TURN OVER 4_ENGLISH
ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ - ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2019 | ΤΕΥΧΟΣ 35
Τεύχος 35 ΔΙΕΥΘΥΝΤΡΙΑ ΕΚΔΟΣΗΣ Πόπη Αλιμπέρτη ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ Νίκος Λεβογιάννης Μαρία Καλτσά Κική Μαργαρίτη Κατερίνα Σιδερή Αθηνά Σαντοριναίου Θανάσης Κοτσάκης Ελένη Τσελεμπή Μαρία Κορρέ Χρήστος Καμπρής Γεωργία Μαργαρίτη Μαριέττα Γαλάνη Άκης Αξαόπουλος ΑΡΧΙΣΥΝΤΑΚΤΡΙΑ Πόπη Αλιμπέρτη Τ +30 693 99 49 200 popialimperti@yahoo.gr ART DIRECTOR Μαρία Ελευθερίου Κ +30 697 80 44 139 E eleftherioumaria7@gmail.com ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ my naxos – free press magazine Marketing Department Τ +30 22850 22945 Κ +30 699 30 60 100 ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ABOVE productions Γιώργος Σφυρόερας Τ +30 693 83 66 370 ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ Τ +30 22850 22945 Κ +30 693 99 49 200 699 30 60 100 E mynaxos@gmail.com F my naxos free press ΕΞΩΦΥΛΛΟ Στο εξώφυλλο ποζάρει η Έφη Φραγκίσκου στο HORA SUITES Φωτογραφία: Γιώργος Σφυρόερας www.above.productions Ξεφυλλίστε το my naxos και στο internet: www.naxostimes.gr & www.issuu.com/naxostime *Απαγορεύεται η ολική ή μερική αναδημοσίευση όλων ανεξαιρέτως των κειμένων, φωτογραφιών, μακετών χωρίς προηγούμενη έγγραφη άδεια του εκδότη. Τα ενυπόγραφα άρθρα εκφράζουν τις προσωπικές απόψεις των συνεργατών μας.
Καλοκαίρια γεμάτα ευχές & ηλιοβασιλέματα... ώρες για το καλοκαίρι... Θα μπορούσε κανείς να γράφει με τις μνήσεις μα και χιλιάδες όνειρα Από το μυαλό ξεπηδούν χιλιάδες ανα τις φωτεινές νύχτες. από αυτές τις ηλιόλουστες μέρες και τον σμίλεψαν τα κύματα Ξαπλωμένη στο βράχο που λες και το κορμί της, κι η αλμύρα για να χωράει ίσα-ίσα γαλήνη να την κυριεύει. νιώθει μια τεράστια ευγνωμοσύνη και εται... Κλείνει τα μάτια, νοσταλγεί και ονειρεύ ακρογιάλι στο μένη λω ξαπ Θυμάται πόσο της άρεσε να είναι ατα. κύμ τα ουν ή στην άκρη του βράχου να τη βρέχ κοιμιέται απο νει και να Πόσο της άρεσε τις νύχτες να ξαπλώ κληματαριά. στην αυλή του σπιτιού κάτω από την από την πόρτα Μαξιλάρι ήταν το μικρό σκαλοπάτι έξω του. και πάπλωμα ο ουρανός με τ’ αστέρια νησί στο Την αγκάλιαζε η δροσιά της νύχτας μάτια ν’ αποκοιμηθεί και η τελευταία εικόνα πριν κλείσει τα ήταν το φεγγάρι που τρεμόπαιζε ματαριάς. με τα φύλλα της συκιάς και της κλη
και με το πρώτο φως της μέρας Τη νανούριζε το κύμα και τα τριζόνια ν. ξυπνούσε απ΄το τραγούδι των τζιτζικιώ τα ζωγράφιζε και ευε χάζ Τα α. Η ανατολή είχε τα ομορφότερα χρώματ όταν Έτρεχε ξυπόλυτη στην άμμο κι ονειρευ ία που λίγοι θα καταλάβαιναν. πως είναι πρωταγωνίστρια σε μια ταιν ιμένει ν πάντα εκεί να τον κοιτά και να περ Κι όταν ο ήλιος έγερνε στη δύση, ήτα στην άλλοτε μαβιά πότε θα πέσει η τελευταία του αχτίδα να κάνει μια ευχή. κι άλλοτε κατακόκκινη θάλασσα, για άτα ευχές και ηλιοβασιλέματα... Έκανε δεκάδες ευχές. Καλοκαίρια γεμ Κι ο ήλιος τις άκουγε. Τις πιο απλές και τις πιο δύσκολες. οδοξία όταν τις κρατούσε. Της έδινε υποσχέσεις και τη γέμιζε αισι Τον πίστευε τον ήλιο. κύματα Άνοιξε τα μάτια της. Ίδιος βράχος, ίδια ίδιος ουρανός, ίδιος ήλιος... α. Ευτυχώς το πρόλαβε το ηλιοβασίλεμ
ιώτικη από χθες. Σήμερα έκανε μια ακόμα ευχή, αλλ βιβλίο της Μαζεύει την πετσέτα της, παίρνει το αριά και τις συκιές. αλλά δε γυρνά στο σπίτι με την κληματ απόψε, μα και πάλι θα τη μαγεύει Θα το κοιτά από αλλού το φεγγάρι κι ι και θα ψάχνει τον τρόπο να περπατήσε στη θάλασσα. στον ασημένιο δρόμο που ζωγραφίζει ζωή είναι όμορφη. Για ακόμα μια φορά σιγουρεύεται. Η Η ομορφιά είναι παντού γύρω μας να τη νιώθουμε. αρκεί να μπορούμε να τη βλέπουμε και στα όνειρά μας. υμε Αρκεί να ονειρευόμαστε και να πιστεύο που θα πραγματοποιηθούν! Καλό καλοκαίρι με ευχές και όνειρα Πόπη Αλιμπέρτη
Beach Restaurant St. George beach, Naxos T. 22850 24648 W.ippokampos-naxos.
UΜΕΖΈ-ΜΕΖΈ: Η ταβέρνα meze² βρίσκεται
ΧΏΡΑ UBAROZZI: Δε χρειάζεται ιδιαίτερες συστά-
σεις... Το BAROZZI αναμφισβήτητα είναι ένα Restaurant - Cocktail bar με ισχυρή προσωπικότητα, που αποτελεί σταθερή αξία του νησιού. Ο εντυπωσιακός χώρος αποπνέει έναν αέρα πολυτέλειας και κομψότητας που στήνει το ιδανικό σκηνικό για να απολαύσεις εκλεπτυσμένες γεύσεις του. Παραδοσιακές συνταγές του Αιγαίου με μια μοντέρνα και κομψή προσέγγιση, δια χειρός του βραβευμένου chef Γκίκα Ξενάκη, περιγράφουν το διακριτικό χαρακτήρα αυτού που θα απολαύσετε κατά τη διάρκεια του δείπνου σας. Ο δημοφιλής BarTender Χρήστος Χουσέας, έχει συνθέσει αποκλειστικά για το Barozzi Restaurant τα πιο διάσημα House Drinks που σερβίρονται πάντα με ακρίβεια και στιλ. Τ 2285027672
UESPEJO:
Το εστιατόριο που αποτελεί τη νέα πρόταση του καλοκαιριού και βρίσκεται εντός του ξενοδοχείου IPHIMΕDIA LUXURY HOTEL & SUITES. Σε μια υπέροχη, δροσερή αυλή, λίγο πιο έξω από τη Χώρα, ανάμεσα σε δέντρα, λουλούδια και με το κυκλαδίτικο αεράκι να πρωταγωνιστεί, θα απολαύσετε δίπλα στην πισίνα υπέροχες γεύσεις μεσογειακής δημιουργικής κουζίνας που βασίζονται ως επί το πλείστον σε αγνά ναξιώτικα προϊόντα. Σας προτείνουμε ανεπιφύλακτα το κανταΐφι με γραβιέρα Νάξου (έχει ήδη γίνει best seller), μοσχαρίσια ταλιάτα, μοσχαρίσιο μπιφτέκι γεμιστό με γραβιέρα και φυσικά το μοναδικό κοτόπουλο στη σούβλα σερβιρισμένο αλά Κούβα. Συνοδεύστε το γεύμα σας με μία από τις ποικίλες ετικέτες της λίστας κρασιών και ολοκληρώστε το με ένα από τα λαχταριστά γλυκά-πειρασμούς! T 22850 25049
UIL
CENTRO DI NAXOS: Η παραδοσιακή ελληνική κουζίνα στα καλύτερα της, σε ένα νέο εστιατόριο που βρίσκεται στην παραλία Νάξου και ήδη έχει κάνει τη διαφορά. Τα πιάτα του καταλόγου είναι απλά και νόστιμα, τα τοπικά προϊόντα διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στο μενού, ενώ ο άκρως παρεΐστικος χώρος και η υπέροχη θέα στο λιμάνι θα σας κάνει να θέλετε να παραμείνετε εδώ με τις ώρες. Δοκιμάστε οπωσδήποτε μουσακά, γεμιστά, ψητά κρέατα αλλά και ποικιλίες θαλασσινών. Συνοδέψτε τα με ένα εκλεκτό κρασί από την κάβα του εστιατορίου. Τ 22850 25905
UΙΠΠΌΚΑΜΠΟΣ:
Στην πιο προνομιακή θέση της πλαζ του Αγίου Γεώργιου, μια ανάσα μακριά από τη βουή του κέντρου, το Beach Restaurant Ippokampos αποτελεί μια ξεχωριστή γευστική εμπειρία ...πάνω στο κύμα. Στο ατμοσφαιρικό λιτό ντεκόρ του, το κατάλευκο παιχνιδίζει με το γαλάζιο της θάλασσας και τα χρώματα του ηλιοβασιλέματος… Η μουσική κάνει το πιο μελωδικό ντουέτο με τον ήχο των κυμάτων και οι επισκέπτες έχουν την ευκαιρία να απολαύσουν επιλογές δημιουργικής μεσογειακής κουζίνας, με φρέσκα ελληνικά προϊόντα. Τ 22850 24648
στην καρδιά της παραλίας στη Χώρα Νάξου. Με θέα το απέραντο γαλάζιο, το λιμάνι και τη μαρίνα του νησιού, μπορείτε να απολαύσετε υπέροχες, σπαρταριστές θαλασσινές γεύσεις συνοδευόμενες με ουζάκι, κρασάκι ή παγωμένη μπίρα. Θα πάτε και θα ξαναπάτε γιατί σε απλά μαθηματικά.... διακοπές στη Νάξο χωρίς meze² δεν υπάρχουν! Τ 22850 26401
UΕΙΡΉΝΗΣ: Βρίσκεται στη Χώρα της Νάξου,
στην παραλία κοντά στο λιμάνι και αποτελεί ένα από τα πιο φημισμένα εστιατόρια της Νάξου για την ποιότητα και την ποικιλία του φαγητού που προσφέρει. Εδώ θα δοκιμάσετε συνταγές από την παραδοσιακή κουζίνα του νησιού και καταπληκτικούς μεζέδες, όλα φτιαγμένα από ντόπια, αγνά υλικά . Τ 2285 026780
UNISSAKI: Ένα από τα πιο γραφικά εστιατό-
ρια στη Χώρα εντός του ξενοδοχείου Nissaki Beach Hotel! Βρίσκεται ακριβώς δίπλα στη θάλασσα, στην παραλία του Αγίου Γεωργίου και είναι ιδανικό για ένα μεσημεριανό γεύμα ή ένα ρομαντικό δείπνο υπό το ρυθμικό παφλασμό των κυμάτων. Η θέα στη θάλασσα είναι μαγευτική και η μεσογειακή του κουζίνα θα εντυπωσιάσει ακόμα και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους. Δοκίμασε φρέσκο ψάρι, αστακομακαρονάδα, θαλασσινούς μεζέδες και δροσερές σαλάτες με τη συνοδεία της θαλασσινής αύρας. Τ 22850 25710-3
UΜΕΤΑΞΎ ΜΑΣ:
Ένα γραφικό παραιΐστικο, μεζεδοπωλείο στην παλιά αγορά της πόλης. Σερβίρει φρέσκα θαλασσινά, τοπικές σπεσιαλιτέ και άλλους μερακλίδικους μεζέδες. Τ 22850 26425
ΆΓΙΟΣ ΠΡΟΚΌΠΙΟΣ UCOLOSSEO: Η καλύτερη πίτσα του νησιού
σερβίρεται ...παραθαλάσσια! Στο κέντρο της ξακουστής παραλίας του Αγίου Προκοπίου στη Νάξο θα συναντήσετε το Colosseo! Εκεί μετά το μπάνιο σας, ετοιμαστείτε για ένα γευστικό ταξίδι στην ιταλική και ελληνική κουζίνα. Πίτσα και ζυμαρικά ψημένα στον παραδοσιακό ξυλόφουρνο, αλλά και πολλές ακόμα προτάσεις για εξαίρετα ζουμερά ψητά στα κάρβουνα και άλλα πιάτα... Τ 22850 42182
ΑΓΊΑ ΆΝΝΑ UPALATIA: Στα «ΠΑΛΑΤΙΑ» Beach café Restaurant στην Αγία Άννα σίγουρα θα νιώσεις σαν βασιλιάς! Πίνεις το ουζάκι, ή την παγωμένη μπιρίτσα σου πάνω στην παραλία, και δίπλα σου ...σκάει το κύμα! Η θάλασσα, η minimal διακόσμηση, η ευχάριστη μουσική, οι προσιτές τιμές και η γνωστή φιλοξενία της οικογένειας Κιουλαφή, ανεβάζουν την διάθεση και ανοίγουν την όρεξη για φρέσκα θαλασσινά που έρχονται απευθείας από το καΐκι στο πιάτο σου. Τ 22850 41591
Αυτά είνα τα καλύτερα μαγαζιά για να φας στη Νάξο! Ένα από τα μεγαλύτερα ατού της Νάξου είναι η γαστρονομία της, κάτι το οποίο ακόμα κι από μόνο του, αποτελεί ένα σημαντικό λόγο για να επισκεφτεί κανείς το νησί. Εστιατόρια με gourmet προσεγγίσεις, πανέμορφες παραδοσιακές ταβέρνες, ψησταριές, ή γραφικές ψαροταβέρνες, ένα είναι σίγουρο: Σε αυτό τη νησί θα απολαύσετε εξαιρετικό φαγητό! Εμείς μαζέψαμε τα καλύτερα και σας τα προτείνουμε!
