso picor.

3. Erguido, vertical./Polvo que es trasmitido de unas flores a otras por el viento y los insectos.

4. Sigla de Personal Computers.

5. Contraseña./Antioxidante que protege la vista de los efectos dañinos del sol.

6. En ingles: siglas del Acido Eicosapentaenoico.

7. Cereal de gran valor proteico energético y alimenticio.

8. Interj. Se usa para animar a alguien a levan-

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tarse o levantar algo / El hombre es como...

9. Bebida que se obtiene del zumo de las uvas/Jugo amargo de planta que tiene propiedades medicinales y cosméticas.

10. Acción de guardar documentos, presente indicativo 3ra. persona.

11. Renuevo de una planta / Embarcación de remo muy estrecha.

13. Precursor de la vitamina A. VERTICALES 1. De la medicina o relativo a ella. / Quería, adoraba.

2. Mugido. / Doble consonante.

3. Línea que no es recta / Escaso en cantidad o calidad (Masc.)

4. Interjección: basta, suficiente.

5. Capital de Austria.

6. Abreviación de papá.

7. Proteína de soja de alto valor biológico.

8. Sigla de enseñanza secundaria obligatoria.

9. Relativo a la música mayor o menor. / Tiempo libre de una persona.

10. Pobre, indigente.

11. Mineral conocido por formar huesos. / Poblé de plantas un terreno.

12. Se encuentra en muy pequeñas proporciones en la atmósfera después de las tempestades.

13. Acción y resultado de sondar/Planta pedalácea originaria de la India, semejante al ajonjolí.

catálogo de productos

adelgazantes

vitaminas y minerales

antioxidantes

protección cardiovascular

salud digestiva

deportes

huesos y articulaciones

de acción específica

mujer

alimentos funcionales

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cosmética

accesorios

catálogo de productos

adelgazantes GLUCOMANANO. Fibra natural de origen vegetal

Al tomar contacto con los ácidos del estómago, se expande formando un gel de gran tamaño, que confiere sensación de saciedad. Promueve el tránsito intestinal y favorece la eliminación de colesterol. Proporciona control y permite moderarse al momento de comer.

Presentación: frasco de 90 cápsulas.

Posología: adultos, 2 cápsulas juntas con dos vasos de agua, media hora antes de las comidas principales.

KLB6. La dieta del pomelo.

Presentación: frasco de 100 comprimidos.

Fórmula que combina: extracto de pomelo, kelp, uva ursi, vinagre de si- Posología: adultos, 2 comprimidos con 1 a 2 dra, Vitamina B6, Lecitina de soja, Glucomannan y L- Fenilalanina. Funciona vasos de agua 15 a 20 minutos antes de las como un excelente quemador de grasas, a la vez que contribuye a controlar comidas principales. el deseo de comer, a eliminar el exceso de líquido y a evitar el mal humor característico de los tratamientos adelgazantes.

NITE TIME DIET. Modelador de la silueta.

Presentación: frasco de 50 comprimidos.

Posología: adultos, 4 comprimidos por la noche, con el estómago vacío antes de irse a dormir, o 1 una hora antes de hacer ejercicio.

PICOLINATO DE CROMO. Contra el sobrepeso.

Presentación: frasco de 100 comprimidos.

Posología: adultos, 1 comprimido por día junto con la comida (no consumirlo si no se ingieren alimentos).

Adelgazante a base de aminoácidos que interfiere en el metabolismo energético al estimular la secreción de la Hormona de Crecimiento. Colabora con la pérdida del tejido graso en exceso y ayuda a afirmar la masa muscular. Excelente modelador de la silueta recomendado especialmente para quienes realizan ejercicio físico.

El Cromo en forma de Picolinato, actúa a nivel metabólico mejorando la resistencia periférica a la insulina y logrando reducir las grasas ya que favorece la aceleración del metabolismo y la combustión de energía, a la vez de que contribuye a tonificar la masa muscular.

vitaminas y minerales ABC PLUS. Vitaminas y minerales para adultos mayores en un solo comprimido diario.

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Posología: adultos, 1 comprimido por día con una comida.

MULTIVITAMINAS. Fórmula de alta potencia.

Presentación: frasco de 100 comprimidos.

Posología: adultos, 2 comprimidos, 3 veces al día con las comidas.

ONE. Para la mujer y el hombre de hoy.

Presentación: frasco de 30 comprimidos.

Posología: adultos, 1 comprimido por día con una comida.

ULTRA TEEN. Suplemento para adolescentes.

Presentación: frasco con 120 comprimidos.

Posología: adolescentes, 1 comprimido 3 veces al día con las comidas.

Multivitamínico que reúne 13 vitaminas, 18 minerales, luteína y licopeno, conformando una fórmula de avanzada, muy completa y equilibrada, indicada especialmente para personas de edad madura.

Reúne, vitaminas, minerales, aminoácidos y otros nutrientes. 55 nutrientes por comprimido asegurando una excelente suplementación para situaciones de pérdidas nutricionales o de mayor esfuerzo como el caso de deportistas.

