Fish and chips de perroquet PREPARATION
Voici une recette gourmande facile à réaliser, pas très diététique mais tellement bonne à déguster !! Mélanger 150 gr de farine tamisée avec 25 cl de bière blonde et 2 jaunes d’œufs. Montez les 2 blancs en neige et incorporezles à la pâte. Taillez le perroquet en lanières et trempez dans la pâte avant de plonger dans la friteuse à 180°C. A déguster avec bien entendu des frites maison. Pour les frites, si l’on veut faire original, on peut faire des frites de patates douces plutôt que de pommes de terre.