ΠΛΆΚΑ UTORTUGA:
Το Tortuga αποτελεί μια ξεχωριστή γαστρονομική πρόταση στην Πλάκα, μία από τις ωραιότερες παραλίες της Νάξου. Πρόκειται για ένα boho chic beach bar - restaurant εντός του ξενοδοχείου Naxian on the Beach. Σε ένα πολύ ιδιαίτερο περιβάλλον με θέα θάλασσα, θα γευτείτε εξαιρετικές γεύσεις μεσογειακής δημιουργικής κουζίνας µε ντόπιες πινελιές. Το περιοδικό Forbes συμπεριέλαβε το Tortuga στους λόγους για τους οποίους αξίζει να επισκεφθεί κάποιος το γαστρονομικό παράδεισο που είναι η Νάξος! T 22850 44300
UΝΊΚΟΣ
ΚΑΙ ΜΑΡΊΑ: Ένα γευστικό ταξίδι πλάι στη γαλαζοπράσινη θάλασσα, της Πλάκας. Στο “Νίκος και Μαρία” σε ξαφνιάζει όχι μόνο το πλούσιο μενού και οι αυθεντικές γεύσεις αλλά και το φυσικό σκηνικό που μπορείς να τις απολαύσεις! Το τραπέζι σου είναι στρωμένο εκεί που σκάει το κύμα και εσύ έχεις την ευκαιρία να “χαθείς” σε ένα από τα ωραιότερα ηλιοβασιλέματα της ζωής σου, ενώ απολαμβάνεις μοναδικές γεύσεις... (Τ 22850 42670)
ΜΙΚΡΉ ΒΊΓΛΑ UKONTOS:
Ένας λόγος που θα πρέπει οπωσδήποτε να επισκεφτείς τη Μικρή Βίγλα, είναι το Restaurant Kontos! Απίστευτη θέα, και απίστευτο φαγητό! Μια ανάσα από τη θάλασσα, στο Restaurant Kontos θα δοκιμάσεις τοπικές σπεσιαλιτέ μαγειρεμένες με αγνά βιολογικά υλικά από τη φάρμα και το περιβόλι της οικογένειας. Το μαγαζί είναι πιστοποιημένο από τον ΕΟΤ με βραβείο «Γνήσιας παραδοσιακής και ποιοτικής κουζίνας»! Τ 694 495 9365
ΚΑΣΤΡΆΚΙ UKASTRAKI PARADISE TAVERN: Παραδεισένιο σκηνικό! Ταβέρνα πλάι στη θάλασσα ανάμεσα στα δέντρα, κρασί, ούζο ή παγωμένη μπίρα και του κόσμου οι νοστιμιές στο πιάτο σου! Σε έναν υπέροχο χώρο, το Kastraki Paradise στρώνει τραπεζάκια δίπλα στο κύμα και τα γεμίζει με σπαρταριστά θαλασσινά, φρέσκα κρεατικά και συνταγές που μυρίζουν παράδοση. Δοκιμάστε οπωσδήποτε γραβιέρα Νάξου σαγανάκι με μαρμελάδα ντομάτας, καλαμαράκι στη σχάρα, φακή με γαύρο, φάβα και λαχταριστά ψητά κρεατικά. Τ 22850 75336
UBLUE
LAGOON: Σε ένα από τα πιο μαγευτικά σημεία της Νάξου, το Καστράκι το all day bar & restaurant Blue Lagoon παραμένει ο απόλυτος προορισμός για να απολαύσεις το φαγητό σου και καταπληκτικά κοκτέιλ δίπλα στη θάλασσα και πάνω στην άμμο. Η μέρα σας ξεκινάει νωρίς το
πρωί με προτάσεις για πρωινό και ολοκληρώνεται αργά το βράδυ με ποτό ή φαγητό. Μέσα από μια «αόρατη» και διακριτική διαδικασία που παραπέμπει σε αλλαγή σκηνικού, το all day bar & restaurant Blue Lagoon μετατρέπεται το βράδυ σε ένα υπέροχο, ατμοσφαιρικό lounge εστιατόριο, που δένει άψογα με το ονειρικό περιβάλλον, καθώς ο ήλιος δύει στα νερά του Αιγαίου. Τ 22850 75147
ΧΑΛΚΊ UΜΊΤΟΣ:
Στον παραδοσιακό οικισμό Χαλκί, στο κέντρο της Νάξου, ξετυλίγεται ο «Μίτος» της αυθεντικής γεύσης. Δοκιμάστε σπιτικά εδέσματα, καφέ και ροφήματα αλλά και τη μοναδική πίτσα που ζυμώνεται καθημερινά με μεράκι και σκεπάζεται με ντόπια κυρίως τυριά, φρέσκα λαχανικά και ποιοτικά αλλαντικά, δημιουργώντας μια λίστα με διάφορες λαχταριστές γευστικές εκδοχές. T 22850 31074
UKERA:
Εδώ πραγματικά νιώθεις σαν το σπίτι σου! Σε ένα από τα πιο παραδοσιακά και γραφικά σοκάκια του Χαλκείου μια στάση στην «KERA” θα σε ανταμείψει για το ταξίδι σου σε ένα από τα πιο παραδοσιακά χωριά της Νάξου. Η Φωτεινή έχει το δικό της εργαστήρι και δημιουργεί γλυκά και φαγητά με αγάπη και μεράκι! Δοκίμασε γλυκά ταψιού, παγωτό, λουκουμάδες, πίτες αλλά και και το οικογενειακό φαγητό της ημέρας. Τ 22850 31001
UCITRON: Παραμένουμε στο γραφι-
κό Χαλκί και ένα μαγαζί που θα σας τραβήξει (και όχι άδικα) την προσοχή είναι το CITRON. Είναι το παλαιό παντοπωλείο (1896) του Κόντε, ανακαινισμένο με σεβασμό, που σε μεταφέρει σε μια άλλη εποχή. Απολαύστε καταπληκτικές ποικιλίες για ουζάκι ρακί ή κρασάκι καθώς και εξαιρετικά cocktails με βάση το παραδοσιακό κίτρο Νάξου. Μη φύγετε από το μαγαζί εάν δε δοκιμάσετε cheesecake κίτρου ή το πιο μυρωδάτο γλυκό του κουταλιού, που δοκιμάσατε ποτέ. Τ 22850 32964
ΦΙΛΏΤΙ UAMVROSIA:
Ένα νέο εστιατόριο στο Φιλώτι που έχει ετοιμάσει για το κοινό ένα ταξίδι με αρώματα και “θεϊκές” γεύσεις. H κουζίνα που παρουσιάζει το Amvrosia Restaurant είναι ένας συνδυασμός του παραδοσιακού και του μοντέρνου. Η φρέσκια ματιά του, η υψηλή αισθητική του, η τέχνη της ισορροπίας των γεύσεων του σήμερα και του χθες, κάνει το εστιατόριο, ένα χώρο που υπόσχεται γαστριμαργικές εμπειρίες για κάθε απαιτητικό ουρανίσκο. Τ 22850 33074
UΠΛΑΤΑΝΟΣ: Αν δεν περάσεις από
τον «Πλάτανο» στο Φιλώτι, δεν ξέρεις τη Νάξο! Εδώ θα αράξεις στη σκιά του Πλάτανου και θα φας τα πασίγνωστα κεφτεδάκια της μαμάς, αλλά και πίτσα στον ξυλόφουρνο ...με ιστορία μισού αιώνα. Σπιτικά γλυκά, βάφλες – κρέπες, σπιτική λεμονάδα και βυσσινάδα συμπληρώνουν το μοναδικό μενού του μαγαζιού. Τ 22850 31038
UCAVO DOR’O: Το εστιατόριο Cavo
Dor’o που λειτουργεί από το 1980 στην Παροικία της Πάρου, ταξίδεψε στη Νάξο και …άραξε στο Φιλώτι. Εκτός από τις παραδοσιακές ιταλικές γεύσεις, στο μενού θα βρεις και κλασικές ελληνικές συνταγές. Δοκίμασε τη διάσημη πίτσα CAVO DOR’O ψημένη παραδοσιακά στον ξυλόφουρνο όπως και τα θρυλικά ψωμάκια του μαγαζιού. Ανάμεσα στις top επιλογές είναι και τα φρέσκα χειροποίητα ζυμαρικά, σερβιρισμένα με διαφορετικές σάλτσες. Κι αν πάλι «ξυπνήσει» ο Έλληνας μέσα σου δοκίμασε απίθανα κρεατικά στα κάρβουνα! T 22850 22620
UBABOULAS: Το εστιατόριο – ψη-
σταριά Μπαμπουλάς βρίσκεται στο κέντρο του πανέμορφου χωριού Φιλώτι και έχει να σου προσφέρει του κόσμου τα καλά, μαγειρεμένα με αγνά υλικά. Εδώ θα βρεις όλες τις παραδοσιακές συνταγές της Νάξου και ότι πίτα βάζει ο νους σου. Μην παραλείψεις να δοκιμάσεις σπανακοτηγανίτες, ψητά από ντόπια κρέατα, σουτζουκάκια και πατάτες τηγανητές σε ελαιόλαδο. T 22850 31426
ΚΌΡΩΝΟΣ UΑΝΑΓΈΝΝΗΣΙΣ:
Ανηφορίζοντας στην πανέμορφη και γραφική Κόρωνο της Νάξου, επιβάλλεται μια στάση! Στην κεντρική είσοδο του χωριού, αναζητήστε το οικογενειακό εστιατόριο «Αναγέννησις» για να νιώσετε τη Ναξιώτικη φιλοξενία και να γευτείτε σύγχρονη Αιγαιοπελαγίτικη κουζίνα. Σε έναν άνετο χώρο που θυμίζει παλιό αρχοντικό, η θέα θα σας καταπλήξει όπως και οι γεύσεις των φαγητών! Μη φύγετε αν δεν δοκιμάσετε το εξαιρετικό «Μιλφέιγ αλ Αναγέννησις», την υπέροχη πίτσα με λεπτή ζύμη και τυρί αρσενικό Νάξου αλλά και το ζεστό ψωμάκι που ζυμώνεται από τους ιδιοκτήτες του μαγαζιού που αποτελούν τα «best sellers» του εστιατορίου. Εστιατόριο - μέλος του δικτύου Aegean Cuisine. T 22850 51389 E info@anagennisis-naxos.com W anagennisis-naxos.com
Απλά μαθηματικά... meze² ...και Καλό Καλοκαίρι!! Παραλία, Χώρα Νάξος Τ 22850 26401
γΑστρονομικός Γ
νωρίζατε ότι κάθε τουρίστας δαπανά στο ταξίδι του περίπου το 1/3 των εξόδων του στο φαγητό; Κι όμως! Η αναζήτηση γαστρονομικών εμπειριών αποτελεί ένα από τα πλέον βασικά κίνητρα για την επίσκεψη σε έναν τόπο. Και αυτό γιατί η επαφή με την ντόπια κουζίνα και τα προϊόντα ενός προορισμού προσδίδει αυθεντικότητα σε κάθε ταξιδιωτική εμπειρία και συμβάλλει στη διαμόρφωση θετικής αντίληψης των επισκεπτών για το συγκεκριμένο τόπο. Το όφελος είναι διπλό, καθώς μέσα από τον τουρισμό τονώνεται και η τοπική οικονομία, παρέχοντας κίνητρα σε παραγωγούς και επιχειρηματίες. Κάπως έτσι, λοιπόν, έχει διαμορφωθεί, μέσα στα χρόνια, η νέα αυτή τάση στο γαστρονομικό τουρισμό σε παγκόσμιο επίπεδο. Θεωρείται ως μία μορφή εναλλακτικού τουρισμού, καθώς είναι κάτι περισσότερο από την απλή κατανάλωση ενός καλού γεύματος.
Γαστρονομικός τουρισμός
Η ραγδαία άνοδος του γαστρονομικού τουρισμού και πώς να την αξιοποιήσετε
Ο γαστρονομικός τουρισμός είναι ένας τρόπος να έρθει ο επισκέπτης σε επαφή με τον πολιτισμό και την πολιτισμική κληρονομιά της κάθε περιοχής, απολαμβάνοντας μια όσο το δυνατόν πιο αυθεντική εμπειρία. Σύμφωνα με την Οργάνωση Γαστρονομικού Τουρισμού του Ontario (OCTA), ο γαστρονομικός τουρισμός περιλαμβάνει «κάθε τουριστική εμπειρία, στην οποία ένα άτομο μαθαίνει, εκτιμά, καταναλώνει ή τολμά να απολαύσει φαγητό και ποτό, που αντικατοπτρίζει την τοπική κουζίνα, την κληρονομιά ή τον πολιτισμό μιας τοποθεσίας». Οι ταξιδιώτες του γαστρονομικού τουρισμού ενδιαφέρονται να μάθουν πληροφορίες για τα τρόφιμα που καταναλώνουν σε κάθε τόπο, όπως η ιστορία, η παραγωγή, ακόμα και η διαδρομή που ακολούθησαν μέχρι να καταλήξουν στο πιάτο τους.
Πώς, όμως, μπορείτε να αξιοποιήσετε την ανοδική πορεία που έχει η τάση του γαστρονομικού τουρισμού;
Ο γαστρονομικός τουρισμός αποτελεί μια πρώτης τάξεως ευκαιρία για να δημιουργήσετε νέα προϊόντα και υπηρεσίες, όπως το food testing – όπου οι επισκέπτες θα έχουν τη δυνατότητα να δοκιμάσουν για πρώτη φορά νέες γεύσεις - ή η σύσταση διαφόρων εργαστηρίων, όπου οι συμμετέχοντες έχουν την ευκαιρία όχι μόνο να γευτούν ένα πιάτο, αλλά να μάθουν και πώς αυτό δημιουργείται. Επιπλέον, προκειμένου να ξεχωρίσετε ανάμεσα στην πληθώρα των επιχειρήσεων εστίασης και να προσφέρετε προστιθέμενη αξία στο προϊόν σας, θα πρέπει να μετατρέψετε την απλή παροχή της υπηρεσίας σας σε μία ολοκληρωμένη εμπειρία, δίνοντας σημασία σε κάθε λεπτομέρεια, όχι μόνο του φαγητού, αλλά και του χώρου. Άλλωστε, οι Κυκλάδες αποτελούν ιδανικό σκηνικό για τη φιλοξενία μιας πλήρους γαστρονομικής εμπειρίας, αφού διαθέτουν προϊόντα κορυφαίας ποιότητας και υψηλής θρεπτικής αξίας, με προστατευόμενη ονομασία προέλευσης και μακρά πολιτισμική ιστορία. Ο οδηγός για την επιτυχία και την αναγνώριση της επιχείρησης σας, στο πλαίσιο του γαστρονομικού τουρισμού, είναι η άριστη ποιότητα της πρώτης ύλης. Οι απαιτήσεις του επισκέπτη στο φαγητό και ο υψηλός ανταγωνισμός βρίσκονται, πλέον, σε τέτοιο υψηλό σημείο, που δεν υπάρχει «χώρος» για επιφανειακή προσέγγιση στην κάρτα του μενού. Η πρώτη ύλη πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας, ώστε να μπορεί ο σεφ να επιφέρει με τον καλύτερο τρόπο το επιθυμητό αποτέλεσμα που θα ικανοποιήσει και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους.
Χρυσά Βραβεία Γεύσης
Ένα «μυθικό» ταξίδι στις γεύσεις του χθες & του σήμερα
Φιλώτι, Νάξος | Τ 22850 33074 | Μ amvrosiafiloti.naxos@gmail.com
*Πηγή: «Νεότερη Ιστορία της Νάξου» του Νίκου Λεβογιάννη Ευχαριστούμε θερμά τοσυγγραφέα και φιλόλογο, Νίκο Λεβογιάννη, για την πολύτιμη βοήθεια!
Από τα μεγάλα παράθυρα απλώνεται μπροστά σου ανεμπόδιστα μια μοναδική θέα στο Αιγαίο. Οι αίθουσες μεγάλες, ψηλοτάβανες και φωτεινές. Τεράστιοι διάδρομοι εκτείνονται σε όλο το κτίριο. Οι τοίχοι ολόγυρα κρύβουν την ιστορία της Ελλάδας, αλλά και τις ιστορίες εκατοντάδων κοριτσιών που φοίτησαν εδώ από την εποχή της Φραγκοκρατίας μέχρι και το 1975. Η Σχολή των Ουρσουλινών που δεσπόζει στο Κάστρο της Νάξου, έχει μια ιστορία μακρά που ξεκινά από τα μεσαιωνικά χρόνια και φτάνει μέχρι και τη σύγχρονη εποχή της Νάξου.