Multivitamínico diseñado para todos aquellos que por razones de tiempo o hábitos no realizan una dieta balanceada. Un único comprimido por día asegura la ingesta de minerales y vitaminas, tan necesarios para mantener la buena salud.

Multivitamínico que reúne vitaminas, minerales y otros nutrientes. Diseñado específicamente para los adolescentes, considerando su acelerada velocidad de crecimiento y el dinámico estilo de vida que los caracteriza. Para aquellos casos en que la dieta es deficiente o muy selectiva.

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catálogo de productos

MULTI DAY CON HIERRO. Reposición de vitaminas y hierro.

Presentación: frasco de 100 comprimidos.

Posología: adultos, 1 comprimido por día con una comida.

COMPLETE B. Completo suplemento de vitaminas del Complejo B.

Presentación: frasco de 100 comprimidos.

Posología: adultos, 2 comprimidos por día con las comidas.

STRESS FÓRMULA CON ZINC. Combate el estrés.

Presentación: frasco de 60 comprimidos.

Posología: adultos, 1 comprimido por día con una comida.

VITAMINAS PARA EL CABELLO. Cabello Naturalmente Saludable.

Presentación: frasco de 60 comprimidos.

Posología: adultos, 1 comprimido por día con una comida.

SKIN, HAIR & NAILS. Piel, pelo y uñas saludables.

Presentación: frasco de 60 comprimidos.

Posología: adultos, 1 comprimido 3 veces por día con las comidas.

ZINC FOR ACNÉ. Nutrientes esenciales para combatir el acné.

Presentación: frasco de 100 comprimidos.

Posología: adultos, 2 comprimidos por día con las comidas.

ZINC 50 mg. Elemento esencial.

Presentación: frasco de 100 comprimidos.

Posología: adultos, 1 comprimido al día con una comida.

ÁCIDO FÓLICO. Vitamina esencial para la vida.

Presentación: frasco de 250 comprimidos.

Posología: adultos, 1 comprimido por día con una comida. * * En embarazo consultar dosis con el médico

MAGNESIO. Flexibilidad, agilidad, elasticidad.

Presentación: frasco de 100 comprimidos.

Posología: adultos, 1 comprimido por día con la comida.

Fórmula diseñada para quienes necesitan un suplemento que cubra necesidades de vitaminas y hierro. Recomendado para mujeres en edad fértil, personas con requerimientos especiales, vegetarianos o aquellos que realizan dietas controladas en proteínas de origen animal.

Excelente aporte de vitaminas del complejo B para asegurar una adecuada ingesta diaria. Estas vitaminas están involucradas en el metabolismo de nutrientes, en el crecimiento de tejidos, en el desarrollo del sistema nervioso y en la salud de la piel.

Fórmula específicamente diseñada para combatir los daños que el estrés genera en el organismo. Fortifica el sistema nervioso con el complejo B; refuerza las defensas afectadas por el estrés con el aporte de Zinc y Vitamina C, y protege del estrés oxidativo también propio de la situación.

Fórmula que reúne vitaminas, minerales y nutrientes necesarios para lucir un cabello saludable.

Un pelo sedoso, un cutis lozano y una piel radiante, son signos de salud interna.

“Skin, Hair and Nails” es un suplemento que refuerza la dieta aportando los nutrientes necesarios para el tratamiento y prevención de piel y cabellos secos, uñas quebradizas y frágiles, así como caída del cabello.

Fórmula que combina Zinc, Vitamina C, Complejo B, Vitamina A y Vitamina E. Excelente resultado en el tratamiento del acné y el mantenimiento de una piel saludable.

El zinc juega un papel sustancial en el funcionamiento adecuado del sistema inmune. Su deficiencia tiene un efecto inmediato sobre el crecimiento y reparación celular. Es uno de los componentes de la insulina, interviene en la síntesis de otras proteínas y en un elevado número de reacciones biológicas.

El ácido fólico participa en la formación de glóbulos rojos, brinda beneficios al aparato cardiovascular y al sistema nervioso entre otros. Antes del embarazo y durante las primeras semanas del mismo, se requieren suplementos de ácido fólico, para prevenir malformaciones del tubo neural del feto.

Mineral esencial que esta distribuido en todo nuestro organismo e interviene en la transmisión neuromuscular, en el funcionamiento del músculo cardíaco y en la relajación muscular. Es necesario para mantener el equilibrio del calcio en el organismo.

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catálogo de productos

vitaminas y minerales (cont) POTASIO. Equilibrio hidroelectrolítico.

Mineral importante en la transmisión de los impulsos nerviosos. Participa en el mecanismo de contracción y relajación de los músculos. Regula el balance de agua en el organismo y disminuye los efectos negativos del exceso de sodio.

Presentación: frasco de 100 comprimidos.

Posología: adultos, 1 comprimido por día con una comida.

antioxidantes VITAMINA C-1000mg. Conveniente combinación natural.

