BOUGNA MARMITE DE MAHI MAHI AUX ÉPICES Utilisez les légumes locaux disponibles actuellement : patates douces, patates carry, citrouille , bananes poingo, chouchoute,… DIRECTIONS Coupez le tout en cube. Dans une casserole, mettez un oignon émincé avec de l’ail haché. Mouillez moitié lait de coco et moitié eau. Assaisonnez avec du sel et ajoutez les épices. Vous pouvez faire un mélange ou pas, selon vos goûts : curry, massale, curcuma,… Goûtez votre bouillon de cuisson. Ça doit être bon, sinon rectifiez. Ajoutez vos légumes. Faites cuire à feu doux pendant une heure à couvert. Salez et poivrez le poisson. 5 minutes avant de servir, disposez le mahi-mahi sur les légumes et terminez la cuisson à couvert.
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