ΣΧΟΛΉ ΟΥΡΣΟΥΛΙΝΏΝ
Βουτιά στην ιστορία του πνευματικού φάρου του Αιγαίου
Η ίδρυση της σχολής
Η
Σχολή Ουρσουλινών ιδρηθηκε με πρωτοβουλία των Καθολικών οικογενειών της Νάξου για να σπουδάζουν σ’ αυτή τα κορίτσια των φράγκικων οικογενειών. Για την ίδρυσή της εγκαταστάθηκαν στη Νάξο μερικές μοναχές του τάγματος των Ουρσουλινών και στην οργάνωση και λειτουργία της συνέβαλαν οι Ιησουίτες μοναχοί της Εμπορικής Σχολής. Άρχισε να λειτουργεί το 1739, ενώ από το 1628, 100 χρόνια πριν, λειτουργούσε ήδη στο κάστρο της Νάξου το Σχολείο των Ιησουιτών μοναχών, όπου φοιτούσαν τα αρσενικά παιδιά των Φράγκων. Εκεί είχε φοιτήσει και ο συγγραφέας, Νίκος Καζαντζάκης. Έτσι το 1729 χτίστηκε η εκκλησία και δέκα χρόνια μετά, το 1739, έγιναν οι πρώτες κτιριακές εγκαταστάσεις για τη στέγαση του σχολείου. Αρχικά φοιτούσαν εξωτερικές μαθήτριες, αλλά στη συνέχεια το σχολείο μετατράπηκε σε παρθεναγωγείο και οικοτροφείο. Πλούσιες οικογένειες από όλη την Ελλάδα έστελναν εκεί τα κορίτσια τους για να μορφωθούν.
Ένα κτήριο, πόλος έλξης επισήμων
Τ
ο κτίριο της Σχολής των Ουρσουλινών ήταν κόσμημα για τη Νάξο και το επισκέπτονταν όποιοι επίσημοι έφθαναν στο νησί, ενώ εκεί δίδαξαν πολλοί διαπρεπείς ναξιώτες εκπαιδευτικοί. Το 1904 το βασιλικό ζεύγος, Γεώργιος Α΄ και Όλγα κατά το ταξίδι τους στη Νάξο επισκέφθηκε τη Σχολή, το 1935 την επισκέφθηκε ο μετέπειτα Πάπας Roncaldi και το 1937 ο πρίγκιπας Παύλος.
Η σχολή Ουρσουλινών την κατοχή
Τ
α ιστορικά γεγονότα, όμως, της Ελλάδας δεν άφησαν ανεπηρέαστη την Σχολή των Ουρσουλινών. Κατά το σχολικό έτος 19401941, λόγω του πολέμου και της κατοχής τα μαθήματα διακόπηκαν, το σχολείο έκλεισε και οι μαθήτριες επέστρεψαν στις πατρίδες τους. Το κτήριο καταλήφθηκε αρχικά από τους Ιταλούς και στη συνέχεια από τους Γερμανούς και χρησιμοποιήθηκε για τον στρατωνισμό τους. Στη μάχη για την απελευθέρωση της Νάξου, 12-15 Οκτωβρίου 1944, οι Γερμανοί, που είχαν καταφύγει
και οχυρωθεί στο κάστρο και είχαν μετατρέψει σε κέντρο των επιχειρήσεών τους το κτήριο της Σχολής, πολιορκήθηκαν από τον Ιερό Λόχο και τις αντιστασιακές οργανώσεις του νησιού, αλλά χωρίς αποτέλεσμα. Ακολούθησε βομβαρδισμός του κτηρίου από συμμαχικά αεροπλάνα για να παραδοθούν τελικά οι Γερμανοί. Το κτήριο όμως υπέστη ολοκληρωτική καταστροφή, από το βομβαρδισμό, τη φωτιά που ακολούθησε και τις λεηλασίες. Μετά την απελευθέρωση και με τη βοήθεια της γαλλικής κυβέρνησης έγινε σταδιακή αποκατάσταση του κτηρίου και το 1946 η Σχολή επαναλειτούργησε απρόσκοπτα μέχρι το 1975 που έκλεισε οριστικά – τότε φοιτούσαν 25 εσωτερικές και 20 εξωτερικές μαθήτριες - και μεταφέρθηκε στην Αθήνα.
Το «Γελαστό παιδί»
Κ
ατά τη διάρκεια της δικτατορίας, όταν απολύθηκε ο γυμνασιάρχης της Σχολής Γιώργος Φυσάκης για τα αριστερά του φρονήματα και για δήθεν κομμουνιστική προπαγάνδα, οι μαθήτριες, πολλές από τις οποίες ήταν πολιτικοποιημένες, αντέδρασαν έντονα και την ημέρα της αναχώρησης του καθηγητή, ανεβασμένες στα κάγκελα της αυλής του σχολείου, τραγουδούσαν το «Γελαστό Παιδί», το απαγορευμένο τραγούδι του Μίκη Θεοδωράκη για να αποχαιρετήσουν τον αγαπημένο τους καθηγητή. Μετά το 1975 στεγάστηκε εκεί μια μέση τεχνική σχολή και αργότερα μέχρι το 1983 το Γυμνάσιο και Λύκειο της Νάξου. Από τότε το κτίριο εγκαταλείφθηκε για αρκετά χρόνια, με αποτέλεσμα να υφίσταται τη φθορά του χρόνου.
Αναπαλαίωση και αξιοποίηση της σχολής
Τ
ο 1985 ο τότε βουλευτής Κυκλάδων, Νίκος Λεβογιάννης πήρε την πρωτοβουλία για την αξιοποίηση από την τοπική κοινωνία του ιστορικού αυτού κτηρίου.Το τεράστιο αυτό κτηριακό συγκρότημα χρειαζόταν μεγάλα κονδύλια για να αναπαλαιωθεί και να αξιοποιηθεί πολιτιστικά και επιστημονικά. Ιδιοκτησιακά ανήκε στο μοναχικό τάγμα των Ουρσουλινών που ήταν πλέον εγκατεστημένο στην Αθήνα. Αποφασίστηκε να αγοραστεί από το Εθνικό Ίδρυμα Νεότητας, αλλά οι δι-
αδικασίες ήταν χρονοβόρες και απαιτούσαν εγκρίσεις, τόσο από το ελληνικό δημόσιο, όσο και από τον ίδιο τον Πάπα, ο οποίος έπρεπε καταρχήν να δώσει στο τάγμα των Ουρσουλινών την άδεια για να πωληθεί το κτήριο στο ελληνικό Δημόσιο. Ένα μεγάλο μέρος του κτιρίου (3.000 τ.μ.) – εκτός από τους κοιτώνες που έμειναν στην ιδιοκτησία των μοναχών - πέρασε τελικά το 1986 στο ελληνικό Δημόσιο έναντι τιμήματος 35 εκατομμυρίων δραχμών. Το 2000 το Εθνικό Ίδρυμα Νεότητας το παραχώρησε για 30 χρόνια για χρήση στο Δήμο Νάξου, ο οποίος ανέλαβε τη μελέτη αναπαλαίωσης και μετατροπής του σε Πολιτιστικό Κέντρο και την ένταξή του στο Γ΄ Κοινοτικό Πλαίσιο της Περιφέρειας Ν. Αιγαίου με το ποσό των 580 εκατομμυρίων δραχμών. Η αναπαλαίωση ολοκληρώθηκε το 2009 και αμέσως στεγάστηκε σε δυο αίθουσες στο ισόγειο του κτιρίου το Ιστορικό Αρχείο της Νάξου, που βρισκόταν σε μια αποθήκη του αρχαιολογικού μουσείου, ενώ στους ορόφους του φιλοξενούνται διάφορες πολιτιστικές, επιστημονικές και εκπαιδευτικές δραστηριότητες, οργανώνονται συνέδρια, εκθέσεις, συναυλίες, προβολές.
Εγκατάλειψη...
Ω
στόσο, από το 2009 που το ανακαινισμένο πια κτίριο της Σχολής των Ουρσουλινών παραδόθηκε στο Δήμο Νάξου μέχρι και σήμερα δεν έχει γίνει καμία άλλη παρέμβαση, ούτε συντήρηση, με αποτέλεσμα να υπάρχουν πλέον εκτεταμένες φθορές στο κτήριο και στις εγκαταστάσεις, αλλά και σημαντικές ελλείψεις, όπως κλιματισμός, ηχητικές εγκαταστάσεις κ.λπ.
Ένα κτήριο που περικλείει την ιστορία της Ελλάδας
Ό
ποιος επισκεφθεί το ισόγειο του κτηρίου για να δει από κοντά το Ιστορικό Αρχείο της Νάξου αξίζει να ανέβει και στους πάνω ορόφους, για να θαυμάσει ένα μοναδικό οικοδόμημα που μέσα του κλείνει την Ιστορία όλης της Ελλάδας. Με το βλέμμα στα μεγάλα παράθυρα και το νου σε όλα αυτά που έχει ζήσει αυτό το κτίριο, νομίζεις πως από κάπου ακούγεται εκείνο το «Γελαστό Παιδί» του Θεοδωράκη ...
Κική Μαργαρίτη
Με το βλέμμα στα μεγάλα παράθυρα και το νου σε όλα αυτά που έχει ζήσει αυτό το κτήριο, νομίζεις πως από κάπου ακούγεται εκείνο το «Γελαστό Παιδί» του Θεοδωράκη…
Η Μαριέττα Γαλάνη μας δί νει 5+1 από τις γλυκές συνταγές της γι α απεριόριστες καλοκαιρινές απολαύσεις !
θεί είναι το Ο γλυκός επίλογος ενός πλούσιου γεύματος που έχει ολοκληρω ερά αφήνοντας μια επιδόρπιο. Το γεύμα μας κλείνει γευστικά, ανάλαφρα και δροσ ευχάριστη επίγευση και την καλύτερη των εντυπώσεων! στο ποτήρι, μια Ένα ζουμερό κέικ με δαμάσκηνα, ένα γιαουρτόγλυκο, πάστες γλυκό που πρέπει να κερασόπιτα ή γενικά ένα ανάλαφρο φρουτένιο γλυκό ή ένα ογή! περάσει από το ψυγείο πριν σερβιριστεί, είναι η καλύτερη επιλ τα δροσερά, ανάλαφρα Το καλοκαίρι μπορεί να αγαπά τα παγωτά, αγαπά όμως και μετά το φαγητό … γλυκά τα οποία δεν είναι απαραίτητο να τα απολαύσουμε μόνο αλλά κάθε στιγμή της ημέρας!
Γλυκό καλοκαίρι με 5 + 1 λαχταριστά επιδόρπια !
Ζουμερό κέικ με δαμάσκηνα & ξίγαλα Τι θα χρειαστούμε 4 αυγά ελάχιστο αλάτι 1 κ. σ. ξίδι ξύσμα λεμονιού ½ κ. γλ. σόδα 2 φλ. ζάχαρη 2 φλ. ξίγαλα Ναξιώτικο (εσείς μπορείτε να βάλετε γιαούρτι αν δε βρείτε) 50 γρ. βούτυρο 1 φλ. ελαιόλαδο 1 κ. σ. μπέικιν 250 γρ. φαρινάπ 160 γρ. σιμιγδάλι χοντρό Πώς θα το φτιάξουμε Κάτω - κάτω στη φόρμα θα βάλουμε 15 δαμάσκηνα κομμένα χωρίς κουκούτσι κι από πάνω θα προσθέσουμε: 5 κ. σ. ζάχαρη, 80 γρ. βούτυρο (κομματάκια), 1 ποτηράκι κονιάκ και 2 κ. σ. χυμό λεμόνι. Μόλις τοποθετήσουμε τα παραπάνω υλικά στη φόρμα θα τη βάλουμε σε δυνατό φούρνο για 7 λεπτά. Στη συνέχεια, χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη στο μίξερ και σε ένα μπολ αναμιγνύουμε το λάδι με το βούτυρο και το βάζουμε για 8 δεύτερα στο φούρνο μικροκυμάτων. Το αδειάζουμε στο μίγμα με τα αυγά και τη ζάχαρη. Συνεχίζουμε το χτύπημα για 6 λεπτά και μετά προσθέτουμε το ξίγαλα ή γιαούρτι με τη σόδα και το ρίχνουμε στο μίγμα μας. Τέλος ρίχνουμε και τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάμε σε μεσαία ταχύτητα για 8 λεπτά. Βάζουμε το μίγμα πάνω από τα δαμάσκηνα και ψήνουμε για 1 ώρα.
Πάστες στο ποτήρι με ντόνατς Τι θα χρειαστούμε 5 ντόνατς με γέμιση λεμόνι ή σοκολάτα Για την κρέμα 4 αυγά 2 κρόκοι 350 γρ. ζάχαρη 5 κ.σ. κακάο 480 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου) 100 γρ. φουντούκια (αλεσμένα) 3 βανίλιες 1 σφηνάκι χυμό πορτοκάλι Για την επικάλυψη 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 2 σφηνάκια κονιάκ 7 κ.σ. γάλα εβαπορέ (αδιάλυτο)
Πώς θα τις φτιάξουμε Κόβουμε τα ντόνατς σε κομμάτια και τα τοποθετούμε για βάση σε ποτήρια. Χτυπάμε στο μίξερ όλα μαζί τα υλικά της κρέμας για 10 λεπτά και στη συνέχεια βάζουμε ίσες δόσεις μέσα σε κάθε ποτήρι. Λιώνουμε για λίγα δευτερόλεπτα στο φούρνο μικροκυμάτων τα υλικά της επικάλυψης και τα ανακατεύουμε να ενωθούν. Τέλος απλώνουμε την επικάλυψη πάνω στην κρέμα, σε κάθε ποτήρι και βάζουμε τις πάστες στο ψυγείο για 3 ώρες.
Κερασόπιτα Τι θα χρειαστούμε (μικρό ταψάκι) Για τη βάση 15 κεράσια καθαρισμένα από κουκούτσια λίγο τριμμένο γαρύφαλλο 4-5 κ.σ. βούτυρο Νάξου ½ ποτήρι ζάχαρη καστανή Για το κέικ (μετράμε με ποτήρι 250 ml) 2 αυγά 1/3 ποτ. σπορέλαιο 1 ποτ. ζάχαρη 1 και ½ ποτ. κόκκινη φαρίνα ξύσμα από 1 λεμόνι ½ λιωμένη μπανάνα ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα παγωτό βανίλια για σερβίρισμα
Πώς θα τη φτιάξουμε Βουτυρώνουμε καλά το ταψάκι μας και τοποθετούμε μέσα τα κεράσια που τα πασπαλίζουμε με το γαρύφαλλο και την καστανή ζάχαρη (να πάει παντού). Από πάνω ρίχνουμε κομμάτια βούτυρο και ψήνουμε στη μεσαία σκάλα του φούρνου στους 190 βαθμούς για 10 λεπτά. Στο μεταξύ φτιάχνουμε το μίγμα για το κέικ. Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά, τη ζάχαρη και το λάδι. Μόλις λιώσει η ζάχαρη προσθέτουμε τη μπανάνα, το ξύσμα λεμονιού και το αλεύρι. Απλώνουμε το μίγμα για το κέικ στο ταψάκι (πάνω από τα κεράσια) και ψήνουμε σε μεσαία σκάλα στους 180 βαθμούς, μέχρι να ροδίσει. Αφού το βγάλουμε από το φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει και το αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη, κόβουμε κομμάτια και σερβίρουμε με παγωτό βανίλια.