Presentación: frasco de 100 comprimidos.

Posología: adultos, 1 comprimido por día con una comida.

VITAMINA C-500mg. Vitamina C masticable.

Presentación: frasco de 100 comprimidos masticables.

Posología: 1 comprimido por día con una comida.

C-COMPLEX 1000mg. Fórmula optimizada.

Presentación: frasco de 100 comprimidos.

Posología: adultos, 1 comprimido por día con una comida.

VITAMINA E-400 U.I. Antioxidante cardioprotector.

Presentación: frasco de 100 cápsulas blandas.

Posología: adultos, 1 cápsula por día con una comida.

VITAMINA E ACEITE. Vitamina E en aceite.

Presentación: frasco de 74ml.

Posología: adultos, 5 gotas por día con una comida, directamente o mezcladas con agua o jugo. Como humectante, aplicar directamente sobre la piel evitando tocar el gotero.

C & E. Aliadas para una mayor eficiencia.

Presentación: frasco de 50 cápsulas blandas.

Posología: adultos, 1 cápsula por día con la comida.

BETACAROTENO. Promueve una piel tersa y saludable.

Presentación: frasco de 100 cápsulas blandas.

Posología: adultos, 1 cápsula por día con una comida.

Vitamina C con Rosa mosqueta, fuente natural de Vitamina C que hace de esta fórmula más efectiva. El resultado es este poderoso producto que aumenta las defensas del organismo previniendo enfermedades. Ofrece protección antioxidante, actúa contra el envejecimiento y promueve la absorción de hierro.

Comprimidos masticables con sabor natural a naranja y libres de colorantes artificiales. Ideal para personas con dificultad para tragar. Con agregado de Rosa Mosqueta (fuente natural de Vitamina C) que a su vez, potencia la acción de esta vitamina. Ofrece protección antioxidante y mejora las defensas del organismo.

La destacada actividad antioxidante de la vitamina C intensificada con bioflavonoides cítricos: componentes naturales con propiedades antioxidantes y protectoras que mejoran la absorción e intensifican la efectividad antioxidante de la vitamina C. Mejora las defensas del organismo.

Aliada de la salud cardiovascular. Además de su reconocida acción antioxidante, actúa como antiagregante plaquetario protegiendo al corazón y a las arterias.

También coadyuva en la respuesta inmunitaria, aumentando las defensas.

Ideal para personas con dificultades de deglución que desean beneficiarse con las propiedades antioxidantes y cardioprotectoras que ofrece la vitamina E. Puede también aplicarse directamente sobre la piel con fines humectantes, nutritivos y antioxidantes.

Las reconocidas virtudes de las vitaminas C y E, juntas en una sola cápsula. Su combinación, potencia la acción de cada una, haciendo a este producto altamente efectivo para combatir los daños del estrés oxidativo. Previene el envejecimiento, ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares y aumenta las defensas.

Precursor de Vitamina A. Acción antioxidante, previene el envejecimiento. Ideal para personas sensibles a la luz solar, ya que ofrece protección contra los rayos solares. Mejora la salud de la piel, de la visión y aumenta las defensas.

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catálogo de productos

SELENIO. Mineral esencial en la defensa oxidativa.

Presentación: frasco de 100 comprimidos.

Posología: adultos, 1 comprimido 4 veces al día con las comidas.

SUPERANTIOXIDANTE. Antioxidante por excelencia.

Presentación: frasco de 50 cápsulas blandas.

Posología: adultos, 1 cápsula por día con una comida.

Ofrece protección antioxidante.

Protege contra enfermedades cardiovasculares.

Fortalece el sistema inmune.

Fórmula que reúne los mejores antioxidantes: vitaminas A, C, E y Selenio, en las cantidades adecuadas y bajo la combinación más acertada para proteger contra el estrés oxidativo. Producto de excelencia para combatir el envejecimiento y ayudar en la prevención de enfermedades cardiovasculares.

ANTIOXIDANTE 4000. Protección antioxidante de avanzada.

Vitaminas A, C, E y Selenio, en una base natural de polvo de brócoli, zanahoria y espinaca. El resultado es una mezcla de los más poderosos antioxidantes que ofrece protección contra el estrés oxidativo. Combate el envejecimiento y ayuda en la prevención de enfermedades cardiovasculares.

Presentación: frasco de 60 cápsulas blandas.

Posología: adultos, 2 cápsulas por día con las comidas.

GRAPESEED EXTRACT 50mg. Mejora la circulación.

Presentación: frasco de 50 cápsulas.

Posología: adultos, 1 cápsula 2 veces al día con las comidas.

BILBERRY 375mg. Visión y circulación.

Presentación: frasco de 100 cápsulas.

Posología: adultos, 3 a 6 cápsulas por día con las comidas.

Extracto de semilla de uva, rico en flavonoides: poderosos antioxidantes que promueven la salud cardiovascular. Además mejora la circulación de los pequeños vasos sanguíneos, a nivel cardíaco, cerebral, várices.