Σαβαρέν με ρούμι Τι θα χρειαστούμε ¼ φλ. γάλα (χλιαρό) 2 φακελάκια μαγιά 1 φλ. ζάχαρη 6 αυγά ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού 2 μεγάλα ποτήρια αλεύρι σκληρό 6 κ.σ. βούτυρο λιωμένο Για το σιρόπι 3 ποτ. ζάχαρη 1 ποτ. νερό 1 ποτ. πορτοκαλάδα (φρέσκια) 5 κ.σ. ρούμι Πώς θα το φτιάξουμε Διαλύουμε τη μαγιά σε χλιαρό γάλα. Βάζουμε στο μίξερ τη ζάχαρη, τα αυγά, το βούτυρο και το ξύσμα και τα χτυπάμε πολύ καλά. Προσθέτουμε και το γάλα με τη μαγιά και αφήνουμε το μίγμα για 5 λεπτά στην άκρη. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και χτυπάμε σιγά-σιγά. Αφήνουμε τη ζύμη σκεπασμένη για 30 λεπτά. Την ξαναχτυπάμε, τη βάζουμε σε λαδωμένη φόρμα και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος σκεπασμένη. Αφού «ξεκουραστεί» ψήνουμε το σαβαρέν για 25 λεπτά στους 200 βαθμούς. Αφού ψηθεί αποσύρουμε από το φούρνο και το τρυπάμε. Ωστόσο βράζουμε το σιρόπι χωρίς το ρούμι, μέχρι να δέσει. Αφού ετοιμαστεί το σιρόπι, προσθέτουμε το ρούμι και σιροπιάζουμε το σαβαρέν. Το χαράζουμε και το γεμίζουμε με κρέμα πορτοκάλι ή σαντιγί.
Τούρτα σοκολάτα με κίτρο Νάξου Τι θα χρειαστούμε Για το παντεσπάνι ½ φλ. αλεύρι 2/3 φλ. ζάχαρη 4 αυγά ½ κουτ. μπέικιν 1 μεγάλη κουταλιά σούπας κακάο ξύσμα από ένα πορτοκάλι 4 κ.σ. βούτυρο 2 κ.σ. ψιλοκομμένα φιστίκια Για το σιρόπι 1 ποτ. χυμό ανάμεικτο 1 ποτ. νερό 2 ποτ. ζάχαρη 2 κ.σ. κίτρο Νάξου λίγες σταγόνες γάλα ΝΟΥΝΟΥ Για την κρέμα ¾ κουτί κακάο 500 γρ. ζάχαρη άχνη 2 βανίλιες 2 ΒΙΤΑΜ σε θερμοκρασία δωματίου
3 αυγά ολόκληρα και 3 κρόκους Επίσης θα χρειαστούμε: 4 κ.σ. σιρόπι βύσσινο
Πώς θα τη φτιάξουμε Αρχικά φτιάχνουμε το παντεσπάνι. Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη και τα αυγά και προσθέτουμε ένα-ένα τα υπόλοιπα υλικά χωρίς να σταματήσουμε το χτύπημα. Τοποθετούμε το μίγμα σε δυο στρογγυλά, βουτυρωμένα και αλευρωμένα ταψάκια και ψήνουμε για 15 λεπτά στους 190 βαθμούς. Αφού ψηθούν τα βγάζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Βράζουμε το σιρόπι για 5 λεπτά. Φτιάχνουμε την κρέμα χτυπώντας πολύ καλά τα υλικά μας για 10 λεπτά. Βάζουμε το ένα παντεσπάνι σε τσέρκι και το μουλιάζουμε με το μισό σιρόπι και λίγο σιρόπι βύσσινο. Βάζουμε από πάνω την κρέμα και από πάνω το άλλο παντεσπάνι το οποίο επίσης μουλιάζουμε με το υπόλοιπο σιρόπι και το σιρόπι βύσσινο. Γαρνίρουμε με τα αγαπημένα μας ζαχαρωτά ή φρέσκα φρούτα.
Γιαουρτόγλυκο με μπισκότο και μαρμελάδα βανίλια Τι θα χρειαστούμε 1 κουτί μπισκότα Παπαδοπούλου ολικής άλεσης (αλεσμένα) 60 γρ. βούτυρο Νάξου Για την κρέμα 1 κουτί ζαχαρούχο 350 γρ. γιαούρτι Νάξου ξύσμα λεμονιού 140 γρ. μαρμελάδα βανίλια αραιωμένη με λίγο κονιάκ Πώς θα το φτιάξουμε Λιώνουμε το βούτυρο και το αναμιγνύουμε με το τριμμένο μπισκότο. Βάζουμε το μίγμα σε ταψάκι ή πυρέξ, το πατάμε με το κουτάλι και το τοποθετούμε στο ψυγείο για 1 ώρα. Αναμιγνύουμε το γιαούρτι με το ζαχαρούχο και το ξύσμα και ανακατεύουμε με αυγοδάρτη. Βάζουμε το μίγμα γιαουρτιού πάνω στο μπισκότο και από πάνω απλώνουμε τη μαρμελάδα. Βάζουμε το γιαουρτόγλυκο στο ψυγείο για 2 ώρες.
Βόλτα
στο πανέμορφο
Φιλώτι! Έ
χουμε πάρει τον κεντρικό δρόμο από τη Χώρα για τα χωριά και αφού αφήσουμε το λιόφυτο κάμπο της Τραγαίας και το όμορφο Κεραμί, φτάνουμε στη στροφή του Τιμίου Σταυρού. Από εκεί ο επισκέπτης ατενίζει για πρώτη φορά το Φιλώτι. Πρόκειται για μια από τις πιο ευχάριστες εκπλήξεις που σε περιμένουν στο νησί! Το κατάλευκο Φιλώτι, σκαρφαλωμένο αμφιθεατρικά στα δυο του υψώματα, Κλέφαρο και Ραχίδι, κεντρίζει επίμονα τη διάθεση του επισκέπτη να το γνωρίσει από κοντά. «...έχεις κι ένα γέρο-πλάτανο στολίδι μές τη στράτα, που μαγεύει νέοι γέροι με δροσιά το καλοκαίρι» Εκεί, στη γραφική πλατεία του χωριού, τη Γέφυρα, και υπό τη σκιά του γηράσκοντος πια αγέρωχου πλατάνου της (έτος φύτευσης: 1912) μπορεί ο επισκέπτης να νιώσει τη δροσιά και τη μαγεία του Φιλωτιού... Να πιει απολαυστικά τον καφέ του, το ούζο του, να φάει τη βανίλια και το κανταΐφι του. Να δοκιμάσει παραδοσιακές συνταγές και να γευτεί πεντανόστιμα πιάτα όλα φτιαγμένα με αγνά υλικά βγαλμένα από την εύφορη γη του Φιλωτιού. Η πλατεία της Γέφυρας, προβαλλόμενη από καταστήματα και γραφικά καφενεία, είναι το ζωτικό κέντρο του Φιλωτιού, όχι όμως και το μοναδικό καμάρι του. Μικρές πλατείες, γραφικά στενά, στε(γ)αστά, ολάνθιστες αυλές και ασπρισμένοι δρόμοι συνθέτουν ένα ανεπανάληπτο μεγαλείο λεπτού γούστου και νοικοκυροσύνης.
Βόλτα στο χωριό Αφού βρίσκεσαι στο χωριό και απολαύσεις τη δροσιά του πλάτανου, θα ήταν παράλειψη να μην το γνωρίσεις λίγο καλύτερα. Ανηφορίζοντας τα σκαλοπάτια του, θα συναντήσεις την εντυπωσιακή για το λευκό και αρχιτεκτονικό της κάλλος, ιστορική
εκκλησία της Κοιμήσεως της Θεοτόκου αλλά και τα παρακείμενα, μουσειακής εκμετάλλευσης κτίρια, τα οποία στεγάζουν τον Αγροτικό Συνεταιρισμό Φιλωτίου και το Σύλλογο Γυναικών. Αν η ανηφοριά ως την εκκλησία, αποδειχθεί κουραστική δεν έχει ο επισκέπτης παρά να ξαποστάσει στη σκιά του άλλου πλατάνου, της παλιάς και ιστορικής πλατείας του Λαχαναριού και να συνεχίσει με μια βόλτα σ’ όλο το χωριό... Να δει τον Πύργο, την πηγή του Καλάμου, τις γειτονιές με τους μαγευτικούς δρόμους και τα νοικοκυρεμένα σπίτια, τα στενά παραδοσιακά σοκάκια στολισμένα με λογής λογής λουλούδια και τις γραφικές εκκλησίες. Στο Φιλώτι, θα συναντήσεις απλούς ανθρώπους που θα σου πουν «καλημέρα» απ’ την καρδιά τους και θα σε μάθουν τι θα πει Ναξιώτικη φιλοξενία. «...της Παναγίας βρίσκεται τ’ αποκορύφωμα σου και τον ετήσιο χορό, σου κάνουν τα παιδιά σου...» Αν η επίσκεψη σας στο Φιλώτι συμπέσει με τις ετοιμασίες του Δεκαπενταύγουστου, πολλά έχει να χαρεί η ψυχή σας. Από τη μια το πολύβουο καθημερινά νυχτερινό Φιλώτι, με τον «αμαξωτό» του γεμάτο από κόσμο που βολτάρει και με τα μαγαζιά να εκπέμπουν το καθένα τη δική του νότα ψυχικής ευφορίας και από την άλλη, όταν αργά τη νύχτα όλα αυτά καταλαγιάσουν, μπορεί κανείς να εισπράξει, τους νησιώτικους ήχους της μουσικής και των τραγουδιών (κυρίως των αυτοσχέδιων) που σε κάποιες φωτόλουστες ταράτσες θα προκαλούν ορισμένοι γιορτάζοντας κάποιο σημαντικό γι’ αυτούς κοινωνικό γεγονός, όπως οι γάμοι και τα βαφτίσια. Το Φιλώτι γιορτάζει την Παναγιά του και στο χωριό ένα γλέντι στήνεται απ’ άκρη σ΄ άκρη... Αντώνης Τζιώτης (Επιμέλεια κειμένου: Πόπη Αλιμπέρτη)
Πίτσα στον ξυλόφουρνό μας! Φρέσκα ζυμαρικά παραγωγής μας! Ψωμί από τον ξυλόφουρνό μας! Φρέσκα ψάρια και κρεατικά στα κάρβουνα! Ποικιλία από ριζότα και σαλάτες!
ΦΙΛΏΤΙ, ΝΆΞΟΣ T +30 22850 22620 & +30 697 997 6712 www.cavodoronaxos.gr ΠΑΡΟΙΚΙΆ, ΠΆΡΟΣ Τ +30 22840 22620 & +30 697 997 6712 cavodoroparos@hotmail.gr
Σας περιμένουμε στο Φιλώτι Νάξου και στην Παροικιά Πάρου!
Α
σχολούμαστε με τη χειροποίητη πίτσα κοντά στον μισό αιώνα. Όλα ξεκίνησαν στον Καναδά, τέλος της δεκαετίας του ‘60 στην παραδοσιακή μας πιτσαρία. Το 1983 γυρίσαμε στο Φιλώτι και το 1987 όταν ορθοποδήσαμε ανοίξαμε και πάλι.
Κατά την παραγγελία σας, ανοίγουμε την πίτσα σας επί τόπου και την ψήνουμε στον παραδοσιακό μας φούρνο για να σας την προσφέρουμε αχνιστή στο τραπέζι σας.
Αυτό που τρώτε είναι η ιστορία μας! platanoscafenaxos platanoscafenaxos | www.platanoscafe.gr
Φιλώτι | Νάξος | Τ 22850 31038
Η συνταγή μας ίδια και απαράλλαχτη. Τα χρόνια πέρασαν αλλά εμείς παραμένουμε σταθεροί. Η πίτσα μας θα είναι πάντα ακριβώς η ίδια με τη θρυλική πίτσα του Πατέρα μας. Οι παλιοί γνωρίζουν για τι μιλάμε. Ζυμώνουμε αποβραδίς κι όσο το ζυμάρι ξεκουράζεται, φουρνίζουμε τις ντομάτες της σάλτσας για να σας δώσουν όλη την καλοκαιρινή τους γλυκάδα, συντροφιά με την αψάδα των τυριών.
ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ ΜΕ ΕΝΑ ΔΙΑΚΟΣΜΗΤΉ Ο Βασίλης Λιανόπουλος μεταμορφώνει χώρους που μεταμορφώνουν τη ζωή μας!
Υπάρχουν μερικοί άνθρωποι που είναι ικανοί να μεταμορφώσουν τη ζωή σου. Είναι ο τρόπος τους να δείχνουν μια άλλη οπτική των πραγμάτων. Ο Βασίλης μεταμορφώνει χώρους, που μπορούν να μεταμορφώσουν τη ζωή μας. Είδαμε δουλειές του… Λεπτομέρειες που κάνουν τη διαφορά, προσεγμένες πινελιές, χώροι που αποπνέουν πάθος, ένταση, μαγεία και δεν έχουν καμία σχέση με το πριν. Τον συναντήσαμε στο όμορφο μαγαζί που έχουν στην παλιά αγορά της Νάξου με τον αδελφό του το Στέλιο και ζητήσαμε να μας μιλήσει για τη δουλειά του. Έχεις διακοσμήσει πολλούς επαγγελματικούς χώρους. Τι διαφορά έχει ένας δημόσιος χώρος από έναν ιδιωτικό; Ποιους από αυτούς ξεχωρίζεις σαν δουλειά; Γιατί; Σε ένα δημόσιο χώρο, είτε είναι ιατρείο, κομμωτήριο, ξενοδοχείο ή μπαρ, πρέπει να δημιουργήσεις στιλ και άνεση τόσο για τους εργαζόμενους όσο και για τους πελάτες. Στον ιδιωτικό χώρο έχεις λεπτομερή ανάλυση της ζωής των ενοίκων και πρέπει εκτός του στιλ και της άνεσης, να τους ξεκουράσεις. Δεν ξεχωρίζω κανένα χώρο στη δουλειά, το τέλειο για εμένα είναι ότι όλα είναι διαφορετικά. Τι είναι αυτό που αγαπάς περισσότερο στη δουλειά σου; Το χαμόγελο των πελατών μου όταν τους παραδίδω τη δουλειά. Όταν έχεις διακοσμήσει ένα χώρο, νιώθεις ότι αποτελεί κομμάτι από τον εαυτό σου. Τι σε εμπνέει; Η ενέργεια του χώρου. Ποιος είναι ο αγαπημένος σου συνδυασμός χρωμάτων; Τα χρώματα που με χαρακτηρίζουν είναι το άσπρο – μαύρο χωρίς αυτό να σημαίνει ότι δεν λατρεύω το χρώμα. Δεν υπάρχει συνδυασμός, υπάρχει φως. Το φως δίνει τον καλύτερο συνδυασμό. Ποια είναι η πρώτη συμβουλή που δίνεις σε κάποιον που θέλει να αλλάξει το χώρο του; Να σκεφτεί το όνειρό του και να προσπαθήσει να το …κατοικήσει με τη βοήθεια ενός διακοσμητή, που όσο και να ακούγεται πολυτέλεια, είναι κέρδος χρημάτων. Ποιος είναι ο χρυσός κανόνας της διακόσμησης; Less is more…
Βασίλης Λιανόπουλος Interior Designer T 694 780 5957
Τι είναι αυτό που δεν πρέπει να λείπει ποτέ από το χώρο μας; Η προσωπικότητά μας. Ιδανικός χώρος είναι… …αυτός που έχει την ψυχή μας.
Σ
ε αυτό το άρθρο παρουσιάζουμε δύο αδέρφια από την οικογένεια Καπίρη με καταγωγή από το ορεινό χωριό Μονή, που ασχολούνται με το Ναξιακό μάρμαρο. Συγκεκριμένα ο Μανώλης Καπίρης και η Δέσποινα Καπίρη δουλεύουν αποκλειστικά πάνω στο μάρμαρο του νησιού. Τα μέλη της οικογένειας Καπίρη εδώ και πέντε γενιές είναι μαρμαροτεχνίτες.
Το «Μαρμαίρω» που σημαίνει λάμπω, είναι η φωνή του ίδιου του μαρμάρου, και όχι η φωνή των δημιουργών των έργων τέχνης.
Τα δύο νέα παιδιά μεγάλωσαν μέσα στα νταμάρια, στα εργαστήρια και επεξεργάζονται το ντόπιο μάρμαρο. Ουσιαστικά αυτά και η οικογένειά τους περνούν από όλα τα στάδια που αφορούν στο μάρμαρο δηλαδή ξεκινούν από την εξόρυξη, προχωρούν στη λατόμευση και τη διαμόρφωση του και ολοκληρώνουν με την καλλιτεχνική επεξεργασία του. Το ιδιαίτερο στη δουλειά τους είναι ότι χρησιμοποιούν τους παλιούς τρόπους επεξεργασίας του μαρμάρου που χρησιμοποιούσαν και οι παλαιότεροι κατά τις δεκαετίες του ‘70 και του ‘80 και σε καμία περίπτωση σύγχρονα μηχανήματα. Σύμφωνα με την αντίληψη τους και όσα μας είπαν, κάθε πέτρα είναι ξεχωριστή και έχει τη δική της αξία.
Δέσποινα & Μανώλης Συνεχίζουν την οικογενειακή παράδοση της μαρμαροτεχνίας
MAPMAPOTEXNIA
ΣTH NAΞO Δύο αδέρφια από τη Μονή μας μιλούν για το μάρμαρο
Η Δέσποινα Καπίρη σπούδασε στη Σχολή Μαρμαρογλυπτικής της Τήνου και ο αδερφός της δουλεύει από μικρός με τον πατέρα του πάνω στην Κρυσταλλίνα της Νάξου (το όνομα του Ναξιακού μαρμάρου). Το πιο σημαντικό, μας είπαν, είναι ότι πρέπει να ξέρεις καλά το μάρμαρο το οποίο θα επεξεργαστείς, δηλαδή από που πρέπει να ξεκινήσεις, πως να πιάσεις την πέτρα, πως να τη δουλέψεις. Το ότι γεννήθηκαν στο νησί και μεγάλωσαν σε οικογένεια μαρμαράδων συνέβαλε στο να αγαπήσουν το μάρμαρο και ήταν συνειδητή επιλογή να παραμείνουν στο νησί. Οι πρόγονοι τους, τους έδωσαν το έναυσμα και από πέντε χρόνων, από πολύ μικρή ηλικία έπιαναν το μαντρακά και το καλέμι και επεξεργάζονταν το ντόπιο μάρμαρο. Όλες οι γενιές των προγόνων τους έχουν κατασκευάσει πολλά έργα μέσα στη Νάξο, κυρίως βέβαια για χρηστικούς και πρακτικούς λόγους, όπως είναι βρύσες, νεροχύτες, σκάλες κτλ. Διατηρούσαν εργαστήρι στη Χώρα της Νάξου όπου και τα κατασκεύαζαν.
Η φύση και το αντικείμενο τέχνης είναι ένα «Για να βγάλεις την πέτρα μέσα από το βουνό πρέπει να έχεις και κάποιες ικανότητες», μας εκμυστηρεύτηκαν τα δυο αδέρφια, «να γνωρίζεις από που πρέπει να βγαίνει το κάθε κομμάτι και για τι προορίζεται, αν κάποιο μπορεί να γίνει ένα κεφάλι, μία πιατέλα, μία καντήλα ή κάτι άλλο. Η μαρμαροτεχνία είναι το προτελευταίο στάδιο επεξεργασίας και η μαρμαρογλυπτική το τελευταίο που δίνει την τελική μορφή στην πέτρα». Η Δέσποινα και ο Μανώλης, όπως έκαναν και οι πρόγονοι τους, αγαπούν τη φύση, τη σέβονται και στεναχωριούνται για το βουνό. Το μάρμαρο εξορύσσεται με το λιγότερο κόστος για το βουνό το οποίο δεν πρέπει να «πληγωθεί». Ο σεβασμός και η αγάπη για τη φύση είναι πάρα πολύ σημαντικά στη δουλειά τους και η μάνα γη δεν πρέπει να πονέσει, όπως μας κατέθεσαν. Η φύση και το αντικείμενο τέχνης είναι ένα.
Η επεξεργασία του μαρμάρου είναι κάτι που πρέπει να σου αρέσει Οι παλιότεροι έδιναν έμφαση στο τεχνικό κομμάτι ενώ οι νεότεροι της οικογένειας Καπίρη στο καλλιτεχνικό. Από τη Μονή κατέβηκαν στο Χαλκί, όπου άνοιξαν τη δική τους οικογενειακή επιχείρηση με τα έργα τους. Μέσα από παραγγελίες και όχι μόνο, δημιουργούν έργα τα οποία έχουν να κάνουν και με τη διακόσμηση - την αισθητική ικανοποίηση των αποδεκτών αλλά και την πρακτική πλευρά της ζωής ώστε να είναι χρήσιμα ικανοποιώντας διάφορες ανάγκες στο σπίτι ή αλλού. Η δουλειά είναι πάρα πολύ σκληρή και οι δυσκολίες αρκετές. Για να βγει ένα κομμάτι πέτρας απαιτείται υπομονή και δεξιοτεχνία. «Η επεξεργασία του μαρμάρου είναι κάτι που πρέπει να σου αρέσει και ό,τι γίνεται με ευχαρίστηση μπορεί να είναι πετυχημένο», μας είπαν οι δυο νέοι τεχνίτες του μαρμάρου.
Ο Κυκλαδίτικος πολιτισμός σε πρώτο πλάνο Η έμπνευση τους σχετίζεται με την παράδοση. Δε μιμούνται αλλά στην ουσία αξιοποιούν δημιουργικά τα στοιχεία του παρελθόντος για να κατασκευάσουν το ένα και μοναδικό κομμάτι. Δεν υπάρχει μιμητισμός, δεν υπάρχει αντιγραφή αλλά όσα κομμάτια κι αν βγουν στην παραγωγή, ίδια με μια πρώτη ματιά, είναι στην πραγματικότητα διαφορετικά γιατί όλα δουλεύονται στο χέρι και αυτό είναι πάρα πολύ σημαντικό. Όλα είναι χειροποίητα, δεν χρησιμοποιούνται αυτοματισμοί μηχανημάτων ή υπολογιστές. Τα κυκλαδικά έργα, τα διάφορα σκεύη, τα εδώλια και όλα όσα εμπνέονται από το παρελθόν πάνε πιο πέρα, εξελίσσονται με βάση ένα πηγαίο αυθορμητισμό κατά την ώρα της δημιουργίας τους. Τα πρωτοποριακά μαρμάρινα κοσμήματα επίσης είναι πάρα πολύ ιδιαίτερα. Η «αποκρυπτογράφηση» του κυκλαδικού πολιτισμού εκ μέρους των δύο νέων δημιουργών στηρίζεται στο θαυμασμό τους για την λιτότητα και το πνεύμα του κυκλαδικού πολιτισμού.
«Μαρμαίρω» Η σύλληψη των ιδεών τους πηγάζει από το κυκλαδικό εδώλιο. Στο όνομα «Μαρμαίρω» έχουν συμπυκνώσει το πνεύμα αυτό. Στο Α και στο Ω, που ενώνονται κατά τη θεώρηση τους στο κεφάλι ενός κυκλαδικού εδωλίου σχηματικά, κρύβεται ο συμβολισμός της αρχής και του τέλους της κυκλαδικής τέχνης. Το «Μαρμαίρω» που σημαίνει λάμπω, είναι η φωνή του ίδιου του μαρμάρου και όχι η φωνή των δημιουργών των έργων τέχνης. Μαρία Κορρέ
«Ο χορός είναι η κρυμμένη γλώσσα της ψυχής», είχε πει η Αμερικανίδα χορογράφος Μάρθα Γκράχαμ. Και όλοι όσοι χορεύουν, αυτό έχουν να πουν: το πόσο εκφράζονται μέσα από αυτό και το πώς έχει γίνει για αυτούς τρόπος ζωής. Αυτοί που ασχολούνται με χορό, σε οποιαδήποτε μορφή του, εκπέμπουν μια πολύ θετική αύρα. Είναι άνθρωποι δυναμικοί, δραστήριοι, μα πάνω από όλα αισιόδοξοι. Πιστεύουν ακράδαντα πως υπάρχει κάτι θετικό σε ό,τι κάνουμε και αναζητούν πάντα το καλύτερο. Φαίνεται άλλωστε στη λάμψη που παίρνουν τα μάτια τους όταν περιγράφουν αυτό το πάθος που τους ενώνει.
Xορός Δυναμώνει το σώμα, ισορροπεί την ψυχή O χορός γεννήθηκε από πολλές και διαφορετικές ανάγκες του ανθρώπου: να ξορκίσει τους φόβους του, να εξευμενίσει τους θεούς, να εκφράσει τον έρωτά του και κυρίως να επικοινωνήσει. Έχετε παρατηρήσει ότι ορισμένες φορές, στο άκουσμα μιας ρυθμικής μουσικής, δεν μπορείτε να αντισταθείτε στον πειρασμό του λικνίσματος; Μελέτες δείχνουν ότι ο εγκέφαλος αντιλαμβάνεται τους δυνατούς ήχους σαν απότομες μετακινήσεις και προσπαθώντας να ισορροπήσει το σώμα, του δίνει εντολή για κίνηση. Όλη αυτή η διαδικασία προκαλεί, σύμφωνα με τους επιστήμονες, μια έντονη αίσθηση ευχαρίστησης που πλημμυρίζει τον οργανισμό. Λόγος ικανός για να εντάξετε το χορό στη ζωή σας.
Τι μας προσφέρει ο χορός
Κάνε το χορό αναπόσπαστο κομμάτι της ζωής σου!
Δεν είναι τυχαίο που οι χορευτές έχουν σώματα άξια θαυμασμού. O χορός μαζί με το κολύμπι είναι μια από τις καλύτερες αεροβικές ασκήσεις. Αυξάνει το ρυθμό του μεταβολισμού, βοηθάει στις καύσεις του οργανισμού και επομένως συμβάλλει στην απώλεια κιλών. ● Αν πιστεύετε ότι χορεύοντας γυμνάζονται μόνο τα πόδια, καιρός να αναθεωρήσετε. Όσο εσείς απολαμβάνετε το ρυθμό της μουσικής, όλες οι μυϊκές ομάδες του σώματός σας καταβάλλουν τη δική τους προσπάθεια. Ένας χρόνος συστηματικής ενασχόλησης με το χορό βοηθά στη σύσφιγξη των κοιλιακών, δυναμώνει τον κορμό και γυμνάζει τα άκρα, ενώ παράλληλα χαρίζει ευλυγισία. O μαθητής διδάσκεται να συντονίζει τα διάφορα μέλη του σώματός του, αποκτώντας αρμονία στην κίνηση. ● Μέσα από το χορό, διδάσκεται κανείς να στέκεται και να περπατάει σωστά, ελέγχοντας το σώμα του. Τα οφέλη, όμως, δεν είναι μόνο σωματικά… Η μουσική συμβάλλει στην ψυχική ισορροπία και ο χορός είναι μια δυνατότητα έκφρασης, μια διέξοδος από την καθημερινότητα και το στρες. Κάθε χορός γεννήθηκε εξάλλου για να υπηρετήσει μια κοινωνική ανάγκη. Μακριά από την έννοια του «μοναχικού σπορ», ο χορός είναι φτιαγμένος σχεδόν πάντα για δύο ή περισσότερους ανθρώπους, που βιώνουν έτσι τη χαρά της επαφής και της ομάδας. Δεν είναι τυχαίο ότι σήμερα ο χορός, με την παραδοσιακή του έννοια, είναι της μόδας.
Διάλεξε το χορό που σου ταιριάζει, γράψου σε μια σχολή χορού & κάνε μια νέα αρχή. Σας υποσχόμαστε ότι δε θα το μετανοιώσετε!
Ελληνικά χειροποίητα παπούτσια Ρούχα και αξεσουάρ Greek handmade shoes, clothes & accessories Συνεργάτες @fairymadeofficial @renataadamidoujewels Δ/ση: Παραλία Χώρας Νάξου Έναντι cosmote και Alpha bank Prova-vimavima naxos prova_naxos
Μασάζ: είναι ανάγκη όχι πολυτέλεια!
Φτιάξαμε έναν υπέροχο χώρο Spa ο οποίος προσφέρεται για όλο τον κόσμο και όχι μόνο για τους πελάτες του ξενοδοχείου
Η
άποψη ότι το μασάζ αποτελεί πολυτέλεια που απευθύνεται σε λίγους, είναι λανθασμένη. Αντίθετα, πρόκειται για μια εναλλακτική μορφή θεραπείας και χαλάρωσης του σώματος, με ευεργετικές ιδιότητες για την υγεία. Από τα αρχαία χρόνια, το μασάζ αποτελούσε για αρκετούς πολιτισμούς, μια πολύ σημαντική θεραπεία για την επίτευξη της ισορροπίας στο σώμα, προκειμένου να λειτουργούν σωστά τα εσωτερικά όργανα. Τελευταία όμως, η θετική του επίδραση, τόσο στο σώμα, όσο και στο πνεύμα, εκτιμάται από όλο και περισσότερα άτομα και η δημοτικότητα του αυξάνεται διαρκώς, ως μια ιδιαίτερα αποτελεσματική, εναλλακτική θεραπεία. Συναντήσαμε την Αγγελική Πρίφτη, Φυσικοθεραπεύτρια και Ρεφλεξολόγο στο Lana Hotel & Spa η οποία μας μίλησε για το μασάζ, τη ρεφλεξολογία και τα οφέλη τους στον οργανισμό.
ΜΑΣΆΖ: θεραπευτικό και χαλαρωτικό «Υπάρχουν αρκετές τεχνικές μασάζ όπως θεραπευτικό, χαλαρωτικό, λεμφικό, αθλητικό και αρκετά ακόμα εξιδεικευμένα μασάζ όπως το σουηδικό, σιάτσου, τάι, συνδυασμός stretching με δυνατό μασάζ και άλλα, που βοηθάνε στην καλύτερη αιμάτωση του σώματος, σε μυοσκελετικά προβλήματα, στην κατακράτηση υγρών, την απώλεια άγχους ή ακόμα και στην απώλεια κιλών σε συνδυασμό με μια ισορροπημένη διατροφή» σημειώνει η Αγγελική. Στο Liana Hotel & Spa παρέχονται όλες οι παραπάνω τεχνικές αλλά και άλλες εξιδεικευμένες, ανάλογα με το πρόβλημα που θέλει κάποιος να αντιμετωπίσει. «Οι έμπειροι φυσικοθεραπευτές μας συζητούν με τους πελάτες και από κοινού, φτιάχνουν ένα πρόγραμμα προσαρμοσμένο στις ανάγκες του καθενός» ση-
μειώνει ο Αντώνης Μανδηλαράς, ιδιοκτήτης του Liana Hotel Spa και προσθέτει: «Φτιάξαμε έναν υπέροχο χώρο Spa ο οποίος προσφέρεται για όλο τον κόσμο και όχι μόνο για τους πελάτες του ξενοδοχείου». «Ο καλύτερος συνδυασμός όταν θέλουμε να κάνουμε μασάζ είναι να ξεκινήσουμε με τζακούζι, χαμάμ ή σάουνα και μετά αφού έχει χαλαρώσει το σώμα και το πνεύμα μας να προχωρήσουμε στο μασάζ» σημειώνει η Αγγελική Πρίφτη. Σε ό,τι αφορά τις ευεργετικές ιδιότητες του μασάζ, τονίζει ότι, μεταξύ άλλων μειώνει το σωματικό πόνο και το στρες, χαλαρώνει τους μύες, προσθέτει υγιή λάμψη στο δέρμα, βελτιώνει την ποιότητα ύπνου, ενισχύει το εύρος της κίνησης και αυξάνει την ενέργεια.