Extracto natural obtenido del arándano. Contiene flavonoides, potentes antioxidantes que ayudan a fortalecer los pequeños vasos sanguíneos.

Mejora la salud de la visión y la circulación venosa. Disminuye los síntomas de la insuficiencia venosa crónica. Resulta útil para la prevención de várices.

protección cardiovascular OMEGA 3 FISH OIL 1000mg. Aceite de pescado.

Presentación: frascos de 50 y 100 cápsulas blandas.

Posología: adultos, 1 cápsula 3 veces al día con las comidas.

ACEITE DE AJO. Propiedades naturales del ajo.

Presentación: frasco de 100 cápsulas blandas.

Posología: adultos, 1 cápsula por día con una comida.

COENZIMA Q10. Antioxidante natural aliado del corazón.

Presentación: frasco de 50 cápsulas blandas.

Posología: adultos, 1 cápsula 3 veces al día con las comidas.

Aporte de omega 3: EPA y DHA. Disminuye la presión sanguínea, aumenta el colesterol “bueno” (HDL), disminuye el riesgo de enfermedad cardiovascular. Tiene efecto antiinflamatorio. Ayuda en el tratamiento de enfermedades psiquiátricas.

En el embarazo promueve el adecuado desarrollo del sistema nervioso del feto.

Efecto protector sobre la salud cardiovascular: disminuye el colesterol sanguíneo, la presión arterial y actúa como antiagregante plaquetario.

Su presentación en cápsulas concentra todas las virtudes del ajo, sin la incomodidad de su olor característico.

Cumple un rol fundamental en la producción de energía. Poderoso antioxidante.

Protege las células del aparato cardiovascular. Desciende la presión arterial.

Fortalece el sistema inmunitario. Promueve la salud de las encías: ayuda en la prevención y tratamiento de la enfermedad periodontal.

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catálogo de productos

protección cardiovascular (cont.)

LECITINA DE SOJA. Nutraceútico tradicional.

Complejo natural de fosfolípidos obtenido a partir de las semillas de la soja.

Facilita la digestión y la absorción intestinal de las grasas. Favorece la solubilización y el transporte de colesterol, reduciendo el riesgo de acumulación de éste sobre las paredes arteriales.

Presentación: frasco de 100 cápsulas blandas.

Posología: adultos, 1 cápsula por día con la comida.

salud digestiva ACIDOPHILUS. Potente Probiótico con Pectina.

Presentación: frasco de 100 cápsulas.

Posología: adultos, 2 cápsulas por día con las comidas.

HERBAL LAXATIVE. Laxante Natural.

Presentación: frasco de 100 comprimidos.

Posología: adultos, 2 comprimidos 3 veces al día o 6 comprimidos antes de acostarse.

CARBÓN. Adsorción de gases intestinales.

Presentación: : frasco de 100 cápsulas.

Posología: adultos, 2 cápsulas después de las comidas.

Aporta bacterias probióticas, beneficiosas para el intestino, mejorando la flora intestinal. Inhibe el crecimiento de bacterias dañinas. Estimula la función inmune e incrementa la resistencia a la infección. Repone la flora intestinal, afectada en caso de diarrea, o ante la ingesta de antibióticos.

Combinación de hierbas y sustancias naturales efectivas para combatir el estreñimiento y aliviar sus molestos síntomas.

100% Carbón Natural Vegetal.

Efectivo para eliminar gases a nivel intestinal. Evita flatulencias. Disminuye la distensión abdominal al lograr disminuir el meteorismo.

ALOE BEBIBLE. Alivio para la gastritis.

Protege la mucosa gástrica. Favorece los procesos digestivos.

Fortifica las defensas del organismo. Mejora la circulación sanguínea.

Variedad Citrus, única en el mercado.

Presentación: Botella de 1 lt. en 3 variedades: Gel bebible sabor natural y Néctares bebibles sabores naranja y pomelo.

Posología: 3 cucharadas soperas al día.

deportes AMINO 1500. Fórmula de aminoácidos para atletas.

Para complementar el entrenamiento con un adecuado aporte de aminoácidos de origen natural y de excelente calidad. Incluye todos los aminoácidos esenciales, necesarios para la construcción de masa muscular.

CREATINA MONOHIDRATO. Alto rendimiento, máxima potencia.

La creatina monohidrato es utilizada por los músculos para la obtención de energía para la contracción muscular. Mejora el rendimiento deportivo en esfuerzos de corta duración como levantamiento de pesas, piques, saltos, carreras de velocidad, etc. Contribuye al aumento de la masa muscular.

CREATINA FRUIT PUNCH FLAVOR. Fórmula optimizada, máxima potencia.

Creatina monohidrato de la más alta calidad, combinada con magnesio, potasio, fósforo, sodio, azúcares y taurina para optimizar el desempeño de atletas. Mejora el rendimiento deportivo y favorece el desarrollo de la masa muscular.

Presentación: frasco de 150 comprimidos.