ΡΕΦΛΕΞΟΛΟΓΊΑ: Μια πανάρχαια θεραπευτική τεχνική Η ρεφλεξολογία είναι μια πανάρχαια ολιστική μέθοδος που στόχο έχει την ενεργοποίηση των ικανοτήτων αυτοΐασης του οργανισμού. Η εναλλακτική αυτή μέθοδος επικεντρώνεται κυρίως στα πέλματα όπου έχουν 7.200 απολήξεις και αντανακλαστικά όλων των . οργάνων και συστημάτων του σώματος μας. Μέσω πιέσεων και άλλων τεχνικών στα αντανακλαστικά σημεία, ο οργανισμός μπαίνει στην διαδικασία αυτοθεραπείας βοηθώντας τον να διώξει οποιοδήποτε πρόβλημα δυσλειτουργίας. «Μπορεί να δράσει αποτελεσματικά σε όλα τα συστήματα του οργανισμού π.χ. αϋπνίες, στρες, αυχενικό, μυοσκελετικά, τενοντίτιδες, πεπτικά προβλήματα, γυναικολογικά αναπνευστικά, αλλεργίες, ανακούφιση του πόνου, κατακράτηση, αποτοξίνωση του οργανισμού κ.λπ.» σημειώνει η ρεφλεξολόγος και φυσικοθεραπεύτρια του Liana Hotel & Spa Αγγελική Πρίφτη. Όπως υπογραμμίζει, η ρεφλεξολογίαc επιτυγχάνει βαθιά χαλάρωση και ευεξία και δημιουργεί ένα φίλτρο προστασίας της ισορροπίας της ενέργειας του οργανισμού.
OPTICS OPTOMETRY
Η Νατάσα Κομνηνού, έχοντας 25 χρόνια εμπειρίας στο χώρο του κοσμήματος, γνωρίζει πολύ καλά ότι το κόσμημα είναι όχι μόνο προσωπική υπόθεση, αλλά και έκφραση ευγένειας, γενναιοδωρίας και αγάπης. Το νέο της κοσμηματοπωλείο στην πόλη της Νάξου γεμίζει με χρώματα, μοναδικά σχέδια & εξαιρετικές συλλογές το φετινό καλοκαίρι. Οι χειροποίητες τσάντες Τσαντίλη, οι δημιουργίες της σχεδιάστριας Κατερίνας Ψωμά, τα γούρια και οι συλλογές κοσμημάτων με μπριγιάν και πολύτιμους λίθους θα σας ενθουσιάσουν και θα σας προκαλέσουν να τα φορέσετε. Σας περιμένουμε στο νέο μας κατάστημα!
Οδός Παπαβασιλείου, Χώρα Νάξου, Νάξος 22850 22878
Χώρα Νάξου, οδός Εξαρχοπούλου (στο δρόμο που οδηγεί στην πλατεία Πρωτοδικείου) Τ. 2285 400187 natasakomninou@gmail.com Natasa Komninou Jewels
Γιατί πρέπει να μαθαίνουν τα παιδιά ξένες γλώσσες; Γνωρίζετε τα πραγματικά οφέλη που κρύβονται πίσω από τη γνώση μιας ξένης γλώσσας και για ποιο λόγο οι ειδικοί θεωρούν πως αυτή είναι απαραίτητη για την εξέλιξη του παιδιού; H γνώση μιας ξένης γλώσσας δεν αποτελεί μονάχα ένα επιπλέον προσόν στο βιογραφικό ή απλά έναν τρόπο επικοινωνίας σε χώρες του εξωτερικού αλλά συνιστά και ένα μεγάλο πλεονέκτημα για την γνωστική διαδικασία.
8+1 λόγοι για να μάθουν τα παιδιά ξένες γλώσσες 1. Καλύτερη σχολική απόδοση Τα παιδιά που μαθαίνουν ξένες γλώσσες έχουν πιο δυνατή κριτική άποψη και μεγαλύτερη οξύνοια στον τρόπο που σκέφτονται και λειτουργούν.
2. Πιο ώριμη κοινωνική συμπεριφορά Η εκμάθηση ξένης γλώσσας βοηθάει στην πιο ομαλή κοινωνικοποίηση του παιδιού. Τα παιδιά που εκτίθενται σε δύο ή περισσότερες γλώσσες είναι, συνήθως, πιο ευπροσάρμοστα και πιο δημιουργικά. Επιπλέον σε µια οργανωμένη τάξη του ΚΕΝΤΡΟΥ ΞΕΝΩΝ ΓΛΩΣΣΩΝ τα παιδιά από πολύ νωρίς ανταλλάσουν ιδέες και απόψεις χρησιμοποιώντας σαν εργαλείο τη γλώσσα που σπουδάζουν. Αυτό έχει σαν αποτέλεσα την εποικοδομητική επικοινωνία µέσα σε οµάδες που ενισχύουν την αυτοπεποίθηση βάζοντας δυνατά θεµέλια για την ενήλικη ζωή του.
3. Πόρτα σε νέους πολιτισμούς Μια ξένη γλώσσα ανοίγει τις πόρτες σε ένα νέο πολιτισμό. Τα παιδιά μαθαίνουν να εκφράζουν νέες, πιο σύνθετες ιδέες καθώς εκτίθενται σε πολιτισμικά ερεθίσματα τα οποία δεν τους ήταν γνώριμα έως τότε.
4. Επαγγελματικό προβάδισμα Η γνώση μιας δεύτερης (ή τρίτης) γλώσσας προσφέρει στο παιδί προβάδισμα μέσα στο μελλοντικό ανταγωνιστικό εργασιακό χώρο.
5. Βελτιωμένο επίπεδο ζωής Μαθαίνοντας μια νέα γλώσσα, το παιδί αυξάνει τις διαλεκτικές του ικανότητες και εξασκεί καλύτερα επικοινωνιακά προσόντα.
6. Βαθύτερη κατανόηση της μητρικής γλώσσας Η μάθηση μιας ξένης γλώσσας προκαλεί το παιδί να τη συγκρίνει με τη μητρική του και άρα να ανακαλύψει διαφορές και ομοιότητες στη σημασία και σύνταξη των λέξεων. Αυτό συντελεί στη καλύτερη γνώση και εξερεύνηση της μητρικής γλώσσας. Εδώ αξίζει να τονίσουμε ότι η νηπιακή και προσχολική ηλικία είναι μια καλή περίοδος να ξεκινήσει ένα παιδί την επαφή με μια ξένη γλώσσα. Είναι πλέον γνωστό ότι
τα παιδιά στα πρώτα χρόνια της ζωής τους διαθέτουν μια φυσική ευφυΐα για τη γλώσσα ενώ παράλληλα έχουν την έμφυτη ικανότητα να παράγουν γλωσσικούς συνδυασμούς μέσα από το παιχνίδι και το πειραματισμό, πράγμα που κάνει τη μάθηση, παιχνίδι και το παιχνίδι μάθηση.
7. Ευκαιρίες στο εξωτερικό Σε μια εποχή πολυπολιτισμικότητας, οι επιχειρήσεις δε περιορίζονται μόνο στα σύνορα της χώρας
τους, αλλά επεκτείνονται και στο εξωτερικό. Αυτό βασίζεται στην άρτια γνώση ξένων γλωσσών που αν το παιδί τις καλλιεργήσει από νεαρή ηλικία, τότε θα έχει περισσότερες ευκαιρίες μπροστά του.
8. Εφόδια και άλλα χρήσιμα χαρακτηριστικά Έχει παρατηρηθεί ότι τα παιδιά που μαθαίνουν ξένες γλώσσες αναπτύσσουν πολλά στοιχεία όπως είναι το multi-tasking, η καλύτερη μνήμη, η πιο δυνατή
αντίληψη, η πρόθεση να λαμβάνουν πιο εύκολα αποφάσεις, η προσωπική πρωτοβουλία, η συγχώνευση σε μια ομάδα και η δουλειά μέσα σε αυτήν.
9. Καταγραφή της διαφορετικότητας Το παιδί που μαθαίνει μια ξένη γλώσσα μαθαίνει να σέβεται τους άλλους πολιτισμούς, να τους αντιλαμβάνεται πιο βαθιά και να μην τους κρίνει με ρατσιστική συμπεριφορά.
Εμπιστευθείτε
ΥΙΟΙ ΜΙΧ. ΜΑΡΟΥΛΗ
58 ΧΡΟΝΙΑ ΕΜΠΙΣΤΟΣΥΝΗΣ ΚΑΙ ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑΣ
Είδη Υγιεινής • Πλακάκια • Πατητή Τσιμεντοκονία
Επειδή μερικά πράγματα είναι για μια ζωή... Εμπιστευτείτε τους καλύτερους! Υπεύθυνοι: Γεώργιος & Νεκτάριος Μαρούλης Νάξος, περιοχή Λουκάκη Τ 22850 22268 • F 2285022971 • K 6945 107 080 E marouli3@otenet.gr • www.maroulistores.gr
Μανόλης Ι. Βαθρακοκοίλης
την ευκολία του ταξιδιού σας στη revoil
Για εσάς που ταξιδεύετε με μικρό ή μεγάλο σκάφος αναψυχής, τα καύσιμα και τα λιπαντικά από τη REVOIL αποτελούν την πιο αξιόπιστη επιλογή. Η REVOIL φροντίζει για τον ανεφοδιασμό του σκάφους σας, εγγυημένα και πάντα στις πιο ανταγωνιστικές τιμές της αγοράς!
• Πρατήριο Υγρών Καυσίμων • Ανεφοδιασμός Σκαφών
• Πλυντήριο Αυτοκινήτων • Λιπαντικά
Χώρα, Νάξου | Τ 22850 22579 | Κ 6944 240 760
Σύγρονη MIS Αρθροπλαστική γόνατος με ρομποτική ή εξατομικευμένη προσέγγιση Η αρθροπλαστική γόνατος αποτελεί μία χειρουργική λύση για άτομα που υποφέρουν από εκφυλισμό της άρθρωσης. Ο εκφυλισμός της άρθρωσης μπορεί να εμφανιστεί με ποικίλες μορφές όπως οστεοαρθρίτιδα, ρευματοειδής αρθρίτιδα, μετατραυματική αρθρίτιδα κτλ.
Δρ. Νικόλαος Μπαξεβάνος Χειρουργός Ορθοπεδικός Τραυματιολόγος MD Phd Διδάκτωρ Παν/μίου Αθηνών, Διευθυντής Θ’ Ορθοπεδικής Κλινικής, Επανορθωτικής Ορθοπεδικής & Τραυματιολογίας 24ωρης Νοσηλείας στο ιατρικό κέντρο Metropolitan General.
Οι προσεγγίσεις για τη συγκεκριμένη χειρουργική επέμβαση διακρίνονται σε δύο. Η Ρομποτική ολική προσέγγιση και η Εξατομικευμένη προσέγγιση. Ο ιατρός επιλέγει ποια από τις δύο τεχνικές θα ακολουθήσει, με άξονα το καλύτερο αποτέλεσμα για τον ασθενή. Ο ορθοπεδικός χειρουργός Δρ Νικόλαος Μπαξεβάνος MD, MSc, PhD, Δ/ντής Θ’ Ορθοπεδικής Κλινικής Επανορθωτικής Ορθοπεδικής και Τραυματιολογίας 24ωρης νοσηλείας του Metropolitan General, έχει την εμπειρία, την εξειδίκευση και τα υπερσύγχρονα υλικά για την πραγματοποίηση της συγκεκριμένης επέμβασης σε συνδυασμό με εφαρμογή Πρωτοκόλλων FAST TRACK πρωτοπόρος στην Ελλάδα.
Ποιες είναι όμως οι δύο προσεγγίσεις που προτείνονται;;; 1. Ρομποτική Ολική Προσέγγιση στην Αρθροπλαστική Οι εφαρμογές της ρομποτικής στον τομέα των χειρουργικών επεμβάσεων αποτελούν μοναδική καινοτομία που μπορεί να προσφέρει πολλαπλά οφέλη τόσο στον χειρουργό, όσο και στον ασθενή. Τα ρομποτικά συστήματα καθοδηγούν την τοποθέτηση των εμφυτευμάτων από τον ιατρό και δημιουργούν καθορισμένα όρια για την προετοιμασία του οστού.
Πλεονεκτήματα Ρομποτικής Ολικής Προσέγγισης
ΝΙΚΌΛΑΟΣ ΜΠΑΞΕΒΆΝΟΣ
Χειρουργός Ορθοπεδικός Τραυματιολόγος MD, Msc, PhD
Metropolitan General Λεωφ. Μεσογείων 264, Χολαργός 155 62 Τ. 6948 58 21 88 | 6932 173 874 nikbaxevanos@hotmail.com
nikbaxevanos
www.orthobaxevanos.gr
Η ακρίβεια της συγκεκριμένης τεχνικής επέμβασης επιτρέπει: Την τοποθέτηση των εμφυτευμάτων με μεγαλύτερη ακρίβεια, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε πιο φυσική αίσθηση μετά το χειρουργείο.
Την αυξημένη ασφάλεια και μειωμένο ρίσκο τραυματισμού γειτονικών ιστών. Τις μικρές τομές, που έχουν ως αποτέλεσμα ταχεία ανάρρωση, μικρότερο διάστημα παραμονής σε νοσοκομειακή μονάδα και λιγότερο πόνο. Την πιθανότητα για μια καλύτερη μακροπρόθεσμη λειτουργία.
2. Εξατομικευμένη Προσέγγιση στην Αρθροπλαστική Όπως φαίνεται και από την ονομασία, η εν λόγω προσέγγιση (Pa tient - specific instruments, PSI) αφορά την ολοκληρωτική προσαρμογή στον ίδιο τον ασθενή, καθώς είναι πλήρως εξατομικευμένη, ανάλογα με την περίπτωσή του. Η ανατομία του ασθενούς και το εγχειρητικό πλάνο του ιατρού καθορίζουν την εξατομικευμένη φύση της συγκεκριμένης τεχνικής. Και στην περίπτωση αυτή, απαιτείται η διενέργεια αξονικής τομογραφίας προκειμένου να σχεδιαστεί ένα 3D μοντέλο απεικόνισης της ανατομίας του οστού. Το PSI εκτυπώνεται σε 3D print μορφή και στη συνέχεια αποστειρώνεται προτού αποσταλεί στον χειρουργό για χρήση.
Πλεονεκτήματα Εξατομικευμένης Προσέγγισης Η συγκεκριμένη τεχνική σχεδιάστηκε με άξονα την επίτευξη υψηλότερων ποσοστών επιτυχίας σε επεμβάσεις ολικής αρθροπλαστικής γόνατος. Τα πιθανά πλεονεκτήματά της έγκεινται: Στην ακρίβεια και απόλυτη προσαρμογή στην ανατομία του ασθενούς, γεγονός που ελαχιστοποιεί τις πιθανότητες αναθεώρησης. Στη δυνατότητα του χειρουργού να αντιλαμβάνεται την εξέλιξη του χειρουργείου, κατά την διάρκειά του, λόγω των δεδομένων και πληροφοριών που του δόθηκαν στο προ εγχειρητικό στάδιο. Στην ιδανική εφαρμογή των εμφυτευμάτων η οποία καθιστά άρτιο το μετεγχειρητικό αποτέλεσμα.
Ελάχιστα Επεμβατικές Εγχειρήσεις (MIS) Άξιο αναφοράς, αποτελεί το γεγονός ότι και οι δύο προαναφερόμενες χειρουργικές προσεγγίσεις εντάσσονται στην κατηγορία των
ελάχιστα επεμβατικών εγχειρήσεων (Minimal Invasive Surgery). Με τον όρο αυτό αναφερόμαστε σε χειρουργικές τεχνικές που περιορίζουν το μέγεθος των τομών ,τις κακώσεις των μαλακών μορίων και μειώνουν τον χρόνο επούλωσης των μετεγχειρητικών πληγών.
Σύγχρονη Χειρουργική Ισχίου MIS (ALMIS) Η χειρουργική ισχίου με την μέθοδο ALMIS αποτελεί μια σύγχρονη τεχνική που συμβάλλει στην αποτελεσματική και ελάχιστα επεμβατική αντιμετώπιση της οστεοαρθρίτιδας που εντοπίζεται στην άρθρωση του ισχίου. Πρόκειται για μία σύγχρονη προσέγγιση στην εγχείρηση αυτή, που σταδιακά αρχίζει να εξαπλώνεται σε μεγάλες νοσοκομειακές μονάδες στην Αμερική, στην Ευρώπη αλλά και στον κόσμο. Ο ορθοπεδικός χειρουργός Dr Νικόλαος Μπαξεβάνος MD, MSc, PhD πραγματοποιεί την πραγματική ALMIS επέμβαση και δεν επιλέγει μη έμπιστες και εναλλακτικές τροποποιήσεις που κυκλοφορούν στον ιατρικό κλάδο. Έχει την εμπειρία, τα υπερσύγχρονα υλικά αλλά και την κατάλληλη εξειδίκευση, προκειμένου να σας εγγυηθεί το ιδανικό αποτέλεσμα και την γνήσια μορφή της εν λόγω επέμβασης.
Ποιους αφορά η χειρουργική ισχίου; Η ανάγκη για την χειρουργική αυτή επέμβαση προκύπτει από την ένταση του πόνου και την περίπτωση του εκάστοτε ασθενή και όχι τόσο από την ηλικία. Παρ’ όλα αυτά, το μεγαλύτερο ποσοστό των ανθρώπων που πραγματοποιεί την εγχείρηση κυμαίνονται ηλικιακά ανάμεσα σε 50 έως 80 χρονών. Συνήθως αφορά άτομα που: Βιώνουν πόνο στο ισχίο κατά την διάρκεια καθημερινών δραστηριοτήτων και ασκήσεων. Βιώνουν πόνο στο ισχίο ακόμα και σε συνθήκες ξεκούρασης, μέσα στην ημέρα ή τη νύχτα . Αίσθηση «δυσκαμψίας» στο ισχίο που κάνει δύσκολη και αργή την μετακίνησή του. Αναποτελεσματική καταστολή του πόνου μέσω φαρμάκων, άσκησης ή τεχνικής στήριξης.
Άξιο όμως αναφοράς είναι το γεγονός ότι η επιτυχία της ALMIS έχει σημειωθεί σε όλα τα ηλικιακά γκρουπ στα οποία έχει πραγματοποιηθεί.
Μειωμένη παραμονή στο νοσοκομείο (λιγότερο από 24 ώρες νοσηλεία).
Πλεονεκτήματα ALMIS
Ελάχιστο χρονικό διάστημα χρήσης βοηθημάτων (πατερίτσες κ.λ.π.)
Δεν υπάρχει μετεγχειρητικός πόνος.
Άμεση επαναφορά στην κινητικότητα του ασθενή.
Μικρές τομές
Γρήγορη επιστροφή του ασθενή στις καθημερινές ασχολίες και επαγγελματικές υποχρεώσεις.
ΣΑΡΛΑΝΗΣ ΘΕΟ∆ΩΡΟΣ ΡΕΥΜΑΤΟΛΟΓΟΣ Για πρώτη φορά στη Νάξο ανοίγει ρευματολογικό ιατρείο που καλύπτει την παθολογία του μυοσκελετικού συστήματος όπως: ΡΕΥΜΑΤΟΕΙΔΗΣ ΑΡΘΡΙΤΙΔΑ ΨΩΡΙΑΣΙΚΗ ΑΡΘΡΙΤΙΔΑ ΑΓΚΥΛΩΤΙΚΗ ΣΠΟΝΔΥΛΙΤΙΔΑ ΟΣΤΕΟΠΟΡΩΣΗ ΟΣΤΕΟΑΡΘΡΙΤΙΔΑ | ΟΥΡΙΚΗ ΑΡΘΡΙΤΙΔΑ ΑΥXΕΝΙΚΟ ΣΥΝΔΡΟΜΟ ΟΣΦΥΑΛΓΙΑ | ΠΕΡΙΑΡΘΡΙΤΙΔΑ ΩΜΟΥ ΕΡΥΘΗΜΑΤΩΔΗΣ ΛΥΚΟΣ Στο MEDISCAN Νάξου ∆ρόµος Νάξου-Γαλανάδου (θέση «Πλάτανος») Τ (Νάξος) 22850 27343 - (Αθήνα) 22 99 069 055 - Κ 697 67 97 449
Εγχειρήσεις Ελάχιστα Επεμβατικού Χαρακτήρα (MIS) Η χειρουργική ισχίου με ALMIS περιλαμβάνεται στην κατηγορία των ελάχιστα επεμβατικών εγχειρήσεων (Minimal Invasive Surgery). Η ονομασία παραπέμπει σε επεμβάσεις, κατά την διάρκεια των οποίων, οι τομές που πραγματοποιούνται είναι σημαντικά μικρές ενώ ελαχιστοποιείται ο χρόνος επούλωσης των μετεγχειρητικών πληγών.
Fast Track Anaesthesia Ο ορθοπεδικός χειρουργός Δρ Νικόλαος Μπαξεβάνος σε συνεργασία με την εξειδικευμένη σε ορθοπεδικές επεμβάσεις αναισθησιολόγο Δρ Μαριάννα Κορρέ MD, MSc, PhD Εξειδικευμένη εντατικολόγο με Μετεκπαίδευση στον Πόνο και εξειδίκευση σε Ορθοπεδικές επεμβάσεις, εφαρμόζουν με πολυετή εμπειρία το ειδικό πρωτόκολλο fast track anaesthesia που Πρώτοι εισήγαγαν στον Ελληνικό Χώρο. Με την μέθοδο ο ασθενής απολαμβάνει πολλαπλά οφέλη. Κυριότερα αποτελούν: Λιγότερο από 24 ώρες παραμονή στο νοσοκομείο και γρήγορη επιστροφή στην καθημερινότητα.
λαμβάνει το πρωινό του και εντός 2 ωρών βαδίζει με ανεξάρτητη βάδιση.
Δεν υπάρχει μετεγχειρητικός πόνος.
Δεν υπάρχει ανάγκη για μεταγγίσεις αίματος σε ποσοστό 99%
Ο χρόνος του Χειρουργείου δεν ξεπερνά τα 45’ με 1 ώρα, ο ασθενής μεταφέρεται από τη χειρουργική αίθουσα στο δωμάτιο του χωρίς παραμονή στην ανάνηψη, άμεσα
(Η Πρώτη Ορθοπεδική Κλινική στην Ευρώπη που δεν κάνει Διασταύρωση αίματος και ίσως η μοναδική)
ΓΕΡΜΑΝΟΣ ΚΑΠΙΡΗΣ Ειδικός Παθολόγος Αγία Θεοδοσία, Χώρα Νάξος Τ 22850 22007 Ε dr.gkapiris@gmail.com
Τίτλος: Όσα αγάπησες θα ‘ναι ξένα Συγγραφέας: Γεωργία Κακαλοπούλου Κατηγορία: Λογοτεχνία Εκδότης: ΛΙΒΑΝΗ
ZOOM
Περιγραφή: Ένα μαγευτικό ταξίδι από την Ελλάδα στην Άπω Ανατολή των ανθισμένων κερασιών. Μια μοίρα που θα φέρει κοντά ανθρώπους από διαφορετικές εθνότητες και κουλτούρες κι ένας έρωτας που θα παλέψει με προκαταλήψεις και ανυπέρβλητα εμπόδια. Η Κάτια, ακολουθώντας τον καρδιακό της φίλο στη Νότια Κορέα, ετοιμάζεται να κάνει μια νέα αρχή, να ξεπεράσει το μοναχικό και δύσκολο παρελθόν της και να φτιάξει επιτέλους τη δική της μικρή επιχείρηση. Τα γεγονότα όμως θα τη φέρουν αντιμέτωπη με την απόλυτη καταστροφή. Θα βρεθεί ολομόναχη, προδομένη και δίχως χρήματα σε ξένη χώρα, με μοναδική σανίδα σωτηρίας μια νέα φίλη, την Κορεάτισσα Ζαντί. Η Ζαντί, εν αγνοία της Κάτιας, θα κανονίσει για την Ελληνίδα φίλη της έναν λευκό γάμο προκειμένου να τη βοηθήσει να ορθοποδήσει. Δυο διάσημοι άντρες – δυο ξαδέρφια– θα γίνουν ορκισμένοι εχθροί διεκδικώντας μια θέση στην καρδιά της. Στο σπίτι στο οποίο θα βρεθεί νύφη θα τη μισήσουν, θα την πολεμήσουν, θα τη λατρέψουν. Τίτλος: Όταν όλα έχουν ειπωθεί Συγγραφέας: Anne Griffin Κατηγορία: Λογοτεχνία Εκδότης: ΜΙΝΩΑΣ
Χώρα Νάξου Νάξος, Τκ 84300 Τ. 22850 23675
Creaturemarine Studio Interiors Maria Napoli, Chora, Naxos +39 3478891250 +30 6993245613 Instagram creaturemarine22
* Τα βιβλία επιλέγει η Γεωργία Μαργαρίτη
Περιγραφή: Στο μπαρ ενός πολυτελούς ξενοδοχείου σε μια μικρή πόλη της Ιρλανδίας κάθεται ο ογδοντατετράχρονος Μόρις Χάνιγκαν, έτοιμος να διηγηθεί την ιστορία του. Μόνος, ως συνήθως, σε μια βραδιά θα κάνει πέντε προπόσεις σε πέντε ανθρώπους που σήμαιναν πολλά για αυτόν και καθόρισαν την πορεία της ζωής του. Μέσα από τις ιστορίες που διηγείται –συναισθήματα που ποτέ δεν εκδηλώθηκαν, μια μυστική, καλά κρυμμένη τραγωδία, μια βαθιά αγάπη που ποτέ δεν εκφράστηκε– η ζωή ενός άντρα ξεδιπλώνεται με ένταση, ειλικρίνεια και γενναιότητα. Συγκινητικό και συμπονετικό, το ντεμπούτο της πολλά υποσχόμενης νέας συγγραφέως της Ιρλανδίας είναι εντυπωσιακό. Η φωνή του Μόρις Χάνιγκαν θα συνεχίσει να αντη-
Η Στεφανία είναι η μοναδική καλλιτέχνης tattoo artist στη Νάξο που ειδικεύεται σε neotraditional, minimal kai blackwork designs Facebook - instagram: Stefani Xouzourh
χεί ακόμα και όταν ολοκληρωθεί η ανάγνωση του βιβλίου, αφότου όλα θα έχουν ειπωθεί. Τίτλος: Ο άγνωστος που παντρεύτηκα Συγγραφέας: Δήμητρα Μανθεάκη Κατηγορία: Λογοτεχία Εκδότης: ΩΚΕΑΝΟΣ Περιγραφή: Η Δανάη, παντρεμένη με τον πανίσχυρο επιχειρηματία Ντάγκλας Μακάλλεν, ζει παραμελημένη ως σύζυγος και απομακρυσμένη ως μητέρα από τα παιδιά της. Δημιουργεί παράνομο δεσμό με τον ελληνικής καταγωγής συγγραφέα Τόμας Πάπας, αλλά ξέρει πως αυτή η σχέση, είναι λόγω των συνθηκών, καταδικασμένη. Πότε δεν μπορούσε να φανταστεί τον εφιάλτη στον οποίο θα την οδηγήσει η απληστία του άνδρα της που ξεπερνά τα άκρα και τις περιπέτειες που θα μπλέξει, όταν τα μυστικά του καλά κρυμμένου παρελθόντος της θα εισβάλλουν στη ζωή της και θα την αναποδογυρίσουν. Ο κίνδυνος παραμονεύει κάθε της βήμα και απειλεί να συντρίψει όλους όσους σχετίζονται μαζί της. Άραγε θα καταφέρει να ξεφύγει από τη μέγγενη του θανάτου ή θα χαθεί όπως η οικογένεια της; Τίτλος: Μαχαίρι Συγγραφέας: Jo Nesbo Κατηγορία: Αστυνομική Λογοτεχνία Εκδότης: Μεταίχμιο Περιγραφή: Η συγκλονιστική δωδέκατη περιπέτεια του Χάρι Χόλε... Ο Χάρι Χόλε βρίσκεται στο σημείο μηδέν: Η Ράκελ τον έχει διώξει από το σπίτι, έχει ξανακυλήσει στο ποτό, ενώ δουλεύει µε τον βαθμό αστυφύλακα κάτι ασήμαντες υποθέσεις. Ο πρώτος δολοφόνος που συνέλαβε στην καριέρα του, τον καταδιώκει. Ο διαβόητος βιαστής και δολοφόνος Σβάιν Φίνε κυκλοφορεί πλέον ελεύθερος, αφού έχει εκτίσει την ποινή του, και είναι αποφασισμένος να συνεχίσει το εγκληματικό του έργο και να πάρει εκδίκηση από τον αστυνομικό που τον έκλεισε για τόσα χρόνια στη φυλακή. Όταν ο Χάρι ξυπνά µε τα χέρια του βουτηγμένα στο αίμα και χωρίς καμιά ανάμνηση της προηγούμενης νύχτας, ξέρει πως τα πράγματα µόνο προς το χειρότερο μπορούν να εξελιχθούν…
+30-6939.096.214 | +30-6983.242.099 naxosyachts@gmail.com www.naxosyachting.com
Ρούχα φτιαγμένα ΜΟΝΟ ΓΙΑ ΣΕΝΑ από τους πιο ταλαντούχους Έλληνες δημιουργούς. Ανακάλυψε μοναδικά χειροποίητα κοσμήματα, παπούτσια, σανδάλια, καπέλα, αξεσουάρ & προϊόντα lifestyle που θα απογειώσουν το στιλ και την εμφάνιση σου! Φιλώτι, Νάξος | Τ. 2285 031038
E lekkasalexandros@gmail.com
ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ – ΨΗΣΤΑΡΙΑ
Χώρα, Νάξος • Περιοχή Χριστού | Τ 22850 22998 • Άλσος Έλλης | Τ 22850 23241
Ταβέρνα – Ψησταριά
Εδώ επιβάλλεται µια στάση για καλό φαγητό!
Φιλώτι, Νάξος Τ. 22850 32415 karabasiolios94@gmail.com
Παραδοσιακές συνταγές Νάξου µε αγνά τοπικά προϊόντα από τη φάρµα µας!