Posología: adultos, 2 a 3 comprimidos con cada comida y directamente después de hacer ejercicio o según lo indicado.

2 Presentaciones: frasco de 400g de polvo y frasco de 120 cápsulas.

Posología: adultos, 5g de polvo (1 cta de té) o 6 cápsulas al día con jugo o cualquier líquido que contenga glucosa.

Presentación: lata de 908g.

Posología: adultos, una medida (43g) al día mezclada en agua fría o jugo. (Una vez mezclada con el líquido, consumir durante los primeros 10 minutos).

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catálogo de productos AMINO COMPLEX 600. Suplemento esencial.

Presentación: frasco de 60 comprimidos.

Posología: adultos, 1 comprimido 2 veces al día con las comidas.

GEL FRÍO-CALOR - 210g. Frío que alivia, calor que relaja.

Presentación: Pote conteniendo 210g.

Posología: adultos, aplicar 3 o 4 veces por día.

Proporciona los aminoácidos esenciales, imprescindibles para la síntesis proteica. Las proteínas “nutrientes estructurales” están directamente involucradas en la construcción y mantenimiento de estructuras y funciones del organismo.

Gel de aplicación local con propiedades analgésicas y anti-inflamatorias.

Alivia dolores leves de músculos y articulaciones asociados con dolores simples de espalda, artritis, torceduras, contusiones, dislocaciones, esguinces, etc.

huesos y articulaciones CAL / MAG / ZINC. Combinación en acción.

La combinación de Calcio, Magnesio y Zinc ayuda a mantener huesos fuertes y dientes saludables. Son importantes en la formación de los fluidos corporales, en el aparato músculo-esquelético y en el mantenimiento de las funciones nerviosas.

Presentación: frasco de 100 comprimidos.

Posología: adultos, de 1 a 3 comprimidos diarios con las comidas.

CALCIO 600 + VITAMINA D. Para prevenir y combatir la osteoporosis. Presentación: frasco de 60 comprimidos.

El calcio es fundamental en el desarrollo de huesos y dientes. Participa en la transmisión de los impulsos nerviosos, la contracción muscular y el funcionamiento del corazón. La vitamina D estimula la absorción intestinal de calcio, por lo que la adecuada cuota de calcio debe de ir siempre acompañada de Vitamina D.

Posología: adultos, 1 comprimido, una o dos veces al día con las comidas.

VITAMINA D-400 U.I. Para la salud ósea.

Presentación: frasco de 100 comprimidos.

Posología: adultos, 1 comprimido por día con la comida.

DOLOMITE. Fuente natural de Calcio y Magnesio.

Presentación: frasco de 100 comprimidos.

Posología: adultos, 1 comprimido 3 veces al día después de las comidas.

CARTÍLAGO DE TIBURÓN. Antiinflamatorio natural.

Presentación: frasco de 100 cápsulas.

Posología: adultos, 1 cápsula de 4 a 6 veces al día con las comidas.

GLUCOSAMINE SULFATE 500mg. Tratamiento natural de la osteoartritis

Presentación: frasco de 60 cápsulas.

Posología: adultos, 1 cápsula 3 veces al día con las comidas.

GLUCOSAMINE CHONDROITIN. Regeneración de los tejidos articulares.

Presentación: frasco de 60 cápsulas.

Posología: adultos, 2 cápsulas 3 veces al día con las comidas.

La vitamina D es esencial para la absorción y utilización del calcio y del fósforo, nutrientes importantes para la salud de huesos y dientes.

Imprescindible para el equilibrio mineral, para la adecuada formación del esqueleto así como para la prevención y tratamiento de la osteoporosis.

La DOLOMITE es una cristalización natural de calcio y magnesio. De esta piedra se extrae este suplemento, guardando una buena relación calcio / magnesio.

Ambos minerales son necesarios para la construcción y mantenimiento de huesos y dientes y participan en diversas funciones del organismo.

El cartílago de tiburón es una fuente natural de calcio y fósforo. Contiene también mucopolisacáridos, los cuales poseen propiedades antiinflamatorias e inmunoestimulantes. Estas propiedades sumadas a las antiangiogénicas lo hacen efectivo en el tratamiento de la artritis reumatoidea y osteoartritis, entre otras patologías.

Extraída del cartílago de los mariscos, la glucosamina bajo la forma de su sal sulfato ayuda a la formación de cartílago, mejorando el dolor y la flexibilidad de las articulaciones, resultando efectiva para el tratamiento de la osteoartritis.

Mejora el dolor y la flexibilidad articular. La combinación de glucosamina y condroitina, confiere progresiva y gradual disminución del dolor de las articulaciones, aumentando la movilidad de las mismas.

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de accion específica LUTEÍNA 20mg. Visión saludable.

Presentación: frasco de 30 cápsulas blandas.

Posología: adultos, 1 cápsula por día con una comida.

MELATONINA. Inductor Natural del sueño.

Presentación: frasco de 60 comprimidos.

Posología: adultos, 1 comprimido por día previo a acostarse a dormir.

ST. JOHN`S WORT 300mg. Antidepresivo natural.

Presentación: frasco de 100 cápsulas.

Posología: adultos, 1 cápsula 3 veces al día con las comidas.

SAW PALMETTO 450mg. Protección de la próstata.

Presentación: frasco de 100 cápsulas.

Posología: hombres, 1 cápsula 3 a 5 veces al día con las comidas.

MÁXIMUN POTENTIAL FOR MEN. Máxima potencia para el hombre.

Presentación: frasco de 30 comprimidos.

Posología: adultos, 2 comprimidos al día con las comidas.

DIABETIC SUPPORT FORMULA. Suplemento para diabéticos.

Presentación: frasco de 60 comprimidos.

Posología: adultos, 1 comprimido con el desayuno y 1 comprimido con la cena.

GINKGO BILOBA. Estimulador de la memoria.

Presentación: frasco de 60 comprimidos.

Posología: adultos, 1 comprimido, 3 o 4 veces al día con las comidas.

GINSENG. Revitalizador Natural.

Presentación: frasco de 50 cápsulas blandas.

Posología: adultos, 1 cápsula, 4 veces al día con las comidas.

LEVADURA DE CERVEZA. Fuente natural de nutrientes.

Presentación: frasco de 250 comprimidos.

Posología: adultos, 2 comprimidos 3 veces al día con las comidas.

Antioxidante vinculado con la salud de la visión. Es un carotenoide que forma parte de la retina, específicamente la mácula. Está relacionado con la prevención y el tratamiento de la degeneración macular y otras afecciones de la vista.

La melatonina es una hormona natural que regula el reloj biológico humano.

Facilita la conciliación del sueño en forma natural y de una mejor calidad que el inducido por somníferos, permitiendo un despertar más fresco y descansado y durante las horas de vigilia mejora el estado de alerta y aminora la fatiga.

Extracto estandarizado obtenido de la hierba Hipérico Perforatum, conocida tradicionalmente para tratar la depresión leve o moderada y la ansiedad. St. John’s Word es una opción natural para combatir este tipo de afecciones.

Suplemento Herbal para mantener saludable la función urinaria en hombres maduros.

Indicado especialmente para tratar el agrandamiento benigno de la próstata.

Potente combinación de Vitaminas, Minerales, Hierbas y productos energizantes. Fórmula que favorece una rápida respuesta en el rendimiento físico.

Mejora el rendimiento deportivo y toda actividad física incluyendo la respuesta sexual.

Fórmula específicamente seleccionada para atender las necesidades nutricionales de los diabéticos considerando el especial cuidado de su metabolismo.

Contiene vitaminas, minerales y sustancias naturales específicamente seleccionadas considerando su implicancia en la prevención de enfermedades.

Antioxidante que favorece la circulación de los pequeños vasos sanguíneos a nivel cerebral. Actúa como revitalizante de la actividad cerebral. Recomendado para combatir la pérdida de memoria, la confusión, el cansancio mental, los mareos, y mejorar la capacidad de concentración.

Aumenta la capacidad del organismo a adaptarse a situaciones adversas, gracias a sus propiedades revitalizadoras y potenciadoras. Aumenta la sensación de energía, restaura la vitalidad, previene los efectos dañinos del estrés e incrementa el desempeño físico y mental.

Rica en vitaminas del complejo B, proteínas de alto valor biológico y minerales como fósforo, potasio y cromo que mejora la acción de la insulina. Excelente suplemento para reforzar el sistema nervioso, así como para restaurar la salud de la piel, cabello y uñas.

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mujer SOY ISOFLAVONES. Alivio de los síntomas de la menopausia.

Presentación: frasco de 120 cápsulas.

Posología: adultos, 1 cápsula, 2 a 3 veces al día con las comidas.

ISOFLAV SHAKE. Batido de proteína de soja.

Presentación: Lata de 300g. de polvo. Disponible en dos sabores: chocolate o frutilla.

Posología: 2 batidos al día, o según orientación de nutricionista o médico.

Fitoestrógenos de soja que alivian de forma natural los “calores” de la menopausia. Contribuye en la prevención y tratamiento de osteoporosis. Reduce los niveles de colesterol. Ayuda en la prevención de enfermedades cardiovasculares.

Fuente de proteínas de alta calidad provenientes de la soja. Para la formación de masa muscular y estructuras proteicas. Además aporta fitoestrógenos, contribuyendo a aliviar de forma natural los síntomas de la menopausia. Ayuda a prevenir la osteoporosis y enfermedades cardiovasculares.

alimentos funcionales BRÓCOLI DESHIDRATADO. Propiedades del brócoli concentradas .

El Brócoli es una Crucífera, un alimento de elevado contenido en vitaminas, minerales y sustancias con alto nivel protector como los Glucosinolatos. Agregando todos los días una cucharadita de Brócoli deshidratado de Natural Life, se obtiene el equivalente aproximado a 300 g. de brócoli.