Μάραγκας - Αγ. Άννα | Τ. 22850 41008
Στο κέντρο του χωριού Φιλώτι, Naxos T 22850 31426 E kiriaki.vasilaki@yahoo.com Baboulas
ΓΥΨΙΝΑ ΨΕΥΔΟΡΟΦΕΣ ΧΩΡΙΣΜΑΤΑ ΠΑΤΩΜΑΤΑ ΘΕΡΜΟΠΡΟΣΟΨΕΙΣ Αρτοποιία - Ζαχαροπλαστική Κεντρικό: Τρίποδες Νάξου | Τ. 22850 41237 Υποκατάστημα: Χώρα Νάξου | Τ. 22850 27220
Άγιος Ισίδωρος, Νάξος | Τ. 22850 26241 Κ. 6973 666 452 | www.nikas-naxos.com
ΠΑΡΑ∆ΟΣΗ ΣΤΟ ΧΩΡΟ ΣΑΣ
ΗΛΙΑΚΑ ΧΡΩΜΑΤΑ ΜΟΝΩΤΙΚΑ Υ∆ΡΑΥΛΙΚΑ ΘΕΡΜΑΝΣΗ ΑΝΤΛΙΕΣ ΜΟΤΕΡ ΣΙ∆ΕΡΑ ΠΑΝΕΛ ΤΣΙΜΟΥΧΕΣ ΟΡΙΝΓΚ ΚΑΥΣΟΞΥΛΑ ΚΑΡΒΟΥΝΑ ΗΛΕΚΤΡΙΚΑ ΕΡΓΑΛΕΙΑ ΣΩΛΗΝΕΣ ΠΑΝΤΟΣ ΤΥΠΟΥ ΒΙ∆ΕΣ ΠΑΝΤΟΣ ΤΥΠΟΥ & INOX ΑΓΡΟΤΙΚΑ ΕΡΓΑΛΕΙΑ ΖΩΟΤΡΟΦΕΣ
ΠΑΝΕΜΠΟΡΙΚΗ ΝΑΞΟΥ ΑΥΓΕΡΙΝΟΣ
ΟΙ ΚΑΛΥΤΕΡΕΣ ΤΙΜΕΣ
ΑΥΓΕΡΙΝΟΣ ΓΙΑΝΝΗΣ
ΧΩΡΑ ΝΑΞΟΥ | ΠΕΡΙΟΧΗ ΚΩΣΤΕΡΑ
Τ. 22850 22841 | Κ. 697 33 74 909 & 698 67 72 071 genikoemporioavgerinos@gmail.com
«Χρυσά» λουκάνικα ΑΦΟΙ ΣΙΔΕΡΗ! Χοιρινό λουκάνικο
ΑΦΟΙ ΣΙΔΕΡΗ (ΜΠΕΟΣΤΕΛΙΟΥ) Χώρα Νάξος, Άλσος Έλλης (απέναντι από το SPAR ΚΟΥΤΕΛΙΕΡΗΣ) Τ. 22850 22710
of
SILVER
Fo o d
e
e
ag r
9
9
e & Bev
s
GOLD
Fo o d
WINE W o r ld C la s
of
s
SILVER Ολυμπιακό βραβείο ανώτερης γεύσης!
νη Βραβευημτέα! τ π ο ιό
W o r ld C la s
Μοσχαρίσιο λουκάνικο
WINE
ag
GOLD Ολυμπιακό βραβείο γεύσης στο διεθνή διαγωνισμό ανώτερης ποιότητας τροφίμων & ποτών Taste Olymp Awards!
e & Bev
r
(Κείμενο στηριγμένο στο βιβλίο «Κορφάρι των Αμυγδαλιών Νάξου - Μια οχυρωμένη Πρωτοκυκλαδική ακρόπολη» της Αναστασίας Αγγελοπούλου)
Η
ακρόπολη του Πανέρμου στην ανατολική ακτή της Νάξου βρίσκεται πάνω από μία μικρή παραλία, τον ορμίσκο του Πανέρμου. Ο κάθε επισκέπτης του τόπου έχει εύκολη πρόσβαση σε αυτό το Πρωτοκυκλαδικό μνημείο του νησιού μέσω του μονοπατιού που οδηγεί σε αυτήν και πολύ κοντά στην παραλία. Η ακρόπολη μαρτυρεί στοιχεία για το παρελθόν του νησιού μας κατά την περίοδο της τρίτης χιλιετίας π.Χ., την οποία ορίζουν οι ειδικοί ως Πρώιμη Εποχή του Χαλκού. Στη διάρκεια της συνέβησαν πολλές συγκλονιστικές αλλαγές στα νησιά του Αιγαίου. Είναι η εποχή κατά την οποία οι κάτοικοι των νησιών επεξεργάζονται το χαλκό και τα κράματά του και η μεταλλουργία αναπτύσσεται συμβάλλοντας στην ανάπτυξη της οικονομίας. Την ίδια περίοδο, στο σημαντικό στάδιο αυτό του Κυκλαδικού πολιτισμού ανήκουν ειδώλια, πήλινα σκεύη, μετάλλινα όπλα, εργαλεία και κοσμήματα τα οποία μαρτυρούν την κατοίκηση της ευρύτερης περιοχής του Πανέρμου. Τα μέσα της τρίτης χιλιετίας έχουν χαρακτηριστεί ως η «χρυσή εποχή» του Κυκλαδικού πολιτισμού καθώς παρατηρείται οικονομική πρόοδος αλλά και πληθυσμιακή αύξηση στις Κυκλάδες, πράγμα το οποίο αποδεικνύεται από τα κατάλοιπα των οικισμών και τα ευρήματα των νεκροταφείων που βρέθηκαν κατά τις ανασκαφές.
Αιώνες σημαντικών αλλαγών
Ο
ι τελευταίοι αιώνες αυτής της χιλιετίας γενικά θεωρούνται αιώνες σημαντικών αλλαγών και ανακατατάξεων στα νησιά των Κυκλάδων. Είναι η περίοδος εμφάνισης της ομάδας Καστριού (2500-2300/2200 π.Χ.). Πρόκειται για μία ομάδα κεραμικής που χαρακτήρισε με αυτό τον όρο ο C.A.Renfrew και στην οποία ανήκουν αγγεία μικρών διαστάσεων που έχουν σκοτεινό χρώμα στην εξωτερική στιλπνή τους επιφάνεια. Το Κορφάρι των Αμυγδαλιών, με βάση τα ευρήματα, ανήκει σε αυτήν τη φάση όπως και άλλοι οικισμοί, για παράδειγμα το Καστρί στη Σύρο, η Αγία Ειρήνη στη Κέα, ο Κύνθος στη Δήλο, η Φυλακωπή στη Μήλο, το Ακρωτήρι στη Θήρα, το Δασκαλειό στην Κέρο και το σπήλαιο του Ζα στη Νάξο. Κάποιοι από αυτούς τους οικισμούς, όπως το Καστρί και ο Πάνορμος Νάξου, εγκαταλείπονται μετά από σύντομη διάρκεια ζωής και ύστερα από βίαιες ενέργειες όπως επιδρομές. Η ανάγκη της προστασίας των κατοίκων και η αποφυγή των επιδρομέων οδήγησε στο να κτίσουν την ακρόπολη, το «Κορφάρι των Αμυγδαλιών», στο συγκεκριμένο σημείο που βρίσκεται. Η απότομη και βίαιη καταστροφή της ακρόπολης ήταν, σύμφωνα με όλες τις ενδείξεις, αποτέλεσμα πολεμικής σύγκρουσης.
Το μονοπάτι προς το «Κορφάρι των Αμυγδαλιών»
Γ
ια να προσεγγίσουμε αυτή την ακρόπολη, που βρίσκεται πολύ κοντά στην παραλία όπως προαναφέραμε, ακολουθούμε το σηματοδοτημένο από την αρχαιολογία μονοπάτι, δεξιά
και πάνω όπως κοιτάμε την παραλία ερχόμενοι από Μουτσούνα. Πρέπει να πούμε ότι βρίσκεται σε ένα χαμηλό λόφο πολύ κοντά στον όρμο του Πανόρμου στο νοτιοανατολικό άκρο της Νάξου. Πρόκειται για θέση φύσει οχυρή. Από κει μπορεί κανείς να εποπτεύσει το φυσικό λιμάνι του Πανέρμου αλλά και το πέρασμα από την Κέρο και τα Κουφονήσια, προς τη Σχοινούσα και την Ηρακλειά. Η ακρόπολη δεν είναι εύκολα ορατή τόσο από την ξηρά όσο και από τη θάλασσα γιατί περιβάλλεται από πιο ψηλούς λόφους και έτσι προστατεύεται. Οι κάτοικοι της επομένως είχαν τη δυνατότητα να ελέγχουν την ευρύτερη περιοχή αλλά και να εκμεταλλεύονται αγροτικά τις εκτάσεις γης που υπήρχαν κοντά.
Τα λείψανα της ακρόπολης
Μ
έσα στην ακρόπολη υπάρχουν δωμάτια, τα οποία περιβάλλονται από τείχη με πύργους. Το τείχος είναι κατασκευασμένο από μεγάλες ακανόνιστες επεξεργασμένες πέτρες από μάρμαρο τοπικής προέλευσης. Πύργοι προστάτευαν το πιο ευάλωτο σημείο του οχυρού, δηλαδή την είσοδο, με παραστάδες από μεγάλους ογκόλιθους. Δύο χαμηλές πεζούλες, έξω ακριβώς από τη είσοδο, παρείχαν τη δυνατότητα σύντομης ανάπαυσης πριν την είσοδο στην ακρόπολη. Τα τείχη είναι δομημένα από ακανόνιστες πέτρες που έχουν μικρό και μεσαίο μέγεθος και πηλό ως συνδετικό υλικό. Το βασικό δομικό υλικό των τοίχων των δωματίων, που σώζονται σε μικρό ύψος, είναι το μάρμαρο και κατά δεύτερο λόγο ο σχιστόλιθος. Στο εσωτερικό των δωματίων οδηγούσαν είσοδοι με κατώφλια από σχιστολιθικές ή μαρμάρινες πλάκες. Τα δωμάτια ήταν προσβάσιμα μέσω δικτύου στενών διαδρόμων, ενώ και το πάτωμα τους είναι από πατημένο χώμα.
«Κορφάρι των Αμυγδαλιών»
Αρχαιολογικά ευρήματα
Π
ολλά αρχαιολογικά ευρήματα συμβάλλουν στο να μελετηθεί η ακρόπολη. Σχεδόν ακέραια αγγεία αλλά και θραύσματα κεραμικών, τα λεγόμενα όστρακα, φανερώνουν στοιχεία για την ιστορία του τόπου. Ίχνη καμένου χώματος σε συνδυασμό με μεγάλο αριθμό βοτσάλων που βρέθηκαν έξω από την είσοδο και ερμηνεύτηκαν ως πιθανά βλήματα σφενδονών, μαρτυρούν τη βίαιη καταστροφή του οχυρού μετά από εχθρική επίθεση. Επίσης έχει ανακαλυφθεί μία χάλκινη λόγχη, τεκμήριο της σύρραξης. Τα σκεύη που βρέθηκαν συγκεντρωμένα σε κάποια σημεία μάλλον αποκαλύπτουν τη μάταιη προσπάθεια των κατοίκων της ακρόπολης να διασώσουν τα αγαθά τους ώστε να μην τα πάρουν οι εχθροί, οι οποίοι προφανώς στόχευαν στην απόκτηση τους. Τα θραύσματα από πήλινα αγγεία ανήκουν σε χειροποίητα σκεύη και έχουν μία μεγάλη μορφολογική ποικιλία καθώς διακρίνονται σε κλειστά σκεύη, τα οποία προορίζονταν για την αποθήκευση διαφόρων αγαθών υγρών και στερεών αλλά και ανοιχτά, που ήταν απαραίτητα στην καθημερινή ζωή και συνδέονται κυρίως με τη διατροφή: φιάλες, «χύτρες», κύπελλα, λεκάνες και άλλα. Τα δείγματα της κεραμικής είναι πάρα πολύ σημαντικά για τους μελετητές καθώς αποτελούν στοιχεία μιας μακραίωνης παράδοσης των Κυκλάδων. Επίσης στην ακρόπολη του Πανέρμου βρέθηκαν και αρκετά λίθινα εργαλεία. Η ακρόπολη του Πανόρμου αποτελεί ενιαίο και αυτόνομο κτιριακό συγκρότημα με χαρακτήρα κατεξοχήν φρουριακό. Την προστασία της ακρόπολης ενίσχυε προτείχισμα στη δυτική πλευρά. Το βασικό κίνητρο για επαφές των κατοίκων ανάμεσα στα νησιά των Κυκλάδων, του Ανατολικού Αιγαίου και της Μικράς Ασίας ήταν η αναζήτηση υλικών διαφορετικών από αυτά που είχαν στον τόπο τους, όπως μετάλλων που θα μπορούσαν να ενισχύσουν την άμυνα απέναντι σε εχθρούς.
Μία πρωτοκυκλαδική ακρόπολη στον Πάνερμο της Νάξου μας ταξιδεύει στο χρόνο
Οι Κυκλαδίτες με τα καράβια τους ταξίδευαν για τέτοιους σκοπούς και οι κάτοικοι του προϊστορικού Πανέρμου είχαν σίγουρα εμπορικές συναλλαγές με στόχο την κάλυψη ποικίλων αναγκών. Τα ευρήματα της κεραμικής και της μεταλλοτεχνίας π.χ. ο οψιανός της Μήλου για την κατασκευή λεπίδων, ο ασβεστόλιθος από τα Κουφονήσια, η ηφαιστειακή λάβα μάλλον από τη Θήρα και άλλα, μαρτυρούν το δίκτυο των εμπορικών σχέσεων που είχαν αναπτύξει οι κάτοικοι της περιοχής. Όσον αφορά στην επιδρομή που δέχτηκαν δε μπορούμε να ορίσουμε με ακρίβεια την ταυτότητα των εισβολέων. Ο μεγάλος αριθμός των αγγείων δηλώνει σαφώς το στόχο τους δηλαδή είμαστε σίγουροι ότι έκαναν επίθεση προκειμένου να αποκτήσουν τα αποθηκευμένα στην ακρόπολη αγαθά. Η καταστροφή της ακρόπολης ήταν ξεκάθαρα αποτέλεσμα ληστρικής επιδρομής που ανάγκασε τους υπερασπιστές της να την εγκαταλείψουν.
Αναπάντητα ερωτήματα
Υ
πάρχουν αρκετά ερωτήματα που δεν έχουν απαντηθεί ακόμα σε σχέση με τη δημιουργία ενός αμυντικού έργου όπως είναι αυτό
της ακρόπολης. Αναμφισβήτητα πρόκειται για το αποτέλεσμα συλλογικής εργασίας, το οποίο φανερώνει την ύπαρξη οργανωμένης τοπικής κοινωνίας με υψηλό επίπεδο πολιτισμού. Το «Κορφάρι των Αμυγδαλιών» παρέχει πάρα πολύ σημαντικά στοιχεία για τη γνώση της προϊστορικής κοινωνίας όχι μόνο της Νάξου αλλά και ευρύτερα των Κυκλάδων αποτελώντας μνημείο μοναδικής σημασίας για το Αιγαίο. Για τους παραπάνω λόγους, η Εφορεία Αρχαιοτήτων Κυκλάδων πραγματοποίησε πρόσφατα εργασίες στερέωσης και ανάδειξης στον αρχαιολογικό χώρο της ακρόπολης, ο οποίος αποτελεί τον μοναδικό επισκέψιμο, παρότι μη οργανωμένο, αρχαιολογικό χώρο σε ολόκληρη την ΝΑ ακτή της Νάξου, περιοχή τουριστικά αναπτυσσόμενη γεγονός που πιστεύουμε ότι θα συμβάλλει στην περαιτέρω αύξηση του τουριστικού ενδιαφέροντος για την περιοχή δίνοντας, παράλληλα, κίνητρο για την ανάπτυξη της τοπικής κοινωνίας. Μια επίσκεψη στο χώρο αυτό μας ταξιδεύει στην προϊστορική Νάξο και μας χαρίζει ως δώρο την ίδια θέα με αυτήν των προγόνων μας. Επιμέλεια κειμένου: Αναστασία Αγγελοπούλου και Μαρία Καλτσά