Presentación: frasco conteniendo 160g. de polvo.

Sugerencia de uso: agregar una cucharadita de té (6 g. aprox.) a ensaladas, sopas, rellenos, puré, etc.

UVA TANNAT DESHIDRATADA. Propiedades de la uva tannat concentradas. Presentación: frasco conteniendo 160g. de La uva tannat tiene un alto contenido de polifenoles: poderosos antioxidantes que protegen al corazón y a los vasos sanguíneos. Obtenga estos beneficios concentrados en una cucharadita de polvo de uva tanat deshidratada de Natural Life.

polvo.

Sugerencia de uso: agregar una cucharadita de té (6 g. aprox.) a postres, helados, ensaladas de fruta, yogures, batidos, jugos de fruta, etc

SOJA DESHIDRATADA. Propiedades de la soja concentradas.

Presentación: frasco conteniendo 160g. de polvo.

Sugerencia de uso: agregar una cucharadita de té (6 g. aprox.) a ensaladas, sopas, rellenos, puré, etc.

La Soja es uno de los alimentos más estudiados por su efecto funcional, especialmente por su alto contenido en fitoestrógenos, que protegen a la mujer en transición menopáusica. Obtenga estos beneficios concentrados en una cucharadita de polvo de soja deshidratada de Natural Life.

endulzantes NEW SWEET POLVO. Endulzante en polvo.

Presentación: sobrecitos de 0,8 gr. x 50 - x 1000.

Posología: Cada sobre es equivalente a 2 cucharaditas de té de azúcar.

NEW SWEET LÍQUIDO. Endulzante líquido.

Presentación: envase transparente de 100 ml.

Posología: Tres gotas equivalen a una cucharadita de té de azúcar.

Es una mezcla de tres edulcorantes: sacarina, ciclamato y aspartamo que logra una gran semejanza con el sabor del azúcar. Combinación que suma una serie de ventajas que lo acercan al edulcorante ideal.

Tres gotas de NEW SWEET de Natural Life sustituyen a una cucharadita de té de azúcar sin aportar calorías.

La presentación como edulcorante líquido tiene la ventaja de poseer un mayor poder de fraccionamiento, endulzando con la cantidad de gotas que desee.

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cosmética GEL FIJACIÓN SUAVE. Gel de fijación suave.

Presentación: frasco c/bomba de 275ml.

Modo de uso: aplicar directamente sobre el cabello.

GEL FIJACIÓN FUERTE. Mayor poder de fijación.

Presentación: frasco c/bomba de 275ml.

Modo de uso: aplicar directamente sobre el cabello.

ALVERA HAND SANITIZER. Alcohol en gel con Aloe Vera, Glicerina y Vitamina E.

Presentación: frasco con bomba de 275ml. y frasco con tapa vertedora conteniendo 58ml.

RETINOL CREAM. Los beneficios de la Vitamina A en su piel.

Presentación: Pote de 57g.

Modo de uso: Aplicar debajo del maquillaje o simplemente sola por la noche.

VITAMINA E CREAM. Piel nutrida y radiante.

Presentación: Pote de 57g.

Modo de uso: Aplicar 2 o 3 veces por día como crema hidratante debajo del maquillaje o como crema nocturna.

PEINE ASSY CLÁSICO. Peine de Acero Templado Inoxidable.

Presentación: Blister conteniendo una unidad.

PEINE ASSY 2000.

Peine de Acero Templado con Dientes Microacanalados.

Presentación: Blister conteniendo una unidad.

Asegura un peinado natural todo el día.

La Vitamina E, el Aloe Vera y el Filtro Solar se unen impidiendo la decoloración y la sequedad capilar producida por el Sol y demás agentes nocivos.

Asegura un control total y la forma deseada a su peinado. La Vitamina E, el Aloe Vera y el Filtro Solar se unen impidiendo la decoloración y la sequedad capilar producida por el Sol y demás agentes agresores.

Antiséptico con acción Bactericida y Germicida. Para que la piel no se deshidrate y se seque debido al alcohol, esta fórmula incluye: Aloe vera: hidratante, suavizante y descongestivo; Glicerina: activo hidratante y Vitamina E: antioxidante.

Antioxidante y regenerativa. Es una crema rejuvenecedora intensa que repara, revitaliza y da nueva textura a la piel. Suaviza las líneas, las arrugas y las zonas oscuras proporcionando una apariencia juvenil. Para todo tipo de pieles.

Nutre y protege la piel, proporciona un tono uniforme y radiante. Aumenta la micro-circulación de la piel asegurando una mejor elasticidad y reduciendo las arrugas. Ayuda a prevenir las inflamaciones y mejorar las cicatrices. Actua como barrera frente a los diferentes agentes climáticos y la polución.

Elimina Piojos y Liendres. Sólido y durable. Puede ser usado por toda la familia.

Efectivo en todo tipo de cabellos. Peina sin tironear ni cortar el pelo.

Arrastra las liendres fuera del cabello, además de producirles microlastimaduras con sus “exclusivos dientes microacanalados de acero templado”. Así las arrastra y destruye, asegurando su inviabilidad.

BABY COLBY TOALLITAS HÚMEDAS - 80UN. Toallitas Húmedas con LanolinaMicroacanalados.

Presentación: Envase con sistema de cierre Zipper conteniendo 80 toallitas.

Elaboradas con suaves ingredientes de alta calidad que protegen la delicada piel del bebé. Más fuertes. Rinden mucho más. Su envase, con sistema de cierre Zipper, garantiza la asepsia y humedad desde la primera hasta la última toallita.

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catálogo de productos MAKE-UP REMOVER CLEANSING TISSUES. Toallas demaquillantes

Presentación: Estuche con 30 toallas.

Modo de uso: Pasar suavemente por el rostro, párpados, pestañas y labios, utilizando ambas caras de la toallita, para retirar el maquillaje.

NAIL POLISH REMOVER PADS. Discos pre humedecidos.

Presentación: Pote con 24 discos.

Modo de uso: Pase el disco suavemente sobre las uñas hasta quitar totalmente el esmalte.

Cambie de disco cuando esté seco.

SELF-HEATING MOISTURE MASK. Máscara limpiadora facial.

Presentación: Caja con 3 tratamientos.

Modo de uso: Aplicar sobre el rostro mojado.

Masajear el producto suavemente durante 1 minuto para permitir que la máscara se caliente y penetre profundamente. Enjuagar con agua tibia.

VITAMINA C FACIAL PADS. Apósitos suaves pre-humedecidos.

Presentación: Pote con 24 apósitos.

Modo de uso: Coloque los discos sobre las mejillas y otras zonas del rostro.

Dejar actuar de 5 a 15 minutos. Luego de transcurrido ese tiempo, retírelos y deséchelos.

SLIM GEL. Gel reductor corporal con Cafeína.

Presentación: Frasco con 220 ml.

Modo de uso: Aplicar después de la ducha, para una mejor absorción de sus principios activos, masajeando suavemente en forma circular.

BIO SEC - LÁPIZ. Lápiz secativo.

Presentación: Lápiz secativo de 4 g.

Modo de uso: Aplicar 2 o 3 veces al día sobre espinillas y/o comedones.

BIO SEC - SET. Set de lápiz, mascarilla y gel.

Presentación: Lápiz de 4 g., Máscara: pomo x 30 g y Gel: pomo x 30 g.

Confeccionadas especialmente en tejido fino y suave para quitar del rostro, el maquillaje y las impurezas del día en un sólo paso. Limpian profundamente los poros y humectan la piel, mientras quitan el maquillaje duradero, incluso rimel impermeable.

Para remover en un sólo paso, el esmalte de las uñas. Fórmula especial, sin Acetona. Contiene: Aloe vera (humectante) y Glicerina (hidratante).

Protege las uñas y acondiciona las cutículas.

Con efecto de calor instantáneo que favorece la penetración de las sustancias haciendo la limpieza más profunda. Desobstruye los poros y humecta la piel en sólo 60 segundos. Contiene Caolín: acción higiénica y absorbente.

Con extracto de naranja y extractos naturales de acción relajante, como Ginseng (reactiva las células epidérmicas), Aloe Vera (humectante, suvizante y descongestivo) y Ginkgo Biloba (vasodilatador, mejora la circulación de los capilares sanguíneos). También contiene glicerina (hidratante) y Vitamina C (actúa como aclarante, aportando luminosidad).

Su fórmula con cafeína actúa reduciendo el aspecto de la piel de naranja; devolviendo elasticidad y firmeza a los tejidos y remodelando visiblemente la silueta.

Slim Gel se presenta en forma de gel fluido de absorción instantánea.

Actúa como secativo además de otorgar a la zona afectada (comedón espinilla o punto negro) un ámbito libre de microorganismos, facilitando una más rápida y efectiva recuperación. Su color piel permite disimular el punto irritado a la vez que lo seca y normaliza.

Máscara secativa: combate la flora microbiana de la piel. Equilibra y normaliza el exceso de sebo.

Gel refrescante: Otorga a la zona afectada una asepsia importante. El Aloe Vera de su composición, restablece la tersura y naturalidad a la piel.

accesorios ZIPPER BAG. Bolsitas de nylon resellables.

Presentación: 30 bolsitas de 7,5 x 10cm y 30 bolsitas de 5 x 7,5cm.

Modo de uso: Coloque su dosis diaria en una Zipper Bag y ciérrela herméticamente presionando el zip. Para abrir, simplemente separe los bordes.

VITAMIN ORGANIZER. Pastillero.

Presentación: Pastillero de 5,5 x 8,5 x 2 cm.

Con 6 reparticiones y cierre hermético.

Transparentes, herméticas y resellables. La manera más fácil, práctica e higiénica de tener siempre a mano sus vitaminas.

Estuche plástico de bolsillo. Le permite organizar de un modo práctico e higiénico sus vitaminas.

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